Микробная обсемененность колбасных изделий, производимых некоторыми предприятиями России
Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | автореферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 28.06.2018 |
| Размер файла | 217,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Микрофлора готовых лекарственных форм. Объекты санитарно-бактериологического обследования в аптеках. Определение микробной обсемененности растительного лекарственного сырья. Микробная обсемененность препаратов. Определение патогенных микроорганизмов.
презентация [2,4 M], добавлен 06.03.2016Исследование состава и количественных характеристик почвенной мезофауны пойменных лугов реки Сож. Видовой состав и численность почвенных беспозвоночных пойменных лугов реки. Биомасса почвенной мезофауны пойменной экосистемы изучаемой территории.
курсовая работа [74,8 K], добавлен 11.12.2013Изучение особенностей микроорганизмов. Микроэкологический риск при использовании высоких технологий. Характеристика технологии приготовления препаратов и опытов. Правила микроскопирования. Влияние гигиенических навыков на распространение микроорганизмов.
научная работа [23,6 K], добавлен 06.09.2010Изучение сущности биоценоза - совокупности растений, животных, грибов и микроорганизмов, совместно населяющих участок земной поверхности. Характеристика видового состава, структуры, отношений между организмами. Зооценозы Чернобыльской зоны отчуждения.
реферат [32,2 K], добавлен 10.11.2010Развитие энтомологии на территории Беларуси. Роль короедов в хозяйственной деятельности человека. Выявление видового состава и зоогеографии семейства Scolytidae Гомельского и Бобруйского районов. Ходы короедов, обнаруженные во время исследований.
курсовая работа [3,1 M], добавлен 19.12.2013Выявление и уточнение видового состава долгоносиков-хортобионтов, обитающих на участках с разной степенью антропогенной нагрузки. Анализ таксономической структуры долгоносиков исследованных территорий. Составление электронной базы данных особей.
курсовая работа [3,1 M], добавлен 17.06.2016Характеристика видового состава, суточной активности насекомых-опылителей растений кальцефильной степи в Донском природном парке, консортивные связи между ними. Экологическая структура энтомонаселения и разработка рекомендации по охране растений.
реферат [33,7 K], добавлен 07.06.2010Выявление видового состава тли на садовых участках, огородах города Семипалатинска. Изучение биологии, жизненного цикла тлей, основных способов борьбы с ней. Описание внешних признаков поражений, степени пораженности, профилактических мероприятий.
курсовая работа [45,9 K], добавлен 08.07.2015Определение видового состава птиц, приуроченных к животноводческим комплексам и оценка их численности в разные сезоны года. Оценка влияния животноводческих комплексов европейской части России на орнитофауну (в частности полевой воробей и домовый воробей).
отчет по практике [421,9 K], добавлен 12.01.2014Изучение жужелиц как компонента почвенной мезофауны. Исследование морфологических и биолого-экологических особенностей жуков жужелиц. Характеристика видового разнообразия, численности населения и доминирующих видов карабидофауны в условиях города Вологды.
дипломная работа [186,1 K], добавлен 07.10.2016Определение численности и видового состава сапрофитной микрофлоры грунта пещеры Баскунчакская. Санитарное состояние грунта пещеры Баскунчакская. Исследования карстовых пещер по микробиологическим показателям. Факторы уязвимости пещер и микрофлора почвы.
курсовая работа [62,7 K], добавлен 05.06.2009Характеристика почвы как источника передачи возбудителей инфекционных болезней. Исследование количественного и видового состава почвенных микроорганизмов. Санитарная оценка почвы по микробиологическим показателям. Загрязнение и самоочищение грунтов.
презентация [2,8 M], добавлен 16.03.2015Изучение видового состава брюхоногих и двустворчатых моллюсков разнотипных искусственных и естественных водоемов. Зависимость состава малакофауны от размеров и возраста водоема. Анализ влияния различных экологических факторов на разнообразие моллюсков.
контрольная работа [140,0 K], добавлен 21.08.2010Рассмотрение минерального состава микробной клетки. Описание классов химических соединений и их функций. Изучение органогенов, микроэлементов и ультрамикроэлементов молекул, их локализации в микробной клетке. Прокариотические и эукариотические клетки.
дипломная работа [427,2 K], добавлен 15.01.2015- Современное состояние авифауны населенного пункта Аксубаево (Республика Татарстан) в 2014-2017 годах
Изучение видового и количественного состава птиц населенного пункта Аксубаево. Экологическая характеристика сообщества птиц в 2014-2017 годах. Определение структурного разнообразия местности и степени антропогенного влияния на структуру сообщества птиц.
курсовая работа [3,8 M], добавлен 10.04.2017 Способы размножения плесневых грибов. Особенности образования и размножения спор. Условия распространения микроорганизмов в природе. Определение источников загрязнения пищевых продуктов и возникновения инфекций. Микробиологические дефекты и болезни хлеба.
контрольная работа [25,3 K], добавлен 08.09.2010Оценка состояния водных экосистем. Связь биологического разнообразия водорослей с трофностью водоема. Изменение видового состава фитопланктона при эвтрофировании водоемов. Таксономический анализ видового состава фитопланктона канала Огинского и р. Щара.
курсовая работа [919,3 K], добавлен 14.11.2017Биоповреждения как эколого-технологическая проблема, методы борьбы с ними и профилактики их появления. Разновидности микроорганизмов, являющихся агентами биоповреждений. Грызуны, птицы и насекомые как разрушители материалов, изделий, сооружений.
курсовая работа [105,7 K], добавлен 19.01.2010Характер и оценка влияния разнообразных факторов внешней среды на микроорганизмы: физических, химических и микробиологических. Значение микроорганизмов в сыроделии, развитие соответствующих процессов при производстве конечного продукта, этапы созревания.
реферат [45,3 K], добавлен 22.06.2014Характеристика патогенных микроорганизмов. Инфекция, пути и источники её передачи. Заболевания, передаваемые человеку через мясную продукцию. Иммунитет и его разновидности. Разложение белковых веществ микроорганизмами. Порча хлебобулочных изделий.
контрольная работа [33,3 K], добавлен 13.01.2011
