Аудит затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• 1. Теоретические аспекты учета и аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства
• 1.1 Сущность и взаимосвязь учета затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства
• 1.2 Классификация методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции
• 1.3 Методика аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции
• 2. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства в АО "Ленинградское"
• 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
• 2.2 Организация условий труда на рабочем месте, сохранение здоровья и работоспособности работников
• 2.3 Документация по учету затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства в АО "Ленинградское"
• 2.4 Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции животноводства в АО "Ленинградское"
• 3. Аудиторская проверка и совершенствование учета затрат на производство продукции животноводства в АО "Ленинградское"
• 3.1 Организация и проведение аудита затрат на производство продукции животноводства в АО "Ленинградское"
• 3.2 Рекомендации и пути совершенствования бухгалтерского учета затрат на производство продукции животноводства в АО "Ленинградское"
• Заключение

Список использованной литературы

• Приложения

Введение

1. Теоретические аспекты учета и аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства

1.1 Сущность и взаимосвязь учета затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства

В современных условиях существование хозяйствующих субъектов зависит от затрат, которые необходимо учитывать для обеспечения повседневного контроля за эффективностью использования ресурсов и формированием себестоимости продукции. При этом ведущая роль в бухгалтерском учете и при проведении аудита отводится учету затрат на производство и формирование себестоимости продукции.

Затраты на производство - выраженные в денежной форме расходы организаций на производство, обращение, сбыт товаров. [11, с. 398]

Калькулирование представляет собой систему экономических расчетов себестоимости по всей продукции в целом, по видам продукции и единицам продукции. затрата калькулирование аудит животноводство

Выраженные в денежной форме текущие затраты организации на производство и сбыт продуктов труда образуют себестоимость продукции, работ, услуг. Под фактической себестоимостью продукции понимается совокупность всех затрат организации, связанных с производством и продажей продукции. [1, с. 7]

Тесная взаимосвязь между учетом затрат и калькулированием фактической себестоимости продукции проявляется в том, что учет затрат организуется с такой детализацией, какая необходима для калькулирования, контроля и управления себестоимостью. При всех различиях в методике и технике учета затрат и калькулькулирования себестоимости продукции в целом они базируются с экономической точки зрения на последовательной реализации принципа "затраты - выпуск - результат". Вместе с тем необходимо отметить, что исчисление себестоимости является основой для определения цен продукции, прибыли и рентабельности производства.

С экономической точки зрения, учет затрат на производство и калькулирование себестоимости как взаимосвязанные и взаимообусловленные стадии единого процесса исчисления издержек направлены на решение задач управления себестоимостью - определение эффективности производства, контроль за использованием всех видов ресурсов, изыскание резервов экономики.

Калькулирование позволяет изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов. Представление себестоимости в проекте нормативного регулирования почти ничем не закреплено. Единым нормативным документом, в какой-то мере регламентирующим первоначальная стоимость как показатель, считается Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 10/99) с 06.05.1999 г. № 32н "Расходы организации", утвержденное указом Минфина РФ. В соответствии с ПБУ 10/99 затратами компании признается снижение финансовых выгод вследствие выбытия активов (денежных средств, иной собственности) и (или) возникновения обязательств, которое приводит к сокращению денежных средств данной организации, за исключением снижения вкладов согласно решению участников (собственников имущества). [34]

Исходя из норм этого положения себестоимость можно узнать, как затраты по обычным видам деятельности. При этом затратами по обычным типам деятельности признаются затраты, связанные с производством и реализацией продукта, приобретением и продажей продуктов. На себестоимость и состав расходов, входящих в нее, оказывают воздействие разнообразные условия, от которых зависит определение.

В животноводстве производимые затраты неоднородны, они включают различные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты и т. п.), затраченный труд и др. Построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, например, часть молока расходуется внутри отрасли, на выпойку телят и т. п.

Вложения средств в производство в отрасли животноводства также, как и выход продукции, отличаются большей равномерностью, поэтому в бухгалтерском учете нет необходимости разграничивать затраты животноводства по смежным годам. Все расходы в животноводстве отражаются на счетах по учету затрат подразделения продукции текущего года.

Технологический процесс в животноводстве характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Эти операции протекают непрерывно и не разграничиваются во времени по видам работ и отдельным операциям. Поэтому в бухгалтерском учете не требуется подразделять затраты по этим признакам.

В животноводстве производственный процесс сконцентрирован и не зависит от сезонного характера, поэтому в бухгалтерском учете отпадает надобность в разграничении затрат по производственным подразделениям и другим признакам. [12, с. 205-206]

Рисунок 1 - Задачи учета затрат на производство продукции

С теоретических позиций, эффективная организация учета затрат на производство сельскохозяйственной продукции гарантирует контроль за результативным использованием предприятием находящихся в его распоряжении основных производственных средств, запасов и других ресурсов.

Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится как организации, так и всему обществу.

Калькулирование позволяет изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов [7, с. 78]. В зависимости от целей калькулирования различают следующие виды калькуляций: плановую, сметную и фактическую. Все они отражают расходы на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции в разрезе калькуляционных статей.

В свою очередь, калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) условно можно подразделить на три этапа, представленные на рисунке 2.

Рисунок 2 - Этапы калькулирования себестоимости продукции

В действительности процесс калькулирования является более сложным и чередуется с процессом учета затрат. После распределения первичных затрат калькулируется себестоимость продукции вспомогательных производств. На этом этапе калькулирование усложняется, так как необходимо учесть предоставление взаимных услуг. [3, с. 103]

Таким образом, затраты, образующие себестоимость продукции, могут как увеличиваться, так и уменьшаться и все это будет зависеть от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Тем самым, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве. И от того как осуществляется учет затрат на производство, какую методику предприятие выбрало, во многом будет зависеть его финансовое положение.

Учет затрат - важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость учета затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат. [37, с. 73-79]

Таким образом, в России состав себестоимости продукции регламентируется государством. Методические рекомендации выполняют очень важную задачу по обеспечению однородности состава и классификации затрат, их методов учета, исчисления себестоимости производимой продукции во всех организациях агропромышленного комплекса. Учёт затрат на производство регулируется положением по бухгалтерскому учету "Расходы организации" (ПБУ 10/99), в соответствии с которым перечень статей затрат определяется организацией самостоятельно.

Можно сказать, что в учете отечественных производителей до сих пор доминируют традиционные методы распределения затрат, применение которых не в полной мере способствуют их оптимизации и в целом повышению эффективности деятельности животноводческих организаций. [15, с. 66-69]

1.2 Классификация методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции

Рисунок 3 - Методы калькулирования себестоимости продукции

Следует отметить, что в организации могут одновременно применяться несколько методов. Так, на машиностроительном заводе в основном производстве калькулирование себестоимости продукции ведется по нормативному методу, в литейном цехе может использоваться попередельный метод, а в ремонтно-механическом цехе - позаказный метод. [2, с. 77-79]

В настоящее время существует целый спектр классификации методов учета затрат и калькулирования себестоимости, которые самостоятельно выбираются каждой организацией, исходя из осуществляемой ею стратегии, информационных потребностей менеджеров, отраслевой принадлежности, особенностей технологического процесса производства продукции, размера и характера производимой продукции, ее ассортимента и рядом других факторов. В международном учете для учета затрат и определения себестоимости продукции также существует большое количество методов и методик, наиболее распространенными среди которых являются "стандарт-кост", "директ-костинг", "таргет-костинг", метод АВС, метод PFC и другие.

В экономической литературе при определении способов учета затрат на производство продукции и способов калькулирования себестоимости оперируют терминами "метод учета затрат" и "метод калькулирования себестоимости продукции". В одних источниках данные понятия рассматриваются в качестве синонимов, четкая граница между ними отсутствует, в других случаях они представляются как единое понятие: "метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции", в-третьих - предстают в качестве обособленных объектов исследования.

В книге "Система счетов и бухгалтерский баланс предприятия" С.А. Щенков отмечает: "… для того, чтобы подчеркнуть единство методов учета затрат и методов калькуляции, представляется предпочтительным употребление в этом смысле термина "метод учета себестоимости".

И.И. Поклад в монографии "Учет, калькулирование и анализ себестоимости промышленной продукции" под методом калькуляции понимает совокупность приемов, используемых для исчисления единицы продукции. [24, с. 145]

Проанализировав существующие литературные источники, мы можем отметить, что в трудах отечественных ученых отсутствует однозначное определение как метода учета затрат, так и метода калькулирования себестоимости продукции.

Выбор метода калькулирования себестоимости продукции связан с технологией производства, его организацией, особенностями выпускаемой продукции [9, с. 187]. Выделяют следующие методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства:

1) Простой (прямой) метод применяется на предприятиях, вырабатывающих однородную продукцию, не имеющих полуфабрикатов и незавершенного производства. В этом случае объект учета затрат совпадает с объектом калькуляции. При этом все производственные расходы за отчетный период составляют себестоимость выработанной продукции. Себестоимость единицы продукции исчисляется путем деления суммы всех расходов на количество единиц продукции.

2) Нормативный метод применяется там, где имеет место повторение операций при производстве. Нормативную себестоимость рассчитывают по цехам и предприятию в целом, при оценке брака и остатков незавершенного производства. Нормативный метод соответствует широко применяемой на Западе системе "стандарт-кост", которая состоит из стандартов (норм) на затраты материалов, труда, накладных расходов и разработанных на их основе стандартных калькуляций.

3) При позаказном методе объектом калькулирования является отдельный заказ, отдельная работа, которая выполняется в соответствии с особыми требованиями заказчика, и срок исполнения каждого заказа относительно небольшой. Заказ проходит через ряд операций в качестве непрерывно определяемой единицы. [10, с. 99-100]

К недостаткам данного метода относятся:

- отсутствие оперативного контроля за уровнем затрат;

- сложность и громоздкость инвентаризации незавершенного производства.

4) Попроцессный метод используется для установления средней себестоимости партии одинаковых единиц затрат за период времени. Объектом учета затрат являются отдельные процессы, а объектом калькуляции - отдельные виды получаемой в производстве продукции.

5) Метод исключения затрат на побочную продукцию заключается в том, что продукцию по своему составу делят на основную и побочную, причем калькулируется только основная. Побочная продукция калькулируется по заранее установленным ценам. При исчислении стоимости основной продукции стоимость побочной продукции вычитается из общей суммы затрат.

6) Метод коэффициентов применяется для исчисления себестоимости в том случае, когда затраты, учтенные по одному объекту, необходимо распределить между несколькими видами продукции, т. е. объект учета затрат не совпадает с объектами калькуляции. Поэтому для распределения затрат устанавливаются коэффициенты, с помощью которых полученная продукция переводится в условную. В результате исчисляется себестоимость условной продукции, а затем натуральной.

7) Комбинированный метод исчисления себестоимости продукции предусматривает использование нескольких методов из вышеперечисленных. Например, при исчислении себестоимости молока и приплода в сельскохозяйственных организациях применяют метод исключения затрат на побочную продукцию, а затем пропорциональный метод. [5, с. 216-221]

8) Применение учета затрат по функциям или АВС-метода также имеет ряд особенностей. Объектом учета затрат в этом случае является отдельный вид деятельности (функция, операция), а объектом калькулирования - вид продукции (работ, услуг). АВС-метод эффективен для предприятий, деятельность которых характеризуется высоким уровнем накладных расходов, и является альтернативой позаказному методу учета затрат и калькулирования.

9) Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости применим в том случае, если сырье и материалы проходят несколько законченных стадий обработки, и после окончания каждой стадии получается полуфабрикат.

В настоящее время выделяется два варианта попередельного метода учета затрат - полуфабрикатный и бесполуфабрикатный, последний является наиболее распространенным, поскольку он менее трудоемок. При попередельном методе также могут использоваться дополнительные элементы и способы других методов учета и калькулирования затрат

Таким образом, правильно выбранный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции позволяет рассчитать не только себестоимость выпускаемой продукции, но и формировать показатели запасов и прибыли от продаж, а также, соответственно, подготавливать информацию для принятия обоснованных организационных решений.

1.3 Методика аудита затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции

2. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции животноводства в АО "Ленинградское"

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Таблица 2 - Финансовые результаты деятельности в АО "Ленинградское"

Анализируя данные, представленные в таблице 2, следует отметить, что в отчетном периоде увеличение выручки от продаж на 37143 тыс. руб. говорит о том, что предприятие набольший доход получает от основной деятельности. Рост себестоимости продаж на 52217 тыс. руб. говорит о том, что за период 2016 года увеличились затраты приходящихся: на производство, транспортировку, реализацию продукции, так как все издержки, связанные с этими затратами, приходятся на себестоимость производимой продукции.

Из таблицы 2 видно, что происходит снижение чистой прибыли на 865 тыс. руб. за счет роста себестоимости. В свою очередь, прочие доходы увеличиваются на 13803 тыс. руб., а расходы сокращаются на 13903 тыс. руб. в связи с уменьшением коммерческих расходов на 7868 тыс. руб.

Важным фактором увеличения прибыли предприятия является снижение затрат на производство продукции. Анализ структуры дает возможность установить тип производства и основные направления поиска резервов снижения затрат (таблица 3).

Таблица 3 - Анализ затрат на основное производство в АО "Ленинградское" за 2014-2016 гг.

Данные таблицы 3 показали, что за анализируемый период доля затрат по основному производству к 2016 году возросла на 53,7 % в связи с увеличением доли материальных затрат на 95,4 %. Показатели свидетельствуют о том, что значительную долю в отчетном году занимали материальные затраты и амортизация. Отчисления на социальные нужды незначительно увеличились на 19,2 %, однако прочие затраты сократились в 2016 году на 80,8 %. Из вышесказанного следует, что материальные и трудовые затраты возросли, что отрицательно повлияет на себестоимость продукции, так как важнейшими резервами ее снижения является сокращение этих затрат, а также сокращение доли прочих затрат.

Рассмотрим состав материальных затрат на производство продукции животноводства в АО "Ленинградское" за 2014-2016 гг., представленный в таблице 4.

Таблица 4 - Анализ состава материальных затрат на производство продукции животноводства в АО "Ленинградское" за 2014-2016 гг.

Проанализировав данные таблицы 4, можно сделать вывод, что на увеличение материальных затрат на 35,6 % в 2016 году повлиял рост на затраты по кормам на 87,8 %. Доля электроэнергии сократилась на 34,2 %. В свою очередь, значительно снизилась доля затрат по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию на 61, 7 %, что говорит о том, что животные практически не болеют и не нуждаются в лечении. Доля запасных частей, ремонтных и строительных материалов для ремонта сократилась на 96, 5 %, что говорит о том, что помещения, где содержат животных находятся в хорошем состоянии и не нуждаются в ремонте.

При анализе экономической деятельности предприятия чистая прибыль занимает ключевое место. При поиске новых инвестиционных идей инвесторы в первую очередь исследуют показатели чистой прибыли и рентабельности. Чем меньше предприятие понесет затрат, тем больше оно получит прибыли. Чистая прибыль - основной источник для развития производства. Она является основным источником финансовых ресурсов предприятия, обеспечивающим его функционирование и развитие.

2.2 Организация условий труда на рабочем месте, сохранение здоровья и работоспособности работников