Учет движения продукции животноводства и анализ эффективности ее производства в современных условиях хозяйствования

В процессе кругооборота средств предприятия производственная стадия является главной. Процесс производства - это процесс соединения живого труда со средствами производства. Для обеспечения непрерывного функционирования производства требуются постоянные затраты во всех сферах деятельности предприятия: в сфере производства, обращения, капитальных вложений, управления и обслуживания работников. Каждая из этих групп затрат производится на конкретном участке хозяйствования, на определенной стадии кругооборота средств и с этих позиций имеет различное экономическое значение.

Рациональная организация учета затрат на производство, определение места и роли в их формировании себестоимости продукции животноводства, дальнейшее совершенствование планирования, учета и калькулирования себестоимости возможно на основе классификации производственных затрат.

Классификация позволяет глубже изучить состав. Характер затрат, усилить процесс производства контроль за их формированием, применить единообразные экономически обоснованные способы группировки расходов в планировании, учете и калькулировании.

Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком количестве расходует предприятие на производство сельскохозяйственной продукции. Она используется для определения структуры издержек производства, удельного веса в них материальных затрат и расходов на оплату труда, что имеет большое значение для оценки общего направления и перспектив развития сельского хозяйства. Поэлементная группировка расходов позволяет установить факторы и основные направления снижения себестоимости продукции, помогает делать экономически обоснованные выводы об изменении технического уровня сельского хозяйства, о трудоемкости и материалоемкости производства продукции, о соотношениях затрат живого и овеществленного труда в совокупных издержках.

Затраты образующие себестоимость продукции (работ, услуг) группируются в соответствии с экономическим содержанием по следующим элементам:

? Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

? Расходы на оплату труда;

? Отчисления на социальные нужды;

? Амортизация основных фондов;

? Прочие затраты.

По отношению к объему производства затраты подразделяются на переменные и постоянные. Деление затрат на постоянные и переменные позволит более точно исчислять себестоимость единицы продукции животноводства.

Переменные затраты в суме изменяются в прямой пропорции по отношению к изменению объема производства. Примером таких затрат являются затраты на корма, трудовые затраты, работы и услуги, прочие прямые затраты.

Постоянные затраты в сумме не изменяются от объема производства, они относительно постоянны. К ним относят затраты на содержание основных средств, затраты по организации производства и управлению.

Исходя из выше изложенного большую ценность в анализе себестоимости представляет факторный анализ. Проведем факторный анализ себестоимости молока и прироста живой массы крупного рогатого скота с приведением подробного расчета влияния факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью следующей модели:

Аголi

С= _____________ +b

ПР

С - себестоимость единицы молока привеса крупного рогатого скота;

А голi - сумма постоянных затрат, отнесенная на молоко, привес;

VBП - объем выпуска молока в физических единицах првеса;

b - сумма переменных затрат на 1 тонну молока привеса.

Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят от поголовья скота в животноводстве, эти показатели (1 голову животных), после чего факторная модель себестоимости продукции будет выглядеть следующим образом:

Аголi

Сi= _____________ +bi

ПРi

где: ПРi - продуктивность основного стада молочного скота.

Таблица 4. Исходные данные для факторного анализа себестоимости производства молока

Показатели	2005	2006
Объем производства молока, т	2150	2311
Сумма постоянных затрат, тыс. руб.	175000	170000
Среднегодовое поголовье коров, гол.	519	518
Среднегодовой надой молока на фуражную корову, кг	4143	4461
Сумма постоянных затрат на одну голову, руб.	337187	328185
Сумма переменных затрат на 1 т молока, руб.	398605	469926
Себестоимость 1т молока, руб.	401000	46200

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что за счет роста продуктивности коров на 0,318 тонны себестоимость продукции снизилась на 5802 тысячи рублей, в том числе за счет сокращения постоянных затрат на 1 голову себестоимость снизилась на 2018 рублей, однако за счет увеличения переменных расходов на себестоимость значительно увеличилась на 31321 рублей, таким образом темп роста затрат значительно выше темпов роста продуктивности животных основного стада молочного скота. Одним из резервов снижения себестоимости молока является повышение ее качества жирности.

На основании этой модели и данных таблицы производят расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1 т молока методом цепной подстановки:

Агол0

С0 = _________ + b0 = 337187 + 398605 = 479992 рублей

ПР0 4,143

Агол0

Сусл1 = _________ + b0 = 337187 + 398605 = 474192 рублей

ПР1 4,461

Агол1

Сусл2 = _________ + b0 = 328185 + 398605 = 472172 рублей

ПР1 4,461

Агол1

С1 = __________ + b1 = 328185 + 469926 = 543493 рублей

ПР1 4,461

Общее изменение себестоимости 1 т молока:

? Собщ = С1 - С0 = 543493 - 479992 = 63501 рублей

в том числе за счет изменения:

а) продуктивности коров

? СПР = Сусл1 - С0 = 474190 - 47992 = 5802 рублей

б) суммы постоянных затрат на 1 голову

? Сa = Сусл2 - Сусл1 = 47217 - 474190 = 2018 рублей

в) суммы удельных переменных затрат

? Сb = С1 - Сусл2 = 543493 - 472172 = +71327 рублей

Такой анализ делают по каждому виду продукции

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что за счет роста продуктивности коров на 0,318 тонны себестоимость продукции снизилась на 5802 тысячи рублей, в том числе за счет сокращения постоянных затрат на 1 голову себестоимость снизилась на 2018 рублей, однако за счет увеличения переменных расходов на себестоимость значительно увеличилась на 31321 рублей, таким образом темп роста затрат значительно выше темпов роста продуктивности животных основного стада молочного скота. Одним из резервов снижения себестоимости молока является повышение ее качества жирности.

Аналогичный факторный анализ проведем по себестоимости привеса крупного рогатого скота Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки». Факторная модель имеет вид:

Таблица 5.5 Исходные данные для факторного анализа себестоимости привеса крупного рогатого скота Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки» за 2005 - 006 годы

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклонения +/-
Объем прироста,т.	164	180	+16
Сумма постоянных затрат, тыс.руб.	156000	192000	+36000
Средне годовое поголовье животных на выращивание и откорм, гол.	863	58	+95
Среднегодовой прирост, т.	0,1900	0,1854	-0,0046
Сумма постоянных затрат на 1т. Прироста, руб.	5963415	7205555	+1242140
Себестоимость 1т. прироста, руб.	6470000	7894000	+1424000

На основании это модели и данных таблицы 5.5 проведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1т. привеса методом ценовой подстановки:

Со = А голо + во = 180765 + 5963415 = 6914810 рублей

ПРо 0,1900

Сусн.1 = А гол1 + во = 180765 + 5963415 = 693845 рублей

ПР1 0,1854

Сусн.2 = А голо + во = 200418 + 5963415 = 7044418 рублей

ПР1 0,1854

С1 = А гол1 + во = 200418 + 7205555 = 8286558 рублей

ПР1 0,1854

Определяем общее изменение себестоимости 1т. прироста:

?Собщ = С1 - Со = 8286558 - 6914810 = 371748 рублей.

в том числе за счет изменения:

а) продуктивности животных на выращивание и откорм:

?СПР = С усл.1 - Со = 6938415 - 6914810 = +23605 рублей.

б) сумы постоянных затрат на 1 голову

?СА = Сусл2 - Сусл1 = 7044418 - 6938416 = +106003 рублей.

в) суммы удельных переменных затрат;

?СВ = С1 - Сусл2 = 8286558 - 7044418 = +1242140 рублей.

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что за счет снижения продуктивности животных себестоимость увеличилась на 23605 рублей. Увеличение суммы постоянных затрат на 1 голову скота и удельных переменных расходов на 1 тонну прироста живой массы привело к значительному увеличению себестоимости 106003 рублей соответственно на 1242140 рублей. Таким образом, темпы роста затрат значительно выше роста продуктивности животных. Организации необходимо увеличивать средние привесы, наметить пути по повышению среднесуточных привесов до 800 грамм так как по статистике это приводит к снижению себестоимости продукции на 10%.

Результатом отрасли животноводства является получение прибыли за произведенную продукцию. Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Племенной завод «Березки» заинтересовано в получении положительного конечного результата. Поэтому на завершающем этапе анализа себестоимости продукции животноводства определим уровень рентабельности отдельных видов продукции отрасли животноводства, поскольку рентабельность более полно характеризует отрасль животноводства. Данные приведены в таблице 5.8.

Уровень рентабельности отдельных видов продукции отрасли животноводства

Виды продукции	Выручка от реализации	Полная себестоимость	Финансовый результат (убыток)	Уровень рентабельность
	2005	2006	2005	2006	2005	2006	2005	2006
Продано: Молоко	710	739	686	860	+24	-121	315	-14,0
Мясо ККС	321	253	614	604	-393	-351	-64%	-58
Прочая продажа на плем.цели	-	37	-	88	-	51		-58

П = В - С

Урент.= П 100% = С

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что рентабельность по производству молока в отчетном периоде имеет отрицательное значение по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Причиной тому является увеличение расходов связанных с производством и реализацией молока, вследствие чего затраты по производству молока не окупились так как выручка от реализации значительно ниже ее себестоимости. Еще более убыточным является продукция, в частности, реализация мяса и продажа животных на племенные цели, причиной тому является высокая себестоимость реализованной продукции.

Однако уровень убыточности в отчетном периоде по сравнению с прошлым периодом незначительно сократился. Для улучшения деятельности Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки» рекомендуем обратить внимание на качество реализуемой продукции, которая была бы произведена с учетом требований международных стандартов, а исходя из этого и цена будет соответствующей и это будет способствовать получению прибыли и хотя б с минимальной рентабельностью.

Стремление к получению прибыли, т.е. превышение выручки над произведенными затратами.

Рассчитаем универсальный рыночный показатель: коэффициент окупаемости затрат.

Показатели	Объем выручки за товарную продукцию, млн.руб.	Полная себестоимостьтоваров продажи, млн.руб.	Коэффициент окупаемости (2:3)
	2005	2006	2005	2006	2005	2006
В целом по хозяйству	1652	2023	1881	2400	0,878	0,843
Виды продукции	Объем выручки за товарную продукцию, млн.руб.	Полная себестоимостьтоваров продажи, млн.руб.	Коэффициент окупаемости (2:3)
	2005	2006	2005	2006	2005	2006
Молоко	710	739	686	860	1,035	0,859
КРС на мясо	321	253	614	604	0,523	0,419
КРС на плем.цели и прочая продажа	-	37	-	88	-	0,420

5.4 Резервы снижения с/б и повышения эффективности производства продукции животноводства

Основным источником резервов снижения себестоимости продукции животноводства Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки» являются: увеличение производства продукции животноводства и сокращение затрат на ее производство. Следовательно, для снижения ее уровня необходимо найти с одной стороны, резервы увеличения объемов производства продукции, а с другой стороны - резервы сокращения затрат на ее производство за счет более экономного использования всех видов ресурсов. Реализация мер государственной поддержки позволила производить продукцию животноводства в достаточных объемах и обеспечивать потребности населения в продуктах питания. Давайте зададим себе вопрос: какова конечная цель сельскохозяйственного производства? Кто-то скажет, что главная цель - ликвидировать голод, а другой ответит, что главная цель - обеспечить население достаточны объемом продуктов питания, и не просто продуктов питания, которые соответствуют международным стандартам. Сегодня, в 21 веке это и есть прыжок в будущее. Однако, несмотря на это все же существует диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию, что приводит к снижению рентабельности молока и убыточности производства мяса всех видов. В то же время животноводство продолжает играть важную стабилизирующую рол в развитии экономики сельского хозяйства.

Эффективность производства продукции животноводства, основными показателями которой являются конечные результаты - чистый доход, уровень рентабельности, сроки окупаемости инвестиций, зависит от двух факторов: внешних (рынок потребности продукции, цены ее реализации, экономическая политика государства по поддержанию национального производства того или иного вида продукции через систему доплат, страхования, налогообложения и цен на природные ресурсы и т.п.) и внутренних (совершенство применяемых технологий, основанных на использовании достижений науки и техники, качества пород животных, квалификации персонала, уровня менеджмента, системы кормления, т.е. факторов, определяющих уровень удельных затрат ресурсов на получение продукции и формирование издержек производства непосредственно на каждом объекте). Действие и влияние каждого из этих факторов происходит, не изолировано друг от друга, а находится во взаимосвязи и взаимообусловленности. В то же время, основные усилия специалистов и работников Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки» должны быть направлены на рациональное использование ресурсов: кормов, животных, рабочей силы, энергетических источников, зданий и сооружений с тем, чтобы с минимальными затратами получить максимальную продуктивность животных и высокое качество продукции при соблюдении экологических и санитарно-гигиенических норм и стандартов. Рациональное использование ресурсов является также основой снижения издержек и получение максимальной прибыли при действующих экономических условиях функционирования товаропроизводителей. Причинами снижения являются:

? несовершенство применяемых технологий, низкий уровень технологического оснащения производства и низкая продуктивность животных;

? недостаточная квалификация специалистов и непосредственных исполнителей работ, особенно по новым технологиям производства, эффективным способам механизации, формам организации труда и управления.

Исходя из вышеизложенного, главная задача Республиканского сельскохозяйственного предприятия «Племенной завод «Березки» - выявить резервы снижения себестоимости и повышения эффективности производства продукции животноводства. Выявление резервов увеличения производства продукции животноводства должно осуществляться по следующим направлениям: увеличение поголовья животных, и повышение их продуктивности.

Подсчитать резервы увеличения объема производства отдельных видов продукции животноводства можно за счет следующих источников:

- увеличение среднегодового поголовья продуктивных животных;

- недопущения падежа животных по вине хозяйства;

- повышение эффективности использования и недопущения перерасхода кормов на производство единицы продукции.

Рассмотрим методику расчета резервов за счет каждого из выше перечисленных на примере Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки».

1. Резерв увеличения объема производства за счет увеличения среднегодового поголовья.

Для того, чтобы определить этот резерв необходимо полученный резерв увеличения поголовья продуктивных животных умножить на среднегодовую продуктивность одного животного соответствующей группы.

Основными источниками снижения себестоимости является увеличение ее производства и сокращение затрат по отдельной статье.

3ф - Рv3+3g 3ф

РvС = Св - Сф = _________________

VВПф+Ру^ВП Уф

где Св - возможная себестоимость единицы продукции, ц.

Сф - фактическая себестоимость единицы продукции, ц.

3ф - фактические затраты на производство V продукции

VВПф - фактическая V производства продукции.

Рv3 - резервное сокращение затрат на производство.

3g - дополнительные затраты необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции.

Ру ^ВА - резерв увеличения производства продукции.

2. Резерв увеличения объема производства продукции за недопущения падежа животных по вине хозяйства.

Для этого необходимо по каждой отдельной группе животных поголовье павшее по вине хозяйства умножить на среднегодовую продуктивность одного животного.

Р^ ВП (падежа) = ПРф

Где П - поголовье павшее по вине хозяйства;

ПРф - среднегодовая фактическая продуктивность животного.

Расчет представлен в таблице 5.1.

Источник резерва	Резерв прироста поголовья	Прирост 1 гол. за год	Резерв увеличения производства, ц.
Сокращение падежа животных: - основное стадо молочного скота; - животные на выращивание и откорм;	1 11	44,61 1,85	44,61 20,35

3. Резерв увеличения объема производства за счет повышения эффективности использования кормов.

Для этого необходимо сокращение или перерасход кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства соответствующей группы животных и разделить на плановую норму расхода кормов на единицу продукции.

СК х VВПф

Р^ВП (сокращение кормов) = _______________

ПНР

Где С - сокращение кормов на единицу продукции;

VВПф - фактический объем валовой продукции;

ПНР - плановая норма расхода кормов на единицу продукции.

В анализируемом хозяйстве по основному стаду молочного скота наблюдается недокорм скота на 0,14 ц.к ед., соответственно рассчитываем резерв за счет сокращения кормов.

Р^ВП (сокращение кормов) = 0,14 х 23110 : 47,7 = 68 ц. молока.

По животным на выращивание и откорм наблюдается перерасход кормов на 18,46 ц. к ед. поэтому рассчитываем резерв за счет недопущения перерасхода кормов.

Р^ВП (недопущение перерасхода) = 18,46 • 1640 : 21,1 = 1435 ц.

В заключении анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения объемов производства продукции животноводства. Выявленные резервы представляем в таблице 5.2.

Источник резерва	Резерв увеличения производства, ц.
	молоко	Прирост живой массы
Увеличение среднегодового поголовья		33,3
Недопущение падежа животных	44,61	20,35
Повышение эффективности использования кормов	68	1435
Всего	112,6	1488

Исходя из приведенных расчетов, предложим экономической службе республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки» следующие мероприятия по освоению выявленных резервов. Известно, что воспроизводство стада один из существенных резервов повышения продуктивности. Главная продукция хозяйства - племенные быки. Через искусственное осеменение республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Племенной завод «Березки» имеет реальную возможность создавать стада с удоем 5000 кг. и более, и более высокой продуктивностью. Достижение высокой продуктивности это наиболее полная реализация генетического потенциала животных. Улучшение породных качеств скота является основой неуклонного прогресса в генетике крупного рогатого скота. Характерная особенность создания высокопродуктивного стада в этом хозяйстве - собственная репродукция поголовья без завода племенных телок из других хозяйств, только на основе искусственного осеменения и интенсивного выращивания ремонтных телок. Это наиболее дешевый и надежный путь создания высокопродуктивных животных. Необходимо по возможности реконструировать и вновь построить современные высокомеханизированные фермы, создать комфортные условия содержания животных в помещениях без привязи, на глубокой соломенной подстилке со свободным выходом на выгульные площадки. Стратегией развития животноводства на период до 2010г. предусматривается обеспечение роста производства продукции и повышение ее эффективности за счет улучшения воспроизводства стада, применение рациональных технологий содержания животных, это позволит увеличить срок продуктивного использования коров, снизить ввод нетелей в основное стадо и на этой основе сократить затраты на пополнение стада.

Большое влияние на продуктивность животных оказывает организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность высококвалифицированными кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. В подотраслях животноводства из-за низкой оплаты произошел существенный отток кадра, сохраняется необеспеченность рабочей силой, особенно квалифицированными инженерно-техническими кадрами, зоотехническим персоналом. Повышение уровня использования продуктивного потенциала в животноводстве, который непосредственно влияет на повышение производительности труда и снижение себестоимости может быть достигнуто на основе совершенствования условий содержания и обеспечения требуемых параметров микроклимата, санитарного и экологического состояния в животноводстве, позволяющего снизить падеж животных, особенно молодняка. К сожалению, в Республиканском сельскохозяйственном унитарном предприятии «Племенной завод «Березки» в отчетном году падеж увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в 3 раза. Ветеринарной службе в исследуемом хозяйстве необходимо создать прочную и эффективную систему, которая позволит в самые короткие сроки выявить случаи заболевания животных, локализировать их, принять меры по ликвидации последствий заболевания. От своевременности и аккуратности напрямую зависит общий уровень здоровья скота и прогресс в деле улучшения его эффективности.

Качество кормов и сбалансированность рационов, квалифицированные зооветеринары и животноводы, наличие современного доильного и холодильного оборудования все это делает отрасль скотоводства наиболее ресурсозатростной и высокопрофессиональной, которая может функционировать только в высокоорганизованных хозяйствах. А поскольку такие условия повсеместно создать невозможно, то большинство стран мира, в том числе и Республика Беларусь еще в прошлом веке пошло по пути разделения скотоводства на специализированные молочного и мясного направления. Наряду с содержанием, доением, осеменением и контролем за здоровьем животных основным технологическим звеном является кормление, требующего эффективного управления для роста продуктивности животных. Исследования показывают, что без кардинального снижения затрат ресурсов и повышения продуктивности животных на основе кормления продукция животноводства не может быть конкурентоспособной на европейском и мировом рынках. Перспективным направлением в кормлении животных в анализируемом хозяйстве будет переход к кормлению сбалансированными однородными кормовыми смесями. Ведь только полноценные кормовые смеси с добавлением высокобелкового комбикорма и витаминно-минеральных добавок обеспечивают 20-30 килограммовую суточную продуктивность коров. На этом фоне недокорм скота, имеются случаи арифметических манипуляций с цифрами удоев и привесов, уменьшение норм выпаивания телятами молока и его заменителей и другого только унижают достоинства специалиста, порождают равнодушие и безразличное отношение к работе, снижают авторитет зооветеринарных работников, гаснут инициатива и стимулы к творческой работе, что является отрицательной тенденцией Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки».

В этой связи в хозяйстве необходимо с учетом экономической эффективности просчитывать структуру посевных площадей кормовых культур. Ставка должна делаться на выращивание высокоэнергетических и протеиносодержащих кормовых культур. Это кукуруза, выращиваемая по зерновой технологии и убираемая на силос только в фазе весовой спелости зерна, а также сенаж, клевер розовый, люцерну - высокобелковую и наименее энергозатратную кормовую культуру. Кормосмеси из перечисленных кормов обеспечат высокую рентабельность производства молока при среднем удое 5000кг - 7000кг в год. Более высокая продуктивность менее эффективна, т.к. сопряжена с введением в рацион значительного количества завозных высокобелковых кормов. Поэтому при недостатке финансовых ресурсов нет смысла тратить средства на приобретение этих кормов сверх минимального норматива для получения удоев любой ценой. Для недопущения перерасхода кормов, это наблюдается в анализируемом хозяйстве, в условиях Беларуси в первую очередь необходимо завозить витаминно-минеральные комплексы для ввода в производимые комбикорма. Действенным фактором являются использование концентрированных кормов, если анализируемое хозяйство планирует иметь высокую продуктивность. Ведь важным моментом в кормлении является управление соотношением в рационе энергии и белка. Энергия в корме - это вес, а белок - это рост. Если не учесть эти факторы, то анализируемое хозяйство не будет и в дальнейшем получать жизнеспособного молодняка, а соответственно и не будет привесов. А это - первостепенная задача животноводства.

Таким образом, повышение эффективности производства продукции животноводства может успешно решаться только при комплексном осуществлении мероприятий, обеспечивающих техническое и технологическое переоснащение объектов, рациональное использование ресурсов, подготовку кадров и уровень их оплаты, рост продуктивности и использование генетического потенциала животных, улучшение качества кормления, совершенствование объемно-планировочных решений и применяемой техники, адаптивности технологических и организационных решений к климатическим и природным условиям, используемым породам животных и других условий. Если принять во внимание все эти условия, то Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Племенной завод «Березки» может увеличить валовое производство молока на 112,6 ц., прироста живой массы крупного рогатого скота на 1488 ц. и более.

В то же время необходимо учитывать, что для освоения резервов увеличения производства продукции потребуется дополнительные затраты сырья, материалов увеличатся расходы на оплату труда производственного персонала, возрастут и другие переменные затраты. Поскольку пропорционально объему производства увеличится только переменная часть расходов, а постоянная остается неизменной, то это уже само по себе вызовет снижение себестоимости. В итоге методика подсчета резервов снижения себестоимости продукции в форматизированном виде может быть записана следующим образом:

3ф - Рv3+3g 3ф

РvС = Св - Сф = ____________________

VВПф+Р^VВП VВПф

Для того чтобы рассчитать величину данного резерва в первую очереди необходимо определить возможный резерв увеличения поголовья продуктивных животных основного стада молочного скота. Для этого необходимо:

1) Просуммировать резервы увеличения выходного поголовья за счет различных источников;

2) Величину этих резервов необходимо уменьшить на поголовье животных, павших по вине хозяйства;

3) определить возможности увеличения среднегодового поголовья. В расчет принять 1/2 резерва увеличения выходного поголовья;

?Р^ВыхПогi - Ппавш12

Р^ППЖ (ВыхПог)I =_________________________

2

где Р^ППЖ(ВыхПог)i - резерв увеличения поголовья продуктивных животных за счет освоения выявленных резервов увеличения выходного поголовья животных, гол.;

?Р^ВыхПогi - сумма выявленных резервов увеличения выходного поголовья животных по каждой отдельной группе скота, гол.;

Ппавш- поголовье животных, павших по вине хозяйства, гол.

Для того чтобы определить резерв увеличения объема производства продукции животных необходимо полученный резерв увеличения поголовья продуктивных животных умножить на фактическую среднегодовую продуктивность животных основного стада молочного скота.

Р^ ВП = Р^ ВыхПог х ПРф

Аналогичным образом рассчитывается резерв животных на выращивание и откорм.

48 - 11

Р^ППЖ (ВыхПог)=____________= 18 голов, Р^ ВП =18 х 185,4 = 33,4 ц.

2

Резерв увеличения производства молока за счет недопущения яловости коров.

Как известно, среднегодовая продуктивность яловой коровы ниже чем у растелившейся коровы. При этом в первый год продуктивность яловых коров на 50% ниже, чем у растелившейся и в последующие годы яловости продуктивность продолжает снижаться. Таким образом резерв увеличения производства молока за счет данного источника можно подсчитать следующим образом:

,

где Р^ВыхПог(яловость) - резерв увеличения выходного поголовья за счет недопущения яловость коров, который одновременно показывает наличие яловых коров в хозяйстве, гол.;

ПРф - фактическая среднегодовая продуктивность растелившейся коровы, ц.

Все выявленные резервы должны быть подкреплены соответствующими мероприятиями. Только в этом случае величина резервов будет реальной и обоснованной. При этом следует иметь ввиду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требует дополнительных затрат.

Определим комплекс мероприятий необходимых для снижения себестоимости производства молока в Республиканском сельскохозяйственном унитарном предприятии «Племенной завод «Березки». Данные представлены в таблице 5.3.

Резервы сокращения затрат на производство молока представлены в таблице 5.3. в Республиканском сельскохозяйственном унитарном предприятии «Племенной завод «Березки» на прогнозный год.

Источник резервов	Сумма резервов	В том числе
		Заплата с начислениями	корма	Работы и услуги (нефтепрод.)	Прочие прямые затраты	Кол-во ч/час уровня труда
Механизация трудоемких процессов на ферме	92	92
Эффективность использования кормов (увеличения доли использования концентрированных кормов) собственного производства	85		49,8 85
Сокращение эксплутационных расходов (экономия количество потребляемых ресурсов электроэнергии)	19			6,1% 19
Экономия материальных и трудовых ресурсов труда (сокращение емкости производства животноводства. Сокращение прямых затрат на весь объем производства)	33				4,6 33
Итого	229	92	85	19	33

Определим резерв снижения затрат в анализируемом хозяйстве. Для этого сумму резерва, которую необходимо снизить разделим на общие затраты по основному стаду молочного скота и полученный результат умножим на сто.

Р^З=ЕР : Зобщие х 100%;

где Р^З - резерв снижения затрат;

ЕР - сумма резерва необходимого для снижения;

Зобщие - затраты по основному стаду молочного скота.

1. Определим резерв снижения затрат на производство молока.

РvЗ = 229 : 1256 х 100 = 18%

Резерв составил 18%, а в денежном выражении он равен 226 млн.рублей (1256 х 18 : 100).

2. Определим дополнительные затраты на производство продукции. Для этого мы используем следующее математическое выражение:

(1256 - 226)

Зg = ______________ х 112,6 = 5,02 млн.рублей

23110

3. Определим резерв снижения себестоимости по производству молока.

Зф - РvЗ + Зg Зф 1256 - 226 + 5,02 1256

РvС = Св - Сф = __________________ - ___________________ =

VВПф + Р^VВП VВПф 23110+112,6 23110

1035,02 1256

=______ - ______ = 0,045 - 0,054 = -0,009 млн. рублей.

23223 23110

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что в анализируемом хозяйстве при сокращении резерва затрат на 18% и увеличении дополнительных затрат на 5,02 млн.рублей на производство молока за счет выявленных резервов себестоимость снизится на 0,009 млн.рублей.

Далее определим комплекс мероприятий направленных на снижение себестоимости прироста живой массы крупного рогатого скота в Республиканском сельскохозяйственном унитарном предприятии «Племенной завод «Березки». Данные представлены в таблице 5.4.

Резерв сокращения затрат по продукции выращивания крупного рогатого скота в Республиканском сельскохозяйственном унитарном предприятии «Племенной завод «Березки»

Источник резервов	Сумма резервов, млн. рублей	В том числе
		Заработная плата с начислениями	корма	Работы и услуги	Прочие прямые затраты
Механизм трудоемких процессов на ферме	28	12,4% 28	-	-	-
Эффективность использования кормов (увеличение доли концентрированных кормов собственного производства). Автоматизация кормов.	72		50,7% 72		-
Сокращение эксплутационных расходов (потребление электроэнергии)	84		-	10,1% 84	-
Сокращение трудоемкости производства	135		-		13,9% 135
Уровень оплаты труда на 1г/час			-
итого	319	28	72	84	135

1. Определим резерв снижения затрат.

Р^З = 319 : 1489 • 100 = 21%

Резерв составил 21%,а в денежном выражении он равен 313 млн.руб. (1489 • 21 : 100).

2. Определим дополнительные затраты по производству выращивания, используя следующие математическое выражение:

(Зф - РvЗ)

Зg = _________________ х Р^VВП, расшифровка раньше написана

VВПфакт только вместо молоко написать (производство продукции выращивания)

(1489 - 313)

Зg = _______________ • 1488 = 972 млн.рублей.

1800

3. Определим резерв снижения себестоимости по производству продукции выращивания:

Зф - РvЗ + Зg Зф 1489 - 313 + 972 1489

VВПф + Р^ВП VВПф 1800 + 1488 1800

РvС = Св - Сф = __________________ - _______________ =

2148 1489

= 0,65 - 0,83 = -0,2 млн.рублей.

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что в анализируемом хозяйстве при сокращении резерва затрат на 21% и увеличение дополнительных затрат на 972 млн.рублей на производство 1488ц. продукции выращивания за счет выявленных резервов себестоимость снизиться на 0,2 млн.рублей.

В период перехода к рыночным отношениям Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Племенной завод «Березки» стремится к повышению эффективности своей работы, конечный результат которой по существу определяется соотношением рыночных цен и полной себестоимости товарной продукции. Анализируемое хозяйство заинтересовано в достижении максимальных цен на свою продукцию при сохранении минимальных издержек на ее производство. С объективной точки зрения важнейшее функцией цен на продукцию, предназначенную для реализации, является возмещение производителями необходимых издержек производства и получение чистого дохода хотя бы с минимально необходимой рентабельностью. Актуальной проблемой в связи с этим становится постоянный поиск оптимального соотношения реализационных цен на продукцию, и ее себестоимости. В основе работы лежит стремление к получению прибыли, т.е. превышение выручки над производственными затратами. Конечный выгодный финансовый результат - уровень рентабельности товарной продукции. Совершенно очевидно, что при анализе рыночных условий возникает необходимость определения такого показателя, который позволил бы объективно, в доступной форме охарактеризовать отношения между рыночной ценой и полной себестоимость единицей продукции. С целью совершенствования и повышения эффективности проведенного анализа, его объективности предлагаем применение следующей методики: [Б.Шундалов, О.Рисеуцкая, с.16-18]. «по нашему глубокому убеждению, роль стержневого показателя для оценки результативности работы организацией агропромышленного комплекса на продовольственном рынке может выполнять коэффициент (его условно можно назвать коэффициентом рыночной окупаемости затрат), который рекомендуется рассчитывать как соотношение фактической выручки за проданную продукцию (работы, услуги) к полной (коммерческой) себестоимости этой продукции (работ, услуг). Отметим, что этот коэффициент несложно рассчитать как по отдельным видам продукции (работ, услуг) так и по всей рыночной работе любого хозяйствующего субъекта. Коэффициент рыночной окупаемости затрат находится в полной гармонии с традиционным уровнем рентабельности, но выгодно от него отличается простотой расчета, доступностью понимания и широкими возможностями использования в анализе рыночных товарно-денежных отношений.

Важность коэффициента рыночной окупаемости затрат заключается в том, что в нем, по существу, аккумулируется уровень производственно-финансовой работы любой организации на продовольственном рынке, так как в составляющих этого коэффициента сосредоточены все без исключения технологические, организационные, экономические, предпринимательские и административные элементы рыночного механизма. Постоянное применение и оценка коэффициента рыночной окупаемости затрат в анализе работы организаций АПК, может способствовать ускоренному переходу от затратного к доходному методу капитализации средств производства, и оценке сельскохозяйственного сырья, как важнейшему требованию развития продовольственного рынка.

Действующий в Беларуси метод ценообразования основывается на установлении цен исходя из данных о полной себестоимости продукции. Такой метод ценообразования не отличается гибкостью получения оперативной информации о том, как ценовое решение может повлиять на изменение прибыли или объема продаж. Традиционно используемый затратный метод в ценообразовании хотя и отличается простотой применения, однако, он не стимулирует экономию затрат и не нацеливает организации АПК на поиск наиболее целесообразного использования производственных ресурсов. Кроме того, применение затратного метода реально не принимается в расчет сложившийся уровень спроса на производимую продукцию. Поэтому могут возникать затруднения с ее реализацией или, наоборот, при благоприятной тенденции повышения спроса сельскохозяйственные товаропроизводители лишаются возможности оперативно использовать рыночную конъектуру и тем самым обеспечивать себе рост прибыли. Одной из особенностей затратного метода в ценообразовании является то, что некоторые виды издержек по производству аграрной продукции могут изменяться в зависимости от объема ее продаж. Таковы, например, расходы на оплату труда, сырье и материалы, на которые, в свою очередь, может влиять цена, и, следовательно, более-менее точный расчет полной себестоимости продукции можно провести по заранее известному объему продаж. Вместе с тем переход на использование доходного метода в ценообразовании сопряжен со сложностями определения именно той величины прибыли, которая бы позволила обеспечить организации стабильное ее функционирование при полном покрытии затрат.

В зависимости от уровня освоенности рыночных условий различными организациями АПК коэффициенты рыночной окупаемости затрат теоретически могут колебаться в любых пределах. Поэтому все организации целесообразно, на наш взгляд, дифференцировать по величине коэффициента окупаемости: организации, имеющие коэффициент ниже единицы, считаются неокупаемыми, с коэффициентом выше единицы - относятся к окупаемым. [12, с.16-18.].

Проведем расчет коэффициентов рыночной окупаемости затрат на примере Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки». Данные представлены в таблице 5.5.

Расчет коэффициентов рыночной окупаемости затрат

Виды продукции	Объем выручки за товарную продукцию млн.руб	Полная себестоимость товарной продукции	Коэффициент окупаемости
	2005	2006	2005	2006	2005	2006
Молоко	710	739	686	860	1,035	0,859
КРС на мясо	321	253	614	604	0,523	0,419
КРС на племенные цели и прочая продажа	-	37	-	88	-	0,420
В целом по хозяйству	1652	2023	1881	2400	0,878	0,843

Вывод: Данные приведенных расчетов свидетельствуют о том, что этот показатель оказался ниже единицы в целом по хозяйству, т.е. полные затрат на производство всей товарной выручкой. Однако при анализе по видам продукции в частности по молоку, коэффициент окупаемости затрат выше единицы наблюдали в прошлом году. Это значит, что каждый расходованный рубль позволил не только покрыть затраты, но и получить дополнительно прибыли. Характерно, что самые низкие результаты получены по производству и реализации крупного рогатого скота на мясо. И в то время, когда эта продукция по потреблению населением в Республиканском сельскохозяйственном унитарном предприятии «Племенной завод «Березки» состоит на первом месте!

Целесообразно отметить, что систематическое использование в аналитической работе коэффициента рыночной окупаемости позволит Республиканскому сельскохозяйственному унитарному предприятию «Племенной завод «Березки» реально оценивать свои возможности в процессе хозяйственной деятельности, а именно отказываться от традиционного затратного метода, в основе которого лежит слабоконтролируемое расходование ресурсного потенциала и переходить к использованию доходного метода, базирующегося на обоснованных нормативах материально-трудовых затрат и получении дохода в каждой отрасли, по каждому виду продукции животноводства. Исходя из вышеизложенного анализируемое хозяйство должно задать себе вопрос: Как произвести то, что востребовано? При этом с наименьшими затратами на ее производство.

Заключение

Выводы по результатам дипломного исследования. Условия перехода к рыночной экономике побуждают трудовой коллектив Республиканского сельскохозяйственного унитарного предприятия «Племенной завод «Березки» Гомельского района к постоянному поиску резервов повышения эффективности деятельности и улучшения финансового состояния.

В ходе дипломной работы был изучен бухгалтерский учет движения продукции животноводства и проведен анализ эффективности ее производства развития хозяйства. Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Племенной завод «Березки» специализируется на выращивании племенных быков для госплемпредприятий и племенных телочек для хозяйств. Основными товарными отраслями является в животноводстве откорм крупоного рогатого скота, молоко; в растинеиеводстве: зерно, картофель, овощи. Основу проиводственного потенциала состоляют 3 молочно-товарищеские фермы на 520 голов коров, 2 фермы.

Список литературных источников

1. Акулич, Ю.И. Бухгалтерский учет: учебное пособие для вузов/ Ю.И.Акулич, И.Н.Бурцева, О.А.Левкович; под ред.О.А.Левковича.- Минск: Дикта,2003.-368 с.

2. Бухгалтерский учет: учеб./А.И.Балдинова [ и др.]; под общ.ред. Е.И.Тишкова.- Изд. 4-е, перераб.и доп.- Мн.: Выш.шк., 1999.-746 с.

3. Бухгалтерский учет:учеб./ А.П.Михалкевич [и др.]; под. общ. ред.А.П.Михалкевича. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Мн.: БГЭУ. 2004.-687 с.

4. Галун, А.Б. Особенности анализа хозяйственной деятельности в зарубежных странах: курс лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-25 01 08 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»/А.Б.Галун, Н.П.Толстенок. - Гомель: УО «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2005. - 188 с.

5. Головкова, Е.А. Автоматизация учета, анализа и аудита/Е.А.Головкова, Т.В.Прохорова, К.А.Шиманский. - Мн.: ООО «Мисанта», 2001.- 220 с.

6. Животноводство. Какой быть отрасли скотоводства в Республике Беларусь // Белорусское сельское хозяйство. - 2006.- № 5 (49).- С.4-16.

7. Ковалевский, И. Повышение эффективности производства молока путем внедрения эффективных технологий / И.Ковалевский, И.Ковалевская // Аграрная экономика. - 2006.- №11 (138).- С.36.

8. Конон, А.И. Сохранение благополучия скотоводства Республики Беларусь / А.И. Конон, А.А.Холод // Белорусское сельское хозяйство.- 2007. -№1 (57).- С.15.

9. Кленя, Е. Программа социально-экономического развития Республики Беларусь на 2006-2010 годы и направления ее реализации в аграрном секторе / Е.Кленя //Аграрная экономика. - 2006.- №12 (139). - С.33.

10. Ладутько, Н.И. Бухгалтерский учет для неучетных специальностей :учеб.пособие / Н.И.Ладутько, П.Е.Борисевский, Е.Н.Ладутько; под общ.ред.Н.И.Ладутько. - Мн.: Книжный Дом, 2005. - 576с.

11. Лапотко, А.М. Менеджмент производства молока. Технология получения высоких удоев / А.М.Лапотко // Белорусское сельское хозяйство.-2006. - №11 (55).- С.43-49.

12. Лапотко, А.М. Уроки зоотехнической философии / А.М.Лапотко // Белорусское сельское хозяйство. - 2007. - №2 (58). - С.14.

13. Левкович, О.А.Бухгалтерский учет: учеб. пособие для вузов / О.А.Левкович, И.Н.Бурцева, Ю.И.Акулич; под ред.О.А.Левковича. -Минск: Амалфея, 2003.- 640 с.

14. Ленская, Т. Сущность и определяющие факторы конкурентоспособности агропромышленного комплекса / Т.Ленская //Аграрная экономика. - 2006. - №5 (132). - С.24.

15. Лысцов, А.В. Прыжок в будущее. Достижения Голландии в молочном скотоводстве /А.В. Лысцов // Белорусское сельское хозяйство. - 2006. -№81 (52). - С.44.

16. Мелещеня, А. Совершенствование механизма формирования закупочных цен на молоко / А.Мелещеня, М.Климова // Аграрная экономика. -2006.- №7 (134). - С.13.

17. Михалкевич, А.П. Бухгалтерский учет в зарубежных странах. Международные стандарты: учеб. пособие для вузов / А.П.Михалкевич. - Минск: Мисанта, 2003. - 202 с.

18. Морозов, Н.М. Повышение эффективности животноводства на основе рационального использования ресурсов / Н.М.Морозов // Белорусское сельское хозяйство. - 2006. - №8 (52). - С.22.

19. О бухгалтерском учете и отчетности: Закон Республики Беларусь от 18 октября 1994г. №3321 - XII (в ред. Законов от 25 июня 2001г. № 42 - 3, от 17 мая 2004г. №278 - 3) // Нац.экон.газ. (Информбанк). - 2001. - 20 июля (№53). - С. 5 - 10.

20. О дополнительных мерах по обеспечению расчетов за мясную и молочную продукцию и внесении изменений и дополнений в некоторые постановления Правительства Республики Беларусь: постановление Совета Министров Республики Беларусь от 28 февраля 2005г. № 221 // Гл.бухгалтер. - 2005. - № 12 (март). - С.27.

21. Основные положения по составу затрат включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг). Утверждены Министерством экономики 26.01.1998г. №19 - 12/397, Министерством финансов 30.01.1998г. №3, Министерством труда Республики Беларусь 30.01.1998г. №03 - 02.07 с последующими изменениями и дополнениями.

22. Роусек, Я. Как получить прибыль от производства молока / Я.Роусек // Белорусское сельское хозяйство. - 2007. - №4 (60). - С.60.

23. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие для вузов / Г.В.Савицкая. - М.: ИНФРА - М., 2005. - 272с.

24. Савицкая, Г.В. Анализ эффективности деятельности предприятия: методологические аспекты / Г.В.Савицкая. - Изд. 2-е, испр. - М.: Новое издание, 2004. - 160с.

25. Савицкая, Г.В. Экономический анализ: учеб. Для вузов / Г.В.Савицкая. - М.: Новое издание, 2004. - 640с.

26. Сидорович, В. Мясное скотоводство: упущенные возможности / В.Сидорович / Аграрная экономика. - 2007. - №3 (142). - с. 34.

27. Стешиц, Л.И. Бухгалтерский учет и аудит в агропромышленном комплексе: учеб для студ.экон.вузов / Л.И.Стешиц. - Мн.: «ИВЦ Минщина», 2005. - 537с., ил.

28. Технологии автоматизированной обработки учетно-аналитической информации: учебное пособие / Ю.Ю.Королев [и др.]. - Минск: ИВЦ Минщина, 2002. - 352с.

29. Фудина, А.В. Анализ хозяйственной деятельности / А.В.Физина, С.Н.Плетцов, В.П.Кузнецов. - М.: Агропромгудат, 1991. - 256с.

30. Чечеткин. А.С. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учеб.пособие для студентов не эконом. специальностей с.-х. вузов / А.С.Чечеткин. - Мн.: ИВЦ Минищина, 2005. - 464с., ил.

31. Чистов, Д.В.хозяйственные операции в компьютерной бухгалтерии 7.7. (Новый план счетов) / Д.В.Чистов. - М.: 1 с., 2002. - 616с.

32. Шундалов, Б. Универсальный рыночный показатель (коэффициент окупаемости затрат) Б.Шундалов, О.Рисеуцкая // Аграрная экономика. - 2006. - №1 (январь). - с. 16 - 18.

Размещено на Allbest.ru