В условиях развивающихся рыночных отношений в нашей стране предприятие становится юридически и экономически самостоятельным. Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все более зависит от уровня информационного обеспечения его отдельных подразделений и служб. расход производственный управление

В настоящее время немногие российские организации имеют, таким образом, поставленный бухгалтерский учет, чтобы содержащаяся в нем информация была пригодна для оперативного управления и анализа. На сегодняшний день только банки по требованию Центробанка РФ в целях контроля за их надежностью и ликвидностью сводят баланс ежедневно.

Предприятия, имеющие сложную производственную структуру, остро нуждаются в оперативной экономической и финансовой информации, помогающей оптимизировать затраты и финансовые результаты, принимать обоснованные управленческие решения.

Информация, необходимая для оперативного управления предприятием, содержится в системе управленческого учета, который считают одним из новых и перспективных направлений бухгалтерской практики.

Для принятия оптимальных управленческих и финансовых решений необходимо знать свои затраты и в первую очередь разбираться в информации о производственных расходах. Анализ издержек помогает выяснить их эффективность, установить, не будут ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельности производства.

Затраты на производство и реализацию продукции, определяющие себестоимость, состоят из стоимости используемых в производстве продукции природных ресурсов, сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и прочих расходов по эксплуатации, а также непроизводственных затрат. Состав и структура затрат на производство зависят от характера и условий производства при той или иной форме собственности, от соотношения материальных и трудовых затрат и других факторов.

Затраты на производство и реализацию продукции, формирующие ее себестоимость - один из важнейших качественных показателей коммерческой деятельности предприятий. Себестоимость продукции - выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Управление себестоимостью продукции предприятий - планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения.

Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Целью написания дипломной работы является изучение сущности издержек производства и их видов, а так же соотношение доходов и затрат, прибыльность или убыточность работы предприятия.

Актуальность работы состоит в том, что объектом исследования являются затраты предприятия, которые необходимо постоянно контролировать, не допуская их превышения над доходами.

Объектом исследования дипломной работы является Открытое Акционерное общество «Екатеринбурггаз».

Предметом исследования является деятельность Открытого Акционерного Общества «Екатеринбурггаз» по планированию доходов и расходов на реализацию продукции, работ и услуг.

Цель работы предполагает решение следующих задач:

1. Изучение понятия и сущности затрат на производстве предприятия.

2. Составление классификации производственных затрат по видам, рассмотрение их состава и структуру.

3. Анализ деятельности ОАО «Екатеринбурггаз», начиная с исторических времен, заканчивая сегодняшним днем.

4. Оценка управления затратами на предприятии «Екатеринбурггаз».

5. Выявление проблем управления затратами на ОАО «Екатеринбурггаз». Поиск возможных путей и способов их устранения.

Методика исследования - использовать исторические, сравнительно-экономические, финансовые методы исследования, использовать данные последних лет, итоги изучения и обобщения бухгалтерской практики.

Практическая значимость работы заключается в том, что предложенные пути решения проблем по устранению отрицательной рентабельности предприятия, имеют теоретическое и практическое значение, и могут быть использованы в реальной практике руководителями предприятий, которые заинтересованы в успешном ведении своего бизнеса.

Структура работы соответствует поставленным задачам. Первая глава посвящена теоретическим вопросам, касающимся затрат на предприятии - их характеристика и классификация. Во второй главе дипломной работы представлена краткая характеристика деятельности предприятия ОАО «Екатеринбурггаз», начиная с исторической справки и заканчивая анализом деятельности по состоянию на сегодняшний день. Также вторая глава содержит оценку управления затратами на предприятии за период за 2011 по 2013 год, и дальнейшие перспективы развития ОАО «Екатеринбурггаз». В третьей главе рассмотрен список конкретных мероприятий, которые обычно применяются для наиболее эффективного и разумного управления затратами на предприятии. В заключении дипломной работы сделаны основные выводы по

Для написания дипломного проекта мною были использованы публикации журналов и газет экономического содержания, учебники по экономическим и финансовым дисциплинам, официальный Интернет - сайт предприятия ОАО «Екатеринбурггаз»; для анализа экономической деятельности предприятия были использованы бухгалтерские отчеты и документы за период 2011, 2012 и 2013 годов.

Список используемых источников перечислен в конце дипломной работы. В приложении к работе представлены Устав ОАО «Екатеринбурггаз», бухгалтерские отчеты предприятия за 3 года и некоторые экземпляры платежных документов организации при взаимодействии с клиентами.

1 Теоретическая сущность затрат предприятия

1.1 Понятие расходов и затрат на производстве

Сущность затрат на производство и издержек производства не тождественны между собой в теоретическом и практическом планах, как на уровне общественного производства, так и в макроэкономике в отечественной и зарубежной практике. С позиций общества издержки на производство включают полный объем затрат живого и овеществленного труда и равны стоимости продукта. Затраты на производство отечественных предприятий состоят из их собственных денежных расходов, а издержки зарубежных фирм включают нормативную прибыль.

Издержки производства - затраты на покупку экономических ресурсов, потребленных в процессе выпуска тех или иных благ.

Любое производство товаров и услуг, как известно, связано с использованием труда, капитала и природных ресурсов, которые представляют собой факторы производства, стоимость которых определяется издержками производства.

В связи с ограниченностью ресурсов возникает проблема наилучшего их использования из всех отвергнутых альтернатив. Краюхина, Г. А. Управление затратами на предприятии. Учебник / Г. А. Краюхина. // Издательский дом «Бизнес-пресса». - СПб. - 2000. - 175-179 С.

Понятие затрат предприятия существенно различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в процессе воспроизводства является определяющим моментом в теории и практической деятельности. В соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, определяются источники финансирования. По воспроизведенному признаку затраты предприятия подразделяются на три вида:

- затраты на производство и реализацию продукции, образующие ее себестоимость. Это текущие затраты, покрываемые из выручки от реализации продукции при посредстве кругооборота оборотного капитала;

- затраты на расширение и обновление производства. Как правило, это крупные единовременные вложения средств капитального характера под новую или модернизированную продукцию. Они расширяют применяемые факторы производства, увеличивают уставный капитал. Затраты состоят из капитальных вложений в основные фонды, прироста норматива оборотных средств, затрат на формирование дополнительной рабочей силы для нового производства. Эти затраты имеют особые источники финансирования: амортизационный фонд, прибыль, эмиссия ценных бумаг, кредит и проч.;

- затраты на социально-культурные, жилищно-бытовые и иные аналогичные нужды предприятия. Они прямо не связаны с производством и финансируются из специальных фондов, формируемых в основном из распределяемой прибыли. Краюхина, Г. А. Управление затратами на предприятии. Учебник / Г. А. Краюхина. // Издательский дом «Бизнес-пресса». - СПб. - 2000. - 175-179 С.

Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) представляют собой расходы предприятия, выраженные в денежной форме и связанные с использованием в процессе производства сырья и материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, труда, основных фондов, нематериальных активов и других затрат некапитального характера. Они включаются в себестоимость выпускаемой продукции, уровень которой определяет объем прибыли, рентабельность продукции и капитала, а также другие конечные показатели финансово-экономической деятельности предприятия. Сергеев, И.В., Веретенников, И.И. Экономика организаций (предприятий) / И.В. Сергеев // - М. - 2008 . - 48-53 С.

Наиболее общее понятие издержек производства фирм в зарубежных учебниках определяется как затраты на вводимые факторы или экономические ресурсы. Все издержки принимаются как альтернативные (или вмененные), что означает, что стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равна его ценности при наилучшем варианте использования. Это один из важнейших принципов рыночной экономики. Котенева, Е.Н., Краснослободцева, Г.К., Фильчакова, С.О. Управление затратами предприятия / Е.Н. Котенева // Дашков и К. - М. - 2008. - 104-107 С.

Различают издержки экономические и бухгалтерские. Под экономическими издержками понимаются все виды выплат фирмы поставщикам за используемые ресурсы. Они состоят из двух видов: внешних (явных, или денежных) и внутренних (неявных, или имплицитных). Внешние издержки представляют собой денежные платежи поставщикам ресурсов: оплату сырья, материалов, топлива, заработную плату, начисление износа и т.д. Эта группа издержек и составляет бухгалтерские издержки, соответствующие затратам наших отечественных предприятий. Внутренние издержки фирм имеют неявный, имплицитный характер. Они отражают использование в производстве ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы: земли, помещений, их личного труда, нематериальных активов и т.д., за которые фирма формально не платит. В обобщенном понимании внутренние издержки представляют собой доход на собственный дополнительно используемый ресурс (капитал, землю, труд в пределах нормального процента или ренты, как если бы денежные средства были положены в банк, земля сдана в аренду и т.д.) и нормальную прибыль (она включает заработную плату и вознаграждение предпринимателя, как если бы он работал по найму). Краюхина, Г. А. Управление затратами на предприятии. Учебник / Г. А. Краюхина. // Издательский дом «Бизнес-пресса». - СПб. - 2000. - 175-179 С.

1.2 Классификация производственных затрат: состав и структура

Выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции - это себестоимость продукции. Классификация таких затрат производится по ряду признаков: первичные элементы затрат; статьи расходов (статьи калькуляции); способ отнесения затрат на себестоимость продукции; функциональная роль затрат в формировании себестоимости продукции; степень зависимости от изменения объема производства; степень однородности затрат; зависимость от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции; удельный вес затрат в себестоимости продукции.

Классификация затрат по первичным элементам характеризует разделение себестоимости продукции на простые общепринятые элементы затрат: материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов), в том числе покупные изделия, полуфабрикаты, комплектующие изделия, вспомогательные материалы, топливо со стороны, энергия со стороны; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие затраты.

В элемент «материальные расходы» включаются расходы на приобретение сырья и материалов, запасных частей, используемых для ремонта оборудования, инвентаря, комплектующих изделий и полуфабрикатов, топлива, воды и энергии всех видов; стоимость работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями или индивидуальными предпринимателями; затраты на содержание и эксплуатацию фондов природоохранного назначения. Краюхина, Г. А. Управление затратами на предприятии. Учебник / Г. А. Краюхина. // Издательский дом «Бизнес-пресса». - СПб. - 2000. - 175-179 С.

Стоимость товарно-материальных ценностей, входящих в «материальные расходы», определяется исходя из цен их приобретения (без учета сумм налогов, учитываемых в составе расходов в соответствии с Кодексом РФ), включая комиссионные вознаграждения, уплачиваемые посредническим организациям, ввозные таможенные пошлины и сборы, расходы на транспортировку, хранение и иные затраты, связанные с приобретением товарно-материальных ценностей и другие материальные и приравненные к ним расходы. Сергеев, И.В., Веретенников, И.И. Экономика организаций (предприятий) / И.В. Сергеев // - М. - 2008. - 48-53 С.

Сумма материальных расходов уменьшается на стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами понимаются остатки сырья (материалов), полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства товаров (выполнения работ, услуг), частично утратившие потребительские качества исходных ресурсов (химические и физические свойства) и в силу этого используемые с повышенными расходами (пониженным выходом продукции) или не используемые по прямому назначению.

К «расходам на оплату труда» относятся:

1. суммы, начисленные по тарифным ставкам, должностным окладам, сдельным расценкам или в процентах от выручки в соответствии с принятыми на предприятии формами и системами оплаты труда;

2. начисления стимулирующего характера (премии за производственные результаты, надбавки к тарифным ставкам и окладам);

3. начисления стимулирующего и компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда;

4. стоимость коммунальных услуг, питания и продуктов, предоставляемых работнику в соответствии с установленным законодательством РФ;

5. стоимость форменной одежды, обмундирования; оплаты очередных и дополнительных отпусков;

6. выплаты, обусловленные районным регулированием оплаты труда;

7. суммы платежей (взносов) работодателей по договорам обязательного страхования и добровольного страхования; расходы на оплату труда работников-доноров за соответствующие дни, предусмотренные законодательством и прочие виды выплат.

«Отчисления на социальные нужды» отражают отчисления по установленным нормам в Пенсионный фонд, Государственный фонд занятости, на медицинское и социальное страхование. Сергеев, И.В., Веретенников, И.И. Экономика организаций (предприятий) / И.В. Сергеев // - М. - 2008. - 48-53 С.

В «амортизацию основных фондов» входит сумма амортизационных отчислений по установленным нормам о полной первоначальной стоимости всех производственных основных фондах предприятия, включая ускоренную амортизацию их активной части. При расчете амортизационных отчислений для целей налогообложения прибыли предприятия используется линейный и (или) нелинейный методы расчета сумм амортизации.

В элемент «прочие затраты» входят затраты, которые не могут быть отнесены ни к одному из перечисленных элементов:

1. налоги и сборы;

2. расходы на сертификацию продукции и услуг;

3. суммы комиссионных сборов и иных подобных расходов за выполнение сторонними организациями работ;

4. расходы на оплату услуг по охране имущества;

5. арендные (лизинговые) платежи;

6. расходы на командировки;

7. расходы на оплату юридических, информационных и аудиторских услуг;

8. расходы на ремонт основных средств;

9. расходы на научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки;

10. расходы на обязательное и добровольное страхование имущества и другие расходы. Серебренников, Г.Г. Основы управления затратами предприятия / Г.Г. Серебренников // ТГТУ. - Тамбов. - 2009. - 17-28 С.

Каждый из перечисленных общепринятых элементов включает качественно однородные по своему характеру затраты, независимо от места (сферы) их применения и производственного назначения. Поэтому классификация по экономическим элементам лежит в основе определения общей сметы затрат на производство продукции предприятия, что позволяет взаимно увязывать этот раздел с другими разделами бизнес-плана предприятия. Краюхина, Г. А. Управление затратами на предприятии. Учебник / Г. А. Краюхина. // Издательский дом «Бизнес-пресса». - СПб. - 2000. - 175-179 С.

Группировка затрат по экономическому содержанию применяется при составлении сметы затрат на производство всей выпускаемой продукции. Составление сметы необходимо для того, чтобы не только знать величину себестоимости, но и планировать снижение себестоимости по элементам затрат. Смета нужна также для составления материальных балансов, нормирования оборотных средств, разработки финансовых планов и т.п.

Классификация затрат по статьям калькуляции представляет собой деление по производственному назначению и месту возникновения в процессе производства и реализации продукции, носит рекомендательный характер и включает следующие типовые затраты: 1) сырье и материалы; 2) возвратные отходы (вычитаются); 3) покупные и комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги; 4) топливо на энергетические цели; 5) энергия на технологические цели; 6) основная заработная плата производственных рабочих; 7) дополнительная заработная плата производственных рабочих; 8) отчисления на социальное страхование; 9) расходы на подготовку и освоение производства; 10) износ инструментов и приспособлений целевого назначения и прочие специальные расходы; 11) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; 12) цеховые расходы; 13) общезаводские расходы; 14) потери от брака; 15) прочие производственные расходы; 16) внепроизводственные расходы. Табурчак, П.П., Тумин В. М. Экономика предприятия / П.П. Табурчак. - Ростов-на-Дону. - 2004. - 114-125 С.

Группировка расходов по калькуляционным статьям используется при определении себестоимости отдельных видов продукции, работ и услуг, а также при оценке степени влияния отдельных элементов на ее формирование.

Затраты на основные материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, топливо, энергию на технологические цели устанавливают по нормам их расхода и соответствующим ценам с учетом транспортных расходов.

Затраты на заработную плату производственных рабочих рассчитывают на основе нормированной трудоемкости изделий и установленных сдельных расценок.

Заработная плата на повременные работы на единицу продукции начисляют, исходя из общей численности производственных рабочих-повременщиков, фонда их заработной платы и запланированному объему выпуска по данному изделию.

Сумму дополнительной заработной платы устанавливают по коэффициенту, который есть отношение общей величины дополнительной заработной платы к тарифному фонду. Соломатин, А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. Учебник - 2-е изд. / А. Н. Соломатин // ИНФРА-М. - М. - 2003. - 55-67 С.

Отчисления на социальное страхование устанавливаются по тарифу.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования определяются различными методами: пропорционально основной заработной плате основных производственных рабочих, путем прямого перерасчета, пропорционально коэффициенто-машино-часам, то есть, исходя из затрат на 1 час работы станка, условно принятого за базу.

Цеховые и общезаводские расходы устанавливаются по смете затрат и путем отнесения затрат на единицу продукции.

Прочие производственные расходы определяются на основе специальных расчетов, и, как правило, включаются в себестоимость соответствующих изделий. Если использовать метод прямой оценки затруднительно, они распределяются между отдельными изделиями пропорционально их производственной себестоимости без учета производственных расходов. Гаврилова, А.Н., Попов, А.А. Финансы организаций (предприятий) / А.Н.Гаврилова // Кнорус. - М. - 2007. - 445-446 С.

В цеховые расходы входит заработная плата аппарата управления цеха, амортизация, затраты на содержание и текущий ремонт зданий, сооружений, инвентаря общественного назначения, на рационализацию и изобретательство, охрану труда и т.д. Табурчак, П.П., Тумин В. М. Экономика предприятия / П.П. Табурчак. - Ростов-на-Дону. - 2004. - 114-125 С.

Между отдельными изделиями цеховые расходы распределяются, как правило, пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования. Общезаводские расходы - это расходы на управление заводом или фабрикой, на содержание общезаводского персонала, затраты на общезаводские потребности предприятия. К ним относятся: заработная плата персонала заводоуправления с отчислениями на социальное страхование; расходы на командировки, конторские и почтово-телеграфные расходы; амортизация и ремонт зданий и сооружений общезаводского назначения.

Затраты по способу отнесения их на единицу продукции могут быть прямыми и косвенными.

Целью деления издержек производства и обращения на прямые и косвенные является решение вопроса о способе отнесения затрат на себестоимость отдельных видов продукции и отдельных подразделений предприятия. Кроме того, распределение затрат на прямые и косвенные показывает связь конкретных видов издержек с отдельными видами продукции или структурными подразделениями. Ковалев, В.В., Волкова, О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В.В. Ковалев // ТК Велби. - М. - 2002. - 324-327 С.

В простых производствах (при выпуске одного вида продукции) все расходы можно рассматривать как прямые.

Прямые затраты - это расходы строго целевого назначения. Их включают в себестоимость единицы продукции методом прямого счета. Статьи расходов с 1 по 8 являются прямыми, так как их определяют прямо, непосредственно, исходя из норм расхода, норм труда и цены за единицу израсходованного ресурса (сырья, материалов, топлива и т.д.). Соломатин, А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. Учебник - 2-е изд. / А. Н. Соломатин // ИНФРА-М. - М. - 2003. - 55-67 С.

Косвенные затраты не могут быть отнесены к выпуску определенного изделия, так как они связаны с работой цеха или предприятия в целом. Поэтому они относятся на себестоимость конкретного изделия пропорционально основной заработной плате производственных рабочих, цеховой себестоимости, либо другому критерию. Табурчак, П.П., Тумин В. М. Экономика предприятия / П.П. Табурчак. - Ростов-на-Дону. - 2004. - 114-125 С.

По функциональной роли в формировании себестоимости продукции различают основные и накладные расходы.

Основные расходы непосредственно связаны с технологическим процессом изготовления изделий. Это расходы на сырье, основные материалы, технологические топливо и энергию, основную заработную плату производственных рабочих. К накладным расходам относятся затраты, связанные созданием необходимых условий для функционирования производства с его организацией, управлением, обслуживанием. Накладными являются общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы.

По степени зависимости от изменения объема производства затраты делятся на пропорциональные (условно-переменные) - это затраты, сумма которых зависит непосредственно от изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т.п.). Лапуста, М.Г., Мазурина, Т.Ю., Сканай, Л.Г. Финансы организаций (предприятий) / М.Г. Лапуста // М. - 2008. - 475-478 С.

Непропорциональные (условно-постоянные) - это затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала). В свою очередь, постоянные (непропорциональные) издержки подразделяются на стартовые и остаточные. К стартовым относится та часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции. К остальным относится та часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции. К остаточным относится та часть постоянных издержек, которые продолжает нести предприятие, несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены. Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия. Николаева, Т.П. Финансы предприятий / Т.П. Николаева // ЕАОИ. - М. - 2008. - 211-214 С.

По степени однородности затрат расходы делятся на элементные и комплексные.

К элементным (однородным) относятся расходы, которые нельзя расчленить на составные части (затраты на сырье, основные материалы, амортизация основных фондов).

Комплексными называются статьи затрат, состоящие из нескольких однородных затрат (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы), которые могут быть разложены на первичные элементы.

В зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции затраты могут быть текущими, будущих периодов и предстоящими. Казанцева, А.К., Миндели, Л.Э. Основы инновационного менеджмента / А.К. Казанцева // М. - 2004. - 118-123 С.

Текущие возникают преимущественно в данном периоде и относятся на себестоимость продукции этого периода.

Расходы будущих периодов производятся на данном отрезке времени, но относятся на себестоимость продукции последующих периодов в определенной доле.

Предстоящие затраты - это еще не возникшие затраты, на которые резервируются средства в сметно-нормализованном порядке (оплата отпусков, сезонные расходы и т.п.). Этот вид классификации позволяет экономически обосновать равномерное распределение затрат на производство и реализацию продукции. Реализация продукции - завершающий этап оборота хозяйственных средств, в результате которого произведенная предприятием (поставщиком) передается другому предприятию (покупателю, потребителю) за установленную плату; процесс превращения товарной формы продукта (товара) в денежную. Предприятие реализует свою продукцию, выполняет работы и оказывает услуги на основе хозяйственных договоров с потребителями, предприятиями торговли и материально - технического снабжения, другими посредниками или через собственную сеть. Оно должно полностью выполнять обязательства, вытекающие из договоров, по количеству, номенклатуре (ассортименту), срокам, качеству продукции (работ, услуг) и другим условиям.

По удельному весу затрат в себестоимости продукции различают материалоемкую, топливоемкую, энергоемкую, фондоемкую и трудоемкую продукцию и соответственно отрасли.

Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходится производство продукции (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику. Табурчак, П.П., Тумин В. М. Экономика предприятия / П.П. Табурчак. - Ростов-на-Дону. - 2004. - 114-125 С.

Для того чтобы знать, во что обходится изготовление продукта, предприятие должно производить его стоимостную оценку по вещественному и количественному составу (средства и предметы труда), а также по составу и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления. Гальперин, В.М., Игнатьев, С.М., Моргунов, В.И. Микроэкономика / В.М. Гальперин // Экономическая школа. - Спб. - 1999. - 149-156 С.

Издержки (себестоимость) - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходится предприятию производство и реализацию продукта (продукции). В соответствии с определением издержек (себестоимости) производства следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж. Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем выпускаемой продукции. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

Приступая к рассмотрению сложных вопросов формирования себестоимости по производству и реализации продукции (работ, услуг), необходимо рассмотреть основные положения себестоимости как экономико-правовой категории. Чечевицына, Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы) / Л.Н. Чечевицына // Феникс. - Ростов-на-Дону. - 2010. - 281-284 С.

Производственно-хозяйственная деятельность на любом предприятии связана с потреблением сырья, материалов, топлива, энергии, с выплатой заработной платы, отчислением платежей на социальное и пенсионное страхование работников, начислением амортизации, а также с рядом других необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Для подсчета суммы всех расходов предприятия их приводят к единому показателю, представляя для этого в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость. Краюхина, Г. А. Управление затратами на предприятии. Учебник / Г. А. Краюхина. // Издательский дом «Бизнес-пресса». - СПб. - 2000. - 175-179 С.

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности фирмы (предприятия), отражающих эффективность использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствование организации труда, производства и управления.

Фирмы, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения. Шуляк, П.Н. Финансы предприятия / П.Н. Шуляк // Дашков и К. - 2006. - 212-214 С.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей).

В Российском законодательстве себестоимость определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие / М.М.Алексеева // Финансы и статистика. - М. - 2001. - 203-208 С.

Как экономическая категория, себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций: учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции; база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности; экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; определение оптимальных размеров предприятия; экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Но, помимо затрат, прямо или косвенно обусловленных процессом производства, предприятие несет и непосредственные затраты, которые не связаны с выпуском продукции (работ, услуг) и в себестоимость, как правило, не включаются.

Предприятие в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своих коллективов и др. Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие / М.М.Алексеева // Финансы и статистика. - М. - 2001. - 203-208 С.

Различают плановую и фактическую себестоимость. Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период. Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости.

Планирование затрат на производство и реализацию продукции важно прежде всего для определения оптимальной ценовой политики предприятия. Необходимым условием при этом является раздельное планирование переменных и постоянных затрат и определение наиболее экономичного размера производственных запасов. Волков, О.И. Экономика предприятия. Учебник / О.И. Волков. // ИНФРА-М. - М. - 2001. - 349-356 С.

1.3 Современные механизмы управления затратами на предприятии