Изучение деятельности предприятия

Содержание

Введение

1. Общая характеристика предприятия

2. Анализ эффективности использования основного капитала

3. Анализ производства и реализации продукции

4. Кадровый потенциал предприятия и его формирование

5. Маркетинговая деятельность и анализ себестоимости продукции

Заключение



Введение

В период с 08 октября по 30 декабря 2008 года была пройдена программа практики в закрытом акционерном обществе «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Основной целью преддипломной практики является закрепление и углубление знаний, полученных студентами в процессе теоретического обучения, приобретения необходимых знаний, умений, навыков и опыта практической работы по специальности.

В процессе прохождения преддипломной практики были поставлены следующие задачи:

· изучение структуры предприятия, ознакомление с хозяйственной деятельностью, его организационно-правовой формой, уставом, задачами, функциями;

· комплексное изучение техники, технологии, организации, управления, планирования и экономики конкретного предприятия;

· изучение технико-экономических и социальных характеристик предприятия и технико-экономический анализ его работы за период с 2005 по 2007 гг.;

· сбор, обобщение и систематизация материалов, написание отчета по практике.

Источниками информации являются:

Устав предприятия;

Штатное расписание;

Должностные инструкции;

Бухгалтерский баланс;

Отчет о финансовых результатах;

Отчет об изменениях капитала;

Отчет о движении денежных средств.

1. Общая характеристика предприятия

Акционерное общество «Йошкар-Олинский мясокомбинат» является закрытым акционерным обществом. Общество является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ.

Фирменное наименование общества - закрытое акционерное общество «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Форма собственности - частная. Основной вид деятельности и отраслевая принадлежность - мясная промышленность.

Йошкар-Олинский мясокомбинат - один из первенцев мясной индустрии в республике Марий Эл. Он был основан как убойный цех в 1933 году, на основании приказа Горьковского мясотреста и представляя собой ряд деревянных помещений. В 1938 году убойный пункт был переименован в мясокомбинат и передан в ведение «Росглавмяса» Народного комитета пищевой промышленности РСФСР. Основное развитие мясоперерабатывающая промышленность получила в республике в послевоенные годы. В 1955 году в Йошкар-Оле был построен новый мясокомбинат. В этом здании он находится до сих пор. В последующие годы цеха мясокомбината реконструировались, расширялись и совершенствовались.

Основную миссию предприятия можно определить как производство и обеспечение населения мясом, колбасными изделиями, мясными консервами и полуфабрикатами.

Основной целью предприятия, как это отражено в учредительных документах является получение прибыли и расширение производства.

К задачам, стоящим перед предприятием, можно отнести следующие:

· увеличение собственных оборотных средств;

· увеличение объемов производства и реализации продукции;

· увеличение количества рабочих мест;

· своевременная выплата заработной платы рабочим;

· решение всех производственных проблем и многие др.

Можно выделить следующие первостепенные проблемы, стоящие перед мясокомбинатом на настоящем этапе развития предприятия:

- конкуренция со стороны других товаропроизводителей, имеющих низкий уровень затрат на производство и, соответственно, более дешевую товарную продукцию;

- недостаток оборотных средств для расчетов с поставщиками сырья на условиях предоплаты, высокий уровень дебиторской задолженности по сравнению с кредиторской;

· низкая платежеспособность основных потребителей;

· отвлечение средств в производственные запасы;

· «оседание» на расчетных счетах большой суммы денежных средств;

· отсутствие сбыта консервов в необходимых объемах;

· нестабильность и неурегулированность налогового законодательства.

Рассматривая основных потребителей «Йошкар-Олинского мясокомбината» можно выделить: супермаркет «Перекресток», сеть супермаркетов «Наш», «Гроссмарт», «Савария». Также очень эффективно в г. Йошкар-Ола развита собственная фирменная сеть ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» - существует множество (32) точки розничной торговли.

«Йошкар-Олинский мясокомбинат» является закрытым акционерным обществом с уставным капиталом равным сорок пять миллионов сто тридцать шесть тысяч рублей (45136000 руб.).

Преимуществами акционерной формы организации предприятия являются:

- возможность мобилизации больших финансовых ресурсов;

- возможность быстрого перелива финансовых средств из одной отрасли в другую;

- право свободной передачи и продажи акций, обеспечивающее существование компаний, независимо от изменения состава акционеров;

- ограниченная ответственность акционеров;

- разделение функций владения и управления.

На предприятии действуют 3 основных цеха: мясожировой; мясоперерабатывающий (колбасный); консервный.

Основным производственным профилем предприятия является выпуск мясных консервов и колбас, а также мяса и полуфабрикатов.

Что касается организации производства на мясокомбинате, то весь производственный процесс можно описать следующим образом.

Скот доставляют на предприятие на предубойную базу своим или привлеченным транспортом. Мясокомбинат обязан произвести ветеринарный осмотр скота, доставленного по графику, проверку наличия на нем бирок, сортировку скота по возрасту и способу переработки и сделать в товарно-транспортной накладной пометку о времени его доставки. После проводится предубойная выдержка: для КРС и МРС не более 24 часов, для свиней не более 12 часов. При выдержке скот не кормят. Он содержится в приспособленных для этих целей стойлах.

После предубойной выдержки животные доставляются в убойный цех. Где сначала происходит оглушение животных электрическим током, а после их подвешивают и направляют по конвейеру. На конвейере производят отрезку голов, потрошение, забеловку лопаток, заправку сухожилий, съемку шкур и т.д.

Шкуры направляют в шкуропосолочное отделение мясожирового цеха, а затем шкуры идут на пошив обуви, одежды и т.д. на соответствующие предприятия. Кишки промывают, очищают, сортируют и направляют в колбасный цех; жир идет в жировое отделение, а также на холодильник, в колбасный и консервный цеха. Готовые туши клеймятся в зависимости от категории (высшая, 1 категория, тощая и т.д.), поступают на весы, где оформляется отвес-накладная, которая направляется в бухгалтерию, на холодильник и для машиносчетной сверки, после мясо отправляется в холодильник. В холодильнике мясо хранится партиями. Затем мясо поступает в мясоперерабатывающий (колбасный) цех, где туши оттаиваются, там же проводят развалку туш, обвалку, сортировку мяса, затем оно направляется в колбасное отделение на производство колбасных изделий и полуфабрикатов. В колбасном отделении подготавливаются соответствующие фарши, которые отстаиваются, затем упаковываются и колбаса отправляется на варку, после чего она остывает и готова к реализации.

Также мясо идет в консервный цех, где оно измельчается, бланшируется, потом еще раз измельчается. После этого изготовленные в жестяно-баночном отделении консервного цеха банки стерилизуются, в них укладываются специи, затем банки поступают в дозатор, где накладывается смесь из мяса и ингредиентов, предусмотренных в рецептуре, далее банки закатываются, стерилизуются и идут в автоклавы, где варятся, а потом в термостат, где остывают. Готовые консервы упаковываются и складируются в камере хранения, после чего происходит их реализация.

Все производство в основном выполняется конвейерным способом.

Комбинат безотходен: все, что не пошло на производство мяса, колбас, консервов и полуфабрикатов (рога, кости, содержание желудка, кишок и т.д.) идет в утильный цех. Там все это перерабатывается в мясокостную муку, которая является кормом для скота.

В общем виде организация производства в ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» наглядно представлена в приложении 1.

Структура управления состоит из директора и напрямую подчиненных ему руководителей отделов и служб: юрисконсульта, главного бухгалтера, начальника планово-производственного отдела, отдела кадров, главного инженера, начальников цехов, замдиректора по экономике, главного ветврача.

Соответственно этим руководителям подчинены соответствующие отделы, службы, цеха и т.д., что хорошо видно на схеме.

На предприятии нет внешнеэкономических служб. Основными функциональными службами являются планово-производственный отдел, отдел снабжения, сбыта, маркетинга, отдел кадров. Их основные функции: сбор информации по соответствующим направлениям, составление отчетности, анализ информации, принятие управленческих решений, планирование дальнейшей деятельности. Планированием объемов производства, номенклатуры изделий занимается планово-производственный отдел. Бухгалтерия ведет учет, составляет отчетность, работает с налоговыми органами и т.д. Все отделы тесно взаимосвязаны: бухгалтерия ведет учет, показывает достигнутые результаты, плановый отдел их анализирует, планирует производство на основе этих данных, отдел сбыта напрямую зависит от объемов выпуска продукции, так как ее необходимо реализовать, при этом в зависимости от ситуации на рынке отдел сбыта сам может определять необходимый объем продаж, сбытовые цены.

Для успешного процесса производства необходимо непрерывное нормирование производства, чем занимается планово-производственный отдел. Также необходимо бесперебойное снабжение, чем занимается отдел сбыта. Любому отделу при принятии управленческого решения требуется помощь юрисконсульта, подбором кадров занимается отдел кадров и т.д. Важную роль играет отдел маркетинга, который тесно связан с другими отделами. Он занимается продвижением продукции, ее рекламой, организует выставки и дегустации.

Информационное обеспечение управления осуществляется при помощи почти повсеместной компьютеризации, обеспечивающей легкий и быстрый доступ к информации, ускоренный процесс учета и т.д.

Организационная структура управления ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» представлена в приложении 2.

Производственная структура предприятия (Приложение 3) состоит из основных цехов (МЖ, МПЦ, консервный цех), вспомогательных, подсобных, обслуживающих цехов, каждый из которых разбивается на отдельные отделения и участки. Например, в колбасном цехе есть обвалочное, машинное отделения, участок по разбивке и жиловке мяса и т.д.

Тип производственной структуры на мясокомбинате можно определить как технологический, так как мы видим достаточно четкую технологическую обособленность основных цехов. В мясожировом цехе происходит заготовка мяса, субпродуктов. Субпродукты там же, в соответствующих отделениях перерабатываются в конечные продукты. Мясоперерабатывающий цех использует технологию переработки мяса в колбасы, полуфабрикаты, пельмени. Консервный цех использует технологию по производству консервов.

При этом система лишена таких недостатков, как встречные маршруты изделий.

Вследствие того, что предприятие выпускает достаточно постоянную номенклатуру изделий, нет необходимости затрачивать время на переналадку оборудования. Не наблюдается также усложнения взаимосвязей между цехами. На предприятии есть ограничение возможности применения высокопроизводительных станков, что обусловлено самим характером производства, где необходим ручной труд. В целом производственную структуру можно охарактеризовать как оптимальную.

Обе структуры тесно взаимосвязаны, так как производственная структура является частью общей структуры. Для составляющих производственной структуры необходимы обслуживающие структуры (ЖКХ, столовая, охрана). Для эффективного процесса производства, повышения уровня производительности, снижения издержек и т.д. необходимо эффективное и грамотное. Чем занимается бухгалтерия, ППО, главный инженер, отдел кадров, замдиректора по экономике и т.д. Директор координирует работу управляющих служб.

Одной из отличительных особенностей этих двух систем является то, что одна система является частью другой, и производственная структура никак не может существовать вне организационной структуры управления.

Организационная структура фирм (наличие, функции и состав структурных подразделений) сильно зависит от отраслевых особенностей деятельности фирмы, ее размера и других объективных факторов (наличие достаточно развитой производственной и транспортной инфраструктуры в месте расположения фирмы). При допустимых с точки зрения содержания поставленной задачи упрощениях организационную структуру фирм любого профиля можно представить моделями достаточно общего вида, которые затем необходимо положить в основу оценок эффективности (в рамках данной фирмы) механизма управления, а также принципов организации управления с точки зрения выделения структур, находящихся в линейном и функциональном подчинении руководства фирмы и ее подразделений.

Организационную структуру ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» путем рационального сочетания линейных и функциональных связей и соблюдения принципов формирования аппарата управления можно отнести к комбинированной - линейно-функциональной структуре. Такая структура называется иногда штабной, так как предусматривает организацию при различных звеньях линейной структуры соответствующих функциональных подразделений - штабов. Основная роль этих подразделений состоит в выполнении подготовительных операций по разработке проектов решений, которые вступают в силу только после их утверждения соответствующими линейными руководителями (директором предприятия, начальником цеха).

Организационная структура ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» показана в приложении 2.

Структура управления состоит из директора и напрямую подчиненных ему руководителей отделов и служб: юрисконсульта, главного бухгалтера, первого заместителя генерального директора, заместителя генерального директора по экономике и общим вопросам, главного инженера, заместителя генерального директора по транспорту, заместителя генерального директора по безопасности, главного ветврача. Соответственно этим руководителям подчинены соответствующие отделы, службы, цеха и т.д., что хорошо видно на рисунке.

Решающим достоинством такой смешанной структуры управления является возможность закрепления за соответствующими службами достаточно узкого круга функциональных задач, возможность концентрации усилий работника непосредственно на своей текущей деятельности.

Однако такой структуре управления свойственны и недостатки, связанные с необходимостью роста числа, сложности функциональных связей и вызванных этим ростом управленческих расходов, снижением оперативности принятия и выполнения управленческих решений.

Поэтому при создании функциональных отделов в составе аппарата управления учитываются масштабы производства и производственная структура предприятия, сложность технологических процессов, характер выпускаемой продукции.

Относительно отдела кадров можно отметить, что в схеме структурной подчиненности данный отдел осуществляет свою деятельность под руководством генерального директора комбината и подотчетен заместителю генерального директора по экономике и общим вопросам. Отдел кадров является самостоятельным структурным подразделением, ведет кадровую работу с персоналом комбината.

Другими словами, на предприятии применяется линейно-функциональная организационная структура управления, то есть, руководители высшего уровня получают рекомендации от руководителей функциональных звеньев, передают для исполнения линейным руководителям низшего уровня (рисунок 1). Такая система управления обеспечивает принятие квалифицированных и эффективных управленческих решений.

Из рисунка 1 также видно, что организация управления цехом, участком достаточно простая. У каждого цеха есть начальник цеха, который подчиняется директору, цех разделен на отделения и участки, во главе каждого из которых стоит мастер, и мастеру непосредственно подчиняются рабочие, хотя местами могут создаваться бригады, тогда мастера непосредственно работают с бригадирами, а бригадиры с рабочими.

Производственная структура предприятия (приложение 3) состоит из основных цехов (МЖ, МПЦ, консервный цех), вспомогательных, подсобных, обслуживающих цехов, каждый из которых разбивается на отдельные отделения и участки. Например, в колбасном цехе есть обвалочное, машинное отделения, участок по разбивке и жиловке мяса и т.д.

Тип производственной структуры на мясокомбинате можно определить как технологический, так как мы видим достаточно четкую технологическую обособленность основных цехов. В мясожировом цехе происходит заготовка мяса, субпродуктов. Субпродукты там же, в соответствующих отделениях перерабатываются в конечные продукты. Мясоперерабатывающий цех использует технологию переработки мяса в колбасы, полуфабрикаты, пельмени. Консервный цех использует технологию по производству консервов. При этом система лишена таких недостатков, как встречные маршруты изделий. Вследствие того, что предприятие выпускает достаточно постоянную номенклатуру изделий, нет необходимости затрачивать время на переналадку оборудования. Не наблюдается также усложнения взаимосвязей между цехами. На предприятии есть ограничение возможности применения высокопроизводительных станков, что обусловлено самим характером производства, где необходим ручной труд. В целом производственную структуру можно охарактеризовать как оптимальную. Обе структуры тесно взаимосвязаны, так как производственная структура является частью общей структуры. Для составляющих производственной структуры необходимы обслуживающие структуры (жилищно-коммунальное хозяйство, столовая, охрана). Для эффективного процесса производства, повышения уровня производительности, снижения издержек и т.д. необходимо эффективное и грамотное управление, чем занимается бухгалтерия, планово-производственный отдел, главный инженер, отдел кадров, замдиректора по экономике и т.д. Директор координирует работу управляющих служб. Одной из отличительных особенностей этих двух систем является то, что одна система является частью другой, и производственная структура никак не может существовать вне организационной структуры управления.

Для более полной характеристики предприятия как экономического субъекта необходим анализ основных технико-экономических показателей за 2005 - 2007 гг. Исходные данные для анализа представлены в отчетности за 2005, 2006 и 2007 гг. (Приложение 4). Данные показатели представим в таблице 1.

Основными технико-экономическими показателями предприятия являются: рентабельность предприятия, себестоимость продукции, численность работников, прибыль, объём реализованной продукции, показатели наличия состояния и эффективности использования основных видов ресурсов.

Таблица 1 выявила рост практически всех основных технико-экономических показателей деятельности. Это связано с расширением деятельности ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Таблица 1

Основные технико-экономические показатели ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005 - 2007 гг.

№ п/п	Наименование показателей	Единица измерения	Значения по годам
			2005	2006	2007
1	2	3	4	5	6
1	Производство
1.1	Реализуемая продукция	тыс.р.	447381	576666	1040513
1.2	Товарная продукция	тыс.р.	406773	687013	911460
2	Основные производственные фонды
2.1	Стоимость основных производственных фондов	тыс.р.	59103	95529	130123
2.2	Фондоотдача (п. 1.2:п.2.1)	тыс.р./тыс.р.	7,57	6,04	8,00
2.3	Фондоемкость (п.2.1:п.1.2)	тыс.р./тыс.р.	0,13	0,17	0,13
3	Труд и заработная плата
3.1	Средняя численность работников	чел.	763	941	1118
	в т.ч. АУП	чел.	34	45	57
	ППП	чел.	652	809	968
3.2	Фонд заработной платы	тыс.р.	49619	73913	125113
3.3	Средняя заработная плата	тыс.р./ год	65	78,55	112,34
3.4	Производительность труда (выработка) (п.1.2:п.3.1)	тыс.р./чел.	586,34	612,82	930,69
4	Себестоимость (Ф. 2, с. 020)	тыс.р.	373824	480584	875058
5	Прибыль
5.1	Валовая прибыль (убыток)	тыс.р.	73557	96082	165455
5.2	Прибыль (убыток) от продаж	тыс.р.	51513	70606	87645
5.3	Чистая (убыток) прибыль (Ф. 2, с. 190)	тыс.р.	31765	43328	48925
6	Рентабельность
6.1	Рентабельность основной деятельности (п.5.2:п.4•100)	%	13,78	14,69	10,02
6.2	Рентабельность продаж (п.5.2:п.1.2•100)	%	11,51	12,24	8,42

Так, возрастает объем производства продукции в 2007 году на 224,07 процентных пункта по сравнению с 2005 годом. При этом объемы реализации продукции выросли на 593132 тыс. р.

Также положительно характеризует деятельность предприятия рост стоимости основных производственных фондов предприятия, что свидетельствует об обновлении фондов и расширении производственных мощностей. При этом показатели эффективности использования основных фондов также положительно характеризуют работу общества. Так, в период с 2006 по 2007 год, фондоотдача возросла почти на 2 р./р., что говорит о повышении отдачи товарной продукции основными фондами предприятия.

Из таблицы 1 видно, что численность работников предприятия также имеет тенденцию к росту, что затрагивает также социальный фактор и способствует сокращению безработицы.

Отрицательной можно назвать тенденцию значительного роста себестоимости продукции, при этом рост происходит даже более значительными темпами, чем рост прибыли. Поэтому управленческому персоналу необходимо разработать меры, направленные на снижение затратоемкости продукции.

Из вышеприведенной таблицы видно, что выручка от реализации, валовая прибыль предприятия возрастают высокими темпами. Это свидетельствует о том, что ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» находится в стадии роста. Но при этом негативным моментом в деятельности является снижение в 2007 году показателей рентабельности, несмотря на рост показателей прибыли. Это связано с более высокими темпами роста себестоимости и объемов товарной продукции по сравнению с темпами роста прибыли предприятия.

Судя по данным таблицы 1 можно сказать, что несмотря на рост производительности труда работников предприятия рентабельность основной деятельности и рентабельность продаж на протяжении анализируемого периода имеют тенденцию к снижению.

Снижение рентабельности связано, прежде всего, со значительным увеличением себестоимости продукции по сравнению с менее значительным увеличением прибыли от продаж. Темпы прироста прибыли от продаж (70,14 %) гораздо ниже темпов прироста себестоимости (134,08 %).

В свое время, увеличение производительности труда связано со значительными увеличениями объемов производства на рассматриваемом предприятии - так, стоимость товарной продукции произведенной комбинатом повысилась в 2,24 раза, при этом численность персонала возросла лишь в 1,47 раза.

Далее целесообразно провести анализ основных экономических показателей ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005-2007 гг., представим значения данных показателей в таблице 2.

Таблица 2

Анализ экономических показателей ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2005 по 2007 гг.

№ п/п	Наименование показателей	Единица измерения	Значения по годам	Темп роста, %
			2005 г.	2006 г.	2007 г.	2006/2005	2007/2006
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Выручка от реализации продукции, полученной от переработки сельхозсырья без НДС	тыс.р.	382061	475502	781074	124,46	164,26
2	Выручка от реализации услуг ЖКХ	тыс.р.	49	44	65	89,80	147,73
3	Выручка от сдачи имущества в аренду	тыс.р.	118	384	360	325,42	93,75
4	Выручка столовой	тыс.р.	2614	5668	9798	216,83	172,87
5	Товарооборот (выручка от реализации продукции собственного производства в торговых точках мясокомбината, а также ГСМ, электроэнергии и др. покупных товаров и услуг без НДС)	тыс.р.	62536	95069	249216	152,02	262,14
6	Итого объем реализации:	тыс.р.	447381	576666	1040513	128,90	180,44
7	Себестоимость реализованной продукции, всего (ф.2,с. 020)	тыс.р.	373824	480584	875058	128,56	182,08
8	Валовая прибыль	тыс.р.	73557	96082	165455	130,62	172,20
Продолжение таблицы 2
1	2	3	4	5	6	7	8
9	Коммерческие расходы	тыс.р.	22044	25476	77810	115,57	305,42
10	Прибыль (убыток) от продаж	тыс.р.	51513	70606	87645	137,06	124,13
11	Стоимость основных фондов	тыс.р.	59103	95529	130123	161,63	136,21
12	Средняя численность работников, всего	чел.	763	941	1118	123,33	118,81
13	Фондоотдача (п. 6:п.11)	тыс.р./ тыс.р.	7,5695	6,03655	7,99638	79,75	132,47
14	Производительность труда (выработка) (п.6:п.12)	тыс.р./ чел.	586,34	612,823	930,691	104,52	151,87
15	Рентабельность основной деятельности (п.10:п.7*100)	%	13,78	14,6917	10,0159	106,62	68,17
16	Рентабельность продаж (п.10:п.6*100)	%	11,514	12,2438	8,42325	106,34	68,80
17	Фонд заработной платы	тыс.р.	49619	73913	125113	148,96	169,27
18	Среднемесячная заработная плата	тыс.р.	5,419	6,546	9,326	120,78	142,47
19	Общие затраты на производство и сбыт продукции	тыс.р.	395868	502780	980435	127,01	195,00
20	Амортизационные отчисления	тыс.р.	3760	6997	13059	186,09	186,64
21	Налог на прибыль	тыс.р.	10500	15449	19460	147,13	125,96
22	ЕНВД	тыс.р.	0	0	327	-	-
23	Чистая прибыль (ф.2, с.190)	тыс.р.	31765	43328	48925	136,40	112,92

Из значений, полученных в таблице 2 в 2007 году объемы реализации продукции увеличились на 80,44%, что является положительной тенденцией в развитии предприятия. При этом численность работников предприятия возрастала гораздо меньшими темпами и составила 118,81 %, что свидетельствует о росте производительности труда. Данный момент позитивно характеризует деятельность предприятия в настоящее время. Выработка на одного работника в 2007 году была равна 930 тыс. руб., что свидетельствует о росте производительности труда в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 51,87%. Чистая прибыль предприятия возросла примерно на 12 процентов и данный показатель гораздо ниже показателя роста выручки от реализации, это говорит о том, что себестоимость продукции возрастает также как и выручка очень большими темами - 82,08 %. И данный факт позволяет говорить о том, что выручка от реализации в большей степени возрастает за счет роста объемов реализации и цен на продукцию, а не за счет снижения себестоимости и нахождения резервов уменьшения затрат. При этом можно говорить о значительном снижении темпов роста рентабельности продаж - на 31,20 % в 2007 году по сравнению с 2006 году, что говорит о необходимости разработки ряда мероприятий для увеличения рентабельности деятельности ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Определим характер экономического развития ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» при помощи следующих коэффициентов:

1. Индекс объема валовой продукции:

Iq = 1040513 : 576666 = 1,8 > 1

2. Индекс себестоимости затрат реализованной продукции:

Iз = 875058 : 480584 = 1,82 > 1

3. Индекс коэффициента экономического роста:

Iкэ = (1040513/(130123•0,5+875058))/(576666/(95529•0,5+480584)) =1,01 > 1

4. Индекс рентабельности продаж:

Iр = 8,42 : 12,24 = 0,69 < 1

Таким образом, развитие производства мясокомбината идет преимущественно экстенсивным путем, менее прогрессивно.

2. Анализ эффективности использования основного капитала

Состояние и использование основных фондов является одним из важных аспектов аналитической работы, так как именно они являются материальным воплощением научно-технического прогресса - главного фактора повышения эффективности производства.

Объекты основных фондов составляют основу любого производства, в процессе которого создается продукция, оказываются услуги и выполняются работы, и занимают основной удельный вес в общей сумме основного капитала хозяйствующего субъекта. От их количества, стоимости, качественного состояния, эффективности использования во многом зависят конечные результаты деятельности хозяйствующего субъекта.

Проведем анализ структуры основных фондов ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» при помощи таблицы 3.



Таблица 3

Структура основных средств ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

в 2005 - 2007 гг.

Виды основных средств	2005 год	2006 год	2007 год	Абсолютное изменение, тыс. руб.	Темп роста, %
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Здания	44897	50,04	46926	34,99	50112	27,69	2029	3186	104,52	106,79
Сооружения и передаточные устройства	3170	3,53	3408	2,54	5717	3,16	238	2309	107,51	167,75
Машины и оборудование	35916	40,03	69000	51,45	100003	55,26	33084	31003	192,11	144,93
Транспортные средства	5601	6,24	13146	9,80	21777	12,03	7545	8631	234,71	165,65
Производственный и хозяйственный инвентарь	137	0,15	238	0,18	1954	1,08	101	1716	173,72	821,01
Земельные участки и объекты природопользования	0	0	1394	1,04	1394	0,77	1394	0	-	100
Итого:	89721	100	134112	100	180957	100	44391	46845	149,48	134,93

Отобразим структуру основных средств предприятия на рисунках 2, 3 и 4.

Из таблицы 3 и рисунков видно, что в 2006 году по сравнению с 2005 тенденцию к снижению в общей структуре имели такие группы основных средств, как здания, сооружения и передаточные устройства, по остальным группа наблюдалось увеличение доли, а в 2007 году произошли следующие изменения структуре основных фондов: доля машин и оборудования увеличилась на 4%, транспортных средств - на 2%, производственный и хозяйственный инвентарь стал занимать в общем объеме основных фондов примерно на 1 процентный пункт больше, доля сооружений и передаточных устройств возросла на 0,6 %. Данный рост обусловлен покупкой нового оборудования и транспорта в связи с реализацией инвестиционных проектов закрытым акционерным обществом: «Приобретение линии по убою крупного рогатого скота», «Техническое перевооружение производства».

Заметим, что зависимость между выпуском продукции и количеством основных средств для данного вида производства очень велика. В рассматриваемом случае рост стоимости основных фондов свидетельствует о стремлении предприятия к увеличению выпуска продукции, а, соответственно, и рентабельности деятельности предприятия.

Далее проведем анализ состава и динамики внеоборотных активов и представим его в таблице 4.

Таблица 4

Анализ состава и динамики внеоборотных активов в ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2005 по 2007 гг.

Показатель	2005 г.	2006 г.	2007 г.	Изменение (+,-)	Темп роста, %
	тыс. руб.	тыс. руб.	тыс. руб.	2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
Нематериальные активы	25	21	19	-4	-2	84	90,48
Основные средства	59103	95529	130123	36426	34594	161,63	136,21
Незавершенное строительство	10731	1963	2981	-8768	1018	18,29	151,86
Долгосрочные финансовые вложения	88	57	57	-31	0	64,77	100
Отложенные налоговые активы	0	3	3	3	0	-	100
Итого	69947	97573	133183	27626	35610	139,50	136,50

Как показывают данные таблицы 4, увеличение стоимости внеоборотных активов на 27626 тыс. руб. в 2006 году по сравнению с 2005 годом, и на 35610 тыс. руб. в 2007 году по сравнению с 2006 годом произошло за счет увеличения стоимости основных средств на 71020 тыс. руб. в целом за анализируемый период, а также увеличения стоимости отложенных налоговых активов на 3 тыс. руб. Отрицательно на общее изменение стоимости активов повлияло снижение стоимости долгосрочных финансовых вложений на 35,23 % в 2006 году по сравнению с 2005 годом, а также уменьшение стоимости незавершенного строительства в целом за три года - на 7750 тыс. руб.

3. Анализ производства и реализации продукции

Далее проведем анализ эффективности использования рассматриваемым предприятием материальных ресурсов. Рассчитанные обобщающие показатели эффективности использования материальных ресурсов представлены в таблице 5.

Таблица 5

Анализ эффективности использования материальных ресурсов ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2005 по 2007 гг.

Обобщающие показатели	2005 год	2006 год	2007 год	Абсолютное изменение, +/-	Темп роста, %
				2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
1	2	3	4	5	6	7	8
Объемы производства продукции	406773	687013	911460	280240	224447	168,89	132,67
Себестоимость продукции	373824	480584	875058	106760	394474	128,56	182,08
Чистая прибыль	31765	43328	48925	11563	5597	136,40	112,92
Материальные затраты	283174	370146	615625	86972	245479	130,71	166,32
1. Прибыль на рубль материальных затрат	0,11	0,12	0,08	0,01	-0,04	104,35	67,89
2. Материалоотдача	1,44	1,86	1,48	0,42	-0,38	129,21	79,77
3. Материалоемкость	0,70	0,54	0,68	-0,16	0,14	77,39	125,36
4. Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции	75,75	77,02	70,35	1,27	-6,67	101,68	91,34

Прибыль на рубль материальных затрат является наиболее обобщающим показателем эффективности использования материальных ресурсов. Определяется делением суммы полученной прибыли от основной деятельности на сумму материальных затрат.

Таким образом, судя по данным таблицы 5, видно что в 2006 г. наблюдается положительная тенденция рассматриваемого показателя. Но в 2007 году выявлено снижение данного показателя на 0,04 руб./руб.

Материалоотдача определяется делением стоимости произведенной продукции на сумму материальных затрат. Этот показатель характеризует отдачу материалов, т.е. сколько произведено продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов (сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.).

Из таблицы 5 видно, что показатели материалоотдачи имеют положительную тенденцию. Это связано с ростом объемов производства продукции. Но в 2007 году по сравнению с 2006 году рассматриваемый показатель снизился на 0,38 руб./руб., что является довольно значительным изменением. Это связано с более высокими темпами роста материальных затрат по сравнению с более низкими темпами роста товарной продукции.

Материалоемкость продукции - отношение суммы материальных затрат к стоимости произведенной продукции (или данный показатель является обратным показателю материалоотдачи) - показывает, сколько материальных затрат фактически приходится на производство единицы продукции.

В 2007 году на производство единицы продукции приходится на 0,014 р. материальных затрат больше, чем в 2006 и на 0,02 рубля меньше чем 2005 году. В принципе в отношении потребляемых материалов и эффективности их использования это является положительной тенденцией, так как предприятию удалось существенно понизить уровень материальных затрат по сравнению с базисным периодом, что связано с более рациональным использованием ресурсов.

Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции исчисляется отношением суммы материальных затрат к полной себестоимости произведенной продукции. Динамика этого показателя характеризует изменение материалоемкости продукции.

Исходя из полученных показателей можно отметить, что за 2006 год наблюдалось, что удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции равен 0,77 руб./руб. Это произошло благодаря тому, что материальные затраты по сравнению с 2005 годом возросли.

Таким образом, исходя из анализа материальных затрат, можно сделать следующие выводы: заметны большие отклонения показателей по сравнению со сравниваемыми периодами. Это неизбежно приводит к тому, что затрудняется планирование материальных затрат на перспективу, что может привести к неэффективному использованию ресурсов в большей мере связанных с обычным видом деятельности предприятия. Но в целом наблюдаются положительные изменения на рассматриваемом предприятии.

Дадим оценку динамики объёма производства и реализации продукции на предприятии и представим ее в таблицах 6 и 7.

Таблица 6

Динамика объема производства продукции ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2005 по 2007 гг.

Годы	Объем производства продукции, тыс. руб.	Абсолютное отклонение	Темпы роста, %
		базисное	цепное	базисные	цепные
1	2	3	4	5	6
2005	449563	-	-	-	-
2006	593209	143646	143646	131,95	131,95
2007	1010205	560642	416996	224,71	170,29

Так, в 2006 году по сравнению с 2005 объем реализации увеличился на 28,9 %, а в 2007 году по сравнению с 2005 - 135,58 %.

Судя по таблице 6, видно, что динамика объемов производства положительна, при этом их изменение за рассматриваемый период довольно значимое. Так, в 2007 году объемы производства возросли на 70,29 % по сравнению с 2005 годом или в абсолютном выражении - на 560642 тыс. руб. Это объясняется выходом на новые рынки сбыта, эффективной маркетинговой политикой в сфере сбыта продукции, а также расширением ассортимента продукции, предлагаемой предприятием.

В таблице 7 представим динамику объемов реализации продукции предприятия.

Таблица 7

Динамика объема реализации продукции ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2005 по 2007 гг.

Годы	Объем реализации продукции, тыс. руб.	Абсолютное отклонение	Темпы роста, %
		базисное	цепное	базисные	цепные
1	2	3	4	5	6
2005	447381	-	-	-	-
2006	576666	129285	129285	128,90	128,90
2007	1040513	593132	463847	232,58	180,44

Среднегодовой темп роста составил:

v1*1,289*2,3258= 1,73 или 173 %.

Среднегодовой темп прироста составил:

1,73 - 1 = 0,73 или 73 %.

Сопоставляя показатели производства и реализации продукции, можно отметить, что объемы реализации в 2005 и 2006 году незначительно превышали объемы производства, а в 2007 году были незначительно ниже. Благодаря таблицам 6 и 7 можно сделать вывод о положительных изменениях, наблюдающихся на предприятии.

Проведем анализ структуры объема реализации продукции в 2006 - 2007 гг. Полученные показатели представим в таблице 8.

Таблица 8

Анализ структуры объема реализации продукции ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2006 по 2007 гг.

Объем реализации продукции (работ, услуг) по видам деятельности	2006 г.	2007 г.
	в тыс. руб.	%	в тыс. руб.	%
1	2	3	4	5
Выручка от реализации продукции, полученной от переработки сельхозсырья без НДС	475502	82,46	781074	75,07
Выручка от реализации услуг ЖКХ	44	0,01	65	0,01
Продолжение таблицы 8
1	2	3	4	5
Выручка от сдачи имущества в аренду	384	0,07	360	0,04
Выручка столовой	5668	0,98	9798	0,94
Товарооборот (выручка от реализации продукции собственного производства в торговых точках мясокомбината, а также ГСМ, электроэнергии и др. покупных товаров и услуг без НДС)	95069	16,49	249216	23,95
Итого:	576666	100	1040513	100

Из таблицы 8 видно, что наибольшую долю в структуре объема реализации занимает «выручка от реализации продукции, полученной от переработки сельхозсырья», и «товарооборот». При этом из рисунков видно, что в 2007 году в структуре объема реализации увеличилась доля товарооборота на 7,46 %.

4. Кадровый потенциал предприятия и его формирование

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей [13, С. 249].

Представим ряд аналитических таблиц, характеризующих состояние и использование персонала.

В таблице 9 представим анализ обеспеченности персоналом рассматриваемого предприятия.

Таблица 9

Обеспеченность персоналом ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за период с 2005 по 2007 гг.

Категория персонала	Численность за 2005год	Численность за 2006 год	Численность за 2007 год	Абсолютное изменение, +/-	Темп роста, %
				2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
1	2	3	4	5	6	7	8
Численность персонала, в том числе:	763	941	1118	178	177	123,33	118,81
Рабочие	652	809	968	157	159	124,08	119,65
Служащие, из них:	111	132	150	21	18	118,92	113,64
- руководители	34	45	57	11	12	132,35	126,67
- специалисты	77	87	93	10	6	112,99	106,90

Из таблицы 9 видно, что среднесписочная численность рабочих выросла в 2007 году на 18,81 %, или на 177 чел., а в 2006 году по сравнению с 2005 на 24,08 %, или на 21 чел.

Наиболее наглядно динамика численности персонала представлена на рисунке 5.

Рис. 5. Динамика численности персонала

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005 - 2007 гг.

Из рисунка 5 и таблицы 9 видно, что наибольшими темпами растет численность руководящего состава (126,67%), затем - рабочих (119,65%) и специалистов (106,9%).

Среднесписочная численность на 01.01.2007 составляет 1118 человек. По сравнению с 2006 годом увеличилась на 18,81 %. Численность аппарата управления - 57 чел., специалистов - 93 чел., рабочих - 968 чел.

Из таблицы 9 видно, что среднесписочная численность рабочих увеличилась в 2007 году на 18,81 %, или на 177 чел., а в 2006 году по сравнению с 2005 на 24,08 %, или на 21 чел.

Наибольшими темпами растет численность руководящего состава (126,67%), затем - рабочих (119,65%) и специалистов (106,9%).

Наибольшую долю в структуре персонала в 2007 году занимают рабочие - 86,58 %. Доля руководителей в структуре персонала - 5,1%, а специалистов - 8,32%.

В аппарате управления ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» на должностях специалистов преобладают работники с исключительно высшим образованием. Во всех отделах имеются специалисты, которые могут занимать должности руководителей структурных подразделений, но в аппарате управления отсутствуют практики. Следует отметить, что опыт работы большинства специалистов превышает 10 лет.

На рисунке 6, 7 и 8 представим структуру персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005 - 2007 гг.

Рис. 6. Структура персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

по категориям в 2005 г.

Рис. 7. Структура персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

по категориям в 2006 г.

Рис. 8. Структура персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по категориям в 2007 г.

Согласно вышеприведенным рисункам видно, что наибольшую долю в структуре персонала на протяжении всего рассматриваемого периода занимают рабочие. Так, в 2007 году их удельный вес в структуре персонала составил 86,58 %. Доля руководителей в структуре персонала - 5,1%, а специалистов - 8,32%.

Изменение структуры персонала по возрасту на рассматриваемом предприятии представим в таблице 10.

Таблица 10

Изменение структуры персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по возрасту

Показатели	2005	2006	2007	Абсолютное изменение, чел., +/-	Темп роста, %
				2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
1	2	3	4	5	6	7	8
Среднесписочная численность, в т. ч.	763	941	1118	178	177	123,33	118,81
в возрасте до 30 лет	275	331	370	56	39	120,36	111,78
в возрасте от 30 лет до 40 лет	192	202	242	10	40	105,21	119,80
в возрасте от 40 лет до 50 лет	195	294	336	99	42	150,77	114,29
в возрасте старше 50 лет	101	114	170	13	56	112,87	149,12

Согласно данным таблицы 10 наибольшую долю в структуре персонала в 2007 году имеют работники в возрасте до 30 лет (33%), затем долю в 30% занимают работники в возрасте от 40 до 50 лет.

Таким образом, в структуре персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» наблюдается рациональное сочетание молодого и опытного кадрового состава.

Работники на фирме достаточно строго подчинены производственному процессу, и в то же время руководитель широко предоставляет свободу творчества, фантазии и энтузиазма при организации внедрения новшеств, также руководитель не забывает учитывать мнение коллектива при решении производственных задач. Но желательно, чтобы работники больше были подчинены воле руководителя, а особенно организационному порядку, даже в том случае, если это не дает положительных результатов.

В аппарате управления ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» на должностях специалистов преобладают работники с исключительно высшим образованием. Во всех отделах имеются специалисты, которые могут занимать должности руководителей структурных подразделений, но в аппарате управления отсутствуют практики. Следует отметить, что опыт работы большинства специалистов превышает 10 лет.

Структура персонала по возрасту рассматриваемого предприятия за период с 2005 по 2007 гг. представлена на рисунке 9.

Рис. 9. Структура персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по возрасту за период с 2005 по 2007 гг.

На протяжении всего рассматриваемого периода на предприятии прослеживаются примерно равные пропорции сочетания категорий персонала. Так, согласно данным рисунка 9 наибольшую долю в структуре персонала в 2007 году имеют работники в возрасте до 30 лет (33%), затем долю в 30% занимают работники в возрасте от 40 до 50 лет.

Таким образом, в структуре персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» наблюдается рациональное сочетание молодого и опытного кадрового состава.

Работники на фирме достаточно строго подчинены производственному процессу, и в то же время руководитель широко предоставляет свободу творчества, фантазии и энтузиазма при организации внедрения новшеств, также руководитель не забывает учитывать мнение коллектива при решении производственных задач. Но желательно, чтобы работники больше были подчинены воле руководителя, а особенно организационному порядку, даже в том случае, если это не дает положительных результатов.

Проведем анализ движения персонала на предприятии за 2005 - 2007 гг. и представим его в таблице 11 и на рисунке 10.

Таблица 11

Движение персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

за 2005 - 2007 гг.

Показатели	2005	2006	2007	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
				2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
1	2	3	4	5	6	7	8
Принято на предприятие	355	459	483	104	24	129,30	105,23
Выбыло с предприятия, в т.ч.	216	238	307	22	69	110,19	128,99
по собственному желанию	195	207	224	12	17	106,15	108,21
по соглашению сторон	2	3	12	1	9	150,00	400,00
по истечении срока договора	-	-	26	-	26	-	-
в связи с сокращением численности или штата	2	2	1	0	-1	100,00	50,00
в связи с призывом на военную службу	3	3	1	0	-2	100,00	33,33
1	2	3	4	5	6	7	8
в связи с выходом на пенсию по инвалидности	3	4	5	1	1	133,33	125,00
в связи с выходом на пенсию по возрасту	6	9	9	3	0	150,00	100,00
за появление на рабочем месте в состоянии алкогольного опьянения	3	7	4	4	-3	233,33	57,14
за совершение прогула	2	3	7	1	4	150,00	233,33
Среднесписочная численность, в т. ч.	763	941	1118	178	177	123,33	118,81
Коэффициент оборота по прибытию	0,47	0,49	0,43	0,02	-0,06	104,26	87,76
Коэффициент оборота по выбытию	0,28	0,25	0,27	-0,03	0,02	89,29	108,00
Коэффициент текучести	0,26	0,23	0,21	-0,03	-0,02	88,46	91,30

Данные таблицы 11 говорят о том, что в 2006 году наблюдалась тенденция превышения темпов роста принятия персонала на предприятие по сравнению с ростом числа выбывших работников, а в 2007 году ситуация в движении персонала изменилась с точностью до наоборот.

В 2007 году по сравнению с 2006 годом наблюдается тенденция к снижению числа работников, выбывших с предприятия в связи с сокращением численности или штата, в связи с призывом на военную службу, в связи с выходом на пенсию по инвалидности, в связи с выходом на пенсию по возрасту, за появление на рабочем месте в состоянии алкогольного опьянения. При этом наблюдается динамика роста числа работников, выбывших с предприятия по собственному желанию, за совершение прогула.

Наиболее наглядно движение персонала представлено на рисунке 1.9.

На протяжении 2005 - 2007 гг. отрицательная динамика коэффициента оборота по прибытию персонала и положительная динамика коэффициента оборота по выбытию персонала. При этом текучесть кадров в 2006 году упала на 12 % по сравнению с 2005 г., а в 2007 - на 9% по сравнению с 2006 г.

Рис. 10. Динамика показателей движение персонала ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005 - 2007 гг.

Проведем анализ эффективности использования персонала и представим его в таблице 12 и с помощью рисунка 11.

Таблица 12

Анализ эффективности использования персонала

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005 - 2007 гг.

Показатели	2005	2006	2007	Абсолютное изменение, +/-	Темп роста, %
				2006/ 2005	2007/ 2006	2006/ 2005	2007/ 2006
1	2	3	4	5	6	7	8
Средняя численность работников, чел.	763	941	1118	178	177	123,33	118,81
в т.ч. руководители, чел.	34	45	57	11	12	132,35	126,67
рабочие, чел.	652	809	968	157	159	124,08	119,65
Фонд заработной платы, тыс.р.	49619	73913	125113	24294	51200	148,96	169,27
Среднемесячная заработная плата, тыс.р.	5,42	6,55	9,33	1,13	2,78	120,85	142,44
Производительность труда (выработка), тыс.р./чел	586,34	612,82	930,69	26,48	317,87	104,52	151,87

Из таблицы 12 видно, что уровень оплаты труда на предприятии составляет 9330 руб. в месяц. В связи с ростом оплаты труда наблюдается повышение производительности труда, в т.ч. выработки. Выработка в 2007 году возросла на 51,8% по сравнению с 2006 годом и составила 930,69 тыс. руб. на 1 чел.

Наиболее наглядно динамика эффективности использования персонала за 2005 - 2007 гг. представлена на рисунке 11.

Рис. 11. Динамика эффективности использования персонала

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» за 2005 - 2007 гг.

Из данных рисунка 11 можно положительно охарактеризовать в 2007 году превышение темпов роста производительности труда персонала (152%) по сравнению с темпами роста среднемесячной заработной платы одного работника (141 %).

Положение о службе управления персоналом в закрытом акционерном обществе представлено в приложении 5.

В приложении 6 представлены формы стимулирования персонала, применяющиеся на рассматриваемом предприятии.

5. Маркетинговая деятельность и анализ себестоимости продукции

Для более детального анализа деятельности предприятия опишем рынки сбыта продукции ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», представим их в таблице 13. Характеристику выбранного типа рынка представим как «производство мяса и мясопродуктов».



Таблица 13

Характеристика рынка сбыта продукции ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

Признак классификации типа рынка	Характеристика рынка
1	2
1. Территориальный охват	1) Национальный рынок представлен крупными городами: Москва, Казань, Чебоксары, Новочебоксарск, Набережные Челны, Нижний Новгород, Новосибирск и многие другие. 2) Региональный рынок: Йошкар-Ола, Волжск.
2. Рыночный механизм воздействия государства на спрос и предложение	Рынок с косвенным механизмом воздействия государства на спрос и предложение. Государство воздействует на предприятие посредством налогов и сборов, пошлин.
3. Тип конкуренции	Рынок монополистической конкуренции. Сделки совершаются в широком диапазоне цен. Это обусловлено широким ассортиментом продуктов мяса и мясопродуктов, цены на которые колеблются в широком диапазоне.
4. Форма конкуренции	Предметная (продукция аналогична) и видовая конкуренция (продукция предприятия схожа с конкурентной, но может отличаться по таким характеристикам, как состав, качество производимой продукции и др.)
Продолжение таблицы 13
1	2
5. Метод конкуренции	Ценовой метод конкуренции - путем изменение цен на предлагаемую продукцию.
6. Соотношение спроса и предложения	Рынок покупателя. Данный рынок предполагает выпуск тех товаров, которые будет согласен приобретать потенциальный потребитель. В основу производства закладываются данные, полученные в результате изучения запросов различных рыночных сегментов - отдельных групп населения, предприятий, организаций. При таком виде рынка основу и содержание маркетинговой деятельности составляет производство и сбыт продукции с учетом спроса покупателя.
7. Тип клиента	Потребительский рынок
8. Место рынка в системе товародвижения	Оптовый и розничный рынок

Далее определим масштаб деятельности предприятия. Доля, занимаемая предприятием на рынке определяется как отношение товарооборота предприятия к общему объему продаж на рынке.

Полученные данные представим в таблице 14 и при этом проранжируем их по степени охвата рынка мясных изделий.

Таблица 14

Характеристика предприятий в части участия на региональном рынке торговли колбасными изделиями

№ п/п	Название хозяйствующего субъекта	Объем производства, тыс. р.	Поставлено на рынок хозяйствующим субъектом за IV квартал 2007 г., тыс. р.

Подобные документы

• Бухгалтерский учет и анализ производства и реализации продукции

  Сущность себестоимости производственной продукции предприятия. Практика учета производства и реализации продукции предприятия. Организация бухгалтерского и налогового учета. Учет производства и реализации продукции предприятия в бухгалтерском учете.
  
  курсовая работа [62,1 K], добавлен 27.10.2013
  

• Анализ и аудит финансового состояния

  Финансово-хозяйственная деятельность ОАО "Беловское энергоуправление". Анализ производства и реализации продукции, использования основных фондов, затрат на выпуск продукции, показателей рентабельности. Анализ имущества предприятия по активу баланса.
  
  дипломная работа [199,5 K], добавлен 05.03.2010
  

• Анализ эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия по производству мебели

  Анализ структуры производственной программы предприятия и возможности её оптимизации на основе калькулирования по полной и усеченной ("директ-костинг") себестоимости продукции. Определение рентабельности, финансовой устойчивости и ликвидности предприятия.
  
  лабораторная работа [75,8 K], добавлен 21.01.2014
  

• Организация учета затрат и анализ производства и реализации продукции предприятия на примере ООО "Импульс"

  Организационно-экономическая характеристика производственного предприятия ООО "Импульс". Определение состава затрат на производство продукции, состав учетной политики фирмы. Синтетический учет операций по определению суммы полной себестоимости продукции.
  
  курсовая работа [877,0 K], добавлен 12.12.2014
  

• Формирование данных о себестоимости продукции

  Цели и задачи бухгалтерского учета. Система учета затрат и калькулирования себестоимости в различных типах производства. Расчет безубыточности производства продукции. Влияние себестоимости продукции на финансовый результат деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [60,8 K], добавлен 12.11.2010
  

• Структурный анализ и оптимизация финансовой и экономической деятельности предприятия ООО "Зелёная линия"

  Финансово-экономическая характеристика деятельности предприятия ООО "Зелёная линия". Анализ динамики и структуры прибыли от реализации продукции. Оценка финансовой устойчивости предприятия. Бухгалтерский анализ баланса, расчет коэффициентов ликвидности.
  
  дипломная работа [900,0 K], добавлен 03.06.2019
  

• Учет и анализ эффективности использования основных средств

  Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия. Учетная политика ООО "Клиа-авто". Анализ интенсивности и эффективности использования основных средств, оценка производственной мощности и резервов увеличения выпуска продукции предприятия.
  
  дипломная работа [773,2 K], добавлен 09.07.2015
  

• Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ГУП "Комбинат строительных материалов

  Проведение анализа финансовой устойчивости, платежеспособности, ликвидности, производственного левериджа, прибыли, рентабельности, динамики основного капитала, себестоимости продукции и эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии.
  
  курсовая работа [283,8 K], добавлен 26.04.2010
  

• Учет и анализ затрат на основное производство

  Расходы по обслуживанию производства. Основы учета и анализ затрат. Анализ себестоимости продукции. Экономическая характеристика предприятия. Характеристика учетно-аналитической системы. Анализ структуры учета и анализ затрат на основное производств.
  
  курсовая работа [101,0 K], добавлен 26.09.2014
  

• Увеличение эффективности управления затратами на производство продукции

  Анализ затрат на 1 руб. выпущенной продукции, ее себестоимости, прибыли от реализации и рентабельности в организации ООО "Оптима". Разработка мероприятий по увеличению эффективности управления дебиторской и кредиторской задолженностью предприятия.
  
  дипломная работа [275,6 K], добавлен 13.10.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам