Изучение деятельности предприятия

Доля рынка предприятия, %

1

2

3

4

5

1

ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

250000

250000

30,61

2

СПК «Звениговский»

180000

180000

22,04

3

С/х предприятие «Тепличное»

85000

85000

10,41

4

Племзавод «Шойбулакский»

72500

72500

8,88

5

СПК «Восход»

68400

68400

8,38

6

СПК «Октябрьский»

59500

59500

7,29

7

ЗАО «Вятское»

51200

51200

6,27

8

Прочие

50000

50000

6,12

 

ИТОГО

816600

816600

100

Отобразим структуру рынка мясных продуктов предприятий, занимающихся изготовлением мясопродуктов на региональном уровне и представим данную структуры в виде круговой диаграммы на рисунке 12.

Рис. 12. Структура регионального рынка мясных изделий

Итак, по полученным данным можно сделать вывод, что лидером рынка мясных изделий является ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат». Второе место занимает продукция, производимая СПК «Звениговский».

Оценим уровень конкурентоспособности колбасных изделий ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» и ООО «Звениговский».

Представим сравнение в таблице 15.

Таким образом, подсчитав баллы, полученные в таблице видим: ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» - 37 баллов, ООО СПК «Звениговский» - 30 баллов.

Благодаря данной таблице разработаем рабочую гипотезу - более выгодно покупать и более конкурентоспособны колбасные изделия ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Таблица 15

Оценка уровня конкурентоспособности

Параметры	ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»	ООО СПК «Звениговский»
1	2	3
Продукт Качество: 1. Упаковка 2. Престиж торговой марки 3. Многовариантность в использовании 4. Срок хранения 5. Уникальность (отсутствие аналога) 6. Право заменить товар 7. Защищенность патентами Цена 8. Прейскурантная Продвижение продуктов на рынке Реклама: 9. Для потребителей	5 4 4 5 2 4 3 5 3	5 5 4 5 2 3 3 4 1
Итого	35	32

Для более подробного исследования конкурентоспособности продуктов товаров рассматриваемых обществ разработаем таблицу 16.

Выделим преимущества ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», способствующие охвату значительной части рынка мясопродуктов:

- известность и легкая узнаваемость брэнда продукции;

- умелое управление рекламными акциями;

- множество торговых фирменных точек распространения продукции;

- большой ассортимент продукции (около 170 наименований продукции), способный удовлетворить самые взыскательные вкусы потребителей.

Таблица 16

Описание конкурентов

Фирмы конкуренты	Предмет конкуренции: выпускаемый товар	Форма конкуренции (функциональная, видовая, предметная)	Выбранный фирмой метод конкуренции (ценовой, неценовой)
1	2	3	4
1. ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» 2. СПК «Звениговский»	мясопродукты	форма конкуренции - видовая, так как сравниваемые мясопродукты имеют определенные различия по составу, то есть отличаются по видам	неценовой метод конкуренции, так как при сравнительно одинаковых продуктах, предприятия назначают примерно равные цены.

Фирма с высокой оценкой конкурентоспособности имеет реальную и потенциальную способность проектировать, изготовлять и сбывать (в тех условиях, в которых ей приходится действовать) продукцию, которая по ценовым и неценовым характеристикам в комплексе более привлекательна для покупателя, чем продукция конкурентов. Балльный (по 9-балльной шкале) сравнительный анализ показателей ведущих конкурентов с собственной деятельностью фирмы целесообразно реализовать, используя таблицу 17.

Анализ таблицы 17 позволяет выявить «сильные» и «слабые» стороны предприятия относительно своих конкурентов по факторам конкурентоспособности предприятия.

Таблица 17

Таблица балльной оценки конкурентоспособности колбасных изделий ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» относительно колбасных изделий СПК «Звениговский»

Факторы конкурентоспособности фирмы	ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»	СПК «Звениговский»
1	2	3
1. Продукт Качество Престиж торговой марки Уровень обслуживания Срок хранения Многовариантность в использовании Уникальность (отсутствие аналогов) Защищенность патентом	6 7 8 7 6 2 0	7 8 7 7 6 2 0
Сумма баллов Средний балл	36 5,14	37 5,29
2. Цена Прейскурантная Процент скидки с цены Налоговая скидка Срок платежа Условия кредита Условия финансирования при покупке	7 2 0 2 2 2	6 2 0 2 2 2
Сумма баллов Средний балл	15 3	14 2,8
3. Каналы сбыта Степень охвата рынка Размещение складских помещений Система контроля запасов Система транспортировки Форма сбыта - прямая доставка - торговые представители - оптовые посредники	9 7 7 7 8 8 8	7 6 7 7 8 8 8
Сумма баллов Средний балл	54 7,71	51 7,29
Продолжение таблицы 17
1	2	3
4. Продвижение продуктов на рынке Реклама - для потребителей - для торговых посредников Индивидуальная продажа - стимулы для потребления - демонстрационная торговля - показ образцов изделий - обучение и подготовка сбытовых служб Упоминание изделий в средствах массовой информации	8 8 0 5 5 7 9	5 6 0 5 5 7 4
Сумма баллов Средний балл	42 6	32 4,57
Итого сумма баллов	147	134

Из таблицы 17 видно, что ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» более, конкурентоспособен, чем СПК «Звениговский», что означает более высокий уровень конкурентоспособности рассматриваемых колбасных изделий закрытого акционерного общества.

Целью анализа себестоимости продукции является выявление возможностей повышения эффективности использования всех видов ресурсов в процессе производства и сбыта продукции.

Проведем анализ затрат на производство продукции по элементам затрат. Расчет показателей представим в таблице 18.

Таким образом, из приведенной таблицы 18 видно, что производство рассматриваемого предприятия на протяжении всего периода времени является материалоемким. Это связано, прежде всего, со спецификой деятельности предприятия. Так, в 2005 году материальные затраты составили 71,53 %, в 2006 году - 73,62, а в 2007 году - 62,79 %. При этом прослеживается снижение в 2007 году по сравнению с предыдущими периодами доли, занимаемой материальными затратами в общей их структуре, что является следствием увеличением доли прочих затрат.

Абсолютное изменение затрат на производство продукции в ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» составило 584567 тыс. руб. или 247,67 %, что с одной стороны отрицательно характеризует деятельность предприятия, но с другой стороны данный факт связан со значительным увеличением производственных мощностей предприятия в 2007 году по сравнению с 2005 годом.

Себестоимость продукции увеличилась в 2006 году на 27,01 %, а в 2007 году по сравнению с 2006 - на 95 %. Данный факт свидетельствует о значительном повышении затрат на производство продукции и негативно характеризует деятельность предприятия.

Рост себестоимости за рассматриваемый период связан, прежде всего, с ростом объемов производства и продаж предприятия (наращивание производственных мощностей, это вызвало большую потребность в сырье и материалах для производства продукции).



Заключение

В ходе выполнения отчета по практике были закреплены знания, полученные в процессе теоретического обучения, также приобретены необходимые знания, умения, навыки и опыт практической работы по специальности в закрытом акционерном обществе «Йошкар-Олинския мясокомбинат».

В процессе прохождения преддипломной практики были выполнены следующие задачи:

· изучена структура предприятия, проведено ознакомление с хозяйственной деятельностью, его организационно-правовой формой, уставом предприятия, его задачами и функциями;

· проведено комплексное изучение техники, технологии, организации, управления, планирования и экономики рассматриваемого предприятия;

· изучены технико-экономические и социальные характеристики предприятия, а также проведен технико-экономический анализ его работы за период с 2005 по 2007 гг.;

· проведен сбор, обобщение и систематизация материалов, необходимых для написания отчета по практике.

В ходе работы выявлен рост практически всех основных технико-экономических показателей деятельности предприяти. Это связано с расширением деятельности и ростом производственных мощностей ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Объемы реализации продукции увеличились на 80,44%, что является положительной тенденцией в развитии предприятия. При этом численность работников предприятия возрастала гораздо меньшими темпами и составила 118,81 %, что свидетельствует о росте производительности труда. Данный момент позитивно характеризует деятельность предприятия в настоящее время. Выработка на одного работника в 2007 году была равна 930 тыс. руб., что свидетельствует о росте производительности труда в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 51,87 %. Чистая прибыль предприятия возросла примерно на 12 процентов и данный показатель гораздо ниже показателя роста выручки от реализации, это говорит о том, что себестоимость продукции возрастает также как и выручка очень большими темами - 82,08 %. И данный факт позволяет говорить о том, что выручка от реализации в большей степени возрастает за счет роста объемов реализации и цен на продукцию, а не за счет снижения себестоимости и нахождения резервов уменьшения затрат. При этом можно говорить о значительном снижении темпов роста рентабельности продаж - на 31,20 % в 2007 году по сравнению с 2006 году, что говорит о необходимости разработки ряда мероприятий для увеличения рентабельности деятельности ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

В ходе работы было изучено Положение о службе управления персоналом в закрытом акционерном обществе, а также формы стимулирования персонала, применяющиеся на рассматриваемом предприятии.

Также в ходе работы проведена оценка конкурентоспособности рассматриваемого предприятия.

Анализ себестоимости выявил, что производство рассматриваемого предприятия на протяжении всего периода времени является материалоемким. Это связано, прежде всего, со спецификой деятельности предприятия. При этом прослеживается снижение в 2007 году по сравнению с предыдущими периодами доли, занимаемой материальными затратами в общей их структуре, что является следствием увеличением доли прочих затрат.

Себестоимость продукции увеличилась в 2006 году по сравнению с 2005 годом на 27,01 %, а в 2007 году по сравнению с 2006 - на 95 %. Данный факт свидетельствует о значительном повышении затрат на производство продукции и негативно характеризует деятельность предприятия.

В целом деятельность рассматриваемого предприятия можно оценить как успешную и прибыльную, но разработка дополнительных управленческих мероприятий по выявлению резервов снижения затрат и увеличения прибыли, по выходу на новые рынки, по выпуску новых видов товаров и освоению производственных мощностей будет способствовать повышению эффективности деятельности предприятия.