Здание для откорма 250 голов молодняка крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВПО МГАВМиБ

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра зоогигиены и птицеводства им. А.К. Даниловой

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Гигиена животных»

Тема: «Здание для откорма 250 голов молодняка крупного рогатого скота»

Москва 2019г.

Содержание

• Введение
• 1. Обзор литературы
• 1.1 Гигиенические требования к почве и воздушной среде
• 1.2 Микроклимат помещений. Влияние отдельных параметров микроклимата на здоровье и продуктивность животных
• 1.3 Гигиенические требования к поению, кормлению, содержанию животных
• 1.4 Ветеринарная защита животноводческих объектов
• 2. Изучение зоогигиенических требований для молодняка крупного рогатого скота при проектировании животноводческих объектов
• 2.1 Гигиенические требования к площадкам животноводческих объектов. Зооветеринарный и санитарный разрывы
• 2.2 Гигиенические требования к объёмно-планировочным и конструктивным решениям зданий для содержания животных
• 2.3 Нормы параметров микроклимата. Требования к отоплению и вентиляции
• 2.4 Ветеринарная защита животных на комплексах и фермах
• 2.5 Охрана окружающей среды
• 3. Экспертное заключение по проекту животноводческого объекта
• 4. Расчёты отдельных данных, подтверждающих положения экспертного заключения
• 4.1 Расчет часового объема вентиляции в холодный и переходный периоды года
• 4.2 Расчет теплового баланса в помещениях для животных
• 4.3 Расчет дефицита тепла
• 4.4 Расчет естественной освещенности
• 4.5 Расчет искусственной освещенности
• 4.6 Расчет площади навозохранилища
• 5. Графическая часть проекта
• Список литературы и нормативно-методических документов

Введение

Гигиена сельскохозяйственных животных или зоогигиена -- наука об охране здоровья животных рациональными приемами содержания, кормления, ухода и использования, при которых они могут проявить максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью. Зоогигиена изучает влияние на организм различных факторов среды: атмосфера, климат, почва, вода и др. Эта наука разрабатывает и рекомендует способы ослабления или устранения влияния на здоровье животных неблагоприятных факторов и, наоборот, использование факторов, укрепляющих здоровье.

Особое внимание уделяется вопросам воспроизводства поголовья и выращивания здорового молодняка, а также предупреждения заболеваний животных вследствие неправильного кормления и поения. Для этого определяются нормы доброкачественности кормовых средств, воды гигиенические приемы кормления и водопоя. Зоогигиена также устанавливает нормы и наиболее рациональные гигиенические способы использования животных.

Гигиену животных как дисциплину подразделяют на следующие разделы:

1) общий, который изучает состояние воздушной среды, почвы и воды; требования к кормам, кормлению, помещениям, а также правила ухода за животными и режимы их содержания;

2) частный, изучающий те же вопросы, но применительно к животным определенного вида с учетом их возраста и назначения.

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счёт оптимизации условий - содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно - гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено положение зоогигиены, требующее создания гармонии - баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

Знания зоогигиены необходимы для усвоения основных положений об охране здоровья животных, правильного решения вопросов по предупреждению заболеваний, повышению продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции. Изучению внешней среды, мероприятиям по её оздоровлению и оптимизации следует уделять большое внимание в связи с актуальностью этой проблемы в настоящее время.

1. Обзор литературы

1.1 Гигиенические требования к почве и воздушной среде

Одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на организм животных, является воздушная среда. Воздушная среда - это сложный комплекс взаимосвязанных факторов, воздействующих на организм животного (на обмен веществ, теплообмен, газообмен, температуру тела и др.). Организм животного может приспосабливаться к разным изменениям воздушной среды, но лишь до определенных пределов.

Воздух в закрытых помещениях для животных отличается от атмосферного по своему газовому составу, содержанию паров воды и различных примесей, которые могут приводить к появлению отдельных заболеваний.

Воздушная среда воздействует на живые существа комплексом физических, химических, механических и биологических факторов. К важнейшим физическим факторам относятся температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, солнечная радиация и шум. Для их измерения применяют различные приборы - анемометры, люксметры, шумомеры, термометры, термографы и пр.

Температура воздуха. В зависимости от температуры тела все животные делятся на холоднокровных и теплокровных. Постоянство температуры тела у теплокровных животных поддерживается за счет теплового баланса, т.е. равновесия между выработкой тепла организмом и его отдачей в окружающую атмосферу. Тепло в организме вырабатывается при анаэробном распаде жиров, белков и углеводов: при распаде 1 г жира выделяется 39,8 кДж, белка - 7,5 кДж, углеводов - 7,2 кДж энергии.

Отдача тепла организмом происходит путем теплоизлучения, теплопроводности, конвекции (через воздух) и при испарении влаги.

В зависимости от изменения теплопродукции при различных температурах окружающей среды выделяют 4 зоны: нижнюю зону повышенного обмена, зону безразличия, зону пониженного обмена и верхнюю зону повышенного обмена (по И.Е. Маршаку). В нижней зоне повышенного обмена обмен веществ и теплопродукция повышаются в пределах физиологической нормы. В зоне безразличия обмен и теплопродукция остаются на одном уровне. Температура нижней и верхней границ зоны безразличия или термонейтральности называется критической температурой. В верхней зоне повышенного обмена температура воздуха превышает температуру тела, увеличивается теплопродукция, затрудняется теплоотдача.

При воздействии высокой температуры окружающей среды механизм терморегуляции может расстраиваться, что вызывает перегрев организма. Перегреву организма способствуют работа, перегон, транспортировка в закрытых вагонах, скученное содержание, ожирение, несвоевременная стрижка (овец). Перегревание проявляется в форме теплового удара - повышение температуры тела, одышка, возбуждение, дрожь, учащенное сердцебиение, затем кома. При непринятии мер наступает смерть от паралича дыхания и сердца.

Воздействие низких температур приводит к переохлаждению. Переохлаждению организма способствуют плохая упитанность, просторное размещение, скудное кормление, редкий волосяной покров. Реакция организма на холод протекает в две стадии. Первая стадия - стадия физической терморегуляции - направлена на сохранение тепла. Она выражается в сужении сосудов кожи, замедлением пульса и дыхания. Вторая стадия - стадия химической терморегуляции, при которой начинается дополнительная выработка тепла организмом. Длительное воздействие низких температур приводит к снижению температуры тела на 0,5 - 1,5 и более, угнетению, сонливости, понижению кровяного давления, локальным обморожениям и смерти от переохлаждения. Нормальной температурой воздуха в помещениях для животных считается 5 - 18 .

Терморегуляция. Температура тела домашних животных находится в пределах 36-42°С и характеризуется постоянством, несмотря на изменение температуры внешней среды. Температура их тела всегда на 2--3°С выше температуры внешней среды. Поддержание постоянной температуры тела у теплокровных животных в узких пределах обусловлено необходимостью создания условий для нормального течения в их организме физиологических процессов, в том числе обеспечивающих обмен веществ. Особенным постоянством температуры отличаются кровь и такие внутренние органы, как сердце, печень и ночки. Температура кожи подвержена более значительным колебаниям под влиянием внешних и внутренних факторов.

Способность организма поддерживать постоянство температуры своего тела на определенном уровне при изменяющихся высоких и низких температурных условиях внешней среды называют терморегуляцией..

Изменения теплообразования в организме животных связаны с температурой окружающей среды. Температура окружающей среды, при которой обмен веществ, теплопродукция минимальны, а физиологические функции органов и систем организма животного не напряжены, называют зоной теплового безразличия (термонейтральная зона) или температурой комфорта. Уровень критической температуры внешней среды у животных зависит от кормления, состояния упитанности (наличия подкожного жира) и шерстного покрова, а также климатических или микроклиматических условий среды (влажности и скорости движения воздуха).

Теплопродукция и выделение тепла. Источником образования энергии, необходимой для жизнедеятельности и образования тепла в организме, служат корма; в критических же ситуациях расходуются резервы тела животных.

Наряду с процессами образования тепла в организме постоянно происходят и его потери. Если среда, окружающая животное, холодная, то потери тепла могут возрасти до размеров, невыгодных организму. При высоких температурах воздуха окружающей среды возможности организма увеличить отдачу тепла физическим путем еще более ограничены.

Механизм теплорегуляции, с одной стороны, заключается в повышении или уменьшении образования тепла в организме, и с другой -- в увеличении или уменьшении отдачи его в окружающую среду. Первую часть, зависящую от изменений энергетического обмена, называют химической теплорегуляцией, вторую, связанную с рассеиванием тепла из организма, -- физической.

При оптимальном (комфортном) микроклимате создаются наилучшие условия для функционирования сложных и постоянно действующих механизмов терморегуляции.

У новорожденных животных почти не развиты механизмы регуляции. При оптимальном (комфортном) микроклимате создаются наилучшие условия для функционирования сложных и постоянно действующих механизмов терморегуляции.

Функционирование системы терморегуляции служит примером обеспечения гомеостаза организма в условиях постоянных и тесных взаимоотношений его с динамичной средой. Регуляция теплообмена в организме сельскохозяйственных животных, кроме теоретического, имеет большое практическое значение. Так, в естественных климатических условиях (на пастьбе, выгуле) отдача тепла организмом животных намного возрастает, особенно при понижении температуры и увеличении скорости ветра, а также при увлажнении шерсти (при дождливой погоде, снегопаде) и ложа. Все это ведет к развитию в организме животных (особенно диких) сезонных (климатических, зональных) приспособлений (густой шерстный покров, много подкожного жира, процесс линьки, особенности строения кожи).

Благодаря наличию густого, а нередко и длинного шерстного (перьевого) покрова (с подшерстком или пухом) у животных и птиц сохраняющийся в шерстном или перьевом покрове воздух создает на поверхности кожи свой, особенный микроклимат, служащий хорошим защитным буфером для организма при резких колебаниях климата (температуры, ветра, влажности). Принципиальное значение такого собственного микроклимата следует учитывать при стрижке животных или иных хозяйственных технологических процедурах. Обычно стрижку проводят во время установившейся хорошей погоды, так как в первые дни после стрижки потери тепла организмом увеличиваются на 30% и более (И. А. Троицкий). Необходимо также учитывать видовые, породные и возрастные особенности терморегуляции. Так, теплоотдача испарением наибольшая у лошадей, меньшая -- у крупного рогатого скота и свиней и практически отсутствует у собак и птиц.

У новорожденных животных почти не развиты механизмы регуляции теплоотдачи. Постоянство температуры тела у них регулируется усилением или ослаблением обмена веществ, то есть химической терморегуляцией.

Это требует поступления энергетически полноценного корма, что в определенной мере восполняется за счет молозива, содержащего богатые энергией жиры, белки и углеводы. Физическая терморегуляция у новорожденных животных устанавливается в двух - трехнедельном возрасте.

Влияние низких температур на организм животных. Любое снижение температуры воздуха ниже критической ведет к повышению обмена веществ и продукции тепла в организме животного. А это, в свою очередь, требует дополнительных затрат кормов на образование энергии. При содержании скота в помещениях с температурой воздуха 5°С ниже оптимального, удой уменьшался на 1-2 л от каждой коровы, прирост массы телят падал на 15-20%, яйценоскость кур снижалась на 12-19%.

При небольших и непродолжительных охлаждениях кроме сосудистой реакции кожи, сопровождающейся уменьшением (вследствие ослабления притока крови) ее температуры, животные стараются сократить открытую площадь кожи (горбятся, съеживаются, свертываются в клубок). При этом уменьшается частота сердечных сокращений и дыхания. Переменный температурный режим является тренирующим закаливающим фактором.

Однако если понижение температуры более значительное или продолжительное, механизмы физической терморегуляции становятся недостаточными для сохранения теплового баланса организма. В таких случаях включаются механизмы химической терморегуляции -- начинается усиление теплопродукции. Первоначально усиливается энергичные движения и активизируется тонус всех мышц. Затем проявляется рефлекторная (непроизвольная) дрожь в виде сокращения мышц кожи и холодовая мускульная дрожь. Это механизмы срочной мобилизации тепла

При длительном действии на организм крайне низких температур процессы терморегуляции нарушаются и снижается температура тела, наступает переохлаждение, или гипотермии. Развиваются угнетение, сонливость, замедление процессов обмена веществ и всех основных функций организма, возникает паралич, и наступает смерть. При локальном воздействии (например, при лежании на снегу) может произойти обморожение тканей кожи, ушей, конечностей, мошонки.

Профилактика переохлаждения животных предусматривает содержание их в помещениях с оптимальными условиями температурного режима; а также рациональное кормление.

Влияние высоких температур на организм животных. Многие виды сельскохозяйственных животных высокие температуры воздуха переносят значительно хуже, чем низкие. Подъем температуры среды за пределы верхней границы зоны теплового безразличия (до 27-35 ⁰С и выше) отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. Вначале понижается обмен веществ, так как вследствие теплового перенапряжения уменьшается аппетит, ослабляются секреторная, ферментативная и моторная функции желудочно-кишечного тракта. Питательные вещества корма в таких условиях используются недостаточно, и потребление их уменьшается. Отсюда значительное снижение продуктивности. На 12-30% уменьшаются приросты живой массы тела у крупного рогатого скота. При высоких температурах воздуха, учащаются дыхание и работа сердца, изменяются морфологический состав крови. Вследствие обильного потоотделения организм теряет много хлоридов и других солей, а также витаминов, особенно С и группы В. Это следует учитывать при профилактике высокотемпературного стресса у домашних животных и птиц.

Острое перегревание сопровождается повышением температуры тела (до 42°С) и кожи, гиперемией слизистых оболочек, обильным) потоотделением, одышкой, учащением пульса, возбуждением, появлением дрожи, шаткой походки, пенистого истечения изо рта, наступлением коматозного состояния. Если не принять мер, устраняющих причины, животные погибают от паралича дыхательного центра и сердца при явлениях клинических судорог.

Перегреванию животных способствует транспортировка в закрытых вагонах, работа или быстрое движение, перегоны в жаркие дни без предварительной тренировки и водопоя, скученное содержание.

Следовательно, для нормальной жизнедеятельности организма животных нежелательны не слишком низкие, ни слишком высокие температуры. Еще более нежелательны резкие и частые перепады температур. Они вызывают перенапряжение в деятельности основных органов и систем организма, включая кроветворные органы, сердечнососудистую и дыхательную системы, терморегуляторные и защитные механизмы, обмен веществ и энергии.

Влажность воздуха. Количество водяного пара в воздухе колеблется в широких пределах. В атмосферу водяные пары в основном поступают вследствие испарения с поверхности водоемов, почвы и растений.

Количество водяных паров в воздухе внутри животноводческого помещения, как правило, больше чем в атмосферном. Влага атмосферного воздуха составляет здесь 10-15%. Основное же количество водяных паров поступает в воздух помещений с мокрого пола, стен и потолка, поилок, системы канализации. На его долю приходится всего 10-30% по отношению к количеству водяных паров, выделяемых животными. До 75% водяных паров поступает в воздух помещений с выделениями животных (с кожи, дыхательных путей, с выдыхаемым воздухом и др.)

Влияние на животных механических, биологических и химических факторов воздушной среды. К таким факторам относятся пыль, микрофлора, газы.

Пыль - совокупность воздуха и мелких частиц, образующих аэрозоль. Источниками пыли являются почва, дороги, пожары, выбросы промышленных предприятий. В животноводческих помещениях пыль образуется при раздаче грубых кормов, использовании подстилки. По происхождению пыль бывает органической и минеральной. В помещении больше органической пыли, снаружи - минеральной. Концентрация пыли может колебаться в широких пределах 0,25 до 25 мг в одном кубическом метре воздуха. Допустимое содержание пыли - 0,5…4 мг/м3, а для птицефабрик - до 8 мг/м3. Пыль оказывает на животных отрицательное действие. Она способствует конденсации влаги, ослабляет солнечную радиацию, закупоривает протоки потовых желез, засоряет шерсть, приводит к возникновению заболеваний кожи и органов дыхания. От цветочной пыльцы у лошадей может возникать так называемый сенной катар. Борьба с пылью заключается в применении вентиляции, использовании зеленых насаждений. Воздух при прохождении полосы зеленых насаждении очищается от пыли на 60-75 %.

Микрофлора. В атмосферном воздухе находится до 100 видов микроорганизмов, большинство из которых - сапрофиты. В воздухе помещений микробов в 50 - 100 раз больше, чем в атмосфере. Источником патогенных микроорганизмов являются больные животные. Наибольшее количество микроорганизмов наблюдается при повышенной температуре и средней влажности. Возбудители инфекционных заболеваний могут разноситься воздухом на большое расстояние (до 30 км). Борьба с микробной загрязненностью воздуха та же, что и с пылью: вентиляция, посадка зеленых насаждений по периметру животноводческих ферм и между отдельными помещениями. Установлено, что лесные насаждения задерживают до 50 % микроорганизмов. К дополнительным мерам по нераспространению инфекции относятся изоляция больных животных, регулярная очистка и дезинфекция помещений, оборудование санпропускников, дезоковриков, дезобарьеров, ультрафиолетовое облучение.

Газы. Атмосферный воздух состоит из азота, кислорода, аргона, углекислого газа и небольшого количества некоторых других газов. Кислород поддерживает дыхание, а углекислый газ в высоких концентрациях подавляет его вплоть до асфиксии. В воздухе животноводческих помещений могут находиться вредные газы. Угарный газ относится к сильным ядам. При концентрации его в воздухе в количестве 0,5 % животные погибают через 5 - 10 минут. Аммиак - едкий газ, раздражающий слизистые оболочки. При концентрации аммиака в воздухе больше 1 % может наступить смерть от паралича дыхания. Сероводород - газ с запахом тухлых яиц. Образуется при гниении азотсодержащих органических соединений, очень токсичен. При концентрации сероводорода 1 мг/л животные погибают молниеносно. Повышенное содержание сероводорода приводит к острому воспалению легких.[10]

Гигиеническое значение почвы. Почва имеет важное гигиеническое значение и ее состояние необходимо учитывать при выборе территории для животноводческих ферм, лагерей и стоянок для скота. От свойств почвы во многом зависят условия содержания животных. Возведение построек на сырых и холодных почвах ухудшается влажностный и тепловой режим в них. Состав и свойства почвы влияют на урожайность и химический состав растений, а также на качество грунтовых вод. Причина многих заболеваний -- недостаточное или избыточное содержание в почве, а следовательно, в растениях и воде макро- и микроэлементов.

В почве находятся различные микроорганизмы, встречаются возбудители инфекционных заболеваний, яйца гельминтов и личинки насекомых. При непосредственном соприкосновении с такой почвой или при поедании растений, произрастающих на ней, у животных могут возникнуть инфекционные и паразитарные заболевания.

Почвы бывают крупнозернистые (песчаные, супесчаные, черноземные, каменистые) и мелкозернистые (глинистые, суглинистые, торфяные и др.). Механический состав почвы оказывает влияние на ее физические свойства: порозность, воздухо- и водопроницаемость, влагоемкость и теплопроводность. От этих свойств зависят плодородие и санитарное состояние почвы. В крупнозернистых почвах быстрее идут процессы самоочищения, обусловленные поглотительной способностью почвы и жизнедеятельностью ее микроорганизмов.

Мелкозернистые почвы характеризуются низкой водопроницаемостью, однако они хорошо поглощают влагу. Так, песчаная почва удерживает 15--20% воды, глинистая -- более 70%, а торфяная -- 200-300% и более. Сырые почвы имеют повышенную теплоемкость и теплопроводность. Они плохо прогреваются, и в них медленно идет разложение органических веществ. Мелкозернистые почвы обладают высокой капиллярностью, которая может послужить причиной сырости в возводимых на них животноводческих постройках. Эти особенности почв следует учитывать при выборе мест для ферм и участков, используемых для обеззараживания органических отбросов и сточных вод.

Температура почвы значительно отличается от температуры наружного воздуха. Колебания ее в течение суток и в течение года менее резки и по мере углубления в почву все более уменьшаются.

Поскольку температура почвы обычно ниже температуры тела животного, радиационный баланс организма на влажных почвах бывает отрицательным.

Температура почвы оказывает влияние на физико-химические и биологические процессы, протекающие в почве.

Из химических соединений в почве первое место занимает окись кремния (SiO2), а затем в убывающем порядке идут окислы алюминия (AI2O3), железа (Fe2O3), калия и натрия (K2O и Na2O). В почвах карбонатных больше, чем в других почвах, содержится окислов кальция и магния, а в засоленных -- хлористого калия и натрия (KCl и NaCl). В минимальных количествах в почве имеются также различные микроэлементы: кобальт, медь, марганец, бор, йод, фтор, бром, никель, стронций, селен, молибден, цинк, литий, барий и др.

Почва является тем элементом биосферы земли, который формирует химический состав кормовых средств, питьевой воды и отчасти атмосферного воздуха. Почва и произрастающие на ней растения являются источниками микроэлементов, содержание которых составляет сотые, тысячные, десятитысячные доли процента. Академик В.И. Вернадский и его ученики создали учение о «биогеохимических провинциях» -- районах с резким недостатком или избытком того или иного микроэлемента в почве и воде. Это учение позволило понять сущность ряда заболеваний животных и человека, обусловленных составом почв, вод, кормов и продуктов питания.

1.2 Микроклимат помещений. Влияние отдельных параметров микроклимата на здоровье и продуктивность животных

Перевод животноводства на промышленную основу, создание крупных животноводческих комплексов характеризуется значительной концентрацией большого числа животных в помещении, требует блокировки зданий и увеличения их вместимости. Это предъявляет особо строгие требования к созданию оптимального микроклимата, который на современном этапе имеет первостепенное значение для сохранности и высокой продуктивности животных при меньших затратах корма на единицу продукции.

Микроклимат (от греч. mikros -- малый + климат) -- комплекс физических факторов окружающей среды в ограниченном пространстве, оказывающий влияние на тепловой обмен организма.

В животноводстве под микроклиматом понимают, прежде всего, климат помещений для животных, который определяют как совокупность физического состояния воздушной среды, его газовой, микробной и пылевой загрязненности с учетом состояния самого здания и технологического оборудования. Иными словами, микроклимат -- это метеорологический режим закрытых помещений для животных, в понятие которого входят температура, влажность, химический состав и скорость движения воздуха, запыленность, освещенность и т. д. Оптимальный микроклимат способствует увеличению продуктивности животных, снижению расхода кормов на получение единицы продукции, положительно влияет на сохранение здоровья животных. Микроклимат в помещениях зависит от местного (зонального) климата и времени года, термического и влажного сопротивления ограждающих конструкций здания, состояния вентиляции, степени освещения и отопления помещений, состояния канализации и качества уборки навоза, технологии содержания животных, их видового и возрастного состава, уровня теплопродукции. Основные параметры микроклимата животноводческих помещений регламентируются нормами технологического проектирования.

Влияние микроклимата проявляется через суммарное воздействие его параметров на физиологические процессы, продуктивность и устойчивость животных к заболеваниям, а, следовательно, на их устойчивое здоровье.

Состояние микроклимата закрытых животноводческих помещений определяет комплекс физических факторов (температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, освещение и ионизация, производственные шумы), газовый состав воздуха (кислород, углекислый газ, аммиак, сероводород и др.) и механические примеси. Формирование микроклимата в помещениях зависит от местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена или эффективности вентиляции, отопления или охлаждения, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, способов уборки навоза, плотности размещения животных и т. п. Существенно влияет на формирование микроклимата температура внутренних поверхностей ограждений, определяющая точку росы, а также величина лучистого теплообмена между конструкциями и животными.

Установлено, что к изменениям микроклимата более чувствительны высокопродуктивные животные. Основные причины неудовлетворительного микроклимата в помещениях -- нарушения при строительстве и эксплуатации зданий, низкая теплозащита ограждающих конструкций (стен, перекрытий, полов, ворот, окон и пр.) и недостаточный уровень воздухообмена, а также плохая работа механизмов навозо- и жижеудаления и антисанитарное состояние логова (стойл, станков, клеток и др.).

Зимой в таких помещениях создаются весьма неблагоприятные условия вследствие низкой температуры и высокой влажности воздуха, сырости стен, потолков или совмещенных покрытий, повышающих отдачу тепла телом животных и способствующих их охлаждению, а летом высокая температура и влажность в помещениях обусловливают перегревание животных и снижение их продуктивности. При несоблюдении правил эксплуатации помещений с недостаточной по мощности воздухообмена вентиляцией при несвоевременном удалении навоза и жижи в воздухе помещений значительно увеличивается влажность и повышается концентрация углекислого газа, аммиака и сероводорода, а также сильно понижается ионизация воздуха, в частности, содержание отрицательных легких ионов. Большое значение в качестве одного из факторов микроклимата имеет степень естественной и искусственной освещенности животноводческих помещений. [10]

1.3 Гигиенические требования к поению, кормлению, содержанию животных

Требования к питьевой воде. Вода для поения животных по своему составу и качеству должна отвечать требованиям действующего ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая». Здесь приведены основные требования к чистоте воды.

Вода, используемая для приготовления корма, должна иметь такое же качество, как вода для поения. Вода, используемая для очистки и дезинфекции помещений, должна быть качественной, хорошо растворять моющие средства и дезсредства, не жесткой.

В районах с солончаковыми почвами, содержание минеральных веществ обычно выше, поэтому в этих районах допускается использовать для поения животных воду с предельным содержанием минеральных веществ: для крупного рогатого скота с общей жесткостью - 10-14, овец - 30-45; свиней - 12-24; лошадей - 12-15 мг/экв/л.

Вода, предназначенная для рециркуляции (т.е. повторно для смыва навоза), не должна содержать токсических веществ. В ней должны отсутствовать возбудители инфекционных, инвазионных и вирусных заболеваний.

Санитарные требования к воде изложены в СанПиН 2.1.4.1074-01. При санитарной оценке качества воды учитывают ее физические, химические, биологические показатели и свойства. К физическим показателям воды относятся температура, прозрачность, цвет, запах и вкус.

Температура воды для поения взрослых животных должна составлять 10…12 °С, для молодняка 15…30 °С.

Прозрачность. Нормальной считается такая прозрачность воды, когда через слой толщиной 30 см и более виден специальный типографский шрифт (шрифт Снеллена).

Цветность воды зависит от содержания в ней различных примесей, таких как окись железа, глина, мел, органические вещества и т. п. Нормальная цветность питьевой воды - 20 ° и менее по хромово-кобальтовой шкале.

Вкус и запах. Различают четыре основных вкуса воды: горький, сладкий, соленый, кислый. Другие вкусовые ощущения носят название привкусов, например металлический, затхлый, плесневелый, сероводородный, аммиачный, болотистый, неопределенный. Сила запаха и интенсивность вкусовых ощущений оценивается в баллах по специально разработанным шкалам и должны составлять в норме не более 2 баллов по 5-балльной шкале.

Химический состав питьевой воды оценивают по содержанию в ней хлоридов, сульфатов, азотистых соединений, микроэлементов, жесткости, окисляемости и активной реакции (рН).

Хлориды бывают минерального или органического происхождения. При наличии последних вода может представлять определенную опасность. Предельно допустимое содержание хлоридов в воде - не более 350 мг/л.

Сульфаты придают воде горький вкус и в концентрации более 1000 мг/л оказывают слабительное действие. Допускается содержание не более 500 мг сульфатов в 1 л.

Аммиак и нитриты являются ядами. Наличие их в воде недопустимо.

Нитраты при определенных условиях могут превращаться в нитриты. Допустимое содержание нитратов в воде не более 45 мг/л.

Микроэлементы - железо, марганец, медь, цинк, алюминий - придают воде специфический привкус и изменяют ее цвет. Нормальная концентрация микроэлементов в воде следующая: марганец - 0,1 мг/л, железо - 0,3 мг/л, алюминий - 0,5 мг/л, цинк - 5 мг/л, медь - 1 мг/л.

Жесткость воды обусловлена солями кальция. Она делится на устранимую (исчезающую при кипячении в течение 1 часа), постоянную и общую. Общая жесткость воды определяется как сумма устранимой и постоянной. За единицу измерения жесткости принят мг-экв./л или немецкий градус. Один градус жесткости соответствует 10 мг окиси кальция, один мг-экв./л - 2,8°. Нормальной считается жесткость не более 7 мг-экв./л или 20°. Следует учитывать, что повышенная жесткость вызывает расстройство пищеварения и способствует образованию камней в почках. При этом затрудняется мытье посуды, стирка белья, образуется накипь на стенках котлов отопления.

Окисляемость. Высокая окисляемость воды косвенно свидетельствует о ее загрязнении органическими веществами. Окисляемость воды колодцев обычно составляет 0…2 мг/л О₂, рек - 2…4 мг/л О₂, прудов - 6…8 мг/л О₂, болот - 8…20 мг/л О₂ при норме 2…5 мг/л О₂.

Активная реакция (рН) воды зависит от содержания в ней органических и минеральных веществ. Разложение органических веществ вызывает сдвиг рН в кислую, а повышенное содержание минеральных соединений - в щелочную сторону. Повышенная щелочность свойственна сточным водам. Нормальная реакция питьевой воды 6…9.

Биологические свойства воды обусловлены содержащимися в ней живыми организмами. Все живые существа воды делятся на планктон (мелкие организмы, обитающие в толще воды), бентос (обитатели придонной части) и нектон (рыбы и водные млекопитающие).

По живущим в воде биоценозам можно косвенно судить о качестве воды. По отношению к уровню загрязнения воды, в которой они обитают, эти организмы делятся на олигосапробы, сапробы, мезосапробы и полисапробы, т. е. организмы чистой, умеренно загрязненной, загрязненной и грязной воды.

Безопасность питьевой воды в эпидемиологическом и эпизоотическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям. Согласно требованиям СанПиН .1.4.1074-01, число образующих колонии бактерий не должно превышать 50 в 1 мл, а споры сульфатредуцирующих клостридий, термотолерантные колиморфные бактерии, общие колиморфные бактерии и цисты лямблий должны отсутствовать. [5]

Требования к кормлению. Корма и кормление существенно влияют на здоровье животных, продуктивность и качество продукции. Для получения максимальной продуктивности животных, сохранения их здоровья необходимы корма как источники энергетического и пластического материала для выполнения всех физиологических функций организма.

Кормление животных должно быть полноценным и рациональным. Рационы должны полностью удовлетворять потребность животных не только в энергии, но и в необходимом количестве полноценного белка, углеводов, жиров, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов.

От правильного кормления зависят здоровье, естественная и приобретенная устойчивость животных к болезням, продуктивность. Главные принципы такого кормления:

ь обеспечение потребности организма необходимым по объему и энергии кормом;

ь поддержание на достаточном уровне всех питательных веществ, используемых для получения высокой продуктивности и регуляции физиологических функций организма;

ь хорошие вкусовые качества, способствующие выделению пищеварительных соков;

ь усвояемость питательных веществ и физиологичность состава корма;

ь безопасность, или безвредность, кормов, то есть отсутствие патогенной микрофлоры, вредных и токсических веществ ит.д.

При нарушении этих принципов кормления возможно возникновение болезней у животных, которые часто называют кормовыми, или алиментарными.

Качество кормов оценивают по следующим показателям: питательность, безвредность, доброкачественность, биологическая ценность. Принципы оценки питательность кормов и нормирования кормления основаны на представлении о корме как о сложном комплексе различных элементов питания, необходимых для удовлетворения определенных потребностей организма.

Неправильное кормление снижает устойчивость животных к инвазионным и инфекционным болезням. Недостаточное или не сбалансированное по основным питательным веществам кормление ведет к замедлению роста и развития, снижению плодовитости и продуктивности. Избыток некоторых питательных веществ в рационе также нежелателен. Избыток протеина приводит к повышению концентрации продуктов распада белка и самоотравлению организма. Одновременный избыток белка и жира при недостатке углеводов, а также меди, цинка, марганца, кобальта, йода приводит к накоплению в крови так называемых кетоновых тел (ацетона, ацетоуксусной, бета-масляной кислот) и других недоокисленных продуктов обмена, что вызывает ряд заболеваний, известных под общим названием «кетозов».

Полноценность кормления следует периодически контролировать. Контроль заключается в зоотехническом, лабораторном анализе рационов, исследовании крови животных на содержание белка, минеральных веществ, кислотную емкость; молока - на кислотность и кетоновые тела; мочи - на содержание белка и кетоновых тел. Лабораторный анализ кормов, крови, мочи и молока проводится как минимум два раза за зимовку.

Качество кормов контролируется органолептически и в лабораториях. При органолептической оценке исследуют влажность, однородность, структуру, цвет, запах корма, наличие в нем механических примесей, плесени, признаков гниения.

Большое количество болезней вызывается нарушением порядка и техники кормления. Поэтому корма следует задавать в точно установленное время, желательно через равные промежутки времени. Кормушки следует содержать в чистоте и, при необходимости, периодически их дезинфицировать. Во время кормления надо стараться не допускать шума в помещении. Сочные корма следует скармливать перед объемистыми, а концентрированные - вместе с сочными. Не давать животным слишком много объемистых кормов во избежание перегрузки желудочно-кишечного тракта.

Системы содержания животных. Большое влияние на интенсивность скотоводства оказывает применяемая технология содержания крупного рогатого скота. Одна из главных предпосылок успешной интенсификации скотоводства - учет биологических требований животных к условиям содержания. Применяемые на фермах технологические решения не должны вступать в противоречия с биологическими потребностями животных. В то же время далеко не все технологические приемы, сложившиеся в приусадебном хозяйстве, оправданы с точки зрения физиологии. Поэтому задачи животновода состоят в том, чтобы с помощью технических средств и применения рациональных технологических приемов создать оптимальные условия содержания крупного рогатого скота, способствующие проявлению их продуктивных задатков. Если этого не достигается, то становится малоэффективной проводимая работа по повышению генетического потенциала животных.

На молочных фермах применяют два способа содержания коров, имеющих принципиальное отличие: привязный и беспривязный. При первом способе коров содержат в индивидуальных стойлах у кормушек, в которые корм задается нормировано, при втором - животных размещают в групповых секциях коровника со свободным доступом к кормам.

При том и другом способах в летнее время в зависимости от условий хозяйств применяют различные системы содержания. При наличии хороших долголетних культурных или естественных пастбищ применяют стойлово-пастбищное или лагерно-пастбищное содержание. Пристойлово-пастбищном содержании коров в ночное время содержат в помещениях, а в дневное выпасают. Лагерно-пастбищное содержание крупного рогатого скота предусматривает размещение коров в летнее время в летних лагерях, представляющих собой облегченные постройки, расположенные на определенном удалении от фермы, но приближенные к местам пастьбы. Это позволяет избежать больших перегонов коров на пастбище.

В хозяйствах, где пастбища отсутствуют или площади их ограничены, применяют стойлово-выгульную систему содержания коров. В этом случае в летнее время животных кормят в стойлах или загонах, оборудованных кормушками, скошенной зеленой массой или применяют круглогодовое однотипное кормление кормовыми смесями из силоса, сенажа, сена и корнеплодов. При такой системе содержания в летнее время проводятся активные прогулки коров путем прогона их на расстояние до 3 км 2 раза в день.

Системы и способы содержания молодняка крупного рогатого скота выбирают с учетом природно-климатических и хозяйственных условий и применяют беспривязную или привязную систему. Накопленные производственные и экспериментальные данные дают основание считать, что беспривязная система является наиболее перспективной, т. к. сокращается площадь для размещения молодняка, не требуется привязей, индивидуальных поилок, облегчается применение комплексной механизации кормораздачи и навозоудаления, у животных лучше формируется костяк и копытный рог. Особенно хорошо зарекомендовало себя беспривязное содержание на щелевых полах в клетках по 15--20 голов в каждой при механическом удалении навоза из помещений.

В хозяйствах, имеющих достаточное количество соломы, молодняк содержат беспривязно на глубокой несменяемой подстилке. Такая система содержания требует своевременного создания слоя соломенной подстилки и регулярного добавления ее для сохранения в помещении хорошего микроклимата и теплого логова для отдыха животных.

Боксовое содержание-- вариант беспривязного содержания. Станки для молодняка оборудуют индивидуальными боксами (в соотношении 1 : 1), благодаря чему животное получает сухое ложе при минимальном расходе подстилки или без нее. Желательно, чтобы боксы были отделены от мест кормления. Логово формируется из земли и глины, плотно утрамбовывается и сверху покрывается небольшим слоем соломы или опилок. В качестве материалов для боксов можно использовать керамзитобетон, дерево или другие подходящие материалы. Пол в боксах должен быть с уклоном. Размеры боксов для молодняка в возрасте 6 -- 12 месяцев: длина 1,3--1,5 м, ширина 0,6--0,7 м; для молодняка в возрасте 12 месяцев и старше: 1,5--1,7 и 0,8--0,9 м.

В после молочный период и придоращивании телят содержат в летних лагерях вблизи пастбищ. Для лагеря выбирают сухое возвышенное место, не заливаемое дождевыми водами. На территории лагеря устанавливают летние легкие помещения, для более старших групп молодняка -- трехстенные навесы с кормушками для концентратов, зеленых и других кормов, корыта для воды и минеральных добавок. [7]

Примерно на одну голову молодняка, в возрасте от 6 месяцев до года требуется 0,3 м кормушки или корыта, в возрасте старше года -- 0,4 м. Корыта необходимо содержать в чистоте, на дне их не должно быть грязи старых остатков корма.

Все участки пастбища, предназначенные для молодняка, осматривают перед выпасом, чтобы выяснить, заражено ли оно глистами и есть ли хорошие подходы к водным источникам.

1.4 Ветеринарная защита животноводческих объектов

Животноводческие предприятия относят к предприятиям закрытого типа. Все этапы их проектирования, строительства и эксплуатации находятся под контролем строительных организаций, органов ветеринарии и здравоохранения; проводятся тщательная экспертиза проектной документации, оценка качества строительства и состояния зданий и оборудования во время их использования. В основе контроля - соблюдение отраслевых норм технологического проектирования (ОНТП) с учетом зональных особенностей и соответствующих ГОСТов.

Немаловажное внимание уделяется выбору участка под строительство. Прежде всего местность должна быть благополучной относительно заразных болезней. Выбирают несколько возвышенный участок, не заливаемый паводковыми и атмосферными водами, с уклоном до 5 ? (желательно в южную или юго-восточную сторону). Лучшими считаются почвы крупнозернистые, обладающие хорошей воздухопроницаемостью и низкой капиллярностью. Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 2-3 м ниже подошвы фундамента.

Вся территория животноводческого предприятия должна быть огорожена сплошным забором высотой не менее 1,8 м. Въезд и вход на нее осуществляются только через ветсанпропускники, оборудованные дезбарьерами и дезковриками.

Территорию предприятия обычно подразделяют на следующие зоны: производственную с ветеринарно-санитарной подзоной; административно-хозяйственную; кормовую; зону очистных сооружений и навозохранилищ.

Следует отметить, что постройки размещают с таким расчетом, чтобы производственный сектор был с подветренной стороны и ниже по рельефу по отношению к жилым и административно-хозяйственным зданиям. [4]

2. Изучение зоогигиенических требований для молодняка крупного рогатого скота при проектировании животноводческих объектов

2.1 Гигиенические требования к площадкам животноводческих объектов. Зооветеринарный и санитарный разрывы

Площадки животноводческих предприятий должны быть разделены на следующие функциональные зоны: производственную; хранения и подготовки кормов; хранения и переработки отходов производства.

Планировочные решения и ориентация животноводческих зданий и сооружений должны приниматься в соответствии с нормами технологического проектирования.

Зону хранения и подготовки кормов следует размещать м подветренной стороны и по отношению к остальным зданиям и сооружениям животноводческого объекта выше по рельефу.

Ветеринарные учреждения, котельные, навозохранилища открытого типа следует размещать с подветренной стороны по отношению к животноводческим зданиям.

Минимальное расстояние между отдельными объектами животноводческого предприятия определяется противопожарными разрывами, величина которых зависит от степени огнестойкости животноводческих зданий.

На животноводческих объектах в местах въезда и входа на их территорию предусматривают размещение дезбарьеров и санитарно-пропускных пунктов.

Для ветеринарной защиты животноводческих объектов располагают ветеринарные объекты в зависимости от мощности предприятия в соответствии с требованиями норм технологического проектирования ветеринарных объектов для животноводческих предприятий.

2.2 Гигиенические требования к объёмно-планировочным и конструктивным решениям зданий для содержания животных

Современные технологии животноводства базируются на специализации, комплексной механизации и автоматизации основных производственных процессов, что значительно улучшает условия труда. Однако при этом животные часто лишены моциона, инсоляции и положительного воздействия постоянно меняющихся факторов внешней среды. При значительных отличиях условий содержания животных на комплексах от традиционных огромную роль играет поддержание необходимого микроклимата в помещениях, что во многом обеспечивается уже на стадии проектирования.

Содержание животных в помещениях, построенных с нарушением норм технологического проектирования и ветеринарного устава, не позволяет поддерживать в них необходимый микроклимат, ведет к снижению продуктивности, увеличению затрат корма, возникновению заболеваний органов дыхания, пищеварения, обмена веществ, травмам конечностей, снижению воспроизводительной функции, способствует заносу заразных заболеваний. В сырых, темных, холодных помещениях животные чаще болеют чесоткой, трихофитией, колибактериозом, сальмонеллезом, туберкулезом.

Животноводческие здания проектируют, как правило, одноэтажными, в виде прямоугольника в плане, без перепадов высот, с унифицированными пролетами одного направления. Здание допускается проектировать Г, П, Ш и Т-образной формы в плане.

При проектировании животноводческих комплексов помещения группируют в соответствии с технологией содержания животных.

Конструктивные элементы зданий, в которых содержатся животные, обеспечивают создание оптимальных параметров микроклимата помещений; тепловой режим ограждающих конструкций позволяет предотвращать снижение резистенции организма животных, сохраняют нормальное физиологическое состояние и высокую продуктивность, предотвращает возникновение заболеваний.

Вид конструкции животноводческих зданий, теплотехнические качества наружных ограждений оказывают определенное влияние на физиологическое состояние животных: низкие температуры ограждающих конструкций зимой и высокие летом оказывают отрицательное влияние на терморегуляцию организма за счет поглощения или излучения лучистого тепла.

Основными конструктивными элементами животноводческих зданий являются основания, фундаменты, стены, полы, покрытия и т. д.

Расположение отдельных зданий на территории, их внутреннее устройство, наличие или отсутствие блокирования между собой, т. е. объемно-планировочное решение предприятия должно отвечать принятой в хозяйстве технологии производства продукции. Объемно-планировочные решения зависят от вида сельскохозяйственных животных.[7]

При планировке предприятий крупного рогатого скота для повышения компактности, сокращения протяженности коммуникаций и площади ограждения желательно предусматривать блокирование зданий производственного и вспомогательного назначения. При этом не должны нарушаться требования технологического процесса, техники безопасности, санитарные, ветеринарно-санитарные и противопожарные требования. Кроме того, объемно-планировочное решение должно быть экономически обоснованно.

Стойла при привязном содержании размещают в несколько рядов. При этом два смежных ряда объединяют общим кормовым или навозным проходом. При беспривязном содержании здание разгораживают на секции для разных половозрастных групп. Внутри секций в ряд располагают боксы подобно стойлам при привязном содержании. В одном непрерывном ряду допускается не более 80 боксов.

Родильное отделение должно быть изолировано от других помещений огнестойкой перегородкой и иметь отдельный выход. Обычно оно состоит из четырех секций -- предродовой, двух для отела и одной послеродовой. Емкость родильного отделения может достигать 18% общего поголовья коров и нетелей. Содержание в родильном отделении всегда привязное.

Профилакторий является частью родильного отделения. Он должен быть разгорожен на изолированные секции для обеспечения принципа «все свободно -все занято».

Молочно-доильные отделения можно блокировать с коровниками или строить в виде отдельно стоящих зданий. Перед входом в доильный зал должна располагаться доильная площадка. Встречные потоки идущих на дойку и выдоенных коров не должны пересекаться.

Пункт искусственного осеменения располагают вблизи коровника и блокируют с ним или с родильным отделением. Он состоит из лаборатории, моечной и манежа для осеменения.

Выгульно-кормовые дворы располагают, как правило, у продольных стен зданий с южной стороны, реже в отрыве от здания. Расположение кормушек должно быть таким, чтобы транспортные средства оставались снаружи.

Хранилища кормов и подстилки должны располагаться так, чтобы обеспечить удобство доставки по кратчайшему расстоянию, простоту механизации и использование только внутреннего транспорта.

Площадки для приемки-отправки скота, молочные склады и комбикормов следует располагать на границе предприятия.

2.3 Нормы параметров микроклимата. Требования к отоплению и вентиляции

В животноводческих помещениях естественная вентиляция осуществляется благодаря разнице температур воздуха: холодный или менее нагретый наружный воздух поступает в помещение и вытесняет теплый воздух, который выходит наружу через вентиляционные устройства в верхней части помещения.

Для вентиляции животноводческих помещений предложено значительное количество различных вентиляционных устройств. Каждая вентиляционная установка должна отвечать следующим требованиям: поддерживать необходимый воздухообмен в помещении; быть удобной в устройстве, эксплуатации и широко доступной в управлении; не требовать дополнительного труда и времени на регулирование.