Экологическая оптимизация виноградарства в агроландшафтах Южного Дагестана

Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОРЕФЕРАТ ДИССЕРТАЦИИ

На соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Специальность: 06.01.07 - плодоводство, виноградарство

Экологическая оптимизация виноградарства в агроландшафтах Южного Дагестана

Раджабова Мадина Аслангереевна

Мичуринск-наукоград РФ- 2009

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Развитие виноградарства отвечает требованиям обеспечения продовольственной безопасности России, поскольку помимо сырья для отечественного виноделия виноград входит в число необходимых продуктов питания человека. Республика Дагестан является самым важным регионом России по промышленному виноградарству и виноделию. На ее долю приходится около треть площади виноградных насаждений и примерно пятая часть валового производства винограда в стране. Этому первенству в значительной степени способствовали имеющиеся в Южном Дагестане благоприятные почвенно-климатические условия для неукрывного виноградарства, наличие исторически обусловленных традиционных навыков населения по возделыванию винограда, значительный потенциал ирригационных возможностей, накопленный в советский период, площади сельскохозяйственных угодий, виноградарство дает пятую часть валовой продукции сельского хозяйства, в том числе треть продукции растениеводства, и до 20% прибыли сельскохозяйственных предприятий Дагестана.

В последнее время при рассмотрении вопроса ампелоэкологической оценки конкретной территории для размещения виноградников, повышение их адаптивной активности особое внимание уделяют такому вопросу, как экологизация.

В связи с этим разработка научно-обоснованной системы эколого-экономической оценки и освоение ампелоэкологических центров Дагестана путем исследования биологических, технологических, эколого-экономических и других особенностей адаптационных процессов, формирование урожая и качества готовой продукции виноградных растений, расположенных в различных условиях произрастания на примере винограда-винодельческих центров Южного Дагестана представляет большую актуальность и имеет важное народно-хозяйственное значение.

Цель работы и задачи исследований. Основной целью наших исследований является оценка эколого-экономического и биолого-технологического потенциала микрозон Южного Дагестана для оптимизации размещения сортов винограда, на основе принципов адаптивно - ландшафтного земледелия.

Задачи исследований:

1. Определить параметры агроэкологических ресурсов Южного Дагестана применительно к культуре винограда и на этой основе дать обоснование оптимального размещения винограда в регионе.

2.Выделить микрозоны разной степени благоприятности для развития виноградарства, позволяющие обеспечить экономически оправданную продуктивность виноградников.

3.Выявить комплекс почвенных и ландшафтных факторов, позволяющих определить экологический потенциал конкретных участков виноградных растений на основе таксации насаждений.

4.Изучить биологические особенности роста и развития сортов винограда, их адаптивность и устойчивость продуктивности в различных местах обитания.

5.Изучить взаимосвязь продуктивности и качества сортов винограда с отдельными показателями местоположения и метеорологическими условиями года.

6.Дать оценку экономической эффективности производства сортов винограда в зависимости от условий произрастания Южного Дагестана.

Научная новизна результатов исследований. Впервые в условиях Южного Дагестана дана системная оценка ампелоэкологических ресурсов путем исследования урожая и качества готовой продукции виноградных растений, расположенных в различных условиях произрастания.

Выявлены основные закономерности взаимосвязей между ампелоэкологическими и технологическими особенностями возделывания винограда для получения продукции заданного качества и направления использования.

Впервые в Дагестане использование статистического моделирования при комплексном рассмотрении зависимости продуктивности виноградного растения от климатических условий произрастания позволило количественно оценить степень зависимости урожая и сахаристости как основных показателей продуктивности от метеорологических условий года.

Практическая значимость работы. Результаты исследований можно использовать на предварительной стадии составления проектов размещения и закладки виноградных насаждений, включая: прогнозирование размещения сортов и выбор технологий их возделывания; оценку ожидаемой продуктивности растений; определение возможных направлений использования урожаев новых виноградников. Полученные результаты полностью применены в отрасли виноградарства и направлены: на повышение экологической и экономической эффективности сортимента Южного Дагестана, а также использованы при разработке республиканской целевой программы «Развитие виноградарства и виноделия Республики Дагестана на 2008-2010 годы». В виноградарских предприятиях Дербентского района Республики Дагестан МУП Агрофирма «Чинар», МУП Агрофирма «Бильгади», МУП Агрофирма «Зидьян» определен бонитет разных участков виноградных насаждений, выделены микрозоны с разной степенью пригодности для развития виноградарства.

Основные положения, выносимые на защиту:

-ампелоэкологическая оценка территории Южного Дагестана для оптимизации размещения виноградарства;

-адаптивные возможности формирования устойчивости продуктивности сортов винограда в зависимости от условий размещения;

-эколого-экономическая оценка эффективности использования территории для развития виноградарства.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на Всероссийской научно-практической конференции «Агротехнические и экологические аспекты развития виноградовинодельческой отрасли (26-27 мая 2007 г. Новочеркасск); региональной научно-практической конференции «Региональные аспекты развития АПК» (Махачкала, 2007); региональной научно-практической конференции «Молодые ученые-вклад в реализацию национального проекта «Развитие АПК» (Махачкала, 2007); межрегиональной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы реализации национального проекта в АПК Дагестана» (Махачкала, 2007); международной дистанционной научно-практической конференции молодых ученых (Краснодар, 2008); всероссийской научно-практической конференции «Инновационные технологии в растениеводстве» (Мичуринск - наукоград РФ, 2009); всероссийской научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологизированные технологии производства продукции растениеводства» (Махачкала, 2009); всероссийской научно-практической конференции «Безопасность и экология технологических процессов и производств» (п. Персиановский, 2009).

Публикация по теме исследований. По результатам исследований опубликовано 14 научных работ, в том числе 2 в изданиях, рекомендуемых-ВАК РФ к защите кандидатских диссертаций («Виноделие и Виноградарство» и «Хранение и переработка сельхозсырья»)

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

дагестан экономический виноград ландшафтный

1. Концепция адаптивно-ландшафтного виноградарства Российской Федерации и Республики Дагестан (обзор литературы). Дан анализ отечественной и зарубежной литературы об основных направлениях адаптивно-ландшафтного устойчивого земледелия в современных условиях (Кирюшин, 1993; Дурманов, 1998; Жученко, 1996; Кашин, 2000; Каштанов, 2000), истории развития виноградарства и виноделия Южного Дагестана (Магомедов, Магомедова, 1994; Нахшунов, 1980; Рамазанов, 1972; Даштемиров, 1971), экологических ресурсов и их значения в жизнедеятельности винограда (Рапча, 2002; Кисиль. 1999; Земшман, 2000; Чебан, 2000; Перстнев, 2001), адаптивно-ландшафтной системы ведения виноградарства (Серпуховитина, Гугучкина, Малтабар, Смирнов, 2008; Смирнов, Малтабар, Раджабов, Матузок, 1998; Аджиев, Контаев, Аджиева, 2000; Казиев, Азиев, Абдулкеримов, 2000), роли сорта в повышении устойчивости продуктивности и адаптивности винограда (Кострикин, Агапова, 1983; Серпуховитина, Ильяненко, Дергунов, Коваленко, Пучков, Разживина, 2006; Раджабов, Абарьянц, 1991; Алиева, 2004; Мукаилов, 2006; Магомедов, Алиева, 1997; Раджабов, 2008), повышении экономической эффективности виноградарства в условиях рыночных отношений (Лукиенко, 1999; Минаков, Сабетова, Куликов, 2000; Ибрагимов, 1996; Чулков, 2002; Караев, 2006).

2. Место, объекты, методы исследований.

Место и время исследований. Работа выполнена по результатам научных исследований, проведенных на протяжении 2006-2008 гг. в ФГОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия» на кафедре плодоводства и ботаники в соответствии с программой НИР на 2006-2010 гг. «Разработать экологически безопасные технологии возделывания плодовых культур и винограда в Республике Дагестан на основе мобилизации генетических ресурсов и управления продукционным процессом» (Задание - Установить ресурсный потенциал агроландшафтов с целью экологически оптимального размещения плодовых культур и винограда в Республике Дагестан).

Для выполнения исследований были заложены ряд стационарных, полевых опытов на виноградных плантациях виноградарского предприятия Агрофирма «Чинар» Дербентского района и КФХ «Иче» Магарамкентского района, Республики Дагестан.

Объект исследований. Объектом исследований служили почвенно-климатические ресурсы Южного Дагестана, коллекционные и опытные участки винограда и опыт ведущих виноградарских районов и хозяйств республики, а также сорта винограда Ркацители, Галан, Саперави, Агадаи, Кишмиш черный (табл.1). Все участки изучаемых сортов имеют юго-восточную (Ю-В) экспозицию склона квадратную систему размещения, северо-южную ориентацию рядов кусты сформированы по типу штамбового двуплечего горизонтального кордона, неукрывные, корнесобственные, орошаемые. В качестве контроля использовали районированные в промышленном производстве сорта: Ркацители (250 м. н.у.м.) и Агадаи (250 м. н.у.м.).

Методика проведения исследования. Агрохимическая характеристика почвы опытного участка дана на основании морфологического описания разрезов и анализа почвенных образцов, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории ФГУ Государственного центра агрохимслужбы «Дагестанский».

По методике Лазаревского (1970) и Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Потапенко (1978) изучались: фенологические наблюдения; определения силы роста побегов; оценка зимостойкости; оценка поражаемости сортов болезнями и вредителями; определение урожайности; оценка качества урожая. Методика бонитировки насаждений по Потапову, Завражному, Бобровичу, Петрушину(2004). Таксация отдельных насаждений по программно-методическим рекомендациям по рациональному использованию земельных ресурсов и разработке систем почвозащитных мероприятий (Потапов, 1980).

Для решения поставленных вопросов применялись методом экспедиционных почвенно-биологических обследований по Шитту (1968) с учетом новых разработок Потапова (1980), Теренько (1996).

Таблица 1- Варианты исследований проведенных в агрофирме «Чинар» Дербентского района Республики Дагестан

Сопряженное изучение системы почвенных характеристик и реакция на них возделываемой культуры, где объектом исследований является агроценоз, ориентирован на оптимизацию почвенных условий для той или иной культуры в решении экологических проблем (Шишов, Дурманов, Карманов, 1991).

Адаптивность и устойчивость продуктивности сортов винограда по методу Жученок (1996), Кашин (1995); Микроклиматические особенности территории изучались по методике разработанной в лаборатории экологии и размещения виноградников Национального института винограда и вина (Синявский, 1981) и с дополнениями Кисиль (1999).

Математическая обработка микроклиматических данных осуществлялись с применением пакета статистических программ Plus 2.1 (1990). Математическая обработка экспериментальных данных произведена методом дисперсионного анализа (Доспехова, 1979), а также с использованием регрессивного способа по Менчер и Земшмана, Гнатышина, Бондаренко (1997).

Расчеты по моделированию на персональных компьютерах с помощью пакета статистических программ (Тюрин, Макаров, 1995; Козлов, Шишов, 2003; Макарова, Трофинец, 2992; Доспехов, 1985).

Экономическими показателями, характеризующими хозяйственную ценность сортов является урожайность, сахаристость, стоимость валовой продукции и чистый доход с гектара плодоносящих насаждений, чистый доход от 1 ц винограда, уровень производственной рентабельности (Чернявский, 1990).

3. Агроэкологическая оценка территории Южного Дагестана для оптимизации размещения виноградарства. Для проведения агроэкологической оценки территории дана общая характеристика агроэкологических условий Республики Дагестан; оптимальности размещения виноградарства по зонам, подзонам и районам Южного Дагестана; оптимальности почвенно-экологических условий при возделывании винограда; агрохимических параметров почв под виноградом; оценку пригодности территории для виноградарства по агроклиматическим показателям; бонитировки виноградных насаждений Дербентского района на основе таксации.

Почвенный покров представлен светло- каштановыми орошаемыми и неорошаемыми карбонатными плантажированными единично слабосмытыми средне- тяжелосуглинистыми почвами и луговыми орошаемыми карбонатными плантажированными легкоглинистыми почвами. Механический состава почв, входящих в агрогруппу колеблется от среднесуглинистой до легкосуглинистого. Содержание частиц физической глины (менее 0, 01 мм) составляет 41, 8-67, 2%, в том числе ила -17, 6 -36, 9%. По профилю механический состав изменяется от легкосуглинистого до легкоглинистого (29, 9 -72, 2 % глинистых частиц, в том числе ила-13, 0 -37, 0%. Объемная масса в плантажном слое равна 1, 27 - 1, 29 г/ см³, в горизонте «ВС» - 1, 28 -1, 51 г/см³ и в породах - 1, 21 - 1, 49 г/см₃. Следовательно, в верхней части профиля почвы характеризуется рыхлым отложением, в средней части рыхлым и плотным (луговые почвы). Породы преимущественно плотноватые, местами наблюдается слои рыхлого сложения. Общая порозность в плантажном слое равна 49-52 % в горизонте «ВС» -42 -50%, и в породах -43-53% (табл. 2).

Таким образом, водно - воздушные свойства удовлетворительны для нормального развития винограда. Гумусированность почв очень низкая с содержанием гумуса в плантажном слое 1, 3 - 2, 2%. В горизонте «ВС» гумуса содержится 0, 7 -1, 4%. Учитывая содержание гумуса в почве и мощность гумусового слоя их можно отнести к почвам с низким потенциальным плодородием. Следовательно, при обновлении плантажа следует вносить повышенные дозы органических удобрений.

Необходимость использования земель Южного региона для развития виноградарства предопределяется тем, что этот регион характеризуется благоприятными климатическими условиями, основным фактором формирования климата является солнечная радиация. В районе исследований сумма активных температур воздуха (выше +10 С⁰) составляет в среднем 4000 С⁰. Среднемесячная температура самого холодного месяца (январь) находится в пределах 1⁰С, абсолютный максимум +32, 5⁰С, а абсолютный минимум в 2008 году-17, 3 С⁰. Из показателей влияющих на величину и качество осадков, в среднем за 2008 год в Дербентском районе выпало 310, 2 мм. (табл. 3).

На наблюдаемых участках показано количество средних и слабых кустов, самое большое количество кустов нормального состояния на участке Ркацители (18⁰-24 га)- 45370 шт., самое большое количество слабых кустов на участке сорта Ркацители (10⁰- 34 га) -13196 шт.

Таблица 2 -Результаты водно - физического анализа образцов светло-каштановых и луговых почв в Дербентском районе Республики Дагестан (сел. Чинар, 2005 год).

Определение качества виноградников в количественных показателях т.е. бонитировку ведут на основе итоговых данных таксации по каждому исследуемому участку. Для определения качества виноградников вводят поправочный коэффициент 3-хороше качество, 2- для слабых, как видно из таблица 4 по бонитировке на опытных участках поправочный коэффициент 2- что свидетельствует что на исследуемых участках кусты слабого качества.

Причиной понижения бонитета насаждений может быть истощение растений, а также не достаточно благоприятные природные условия для виноградных насаждений, но одной из основных причин является низкий уровень агротехники. К среднему показателю бонитета относится сорт Саперави-160, К очень низкому бонитету относятся кварталы сортов Агадаи и Галан.

В таблице 5 показана комплексная оценка состояния виноградников на исследуемых участках, из 192 га площади под виноградными насаждениями 69 га находится под молодыми виноградниками от 5-15 лет - 36 %, 123 га -64% под виноградниками старше 15 лет. Пустующая площадь 69 га, недобор урожая 207 тонн. Распределение насаждений по плотности размещения растений до 4 м²-100%. В основном весь урожай в хозяйстве используют для переработки, более адаптированные сорта на наблюдаемых участках сорт Агадаи и Ркацители, менее адаптированы сорта Кишмиш, Саперави. Все сорта устойчивы против милдью, оидиума, серой гнили.

Таблица 3-Метеорологическая характеристика теплого (март-ноябрь) и холодного (ноябрь-март) периодов года по метеостанции «Дербент» за 1998-2008 гг.

Таблица 4- Бонитировка виноградных насаждений (инвентаризация 2006 г., таксация 2007 г. ) Дербентском районе, (с Чинар, МУП а/ф «Чинар»)

Таблица 5- Комплексная оценка состояния виноградников в хозяйстве МУП «Чинар» Дербентского района РД, в среднем за 2006-2008 гг.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Агробиологическая оценка адаптивных возможностей сортов винограда в условиях Южного Дагестана. Прохождение основных фенологических фаз роста и развития сортов винограда. Первая фаза вегетации. Наступление и продолжительность первой фазы вегетационного периода изучаемых сортов представлены в таблице 6. Из приведенных данных следует, что начало весеннего сокодвижения изучаемых сортов винограда в условиях Дербентского района отмечено в последней декаде марта. Конец фазы наступает в начале мая. Начало распускания почек у сорта Галан отмечено на 17-22 дня раньше, чем у сортов Ркацители, Кишмиш черный.

Продолжительность первой фазы у различных сортов не одинакова и находится в зависимости от сортовых особенностей. Так, сорт Ркацители для прохождения первой фазы требует 15-16 дней, Галан -14 дней, Саперави, Агадаи, Кишмиш черный -15 дней, Таким образом, первая фаза в средней по всем сортам наиболее продолжительная у Ркацители, короче у сорта Галан.

Вторая фаза вегетации. Начало распускания почек отмечалось, когда на плодовых лозах куста распускалась 2-3 почки, при этом бурые кожистые чешуи раздвигаются, в густом войлочном покрове появляются разрывы и в них показываются кончики молодых листочков.

Начало и продолжительность второй фазы вегетационного периода у изучаемых сортов винограда, произрастающих на опытном участке приведены в таблице 6. Из приведенных данных следует, что начало распускания почек у сортов отмечено с 10 апреля. Ранее начало фазы отмечено у сорта Галан (10/IV), позднее - Кишмиш черный (2/V); самое позднее Агадаи (6/V). Разница в сроке наступления фазы между сортами составляет 4-28 дней. Продолжительность второй фазы колеблется от 45 дней у сорта Ркацители, до 48 дней у сорта Кишмиш черный на участке с крутизной склона 5⁰. Разница в продолжительности фазы у сортов составляет 2-3 дня. Продолжительность второй фазы в среднем по изучаемым сортам оказалась примерно одинаковой.

Третья фаза вегетации. Начало цветения отмечалось нами, когда на 1-2 соцветиях опали колпачки с нескольких бутонов. Конец цветения отмечался, когда венчики опали со всех бутонов, за исключением отдельных соцветий, отставших в развитии, тычиночные нити ссохлись, а рыльце заметно побурело. Наступление и продолжительность фазы цветения у изучаемых сортов винограда представлено в таблице 6. Самое раннее начало цветения отмечено у Галан, самое позднее у Агадаи. Разница в наступлении начало цветение по сортам и участкам составляет 4- 17дней. Продолжительность фазы цветение колеблется от 8 до 12 дней у сорта Ркацители в зависимости от участка расположения и 8-10 у сортов Саперави, Кишмиш черный, Агадаи- до 12 дней у сорта Галан. Разница в продолжительности фазы по сортам равна 2 дням. На продолжительность цветения большое влияние оказывает среднесуточная температура воздуха.

Четвертая фаза вегетации. Прохождение четвертой фазы вегетационного периода приводится в таблице 7. Как видно из приведенных данных конец цветения в условиях Дербентского района у различных сортов отмечается начиная с первой декады июня. Самое раннее начало фазы отмечено у сорта Галан и Ркацители на участке 5⁰; самое позднее - у Агадаи.

Пятая фаза вегетации. Прохождение фазы созревания у сортов винограда представлено в таблице 7. Из приведенной таблицы видно, что начало созревания ягод в Дербентском районе отмечено в первой декаде августа. Самое ранее начало созревание отмечено у сортов Галан и Ркацители на участке 5⁰, самое позднее -Агадаи.

Разница в сроках наступления фазы по сортам составляет от 5 до 19 дней, у сорта Ркацители в зависимости от участка разница колеблется от 1 до 7 дней. Полная зрелость у изучаемых сортов наступает в октябре месяце. Ранняя полная зрелость отмечена у сортов Галан и Ркацители 5⁰, самая поздняя - у Агадаи.

Шестая фаза вегетации - (от полной зрелости ягод до конца листопада). Продолжительность шестой фазы вегетационного периода по сортам представлена в таблице 7. Из приведенных данных видно, что конец листопада по изучаемым сортам в среднем за 3 года у сорта, Галан, Саперави, Кишмиш черный отмечен в начале ноября, у сортов Ркацители в зависимости от участка с 14 по 16 ноября, самый поздний листопад наблюдается у сорта Агадаи - в конце ноября. Самое ранее опадение листьев отмечено у сортов Галан и Кишмиш черный, Саперави, самое позднее - у сорта Агадаи.

Формирование продуктивности сортов винограда под влиянием условий произрастания. По агробиологическим показателям выделяется сорт Саперави (уклон 5⁰). У него средняя урожайность с куста (3, 3 кг) и с 1 га (55 ц/га) больше чем у других изучаемых сортов, произрастающих на склонах с разным уклоном. По весу и размеру гроздей сорт Саперави уступает только сорту Агадаи (уклон 10⁰). Наименьшими показателями по урожайности выделяется сорт Кишмиш черный (уклон5⁰). Его средняя урожайность с куста -1, 5 кг, с 1 га -25 ц, вес грозди -130 г. (таблица 8).Полученные нами данные урожайности сортов винограда на лугово-карбонатных почвах показывают то, что размер гарантированно возможного урожая винограда может составить 50-100 ц/га (табл.9). Таким образом, знание закономерного взаимодействия между основными экологическими факторами (климат, рельеф, почва) является необходимым условием разработки научно-обоснованной системы ампелоэкологической оценки территории.

По данным за 1998 -2008 годы урожайность сорта Ркацители на этих почвах варьировало от 29, 0 до 53, 0 ц/га, а сорта Галан на высоте 300 м над уровнем моря этот показатель колебались от 12, 1 до 44, 5 ц/га (табл.10). Хороший рост, развитие и плодоношение сортов винограда можно достичь только улучшением условий пищевого и водного режима светло-каштановых почв свободной от сорняков.

Таблица 6- Наступление и продолжительность фаз сокодвижения, распускания почек, цветения у сортов винограда (в среднем за 2006-2008 гг.)

Таблица 7- Продолжительность фаз созревании ягод, полной зрелости, листопада сортов винограда (в среднем за 2006-2008гг.)

Таблица 8-Агробиологические показатели роста развития и плодоношения (урожайность винограда) в среднем за 2006-2008 гг.

Таблица 9- Урожайность сортов винограда в агрофирме «Чинар» Дербентского района за 1998-2008 гг.

Таблица 10 - Урожайность сортов винограда Ркацители и Галан на светло-каштановых почвах в Дербентском районе РД за 1998-2008 гг.

Таким образом, на урожайность сортов винограда очень существенное влияние оказывает почвенные условия, особенно, ее гранулометрический состав, объемная масса и твердость, которые оказывают решающее воздействие на распространение корневой системы и формирование водно-пищевого режима растений.

Химико-технологическое изучение сортов винограда возделываемых в различных условиях. Самый высокий процент сахара -16, 2 -17, 0 у сорта Матраса отмечен 20 сентября, титрируемая кислотность-7, 2-7, 8; винная кислотность -2, 8 -3, 2; коллоиды -0, 21-0, 26; рН-4, 0-4, 1.

Проведение химических анализов плодов со средних образцов показали, что больший процент сахаров содержится в плодах исследуемых сортов Ркацители (17%) и у сорта Кишмиш черный на орошаемом участке (18%). Титрируемая кислотность больше у сорта Агадаи (10⁰)-6, 3 и у сорта Галан (уклон 13%) -6, 2%. Сахаристость сока была определена в лаборатории ареометром, титрируемую кислотность выражают в граммах на литр в пересчете на винную кислоту (табл. 11).

Механический состав ягод имеет существенное значение для установления направления использования того или иного сорта при переработке. Учитывая это, провели анализ механического состава сортов винограда на участках с разным уклоном местности (табл.12). Анализируя механический состав урожая сортов винограда следует отметить, что количество ягод в грозди, средняя масса грозди и ягод выше на орошаемых участках - сорта Ркацители, Кишмиш черный на склонах с уклоном 5⁰.

Определение процентного соотношения сока, кожицы и семян к весу гроздей показало небольшие различия между сортами, меньшей величиной отличается сорт Галан (уклон склона 13⁰).

Оценка устойчивости сортов винограда к вредителям и болезням. Повреждение от болезней и вредителей на виноградниках не значительные и не отразилась на урожайности и на общем состоянии виноградников. Процент повреждения от оидиума больше всего на виноградниках сорта Ркацители (18⁰ крутизна)- повреждения на гроздях и ягодах -40 %, на побегах 20%. Повреждения на сорте Ркацители, произрастающем на склоне крутизной 5⁰ и Галан крутизной склона 13⁰ составило -20%.

Наибольший процент повреждения от гроздевой листовертки наблюдается у сортов Ркацители (уклон 5⁰), -10%, вредитель распространился и на участках сорта Ркацители (18⁰ крутизна), Галан повреждения на соцветиях, гроздях и ягодах составило 2-4%. Виноградная подушечница в основном распространилась на близ лежащих участках Ркацители, Саперави (крутизна 5⁰), больше всего повредились побеги (10 %), на сорте Ркацители повреждения были замечены и на листьях (4%). У сортов Ркацители, Агадаи (уклон 10⁰) повреждений от вредителей и признаков болезни нет.

Таким образом, комплекс мероприятий на виноградниках и садах для борьбы с вредителями объектами должен быть основан на высокой агротехнике выращивания сортов, устойчивых к вредителям и болезням, использовании приемов, сохраняющих и активизирующих деятельность природных энтомофагав, регулирующих численность вредителей и развитие фитопатегенов, а также на использование активных мер подавления численности вредных объектов.

Оценка адаптивности и устойчивости продуктивности сортов винограда. Расчет устойчивости продуктивности винограда в микрозонах Магарамкентского района за 2004 -2006 гг. показал, что наибольший коэффициентом устойчивости обладает Приморский (0, 85) и Предгорный (0, 62).

Максимальным этот показатель был за 1981-1990 гг. по всем районам Южного Дагестана (0, 68). В среднем за период с 1961 г. по 1995 г. максимальной устойчивостью продуктивности обладал Дербентский район (0, 76), средние показатели имели Кайтагский (0, 59), Табасаранский (0, 57), С.Стальский (0, 56), Ахтынский (0, 55) и Магарамкентский (0, 54) районы Южного Дагестана.

Средняя урожайность винограда за последние годы (1996-2000) составляла по всему Южному Дагестану 21, 8 ц/га. а среди районов наибольшую урожайность достигли в Дербентском (43, 1), Каякентском (0, 93), Карабудахкентском (0, 90) районах превысили среднерегиональный уровень (0, 80). Расчет устойчивости продуктивности винограда в микрозонах Магарамкентского района за 2004 -2006 гг. показал, что наибольший коэффициентом устойчивости обладает Приморский (0, 85) и Предгорный (0, 62).

Таблица 11- Анализ качественных показателей сортов винограда

Таблица 12- Механический анализ сортов винограда в среднем за 2006-2008 гг.

Максимальным этот показатель был за 2004-2006 гг. Дельтовой микрозоне района (0, 32). В среднем за период с 2004 по 2006 г.г. максимальной продуктивностью обладала Дельтовая (30, 6), средние показатели имели Приморская (18, 7), Предгорная (18, 4).

Средняя урожайность винограда за последний год (2006) составляла по всему району 38, 0 ц/га, а среди микрозон наибольшую урожайность достигла Дельтовая (61, 9), а средняя урожайность получена в Предгорной микрозоне (28, 8 ц/га.)

Адаптивность в Магарамкентском районе за эти годы был достаточно высок (0, 03). Этот показатель по микрозонам варьировал в Дельтовой (0, 024), Предгорной (0, 029), Приморской среднерайонный уровень (0, 039).

В среднем по 5 техническим сортам винограда в ГУП «Каспий» Каякентского района коэффициент устойчивости продуктивности составил 0, 84 при урожайности 35, 0 ц/га, по 5 столовым сортам данной зоны он составил 0, 83 при урожайности 39, 2 ц/га

В среднем по 3 техническим сортам винограда в КФХ «Иче» Магарамкентского района коэффициент устойчивости продуктивности составил 0, 83 % при урожайности 139, 5 ц/га, адаптивность по 3 тем же сортам данного хозяйства варьировал от 0, 163 до 0, 432.

Моделирование экологических факторов для адаптивного возделывания сортов винограда.

Связь продуктивности сортов винограда с отдельными показателями местоположения и метеоусловий года. В качестве исходного материала по продуктивности винограда взяты данные об урожайности, валовом сборе и площади сортов. Продуктивность винограда оценивалась по ежегодной урожайности на каждом участке, включенным в анализ. Для описания метеорологических условий года использованы данные по температуре воздуха и осадкам за 1998-2008 гг., взятые на ближайшей к исследуемым участкам метеорологической станции Дербент.

На рисунке 1 показана ежегодная динамика средней урожайности винограда, аппроксимированная линейным трендом. Нами рассчитаны параметры трендов для каждого сорта в отдельности и для показателей продуктивности. Тенденция урожайности винограда сорта Ркацители (500 м) характеризуется уровнем прямой линии у=0, 3036х-565, 73; R²=0, 021. В соответствии с трендом получается, что ежегодный прирост продуктивности винограда данного сорта равняется 0, 3036.

Коэффициент детерминации R²=0, 021, низкий коэффициент детерминации объясняется большими колебаниями около тренда фактических значений урожайности, показатели других сортов представлены в табличной форме.

Приведенными нами исследованиями установлено, что в теплый период на всех виноградных участках сортов наблюдается положительное воздействие повышения температуры, на участке Ркацители (500м, 24 га) отрицательное воздействие наблюдается только в апреле месяце (-0, 172). Зависимость урожайности винограда от температурных условий холодного периода года практически отсутствует (r с температурой с ноября и март месяц включительно для всех сортов близок к нулю).

Зависимость урожайности от осадков теплого периода различна, и зависит от расположения участков. Отрицательное влияние осадков, более всего заметно на участке Ркацители (500 м, 24 га), только в июле месяце на этом участке наблюдается незначительная положительная корреляция (0, 097). На участке Ркацители (50м, 38га) осадки сказываются положительно, только в июле (фаза роста ягод) отрицательная корреляция (-0, 497), отрицательное воздействие осадков также наблюдается на всех участках в сентябре (фаза созревания). Осадки в любой период года положительно влияют на урожайность. В холодный период (с ноября и март месяц включительно) влияние не так ощутимо как в теплый период.

Рис. 1-Графики ежегодной урожайности сортов винограда и их аппроксимации линейных трендов.

Зависимость качественных показателей сортов винограда от условий размещения. В качестве исходных материалов по продуктивности винограда использован тот же набор информации по сахаристости различных сортов, что был рассмотрен при изучении связи продуктивности с метеорологическими условиями года. Для описания местоположения выбраны абсолютная и относительная высота, а также крутизна и экспозиция склонов с виноградниками.

Для оценки зависимости продуктивности винограда от местоположения вновь выбрана математическая статистика с использованием процедур регрессионного анализа.

Параметры простой линейной регрессии продуктивности винограда на местоположение приведены в табличной формуле. Коэффициент регрессии характеризует «отклик» зависимой переменной (в данном случае сахаристости) на изменение определенного показателя местоположения. Коэффициент детерминации R²-долю пространственной изменчивости этих показателей, объясняемую четырьмя рассматриваемыми независимыми переменными.

Исследуя динамику изменения сахаристости с 6 сортов винограда (1998-2008 года) на рисунке 2 представлена динамика изменения сахара винограда сортов Ркацители (500 м), Ркацители (250 м), Ркацители (50 м). Как видно до 2003 года уровень сахара падает, а затем растет до 2007 года. Описать данный тренд нам представляется трудным так как для этого необходимо привлекать кривые сложного аналитического вида, поэтому мы исследовали временной интервал 2003-2008 года полученные тренды представлены на рисунке.

Зависимость сахаристости от температуры холодного периода выше, чем зависимость урожая от температуры холодного периода. На процесс накопления сахара отрицательно сказывается понижение температуры холодного периода (ноябрь-март) особенно отрицательно влияют осадки в феврале.

Положительные температурный эффект наблюдается по всем участкам особенно в фазу роста ягод (июне-июле), отрицательно сказывается на урожайности в фазу созревания ягод (августе-сентябре).

Осадки холодного периода незначительно, но влияют на уровень колебания сахаристости особенно влияют осадки в феврале. Осадки понижают сахаристость, особенно в сентябре. В зависимости от участка меняется и воздействие осадков, например: на участке Ркацители (500 м) накопление сахара способствует лишь июльские осадки; в остальные месяцы корреляция отрицательная.

Рис. 2- Графики ежегодной сахаристости сортов винограда за 2003-2008 гг. и их аппроксимации линейным трендом.

Экономическая эффективность агроэкологической оценки территории для устойчивого получения виноградной продукции.

Эколого-экономическая оценка эффективности изучаемых сортов винограда. Одним из наиболее динамических показателей экономической эффективности является полная себестоимость реализованного винограда. В силу целого ряда причин она изменяется по годам и простое сопоставление фактически сложившейся себестоимости еще не дает ответа на вопрос о тенденции в изменчивости этого показателя. В среднем за 2004-2006 гг. КФХ «Иче» она составила 1, 01-2, 34 тыс. руб.

Изменение себестоимости продукции обусловлено, главным образом, величиной урожайности, уровнем производительности труда и размером затрат денежно- материальных средств. Причем влияние каждого из них за ряд лет проявляется по - разному. На формирование себестоимости отражается и различное сочетание этих факторов между собой.

Показатели экономической эффективности были за 2004-2006 годы показывают, что прибыль в анализируемые годы составила 1, 71-2, 06 тыс. руб., а уровень рентабельности у трех сортов -74, 78 - 169, 30 %.

В среднем за 2004-2006 гг. величина выручки от реализации составила 2, 72-5, 16 тыс. руб., вместе с тем валовой сбор составил 379, 8-684, 9 цент. Наибольшую прибыль была получена от реализации сорта Ркацители (2, 06 т.р.), а уровень рентабельности имела максимальные значения у сорта Бианка (169, 3%).

Среди экологических условий наиболее положительное влияние на повышение экономической эффективности выращивания винограда оказали почвенные условия. Особенно экспозиция (Ю-В), крутизна (5-10⁰), высота над уровнем (от 50-250 м). Отмечено, что прибыль в зависимости от условий произрастания варьирует от1000 до173000 рублей.

Анализ данных, характеризующих целесообразность выращивания винограда (табл.13) показал, что наибольший уровень рентабельности в агрофирме «Чинар» Дербентского района Республики Дагестан имеют растения сортов Саперави и Агадаи (29% и 22%).Отмечено, что прибыль с единицы площади сорта Ркацители в зависимости от произрастания варьирует от 98 тыс. руб. (участок 34 га, 250 м, Ю-В, 10⁰) до 240 тыс. руб. (участок 38 га, 50 м, Ю-В, 5⁰).