Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей

56

Размещено на http://www.allbest.ru/

Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Коханов Михаил Александрович

Волгоград 2009

Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии и в ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия».

Научный консультант: - доктор сельскохозяйственной наук, профессор, академик РАСХН Горлов Иван Федорович

Официальные оппоненты: - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Натыров Аркадий Канурович

- доктор биологических наук, профессор Волохов Иван Михайлович

- доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кононов Виктор Михайлович

Ведущая организация: ГУ «Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»

Защита диссертации состоится «29» декабря 2009 г. в _____ часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01. при ГУ Волгоградский научно-иссле-довательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. маршала Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, авторефератом - на сайте www.vniti.vghost.ru

Автореферат разослан «__» _________ 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета А.И. Сивков

пастбище лошадь табун

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Молочное коневодство в связи с изменением роли лошади в народном хозяйстве становится все более важной отраслью животноводства (В. Калашников, В. Ковешников, С. Сергиенко, 1993). Вместе с тем на современном этапе по ряду объективных причин отечественное продуктивное коневодство пока остается низкоэффективной отраслью. Так, потребность в кумысе только противотуберкулезных учреждений России составляет около 20 тыс. тонн в год (В.В. Калашников, В.С. Ковешников, Р.В. Калашников, 2001; А. Тимченко, В. Ковешников, 2004), а производится лишь десятая часть. И это несмотря на то, что, по данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время от туберкулеза погибает больше людей, чем от какой-либо другой инфекции. Ситуация с заболеваемостью туберкулезом во многих регионах России продолжает оставаться напряженной.

Важное значение приобретает проблема детского питания в плане укрепления здоровья подрастающего поколения россиян, так как почти треть грудных детей с первых дней жизни нуждаются в дополнительном питании. Сотрудниками института детского питания разработаны рецепты и технологии приготовления различных заменителей женского молока на основе молока коров, обогащенного десятком компонентов. В то же время полноценным продуктом питания детей является кобылье молоко. Оно по своему составу значительно отличается от коровьего молока и приближается к женскому молоку.

Местное население заволжских районов Нижнего Поволжья предпочитает конину говядине. В частных владениях граждан Волгоградской области ежегодно забивается на мясо по 750-900 голов лошадей.

В заволжских районах Астраханской, Волгоградской, Саратовской областей, в Калмыкии почвенные и климатические условия таковы, что наиболее перспективной отраслью для хозяйств остается продуктивное коневодство с разведением животных, хорошо приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию, - овец, крупного рогатого скота мясных пород, верблюдов. Площадь пастбищ в этих районах достигает пяти миллионов гектар.

Задача, которая стоит сегодня перед селекционерами-коневодами состоит в повышении однородности животных внутри табунов кумысопроизводящих хозяйств, создании и формировании внутрипородных экстерьерно-конституциональных типов, отвечающих требованиям табунного коневодства, отчего типизация конематок становится важнейшим элементом селекционной работы. Конематки должны быть не только высокомолочными, но и относительно выровненными, обладать крепкой конституцией и хорошим здоровьем, способными выдерживать условия круглогодового табунного содержания. Эффективность табунного коневодства на ближайшую перспективу будет определяться совершенствованием породных и продуктивных качеств лошадей за счет успешного внедрения научно обоснованных технологий производства молока и конины.

В целом проблема поиска рациональных путей интенсификации производства продукции коневодства и повышения её качества достаточно актуальна. На её решение в последние годы направлен целый ряд научно-технических программ учебных заведений и научно-исследовательских институтов Российской академии сельскохозяйственных наук. Этому посвящена и представляемая работа.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - разработать эффективную научно обоснованную систему повышения продуктивности табунного коневодства, ориентируясь на разведение лошадей высокопродуктивных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов. Настоящая работа является фрагментом плана НИР ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (гос. рег. 15070.7709022913.06.8.003.0) - разработка приемов и путей повышения интенсификации производства продукции коневодства при круглогодовом табунном содержании лошадей. Творческим коллективом, с участием соискателя, по заказу Администрации Волгоградской области велась работа по теме: «Разработка научно обоснованной технологии производства кумыса и конины при табунном содержании лошадей».

В этой связи решались следующие задачи:

- дать зоотехническую характеристику пород лошадей, используемых при межпородном скрещивании в табунном коневодстве Нижне-Волжского региона;

- определить геоботанический состав травостоя пастбищ, используемых лошадьми при круглогодовом табунном содержании, и обосновать наиболее эффективный пастбищеоборот для СПК «Кумыска»;

- изучить эффективность использования патоки и тыквенного шрота в составе рациона жеребят, выращиваемых на ремонт табунов «кумысных» лошадей;

- провести сравнительную оценку молочности и качества молока кобыл разных генотипов, и ее связи с геоботаническим составом пастбищ Заволжья;

- оценить экстерьерные и технологические особенности кобыл разных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов;

- провести оценку мясной продуктивности лошадей разного возраста;

- определить содержание питательных веществ в кумысе, приготовленном из молока кобыл разных генотипов;

- разработать научно обоснованную биотехнологическую модель для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание;

- изучить влияние сроков выжеребки конематок на молочность и химический состав молока;

- разработать технологию производства продукта детского питания «Кобомил»;

- дать оценку экономической эффективности межпородного скрещивания, использования кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов в молочном коневодстве.

Научная новизна исследований. На основании проведенных исследований впервые в условиях Нижнего Поволжья научно обоснованы и разработаны эффективные технологии производства продукции коневодства. Проведена комплексная оценка продуктивных и воспроизводительных качеств лошадей в условиях круглогодового табунного содержания. Установлены оптимальные режимы использования кормовых добавок жеребятам до 6-месячного возраста, матери которых в течение продуктивного сезона (май - октябрь) находятся в дойке. Определен характер поведения лошадей при тебеневочном содержании.

Изучены хозяйственно-биологические показатели лошадей казахской породы типа джабе полученных от межпородного скрещивания, выявлены наиболее перспективные генотипы животных, определена эффективность использования жеребцов донской, орловской, русской рысистой пород в формировании популяции лошадей массивного экстерьерно-конститу-ционального типа.

Дано теоретическое обоснование методологии создания новых видов пищевых продуктов на основе молока кобыл. Разработана научно обоснованная биотехнологическая модель для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание.

Практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований служат основой дальнейшего совершенствования и использования межпородного скрещивания в коневодстве с целью получения высокопродуктивных молочных кобыл, производящих молоко с повышенным содержанием питательных веществ, что обеспечивает получение высококачественного детского питания и кумыса, способствует повышению рентабельности молочного коневодства.

При непосредственном участии автора: разработана и утверждена нормативно-техническая документация на кумыс «Прохлада» (ТУ 9222-017-10514645-99); разработан новый молочный продукт детского питания: «Продукт сухой молочный «Кобомил» (ТУ 9222-051-00419006-05), санитарно-эпидемиологическое заключение Минздрава РФ № 77.99.27.005. Т. 001547.06.05 от 18.06.2005 г., Госстандарта России экспертное заключение № 180-5/2915 от 27.07.05 г.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и получили положительную оценку на студенческой научной конференции в Волгоградском СХИ (г. Волгоград, 1990); на научно-практических конференциях, совещаниях, координационных советах (г. Волгоград, 1999-2009); на V региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2000); на международных и всероссийских научно-практичес-ких конференциях (г. Волгоград, 1999-2009; г. Оренбург, 2006; г. Элиста, 2006; г. Владикавказ, 2006; п. Персиановский, 2007). Награжден дипломами: Администрации Волгоградской области за первое место среди молодых ученых; Всероссийского Выставочного центра (г. Москва, 2002); Ассоциации «Университетский комплекс прикладной биотехнологии» за участие в выставке «Пища. Экология. Человек» (Москва, 2003); Международной выставки «Профессиональное здоровье и долголетие» (г. Москва, 2004); Международного форума «Молочная индустрия» за участие в Третьем Международном Форуме «Молочная индустрия 2005»; Международной специализированной выставки «Индустрия детского и школьного питания» за участие в конкурсе-смотре «Лучшие продукты детям» в номинации «За разработку и внедрение новых технологий в производство» (г. Москва, 2005); Международного форума «Молочная индустрия» за участие в IV Международном Форуме «Молочная индустрия 2006». За разработку эффективной технологии повышения производства продукции коневодства оргкомитетом международной научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентноспособных пищевых продуктов» автор награжден серебряной медалью (г. Волгоград, 2007). При непосредственном участии автора изданы учебные пособия с грифом Минсельхоза РФ: «Разведение сельскохозяйственных животных. Часть 1» (2003 г.); «История животноводства» (2005 г.); «Разведение сельскохозяйственных и домашних животных. Часть 2» (2006 г.). Общий объем только этих учебных пособий составляет 31,5 печ. листа. Материалы, полученные в ходе работы, используются в учебном процессе переподготовки кадров и повышения квалификации специалистов на факультете по дополнительному образованию ВГСХА, а также в качестве учебных пособий для студентов высших учебных заведений по зооветеринарным специальностям. Материалы диссертации включены в содержание книги «Домашняя ферма» (1996 г.), соавтором которой является соискатель.

Основные положения, выносимые на защиту:

- биотехнологические показатели лошадей, полученных при межпородном скрещивании;

- воспроизводство лошадей при круглогодовом табунном содержании;

- влияние геоботанического состава травостоя пастбищ на молочность и качественные показатели молока кобыл;

- научно обоснованная биотехнологическая модель новых конеферм волгоградского Заволжья по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание;

- физико-химические показатели молока кобыл степной зоны Нижнего Поволжья и продукта детского питания «Кобомил»;

- экономическая эффективность использования лошадей разных генотипов, экстерьерно-конституциональных типов при производстве молока и продуктов его переработки.

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 72 научных работы, в том числе 4 монографии, 1 книга, 4 учебных пособия (из них 3 с грифом Минсельхоза РФ).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов, практических предложений производству. Работа изложена на 335 страницах компьютерного текста, содержит 122 таблицы, 8 рисунков, 3 схемы, 5 фотографий. Список литературы включает 424 источников, из них 37 на иностранных языках.

2. Материал, методика и методы исследований

Работа осуществлялась в период 1996-2008 гг. в хозяйствах Нижнего Поволжья. Экспериментальные комплексные исследования проведены в СПК «Кумыска» (подсобное хозяйство Палласовского противотуберкулезного санатория), СПК «Новая жизнь» (подсобное хозяйство Николаевского противотуберкулезного санатория), СПК «Дружба» Палласовского района и ООО «Николаевское» Николаевского района. Экспедиционно обследовано 15 крупных коневодческих хозяйств Заволжья, включая вышеназванные. Общая схема исследований представлена на рис. 1.

Объектом изучения были лошади донской, орловской, русской рысистой, казахской типа джабе, кушумской пород и нескольких генотипов по казахской породе. Опыты производственной проверки проведены на 22 группах животных. Общее поголовье животных, находившихся в опытах, включая обследования, составляло 1014 голов.

Подопытные группы лошадей формировались по типу аналогов, с учетом их происхождения, возраста, живой массы, генотипа, экстерьерно-конституциональных типов. В опытах использовали клинически здоровых животных. Адаптационные способности лошадей при круглогодовом пастбищном содержании учитывали методом зоотехнической экспертизы, характер поведения лошадей на тебеневочном пастбище - методом хронометрирования.

Из числа народившихся жеребят, согласно общей схеме исследований, были сформированы 6 групп. Живая масса жеребят определялась ежемесячно методом взвешивания с последующим определением абсолютной и относительной скорости роста по возрастным периодам. На подопытных жеребятах изучалась эффективность скармливания тыквенного шрота и патоки.

Учет удоев от дойных кобыл осуществляли методом контрольных доек. Количество молока, получаемое от подопытных кобыл, учитывалось в каждую из доек. Их число увеличивалось с шести в мае до десяти в июне-августе, затем уменьшилось до восьми-шести в сентябре, в октябре кобыл доили четыре раза в день. В дни контрольных доений от каждой кобылы и в каждое доение брались пробы молока в количестве 10 мл от каждого литра молока. Из средних проб каждой дойки формировали суточную пробу для анализа на качественные показатели цельного молока. Учет надоенного молока от кобылы осуществлялся с помощью молокомера и мерного цилиндра. Анализ молока на содержание белка, жира, лактозы проводили на приборе «Клевер-1М». Для определения в молоке лактозы пробу молока разбавляли дистиллированной водой в пропорции 1:1.

Контроль содержания жира в молоке осуществляли методом Гербера, общего белка - на анализаторе АМ-2, лактозы - рефрактометрическим методом. Содержание аскорбиновой кислоты определяли по методике Н.В. Барабанщикова (1970) путем тестирования подготовленного экстракта индикатором 0,001 н. раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола, 1 мл которого соответствует 0,088 мг аскорбиновой кислоты; содержание спирта - по методике Г.С. Инихова и Н.П. Брио (1949).

Определялось суммарное количество минеральных веществ по количеству золы, получаемой путем сжигания навески молока в муфельной печи при температуре 450-500°C. Плотность молока определяли ареометром, титруемую кислотность - по Тернеру.

Для определения качественных показателей кумыса, изготовленного из молока кобыл разного генотипа, выдоенное молоко от каждой группы животных (17 кобыл генотипа орловская Ч казахская, 20 кобыл генотипа донская Ч казахская, 14 конематок, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород), сливали в отдельные фляги.

Калорийность 1 л кумыса определяли по формуле:

Кккал=[(9,3Ч%Ж)+(%Б+%Л)Ч4,1]Ч10.

Для определения количества жировых шариков в молоке кобыл разных генотипов готовили по шесть препаратов. Количество жировых шариков определялось в счетной камере Горячева при увеличении в 120 раз с объективом 8 и окуляром 15.

Экстерьерно-конституциональные особенности жеребцов и кобыл изучали путем взятия промеров и взвешивания, морфологические и функциональные свойства вымени кобыл оценивали по результатам осмотра на 2-3 месяцах лактации перед первой дойкой.

Обследованию подлежало 42 жеребца, используемых в последние 17 лет в случной сети кумысопроизводящих хозяйств. Детальной оценке подверглись 119 конематок в возрасте от 6 до 19 лет. Для исследования были отобраны хорошо развитые, здоровые животные. Проведена их визуальная оценка. У каждого животного были взяты семь промеров: высота в холке, длина туловища, глубина груди, ширина груди, ширина крупа, обхват груди за лопатками, обхват пясти, и вычислены индексы телосложения (по А.С. Красникову, 1957):

формата=; сбитости=;

широкотелости=; костистости=.

Морфологические и функциональные свойства вымени кобыл оценивали по результатам промеров и осмотра на 3-ем месяце лактации (второй дойный месяц) перед первой утренней дойкой.

Мясную продуктивность изучали на 16 животных разного возраста по методикам ВИЖ, ВНИИМС и ВАСХНИЛ (1983). Для опыта было сформировано 3 группы помесных лошадей, сочетающих кровь орловской и казахской породы типа джабе. Учитывая специфику работы убойного цеха хозяйства мы проводили обвалку не полутуш, как предусмотрено методиками научно-исследовательских учреждений, а целых туш.

В процессе исследований были изучены клинические и гематологические показатели кобыл разных генотипов, экстерьерно-конституциональных типов и разных сроков выжеребки. Кровь у лошадей брали из яремной вены перед утренним доением (в 6 час). Исследование крови проводили в июне месяце, когда у кобыл наблюдались наивысшие суточные удои. Кровь исследовалась у 5 голов каждого генотипа, при этом группу формировали из 3-х кобыл с высокими суточными удоями и 2-х менее продуктивных животных. В крови определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов (в камере Горяева), гемоглобина (по Сали).

Методом укосных площадей на пробных площадях размером по 15 мІ, типичных по травостою для каждой растительной группировки, нами в июне, июле, августе и сентябре 2005 года в СПК «Кумыска» и «Новая жизнь» устанавливалась урожайность 1 га кормовых угодий. Зоотехнический анализ образцов травостоя пастбищ Заволжья проводился в проектно-испытательном центре агрономической службы «Волгоградский».

Для экономической оценки лошадей сравниваемых межпородных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов были определены такие показатели, как производство натурального молока, себестоимость 1 ц кумыса, реализационная цена 1 ц кумыса, уровень рентабельности.

В условиях экспериментального цеха ВНИИ детского питания, совместно с Т.А. Антиповой, в период 2004-2005 гг., разрабатывали технологическую схему производства продукта «Кобомил». По разработанной схеме, осуществлялась выработка продукта в следующей последовательности: приемка и подготовка сырья и компонентов; пастеризация и приготовление молочно-жировой смеси; гомогенизация; сублимационная сушка; фасовка, упаковка, маркировка; хранение и транспортировка. Перед приготовлением молочно-жировой смеси кобылье молоко пастеризовали на пластинчатом пастеризаторе при температуре 78оС с выдержкой 15-20 сек. К пастеризованному кобыльему молоку добавляли кукурузное масло с жирорастворимыми витаминами А, Е и раствор водорастворимых витаминов РР, группы В, меди, цинка, железа в количествах, предусмотренных рецептурой.

Гомогенизацию смеси проводили при следующих режимах: I ступень - давление в гомогенизаторе 10 МПА (100 кгс/см2); II ступень - давление в гомогенизаторе 12 МПА (120 кгс/см2). Во избежание отстоя кукурузного масла в течение всего процесса гомогенизации проводили перемешивание смеси. После гомогенизации смесь разливали в стерильные, обработанные спиртом противни, слоем 10-12 мм. Противни со смесью затем помещали в скороморозильный шкаф, замораживали при температуре - 27-29оС и направляли в сублимационную установку. Сушку проводили при следующих режимах: температура сублимации - 38-40оС; давление в сушильной установке - 60-75 Па (0,4-0,5 мм рт.ст.); продолжительность сушки - 15 часов. Сухой молочный продукт «Кобомил» (опытная партия - 51,8 кг) расфасовывали в металлические банки со съемной крышкой массой нетто 250 г.

Цифровой материал исследований обработан методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969), с применением электронно-вычислительной техники, компьютерной программы Excel-7 и определением критерия достоверности разницы по Стьюденту-Фишеру при трёх уровнях вероятности (* - P < 0,05; ** - P < 0,01; *** - P < 0,001).

3. Собственные исследования

3.1. Межпородное скрещивание как метод получения пользовательской сельскохозяйственной лошади

Методом экспедиционного обследования нами в 2005 году устанавливалась породная принадлежность лошадей хозяйств разной формы собственности. Было обследовано 1014 лошадей, принадлежавших 15 наиболее крупным хозяйствам Заволжья. При обследовании учитывались внешние признаки и масть лошадей, изучались данные зоотехнического учета, племенных свидетельств жеребцов-производителей и конематок.

Исследования показали, что к чистопородным (донская, орловская, русская рысистая, кушумская, советская тяжеловозная) отнесено 98 лошадей или 9,66% от общего числа обследованных животных. Остальные 916 голов принадлежат к помесным лошадям различной кровности. В основном это животные, сочетающие кровь нескольких заводских пород, разводимых в заволжских районах, с местной казахской лошадью (табл. 1).

Таблица 1 Породность обследованных лошадей

Порода, сочетание пород	Поголовье
	голов	%
Донская	22	2,17
Орловская	14	1,38
Русская рысистая	10	0,98
Советская тяжеловозная	6	0,59
Кушумская	46	4,54
Донская Ч казахская типа джабе	249	24,56
Орловская Ч казахская типа джабе	160	15,78
Русская рысистая Ч казахская типа джабе	148	14,60
Кабардинская Ч казахская типа джабе	43	4,24
Донская Ч кушумская	126	12,43
Орловская Ч кушумская	92	9,07
Советская тяжеловозная Ч кушумская	98	9,66
Всего	1014	100,0

Среди обследованных 1014 лошадей 277 голов, или 27,3%, оказалось рыжей масти, 383 головы (37,8%) - гнедой, 207 голов (20,4%) - вороной, 136 головы (13,4%) - серой, 7 голов (0,7%) - буланой и 4 головы (0,4%) - пегой.

В волгоградском Заволжье в настоящее время функционируют три фермы, производящих молоко для изготовления кумыса. Табуны кобыл укомплектованы помесными животными, поэтому межпородное скрещивание здесь является основным методом разведения. Метизация лошадей, принадлежащих СПК «Кумыска» и «Дружба» Палласовского, «Новая жизнь» Николаевского районов, проводится многие десятилетия. В результате здесь созданы фонды метисных лошадей с устойчивыми хозяйственно-полезными признаками. Материнской формой для межпородного скрещивания в большинстве табунов кобыл послужила казахская порода типа джабе, лошади которой разводятся на территории Заволжья: в Астраханской, Волгоградской и Саратовской областях многие сотни лет и используются местными жителями для верховой езды, перевозки грузов, производства молока и мяса.

Поголовье табунов СПК «Дружба» Палласовского района Волгоградской области, где на 1 января 2005 года насчитывалось 165 конематок, формировалось на основе животных кушумской породы. В 1990 году в хозяйство села Вишневка Палласовского района было завезено 3 жеребца и 46 полуторагодовалых кобылок кушумской породы, выращенных в конезаводе «Пятимарский» Урдинского района Уральской области.

Наибольшим спросом в качестве улучшателей табунных лошадей пользуются жеребцы донской породы массивного внутрипородного типа, у которых сочетается высокая живая масса с крепкой конституцией и неприхотливостью к условиям содержания. На территории Волгоградской области лошадей донской породы разводят в крестьянско-фермерских хозяйствах «Ф.В. Баев» Клетского и «А.С. Епифанов» Суровикинского районов.

В семидесятые годы прошлого столетия на территории Нижнего Поволжья с целью улучшения весовых кондиций лошадей местных популяций стали использовать жеребцов орловской и русской рысистой пород. Из Воронежской и Саратовской областей в Урюпинскую и Ольховскую госконюшни за период с 1975 по 1980 гг. было завезено 14 жеребцов орловской и 17- русской рысистой пород. Производители на время случного сезона поступали в табуны колхозов, совхозов и подсобные хозяйства противотуберкулезных санаториев.

Ведущим хозяйством по разведению племенных лошадей орловской породы в регионе является ОПХ «Ударник» Волгоградской области, где в качестве производителей использовались Опричник (Листок - Ковыльная), давший 8 ставок жеребят, Разлад (Лебедь - Роль) - 12 ставок. Жеребцы, выращенные в этом хозяйстве завозились в заволжскую зону Волгоградской области, 3 из которых использовались в случной сети в кумысолечебницах.

Богатым генофондом русской рысистой породы лошадей обладало акционерное объединение «Волго-Дон» Калачевского района. Лошади этого хозяйства принадлежат двум ведущим линиям породы Реприза и Лоу Ганновера. Здесь содержалось 8 сыновей и 7 дочерей линии Реприза. В настоящее время ценным генофондом русской рысистой породы лошадей владеет фермер из крестьянского хозяйства «Т.Д. Альшин» Ольховского района.

В табл. 2 дана характеристика жеребцов-производителей, используемых в табунах хозяйств, производящих кумыс, за период с 1988 по 2005 год.

Таблица 2 Характеристика жеребцов, используемых для осеменения кобыл (M ± m)

Порода	n	Промер, см	Живая масса, кг
		высота в холке	косая длина туловища	обхват груди	обхват пясти
Донская	12	162,4±1,20	165,0±1,29	192,5±1,32	20,8±0,12	599,4±6,22
Орловская	10	161,6±1,39	163,4±1,39	182,2±1,44	20,4±0,07	590,2±9,04
Русская рысистая	8	162,0±0,97	164,6±0,74	186,4±0,75	19,9±0,30	582,5±9,9
Кушумская	6	156,4±1,06	159,6±1,12	179,3±1,62	20,5±0,16	526,8±7,3
Казахская типа джабе	3	144,0±1,15	148,7±1,20	177,0±2,08	19,5±0,15	469,0±8,0
Советский тяжеловоз	3	160,4±1,18	164,8±1,26	208,2±2,10	22,3±0,12	792,5±10,4

Используемые для случки жеребцы-производители характеризовались хорошим экстерьером. Промеры их отвечали требованиям стандарта пород. Жеребцы донской, советской тяжеловозной и казахской породы типа джабе отличались более растянутым туловищем, а орловской и русской рысистой - более компактным телосложением.

Наибольшую величину индекса формата имели производители казахской породы типа джабе, которые выращиваются при круглогодовым пастбищным содержании, потребляют в основном объемистые корма, в сравнении с жеребцами других пород, находящимися на конюшенно-табунном содержании. Аналогичная причина высокого показателя величин индексов широкотелости, костистости у жеребцов пород казахская типа джабе и кушумская.

4. Воспроизводство лошадей при круглогодовом табунном содержании

4.1. Особенности табунной случки в Заволжье

В табунах лошадей волгоградского Заволжья наилучшие показатели воспроизводства дает косячная случка, она не требует особых затрат труда. Получение высоких показателей зависит от потенциальных возможностей жеребца, определенного в косяк маток, состояния пастбища, поскольку поедание весной кобылицами разнообразного полноценного подножного корма, постоянный моцион на солнце и свежем воздухе способствуют полноценной случке.

Подготовку жеребцов для случки в коневодческих хозяйствах Заволжья начинают в конце февраля. В СПК «Кумыска» при постановке жеребцов на предслучную подготовку в рацион кроме традиционных кормов (сено, концентраты) включали витаминный корм - морковь, высокопротеиновый подсолнечный жмых и куриные яйца. В первые пять дней в рацион производителей СПК «Кумыска» включали 9 кг сена, 5 кг концентрированных кормов. В последующие дни в рацион вводили 1 кг подсолнечного жмыха, добавляли еще 1 кг овса, 3 кг моркови и 4 куриных яйца. Кормовой рацион включал 12,1 корм. ед. и 1418 г переваримого протеина. Разнообразие кормового рациона производителей СПК «Кумыска» способствовало хорошему их состоянию на протяжение случного сезона при 2-3-х садках в день (по заявлению табунщиков в отдельные дни жеребцы делали до 4-х садок на кобыл). При полноценном кормлении значительно усиливается не только общая половая потенция жеребцов, но и процесс спермообразования. Не случайно оплодотворяемость кобыл, принадлежащих СПК «Кумыска», на 5-6% выше, чем конематок из табуна СПК «Новая жизнь».

Мы рекомендуем в табунах дойных кобыл подсобных хозяйств противотуберкулезных санаториев в период интенсивной случки (с 1 мая по 5 июня) проводить ротацию производителей через пять-шесть дней полового использования. Это мероприятие является положительным элементом для жеребцов косячной случки, так как дает им возможность чаще отдыхать, накапливать силы и сохранять не только половую функцию, но и здоровье. Жеребцы к данному режиму привыкают, а через неделю, вновь оказавшись в табуне продуктивных конематок, показывают себя с положительной стороны. Нами замечено, сильный, здоровый жеребец с уравновешенным подвижным типом высшей нервной деятельности (сангвиник) не только своевременно выявляет кобыл в охоте, но и ускоряет ее.

4.2. Выжеребка кобыл при круглогодовом табунном содержании

Нашими многолетними исследованиями установлено, что на выход жеребят оказывают влияние три основных фактора: получение высокой оплодотворяемости, сохранение жеребости кобыл (недопущение абортов в зимнюю тебеневку), сохранение жеребят от падежа. Выжеребка кобыл в основном проходит в весенние месяцы, когда табунщики выпасают животных на пастбищах с сухой почвой. На этих пастбищах имеются и естественные затиши, так как в апреле месяце отдельных лет погода еще неустойчива. В кумысопроизводящих хозяйствах табуны лошадей разделяют на два и более косяка - «кумысные» и ремонтные, здесь в дальнейшем до наступления холодов и прекращения производства кумыса их не совмещают. Для производства кумыса здесь чаще используют кобыл апрельской выжеребки, их в кумысопроизводящих хозяйствах до 86%. Кобыл, ожеребившихся в июне - июле месяцах, содержат в другом косяке вместе с ремонтными кобылками. Нами установлено, что выжеребка кобыл при круглогодовом табунном содержании проходит значительно благополучней, чем при конюшенном содержании, и крайне редко требуется вмешательство табунщика. Роды у них проходят обычно скоро, даже без усиленного тужения матери.

4.3. Использование патоки и тыквенного шрота при выращивании жеребят в кумысопроизводящих хозяйствах

В исследованиях поставили цель изучить эффективность использования патоки и тыквенного шрота в составе рациона жеребят, выращиваемых на ремонт табунов «кумысных» лошадей. Основу рецептуры составили корма: овес, ячмень, нут. По принципу пар-аналогов в СПК «Кумыска» сформировали 2 группы подопытных жеребят апрельской выжеребки по 12 голов в каждой (по 7 жеребчиков и 5 кобылок). Жеребята подопытных групп содержались в соседних выгульных базках. При определении нормы дачи кормов учитывали особенности химического состава молока кобыл, в котором содержится до 7% лактозы. Поэтому включали в комбикорм мелассу - отход сахарной промышленности. В качестве высокопротеинового корма добавляли тыквенный шрот. Рацион жеребят опытной группы включал следующие компоненты (%): дерть овса - 31,3, дерть ячменя - 20,8, нут - 17,6, тыквенный шрот - 11,5, патока - 16,8, кормовые дрожжи - 1, костная мука - 0,6, поваренная соль - 0,4. Рацион жеребят контрольной группы включал (%): дерть овса - 30, дерть ячменя - 39, нут - 30, костная мука - 0,6, поваренная соль - 0,4. В табл. 3 приведена динамика живой массы подопытных жеребят.

Таблица 3 Динамика живой массы жеребят, кг

Возраст, мес.	Группа
	контрольная	опытная
	M ± m	lim	M ± m	lim
При рождении	39,0 ± 0,62	35,5 - 42,0	40,3 ± 0,50	37,5 - 43,5
1	71,0 ± 0,97	66 - 76	72,4 ± 1,03	67 - 78
2	96,3 ± 1,39	87 - 102	102,6 ± 1,60*	94 - 112
3	118,3 ± 2,68	102 - 132	127,5 ± 1,49*	120 - 136
4	139,8 ± 1,53	126 - 148	149,0 ± 1,95**	140 - 160
5	153,6 ± 1,65	140 - 162	166,7 ± 3,00**	155 - 176
6	164,8 ± 3,09	150 - 176	181,2 ± 2,64**	170 - 193

В возрасте 2 месяцев живая масса жеребят из опытной группы превышала на 6,3 кг, или на 6,5% массу тела сверстников из контрольной группы при низкой достоверной разнице. В последующие месяцы продуктивного сезона разница в живой массе возрастала и в 6 месяцев составила 16,4 кг при достоверной разнице.

В первые 10 дней включения данного корма в рацион жеребят суточную норму патоки (1920 г на 12 жеребят опытной группы) разбавляли в 6-ти литрах воды и добавляли 10056 г кормосмеси (дерть овса, ячменя и нута, шрот тыквенный, кормовые дрожжи, костная мука, поваренная соль). При высокой температуре внешней среды кормосмесь, с включением патоки, преобразуется в плотную массу, которая легко доводится до сыпучего состояния. Расход свежескошенной зеленой травы для дачи жеребятам обеих подопытных групп был одинаковым. Съеденная молодняком трава на пастбище в вечерне-ночное время не учитывалась. Рационы жеребят обеих групп по содержанию кормовых единиц и переваримому протеину были идентичными. Однако корма молодняка опытной группы содержали витаминов группы В в 5-6 раз больше, чем корма жеребят контрольной группы. В рационах жеребят опытной группы в сравнении с контрольными аналогами сахара содержалось больше на 40-160 г. Без учета съеденной на пастбище травы жеребята за 6 месяцев потребили (кг): материнского молока - 895, овсяной дерти - 78,3, ячменной дерти - 52, дерти нута - 44,4, шрота тыквенного - 39,15, патоки - 41,76, кормовых дрожжей - 2,61, костной муки - 1,59, поваренной соли - 0,99, скошенной зеленой травы - 420. Потребленные жеребятами корма содержали 624 корм. ед. и 70,9 кг переваримого протеина.

Результаты изучения использования жеребятами от рождения до 6-месячного возраста полноценных кормовых смесей дополнительно к материнскому молоку позволили нам рекомендовать кумысопроизводящим хозяйствам схему выращивания жеребят (табл. 4).

Таблица 4 Схема выращивания жеребят в кумысопроизводящих хозяйствах

Возраст жеребят, дней	Живая масса в конце периода, кг	Время отлучения жеребенка от матери, час	Удой матери, л	Рацион жеребят, г
			выдаивается (товарное молоко)	высасывается жеребенком	дерть овса	дерть ячменя	дерть нута	тыквенный шрот	патока	свежескошенная трава	кормовые дрожжи	костная мука	поваренная соль
1-30	72	-	-	300	-	-	-	-	-	-	-	-	-
31-40	-	-	50	60	150	150	120	120	100	1200	5	6	4
41-50	-	-	80	60	350	205	160	150	180	1600	12	6	4
51-60	102	5	90	60	400	240	230	180	200	1700	13	6	4
61-75	-	12	130	60	420	250	240	200	220	1700	15	10	5
76-90	128	15	110	60	480	350	270	250	260	2300	15	10	5
91-120	149	15	200	105	510	340	290	255	272	3000	17	10	6
121-150	167	10	110	112	600	400	340	300	320	3500	20	12	8
151-180	181	6	80	80	750	500	425	375	400	4000	25	15	10

Применение комбикормов с включением патоки и тыквенного шрота позволило в хозяйстве внедрить десятикратное доение кобыл, сократить период совместного пребывания жеребят с матерями до 8 часов в сутки и получить увеличение живой массы молодняка лошадей до 16 кг на каждую голову.

5. Продуктивность и технологические качества кобыл разных генотипов

5.1. Молочная продуктивность кобыл

Из лактирующих кобыл СПК «Кумыска» сформировали три группы животных: в первую группу (контроль) включили 17 кобыл генотипа орловская Ч казахская, во вторую - 14 животных, сочетающих кровь русской рысистой и казахской, в третью - 20 конематок генотипа донская Ч казахская. Удой конематок разных генотипов приведен в табл. 5.

Таблица 5 Удой подопытных кобыл (май-октябрь)

Генотип	n	M ± m	Cv, %	Lim
За сутки, кг
Орловская Ч казахская	17	5,5 ± 0,32	26,4	3,6 - 7,6
Русская рысистая Ч казахская	14	5,6 ± 0,37	24,9	3,8 - 9,2
Донская Ч казахская	20	7,0 ± 0,34**	21,6	5,2 - 11,3
За продуктивный сезон, кг
Орловская Ч казахская	17	883,3 ± 50,7	26,2	591 - 1232
Русская рысистая Ч казахская	14	905,5 ± 60,0	24,8	617 - 1486
Донская Ч казахская	20	1129,9 ± 54,7**	21,7	836 - 1836

При среднем удое за продуктивный сезон в 1129,9 кг молока на дойную кобылу продуктивность конематок генотипа донская Ч казахская превышала показатель среднего удоя животных генотипа русская рысистая Ч казахская на 224,4 кг, или 19,9%, генотипа орловская Ч казахская - на 246,6 кг, или 21,8%, при достоверной разнице (Р < 0,01). Конематки генотипа донская Ч казахская отличались меньшей степенью изменчивости по данному селекционному признаку - C = 21,7 против 26,2 у кобыл генотипа орловская Ч казахская и 24,8 у животных генотипа русская рысистая Ч казахская.

5.2. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разных генотипов

Средние показатели содержания питательных веществ в молоке кобыл разных генотипов разнятся незначительно. Так, по содержанию белка в молоке лишь кобылы доно - казахского генотипа достоверно (при P < 0,05) превосходят животных орлово - казахского генотипа. При таком же пороге достоверности отмечена разница между животными этих же генотипов по содержанию жира в молоке. Более существенной разница отмечена по содержанию в молоке зольных элементов: конематки доно - казахского генотипа превосходили орлово - казахских помесей на 0,03% (при P < 0,001) и животные, сочетающие в себе кровь русской рысистой и казахской пород, превосходили конематок орлово - казахского генотипа на 0,01% (при P < 0,05).

Наибольшее количество сухих веществ отмечено в молоке кобыл доно - казахского генотипа - 11,38%, что на 0,21% больше, чем в молоке кобыл русско-рысисто - казахского генотипа (разница статистически недостоверна td = 1,27) и на 0,39% больше (при P < 0,05), чем в молоке орлово - казахского генотипа.

Животные в зависимости от генотипа значительно различались по продуктивным качествам (табл. 6).

Таблица 6 Произведено питательных веществ с молоком кобыл, кг

Генотип	n	M ± m	В % к доно - казах-скому генотипу
Удой
Орловская Ч казахская	17	883,3 ± 50,7	78,20
Русская рысистая Ч казахская	14	905,5 ± 60,0	80,07
Донская Ч казахская	20	1129,9 ± 54,7**	-
Содержание белка
Орловская Ч казахская	17	16,95 ± 0,78	73,22
Русская рысистая Ч казахская	14	17,54 ± 0,88	75,77
Донская Ч казахская	20	23,15 ± 0,90***	-
Содержание жира
Орловская Ч казахская	17	18,19 ± 0,81	71,61
Русская рысистая Ч казахская	14	19,89 ± 0,90	78,31
Донская Ч казахская	20	25,40 ± 0,90***	-
Содержание лактозы
Орловская Ч казахская	17	58,37 ± 3,46	77,77
Русская рысистая Ч казахская	14	59,85 ± 3,88	79,70
Донская Ч казахская	20	75,09 ± 4,05**	-
Содержание минеральных веществ
Орловская Ч казахская	17	3,53 ± 0,20	72,63
Русская рысистая Ч казахская	14	3,71 ± 0,24	76,34
Донская Ч казахская	20	4,86 ± 0,28**	-
Содержание сухого вещества
Орловская Ч казахская	17	97,04 ± 5,34	75,52
Русская рысистая Ч казахская	14	100,99 ± 3,79	78,59
Донская Ч казахская	20	128,50 ± 5,84**	-

Кобылы доно - казахского генотипа произвели с молоком больше животных генотипа русская рысистая Ч казахская: белка - на 5,61 кг (24,2%; Р < 0,001); жира - на 5,51 кг (21,7%; Р < 0,001); лактозы - на 15,24 кг (20,3%; Р < 0,05); сухих веществ - на 27,51 кг (21,4%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород типа джабе за продуктивный сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская Ч казахская: белка - на 6,20 кг (26,8%; Р < 0,001); жира - на 7,21 кг (28,4%; Р < 0,001); лактозы - на 16,72 кг (22,3%; Р < 0,01); сухих веществ молока - на 31,46 кг (24,5%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород за сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская Ч казахская: белка - на 0,59 кг (3,4%), жира на 1,7 кг (8,5%), лактозы - на 1,48 кг (2,5%), сухих веществ молока - на 39,5 кг (3,9%). Однако во всех перечисленных вариантах разница статистически недостоверна.

На основании проведенных исследований можно заключить, что животные генотипа донская Ч казахская за продуктивный сезон, имея более высокие удои, произвели и больше питательных веществ молока. На втором месте по удоям и валовому производству сухих веществ занимают лошади генотипа русская рысистая Ч казахская.

Из основных составляющих молока наибольшему колебанию подвергается жир, содержание которого по мере удаления от сроков выжеребки снижалось. Особенно четко данное явление просматривается у помесей орловская Ч казахская.

5.3. Живая масса кобыл разных генотипов

Живая масса в значительной мере определяет развитие животных и их племенную ценность. Установлено, что в СПК «Кумыска» кобылы доно - казахского генотипа имели более высокие показатели по живой массе (табл. 7).

Таблица 7 Живая масса подопытных кобыл, кг

Генотип	n	M ± m	В % к доно - казахскому генотипу
Орловская Ч казахская	17	520,6 ± 5,57	96,6
Русская рысистая Ч казахская	14	513,9 ± 6,94	95,4
Донская Ч казахская	20	538,8 ± 4,04*	-

Доно - казахские помеси превосходили своих орлово - казахских сверстниц на 17,9 кг, или 3,3%, при низкой достоверной разнице (Р < 0,05). Разница между животными доно - казахского и русско-рысисто - казахского генотипов составила 24,9 кг в пользу конематок первого генотипа (4,6%; Р < 0,01). Результаты наших исследований согласуются с выводами известных коневодов страны (М. Мироненко, 1957; Ю. Барминцев, 1991; М. Нарушев, 2005), которые констатируют: трудно переоценить исключительно важную роль, которую сыграла донская порода в улучшении массового поголовья лошадей в ряде районов юго-восточной части России, на Алтае, в Казахстане и Киргизии.

5.4. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока

Проблема определения оптимальной живой массы кобыл, при которой они способны давать большее количество молока, остается актуальной. В этой связи в наших исследованиях была изучена зависимость удоя кобыл разного генотипа от их живой массы (табл. 8).

Таблица 8 Живая масса кобыл и выход молочной продукции на 100 кг живой массы

Показатель	Генотип
	орловская Ч казахская	русская рысистая Чказахская	донская Чказахская
СПК «Кумыска»
Количество кобыл, гол.	17	14	20
Живая масса, кг	520,6 ± 5,57	513,9 ± 6,94	538,5 ± 4,04*
Удой на кобылу, кг	883,3 ± 50,7	905,5 ± 60,0	1129,9 ± 54,7**
Сухого вещества в молоке, кг	97,04 ± 5,34	100,99 ± 3,79	128,50 ± 5,84**
Выход на 100 кг живой массы, кг:
молока	169,6 ± 8,39	175,9 ± 10,30	209,7 ± 9,09**
сухого вещества	18,64 ± 0,92	19,65 ± 0,97	23,86 ± 0,98
r удой Ч живая масса	+ 0,775	+ 0,473	+ 0,616

СПК «Новая жизнь»

Количество кобыл, гол.	8	7	17
Живая масса, кг	504,8 ± 4,6	501,6 ± 5,7	515,6 ± 4,2
Удой на кобылу, кг	714,2 ± 38,9	731,0 ± 44,5	854,3 ± 49,4*
Сухого вещества в молоке, кг	76,20 ± 4,8	78,07 ± 3,8	94,20 ± 4,9*
Выход на 100 кг живой массы, кг:
молока	141,5 ± 4,8	145,7 ± 5,1	165,7 ± 6,2*
сухого вещества	15,10 ± 0,62	15,56 ± 0,77	18,27 ± 0,81*
r удой Ч живая масса	+ 0,184	+ 0,070	+ 0,225

Анализируя данные выхода молока на каждые 100 кг живой массы конематок СПК «Кумыска» мы пришли к выводу, что по данному показателю доно - казахские конематки превосходят кобыл иных генотипов. Разница в сравнении с генотипом русская рысистая Ч казахская составила 33,8 кг, или 16,1% (при P < 0,05), с конематками орлово - казахского генотипа - 40,1 кг (19,1%) при P < 0,01. Разница между животными генотипа русская рысистая Ч казахская и орловская Ч казахская составляла 6,3 кг (3,6%), но была недостоверной (td = 0,47).

Конематки генотипа донская Ч казахская на каждые 100 кг живой массы произвели с молоком сухих веществ 23,86 кг, или на 5,22 кг (21,9%; P < 0,01) больше, чем кобылы генотипа орловская Ч казахская и на 4,21 кг (17,6%; P < 0,05) больше, чем животные генотипа русская рысистая Ч казахская.

Живая масса и продуктивность кобыл СПК «Новая жизнь» Николаевского района уступает данным продуктивных качеств дойных конематок СПК «Кумыска», поэтому выход продукции на каждые 100 кг живой массы в этом хозяйстве ниже. Но и здесь лидирующее положение занимают животные генотипа донская Ч казахская. Они на каждые 100 кг живой массы произвели по 165,7 кг молока, это на 24,2 кг (14,6%; P < 0,05) больше, чем показатели продуктивности кобыл орлово - казахского генотипа и на 20,0 кг (12,1%; P < 0,05) больше, чем показатели продуктивности кобыл русско-рысисто - казахского генотипа.

На каждые 100 кг живой массы кобылы генотипа донская Ч казахская произвели по 18,27 кг питательных веществ (белок, жир, лактоза, минеральные вещества). Это на 3,17 кг (17,4%; P < 0,05) больше, чем животные орлово - казахского генотипа и на 2,71 кг (14,8%; P < 0,05) больше, чем конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород.

В пределах одних и тех же генотипов у кобыл отмечаются существенные различия в характере связи удоя и живой массы. В СПК «Кумыска» увеличение живой массы кобыл приводило к значительному увеличению удоев, в СПК «Новая жизнь» увеличение живой массы почти не сопровождалось ростом молочной продуктивности.

При изучении коэффициента корреляции между удоем и живой массой кобыл установлено, что у животных всех генотипов СПК «Кумыска», где уровень селекционной работы достаточно высок, он был положительным и колебался от +0,473 до +0,775. У животных СПК «Новая жизнь» он оказался хотя и положительным, но довольно низким.

Большой интерес представляют показатели корреляции между удоем и содержанием основных компонентов молока, между живой массой и компонентами молока кобыл разных генотипов СПК «Кумыска» и «Новая жизнь». В обработку включены показатели продуктивности 83 конематок (табл. 9).

Таблица 9 Взаимосвязь удоя и живой массы с основными компонентами молока

Показатель	Генотип
	орловская Ч казахская	русская рысистая Ч казахская	донская Ч казахская
Удой Ч содержание белка	- 0,576	- 0,585	- 0,468
Удой Ч содержание жира	- 0,591	- 0,737	- 0,668
Удой Ч содержание лактозы	+ 0,147	+ 0,176	+ 0,375
Удой Ч сухое вещество молока	+ 0,143	+ 0,169	+ 0,257
Живая масса Ч белок	- 0,540	- 0,172	- 0,392
Живая масса Ч содержание жира	- 0,469	- 0,008	- 0,473
Живая масса Ч лактоза	+ 0,057	+ 0,597	+ 0,235
Живая масса Ч сухое вещество молока	+ 0,286	+ 0,143	+ 0,234

Коэффициент корреляции между величиной удоя и содержанием в молоке кобыл белка, жира был отрицательным у животных всех трех генотипов. В то же время положительная коррелятивная связь установлена между удоем и содержанием лактозы в молоке, между удоем и общим количеством сухого вещества в молоке. Аналогичная закономерность зарегистрирована и между живой массой животных и этими же компонентами молока конематок.

5.5. Экстерьерные особенности кобыл разных генотипов

Получить полное представление о развитии животного на основании показателей только живой массы нельзя, необходимо изучение его экстерьерных особенностей, что позволит оценить его конституциональную крепость, размеры тела. В связи с этим формирование статей экстерьера кобыл разных генотипов изучали на основе взятия линейных промеров на 3-4 месяцах лактации (табл. 10). За контроль принимали данные животных орлово - казахского генотипа.

Таблица 10 Основные промеры подопытных кобыл, см (М ± m)

Промер	Генотип
	орловская Ч казахская	русская рысистая Ч казахская	донская Ч казахская
Высота в холке	150,2 ± 1,10	150,7 ± 0,82	151,2 ± 1,10
Глубина груди	69,0 ± 0,83	68,5 ± 0,49	69,5 ± 0,53
Ширина груди	40,0 ± 0,42	40,4 ± 0,36	42,6 ± 0,31***
Косая длина туловища	154,5 ± 0,92	155,6 ± 0,83	158,0 ± 0,90**
Ширина крупа	52,8 ± 0,69	52,6 ± 0,66	52,1 ± 0,80
Обхват груди	185,0 ± 2,22	184,6 ± 0,80	186,4 ± 1,03
Обхват пясти	20,2 ± 0,32	19,2 ± 0,22	19,4 ± 0,33

Из данных табл. 10 следует, что кобылы генотипа донская Ч казахская по большинству промеров несколько превосходили аналогов из сравниваемых групп. Так, косая длина туловища у них была больше на 2,4 см, или 1,5%, чем у кобыл генотипа русская рысистая Ч казахская, и на 3,5 см (2,2%), чем у конематок, сочетающих кровь орловской и казахской пород, при достоверной разнице (Р < 0,01). По промеру ширина груди за лопатками лошади доно - казахского генотипа достоверно (Р < 0,001) превосходили аналогов других генотипов.

Оценку вымени провели у всего поголовья дойных кобыл двух СПК: 26 кобыл с чашевидной формой вымени имели суточный удой товарного молока - 8,82 кг, что на 2,36 (26,8%; P < 0,001) больше, чем 57 животных, имеющие округлую форму. За продуктивный сезон от кобыл с чашевидной формой вымени получено 1140,2 кг, или на 333,8 кг (29,3%; P < 0,001) молока больше, чем от конематок с округлой формой вымени.

5.6. Клинические и гематологические показатели кобыл разных генотипов

Сопоставление клинических показателей лошадей генотипов орловская Ч казахская, русская рысистая Ч казахская и дойных кобыл генотипа донская Ч казахская показало, что у доно-казахских помесей клинические показатели были более низкими. Исследованиями установлено, что в начале лета (июнь) и осенью (сентябрь) в течение суток клинические показатели более постоянны, чем в летний период (август). Колебания температуры тела в течение суток августа месяца составляли ± 0,2-0,5єС, у отдельных конематок - до ± 0,9єС. Пульс в 1 мин. ± 11,7-11,9 удара, количество дыханий в 1 мин. к вечеру увеличивалось на 2,6-3,5.

Летом с повышением температуры воздуха повышалась и температура тела, дыхание становилось более частым, особенно у помесных животных, полученных от сочетания русской рысистой и казахской пород. У многих животных данного генотипа отмечена незначительная потливость, даже в состоянии покоя после очередной дойки. У высокопродуктивных кобыл частота дыхания в жару увеличивалась до 16 раз в минуту, а у малопродуктивных животных - до 14 дыхательных движений, что указывает на приспособление организма к высокому уровню обменных процессов. Замечено, что сразу после освобождения вымени кобылы от молока количество дыхательных движений снижалось на 10-15%.

Исследованиями установлено, что количество эритроцитов в 1 мм3 крови кобыл колебалось от 7,18·1012/л до 8,62·1012/л, лейкоцитов от 6,66·109/л до 7,28·109/л, гемоглобина от 115 до 151 г/л (табл. 11).

Таблица 11 Морфологический состав крови подопытных кобыл (М ± m, n = 5)

Показатель	Генотип
	орловская Ч казахская	русская рысистая Ч казахская	донская Ч казахская
Эритроциты, 1012/л	7,52 ± 0,13	7,64 ± 0,15	8,25 ± 0,16*
Лейкоциты, 109/л	6,85 ± 0,14	6,92 ± 0,16	7,01 ± 0,10
Гемоглобин, г/л	136,8 ± 0,24	140,7 ± 0,32	140,8 ± 0,28

Наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови у животных доно - казахского генотипа, которые по данному показателю достоверно превосходили лошадей сравниваемых генотипов (P < 0,05). Разницы по содержанию в крови лейкоцитов и гемоглобина между животными сравниваемых групп не установлено. Лошади с высоким содержанием в крови гемоглобина при одинаковых условиях содержания легче приспосабливаются к местной среде и более длительное время сохраняют высокий удой.

5.6. Мясная продуктивность лошадей разного возраста