Совершенствование способов содержания и кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек

Размещено на http://allbest.ru

УДК 636.52/.58.083.084.033.034

На правах рукописи

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Совершенствование способов содержания и кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек

06.02.04 - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»; 06.02.02 - «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

Гаврикова Людмила Михайловна

Новосибирск - 2007

Работа выполнена в федеральном государственном образовательном

учреждении высшего профессионального образования «Алтайский государственный аграрный университет»

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Булгаков Александр Михайлович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Литвиненко Иван Тимофеевич (ГНУ Сибирское отделение Россельхозакадемии),

доктор биологических наук, профессор Околелова Тамара Михайловна (ГНУ ВНИТИ птицеводства),

доктор сельскохозяйственных наук, доцент Миколайчик Иван Николаевич (ФГОУ ВПО Курганская ГСХА)

Ведущая организация - ГНУ Всероссийский НИИ животноводства

Защита состоится 18 апреля 2008 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я № 470, Новосибирский район, Новосибирская обл., 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан « » февраля 2008 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

профессор Клименок И.И.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Птицеводство представляет собой наиболее динамичную отрасль сельского хозяйства.

Одним из важных стратегических приоритетов сельскохозяйственного производства на ближайшую перспективу является обеспечение населения высококачественными, безопасными продуктами питания.

Полнорационное кормление птицы остается одной из главных проблем в отрасли. Современный уровень ведения животноводства, генетический потенциал животных требуют использования кормов, сбалансированных по всем питательным веществам.

Важным фактором при содержании сельскохозяйственной птицы является организация правильного полноценного кормления.

Известно, что в зонах йодного дефицита животные не в полной мере реализуют свои продуктивные качества, на это указывают ученые Э.Е. Брыль, И.А. Егоров, Р.Ш. Жарков, В.В. Ковальский, В.А. Махмудов, А.И. Нетеса, С.В. Редких, Н.И. Солдатенков, Н.К. Шиперко.

К таким регионам относится Алтайский край.

Интенсификация птицеводства, сопровождающаяся значительным повышением продуктивности и оплаты корма, а также увеличением выхода продукции с единицы производственных площадей возможна только при создании оптимального микроклимата птицеводческих помещений.

Факторы среды в условиях промышленного ведения птицеводства значительно влияют на организм птицы. При значительном изменении условий содержания происходит ответная реакция организма, что приводит к снижению потенциальной продуктивности и качества продукции. (В.А. Бекенёв, 1991, 1997).

Разработанная технология промышленного производства мяса бройлеров не всегда отвечает потребностям относительно ресурсо- и энергосбережения. Дальнейшее совершенствование технологических процессов бройлерного производства дает возможность более эффективно использовать корма, воду, сократить затраты труда и энергоресурсов на единицу продукции. Последнее возможно при обеспечении оптимальных условий выращивания птицы. Принимая во внимание относительно высокую температуру и низкую влажность поступающего воздуха, становится очевидным, что при выращивании бройлеров, особенно в южных регионах страны, усложняется процесс создания оптимального микроклимата в теплый период года.

Изучение современного состояния и совершенствование способов кормления и содержания птицы являются важной и актуальной задачей развития птицеводства, в виду того, что для выращивания высокопродуктивных быстрорастущих кроссов, генетический потенциал которых требует использования кормов, сбалансированных по всем питательным веществам, а также строгое соблюдение технологических параметров микроклимата, необходимо изыскание новых кормовых средств и технологических приемов, обеспечивающих не только высокий уровень продуктивности, но и влияющих на повышение общей резистентности организма. бройлер птицеводческий сельскохозяйственный

Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения комплексных экспериментальных исследований по разработке и практическому внедрению экономически наиболее эффективных технологий искусственного увлажнения воздуха при выращивании бройлеров и способов кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек с использованием инъекций йодистого крахмала.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в научном обосновании совершенствования способов кормления и содержания цыплят-бройлеров и кур-несушек при выращивании и кормлении на основе технологии искусственного увлажнения воздуха и использовании адресных рецептов премиксов и инъекций йодистого крахмала.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

- провести теоретические и экспериментальные исследования существующих систем обеспечения микроклимата в птицеводческих помещениях и дать оценку их эффективности;

- разработать исходные требования для технического задания на изготовление опытной установки обработки воздуха, основанной на барботажном эффекте;

- испытать и усовершенствовать установку тепловлажностной обработки воздуха в птицеводческих помещениях;

-изучить влияние тепловлажностной обработки воздуха на продуктивные качества цыплят;

- провести производственную проверку установки тепловлажностной обработки воздуха в птицеводческих помещениях;

- разработать исходные требования на комплект увлажнительного оборудования для обеспечения оптимального микроклимата в птицеводческих помещениях, подготовить предложения производству;

- провести комплексные исследования и изучить влияние искусственного увлажнения воздуха и способа введения йода на уровень естественной резистентности, сохранность, биохимические и продуктивные показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек;

- разработать технику приготовления раствора йодистого крахмала для инъекций цыплятам-бройлерам и курам-несушкам;

- разработать место и дозу введения йодсодержащего препарата цыплятам-бройлерам и курам-несушкам и обосновать оптимальную концентрацию йода для их организма;

- изучить влияние способа введения йода на продуктивные показатели;

- изучить влияние инъекций йодистого крахмала цыплятам-бройлерам и курам-несушкам на некоторые морфометрические показатели щитовидной железы;

- изучить морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови у цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала;

- установить убойные качества и химический состав мышечной ткани у цыплят-бройлеров и кур-несушек при использовании йодистого крахмала;

- разработать способы повышения продуктивности цыплят-бройлеров и кур-несушек и провести их производственную проверку и внедрение;

- дать оценку эффективности использования препарата йода подопытным животным.

Научная новизна. Разработан новый метод увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях с использованием барботажного эффекта.

Выбран новый принцип и экспериментально обоснованы режимы работы установки тепловлажностной обработки воздуха, использование которых практически не имело места в промышленном птицеводстве.

Впервые проведены комплексные исследования микроклимата птичников при использовании разных приемов увлажнения.

Разработана техника приготовления раствора йодистого крахмала для инъекций.

Установлено место и доза введения йодсодержащего препарата цыплятам-бройлерам и курам-несушкам и обоснована оптимальная концентрация йода для их организма.

Изучено влияние способа использования йода на продуктивные, гематологические, морфометрические показатели щитовидной железы у цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала.

Получены новые данные о влиянии инъекций йодистого крахмала на морфологические, биохимические и иммунологические показатели периферической крови, прирост живой массы, яйценоскость, убойные качества, химический состав мышечной ткани и яйца.

Разработаны способы повышения продуктивности цыплят-бройлеров и кур-несушек.

Дана оценка эффективности использования препарата йода подопытным животным.

Связь темы диссертации с планом научных работ. Исследования по теме диссертации проведены в соответствии с планом научно-исследовательских работ Украинского научно-исследовательского института птицеводства Украинской академии аграрных наук и Алтайского государственного аграрного университета с 1991 по 2006 (номер государственной регистрации 01.86.0 130749).

Практическая ценность работы. Доказана целесообразность и высокая эффективность использования разработанных способов кормления и содержания цыплят-бройлеров и кур-несушек, включающих в себя метод увлажнения воздуха, основанного на барботажном эффекте, а также инъекции йодистого крахмала. Выполненная работа дала возможность разработать технологию искусственного увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях, что значительно повысило продуктивность и сохранность птицы. Рекомендации по созданию комплекта машин для искусственного увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях включены в проект системы машин на 1996-2005 гг. Подготовлены исходные требования для разработки технической документации для серийного выпуска такого оборудования.

Предложенные способы кормления и содержания цыплят-бройлеров и кур-несушек, включающие в себя использование йодистого крахмала и метода увлажнения воздуха, основанного на барботажном эффекте позволили значительно повысить уровень естественной резистентности, продуктивность и сохранность птицы.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Метод увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях с использованием барботажного эффекта.

2. Результаты исследований продуктивных качеств бройлеров, выращенных при искусственном увлажнении воздуха.

3. Исходные требования на промышленное оборудование для увлажнения воздуха в птичниках.

4. Стабилизация микроэлемента йода для подкожного введения в качестве препарата для восполнения йодной недостаточности у цыплят-бройлеров и кур-несушек.

5. Продуктивность кур-несушек и цыплят-бройлеров, их убойные качества, химический состав мышечной ткани и яйца.

6. Влияние полноценности кормления и подкожного введения раствора йодистого крахмала на морфологические, биохимические, иммунологические показатели крови у цыплят-бройлеров.

7. Влияние сбалансированности рационов премиксом и подкожного введения раствора йодистого крахмала на уровень естественной резистентности цыплят-бройлеров.

8. Экономические показатели разработанного способа кормления и применения йодистого препарата.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и нашли одобрение на заседаниях ученого совета УНИИП (Харьков, 1991-1995 гг.); ветеринарного факультета ФГОУ ВПО АГАУ (Барнаул, 2004-2006 гг.); Украинской конференции молодых ученых и аспирантов по вопросам птицеводства (1992 г.) в Институте птицеводства УААН, Первой научной конференции по птицеводству (1993 г.); на ХХ конференции молодых ученых (1993 г.) в Институте животноводства степных районов им. М.Ф. Иванова «Аскания-Нова», Х111 Украинской конференции молодых ученых по птицеводству (1994 г.) в Институте птицеводства УААН; Научно-практической конференции в Институте механизации животноводства (г. Запорожье, 1995 г.); научной конференции членов ВНАП (г. Москва, 1995 г.); республиканской научно-практической конференции (г. Симферополь, 1995 г.); на 2-й Украинской конференции Всемирной научной ассоциации по птицеводству (г. Харьков, 1996 г.); IV Международной конференции по птицеводству (г. Москва, 2007 г.).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 29 работах, в том числе: монографии, статьях, журналов определенных ВАК («Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Животноводство России», «Зоотехния», «Птица и птицепродукты»), сборниках международных, региональных и других научно-практических конференций.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, выводов и практических предложений. Список литературы включает 327 наименований, в том числе 35 на иностранных языках. Диссертация изложена на 216 страницах машинописного текста, иллюстрирована 39 таблицами, 6 рисунками и приложением.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть выполнена по схеме (рисунок 1) в период с 1991 по 2006 годы в Институте птицеводства и Научно-производственном центре мясного птицеводства УААН, бройлерной фабрике совхоза им. Ф.Э. Дзержинского Симферопольского района Республики Крым, на птицефабрике ЗАО «АЭСК-АГРО» Калманского района, в «Сибагропрод НЗ» Павловского района, ООО «Птицефабрика «Комсомольская» Павловского района Алтайского края.

Материалом исследований служили цыплята-бройлеры кроссов: «Бройлер-6», «Иза-15», «Сибиряк»; куры-несушки кроссов «Родонит» и «Хайсекс Браун».

Для исследований по разработке технологии искусственного увлажнения воздуха и изучению ее эффективности в бройлерном производстве были использованы цыплята-бройлеры кросса «Бройлер-6».

Для исследований по разработке способа повышения полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек с использованием инъекций йодистого крахмала были использованы цыплята-бройлеры кроссов «Сибиряк» и «Иза-15»; куры-несушки кроссов «Родонит» и «Хайсекс Браун».

Научно-производственные опыты проводились при уровне кормления и выращивания в соответствии с нормами ОНТП-4-88, а также рекомендациями по кормлению птицы ВНИТИП.

При проведении специальных экспериментов во всех случаях осуществлялся соответствующий контроль путем использования измерительных приборов и регистрация полученных результатов в рабочих журналах.

Продуктивные качества, биологические и другие особенности подопытной птицы изучались в соответствии с общепринятыми методами зоотехнических исследований с применением ГОСТ и стандартов ВАСХНИЛ, методиками ВНИИП, ВНИТИП, ВНИИФБиП.

Эффективность предлагаемых разработок оценивали по уровню производства продукции в натуральном и денежном выражении периода исследований.

Рисунок 1 - Схема исследований

При изложении материалов по конкретным вопросам в диссертации приводятся методики, общепринятые и апробированные другими научными учреждениями.

Количественные и качественные показатели продуктивности животных оценивались в лабораториях Украинского научно-исследовательского института птицеводства, Научно-производственного центра мясного птицеводства Украинской академии аграрных наук, Алтайского государственного аграрного университета, Новосибирской межобластной ветеринарной лаборатории.

Обработка цифрового материала, полученного в процессе эксперимента, проведена биометрическим методом по Н.А. Плохинскому (1969) с вычислением уровня вероятности разницы между показателями животных опытных и контрольных групп. Все статистические расчеты проводили на персональном компьютере с помощью программ «Windows XP», «Microsoft Word» и «Microsoft Excel».

Данная работа выполнена лично соискателем в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства и Научно-производственном центре мясного птицеводства УААН, на кафедре ветеринарной генетики и основ зоотехнии Алтайского государственного аграрного университета.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Экспериментальная оценка существующих систем увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях

При сравнительно большом выборе технических средств искусственного увлажнения воздуха в производственных помещениях, применение их в птицеводческих помещениях крайне ограничено. Поэтому первой задачей нашей работы было определить, как влияет искусственное увлажнение воздуха на состояние микроклимата в птичниках, а, следовательно, и на продуктивность цыплят-бройлеров в конкретных климатических условиях юга Украины.

Нами проводился выбор технологии и комплекта оборудования для увлажнения воздуха, которые отвечали бы следующим требованиям: был эффективнее согласно литературным данным других известных технологий и способов; был достаточно распространенным и уже проверенным в практике промышленного птицеводства; оборудование должно по своей производительности обеспечивать нормализацию воздушно-влажностного режима в птичниках для промышленного выращивания бройлеров.

По нашей экспертной оценке таким требованиям отвечал комплект оборудования для увлажнения воздуха К-П-6 конструкции Брестского ГСКБ по комплексу оборудования для микроклимата. Комплект состоит из 10 дисковых увлажнителей и вспомогательного оборудования.

В целях исследований увлажнительных установок были выбраны два идентичных птичника, вместимостью 12800 голов цыплят-бройлеров в каждом, в одном из которых вдоль его длины были установлены дисковые увлажнители. Контрольной группой являлись цыплята-бройлеры без искусственного увлажнения воздуха.

Результаты исследований показали, что система нормализовала относительную влажность воздуха (таблица 1).

Однако используемый нами комплект увлажнительного оборудования отличался несовершенством конструкторских разработок и низким качеством изготовления, что приводило к частым поломкам оборудования, подтеканию воды и практически исключало возможность работы комплекта оборудования в автоматическом режиме.

Более существенным недостатком в работе таких увлажнителей является выход из строя рабочих органов из-за нарастания слоя солей на вращающем диске, что в свою очередь приводит их к дисбалансировке, быстрому износу подшипников и конечном итоге к поломке увлажнителей. В связи с этим, в районах с очень высокой концентрацией солей в питьевой воде, использование увлажнителей работающих на этом принципе становится проблематичным.

Таблица 1 - Показатели микроклимата птичников (1-й опыт)

Показатель	Единица измерения	Опытный птичник	Контрольный птичник
Возраст цыплят	неделя	1-9	1-9
Температура наружного воздуха	°C	16,6±0,43	16,7±0,52
Относительная влажность наружного воздуха	%	71,3±1,90	70,9±2,24
Воздухообмен	тыс.м3/ч	46,2	46,2
Температура воздуха в птичнике	°С	(32…26,0) ±0,28	(32…27,5) ±0,49
Относительная влажность воздуха в птичнике	%	**63,9±0,74	57,9±1,25
Концентрация аммиака	мг/м3	9,7	9,7
Микробная загрязненность воздуха	тыс. микроб.тел/м3	50	80
Скорость движения воздуха	м/с	0,38	0,39

В дальнейшем нами была предпринята попытка разработки тепловлажностной установки для птицеводческих зданий, основанной на иных физических принципах.

Был выбран новый принцип работы увлажнительной установки, использование которого практически не имело места в птицеводческой практике.

Таким методом является увлажнение воздуха с использованием барботажного эффекта.

3.2 Теоретические основы увлажнения барботированием

3.2.1 Выбор схемы экспериментальной установки и определение ее параметров, описание установки

Основу испытуемой системы регулирования и обеспечения требуемых температуры и относительной влажности поступающего в помещение воздуха должно составить барботажное устройство.

Барботажное устройство представляет собой коллектор с отверстиями, через которые подается воздух с требуемым расходом. Коллектор-барботер устанавливается в нижней части емкости, заполненной водой.

При работе установки приточный воздух, нагнетаемый вентиляторным агрегатом по воздуховоду с калорифером подается к барботеру, установленному в теплоизоляционном водяном баке с нагревателем воды.

Истекая из отверстия барботера в воду, воздушные струи распадаются на отдельные пузыри.

В процессе движения пузырей в воде, последняя испаряется в них, повышая влагосодержание воздуха. Количество жидкости, испарившейся в газовый пузырь, зависит от давления насыщения пара, которое в свою очередь, определяется температурой жидкости.

Кроме того, при прохождении пузырьков через жидкость температура воздуха в них становится равной температуре жидкости, причем теплообмен между жидкостью и воздухом проходит весьма быстро.

В выходном воздуховоде осуществляется дополнительный подогрев воздуха калорифером, с целью доведения его температуры и относительной влажности до заданных значений. Нами совместно с сотрудниками Института технической механики НАН проведены теоретические и экспериментальные исследования закономерностей тепломассобмена в барботажных системах и влияния на него конструктивных факторов и режимных параметров.

3.2.2 Определение основных параметров системы тепловлажностной обработки воздуха

Применение графо-аналитического метода при расчете процессов тепловлажностной обработки воздуха в барботажной установке позволило получить математические зависимости для определения необходимого объема обрабатываемого воздуха, а также параметров воздуха на выходе из установки комплексной тепловлажностной обработки воздуха.

Отсюда следует, что влажностью воздуха, продуваемого через слой воды, можно управлять, изменяя либо разницу температур воды и воздуха, либо высоту слоя воды.

Теоретический материал послужил основой для выбора способа стабилизации температурно-влажностных параметров воздушной среды птичников и проведения расчетов по тепловлажностной обработке воздуха в барботажной установке для различных параметров наружного воздуха.

Расчеты получены исходя из условия полного испарения распыляемой воды в потоке воздуха и исключения случаев попадания капель воды на птицу, а также определения расхода на увлажнение в зависимости от производительности системы вентиляции и влагосодержания наружного и внутреннего воздуха, учитывая, что стабилизацию температурно-влажностных параметров воздушной среды рационально осуществлять изменением тепло-влагосодержания приточного воздуха.

3.3 Конструирование и изготовление экспериментальной установки тепловлажностной обработки воздуха

На основании теоретических исследований и анализа существующих разработок в этом направлении были подготовлены исходные требования и техническое задание на изготовление опытной установки комплексной тепловлажностной обработки воздуха, основанной на барботажном эффекте.

На основании наших исходных требований и техническому заданию конструкторским бюро Института технической механики НАН изготовлена экспериментальная установка тепловлажностной обработки воздуха, основанной на барботажном эффекте.

Установка смонтирована в экспериментальном птичнике Научно-производственного центра мясного птицеводства УААН.

Техническое задание на изготовление установки тепловлажностной обработки воздуха включает основные зоотехнические параметры (таблица 2).

Таблица 2 - Основные параметры установки

Показатель	Единица измерения	Величина показателя
1	2	3
Нормативная влажность	%	60-70
Нормативная температура	°С	+18+35
Температура наружного воздуха	°С	+35-(-20)
Теплопотери через ограждающие конструкции помещения	ккал/ч	11406
Выделение свободного тепла в помещении птицей	ккал/ч	14618,9 9318,4
Выделение влаги в помещении	г/ч	1747,2 1056,0
Расход тепла на испарение влаги	ккал/ч	311,88 439,8
Расход тепла на обогревание вентиляционного воздуха	ккал/ч	5148
Объем вентиляции	м3/ч	344,7 209,5
Нормативный объем вентиляции	м3/ч	480 2400
Равномерность распределения температуры и влажности по площади помещения	%	90
Дисперсность водяного пара	мкм	10-100-90% 100-200-10%
Количество подаваемого воздуха	м3/ч	1300

3.4 Испытания установки комплексной тепловлажностной обработки воздуха и разработка предложений по ее усовершенствованию

Испытания опытной установки в помещении без птицы показали, что при температуре внутреннего воздуха помещения 19^пС и его относительной влажности в диапазоне от 49 до 58% затрачивается 0,2-0,5 минут работы опытной установки для повышения на 1% его относительной влажности. При этом температура наружного воздуха находилась в диапазоне от 21 до 25^пС и его относительная влажность - от 33 до 41%.

Таким образом, испытание экспериментальной установки в холостом режиме, в птичнике без птицы, показало, что с помощью разработанной нами экспериментальной установки тепловлажностной обработки воздуха можно решать поставленные задачи. Ее производительность позволяет очень быстро выходить на заданные параметры внутреннего воздуха птичника. Это в конечном итоге могло обеспечить нормируемый тепловлажностный режим при выращивании бройлеров.

Следующим этапом изучения эффективности работы экспериментальной установки было определение ее влияния на продуктивные качества бройлеров в процессе их выращивания.

3.4.1 Параметры микроклимата при использовании экспериментальной установки тепловлажностной обработки воздуха

Результаты исследований показали, что использование установки тепловлажностной обработки воздуха позволило в значительной степени нормализовать условия микроклимата в птичниках. Это в первую очередь относится к тепловлажностному режиму. Использование экспериментальной установки позволило поддерживать относительную влажность воздуха на нормативном, оптимальном уровне. Эффективность работы экспериментальной установки тепловлажностной обработки воздуха оказалась значительно выше, чем серийно выпускаемого оборудования конструкций Брестского ГСКБ по комплексу оборудования для микроклимата. Если применение оборудования Брестского ГСКБ позволило повысить относительную влажность воздуха в помещении на 6%, то при применении нашей установки относительная влажность оказалась выше на 14,5% и составила 66,1%, что больше соответствует биологическим потребностям птицы. Причем в первые недели выращивания цыплят, эта разница была еще более значительной и составляла от 18,9 до 21,4%.

При этом следует отметить, что основное снижение температуры проходило в жаркие дневные часы, когда из-за высокой температуры резко понижалась влажность воздуха и автоматически увеличивалась подача водяного пара с пониженной температурой в птичник. Эти факторы в значительной степени оптимизировали тепловлажностный режим в птичнике.

На основании результатов второго опыта по испытанию установки тепловлажностной обработки воздуха в птицеводческих помещениях нами были разработаны предложению по конструктивному усовершенствованию опытной установки.

Результаты испытаний усовершенствованной установки подтвердили тенденции, которые были получены нами во втором опыте. Относительная влажность воздуха при использовании опытной установки в различные недели выращивания бройлеров в опытном зале колебалась от 64,8 до 72,7%. Это соответствует уровню биологической потребности бройлеров в показателях относительной влажности воздуха - 60-70%. В контрольной группе относительная влажность воздуха была на 7,8% меньше, чем в опытной. Как и в предыдущем опыте, при повышении относительной влажности воздуха в опытном зале было незначительное на 0,6-1,2^пС снижение температуры воздуха при искусственном увлажнении воздуха.

Усовершенствование установки тепловлажностной обработки воздуха с установкой в ней дополнительных теплоэлектронагревателей, позволило эффективно ее использовать не только в теплый период года, но и зимний. В новой модификации установка позволяла не только увлажнять воздух, но и корректировать температурный режим в птичнике в холодный период года. В связи с этим четвертый опыт был проведен с января по март.

Результаты четвертого опыта показали, что температура воздуха за период выращивания цыплят в среднем в опытном зале составляла 22,8^пС против 23,7 в контрольном зале. Разница в показателях температуры между опытным и контрольным залами была в пределах от 1,1 до 1,6^пС. Относительная влажность воздуха в опытном зале была выше на 14,7% в сравнении с контрольным залом и составляла 70,6%, что полностью соответствовало биологическим потребностям птицы.

Эффективность системы увлажнения оказала влияние на снижение уровня микробной загрязненности воздуха в опытном птичнике на 51,8-89,7%. Эта закономерность отразилась во всех опытах. Не обнаружено достоверных различий по скорости движения воздуха между опытным и контрольным залами, что, безусловно, подтверждает идентичность систем вентиляций обоих помещений. Так, данные опытов показали, что скорость движения воздуха в среднем за период выращивания составила в опытном зале 0,28; 0,41; 0,35 м/с, а в контрольном 0,15; 0,39 и 0,30 м/с.

Результаты исследований показали, что содержание аммиака в воздухе опытного зала во всех опытах было несколько ниже, чем в контрольном зале и составляло в опыте 1,0; 1,3 и 0,9 мг/м³, а в контроле 1,3; 1,9 и 1,9 мг/м³.

Из полученных данных следует, что опытная установка позволила значительно улучшить микроклимат в опытном зале. Вероятно, этим можно объяснить и различия в сохранности цыплят между опытной и контрольной группами на 1,6-4,1% в пользу цыплят опытной группы. Так, за период опытов сохранность цыплят опытной группы составила 96,2-99,5%, а контрольной группы 92,1-97,9%.

Показатели выращивания цыплят как во втором, так и в последующих опытах (самые жаркие месяцы) подтвердили эффективность системы увлажнения, обеспечив при этом увеличение прироста живой массы цыплят опытной группы, снижение затрат кормов на 1 кг пророста живой массы и улучшение их сохранности.

3.4.2 Динамика роста цыплят-бройлеров

Важным показателем, характеризующим рост и развитие цыплят, является изменение их живой массы.

Результаты исследований показали, что нормализация параметров микроклимата в опытном птичнике дает возможность повысить продуктивность птицы, при этом живая масса цыплят опытных групп в убойном возрасте повышается на 8,0-12,8%.

Нами были изучены скорость и интенсивность роста цыплят изучаемых групп в зависимости от степени увлажнения воздуха. Полученные данные свидетельствуют о том, что цыплята опытных групп, как во втором, так и в последующих опытах, как по возрастным периодам, так и за весь период выращивания, превосходят по скорости роста птицу контрольной группы. Среднесуточный прирост в опытных группах составлял 28,2-31,4 г, что на 2,5-2,0 г выше, чем прирост в контрольных группах.

При этом достигнуто улучшение использования кормов птицей. По этому показателю цыплята опытных групп имели превосходство над контролем. В среднем на 1 кг прироста живой массы цыплята опытных групп во всех опытах потребляли на 0,1-0,5 кг меньше корма, чем цыплята контрольных групп. В опытных группах затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляли 3,1; 3,4 кг и в контрольных - 3,6; 3,5 кг.

3.4.3 Биохимические показатели крови

Изменение условий внешней среды при выращивании бройлеров, выразившееся в оптимизации микроклимата в птичнике, проявилось в улучшении основных продуктивных качеств бройлеров. Причиной этого является изменение физиологического состояния птицы в улучшенных условиях обитания.

Нами в опытах зафиксирован ряд физиологических и биохимических параметров птицы контрольной и опытной групп, которые в определенной мере характеризовали физиологическое состояние птицы.

Использование опытной установки в опытах, повлияло на изменение биохимических показателей крови цыплят. Биохимические исследования крови цыплят показали, что вследствие увеличения живой массы, а следовательно, более интенсивного обмена веществ в организме 56-дневных цыплят опытной группы содержание общих белков в сыворотке крови составило 4,7; 4,55; 4,8 мг% против 4,2; 4,39; 4,7 мг/% в контрольной.

Повышение содержания общих белков в сыворотке крови опытных цыплят свидетельствует о более высоком уровне у них интенсивных и обменных процессов, что и стало базой улучшения хозяйственно-полезных признаков у бройлеров. Содержание гемоглобина в крови цыплят опытной группы оказалось достоверно выше на 1,15-3,8 г%, чем в контрольной, как во втором, так и в последующих опытах.

Увеличение содержания гемоглобина в крови цыплят опытной группы, вероятно, обусловлено хорошим воздухообменом в опытном зале.

Не показали достоверных различий исследования на содержание мочевой кислоты в сыворотке крови цыплят опытных и контрольных групп.

Так, исследования показали, что у цыплят 28-дневного возраста, как во втором, так и в последующих опытах уровень этого показателя оказался незначительно выше у цыплят опытной группы, в то время как у цыплят 56-дневного возраста этот уровень снизился в первом случае на 0,4 мг%, во втором - на 0,25 мг% и в третьем - на 0,47 мг% в сравнении с содержанием у цыплят контрольной группы.

Это, по-видимому, объясняется тем, что более благоприятные по влажности и содержанию газов условия выращивания цыплят опытной группы сказались на показателях азотистого обмена, поскольку уровень мочевой кислоты отражает степень усвоения азота.

3.4.4 Мясная продуктивность

С целью сравнительного изучения мясных качеств цыплят в зависимости от применения искусственного увлажнения воздуха была проведена анатомическая разделка их тушек в 8-недельном возрасте.

Улучшение условий содержания бройлеров, выразившееся в оптимизации тепловлажностного режима выращивания, способствовало не только повышению скорости роста и живой массы бройлеров, но и улучшению их мясных качеств. Убойный выход потрошеных тушек при использовании искусственного увлажнения воздуха в птичнике повысился почти на 6% у петушков и на 1,2% у курочек.

Выход наиболее ценного белого мяса - грудных мышц - увеличился на 1,8% в расчете от полупотрошеной тушки и на 0,8-3,2% в расчете от потрошеной. Соответственно увеличились показатели выхода других групп мышц и съедобных частей тушки в целом.

3.4.5 Экономические показатели использования тепловлажностной обработки воздуха при выращивании бройлеров

Анализ экономических показателей выращивания бройлеров показал, что экономический эффект от реализации 1 ц мяса бройлеров, выращенных с использованием установки комплексной тепловлажностной обработки воздуха, основанного на барботажном эффекте, составил 44403 руб. в ценах конца 1995 г. (таблица 3).

Таким образом, результаты, полученные в производственной проверке позволяют заключить, что использование установки комплексной тепловлажностной обработки воздуха, основанного на барботажном эффекте способствуют повышению продуктивности и улучшению товарных качеств тушек бройлеров.

Таблица 3 - Расчет экономической эффективности при выращивании бройлеров

Показатель	Вариант
	базовый	новый
Поголовье суточных цыплят, голов	1000	1000
Живая масса суточных цыплят, ц	0,40	0,40
Сдано на убой, голов	926	964
ц	10,48	12,30
Получен прирост, ц	10,08	11,90
Убойный выход полупотрошеных тушек, %	81,3	81,9
ц	8,52	10,07
в том числе:
1 категории	3,41	6,54
2 категории	4,69	3,43
нестандартное	0,42	0,10
Расход корма на 1 ц прироста, ц	3,20	3,10
Расход корма всего, ц	32,26	36,89
Общая стоимость корма, р.	555678	635430
Расход электроэнергии на работу опытной установки, кВт. ч		750
Расход воды на увлажнение, л		2419
Прочие прямые затраты, р.		49287
в.т.ч. затраты электроэнергии на работу опытной установки, р.		46875
Затраты воды на увлажнение, р.		2412
Всего затрат на прирост, р.	555678	684717
Себестоимость 1 ц прироста, р.	55126	57539
Стоимость суточных цыплят, р.	1250000	1250000
Всего затрат на выращивание, р.	1805678	1934717
Себестоимость 1 ц живой массы, р.	172297	157294
Себестоимость 1 ц мяса (в полупотрошеном виде), р.	211934	192126
Выручка от реализации, р.	5304750	6517500
Средняя реализационная цена 1 ц мяса, р.	622623	647194
Прибыль от реализации 1 ц мяса, р.	410689	455092

3.5 Использование йодистого крахмала при выращивании птицы

3.5.1 Кормление подопытной птицы

Существующие технологии кормления животных и птицы с использованием йода являются не достаточно эффективными, в виду того, что йод с кормом подвергается взаимодействию желудочного сока и в кислой среде он восстанавливается до молекулярного состояния, в результате чего снижает свою активность.

Для повышения эффективности восполнения йода и повышения естественной резистентности организма использовали легкоусвояемую форму - препарат йодистого крахмала.

Для исследований были сформированы четыре опытные группы цыплят-бройлеров, по 100 голов в каждой и три опытные группы кур-несушек, по 40 голов в каждой группе.

Различие в кормлении заключалось в том, что цыплята-бройлеры и куры-несушки контрольных групп получали основной рацион по детализированным нормам.

Цыплята-бройлеры опытных групп дополнительно к основному рациону получали инъекции йодистого крахмала в дозе йода: 1 опытная группа - 4 мг/гол; 2 опытная группа - 3 мг/гол; 3 опытная группа - 2 мг/гол.

Курам-несушкам опытных групп дополнительно к основному рациону вводили инъекции йодистого крахмала в дозе йода: 2 опытная группа - 3 мг/гол и 3 опытная группа - 1,5 мг/гол.

В наших исследованиях кормление птицы осуществлялось в соответствии с рекомендациями по кормлению птицы ВНИТИП.

Состав комбикормов разработан с учетом физиологического состояния птицы, а также в зависимости от потребностей птицы в питательных веществах и химического состава кормов.

Рецепты БМВД разрабатывали к кормам, входившим в состав рационов цыплят-бройлеров и кур-несушек, с учетом недостающих питательных веществ от потребности.

3.5.2 Техника приготовления раствора йодистого крахмала

Приготовление раствора йодистого крахмала включает следующие операции:

1 г крахмала + 4 мл дистиллированной воды (t = 20 ?С) = 5 мл суспензии.

5 мл суспензии + 45 мл кипящей дистиллированной воды = 50 мл коллоидного раствора.

50 мл охлаждённого коллоидного раствора (t = 20 ?С) + 50 мл 0,4 %-ного водного раствора йода (t = 20 ?С) = 100 мл 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала.

Приготовление необходимо осуществлять в условиях фармацевтических специализированных лабораторий.

В 100 мл 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала должно содержаться 200 мг йода.

Раствор необходимо разливать в тёмные стерильные флаконы и закрывать резиновыми стерильными пробками.

Срок хранения препарата - не более одного года с момента изготовления.

Один флакон (100 мл) приготовленного препарата рассчитан на 66 голов цыплят-бройлеров или кур-несушек. В 0,5 мл препарата йодистого крахмала содержится 1 мг йода.

3.5.3 Разработка метода инъекции йодистого крахмала

Разработка места и дозы введения йодсодержащего препарата цыплятам-бройлерам и курам-несушкам, обоснование оптимальной концентрации йода для их организма. Исследования показывают, что во всех трех случаях подкожная инъекция йодистого крахмала способствовала увеличению яйценоскости в 1,27-1,36 раз (P<0,05) и снижению затрат корма на 10 яиц на 0,43-0,53 кг (таблица 4).

При этом более высокие показатели были получены во 2 опытной группе, где вводили йодистый крахмал в область шеи.

В конце учетного периода в опытных группах отмечалось увеличение гемоглобина в крови на 10,4-11,7% (Р<0,05-0,001), что подтверждает эффективность действия препарата и его влияние на процесс кровообразования.

Количество эритроцитов и лейкоцитов в крови соответствовало физиологической величине. Скорлупа яиц, полученных в этих группах, имела более интенсивную окраску.

Таблица 4 - Продуктивность кур-несушек в зависимости от места введения им йодистого крахмала

Показатель	Группа
	1контрольная (без инъекций)	2 опытная (подкожные инъекции в область шеи)	3 опытная (подкожные инъекции под крыло)	4 опытная (подкожные инъекции в область гузки)
Период рассасывания, сут.	-	18-20	5-7	5-7
Валовой выход яиц, шт.	78±0,31	106±0,18*	99±0,29*	104±0,27*
Яйценоскость на среднюю несушку, шт.	19,5	26,5	24,7	26,0
Интенсивность яйценоскости, %	65,0	88,3	82,5	86,7
Сохранность, %	100	100	100	100
Затраты корма на 10 яиц, кг	2,0	1,47	1,57	1,50

Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 (здесь и далее).

Продуктивность кур-несушек и качество яиц. По нашим данным в 240- дневном возрасте несушки 2 опытной группы превосходили контроль по живой массе на 6,9%, 3 опытной группы - на 5,0% (таблица 5).

Таблица 5 - Продуктивные показатели кур-несушек

Показатель	Возраст, дней	Группа
		1 11 контрольная	2 опытная	3 опытная
Живая масса, г	210	1950±20,3	1972±23,3	1969±25,3
	240	1890±19,6	2020±19,1	1985±19,8
Сохранность, %	210-240	98	100	100
Валовой выход яиц, шт.	210-240	1009	1064	1024
Яйценоскость на среднюю несушку, шт.	210-240	25,2	26,6	25,6
Интенсивность яйценоскости, %	210-240	84,1	88,7	85,3
Затраты корма на 10 яиц, кг	210-240	1,38	1,26	1,32
Вывод, %	210-240	83,9	85,4	84,8
Оплодотворенность, %	210-240	88,1	91,0	89,3

Сохранность птицы на 2% ниже, чем в опытных группах.

С увеличением дозы йода отмечается повышение валового выхода яиц. Так, во 2 и 3 опытных группах отмечено повышение валового выхода яиц по отношению к контролю на 5,4 и 1,4%.

Затраты корма на 10 яиц в опытных группах были ниже, чем в контроле, соответственно, во 2 - на 9,5%; в 3 - на 4,5%.

В зависимости от увеличения дозы йода отмечено увеличение инкубационных качеств яиц. Наиболее высокие показатели инкубационных качеств яиц получены во 2 опытной группе.

Так, вывод молодняка в опытных группах был на 1,0-1,7% выше, чем в контроле, а оплодотворенность яиц с увеличением дозы повышалась в 3 и 2 опытных группах на 1,3% и 3,2% соответственно.

Введение препарата йодистого крахмала курам-несушкам отразилось на качестве яиц. При этом наблюдалась следующая тенденция: с повышением дозы масса куриных яиц. Так, в 240- дневном возрасте разница с контролем по массе яиц в 3 опытной группе составила 2,1% и во 2 опытной группе - 2,9%.

Удельный вес отборных яиц в опытных группах составлял на 2,7-9,4% больше, чем в контроле. Соответственно, на 11,0-33,3% меньше яиц второй категории было в опытных группах. Отмечено увеличение толщины скорлупы во 2 и 3 опытных группах на 2,9-5,7% соответственно и на 14,3-28,6% - относительной массы скорлупы. Вероятно, это является следствием лучшего усвоения кальция, что в свою очередь повышает прочность скорлупы яиц. С увеличением массы яиц в опытных группах увеличивается относительная масса белка на 1,5-2,5%. Более высокая относительная масса белка отмечена во 2 опытной группе.

Таким образом, выявлено дифференцирующее действие йодистого крахмала на яйценоскость, прочность скорлупы, вывод молодняка.

Морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек. Кровь наиболее полно отражает разнообразные биохимические и физиологические процессы, происходящие в организме.

Надо отметить, что изучаемые нами биохимические показатели крови характеризовали нормальную жизнедеятельность всех органов и систем птицы (таблица 6).

Таблица 6 - Морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек

Показатель	Группа
	1 контрольная	2 опытная	3 опытная
Эритроциты, 1012/л	3,74±0,14	4,13±0,30	3,91±0,26
Гемоглобин, г/л	88,0±1,09	95,0±1,10**	92,01±1,26
Бактерицидная активность, %	83,9±1,66	89,5±1,70*	86,12±1,78
Комплиментарная активность, %	28,8±1,03	32,2±1,01*	30,7±1,05
Лизоцимная активность, %	15,42±1,12	20,12±1,20	19,20±1,28
Общий белок, г/л	36,41±0,13	37,83±0,16**	36,74±1,02
Кальций, ммоль/л	6,14±0,12	6,65±0,21	6,21±0,17
Фосфор неорганический, ммоль/л	3,09±1,0	3,25±0,6	3,10±0,9

Содержание общего белка в сыворотке крови кур-несушек, получавших йодистый крахмал, было во 2 группе на 10,4%, а в 3 - на 4,5% больше, чем у кур контрольной группы. Причем во 2 опытной группе разница была достоверной (Р<0,01).

Концентрация неорганического фосфора у кур опытных групп на 0,3-5,1% выше, однако достоверных различий по этому показателю не выявлено.

Введение йодистого крахмала курам-несушкам способствовало увеличению кальция в сыворотке крови у кур опытных групп, однако существенных различий между курами опытных и контрольной групп по этому элементу также не выявлено.

При проведении морфологических и иммунологических исследований крови кур-несушек, получавших различные дозы йодистого крахмала, были выявлены преимущества опытных групп по сравнению с контролем.

Наибольшая разница по содержанию гемоглобина между контрольной и опытными группами была во 2 опытной группе - 7,9% (Р<0,01), в то время как в 3 опытной группе превышение составило 4,5%.

Увеличение эритроцитов во 2 опытной группе составило 10,7%, а в 3 - 4,5%, однако разница статистически не достоверна.

Иммунологические исследования сыворотки крови кур-несушек указывают на превышение концентрации у опытных групп в 240- дневном возрасте лизоцимной активности. Было отмечено достоверное увеличение показателей бактерицидной активности. По сравнению с контрольной группой превышение составило от 2,6 до 6,6%.

По комплиментарной активности сыворотки крови достоверная разница (Р<0,05) с контролем была во 2 опытной группе в период 210-240 дней и равнялась 11,8%. В 3 опытной группе превышение этого показателя равнялось 6,5%.

Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что введение йодистого крахмала курам-несушкам улучшает биохимические свойства крови, активизирует обмен веществ и существенно повышает продуктивность птицы.

3.5.4 Влияние способа использования йода на естественную резистентность и продуктивность цыплят-бройлеров

Задачей настоящей разработки явилось повышение эффективности восполнения йода и естественной резистентности животных, за счет создания оптимальной концентрации йода в организме, путем создания легкоусвояемой органической формы препарата.

Показатели естественной резистентности крови являются объективным критерием оценки жизнеспособности организма (таблица 7).

Таблица 7 - Влияние инъекций раствора йодистого крахмала на уровень естественной резистентности и продуктивность цыплят-бройлеров

Показатель	Контрольная группа (без инъекций)	Опытная группа
		инъекция 0,2%-ным раствором	инъекция 0,6%-ным раствором
Относительная масса щитовидной железы, г на 1 кг живой массы	0,42±0,034	0,47±0,035**	0,46±0,039**
Абсолютная масса щитовидной железы, г	0,43±0,028	0,58±0,039**	0,67±0,025**
Концентрация неорганического йода в щитовидной железе, мг %	24,5±0,35	55,8±0,43***	61,4±0,39***
Концентрация лизоцима, мкг/мл	4,38±0,062	5,82±0,074*	5,64±0,068*
Бактерицидная активность, %	48,42±0,433	62,38±0,522**	66,24±0,565**
Комплиментарная активность, %	19,48±0,258	24,48±0,353**	26,12±0,358**
Живая масса в 49- дневном возрасте, г	1913±14,8	2241±19,4***	2430±15,3***
Среднесуточный прирост, г	51,7±0,23	67,2±0,31***	76,2±0,30***
Абсолютный прирост, г	1086±8,5	1412±11,4***	1600±9,9***

Настоящая задача решается тем, что разработка включает расчет недостающей в организме дозы йода, приготовление водного раствора йодсодержащей крахмальной слизи и введение ее в организм. Слизь в живой организм вводят в виде инъекций с концентрацией йода 0,2-0,6 %.

Для изучения влияния йодистого крахмала на естественную резистентность цыплят-бройлеров в конце опыта была взята кровь, по изменению состава которой можно судить о межуточном обмене организма, его защитных реакциях и о многих других жизненно важных показателей для птицы.

В первом случае по достижении 28- дневного возраста цыплятам - бройлерам (группа состояла из 100 голов) провели инъекции 0,2%-ным, а в другом 0,6%-ным раствором йодистого крахмала в расчете недостающей в организме дозы йода.

В результате повышения функциональной активности щитовидной железы (на что указывает увеличение ее массы : относительной - на 11,9% и абсолютной - на 34,9% в первом случае и 9,5 и 55,8% - в другом случае, а так же концентрации неорганического йода в 2,3 раза в первом случае и 2,5 раза в другом случае) у цыплят-бройлеров произошло повышение уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям, о чем свидетельствует повышение в сыворотке крови концентрации лизоцима на 32,9% и 28,8%, активности бактерицидной на 28,8% и 36,8% и комплиментарной на 25,7% и 34,0% соответственно.

В результате этого повышение живой массы цыплят-бройлеров по достижении 49- дневного возраста составило в первом случае 328 г, а в другом - 517 г в сравнении с аналогами, где использовали спиртовой раствор йодистого крахмала, т.е. цыплята-бройлеры увеличили среднесуточный прирост в среднем по сравнению с контролем на 15,5 и 24,5 г. соответственно.

Аналогичное подкожное введение 0,2%-ного и 0,6%-ного спиртового раствора йодистого крахмала как в первом, так и во втором случае вызвало раздражающее воздействие на мягкие ткани и не дало положительного результата. Уменьшение концентрации в растворе йода в первом случае, а также увеличение в другом - не целесообразно, так как не ведет к ощутимому увеличению результатов профилактического воздействия и, соответственно, повышения уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям и продуктивности.

Таким образом, использование препарата йодистого крахмала при выращивании цыплят-бройлеров оказало положительное влияние на иммунологические показатели периферической крови. При этом цыплята, получавшие инъекции йодистого крахмала, имели более высокий уровень естественной резистентности.

3.5.5 Динамика живой массы цыплят-бройлеров

Исследуя показатели динамики живой массы установили, что начиная с первой недели после проведения инъекций цыплята опытных групп стабильно опережают своих сверстников из контрольной группы, при этом достоверное различие отмечается с 35- дневного возраста, когда цыплята 1,2 и 3 опытных групп превосходят контрольную на 38,8% Р(<0,001), 4,6 (Р<0,001) и 11,7% (Р<0,001) соответственно (таблица 8).

Таблица 8 - Динамика живой массы цыплят - бройлеров, г

Группа	Количество голов	Возраст, дней
		28	35	42	49
контрольная	100	827±8,0	1190±13,5	1617±15,9	1913±14,8
1 опытная	100	830±5,6	1652±15,2***	2130±13,6***	2430±15,3***
2 опытная	100	825±7,1	1245±16,0**	1740±15,3**	2107±18,1***
3 опытная	100	829±6,7	1398±12,1***	1832±15,7***	2241±19,4***

К концу откорма, т.е. к 49 - дневному возрасту, цыплята опытных групп превышали контрольную по живой массе: 1 опытная - на 27,0% (Р<0,001), 2 опытная - 10,1% и 3 опытная - 18,3% (Р<0,001).