Размещено на http://www.allbest.ru/

9

Научно-практическое обоснование новых подходов к регуляции обмена веществ в организме молодняка крупного рогатого скота и повышению эффективности использования кормов при производстве говядины

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

Дускаев Галимжан Калиханович

Оренбург - 2009

Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении "Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства" Россельхозакадемии

Научный консультант доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Левахин Георгий Иванович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Топурия Гоча Мирианович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Овчинников Александр Александрович

доктор биологических наук, профессор

Мирошникова Елена Петровна

Ведущая организация: ГНУ "Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится " " ________ 2009 года в __ часов на заседании диссертационного совета Д 006.040.01 при ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства" Россельхозакадемии по адресу: 460000, г. Оренбург, ул.9-го Января, 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства" Россельхозакадемии.

Автореферат разослан " " ____________ 2009 года

Ученый секретарь

диссертационного совета Е.А. Ажмулдинов

Аннотации

3.1.1 Результаты физиологических исследований

В настоящее время нет общепризнанной теории объясняющей внутривидовые различия в проявлении продуктивного потенциала животных. В связи с этим сравнительное изучение пищеварения и обмена веществ молодняка крупного рогатого скота разного генетического потенциала является актуальным.

Исследования проводились методом периодов (50 дней), на двух группах животных 12 мес. возраста (I группа - бычки герефордской, II - красной степной породы). Содержали животных на рационах, состоявших из следующих компонентов: сено люцерновое, сено суданки, ячменный зерносенаж, силос кукурузный, ячмень дробленный, свекла кормовая весовая доля которых при сенажном типе кормления (первый период) составляла 21,5; 0; 36,1; 0; 28,4; 14,0%; при концентратно-силосном (второй период) 23,6; 0; 0; 24,7; 36,9; 14,8%; при сенно-концентратном (третий период) 23,2; 23,2; 0; 40,9; 12,7%, соответственно. В ходе эксперимента фактическая поедаемость кормов по группам не различалась.

Переваримость и использование веществ корма. В ходе эксперимента была выявлена тенденция к лучшей переваримости сухого вещества (СВ) сенажного и сенно-концентратного рационов у герефордов на 1,4-0,7%, органического (ОВ) - на 1,6-1,7%, БЭВ - на 2,3-1,7%. При скармливании подопытным животным концентратно-силосного рациона отмечена наибольшая разница между группами по переваримости сырой клетчатки (5,3%, Р<0,05) в пользу животных мясного направления продуктивности. В целом же по переваримости других питательных веществ достоверной разницы между группами не установлено. На протяжении всего опыта животные потребили с кормом примерно одинаковое количество азота: в первом периоде 152,6-150,0; во втором - 168,6-164,2; в третьем - 164, четвертом - 162,5 г/гол. Наибольшее отложение азота в ткани тела наблюдалось у герефордов. При скармливании сенажного рациона ретенция азота у данных животных была выше уровня молодняка молочного направления продуктивности на 12,2% (Р<0,05), концентратно-силосного - 6,8% (Р<0,05) и сенно-концентратного - 13,8% (Р<0,05). В свою очередь отложение кальция в теле бычков молочной породы было выше при скармливании концентратно-силосного рациона - на 9,8%, сенно-концентратного - на 19,8% (Р<0,05).

Проблема доступности фосфора для моногастричных достаточно хорошо изучена (США, 1994). В связи с этим, нами предполагалось, что проблема доступности данного элемента существует и для животных с многокамерным желудком. Согласно полученным данным потери фосфора с мочой увеличиваются от сенажного к сенно-концентратному типу кормления на 4,5-9,7%. От выделенного потери эндогенного фосфора у животных мясной породы составили: при сенажном рационе - 76,4%; концентратно - силосном - 58,4%; сено - концентратном - 65,6%, у бычков молочной породы - 57,1; 69,5 и 62,7%, соответственно. Истинная степень использования фосфора из концентратно-силосного рациона оказалась выше (на 11,2-26,0%). Объяснение этого кроется в различной доступности фосфора для обмена в отдельных видах корма.

Продуктивное использование энергии рационов. Эффективность использования энергии животными разного направления продуктивности имеет некоторые особенности. Различия по потреблению валовой энергии между группами не были значительны. По уровню доступной энергии для обмена животные Й-й группы превосходили сверстников ЙЙ-й группы на 0,24-4,4%, по величине чистой энергии в продукции - на 2,0-9,4% в зависимости от типа кормления. Относительное количество теплопродукции находится в прямой зависимости от особенностей кормления и направления продуктивности животных. При этом определенный интерес может представлять та часть теплопродукции, которая образовалась на этапе трансформации обменной энергии сверхподдержания в чистую энергию прироста. Рассматривая ее как работу организма по формированию тканей "de novo", можно получить следующий числовой материал. Скармливание бычкам мясной породы сенно-концентратного рациона привело к наибольшему увеличению значения работы по сравнению с сенажным рационом - на 3,9%, концентратно-силосным - на 6,9%. Аналогичные данные были получены и в экспериментах на животных молочной породы, где разница по величине работы составила соответственно 6,3 и 1,6% (табл.1).

Таблица 1 - Межуточный обмен энергии в организме подопытных животных, МДж/голсут

Примечание: * - Р<0,05

Имели место и межпородные различия у молодняка крупного рогатого скота. Так при скармливании сенажного и сенно-концетратного рационов значения работы были выше у бычков мясной породы - на 5,8 и 3,4%, концентратно-силосного - молочной (на 1,7%).

Учитывая линейный характер зависимости величины работы организма животного по построению тканей тела от соотношения концентраций энергии в тканях тела и в рационе (Мирошников С.А., 2008) можно констатировать, что большие издержки на формирование новых структур тела у мясного скота в определенной степени могли стать следствием большего отложения в приросте массы тела белка.

Характеристика рубцового пищеварения. Анализ результатов исследований рубцовой жидкости (РЖ) бычков, взятых до кормления, через 3, 6 и 12 часов после кормления показывает, что наибольшая концентрация ЛЖК наблюдалась через 6-12 часов после кормления. У герефордов она была достоверно выше до кормления (на 3,6 и 20,3%) после скармливания сенажного и сенно-концентратного рационов. На фоне сенажного и концентратно-силосного типов наибольшая разница наблюдалась через 3 и 6 часов и составила соответственно в первом варианте 37,6 (Р<0,05) и 26,0% (Р<0,05), во втором - 2,4 и 49,3% (Р<0,01). Через 12 часов после кормления сенажным и концентратно-силосным рационами количество ЛЖК у животных Й-й группы снизилось по сравнению со ЙЙ-й на 8,4 (Р<0,5) и 21,4% (Р<0,01). В сравниваемых подопытных группах сильная корреляционная связь между оцениваемыми характеристиками для пород установлена при скармливании животным сенно-концентратного рациона (r=0,85, Р<0,05). Значения рН при скармливании концентратно-силосного рациона у герефордов в течение дня были несколько меньше на 2,8-17,3% (Р<0,05), чем у красных степных. Разница между группами по содержанию аммиака в РЖ после скармливания сенажного рациона в течение дня составила 12,5-46,6% (Р<0,05) в пользу бычков ЙЙ-й группы. Концентрация общего азота наибольшей величины достигала через 3 часа после кормления сенажным и концентратно-силосным рационами с превалированием в пользу герефордов на 2,6 и 47,6% (Р<0,01). Средний уровень белкового азота в рубцовой жидкости герефордов был выше (9,1-44,7%, Р<0,05), чем у бычков красной степной породы.

При определении целлюлозолитической активности микрофлоры рубца методом in vitro было установлено, что через 3 часа после кормления концентратно-силосным рационом её значения у бычков Й-й группы были на 5,64% выше, чем у их сверстников из ЙЙ-й.

Для количественных значений инфузорий характерно высокое содержание в рубцовой жидкости до кормления, сменяющееся последующим уменьшением их численности. После кормления сенажным рационом разница между группами через 3 и 6 часов составила 2,5 и 13,8%, при концентратно-силосном - 21,6 - 50,6% (Р<0,05) в течение дня - в пользу герефордов. В свою очередь, при скармливании сенно-концентратного рациона обнаружено превалирование количества инфузорий рубца бычков ЙЙ-й группы над Й-й - на 14,6 - 19,8% (Р<0,02), через 3 часа после кормления. Биомасса инфузорий находилась в прямой зависимости от их количества в РЖ опытных животных. В то же время в последнем периоде происходило накопление биомассы бактерий: при скармливании сенажного рациона - на 89,5%, концентратно-силосного - на 17,6% и сенно-концентратного - на 118% (по отношению к предыдущему периоду). При этом содержание общего азота в рубцовой жидкости герефордов как бактериальной, так и протозойной масс превалировали над таковым у сверстников ЙЙ-й группы (2,3-45,0%). Оценка удельного содержания азота в различных составляющих рубцовой жидкости позволила обнаружить динамическое перераспределение азота рубцовой жидкости между элементами трофической цепи (рис.2).

Рис. 2 - Динамика отношения общего азота инфузорий и бактерий к аммонийному азоту (сенажный рацион)

В частности при скармливании сенажного рациона отмечалось перераспределение азота к 12 часовому периоду в сторону бактерий рубца. При скармливании концентратно-силосного рациона наибольшее содержание азота отмечалось в простейших рубца, что отразилось в увеличении его содержания в биомассе в I группе на 5,4%, во II - на 45,1% к 12 часовому периоду исследований.

Скармливание подопытным бычкам сенно-концентратного рациона привело к увеличению у бычков I группы к 12 - часовому периоду исследований уровня азота в биомассе бактерий (на 2,5%). В то же время у II группы это увеличение было больше у простейших через 6 часов после кормления на 5,4%, 12 часов - 12,9 %.

Результаты гематологических исследований. Показатели крови подопытных животных находились в пределах физиологической нормы. Содержание гемоглобина и эритроцитов в крови герефордов, в зависимости от типа кормления, были чем у аналогов на 13,6-2,0% и 27,8-20,7%, а общего белка - на 16,3-8,8%, с достоверной разницей при скармливании сенажного и концентратно-силосного рационов (Р<0,02).

3.1.2 Научно-хозяйственный опыт по оценке эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота при различных типах кормления

Характеристика кормления животных. Методикой проведения научно-хозяйственного опыта предполагалось формирование шести групп (n=11) десятимесячных бычков (I, III и V группы - бычки герефордской породы, II, IV и VI - красной степной). По истечении подготовительного периода (30 суток), животные в течение 120 суток находились на режиме основного учетного периода, предполагавшего содержание бычков I и II групп на сенажном, III и IV - на концентратно-силосном, V и VI - сенно-концентратном типах кормления.

В среднем за сутки на 1 голову приходилось 65-92 МДж обменной энергии, 674-848 г. переваримого протеина в зависимости от типа кормления. Сахаропротеиновое отношение находилось в пределах 0,76-0,92; энерго-протеиновое - 0,15-0,17. Поедаемость грубых кормов у животных I, III и V групп была выше, чем во II, IV и VI на 1,2-4,6%, сочных - на 4,7%. Потребление обменной энергии бычками мясной породы превалировало над таковой сверстников молочной породы на 0,9-1,9%, переваримого протеина на 1,1-6,2%.

Весовой рост. Оцениваемые факторы оказали влияние на рост и развитие подопытных бычков. К концу опытного периода разница по живой массе между бычками мясной и молочной пород составила 8,1-10,2 кг при скармливании сенажного, 6,0-7,2 кг - концентратно-силосного и 10,8-12,9 кг - сенно-концентратного рационов в пользу животных мясного направления продуктивности.

Живая масса в конце опытного периода у животных I, III и V групп составила 389,6; 390,3 и 391,7 кг соответственно, аналогичные значения у сверстников II, IV и VI групп были равны 379,4; 383,1 и 378,8 кг.

Среднесуточный прирост за период опыта был выше у герефордов на 9,0% (Р<0,05) при кормлении сенажным рационом, 3,7% - концентратно-силосным и 10,2% (Р<0,05) - сенно - концентратным.

Экономическая эффективность выращивания бычков. Основные различия в затратах на производство прироста были связаны со стоимостью рационов и неодинаковой поедаемостью корма. Наименьшими они были при скармливании сенно-концентратного рациона - 3073,6-3069,3 руб, разница по сравнению с сенажным и концентратно-силосным рационами составила 362,9-337,6 и 631,9-630,4 рубля соответственно.

В то же время себестоимость 1 ц. прироста у бычков молочной породы превосходила таковую герефордов на 152,7-401,4 руб. В результате наибольшего прироста живой массы у бычков мясного направления продуктивности, по сравнению с молочной увеличилась и сумма выручки: на 588,5 руб. - при сенажном типе кормления, на 249,1 руб. - при концентратно-силосном и на 689,0 руб. - при сенно-концентратном. Уровень рентабельности имел более высокие значения в Й, ЙЙЙ и V группах (20,7-36,6%).

3.2 Влияние смены рационов на пищеварение и количественные характеристики биоценозов рубца бычков

Установлено, что под влиянием качества поступающей пищи меняется не только динамика, но и характер секреторного процесса в пищеварительном тракте животного. В то же время смена рационов вызывает депрессию работы пищеварительных желез (Monseley G., Jones J., 1979), что сопровождается снижением эффективности использования корма (Егоров И.А. и др., 1987).

Эксперименты выполнялись на бычках герефордской породы 12 мес. возраста с хроническими фистулами рубца в период перевода животных с сенажного на силосный тип кормления, что достигалось через замену зерносенажа ячменного (36,0% по питательности; рН=5,5) на силос кукурузный (25,0% по питательности; рН=4,0; без содержания масляной кислоты). Рационы кормления для подопытных бычков были рассчитаны на получение от животных в период проведения опыта 800-900 г среднесуточного прироста живой массы. Рационы, в зависимости от типа кормления, включали в себя сено люцерновое, ячменный зерносенаж, силос кукурузный, ячмень дробленый, свеклу кормовую, премикс. Подопытные животные в течение 20 дневного подготовительного периода находились на сенажном рационе, по истечении которого были переведены на силосный рацион. Период исследования: последние 24 часа скармливания животным сенажного рациона и первые 24 часа после скармливания силосного рациона кормления.

В период скармливания сенажного рациона фактическое потребление обменной энергии составило 67,0 МДж/гол/сут, переваримого протеина - 580,1 г/гол/сут, концентрация обменной энергии в 1 кг СВ была равна 10,1 МДж. При скармливании силосного рациона аналогичные показатели имели следующие значения: 69,4 МДж/гол/сут; 705,3 г/гол/сут и 9,7 МДж/кг СВ соответственно.

Отмечена неодинаковая адаптивная реакция микроорганизмов рубца животных мясного направления продуктивности к воздействию кормовых факторов (табл.2).

Таблица 2 - Изменение показателей рубцового пищеварения

Примечание: * Р<0,05, ** Р<0,02

Снижение общей концентрации ЛЖК у животных (по отношению к сенажному рациону) до кормления произошло на 3,0%, через 3 часа - на 22,5% (Р<0,05), 6 часов - 65,4% (Р<0,02). Значения аммиака и водородного показателя повысились. Смена рационов отразилась на микрофлоре рубца. Через 3 и 6 часов после кормления отмечалось снижение количества инфузорий на 47,23% (Р<0,02) и 44,5%. При сравнении показателей рубцового пищеварения животных после скармливания сенажного и концентрано-силосного рационов отмечаем, что в последнем наблюдается более низкие значения ЛЖК и высокие - аммиака. Минимальное количество инфузорий в обоих случаях наблюдалось через 6 часов после кормления, но числовое значение при скармливании сенажного рациона было практически в два раза выше, чем при скармливании силосного. По сравнению с переходным периодом значения ЛЖК при скармливании силосного рациона снизились до кормления на 35,5% (Р<0,05), через 3 часа - на 1,5%, через 6 часов наблюдалось превышение по данному показателю - на 43,5% (Р<0,02). Соответственно значения рН в данный период исследований были наименьшими, разница с переходным периодом составила 17,9% (Р<0,05). Максимальная концентрация аммиака наблюдалась через 3 часа после кормления, разница с аналогичным периодом переходного периода составила - 30,3% (Р<0,05).

3.3 Температурный режим рубца и его двигательная активность после приема корма у бычков разного направления продуктивности

Известно, что интенсивность ферментативных процессов находится в тесной зависимости от температуры. В этой связи определенный интерес могут представлять результаты исследований температурного режима рубца у подопытных животных разного направления продуктивности. В период проведения исследований подопытные животные находились на концентратно-силосном типе кормления. Периодические измерения температурного режима позволили установить, что температура в помещении в период исследований изменялась от 3 до 6⁰С (в среднем 4,5±0, 20⁰С), температура воды от 6 до 8⁰С (в среднем 7,0±0,14⁰С), температура корма - от 3 до 15⁰С (9,0±0,17⁰С). Исследования проводились на бычках герефордской и красной степной пород с фистулами рубца (n=3, возраст 14 месяцев). Эксперимент был выполнен в два этапа: I - изучение температурного режима рубца подопытных бычков в течение первых 2,5 часов после приема корма и воды (определение температуры осуществлялось с периодом 15 мин); II - изучение температурного режима рубца и температуры тела животных в течение 12-ти часового периода после приема корма и воды. Моторика рубца изучалась в параллельных исследованиях на интактных животных аналогах герефордской и красной степной породы в сходных условиях кормления и содержания.

Результаты I этапа исследований показали, что через 1 час после кормления и поения подопытных животных наблюдается снижение температуры рубцового содержимого, при этом в Й-й группе (мясная порода) на 2,5-2,7%, во ЙЙ-й (молочная порода) - на 3,6-3,9%. Повышение температуры рубцового содержимого до первоначальной величины в Й-й группе происходило за более короткий промежуток времени (80 мин.), чем у ЙЙ-й - 125 мин. (Р<0,01). Расчет количества теплоты (энергии) необходимого для нагревания потреблённого количества воды и корма от первоначальной до конечной температуры показал, что бычки герефордской породы затрачивали большее количество теплоты (на 2,9 кДж) на её нагревание, в отличие от бычков красной степной породы: 132,0 кДж/кг, против 129,1 кДж/кг (рис.3).

Рис.3 - Изменение значений температуры рубцового содержимого за 2,5 часовой период исследований

В последующий период температура содержимого рубца несколько превышала исходный уровень до кормления у бычков Й-й группы на 0,1 - 1, 20С, у ЙЙ-й группы - на 0,2 - 0,3⁰С. Это согласуется с исследованиями ранее проведенными П.А. Нелипа (1973).

Исходя из первоначальной (до кормления) и минимальной температур содержимого рубца бычков, времени, затрачиваемого организмом для достижения исходного уровня температуры, было рассчитано, что скорость восстановления последней в рубце бычков ЙЙ-й группы составила 0,013⁰С\мин, против 0,01⁰С\мин в Й-й группе.

По результатам II этапа исследований установлено, что температура тела животных Й-й группы с началом кормления повысилась до 39,2 ⁰С и оставалась на этом уровне в течение последующих 6-ти часов. Объяснить данный факт можно специфично-динамическим действием пищи (Решетов В.Б., Надальяк Е.А., 1981; Цюпко В.В., 1984). У животных ЙЙ-й группы температура достигла своего максимума лишь через 6 часов после кормления. Причём у герефордов до и через два часа после кормления она была на 1,2-1,3 ⁰С выше, чем во ЙЙ-й группе. В целом, температура содержимого рубца у герефордов за период исследований была выше, чем у бычков красной степной породы на 0,6-1,3⁰С (1,7-3,0%). Между временем взятия пробы рубцовой жидкости и температурой содержимого рубца выявлена умеренная корреляционная связь у мясных животных (r=0,63, Р<0,05) и слабая у молочных (r=0,45, Р<0,05). С учетом правила Вант-Гоффа, (при повышении температуры на каждые 10 градусов, скорость реакций увеличивается в 2-4 раза), интенсивность течения ферментативных процессов протекающих в рубце животных мясного направления продуктивности, безусловно, выше. Установлено, что высокий уровень температуры в рубце совпадал с наиболее высокой температурой тела подопытных бычков и периодом интенсивного развития ферментативных процессов (максимальным уровнем ЛЖК) (рис.4).

Рис.4 - Уровень ЛЖК и температурный режим рубца I группы

В I группе общая концентрация ЛЖК максимального уровня достигла через 6 часов после кормления и составила 13,7±0,17 ммоль/100 мл, аналогичный показатель сверстников II группы (рис.5) в этот период составил 11,5±0,32 ммоль/100 мл. Температура рубца своего наибольшего значения достигала в этот же период и была равна в I группе 39,5±1,19 ⁰С, во II - 38,9±1,27⁰С.

Рис.5 - Уровень ЛЖК и температурный режим рубца II группы

Уровень ЛЖК находился в тесной корреляционной взаимосвязи с температурой рубцового содержимого для I группы r=0,84, во II - r=0,48. Следует отметить, что высокий уровень ЛЖК и температуры рубца в группах через 6 часов после кормления совпадал с высоким значением температуры тела, которая в данный период составила в I группе 39,3⁰С, во II - 39,2 ⁰С.

Результаты исследований на интактных животных показали, что количество сокращений за 5 минут у бычков обеих групп до кормления составило у Й-й группы - 7,7±0,52 и 8,1±0,41 сокращения у ЙЙ-й, что отличалось от величины данного показателя через 3 часа после кормления на 32,4 и 35,8%. В то же время, продолжительность и высота одного сокращения до кормления животных выше на 1,2 и 5,09 мм и 1,0 и 3,66 мм соответственно в Й и ЙЙ группах, чем после кормления. Это объясняется эвакуацией части содержимого рубца в ниже лежащие отделы пищеварительного тракта и отсутствием поступления корма извне, что приводит к некоторому ослаблению моторики и сокращения становятся более медленными и менее глубокими. Работа рубца после 3 часов кормления снижается по сравнению с периодом до кормления у животных Й-й группы на 207,5% и у ЙЙ-й группы - на 81,8%. Необходимо отметить, что у подопытных животных разного направления продуктивности наблюдались различия в моторике рубца. Так, до и после кормления количество сокращений рубца у бычков красной степной породы было на 5,2 и 7,8% больше, хотя разница не является достоверной. Объяснение этому можно дать исходя из ранее установленных данных (Lekk B. F., 1985) по которым низкие концентрации ЛЖК стимулируют смешивающие сокращения рубца, а высокие - подавляют.

Продолжительность и высота одного сокращения после кормления у красных степных превосходили таковые сверстников мясной породы на 0,4 и 1,64 мм, а работу рубца - на 194,4%.

3.4 Исследования по оценке влияния режима скармливания силосованного корма на обмен веществ бычков мясной породы

При скармливании скоту смешанных силоссодержащих рационов изменение показателей рубцового пищеварения в течение суток имеет резко выраженный ступенчатый характер. Это проявляется в том, что сразу после скармливания отдельных кормов происходит гидролиз составных веществ рациона и лишь после формирования определенного метаболического фона в преджелудках усиливается активность микробиального синтеза (Козлов А.С., 1986). В то же время, практикующееся в настоящее время совместное скармливание силосованных и концентрированных кормов, имеющих в своем составе большое количество органических кислот и легкопереваримых углеводов, угнетает течение обменных процессов.

3.4.1 Результаты физиологических исследований

Характеристика кормления животных. Согласно схеме исследований корма подопытным животным задавались в течение дня порциями: группе двукратно - кукурузный силос (суточная дача) +концентраты (суточная дача) - первое кормление, сено (суточная дача) - второе кормление. Второй группе трехкратно - кукурузный силос (Ѕ суточной дачи) + концентраты (Ѕ суточной дачи) - первое кормление, сено (суточная дача) - второе кормление, кукурузный силос (Ѕ суточной дачи) +концентраты (Ѕ суточной дачи) - третье кормление. Третьей группе пятикратно - кукурузный силос (Ѕ суточной дачи) - первое кормление, сено (Ѕ суточной дачи) - второе кормление, концентраты (суточная доза) - третье кормление, кукурузный силос (Ѕ суточной дачи) - четвертое кормление, сено (Ѕ суточной дачи) - пятое кормление. Рацион подопытных животных состоял из кукурузного силоса (рН=4,2; содержание молочной кислоты - 55%), злаково-бобового сена, ячменя дробленого и патоки кормовой из расчета 18,0; 4,0; 3,0 и 0,5 кг/гол в сутки соответственно. За период опыта бычки III группы больше потребили обменной энергии корма в сравнении с I группой на 2,3%, переваримого протеина - на 2,0%.

Переваримость веществ, усвоение азота и энергии корма. Наилучшая переваримость питательных веществ бычками наблюдается при разделении суточной дачи силоса на две части и скармливании его отдельно от концентратов (табл.3).

Таблица 3 - Показатели переваримости веществ и обмена азота корма

Примечание: * - Р 0,05

Бычки III группы, по сравнению с І и ІІ лучше переваривали СВ - на 2,9 (Р<0,05) и 1,6%, ОВ - на 2, 6 и 1,4%, СЖ - на 3,4 (Р<0,05) и 1,8%, СК - на 7,5 (Р<0,05) и 3,4% (Р<0,05), БЭВ - на 1,8 и 1,1% соответственно. Переваримость СП во всех трех группах была практически одинаковой. Наибольшее поступление азота с кормами было отмечено у бычков ІІІ группы, которые превосходили по этому показателю сверстников из І и ІІ групп на 4,8 (Р<0,05) и 4,0% (Р<0,05) соответственно. Несмотря на более интенсивное выделение азота с мочой молодняком ІІІ группы, в ткани тела отложение этого элемента было достоверно выше на 9,3 и 16,3% (Р<0,05), чем во ІІ и І группах соответственно.

Валовой и переваримой энергии животные III группы потребили на 7,8 - 11,2% (Р0,01) и 9,6 - 14,5% (Р0,01) больше чем сверстники остальных групп. Анализируя показатели использования энергии можно также отметить, что из общего количества обменной энергии, на поддержание жизнедеятельности организма животных было затрачено примерно одинаковое количество чистой энергии во всех опытных группах. В то же время, чистой энергии на продукцию было больше отложено в организме бычков ІІІ группы - на 20,9 и 31,8%.

Характеристика рубцового пищеварения. Результаты исследований показали, что рН РЖ подопытных животных была неодинаковой и изменялась в зависимости от различной техники дачи кормовых средств.

Как видно из полученных данных однократная совместная дача бычкам суточного количества силоса и концентратов приводит к наибольшему и продолжительному снижению кислотности в рубце, тогда как при увеличении кратности скармливания силоса и дачи его отдельно от концентрированных кормов, рН содержимого рубца после кормления понижается менее значительно и на более короткое время (табл.4).

Таблица 4 - Динамика рН рубцовой жидкости

Примечание: * - Р 0,05 в сравнении с I группой

Следует отметить, что динамика концентрации ЛЖК в РЖ у животных всех подопытных групп была подчинена общим закономерностям (рис.6). Так, наименьшая ее величина отмечалась перед началом кормления, а наивысший пик варьировал от 3 до 4 часов. Перед дачей кормов самая низкая концентрация ЛЖК была в III группе - 8,56 ммоль, что на 8,3 % (Р<0,05) было ниже, чем в I группе и на 4,4 % - чем во II.

Рис.6 - Изменение значений ЛЖК за период исследований

Через 1 и 2 часа после кормления наблюдалось дальнейшее увеличение количества ЛЖК во всех трех группах, и к трем часам после приема животными корма оно достигло наибольшего значения.