Исследования показали, что после формирования групп содержание сахара в крови животных контрольной группы в сравнении с исходным состоянием повысилось на 19,5 (Р > 0,999), I опытной - на 8,9 (Р > 0,99), II - на 7,4 (Р > 0,95) и III - на 7,6% (Р > 0,99). Также было установлено, что у бычков I, II и III опытных групп, получавших антистрессовые препараты, содержание сахара в крови после формирования групп было ниже в сравнении с контролем на 8,3 (Р > 0,99); 10,7 (Р > 0,999) и 9,1% (Р > 0,99).

Сильный стресс у бычков вызывали такие технологические приёмы, как транспортировка и предубойная выдержка. Использование антистрессовых препаратов ослабляло воздействие этих стресс-факторов на организм животных. Установлено, что у бычков контрольной группы содержание эритроцитов в крови после транспортировки было выше, чем до неё, на 16,6% (Р > 0,999), у аналогов из I опытной группы - на 10,8 (Р > 0,999), II - на 2,9 и III - на 6,1% (Р > 0,95). Содержание гемоглобина в крови бычков контрольной группы увеличилось после транспортировки на 6,0% (Р > 0,999), I опытной - на 3,3 (Р > 0,95), II - на 1,4 и III - на 1,9%, гематокрит - соответственно на 1,8 (Р > 0,999); 0,9 (Р > 0,95); 0,4 и 0,5% (Р > 0,95). Количество общего белка в крови подопытных бычков увеличилось на 3,3 (Р > 0,999); 1,5 (Р > 0,99); 0,5 и 0,9% (Р > 0,95), сахара - на 18,5 (Р > 0,999); 9,0 (Р > 0,99); 4,3 и 7,1% (Р > 0,99).

Таким образом, изучаемые новые антистрессовые препараты существенно ослабляли воздействие на организм животных технологических стресс-факторов.

3.5.3 Динамика живой массы подопытных бычков

В процессе исследований установлено, что животные, получавшие в период технологических стрессов антистрессовые препараты и содержавшиеся в аналогичных условиях кормления и содержания с аналогами контрольной группы, превосходили их по живой массе уже в первые месяцы эксперимента. Так, бычки I, II и III опытных групп по данному показателю превосходили аналогов из контроля в 9-месячном возрасте на 2,8; 3,4 (Р > 0,95) и 2,9%, в 12 мес. - на 3,7 (Р > 0,95); 8,1 (Р > 0,99) и 4,9% (Р > 0,95), в 14 мес. - на 3,1 (Р > 0,95); 7,0 (Р > 0,999) и 3,5% (Р > 0,95), в 16 мес. - на 3,7 (Р > 0,95); 7,6 (Р > 0,999) и 4,3% (Р > 0,99) (табл. 29).

При этом установлено, что различные препараты оказывали неодинаковое действие на организм животных в период стрессовых ситуаций. Так, наиболее высокой живой массой характеризовались бычки II опытной группы, потреблявшие препарат «Тодикамп-Лакт». Они превосходили в возрасте 16 мес. по живой массе аналогов из I опытной группы на 3,7 (Р > 0,95) и III - на 3,2% (Р > 0,95).

Расчеты показали, что за весь период опыта от 8- до 16-месячного возраста среднесуточный прирост бычков I, II и III опытных групп составил 860,2; 936,2 и 872,9 г и был выше, чем в контроле, соответственно на 7,1 (Р > 0,95); 16,6 (Р > 0,999) и 8,7% (Р > 0,99).

Таблица 29

Динамика живой массы подопытных бычков, кг

Возраст, мес.	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
8	221,6±2,03	223,3±2,16	221,1±3,01	223,6±2,24
9	237,5±2,19	244,1±2,82	245,7±2,36	244,5±2,41
10	258,3±2,47	268,5±2,34	274,6±2,11	269,1±2,57
11	281,1±3,02	294,7±2,76	301,4±2,59	296,3±3,06
12	305,2±3,21	316,4±3,10	329,8±3,14	320,1±3,39
13	334,0±2,50	344,6±2,68	358,6±3,47	348,6±2,81
14	362,6±3,49	373,8±3,01	387,9±2,69	375,1±3,20
15	390,2±3,95	402,3±4,24	417,5±3,58	404,2±4,01
16	414,3±4,15	429,7±4,89	445,8±5,04	432,1±3,93

Таким образом, при выращивании бычков абердин-ангусской породы наиболее интенсивный рост наблюдался у молодняка, потреблявшего перед возникновением технологических стрессов новые препараты «Тодикамп-Лакт» и «ЛАР-СУ».

3.5.4 Клинические показатели подопытных бычков

Исследования показали, что до формирования групп подопытные бычки по показателям температуры тела, частоты пульса и дыхания практически не различались. Однако через сутки после формирования групп температура тела у молодняка увеличилась. В контрольной группе увеличение температуры тела у животных составило 2,1 (Р > 0,999), в I опытной - 1,3 (Р > 0,999), II - 0,8 (Р > 0,95) и III опытной - 1,3% (Р > 0,999).

Частота пульса у животных контрольной группы увеличилась на 2,7 (Р > 0,999), I опытной - на 1,8 (Р > 0,999), II - на 0,6 (Р > 0,95) и III - на 1,3% (Р > 0,999). Наиболее значительно у подопытного молодняка возросла частота дыхания. Так, у животных контрольной группы частота дыхания увеличилась на 11,8% (Р > 0,999), I опытной - на 7,5 (Р > 0,999), II - на 5,1 (Р > 0,999) и III - на 6,2% (Р > 0,999). Через 5 суток после формирования групп показатели температуры тела пришли в норму практически у всех подопытных животных, кроме контроля. Частота пульса была несколько выше исходной у бычков контрольной и I опытной групп, частота дыхания - у животных контрольной, I и III опытных групп. Аналогичные данные получены и при воздействии на организм таких стресс-факторов, как взвешивание и транспортировка.

3.5.5 Сокращение потерь живой массы при транспортировке и предубойной подготовке бычков

Нами установлено, что потери живой массы бычками при транспортировке значительно различались по подопытным группам в зависимости от используемых антистрессовых препаратов. Так, потери живой массы молодняком за транспортировку составили 14,8 кг во II опытной группе, где использовали препарат «Тодикамп-Лакт», тогда как этот показатель в контрольной группе составил 22,7 кг. Сокращение потерь живой массы за счет применения препаратов составило у бычков I опытной группы 6,4 кг (Р > 0,99), II - 7,9 кг (Р > 0,999) и III - 7,2 кг (Р > 0,999) и в относительном выражении - соответственно 1,7; 2,2 и 1,9%. Значительные потери живой массы животными - от 10,2 до 13,2 кг, или от 2,3 до 3,2%, происходили в период предубойной выдержки на мясокомбинате.

Общие потери живой массы за период транспортировки и предубойной подготовки варьировали от 25,0 кг во II опытной группе до 35,9 кг в контрольной или в относительном выражении - от 5,6 до 8,7%. Сокращение потерь живой массы за счет использования препаратов составило по I опытной группе 2,2 (Р > 0,999), II - 3,1 (Р > 0,999) и III - 2,6% (Р > 0,999).

3.5.6 Убойные качества подопытных бычков

Анализ экспериментальных данных показал, что минимальной величиной предубойной массы характеризовались бычки контрольной группы, не получавшие антистрессовые препараты. Они уступали аналогам I, II и III опытных групп по величине изучаемого показателя на 6,1 (Р > 0,99); 11,2 (Р > 0,999) и 7,3% (Р > 0,999) (табл. 30).

Таблица 30

Показатели контрольного убоя подопытных бычков (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Съемная живая масса, кг	414,3±4,15	429,7±4,89	445,8±5,04	432,1±3,93
Предубойная живая масса, кг	378,4±3,98	401,6±4,50	420,8±4,87	405,9±3,52
Масса парной туши, кг	213,0±1,76	226,9±1,34	241,5±2,17	230,5±1,98
Выход парной туши, %	56,3	56,5	57,4	56,8
Масса внутреннего жира, кг	9,8±0,19	11,5±0,32	12,7±0,28	11,9±0,30
Выход внутреннего жира, %	2,6	2,9	3,0	2,9
Убойная масса, кг	222,8±2,03	238,4±2,58	254,2±2,30	242,4±2,21
Убойный выход, %	58,9	59,4	60,4	59,7
Масса охлажденной туши, кг	211,2±1,70	224,8±1,31	239,6±2,06	228,4±1,85
Масса мякоти, кг	158,8±1,16	169,9±0,97	182,6±1,32	173,1±1,04
Выход мякоти, %	75,2	75,6	76,2	75,8
Масса костей, кг	42,3±0,32	44,3±0,28	46,0±0,21	44,6±0,25
Выход костей, %	20,0	19,7	19,2	19,5
Масса сухожилий, кг	10,1±0,05	10,6±0,08	11,0±0,10	10,7±0,06
Выход сухожилий, %	4,8	4,7	4,6	4,7
Выход мякоти на 100 кг предубойной массы, кг	42,0	42,3	43,4	42,6
Индекс мясности	3,7	3,8	4,0	3,9

Такие значительные различия по предубойной массе между животными произошли вследствие потери живой массы бычками контрольной группы в период выращивания, транспортировки и предубойной выдержки.

Необходимо отметить, что бычки, потреблявшие антистрессовые препараты, превосходили аналогов из контроля по массе парной туши на 6,5 (Р > 0,999); 13,3 (Р > 0,999) и 8,2% (Р > 0,999). Убойный выход был выше у бычков опытных групп на 0,5; 1,5 и 0,8%.

Бычки I опытной группы превосходили аналогов из контроля по массе мякоти в тушах на 7,0 (Р > 0,999), II - на 15,0 (Р > 0,999) и III - на 9,0% (Р > 0,999). Относительный выход мякоти был также выше у молодняка опытных групп, потреблявшего антистрессовые препараты. Из числа опытных групп наибольшее количество мякоти содержалось в тушах бычков II группы, потреблявших препарат «Тодикамп-Лакт». Результаты исследований показали, что в тушах бычков опытных групп содержалось больше мякоти высшего и первого сортов. Мякоти высшего сорта в тушах бычков I, II и III опытных групп было больше в сравнении с контролем соответственно на 15,4 (Р > 0,999); 27,6 (Р > 0,999) и 19,2%.

3.5.6.1 Химический состав и энергетическая ценность мяса

Нами установлено, что по химическому составу мяса подопытные бычки имели значительные различия. Так, содержание сухого вещества наиболее высоким было в мякоти туш бычков опытных групп. Бычки I, II и III опытных групп превосходили аналогов из контроля по содержанию в средней пробе мякоти туш сухого вещества соответственно на 2,05 (Р > 0,99); 3,23 (Р > 0,999) и 2,55% (Р > 0,99), белка - на 0,38; 1,09 (Р > 0,99) и 0,65% (Р > 0,95), жира - на 1,64 (Р > 0,999); 2,10 (Р > 0,999) и 1,87% (Р > 0,999).

Из числа опытных групп наиболее высокое содержание сухого вещества, белка и жира установлено в мякоти туш бычков II опытной группы, потреблявших препарат «Тодикамп-Лакт». Они превосходили аналогов из I опытной группы по содержанию сухого вещества на 1,18% (Р > 0,95), белка - на 0,71% (Р > 0,95), жира - на 0,64% (Р > 0,9) и III группы - соответственно на 0,68; 0,44 и 0,23%.

При этом валовой выход белка, жира был выше в тушах бычков опытных групп. В тушах молодняка I, II и III опытных групп белка синтезировалось больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 9,4 (Р > 0,999); 22,0 (Р > 0,999) и 13,0% (Р > 0,999) (табл. 31).

Таблица 31

Валовой выход питательных веществ туши

и энергетическая ценность мяса подопытных бычков (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Белок, кг	29,20±0,22	31,94±0,19	35,62±0,24	33,01±0,16
Жир, кг	19,10±0,14	23,22±0,17	25,80±0,08	24,06±0,11
Соотношение белка и жира	1:0,65	1:0,73	1:0,72	1:0,73
Зрелость мяса	17,5±0,08	20,5±0,12	21,6±0,06	21,0±0,15

Разница по накоплению жира в тушах в пользу молодняка I, II и III опытных групп составила 21,6 (Р > 0,999); 35,1 (Р > 0,999) и 26,0% (Р > 0,999). Мясо бычков опытных групп характеризовалось оптимальным соотношением белка и жира (1:0,72 и 1:0,73).

Белковый качественный показатель мяса у бычков опытных групп был больше на 4,8; 9,5 и 7,9%, а кулинарно-технологический показатель - на 9,2; 8,4 и 5,4%. Показатель рН мяса, полученного от бычков опытных групп, был в пределах от 5,36 до 5,52, то есть соответствовал оптимальным требованиям, необходимым для длительного хранения.

В процессе исследований было установлено, что наиболее значительным содержанием сухого вещества характеризовалась жировая ткань бычков опытных групп. В околопочечной жировой ткани молодняка I, II и III опытных групп сухого вещества содержалось больше по сравнению с контролем соответственно на 1,35; 2,17 и 1,50%, жира - на 1,69; 2,51 и 1,78%, тогда как протеина в жировой ткани бычков опытных групп содержалось меньше на 0,35; 0,37 и 0,29%.

3.5.6.2 Развитие внутренних органов и качество шкур подопытных бычков

Жизнедеятельность организма животного в постэмбриональный период, его продуктивные качества тесно связаны с развитием внутренних органов.

В процессе исследований установлены межгрупповые различия по массе внутренних органов. Так, по массе печени бычки опытных групп превосходили аналогов из контроля на 3,9; 10,6 (Р > 0,95) и 6,5%, по массе почек - на 11,3; 38,0 (Р > 0,999) и 28,2% (Р > 0,99), по массе сердца - на 3,0; 11,8 (Р > 0,99) и 6,5% (Р > 0,95). Аналогичная закономерность установлена по массе легких и селезенки. Из числа опытных групп наиболее высокой массой внутренних органов характеризовались бычки II опытной группы, потреблявшие антистрессовый препарат «Тодикамп-Лакт».

Исследования показали, что масса, площадь, толщина шкур у животных опытных групп были более значительными.

3.5.7 Трансформация питательных веществ и энергии корма в съедобную часть тела молодняка

Результаты исследований показали, что съедобная часть тела бычков I, II и III опытных групп была больше, чем аналогов из контроля, на 6,2; 14,6 и 8,4%. В связи с чем и белка в съедобных частях их тела было отложено больше соответственно на 6,3; 22,2 и 13,3%, жира - на 25,9; 36,8 и 28,2%. Расчеты показали, что у подопытных бычков в зависимости от потребляемых ими антистрессовых препаратов были различными коэффициенты преобразования корма в пищевой белок. Так, молодняк I, II и III опытных групп по трансформации протеина корма превосходил аналогов из контроля на 0,29; 1,76 и 0,61%.

3.5.8 Экономическая эффективность производства говядины при использовании антистрессовых препаратов

Расчеты показали, что наиболее высокой экономическая эффективность производства говядины была в группах бычков, получавших в период воздействия стресс-факторов антистрессовые препараты.

Следует отметить, что производственные затраты по опытным группам из-за дополнительной стоимости потребленных антистрессовых препаратов были больше, чем в контроле, на 120,0; 157,8 и 84,3 руб.

Себестоимость производства мяса при более высоких производственных затратах по I, II и III опытным группам была ниже, чем в контроле, соответственно на 2,0 руб., или 5,1%; 4,9 руб., или 12,5%, и 2,7 руб., или 6,9%.

Уровень рентабельности производства мяса по опытным группам был выше соответственно на 6,2; 16,4 и 8,6%. При этом наиболее высокая эффективность производства мяса была во II группе бычков, потреблявших препарат «Тодикамп-лакт».

3.6 Влияние антистрессовых препаратов «Гликосел» и «Метисел» на сокращение потерь живой массы и мясной продуктивности бычков при воздействии технологических стрессов

Научно-хозяйственный опыт проводился в племрепродукторе по разведению казахского белоголового скота ОАО племзавод «Привольный» Светлоярского района Волгоградской области. Контрольный убой животных, обвалка туш осуществлялись на убойном пункте мясокомбината ВМК «Ансей».

Для проведения опыта были сформированы 3 группы бычков в возрасте 8 мес. по 15 голов в каждой. Условия содержания и общий уровень кормления животных во всех группах были аналогичными. Различие заключалось в том, что за десять суток до и после воздействия технологического стресс-фактора животным I опытной группы скармливали в расчете на 1 кг живой массы 30 мг «Гликосела», II - 30 мг «Метисела». В контрольной группе животных антистрессовые препараты не применялись. Основные исследования проведены на животных в возрасте от 8 до 15 месяцев. В проведении исследований принимал участие соискатель Корнеев Н.Я.

3.6.1 Содержание и кормление подопытных животных

Условия содержания, уровень кормления подопытного молодняка соответствовали технологии мясного скотоводства, применяемой в племрепродукторе. Рационы бычков были рассчитаны на получение среднесуточного прироста живой массы на уровне 950-1000 г. В период опыта животным скармливался среднесуточный рацион, состоящий в зависимости от возраста из 2,0-3,0 кг сена разнотравного, 2,0-4,0 кг сенажа из злаковых трав, 6,0-10,0 кг силоса кукурузного, 2,5-3,5 кг зерносмеси, 0,03-0,05 кг соли поваренной и необходимого количества макро- и микроэлементов, согласно детализированным нормам кормления.

Животные, получавшие в период стрессовых нагрузок «Гликосел» и «Метисел», превосходили аналогов из контрольной группы по потреблению сухого вещества соответственно на 1,09 и 0,05%, кормовых единиц - на 1,60 и 0,72%, обменной энергии - на 1,94 и 1,20%, переваримого протеина - на 1,81 и 1,31%.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у бычков I и II опытных групп в сравнении с контролем были значительно выше. Так, сухое вещество животные опытных групп переваривали лучше на 2,10 и 1,38%, органическое вещество - на 2,58 и 0,95%, протеин - на 1,55 и 0,84%, жир - на 2,28-1,06%, клетчатку - на 1,33-0,80%, БЭВ - на 2,32 и 1,58% (табл. 32).

Таблица 32

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

подопытными бычками, % (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	67,141,29	69,241,75	68,522,14
Органическое вещество	68,812,10	71,391,94	69,762,39
Протеин	67,381,52	68,931,27	68,221,38
Жир	69,241,36	71,521,09	70,301,72
Клетчатка	51,871,74	53,201,52	52,671,31
БЭВ	74,661,90	76,982,17	76,241,84

Среди опытных групп коэффициенты переваримости питательных веществ рационов были выше у животных I опытной группы.

3.6.2 Гематологические показатели подопытных бычков

Исследования показали, что при формировании групп состав крови подопытных бычков значительно изменялся. Так, если учесть, что до формирования групп гематологические показатели у всех бычков были на одном уровне, то на вторые сутки у животных I и II опытных групп в сравнении с контролем содержание эритроцитов в крови было ниже соответственно на 5,80 и 4,42%, лейкоцитов - на 8,06 и 5,19%, общего белка - на 6,05 (Р > 0,99) и 3,87% (Р > 0,999), сахара - на 10,03 и 6,36%, липидов - на 1,22 и 0,67%. При этом у животных контрольной группы показатели морфологического и биохимического составов крови приходили в норму сравнительно медленными темпами. Аналогичная закономерность наблюдалась и при взвешивании животных.

Анализ крови, взятой у подопытных животных до и после их транспортировки, показал заметное изменение гематологических показателей в процессе перевозки. Наиболее существенные изменения происходили у животных контрольной группы. Так, у бычков контрольной группы содержание эритроцитов в крови после транспортировки повысилось на 11,79% (Р > 0,95), лейкоцитов - на 8,7% (Р > 0,95), общего белка - на 4,48% (Р > 0,99), сахара - на 12,89% (Р > 0,999), липидов - на 6,99%, а у аналогов II опытной группы - соответственно на 7,54; 2,30; 1,90; 2,49 и 1,26% (табл. 33).

Следовательно, в стрессовом состоянии у животных наблюдается частичное обезвоживание организма и усиление белкового, углеводного и липидного обменов. Введение подопытным бычкам в рацион в данный период препаратов «Гликосел» и «Метисел» ослабляло воздействие стресс-факторов и нормализовало их физиологическое состояние.

Таблица 33

Морфологический и биохимический составы крови подопытных бычков до и после транспортировки (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
До транспортировки
Эритроциты, 1012/л	6,870,15	6,980,24	7,020,19
Гемоглобин, г/л	123,41,29	124,01,20	125,91,48
Лейкоциты, 109/л	9,080,19	9,140,16	8,970,24
Общий белок, г/л	78,10,32	78,80,45	78,30,61
Гематокрит, %	45,30,19	45,10,16	45,70,25
Сахар, ммоль/л	3,180,05	3,210,06	3,290,13
Липиды, ммоль/л	6,290,17	6,330,12	6,240,19
После транспортировки
Эритроциты, 1012/л	7,680,24	7,500,27	7,610,21
Гемоглобин, г/л	126,41,19	125,21,25	125,71,03
Лейкоциты, 109/л	9,870,22	9,350,31	9,410,19
Общий белок, г/л	81,60,37	80,30,42	80,00,39
Гематокрит, %	48,70,29	46,90,15	47,30,24
Сахар, ммоль/л	3,590,04	3,290,02	3,320,05
Липиды, ммоль/л	6,730,20	6,410,18	6,570,22

3.6.3 Этологическая реактивность подопытных бычков

Технологический приём «формирование групп» существенно повлиял на поведение подопытных животных. Так, продолжительность приема кормов и воды после формирования групп сократилась в среднем на 12,08, отдыха - на 10,50%, но повысилась двигательная активность на 16,06%. Следует отметить, что количество драк между животными увеличилось в среднем в 2,48 раза.

Наблюдения за поведением подопытного молодняка в разрезе групп показали, что наиболее чувствительными к воздействию данного стресс-фактора были бычки, не получавшие испытуемые антистрессовые препараты. В среднем после формирования групп в сравнении с исходным уровнем произошло снижение продолжительности приёма кормов и воды у молодняка контрольной группы на 25,64%, I опытной группы - на 11,86%, отдыха - соответственно на 12,94 и 6,54% и повышение двигательной активности на 86,63 и 40,71%. Идентичные результаты по изменению характера поведения подопытных животных получены при проведении их взвешивания.

3.6.4 Рост и развитие подопытного молодняка

3.6.4.1 Живая масса

Исследования показали, что изучаемые препараты способствовали повышению интенсивности роста подопытных бычков. По мере увеличения возраста бычков их живая масса по группам изменялась неравномерно. Наиболее значительные показатели живой массы отмечались у бычков опытных групп. В конце опытного периода живая масса бычков контрольной группы составила 408,6 кг, I опытной - 430,7 и II опытной - 420,5 кг. Сравнительно низкий среднесуточный прирост у подопытного молодняка отмечен в первый месяц опыта (табл. 34). По-видимому, это результат воздействия целого комплекса стресс-факторов, оказывающих влияние на молодняк в данный период. В условиях повышенных стрессов в меньшей степени на их воздействие реагировали бычки, получавшие препараты «Гликосел» и «Метисел». Среднесуточный прирост у них был выше, чем у контрольных сверстников, соответственно на 9,09 (Р > 0,99) и 4,01% (Р > 0,95).

Таблица 34

Среднесуточный прирост подопытных бычков, г (n = 15)

Возрастной период, мес.	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
8 - 9	856,612,60	934,511,14	891,012,73
9 - 10	911,511,52	1080,812,69	975,614,58
10 - 11	884,213,46	958,413,17	931,210,23
11 - 12	960,710,50	1126,215,60	1085,413,61
12 - 13	1000,211,63	984,313,42	990,610,70
13 - 14	912,413,15	1091,310,17	993,812,52
14 - 15	876,812,12	997,614,34	910,610,77
8 - 15	914,610,06	1024,712,68	968,313,20

Следует отметить, что среднесуточный прирост подопытных бычков за период от 7- до 8-месячного возраста составил 986,3 г. Таким образом, снижение среднесуточного прироста в первый месяц опыта от исходного уровня составило в контрольной группе 15,14%, в I опытной - 5,54%, во II - 10,69%.

В последующие месяцы опыта у бычков, получавших в период воздействия стресс-факторов препараты «Гликосел» и «Метисел», наблюдался более высокий прирост живой массы. Так, за период опыта от 8- до 15-месячного возраста превосходство бычков опытных групп по среднесуточному приросту составило соответственно 12,04 (Р > 0,999) и 5,87% (Р > 0,95). Наиболее высокую интенсивность роста среди опытных групп имели бычки I группы. В процессе наших исследований также установлено, что с возрастом бычков отмечалось неравномерное увеличение промеров экстерьерных статей. Так, у животных I и II опытных групп в возрасте 15 мес. в сравнении с контролем показатели промеров высоты в холке были больше на 1,55 и 1,12%, ширины груди - на 1,10 и 0,66%, глубины груди - на 0,78 и 0,31%, косой длины туловища - на 1,51 и 0,57%, обхвата груди - на 2,73 (Р > 0,95) и 1,89% (Р > 0,95).

3.6.5 Клинические показатели подопытных бычков

До формирования групп у подопытного молодняка клинические показатели различались незначительно. Клинические показатели, снятые у подопытных животных через сутки после формирования групп, варьировали в широких пределах. Так, у бычков контрольной группы температура тела повысилась на 0,4^оС (Р > 0,99), частота пульса увеличилась на 15,01% (Р > 0,999), дыхания - на 23,77% (Р > 0,999); I опытной - соответственно на 0,1^оС; 6,59% (Р > 0,999); 7,12% (Р > 0,999) и II опытной - на 0,2^оС; 9,24% (Р > 0,999); 12,41% (Р > 0,999). Через пять суток после формирования групп у животных, потреблявших «Гликосел» и «Метисел», клинические показатели были близки к первоначальному состоянию, тогда как у бычков контрольной группы имелись заметные различия в показателях температуры тела (0,2^оС), частоты пульса (2,68%; Р > 0,999) и дыхания (9,8%; Р > 0,999) по сравнению с исходным уровнем.

Анализ показал, что после транспортировки у животных контрольной группы показатели, характеризующие их клиническое состояние, были значительно выше, чем у аналогов I и II опытных групп. Температура тела была выше соответственно на 0,2 и 0,2^оС, частота пульса - на 5,84 (Р > 0,999) и 5,57% (Р > 0,999), частота дыхания - на 15,89 (Р > 0,999) и 11,46% (Р > 0,999).

Таким образом, введение в рационы бычков, выращиваемых на мясо, препаратов «Гликосел» и «Метисел», значительно ослабевает у них стрессовое напряжение.

3.6.6 Потери живой массы подопытными бычками при транспортировке и предубойной выдержке

В процессе наблюдений установлено, что более существенные потери массы тела при транспортировке происходили у животных контрольной группы. Потери живой массы бычками контрольной группы при транспортировке составили 21,29 кг, или 5,21% от первоначальной массы, аналогами I опытной группы - 15,89 кг, или 3,69%, II - 18,33 кг, или 4,36%. У бычков I и II опытных групп в сравнении с контролем потери живой массы снизились соответственно на 5,40 кг (Р > 0,999) и 2,96 кг (Р > 0,99).

При предубойной выдержке продолжалось снижение живой массы у подопытных животных. Общее снижение живой массы молодняка составило по контрольной группе 34,04 кг, или 8,33%, I опытной - 29,58 кг, или 6,83%, II опытной - 31,58 кг, или 7,51%. Потери живой массы бычками контрольной группы были выше, чем аналогами I опытной группы, на 4,46 кг, или 15,08% (Р > 0,999), и II - на 2,46 кг, или 7,79% (Р > 0,99). Следует отметить, что наиболее существенное влияние на сокращение потерь живой массы у подопытных бычков при их предубойной подготовке оказало использование препарата «Гликосел».

3.6.7 Мясная продуктивность и качество мяса

Результаты контрольного убоя показали, что средняя масса парных туш животных контрольной группы составила 206,05 кг, их выход - 55,01% (табл. 35). При этом было установлено, что у бычков, потреблявших в период технологических стрессов препараты «Гликосел» и «Метисел», заметно улучшились убойные качества. Молодняк I и II опытных групп превосходил сверстников из контрольной группы по массе туш соответственно на 17,03 кг, или 8,26% (Р > 0,999), и 9,10 кг, или 4,42% (Р > 0,99), по выходу - на 0,47 и 0,31%.

Таблица 35

Убойные качества подопытных животных (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Предубойная масса, кг	374,572,92	402,093,16	388,922,70
Масса парной туши, кг	206,051,34	223,081,57	215,151,18
Выход туши, %	55,01	55,48	55,32
Масса внутреннего жира-сырца, кг	10,750,24	12,750,19	11,740,32
Выход жира-сырца, %	2,87	3,17	3,02
Убойная масса, кг	216,801,18	235,831,02	226,890,84
Убойный выход, %	57,88	58,65	58,34
Конфискаты, кг	3,080,24	2,350,31	2,730,22
Масса охлажденной туши, кг	204,121,46	221,041,37	213,351,75
Масса мякоти, кг	162,421,07	177,251,39	170,341,63
Выход мякоти, %	79,57	80,19	79,84
Масса костей, кг	34,520,28	36,250,33	35,630,25
Выход костей, %	16,91	16,40	16,70
Масса сухожилий и связок, кг	7,180,13	7,540,19	7,380,24
Выход сухожилий и связок, %	3,52	3,41	3,46
Индекс мясности	4,70	4,89	4,78
Выход мякоти на 100 кг живой массы, кг	43,36	44,08	43,80

У животных опытных групп был более высоким убойный выход. Разница по убойному выходу в пользу бычков I и II опытных групп составила соответственно 0,77 и 0,46%. При обработке туш бычков I и II опытных групп количество конфискатов было меньше, чем в контроле, соответственно на 31,06 и 12,82%. Этот факт указывает на то, что воздействие стресс-факторов, связанных с отгрузкой, транспортировкой и предубойным содержанием, у бычков, получавших препараты «Гликосел» и «Метисел», снижается, и они меньше травмируются. Установлено, что наибольшим содержанием мякоти характеризовались туши бычков, потреблявших с рационом изучаемые препараты. Бычки опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по массе мякоти, полученной при обвалке туш, соответственно на 14,83 кг, или 9,13% (Р > 0,999), и 7,92 кг, или 4,88% (Р > 0,99).

Показатели выхода мякоти были также более высокими у животных опытных групп. Бычки I и II опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по данному показателю соответственно на 0,62 и 0,27%.

Выявлено также преимущество в пользу животных опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы по содержанию в тушах мяса высшего сорта. Удельный вес мяса высшего сорта в тушах бычков опытных групп был больше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,66 и 0,51%, первого - соответственно на 0,71 и 0,44%.

3.6.8 Химический состав и биологическая ценность мяса подопытных бычков

Анализ показал, что сухого вещества в средней пробе мякоти туш бычков I и II опытных групп содержалось больше, чем в контроле, соответственно на 1,03 (Р > 0,95) и 0,37%. Содержание в мякоти протеина у подопытных бычков по группам было практически на одном уровне. Имеющиеся различия не превышали значений ошибки выборки. По содержанию жира превосходство имели бычки опытных групп, потреблявшие «Гликосел» и «Метисел». Разница по содержанию жира в пользу бычков I и II опытных групп в сравнении с контролем составила 0,97 (Р > 0,999) и 0,41% (Р > 0,95) (табл. 36).

Таблица 36

Химический состав мякоти туш подопытных бычков (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Влага, %	68,110,15	67,080,21	67,740,28
Сухое вещество, %	31,910,13	32,920,19	32,260,24
в том числе: протеин	19,730,18	19,750,25	19,650,19
жир	11,250,13	12,220,07	11,660,16
зола	0,930,01	0,95001	0,950,01
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж	8,39	8,76	8,63
Синтезировано в туше
Сухое вещество, кг	51,800,17	58,350,29	54,950,24
в том числе: протеин	32,050,14	35,010,11	33,130,09
жир	19,750,08	23,340,15	21,820,12
Энергетическая ценность мякоти туши, МДж	1688,4	1833,4	1787,6

Таким образом, повышение содержания сухого вещества в мякоти туш подопытных бычков происходило в основном за счет жира. Энергетическая ценность мяса бычков опытных групп была выше, чем в контроле, на 8,59 и 5,87%. Следует отметить, что у бычков, получавших с рационом антистрессовые препараты, в мякоти туш было больше синтезировано питательных веществ. Более значительное количество протеина и жира синтезировалось в теле бычков I опытной группы, получавших с рационом препарат «Гликосел».

Исследования показали, что белковый качественный показатель в мускуле бычков опытных групп был выше на 8,81 и 3,69%. Молодняк I и II опытных групп по показателю влагоудерживающей способности мяса превосходил аналогов контрольной группы на 3,38 (Р > 0,999) и 3,31% (Р > 0,999). Увариваемость мяса бычков опытных групп была меньше в сравнении с контролем соответственно на 1,59 (Р > 0,99) и 1,22% (Р > 0,95).

3.6.9 Экономическая эффективность использования антистрессовых препаратов «Гликосел» и «Метисел» при выращивании бычков на мясо

Расчеты показали, что снижение воздействия технологических стрессовых факторов на организм подопытных бычков позволило при идентичном уровне кормления и наборе кормов повысить производство продукции в сравнении с контролем на 14,11 и 5,87%. В связи с этим затраты кормов на 1 кг прироста снизились на 10,98 и 4,90%, обменной энергии - на 10,64 и 4,37%, переваримого протеина - на 10,72 и 4,26%. Следует отметить, что в структуре затрат на содержание одного бычка стоимость «Гликосела» и «Метисела» была незначительной и составила в I опытной группе 0,66 и II - 0,61% от всех затрат. Однако скармливание данных препаратов молодняку позволило дополнительно получить прибыль на одного бычка в размере 1169,89 и 461,36 руб. Уровень рентабельности производства говядины при скармливании препаратов повысился соответственно по группам на 15,36 и 6,01%.

выводы

1. В результате проведенных исследований было установлено, что молодняк крупного рогатого скота в зависимости от его внутрипородного типа характеризовался различной стрессоустойчивостью. Бычки нового типа «Волгоградский» абердин-ангусской породы превосходили по показателям стрессоустойчивости сверстников исходного типа.

- Бычки волгоградского типа в сравнении с исходным больше потребляли сухого вещества на 4,5, кормовых единиц - на 3,9, обменной энергии - на 5,6 и переваримого протеина - на 4,0%. Коэффициент переваримости сухого вещества у них был выше на 2,4, органического - на 2,0, сырого протеина - на 4,1, сырого жира - на 4,0%.

- После воздействия технологических стрессов у молодняка нового типа менее значительно было выражено стрессовое напряжение, и оно более короткое время нормализовалось. Через сутки после формирования групп у бычков исходного типа температура тела возросла на 1,9, волгоградского типа - на 0,7%, частота пульса - соответственно на 2,3 и 0,8%. Менее значительно, но в такой же последовательности температура тела и частота пульса возрастали после взвешивания животных. После формирования групп у животных исходного типа в крови увеличилось количество эритроцитов на 13,6, лейкоцитов - на 10,4%, гемоглобина - на 5,2%, волгоградского типа - на 9,0; 6,1 и 3,1%.

- В связи с более высокой стрессоустойчивостью бычки Волгоградского типа в возрасте 15 мес. превосходили сверстников исходного типа по живой массе на 7,8%, по среднесуточному приросту за период от 9 до 15 мес. - на 17,7%. Контрольный убой показал, что по массе парной туши бычки нового типа превосходили сверстников исходного типа на 8,2%, выходу туши - на 0,5, убойной массе - на 7,1, массе внутреннего сала - на 13,9, убойному выходу - на 0,13, количеству мякоти в туше - на 8,4, выходу мякоти - на 0,5%. В мясе бычков исходного типа сухого веществ содержалось больше в сравнении со сверстниками на 1,26, жира - на 2,14%, белка содержалось больше у бычков волгоградского типа на 0,91%. Белково-качественный показатель был выше у молодняка нового типа на 15,17, влагоудерживающая способность - на 0,67, увариваемость - ниже на 0,73, кулинарно-технологический показатель - выше на 3,0%.

2. При использовании в кормлении бычков, выращиваемых на мясо, побочных продуктов спиртового и пивоваренного производств установлены антистрессовые свойства зерновой барды и пивных дрожжей. Молодняк, потреблявший с рационом барду, пивную дробину и пивные дрожжи, имел более высокую энергию роста. За период опыта он превосходил аналогов контрольной группы по среднесуточному приросту живой массы соответственно на 18,67; 9,45 и 16,50%, по живой массе в 16-месячном возрасте - на 7,30; 3,75 и 5,77%.

- Скармливание опытным животным испытуемых кормов оказало положительное влияние на убойные качества. Масса их туш была больше, чем в контроле, соответственно на 11,53; 4,70 и 9,25%, выход туш был выше на 1,05; 0,34 и 0,68%, убойный выход - на 1,47; 0,42 и 0,85%.

- В мясе бычков опытных групп сухого вещества содержалось больше, чем в контроле, на 0,93; 0,13 и 0,62%, белка - на 0,33; 0,02 и 0,16%, жира - на 0,61; 0,11 и 0,47%. Белковый качественный показатель у них был выше на 7,81; 0,75 и 9,61%.

- У молодняка, потреблявшего с рационом барду и пивные дрожжи, отмечено повышение пищевой активности. На приём корма они тратили времени больше на 5,14 и 5,47%, период жвачки был продолжительнее на 8,23 и 6,33%, отдыха - на 3,03 и 2,42%.

- Себестоимость 1 ц прироста живой массы у бычков опытных групп была ниже, чем у аналогов из контроля, на 635,9; 312,2 и 529,8 руб., уровень рентабельности - выше на 20,0; 9,0 и 16,2%.

3. При использовании бишофита, рапы из озера Эльтон и комплексной добавки «РАПИК» установлены антистрессовые свойства, что оказало положительное влияние на поедаемость кормов, переваримость и усвояемость питательных веществ рационов.

- В крови бычков опытных групп содержание эритроцитов было выше на 4,1; 3,8 и 4,7%, гемоглобина - на 4,6; 3,5 и 6,8%, белка - на 3,6; 3,5 и 5,4%. При стрессовых ситуациях показатели крови у них изменялись в меньших пределах и в более короткое время приходили в норму.

- Живая масса бычков опытных групп в возрасте 18 мес. была больше, чем в контроле, на 7,03; 5,65 и 10,68%, масса туш - на 8,86; 7,38 и 14,50%, выход туш - на 0,08; 0,13 и 0,25%; убойный выход - на 0,68; 0,50 и 1,86%.

- Качественные показатели мяса были выше также у бычков опытных групп. Протеина содержалось в их мясе больше на 0,33; 0,36 и 0,90%, жира - на 0,85; 0,72 и 1,13%. В тушах бычков опытных групп было синтезировано протеина больше, чем у аналогов из контроля, на 11,44; 9,91 и 22,58%, жира - на 17,25; 14,27 и 27,93%. Коэффициент конверсии протеина и энергии корма был более высоким также у бычков опытных групп. Наиболее значительным он был у молодняка, потреблявшего комплексную добавку.

4. Степень влияния препарата «РАПИК» на организм молодняка в период воздействия технологических стресс-факторов зависела от дозы его использования. Наиболее эффективное влияние оказало использование препарата в дозе 750 мг на 1 кг живой массы.

- Использование препарата до и после воздействия технологических стрессов способствовало снижению стрессового напряжения у молодняка. Через сутки после формирования групп у бычков контрольной группы температура тела повысилась на 1,3%, I опытной - на 0,8%, II - на 0,5%, III - на 0,3% и IV - на 0,5%. Частота пульса у животных увеличилась соответственно в контроле на 14,2%, I опытной - на 11,0%, II - на 8,5%, III - на 6,3% и IV - на 9,4%. Аналогичная динамика клинических показателей наблюдалась у молодняка после его взвешивания.

- Применение антистрессового препарата оказало стабилизирующее влияние на гематологические показатели. Так, через сутки после формирования групп у бычков из контроля количество эритроцитов в крови увеличилось на 11,6%, лейкоцитов - на 8,3%, гемоглобина - на 5,2% и гематокрит - на 6,2%, из опытных групп - соответственно на 4,0-10,6%; 5,6-2,7%; 2,7-3,8% и 2,3-3,2%.

- Антистрессовый препарат оказывал существенное влияние на этологическую реактивность молодняка при формировании групп, взвешивании. У животных опытных групп наблюдалась более высокая пищевая активность, они больше времени тратили на отдых, особенно в положении лежа.

- Коррекция технологических стрессов за счет антистрессового препарата «РАПИК» позволила сократить потери продуктивности молодняком в период его выращивания, транспортировки и предубойной выдержки. Так, живая масса молодняка опытных групп в возрасте 16 мес. была больше в сравнении с контролем на 1,9-7,9%, среднесуточный прирост за период опыта был выше на 6,6-23,4%.

- Потери живой массы молодняком контрольной группы при транспортировке составили 5,63% от первоначальной массы, аналогами опытных групп 3,61-4,42%, в период предубойной выдержки - соответственно 2,89 и 2,52-2,70%. наиболее высокий эффект был получен при использовании препарата в дозе 750 мг на 1 кг живой массы бычков.

- У бычков, потреблявших антистрессовый препарат «РАПИК», наблюдалось повышение их мясной продуктивности и улучшение качественных показателей мякоти туш. При контрольном убое масса туш животных опытных групп была больше в сравнении с контролем на 4,12 -12,92%, выход туш был выше на 0,30-0,94%, убойный выход - на 0,33-0,91%, выход мякоти - на 0,07-1,30%. От молодняка опытных групп были получены более тяжелые шкуры высокого качества.

- Использование антистрессового препарата «РАПИК» в период технологических стрессов при выращивании бычков на мясо экономически целесообразно. Себестоимость производства 1 кг говядины, полученной от молодняка опытных групп, получавшего препарат «РАПИК», была ниже, чем в контроле, на 1,4-5,6 руб., уровень рентабельности производства - выше на 4,6-20,2%. Оптимальной дозой препарата можно считать 750 мг на 1 кг живой массы бычков.

5. Введение в рационы бычков абердин-ангусской породы, выращиваемых на мясо, новых антистрессовых препаратов «Гликолакт», «Тодикамп-Лакт» и «ЛАР-СУ» ослабляло отрицательное воздействие технологических стрессов на организм подопытных животных, способствовало повышению поедаемости кормов, переваримости питательных веществ рационов.

- В связи с коррекцией стрессовых нагрузок за счет использования антистрессовых препаратов при выращивании бычков на мясо среднесуточный прирост их живой массы был выше, чем в контроле, на 7,1; 16,6 и 8,7%, живая масса в возрасте 16 мес. - больше на 3,7; 7,6 и 4,3%.

- У бычков, потреблявших препараты «Гликолакт», «Тодикамп-Лакт» и «ЛАР-СУ», установлены менее значительные изменения клинических, гематологических и этологических показателей.

- Скармливание бычкам опытных групп изучаемых препаратов позволило сократить потери ими живой массы. Сокращение потерь живой массы за счет использования «Гликолакта» составило 2,2%, «Тодикамп-Лакта» - 3,1% и «ЛАР-СУ» - 2,6%.

- Бычки, потреблявшие антистрессовые препараты, превосходили по массе парной туши аналогов из контроля на 6,5; 13,3 и 8,2%, массе мякоти в тушах - на 7,0; 15,0 и 9,0%, мякоти высшего сорта - на 15,4; 27,6 и 19,2%. Мясо, полученное от бычков опытных групп, отличалось более высокой биологической и энергетической ценностью, лучшими кулинарно-технологическими свойствами.

- Применение препаратов «Гликолакт», «Тодикамп-Лакт» и «ЛАР-СУ» для коррекции технологических стрессов экономически выгодно. Оно позволяет снизить себестоимость 1 кг прироста на 2,0-4,9 руб., повысить уровень рентабельности производства говядины на 6,2-16,4%.

6. Использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, препаратов «Гликосел» и «Метисел», особенно при воздействии технологических стресс-факторов, способствовало снижению у них стрессового напряжения, что положительно сказалось на потреблении кормов и переваримости питательных веществ рационов и продуктивности. Так, при воздействии стресс-фактора, возникшего при формировании групп, снижение среднесуточных приростов в первый месяц составило у животных контрольной группы 15,14%, у бычков, получавших «Гликосел», - 5,54% и «Метисел» - 10,69%.

- Бычки, потреблявшие с рационом «Гликосел» и «Метисел», благодаря сокращению потерь живой массы при стрессовых нагрузках интенсивнее росли и развивались, что позволило им в возрасте 15 мес. достичь живой массы 430,67 и 420,50 кг, или больше, чем в контроле, на 5,34 и 2,91%.

- Введение в рацион молодняка «Гликосела» и «Метисела» способствовало лучшей адаптации его в новых условиях. Бычки опытных групп больше времени тратили на приём корма и воды, более длительное время отдыхали. В среднем после формирования групп продолжительность приёма корма уменьшилась по контрольной группе на 25,64%, по I - соответственно на 11,86%, отдыха - на 86,63 и 40,71%, число драк увеличилось в контрольной группе в 3,0 раза, в I опытной группе - на 5,55%.

- У молодняка, потреблявшего перед предубойной подготовкой изучаемые препараты, отмечено сокращение потерь живой массы. Потери живой массы бычками контрольной группы в сравнении с аналогами I и II опытных групп были больше соответственно на 15,08 и 7,79%. Наиболее существенное снижение потерь живой массы наблюдалось при использовании «Гликосела».

- Снижение потерь живой массы при технологических стрессах способствовало повышению мясной продуктивности и улучшению качественных показателей мяса животных. Молодняк I и II опытных групп превосходил аналогов из контрольной группы по массе туш соответственно на 8,26 и 4,42%, по выходу - на 0,47 и 0,31%, по массе жира-сырца - на 18,60 и 9,21%, массе мякоти - на 9,13 и 4,88%.

- В тушах бычков опытных групп в сравнении с контролем было синтезировано больше протеина на 9,23 и 3,37%, жира - на 18,18 и 10,48%, энергии - на 8,59 и 5,87%. Белковый качественный и кулинарно-технологические показатели мяса были также выше у молодняка, потреблявшего «Гликосел» и «Метисел».

- Выращивание бычков на мясо с использованием в качестве антистрессовых средств препаратов «Гликосел» и «Метисел» биологически оправдано и экономически выгодно. Себестоимость производства 1 ц говядины при этом снижается на 11,78 и 4,97%, уровень рентабельности повышается на 15,36-6,01%. Наиболее высокий эффект достигается при скармливании с рационом препарата «Гликосел».

предложения производству

В целях повышения мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота, сокращения потерь мясной продукции, повышения экономической эффективности производства говядины целесообразно в процессе совершенствования пород, внутрипородных типов вести селекцию на стрессоустойчивость, оптимизировать структуру рационов за счет введения кормовых средств, обладающих антистрессовыми свойствами (продукты бродильных производств, бишофит, рапа).

Для коррекции стрессовой адаптации обоснованным является введение в рацион молодняка в течение 5-10 суток до и после предполагаемого воздействия технологического стресс-фактора антистрессовых средств: препарата «РАПИК» - из расчета 750 мг/кг, препаратов «Гликолакт», «Тодикамп-Лакт», «ЛАР-СУ» - из расчета 100 мг/кг, «Гликосел», «Метисел» - из расчета 30 мг/кг живой массы в сутки.

Применение антистрессовых средств позволит сократить потери мясной продукции за счет ослабления стрессового напряжения организма животных и повысить уровень рентабельности производства говядины на 6,2-20,2%. Наиболее эффективно использовать препараты «РАПИК», «Тодикамп-Лакт» и «Гликосел».

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Горлов, И.Ф. Оптимизация сроков убоя бычков симментальской породы разных генотипов / И.Ф. Горлов, В.Н. Струк, И.С. Бушуева // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2005. - № 3. - С. 74-76.

2. Горлов, И.Ф. Использование метионина как пищевой добавки / И.Ф. Горлов, В.А. Храмов, И.М. Осадченко, И.С. Бушуева // Пищевые ингредиенты, сырье и добавки. - 2006. - № 1. - С. 2-3.

3. Ситников, В.А. К пониманию влияния бифидогенного фактора на гематологические показатели моногастричных / В.А. Ситников, И.С. Бушуева, А.Н. Сивко, В.Г. Дикусаров // Вестник Оренбургского госуниверситета. - 2006. - № 5. - С. 129-130.

4. Бушуева, И.С. Динамика морфологических и биохимических показателей крови бычков при использовании антистрессовых препаратов / И.С. Бушуева, В.В. Ранделина, И.М. Осадченко, М.И. Сложенкина, А.А. Маничев // Вестник Оренбургского госуниверситета. - 2006. - № 5. - С. 195-197.

5. Горлов, И.Ф. Снижение потерь мясного сырья за счет использования антистрессовых препаратов / И.Ф. Горлов, И.С. Бушуева, Н.Я. Корнеев, И.В. Царева, М.Е. Спивак // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 11. - С. 35-38.

6. Горлов, И.Ф. Повышение продуктивности подсвинков и потребительских качеств их мяса / И.Ф. Горлов, В.А. Ситников, А.С. Шкаленко, А.Н. Сивко, И.С. Бушуева // Свиноводство. - 2007. - № 2. - С. 16-17.

7. Ранделина, В.В. Разведение абердин-ангусского скота в Нижнем Поволжье / В.В. Ранделина, Е.Б. Радзиевский, М.И. Сложенкина, И.С. Бушуева, О.А. Шалимова (и др.) // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 7. - С. 14-16.

8. Осадченко, И.М. Использование новых препаратов для коррекции стрессов у убойного скота / И.М. Осадченко, И.С. Бушуева, В.В. Ранделина, М.И. Сложенкина // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 1. - С. 20-21.

9. Горлов, И. Новые антистрессовые препараты при выращивании и откорме бычков на мясо / И. Горлов, И. Осадченко, В. Ранделина, И. Бушуева, М. Сложенкина (и др.) // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 5. - С. 11-12.

10. Бушуева, И.С. Использование стресс-корректора «Рапик» с целью увеличения мясной продуктивности бычков / И.С. Бушуева, О.А. Шалимова, В.М. Шишкунов (и др.) // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2008. - № 1. - С. 93-95.

Патенты РФ на изобретения

11. Пат. № 2288591 Российская Федерация, МПК А23К1/16, А23К1/175. Способ кормления быков-производителей / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, И.М. Осадченко, И.С. Бушуева; заявитель и патентообладатель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии. - №2005119905; заявл. 27.06.2005; опубл. 10.12.06., Бюл. № 34. - 3 с.

12. Пат. № 2295252 Российская Федерация, МПК А23К1/100. Способ выращивания и откорма бычков / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, А.М. Чиликин, И.М. Осадченко, В.Н. Храмова, И.С. Бушуева; заявитель и патентообладатель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии. - № 2005121721; заявл. 11.07.2005; опубл. 20.03.07., Бюл. № 8. - 4 с.

13. Пат. № 2298944 Российская Федерация, МПК А23К1/16, А23К1/175. Способ кормления бычков абердин-ангусской породы / И.Ф. Горлов, А.Т. Варакин, Д.К. Кулик, И.М. Осадченко, Н.Г. Чамурлиев, И.С. Бушуева; заявитель и патентообладатель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии. - № 2005121720 заявл. 11.07.2005; опубл. 20.01.2007, Бюл. № 14. - 3 с.

14. Пат. № 2303484 Российская Федерация, МПК В01У20/24. Сорбент на растительной основе / И.М. Осадченко, И.Ф. Горлов, В.М. Шишкунов, И.С. Бушуева; заявитель и патентообладатель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии. - № 2006103723; заявл. 08.02.2006; опубл. 27.07.2007, Бюл. № 21. - 3 с.

15. Пат. № 2300881 Российская Федерация, МПК А01К67/02. Способ профилактики транспортного стресса у крупного рогатого скота / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, И.М. Осадченко, М.И. Сложенкина, И.С. Бушуева (и др.); заявитель и патентообладатель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии. - № 2005137285; заявл. 30.11.2005, опубл. 20.06.07., Бюл. № 17. - 3 с.

16. Пат. № 2301523 Российская Федерация, МПК А01К67/02. Способ компенсации селенодефицита в организме лактирующих коров / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, И.М. Осадченко, М.И. Сложенкина, И.С. Бушуева (и др.); заявитель и патентообладатель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии. - № 2005140913; заявл. 26.12.2005; опубл. 27.06.07, Бюл. № 18. - 3 с.