Особенности воспроизводства осетровых рыб на Темрюкском осетровом рыбоводном заводе

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины»

Кафедра аквакультуры, болезней рыб и птиц

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему: «Особенности воспроизводства осетровых рыб на Темрюкском осетровом рыбоводном заводе»

Студента

Васильева Г.В.

Санкт-Петербург, 2017 г.



ЗАДАНИЕ на выпускную квалификационную работу студенту

ГРАФИК

подготовки и оформления выпускной квалификационной работы

на тему: «Особенности воспроизводства осетровых рыб на Темрюкском осетровом рыбоводном заводе»

студента 4курса_1_ группыИванову Ивану Ивановичу

(фамилия, имя, отчество)

факультет водных биоресурсов и аквакультуры

№	Выполняемые работы и мероприятия	Сроки выполнения	Отметка о выполнении и решение руководителя выполнено/ не выполнено Подпись студента/ преподавателя
1	Выбор темы и согласование ее с руководителем	15.03.2016 г.
22	Выдача задания на выпускную квалификационную работу студенту	15.06.2016
3	Подбор литературы, ее изучение и обработка. Составление предварительной библиографии	10.10.2016 г.
4	Составление плана ВКР и согласование его с руководителем	07.11.2016 г.
5	Разработка и представление на проверку первой части (главы) работы	16.01.2017 г.
6	Разработка и представление на проверку второй части (главы) работы	20.02.2017 г.
7	Разработка и представление на проверку третьей части (главы) работы	06.03.2017 г.
8	Подготовка и согласование с руководителем основных выводов и предложений	20.03.2017 г.
9	Представление окончательной редакции работы заведующему выпускающей кафедрой	16.05.2017 г.
10	Ознакомление с отзывом	22.05.2017 г.
11	Ознакомление с рецензией (при наличии)	22.05.2017 г.
12	Предварительная защита	24.05.2017 г.

ПЛАН выпускной квалификационной работы на тему:

«Особенности воспроизводства осетровых рыб на Темрюкском осетровом рыбоводном заводе»

студента 4 курса __1__ группы Васильева Гордея Витальевича

(фамилия, имя, отчество)

Факультет водных биоресурсов и аквакультуры

Введение

Глава 1. Обзор литературы

Глава 2. Собственные исследования

2.1. Материалы и методы исследования

2.2. Результаты собственных исследований

Глава 3. Обсуждение полученных результатов

Выводы и практические предложения

Список использованной литературы

Приложения



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Состояние осетровых популяций в Азово-черноморском бассейне

1.2 Биологические особенности осетровых рыб

1.2.1 Биологические особенности русского осетра

1.2.2 Биологические особенности стерляди

1.2.3 Биологические особенности севрюги

1.2.4 Биологические особенности белуги

ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Характеристика осетрового завода

2.2 Основные этапы технологического процесса при заводском воспроизводстве осетровых рыб

2.3 Биотехника разведения осетровых рыб на Темрюкском осетровом рыбоводном заводе

2.3.1 Заготовка и получение зрелых производителей

2.3.2 Получение половых клеток, осеменение икры, подготовка икры к инкубации

2.3.3 Инкубация икры

2.3.4 Выдерживание предличинок и их подращивание

2.3.5 Выращивание молоди

2.3.6 Учет и выпуск молоди

2.3.7 Биотехника разведения живых кормов

2.4 Ихтиопатология при заводском воспроизводстве

2.5 Охрана природы

ВЫВОДЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ



ВВЕДЕНИЕ

В низовьях Волги, на Дону и Кубани с давних времен занимались выловом осетровых рыб (осетра, стерляди, белуги, севрюги и т.д.). В этих регионах именно осетровые виды рыб имеют важное промысловое значение. Их исконное название -«красная» рыба. Так их называют из-за их высокой ценности. Очень высоко ценится их мясо, из плавательного пузыря добывают редкий клей. Ну и самый дорогой продукт, даваемый этими видами рыб -знаменитая чёрная икра.

В последние десятилетия бесконтрольный промышленный и браконьерский вылов очень негативно влияет на запасы осетровых. Например, в 30-х годах прошлого века улов осетровых в Азовском море составлял приблизительно 7,2 тыс. т, в начале 50-х годов XX века улов был около 3 тыс. т. На настоящий момент вылов осетровых рыб практически отсутствует [13].

Искусственное воспроизводство этих ценных видов рыб в современной России находилось на грани выживания, происходило систематическое сокращение выпуска молоди в рамках программы заводского воспроизводства - с 1982 по 2009 год количество выпускаемой молоди упало с 61 млн. штук до 30-40 тыс. штук. И только в последние годы началось постепенное восстановление отрасли по искусственному разведению данных видов рыб [17].

Но потребность в продукции, которую дают нам осетровые рыбы с каждым годом только возрастает. Так как естественных запасов этих рыб становится все меньше, то единственным выходом из проблемы дефицита осетровых становится аквакультура.

В последние годы товарное осетроводствово всем мире пользуется повышенным интересом. Ориентировано оно, прежде всего, на улучшение рыбоводных процессов, которое даёт возможность контролировать и управлять качеством среды и кормов, режимом кормления, позволяет значительно увеличить выход товарной и биологической продукции с единицы площади.

Ихтиофауна реки Кубань представлена четырьмя видами осетровых рыб: AcipensergueldenstaedtiiBrandt- русский осетр, Acipenserruthenus - стерлядь, Acipenserstellatus - севрюга, Husohuso - белуга.

Цель работы: Изучить современное состояние осетровых популяций в Азовско-Черноморском бассейне и ознакомиться с одним из основных способов восстановления численности осетровых рыб - их искусственным воспроизводством на Темрюкском осетровом заводе.

В задачи исследований входило:

- изучить биологические особенности русского осетра, стерляди, белуги и севрюги;

- дать характеристику осетрового завода и ознакомиться с технологическими процессами воспроизводства осетровых рыб;

- изучить биотехнику разведения осетра, стерляди, белуги, севрюги и живых кормов на ТОРЗ;

- изучить ихтиопатологическую обстановку при заводском воспроизводстве рыб.



1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Состояние осетровых популяций в Азово-Черноморском бассейне

В 90-х годах XX века произошло резкое снижение (практически до нулевой отметки) уловов азовских осетровых. Эта тенденция сохраняется и на сегодняшний день их уловы не способны обеспечить объемы естественного воспроизводства этих ценных видов. Не решить проблему и введенный в 2000 году мораторий на их промышленный вылов. По официальным данным вылов осетровых в бассейне Азовского моря уменьшился с конца 80-х годов прошлого века до 2016 года с 1036 до 0,113 т. В 2012 году вылов осетровых по видам для воспроизводства на рыбоводных заводах и научно-исследовательских целей составил 0,113 тонны. Статистика показывает, что с 2012 года в бассейне Азовского моря не было выловлено ни одного экземпляра белуги и севрюги, хотя ранее они считались одними из самых распространенных видов осетровых рыб в данном регионе[1].

Незаконный вылов осетровых рыб в Азово-Черноморском бассейне является основной причиной резкого сокращения численности производителей и молоди осетровых. Не помогает даже то, что в последнее время увеличился выпуск молоди осетровых с рыбоводных заводов. Все это говорит о том, что рыбо- и природоохранные мероприятия неэффективны и требуется очень строгий государственный контроль за выловом этих видов рыб.

А.С.Чихачев (1994) приводит также другие причины, которые негативно сказываются на численности популяций осетровых Азовского бассейна: уничтожение естественных нерестилищ из-за строительства гидросооружений на реках и отсутствие весенних попусков воды; низкиемощности осетровых рыбоводных заводов; интенсивный и практически неконтролируемый вылов; сильное загрязнение среды обитания; активное вселение и распространение видов беспозвоночных, способных негативно влиять на условия обитания осетровых в море; вселение осетровых из других бассейнов [27,28].

Снижение численности белуги и севрюги и практически полное исчезновение такого вида осетровых, как шип привели к тому, что осетровых (за исключением севрюги) внесли в Красную книгу Российской Федерации. Их вылов везде запрещен. Единственное исключение составляет вылов в воспроизводственных целях по особым разрешениям Минприроды России.

Изъятие азовских осетровых с 2012 года по решению XXIV сессии РУК разрешено только для целей воспроизводства (для формирования ремонтно-маточных стад) и проведения научно-исследовательских работ. Величина промыслового запаса по видам осетровых с 2000 года не определяется совсем, из-за катастрофически низкого уровня популяций азовских осетровых и практически полного отсутствия особей промыслового размера.

Одной из самых быстрых и эффективных мер для увеличения рыбопродуктивности Азовского бассейна и повышения уровня экономики рыбохозяйственной отрасли на данный момент считается увеличение масштабов промышленного осетроводства, которое даже при всех недостатках существующей биотехники и технического состояния рыбозаводов обеспечивает увеличение промыслового стада в среднем на 90% и способно существенно увеличить уровень запаса и вылова осетровых при условии, что будет повышена эффективность работы ОРЗ [14,15].

После развала Советского Союза в Азовском море практически нормой стал браконьерский лов аханами (специальными сетями с ячеей большого диаметра), в результате этого осетровые не только потеряли промысловое значение, но и были почти полностью истреблены. После полного уничтожения рыб промысловых размеров стали вылавливать даже годовиков, длина которых составляла всего 30-50 см. При такой ситуации проведение мероприятий по естественному воспроизводству осетровых, по мнению Ю.И.Рекова (2002), не имеет смысла [24].

Все ученые-ихтиологи полагают, что ни какой надежды на возможность восстановления численности этих видов естественным путем нет. Например, эффективный нерест белуги в Дону за последние 50 с лишним лет был отмечен только один раз - в 1963 году и повтора ждать в ближайшие полвека ждать не стоит. Поэтому ученые считают, что сохранение азовских осетровых рыб в наше время возможно только при помощи искусственного заводского воспроизводства.

Общая численность осетра с 1996 по 2001 год снизилась почти в 4 раза, численность мерных рыб в 31 раз, а нерестовой части снизилась в 42 раза - до 8 тысяч штук. Средняя убыль мерных рыб до 1999 года была около 50%, в 2000 году она поднялась до 74%, а через год, в 2001 году - до 88% [24].

Изменения возрастного состава азовской популяции фактически имеют катастрофический характер: в 2001 году при проведении морских исследований было установлено, что особи русского осетра, старше 16 лет, составляют всего 0,4% от всего состава популяции. Сокращение абсолютной численности данной возрастной группы осетровых происходило просто рекордными темпами - за 5 лет (с 1996 по 2011 гг) она уменьшилась в 63 раза [24].

Общая численность русского осетра в конце 2007 года составляла 256,2 тысячи экземпляров. На тот момент основу популяции в Азовском море составляли рыбы поколения 2003-06 гг, т.е. младших возрастных групп. По экспериментальным данным количество зрелых самок на конец 2007 года было около 700 экземпляров. [16,24].

После строительства Федоровского гидроузла в 1967 году и Краснодарского гидроузла в 1976 году свободная миграция производителей осетровых рыб к местам нереста была прекращена.

Фёдоровским рыбопропускным шлюзом в период в 1989 - 1999 гг было пересажено 65 экземпляров русского осетра, а с 2000 по 2010 г. - всего 4 экземпляра. За десятилетие численность пересаженных рыб снизилась на 93,8%. На Краснодарском рыбоподъёмнике наблюдается аналогичная картина - в период с 1989-99 гг было пересажено 29 производителей русского осетра, а с 2000-10 гг - 2 экземпляра. То есть численность пересаженных рыб сократилась на 93,1%. При этом половое соотношение пересаженных рыб не отмечалось. Это не только указывает на значительное снижение численности нерестовой части за последнее десятилетие, но и говорит о реальной угрозе полного исчезновения русского осетра в реке Кубань ( вероятность - более 20%, в соответствии с критериями МСОП) [16].

За период с 2000 по 2010 годы количество выпускаемой молоди русского осетра с рыбозаводов упало на 86,8%. Выпуск молоди русского осетра в указанный период времени осуществлялся, в основном, за счёт икры полученной от маточного стада ЮФ ФГУП ФСГЦР. В последние годы количество выпускаемой молоди с рыбозаводов медленно, но неуклонно возрастает.

Не смотря на все природоохранные меры, браконьерство и незаконный лов рыбы увеличиваются, что также является большой угрозой для вида. Незаконный вылов осетровых всех видов в Азовском море от 6 до 10 раз превышает законный вылов.

Сильная загрязненность воды в Азовском море вызывает изменение гормонального баланса, поэтому отмечается увеличение числа гермафродитных особей [12] и увеличение количества самок по сравнению с самцами. По данным исследователей концентрации нефтепродуктов, пестицидов, тяжелых металлов, полихлорбифенилов в водах и донных отложениях восточной части Азовского моря, которая непосредственно прилегает к устью реки Кубань в последнее 15 лет значительно превышают ПДК [9]. Кроме того, было зафиксировано, что существенное накопление всех вышеперечисленных токсикантов (в особенности, хлорорганических соединений и тяжелых металлов) в тканях и органах (в особенности, гонадах и печени) взрослых особей русского осетра вызывают тяжелые патологические изменения в организмах рыб, что ведет к снижению репродуктивных качеств производителей [26].

Генотоксичное влияния среды обитания вызывает большинство патологий гонад, выявленных у русского осетра в Азовском море[12].

Также потенциальной угрозой является и генетическое загрязнение. Например, в течение ряда лет оплодотворенная икра из Каспийского моря завозилась на азовские осетровые заводы, однако, интродукция каспийских осетровых была признана не только неэффективной, но и недопустимой и полностью запрещена в 1986 году [26]. Контроль за выращиванием молоди сибирского осетра и фертильных гибридов на товарных рыбоводных заводов Адыгеи, Ставропольского и Краснодарского краев осуществляется на очень низком уровне. Их перемещение проходит практически бесконтрольно, это создает предпосылки для попадания гибридных особей в природу, и, в результате, может привести к негативным генетическим последствиям в структуре и так исчезающей популяции русского осетра.

Высокая хозяйственная ценность и биологические особенности (далеко мигрирующий вида) русского осетра, делают его очень уязвимым, а также требуют срочных специальных мер по охране и восстановлению его популяции. При этом необходимо учитывать низкий уровень искусственного воспроизводства в других странах Азово-Черноморского бассейна [32].

Для восстановления популяции азовских осетровых необходимы следующие мероприятия:

- приведение экологического состояния водоемов в норму и создание и поддержание генетически гетерогенного маточного стада в специализированном центре разведения;

- усовершенствование биотехники и “экологизация” искусственного воспроизводства на основе внедрения оптимальных схем скрещивания, исключение инбридинга;

- интродукция разноразмерной и разновозрастной молоди в бассейне реки Кубань;

- жесткий контроль за выращиванием в товарных рыбоводных хозяйствах фертильных малохромосомных гибридов (в частности бестера) для исключения возможности их попадания в естественные водоемы;

- абсолютный запрет на применение для воспроизводства на территории Азовско-Черноморского бассейна посадочного материала или взрослых особей русского осетра из Каспийского бассейна;

- регулярное проведение мелиорации действующих нерестилищ и устьевых участков рек Протока и Кубань и строительство искусственного внеруслового нерестилища, обеспечивающее условия псевдомиграции производителей для контроля естественного размножения;

- организация ООПТ в критических для вида местах обитания;

- создание криобанка для криоконсервации геномов [32].

В течение последних лет естественное воспроизводство азовских осетровых колеблется на грани полного исчезновения. В 60-е годы прошлого века был отмечен пик спада естественного размножения этих видов и тогда же произошло зарождение их промышленного воспроизводства. В начале 80-х годов XX века в Азовском море за счет заводского воспроизводства было сформировано новое промысловое стало осетровых общей численностью 13-17 млн. экземпляров. Но уже к 1998 году численность осетровых снизилась до 4 млн. экземпляров. С 2000 года ввели полный запрет на промысел осетровых в Азовском море.

Таким образом, интенсивный и неконтролируемый вылов в течение XX века был настолько огромным, что даже высокоэффективное заводское воспроизводство рыб в Азовском и Каспийском бассейнах в 1950-80-е годы не смогло компенсировать темпы и объемы изъятия.

В настоящее время в Азовском бассейне работает 9 осетровых рыборазводных заводов, выпуск молоди осетровых в которых в 2000 году составлял 38,42 млн. экземпляров, но к 2016 году он сократился до 19,5 млн. экземпляров.

Для восстановления промыслового значения и численности популяции азовских осетровых рыб требуются огромные усилия и время. Ученые АзНИИРХ и ВНИРО отмечают, что воспроизводство осетровых на 98% зависит от эффективности работы рыборазводных заводов.

Просто жизненно необходим целевой федеральный проект сроком минимум на 10-15 лет, нацеленный на поэтапную реконструкцию уже существующих и строительство новых заводов по воспроизводству и товарному выращиванию этих ценных видов рыб. Этот проект должен в комплексе охватывать совместное возрождение морских биоресурсов и Азовского и Каспийского морей. При этом уровень выпуска заводской молоди в Азовский бассейн должен быть на порядок выше современного и составлять 200-300 млн. экземпляров.

Воспроизводство азовских осетровых должно происходить на местных заводах с полным исключением выпуска каспийской молоди осетровых в Азовский бассейн.

1.2 Биологические особенности осетровых рыб

1.2.1 Биологические особенности русского осетра

Ареал обитания - Каспийский и Азово-Черноморский бассейны. Проходная рыба. В реки заходит позже белуги.

Рисунок 1. Русский осетр.

Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку, складки под ним нет. Рыло короткое, закруглённое. Нижняя губа прерывистая. Усики без бахромы, рта не достигают; достают до конца рыла в отогнутом вперёд состоянии. Тело между рядами жучек обычно покрыто рядами звездчатых пластинок. Количество лучей в первом спинном плавнике от 25 до 51, в анальном - от 19 до 36, спинных жучек - 8-18, боковых - 23-50, брюшных - 6-13; жаберных тычинок - 9-31. Окраска спины - серо-коричневая, бока серо-желтого цвета, брюхо светлое [20].

В реке Урал нерестовый ход начинается одновременно с таянием льда. В Куре осетр нерестится с апреля по июль. Ход осетра в реке Дон отмечают приблизительно через две недели после белуги.

Скат осетра после нереста растянут во времени. Например, в Волге он длится с марта по ноябрь, максимум отмечается в июле. В отличие от самок, самцы скатываются быстрее. На нерест осетр идет в основном по западным протокам, зато обратное движение осетров отмечается в восточных рукавах.

Размеры самцов, идущих в Волгу на нерест, варьируют от 91 до 190 см. Однако самая распространенная длина рыбы здесь 105--135 см. Масса самок варьирует от 4 до 28 кг, самцов -- от 6 до 15 кг. Ходовые осетры имеют большую массу, нежели покатные рыбы.

Половая зрелость у самцов волжского осетра наступает в возрасте 8-14 лет, у самок в 10-15 лет. В основном на нерест идут самцы 12--16-летнего возраста и 15--20-летние самки.

В реке Урал срок наступления половой зрелости у осетра очень растянут: у самцов -- от 10 до 15 лет, у самок -- от 13 до 18 лет. Средние размеры самок и самцов в реке Урал: масса 22 и 11 кг, длина 152 и 125 см, соответственно.

Самцы куринского осетра начинают созревать в 8, а самки в 12 лет, но в основном этот вид рыбы становится половозрелым в возрасте 15-17 лет. В реке Дон главным образом встречаются самцы в возрасте 10-14-лет и самки в возрасте 15--19 лет.

Плодовитость волжского осетра в среднем составляет 282 тыс. икринок (разброс индивидуальных изменений этого показателя очень большой -- от 49,8 до 465,5 тыс. икринок), у уральского этот показатель равен 270 тыс. (разброс - от 69 до 625 тыс. шт), у куринского самая высокая плодовитость - 350 тыс. икринок (разброс колеблется от 84 до 387 тыс. шт).

Русский осетр начинает нерест при температуре 8-15⁰С. Инкубация оплодотворенной икры длится от 3 до 10 суток. Масса выклюнувшихся личинок составляет 30-35 мг, длина тела - 11-12 мм. Период желточного питания составляет 8-10 суток, смешанного питания -- до 5 суток. Личинки начинают скатываются очень рано в тех реках, где мало корма (Кура), а там, где кормовые ресурсы более обширны (Волга), этот процесс идет медленно. Основным кормом для осетра являются различные донные организмы, в основном это личинки хирономид и бокоплав [33].

1.2.2 Биологические особенности стерляди

Эта осетровая рыба постоянно обитает в пресной воде. Она распространена в Днепре, Дунае, Дону, Днестре, Волге, Индигирке, Енисее, Кубани, Оби, Яне, Колыме, Лене, в Ладожском и Онежском озерах, иногда встречается в Азовском и Каспийском морях, завозили ее также в Амур и реки Камчатки, была акклиматизирована в реке Печоре.

В промысловых уловах масса стерляди обычно составляет 1-2 кг, а длина 30-40 см.

Рисунок 2. Стерлядь.

Живет стерлядь в придонных слоях воды. Половая зрелость у самок наступает в возрасте 5-12 лет, у самцов - в возрасте 3-7 лет. Продолжительностьжизни составляет от 22 до 25 лет. Нерестятся производители в верхнем течении. Нерестятся обычно на галечном грунте. Места для нереста выбирают с очень быстрым течением (скорость не ниже 1,5-2 м/с), температуре воды составляет 7-20⁰С. У половозрелых особей перед нерестом появляется своеобразный брачный наряд - беловатый налет на голове.

Самка стерляди выметывает от 3,9 до 140 тысяч икринок. Икра клейкая. Икринки диаметром от 1,9 до 2 мм. Инкубация, в зависимости от температуры воды, продолжается от 6 до 11 суток. У выклюнувшихся личинок длина составляет 6-7 мм. После рассасывания желточного пузыря личинки стараются держатся в слабозаиленных заливах, питаясь личинками хирономид и олигохетами. Взрослая стерлядь также питается в основном личинками хирономид и поденок [33].

1.2.3 Биологические особенности севрюги

Рыло у севрюги удлинённое, узкое и приплюснутое, его длина составляет 62--65% от длины всей головы. Нижняя губа прерывистая. Усики короткие, бахромы нет. Между рядами жучек тело по бокам обычно покрыто звёздчатыми пластинками (рис. 3).

Рисунок 3. Севрюга.



В первом спинном плавнике 42-46 лучей; в анальном 25--28 лучей; спинных жучек 12 -- 14, боковых -- 32--37, брюшных -- 11--12; жаберных тычинок на 1-й жаберной дуге от 24 до 26 [20].

Севрюга - это проходная донная рыба. Питается в основном беспозвоночными (червями и ракообразными) и рыбой (бычки, сельди и кильки). В Северном Каспии молодь длиной до 10 см питается главным образом бокоплавами; особи длиной от 10 до 29 см питаются нектобентосом (мизиды); севрюга длиной от 30 до 40 см питается уже мелкими рыбами. В Среднем Каспии основу рацион не зависит от возраста и состоит из ракообразных (амфиподы, кумовые и мизиды); сеголетки длиной до 20 см питаются только амфиподами; в возрасте четырех лет севрюги начинают поедать рыбу. Икрой севрюги питаются шип, стерлядь, усач, уклея, пескарь, голец, густера. Сомы охотятся на неё в местах выпуска молоди с рыбозаводов.

Селекционерам удалось получить жизнестойкие гибриды: стерлядь X севрюга и севрюга Х стерлядь, шип Х севрюга [10].

Средний промысловый вес волжской севрюги составляет 8-9 кг, куринской - 7-8 кг, уральской - 5-10 кг, кубанской - 6-8 кг, донской - около 7-8 кг. Максимальный вес отмечен: на Дунае - 80 кг, на Куре - 70 кг, на Дону - 67 кг. Известны помеси севрюги со стерлядью («севрюжий шип» -- в Волге, Дунае, Дону), с шипом («севрюжий шип» -- в Урале и Куре).

Ареал обитания - бассейны Каспийского, Азовского и Черного морей. В реки заходит после осетра и белуги. В реках Волга и Урал начинает идти на нерест в апреле. В Урале, кроме яровой, идущей на нерест в реку весной, встречают также озимую севрюгу, описанную Н. Е. Песериди. Озимая севрюга входит в Урал в конце августа. В Куру севрюга мигрирует в течение почти всего года, но преимущественно в апреле -- мае и в октябре. Весенний пик хода севрюги в Дону наблюдается в конце апреля -- начале мая, кубанская севрюга в реку заходит на 2--3 недели позже. Основная масса особей идет в реку во второй половине мая -- начале июня при температуре воды 18--25°С. Ход растянут. В Дунай ранненерестующая севрюга начинает входить с марта, а мечущая икру в поздние сроки -- с мая. Отнерестившиеся особи скатываются в море в основном в июле и августе.

Плодовитость севрюги составляет в среднем 200 (Кура) -- 250 тыс. икринок (Волга, Урал, Дон). Степень зрелости половых продуктов в период захода в реку обычно высокая. Возраст идущих на нерест севрюг варьирует от 7 до 25 лет. Длина самок в Волге, Урале и Куре колеблется от 130 до 150 см, масса -- от 11 до 13 кг; длина самцов 120--140 см, масса 6--8 кг. Азовская севрюга несколько меньшей длины, донская 125--140 см, кубанская 110--130 см. Средняя масса донской севрюги 10 кг, кубанской -- 8 кг.

Половой зрелости самки севрюги начинают достигать в 9-летнем, а самцы в 7-летнем возрасте. В Волге преимущественно наблюдаются самки в возрасте 11--15 лет и самцы 9--13 лет. В Куре чаще всего встречаются 12--20-летние самки и самцы. По сравнению с каспийской азовская севрюга более скороспелая: в Дону достигает половой зрелости в 7--9, а в Кубани 5--8 лет.

Основная масса севрюг в течение одного года успевает зайти в реку, отнереститься и скатиться в море. Севрюга нерестится при температуре 16--25°С. Выклюнувшиеся личинки имеют массу 20--25 мг при длине 9--11 мм [33].

1.2.4 Биологические особенности белуги

Вид включён в Красную книгу МСОП. Белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой, поскольку вес наиболее крупных пойманных экземпляров этого вида достигал полутора тонн.

Жаберные перепонки срослись между собой и образовали под межжаберным промежутком свободную складку. Рыло короткое, заострённое, сверху и с боков мягкое, лишено щитками. Рот большой, полулунный. Нижняя губа прервана. Усики сплющены с боков и снабжены листовидными придатками. В первом спинном плавнике 62--73 лучей; в анальном 28--41; спинных жучек 11 -- 14, боковых -- 41--52, брюшных -- 9--11; жаберных тычинок 24. Первая спинная жучка самая мелкая. Между жучками тело покрыто костяными зернышками. Спина тусклого серо-коричневого цвета, брюхо светлое [20].

Рисунок 4. Белуга.

Обитает в Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах. Проходная рыба. В реки начинает входить раньше других осетровых. Нередко в Волгу, Урал, Дон, Дунай входит в то время, когда эти реки еще находятся подо льдом. Продолжительность весеннего хода -- с марта до середины мая. Второй ход наблюдается осенью. Особи, идущие в реки весной, нерестятся в том же году, а мигрирующие летом и осенью -- на следующий год. В Куру для нереста белуга входит на протяжении почти всего года, однако наибольший ход приходится на март -- апрель и октябрь--декабрь. Средняя длина белуги, входящей в реки, колеблется у самок от 230 до 270 см, у самцов -- от 180 до 220 см. Соответственно масса изменяется от 90 до 120 кг у самок и от 60 до 90 кг у самцов. Белуга быстро растет. Так, сеголетки куринской белуги достигают массы 0,5 кг, 6--10-летние рыбы весят 27 кг, 16--20-летние -- 52 кг и 31--75-летние -- 114--263 кг.

Белуга -- одна из самых крупных пресноводных рыб, достигает полутора тонн веса и длины 4,2 м. Как исключение (по неподтверждённым данным) указывались особи до 2 т и 9 м в длину [10] (если эти сведения верны, то белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой Земного шара).

В «Исследованиях о состоянии рыболовства в России» (ч. 4, 1861) сообщается о белуге, пойманной в 1827 г. в низовьях Волги, которая весила почти 1,5 т (90 пудов) [5]. 11 мая 1922 г. в Каспийском море близ устья Волги была поймана самка весом 1224 кг (75 пудов), при этом 667 кг приходилось на туловище, 288 кг -- на голову и 146,5 кг -- на икру[5]. Ещё раз самку такой же величины поймали в 1924 г. в Каспийском море в районе Бирючьей косы, икры в ней было 246 кг, а общее число икринок составляло около 7,7 млн. [3]. Немного восточнее, перед устьем Урала 3 мая 1926 г. была поймана 75-летняя самка весом более 1 т и длиной 4,24 м, в которой было 190 кг (12 пудов) икры[5]. В Национальном музее Республики Татарстан (г. Казань) представлено чучело белуги длиной 4,17 м, добытой на Средней Волге близ населенного пункта Тетюши в начале XX века. Её вес при поимке составил около 1000 кг, возраст рыбы 60-70 лет. В южной части Каспийского моря также добывались крупные экземпляры -- так, у Красноводской косы (современная Туркмения) в 1836 г. была поймана белуга весом 960 кг (60 пудов) [23].

Позднее рыбы весом больше тонны уже не отмечались, однако в 1970 г. был описан случай поимки в дельте Волги белуги весом 800 кг, из которой было извлечено 112 кг икры, а в 1989 г. там же была поймана белуга весом 966 кг и длиной 4,20 м (в настоящее время её чучело хранится в астраханскоммузее).

Крупные особи белуги ловились также в средней и даже в верхней части бассейна Волги: в 1876 г. в р. Вятке близ г. Вятка (современный Киров) была поймана белуга весом в 573 кг, а в 1926 г. в районе современного г. Тольятти поймали белугу весом 570 кг с 70 кг икры. Есть также данные о поимке очень крупных особей на верхней Волге близ Костромы (500 кг, середина XIX в.) и в Оке близ г. Спасска Рязанской губернии (380 кг, 1880-е гг.)[

Очень крупных размеров белуга достигает и в других морях. Например, в Темрюкском заливе Азовского моря в 1939 г. была поймана самка белуги весом 750 кг, икры в ней не было. В 1920-е гг. сообщалось о 640-килограммовых азовских белугах [5].

В 2013--2015 гг. на реке Урал в Казахстане были пойманы крупные экземпляры белуги весом 125--300 кг (рисунок 5) [34,35].

В прошлом средний промысловый вес белуги составлял на Волге 70-80 кг, на Азовском море 60-80 кг, в придунайском районе Чёрного моря 50-60 кг. Л. С. Берг в своей знаменитой монографии «Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран» указывает, что вес белуги «в волго-каспийском регионе наичаще 65-150 кг». Средний вес самцов, пойманных в дельте Дона, составлял 75-90 кг (1934 г., данные по 1977 особям), а самок -- 166 кг (среднее за 1928--1934 гг.)

Рисунок 5. Белуга, пойманная в Казахстане.

Половозрелой белуга становится поздно: в Дону самки созревают в возрасте 16--17 лет, самцы -- в 12--14 лет, самки волжской белуги -- в 16--23 года; куринская белуга созревает ещепозже: самки -- в 18--30, а самцы -- в 16--25 лет.

Абсолютная плодовитость волжской белуги в среднем равна 855 тыс шт. (минимум -- 225 тыс. шт. и максимум -- 2,85 млн. шт.), уральской белуги -- 738 тыс. шт. (наибольшая 2,2 млн. шт. и наименьшая -- 340 тыс. шт.). У куринской белуги плодовитость колеблется от 330 тыс. до 2,8 млн. шт.

Белуга откладывает икру при температуре воды 8--15°С. После зарегулирования рек осталось очень мало мест для ее икрометания. Так, на Волге сохранилось не более 1% имевшихся ранее нерестилищ. Среди них основными являются Каменный и Светлый Яр. На Куре белуга нерестится у села Пираза и в притоке Куры Араксе (у села Карадонлы).

Пищу молоди белуги составляют главным образом беспозвоночные (моллюски, высшие ракообразные). По мере роста в ее пище все большее значение приобретают рыбы. Взрослые белуги -- хищники [33].

Знакомясь с особенностями жизни осетровых, следует иметь в виду, что в настоящее время по сравнению с периодом, когда реки еще не были перекрыты плотинами гидроэлектростанций, условия, к которым приспособились эти рыбы в течение длительного периода эволюции, изменились. Вследствие этого изменились динамика хода и структура стад осетровых, в худшую сторону изменилось физиологическое состояние производителей, стали нарушаться закономерности миграционного поведения.



ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Характеристика осетрового завода

Темрюкский рыбоводный завод занимается рыборазведением с 1932 года, когда была основана рыбоводная станция на Вербенской косе в месте впадения в Азовское море реки Кубань. С 1952 года станция перестала заниматься разведением частиковых рыб (судак, лещ, тарань) и полностью перешла на разведение осетровых (севрюги).

Рисунок 6. Расположение г. Темрюк на карте Краснодарского края.

После строительства гидроузлов осетровые рыбы были лишены своих естественных нерестилищ в реке Кубань и оказались отрезанными от мест нагула в Черном и Азовском морях. Поэтому в 1964 году в Темрюке был построен осетровый рыборазводный завод, как компенсационный объект гидростроительства. Удобное расположение завода в устье реки Кубани (непосредственно в местах заготовки производителей и выпуска молоди) обеспечивает максимальный эффект от его деятельности (рисунок 6,7).

Рисунок 7. Расположение Темрюкского осетрового рыбоводного завода.

Осетровые рыбы в Азово-Черноморском бассейне ранее были представлены пятью видами: русский осетр, севрюга, белуга, шип и стерлядь. Основу промысла всегда составляла севрюга, русский осетр и белуга. При естественном режиме Азовского моря на долю севрюги приходилось 80%, осетра -17%, белуги -3% от общей численности. В последние годы численность осетровых рыб снизилась катастрофически и стадо формируется в основном за счет поколений, воспроизводимых на рыбоводных Азово-Кубанских заводах. Нарушение естественного воспроизводства вызвало видовое изменение структуры стада. В современных условиях доминирует русский осетр, на долю которого приходится более 70% численности осетровых. Белуга стала исчезающим видом в Азовском море.

Единственным источником поддержания остатков азовских осетровых стало их промышленное воспроизводство. В последние годы отмечаются лишь следы естественного размножения.

Гидростроительство на Дону и Кубани, с одной стороны, и браконьерский промысел, с другой, привели к практически полной деградации естественных популяций осетровых и сделали «красную» рыбу Азова заложницей заводского способа воспроизводства, который в условиях недостатка производителей оказался неспособным восполнить численность аборигенных осетровых. Не вызывает сомнений необходимость сохранения уникального генофонда азовских подвидов осетровых (русского осетра, севрюги и занесенной в Красную Книгу РФ белуги), находящихся под воздействием браконьерства на грани полного исчезновения.

В настоящее время на Темрюкском осетровом рыборазводном заводе построен и функционирует цех длительного выдерживания производителей, где содержатся несколько тысяч голов ремонтно-маточного стада осетровых (русский осетр, севрюга. белуга и стерлядь).

После получения половых продуктов и инкубации икры молодь подращивается в бассейновом цехе (более 300 бассейнов ИЦА-2), а затем переводится в выростные пруды (33 пруда общей площадью 66 га), откуда после достижения нормативных навесок выпускается в естественную среду обитания - в р. Кубань и Азовское море. Почти полвека на Темрюкском рыбоводном осетровом заводе занимаются воспроизводством осетровых. Каждый год выпускается молодь в Азовское море, наращивается производство.

Мощность завода 4,8 млн. экз. молоди, в том числе 1 млн. экз. севрюги и 3,8 млн. русского осетра.

Производственные мощности:

· Земельный участок 110 га

· Цех длительного выдерживания производителей (24 железобетонных бассейна общим объёмом 480 )

· Бассейновый цех, оборудованный пластиковым бассейнами ИЦА-2

· Выростные пруды 33шт (по 2 га)

· Инкубационный цех: аппараты Осётр 2шт аппараты Ющенко 11шт

· Садки куринского типа

· Административное здание

· Механический участок

· Складские и вспомогательные помещения

· Электрические насосные станции (подающая, сбросная).

На рисунках 8 и 9 приведены схемы Темрюкского осетрового завода.

Рисунок 8. Схема расположения производственных мощностей ТОРЗ:

1 - Автомобильная дорога, 2 - рыбозащитное сооружение, 3- канализационная насосная станция, 4 - склады, 5 - административное здание, 6 - дизельная электростанция, 7 - бассейновый цех, 8 - цех длительного выдерживания производителей, 9 - дренажная система, 10 - садки куринского типа, 11- насосная станция.

Рисунок 9. Схема Темрюкского осетрового завода (с прудами)

1 - автомобильная дорога, 2 - отстойник, 3 - выростные пруды

Данные по составу ремонтно-маточного стада в 2016 году:

Белуга 2002 г -7 шт (ремонт)

Осётр русский 2002, 2006 - 325 шт (производители), 2010 г - 123 шт. (ремонт).

Севрюга 2006 г - 56 шт (производители), 2014 г - 300 шт (младший ремонт).

Стерлядь 2002, 2007 г - 1048 шт (производители), 2011, 2014 - 2700 шт (ремонт).

Стерлядь оставляется по 5 тыс.шт. ежегодно.

Данные по выпуску молоди:

В 2016 году в реку Кубань было выпущено следующее количество молоди:

Стерлядь (вес 1 особи 1,5 г) - 1,2 млн.шт.

Севрюга (вес 1 особи 1,5 г) - 100 тыс.шт.

Осётр русский (вес 1 особи 2,5 г) - 800 тыс.шт.

Длительность стадий развития в условиях ТОРЗ:

Инкубация - 4-7 суток.

Выдерживание 4-5 суток.

Переход на активное питание 3-6 суток.

Подращивание до навески - 40-50 суток.

Согласно расчёту, проведённому ФГУ «Кубаньмониторингвод» в соответствии с постановлением Правительства РФ №1504 от 19.12.96, качество воды в р. Кубань в районе расположения завода ФГП Темрюкского ОРЗ имеет следующие характеристики, приведенные в таблице 1.

Таблица 1. Качество воды в р. Кубань в районе ФГП Темрюкского ОРЗ (концентрации, мг/л).

Показатели состава воды в водном объекте	Фон непосредственно выше выпуска	Контрольный створ (после достижения норм ПДС)	ПДК веществ мг/дм3
БПК поля	2,58	2,58	3
Взвешенные в-ва	13,21	13,4	0,25
Азот аммонийный	0,051	0,052	0,39
Азот нитратов	0,857	0,934	9,1
Фосфаты (по P)	0,134	0,134	0,2
Азот нитритов	0	0,0002	0,02
Сухой остаток	389,049	389,049	1000
Алюминий	0,0009	0,0009	0,04
Кальция	19,757	19,757	180
Магний	3,22	3,22	40
Медь	0,0001	0,0001	0,001
Никель	0,0002	0,0002	0,01
Хром +3	0,0013	0,0013	0,07
Цинк	0,001	0,001	0,01
Железо общ.	0,022	0,022	0,1
Сульфаты	37,49	37,49	100
Фтор	0,0006	0,0006	0,05
Карбамид	0,04	0,04	80
Хлориды	41,035	41,035	300
Нефтепродукты	0,021	0,021	0,05
СПАВан	0,003	0,003	0,1
Таниды	0,07	0,07	10
Фенолы	0,0001	0,0001	0,001

Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что вода пригодна для воспроизводства осетровых рыб. А также, исходя из данных по ПДК видно, что загрязняющие вещества в точке сброса имеют немного меньшую концентрацию. Это значит, что процесс воспроизводства не загрязняет воду в реке, и даже незначительно очищает её.

2.2 Основные этапы технологического процесса при заводском воспроизводстве осетровых рыб

Основные этапы технологического процесса состоят из:

1. Преднерестовое содержание производителей.

2. Получение половых продуктов.

3. Инкубация икры.

4. Выдерживание предличинок до перехода на активное питание

5. Выращивание молоди до массы 3 г.

Таблица 2. Биотехнические показатели по разведению молоди осетровых видов рыб на рыбоводных заводах Краснодарского края и Ростовской области

N	Показатели	Ед.	Виды рыб
п/п		изм.	белуга	севрюга	русский осетр
	1	2	3	4	5
1.	Средняя масса:	кг
	- самок;		150,0	12,0	20,0
	- самцов		60,0	7,0	10,0
2.	Соотношение полов при получении половых продуктов: самки : самцы	экз./экз.	1:1	1:2	1:1,2
3.	Средняя относительная плодовитость	тыс.шт./кг	5,3	11,0	10,5
4.	Плотность посадки производителей при транспортировке в живорыбной прорези	кг/прорезь экз./прорезь	200,0-250,0 2,0	150,0-180,0 10,0-12,0	200,0-250,0 10,0
1	2	3	4	5	6
5.	Выживаемость производителей при транспортировке и выдерживании:	%
	- до 2 мес.;		95,0	90,0	95,0
	- длительном		90,0	90,0	90,0
6.	Созревание производителей после инъекции	%	70,0	80,0	90,0
7.	Количество самок, отдавших доброкачественную икру от числа созревших	%	75,0	70,0	90,0
8.	Средний процент оплодотворения икры	%	60,0	75,0	85,0
9.	Норма загрузки оплодотворенной икры в инкубационные аппараты "Осетр"	кг/вкладыш	1,6	1,5	1,6
10.	Выход однодневных личинок от оплодотворенной икры, заложенной на инкубацию	%	70,0	80,0	80,0
11.	Плотность посадки личинок:
		- в бассейны;

тыс.шт./мРазмещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

4,0-5,0	6,0-8,0	6,0-7,0
	- в пруды	тыс.шт./га	80,0	80,0	75,0
12.	Выход личинок из бассейнов при переходе на активное питание:	%	70,0	70,0	80,0
	- средняя масса	мг	50	35	45
13.	Выход молоди:	%
	- из прудов;		50,0	50,0	60,0
	- из бассейнов		-	-	60,0
14.	Средняя масса выпускаемой молоди:	г
	- из бассейнов;		-	-	1,25-2,5
	- из прудов		3,0	1,5	2,5
15.	Сроки выращивания молоди:	сутки
	- в бассейнах;		-	-	30,0-35,0
1	2	3	4	5	6
	- в прудах		30,0-32,0	28,0-30,0	30,0-35,0
16.	Производители (самки/самцы), необходимые для выпуска 1 млн.шт. молоди:
	- количество;	экз./экз.	18/18	72/144	20/24
	- масса	кг/кг	2700/1080	864/1008	400/240

Таблица 3. Биотехнические нормативы по разведению молоди стерляди на рыбоводных заводах Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна

N п/п	Показатели	Ед. изм.	Стерлядь
1	2	3	4
1.	Средняя масса производителей:	кг
	- самок;		1,5
	- самцов		0,6
2.	Соотношение по полу - самки : самцы	экз./экз.	1:2
3.	Средняя относительная плодовитость	тыс./кг	13,0
4.	Выживаемость производителей при перевозке и выдерживании	%	95,0
5.	Среднее созревание производителей после инъекции	%	80,0
6.	Количество самок, отдавших доброкачественную икру от числа созревших	%	80,0
7.	Средний процент оплодотворения икры	%	70,0
8.	Норма загрузки икры в инкубационные аппараты "Осетр"	кг	1,0
9.	Выход однодневных личинок от развивающейся икры	%	60,0
10.	Плотность посадки личинок:
			- в бассейны;

тыс.шт./мРазмещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

5,0
		- в пруды	тыс.шт./га	70,0
11.	Выход личинок при переходе на активное питание	%	65,0
12.	Средняя масса личинок при переходе на активное питание	мг	35,0
13.	Выход молоди из бассейнов	%	60,0
14.	Выход молоди из прудов	%	50,0
1	2	3	4
15.	Сроки выращивания молоди до массы 1,5 г: - в прудах - в бассейнах;	сутки сутки	35 40
16.	Количество производителей (самки/самцы), необходимое для выпуска 1 млн.шт. молоди из бассейнов: - количество, - масса из прудов: - количество, - масса	экз./экз. кг/кг экз./экз. кг/кг	515/1030 773/618 618/1236 927/742

Таблица 4. Биотехнические нормативы по получению рыбопосадочного материала осетровых рыб

Показатель	Норматив
1	2
Преднерестовое содержание производителей
Температура воды при выдерживании, 0С	10-18
Соотношение производителей перед получением половых продуктов(самки : самцы),	1: 1
Продолжительность наполнения бассейна водой, мин	30
Продолжительность спуска воды из бассейна, мин	15
Расход воды на 100 кг рыбы, л/с	6
Получение половых продуктов
Температура в период гормональной стимуляции, оС	12-18
Масса производителей, кг: Самки,	20
Самцы	12
Созревание самок после гипофизарной стимуляции, %	90
Выживаемость после получения половых продуктов, % Самки,	95
Самцы	100
Относительная рабочая плодовитость самок, тыс. шт. икринок / кг	8,0
Среднее количество икринок в 1 г сцеженной икры, шт	32-50
Масса одной икринки, мг	31-20
Оплодотворение икры, %	80
Определение процента осеменения икры на стадии 2-4 бластомеров, ч: 12	Через 6
14	Через 4
16	Через 3
Инкубация икры
Температура воды в период инкубации, оС	12-18
1	2
Продолжительность инкубации, сут.	10-5
Выход предличинок из инкубационного аппарата, %	70
Масса однодневных предличинок, мг	21
Выдерживание предличинок до перехода на активное питание
Плотность посадки в бассейны, тыс. шт/м3: Однодневных предличинок,	5
Личинок, перешедших на активное питание	1,5
Масса личинок, перешедших на активное питание, мг	49
Температура воды, оС	14-18
Кратность полного водообмена в бассейне, раз / ч	1
Продолжительность выдерживания предличинок до перехода на активное питания, сут	10-12
Выживаемость личинок, перешедших на активное питание, %	80
Выращивание молоди до массы 3 г
Плотность посадки личинок в бассейны, тыс. шт./м3	0.7
Температура воды	18-20
Кратность полного водообмена в бассейне, раз/ч	2
Продолжительность выращивания молоди до массы 3 г, сут.	43
Выживаемость молоди массой 3 г. %	65
Расход корма, кг/кг прироста	0,9-1

2.3 Биотехника разведения осетровых рыб на Темрюкском осетровом рыбоводном заводе

2.3.1 Заготовка и получение зрелых производителей

Одним из главных элементовв работах по искусственному разведению осетровых является получение здоровых производителей, у которых икра и сперма годятся для оплодотворения. В Азово-Черноморском бассейнеосетровые из-за построенных гидроузлов слабо заходят в реки. Поэтому их производителей там вылавливают при помощи ставных неводов в предустьевых участках Азовского моря. Выловленных недозревших производителей осматривают и отбирают самок и самцов в определенном соотношении (чаще всего 1:1), без травм, кровоподтеков, среднего размера (105 - 135 см) и массы (20 кг). Проводить взвешивание их при заготовке запрещено (разрешается измерять и определять массу по результатам промысловых уловов), обязательно нужно обращать внимание на внешние признаки: самцы тоньше и прогонистее самок. У самок мягкая брюшная стенка, половое отверстие припухшее и покрасневшее. Состояние гонад определяют при помощи щупа. У отобранных икринок определяется положение ядра по отношению к оболочкам, которое и указывает на стадию зрелости.

Рисунок 10. Измерение осетра.

Отобранных производителей помещают в живорыбные прорези Астраханского типа. Норма посадки производителей в одну прорезь - 10-15 штук. Затем прорези отвозят на рыбоводные заводы. Привезенных производителей на заводе выгружают при помощи подъемного крана в брезентовой люльке, которая транспортируется к цеху выдерживания производителей по монорельсовому пути. Отход производителей при транспортировке на завод, которая не должна продолжаться более 2-х суток не должен превышать 5%. Запас заготавливаемых производителей в Азово-Донском районе составляет 45% [7].

Привезенных на рыбоводный завод производителей осетровых рыб помещают в модернизированный садок куринского типа (рис. 4, приложение 1).

Этот пруд предназначен для выдерживания производителей яровых форм в течение месяца и озимых форм с осени до весны. Плотность посадки производителей осетровых в пруд - 80 шт.

Рисунок 11. Модернизированный садок куринского типа.

1 -- пруд для выдерживания производителей; 2--бассейн для содержания производителей перед гипофизарными инъекциями; 3 -- бассейны для содержания производителей после гипофизарных инъекций.

Над бассейнами сделан навес,защищающий рыбу от прогрева воды и от прямого солнечного света. В весенний период садок снабжают водой из отстойника, а в летний период - из реки Кубань. Расход воды в садке равен 30 л/с [7].

В большинстве случаев, у отловленных производителей половые продукты еще не достигли полного созревания, до нужной стадии их выдерживают на рыбоводном заводе. На Темрюкском ОРЗ применяют комбинированный способ стимулирования созревания половых продуктов, потому что при таком способе созревание наступает как естественным путем, так и искусственным и у полученных половых продуктов бывает более высокое качество.

Комбинированный способ включает в себя экологический и физиологический. Экологический метод состоит в том, что производителей выдерживают в прудах, садках, бассейнах с регулируемой температурой воды.Условия их содержаниямаксимально приближены к естественным. Суть физиологическогометода составляет применение гипофизарных инъекций. Но применение гипофизарныхинъекций дает положительные результаты лишь когда у производителей завершилась IV стадия зрелости половых продуктов. При инъекциях учитывают температуру воды (стерлядь - с 11 ⁰С; осетр - с 14 ⁰С; белуга и севрюга - с 18 ⁰С).

На Темрюкском ОРЗ гипофизарные инъекции делаютсурфагоном. Введение в технологию применения инъекций синтетических препаратов, которые стимулируют не процесс овуляции яйцеклеток, а синтез и секрецию гонадотропного гипофиза реципиента, значительно усовершенствовало цикл разведения осетровых рыб. Сурфагон обладает еще одним преимуществом перед другими препаратами - при его использовании отсутствуют негативные рыбоводные последствия при его передозировке. Применение сурфагонаувеличивает экономическую эффективность.

При определении степени зрелости производителя применяют щуп, которым берут пробу икрыиз яичника самки. Из отобранной пробы берут 3 -- 5 ооцитов и держат их в кипящей воде в течение 1 -- 2 минуты. Затем их достают из воды, каждый ооцит разрезают лезвием бритвы по продольной оси проходящей через его вегетативную и анимальную части на 2 равные частии при помощи лупы определяют положение ядра (зародышевого пузырька) по отношению к оболочкам анимальной области. Если ядро располагается у оболочек в зоне микропиле, это значит, что ооцит был взят из яичника самки завершенной IV стадии зрелости. Если ядро находится на расстоянии, которое меньше чем на свой диаметр от оболочек, то ооцит был взят из яичника самки близкой к завершению IV стадии зрелости. Если ядро расположено на расстоянии больше чем 1,5--2 своих диаметра от оболочек, то ооцит был взят из яичника самки незавершенной IV стадии зрелости. В случае, когда ядро занимает центральное положение, это значит, что ооцит был взят из яичника самки III стадии зрелости.

Инъекцию осетровых рыб выполняют дробно, суммарная доза для яровых форм при весенне-летнем получении потомства - 20 мкг на 1 особь.

При температуре воды выше 16 ⁰С первую инъекцию сурфагона (10 мкг) выполняют за 8-10 часов до второй, которая выполняется по графику Т.А. Детлаф и др. При получении зрелых половых продуктов в осенний период от озимого осетра инъекции сууфрагоном осуществляют еще более дробно, это связано с низкой гонадотропностью и активностью клеток аденогипофизаосетровых рыб [6].

Самцы осетровых не требуют подготовительного гормонального периода. Продолжительность выдерживания производителей осетра при температуре 16-18⁰С составляет 5-7 суток, после этого рыбам делают инъекции сурфагоном по схеме его двукратного введения по 10 мкг.

2.3.2 Получение половых клеток, осеменение икры, подготовка икры к инкубации

Икру и сперму берут у зрелых производителей рыб при ровном рассеянном свете, отсутствии прямых солнечных лучей или прямого электрического освещения. Температура воздуха в помещении должна быть близкой к температуре воды.

Зрелого самца держат над емкостью и рукой легко надавливают на его брюшко до тех пор, пока из генитального отверстия не начинает вытекать сперма. Сперму у мелких самцов можно брать, изогнув дугой их туловище (наружу брюшком), у крупных самцов - при помощи резинового щупа, который вставляют в генитальное отверстие. В этом случае необходимо поместить рыбу в станок, чтобы она не билась. Отцеживание прекращают когда появляются первые сгустки молок [7].