Пажитник греческий (trigonella foenum graecum l.) - перспективная кормовая культура для Беларуси
Пажитник греческий как однолетняя бобовая культура и один из источников получения дешевого, качественного растительного белка. Питательная и энергетическая ценность, биохимический состав сухой массы и семян различных сортов пажитника греческого.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 24.11.2017 |
Размер файла | 33,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
9
Размещено на http://www.allbest.ru/
Пажитник греческий (trigonella foenum graecum l.) - перспективная кормовая культура для Беларуси
Б.В. Шелюто, И.М. Нестерова
В статье дана характеристика новой для Беларуси однолетней бобовой культуры - пажитника греческого, которая может стать одним из источников получения дешевого, качественного растительного белка. Рассматривается питательная и энергетическая ценность, биохимический состав по содержанию органических веществ и минеральных элементов сухой массы и семян различных сортов пажитника греческого. Показаны элементы структуры урожайности как зеленой массы, так и семян и сделана их сравнительная оценка.
The article describes annual legume crop - Trigonella Foenum Graecum L. - which is new for Belarus and may become one of the sources of cheap, high-quality plant protein. We have examined its nutritional and energetic value, and biochemical composition according to the content of organic substances, mineral elements of dry mass and seeds of different varieties of Trigonella Foenum Graecum L. We have shown elements of structure of productivity of both green mass and seeds, and made their comparative estimation.
Введение
Одной из проблем кормопроизводства остается улучшение белкового баланса рациона животных, которую можно решить путем расширения площадей под бобовыми культурами как основным источником растительного белка. Кроме качественного корма, бобовые культуры играют важную роль в повышении плодородия почв. В решении проблемы растительного белка в республике отводится важная роль возделыванию традиционных не только многолетних бобовых трав, таких как клевер, люцерна, и новых их видов - галега, лядвенец, донник, эспарцет, но и однолетних [1].
Программой по обеспеченности животноводства растительным белком на 2008-2012 гг. ставится задача довести удельный вес бобово-злаковых травосмесей в многолетних травах на пашне до 77% и бобового компонента в чистом виде в их структуре не менее 50%, что позволит получить, без вложения материальных средств, 400-500 тыс. тонн кормовых единиц и 40-50 тыс. тонн белка, а примерно 15 тыс. тонн сэкономленного азота использовать на луговых угодьях и получить там дополнительно еще 25-30 тыс. тонн белка [2].
В связи с этим, существенным, но до последнего времени недостаточно изученным и неиспользуемым резервом увеличения производства кормов и растительного белка в Беларуси может стать пажитник греческий или сенной (Trigonella foenum graecum L.), зеленая масса которого по содержанию белка, аминокислот, витаминов, макро - и микроэлементов, биологически активных веществ не уступает люцерне.
пажитник греческий бобовая культура
Анализ источников
Пажитник - одно из древнейших культурных растений рода Тrigonella, представитель семейства Fabaceae (Бобовые). Как кормовое растение пажитник сенной выращивается в Южной и Средней Европе, Индии, Китае, Южной Африке и Эфиопии, в Америке. В СНГ культивируется в Украине, Киргизии.
Пажитник - культура скороспелая (вегетационный период большинства растений 90 дней, у ранних сортов - 65 дней), поэтому он может занять видное место как пожнивная культура с урожайностью зеленой массы до 25 т/га и 800-1400 кг/га семян [3].
Используется для производства зеленой массы, сена, сенажа, концентратов, травяной муки. Как бобовая культура, может фиксировать за вегетационный период до 70-90 кг/га молекулярного азота, быстро разлагаться в земле и служить хорошим зеленым удобрением [4]. Зеленая масса является прекрасным волокнистым кормом для крупного рогатого скота, хорошо усваивается организмом животных и характеризуется отсутствием тимпании у животных при скармливании [5]. Пажитник - хороший медонос, способный производить 30-70 кг меда с 1 га посевов [6].
Химический состав растения характеризуется высоким содержанием питательных веществ. В зеленой массе содержится: протеина 20-25%, жира - 2-4%, золы - 9,14%, клетчатки - 22,94%, богата белками, витаминами С, Р, РР, каротинами, минеральными веществами. В семенах содержится 23 минеральных элемента, представляющих большую кормовую ценность, таких как фосфор, калий, кальций, магний, натрий, кремний, железо, присутствуют микроэлементы: ванадий, марганец, хром [7].
Кроме кормового значения, данная культура обладает высокими фармакологическими достоинствами и включена в Фармакопею многих стран мира [8].
Признано, что экстракты семян Тrigonella foenum graecum обладают противовоспалительными, антихолистериновыми, тонизирующими, антианемическими, антигельминтными и другими терапевтическими эффектами. Широко используется во многих странах мира для производства антисклеротических, гипогликемических препаратов, т.к. содержит комплекс ценных, биологически активных соединений [9].
В последние годы интерес к пажитнику сенному возрос, так как в 30-е годы в его семенах были обнаружены стероидные соединения, необходимые для производства гормональных и других лечебных препаратов [10].
Несмотря на ценность данной культуры, в Беларуси промышленным производством этого растения не занимаются, поэтому она в агротехническом плане для республики является новой, что и представляет большой научный и практический интерес.
Цель исследований - изучить агротехническое и кормовое значение пажитника греческого (Trigonella foenum graecum L.) для условий северного региона Беларуси.
Задачи исследований - дать сравнительную оценку продуктивности различных сортов для возделывания на зеленую массу и семена; изучить биохимический состав культуры, дать оценку питательной и энергетической ценности пажитника греческого.
Методы исследования
Для решения этих задач были заложены полевые опыты в 2006-2009 гг. на опытном поле "Тушково" БГСХА. Почва опытного участка дерново-подзолистая, легкосуглинистая, подстилаемая моренным суглинком с глубины 1,1 м. Агрохимические показатели пахотного слоя почвы 0-22 см следующие: рН - в солевой вытяжке КСЙ - 6,0; гидролитическая кислотность 0,88 с-моль на 100 г почвы, степень насыщения основаниями 95%, содержание гумуса 1,5%, подвижных форм Р2О5 - 173 мг на 1 кг почвы, К2О - 185 мг на 1 кг почвы.
Для изучения продуктивности различных сортов были использованы следующие сорта:
1. Ovari - 4 (контроль);
2. Ovari Gold;
3. H-26;
4. Chiadonha;
5. Gharkamon.
Опыт заложен в 4-кратной повторности, учетная площадь делянок 5 м2. Расположение вариантов систематическое (последовательное) со смещением по повторностям. Норма высева семян 2 млн. всхожих семян. Посев рядовой, с шириной междурядий 30 см. Глубина заделки семян 1,5-2 см.
В течение вегетации проводились следующие учеты и наблюдения согласно общепринятым методикам.
1. Урожайность зеленой массы определялась путем скашивания травостоя со всей делянки и взвешивания.
2. В высушенной траве определялось содержание органических веществ: общего азота по Кьельдалю, сырого протеина - переводом из общего азота по коэффициенту 6,25, сырого жира методом обезжиренного остатка по Сокслету, сырой клетчатки - по Кюршнеру и Ганеку в модификации кафедры агрохимии Российского государственного аграрного университета им. К.А. Тимирязева, БЭВ - расчетом. Содержание фосфора определялось на электрофотокалориметре, калия - на пламенном фотометре, кальция и магния - атомно-адсорбционным методом.
3. Сбор обменной энергии, кормовых и кормопротеиновых единиц и переваримого протеина устанавливались расчетным путем по химическому составу корма с учетом его переваримости [11].
4. Экспериментальные данные подвергали статистической обработке методом дисперсионного анализа.
Основная часть
Метеорологические условия в годы проведения исследований значительно различались по температуре воздуха и количеству атмосферных осадков испытуемых сортов, что способствовало объективной их оценке по хозяйственно-биологическим признакам.
Показателями питательной и энергетической ценности травяных кормов являются содержание в 1 кг сухого вещества валовой, обменной энергии, кормовых единиц, переваримого протеина, а также обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином (табл.1).
Таблица 1.
Питательная и энергетическая ценность сухой массы и семян пажитника греческого (среднее за 2006-2009 гг.).
Сорт |
Валовая энергия, МДж/кг |
Обменная энергия, МДж/кг |
Кормовые единицы, к. ед. /кг |
Переваримый протеин, г/кг |
Приходится ПП на 1 кормовую единицу, г |
|
Сухая масса |
||||||
Ovari 4 контроль |
18,74 |
10,62 |
0,90 |
156,5 |
172,9 |
|
Chiadonha |
18,91 |
10,83 |
0,94 |
174,7 |
185,4 |
|
H-26 |
18,61 |
10,57 |
0,89 |
143,0 |
160,0 |
|
Ovari Gold |
18,60 |
10,51 |
0,88 |
148,2 |
163,5 |
|
Gharkamon |
18,28 |
10,22 |
0,84 |
126,1 |
150,7 |
|
Семена |
||||||
Ovari 4 контроль |
20,55 |
13,76 |
1,51 |
229,8 |
151,9 |
|
Chiadonha |
20,72 |
13,96 |
1,56 |
235,8 |
150,9 |
|
H-26 |
20,38 |
13,61 |
1,48 |
221,2 |
149,4 |
|
Ovari Gold |
20,24 |
13,50 |
1,46 |
218,2 |
149,9 |
|
Gharkamon |
20,05 |
13,33 |
1,42 |
197,8 |
138,9 |
|
НСР05 сухой массы |
0,017-0,054 |
0,028-0,045 |
0,018-0,030 |
0,03-0,07 |
0,02-0,07 |
|
НСР05 семян |
0,030-0,039 |
0,028-0,040 |
0,030-0,036 |
0,13-0,14 |
0,08-0,14 |
Приведенные в табл.1 обобщенные результаты полевых исследований показывают, что все изучаемые сорта пажитника греческого имеют высокую питательную и энергетическую ценность зеленой массы и семян. Наибольшее содержание валовой энергии в среднем за 4 года исследований было получено у сорта Chiadonha по сравнению с контрольным сортом Ovari 4 и составило: 18,91 МДж/кг в сухой массе корма и 20,72 МДж/кг - в сухой массе семян. Аналогичная тенденция прослеживалась и по количеству обменной энергии, содержанию кормовых единиц в сухой массе корма и семян, переваримому протеину и по обеспеченности кормовой единицы переваримым протеином. Этот сорт обеспечил существенную прибавку по питательности и энергетической ценности сухой массы по сравнению с другими изученными сортами, так как прибавки были выше НСР05 как по сухой массе, так и по семенам.
Высокая ценность пажитника греческого определяется не только питательностью сухой массы и семян, но и его богатым биохимическим составом (табл.2).
Таблица 2.
Биохимический состав сухой массы и семян сортов пажитника греческого, г/кг сухого вещества (среднее за 2006-2009 гг.).
Сорт |
Сырые |
Зола |
в том числе: |
|||||||
протеин |
жир |
клетчатка |
БЭВ |
фосфор |
калий |
кальций |
магний |
|||
Сухая масса |
||||||||||
Ovari 4 контроль |
210,7 |
29,3 |
212,6 |
472,0 |
75,5 |
0,64 |
1,90 |
1,08 |
4,26 |
|
Chiadonha |
231,3 |
33,7 |
206,0 |
451,2 |
78,0 |
0,76 |
2,12 |
1,03 |
4,41 |
|
H-26 |
195,5 |
29,5 |
211,0 |
488,3 |
75,8 |
0,60 |
1,96 |
1,05 |
4,33 |
|
Ovari Gold |
201,4 |
29,3 |
214,9 |
474,5 |
80,0 |
0,69 |
2,01 |
1,15 |
4,18 |
|
Gharkamon |
176,4 |
21,8 |
224,8 |
495,5 |
81,6 |
0,67 |
1,91 |
1,26 |
4,10 |
|
Семена |
||||||||||
Ovari 4 контроль |
293,5 |
67,5 |
48,5 |
527,8 |
32,8 |
4,8 |
8,9 |
2,4 |
2,4 |
|
Chiadonha |
300,3 |
72,5 |
72,7 |
523,3 |
31,3 |
5,0 |
9,2 |
2,5 |
2,5 |
|
H-26 |
283,9 |
64,1 |
81,3 |
536,2 |
34,6 |
4,7 |
8,6 |
2,3 |
2,3 |
|
Ovari Gold |
280,1 |
60,2 |
82,9 |
540,6 |
36,2 |
4,9 |
8,7 |
2,1 |
2,4 |
|
Gharkamon |
257,4 |
58,5 |
85,4 |
561,4 |
37,3 |
4,7 |
7,9 |
2,0 |
2,1 |
|
НСР05 сухой масса |
1,03-1,77 |
0,64-0,95 |
0,84-1,22 |
0,91-1,64 |
0,88-1,21 |
0,43-0,76 |
0,70-1,12 |
0,44-1,13 |
0,42-0,72 |
|
НСР05 семена |
2,96-5,63 |
2,25-3,82 |
2,17-3,23 |
2,43-6,16 |
2,58-3,12 |
0,32-0,44 |
0,57-1,10 |
0,29-0,37 |
0,35-0,39 |
По результатам исследований установлено, что пажитник греческий является ценной однолетней культурой, содержащей больше, чем другие бобовые культуры, не только общего белка, но и таких ценных элементов, как жир, клетчатка, БЭВ, а так же фосфор, калий, кальций, магний, находящихся в нем в соответствии с требованиями зоотехнических норм.
Итоговым показателем возделывания любой культуры является урожайность. Основными элементами урожайности пажитника греческого как однолетней бобовой культуры являются при возделывании на зеленую массу количество растений на единице площади и масса одного растения (табл.3), на семена - количество растений и масса семян с единицы площади, масса семян с одного растения, количество стручков на одном растении, масса семян с одного стручка, количество семян в одном стручке (табл.4).
Таблица 3.
Элементы продуктивности зеленой массы растений пажитника греческого (среднее за 2006-2009 гг.).
Сорт |
Кол-во растений на 1 м2, шт. |
Облиственность растений, % |
Масса 1 растения, г |
Масса растений с 1 м2, г |
Урожайность, т/га |
|
Ovari 4 контроль |
177 |
36,8 |
8,8 |
1540 |
15,4 |
|
Gharkamon |
164 |
35,4 |
8,9 |
1450 |
14,5 |
|
H-26 |
180 |
41,9 |
10,5 |
1890 |
18,9 |
|
Chiadonha |
186 |
44,8 |
11,2 |
2080 |
20,8 |
|
Ovari Gold |
177 |
39,1 |
9,8 |
1730 |
17,3 |
|
НСР05 |
3,4-8,9 |
0,87-1,99 |
0,70-0,94 |
66,5-89,9 |
0,90-1,30 |
Проведенный анализ структуры урожайности на зеленую массу показал, что индивидуальная продуктивность растений различалась по сортам. Так, облиственность растений по годам наблюдений колебалась от 35,4 (сорт Gharkamon) до 44,8% (сорт Chiadonha) при НСР05 = 0,87-1,99%.
Различное количество растений, сохранившихся к моменту начала цветения (при уборке на зеленую массу), а также индивидуальная масса одного растения по сортам обеспечили различную массу растений с 1 м2 учетной площади, которая в среднем за 2006-2009 гг. колебалась от 1450 у сорта Gharkamon, до 2080 г/га - у сорта Chiadonha.
Элементы структуры урожайности оказали влияние на урожайность различных сортов пажитника греческого, которая составила в среднем за годы исследований 14,5-20,8 т/га зеленой массы.
По всем элементам продуктивности пажитника греческого на зеленую массу лучшие показатели по всем годам наблюдений были отмечены у сорта Chiadonha, худшие - у сорта Gharkamon. Остальные сорта по указанным изучаемым показателям занимали промежуточное положение.
Элементами семенной продуктивности пажитника греческого являются количество растений на 1 м2, масса семян с 1 растения, масса семян с 1 м2, количество стручков на 1 растении, масса семян с 1 стручка, количество семян в стручке (табл.4).
Таблица 4.
Элементы семенной продуктивности сортов пажитника греческого, (среднее за 2006-2009 гг.).
Сорт |
Кол-во растений на 1 м2, шт. |
Масса семян с 1 растения, г |
Масса семян с 1 м2, г |
Кол-во стручков на 1 растении, шт. |
Масса семян с 1 стручка, г |
Кол-во семян в стручке, шт. |
Урожайность, кг/га |
|
Ovari 4 контроль |
170 |
4,6 |
785 |
16 |
0,30 |
14 |
785 |
|
Gharkamon |
157 |
3,8 |
590 |
14 |
0,28 |
12 |
590 |
|
H-26 |
177 |
4,7 |
830 |
15 |
0,31 |
14 |
830 |
|
Chiadonha |
183 |
5,9 |
1074 |
17 |
0,35 |
15 |
1074 |
|
Ovari Gold |
172 |
4,7 |
813 |
15 |
0,31 |
13 |
813 |
|
НСР05 |
5,6-7,4 |
0,22-0,28 |
5,2-10,9 |
3,4-4,4 |
0,050-0,063 |
2,7-4,2 |
15,6-25,2 |
Изучение структуры урожайности семенной продуктивности пажитника греческого показало, что лучшими по стабильности отмечены из показателей индивидуальной продуктивности: количество семян в стручке и количество стручков на одном растении, которые варьировали от 12 до 15 и от 14 до 17 шт. соответственно. Однако эти колебания между сортами и годами наблюдаемого периода были довольно существенными: по количеству семян в стручке они составляли в пределах 33%, а по количеству стручков на одном растении - в пределах 31%.
В большей мере колебалось количество сохранившихся растений на 1 м2, масса одного стручка и семян с одного растения, следовательно, масса семян с единицы учетной площади. Так, за счет изменения количества семян в стручке, количества стручков на 1 растении, массы одного стручка и с 1 растения, массы семян с 1 м2 колебались в среднем от 590 г у сорта Gharkamon до 1074 г - у сорта Chiadonha, при НСР05 5,2-10,9 г.
Лучшим сортом по элементам семенной продуктивности был сорт Chiadonha, менее продуктивными были сорта Н-26 и Ovari Gold, самыми непродуктивными зарекомендовали себя сорт Gharkamon и сорт, взятый в качестве контроля, Ovari 4.
Заключение
1. Все сорта пажитника греческого, изучавшиеся на протяжении четырех лет в условиях северо-восточной зоны Беларуси, характеризуются высоким содержанием валовой, обменной энергии, кормовых единиц, обеспеченностью кормовой единицы переваримым протеином.
2. Пажитник греческий является ценной однолетней бобовой культурой, содержащей больше, чем другие бобовые культуры, не только общего белка, но и таких ценных органических веществ, как жир, клетчатка, БЭВ и минеральных элементов как фосфор, калий, кальций, магний, находящихся в нем в соответствии с требованиями зоотехнических норм.
3. Проведенный анализ структуры урожайности показал, что наиболее высокую продуктивность зеленой массы и семян обеспечил сорт Chiadonha - 2080 г/м2 и 1074 г/м2 соответственно.
Литература
1. Пикун, П.Т. Кормопроизводство: нетрадиционные культуры и пути их решения: монография / П.Т. Пикун, М.Ф. Пикун, Е.И. Чегель. Витебск: УО ВГАВМ, 2005.119 с.
2. Программа по обеспечению животноводства растительным белком на 2008-2012 гг. / Минсельхозпрод Респ. Беларусь. Минск, 2008.42 с.
3. Makai, S. Gцrцgszйna (Trigonella foenum graecum L.) fajtбk termйseredmйnyeinek цsszehasonlнtбsa йs az optimбlis csнraszбm meghatбrozбsa. / S. Makai // Acta Agronomica Уvariensis. 2004. Vol.46. No.1. Р.17-23.
4. Makai, S. Torzs - es fajtakiserletek gorogszenaval (Trigonella foenum-graecum L.) / S. Makai // Acta agron. ovariensis. Mosonmagyarovar, 1993. Vol.35, N 1. Р.87-96.
5. Acharya, S. N. Fenugreek: A new bloat free annual forage legume / S. N. Acharya / Can. J. Plant Sci. 2003.83. N 1. Р.113.
6. Мустафьев, С.М. Дикорастущие бобовые растения - источник кормовых ресурсов. Флористический состав, биоэкологические особенности и хозяйственное использование / С.М. Мустафьев. Л.: Наука, 1982.283 с.
7. Makai, S. Egynyбri keverйktakarmбnyok elхбllнtбsa gцrцgszйna (Trigonella foenum-graecum L.) rйszvйtelйvel / S. Makai // Acta Agronomica Уvбriensis. 1993. No 1. Р.97-101.
8. Hidvegi, M. Contribution to the nutritional characterization of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) / M. Hidvegi // Acta Alimentaria. 1984.13 (4). Р.24-315.
9. Balandrin, M. F. Natural plant chemicals sources of industrial and medicinal materials / M. F. Balandrin // Science. 1985.228. P.1154-1160.
10. Камбалауи, Я.О. Изучение морфогенеза пажитника сенного (Trigonella foenum-graecum L.) и влияние некоторых агротехнических приемов на урожайность и качество сырья: автореф. дис. канд. с. - х. наук / Я.О. Камбалауи; ТСХА. М., 1985.16 с.
11. Шелюто, А.А. Оценка энергетической эффективности технологий в кормопроизводстве: метод. пособие / А.А. Шелюто. Горки: БГСХА, 2003.48 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Пищевая ценность бобовых овощных культур, их возделывание с целью получения недозрелых семян и бобов. Применение минеральных удобрений, механизированные средства. Агротехника сахарной кукурузы, особенности ее выращивания. Уборка в фазе молочной спелости.
реферат [1,2 M], добавлен 30.03.2014Химический состав и питательная ценность топинамбура. Описание наиболее известных в мире гибридов и сортов. Биохимический состав топинамбура, агротехника выращивания, использование в медицинских и технических целях. Селекция и семеноводство топинамбура.
статья [44,4 K], добавлен 01.03.2013Общая характеристика и отличительные признаки типов семян различных культур: зерновых, крупяных, зернобобовых, масличных, клубнеплодных, бобовых трав и зерновых. Порядок и закономерности возделывания, организация процесса сортовой сертификации семян.
учебное пособие [477,7 K], добавлен 07.01.2012История развития проблем и методов получения искусственных семян. Подходы к созданию "искусственных семян". Способы получения "искусственных семян" из культуры корня шлемника байкальского. Основные преимущества искусственных семян перед натуральными.
курсовая работа [526,9 K], добавлен 24.01.2017Химический состав, энергетическая питательность, использование в комбикормах, кормовая ценность, диетические свойства, содержание протеина в таких злаках, как кукуруза, овес, ячмень, пшеница, рожь, просо, сорго. Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
реферат [23,5 K], добавлен 28.10.2009Ботаническая и морфологическая характеристика, виды картофеля. Его химический состав, питательная ценность и применение. Роль биологических методов защиты растений в получении органического картофеля. Краткая характеристика сортов, дефекты клубней.
отчет по практике [41,3 K], добавлен 18.01.2016Почвенно-климатические условия и их оценка. Подбор, размещение культур и сортов. Состав подвоев и схемы размещения. Разбивка участка на кварталы, садозащитные насаждения. Схема размещения взаимоопыляемых сортов и сортов-опылителей. Уход за насаждениями.
курсовая работа [2,5 M], добавлен 10.07.2011Анализ качественного и количественного состава минеральных, фенольных веществ и витаминов в винограде столовых сортов среднего периода созревания, произрастающих в различных экологических условиях. Выбор сортов для использования в энотерапии и диетологии.
статья [20,5 K], добавлен 07.08.2017Химический состав зерна кукурузы. Хозяйственное значение овса. Получение хорошего урожая высококачественного зерна ячменя. Кормовые сорта пшеницы. Питательная ценность и химический состав ржи. Подготовка различных зерновых кормов к скармливанию.
презентация [1,4 M], добавлен 05.02.2014Свекла как наиболее распространенная овощная, кормовая и техническая культура, ее особенности и значение в народном хозяйстве. Современный уровень развития свеклосахарного подкомплекса РБ. Общая производственная мощность сахарных заводов Беларуси.
курсовая работа [92,0 K], добавлен 16.02.2009