Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Обзор литературы

1. Природно-климатические условия и краткая характеристика хозяйства

2. Краткий анализ полеводства

3. Биологические особенности культуры

3.1 Биологические особенности сорта

4. Биологические особенности яровой пшеницы

5. Разработка системы агротехнических мероприятий по получению высоких урожаев культуры

5.1 Анализ влагообеспеченности культура и расчет возможной урожайности по влагообеспеченности

5.2 Расчет уровня максимального урожая по приходу ФАР

5.3 Разработка системы применения удобрений под планируемый урожай

5.4 Расчет оптимальной нормы посева на запланированную урожайность

6. Подготовка семян к посеву

6.1 Посев (посадка) и его организация

6.2 Уход за посевом

6.3 Уборка урожая

6.4 Технология хранения урожая сельскохозяйственных культур

Заключения

Список литературы



Введение

агротехнический урожай влагообеспеченность посев

Пшенимца (лат. Triticum) - род травянистых, в основном однолетних, растений семейства злаки, или мятликовые, ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и в Казахстане. Пшеница - это наиболее распространенная на земном шаре зерновая культура, используемая на продовольственные, технические и кормовые цели. Ареал ее возделывания очень широк. Это обусловлено, с одной стороны, высокой адаптивностью пшеницы к климатическим условиям среды обитания, с другой, - большой потребностью в ней, связанная с высокой питательной ценностью. В России наибольшие площади возделывания занимает мягкая пшеница. Увеличение её валовых сборов и повышение качества продовольственного сырья определяет одну из главных задач агропромышленного комплекса. Одним из подходов к решению этой проблемы является расширение ассортимента сортов интенсивного типа, отвечающих современному уровню развития сельского хозяйства. Не менее важен и правильный выбор сорта, перспективного для тех или иных условий возделывания. Издавна стоял вопрос о том, какие показатели теснее всего коррелируют с биологическим и хозяйственным урожаем растений, так как правильный выбор этих величин позволяет не только прогнозировать урожай, но и корректировать продукционные процессы в посевах. Взаимодействия органов растения являются проявлением целостности организма, единства его внутренних метаболических функций и анатомо-морфологических особенностей строении. По мере изменения и усложнения селекционных задач возрастают требования к исследованию сортового разнообразия пшеницы. Создание растений с такими соотношениями между органами и осуществляемыми ими процессами, которые обеспечивали бы максимальную хозяйственную продуктивность посевов и требуемое качество урожая - центральная задача селекции. Практика убедительно свидетельствует о необходимости ускоренного выявления в мировой коллекции пшеницы источников ценных признаков и целенаправленного поиска среди них наиболее перспективных родительских форм - доноров. В первый период жизни корни мягкой пшеницы быстрее распространяются в ширину, а у твердой пшеницы они энергично проникают в глубину. На глубину проникновения корней яровой пшеницы сильно влияет тип почвы. Масса ее корней, в фазе восковой спелости в подзолистой почве на глубине 20 см составляла 68% их общей массы, в темно-каштановой - 52, в южном черноземе - 40%. При недостатке влаги в глубоких слоях почвы рост корней в глубину приостанавливается.

Из особенностей яровой пшеницы следует отметить недружность и изреженность ее всходов. Причинами этих явлений в южных районах могут быть недостаточная влажность верхнего слоя почвы, а в северных - повышенная кислотность почвы и поражение семян фузариозом. Вследствие замедленного развития всходов и слабого кущения, особенно твердой пшеницы, посевы яровой пшеницы часто угнетаются сорняками. Узловые корни у яровой пшеницы хорошо развиваются только при наличии влаги на глубине узла кущения. В основных районах ее возделывания ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы, вследствие чего могут недостаточно развиваться не только узловые, но и зародышевые корни, что снижает урожаи. Одной из существенных причин изреживания яровой пшеницы могут быть повреждения, причиненные проволочником, блошками, шведской и гессенской мухами и другими вредителями, а также болезнями, преимущественно фузариозом. Вегетационный период яровой пшеницы 75-115 дней.



Обзор литературы

Производство зерновых - базовая и определяющая отрасль сельского хозяйства и в значительной степени экономики в целом. Достаточный уровень производства зерновых создает необходимую сырьевую базу и предпосылки развития отраслей, обладающих большим инновационным потенциалом и наукоемкостью. Среди стран СНГ по производству зерна Казахстан занимает третье место после России и Украины. Зерновое хозяйство страны является наиболее ярким примером системной заботы государства о селе. Достаточно сказать, что с 2007 года страна стала лидером в мире по производству муки и вошла в первую десятку экспортеров зерна.

Баланс производства и потребления зерна в Казахстане показывает обеспеченность внутреннего рынка собственным производством на 120%.

За последние 5 лет среднегодовой объем производства зерна с учетом переходящих остатков составил 21,4 млн.т. Среднегодовой объем импорта зерновых оценивается в пределах 46,5 тыс.т, что составляет во внутреннем потреблении всего 0,69%. Данные показатели свидетельствуют о насыщении внутреннего рынка продовольственными товарами и являются основой для возможного их экспорта.

В 2010 году зерновые и бобовые культуры были засеяны на площади 21,4 млн.га, что на 44% или на 6,6 млн на больше уровня 2006 года. За эти годы во всех областях республики посевные площади были увеличены.

Увеличение посевных площадей колебалось от 76,3 млн.га в Кызылординской области до 1420 млн. га в Северо-Казахстанской области.

В 2010 году площадь занятая под пшеницей, составила 14,2 млн.га, уменьшение по сравнению с предыдущим годом произошло на 4,1%. При этом в Акмолинской, Костанайской и Северо-Казахстанской областях сосредоточено порядка 82% общереспубликанских площадей.

Более 60% всего произведенного зерна в 2010 году приходится на сельскохозяйственные предприятия.

Пшеница является основной зерновой культурой, возделываемой в Казахстане. В общем производстве зерна в 2010 года доля пшеницы составила около 80%. При этом порядка 65% пшеницы произведено в сельскохозяйственных предприятиях. В северном регионе пшеница фактически стала монокультурой, и ее доля составляет в целом по республике более 65% вместо научно обоснованных 45-50%. Это ведет к перепроизводству пшеницы и, как следствие, создаются проблемы при ее реализации, возникает угроза демпинга цен, необходимость субсидирования экспорта.

Казахстан известен как мировой поставщик продовольственной пшеницы. По итогам 2010 года экспортные поставки пшеницы были осуществлены в 25 стран мира. Основные объемы экспорта казахстанского зерна традиционно приходились на страны СНГ. Однако в последние годы их доля заметно сокращается. Основные поставки в страны дальнего зарубежья пришлись на Иран, Турцию, Афганистан, Великобританию, Грецию.

Основная производственная база по зерну расположена в северном регионе. Благоприятные природные условия в данном регионе позволяют обеспечить получение высоких и устойчивых урожаев зерна. Совокупная доля северных областей Казахстана в общем объеме производства зерна составляет порядка 75%.

В целях совершенствования качественных показателей, устранения технических барьеров в торговле предусматривается гармонизация применяемых в республике методов оценки качества зерна и продуктов его переработки с международными стандартами.

В то же время необходимо отметить, что огромный потенциал Казахстана по дальнейшему развитию зернового рынка сдерживается причинами объективного и субъективного характера. По причине географической удаленности от морских портов на конкурентоспособность казахстанского зерна на мировых рынках существенное влияние оказывают недостаточность отечественного вагонного парка, транзитные и экспортные тарифы, дополнительные сборы при прохождении через территории сопредельных стран.

Очень остро стоит вопрос по транспортной инфраструктуре. Выход на широкий мировой рынок в основном осуществляется посредством российской транспортной инфраструктуры (как наземной, так и портовой). Следовательно, когда Россия собирает высокий урожай пшеницы, ее инфраструктура испытывает большие нагрузки, перевозя свой урожай, при этом транзит казахстанского зерна сокращается. При этом существует проблема возврата вагонов, перевозящих зерно и попадающих на территорию России. Еще одной проблемой, сдерживающей темпы экспорта зерна, является недостаток собственных вагонов-зерновозов.

Если рассматривать экспорт зерна из Казахстана в длительной перспективе, то на первый план выходят качественные характеристики зерна. По прогнозам, Казахстан может производить до 7 млн. т зерна пшеницы с содержанием протеина более 12,5%. Недавние исследования казахстанских и европейских ученых показали, что пашня Казахстана отвечает всем требованиям для выращивания экологически чистой продукции, что позволяет рассматривать республику как ведущего экспортера экологически чистого продовольственного зерна.

Как уже было отмечено, взерном хозяйстве по-прежнему сохраняется чрезмерное преобладание монокультуры - пшеницы, а отсюда в каждый из урожайных лет бизнес сталкивается с проблемой ее сбыта, недостаточно развитой инфраструктурой хранения и транспортировки. И, как следствие, происходит падение цены, что требует бюджетных расходов на удешевление транспортных тарифов с целью обеспечения конкурентных возможностей казахстанского зерна.

Для достижения указанных задач государством и впредь будет осуществляться государственная поддержка и совершенствование методов государственного регулирования зернового рынка. Производство зерна может быть эффективным лишь при условии наличия адекватной инфраструктуры хранения и транспортировки. Поэтому важнейшей задачей на ближайшее время видится активная поддержка инфраструктурных проектов. Это модернизация и создание новых элеваторных мощностей, развитие системы перевозок транспортных сетей, перевалочных мощностей в морских и речных портах.

В Казахстане, расположенное в зоне рискованного земледелия, зерновое производство, преодолев глубокий спад, начинает восстанавливаться.

В основном зерносеющих регионах увеличилось количество зерна четвертого и пятого классов, а также некондиционного, что неизбежно приведет к снижению цен, экспортных, конкурентных позиций республики на зерновом рынке.

О качестве отечественного зерна свидетельствует среднее содержание клейковины.

По данным экспертов, на мировом рынке особым спросом пользуется пшеница с высоким содержанием клейковины, поставки которой обеспечивают, как правило, только крупные компании. Пшеницу низких сортов следует перерабатывать внутри страны, а затем экспортировать.

В дальнейшем, по мнению специалистов, необходимо стимулировать повышение урожайности, объемов переработки, включая глубокую, снижение посевных площадей мягкой пшеницы в зонах низкой продуктивности и нестабильного качества, выращивание культур, востребованных мировым рынков, таких как рапс и соя, экспорт продуктов их переработки.

Это требует диверсификации зернового производства, ускоренного обновления сельскохозяйственной техники, широкого применения современных технологий, внедрения научных разработок в области зерновых культур. В результате своевременных принятых мер валовой сбор пшеницы увеличиться до 13,6 млн. т. с площади в 10 млн. га.



1. Природно-климатические условия хозяйства

По характеру рельефа Акмолинскую область можно разделить на 3 части: северо-западную -- равнинную, юго-западную -- равнинную с отдельными холмами и восточную -- возвышенную часть Казахской складчатой страны. Северо-западная часть (прилегающая к долине Ишима, на участке её поворота к северу) представляет равнинное плато, расчленённое сухими оврагами и балками. Так вот, поля расположены как раз в равнинной части. На ней разбросаны многочисленные холмы с плоскими вершинами, а в понижениях между холмами -- мелководные солёные и пресные озёра различной величины. В Акмолинской области климат резко континентальный, засушливый, с жарким летом и холодной зимой. Суточные и годовые амплитуды температур очень велики. Весна и осень выражены слабо. Облачность незначительна. Годовые осадки уменьшаются с севера на юг, максимум их приходится на июнь-июль, минимум -- на февраль, годовое количество осадков колеблется в пределах от 200 до 300мм. Снеговой покров удерживается в среднем 150 дней. Ветра в Акмолинской области довольно сильные. Средняя температура января колеблется от 16 до 20, средняя температура июля 18-23, максимальная температура воздуха достигает 44. Продолжительность вегетационного периода 192-200 дней, холодного периода 162-172 дня. Безморозный период 105-130 дней. Сумма температур за вегетационный период 2500-2800

Таблица 1

Средние температуры

Год	Месяцы
	Май	июнь	Июль	август	сентябрь
2009	12,9	18,4	18,6	16,6	11,6
2010	13,4	20,5	19,5	21,0	12,9
2011	12,5	18,05	19,2	13,2	17,5

Наиболее высокая относительная влажность воздуха отмечается в зимнее время.

Территория данного хозяйства расположено в подзоне черноземов и темно-каштановых почв. Кроме основных почв есть солонцы, солоди, полноразвитые и малоразвитые почвы.

Почвы северной части района черноземы обыкновенные, от мощных до среднемощных, от не солонцовых до солоноватых; в южной части района - черноземы южные, от среднемощных до маломощных, до карбонатных. Встречаются также луговые, лугово-черноземные, лугово-болотные, болотные почвы, солоды, солонцы и солончаки. Рельеф территории района большей частью представляет пологоволнистую равнину с водораздельными впадинами с небольшими озерными котловинами. К югу от поселка Талшик имеется небольшой мелкосопочник с относительной высотой сопок 10-20 метров.

Рельеф

Значение рельефа в почвообразовании в развитии почвенного покрова велико и разносторонне.

В пределах хозяйства выделяется как положительные, так и отрицательные формы рельефа. Условно территорию хозяйства в геоморфологическом отношении можно разделить на:

1.Пологонаклонные делювиально-пролювиальные равнины.

2. Расчленение делювиальные приречные склоны

3. Аккумулятивные формы рельефа

4. Долина и русло реки.

Водораздельные равнины распространены в северной и центральной частях землепользования и имеют направление с северо-востока на юго-запад с общим понижением на юго-запад. На плоских увалах очень редко возвышаются небольшие холмы. Почвенный покров здесь довольно однородный и представлен черноземами южными карбонатными. Волнистость территории местами создается за счет наличии многочисленных блюдцеобразных понижений.

Растительность. Представлена небольшим количеством видового состава. Флористый состав насчитывает 160 видов высших растений, принадлежавшим к 29 семействам. Наибольшее количество видов растений имеет семейство сложноцветных, злаковых, маревые, розоцветные, бобовые и осоковые. Большое участие в растительных сообществах принимает полынь, которое является субдоминантами. Чаще всего встречается полынь австрийская. На пастбищах хозяйства встречается полынь разнотравная, но она чаще всего плохо поедается скотом. Только бобовые являются ценными кормовыми травами, богатые белком. Наряду с кормовыми растениями в травостое пастбище и сенокосов встречается непоедаемые и ядовитые растения - это крестовик, горчак, конский щавель, льнянка, молочай и другие. Та территории землепользования в условиях засушливости климата на черноземах и темно-каштановых почвах сформировались ковыльно-полынно-разнотравные, типчако-ковыльно-полынные, злаково-полнынные и другие типы пастбищ. Доминантами здесь являются ксерофитные злаки: ковыль, типчак, овсец пустынный. Среди полыней встречаются: полынь эстрагон, обыкновенная полынь. С увеличением увлажненности в растительности усиливаются элементы мезофильности, возрастает роль корневищных злаков- ковыля красноватой, степного и лугового разнотравья. Помимо зональных группировок на территории совхоза встречается итрозональные сообщества, главным образом на солонцах: злаково-полынные, полынно-злаковые.



2. Краткий анализ полеводства

Характеристика хозяйства

ПТ «Урожай» расположено на юго-западе Акмолинской области, в Жаркаинском районе в поселке городского типа Державинск, руководителем которого является Чертаков Владимир Геннадьевич. Главный агроном Бойко Игорь Викторович. В хозяйстве задействовано 163 рабочих. Основное направление хозяйства-зерновое, выращивают яровую мягкую пшеницу, овес, ячмень и в этом году было проведено экспериментальное выращивание сафлора. Общая площадь сельхоз угодий занимает 18000 га. Хозяйство не так давно начало свою деятельность поэтому специализируются лишь на растениеводстве, а животноводство полностью отсутствует.

Таблица 2

Структура посевных площадей в ПТ «Урожай»

Культура	Территория в га.
Общая территория	18000
Яр. Пшеница	10000
Ячмень	3200
Овес	2800
Сафлор	2000

Межхозяйственная дорожная сеть представлена грунтовыми дорогами, связывающими все производственно-хозяйственные центры с пахотными землями и пунктами реализации продукции. Продукцию хозяйство реализует на элеватор, частным предпринимателям и населению. На пашнях возделывают яровую мягкую пшеницу, овес, ячмень, к этому перечню в этом году добавились и масличные культуры подсолнечник и сафлор. Кстати говоря, картамин, добытый из лепестков сафлора, применяют в ковровом производстве, а также в кулинарии. Масло, полученное из очищенных семян, прозрачно, практически безвкусно, используется в качестве пищевого. А также для изготовления маргарина высокого качества, в косметике.



3. Биологические особенности культуры

ПШЕНИЦА (Triticum), род одно - и двулетних трав семейства злаков, одна из важнейших зерновых культур. Получаемая из зерен мука идет на выпечку белого хлеба и производство других пищевых продуктов; отходы мукомольного производства служат кормом скоту и домашней птице, а в последнее время все шире используются и как сырье для промышленности. Пшеница - ведущая зерновая культура во многих регионах мира и один из основных продуктов питания на севере Китая, в некоторых частях Индии и Японии, во многих ближневосточных и североафриканских странах и на равнинах юга Южной Америки.

Зерно пшеницы - важнейший сельскохозяйственный объект международной торговли: почти 60% всего экспорта зерновых. Существуют тысячи сортов пшеницы, и классификация их довольно сложна, однако главных типов всего два - твердые и мягкие. Мягкие сорта делят также на краснозерные и белозерные. Обычно их выращивают в регионах с гарантированным увлажнением. Твердые сорта разводятся в областях с более сухим климатом, например, там, где естественный тип растительности - степь.

Мягкие и твердые сорта пшеницы имеют много общего, однако четко различаются по ряду признаков, которые важны для использования муки. Историки утверждают, что разницу между двумя типами пшеницы знали уже древние греки и римляне, а возможно, и более ранние цивилизации. В муке, полученной из мягких сортов, зерна крахмала крупнее и мягче, консистенция ее более тонкая и рассыпчатая, она содержит меньше клейковины и поглощает меньше воды. Такую муку используют для выпечки в основном кондитерских изделий, а не хлеба, поскольку продукты из нее крошатся и быстро черствеют. В областях выращивания мягких сортов хлеб пекут из ее смеси с мукой, полученной из привозных твердых сортов.

В муке из твердых сортов пшеницы крахмальные зерна мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая, клейковины относительно много. Такая мука, называемая "сильной", поглощает большие количества оды и идет в первую очередь на выпечку хлеба, за исключением полученной из вида T. durum, идущей на изготовление макаронных изделий.

По мере увеличения доли в рационе людей мяса и другой не зерновой пищи количество непосредственно потребляемых ими пшеницы и других злаков сокращается. Однако пшеница широко используется также на корм скоту, причем питательная ценность зерна почти не зависит от мукомольных качеств. Эти отходы скармливают сельскохозяйственным животным с глубокой древности: если целлюлозы больше - прежде всего рогатому скоту и лошадям, если ее меньше - свиньям и птице. Пшеничные отруби особенно ценятся как добавка к рациону стельных коров и овцематок. Раньше их в большом количестве давали также лошадям в связи с известными слабительными свойствами. Свиньям подходят мелкие отруби, включающие зародыши и приставшую к ним муку. Их эффективнее всего использовать вместе с боенскими отходами, рыбной мукой и молочными субпродуктами в качестве добавок к кукурузному и другому зерновому корму. Использование мукомольных отходов в птицеводстве, особенно бройлерном, в последнее время стало сокращаться в связи с ростом популярности низковолокнистых рационов. До последнего времени прикладные исследования пшеницы были направлены в основном на улучшение ее пищевых свойств.

Ботанико-морфологические характеристики.

Корневая система - мочковатая, располагается в верхнем пахотном слое почвы, но проникает на глубину 120-200см. Она состоит из первичных "зародышевых" корней (развивается из зародыша семени) и вторичных "узловых" (образуются из узлов стебля). Стебель яровой пшеницы - соломина, округлой формы, полый и по всей длине разделен узлами (кольцеобразные утолщения) на 5-6 участков (междоузлия).

Типы листьев яровой пшеницы:

Прикорневые - образуются из подземных узлов

Стеблевые - образуются из надземной части стебля.

Лист состоит из 2 частей: влагалище и лепесток.

Листья злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания они свернуты в трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и охватывающие часть стебля. Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их число, размеры и состояние оказывают существенное влияние на урожайность. Из каждого узла стебля отходит один лист. В листьях происходит фотосинтез - образование органического вещества из воды и углекислого газа, при помощи солнечного света. Размер и число листьев зависит от биологических особенностей, сорта и почвенных условий.

Соцветие пшеницы - колос, состоящий из: колосовой стержень и отдельные колоски, содержащие 1-5 цветков, из которых зерно дают 2-3.

Плод пшеницы - голая зерновка (зерно), в котором различают спинную брюшную стороны. В нижней части зерна на спинной стороне расположен зародыш.

Биологические особенности. Биология культуры является основой построения ее технологии возделывания - комплекс агротехнических приемов, выполняемых в определенной последовательности, направленный на удовлетворение требований биологии культуры и получения высокого урожая заданного качества. С учетом этого необходимо знать биологические особенности возделываемой культуры, т.е. отношение ее к факторам жизни (свет, тепло, влажность, пища, воздух).

Яровая пшеница - самоопыляющееся растение длинного дня, в процессе роста и развития она проходит те же фазы и этапы органогенеза, что и озимая пшеница. После всходов (1 и 2 этапы) яровая пшеница развивается медленно и сильнее угнетается сорняками, чем озимая. Корневая система характеризуется более слабым развитием (особенно у твердой пшеницы) и пониженной усваивающей способностью. Средняя продуктивная кустистость колеблется в пределах 1,22-2. Зерно сравнительно крупное. Масса 1000 зерен у мягкой пшеницы - 35-45г, у твердой - 40-45г.

Требования к теплу.Яровая пшеница не предъявляет высоких требований к температуре. Мягкая яровая пшеница более устойчива к низким температурам, чем твердая. Семена прорастают при 1-2°С, а всходы появляются при 4-5°С, наиболее благоприятная температура для прорастания - 12-15°С. При температуре почвы на глубине заделки семян 5°С, всходы появляются на 20 день, при 8°С - на 10, а при 15°С - на 7. Яровая пшеница переносит непродолжительные заморозки (в период прорастания зерна - 13°С, а в фазу кущения - 8…-9°С). Однако, во время цветения и налива зерна растения яровой пшеницы могут повредить заморозки - 1…-2°С. Кущение проходит хорошо при 10-12°С, а в фазе колошения и молочно - восковой спелости при 16-23°С.

К высоким температурам яровая пшеница довольно устойчива, особенно при наличии влаги в почве. Температура - 35-40°С и сухие ветры неблагоприятно сказываются на растениях и ведут к снижению урожайности и качества зерна. Сумма активных температур за период всходы - созревание составляет - 1500-1750°С.

Продолжительность от всходов до кущения - 15-22 дня, к этому времени первичные (зародышевые) корни углубляются на 50-55см. Вторичные (узловые) корни появляются в фазе 3-4 листьев только при наличии влаги в почве в зоне узла кущения (3-4 этапы органогенеза). В зависимости от условий, продолжительность периода от кущения до выхода до выхода в трубку составляет - 11-25 дней, от выхода в трубку до колошения - 15-20дней. (1)

Требования к влаге. Для прорастания семян яровой мягкой пшеницы нужно воды 60-70% от массы сухого зерна. Семена яровой твердой пшеницы требуют воды на 5-7% больше, т.к они содержат больше белка. Транспирационный коэффициент яровой мягкой пшеницы = 415ед, яровой твердой пшеницы = 406 ед. Наиболее благоприятная влажность почвы для яровой пшеницы - 70-75%.

Потребление воды яровой пшеницей в течение вегетационного периода неравно мерно и распределяется следующим образом:

в период всходов - 5-7% общего потребления вод за вегетационный период,

в фазе кущения - 15-20%,

в фазах выхода в трубку и колошения - 50-60%,

молочного состояния зерна - 20-30

восковой спелости - 3-5%.

Критическим периодом в потреблении воды считается фаза выхода в трубку и колошения, т.е. период образования репродуктивных органов. В этот период растениями употребляется 50-60% всей необходимой воды. Из-за недостатка влаги в этот период увеличивается бесплодность колосков, а при формировании и наливе зерна - снижается выполненность и крупность зерна, что приводит к значительному снижению урожайности. При весенних запасах влаги в метровом слое почвы менее 100мм, создаются неблагоприятные условия для роста и развития яровой пшеницы, а при наличии влаги менее 60мм - невозможно получить даже удовлетворительный урожай зерна. Последующие обильные осадки не могут исправить положение. В таких условиях растения пшеницы ускорено переходят от одной фазы развития к другой и урожай резко снижается. При наличии достаточного количества влаги на глубине узла кущения хорошо развиваются зародышевые и узловые корни. В основных районах возделывания яровой пшеницы, ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы, в результате слабо развиваются не только узловые, но и зародышевые корни, что ведет к резкому снижению урожайности.

Требования к почвам. К почвам яровая пшеница предъявляет высокие требования, особенно в начале вегетации к минеральному составу. У яровой пшеницы короткий вегетационный период и пониженная усваивающая способность корневой системы, поэтому наиболее благоприятными почвами для нее являются: черноземы, каштановые. А для мягкой яровой пшеницы - все виды черноземов, каштановых почв и серых слабооподзоленных темноцветных суглинков. На тяжелых глинистых и легких песчаных почвах без внесения высоких норм удобрений яровая пшеница растет плохо. На оподзоленных почвах необходимо вносить известь, органические и минеральные удобрения. Благоприятная pH = 6-7,5. Твердая пшеница предъявляет более высокие требования к плодородию, чистоте и структуре почвы, чем мягкая. В первый период жизни корни твердой пшеницы быстрее проникают вглубь, а у мягкой - энергичнее распространяются в ширину. Из особенностей биологии яровой пшеницы следует отметить не дружность и изреженность ее всходов. Причинами этих явлений в южных и юго-восточных районах могут быть недостаточная влажность и быстрое высыхание верхнего слоя почвы, повреждение проростков и всходов вредителями (проволочником, блошками, шведской и гессенской мухами), а в северных районах - повышенная кислотность почвы и поражение болезнями (фузариозом и др.). Яровая пшеница, особенно твердая, в первый период (в фазе всходов) развивается медленно, поэтому ее посевы часто угнетают сорняки. В каждом хозяйстве нужно высевать не менее 2-3 сортов, отличающихся по скороспелости, при соотношении среднеспелых и среднепоздних в сухой степной зоне - 1: 1,5, в засушливой и умерено засушливой степи - 1,5: 1, в лесостепи - 2,3:

Фазы роста и развития культуры.Посев - всходы. Период колеблется от 11 до 18 суток в зависимости от увлажнения и температуры почвы. На ранних и сверхранних сроках посева (в конце апреля - начале мая) всходы появляются дольше (до 21-30 суток).

Всходы - кущение. Обычно фаза кущения наступает на 10-15-е сутки. Среднесуточная температура в этот период колеблется в пределах 12-15 . На интенсивность кущения, кроме тепла и влаги, существенно влияет минеральное питание. На высоком агрофоне пшеница кустится лучше.

На энергию кущения влияет и крупность зерна. Крупные семена дают большее число продуктивных побегов.

Кущение - колошение. К моменту развития 4-6 листьев начинается удлинение нижнего междоузлия. В зависимости от сорта и зоны возделывания яровой пшеницы этот период составляет 22-36 суток. Самым критическим для пшеницы в Восточной Сибири является отрезок времени в 15-20 суток перед цветением. Он чаще всего определяет высоту урожая. Позднеспелые сорта могут иметь этот период до 41 и более суток, а очень скороспелые - 25-28 суток.

Колошение - восковая спелость. Продолжительность периода колеблется от 29 до 44 суток. Колошение отмечается после появления одной трети колоса из влагалища верхнего листа. Через двое суток у пшеницы начинается цветение. В зависимости от размеров колоса и условий погоды цветение длится 4-12 суток. После его окончания через 1-2 суток прекращается рост стебля в длину, начинаются интенсивный рост зерновки в длину, наполнение и налив зерновки крахмалистыми веществами. Полная спелость у пшеницы в Восточной Сибири наступает при влажности зерна 20-22%. Зерно пшеницы очень чувствительно к заморозкам в начале созревания. Так, при тестообразной спелости заморозки в - 2 больше чем наполовину снижают всхожесть семян; в начале восковой спелости опасны заморозки силой - 2-4 .

3.1 Биологические особенности сорта

В ПТ «Урожай» возделываются следующие сорта пшеницы:

Астана. Сорт выведен в НПЦЗХ им. А.И. Бараева. Разновидность лютесценс. Сорт среднеранний, на 2-3 дня созревает раньше стандарта Акмола 2. Устойчив к полеганию и засухе. Сорт формирует высококачественное зерно: содержание клейковины - 32,8-38,0%, белка - 15,3-16,8%. Высокоурожайный. Максимальная урожайность составила 32,0 ц/га в 2003 г. Устойчивость к болезням (головне, ржавчине, септориозу), скрытностебельным вредителям выше стандарта Акмола 2.

Посадка колоса на стебле прямостоячая. Форма колоса призматическая, суживающаяся к вершине, окраска белая. Плотность средняя на 8,2 см длины стержня.

Стебель средней толщины, полый, прочный.

Отличительные признаки высокая выравненность стеблестоя и дружность созревания.

В настоящее время нет более важной задачи, чем быстрейший переход на сплошные сортовые посевы и проведение сортосмены. Под сортосменой понимается замена в хозяйстве устаревшего сорта другим районированным сортом, более продуктивным или превосходящим заменяемый сорт по другим хозяйственно ценным признакам и свойствам. Сортосмена является одним из наиболее доступных и дешёвых способов не только для повышения урожайности, но и в улучшении качества зерна. Сорт после районирования должен выйти на намеченную площадь в течение 2-3 лет, только в этом случае он будет эффективно использован в производстве и даст те прибавки, которые от него ожидаются. Огромное значение в хозяйстве для урожаев и их стабильности по годам имеет подбор сортов и их правильное использование - сортовая структура. Поскольку нет универсальных сортов, одинаково пригодных для всех природно-земледельческих зон, особенно по яровой пшенице, сортовая структура должна быть отработана в каждом сельхозформировании с учётом агроклиматических условий, типов и плодородия почв, уровня культуры земледелия, технической оснащённости, взаимодополнения сортов по вегетационному периоду и других их биологических особенностей. В хозяйстве удельный вес сортов может изменяться в зависимости от метеорологических условий и других факторов.

Оптимальное соотношение сортов пшеницы по группам спелости отработано многолетней практикой. В целом по области сортовая структура пшеницы по вегетационному периоду должна включать около 25-30% среднеранних сортов, 40-50% - среднеспелых, 25-30% -среднепоздних.

При наличии в хозяйстве нескольких сортов пшеницы различных по биологическим особенностям и срокам вегетации имеется возможность значительно повысить урожайность во влажные годы за счёт посева сортов интенсивного типа и удерживать средний уровень урожаев в засушливые годы, противостоять засухе в первой половине лета и использовать осадки во второй половине летнего сезона. Особый подход должен быть к среднепоздним сортам (Омская 18, Омская 31) в хозяйствах, расположенных в северо-западной природно-земледельческой зоне, где их возделывать рискованно без применения фосфорных удобрений. Чтобы иметь возможность маневрировать соотношением сортов в зависимости от складывающихся весенних погодных условий, необходимо иметь страховые фонды семян по каждому возделываемому сорту до 15%. Правильный выбор и своевременное проведение сортосмены - это лишь одна сторона семеноводческой работы.

Не меньшее значение имеет и сортообновление - периодическая замена сортовых семян, возделываемых в хозяйстве сортов, семенами элиты и первой репродукции тех же сортов. При длительном возделывании сортов, особенно при низкой культуре семеноводства, происходит постепенное ухудшение сортовых качеств и урожайности семян, вызванных механическим и биологическим засорением, появлением наследственных изменений, снижением устойчивости к болезням и вредителям. Низкая чистосортность и устойчивость к болезням приводит к выбраковке сортовых посевов. Механическое засорение семенами других сортов и культур возможно при посеве, уборке, перевозке и хранении семян. Наиболее часто смешиваются сорта при плохой организации работ, бесконтрольности натоку и неправильном подборе предшественников. Биологическое засорение сорта происходит при переопылении с другими сортами, когда отсутствует пространственная изоляция между ними. Опыление пыльцой других сортов наблюдается не только у перекрёстников, но и у многих самоопылителей, имеющих открытое цветение (пшеница, просо). В посевах следующих лет в этом случае могут появиться совершенно новые, отсутствовавшие разновидности.

Качество сортовых семян снижается также вследствие постепенного увеличения в посевах растений, поражённых болезнями и повреждённых вредителями, что обусловлено утратой растениями устойчивости к ним. Довольно часто посевы выбраковываются из числа сортовых из-за поражённости их пыльной головнёй.

Сортообновление должно вестись согласно принятой схеме -ежегодно, планомерно. По каждому сельхозпредприятию должен быть определён порядок и сроки проведения сортосмены, сортообновленияс условием, чтобы ежегодно семена высших первых трёх репродукций составляли не менее 50-60% имеющегося для посева семенного материала, а в целом по хозяйству семена не должны быть ниже пятой репродукции.

Элитные семена - это лучшие семена по качеству, обладающие высокой сортовой чистотой, выращенные в элитно-семеноводческих хозяйствах с использованием специальных селекционно-семеноводческих приёмов и отвечающие по сортовым и посевным качествам требованиям Государственного стандарта, предъявляемым к семенам данной категории. Выращиванием элиты занимается сеть элитсемхозов, которые ежегодно должны производить семян элиты 8 тыс. тонн для сортообновления на 2,1% площади зерновых, как предусмотрено Программой сохранения и развития генофонда сельскохозяйственных культур. Каждый элитсемхоз занимается производством семян элиты согласно методике, учитывающей особенности природно-земледельческой зоны, набора культур, сортов в соответствии с перечнем Государственного реестра селекционных достижений и допущенных к использованию - районированных сортов. Выращивание высококачественных элитных семян - Дело сложное, требующее высокой квалификации специалистов.



4. Биологические особенности яровой пшеницы

Зерно пшеницы обладает высокой стекловидностью, а мука идет на приготовление высших сортов макарон, вермишели, манной крупы, кондитерских изделий. Хлебопекарная сила муки имеет среднюю оценку. Хлеб из такой муки получается низкокачественный, с малым объемом и грубой пористостью мякиша.

Общая площадь под пшеницами составляет 10-11% мировых посевов пшеницы. В Казахстане посевы твердой пшеницы занимают около 300 тыс.га. Наибольшие площади их сосредоточены в Кустанайской, Тургайской и Акмолинской областях. По урожайности в благоприятные годы твердая пшеница не уступает мягкой, а при высоком уровне агротехники нередко превосходит ее, хотя в засушливые годы дает урожай на 15-25% ниже мягкой.

Яровая пшеница отличается более замедленным набуханием зерна в период прорастания, чем мягкая. Это объясняется плотным строением оболочки и стекловидной консистенцией зерна. Семена имеют более низкую полевую всхожесть, чем у мягкой, и для их прорастания требуется большее количество влаги.

Яровая пшеница по сравнению с мягкой имеет более замедленный темп роста в период после всходов, в связи с чем возникает большая опасность зарастания посевов сорняками, поэтому под посевы пшеницы должны отводиться наиболее чистые от сорняков поля. Распространение сорта мягкой пшеницы отличаются меньшей засухоустойчивостью, она в большей степени снижает урожай при засухе как в период кущения - колошения, так и колошения - созревания. При высокой температуре и сухости воздуха в фазах колошения, цветения и созревания проявляются недостаточнаяозерненность и пустоколосость. Благоприятные условия для цветения и оплодотворения пшеницы складываются при ночной температуре до 10-12⁰ и максимуме ее днем 25-31⁰.

Череззерница пшеницы отмечается при относительной влажности воздуха в период цветения ниже 24%, а также при температуре воздуха выше 39⁰ в сочетании с недостатком влаги в почве. При этих условиях тычиночные нити не способны вынести пыльники из цветков, которые находятся в деформированном состоянии, что в дальнейшем и приводит к череззернице и пустоколосости.

В условиях достаточного увлажнения расход воды на создание единицы сухого вещества у твердой пшеницы меньше, чем у мягкой, а при засухе - мягкая расходует воду экономнее твердой. Твердая пшеница хуже мягкой переносит почвенную засуху, но лучше - воздушную засуху. У твердой пшеницы продолжительнее критический период роста и развития по отношению к влаге в сравнении смягкой, что также снижает ее засухоустойчивость.

По данным Сулейменова М.К. и Шевченко В.А., в среднем за 5 лет исследований у твердой яровой пшеницы Безенчукская 139 в межфазные периоды «посев-всходы», «всходы-кущение», «кущение-выход в трубку», «колошение - созревание» и «посев - созревание» сумма активных температур соответственно 154, 283,267,791 и 1674⁰С

Яровая пшеница отличается повышенной требовательностью к чистоте полей от сорняков, к питательный веществам и влаге. Исследования КазНИИЗХ, Акмолинского СХИ и других научных учреждений свидетельствуют, что лучшим предшественником для яровой пшеницы в Акмолинской области являются чистые пары. Неплохие предшественники - просо, кукуруза на силос, однолетние бобово-злаковые травосмеси, овес и горох на зеленый корм, пласт многолетних трав, обработанный по типу полупара, озимая рожь по пару. Размещение по паровому предшественнику, по сравнению с паровым, позволяет в условиях Акмолинской области получать урожайность пшеницы на 1,0-4,0 ц/га выше. Посев твердой пшеницы после твердой пшеницы недопустим: на повторных посевах твердой пшеницы часто отмечается поражением цветочным клещом, что сильно снижает ее урожайность.

При возделывании яровой твердой пшеницы следует высевать семена первого класса с силой роста не менее 70% и массой 1000 семян не менее 40г.

Для получения оптимальной густоты норма высева для Акмолинской области 2,5-3,5 млн всхожих семян на 1 га. По данным кафедры растениеводства АСХИ, при высеве твердой пшеницы Безенчукская 139 на темно-кашатновых почвах учхоза АСХИ с нормами 2,0; 2,4 и 3,0 млн всхожих семян на 1 га получено соответственно 12,6; 12,8 и 11,9 ц/га зерна.

Нормы высева яровой пшеницы могут меняться в зависимости от конкретных условий, которые складываются к моменту посева: предшественника, особенностей весны, запасов продуктивной влаги, выбора других элементов интенсивной технологии. При недостаточной влажности почвы в соответствующих зонах применяют нижний предел, а в зонах с лучшими условиями увлажнения применяются верхние пределы рекомендованных норм высева семян.

При подготовке семян яровой пшеницы к посеву проводят заблаговременное протравливание их инсектицидным протравливателем Промет-40, который обеспечивает защиту всходов от вредителей. Применение почвенного инсектицида фамидофоса 1,6%-ного гранулированного на основе аммофоса обеспечивает также хорошую защиту от цветочного клеща.

Все растения в своем индивидуальном развитии, от прорастания семени до образования новых семян, проходят определенны фазы, которые тесно связаны между собой и последовательно сменяют друг друга. Наступление их устанавливают по внешним морфологическим признакам растения. У зерновых злаков различают следующие фазы развития: всходы, кущение, выход в трубку, колошения (выметывание), цветение и спелость.

Для прорастания семян необходимы влага, тепло и воздух (кислород). Поглощение зерном воды вызывает его набухание и усиливает дыхание зародыша. Под влиянием ферментов нерастворимые запасные вещества (крахмал, белки и жиры) переходят в растворимые, которые нужны для питания зародыша. Для набухания и прорастания зерна требуется следующее количество воды (в % к массе воздушно-сухих семян): для зерна пшеницы и ржи - около 56, ячменя - 48, овса - 60, кукурузы - 44, проса и сорго - 25.

Наименьшая температура прорастания зерна у ржи, ячменя, овса и пшеницы - 1 - 2°, проса и кукурузы - 8 - 10°, сорго - 10 - 12°, и риса - 11 - 13°С. Однако при такой температуре зерно прорастает очень медленно и поэтому легко поражается грибными болезнями. Оптимальная температура зерна пшеницы, ржи, ячменя и овса 6 - 12°, кукурузы, проса, риса и сорго 18 - 22°С.

Зерно начинает прорастать, как только зародыш начнет питаться. Первым трогаются в рост корешки, вслед за ними начинает расти стебель. У голозерных хлебов он появляются у щитка, а у пленчатых сначала развивается под цветковыми чешуями, и выходит из-под них у вершины зерна. Зародышевый стебель обернут чехликом - колеоптиле, предохраняющим его от повреждений. На поверхности почвы колеоптиле под давлением стеблевого побега разрывается на верхушке, и наружу выходит первый зеленый лист.

Выход первого зеленного листа наружу в практике считают фазой появления всходов. Чтобы ускорить прохождения этой фазы, высевают семена с высокой энергией прорастания, правильно выбирают сроки и глубину посева. После появления первого нормального листа выходит второй и за ним третий. Как только образуются три листа, рост растения в высоту замедляется, а рост подземной части и ускорение ускоряются. В это время стеблевой побег формирует подземные узлы, из которых возникают вторичные корни и новые стебли.

Ветвление стеблей у хлебных злаков происходит под землей и называется кущением, а узел, из которого развиваются боковые стебли и вторичные корни, - узлом кущения. Благодаря способности хлебных злаков куститься, из одного зерна вырастает несколько стеблей или образует куст. Количество стеблей, образующих растения, называют общей кустистостью. Различают еще продуктивную кустистость - количество плодоносящих и одновременно созревающих побегов на одном растении. Стеблевые побеги, на которых образовались соцветия, но зерно не успело созреть, называют подгоном, а побеги без соцветий - подседом.

В засушливых районах большое количество недоразвитых стеблей представляет опасность для урожая: расходуют много воды, в результате чего основные стебли страдают от недостатка влаги. Одновременность созревания плодоносящих побегов в сильной степени зависит от темпов их образования, т. е. от энергии кущения.

Кущение хлебных злаков зависит от многих условий, и прежде всего от биологических особенностей каждой культуры. Например, озимая рожь кустится сильнее озимой пшеницы, ячмень - сильнее овса, овес - сильнее яровой пшеницы. Озимые кустятся лучше, чем яровые. В пределах одного и того же вида культуры отдельные сорта могут обладать разной кустистостью. Она обусловлена также плодородием почвы, густотой стояния растения, сроком и глубиной посева семян. На плодородных почвах и при высокой агротехнике кущение протекает более энергично. При загущенном посеве и глубокой заделке семян хлебные злаки кустятся слабее, чем при обычных посевах. На энергию кущения большое влияния оказывают влажность и температура почвы. В сухой почве растения не кустятся. При хорошей влажности образуется мощный узел кущения, который и дает дополнительные стебли. Растения лучше кустятся при умеренной температуре; при пониженной температуре продолжительность фазы кущения удлиняется, а при высокой - сокращается.

Узел кущения представляет собой важнейшую часть растения. Он состоит из трех сближенных стеблевых узлов и расположенной над ними точкой роста. Хорошее его развитие обеспечивает высокую кустистость и мощный рос корневой системы. Гибель узла кущение ведет к отмиранию всего растения. Особенно подвержен опасности узел кущения у озимых. Более глубокое размещение его у озимых способствуют лучшей их перезимовке. В фазе кущения закладываются колоски в соцветия. В дальнейшем уже никаким агротехническими приемами нельзя увеличить в колосе число колосков. Поэтому очень важно обеспечить растения питательными веществами и влагой до кущения. Если культура орошаемая или почва достаточно увлажнена, то в этот период целесообразно применить подкормку.

Следующая фаза роста зерновых хлебов - выход в трубку. Рост стебля начинается с удаления нижнего междоузлия, расположенного непосредственно над узлом кущения. Быстрый рост этого междоузлия продолжается 5 - 7 дней, затем ослабевает и заканчивается 10 - 15-й день. Почти одновременно с этим начинает расти второе междоузлие. После приостановки его роста усиленно растут третье и затем последующие междоузлие(интеркалярный рост). Каждое междоузлие растет своей нижней частью. Поэтому верхняя часть его становится твердой, в то время как нижняя еще остается мягкой и нежной. Благодаря росту междоузлия с нижней стороны стеблевых узлов зерновые хлеба способны подняться при полегании. Заканчивается рост междоузлий обычно к концу цветения -- началу налива зерна.

Длина междоузлий увеличивается снизу вверх. По длине верхнее междоузлие может превосходить все вместе взятые ниже расположенные междоузлия и достигает наибольшей величины во время цветения. Число междоузлий у хлебов первой группы -- от четырех до семи, а у кукурузы и сорго значительно больше (16--20). Начало выхода в трубку отмечают с момента, когда узел поднимается над поверхностью почвы на 5 см и его можно прощупать. По мере роста стебля из влагалища верхнего листа выходит колос или метелка. С появлением половины соцветия отмечают следующую фазу--колошение или выметывание. Дружность колошения оказывает большое влияние на равномерность созревания и сроки уборки.

Вскоре после колошения у большинства хлебных злаков наступает фаза цветения. Цветение озимой ржи начинается через 10--12 дней после начала колошения и продолжается более 10 дней. По характеру цветения хлебные злаки делятся на самоопыляющиеся (ячмень, пшеница, овес, просо, рис) и перекрестноопыляющиеся (рожь, кукуруза, сорго). У самоопыляющихся хлебов пыльники большей частью-растрескиваются еще в закрытом цветке, поэтому пыльца их обычно попадает на рыльце того же цветка раньше, чем раскроются пленки и станет возможным проникновение в цветок пыльцы с других растений. Наиболее строгий самоопылитель -- ячмень, у которого пыльца нередко высыпается на рыльце того же цветка даже до колошения. Перекрестноопыляющиеся растения цветут при открытых пленках. У ржи тычиночные нити с пыльниками выдвигаются из колосков и по мере созревания пыльники растрескиваются, освобождающаяся пыльца с одних растений попадает на рыльца пестика других растений и происходит оплодотворение. Перекрестноопыляющиеся растения опыляются при помощи насекомых и ветра. Пыльца одного и того же растения ржи почти неспособна оплодотворить завязи своих цветков.

Если цветение происходит в жаркую и сухую погоду, перекрестное опыление может наступить и у растений-самоопылителей. Иногда пыльца растений одного вида оплодотворяет растение другого вида. Так, на бывшей Саратовской селекционной станции благодаря естественному опылению был впервые получен ржано-пшеничный гибрид.