Влияние структуры рациона на рост и развитие ремонтных телок

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Биологические и технологические особенности выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота

2. Место и условия проведения работы

2.1 Краткая характеристика хозяйства

2.2 Анализ кормовой базы

2.3 Технология содержания ремонтного молодняка

2.4 Оплата труда работников в хозяйстве ООО «Сибирское Молоко» по выращиванию телок от 6 до 12 месяцев и от 12 до 18 месячного возраста

3. Материалы, методы и результаты собственных исследований

3.1 Материалы и методы исследований

3.2 Результаты собственных исследований

3.2.1 Анализ полноценности рационов кормления

3.2.2 Изучение влияния сенажа клеверо-тимофеечной травосмеси в рационе на живую массу, рост и развитие ремонтных телок

4. Экономическое обоснование эффективности использования в рационах кормления сенажа клеверо-тимофеечной травосмеси с целью выявления оптимального рациона кормления подопытных тёлок

5. Экологическая часть

6. Безопасность жизнедеятельности

Заключение

Список использованой литературы

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Одним из важных факторов, обеспечивающих успех развития молочного животноводства, является создания условий полноценного кормления, способствующих появлению генетического потенциала скота по молочной продуктивности близкого к генетически обусловленного при сохранении здоровья и воспроизводительных способностей.

Для получения высокопродуктивных коров необходимо вести целенаправленную работу на выращивание ремонтного молодняка. Они могут быть выращенные при использовании рационов различного типа, где концентраты составляют от 10 - 15 до 30 - 35 % при широком варьировании доли разных объемистых кормов.

Природные и экономические условия разных зон страны неодинаковы для кормопроизводства и развития животноводства. С учетом этих условий разрабатывают типы кормление и типовые рационы для сельскохозяйственных животных.

Тип кормления характеризуется структурой рационов, то есть удельным весом различных групп кормов, входящих в их состав. Название типа кормления обычно определяется теми кормами или группами кормов, которых преобладают в рационе

Соотношение кормов при кормлении сельскохозяйственных животных представляет теоретический и практический интерес в плане повышения продуктивности. Производство ждет от науки ответа и рекомендаций по многим интересующим их вопросам. Так, пока нет единого мнения в том, какие методы выращивания молодняка наиболее эффективны. Спорен вопрос об уровне и типе кормления, структуре кормов различных сельскохозяйственных животных и других.

Научная новизна.

Цель исследования состоит в разработке оптимальных условий питания ремонтного молодняка, обеспечивающих живую массу телок к 18-месячному возрасту 360-390 кг и снижение прямых затрат на их выращивание.

В задачу исследований входит: изучить влияние различных типов кормления ремонтного молодняка черно-пестрой породы на рост и развитие, физиологические и клинические показатели, использование питательных веществ и экономическую эффективность.

Цель: изучение влияния структуры рациона на рост и развитие ремонтных телок.

Задачи:

- анализировать полноценность рационов кормления ремонтных телок;

- исследовать влияние структуры рациона на живую массу, рост и развитие ремонтных телок;

- изучить влияние структуры рациона на физиологические показатели ремонтных телок;

- эконмическое обоснование проведенных исследований.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и технологические особенности выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота

Биологическая проблема роста и развития животных является одной из наиболее обширных и разносторонних, имеющих большое теоретическое и практическое значение. Знание многообразной сущности процесса роста, а также его закономерностей, позволит научиться управлять развитием организма в нужном человеку направлении. Воздействуя так или иначе на одинаковых по качеству и происхождению телят, можно вырастить совершенно различных по продуктивности коров. Это возможно на основании знания закономерностей индивидуального развития животных и факторов, обуславливающих этот процесс. Индивидуальное развитие протекает в условиях сложного взаимодействия организма и внешней среды. Конечный результат развития определяет взаимодействие наследственной основы с условиями среды, в которых развивается организм. В процессе индивидуального развития телят наблюдается довольно правильное чередование периодов усиленного роста и дифференциации, которая выражается в снижении скорости роста с возрастом. Однако как показали исследования последних лет, связь эта весьма относительна и может быть изменена в определенном направлении. изменением условий внешней среды направляют обмен веществ, который в значительной степени влияет на индивидуальное развитие животных (В.Н. Конюхов, 2006).

В процессе развития организма закладываются и формируются различные органы для выполнения строго определенных функций. Формируются они во взаимодействии. Так, изменение функции какого-либо органа или части влечет за собой изменение других частей, функционально связанных с нею. Установлено, что изменением условий жизни можно изменить и характер обмена веществ, что приводит к изменению функций. Наибольшей пластичностью обладают молодые организмы. Под влиянием условий жизни значительным изменениям подвергаются развивающиеся организмы, находящиеся на переходе от одной стадии к другой. Заметные изменения могут появиться и в организмах взрослых животных с наиболее интенсивным обменом веществ.(М.П. Коваль, 2008)

Вырастить здоровых, хорошо развитых, устойчивых к неблагоприятным воздействиям внешней среды, высокопродуктивных коров, способных экономно использовать корма, можно только в том случае, если в процессе выращивания учитываются особенности роста и развития в отдельные возрастные периоды.

В условиях специализации и концентрации отрасли изучение закономерностей роста и развития приобретает особе значение. Очевидно, характерные особенности каждого возрастного периода индивидуального развития необходимо рационально использовать. Так, энергия роста с возрастом снижается, а оплата корма, то есть расход корма на 1 кг привеса, увеличивается.(А.А. Берзегова, 2007) Наряду с этими количественными изменениями происходит функциональная дифференцировка отдельных тканей, органов и организма в целом. Таким образом, процесс выращивания молодняка разделяется на отдельные периоды, которые охватывают весь комплекс зоотехнических, ветеринарных, инженерных и экономических мероприятий, способствующих выращиванию высокопродуктивных животных.

В связи с изменениями биологического характера в процессе выращивания молодняка происходят и технологические изменения. Так, с возрастом животные потребляют больше кормов и воды, больше выделяется экскрементов, меняются требования к сооружениям и условиям окружающей среды (к температуре и влажности воздуха, прогулке и т.д.). Все эти изменения сопровождаются соответствующей организацией, как производства, так и труда. (Е.А. Арзумян, А.П. Бегучев, 2006)

При выращивании ремонтного молодняка большое значение имеет применение совершенной системы содержания животных. При этом основное внимание уделяется реконструкции и строительству животноводческих помещений, ибо внедрение прогрессивных технологических решений начинается с воплощением их в проекты по реконструкции существующих и строительству новых животноводческих ферм. Применение перспективных технологий в условиях концентрации поголовья позволяет лучше использовать механизмы по приготовлению и раздаче кормов, уборке и транспортировке навоза. Выращивание молодняка на современных фермах должно происходит равномерно в течение всего года. Сочетание биологических особенностей индивидуального развития животного с технологическими дает возможность значительно улучшить нагрузку на одного работающего с одновременным снижением стоимости выращивания животных.(В.Н. Суровцев, 2006)

Технология выращивания молодняка должна постоянно совершенствоваться и уточняться в соответствии с современными достижениями науки и техники.

В организации рациональной системы выращивания ремонтного молодняка с учетом комплекса физиологических функций и характера требований организма к условиям жизни можно наметить четыре основных технологических периода в зависимости от возраста животных: первый - от рождения до 3 месяцев; второй - от 3 до 9 месяцев; третий - от 9 до 15 месяцев; четвертый - старше 15-месячного возраста. Каждый период имеет свою самостоятельную технологию, характеризующуюся следующими особенностями: нормальное кормление животных; кратность раздачи кормов; система раздачи кормов; условия кормления молодняка во все периоды года; условия содержания животных в зимний и летний периоды; группировка молодняка по возрасту, весу и физическому состоянию; организация зон отдыха, кормления, водопоения и прогулок; система уборки и транспортировки навоза; организация производственных процессов по принципу разделения и узкой специализации труда обслуживающего персонала. Технология выращивания телят в молочный период связан в основном с особенностями развития желудочно-кишечного тракта. К концу этого периода у теленка завершается формирование многокамерного желудка, и он от молочного типа питания в состоянии полностью перейти на растительный. Эта технология в свою очередь делится на два периода - профилакторнй и молочный.(С.Г. Митин, 2007)

Одни исследователи считают, что профилакторный период продолжается от рождения до 15 -20 дневного возраста. Другие исследователи придерживаются мнения, что профилакторный период совпадает с молозивным. Однако в силу ряда причин, в основном физиологического характера и качества молозива, молозивный период значительно короче. У новорожденного теленка полная проницаемость стенки желудка кишечного тракта для питательных веществ молозива длится лишь в течение 24 часов после рождения. Проницаемость станки кишечника на максимальном уровне сохраняется в первые 6 часов после рождения, затем в течение 12 часов снижается, после чего резко падает. Естественно, ранее принятые сроки выпойки телят материнским молоком до 10 и даже 15-20-дневного возраста не обоснованы и не оправданы. (Ф.И. Мизгирев, 2009)

Кроме того, исследования Н.В. Курилова (2007) показали, что молозиво у новотельных коров выделяется в течение первых двух-трех дней после отела. Качество молозива претерпевает большие изменения в течение 4-5 дней, особенно сильные в первые два дня. Так, в 100 гр. молозива первого удоя содержится общего белка 16%, второго -- 11-12 и третьего -- всего лишь 8%. В последующие дни отмечаются особенно резкие изменения, и к 3-5 дню молозиво по качественному составу почти не отличается от молока.

Следовательно, молозивный период длится 2-3 дня с момента рождения теленка. Вместе с тем потребности новорожденного организма в питательных веществах в связи с большими биологическими изменениями резко возрастают. В этот период -- от рождения до 10-дневного возраста -- у новорожденных телят из всех отделов сложного желудка удовлетворительно развит только сычуг. Преджелудки -- рубец, сетка и книжка -- развиты очень слабо; емкость их незначительна, и нужная микрофлора и микрофауна в них практически отсутствует. Естественно, новорожденный теленок в течение первых десяти дней проходит как бы процесс привыкания к новым условиям окружающей среды.

Таким образом, молозивный период особо ответственный в жизни новорожденного теленка.

В профилакторный период технология выращивания телят основывается на индивидуальном (от рождения до 2-3 дней) и групповом (от 2-3 до 10-дневного возраста) содержания; индивидуальной выпойке молозивом матери в течение первых 2-3 дней, в дальнейшем сборным молоком от разных, тоже новотельных коров; двукратной выпойке молока (молозива) со дня рождения.

Молочный период начинается с 10-дневного и заканчивается 3-месячным возрастом теленка. Минимальная продолжительность этого периода 4-5 недель, в условиях производства этот период обычно удлиняется до 5-6 месяцев. Такое удлинение вызывается в основном отсутствием биологически полноценных растительных кормов. Характерной особенностью этого периода является постепенный переход от молочного типа питания к растительному, то есть теленок приспосабливается потреблять большие количества растительных кормов. Этот период связан с развитием отделов желудка, а также увеличением размеров кишечника.

У новорожденных телят лучше всего развит сычуг и значительно меньше преджелудки. По отношению к весу всего желудка сычуг составляет 40,85%; рубец -- 37,4; сетка -- 7,55, книжка -- 14,2%. Первое время после рождения сычуг быстрее увеличивается в объеме, чем рубец. Одновременно начинается усиливаться рост преджелудков. Остальной объем особенно сильно увеличивается начиная с месячного возраста. Например, более интенсивно в это время увеличивается рубец. К 3-месячному возрасту он уже занимает 61,5%; сетка -- 7,5; книжка -- 15,5, а сычуг -- 15,5%. По мере увеличения вместительности преджелудков телята больше поедают растительных кормов. Исследованиями установлено, что при раннем приучении телят (5-10 дневного возраста) к поеданию сена в условиях группового содержания содержимое рубца у них сильно обогащается разнообразной микрофлорой. В первые 1,5-2 месяца после рождения телята уже поедают большое количество растительных кормов и способны использовать их. (Л.В. Чечеткин, И.Д. Головацкин, П.А. Калиман, 2012)

Отличительной особенностью этой технологии в сравнении с предыдущей является использование установок для выпаивания молока, а также средств механизации для раздачи растительных кормов и удаления навоза. Наряду с этим резко меняется характер организации труда, меняются и требования к режиму содержания телят.

Технология выращивания телят в молочный период характеризуется групповым содержанием, механизацией трудоемких процессов (выпаивание молока, раздача кормов, уборка навоза), двукратным выпаиванием молока и раздачей кормов.

Технология выращивания телят от 3 до 9-месячного возраста. продолжительность выращивания обусловлена большими изменениями преджелудков, половым развитием животного, увеличением размеров животного. Уже к 3-месячному возрасту устанавливаются для скота процессы рубцового метаболизма почти такие же, как и у взрослого скота. По данным , у 6-месячных телят рубец составляет около 62,6%; сетка 9,2; книжка -- 15,4 и сычуг -- 12,8% от веса желудка. На рост и развитие органов желудочно-кишечного тракта в значительной степени влияет как кормление животных, так и характер, и условия их содержания.(А.П. Юрмилиат, 2006)

Период от 3 до 9-месячного возраста связан с половым развитием животного, поэтому очень важно соблюдение хороших условий кормления и содержания. Недостаточное кормление, а также недоброкачественные корма задерживают рост и половое созревание животного. Не менее важными являются условия содержание телок. В связи с развитием организма, а также типом и уровнем кормления меняются требования к условиям содержания. Поэтому помещения для молодняка этого возраста претерпевают определенные конструктивные изменения. Меняются планировочные и технологические решения.

Технология выращивания телок от 9 до 15-месячного возраста. У телок к 15-месячному возрасту заканчивается развитие функций органов воспроизводства, а также завершается формирование экстерьерно-конституциональных особенностей, характерных для определенной породы. Технология выращивания несколько меняется в связи с «хозяйственным» соревнованием животного, соответствующим физической подготовленности его к воспроизводству. При интенсивном выращивании телок от 3 до 15-месячного возраста от них получают высокие абсолютные приросты живой массы. Эта особенность имеет большое значение для практики животноводства. Условия обильного кормления и хорошего содержания позволяют получать на дешевых растительных кормах высокие приросты дивой массы и более экономично выращивать высокопродуктивных животных. Однако для телок необходимо создать оптимальные условия содержания и кормления так как в указанный период завершается их половое созревание. Недостаточное кормление задерживает рост и неблагоприятно влияет на половое созревание животных, что нередко влечет за собой бесплодие. Основные корма для растущего молодняка растительные - силос, сенаж, сено, зеленый корм, концентрированные и др. В связи с типом кормления у животных происходят дальнейшие изменения пищеварительного аппарата, особенно преджелудков. Так, у 12 месячных телок вес рубца составляет 65,62%; сетка - 3%; книжка 22,38% и сычуга - 9: ((Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелова, 2006). Происходящие возрастные изменения в значительной мере отражаются на технологических и планировочных решениях помещений. Для этой технологии характерны свои специфические особенности, основной из которых является осеменение телок, то есть их переход из одного физиологического состояния в другое.

Концентрация отрасли животноводства сопровождается ускоренным воспроизводством стада. Последнее возможно лишь при интенсивном выращивании ремонтного молодняка. При этом животных старше 15 месячного возраста по физиологическому состоянию необходимо разделять на три технологические группы. В первую выделяют телок случного возраста, во вторую -- нетелей в первой половине (от 1 до 4 месяцев) стельности и в третью -- во второй половине (от 4 до 9 месяцев). Характерной особенностью этого возрастного периода является дальнейший рост самого животного и одновременно развитие плода в утробе матери. В соответствии с этим меняются и требования животных как к условиям среды, так и к оборудованию животноводческих помещений. Определенные изменения происходят и в питании животных как по набору компонентов, так и по питательности и объему кормов. В этот возрастной период рост отделов желудка стабилизируется и становится почти таким, как у взрослого животного. Так, у телки в 18-месячном возрасте вес рубца составляет 59,47%, сетки -- 6,33; книжки -- 21,34 и сычуга -- 12,86%. У взрослого животного относительный вес отделов желудка к весу всего многокамерного желудка составляет соответственно 59,06; 6,82; 22,52; 11,6% (И.И. Горячев, Э.Н. Брисенко, М.Г. Каллаур, Я.Ю. Кажуро, 2004).

Таким образом, к концу этого периода интенсивный рост и развитие завершается. Одновременно начинается период продуктивного использования животного. На этом заканчивается технология выращивания ремонтных телок.

Каждому из перечисленных технологических периодов присущи свои специфические особенности. Вместе с тем все технологические периоды следует рассматривать как единое целое и во взаимосвязи. Частичное или полное нарушение технологии приводит к ухудшению нормального роста и развития животного.

В настоящее время выполнение основной задачи в отрасли скотоводства -- значительного увеличения производства продуктов животноводства -- связано в основном с повышением продуктивности скота. Одновременно с этим необходимо обеспечить резкое снижение затрат труда и средств на производство единицы продукции.(И.В. Попович, 2006)

В практике животноводства в условиях интенсификации скотоводства на промышленной основе одним из основных факторов повышения эффективности отрасли является правильный выбор способа содержания животных. При этом исходят из следующего: снижение затрат труда на единицу производимой продукции; снижение себестоимости выращивания животных; сокращение сроков выращивания, следовательно повышение продуктивности путем удлинения срока продуктивного использования животного, сокращения затрат кормовых средств на единицу привеса; улучшение использования кормов животным.

Основная задача при выращивании молочного скота - создание такого типа животных, который благодаря величине, крепости конструкции и развитию органов и систем обеспечивал бы высокую продуктивность в течение длительного времени.

Научно обоснованное, экономически выгодное отношение кормов в рационах кормления телок и нетелей - одно из основных средств воздействия на их рост, развитие, состояние здоровья, воспроизводительную способность, будущую молочную продуктивность. Оно представляет не только теоретический, но и практический интерес в плане продуктивности и снижения себестоимости той или иной продукции. (А.П. Калашников, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова, 2003)

Опыт передовых хозяйств свидетельствует о том, что при полноценном выращивании телок и правильной подготовке нетелей к отделу можно получить от телок 4000 кг молока в год и более.

В настоящее время нет единой классификации типов кормления молочного скота. Ученые предложили классифицировать типы кормления в зависимости от качества скармливаемых концентратов на 1 кг годового надоя молока:

концентратный - 400 грамм и более;

полуконцентратный - 250 - 360 грамм;

малоконцентратный -- 110 - 120 грамм;

объемистый тип кормления - 0 - 100 грамм.

В состав рационов при кормлении крупнорогатого скота наряду с концентратами входят в различном качестве грубые и сочные корма. В зависимости от количества этих кормов различают следующие типы кормления: полукончентратный сочный, концентратный сухой, концентратный силосный или полуконцентратный корнеплодный и т. д.

Для крупного рогатого скота применяются следующие типы кормления:

1) сенной,

2) силосный,

3) концентратный,

4) силосно-сенной,

5) силосно-концентратный.

В летний период названия типов кормления определяются в основном сочетанием травы, силоса и концентратов. Наиболее распространены типы кормления: травяной, травянисто- силосный и травянисто-концентратный. Научные исследования и практика кормления животных показывают, что одну и ту же продуктивность можно обеспечить при разных типах кормления.

В сообщениях Н. И. Клейменова (2003) указано, что при выборе типа кормления необходимо учитывать, насколько отвечает тот или иной тип кормления задачам выращивания высокопродуктивных животных, какова стоимость кормовых затрат при выращивании молодняка .

Известно и то, что разные исследователи получали различные результаты в опытах по изучению влияния силосных рационов на здоровье и обмен веществ животных, биохимические и экономические показатели.

Одни специалисты указывают на отрицательное влияние силосных рационов, другие утверждают, что силосный тип кормления рационален.

По мнению В. Л. Владимирова (2007) и др. уровень силоса в рационе, а следовательно, и соотношение его с другими кормами, определяется не только его качественной характеристикой и способностью животных к максимальному поеданию силоса, но и экономической целесообракностью.

Широкое распространение силосного типа кормления объясняется тем, что кормовая единица силоса, как правило, дешевле, чем других сочных кормов. Главным источником растительного белка для животных считает однолетние бобовые культуры, в которых биологически полноценного белка в два с лишним раза больше, чем в злаковых. Протеин бобовых культур наиболее полноценный, легко растворимые белки полнее усваиваются организмом животного, так как содержат все незаменимые аминокислоты.

Опыты, по изучению использования сенажа в рационах крупного рогатого скота, проведенные в последние годы, показали, что хороший сенаж может быть основным кормом в зимних рационах животных.(Л.Г. Боярский, 2008)

Опытами Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства , было установлено, что скармливание животным сенажа как единственного корма достаточно для удовлетворения их потребностей в питательных веществах. При этом баланс кальция, и фосфора, и азота в организме был положительный. Полная замена сена и силоса сенажом в рационе дойных коров обеспечила удой, равный 14,8 кг, при положительном балансе в организме азота, кальция и фосфора.(С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова, В.Т. Винокурова, 2007)

Установлено, что первотелки при хорошем уровне кормления имеют достаточно высокую молочную продуктивность и эффективные параметры продуктивного использования.

Выращивание молочной коровы должно быть таким, которое обеспечивала бы получение выносливого животного, способного к напряженной лактации и переработке большого количества корма в течение многих лет. В меру упитанные здоровые животные лучше оплодотворяются и дают более жизнеспособное потомство.

По величине живой массы ремонтного молодняка можно судить о развитии животных и их продуктивных возможностях.

Рационы кормления должны быть сбалансированы по углеводу, протеину, жирам, сухому и органическому веществу, макро и микро добавкам. Как показали научные исследования и практика ведения молочного животноводства Томской области создаваемый новый тип сибирского черно-пестрого скота по сравнению с местными оказался более чувствительным к отсутствию необходимых элементов в рационах, в связи с большим напряжением обменных процессов в их организме. Недостаток или избыток в рационе даже одного необходимого компонента снижает эффективность других, что влечет за собой потерю коэффициента полезного действия корма. (М.П. Коваль, Н.И. Баламут, М.А. Каврус, 2008)

Для поддержания хорошего здоровья нового типа скота, получение высокой продуктивности и воспроизводительной способности животных возможно только в том случае, если все необходимые питательные вещества корма поступают в организм строго определенного количества и соответствия с потребностью в них животного.

Питательные вещества кормов используются эффективнее только в том случае, если в обменных процессах организма участвует эквивалентное количество минеральных элементов. Данные физиологических исследований показали, что оптимальной нормой кальция в летних рационах ремонтных телок является в 6 месяцев -- 28,8 гр., в 9 месяцев -- 31,4 гр., в 12 месяцев -- 37,2 гр., в 15 месяцев -- 40,7 гр. на голову в сутки при соотношении Са:Р равном 1,6-1,7:1. (Б.Д. Кальницкий, 2006)

С целью повышения белкового, витаминного и минерального питания используется белково-витаминно-минеральные добавки, которые являются специфичными для каждой половозрелой группы.

В последние годы отечественная промышленность резко сократила производство витаминов и микроэлементов. Поэтому производители животноводческой продукции стали покупать витаминно-минеральные смеси привезенные из-за рубежа.

Существенное значение для получения максимальной продуктивности при сенажном кормлении, имеет соотношение сенажа и сена. Необходимость введения сена в рацион обусловлена особенностями пищеварения жвачных. Известно, что в силу повышенной интенсивности обменных процессов высокопродуктивные коровы предрасположены к нарушению рубцового пищеварения, в частности, повышению образования уровня ацетатов при одновременном снижении пропинатов, что, в конечном счете, ведет к накоплению в крови кетоновых тел и появлению субклинических признаков кетоза со всеми вытекающими отсюда последствиями. Скармливание таким животным повышенных количеств сенажа, корма со сравнительно большим количеством молочной кислоты, способствует повышению уровня ацетатов в рубце и провоцирует появление кетоза. (А.И. Кононский, 2006)

Таким образом, сенаж как единственный объемистый корм в рационе молочного скота может быть использован лишь в определенных условиях и при определенной продуктивности, не превышающей 2500-3000 кг молока за лактацию. В остальных случаях сено должно быть обязательным компонентом рациона. Причем с увеличением удельного веса в годовом рационе корма сена до 11-15% эффективность использования кормов повышается.

Не менее важное значение для повышения эффективности кормления молочного скота имеет уровень зерновых концентратов в рационе, который должен находиться в пределах 30-35% по питательности годового рациона.

Ю.А. Толоконников -- существенное значение при кормлении молочного скота имеет структура рациона, которая должна способствовать поддержанию аппетита у коров на высоком уровне и лучшему использованию питательных веществ с меньшей нагрузкой на органы пищеварения.

В опытах установлено, что включение в рацион больших дач сочных кормов повышает перевариваемость и использование сухого вещества рациона на 15-20%. Практика кормления в высокопродуктивных стадах и данные специальных опытов показывают, что хорошая поедаемость кормов и эффективное их использование могут быть получены при следующей структуре рационов: грубые 20%, сочные 50%, концентраты 30%.

Ю.И. Беляевский -- главная задача современной технологии производства состоит в том, чтобы заготавливать для животноводства такие виды кормов, которые бы давали наивысший выход питательных веществ с каждого гектара земельной площади, обладали хорошими вкусовыми качествами и питательными свойствами с высокой оплатой продукции и позволяли бы полностью механизировать процесс раздачи приготовленного корма. Заготовка основной массы кормов для общественного животноводства в виде сена, силоса и сенажа осуществляется по хорошо отработанной технологии.

В.С. Ульянова -- опыт прибалтийских республик показывает, что в молочном скотоводстве в стойловый период наиболее эффективен сенажно-концентратный тип кормления. При этом себестоимость кормовой единицы рациона и молока соответственно меньше на 10,74 и 5,3% аналогичных показателей при силосно-концентратном типе.

М.Ф. Томмэ -- применение сенажа позволяет осуществить принципиально новую технологию кормления крупного рогатого скота. Вес сенажного рациона в два раза меньше чем силосного. Сенаж представляет собой мелкоизмельченную сыпучую массу, раздачу которой можно легко механизировать и автоматизировать. Производство сенажа позволяет дополнительно получить 300-400 к.ед с 1 га площади.

Н.А. Шманенков -- хорошее влияние оказывают сенажные рационы на воспроизводство коров, плодовитость, качество приплода и его развитие в первые три месяца.

Е.Г Коноплев -- высокие кормовые достоинства сенажа были доказаны в научно-производственных опытах, проведенных в опытном хозяйстве «Шапово». Коровы охотно поедали до 24-30 кг сенажа в сутки. На ферме хозяйства коровам заменили сено, силос и корнеплоды по общей питательности соответствующим количеством сенажа клеверного. Концентрированные корма скармливали из расчета 300 гр. на 1 кг молока; за 90 дней опытного периода среднесуточный удой коров в опытных и контрольных группах был одинаков.

Сенажный тип кормления выгоден и с экономической точки зрения.

О.Е. Привало -- сенажно-концентратные рационы существенно отличаются по своей структуре от общепринятых рационов. При высокой молочной продуктивности коров концентраты в рационе могут составлять около 30%, а остальная часть сенаж.

В 2014 году на втором отделении ОПХ «Омское» в земляную траншею заложили 415 т зеленой массы овса молочно-восковой спелости. Зеленая масса была хорошо провеяна, влажность ее колебалась от 47 до 53%. Закладка сенажа длилась шесть дней при круглосуточной трамбовке тяжелыми тракторами. Яму закрыли полиэтиленовой пленкой, сверху которой наложили слой соломы (10-15 см). через четыре месяца сенаж вскрыли. Концентрация водородных ионов в сенаже была равной 5,2%, молочной кислоты 65,83%, уксусной -- 34,77%, масляная кислота отсутствовала. Одновременно с сенажом закладывался и силос из кукурузы в стадии молочно-восковой спелости, концентрация водородных ионов составляла 4,05, кислот содержалось соответственно 46,64; 50; 20; 3,16%.

Исследование кислотного состава сенажа и силоса показали, что процесс уксусно-кислотного брожения протекает менее интенсивно в сенаже, чем в силосе.

Принимая во внимание влияние типов кормления ремонтного молодняка крупного рогатого скота на эффективность использования кормовых ресурсов, продуктивные качества скота и экономику производства, а также недостаточную изученность кормовых достоинств сенажа из однолетних культур, в условиях Томской области, мы поставили перед собой цель исследований, которая состоит в разработке оптимальных условий питания ремонтного молодняка, обеспечивающих живую массу телок к 18-месячному возрасту 360-390 кг и снижение прямых затрат на их выращивание.

2. МЕСТО И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ РАБОТЫ

2.1 Краткая характеристика хозяйства

Хозяйство расположено в третьей природно - климатической зоне области с прохладно-умеренным увлажненным климатом. По устройству поверхности территория хозяйства представляет собой всхолмленную слабо-волнистую равнину, расчлененную сетью логов на многочисленные мелкие водоразделы. Зональным типом почв являются серые и светло-серые глеевые почвы.

Предприятие расположено в 72 км от областного центра -- г. Томска и 30 км от районного центра г. Асино. Направление хозяйства -- молочно - мясное, специализируется на производстве молока и мяса. Хозяйство реализует молоко в г. Северск на ООО «Деревенское Молочко»; мясо реализуется на Томский мясокомбинат.

В хозяйстве одно отделение, имеется ремонтная мастерская, теплая стоянка для тракторов, гараж для грузовых автомобилей, весь крупный рогатый скот размещен в добротных помещениях в кирпичном исполнении.

Таблица 1. Землепользование хозяйства на 2015 год

Вид угодий	Площадь, га	В % к итогу
Общая земельная площадь	13446	100
Сельскохозяйственных угодий	5431	40
в аренде	518	9
пашня	4552	84
сенокосы	231	7
пастбища	648	12

Аренда земли у других предприятий позволила увеличить площадь пашни и составила 4552 га. Из общей площади сельхозугодий составляет 84% пашня, на пастбища отведено 12%. Это говорит о том, что хозяйство располагает благоприятными условиями для создания прочной кормовой базы и развития отрасли молочного скотоводства.

Таблица 2. Структура посевных площадей по годам

Культура	2013	2014	2015
	га	%	га	%	га	%
Зерновые и бобовые
всего	1907	45	1900	44,7	1900	42,7
из них озимые на зерно	240	6	260		200
Яровые зерновые и зернобобовые	1667	39	1640		1700
из них пшеница	874	20	755		852
овес	743	17	885		748
горох	50	1	--		--
Кормовые культуры	2362	56	2348	55,3	2552	57,3
из них силосные	200	4,7	81		200
многолетние травы прошлых лет	2053	48,1	1832		1776
Однолетние травы на корм	109	2,5	435		576
из них озимые	30	0,7	38
	4269	100	4248	100	4452	100

Из таблицы 2 видно, что удельный вес посевных площадей в основном не меняется. Но в последний год площадь занятую под кормовые культуры стали увеличивать за счет сокращения площади посева озимых культур, в частности озимой ржи. Увеличение площади кормовых культур позволит увеличить посев однолетних трав, что положительно скажется на продуктивности молочного скота.

Таблица 3 Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

Продукция	2013	2014	2015
Рожь озимая	9,1	9,3	3,2
Пшеница яровая	14	9,6	9,8
Овес	12,2	15,5	8,9
Зернобобовые	9,4	--	--
Кукуруза на силос	258	347	350
Трава однолетних на зеленый корм	80	123	47,2
Трава многолетних на сено	21,7	15,4	23,9
Трава многолетних на зеленый корм	96	117	119,9

Из таблицы мы видим, что урожайность кормовых культур в последние годы резко сократилась в результате плохих погодных условий, а также большое влияние оказал человеческий фактор. Очень много кормов не дошло до складов сушильного комплекса.

За последние годы идет рост урожайности кормовых культур. Посев кукурузы на силос кулисным способом позволил увеличить количество сочного корма, что благоприятно скажется на росте молочной продуктивности.

Таблица 4. Валовой сбор продукции растениеводства

Продукция	год
	2013	2014	2015
Всего зерновых и зернобобовых	31817	30609	18733
Зерновые	31297	30609	18733
Зернобобовые	520	--	--
Кукуруза на силос	51620	28100	89440
Трава однолетних на сенаж	7490	51494	27200
Травы многолетних на сено и сенаж	70373	75220	97780

Колебания по годам связаны с погодными условиями.

Таблица 5. Себестоимость продукции растениеводства, тыс. руб.

Продукция	2013	2014	2015
Зерновые	155,75	140	120,05
Кукуруза на силос	20,0	38,0	20,01
Сено	31,95	33,8	48,00
Сенаж	17,13	31,0	28,15

2.2 Анализ кормовой базы

Организация стабильной кормовой базы, одинакового и достаточно высокого уровня кормления как в летний, так и в зимний периоды обеспечивают устойчивость и поточность в производстве продукции.

Организация производства кормов предусматривает:

увеличение объемов до полной потребности и улучшение их качества;

уменьшение потерь питательных веществ при заготовке, хранении и скармливании;

разработка такой технологии, которая позволила бы в течение длительного периода ритмично производить корма, в меньшей степени зависимых от влияния неблагоприятных погодных условий;

комплексную механизацию всех производственных процессов как при заготовке, так и при скармливании.

Несколько лет назад в рацион крупного рогатого скота входили сено, силос, солома. Чтобы сбалансировать рацион по белку, скармливалось большое количество концентратов. Особенно трудно восполнимы были каротин и витамины. Анализ проведенных исследований показывает, что за последнее время ежегодно по Томской области теряется более 95 тыс. тонн к.ед. за счет неполноценности по перевариваемому протеину, каротину и другим элементам питания. Заготовка кормов была сопряжена с неблагоприятными погодными условиями.

Сено, заготавливаемое в условиях севера Томской области, характеризуется низким кормовыми достоинствами, малым содержанием питательных веществ. При обычной естественной сушки трав на сено теряется значительное количество наиболее ценных частей -- листьев и соцветий. Высушивание трав на сено связано с изменениями химического состава растений и потерей питательных веществ, происходящих в результате ферментации и жизнедеятельности микроорганизмов. И главное -- этот вид корма не технологичен, раздачу сена трудно механизировать.

Распространенный способ консервации трав -- силосование. Но приготовление силоса обычным способом из свежескошенных трав с влажностью более 75% связано с большими потерями питательных веществ. В хозяйствах выход силоса не превышает 50-60%.

Консервация кукурузы на силос в условиях Западной Сибири, когда ее влажность свыше 80%, не позволяет получить корм хорошего качества, что отрицательно сказывается на физиологических и продуктивных функциях животных.

Во многих случаях при силосном кормлении молочных коров наблюдается напряженный минеральный обмен в организме животных. Многими учеными установлено, что при кормлении силосом наблюдается недостаточность витамина А. Все это приводит к нарушениям воспроизводительных функций у животных и способствует возникновению желудочно-кишечных заболеваний у новорожденных телят с последующей задержкой их роста и развития.

За последние годы наука и практика разработали и с успехом внедрили в производство новые технологии заготовки кормов: витаминно-травяной муки, сенажа, монокорма. Но по-прежнему зерно и концентраты являются незаменимыми кормами в рационе крупного рогатого скота.

Основой рационального кормления является составление рационов, сбалансированных по белку и питательной ценности кормов. Правильное составление рационов возможно лишь путем использования конкретных данных химического состава и питательности, входящих в рацион кормов. На основании данных результатов исследования можно составить рационы для всех групп крупного рогатого скота с достоверной точностью. Достаточное количество грубых и сочных кормов способствует развитию животноводства. Для получения высоких результатов в животноводстве необходимы также концентрированные корма. Для этого необходимо увеличение урожайности зерновых культур. Из предыдущих таблиц мы видим, что за последний год сократился валовой сбор зерна в следствие плохой организации возделывания зерновых культур. Не малое влияние оказали в последний год погодные условия.

Износ техники увеличивает сроки заготовки кормов для полной обеспеченности животных. Низкий уровень заготовки существенное влияние оказывает на питательность кормов, что в свою очередь сказывается на продуктивности. По данным анализа кормов, все корма, за исключением сена и небольшого количества силоса клеверного, хорошего качества.

По таблице мы видим, что за последние годы структура стада сильно не меняется.

Таблица 6. Структура стада по годам

Группа скота	2013	2014	2015
	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%
Крупного рогатого скота, всего	1210	100	1283	100	1210	100
В т.ч. коров	420	35	430	34	430	36
Нетели и телки ст. 2 л.	70	6	64	5	44	4
Телки до 2-х лет	390	32	412	32	442	37
Молодняк текущего года	190	16	225	17	190	15
Скот на откорме	140	11	152	12	104	8

Из показателей таблицы видно, что поголовье крупного рогатого скота в 2014 году по сравнению с 2012 годом уменьшилось на 73 головы, при сохранении количества коров. Вызывает тревогу сокращение телок старше двух лет и нетелей на 38%, а также уменьшение поголовья на откорме на 36 голов.

выращивание рацион скот хозяйство

Таблица 7. Продуктивность животных

Показатель	2013	2014	2015
Среднегодовой удой от одной коровы, кг	3322	3106	3311
Среднесуточный привес молодняка, гр.	406	397	385
Получено телят на 100 коров, %	88	85	85

По данным таблицы мы видим, что в последний год молочная продуктивность коров остается на уровне 3322-3311 кг. Среднесуточный привес живой массы молодняка и выход телят на 100 коров за последние два года постепенно сохраняется.

Таблица 8. Обеспеченность животных кормами

Корм	Потребность (тонн)	В наличии (тонн)	Обеспеченность, %
Концентраты	1216	1000	82
Сено	950	1648	173
Сенаж клеверный	5450	5213	96
Силос кукурузный	1100	2171	197

Потребность в кормах полностью обеспечивается собственным производством. Зимне-стойловый период пройдет без осложнений. Недостающая часть концентратов после весенне-полевых работ будет переведена из семенного фонда. По расчетам на зимовку 2014-2015 года заготовлено по 38 ц.к.ед. на условную голову.

2.3 Технология содержания ремонтного молодняка

В хозяйстве содержание телок беспривязно-боксовое, где телки комплектуются в группы по 250-50 голов, примерно одинакового возраста и живой массой, и содержаться в секциях. В возрасте 18 месяцев при достижении ими живой массы 330 кг телок переводят в группу телок случного возраста и размещают их в другом помещении.

Ведение животноводства на промышленной основе с прогрессивной беспривязно-боксовой технологией содержания изменило характер кормления. При большой концентрации поголовья основная работа направлена на повышение продуктивности, что в основном зависит от селекции стада и кормления.

В летнее время применяется лагерно-пастбищное содержание телок. Их переводят на пастбище, объединяя в один гурт близких по возрасту животных. Оптимальная численность гурта 150-160 голов.

Поение осуществляют из естественных водоемов. По окончанию пастбищного периода телок разделяют и размещают в секции небольшими группами.

Ежемесячные анализы кормов, применяемых в рационах, данные о среднесуточных приростах, биохимические исследования крови модельных животных полностью характеризуют общее состояние всех групп на комплекс при большой концентрации поголовья и групповом методе кормления. Кормление телок осуществляют два раза в день. Рано утром в кормушки раздают сено, а затем двух разовое кормление сочными кормами, в частности сенажом клеверным. В помещение корм завозят на лошадях, применяя ручную раздачу. Концентраты, минеральные добавки задают индивидуально. Контроль за полноценным кормлением телок на комплексе проводится путем анализа кормов, рационов и непосредственного наблюдения за поедаемостью кормов животными. Анализ помогает выявить в ранней стадии нарушения, связанные с неправильным кормлением (недокорм, перекорм, минеральное голодание, нарушение баланса питательных веществ, снижение естественной резистентости организма).

Заготовку, хранение сочных кормов производят в бетонированные траншеи, что помогает при загрузке кормов в транспортные средства. Для выгрузки из траншеи используют погрузчик экскаватор ПЭ-0,8Б, который навешивают на трактор. Сенаж, загруженный в тракторные тележки, подвозится к производственным объектам, а оттуда, непосредственно, развозятся по кормушкам.

При содержании ремонтных телок в течение всего стойлового периода животные в теплые дни выпускаются на прогулку, где обеспечивается им активный моцион. Все это обеспечивает формирование телок с крепкой конституцией и устойчивых к различным заболеваниям.

Для удаления навоза используют скребковый транспортер, который располагают в специальных лотках. Скребковый транспортер ТСН-3,0Б представляет установку горизонтального транспортера, который имеет отдельный привод и управление. Он состоит из приводного устройства и цепи со скребками, а также поворотного и натяжного устройства. Навоз скапливается в каналах в задней части стойл. По мере его накопления включается в работу транспортер. Собранный навоз в навозоприемнике, а оттуда при помощи гидронасоса выкачивается в транспортное средство. Правильно работающий транспортер позволяет полностью очищать каналы за 15-20 минут.

Вентилирование осуществляется при помощи вытяжных шахт, расположенных в верхней части зданий.

Поение телят в зимне-стойловый период производят из групповой автопоилки АГК-4А. автопоилка предназначена для поения крупного рогатого скота при беспривязном содержании и рассчитана на обслуживание 80-100 голов. Одновременно могут пить четыре животных. Поилка оборудована электронагревательным устройством. Терморегулятор обеспечивает регулирование температуры воды от 4 до 18°. Давление воды в подводящем водопроводе не должно превышать 0,5 мПа.

2.4 Оплата труда работников в хозяйстве ООО «Сибирское Молоко» по выращиванию телок от 6 до 12 месяцев и от 12 до 18 месячного возраста

Работа животноводов, обслуживающих молодняк крупного рогатого скота в возрасте от 6 до 12 месяцев и выполняющего весь комплекс работ по уходу за животными: пастьба, кормление, поение, чистка помещений и другие работы тарифицируются по V разряду, без пастьбы - по IV разряду. Расценка устанавливается за 1 ц полученного привеса.

В фонд оплаты труда для исчисления расценок за продукцию работникам, обслуживающим молодняк крупного рогатого скота от 6 месяцев до года, включается доплата за продукцию и качество работ (сохранность животных) в размере до 175% тарифного фонда. Расценки рассчитываются дифференцированными в зависимости от продуктивности и процента сохранности животных. Пи ненадлежащем исполнении работником своих должностных обязанностей и нарушении установленного распорядка дня, оплата труда работнику в целом за месяц производится по расценкам, исчисленным из расчета тарифной ставки без учета доплаты за продукцию и качество работ (сохранность животных).

Работа животноводов, обслуживающих молодняк старше года тарифицируется по V разряду, без пастьбы - по IV. Расценка устанавливается за 1 ц полученного прироста. В тех случаях, когда животные, находящиеся на откорме ежемесячно не взвешиваются, оплата труда работников, обслуживающих молодняк крупного рогатого скота, может оплачиваться по аккордно-премиальной системе. До расчета за продукцию заработная плата выплачивается по сдельным расценкам за объем выполненных работ (уход за поголовьем скота и др.) или за отработанное время, исходя из тарифных ставок без учета доплат за продукцию и качество работ (сохранность животных). После получения продукции рабочим выдается разница между заработной платой, начисленной за продукцию и заработной платой, выплаченной им в качестве аванса в течение учетного периода. Доплата (разница) за продукцию распределяется между работниками пропорционально полученному авансу.

В фонд оплаты труда для работников, обслуживающих молодняк старше года, включается доплата за продукцию и дополнительная оплата за качество работ в размере до 175% тарифного фонда.

Норма продуктивности и шкала увеличения доплаты за продукцию с учетом дополнительной оплаты за сохранность животных для расчета расценок работникам, обслуживающим молодняк в возрасте от 6 до 12 месяцев и от 12 до 18 месячного возраста установлена следующая (табл. 9, 10).

Таблица 9. Оплата труда на выращивание телок от 6 до 12 месяцев и телок старше года

Среднесуточный прирост животной массы, г	Норма, применяемая для расценок, г	Размер повышения тарифного фонда с учетом доплат, %
		при сохранности:
		100%	97-100%	ниже 97%
До 500	480	150	125	-
Свыше 500	530	175	140	-

Таблица 10. Оплата труда при откорме бычков

Среднесуточный прирост животной массы, г	Норма, применяемая для расценок, г	Размер повышения тарифного фонда с учетом доплат, %
		при сохранности:
		100%	97-100%	ниже 97%
До 550	530	150	125	-
Свыше 550	580	175	140	-

Норма производства продукции определяется исходя из технически обоснованных норм обслуживания и продуктивности животных.. продуктивность для установления расценок не может устанавливаться ниже, чем предусмотрена по шкале.

Расчет заработной платы проводится из следующих условий:

Среднегодовое поголовье - 4400 голов

Норма нагрузки - 87 голов (Ноб) рассчитывается по следующей формуле:

где Тсм - продолжительность рабочей смены 420 мин на 1 голову в сутки;

Тпз - подготовительно-заключительное время = 35,0 мин;

Тотд - время на отдых исполнителя = 20,0 мин;

Тлн - время на личные надобности = 10,0 мин;

Тобсл - время на обслуживание 1 головы = 4,09 мин;

Тобсл = 440/87 = 5 чел.

Тарифный разряд 4 - 95,03 руб.

Фонд рабочего времени - 8 месяцев (243 дн.).

Фонд заработной платы:

243·7 час = 1701 ч/час

243 дн.·25,04 = 6084,72 руб.

При сохранности 100% - увеличение на 75%

6084,72 · 75% = 4563,54 руб.

6084,72+4563,54 = 10648,26 руб.

расценка за 1 ц привеса = Фзп/Вал.привес

Фзп = 10648,26 руб.

Вал.привес = 112,05 ц

10648,26/112,05 = 95,03 (руб.)

Фонд рабочего времени 4 месяца - 122 дня.

Фонд заработной платы:

122 дн.·25,04 = 3054,88 руб.

за сохранность доплата 75%

3054,88 ·1,75 = 5346,04 руб.

расценка за 1 ц привеса:

5346,04/56,25 = 95,04 руб.

3. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Материалы и методы исследований

Материалами исследований были телки с 6 до 18 месячного возраста, данные химического состава кормов, рационы кормления телок (6 - 12 и 12-18 месячного возраста).

Для проведения опыта, с учетом даты рождения, происхождения, породности, состояния здоровья, продуктивности матерей, было подобрано 48 телят 6 месячного возраста, средней живой массой 147 кг и разделены по методу пар-аналогов на три группы, из которых 1 контрольная, 2 группы опытные. Исследования были проведены в условиях молочно -товарной фермы ООО «Сибирское Молоко» Асиновского района Томской области.

Исследование кормов на химический состав и питательную ценность

проведена в лаборатории ФГБУ «САС» Томская», физиолого-биохимических параметров крови телок в ФГБУ Ветеринарная лаборатория по общепринятым методикам.

Экстерьерные особенности устанавливали взятием основных промеров в возрасте 12 и 18 месяцев и вычислением индексов телосложения.

Рост живой массы ремонтных тёлок изучали на основании ежемесячных индивидуальных взвешиваний, по результатам которых вычисляли абсолютный и среднесуточный приросты, а также относительную скорость роста.

Абсолютные приросты живой массы телок (А) вычислялись по формуле:

А = Wt - W0,

где Wt - живая масса в конце периода, кг, где:

W0 - живая масса в начале периода, кг.

Wt - живая масса в конце периода, кг.

Среднесуточные приросты (С) - путем деления данных взвешивания на срок выращивания по формуле:

С=Wt - W0 / t2 - t1,

где:

t2 - возраст на начало периода, дни;