Удосконалення елементів сортової агротехніки унікального сорту винограду Мускат чорний в умовах Південного берега Криму

Размещено на http://www.allbest.ru/

УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК

НАЦІОНАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ ВИНОГРАДА І ВИНА «МАГАРАЧ»

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата сільськогосподарських наук

Удосконалення елементів сортової агротехніки унікального сорту винограду мускат чорний в умовах південного берега Криму

06.01.08 - виноградарство

Урденко Наталія Олександрівна

Ялта - 2008

Дисертація є рукописом.

Робота виконана в Національному інституті винограду і вина «Магарач» УААН (м. Ялта).

Науковий керівник: кандидат сільськогосподарських наук,

старший науковий співробітник

Бейбулатов Магомедсайгит Расулович,

Національний інститут винограду і вина «Магарач»,

УААН, м. Ялта, завідувач відділом агротехніки.

Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор

Хреновськов Едуард Іванович, Одеський державний аграрний університет Мінагрополітики України,

завідувач кафедри виноградарства і виноробства,

кандидат сільськогосподарських наук,

доцент кафедри виноградарства

Белінський Юрій Олександрович,

Південна філія «Кримський агротехнологічний університет» Національного аграрного університету м. Сімферополь.

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Ґрунтово-кліматичні умови Південного берега Криму унікальні з погляду оброблення винограду для одержання високоякісних десертних вин. Особливе місце серед сортів винограду для виробництва десертних вин займає мускатна група сортів: Мускат білий, Мускат рожевий і Мускат чорний.

У зв'язку із вступом України у ВТО підсилюється конкуренція серед виробників винопродукції на світовому ринку. Виникає необхідність збільшення площ під мускатними сортами і, особливо, під сортом Мускат чорний, тому що в останні роки спостерігається підвищений інтерес споживача до вин з темно пофарбованих сортів винограду.

Відомості про культуру винограду Мускат чорний, судячи зі спеціальної літератури, досить убогі і ґрунтуються на дослідженнях, проведених на вузькорядних насадженнях зі схемою посадки 1,08-1,5х1,0 м, формуванням кущів по типі Гюйо, урожайністю в межах 3,0-3,5 т/га.

Сьогодні виноградники ПБК переведені на схему посадки 3,0х1,5 м з формуванням кордон на середньому штамбі. У зв'язку з переходом до вирощування сорту винограду Мускат чорний за схемою посадки 3,0х1,5 м, біологічні особливості якого при цих умовах не були вивчені, а система обрізки з метою спрямованого вирощування винограду не одержала необхідної розробки, виникла необхідність уточнення і досконалення прийомів агротехніки з урахуванням реакції рослин на умови, що змінилися, культури, які дозволять підвищити продуктивність даного сорту. Досвід господарств, де направлено вирощують сорти з розробленої тільки для них технологією вирощування, мають певний успіх.

Постановка досліджень, спрямованих на розробку і удосконалювання методів установлення нормованого навантаження для сорту Мускат чорний при вирощуванні його за схемою 3,0х1,5 м з метою оптимізації режимів експлуатації насаджень, цілком виправдана, доцільна і актуальна.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконувалася протягом 2003-2005 рр. у відділі агротехніки Національного інституту винограду і вина "Магарач", УААН, у рамках тематичного плану інституту по темі "Розробити і удосконалити сортову агротехніку вирощування традиційних і нових сортів винограду селекції ІВіВ "Магарач" в умовах Криму. Розробити методичні рекомендації" (номер державної реєстрації 0101U006732).

Метою дослідження є конкретизація елементів агротехніки сорту винограду Мускат чорний у зв'язку з його вирощуванням, яке відновилося в умовах Південного берегу Криму (ПБК) і розробка нормованого навантаження і довжини обрізки лоз, а також вивчення впливу випробовуваних елементів агротехніки на агробіологічні і господарські показники даного сорту. лоза виноград мускат крим

Завдання дослідження: установити оптимальне навантаження кущів вічками, пагонами, урожаєм і довжину обрізки лоз; вивчити вплив випробовуваних навантажень куща і довжини обрізки лоз на ростові процеси; визначити фізіологічні показники виноградного куща і їхню біологічну продуктивність у різних режимах експлуатації; дати оцінку кількісних і якісних показників урожаю; вивчити вплив навантаження куща і довжини обрізки лоз на технологічну оцінку приготовлених зразків вина; дати економічну оцінку вирощування винограду при різних навантаженнях куща і довжині обрізки лоз у досліджуваного сорту винограду.

Об'єкт дослідження: технічний сорт винограду Мускат чорний, випробувані градації навантажень куща (вічками, пагонами) і довжини обрізки лоз.

Предмет дослідження: оптимізація сортової агротехніки (розрахунок щорічного оптимального навантаження на кущ у вічках, пагонах) унікального сорту винограду Мускат чорний з метою одержання оптимального співвідношення між урожайністю і якістю сировини для одержання десертних вин.

Методики дослідження: польовий - агробіологічні обліки, облік кількості врожаю і маси однолітнього приросту кущів, фенологічні спостереження; визначення ступеня сформованості кущів; біометричний - вимір довжини, діаметра, ступеня визрівання пагонів; ампелометрический - визначення площі листової поверхні, продуктивності фотосинтезу; лабораторний метод - визначення якості врожаю, готування досвідчених зразків вин і проведення їхньої органолептичної оцінки; статистично-дисперсійний і кореляційний аналізи; розрахунково-порівняльний-для оцінки економічної ефективності досліджуваних елементів агротехніки.

Наукова новизна. Для унікального сорту винограду Мускат чорний уперше при вирощуванні за схемою посадки 3,0х1,5 м і середньому штамбі в умовах єдиної зони вирощування даного сорту - Південний берег Криму визначені основні елементи сортової агротехніки: оптимальні сполучення навантаження куща - (36 вічок) і довжини обрізки лоз - (на 6 і 10 вічок). Експериментально доведено, що на промислових виноградниках, де застосована ця сортова агротехніка, кількість і якість урожаю перебувають в оптимальному співвідношенні для одержання сировини з десертним напрямком його використання.

Доведено також, що оптимальне сполучення навантаження куща і довжини обрізки лоз забезпечує кращі агробіологічні, фотосинтетичні, фітокліматичні і господарські показники сорту винограду Мускат чорний без шкоди для його вегетативної сили.

Обґрунтовано перевагу використання для розрахунку параметрів навантаження по формулі А.С. Мержаніана із залученням додаткових показників: кратного коефіцієнта навантаження (Н=1,34-1,35) і постійного множника (С=2,4-2,5) розрахованих по моделі А.Й. Цейко.

Розроблено метод обліку основних показників фітоклімату виноградного куща (відносна вологість і температура повітря у середині крони куща) з використанням прибору TERMO HYGRO і отримані рівняння регресії, які дозволяють розрахувати основні параметри фітоклімату в кроні куща залежно від щільності крони.

Практична значимість отриманих результатів. У результаті досліджень виділені оптимальні сполучення навантаження на кущ - 36 вічок і довжини обрізки лоз - 6 і 10 вічок на сорті винограду Мускат чорний, що забезпечують одержання високих урожаїв гарної якості і підвищення рівня рентабельності його оброблення до 190 %, впровадження яких у сезон обрізки 2006-2007 рр., проведених на виноградниках ДП "Лівадія" на площі 1 га і ДП "Таврида" на площі 3 га - господарства, що входять у національнє виробнично-аграрнє об'єднання "Масандра", дозволило одержати додатковий урожай 1,18-1,82 т/га. Додаткова оплата за сировину з масовою концентрацією цукрів у соку ягід, що перевищує кондиції по ТІ 00032744-968-2003 склала 4902 і 5198 грн./га.

Розрахований кратний коефіцієнт навантаження може бути використаний для програмування навантаження кущів сорту Мускат чорний.

На підставі проведених досліджень видані "Рекомендації з удосконалення сортової агротехніки вирощування традиційних і нових сортів винограду селекції НІВіВ "Магарач" в умовах Криму", Ялта, 2007 р.

Розроблений метод обліку основних параметрів фітоклімату у середині крони куща з використанням прибору TERMO HYGRO застосовується в наукових дослідженнях НІВіВ "Магарач".

Особистий внесок здобувача складається у самостійному виборі і аналізі літератури по досліджуваній проблемі, визначенні цілей, постановці завдань досліджень, закладці польового досліду, проведенні обліків і спостережень, аналізі і обробці результатів, упровадженні результатів у виробництво, підготовці до публікації наукових праць.

Апробація результатів досліджень. Основні результати досліджень доповідалися на секціях Вченої Ради з виноградарству НІВіВ "Магарач" (2003-2006 рр.); на науково-практичній конференції "Сучасні проблеми агрономічної науки" у Кримському державному агротехнологічному університеті (м. Сімферополь - 2005 р.).

Публікації. За матеріалами дисертації опубліковано 5 статей в спеціалізованих виданнях і видані 1 рекомендації.

Структура і обсяг роботи. Дисертація викладена на 163 сторінках машинописного тексту, складається зі вступу, 4 розділів, висновків, рекомендацій виробництву. Список використаних джерел літератури містить 184 найменувань, у тому числі 26 іноземних авторів. Робота містить 21 таблицю, 34 малюнка, 17 додатків.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

Огляд літератури. Аналіз вітчизняної і іноземної наукової літератури присвячений відомостям про сорт винограду Мускат чорний і системи його нормованого навантаження кущів і довжини обрізки лоз з метою одержання сировини для виробництва десертного вина в умовах ПБК. У результаті пошуку з'ясувалося, що даний сорт винограду по агробіологічній характеристиці відрізняється від сортів Мускат білий і Мускат рожевий; він дає виноробам кожний рік досить стабільний по якості виноматеріал, що не спостерігається у сортів Мускат білий і Мускат рожевий.

Агротехнічні дослідження сорту Мускат чорний раніше були проведені ще до впровадження у виробництво прогресивної технології оброблення винограду (3,0х1,5 м формування - кордон на середньому штамбі), на підставі чого зроблено висновок, що відсутність досліджень про нормовану агротехніку сорту винограду Мускат чорний при прийнятій для Південного берега Криму схемі посадки з метою одержання стабільних, високих урожаїв при сприятливому сполученні якості виявило необхідність постановки таких досліджень.

Умови, об'єкти і методика досліджень. Дослідження проводилися у 2003-2005 роках на сорті винограду Мускат чорний на винограднику ДП "Лівадія", НВАО "Масандра". Сорт щеплений на підщепі Берландієрі х Рипаріа Кобер 5ББ. Формування - двуплечий горизонтальний кордон на середньому штамбі. Схема посадки - 3,0х1,5 м. Досліджена ділянка має південну експозицію.

Розрахункове навантаження визначали по формулі А.С. Мержаниана з наступним порівнянням загально біологічних закономірностей методом А.Й. Цейко "Магарач-CN" для підтвердження правильності визначення розрахункового навантаження і застосування цього методу стосовно до прийнятій на ПБК схемі посадки.

Випробовувалися три рівні градації навантаження куща: (18, 36, 54 вічка) для короткої і середньої довжини обрізки лоз і (36 і 52 вічка) для довгої, а також три рівні градації довжини обрізки лоз: 3 вічка - коротка, 4-6 - середня і 10 вічок - довга. У досліді вісім варіантів. Через кожні два досліджених ряди залишали один ряд, де застосовувалася обрізка, прийнята в господарстві (контроль) Б.А. Доспехов (1986), що проводилася без обліку закладки суцвіть у плодових бруньках і сили росту. Для визначення навантаження на кущ не застосовувався жоден з існуючих методів розрахунку.

Агробіологічні обліки і фенологічни спостереження проводилися за методикою М.А. Лазаревського (1963 р.). Плодоносність зимуючих вічок кожної бруньки виноградної лози визначали мікроскопіруванням (мікроскоп МБС-10). Підрахунок повноцінних пагонів вели прямим підрахунком за методикою А.Й. Цейко (1959 р.), вимір довжини і діаметра пагонів - прямим виміром; визначення маси лози - методом зважування; визначали силу росту кущів в динаміці, а ступінь визрівання однолітніх пагонів - наприкінці вегетації (лінійним методом). Урожай визначали покустно зважуванням, урожайність - розрахунковим шляхом. Масову концентрацію цукрів визначали в динаміці: рефрактометром - у польових умовах, ареометром - у лабораторії (ДСТ 27198-87); зміст титруємих кислот - прямим титруванням 0,1N розчином NaOH (ДСТ 25555-82). Механічний аналіз грона визначали за методикою М.М. Простосердова (1963 р.). Біологічну продуктивність куща визначали за методикою А.Г. Амирджанова (1992 р.). Оцінку фітосанітарного стану ділянки проводили по методичних вказівках ", визначення ступеня розвитку шкідників і хвороб на промислових виноградних насадженнях". Визначення коефіцієнта адаптації - по методу Є.Н. Губіна (1984 р.). Статистичну обробку даних проводили за методикою Б.А. Доспехова (1986 р.). Розрахунок економічної ефективності виробництва винограду по досліджуваних варіантах досліду виробляли по фактично сформованих витратах за методикою А.Ф. Чернявского (1983 р.) з урахуванням системи стимулювання виробника за якість сировини.

РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ

Метеорологічні умови в роки проведення досліджень у цілому були типовими для місцевості і сприятливими для росту й розвитку виноградних рослин.

Вплив навантаження куща і довжини обрізки лоз на силу росту куща. Нами встановлено, що зі збільшенням навантаження куща від 18 до 52-54 вічок (табл. 1) кількість повноцінних пагонів збільшується: при короткій довжині обрізки лоз із 10,3 до 27,9 шт., при середній довжині обрізки з 11,3 до 27,0 шт. і при довгої обрізці з 18,5 до 26,0 шт., що підтверджується математично (НСР₀₅=2,89; F_ф=46,32>F₀₅=2,59).

Таблиця 1

Вплив градацій навантаження куща і довжини обрізки лоз на основні параметри сили росту куща сорту Мускат чорний, ДП "Лівадія", 2003-2005 рр.

Навантаження на кущ вічками, шт.	Повноцінних пагонів, шт.	Середня довжина пагонів, м	Маса лози, кг	Кратний коефіцієнт навантаження (Н)	Постійний множник (С)
коротка обрізка лоз
18	10,3	1,61	0,62	1,33	2,18
36	19,1	1,33	0,72	1,44	2,56
54	27,9	1,20	1,21	1,45	2,88
середня обрізка лоз
18	11,3	1,56	0,56	1,18	1,94
36	19,4	1,24	0,84	1,35	2,40
54	27,0	1,07	1,69	1,47	2,72
довга обрізка лоз
36	18,5	1,51	0,70	1,34	2,46
52	26,0	1,27	1,37	1,46	2,56
обрізка господарства	25,2	1,00	0,93	1,27	2,41
НСР05	2,89	0,42	0,16	0,20	0,35

Зі збільшенням довжини обрізки (від 3 до 6 вічок) при мінімальному навантаженні куща (18 вічок) збільшується кількість повноцінних пагонів від 10,3 до 11,3 шт.; при навантаженні 36 вічок спостерігається незначне збільшення кількості повноцінних пагонів від 19,1 до 19,4 шт., при подальшому збільшенні довжини обрізки лоз (від 6 до 10 вічок) тенденція міняється на протилежну. При максимальному навантаженні куща спостерігається зворотна залежність: зі збільшенням довжини обрізки лоз від 3 до 10 вічок кількість повноцінних пагонів зменшується від 27,9 до 26,0 шт. Значення по даному показнику математично близькі між собою (НСР₀₅=2,89; F_ф=46,32>F₀₅=2,59).

Встановлено, що зі збільшенням навантаження куща від 18 до 52-54 вічок і подовженням від 3 до 10 вічок при обрізки лоз зменшується середня довжина пагонів. Істотна різниця між значеннями середньої довжини пагона при впливі навантаження на кущ спостерігалася у варіантів з мінімальним навантаженням при короткій і середній довжинах обрізки, а також у варіанта при навантаженні на кущ - 36 вічок при довгої обрізки лоз у порівнянні з іншими варіантами досліду (НСР₀₅=0,42).

Найбільший вплив на показник "маса лози" робить навантаження на кущ вічками. При збільшенні навантаження куща від 18 до 52-54 вічок на кущ при одній і тій же довжині обрізки лоз маса лози збільшується в 2-3 рази при навантаженні - 54 вічка і середній довжині обрізки лоз маса лози склала - 1,69 кг, що на 1,13 кг більше, ніж у варіанта досліду з мінімальним навантаженням при тій же довжині обрізки лоз. Зі збільшенням довжини обрізки лоз, незалежно від навантаження куща, не спостерігалося чіткої закономірності зміни маси лози. Різниця істотна тільки в окремих варіантах досліду.

За нашим даними, збільшення навантаження з 18 до 52-54 вічок привело до збільшення кратного коефіцієнта навантаження (Н) з 1,33 до 1,45 при короткої обрізки з 1,18 до 1,47 при середній і з 1,34 до 1,46 при довгій. Зміна ж довжини обрізки знизила цей показник лише при навантаженні 18 вічок (при короткої обрізки Н=1,33, при середньої обрізки Н=1,18).

Зміна довжини обрізки при однаковому навантаженні не привело до істотних розходжень між значеннями кратного коефіцієнта навантаження. У цілому значення кратного коефіцієнта навантаження перебували в межах 1,27-1,47 (НСР₀₅=0,20; F_ф=2,21<F₀₅=2,59).

Таким чином, отримані нами дані свідчать про те, що при схемі посадки сорту Мускат чорний 3,0х1,5 м на ПБК збільшення навантаження і довжини обрізки не привело до збільшення величини (Н) вище припустимих меж (1,5-1,8).

На підставі даних, отриманих у прогресивних умовах виростання сорту Мускат чорний в умовах Південного берега Крима нами встановлено, що зі збільшенням величини кратного коефіцієнта навантаження (Н) (х) до певних меж пропорційно росте кількість урожаю (у) (рис. 1), що підтверджується рівнянням у=5,1667х-3,2175, при якому в 67 % величина (Н) знаходиться в залежності від навантаження вічками на кущ, роблячи прямий вплив на врожай з куща (R²=0,67), r=0,820±0,21.

Довжина обрізки лоз практично не робить впливу на залежність формування врожаю з куща від кратного коефіцієнта навантаження. Зв'язок при цьому дуже слабкий (R²=0,0005), r=-0,022±0,38. Кореляційний зв'язок виражений наступним рівнянням у=-0,0989х+3,9823.

^_______ навантаження куща вічками

^{__ __ __} довжина обрізки плодових лоз

Рис. 1. Залежність урожаю з куща від кратного коефіцієнта навантаження сорту Мускат чорний, ДП "Лівадія", 2003-2005 рр.

Залежність же масової концентрації цукрів (у) від кратного коефіцієнта навантаження (Н) (х) виражається зворотним зв'язком (рис. 2). Кореляція впливу навантаження куща вічками на масову концентрацію цукрів, r=-0,882±0,18, виражена рівнянням у=-9,2973х+41,169, при R²=0,78, t_rфакт.=4,90?t_rтеор.=3,50 (суттєво на 1 %-ном рівні значимості). Довжина обрізки лоз впливає менше і виражається рівнянням у=-6,476х+37,058, r=-0,5975±0,30, (R²=0,36), де t_rфакт.=1,99<t_rтеор.=2,37 (не суттєво на 5 %-ном рівні значимості).

^_______ навантаження куща вічками

^{__ __ __} довжина обрізки плодових лоз

Рис. 2. Залежність масової концентрації цукрів від кратного коефіцієнта навантаження, сорт Мускат чорний, ДП "Лівадія", 2003-2005 рр.

Таким чином, для сорту Мускат чорний при схемі посадки 3,0х1,5 м в умовах Південного берега Крима для одержання винограду з високою масовою концентрацією цукрів у соку ягід - 29,0 г/100 см³ оптимальні значення кратного коефіцієнта навантаження при рекомендованому нами навантаженні - 36 вічок при середньої і довгої обрізки лоз повинні становити 1,34-1,35 і поправочного множника - 2,4-2,5.

Агробіологічні показники сорту Мускат чорний при різних градаціях навантаження кущів і довжини обрізки лоз. При зміні навантаження і довжини обрізки лоз відносна кількість розвинених пагонів практично не змінюється. Так при короткої обрізці лоз при зміні навантаження куща (від 18 до 54 гл.) (табл. 2) кількість розвинених пагонів у відсотковому відношенні склало 76,1-75,0 %; при обрізки лоз на 6 вічок - 73,9-73,3 %. При обрізки на 10 вічок - 68,9-72,9 %. При застосуванні обрізки господарства розвилося 66,7 % пагонів.

Таблиця 2

Вплив навантаження куща на агробіологічні показники винограду сорту Мускат чорний, ДП "Лівадія", 2003-2005 рр.

Навантаження куща вічками, шт.	Навантаження пагонами на кущ	Нерозвинені вічка	Плодонос- ні пагони	Кількість суцвіть, шт.	Коефіцієнти
					плодоношення пагонів (К1)	плодоносності пагонів (К2)
		шт.	%	шт.	%
	шт.	%
коротка обрізка лоз
18	13,7	76,1	4,3	23,9	10,5	76,6	15,7	1,15	1,50
36	27,5	76,4	8,5	23,6	17,2	62,5	24,8	0,90	1,44
54	40,5	75,0	13,5	25,0	22,4	55,3	30,4	0,75	1,36
середня обрізка лоз
18	13,3	73,9	4,7	26,1	10,1	75,9	19,9	1,50	1,97
36	26,1	72,5	9,9	27,5	18,1	69,3	33,3	1,28	1,84
54	39,6	73,3	14,4	26,7	25,6	64,6	40,7	1,03	1,59
довга обрізка лоз
36	24,8	68,9	11,2	31,1	19,1	77,0	34,4	1,39	1,80
52	37,9	72,9	14,1	27,1	28,4	74,9	48,9	1,29	1,72
обрізка господарства	32,0	66,7	16,0	33,3	24,4	76,3	33,7	1,05	1,38
НСР05	2,75	-	2,75	-	2,38	-	4,78	0,17	0,25

У межах одного навантаження збільшення довжини обрізки лоз (від 3 до 10 вічок) приводить до зменшення відносної кількості розвинених пагонів: при навантаженні 18 вічок відсоток розвинених пагонів зменшується від 76,1 до 73,9 %; при навантаженні 36 вічок з 76,4 до 68,9 % і при навантаженні 52-54 вічка з 75,0 до 72,9 %. Довжина обрізки лоз вплинула більш на даний показник, ніж навантаження куща.

Загальна кількість суцвіть перебуває в прямої залежності, як від навантаження, так і від довжини обрізки лоз, збільшення яких приводить до збільшення кількості суцвіть. Найбільша кількість суцвіть спостерігається у варіантів при навантаженні 36 вічок і довгої обрізки лоз - 34,4 шт. і при максимальному навантаженні на кущ (52-54 вічка) при середньої - 40,7 шт. і довгої обрізках лоз - 48,9 шт., розходження яких суттєво на 5 %-ном рівні значимості (НСР₀₅=4,78; F_ф=40,75>F₀₅=2,59) у порівнянні з іншими варіантами досліду.

За результатами наших досліджень у сорту Мускат чорний у рекомендованих варіантах досліду (навантаження куща - 36 вічок при довжині обрізки лоз на 6 і 10 вічок) значення коефіцієнтів плодоносіння перебувають у межах 1,80-1,84 і характеризуються як високі. Коротка обрізка плодових лоз при збільшенні навантаження куща від 18 до 52-54 вічок знижує плодоносність кущів від 1,50 до 1,36.

Підводячи підсумки, слід зазначити, що в умовах ПБК виноградники зі схемою посадки 3,0х1,5 м сорту Мускат чорний за нашими даними мав у середньому за три роки досліджень найбільш високі агробіологічні показники при довжині обрізки лоз на 6 і 10 вічок і навантаженню куща 36 вічок.

Фітометрична характеристика крони виноградного куща залежно від градацій навантаження куща і довжини обрізки лоз. У наших дослідженнях рослини з міжряддями 3 м і вертикальним веденням приросту виноградних кущів (табл. 3) при навантаженні 18 вічок на кущ мають більші обсяги крони (2,12-1,55 м³) у порівнянні з варіантами, де кущі навантажували по 36 вічок (1,23-1,45-1,58 м³) і 52-54 вічка (1,27-1,34 м³), що підтверджується математично (НСР₀₅=0,38; F_ф=5,84>F₀₅=2,59). Це пояснюється відповідно більшими значеннями довжини середнього пагона при мінімальному навантаженні куща в порівнянні з варіантами, які мали більше навантаження куща.

Таблиця 3

Фітометрична характеристика крони куща залежно від навантаження куща і довжини обрізки лоз сорту Мускат чорний, ДП "Лівадія", 2003-2005 рр.

Навантаження на кущ вічками, шт.	Площа листової поверхні	Обсяг крони (V), м3	Щільність крони, м2/м3	Індекс покриття, б	Індекс змикання, в
	куща, м2	га, тис. м2
коротка обрізка лоз
18	3,03	6,73	2,12	1,44	0,39	1,16
36	3,49	7,75	1,45	2,45	0,27	1,40
54	5,82	12,93	1,27	4,57	0,22	1,44
середня обрізка лоз
18	2,81	6,24	1,55	1,93	0,32	0,98
36	4,44	9,87	1,23	3,86	0,24	1,15
54	4,55	10,11	1,01	5,21	0,21	1,32
довга обрізка лоз
36	4,39	9,75	1,58	3,45	0,26	1,21
52	4,68	10,40	1,34	3,43	0,22	1,26
обрізка господарства	3,95	8,79	1,25	3,39	0,23	1,12
НСР05	1,70	3,81	0,38	1,82	0,06	0,34

У прямої залежності від навантаження перебувають значення щільності крони, максимальні значення якої склали при навантаженні 54 вічка і короткої обрізки - 4,57 м²/м³, а також при середньої - 5,21 м²/м³, тоді як при довгої - 3,43 м²/м³ (НСР₀₅=1,82; F_ф=4,01>F₀₅=2,59, що суттєво на 5%-ном рівні значимості).

Найбільший індекс покриття (б) мають варіанти досліду при навантаженні куща 18 вічок при короткій і середній довжинах обрізки лоз (0,39-0,32), що відповідає 39 і 32 % покриття площі винограднику, значення якого перевершують інші варіанти досліду (НСР₀₅=0,06; F_ф=8,73>F₀₅=2,59). На одному рівні, тобто 22 % заповнювання ряду перебувають варіанти при обрізки лоз на 10 вічок, незалежно від навантаження куща.

Всі варіанти досліду за винятком варіанта з навантаженням куща - 18 вічок і обрізкою лоз на 3 вічка (в =0,98) мали перекриття крони кущів, значення якого збільшувалися зі збільшенням навантаження куща: при короткої обрізки індекс змикання (в) змінювався з 1,16 до 1,44. У цьому випадку ряд розглядається як суцільний шар фітоелементів і поглинання радіації визначається щодо всього ряду, заповненого елементами фітомаси. Необхідно відзначити, що навантаження на кущ вплинула більш на ступінь перекриття кущів, чим довжина обрізки лоз, різниця між варіантами склала 26 %.

Проведені нами дослідження вивчення впливу різних навантажень і довжини обрізки лоз на розподіл листової поверхні і її щільності в кроновому просторі показали, що в основному фітометричні параметри крони змінюються від величини заданого навантаження, ніж від зміни довжини обрізки лоз. Збільшення навантаження куща вічками і пагонами, особливо при максимальних значеннях, привело до погіршення фітоклімату у середині крони куща, що надалі відобразилося на фітосанітарному стані виноградних рослин.

Фітоклімат виноградного куща при різних градаціях навантаження куща і довжини обрізки лоз. Залежно від режиму експлуатації крона куща має різні параметри: площа листової поверхні, щільність і обсяг, які впливають на показники фітоклімату усередині крони куща (рис. 3). Високі значення щільності крони обумовлені збільшенням площі листової поверхні куща при збільшенні навантаження куща (від 18 до 54 вічок). Так при навантаженню - 54 вічка і короткій і середній довжині обрізки лоз, а також у варіанта, де застосовувалася обрізка господарства, вологість у середині крони куща, була найбільшої серед всіх досліджуваних варіантів досліду (60,2; 62,0; 60,1 %).

Температура повітря у середині крони куща збільшувалася одночасно зі збільшенням навантаження і при подовженні лоз до 28,0±0,1-0,6 ⁰С. У варіанта, де застосовували обрізку господарства, температура повітря у середині крони склала 28,1 ⁰С. Найбільші значення температури повітря у середині крони - 28,6 ⁰С виявилося у варіантів з навантаженням 52-54 вічка на кущ при середній і довгої обрізках лоз. Різниця між абсолютними значеннями температури повітря у верхній частині крони по варіантах досліду несуттєва (НСР₀₅=0,73, F_ф=1,77<F₀₅=2,59).

Рис. 3. Вологість і температура повітря залежно від навантаження і довжини обрізки в кроні куща на сорті Мускат чорний, ДП «Лівадія», 2003-2005 рр.

Аналіз даних за 2003-2005 роки показав, що має місце висока спряженість між вологістю (r=0,785±0,24) (рис. 4), температурою повітря у середині крони куща і його щільністю (r=0,744±0,25) (рис. 5) залежно від градацій навантаження куща і довжини обрізки лоз, які виражаються рівняннями регресії у=0,9026х-50,875 (рис. 4) і у=2,097х-55,416 (рис. 5).

Рис. 4. Залежність вологості повітря від щільності листової поверхні в кроні виноградного куща сорту Мускат чорний, ДП «Лівадія», 2003-2005 рр.

Аналіз даних і рівнянь, представлених на рис. 4 і 5 дозволяють зробити висновок, що при підвищенні щільності крони куща вологість і температура повітря у середині крони куща збільшується. На всіх варіантах досліду коефіцієнт детермінації середній (R²=0,61, R²=0,55). В основному частка варіювання значень вологості повітря у середині крони куща під впливом досліджуваних факторів змінювалася від 57,9 до 62,0 %, де t_rфакт.=3,27>t_теор.=2,37, що суттєво на 5%-ном рівні значимості).

Більше тісний зв'язок спостерігається між вологістю повітря, чим температурою у середині крони залежно від зміни параметрів щільності крони під впливом навантаження і довжини обрізки лоз. Значення температури повітря у середині крони куща під дією досліджуваних факторів мінялися від +27,4 до +28,6 ⁰С (рис. 5), де кореляція була висока, r=0,744±0,25 (R²=0,55), t_rфакт.=2,98>t_rтеор.=2,37, суттєва на 5%-ном рівні значимості.

Рис. 5. Залежність температури повітря від щільності листової поверхні в кроні виноградного куща сорту Мускат чорний, ДП «Лівадія», 2003-2005 рр.

Отримані залежності вологості і температури повітря у середині крони куща дозволяють розрахувати основні параметри фітоклімату крони (вологість і температура повітря) залежно від щільності крони куща.

Вплив градацій навантаження куща і довжини обрізки лоз на розвиток оідиума. Більше інтенсивний розвиток оідиума відбувався у фазу початку дозрівання винограду (рис. 6). У варіантах з довгої обрізкой лоз розвиток захворювання був максимальним, у порівнянні з іншими варіантами досліду, і склав при навантаженні 54 вічка 22,5 % на листях, а на гронах - 36 %. Менше поразок оідиумом було зафіксовано у варіантів досвіду з навантаженням 18 вічок і короткої обрізкой лоз. Дана закономірність пояснюється тим, що у варіантах досліду з навантаженням 18 вічок при короткій і середній довжині обрізки лоз кущі мають менш потужну крону, що несе на собі відповідно меншу площу листів, чим при навантаженнях (36 і 54 вічка). Внаслідок цього варіанти досліду з навантаженнями 54 вічка і довгої обрізки лоз провітрюються гірше і відповідно піддані поразці оідиумом більше.



Рис. 6. Розвиток оідиума (2 декада серпня) на частинах виноградного куща сорту Мускат чорний, ДП «Лівадія», 2003-2005 рр.

Установлено, що більш сильну залежність між відносною вологістю повітря і розвитком оідиума (%) на листах і гронах у кроні куща робить навантаження (рис. 7): r=0,989±0,10; r=0,997±0,06, при цьому t_rфакт.=9,80?t_rтеор.=4,30; t_rфакт.=16,56?t_rтеор.=9,93 - суттєво на 5%-ном і на 1%-ном рівнях значимості.

^______ на листях (навантаження куща вічками); ^{_ _ _} на листях (довжина обрізки лоз);

^_ · ^_ · на гронах (довжина обрізки лоз); ^{__ ___} на гронах (навантаження куща вічками)

Рис. 7. Залежність розвитку оідиума на листах і гронах від вологості повітря у середині крони куща сорту Мускат чорний, ДП «Лівадія», 2003-2005 рр.

Кореляція між відносною вологістю повітря і розвитком оідиума на листях і гронах у кроні куща при зміні довжини обрізки лоз - незначна: r=-0,169±0,7; r=-0,045±0,71, при цьому t_rфакт.=0,04<t_rтеор.=4,30; t_rфакт.=0,003<t_rтеор.=4,30, не суттєва на 5%-ном рівні значимості.

Таким чином, розвиток оідиума залежить не тільки від кліматичних умов року, але й визначено, від застосовуваних елементів агротехніки. Правильно підібране навантаження куща знизить рівень захворювання.

Агротехнічні прийоми збільшення кількості і поліпшення якості сировини. Урожай з куща збільшується до певних меж прямо пропорційно збільшенню навантаження куща вічками (табл. 4). Найбільш суттєво, у порівнянні з мінімальним навантаженням, збільшення врожаю при збільшенні навантаження до 54 вічок при короткої, середньої обрізках лоз. Підвищення навантаження від 36 до 52 вічок при довгої обрізки лоз приводить до зниження врожаю з куща на 0,78 кг (НСР₀₅=1,09; F_ф=3,34>F₀₅=2,59). У варіанта, де застосували обрізку господарства, урожай з куща був практично на рівні варіанта з максимальним навантаженням і довгої обрізкой лоз - 3,71 кг.

Таблиця 4

Величина і якість урожаю залежно від градацій навантаження куща і довжини обрізки лоз у сорту Мускат чорний, ДП "Лівадія", 2003-2005 рр.

Навантаження куща вічками, шт.	Урожай з куща, кг	Урожайність, т/га	Масова концентрація
			цукрів, г/100см3	титр. к-т, г/дм3
коротка обрізка лоз
18	2,98	5,61	28,7	5,3
36	3,53	6,66	28,3	5,6
54	3,98	7,50	27,5	6,0
середня обрізка лоз
18	2,84	5,35	30,0	4,9
36	4,33	8,17	29,0	5,3
54	4,68	8,83	27,9	5,8
довга обрізка лоз
36	4,67	8,81	28,9	5,3
52	3,89	7,33	26,6	6,5
обрізка господарства	3,71	6,99	27,1	6,2
НСР05	1,09	2,05	0,93	0,53

Примітка: розрахунок урожайності з 1 га проведений з обліком фактично склавшийся зрідженості в межах 17 %

Установлено, що у сорту Мускат чорний зі збільшенням навантаження від 18 до 36 вічок урожай з куща підвищується більш ніж в 1,2 рази при короткої обрізки лоз без помітного зниження якості (цукристість 28,7-28,3 г/100 см³). При середній довжині обрізки лоз і збільшенню врожаю в 1,5 рази шляхом підвищення навантаження від 18 до 36 вічків масова концентрація цукрів зменшується на 1,0 г/100 см³. При збільшенні врожаю у варіанті з навантаженням 54 вічка на кущ масова концентрація цукрів знижується на 2,1 г/100 см³ у порівнянні з варіантом, де застосували навантаження 18 вічок на кущ. У варіантів з довгої обрізкою лоз при збільшенні навантаження від 36 до 52 вічок урожай з куща знизився на 0,78 кг, а масова концентрація цукрів знизилась на 2,3 г/100 см³ (НСР₀₅=0,93; F_ф=11,28>F₀₅=2,59). Збільшення навантаження куща врожаєм у варіанті з навантаженням куща - 52 вічка і довгої обрізкою лоз привело до зниження масової концентрації цукрів у соку ягід винограду до 26,6 г/100 см³ при врожаї з куща 3,89 кг, відповідно.

Кращої якості врожай був при навантаженні кущів 18 і 36 вічок і обрізки лоз на 6 і 10 вічок: 30,0; 29,0 і 28,9 г/100 см³.

Масова концентрація титруємих кислот у соку ягід винограду у варіантах досліду перебувала в межах 4,9-6,5 г/дм³. Різниця між цими варіантами досліду була суттєвою (НСР₀₅=0,53; F_ф=8,41>F₀₅=2,59).

Не менш важливо для одержання високоякісної сировини встановити для сорту винограду оптимальну довжину обрізки лоз. Обрізка лоз коротше оптимальної підсилює вегетативну силу куща, іноді приводить до збитку врожаю. Збільшення довжини обрізки лоз (від 3 до 6 вічок) при мінімальному навантаженні куща (18 вічок) приводить до підвищення концентрації цукрів у соку ягід винограду від 28,7 до 30,0 г/100 см³. При навантаженні 36 вічок зі збільшенням довжини обрізки лоз від 3 до 6 вічок масова концентрація цукрів спочатку збільшується від 28,3 до 29,0 г/100 см³, а при подальшому подовженні лоз при обрізки до 10 вічок масова концентрація цукрів знижується від 29,0 до 28,9 г/100 см³. При навантаженні на кущ 52-54 вічка спостерігалися ті ж закономірності.

У результаті вивчення впливу різного навантаження куща і довжини обрізки лоз на сорті винограду Мускат чорний слід зазначити, що для одержання високого врожаю гарної якості необхідно кущі навантажувати 36 вічками і застосовувати обрізку лоз на 6 і 10 вічок. При збільшенні навантаження підвищується врожай з куща (на 0,35 кг) при середньої обрізки лоз, але при цьому значно знижується цукристість (на 3,8 %); при довгої обрізки - навпаки врожай з куща знижується на 0,78 кг, а масова концентрація цукрів на 7,5 %, у порівнянні із середнім навантаженням куща при тій же довжині обрізки плодових лоз.

Таким чином, у сировинній зоні десертного виноробства для сорту винограду Мускат чорний варто рекомендувати середню і довгу обрізку лоз при навантаженні куща - 36 вічок з розрахунку Н=1,3-1,4. Це навантаження забезпечує 33,3-34,4 грона на кущ і одержання врожаю з концентрацією по цукристості ягід - 29,0-28,9 г/100 см³ і не менш 5,8-5,3 г/дм³ концентрації титруємих кислот.

Вплив градацій навантаження куща і довжини обрізки лоз на якість приготовлених зразків вина. Дегустаційна оцінка зразків вин, приготовлених з винограду сорту Мускат чорний 2004-2005 рр. збору врожаю показує, що зразок вина, де кущі навантажували 36 вічками, одержав найвищу оцінку (7,92 бала) і характеризувався як прозорий, темно-гранатового кольору з добре вираженим, злагодженим ароматом з відтінками троянди і молочного шоколаду, повним смаком для десертного вина.

Оцінка перспективності сорту винограду Мускат чорний залежно від випробовуваних градацій навантаження і довжини обрізки лоз.

Проведений нами розрахунок коефіцієнта адаптації в середньому за роки досліджень показав, що рекомендуєми варіанти досліду з навантаженням куща 36 вічок при середній (6 вічок) і довгої (10 вічок) обрізки лоз коефіцієнт адаптації склав - 0,83, виділені варіанти оцінювалися як найбільш перспективні.

Економічна ефективність виробництва винограду сорту Мускат чорний при різних градаціях навантаження куща і довжини обрізки лоз. У результаті проведених досліджень було встановлено, що економічна ефективність оброблення винограду у всіх варіантах досвіду перебуває в прямої залежності від урожайності і кондицій винограду, як сировини для переробки (табл. 5).

Варіанти досліду при навантаженні кущів - 36 вічок і середньої і довгої обрізки лоз (6 і 10 вічок) мають оптимальні сполучення масової концентрації цукрів і врожайності в порівнянні з іншими варіантами досліду. Прибуток, отриманий при застосуванні цих параметрів навантаження кущів і довжини обрізки лоз склала: 9676,63 і 10797,6 грн./га при високому рівні рентабельності: 172,76 і 190,20 %.

Варіант при навантаженні куща 54 вічка при середньої обрізки лоз (прибуток - 10832,73 грн./га, рентабельність - 190,74 %) хоча й перебуває на одному рівні з рекомендованими варіантами досліду, однак за якісними показниками сировини не може бути використаний для готування високоякісних десертних вин, тому що цукристість сусла низька в порівнянні з рекомендованими варіантами досліду. У цьому зв'язку він не може бути рекомендований для впровадження у виробництво.

Економічний єфект від вирощування кондиційної сировини з масовою концентрацією цукрів у соку ягід, що перевищує кондиції по ТІ 00032744-968-2003, у рекомендованих варіантах досліду, склала 4103 і 5596 грн./га в порівнянні з варіантом досліду, де застосували обрізку господарства.

Таблиця 5

Економічна ефективність залежно від різних градацій навантаження і довжини обрізки лоз у сорту винограду Мускат чорний, ДП «Лівадія», 2003-2005 рр.

Навантаження куща вічками, шт.	Витрати на 1 га з урахуванням збирання врожаю, грн.	Собівартість 1 т, грн.	Урожайність, т/га	Вартість продукції, грн./га*	Вартість 1 кг сировини, грн.	Виторг від реалізації продукції з 1 га з урахуванням кондиції, грн./га	Прибуток, грн./га	Рентабельність, %
коротка обрізка лоз
18	5298,08	944,40	5,61	10490,7	2,44	13688,4	5192,62	98,00
36	5422,43	814,18	6,66	12454,2	2,41	16050,6	7031,76	129,68
54	5521,91	736,25	7,50	14025,0	2,34	17550,0	8503,12	153,99
середня обрізка лоз
18	5267,29	984,54	5,35	10004,5	2,55	13642,5	4737,21	89,94
36	5601,26	685,59	8,17	15277,9	2,47	20179,9	9676,63	172,76
54	5679,42	643,19	8,83	16512,1	2,37	20927,1	10832,7	190,74
довга обрізка лоз
36	5677,05	644,39	8,81	16474,7	2,46	21672,6	10797,6	190,20
52	5501,78	750,58	7,33	13707,1	2,26	16565,8	8205,35	149,14
обрізка господарства	5461,51	781,33	6,99	13071,3	2,30	16077,0	7609,80	139,33

* - вартість 1 кг кондиційного винограду с масовою концентрацією цукрів - 22,0 г/100 см³ (1,87 грн.).

Таким чином, для вирощування винограду сорту Мускат чорний в умовах Південного берега Криму виділені варіанти варто вважати економічно найбільше доцільними при навантаженні куща - 36 вічок при середній (6 вічок) і довгої (10 вічок) обрізки лоз.

ВИСНОВКИ

У результаті трирічних досліджень по вдосконаленню сортової агротехніки і вивченню впливу навантаження і довжини обрізки на агробіологічні, фотосинтетичні, фітокліматичні й господарські показники для унікального сорту винограду Мускат чорний при вирощування за схемою посадки 3,0х1,5 м і середньому штамбі в умовах єдиної зони оброблення даного сорту - Південний берег Криму можна сформулювати наступні висновки і рекомендації виробництву:

1. Збільшення навантаження куща з 18 до 52-54 вічок на кущ, незалежно від довжини обрізки лоз, у сорту винограду Мускат чорний приводить до зниження відносної кількості плодоносних пагонів - з 77,0 до 55,3 % і до зниження коефіцієнта плодоносіння - з 1,50 до 0,75. Однак, при однаковому навантаженні на кущ коефіцієнт плодоносіння росте зі збільшенням довжини обрізки лоз від - 3 до 10 вічок. Найбільш високі коефіцієнти плодоношення пагонів у сорту Мускат чорний зафіксировані при навантаженні 36 вічок на кущ і довжині обрізки лоз на 6 вічок (К₁=1,28) і на 10 вічок (К₁=1,39).

2. Максимальні значення коефіцієнта плодоносіння (К₁) основних бруньок у сорту Мускат чорний відповідають варіантам з навантаженням - 36 вічок на кущ при середньої обрізки лоз (6 вічок), які розташовуються в зоні з 6 по 9 вічко - 1,88-1,95 і при довгої обрізки лоз (10 вічок) в зоні з 6 по 9 вічко - 1,86-1,91. Таким чином, для більш повної реалізації плодоносності основних бруньок цього сорту варто застосовувати середню і довгу обрізки лоз, тому що коротка обрізка (на 3 вічка) привело до недобору потенційно можливого врожаю.

3. Установлено пряма залежність між кількістю врожаю (у) і величиною кратного коефіцієнта навантаження (Н) (х): у=5,1667х-3,2175, r=0,82 і зворотна залежність масової концентрації цукрів (у) від кратного коефіцієнта навантаження (Н) (х): у=-9,2973х+41,169, r=-0,88. Довжина обрізки плодових лоз при цьому впливає на залежності кількості і якості врожаю від кратного коефіцієнта навантаження.

4. Установлено оптимальні параметри кратного коефіцієнта навантаження (Н) - 1,34-1,35 і поправочного множника (С) - 2,4-2,5 для сорту Мускат чорний на ПБК при рекомендованому навантаженні на кущ - 36 вічок при середньої і довгої обрізки лоз, при яких сполучення врожаю з куща (4,33-4,67 кг) і якості винограду (масовая концентрація цукрів 28,9-29,0 г/100 см³) оптимальні, які необхідно використати при визначенні нормованого навантаження по методу "Магарач-CN".

5. Найбільшим фактором, що впливають на фітометричні параметри крони сорту винограду Мускат чорний, є навантаження куща, чим довжина обрізки лоз. Збільшення площі листової поверхні на 1 га при максимальних навантаженнях (52-54 вічка) при короткої обрізки лоз (до 12,93 тис. м²) і середньої обрізки лоз (до 10,11 тис. м²) привело до збільшення індексу змикання до 1,44 і 1,32, що відобразилося на зниженні провітрюваїмості крони куща, що надалі вплинуло на фітосанітарний стан виноградних кущів.

6. Установлено високу спряженість між відносною вологістю і температурою повітря у середині крони куща і його щільністю, що виражається рівняннями регресії: у₁=0,9026х-50,875, вологість повітря (у₁) і у₂=2,097х-55,416, температура повітря (у₂) від щільності крони (х). Отримані рівняння регресії дозволяють розрахувати основні параметри фітоклімату в кроні куща (вологість і температура повітря) залежно від щільності крони.

7. Збільшення навантаження куща від 18 до 52-54 вічок приводить до зменшення продуктивності сорту по масі цукру грона - з 46,3 до 16,5 г/пагон. Однак, збільшення довжини обрізки лоз від 3 до 10 вічок сприяє підвищенню продуктивності сорту. Найбільш оптимальні величини продуктивності сорту Мускат чорний по масі цукру грона були отримані при навантаженні 36 вічок на кущ і довжинах обрізки на 6 і 10 вічок (35,3 і 39,3 г/пагон).

8. Елементи сортової агротехніки (навантаження і довжина обрізки лоз) впливають на формування врожайності і його якість. Найбільш оптимальні сполучення кількості і якості врожаю були отримані при навантаженні кущів сорту Мускат чорний по 36 вічок і довжині обрізки лоз на 6 і 10 вічок - 8,17; 8,81 т/га з масовою концентрацією цукрів 29,0 і 28,9 г/100 см³.

9. Результати механічного аналізу грона свідчать про те, що збільшення навантаження на кущ від 18 до 52-54 вічок при подовженні лоз приводить до зменшення середньої маси грона. У сорту винограду Мускат чорний при навантаженні кущів по 36 вічок і обрізки лоз на 6 і 10 вічок середня маса грона склала 139 і 142 г. Показник будови грони зменшується з подовженням лоз від 3 до 6 і збільшується при подальшому подовженні лоз до 10 вічок.

10. Зразок вина, вироблений з винограду, отриманого в результаті застосування комбінацій, що рекомендують [навантаження куща - 36 вічок при середній (6 вічок) і довгої (10 вічок) обрізки лоз], одержав найвищу дегустаційну оцінку - 7,92 бала.

11. Випробуване і рекомендоване навантаження кущів сорту Мускат чорний 36 вічок при довжині обрізки лоз на 6 і 10 вічок перспективна в умовах Південного берега Криму (коефіцієнт адаптації дорівнює 0,83).

12. Фактичний економічний ефект від впровадження у виробництво рекомендацій - оптимального навантаження (36 вічок) і довжини обрізки лоз (на 6 і 10 вічок) в 2003-2005 рр. склав для сорту Мускат чорний 2066,83 і 3187,82 грн./га, відповідно по довжинах обрізки.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

Для одержання стабільного і високоякісного врожаю сорту Мускат чорний з урахуванням сили росту в сировинній зоні десертного виноробства - Південний берег Криму за схемою 3,0 х 1,5 м , кущі варто навантажувати 36 вічками при обрізки лоз на 6 або 10 вічок. Нормоване навантаження кущів необхідно визначати з розрахунку кратного коєфіціенту навантаження (Н) - 1,3-1,4 і поправочного множника (С) - 2,4-2,5 по формулі "Магарач-CN", виходячи із числа повноцінних пагонів (N), що забезпечує одержання стабільного максимально можливого врожаю в умовах Південного берега Криму без шкоди для рослин з масовою концентрацією цукрів у соку ягід - 29,0-28,9 г/100 см³ і не менш 5,8-5,3 г/дм³ концентрації титруємих кислот.

Запропоновані рекомендації були апробовані в господарствах НВАО "Масандра": ДП "Лівадія" - на 1 га і ДП "Таврида" - на 3 га і рекомендовані к впровадженню.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ РОБІТ

1. Урденко Н.А. Сортовая агротехника Муската черного на реконструированных виноградниках в условиях ЮБК // Виноградарство и виноделие: сборник научных трудов НИВиВ «Магарач» (специальный выпуск), Ялта. - 2003. - С. 18-19.

2. Бейбулатов М.Р., Урденко Н.А. Агробиологические и хозяйственные показатели сорта Мускат черный в связи с переходом на широкорядную систему ведения кустов в условиях ЮБК // Виноградарство и виноделие НИВиВ «Магарач». - 2005. - № 3. - С. 10-14. (Авторові належить планування і постановка експерименту, аналіз і обробка отриманих даних)

3. Иванченко В.И., Бейбулатов М.Р., Игнатов А.П., Урденко Н.А., Лохов О.Л. Рекомендации по усовершенствованию сортовой агротехники выращивания традиционных и новых сортов винограда селекции НИВиВ «Магарач». - Ялта: Крымский Государственный аграрный учебно-консультационный центр, 2007. - 15 с. (Авторові належить планування і постановка експерименту, аналіз і обробка отриманих даних)

4. Урденко Н.А. Изменение климата кроны куста в зависимости от элементов агротехники и их влияние на качество винограда сорта Мускат черный // Виноградарство и виноделие НИВиВ «Магарач». - 2008. - № 2. - С. 10-13.

5. Урденко Н.А., Фирсова Т.В. Управление количеством и качеством урожая путем использования сортовой агротехники клонов, сортов / Научные труды Крымского государственного аграрно-технологического университета. Выпуск 91, Симферополь, 2005. - С. 109-113. (Авторові належить планування і постановка експерименту, аналіз і обробка отриманих даних.

АНОТАЦІЯ

Урденко Н.О. Удосконалення елементів сортової агротехніки унікального сорту винограду Мускат чорний в умовах Південного берега Криму. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за фахом 06.01.08. - виноградарство. Національний інститут винограду і вина "Магарач". УААН, Ялта, 2008 р.

Дисертація присвячена розробці наукового підходу нормування навантаження куща вічками, пагонами і довжини обрізки лоз з метою досягнення оптимального співвідношення між ростом і плодоносінням, між урожаєм і якістю сорту винограду Мускат чорний при прогресивній технології вирощування винограду для Південного берегу Криму. Дослідження показали, що найбільший вплив на розвиток загальної кількості пагонів, у тому числі плодоносних, кратний коефіцієнт навантаження (Н), масу лози робить навантаження куща, ніж довжина обрізки лоз. Довжина обрізки лоз набільш суттєво впливає на плодоносність сорту, чим навантаження куща вічками. При випробуваних градаціях навантаження і довжини обрізки лоз на 6 і 10 вічок плодоносність сорту можна оцінити як дуже високу (К₁=1,28-1,50), за винятком варіантів з обрізкою лоз на 3 вічка, незалежно від навантаження куща (К₁=0,75-1,15).

Експериментально встановлено оптимальні сполучення врожаю куща (4,33-4,65 кг) і якості (28,9-29,0 г/100 см³) при значеннях Н=1,34-1,35, що відповідало навантаженню на кущ - 36 вічок і середньої і довгої обрізки лоз.

Ключові слова: виноград, навантаження, довжина обрізки, вічко, кратний коефіцієнт навантаження, постійний множник, фітоклімат, масова концентрація цукрів і титруемих кислот, урожай.

Урденко Н.А. Усовершенствование элементов сортовой агротехники уникального сорта винограда Мускат черный в условиях Южного берега Крыма. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.01.08. - виноградарство. Национальный институт винограда и вина «Магарач». УААН, Ялта, 2008 г.

Диссертация посвящена конкретизации и разработке научного подхода к нормированной нагрузке куста глазками, побегами и длине обрезки лоз с целью достижения оптимального соотношения между ростом и плодоношением, между урожаем и качеством сорта винограда Мускат черный при прогрессивной технологи возделывания винограда для ЮБК.