Удосконалення елементів сортової агротехніки унікального сорту винограду Мускат чорний в умовах Південного берега Криму

Установлено, что наибольшее влияние на развитие общего количества побегов, в т. ч. плодоносных, массу лозы оказывает нагрузка куста, нежели длина обрезки лоз. Увеличение нагрузки в 3 раза (от 18 до 52-54 гл.) приводит к значительному уменьшению средней длины побега, увеличению кратного коэффициента нагрузки (Н): при короткой обрезке лоз - с 1,33 до 1,45; при средней - с 1,18 до 1,47; при длинной - с 1,34 до 1,46. С удлинением лоз при одной и той же нагрузке на куст, кратный коэффициент нагрузки (Н) уменьшается. С увеличением нагрузки с 18 до 52-54 глазков относительное количество развившихся побегов практически не меняется, но с изменением длины обрезки лоз от 3 до 10 глазков в пределах одной нагрузки - уменьшается.

Длина обрезки лоз оказывает наибольшее влияние на плодоносность сорта, чем нагрузка куста глазками. При всех испытуемых градациях нагрузки и длины обрезки лоз на 6 и 10 глазков плодоносность сорта можно оценить как очень высокую (К₁=1,28-1,50) за исключением вариантов с обрезкой лоз на 3 глазка, независимо от нагрузки куста (К₁=0,75-1,15).

Установлена высокая сопряженность между плотностью кроны куста (х) и относительной влажностью внутри кроны (у), у=0,9026х-50,875, r=0,785 и температурой воздуха у=2,0979х-55,416, r=0,744. Полученные зависимости позволяют рассчитать основные параметры фитоклимата кроны в зависимости от плотности кроны, которая определяется в основном нагрузкой (глазками, побегами) на куст.

Установлено, что развитие оидиума зависит не только от климатических условий года, но и определенно, от применяемых элементов агротехники. В результате изменения фитоклимата внутри кроны куста при нагрузках 52-54 глазка процент развития оидиума увеличился до 22,5 % - на листьях и до 36 % - на гроздях. Кусты с такой нагрузкой проветриваются хуже и соответственно подвержены оидиуму больше.

Экспериментально установлены оптимальные сочетания урожая с куста (4,33-4,65 кг) и качества (28,9-29,0 г/100 см³) при значениях Н=1,34-1,35, что соответствовало нагрузке на куст - 36 глазков и средней и длинной обрезке лоз. Применение рекомендуемых вариантов с нагрузкой 36 глазков на куст со средней (6 глазков) и длинной (10 глазков) обрезкой лоз позволило получить образцы виноматериалов с высокой дегустационной оценкой - 7,92 балла с типичными характеристиками, присущими сортовому десертному вину.

Экономический эффект, полученный от внедрения в производство рекомендуемых комбинаций нагрузки - 36 глазков на куст и длины обрезки лоз сорта Мускат черный в 2003-2005 гг., составил: 2066,83 грн./га - обрезка на 6 глазков и 3187,82 грн./га - обрезка на 10 глазков при высоком уровне рентабельности 173 и 190 %.

Ключевые слова: виноград, нагрузка, длина обрезки, глазок, кратный коэффициент нагрузки, постоянный множитель, фитоклимат, массовая концентрация сахаров и титруемых кислот, урожай.

Urdenko N.A. Improvement of elements of varietal field management of the unique grape variety Black Muscat under conditions of the South Coast of the Crimea. - Manuscript.

Thesis for the degree of Candidate of Agricultural Sciences. Speciality 06.01.08 - Viticulture. National Institute for Vine and Wine «Magarach», UAAS, Yalta, 2008.

The thesis is devoted to the concretization and development of the scientific approach to normalize the bud and shoot loads and the length of pruning with the aim of achieving the optimum correlation between the growth and fruit-bearing capacity, the yield and quality of the Black Muscat grape variety using the progressive techniques of grape growing in the South Coast of the Crimea. It has been established that the vine load compared to the length of pruning has the more pronounced effect on the development of a total number of shoots including productive ones and on the vine mass, of the divisible load coefficient. When the vine load is constant the increase in the length of shoots (from 3 to 10 buds) results in the decrease. The length of pruning as compared to the bud load of a vine has a greater effect on the fruit-bearing capacity of this variety. In all tested variants of vine loads and with of pruning for 6 and 10 buds, the fruit-bearing capacity was estimated as very high (K₁=1,28-1,50) irrespective of a vine load. Variants with 3 bud pruning were an exception (K₁=0,75-1,15).

Optimal correlations between the vine yield (4,33-4,65 kg) and quality (28,9-29,0 g/100cm³) with H=1,34-1,35 were experimentally determined and corresponded to the vine load of 36 buds and intermediate and long pruning.

Key words: grapes, load, length of pruning, bud, divisible load coefficient, constant multiplier, phytoclimate, mass sugar and total acid concentrations, yield.

Размещено на Allbest.ru