Комплекс агрозаходів для підвищення продуктивності та якості технічних сортів винограду в умовах півдня України

Размещено на http://www.allbest.ru/

УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК

НАЦІОНАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ ВИНОГРАДУ І ВИНА "МАГАРАЧ"

КОМПЛЕКС АГРОПРИЙОМІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ПРОДУКТИВНОСТІ ТА ЯКОСТІ ТЕХНІЧНИХ СОРТІВ ВИНОГРАДУ В УМОВАХ ПІВДНЯ УКРАЇНИ

06.01.08 - виноградарство

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття вченого ступеню кандидата сільськогосподарських наук

БРАТІНОВ Ігнат Васильович

Ялта - 2009

Дисертація є рукописом

Робота виконана в Одеському державному аграрному університеті на кафедрі садівництва і виноградарства (м. Одеса).

Науковий керівник: доктор сільськогосподарських, профессор, Хреновськов Едуард Іванович, Одеський державний аграрний університет, завідуючий кафедрою садівництва і виноградарства.

Офіційні опоненти:

доктор сільськогосподарських наук, професор, Догода Петро Онуфрійович, Південний філіал «Кримський агротехнологічний університет» НУБіП України, професор кафедри сільсько-господарської техніки;

кандидат сільськогосподарських наук, Ласкавий Володимир Миколайович, Запоріжська сількогосподарська станція інституту олійних культур, завідуючий лабораторією виноградарства

Захист відбудеться 08.12.2009 р. о 10 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 53.365.01 в Національному інституті винограду і вина «Магарач» УААН за адресою: 98600, Крим, м. Ялта, вул. Кірова, 31.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Інституту винограду і вина "Магарач" за адресою: 98600, АР Крим, м. Ялта, вул. Кірова, 31.

Автореферат розісланий 05.11.2009 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради Н.А. Якушина.

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність. Для отримання стабільних урожаїв винограду певної якості необхідно в комплексі впливати на кореневу систему і надземну частину виноградної рослини. Шляхи відомі - оновлення плантажу з внесенням добрив, позакореневе підживлення макро і мікроелементами. Продуктивність рослин змінюється при використанні різних схем садіння. В останні роки дослідженнями кафедри виноградарства і виноробства Одеського державного аграрного університету доведена дія і особливо післядія комплексу агроприйомів на урожай і якість винограду (Е.І. Хреновськов, М.Д. Волканов, І.О. Мигуш, О.Г. Тараненко).

Тому вивчення дії та післядії оновлення плантажу, внесення добрив, зрошування на фоні різних схем садіння на урожай, якість ягід і вина ряду технічних сортів винограду актуально.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Робота виконана відповідно до тематичного плану науково-дослідної роботи Одеського державного аграрного університету (номер державної реєстрації 0101U001669).

Мета і завдання досліджень. Мета досліджень - науково обґрунтувати і розробити заходи комплексної дії на кореневу систему і надземну частину виноградної рослини для отримання урожаю заданих кондицій в умовах півдня України. В завдання досліджень входило: встановлення дії і післядії нітроамофоски, зрошування на фоні використання різних пристосувань для оновлення плантажу і площ живлення на біометричні показники, урожай і якість ягід технічних сортів винограду; встановлення дії і післядії вказаного комплексу при різному навантаженні кущів на продуктивність винограду і його якість; встановлення дії кристалону особливого при позакореневому підживленні на фоні комплексу, що вивчається, на біометричні показники, урожай і якість ягід винограду; визначення ступеню диференціації суцвіть і характеру розвитку кореневої системи під впливом пропонованого комплексу; вивчення впливу вивчаемого комплексу на якість виноматеріалів; енергоекономічна оцінка комплексу агрозаходів на плодоносних виноградниках технічних сортів; розробити рекомендації із застосуванням комплексу прийомів на плодоносних виноградних насадженнях.

Предмет досліджень: - процеси росту, розвитку, продуктивності технічних сортів винограду під впливом комплексу агроприйомів.

Об'єкти досліджень: - технічні сорти винограду Аліготе, Шардоне, Фетяска біла, Совіньон зелений, використовувані знаряддя для глибокого обробітку ґрунту, макро і мікродобрива, зрошування.

Методи досліджень. Польовий - агробіологічні обліки, облік кількості урожаю; біометричний - вимірювання довжини, діаметру пагонів, діаметру листків, кількості коріння за ґрунтовими горизонтами; лабораторний - визначення ступеня диференціації суцвіть, якості урожаю, якості виноматеріалів і їх дегустаційна оцінка; статистичний - дисперсійний і кореляційний аналізи; розрахунково-порівняльний - оцінка економічної ефективності агроприйомів, що вивчаються.

Наукова новизна. Вперше експериментально доведено про комплексний вплив нітроамофоски, зрошування на фоні застосування різних пристосувань для оновлення плантажу і площ живлення на ріст і продуктивність технічних сортів винограду. Вперше визначені агрозаходи, від яких залежить якість виноматеріалів. Щоб отримати виноматеріали, придатні для приготування ігристих вин необхідно для схеми садіння 3,0 х 1,5 м залишати навантаження пагонами в межах 60 - 70 вічок при довжині плодових лоз 5-6 вічок, а при схемі садіння 4,0 х 2,0 м, відповідно, 80-90 вічок і 5-6 вічок, проводити оновлення плантажу розпушувачем у дві стрічки на глибину 45-50 см через ряд навесні з одночасним внесенням нітроамофоски ( по 500 кг на 1 га ) і проводити полив по борознах тричі за вегетацію (по 500 м3/га). Для отримання виноматеріалів для столових марочних вин залишати навантаження пагонами - 60-70 вічок при довжині плодових лоз 5-6 вічок для схеми садіння 4,0 х 2,0 м , проводити позакореневого підживлення кристалоном особливим перед цвітінням винограду, при досягненні ягодами величини горошини і на початку дозрівання ягід на вище вказанному фоні (декларативний патент на корисну модель № 41534).

Практична значення. Розроблені практичні рекомендації по застосуванню комплексу, що включає проведення оновлення плантажу розпушувачем в дві стрічки з одночасним підживленням нітроамофоскою і зрошуванням, а також позакореневим підживленням кристалоном особливим для підвищення продуктивності технічних сортів винограду і отримання якісних виноматеріалів для ігристих і столових вин.

Виробниче випробування проведено в 2007-2008 роках в господарствах ВАТ «Комсомолець», ФГ «Агрохолдінг 2007» Арцизського району, ВАТ «Придунайський» Ренійського району, ФГ «Вікторія» Татарбунарського району Одеської області на площі 122 га. Щорічний чистий прибуток склав 202011 грн. або 1655,8 грн. з 1 гектару.

Особистий внесок здобувача полягає у вивченні і аналізі літературних джерел, у розробці робочої гіпотези, формулюванні мети і завдань досліджень, проведенні дослідів, зборі і аналізі експериментальних даних, підготовці публікацій і патенту, розробці рекомендацій і їх впровадженні.

Апробація роботи. Результати досліджень висвітлювали на наукових конференціях факультету плодоовочівництва і виноградарства Одеського ДАУ, на міжнародних Таїровських читаннях (Одеса, 2005, 2006, 2007), на Міжнародній науково-практичній конференції, присвяченій 150-річчю з дня народження В.Є.Таїрова.

Публікації. За матеріалами дисертації опубліковано 6 наукових статей, отримано деклараційний патент на корисну модель, у співавторстві.

Структура і об'єм роботи. Дисертація викладена на 184 сторінках машинописного тексту і складається зі вступу, огляду літератури, експериментальної частини, висновків, рекомендацій виробництву, списку використаних літературних джерел, додатків. Містить 39 таблиць і 7 малюнків. Список літератури включає 211 джерел, з них 16 іншомовних.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

Огляд літератури. Подано огляд літератури вітчизняних і зарубіжних авторів з теоретичних основ глибокого обробітку ґрунту на плодоносних виноградниках, розглянуті питання застосування добрив різних форм при кореневому і позакореневому підживленні, зрошування при різних схемах садіння і навантаження кущів винограду окремо, і висловлюється думка про необхідність комплексної дії на виноградну рослину для регулювання продуктивності та отримання урожаю заданих кондицій технічних сортів в конкретних грунтово-кліматичних умовах.

Умови, об'єкти і методика проведення досліджень. Польові досліди закладені у ВАТ „ Шампань України” Арцизського району Одеської області, розташованого в селі Надєждовка. Для досліджень були узяті технічні сорти: Аліготе, Фетяска біла, Шардоне, Совіньон зелений, щеплені на підщепі Ріпарія х Рупестріс 101-14, схема садіння 3,0 х 1,5 м і 4,0 х 2,0 м, формування кущів - двосторонній горизонтальний кордон з висотою штамбу 80 см при одноплощинній вертикальній шпалері Роки досліджень - 2003 - 2008.

Територія землекористування господарства входить до складу південного дуже жаркого, недостатнього зволоженого агрокліматичного району Одеської області.

Вегетаційний період триває з березня до кінця листопада, що є сприятливим для росту і плодоношення виноградної рослини. Зима зазвичай тепла, безсніжна і коротка.

Весняний період відрізняється швидким наростанням температури повітря і досить часто буває посушливим. Лето жарке. Осінь тривала і тепла, що сприяє хорошому дозріванню урожаю винограду. За багаторічними даними випадає недостатня кількість опадів, в середньому 444,2 мм. Метеорологічні умови у роки проведення досліджень були типовими для півдня України (рис. 1 и 2 ).

Рис. 1. Сума активних температур вище +10°С

Рис. 2. Випадіння атмосферних опадів за роками досліджень наростаючим підсумком

виноград урожай нітроамофоска продуктивність

Методика досліджень. Дослід 1. Вивчення впливу нітроамофоски, зрошення на фоні різних способів обробітку ґрунту та площ живлення на ріст і продуктивність технічних сортів винограду. Варіант 1 - контроль - оранка на глибину 25-30 см. Варіант 2 - оновлення плантажу скобою на глибину 45-50 см через ряд навесні. Варіант 3 - глибоке розпушування розпушувачем у дві стрічки на глибину 45-50 см через ряд навесні. Варіант 4 - оновлення плантажу скобою на глибину 45-50 см через ряд навесні з внесенням нітроамофоски по 500 кг/га. Варіант 5 - глибоке розпушування розпушувачем у дві стрічки на глибину 45-50 см через ряд навесні з внесенням нітроамофоски по 500 кг/га. Варіант 6 - оновлення плантажу скобою на глибину 45-50 см через ряд навесні з внесенням нітроамофоски по 500 кг/га та зрошення по борознам тричі за вегетацію по 500 м3/га. Варіант 7 - глибоке розпушування розпушувачем у дві стрічки на глибину 45-50 см через ряд навесні з внесенням нітроамофоски по 500 кг/га та зрошення по борознам тричі за вегетацію по 500 м3/ га.

Дана схема застосовувалась на виноградниках при схемі садіння 3,0 х 1,5 і 4,0 х 2,0 м. В 2003-2006 роках вивчалась дія, в 2004-2007 роках - післядія на сортах Аліготе і Шардоне

Дослід 2. Встановлення оптимального навантаження на фоні внесення нітроамофоски, зрошення і глибокого розпушування міжрядь для технічних сортів винограду. Варіант 1 - контроль - навантаження 40-50 вічок і обрізування на 3-4 вічка, глибоке розпушування в дві стрічки на глибину 45 - 50см через ряд. Варіант 2 - навантаження 40-50 вічок і обрізування на 5-6 вічок. Варіант 3 - навантаження 60-70 вічок і обрізування на 3-4 вічка. Варіант 4 - навантаження 60-70 вічок і обрізування на 5-6 вічок. Варіант 5 - навантаження 80-90 вічок і обрізування на 3-4 вічка. Варіант 6 - навантаження 80-90 вічок і обрізування на 5-6 вічок. Варіант 7 - навантаження 40-50 вічок і обрізування на 3-4 вічка, розпушування в дві стрічки на глибину 45-50 см через ряд з внесенням нітроамофоски по 500 кг/га та зрошення тричі за вегетацію по 500 м3/га. Варіанти 8, 9, 10, 11, 12 повторюють варіанти 2, 3, 4, 5, 6 відповідно, тільки при схемі садіння 4,0 х 2,0 м. В 2003-2006 роках вивчалось дія, а в 2004-2007 роках - післядія на сортах Аліготе та Фетяска. Дослід 1 і 2 закладено у трикратній повторності, розміщення повторностей методом рендомізації. В кожній повторності по 15 облікових кущів в ряду. Між дослідними рядами залишали по два захисних рядка.

Дослід 3. Вивчення впливу кристалону особливого на фоні комплексу агро прийомів на ріст і продуктивність технічних сортів винограду. Варіант 1. - контроль - глибоке розпушування, внесення нітроамофоски, зрошення. Варіант 2. - варіант 1 + позакореневе підживлення кристалоном особливим разом з обробкою кущів проти шкідників і хвороб. Ця схема застосовувалась на виноградниках з площею живлення 3,0 х 1,5 і 4,0 х 2,0 м на сортах Аліготе, Фетяска біла, Совіньон зелений, Шардоне.

Кристалон особливий застосовували тричі за вегетацію перед цвітінням винограду, при досягненні ягід величини горошини і на початку дозрівання ягід в 2004 - 2007 роках. Дослід закладено у трикратній повторності, розміщення стандартне, у кожній повторності по 15 облікових кущів в ряду.

За всіма варіантами дослідів проводили наступні обліки, аналізи та спостереження. Метеорологічні спостереження - за методикою агрометеослужби. Кількість пагонів, що розвинулось, у тому числі плодоносних, кількість суцвіть (після появи вусиків над ними) визначали за методикою Лазаревського Н.О. Кількість листків, їх діаметр і площа листової поверхні - за методом Мельника С.О. та Щигловської В.І. на кущах після припинення росту листя (1957). Довжина, діаметр пагонів, їх об'єм однорічного приросту визначали за методом Мельника С.О. (1953). Використовували експрес-метод визначення закладки суцвіть в зимуючих вічках, за методом Диканя А.П.. Кількість грон на кущі, маса урожаю з куща, маса грон враховували на облікових кущах при досягненні технічної зрілості. Масова концентрація в соці ягід цукрів ареометричним методом (ГОСТ 14192-73) і титрованих кислот методом прямого титрування (ГОСТ 14252-73). Вивчення кореневої системи кущів винограду проводили за методом Хреновськова Е.І. з соавт. (2005). Розрахунок економічної ефективності застосування агроприйомів, що вивчались. За кращими варіантами та контролем виготовляли виноматеріали і через три місяці проводили наступні аналізи виноматеріалів: масова концентрація титрованих кислот - методом титрування за допомогою індикатора, масова частка спирту - методом відгонки (ГОСТ 13191-73). Органолептична оцінка виноматеріалів - шляхом дегустації. Експери-ментальні дані оброблені статистично на ПЭОМ із застосуванням дисперсійного та регресійного аналізів (Доспехов Б.А., 1985).

РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ

Вплив нітроамофоски, зрошення на фоні різних способів оновлення плантажу та площ живлення на біометричні показники, урожай та якість технічних сортів винограду. По сорту Шардоне при схемі садіння 3 х 1,5 м у всіх варіантах у роки дії агроприйомів навантаження було приблизно однаковим. При оновленні плантажу скобою або розпушувачем у дві стрічки спостерігали зниження площі листової поверхні на 0,44 і на 0,36 м2, відповідно, порівняно з контролем. Внесення нітроамофоски на фоні глибокого розпушування призвело до збільшення площі листової поверхні на 0,34 м2 при оновленні плантажу скобою, і на 0,20 м2 при використанні розпушувача, у порівнянні з контролем. Зрошення по борознам протягом вегетації на фоні внесення нітроамофоски при оновленні плантажу скобою забезпечило збільшення площі листової поверхні на 0,59 м2, а при використанні розпушувача - на 0,22 м2. Статистично суттєві різниці в сторону зменшення площі листовій поверхні отримані при оновлені плантажу двома різними агрегатами (НСР05 складає 0,24 м2). За об'ємом однорічного приросту в середньому за 4 роки суттєво виділяється в кращий бік варіант, де проводили розпушування у дві стрічки з внесенням нітроамофоски - прибавка 297,75 см3. Найбільший об'єм однорічного приросту зафіксований при оновленні плантажу скобою на фоні зрошення та застосування нітроамофоски - прибавка у порівнянні з контролем 543,52 см3 при НСР05 = 140 см3.

За об'ємом однорічного приросту куща всі дослідні варіанти в рік післядії достовірно та суттєво перевищують контроль. По сорту Аліготе при схемі садіння 3,0 х 1,5 м у всіх дослідних варіантах в рік дії отримані прибавки за площею листової поверхні. За об'ємом однорічного приросту кращим варіантом визначений той, де оновлення плантажу проводили розпушувачем у дві стрічки на фоні застосування нітроамофоски та зрошення. У рік післядії всі варіанти за площею листової поверхні куща перевищують контроль. За об'ємом однорічного приросту куща виділявся варіант, де застосовували оновлення плантажу розпушувачем у дві стрічки на фоні нітроамофоски та зрошення. Приріст склав 1076,57см3 при НСР05 = 160 см3. В ці ж роки проводили спостереження на ділянках сортів Шардоне й Аліготе при схемі садіння 4,0 х 2,0 м. При схемі садіння 4,0 х 2,0 м в рік застосування оновлення плантажу скобою або розпушувачем площа листової поверхні куща практично не змінювалась, а в рік післядії відмінності були суттєві. За об'ємом однорічного приросту куща в рік дії виділяється варіант, де проводили оновлення плантажу скобою на фоні застосування нітроамофоски та зрошення, приріст склав 996,19 см3, а в рік післядії цей варіант дав прибавку приросту 1670,89 см3 порівняно з контролем.

У сорту Шардоне при схемі садіння 3,0 х 1,5 м особливої різниці за кількістю грон у варіантах досліду за роки досліджень немає (коливання у межах 43,2 - 43,7 шт.). Разом з тим спостерігаються зміни маси грон. При оновленні плантажу скобою або розпушувачем маса грона збільшується на 13,5 - 13,7 г, у комплексі з нітроамофоскою, відповідно, на 19,0 - 19,8 г при оновленні плантажу разом з нітроамофоскою та зрошенням на 27,5 - 26,8 г порівняно з контролем (у середньому за чотири роки).

Все різниці суттєві, так як перевищують найменшу суттєву різницю, та вплив факторів, що вивчаються визначний, індекс детермінації складає 90,59 %. В роки післядії при однаковому навантаженні гронами маса грона значно зростає за варіантами досліду.

Якщо порівнювати дані за врожаєм з куща та урожайності з 1 га у сорту Шардоне при схемі садіння 3,0 х 1,5 м, то у роки дії прийомів отримані суттєві статистичні прибавки за всіма дослідними варіантами. В роки післядії зберігається виявлена залежність за варіантами досліду. При комплексному застосуванні досліджуваних агроприйомів отримані більш значні прибавки, а саме: у шостому варіанті урожай з куща збільшився на 1,28 кг, а в сьомому - на 1,61 кг, урожайність з 1 га збільшилась, відповідно, на 2,84 т і на 3,56 т порівняно з контролем. За масовою концентрацією в соці ягід цукрів в рік дії виділяються варіанти, де застосовували нітроамофоску на фоні оновлення плантажу із застосуванням різних пристроїв, а в рік післядії - при використанні зрошення, нітроамофоски та оновлення плантажу. В першому випадку цукристість ягід зросла на 3 г/дм3, а у другому - на 6 г/дм3.

При схемі садіння 4,0 х 2,0 м у рік застосування названого комплексу прибавка урожаю з куща склала при використанні скоби 3,55 кг, а при використанні розпушувача - 3,45 кг при НСР05, що дорівнює 0,28 кг. У рік післядії ці прибавки ще значніші, відповідно, 4,33 кг і 4,57 кг при НСР05 всього 0,44 кг.

Таблиця 1. Вплив нітроамофоски, зрошення на фоні різних способів оновлення плантажу і площі живлення кущів на урожай та якість ягід винограду сорту Шардоне при схемі садіння 3,0 х 1,5 м

Урожайність при комплексному використанні прийомів, що вивчаються, зросла при використанні скоби на 4,44 т в рік застосування і в рік післядії на 5,42 т. Особливо слід відмітити той факт, що в цьому варіанті була найвища цукристість соку ягід 180 г/дм3, що на 5 г/дм3 більше контролю. У рік дії прийомів у цьому варіанті цукристість зросла на 3 г/дм3 (табл. 2.)

Таблиця 2. Вплив нітроамофоски, зрошення на фоні різних способів оновлення плантажу та площ живлення кущів на урожай і якість ягід винограду сорту Шардоне при схемі садіння 4,0 х 2,0 м

По сорту Аліготе отримані приблизно такі ж дані при схемах садіння кущів 3,0 х 1,5 і 4,0 х 2,0 м.

Встановлення оптимального навантаження для технічних сортів винограду в залежності від рекомендованого комплексу агроприйомів. При навантаженні 44 вічка при збільшенні довжини плодових лоз до 5-6 вічок не проходить зміна площі листової поверхні на фоні оновлення плантажу. При навантаженні 62-63 вічка зі зміною довжини плодових лоз до 5-6 вічок площа листової поверхні збільшується у порівнянні з контролем на 2,84 м2 та у порівнянні з коротким обрізуванням на 0,7 м2, що також суттєве при НСР05 = 0,16 м2. При навантаженні 82 вічка площа листової поверхні зростає порівняно з контролем, разом з тим немає суттєвої різниці в залежності від довжини плодових лоз. Як в рік дії, так в рік післядії найбільша площа листової поверхні встановлена при навантаженні 80-90 вічок і довжині плодових лоз 5-6 вічок. Вплив визначний, так як індекс детермінації був у межах 98% (табл. 3.).

Таблиця 3. Вплив різного навантаження куща вічками на фоні глибокого розпушування в дві стрічки при внесенні добрив і зрошенні по борознам винограду сорту Фетяска біла

За об'ємом однорічного приросту також спостерігається зміна на користь довжини плодових лоз 5-6 вічок при різних навантаженнях як в рік дії, так і післядії. В 6 варіанті об'єм приросту зріс на 58,4 % в рік дії і на 83,9 % в рік післядії. При комплексному застосуванні глибокого розпушування, нітроамофоски і зрошення при зміні навантаження і довжини плодових лоз значно змінюються площа листової поверхні та об'єм однорічного приросту. Якщо при невеликому навантаженні в межах 43-44 вічок немає різниці за площею листової поверхні при зміні довжини плодових лоз, то зі збільшенням навантаження більш чітко проявляються відмінності на користь довжини плодових лоз 5-6 вічок. Так при навантаженні 62-63 вічок площа листової поверхні у рік дії збільшилась на 3,53 м2, а у рік післядії на 4,97 м2, при навантаженні 80-91 вічок, відповідно, на 6,8 м2 і 7,56 м2 (табл. 3.). За об'ємом однорічного приросту суттєво відрізняються варіанти при значному навантаженні в поєднанні з довжиною плодових лоз в 5-6 вічок. При навантаженні 83 вічка у поєднанні з довжиною плодових лоз в рік дії об'єм однорічного приросту куща зріс на 106,8 %, а в рік післядії на 109,5 % порівняно з контролем. Для більш точного встановлення оптимального навантаження та довжини плодових лоз і визначення доцільності застосування запропонованих прийомів, необхідно розглянути показники урожайності та якості ягід сорту Фетяска біла. При схемі садіння 4,0 х 2,0 м в залежності від навантаження кількість грон за варіантами досліду змінювалась, разом з тим маса грона у рік дії глибокого розпушування в дві стрічки при довжині плодових лоз збільшувалась незначно, в межах НСР05. Урожай з куща суттєво зростав у цьому випадку зі збільшенням навантаження. Фактичні різниці з контролем та між коротким та середнім обрізуванням плодових лоз завжди вище НСР05 = 0,27 кг. Найбільша цукристість ягід була у варіанті з навантаженням 60-63 вічок при довжині плодових лоз 5-6 вічок (на 9 г/дм3 більше контролю). При навантаженні 90-92 вічка якість ягід значно знижувалась.

В рік післядії маса грона завжди була вище контролю в дослідних варіантах, найбільша прибавка встановлена при навантаженні 60 - 63 вічка у поєднанні з довжиною плодових лоз 5-6 вічок. Різниці статистично суттєві та вплив визначний (індекс детермінації дорівнює 81,1 %). За врожаєм з куща та з 1 га площі виділяється варіант при навантаженні 90 - 92 вічка і довжині плодових лоз 5-6 вічок (урожай з куща збільшився на 5,6 кг, а урожайність з 1 га на 90,4 % порівняно з контролем). При такому навантаженні немає різниці в довжині плодових лоз. Знову за цукристістю і в рік післядії виділяється варіант з навантаженням 60-63 вічка та довжині плодових лоз 5-6 вічок (на 16 г/дм3 більше контролю). На рівні контролю був оптимальний варіант при навантаженні 90-92 вічка. В досліді, де в комплексі застосовували глибоке розпушування в дві стрічки, нітроамофоску та зрошення маса грона, урожай з куща були вищі в рік дії порівняно з варіантами попереднього досліду. Тут прибавки за масою грона та урожаю з куща в залежності від довжини плодових лоз статистично суттєві. Найбільший урожай з 1 га був отриманий у варіанті з навантаженням 91 вічко і довжиною плодових лоз 5-6 вічок при високих якісних показниках (на 86,7 % більше контролю і на 3 г/дм3 по цукру). В рік післядії просліджується тенденція у збільшенні маси грона та урожаю з куща зі збільшенням навантаження. При навантаженні 91 вічко урожайність з 1 га при довжині плодових лоз 5-6 вічок зростає на 7,0 т або на 83,3 % порівняно з контролем, а цукристість ягід залишилась на рівні контролю, тобто при значному збільшенні урожаю залишаються високими показники якості (табл. 3).

Вплив комплексу агроприйомів на ступінь диференціації суцвіть технічних сортів винограду. Для пояснення в якійсь мірі виявлених закономірностей росту і продуктивності технічних сортів винограду під впливом досліджуваних агроприйомів були проведені дослідження ступеня диференціації суцвіть в зимуючих вічках за методикою проф. Диканя А.П. Дослідження проводили на двох сортах Аліготе та Шардоне при схемі садіння 3,0 х 1,5 м. протягом трьох років за чотирма варіантами. В 2005-2007 роках вивчалась дія, а в 2006-2008 роках післядія агроприйомів. У сорту Аліготе по добре диференційованим зачаткам суцвіть коефіцієнти плодоношення центральних бруньок відрізняються за варіантами досліду і за всіма обліковими вузлами (рис. 3).

Дія Після дія

Рис. 3. Ступень диференціації бруньок по сумі зачатків суцвіть винограду сорту Аліготе під впливом агроприйомів, що вивчалися*

У варіанті, де застосовували оновлення плантажу розпушувачем у дві стрічки на 1 вузлі вони були вищі на 0,1 на 8 вузлі на 0,1 і на 15 вузлі на 0,1. У варіанті, де, крім того, застосовували нітроамофоску ці відмінності такі: 0,5; 0,3; 0,1, а у варіанті, де застосовували оновлення плантажу, вносили нітроамофоску та зрошення зафіксовані наступні різниці: на 1 вузлі - 0,3; на 8 вузлі - 0,2 і на 15 вузлі - 0 порівняно з контролем. У рік післядії коефіцієнти плодоношення центральних бруньок по добре диференційованим зачаткам суцвіть у дослідних варіантах значно зросли. У варіанті, де проводили в попередньому році оновлення плантажу вони вищі за вузлами, відповідно, на 0,3; 0,4 і 0. У варіанті з нітроамофоскою - на 1 вузлі на 0,7; на 8 вузлі на 0,5; на 15 вузлі на 0. По сумі зачатків суцвіть найбільше високі коефіцієнти плодоношення у рік дії агроприйомів зафіксовані у варіантах із застосовуванням нітроамофоски та при комплексному впливі. Для сорту Аліготе зафіксовані більш високі показники коефіцієнтів плодоношення по сумі зачатків суцвіть на 1 і 8 вузлах (рис. 3).

Дія Після дія

1 - контроль, 2 - оновлення плантажу, 3 - 2 + нітроамофоска, 4 - 2,3 + зрошення

Рис. 4. Ступень диференціації бруньок по сумі зачатків суцвіть винограду сорту Шардоне під впливом агроприйомів, що вивчалися

По сорту Шардоне встановлені заступні залежності: коефіцієнти плодоношення по добре диференційованим суцвіттям: на1 вузлі в рік дії і рік післядії невеликі в межах 0,4-0,6; на 8 вузлі в рік дії від 0,9 до 1,2, а в рік післядії від 1,0 до 1,7; на 15 вузлі в межах від 0,4 до 0,6 в рік дії та від 0,5 до 0,7 у рік післядії. По сумі зачатків суцвіть найбільше суттєві прибавки отримані в рік післядії на 1 і 8 вузлах (рис. 4).

Вплив комплексу агроприйомів на розвиток кореневої системи технічних сортів винограду. Позитивний вплив комплексу, агроприйомів на біометричні показники, продуктивність сортів винограду можна в певному ступеню пояснити змінами у характері розвитку коренів за ґрунтовими горизонтами. Використовуючи методику вивчення кореневої системи, розроблену на кафедрі виноградарства і виноробства ОДАУ (Е.І. Хреновськов та ін.), на протязі 2005 - 2008 років вивчалися дія та післядія таких прийомів як: оновлення плантажу окремо і разом з внесенням нітроамофоски та зрошення на сорті Аліготе при двох схемах садіння. В середньому за 3 роки в ґрунтовому горизонті від 20 до 60 см в кращому варіанті було 75,79 % коренів у рік дії, а в рік післядії 77,51 % коренів від загальної кількості, що на 12,8 % и 15,0 % більше контролю. В ґрунтовому горизонті від 60 до 80 см загальна кількість коренів у дослідних варіантах порівняно з контролем декілька зростає, а їх питома вага знижується. В ґрунтовому горизонті від 80 до 100 см дуже мало коренів всього від 20 до 28 шт. (рис. 5).

При схемі садіння 3 х 1,5 м основна маса коренів зосереджена у ґрунтових горизонтах від 20 до 80 см. При комплексному впливі прийомів, що вивчаються, в рік застосування загальна кількість коренів збільшується на 80%, а в рік післядії на 105% порівняно з контролем в середньому за три роки. При схемі садіння 4,0 х 2,0 м декілька по-іншому розвивається коренева система у сорту Аліготе під впливом агроприйомів, що вивчаються.

Рис. 5. Розвиток кореневої системи винограду сорту Аліготе при схемі садіння 3х1,5 м в залежності від агроприйомів, що вивчаються

Рис. 6. Розвиток кореневої системи винограду сорту Аліготе при схемі садіння 4,0 х 2,0м в залежності від агроприйомів, що вивчаються

Загальна кількість коренів у варіанті, де проводили оновлення плантажу розпушувачем в дві стрічки, збільшилась у рік застосування на 223,4 шт., у варіанті з нітроамофоскою на 361,8 шт., а сумісно зі зрошенням на 494,8 шт. У рік післядії ці відмінності з контролем в середньому за 3 роки такі: 302,1 шт.; 439,3 шт. і 683 шт., відповідно. Слід відмітити, що в ґрунтовому горизонті від 0 до 20 см при схемі садіння 4,0 х 2,0 м зосереджена більша кількість коренів - до 20 % в контролі та до 12-14% в кращому дослідному варіанті. Основна маса коренів розподіляється в ґрунтовому горизонті від 20 до 80 см. В контролі - 503,9 шт., в кращому дослідному варіанті - 978,1 шт. або на 94 % більше в рік дії, а в рік післядії відповідно 519,7 шт. і 1165 шт. або на 124,3 % більше контролю в середньому за 3 роки (рис. 6).

Якщо порівнювати варіант зі зрошенням, нітроамофоскою та оновленням плантажу з варіантом, де тільки застосовували оновлення плантажу з нітроамофоскою, то прибавка на користь зрошення в рік застосування склала за кількістю коренів у ґрунтовому горизонті від 20 до 80 см - 117,4 шт., а рік післядії - 228,4 шт. Порівняно тільки із застосуванням оновлення плантажу прибавка на користь комплексного застосування склала - 246,1 шт. та 354,0 шт.

Вплив кристалону особливого на ріст, продуктивність технічних сортів винограду на фоні агроприйомів, що вивчаються. Приведені дані за 4 роки досліджень по 4 технічних сортах винограду свідчать про те, що кристалон особливий, застосовуваний при позакореневому підживленні стабільно збільшує біометричні показники, урожай та якість, у всі роки досліджень (рис. 7). При загущених насадженнях під впливом кристалону урожай з куща зростає на 1,54 кг, а при рідких насадженнях всього на 0,57 кг, хоча ці прибавки суттєві. Урожайність з 1 га при загущених насадженнях у досліді достигла 15,18 т, а при розріджених - 12,86 т.

Рис. 7. Вплив кристалону на розвиток біометричних показників та урожайності технічних сортів винограду

По сорту Аліготе при високій урожайності в досліді зафіксована найбільша цукристість ягід - 176 г/дм3, що на 3 г/дм3 більше контролю. При розріджених насадженнях цукристість теж висока - 175 г/дм3, що на 4 г/дм3 більше контрольного варіанту. По сорту Фетяска біла при загущеній посадці у досліді прибавки по урожаю з куща суттєві - 0,52 кг і 0,81 кг. Слід відмітити, що сорт Фетяска біла дає приблизно одинакові прибавки по урожайності під впливом кристалону незалежно від схеми садіння. При цьому цей препарат забезпечив значне збільшення цукристості ягід. При схемі садіння 3,0 х 1,5 м цукристість ягід у досліді сягнула 186 г/дм3, що на 6 г/дм3 більше контролю, а при схемі садіння 4,0 х 2,0 м - 196 г/дм3 або на 8 г/дм3 більше контролю. Для сорту Совіньон зелений при загущених насадженнях кристалон забезпечив такі прибавки: по урожаю з куща - 0,7 кг, по урожайності з 1 га - 1,55 т, по цукристості ягід - 10 г/дм3, на розріджених насадженнях прибавки, відповідно, 0,79 кг, 0,99 т/га. За цукристістю ягід зменшення склало - 5 г/дм3. По сорту Шардоне маса грона при загущених схемах під впливом кристалону збільшилась, як і решта показників: урожай з куща на - 1,21 кг, урожайність на - 2,69 т/га, цукристість ягід на - 9 г/дм3. При розріджених схемах садіння прибавки такі: за урожаєм з куща - 2,69 кг, за урожайністю з 1 га - 3,36 т, за цукристістю - зменшення на 3 г/дм3.

Якість виноматеріалів під впливом комплексу агроприйомів. В серії дослідів, де вивчалась дія, післядія комплексу агроприйомів на фоні різних схем садіння отримані такі результати. У варіанті, де застосовували повний комплекс, масова частка спирту збільшилась у порівняно з контролем незначно. По дегустаційній оцінці особливих відмінностей не спостерігається, хоча в кращий бік виділяється варіант, де проводили оновлення плантажу разом з нітроамофоскою - 7,5 бали в обидва роки досліджень, цей зразок відрізнявся більш вираженим сортовим ароматом. При схемі садіння 4,0 х 2,0 м масова частка спирту за варіантами досліду, як в рік дії, так і в рік післядії відрізняється незначно. Разом з тим у в рік дії по масовій частці спирту та дегустаційній оцінці кращі показники були у варіанті 3, а в рік післядії в 3 і 4. По сорту Фетяска біла при схемі садіння 4,0 х 2,0 м. при навантаженні 60-70 вічок та довжині обрізування 5-6 вічок масова частка спирту збільшилась на 0,53 % порівняно з контролем, а дегустаційна оцінка збільшилась, відповідно, на 0,2 і 0,3 бали. В роки післядії масова частка спирту при навантаженні 60-70 вічок збільшилась на 0,35 %, а в 2007 р. на 0,17 %. При цьому дегустаційна оцінка сягнула 7,8 бали. При навантаженні 80-90 вічок масова частка спирту в 2006 р. збільшилась на 0,88 %, а в 2007 р. зменшилася на 0,29 %. В обидва роки дослідження висока дегустаційна оцінка складала 7,6 бали. Для сорту Аліготе при схемі садіння 3,0 х 1,5 м під впливом кристалону масова частка спирту збільшилась на 0,17-0,29 % порівняно з пропонованим комплексом. При схемі садіння 4,0 х 2,0 м ці відмінності такі: 0,18 % і 0,35 %. Дегустаційна оцінка під впливом кристалону збільшилась на 0,1 - 0,2 бали, що було забезпечено більш гармонійним смаком. Для сорту Фетяска біла кристалон забезпечив підвищення масової частки спирту при схемі садіння 3,0 х 1,5 м на 0,4 %.

При схемі садіння 4,0 х 2,0 м на 0,29 - 0,99 %. У всі роки дегустаційна оцінка в варіанті з кристалоном була вище на 0,1 - 0,2 бали. Для сорту Шардоне, при схемі садіння 3,0 х 1,5 м, кристалон дав прибавку за масовою часткою спирту 0,52 - 0,63 % і при схемі садіння 4,0 х 2,0 м, кристалон прибавки не дав.

Економічна ефективність застосування розробленого комплексу агроприйомів для технічних сортів винограду. В рік застосування агроприйомів собівартість 1 т винограду зростає. За рахунок більш високої урожайності при однаковій реалізаційній ціні прибуток з 1 га зростає при схемі садіння 3,0 х 1,5 м на 1532 грн., а при схемі садіння 4,0 х 2,0 м - на 3972 грн. В рік післядії собівартість при схемах садіння , що вивчаються для сорту Шардоне знижається. Прибуток значно зростає: при схемі садіння 3,0 х 1,5 м на 4747 грн., а при схемі садіння 4,0 х 2,0 м - на 7640 грн.

При цьому рівень рентабельності зріс відповідно на 77,0 і на 135,5 %. У сорту Аліготе в рік післядії прибуток зріс на 3203 грн. при схемі садіння 3,0 х 1,5 м і на 2118 грн. при схемі садіння 4,0 х 2,0 м. Рівень рентабельності також зріс, відповідно на 59,2 і на 40,17 %.

Таблиця 4. Енергоаналітичний аналіз застосування комплексу агроприйомів вирощування винограду сорту Аліготе

Проведені розрахунки енергетичної ефективності розробленого комплексу агроприйомів, показали, що за рахунок проведення додаткових робіт та збільшення урожайності гектара насаджень, затрати енергії в роки дії прийомів на сортах Шардоне і Аліготе при схемі садіння 3,0 х 1,5 м збільшились практично в два рази. Але при цьому енергетичний еквівалент урожаю був вищим у дослідному варіанті. Збільшення затрат енергії при схемі садіння 4,0 х 2,0 м у сорту Аліготе виявилось набагато менше, що пояснюється меншими затратами на гектар, а також невеликою різницею у збільшенні урожаю - 0,46 т/га (табл. 4). По сорту Шардоне при схемі садіння 4,0 х 2,0 м, за рахунок значного збільшення урожайності порівняно з контролем - на 4,31 т/га більше - збільшення загальних затрат енергії пройшло практично в 2 рази. В роки дії енерговіддача урожаю в контрольних варіантах за обома сортами була вище, ніж у дослідному, що само собою зрозуміло. Що стосується ефективності додаткових затрат, то вони були в межах 0,3 - 0,4 або 30 - 40 %, що є достатньо високим показником. В роки післядії, коли збільшення загальних затрат матеріалізованої енергії проходило лише за рахунок збільшення урожайності насаджень, відмічена висока енерговіддача урожаєм, при ефективності додаткових затрат матеріалізованої енергії більше одиниці - 1,17-1,31. Причому при схемі 4,0 х 2,0 м ефективність вища, ніж при схемі садіння 3,0 х 1,5 м, приблизно на 14 % або 0,14.

В 2007-2008 роках в ряді господарств Одеської області було проведено впровадження цілого комплексу або окремих частин. Повністю здійснено впровадження розробленого комплекс у ВАТ «Придунайський» Ренійського району та ВАТ «Комсомолець» Арцизського Одеської області.

У фермерських господарствах «Вікторія» Татарбунарського району і «Агрохолдинг» Арцизського району Одеської області проводили оновлення плантажу скобою через ряд з одночасним внесенням нітроамофоски. Всього проведено впровадження на площі 122 га. Чистий прибуток в середньому за 2 роки склав 202011 грн. або 1655,8 грн. з 1 га.

Висновки

В результаті багаторічних досліджень (2003-2008 роки) вивчення впливу комплексу агроприйомів, а саме: оновлення плантажу з використанням різних пристроїв, кореневого підживлення нітроамофоскою, зрошення і позакореневого підживлення кристалоном при різних схемах садіння на продуктивність технічних сортів - можна зробити наступні висновки:

1. Комплекс агроприйомів та елементи цього комплексу суттєво впливають на біометричні показники кущів винограду в рік застосування та, особливо, в рік післядії, причому реакція сортів, що вивчаються, різна.

2. Використання для оновлення плантажу пристроїв розпушувача або скоби забезпечує приблизно однакову прибавку по ряду показників росту і розвитку кущів винограду.

3. Окремі агроприйоми забезпечують певний приріст урожаю в рік їх застосування та в рік післядії незалежно від схем садіння кущів, пристроїв, що використовуються для оновлення плантажу, сортів. По сорту Шардоне в рік дії урожайність зросла - в межах 0,83 - 4,00 т/га, а в рік післядії в межах 1,78 - 3,53 т/га; по сорту Аліготе 0,7 - 0,83 т/га і 1,91 - 1,53 т/га, відповідно.

4. Комплекс агроприйомів як в рік застосування, так в рік післядії забезпечує суттєву прибавку урожаю незалежно від схем садіння, від сортів, що вивчаються. По сорту Шардоне в рік дії урожайність зросла в межах 2,57 - 3,54 т/га, а в рік післядії в межах 3,58 - 5,72 т/га; по сорту Аліготе прибавка урожаю склала 1,56 - 2,13 т/га і 2,05 - 3,1 т/га, відповідно.

5. В залежності від поєднання ряду агроприйомів або цілого комплексу змінюється навантаження та довжина обрізування плодових лоз. Для сорту Фетяска біла кращі показники росту й плодоношення встановлені при навантаженні 80-90 вічок та довжині плодових лоз 5-6 вічок на фоні оновлення плантажу: площа листової поверхні зросла на 3,33см2, об'єм однорічного приросту - на 1675.98 см3, урожайність - на 6,31 т/га в рік дії, а в рік післядії ця прибавка склала, відповідно, 6,57 м2, 2451,36 см3, 69,3 т/га. Оптимальне навантаження в 80-90 вічок при довжині плодових лоз 5-6 вічок на фоні комплексу агроприйомів у рік їх застосування забезпечило підвищення площі листової поверхні на 6,8 м2, об'єму однорічного приросту - на 3347,9 см3, урожайності - на 7,13 т/га, а в рік післядії - на 7,56 см2, 3556,89 см3, 7,53 т/а, відповідно.

6. Застосування оновлення плантажу, кореневого підживлення нітроамофоскою та зрошення по борознам, незалежно від схем садіння, особливо в рік післядії забезпечує більш глибоку диференціацію суцвіть, коефіцієнти плодоношення центральних бруньок по сумі зачатків суцвіть зростають у всіх вузлах.

7. Застосування агроприйомів, що вивчаються, окремо і, особливо, в комплексі забезпечує значне збільшення кількості коренів як у рік застосування, так у рік післядії в ґрунтовому горизонті від 20 до 80 см незалежно від схем садіння кущів.

8. Пропоновані агро прийоми окремо, в певному поєднанні або в комплексі забезпечують підвищення якісних показників технічних сортів при високій урожайності як у рік їх застосування, так і у рік післядії.

9. Розроблений комплекс дозволяє змінювати якісні показники виноматеріалів на краще. Для отримання виноматеріалів з масовою часткою спирту 10,45 % і дегустаційною оцінкою 7,6 бали для виробництва ординарних вин необхідно застосовувати весь комплекс агроприйомів. Для підвищення якісних показників виноматеріалів з метою виробництва ігристих вин слід на фоні комплексу агроприйомів зменшувати навантаження вічками до 60-70 шт. при довжині обрізування плодових лоз 5-6 вічок. Для отримання виноматеріалів з об'ємною часткою спирту 11,54 % і дегустаційною оцінкою 7,7-7,8 бали, придатних для виробництва марочных вин на фоні розробленого комплексу проводить некореневе підживлення кристалоном особливим.

10. Розрахунки економічної ефективності підтверджують доцільність застосування таких високо вартісних прийомів як оновлення плантажу, кореневе підживлення нітроамофоскою, зрошення. У рік застосування рівень рентабельності не збільшується, хоча енергозатрати збільшуються майже в два рази, а у рік післядії при схемі садіння 3,0 х 1,5 м по сорту Шардоне рівень рентабельності зростає на 77%, а по сорту Аліготе - на 59,2 %; при схемі садіння 4,0 х 2,0 м рівень рентабельності зростає на 135,5 % для сорту Шардоне і на 40,17 % для сорту Аліготе. При цьому ефективність додаткових затрат енергії була більше одиниці - 1,17 - 1,31.

11. В результаті впровадження розробленого комплексу або окремих його елементів у рік його застосування - 2007 р., в рік післядії - 2008 р. на площі 122 га отримано щорічний чистий прибуток 202011 грн., з 1 га - 1655,8 грн.

Рекомендації виробництву

Для підвищення продуктивності різних технічних сортів винограду при високих якісних показників, необхідно, у комплексі застосовувати такі прийоми:

- оновлення плантажу навесні через ряд скобою або розпушувачем у дві стрічки на глибину 45-50 см з одночасним внесенням нітроамофоски по 500кг/га,

- зрошення по борознам тричі за вегетацію: на початку розпускання бруньок, перед цвітінням винограду, при досягненні ягодами горошини - по 500м3 на 1 га та позакореневе підживлення кристалоном особливим перед цвітінням, при досягненні ягодами величини горошини і на початку дозрівання ягід - по 2 кг/га.

Список робіт, опублікованих за темою дисертації

1. Братінов І.В. Продуктивність сорту Аліготе під впливом нітроамофоски, зрошування на фоні різних способів обробки ґрунту/ І.В. Братінов., Е.І. Хреновськов., І.О. Іщенко. //Наукові праці НАУ.- Сімферополь, 2007.- Вип.104.-С.94 - 98. (Особистий внесок полягає в отриманні та узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

2. Братінов І.В.Вплив кристалону на продуктивність технічних сортів винограду в умовах зрошення /І.О. Іщенко., І.В. Братінов., Ю.О. Зеленченко., С.В. Ходос. //Аграрний вісник Причорномор`я: зб.наук.пр. ОДАУ. - Одеса, 2008. - Вип.46. - С.204-211. (Особистий внесок полягає в отриманні та узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

3. Братінов І.В.Вплив комплексу агрозаходів на продуктивність винограду сорту Шардоне при різних схемах садіння. Е.І.Хреновськов, І.О. Іщенко, І.В.Братінов //"Магарач" Виноградарство и виноделие. - 2008. - №4. - С.10-11. (Особистий внесок полягає в отриманні та узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікації результатів).

4. Братінов І.В. Вплив навантаження та довжини лоз на урожай і якість винограду сорту Фетяска біла на фоні комплексу агрозаходів/ І.В.Братінов // Виноградарство і виноробство: міжвідомчий тематичний науковий збірник. Спеціальний випуск за матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 150-річчю з дня народження В.Є. Таїрова - Одеса: ННЦ «ІВіВ ім. Таїрова», 2009. - С.25-28.

5. Братинов И.В. Энергоэкономическая оценка комплекса агроприемов на плодоносящих виноградниках технических сортов./ И.В.Братинов // « Магарач » Виноградарство и виноделие. - 2009. - №3. С.-16-18.

6. Братинов И.В. Влияние кристалона особого на рост, продуктивность и качество технеических сортов винограда на фоне комплекса агроприемов Э.И.Хреновсков, Н.В.Каменева, Т.Г.Борболюк, И.В.Братинов //«Харчова наука і технології». -№ 3(8). - ОНАХТ. Одеса, 2009. - С.35-37. (Особистий внесок полягає в отриманні та узагальненні експериментальних даних, підготовці до публікацій результатів).

7. Деклараційний патент на корисну модель № 41534 Спосіб обробки плодоносних виноградних насаджень / Е.І. Хреновськов, І.О. Іщенко, І.В. Братінов, С.В. Ходос. Заявники та патентовласники. - № 2008 - 14948; заявл. 25.12.2008; опубл. 25.05.2009, Бюл. № 10. ( Особистий внесок полягає в отриманні данних, проведенні патентного пошуку, підготовці до публікації результатів).

Анотація

Братінов І.В. Комплекс агрозаходів для підвищення продуктивності та якості технічних сортів винограду в умовах півдня України. - Рукопис.

Дисертація на здобуття вченого ступеню кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.01.08 - виноградарство. Національний інститут винограду і вина «Магарач», УААН, Ялта, 2009.

Дисертація присвячена вивченню комплексу агрозаходів, а саме: оновленню плантажу з використанням різних приладів, кореневого підживлення нітроамофоскою, зрошення, позакореневого підживлення кристалоном при різних схемах садіння - на продуктивність технічних сортів.

Встановлено, що комплекс агроприйомів та окремі його елементи суттєво впливають на біометричні показники кущів винограду в рік застосування і, особливо, у рік післядії. Використання для оновлення плантажу різних пристроїв (скоба, розпушувач) забезпечують приблизно однакову прибавку показника росту пагонів і продуктивності кущів винограду. Застосування оновлення плантажу навесні, кореневого підживлення нітроамофоскою та зрошення по борознам, незалежно від схем садіння, в рік післядії дає більш глибоку диференціацію суцвіть, коефіцієнти плодоношення центральних бруньок за сумою зачатків суцвіть зростає у всіх вузлах, збільшується кількість коренів у ґрунтовому горизонті 20 - 80 см. Під впливом комплексу агроприйомів збільшується урожайність у сорту Шардоне в рік дії в межах 2,6 - 3,5 т/га, а в рік післядії в межах 3,6 - 5,7 т/га, у сорту Аліготе - 1,5 - 2,1 т/га и 2,0 - 3,1 т/га. Для отримання виноматеріалів з масовою часткою спирту 10,45 % и дегустаційною оцінкою 7,6 бали необхідно застосовувати весь розроблений комплекс агроприйомів. Для підвищення якісних показників виноматеріалів з метою виробництва ігристих вин на фоні комплексу агроприйомів слід зменшити навантаження вічками до 60 - 70 шт. при довжині обрізування плодових лоз на 5-6 вічок. Для отримання виноматеріалів з дегустаційною оцінкою 7,7 - 7,8 бали та масовою часткою спирту 11,54%, придатних для виробництва марочных столових вин на фоні розробленого комплексу необхідно проводити позакореневе підживлення кристалоном.

Застосування високо вартісного комплексу агроприйомів економічно виправдане. У рік проведення рівень рентабельності не збільшується, хоча енергозатрати збільшились майже у два рази, а ефективність додаткових затрат - в межах 0,3 - 0,4. У рік післядії при схемі садіння 3,0 х 1,5 м на сорті Шардоне рівень рентабельності зростає на 77 %, а у сорту Аліготе - на 59,2 %; при схемі садіння 4,0 х 2,0 м рівень рентабельності зростає на 135,5 % для сорту Шардоне і на 40,17% для сорту Аліготе. При цьому ефективність додаткових затрат матеріалізованої енергії більше одиниці - 1,17-1,31.

Розроблений комплекс або окремі його елементи впроваджені на площі 122 га, отримано чистий прибуток 202011 грн., з 1 га - 1655,8 грн.