Планирование и прогнозирование в отрасли животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Сельское хозяйство - одна из важнейших сфер материального производства, обеспечивающая население продовольственным и промышленным сырьем. Оно представляет собой совокупность отраслей, каждая из которых имеет свои специфические особенности, которые необходимо учитывать при разработке планов и организации сельского хозяйства.

В условиях рыночной экономики любая организационная структура производства должна планировать свою деятельность, в противоположном случае она становиться объектом чужого планирования. С помощью планирования появляется возможность объективно оценивать предприятие, условия его деятельности.

Рыночные отношения определяют планирование, как основное правило деятельности предприятия, что требует от руководителей высокого профессионализма, владения методами прогнозирования, стратегического, тактического и оперативного планирования. Для этого необходима разработка стратегических направлений действий.

Перспективные планы определяют направление, масштабы и темпы экономического и социального развития предприятия на определенный период. Они основываются на поиске оптимального варианта, т. е. на прогнозе максимального производства продукции при минимальных затратах труда и средств и получения максимальной прибыли.

В состав исходных материалов для планирования на хозяйственном уровне входят прогнозные значения технико-экономических показателей, научно-производственные рекомендации, основные показатели региональных систем ведения хозяйства, важнейшие показатели достигнутого развития хозяйства, его подразделений, нормы и нормативы, договорные обязательства, а также необходимо учитывать внутренние возможности предприятия и их потенциальное использование для развития.

Планирование деятельности предприятия - это выполнение экономических расчетов и разработка сценариев формирования вариантов его производственно-финансовой деятельности. Плану необходимо придать свойства устойчивости, гибкости, надежности, использовать бюджетирование как метод разработки действенного контроля за выполнением планов на предприятии.

Сущность планирования в условиях рыночной экономики заключается в научном обосновании на предприятиях предстоящих экономических целей их развития и форм хозяйственной деятельности, выбора наилучших способов их осуществления, на основе наиболее полного выявления требуемых рынком видов, объемов и сроков выпуска товаров, выполнения работ и оказания услуг и установления таких показателей их производства, распределения и потребления, которые при полном использовании ограниченных производственных ресурсов могут привести к достижению прогнозируемых в будущем качественных и количественных результатов. На нынешнем этапе развития для большинства российских предприятий главной целью и сущностью планирования является получение максимальной прибыли. С помощью планирования руководители предприятий обеспечивают направление усилий всех работников, участвующих в процессе производственно-хозяйственной деятельности, на достижение поставленных целей.

Цель данной курсовой работы: построить проект развития отраслей животноводства на анализируемом предприятии СПК колхоз «Родина» Сакмарского района Оренбургской области.

Для достижения указанной цели необходимо последовательно решить ряд задач, а именно:

· раскрыть сущность, принципы и методы процесса планирования;

· охарактеризовать различные виды планирования;

· дать организационно-экономическое обоснование развития отраслей животноводства на предприятии.

Информационной базой исследования являются законодательные акты и нормативные документы; финансовая (бухгалтерская) отчетность, учредительные и нормативные документы; научные источники - учебная литература и материалы семинаров и конференций; периодическая печать и электронные ресурсы.



Глава 1. Роль и место планирования в экономике сельскохозяйственного предприятия

1.1 Сущность и роль планирования на сельскохозяйственном предприятии

В условиях рыночной экономики устойчивость и успех любого сельскохозяйственного предприятия может обеспечить только эффективное планирование его экономической деятельности. Планирование функционирует в таких сферах, как планирование деятельности отдельной хозяйственной единицы и планирование хозяйственных отношений. Планирование, как центральное звено управления, охватывает систему принципов, методов, форм и приемов регулирования рыночного механизма в области использования ограниченных ресурсов с целью повышения конкурентоспособности хозяйственного субъекта.

Планирование является одним из наиважнейших процессов, от которого зависит эффективность деятельности компании.

Планирование представляет собой функцию управления. Сущность этого процесса заключается в логичном определении развития предприятия, постановке целей для любого сектора деятельности и работы каждого структурного подразделения, что необходимо в современных условиях. При осуществлении планирования ставятся задачи, определяются материальные, трудовые и финансовые средства для их достижения и сроки исполнения, а также последовательность их реализации. Кроме того, анализируются и выявляются факторы, имеющие влияние на развитие деятельности предприятия, для своевременного предотвращения их на стадии возникновения в случае их негативного влияния.

Таким образом, можно сказать, что планирование как функция управления означает стремление учитывать заблаговременно все внешние и внутренние факторы, которые обеспечивают подходящие условия для нормального функционирования и развития предприятия. Оно также определяет разработку комплекса мероприятий, устанавливающих последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее результативного использования ресурсов каждым производственным подразделением и всем предприятиям. Поэтому планирование призвано обеспечить взаимосвязь между отдельными структурными подразделениями предприятия, которые содержат всю технологическую цепочку. Такая деятельность основывается на обнаружении и прогнозировании спроса потребителей, анализе и оценке имеющихся в наличии ресурсов и перспектив развития конъюнктуры. Отсюда следует необходимая увязка планирования с маркетингом и контролем для постоянной корректировки показателей производства и сбыта в связи с изменениями спроса на рынке. Планирование охватывает как текущий, так и перспективный временной период и осуществляется в виде прогнозирования и программирования.

Процесс планирования подразумевает постановку определенных целей, разработку мероприятий по достижению этих целей, а также политику предприятия на долгосрочную перспективу.

Для управления планирование являет собой этап, от которого во многом зависит развитие.

Большое влияние на планирование оказывает грамотность руководства, квалификация специалистов, вовлеченных в данный процесс, достаточность ресурсов, необходимых для осуществления процесса (компьютерная техника и пр.), информативная база.

Сущность планирования на предприятии АПК в условиях рыночной экономики заключается в научном обосновании на предприятиях предстоящих экономических целей их развития и форм хозяйственной деятельности, выбора наилучших способов их осуществления, на основе наиболее полного выявления требуемых рынком видов, объемов и сроков выпуска товаров, выполнения работ и оказания услуг и установления таких показателей их производства, распределения и потребления, которые при полном использовании ограниченных производственных ресурсов могут привести к достижению прогнозируемых в будущем качественных и количественных результатов. На нынешнем этапе развития для большинства российских предприятий главной целью планирования является получение максимальной прибыли. С помощью планирования руководители предприятий обеспечивают направление усилий всех работников, участвующих в процессе производственно-хозяйственной деятельности, на достижение поставленных целей.

Планирование - одна из функций управления. Его ключевая роль определяется следующими обстоятельствами:

1. Планирование предшествует выполнению всех других управленческих функций, поскольку оно призвано формулировать цели и задачи организации, пути и методы их достижения, а также определять необходимые для этого средства.

Планирование - процесс, с помощью которого система приспосабливает свои ресурсы к изменениям внешних и внутренних условий. Это наиболее динамическая функция, и она должна выполняться эффективно, чтобы обеспечить прочный фундамент для остальных видов управленческой деятельности.

2. По мере усложнения обстановки в производственной, общественной и политической областях (т. е. во внешней и внутренней средах организации) все больше внимания уделяется планированию как средству борьбы с неопределенностью будущего. Необходимость перемен является неизбежным следствием деятельности в динамическом окружении.

3. Планирование является непрерывным процессом в силу двух существенных причин. Первая - возможность достижения цели и потребность в установлении новых целей. Вторая, как уже отмечалось, - неопределенность будущего, постоянные изменения в окружающем мире, что требует корректировки целей, согласования их с реальностью. Отсюда следует важная роль прогнозирования изменений бизнес-среды в ходе планирования.

Планирование как совокупность знаний является специфической отраслью знаний, которая необходима для снижения уровня неопределенности и риска при разработке управленческих решений.

План - это документ, отражающий систему взаимосвязанных решений, направленных на достижение желаемого результата. План содержит такие этапы, как: цели и задачи; пути и средства их реализации; ресурсы, необходимые для выполнения поставленных задач; пропорции, т.е. поддержание пропорциональности между отдельными элементами производства; организацию выполнения плана и контроль.

Планирование внутрипроизводственной деятельности является на предприятии важной функцией управление производством. Общие функции управления непосредственно относятся к плановой деятельности предприятий, а они в свою очередь служат их основой, это обоснование цели, формирование стратегии, планирование работы, проектирование операций, организация процессов планирования, координация планов, мотивация плановой деятельности, контроль планов, оценка результатов, изменение планов.

Основные экономические, организационные, управленческие и социальные функции предприятия должны быть в процессе планирования его развития тесно связаны с избранной хозяйственной деятельностью и достаточно полно отражаться как в краткосрочных, так и в долгосрочных планах. Рыночное планирование на предприятии должно служить основой организации и управления производством, являться нормативной базой для выработки и принятия рациональных организационных и управленческих решений. Во внутрипроизводственном плане, как и в любом другом, отдельные части или функции объединяются в единую комплексную систему социально-экономического развития предприятия.



1.2 Принципы и методы планирования

Планирование деятельности является на каждом предприятии наиболее важной функцией производственного менеджмента. В планах отражаются все принятые управленческие решения, содержатся обоснованные расчеты объемов производства и продаж продукции, проводится экономическая оценка затрат и ресурсов, а также конечных результатов производства. В ходе составления планов руководители всех звеньев управления намечают общую программу своих действий, устанавливают главную цель и результат совместной работы, определяют участие каждого отдела или работника в общей деятельности, объединяют отдельные части плана в единую экономическую систему, координируют работу всех составителей планов и вырабатывают решение о единой линии трудового поведения в процессе выполнения принятых планов.

Принципы - это основные правила, которыми руководствуются в процессе какой-либо деятельности. В планировании различают следующие принципы:

· принцип необходимости планирования означает повсеместное и обязательное применение планов при выполнении любого вида трудовой деятельности. Этот принцип особенно важен в условиях свободных рыночных отношений, поскольку его соблюдение соответствует современным экономическим требованиям рационального использования ограниченных ресурсов на всех предприятиях;

· принцип единства планов предусматривает разработку общего или сводного плана социально-экономического развития предприятия, то есть все разделы годового плана должны быть тесно увязаны в единый комплексный план. Единство планов предполагает общность экономических целей и взаимодействие различных подразделений предприятия на горизонтальном и вертикальном уровнях планирования и управления;

· принцип непрерывности планов заключается в том, что на каждом предприятии процессы планирования, организации и управления производством, как и трудовая деятельность, являются взаимосвязанными между собой и должны осуществляться постоянно и без остановки;

· принцип гибкости планов тесно связан с непрерывностью планирования и предполагает возможность корректировки установленных показателей и координации планово-экономической деятельности предприятия;

· принцип точности планов определяется многими факторами, как внешними, так и внутренними. Но в условиях рыночной экономики точность планов трудно соблюсти. Поэтому всякий план составляется с такой точностью, которую желает достичь само предприятие, с учетом его финансового состояния, положения на рынке и других факторов.

В современной практике планирования, помимо рассмотренных классических, широкую известность имеют общеэкономические принципы.

1. Принцип комплексности. На каждом предприятии результаты экономической деятельности различных подразделений во многом зависят от уровня развития техники, технологии, организации производства, использования трудовых ресурсов, мотивации труда, доходности и других факторов. Все они образуют целостную комплексную систему плановых показателей, так что всякое количественное или качественное изменение хотя бы одного из них приводит, как правило, к соответствующим изменениям многих других экономических показателей. Поэтому необходимо, чтобы принимаемые плановые и управленческие решения были комплексными, обеспечивающими учет изменений как в отдельных объектах, так и в конечных результатах всего предприятия.

2. Принцип эффективности требует разработки такого варианта производства товаров и услуг, который при существующих ограничениях используемых ресурсов обеспечивает получение наибольшего экономического эффекта. Известно, что всякий эффект в конечном итоге заключается в экономии различных ресурсов на производство единицы продукции. Первым показателем планируемого эффекта может служить превышение результатов над затратами.

3. Принцип оптимальности подразумевает необходимость выбора лучшего варианта на всех стадиях планирования из нескольких возможных альтернатив.

4. Принцип пропорциональности, т.е. сбалансированный учет ресурсов и возможностей предприятия.

5. Принцип научности, т.е. учет последних достижений науки и техники.

6. Принцип детализации, т.е. степени глубины планирования.

7. Принцип простоты и ясности, т.е. соответствия уровню понимания разработчиков и пользователей плана.

Существуют также такие принципы планирования, как централизованный, децентрализованный и комбинированный. В зависимости от главных целей или основных подходов используемой информации, нормативной базы, применяемых путей получения и согласования тех или иных конечных плановых показателей принято различать следующие методы планирования: экспериментальные, нормативные, балансовые, расчетно-аналитические, программно-целевые, отчетно-статистические, экономико-математические и другие.

Расчетно-аналитический метод основан на расчленении выполняемых работ и группировке используемых ресурсов по элементам и взаимосвязи, анализе условий наиболее эффективного их взаимодействия и разработке на этой основе проектов планов.

Экспериментальный метод - это проектировка норм, нормативов и моделей планов на основе проведения и изучения замеров и опытов, а также учета опыта менеджеров, плановиков и других специалистов.

Отчетно-статистический метод состоит в разработке проектов планов на основе отчетов, статистики и иной информации, характеризующей реальное состояние и изменение характеристики деятельности предприятия.
В процессе планирования ни один из рассматриваемых методов не применяется в чистом виде.

1.3 Типы и виды планирования

Планирование на предприятии может относиться к тому или другому типу в зависимости от признаков, по которому происходит классификация. Признаками, которые определяют тип планирования, есть:

· степень определенности в планировании;

· временная ориентация идей планирования;

· горизонт планирования (время планирования).

В зависимости от степени неопределенности плановой деятельности системы планирования можно распределить на два типа.

Первый тип - это детерминированное планирование. К его признакам принадлежит использование исходных данных, которые действуют в целиком предвиденной среде и могут быть достоверно определенными. В условиях рынка этот тип планирования используется на уровне общего планирования предприятий, объединений, организаций. На уровне подразделов предприятия детерминированное планирование имеет наиболее высокую определенность и точность плановых показателей (например, план производства, работы и зарплаты и др.).

Второй тип - это стохастические системы. Использование такого типа планирования предполагает определенную неопределенность во внешней рыночной среде и частичное отсутствие достоверной информации об исходных данных для планирования. Такой тип планирования не дает полной предсказуемости результата. Степень неопределенности может варьировать в зависимости от экономического развития, исторического периода.

После определения типов планирования, ознакомимся с видами планирования и их сокращенной характеристикой. Практика планирования отмечает три основных вида планирования:

· Стратегическое планирование.

· Тактическое (текущее) планирование.

· Оперативное планирование.

Стратегическое планирование является долгосрочным планированием деятельности предприятия. Его особенностью является отсутствие конкретных значений показателей, которые характеризуют конечные результаты деятельности предприятия. Это планирование определяет направленность деятельности, формирует виды деятельности и периоды существования определенных видов деятельности. Основоположником создания стратегических планов как совокупности стратегий действий есть Александр Македонский. Область возникновения стратегического планирования - военная наука.

Предметом стратегического планирования является планирование выражаемого потенциалом размера предприятия, определение целеориентированной структуры потенциала, так как размер предприятия ограничен возможностями внешнего финансирования, то планирование структуры капитала (соотношение собственного и заемного капитала) также относят к стратегическому планированию. Отсутствие стратегического подхода в управлении предприятием часто является главной причиной поражения в рыночной борьбе.

Тактическое планирование является планированием деятельности предприятия на текущий период существования с четко выраженными конкретной целью и задачами. Такое планирование образует текущие планы, которые включают конкретные показатели и границы их значений, достижение которых ограничено текущим плановым периодом.

Тактическое планирование осуществляется на среднесрочную перспективу (1-5 лет). В структурных подразделениях предприятия в рамках тактического планирования планируют не только цели и мероприятия, но и отдельные проекты по реализации стратегических целей. Тактическое планирование осуществляется в форме - бизнес - планов, которые представляют собой программу эффективного управления предприятием и проектами.

Оперативное планирование является детализацией тактического планирования и без него не существует. Такое планирование позволяет создавать оперативные плановые задачи конкретным исполнителям текущих планов предприятия. Операционное планирование решает задачи внутрипроизводственного характера за показателями и их расчетами и отличается от тактического планирования методами и приемами, употребляемыми при этом. Очевидно, что сроки реализации оперативных планов должны быть меньшие, чем сроки реализации тактических планов.

Оперативный план - это план действий, направленных на решение проблем, стоящих перед предприятием.



Глава 2. Анализ современного состояния СПК «Колхоз Родина»

2.1 Природно-климатические условия местоположения предприятия и его землепользование

СПК «Родина» организован в марте 1983 года в соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 19 ноября 1982 года № 346. Собственником предприятия выступает РФ, а полномочия собственника осуществляет Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ. Предприятие является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банков, печати и штампы.

Местонахождение предприятия: 461431, РФ, Оренбургская область, Сакмарский район, село Татарская Каргала, ул. Ленина, 7.

Основной целью предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для реализации экономических интересов собственника имущества предприятия и удовлетворения социальных нужд работников коллектива.

Предметами деятельности предприятия являются: производство и реализация сельскохозяйственных культур; заготовка и реализация мясных продуктов; производство животноводческой продукции; внешнеэкономическая деятельность в соответствии с действующим законодательством РФ.

Уставный фонд предприятия на момент государственной регистрации сформирован полностью в размере 950000 (девятьсот пятьдесят тысяч) рублей и составляет 263,9 минимальных заработных плат. Колхоз «Родина» специализируется на выращивании и переработке продукции растениеводства.

В СПК колхозе «Родина» ведется работа по разведению и выращиванию нового «Каргалинского» типа крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, созданного путем поглатительного скрещивания местного молочного красно-степного и мясного скота породы шортгорн. Планируется создание племенного хозяйства.

По своему географическому положению СПК находится в МО Сакмарский район, который расположен в центральной части области и граничит с Оренбургским, Переволоцким, Октябрьским, Тюльганским и Саракташским районами.

Большая часть организаций Сакмарского занята сельскохозяйственной деятельностью. Самое крупное животноводческое хозяйство района «Южный Урал» занимается выращиванием крупного рогатого скота и разведением коров герефордской породы. Перечень компаний Сакмары, работающих в этой отрасли, продолжают ЗАО «Салмышское», ЗАО «Красная житница», ООО «Рост», ООО «Сакмара», колхоз «Родина» и другие. На свиноводстве специализируются два Сакмарских предприятия - ООО «Тимашевское» и ООО «Оренбургский бекон». На территории района находится самая крупная птицефабрика области ЗАО «Оренбургский бройлер». Растениеводческие предприятия района занимаются выращиванием подсолнечника, гречихи, пшеницы, ржи, овощей.

Располагает природными ресурсами - лесом, нефтью, на территории района имеются залежи известняка и гипса.

Географически он вытянут узкой полосой с запада на восток на 100 километров, занимает территорию 2061 квадратный километр. В поймах рек Сакмары и Салмыша сосредоточены лесные массивы, которые занимают 4,3 процента территории.

Сакмарская земля хранит в себе множество полезных ископаемых. Широкую известность имеют Архиповское месторождение песков для силикатных изделий, Петропавловское месторождение песка, Украинское, Павлоградское, Кушкульское месторождения кирпичных глин, Сакмарское месторождение песчано-гравийной смеси, известняка.

Электроэнергией район участка недр снабжается от Сакмарской ТЭЦ. Источниками водоснабжения могут служить подземные воды р.Сакмара. От р. Сакмара участок удален на 875 м, от р.Каргалка - на 125 м, за пределами водоохранных зон рек.

Рельеф на площади участка ровный, полого наклоненный в сторону долины р.Каргалка, нарушен горными выработками - котлованами, шурфами различной глубины. Абсолютные отметки варьируют в пределах 91,7 до 98,2 м.

Климат района резко континентальный с сухим, жарким летом (до+42є) и ветреной холодной зимой (до -45є). Распределение осадков в течение года неравномерное с колебаниями от 185мм до 731 мм. Большая часть осадков выпадает в теплый период. В зимний период почва промерзает до глубины 1,0 - 1,6 м.

На территории Сакмарско-Каргалинского участка песчано-гравийных смесей исторические памятники, памятники культуры, археологии и архитектуры неизвестны, особо охраняемые природные территории отсутствуют.

Общая земельная площадь предприятия - 4917га, из них пашни - 2648 га, сенокосы - 780 га, пастбища - 1489 га.

Колхоз «Родина» расположен в 40 км от районного центра с. Сакмары.

Для более полного представления производственного потенциала хозяйства СПК колхоз «Родина» и размера производства, необходимо рассмотреть данные о размере и структуре земельных угодий, представленные в таблице 1.



Таблица 1 - Размер и структура земельных угодий СПК колхоза «Родина» на 01.01.2011 г.

Показатели	Площадь, га	Структура, %
Общая земельная площадь	4917	100
Сельскохозяйственные угодья из них: пашня сенокосы пастбища насаждения прочие угодья	4917 2648 780 1489 - -	100 53,9 15,9 30,2 - -
Кроме того, площадь угодий, арендуемых из районного фонда распределения земель и сельской местности	-	-

планирование сельскохозяйственный землепользование климатический

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что вся земельная площадь предприятия приходится на сельскохозяйственные угодья. Наибольший удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий занимают пашни (53,9%). Уровень распаханности земель сельскохозяйственного пользования на данном предприятии достаточно высокий и составляет 53,9%. Состав сельскохозяйственных угодий соответствует фактически сложившейся специализации (производство продукции растениеводства).

На рисунке 1 графически представлена доля сельскохозяйственных угодий в 2011 году.



Рисунок 1 - Структура посевных площадей СПК колхоз «Родина», в 2011 году

2.2 Размеры, специализация производства и организационная структура предприятия

Для характеристики земельных угодий и дальнейшего анализа состояния предприятия необходимо рассмотреть обеспеченность работников землей. Земля - главное средство производства в сельском хозяйстве. Важнейшей предпосылкой и естественной основой создания материальных благ являются земельные ресурсы. От того, насколько рационально используется земля, зависит количество и качество произведенной продукции, ее себестоимость, рентабельность, величина прибыли и другие экономические показатели.

Для наиболее полной и достаточной характеристики СПК колхоз «Родина» Сакмарского района Оренбургской области следует учесть производственно-экономический потенциал, уровень производства продукции, урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота, показатели обеспеченности и использования основных фондов, производственные затраты и себестоимость продукции, экономическую эффективность производства.

Основные показатели размеров предприятия и производства представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Основные показатели размеров предприятия и производства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отчетный год в % к базисному
1	4	5	6	7
Размер предприятия
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	8821	10633	4917	55,7
в т.ч. пашня	6856	8351	2648	38,6
Среднегодовая численность работников, чел.	49	42	43	87,7
продолжение табл.2
в т.ч. занятых в с/х производстве	49	42	43	87,7
Поголовье скота, усл.гол.	243	255	272	111,9
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	45664	46042,5	45693,5	100,1
Суммарные энергетические мощности, л.с.	3861	3861	3861	100
Размер производства
Валовая продукция, тыс. руб.	11292	10256	11892	105,3
Товарная продукция, тыс. руб.	11159	5654	3244	29,1

Анализируя основные показатели размеров предприятия и производства, следует отметить, что площадь сельхозугодий в 2011 г. сократилась до 55,7% по сравнению с аналогичным показателем 2009 г., в т.ч. пашня - до 38,6%.

Средняя годовая численность работников сократилась до 87,7%, в т.ч. занятых в сельскохозяйственном производстве - 87,7% от уровней 2009 г. Поголовье скота увеличилось до 111,9%, среднегодовая стоимость ОПФ - на 0,1% от уровня 2009 г. Энергетические мощности не изменили показатели. Что касается размеров производства, то следует отметить увеличение стоимости валовой продукции на 5,3% и одновременно спад товарной продукции до 29,1% от уровня 2009 г.

Как мы видим, из таблицы 2 один из основных показателей размеров предприятия - стоимость товарной продукции в СПК колхоз «Родина» сократилась на 70,9% в 2011 году по сравнению с 2009 г. Это произошло главным образом за счет снижения реализации продукции растениеводства.

Говоря об организационно-экономической характеристике предприятия важными показателями являются состав и структура товарной продукции. Эти данные необходимы нам для того, что бы узнать наибольший удельный вес, как отраслей сельского хозяйства, так и в частности отдельных видов продукции.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства. Под специализацией сельского хозяйства понимается одна из форм общественного разделения труда и его рациональной организации, которая проявляется в сосредоточении производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции в самостоятельных отраслях, производствах и предприятиях, связанных между собой рыночными отношениями.

Товарная продукция - это объём готовой продукции в денежном выражении, произведённой на промышленных и сельскохозяйственных предприятиях и подготовленной для реализации.

Таблица 3 - Состав и структура товарной продукции за 2009-2011 гг.

Отрасли и виды продукции	200 9 г.	2010 г.	2011 г.	В среднем за 3 года
	сумма, тыс. руб.	удель- ный вес, %	сумма, тыс. руб.	удел- ный вес, %	сумма, тыс. руб.	удел- ный вес, %	сумма, тыс. руб.	удель- ный вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Растениеводство, всего	7608	67,3	958	17,2	249	7,6	2938	30,7
в том числе: зерно подсолнечник ячмень	4272 3336 -	37,8 29,5 -	758 200 -	13,6 3,6 -	105 144 -	3,2 4,4 -	1711 1226 -	18,2 12,5 -
Прочая продукция растениеводства	-	-	-	-	-	-	-	-
Животноводство, всего	3551	31,4	4696	83,7	2995	92,3	3747	69,1
в том числе скотоводство, всего	3404	30,1	4696	83,7	2995	92,3	3698	68,7
из него: молоко	-	-	-	-	-	-	-	-
скот на мясо	3387	29,9	4664	83,1	2995	92,3	3682	68,4
коневодство	17	0,15	32	0,57	-	-	-	-
Продукция прочих отраслей	-	-	-	-	-	-	-	-
Всего по предприятию	11159	100	5654	100	3244	100	6685	100

Анализируя данные таблицы о составе и структуре товарной продукции, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес занимает отрасль животноводства, на его долю приходится более 50% всей товарной продукции (специализация на племенное хозяйство).

Доля продукции отрасли животноводства в структуре товарной продукции значительно увеличилась к концу анализируемого периода и составила в 2011 году 92,3% (в среднем за 3 года этот показатель равен 69,1%). Это произошло за счет увеличения производства продукции скотоводства, удельный вес которой составил в 2011 году 92,3%, в связи с увеличением поголовья животных и возросшей продуктивности.

Отрасль растениеводства также занимает весомое место в общем объеме производства.

Наибольший удельный вес в отрасли растениеводства занимают зерновые - 3,2% в 2011г. (среднем за три года этот показатель составил 18,2%). Второе место в отрасли растениеводства занимает подсолнечник. Его удельный вес в структуре товарной продукции в среднем за 3 года составляет 12,5%.

Специализация - это процесс сосредоточения выпуска определенных видов продукции в отдельных отраслях промышленности, на отдельных предприятиях и их подразделениях, т.е. это процесс производства однородной продукции или выполнение отдельных (конкретных) технологических операций.

По данным таблицы рассчитаем уровень специализации и коэффициент специализации за 2009, 2010 и 2011 гг. по формуле:

где - доля отдельных отраслей в товарной продукции;

Н - порядковый номер отрасли по доле каждого вида продукции в ранжированном ряду.

К_{с 2009 г.} =

К_{с 2010 г.} =

К_{с 2011 г.} =

Анализ коэффициентов специализации показал, что в 2009 г. предприятие имело средний уровень специализации (К_с = 0,4). В последующие годы предприятию характерна высокая специализация. В 2010г. К_с составил 0,7, в 2011 г. - 0,8.

Уровень товарности - это отношение объема реализованной продукции к объему ее производства в натуральном выражении или в сопоставимых ценах. Рассчитаем уровень товарности по формуле:

где ТП - объем товарной продукции, руб.;

ВП - объем валовой продукции, руб. [5]

Уровень товарности - это отношение объема реализованной продукции к объему ее производства в натуральном выражении или в сопоставимых ценах. Рассчитаем уровень товарности по формуле:

где ТП - объем товарной продукции, руб.;

ВП - объем валовой продукции, руб.

Как показали расчеты, уровень товарности на СПК колхоз «Родина» имеет тенденцию к понижению и составляет к 2011 году 23,7%. Хозяйству весьма целесообразно увеличить валовое производство и объемы реализации продукции и тем самым увеличить денежные доходы хозяйства.

2.3 Наличие и состав основных средств

Основные производственные средства (фонды)- материально-техническая база общественного производства. От их объема зависят производственная мощность предприятия и в значительной мере уровень технической вооруженности труда.

Накопление основных средств и повышение технической вооруженности труда обогащают процесс труда, придают труду творческий характер, повышают культурно-технический уровень общества.

Основные средства предприятия представляют собой средства труда, которые участвуют в производстве, не теряя своей первоначальной формы, и переносят свою стоимость на готовую продукцию в виде амортизационных отчислений. Основные средства делятся на производственные и непроизводственные, на активную и пассивную части.



Таблица 4 - Движение и состояние основных фондов

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонение (+,-)
1	2	3	4	5
Продолжение табл.4
1.Наличие на начало года, тыс. руб.	45557	45771	46314	+757
2. Поступление, тыс. руб.	366	823	164	-202
3.Выбытие, тыс. руб.	152	280	1405	+1253
4.Наличие на конец года, тыс. руб.	45771	46314	45073	-698
5.Годовой прирост, тыс. руб.	214	543	-1241	-1455
6.Процент прироста, %	0,47	1,2	-2,6	-3,07
7.Коэффициент выбытия	0,01	0,01	0,03	+0,02
8.Коэффициент обновления	0,06	0,02	0,004	-0,056
9.Сумма износа на начало года, тыс. руб.	27362	26052	26615	-747
10.Сумма износа на конец года, тыс. руб.	26052	26615	26961	+909
11.Коэффициент износа на начало года	0,6	0,6	0,6	-0,03
12.Коэффициент износа на конец года	0,6	0,6	0,6	0
13.Коэффициент годности на начало года	0,4	0,4	0,4	0
14.Коэффициент годности на конец года	0,4	0,4	0,4	0

Анализ данных таблицы показал, что до 2011 года происходило повышение стоимости ОПФ. Это увеличение, за анализируемый период, составило - 757 тыс. руб. Годовой прирост снизился на 1455 тыс. руб., это произошло за счет положительной динамики выбытия ОС на 1253 тыс. руб. Причинами выбытия стали физический и моральный износ, продажа и др. Отсюда следует, что процент прироста снижается на 3,07%.

Следует отметить, что коэффициент выбытия основных средств не значительно превышает коэффициент обновления.

Сумма износа на начало года сократилась на 747 тыс. руб. На конец года этот же показатель возрос на 909 тыс. руб.

2.4 Основные экономические показатели производственной и предпринимательской деятельности предприятия

Анализ хозяйственной деятельности предприятия по существу представляет собой изучение определенных экономических показателей, характеризующих различные стороны этой деятельности. Экономические показатели группируются в определенную систему в соответствии с определенными критериями. Система показателей, отражающая деятельность предприятия - это совокупность взаимосвязанных величин, которая всесторонне характеризует имущественно - финансовое положение организации, ее деятельность и результаты этой деятельности.

Основными экономическими показателями, отражающими эффективность деятельности предприятия, являются стоимость валовой продукции, полная ее себестоимость, прибыль и рентабельность.

Прибыль - представляет собой конечный финансовый результат, характеризующий производственно-хозяйственную деятельность всего предприятия, то есть составляет основу экономического развития предприятия. Рост прибыли создает финансовую основу для самофинансирования деятельности предприятия, осуществляя расширенное воспроизводство. За счет нее выполняется часть обязательств перед бюджетом, банками и другими предприятиями. Таким образом, прибыль становится важнейшей для оценки производственной и финансовой деятельности предприятия. Она характеризует сметы его деловой активности и финансовое благополучие.

Рентабельность - относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица. Показатели рентабельности часто выражают в процентах.

Себестоимость - это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

Полная себестоимость - соотношение полных издержек к объему производства.

Стоимость валовой продукции сельского хозяйства - это первоначальный результат взаимодействия факторов производства, материальная и стоимостная основа других конечных результатов, в натуральной форме представлен всеми произведенными в течение года первичными продуктами растениеводства и животноводства, а в стоимостной - оценен по сопоставимым ценам соответствующего года.

Определение объема валовой продукции сельского хозяйства в натуральной форме необходимо для:

· оценки размеров натуральных фондов с точки зрения их достаточности для удовлетворения потребностей населения и перерабатывающей промышленности в отдельных видах сырья;

· определение объема перевозок и хранения продукции, потребности в транспортных средствах и складских помещениях;

· обоснование потребностей предприятий в собственной сельскохозяйственной продукции, используемой на производственные цели (корма, семена и т.д.) для следующего цикла воспроизводства;

Рассмотрим основные экономические показатели деятельности предприятия в таблице 5.

Таблица 5 - Основные экономические показатели деятельности предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отчетный в % к базисному
Стоимость валовой продукции всего, тыс. руб.	11292	10256	11892	105,3
в расчете на: продолжение табл.5
· 100 га с/х угодий · работника с\х производства · 100 руб. ОПФ	128 230,4 24,7	96,5 244,2 22,3	241,8 276,5 26,0	188,9 120,1 105,3
Стоимость валовой продукции всего, тыс. руб.	11292	10256	11892	105,3
в т.ч.: · растениеводства · животноводства	7388 3413	5538 4718	6486 5406	87,7 158,4
Полная себестоимость	8388	6311	3266	38,9
Выручка от реализации	11159	5654	3244	29,1
Прибыль(+), убыток (-)	+2771	-657	-22	-
Уровень рентабельности	+ 33,03	-10,4	-0,67	х

Из данных таблицы можно сделать вывод, что наблюдается динамика увеличения стоимости валовой продукции, в общем на 5,3%, в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий этот показатель увеличился на 88,9%, стоимость валовой продукции в расчете на 1 - го работника занятого в сельскохозяйственном производстве увеличилась на 20,1%. В расчете на 100 руб. основный производственных фондов стоимость валовой продукции увеличилась на 5,3%. Валовая продукция отрасли животноводства увеличилась на 58,4%. Анализируя показатель себестоимости продукции, можно сказать, что наблюдается тенденция к ее снижению. Себестоимость продукции в 2010,2011 годах превышает выручку от реализации, что свидетельствует об отрицательном значении рентабельности предприятия, т.е. предприятие является убыточным.



Глава 3. Организационно-экономическое обоснование развития отрасли животноводства в СПК колхоз «Родина» Сакмарского района

3.1 Динамика поголовья животных. Состояние кормовой базы

В СПК колхоз «Родина» разводят в основном КРС мясного направления, ведется работа по разведению и выращиванию нового «Каргалинского» типа крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, созданного путем поглатительного скрещивания местного молочного красно-степного и мясного скота породы шортгорн. Поголовье лошадей в хозяйстве невелико, разводят их для использования в собственных нуждах хозяйства.

Интенсивное развитие животноводства невозможно без создания прочной кормовой базы. Размножение, скорость роста, количество и качество, получаемой от животных продукции зависит от уровня кормления и степени удовлетворения потребностей животных во всех питательных веществах. Без достаточного содержания кормов невозможно обеспечить рост поголовья и высокую их продуктивность. Согласно статистике большая часть заболеваний у животных связана с неправильным обменом веществ, вызванным неправильным кормлением, практика же передовых хозяйств показывает, что достаточно высокий уровень кормления, сбалансированность рационов, затраты кормов на получение единицы продукции снижаются в 1,5 - 2 раза по сравнению с низким уровнем кормления. При низком уровне кормления среднесуточный прирост у откармливаемого молодняка КРС обычно не превышает 500-600 грамм. При кормлении скота при полноценном рационе приросты массы у откармливаемого скота достигают 1200-1300 грамм в сутки, а расход кормов на 1 кг. прироста не превышает 6,5-7 кормовых единиц.

Затраты на корма в различных отраслях животноводства составляют обычно 50-80 % от себестоимости продукции. Поэтому один из основных резервов улучшения продукции животноводства - это повышение эффективности использования кормов. Этого можно достичь за счёт повышения полноценности, сбалансированности рационов. Корма и кормление оказывают большое влияние на повышение продукции животноводства. Если включать в рацион КРС жмыхи, мясо может приобрести горьковатый привкус.

В процессе заготовления сена, силоса, сенажа потери питательных веществ достигают до 20-30 % от первоначального содержания. С целью сохранения и повышения качества кормов, снижения потерь питательности в процессе хранения должна соблюдаться техника заготовки, укладки и хранения кормов.

Возросло производство синтетических кормовых добавок, таких как витамины, ферменты, гормоны, антибиотики. Добавленные в небольших количествах в рацион эти корма существенно повышают продуктивность животных.

Набор и количество кормов, которые получают животные за определённый период времени, называется кормовым рационом. В соответствии с нормами в рацион жвачных животных обязательно включается сухое вещество, энергия (кормовые единицы), сырой протеин, переваримый протеин сырой клетчатки, крахмал, поваренная соль, кальций, фосфор, железе, йод, калий, витамины.

Рационы следует составлять из кормов, свойственных потребностям данного вида животных. При составлении рациона для лошадей учитывают небольшую ёмкость органов пищеварения, поэтому используют меньше концентратов, для КРС используют в первую очередь сочные корма.

Нормы кормления дойных коров составляют с учётом потребности животных в обменной энергии: в протеине, в клетчатке, в сахаре. В настоящее время широко применяется групповое кормление, когда рацион составляют на группу коров с учётом продуктивности. Состояние индивидуальных рационов допустимо только для высокопродуктивных животных.

На предприятии применяется комбинированный способ содержания животных: зимой - стойлово-привязной, летом - стойлово-пастбищный.

Создание прочной кормовой базы -- необходимое условие успешного развития животноводства в хозяйстве. В СПК колхоз « Родина» кормовая база в основном представлена покупными кормами. В 2010 году предприятие практически прекратило собственное производство кормов из-за сильнейшей засухи. В структуре себестоимости продукции животноводства более 60% приходится на затраты на корм. Поэтому предприятию необходимо восстанавливать собственное производство кормов, для этого в СПК колхоз «Родина» имеются неиспользуемые под посев сельскохозяйственных культур площади.

Основными количественными показателями, характеризующими размеры животноводческой отрасли в хозяйстве, являются динамика и состав поголовья животных. В таблице 6 приведена динамика поголовья животных в СПК колхоз «Родина» за 2009 - 2011 гг.

Таблица 6 - Динамика поголовья животных, голов

Группы животных	2009г.	2010г.	2011г.	2011г. в % (разах) к 2009г
Крупный рогатый скот - всего	562	562	562	100
в т.ч. коровы	237	260	260	109,7
быки-производители	4	4	8	2 раза
Лошади - всего	6	3	3	50

Анализ таблицы 6 позволяет сделать следующие выводы: в 2011 году количество голов КРС осталось неизменным, при этом поголовье коров увеличилось на 9,7%. Однако в 2011 году значительно в хозяйстве сократилось поголовье лошадей и составило 3 гол., что на 50% меньше, чем в 2009 году. Сокращение поголовья лошадей обусловлено их хозяйственной невостребованностью, как рабочий скот они мало используются.



3.2 Продуктивность животных и валовое производство продукции животноводства в СПК колхоз «Родина». Значение продукции животноводства в экономике предприятия

Основным качественным показателем развития животноводства является продуктивность сельскохозяйственных животных.

Под продуктивностью понимают способность животных давать за определённый период времени различную продукцию нужного качества и количества. Большое значение на продуктивность оказывают такие факторы как порода, возраст, условия кормления и содержания.

Мясная продуктивность - это количество и качество мяса, получаемое от животного. Количественный показатель продуктивности скота - это масса скота, убойный выход, скороспелость, величина среднесуточного прироста, затраты корма на единицу прироста. Качество мяса определяется морфологическим составом туши, соотношением в ней мышечной, жировой и костной ткани, а также химическим составом мяса.

Значение продукции животноводства в экономике предприятия велико. Сама отрасль животноводства характеризуется тем, что она является источником таких продуктов питания, как молоко, мясо, а так же сырьё для лёгкой и перерабатываемой промышленности. Поэтому, чтобы получать желаемый объём валовой продукции необходимо создать прочную кормовую базу и продолжать работы по улучшению племенных и продуктивных качеств скота.

На основании вышесказанного можно сказать, что при полноценном кормлении животных применение прогрессивных технологий выращивания и откорма молодняка мясных пород обеспечивает в 16-18 месячном возрасте получение живой массы бычков (450-600 кг) при среднесуточном приросте свыше 1 кг., при затратах на 1 ц. прироста 6-7 кормовых единиц.

Рассмотрим динамику продуктивности животных и валового производства продукции в СПК колхоз «Родина» в таблице 7.

Таблица 7 - Динамика продуктивности животных и валового производства продукции

Виды продукции по группам животных	Продуктивность	Валовое производство
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Крупный рогатый скот	х	х	х	х	х	х	х	х
приплод, гол.	45,0	44,5	46,3	102,9	253	250	260	102,8
прирост живой массы, г	361,0	559,9	644,9	178,6	423	609	692	163,6

Как видно из таблицы 7, вследствие влияния факторов разного характера отмечаются резкие колебания продуктивности сельскохозяйственных животных в СПК колхоз «Родина»: на 2,9% повысилось получение приплода КРС; прирост живой массы увеличился на 78,6%; приплод КРС в валовом измерении увеличился на 2,8%; прирост живой массы КРС также увеличился на 63,6%

Снижение продуктивности сельскохозяйственных животных на предприятиях происходит из-за несоблюдения технологических требований, нарушения технологии кормления животных, отрицательного влияния стрессовых факторов окружающей среды, заболеваний животных. Поэтому руководству необходимо принимать меры, способствующие повышению продуктивности сельскохозяйственных животных.

Далее рассмотрим размер и значение отрасли животноводства в экономике СПК колхоз «Родина» в целом. Для этого необходимо рассмотреть такие показатели, как стоимость валовой и товарной продукции отрасли, прибыль (убыток), полученную в животноводстве, ее удельный вес в общей сумме прибыли (убытка) по предприятию. Размер и значение животноводства в экономике хозяйства рассмотрен в таблице 8.



Таблица 8- Размер и значение животноводства в экономике СПК колхоз «Родина»

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Стоимость валовой продукции животноводства, тыс. руб.	3413	4718	5406	158,4
Стоимость товарной продукции животноводства, тыс. руб.	3551	4696	2995	84,3
Прибыль (+), убыток (-), полученные в животноводстве, тыс. руб.	+485	-446	-31	х
Удельный вес отрасли в структуре товарной продукции, %	31,7	83,1	92,3	х
Удельный вес прибыли по животноводству в общ. сумме ее по предприятию	17,5	67,8	140,9	х

Анализ таблицы показывает, что предприятие получает дополнительную выручку от реализации продукции животноводства. Так доля продукции животноводства в товарной продукции в целом по предприятию составила в 2009 году - 31,7%, в 2010 году - 83,1%, в 2011 году - 92,3%. Увеличение доли товарной продукции животноводства в общей структуре товарной продукции предприятия к концу анализируемого периода свидетельствует о росте значения животноводства в экономике СПК колхоз «Родина». Однако наряду с увеличением стоимости валовой продукции животноводства к 2011 году на 58,4% по сравнению с 2009 годом, снижается стоимость товарной продукции в 2011 году на 15,7%. Это говорит о повышении себестоимости продукции животноводства в связи с отсутствием собственной кормовой базы в хозяйстве, а также о неналаженных каналах сбыта произведенной продукции животноводства.

Прибыль, полученная от отрасли животноводство, в СПК колхоз «Родина» снижается из-за недостаточного уровня кормления, низкой механизации животноводства, применения ручного труда, плохих помещений, что приводит к высокой себестоимости продукции животноводства. Таким образом, СПК колхоз «Родина» необходимо налаживать каналы сбыта животноводческой продукции, возобновить собственное производство кормов, что позволит снизить себестоимость продукции.

3.3 Экономическая эффективность производства основных видов продукции животноводства