Анализ производства продукции животноводства в хозяйстве СПОК "Селянин"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное Государственное Образовательное Учреждение высшего профессионального образования

«Смоленская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра Технологии переработки сельскохозяйственной продукции

ОТЧЕТ

о прохождении учебной технологической практики в хозяйстве СПОК «Селянин» по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

(специализация 110305.04 - технология переработки продукции животноводства)

Выполнила: студентка 33 группы

инженерно-технологического ф-та

Русакова Анастасия Сергеевна

Руководитель практики

Шабунова Ирина Николаевна

Научный руководитель

Романова Наталья Валентиновна

Смоленск - 2010

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Природно-экономические условия производства продукции животноводства

2 Организация кормления и кормопроизводства

3 Разведение, селекция и воспроизводство стада. Выращивание молодняка

4 Техника получения основного продукта (техника доения коров)

5 Оценка качества продукции животноводства и зооветеринарных мероприятий при ее получении. Эффективность производства продукции животноводства

6 Безопасность жизнедеятельности

7 Охрана окружающей среды

Выводы и предложения

ВВЕДЕНИЕ

Животные - одно из царств живых организмов (другое царство - растения). Животных издавна использует человек как источник пищи, промышленного сырья, рабочей силы, удовольствия, как объект для научных исследований.

Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

Животноводство (скотоводство) возникло в глубокой древности, когда человек начал приручать диких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природу диких животных и добился резкого повышения их продуктивности.

Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, масло, мясо, сало, яйца и др.), а легкую промышленность - сырьем (шерсть, кожа, щетина, мясо, молоко и др.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органическое удобрения - навоз. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука и др.), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.),

1 ПРИРОДНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

СПОК «Селянин» - сельскохозяйственное предприятие в Монастырщинском районе Смоленской области. Хозяйство «Селянин» было образовано в 2010 году на базе СПК «Сычёвский», созданного в 2002 году. Основная специализация хозяйства - производство молока, мяса и зерна.

Хозяйство «Селянин» расположено в южной части Монастырщинского района Смоленской области.

Общая площадь землепользования - 2450 га, из них сельскохозяйственные угодья занимают 170 га, площадь пашни - 170 га. Фактически обследовано 526 га пашни.

По данным земельного кадастра Смоленской области почвенный покров пашни представлен дерново-среднеподзолистые почвамина лёссовидных суглинках и морене.

По территории хозяйства проходит автодорога Починок-Монастырщина. Расстояние до райцентра 17 км. Это способствует активному экономическому развитию.

В хозяйстве «Селянин» активно применяются новые технологии по заготовке, приготовлению и раздаче кормов.

Директор сельскохозяйственного предприятия «Селянин» - Оксана Николаевна Надынина.

2 ОРГАНИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ И КОРМОПРОИЗВОДСТВА

В условиях интенсификации животноводства и перевода его на промышленную основу особенно велика роль полноценного кормления, которое обеспечивает получение продукции высокого качества при снижении затрат корма.

Организация правильного кормления сельскохозяйственных животных основана на знании потребностей животных в различных питательных веществах, витаминах, минеральных веществах и биологической ценности корма.

Разработаны новые детализированные нормы кормления с / х животных. В них учтена потребность животных в 22-30 элементах питания. Их применение позволяет повысить продуктивность животных на 8-12%и снизить затраты корма на образование единицы продукции.

В детализированных нормах для разных видов животных с учетом их физиологического состояния указаны следующие показатели: кормовые единицы, обменная энергия, сухое вещество, сырой протеин, перевариваемый протеин, лизин, метионин + цистин, сахара, крахмал, сырая клетчатка, сырой жир, кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, каротин, витамины: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12.

Для коровы черно-пестрой породы (1 категория - дойная): комбикорм - 4,5 кг, жмых - 3,3 кг, соль - 0,160 кг, мел - 0,180 кг, сенаж. Всего на одну голову 27 кг.

Для коровы черно-пестрой породы (4 категория - недойная): комбикорм - 2,5 кг, жмых - 0,300 кг, соль - 0,160 кг, мел - 0,180 кг, сенаж. Всего на одну голову 15 кг.

Зимой в рацион взрослых животных вводят патока. На дойную корову - 2,5 кг. Недойным коровам патоку не дают.

Телят также кормят таким монокормом, но в другом соотношении. Так на одну голову (теленок 4 категории) приходится: 2 кг комбикорм, 0,085 кг соли, 0,075 кг мела, сенаж.

Для телок случного возраста состав монокорма такой: 2,5 кг комбикорм, 0,085 кг соли, 0,075 кг мела, сенаж.

В начале лета закупили 25 нетеля,50дойных коров,35телят черно-пестрой голштино-фризской породы.

Все компоненты подаются при помощи трактора с куном либо манипулятора в миксер, где тщательно смешиваются в течение 40 минут. Это происходит в кормоцехе. Затем подготовленный монокорм по транспортеру направляется в кормораздатчик (нагружается он на 2-3 т), и при помощи трактора МТЗ-80 транспортируется на ферму. Процесс раздачи кормов механизирован: проходящий по центральному ходу кормораздатчик подает корма животным прямо на пол по обе стороны прохода. Таким же образом подается на фермы и солома. Она измельчается при помощи соломореза, также агрегатируемого с трактором. ( Технологическая линия доставки и раздачи кормов - доставка и раздача мобильными средствами).

Итак, основу рациона составляет сенаж, являющийся основным кормовым средством в хозяйстве, которое скармливают сельскохозяйственным животным как в зимний период, так и в летний. Сенаж - очень ценный корм для крупного рогатого скота. Потери питательных веществ при заготовке и хранении сенажа не превышают 10-15%, в то время как при силосовании они достигают 20-25%, а при заготовке сена - 25-40%и более.

Технология заготовки сенажа в курганах:

- скашивание с плющением;

- доведение массы до влажности 65-70%;

- подбор массы, направление ее в телегу, транспортировка на курган. Далее курган набивается этой массой, накрывается пленкой и засыпается землей. (Все операции, указанные в данном пункте должны повестись в течении одних суток).

Валовый сбор по плану - 600 т. Заготовлено 350 т многолетних трав, в том числе зерновых 360 т.

В летний период используется также пастбищный тип кормления. Летне-пастбищное содержание коров имеет очень важное значение для здоровья животных. На пастбище животные получают полноценный зеленый корм, находятся под благотворным влиянием солнечных лучей, чистого воздуха. Подвергаясь действию меняющейся погоды, животные закаляются, реже болеют. Пасутся коровы на пастбище в специальных электропастухах. Пастбище заранее делят на участки - загоны. На каждом из них скот пасут в среднем 5-6 дней, после чего переводят в следующий загон. На первый загон коровы возвращаются примерно через месяц - полтора, когда трава вновь отрастет. Летом огромное значение имеет хорошо налаженный водопой. Поение осуществляется на стойловых местах при помощи поилок, на пастбищах - при помощи специальных ванн.

Таблица 1 - Кормовая база хозяйства в 2010 году

Кормовые культуры	Площадь, га	Урожайность, ц / га	Валовый сбор, т
			план
Сено: долголетние культурные пастбища	350	3,5	300
Сенаж: мн. и однол. травы	150	50	50
Зеленый корм: культур. техн. пастбища	200	4	300

Обеспеченность КРС в т.ч. коров кормами на 2010 г составляет 30 ц на 1 голову в год.

В процессе кормления также используется особый монокорм, в состав которого входят следующие компоненты, которые тщательно перемешиваются: сенаж с кургана, зерно, жмых рапсовый, горох, соль, мел, патока, пальмовый жир «Нутракор», минеральная цеолитосодержащая добавка к кормам для животных и птиц «Стимул».

Так, при использовании правильного, физиологически полноценного кормления, в хозяйстве наблюдаются быстрые темпы роста, увеличиваются суточные приросты, повышается продуктивность животных и сохраняется их здоровье.

Таблица 2 - Динамика живой массы животных и сравнение со стандартом породы. (Черно-пестрая)

Возраст	Живая масса, кг
	Молодняк	Коровы
	телки	бычки	возраст	факт, кг
При рождении	35	44	1-й отел	497
3 мес.	64	76	2-й отел	557
6 мес.	130	134	3-й отел	609
12 мес.	293	320
18	382	392

3 РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА

Выращивание молодняка. Успешное выращивание молодняка КРС требует глубоких знаний природы животных и причин, которые на них влияют. Опираясь на эти знания, нужно разработать для каждого конкретного случая систему мероприятий от рождения до начала эксплуатации. При этом не следует забывать о трех главных задачах.

Первая - получить телят, крепких от рождения, сохранить и вырастить всех их здоровыми. Для этого необходимо начинать заботиться о теленке задолго до его рождения, создав благоприятные условия для коровы-матери.

Вторая - выявить и по возможности развить и закрепить соответствующие полезные наследственные признаки.

Третья задача заключается в том, чтобы придерживаться разумной экономии в средствах выращивания молодняка (корма, механизация процесса).

Если телят содержат в помещении с умеренной и прохладной температурой, то при достаточном кормлении терморегуляция у них полностью восстанавливается на 3-5 день после рождения. Если в теплых - этот процесс задерживается на 2-3 недели.

На протяжении первой недели, корм для теленка должен содержать легкорастворимые вещества, которые не требуют значительных усилий организма для переваривания и усвоения питательных веществ. Таким кормом является молозиво и молоко коровы. Поэтому через 40-60 минут после рождения телятам выпаивают 1-1,5 л молозива, но лучше чтобы теленок самостоятельно высосать молозиво, ведь тогда в его организм попадает меньше микробов из окружающей среды. В первые сутки его следует содержать вместе с коровой-матерью, а уже потом переводить в индивидуальную клетку. Через 5-6 дней после растела молозиво по своему составу приближается к обычному молоку. Поэтому на протяжении первой недели после рождения телят поят 4-5 раз в сутки через равные промежутки времени. Молоком матери следует выпаивать телят в первые 10-15 дней.

Молоко телята получают трижды в сутки, примерно через равные промежутки времени. Обрат телятам выпаивают с 20-25 дней жизни. В него следует добавлять антибиотики (до 1000 мг / кг), витамин А (500тыс. МЕ / кг) ДЗ (5 тыс. МЕ / кг) и другие витамины, а также минеральные вещества. Нормы выпаивания молочных кормов телятам устанавливают в зависимости от племенной ценности и дальнейшего назначения. Для выращивания ремонтных телочек применяют такие схемы затрат молока: цельного - в пределах 180-350 кг и обрата - от 200 до 600 кг; племенных бычков, - соответственно, 320-450 и 600-1000 кг, «сверхремонтного» молодняка - до 100 кг его заменителя. Для приготовления заменителя цельного молока применяют добавки животных жиров и фосфатиры растительных массе. Лучшим заменителем молочного жира при выпаивании телят является тот, в состав которого входит эмульгированное говяжье сало. Заменитель молока следует использовать при выращивании «сверхремонтного» молодняка с 15-20-дневного возраста.

К поеданию сена молодняк приучают с 10-15-дневного возраста. Сено должно быть мелкостебельными, хорошего качества. С 15-20-дневного возраста в рацион вводят 50-100 г сеяной овсянки или специальные комбикорма. В 1 кг концентрированных кормов должно быть не менее 160-170 г переваримого протеина. Одновременно вводят минеральную подкормку, давая телятам соль, мел, минерально-витаминные премиксы и т.д. Сочные корма включают в рацион со второго месяца жизни. Овсянку заменяют смесью концентратов зерна злаковых, отрубей, кормовых дрожжей, жмыха, шротов или специальных комбикормов. В летний период телят со второй декады после рождения приучают к зеленым кормам, увеличивая их суточную дозу в 2-месячном возрасте до 3-4 кг, в 4-месячном - до 10-12 кг, в 6-месячном - до 18-20 кг. Начиная с 4-7-дневного и до 3-недельного возраста телятам следует давать прокипяченную и охлажденную до 15-20 С воду. Позже их можно поить сырой водой. Новорожденных животных поят водой не позже чем за час до скармливания молока или через час после этого.

Метод разведения животных в хозяйстве - чистопородное разведение

Черно - пестрая порода скота достаточно распространенная. Животные отличаются высокими удоями и достаточно большим живым весом, они дают за год 5500-6000 кг молока жирностью 3,5-4,3%. Средний живой вес коров от 550 до 650 кг, телята рождаются весом 32-36 кг.

Таблица 3 - Характеристика лучших маток стада

Инв. №	Кличка	Порода	Год рожд.	Линия	Продуктивность
					удой	белок
1467	Лужайка	Черно-пестрая ч.п.	2005	Рузвельд 41	7451	3,7
1643	Бабочка	Черно-пестрая ч.п.	2005	Укроп	8121	4,00
1785	Мурка	Черно-пестрая ч.п.	2005	Воздушный	7654	3,44
1532	Зорька	Черно-пестрая ч.п.	2004	Юлий	6458	4,1
1673	Ночка	Черно-пестрая ч.п.	2004	Пестрый	7329	4

Хорошо акклиматизируется в различных природных условиях животные Черно-пестрой породы.

Целью разведения животных молочных пород предусматривается рост продуктивности и повышение экономической эффективности производства молока. При этом в хозяйстве ставится задача выведения животных, обладающих стойкой наследственностью и которые будут:

- способны производить максимальное количество молока желательного качества за лактацию и жизнь, увеличивая при этом продуктивность от поколения к поколению;

- достигать в своем развитии желательного типа телосложения;

- потреблять значительное количество кормов и обеспечивать себя при высоких удоях большей частью необходимых питательных веществ за счет этих кормов;

- ежегодно приносить теленка;

- устойчивы к болезням и неблагоприятным условиям окружающей среды;

- во взрослом состоянии иметь живой вес 550-700 кг.

Таблица 4 - Характеристика маточного поголовья скота

Возрастные категории маток	Показатели продуктивности
	Удой, кг	Жирность молока, %
Корова
За 1 лактацию	4870	3,69
За 2 лактацию	5463	3,88
За 3 лактацию	4757	3,79

Разработанная цель реализуется. При этом используется индивидуальное мечение (идентификация) и строгий зоотехнический учет.

Таблица 5 - Причины выбраковки коров из стада

Выбыло всего	Низкая продуктивность	яловость	Заболевания	Ср. воз. Выбывших коров
			вымени	Конечностей	травмы	лейкоз	инфекции
Голов	Перевод в др.	16	4	12	-	-	-

Болезни коров

Бруцеллез крс. Бруцеллез. Вызывается это заболевание особыми микробами - бруцеллами, которые содержатся в молоке, моче, плоде и последе. Источником возбудителя при бруцеллезе являются зараженные животные. Особенным признаком болезни у крупного рогатого скота является аборт с последующим задержанием последа.

Таблица 6 - Структура распределения коров по отелам

	Число отелов
	1	2	3	4-5	6-7	8-9	10 и ст.
Голов	10	15	14	11	-	-
%	20	30	28,5	21,5	-	-

Люди заражаются бруцеллезом от животных при уходе за ними, при употреблении в пищу необезвреженных продуктов, при убое и разделке туш, обработке шкур и шерсти. Поэтому о выкидыше у коровы необходимо немедленно сообщить ветеринарному специалисту и соблюдать меры предосторожности по уходу за больным животным.

Следует помнить, что инфекцию можно (при несоблюдении санитарных правил) перенести на одежде, обуви и других предметах с общественной фермы в свое хозяйство и наоборот.

У больного животного обязательно берут кровь для исследования. До получения результатов лабораторного анализа молоко, коровы нужно кипятить. Если диагноз подтвердился, больное животное подлежит убою.

Закупорка пищевода. Закупорка пищевода. Заболевание возникает при жадном поедании и быстром проглатывании чаще всего корнеплодов. Способствующим закупорке фактором является и испуг животного (окрик, удар) в момент прохождения кормов по пищеводу. Признаками заболевания являются: беспокойство вскоре после проглатывания корне- и клубнеплодов или каких-либо предметов, вытягивание шеи, опускание головы, обильное слюнотечение, испуганный вид. Спустя некоторое время отмечаются быстро нарастающее вздутие рубца (в области левой голодной ямки), учащение дыхания и сердцебиения, синюшность слизистых оболочек рта, глаз и кислородная недостаточность с признаками удушья. Болезнь протекает в течение нескольких часов, и если животному не будет оказано помощи, оно погибает от удушья.

При своевременном лечении животные, как правило, выздоравливают. При закупорке начальной части пищевода нужно попытаться удалить инородное тело рукой, при закупорке более глубоких его участков инородное тело проталкивают с помощью резинового шланга диаметром 3-4 см, введя предварительно в пищевод для скольжения 100-200 г. подсолнечного масла. После освобождения пищевода от инородного тела копову 10-12 часов не кормят, а только дают воду.

Для профилактики закупорки пищевода у коров корнеплоды следует скармливать только в измельченном виде и не допускать бесконтрольного выпаса на полях вскоре после уборки свеклы, картофеля, капусты.

Мастит. Мастит. В зависимости от причин, вызывающих заболевание, маститы подразделяются на инфекционные (заразные) и неинфекционные. Инфекционный мастит возникает в результате проникновения в вымя через сосковый канал болезнетворных микроорганизмов! стрептококков, стафилококков и др. Источником заражения могут быть такие заболевания половых органов, как задержание последа, выпадение влагалища и др.

Наиболее же распространенными являются неинфекционные маститы, связанные с неправильным доением коровы, неполным ее выдаиванием, плохим уходом за выменем (содержанием коровы на грязном, сыром, холодном полу), а также с ушибами вымени, трещинами на сосках.

Признаком мастита является выдаивание из больной четверти вымени творожистых сгустков с неприятным запахом, иногда с примесью крови.

Первая помощь состоит в осторожном, частом, через каждые 2-3 часа, выдаивании больной четверти вымени, ее легком массаже. По назначению ветеринарного работника втирают камфорную, ихтиоловую и йодную мазь.

Предупреждение маститов - это содержание коровы на сухой, чистой подстилке, в хорошо проветриваемом хлеву.

Отек вымени. Отек вымени. Заболевание чаще всего возникает у коров-первотелок непосредственно перед отелом или сразу после него. Основной причиной его возникновения является неправильное кормление нетели и стельной сухостойной коровы. Признаками заболевания являются увеличение вымени в объеме, уплотнение кожи. Нередко опухоль распространяется и на брюхо коровы.

Лечение заключается в частом выдаивании вымени (5-6 раз в день), легком массаже, смазывании его вазелином или камфорным маслом. До полного рассасывания опухоли надо исключить из рациона концентраты.

Профилактика отека состоит в правильном кормлении и содержании стельной коровы и нетел-и. За 2-3 недели до отела следует сократить или прекратить совсем скармливание сочных кормов.

Переполнение рубца и сычуга. Переполнение рубца и сычуга. Заболевание характеризуется скоплением кормовых масс в рубце, реже одновременно в рубце и сычуге. Основной причиной переполнения рубца и сычуга у телят (до 2 мес.) является переедание ими концентрированных и грубых кормов. Это бывает при раннем переводе телят на уменьшенные нормы выпойки молока.

У 3-5-месячных телят заболевание возникает чаще всего вследствие нарушения режима кормления при использовании объемистых малопитательных кормов, постоянное давление которых на стенки желудка вызывает утомление и парез мышечной системы рубца, сетки, книжки и сычуга.

Основными признаками болезни являются прекращение жвачки, ослабление аппетита, увеличение объема живота, особенно левой стороны, где располагается рубец, а также редкая дефекация. Больные животные больше стоят, сгорбив спину, передвигаются с трудом, нередко стонут. При прослушивании отмечаются учащенные сердцебиение и дыхание. Перистальтика желудка и кишечника резко ослаблена или отсутствует.

Для лечения нужно применять в первую очередь голодную диету на сутки. Питьевой воды и соли-лизунца давать вволю. Из медикаментов необходимо применять глауберову соль в 10%-ном растворе по 0,25-0,5 л, ихтиол - 2-5 г для предотвращения брожения, 2-5 мл настойки чемерицы для возбуждения перистальтики желудка. Полезно проводить 15-20-минутый массаж рубца 3-4 раза в день. На 2-3-й день лечения (после голодной диеты) нужно дать полные нормы легкоперевариваемых кормов (молоко, обрат, свежее сено). На 4-5-й день при улучшении состояния животное переводят на обычное кормление.

Послеродовой парез. Послеродовой парез. Возникает парез чаще всего у высокопродуктивных коров примерно через 12-72 часа (иногда и позже) после отела. Болезнь в начальной стадии сопровождается прекращением жвачки, корова беспокоится, переступает с ноги на ногу, дрожит. Затем она падает, голова запрокидывается в сторону, ноги судорожно вытянуты, температура тела снижается до 35° С. Кожа и уши становятся холодными. Если не будет оказана помощь, то через 12-48 часов может наступить смерть.

До прихода ветеринарного специалиста корову желательно растереть соломенным жгутом, смоченным в нашатырном спирте, и укрыть.

Эффективным и простым способом лечения является вдувание воздуха через соски в вымя с помощью специального прибора Эверса. Для этого корове придают спинно-боковое положение, из вымени выдаивают молоко, соски обрабатывают ватным тампоном, смоченным в спирте. Через стерильный катетер во все 4 соска поочередно накачивают воздух, после чего кончики сосков не очень туго перетягивают бинтом. Выполнять эту лечебную процедуру должен ветеринарный работник.

Повязки с сосков снимают через 20-25 минут. Если через 6-8 часов улучшения не наступает, то вдувание воздуха повторяют. При улучшении состояния коровы дыхание становится ровным, начинается отделение кала и мочи. Спустя 12 часов после того как корова встанет, ей можно дать 1-2 л воды в один прием, затем постепенно дачу воды увеличить.

Рахит. Рахит. Это хроническое заболевание молодых животных характеризуется нарушением фосфорно-кальциевого обмена, неправильным ростом, недостаточным обызвествлением костей в результате недостатка или неправильного соотношения в рационе солей кальция и фосфора или витамина Д.

Рахит наблюдается у молодняка всех возрастов. Наибольшая заболеваемость отмечается в стойловый период, когда не хватает солнечного света.

Рахит может возникнуть весной и летом, если телята не пользуются пастбищем и выгулом.

Главными признаками рахита являются недостаточное окостенение и плохой рост костей. Вследствие этого наблюдаются искривление конечностей, утолщение концов трубчатых костей, нередко воспаление и утолщение суставов.

Основные мероприятия по предупреждению рахита должны быть направлены на создание молодняку нормальных условий содержания, полноценного кормления, устранение световой недостаточности.

С этой целью теленка нужно содержать в просторном, хорошо освещенном и постоянно проветриваемом помещении, систематически выгонять на прогулки. Недостаток в кормах минеральных веществ нужно пополнить соответствующей подкормкой (трикальцийфосфат, мел, костная мука, поваренная соль).

Травматический ретикулит. Травматический ретикулит (травмы сетки острыми предметами). Заболевание возникает в результате проглатывания коровами острых, как правило, металлических предметов, попавших в корм; при облизывании пола, кормушек, стен (лизуха), что наблюдается при недостатке в организме минеральных веществ.

Болезнь начинается внезапно и сопровождается уменьшением аппетита, болезненностью при отрыгивании жвачки, снижением тонуса рубца и кишечника, повышением температуры тела.

Лечение начинают с голодной диеты в течение суток с последующим - постепенным введением в рацион мягкого сена, а в летний период - зеленой травы. Поят животных без ограничений.

Для профилактики этого заболевания необходимо очищать корма от попавших в них металлических предметов, используя для этого магнит, а также скармливать животным достаточное количество минеральных веществ.

Туберкулез у крс. Туберкулез. Это заболевание опасно как для животных, так и для людей. Человек заражается туберкулезом чаще всего через молоко, однако доказана возможность заражения от животных и через воздух. Известно много случаев, когда больные люди были причиной заражения животных.

Возбудитель выделяется из организма с каловым массами, мочой, молоком, мокротой, выдыхаемым воздухом, с истечениями из пораженных полостей.

Восприимчивость к туберкулезу зависит от условий содержания и кормления животных. Сильно влияет на резистентность организма к туберкулезу недостаток в рационе белка, витаминов, солей. Телята заболевают туберкулезом при выпаивании им сырого молока и обрата от туберкулезных коров.

Для профилактики болезни ежегодно перед выходом на пастбище необходимо проводить обследование скота на предмет заболевания туберкулезом.

Ящур. Ящур. Это острая, быстро распространяющаяся болезнь, которой подвержен и человек. После инкубационного (скрытого) периода, который может длиться от 2 дней до 2 недель, у больного животного резко повышается температура тела до 41,5° С. Во рту, на губах, языке, сосках вымени и в межкопытной щели появляются прозрачные пузырьки. Изо рта постоянно выделяется пенистая тягучая слюна. После того как пузырьки лопнут, на их месте образуются язвочки. Больное животное быстро истощается и погибает.

Возбудителем болезни является вирус, который быстро распространяется на других животных через слюну (при кашле), предметы ухода, одежду людей и другими путями. Поэтому больное животное нужно немедленно изолировать от здоровых и продезинфицировать место, где оно стояло.

При уходе за больным животным необходимо пользоваться отдельной спецодеждой, инвентарем, посудой и т.д. После обслуживания такого животного надо тщательно мыть руки. Молоко коровы кипятят, а навоз складывают отдельно, где он обеззараживается при самосогревании.

Другие карантинные мероприятия, а также лечение больных животных проводят ветеринарные специалисты.

Основные незаразные болезни телят и причины их возникновения. Из всех болезней самое большое практическое значение имеют желудочно-кишечные болезни телят раннего возраста, затем бронхопневмонии и болезни недостаточности (витаминной и минеральной). Главными причинами их являются рождение слабого, с пониженной резистентностью приплода как следствие неудовлетворительной ПОДГОТОВКИ КОРОВ И Нетелей К Отелу, Несоблюдение 800 гигиенических и ветеринарно-санитарных правил проведения отелов, содержания и выпойки новорожденных.

Профилактика болезней молодняка требует постоянного проведения комплекса общехозяйственных и зооветеринарных мероприятий, направленных на получение здорового, устойчивого к болезням молодняка и создание нормальных условий для отелов и выращивания новорожденных.

Важное значение для предупреждения рождения слабых телят и высокой заболеваемости их в первые дни имеет правильная подготовка глубокостельных коров и нетелей к отелу в зимне-стойловый период. Важное общепрофилактическое значение имеет дифференцированное, физиологически обоснованное кормление коров в период сухостоя и нетелей в последнюю треть стельности. На крупных фермах в зимний период их необходимо содержать в отдельных группах и кормить по рациону сенного типа. Рационы должны соответствовать зоотехническим нормам, которые предусматривают дачу из расчета 1,5-2 кг сена на 100 кг массы животного, или 6-10 кг на голову в сутки.

Кроме того, необходимо строго регламентировать скармливание глубокостельным коровам и нетелям кислых кормов: не допускать скармливания кислого жома, пивной дробины, барды и ограничивать дачу силоса до 5-8 кг и сенажа до 10 кг, а за месяц до отела и в течение 10-12 дн. после отела их надо полностью исключать из рациона, заменяя сеном, хорошей сдобренной соломой, корнеплодами.

В летне-пастбищный период сухостойных коров и нетелей следует содержать в летних лагерях отдельно от дойного стада. Желательно там же проводить и отелы.

Второй существенный момент в системе общей профилактики незаразных болезней телят - строгое соблюдение правил гигиены при отелах и выпойке молозива. С точки зрения требований зоогигиены и ветсанитарии отелы лучше проводить в родильных отделениях, в специальных боксах для отелов и содержать на подсосе новорожденных телят в первые 1-2 дня жизни, а в последующем - в сменных профилакториях диарея (диспепсия) - собирательное название острых желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят, характеризующихся различной тяжестью течения от кратковременного легкого расстройства пищеварения до тяжелых поносов, обезвоживания организма, токсикоза и гибели телят.

Диспепсия новорожденных телят по частоте, массовости и величине экономического ущерба занимает лидирующее место среди незаразной патологии молодняка КРС. Заболевание охватывает от 50%до 100%молодняка КРС.

Отход телят от диареи может достигать 30-50%и более от количества родившихся животных. Телята, переболевшие токсической диареей, сильно отстают в росте, они восстанавливают свою первоначальную массу примерно к 20-дневному возрасту, но энергия роста у них еще длительное время снижена. У коров, переболевших в раннем возрасте диареей, молочная продуктивность снижена примерно на 10%. Кроме того, ущерб причиняемый диареей новорожденных телят, выражается в резком снижении возможностей воспроизводства стада, а также включает средства и время, которое приходится затрачивать на порой безуспешное лечение больных телят.

Прежде всего, лечение диареи должно быть направлено на устранение причины, ее вызвавшей, и наиболее важных аспектов терапии диареи - не допустить обезвоживания, и правильно выбрать препарат для лечения диареи. Бесконтрольное, массовое применение антибиотиков для лечения и профилактики способствует появлению резистентных штаммов микроорганизмов, что осложняет борьбу с этими заболеваниями. Ситуация еще больше осложняется.

Средства для лечения диареи.

1. Средства для пероральной регидратации. Регидратация составляет основу лечения острых диарей. Восстановление повышенных потерь воды и солей в большинстве случаев осуществляется пероральным путем. Применяются растворы, содержащие сбалансированные количества ионов натрия, калия, хлора, гидрокарбоната, цитрата, а также глюкозу, сахарозу или декстрозу. Применение этих препаратов основано на том, что при диарее любого происхождения, в том числе инфекционной, сохраняются процессы пристеночного гидролиза и всасывания слизистой кишечника.

2. Сорбенты. Назначение сорбентов способствует профилактике и лечению синдрома эндогенной интоксикации. Препараты этой группы эффективно адсорбируют содержимое кишечника (а некоторые - из крови: трансмембранно из капилляров ворсинок слизистой кишечника) различные токсические метаболиты. Некоторые адсорбенты могут сорбировать также микроорганизмы, и даже вирусы.

3. Средства, замедляющие перистальтику. Назначаются, как правило, в составе комплексной терапии. Снижают тонус и моторику кишечника, но практически не влияют на процессы всасывания. При инфекционной диарее многие ветврачи предпочитают не назначать препараты, угнетающие перистальтику кишечника (не смотря на то, что они быстро и эффективно устраняют симптомы заболевания), из-за того, что при этом замедляется удаление вирусов или бактерий, а также их токсинов.

4. Ферментные препараты. Высокоэффективны при диарее, связанной с нарушением функции пищеварительных ферментов. Могут применяться в составе комплексной терапии.

5. Препараты для коррекции физиологического равновесия кишечной микрофлоры. Нормализуют микрофлору в организме хозяина. Пробиотики - вещества микробного или немикробного происхождения, которые при естественном способе введения благоприятно влияют на гомеостаз в кишечнике. С целью восполнения дефицита физиологического состава микрофлоры кишечника применяются препараты, содержащие живые лактобактерии, бифидобактерии и пр.

6. Средства растительного происхождения. Растительные средства для лечения диареи применяются давно. Их основным свойством является вяжущее действие. Содержащиеся в растениях дубильные вещества, танины, полифенолы обладают способностью при взаимодействии с белком клеток, тканей, ферментов тканевых жидкостей образовывать на поверхности клеток плотные альбуминаты.

Периодическая тимпания рубца у телят (Tympaniaperiodica rumenis vitulorum). Часто повторяющееся заболевание у одного и того же животного в возрасте 20-60 дней и старше, характеризующееся вздутием рубца и ухудшением общего состояния организма.

Этиология. Причиной болезни является воздействие стресс-факторов, обусловленных нарушениями в кормлении и содержании молодняка. Сюда относятся грубый переход на безмолочное кормление и дача непривычного корма, переохлаждение животного, скармливание испорченных кормов: мороженого картофеля, свеклы, загнивших и заплесневевших кормов, слежавшейся травы, недоброкачественной барды, пивной дробины, слишком большая дача жидкого корма, перекорм свеклой, картофелем и другими легкоородящими кормами. Периодической заболеваемости способствует неприспособленность функций преджелудков в ранний период жизни телят к усвоению сочных и других видов кормов. Предрасполагают к болезни отсутствие моциона, антисанитарные условия.

Патогенез. Механизм развития болезни связан с ослаблением моторной функции преджелудков и нарушением отрыгивания газов, образующихся в результате усиленных бродильных процессов в рубце. Секреторная функция сычуга при этой болезни резко угнетается, что выражается в низкой концентрации свободной соляной кислоты, уменьшении общей кислотности, ослаблении активности пепсина; желудочный сок у больных по консистенции слизистый. Нарушаются переваривающая и всасывательная функции кишечника (Б.М. Анохин).

Растянутые газами преджелудки оказывают давление на органы грудной полости, затрудняя функции сердца, легких, следствием чего являются нарушения деятельности центральной нервной системы и других органов и тканей.

Симптомы. Характерные признаки болезни - периодическое вздутие рубца и понос, которые появляются обычно через 40-60 минут после кормления. При первичном развитии вздутие рубца не достигает резкой степени и большей частью скоро исчезает, повторяясь вновь после следующего кормления.

Постепенно, при повторном заболевании вздутие рубца становится все сильнее и держится значительно дольше, исчезая лишь к концу дня. Иногда метеоризм рубца достигает такой степени, что возникают угрожающие жизни явления - одышка, резкое ослабление сердечной деятельности, сдавливание кишечника.

Больной теленок вытягивает шею, спина его сгорблена, прекращает принимать корм, область левой голодной ямки быстро начинает вздуваться, и вскоре поверхность ее бывает на уровне или даже выше линии поясничных позвонков. При перкуссии рубца прослушивается тимпанический звук. В ряде случаев ниже слоя газов ощущаются тестоватые кашицеобразные массы, иногда болезненность. Повышенная чувствительность в области сычуга. Общее состояние нарушается, что выражается беспокойством животного, особенно в начале болезни, теленок часто переступает задними конечностями, по мере развития болезни у него учащаются пульс, дыхание, отсутствуют движения рубца, отрыжка, жвачка. Другим существенным признаком является понос. При этом фекалии жидкой, водянистой консистенции перемешаны с пузырьками газов.

В начале заболевания акт дефекации сопровождается натуживаниями и жилениями, позднее дефекация происходит без напряжения, становится непроизвольной, хвост, промежность и скакательные суставы обычно загрязнены каловыми массами и при частой повторяемости болезни покрыты засохшими корками фекалий.

Патологоанатомические изменения. Труп теленка нередко истощен, резко увеличен объем живота. Область левой голодной ямки вздута. Хвост и промежность испачканы фекалиями. Переполнены кровью периферические вены. В рубце большое количество газов и содержимого. Могут быть разрывы диафрагмы и рубца.

Диагноз. Обращается внимание на условия кормления и содержания больных телят, возраст, на характерные симптомы, их периодичность.

Прогноз. При устранении причин, вызвавших заболевание, и своевременном лечении телята обычно выздоравливают в течение 3-6 дней. В других случаях болезнь может периодически повторяться через 10-20 и более дней. Сильные вздутия, профузный понос, истощение, вялость и отсутствие аппетита считаются тяжелыми признаками в прогностическом отношении.

Лечение. С лечебной целью показано зондирование и промывание рубца 1-2%-м раствором бикарбоната натрия. Из медикаментов рекомендуются: ихтиол - 2,0-3,0 мл (разведенный водой), карболен - 5,0-8,0 г, желудочный сок - 20,0-40,0 мл, резорцин в виде 0,5-1%-го раствора по 0,5-10,0 мл, тимпанол - 0,4-0,5 мл / кг с предварительным разведением препарата питьевой водой в соотношении 1 : 10, а при необходимости повторно, но в разведении 1 : 5. Используются настойка полыни по 1-3 мл, плоды можжевельника, а также различные вяжущие и другие дезинфицирующие средства. Устранение причин заболевания является важным фактором выздоровления больного молодняка.

Мы изучали влияние перорального применения нафталана на организм здоровых и больных тимпанней рубца телят. Было установлено, что под влиянием нафталана в дозе 0,05 мл / кг усиливается секреторная функция сычуга у клинически здоровых телят, как натощак, так и на фоне кормления. Увеличивается сокоотделение, повышается концентрация свободной соляной кислоты и общая кислотность. Возрастает активность пепсина. Введение нафталана на фоне кормления в дозе 0,3 мл/кг приводит также к усилению секреции желудка и его моторной функции. Однако под влиянием препарата в дозе 1 мл / кг наблюдается угнетение функций желудка и общего состояния телят. Было установлено также, что нафталан в дозе 0,3 мл / кг обладает хорошими лечебными свойствами и при тимпании рубца у телят. Под влиянием препарата в этой дозе у больных животных усиливается моторная функция сычуга, ослабевает газообразование в преджелудках, наступает или учащается отрыжка скопившихся газов, что способствует выздоровлению больных телят (Б.М. Анохин).

Профилактика. Предупреждение болезни основывается на соблюдении гигиены кормления и содержания животных, устранении стресс-факторов и повышении естественной резистентности у молодняка.

Гастроэнтерит (gastroenteritis) - Одно из наиболее часто встречающихся заболеваний органов пищеварения у молодняка, характеризующееся воспалением желудка и кишечника, сопровождающееся нарушением пищеварения, интоксикацией и обезвоживанием организма.

Гастроэнтериты по происхождению бывают первичные и вторичные; по характеру воспаления - альтеративные (эрозивно-язвенные, некротические), экссудативные (серозные, катаральные, фибринозные, геморрагические и гнойные) и реже продуктивные; по локализации - очаговые и диффузные; по течению - острые и хронические. Наиболее часто встречаются экссудативные гастроэнтериты.

Этиология. Причины гастроэнтеритов разнообразны, ведущее место среди них принадлежит алиментарным факторам. К ним относятся недоброкачественные и несоответствующие возрастным группам корма, наличие в кормах остаточных количеств токсических веществ или появление их в процессе приготовления, нарушение режима кормления и поения, резкий переход от одного типа кормления к другому и др.

Симптомы. Угнетение, учащение дефекации (понос), жидкие водянистые фекалии. В зависимости от вида воспаления в фекалиях находят: при некротическом - обрывки тканей; эрозивно-язвенном - примесь крови; катаральном - тяжи слизи; геморрагическом - примесь крови; гнойном - серо-желтые комки из лейкоцитов и омертвевших тканей; при фибринозном - пленки фибрина. Животные много лежат, тяжело поднимаются, плохо принимают корм, отмечаются, особенно при воспалениях желудка, позывы к рвоте.

При длительном течении заболевания наступает истощение, анемия и обезвоживание, которые сопровождаются понижением температуры тела, развитием сердечной недостаточности, сгущением крови, западением глаз.

В крови больных животных первоначально увеличивается количество лейкоцитов, затем уменьшается за счет выброса с калом и угнетения кроветворения, возрастает активность трансаминаз, снижается количество гемоглобина, эритроцитов, альбуминов и при хроническом течении возрастает уровень иммуноглобулинов, появляются аутоантитела.

Диагноз и дифференциальный диагноз. Диагноз проводится с учетом глубокого анализа анамнестических данных по кормлению животных, условий содержания, эпизоотической обстановки, особенностей возникновения, развития и течения болезни, патологоанатомических изменений и результатов лабораторных исследований. Характерными клиническими признаками являются потеря аппетита, жажда, рвота, диарея, жидкие водянистые фекалии с примесью экссудата в зависимости от вида воспаления.

Для организации целенаправленного лечения и профилактики больных животных на основании комплексных исследований дифференцируют гастроэнтериты на алиментарные, токсические, аллергические (повторяющиеся на определенные корма), инфекционные и инвазионные.

Лечение. Больных животных выделяют и при необходимости изолируют. Устраняют причину, вызвавшую заболевание. Если гастроэнтериты обусловлены кормовыми токсикозами, отравлениями минеральными ядами, для удаления из желудочно-кишечного тракта принятого корма промывают желудок теплым изотоническим раствором натрия хлорида, 1-2%-ным раствором натрия гидрокарбоната и назначают солевые слабительные и растительные масла в принятых дозах.

Больных выдерживают на голодном и полуголодном режиме 8-24 ч, водопой не ограничивают.

С целью устранения дисбактериоза назначают курс антибиотиков, сульфаниламидов и нитрофуранов, к которым чувствительна микрофлора желудочно-кишечного тракта животных. Хороший эффект дают энтеросептол 30-40мг / кг, интестопан 5-10 мг / кг, йодинол 1-2 мг / кг, этоний 10 мг / кг, ЛЕРС 0,5 г / кг в виде 5%-ного раствора, а также трибрисен,тримеразин, трихопол и др., которые задают 2-3 раза в сутки до выздоровления животных.

После устранения причины показаны диетическое кормление и поддерживающая терапия. При назначении диеты необходимо учитывать, что у молодняка в первые 3-4 недели жизни отсутствует активность сахарозы, у телят слабо усваивается растительный белок.

В качестве жидкостей для питья используют чистую прохладную воду, изотонический раствор натрия хлорида, а также сложные растворы электролитов с добавлением 5%глюкозы и 1%аскорбиновой кислоты. Проводят также регидратационную терапию путем введения изотонических электролитных растворов подкожно и внутрибрюшинно, а гипертонических - внутривенно. Внутрь дают слизистые отвары льняного семени, риса, ячменной и овсяной муки, настои лечебных трав и хорошего сена.

Для ослабления токсикоза и прекращения диареи назначают адсорбенты (гидрат окиси алюминия, уголь активированный, белую глину, лигнин, порошок кутикулы мышечного желудка птиц и др.) и вяжущие (отвары коры дуба, препараты танина, висмута) в принятых дозах. Для улучшения питания и снятия общего токсикоза применяют внутривенно раствор глюкозы, гемодез, полиглюкин, амидопептид, гидролизин, липофундин и других плазмозаменяющих растворов.

С целью повышения резистентности и усиления регенерации эпителия слизистой оболочки и других структур назначают витамины А, Е, C, U и группы В. Для снятия спазма и болей применяют но-шпу, белладонну (красавку), атропин, анестезин, анальгин и др.

После завершения антимикробной терапии для восстановления полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта назначают в течение трех дней внутрь пробиотики.

Профилактика гастроэнтеритов основана на недопущении скармливания молодняку недоброкачественных кормов, соблюдении режима кормления, постепенном переходе от одного типа рациона к другому, недопущении использования кормов не по физиологическому назначению, строгом соблюдении условий содержания, параметров микроклимата и технологии отъема молодняка.

4 ТЕХНИКА ПОЛУЧЕНИЯ ОСНОВНОГО ПРОДУКТА

Техника машинного доения коров. Подготовка коровы к доению предполагает обязательную санитарную обработку вымени и сосков (при доении неочищенного и немытого вымени более 60 процентов грязи и 30 процентов бактериальной микрофлоры может поступить в молоко с кончиков сосков).

Санитарную обработку вымени и стимулирование полноценного рефлекса молокоотдачи осуществляют следующим образом: вымя обмывают чистой теплой водой (40...45° С) из ведра и обтирают полотенцем, оператор проводит эти приемы в 3...4 движения, охватывающих все вымя и соски с усилием примерно 20 Н. Затем, подсаживаясь под нее, осуществляет «ложное доение» путем поочередного сжимания основания сосков и подталкивания их снизу вверх. Продолжительность обмывания и массажа вымени около 30 с.

Сдаивание первых струек молока из каждого соска проводят в специальную кружку (5...10 с). Основная цель его - обнаружить признаки заболевания коров маститом, повысить качество молока.

Надевание доильных стаканов на соски (8...10 с) осуществляют по кругу начиная с заднего ближнего соска, затем дальнего заднего и т. д. Перегибая молочную трубку доильными стаканами, оператор не должен допускать прососов в них воздуха. Общая продолжительность подготовки вымени к доению - не мене 40 и не более 60 с. Увеличение продолжительности подготовки вымени к доению, например, до 2 мин может привести к снижению удоя до 10 процентов, а скорость молокоотдачи - до 20 процентов.

Доение. Правильный подбор коров по их пригодности к машинному доению и четкое выполнение подготовительных приемов - залог высокопроизводительной работы. Если животные правильно подготовлены к доению, на полное выдаивание требуется около 4...6 мин, т.е. столько времени, сколько продолжается молокоотдача.

Во время доения оператор внимательно следит за поведением коров, а также поступлением молока через смотровое устройство доильного аппарата. Быстрое и полное извлечение молока из вымени аппаратом при сохранении здоровья коровы - свидетельство высокого мастерства оператора. При спадании стаканов с сосков оператор отключает аппарат от вакуума, споласкивает загрязненные стаканы теплой водой и, слегка промассировав вымя коровы, снова надевает их на соски.

Машинное додаивание. Этот прием проводят при замедлении или прекращении выведения молока в доильный аппарат. Оператор одной рукой за коллектор оттягивает доильные стаканы вниз (по расположению сосков) а другой - проводит контрольную проверку четвертей вымени на наличие остаточного молока, осуществляя одновременно его массаж продолжительностью не более 15...20 с. Не выполнение данного приема может привести к снижению молочной продуктивности коров до 20 процентов и жирности молока на 0,1...0,2 процента.

Ручное додаивание после машинного доения проводить не следует, так как это приучает коров к неполной отдаче молока.

Передержки доильных аппаратов опасны тем, что после окончания молоковыведения, когда сосковая цистерна опорожнена, вакуум вызывает беспокойство животных, выворачивание сфинктера соска, повреждения и эрозии. Систематическое холостое доение приучает коров к замедленной молокоотдаче и увеличивает время доения. Все это является одной из причин частых заболеваний молочной железы маститом. Поэтому операторы при снижении интенсивности молоковыведения до 0,200 кг / мин своевременно должны снять доильные аппараты с сосков вымени животных.

Снятие доильных стаканов с сосков вымени производится тогда, когда поток молока прекратился. Это делают одним из следующих приемов:

- одной рукой доярка берет молочные трубки и слегка отжимает их, другой - сначала закрывает зажимы молочного шланга или клапан коллектора, а затем отжимает резиновый присосок одного из доильных стаканов, впуская в него воздух, и одновременно с этим плавно снимает доильные стаканы, держа их в вертикальном положении;

- одной рукой берет коллектор, а другой - сначала закрывает зажимы или клапан, а затем пускает воздух в один из доильных стаканов, при этом плавно снимает стаканы, захватывая и слегка прижимая их к себе.

Сняв стаканы, открывает на 1...2 с зажим или клапан для отсасывания оставшегося в стаканах молока.

Нельзя снимать доильные стаканы под вакуумом, так как это может привести к травмированию сосков. Следует учитывать, что передержка доильных стаканов на сосках вымени особенно при использовании двутактных аппаратов, как правило, может вызвать болевые ощущения у коровы. В дальнейшем такие животные вовремя доения беспокойны и не полностью отдают молоко. К тому же это приводитк заболеванию маститом. После доения соски вымени обрабатывают мазью или смачивают антисептической эмульсией. Коров, у которых при подготовке к дойке обнаружены видимые изменения вымени и сосков или есть подозрение на заболевание маститом, доят следующим образом: из здоровых четвертей вымени молоко выдаивают аппаратом, а из больных - руками в отдельную посуду. После этого тщательно моют руки и дезинфицируют доильные аппараты и полотенце для вытирания вымени в ведре с дезраствором. Продолжительность хозяйственного использования коров, повышение их продуктивности и качества молока можно обеспечить лишь при четком соблюдении техники и технологии скоростного машинного доения коров, то есть при достижении оператором высокого профессионального мастерства. Необходимо отметить, что доение коров в доильном помещении или на пастбище начинается всегда в одно и то же время. Нарушение этого требования приводит также к снижению надоев молока.