Повышение молочной продуктивности в условиях СПУ "Заречный"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Обзор литературы

Подготовка высококачественного маточного поголовья в достаточном количестве для комплектования и ремонта стада промышленных ферм и комплексов является важным фактором, способствующих повышению продуктивности животных, эффективности производства молока, окупаемости капитальных вложений, направляемых на развитие отрасли молочного животноводства.

Воспроизводство - это комплексная система взаимосвязанных мероприятий, включающая не только организацию осеменения и получения приплода, но и создание условий для подготовки маток к отелу, проведения отела, сохранение потомства, качественное направленное выращивание молодняка, обеспечивающие проявления высокой продуктивности. В последние годы выбраковка коров из молочного стада колхозов и госхозов республики составляла 25-29%. Одна из основных причин выбытия - нарушение воспроизводительной функции животных. Особенно высок уровень выбраковки из-за нарушения репродуктивной способности коров 1-й и 2-й лактации. Причем нередко изымаются из стада высокопродуктивные коровы, у которых чаще нарушается обмен веществ и как результат они хуже оплодотворяются. Коровы, которые не оплодотворились в течение 3 месяцев после отела, относятся к яловым и за каждый месяц бесплодия надой их снижается на 5-6%. Зоотехнические и ветеринарные специалисты имеют большой арсенал средств повысить оплодотворяющую способность маток, сократить выбраковку животных по этой причине, продлить продуктивный период животных [1].

Скотоводство может успешно развиваться при условии, если создана устойчивая кормовая база, при хорошем качестве кормов; используются высокопродуктивные породы скота, способные проявлять генетический потенциал при индустриальной технологии содержания; применяются прогрессивные системы и способы содержания животных, способствующие повышению производительности труда и получению высокой продуктивности животных; применяется комплексная механизация производственных процессов; используются более совершенные и эффективные механизмы, обеспечивающие снижение затрат труда при оптимальной концентрации поголовья животных на фермах; используются прогрессивные формы организации производства и труда; соблюдается паритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию.

Для получения максимума молочной и мясной продукции у коров необходимы ежегодные отелы. Учитывая, что продолжительность стельности у животных различных пород колеблется от 279 до 291 дня, период от отела до оплодотворения (сервис-период) не должен превышать 74-86 дней. Корову, не ставшую стельной в течение 2,5-3 месяцев после родов, и телку, не оплодотворенную спустя месяц после достижения зрелости тела (в 16-20 месяцев), следует считать яловыми [5].

Важнейшими факторами повышения воспроизводительной способности коров являются зоотехнические факторы. На плодовитость скота влияют многочисленные паратипические факторы, среди которых кормление является важнейшим. Так, особенно в зимне-стойловый период, встречаются различные погрешности в кормлении скота - несбалансированность рационов с потребностью животных по отдельным элементам питания (энергии, протеину, витаминам, микроэлементам) или по целому комплексу элементов (протеиновое, фосфорное, фосфорно-кальциевое и сахаропротеиновое отношение). Все это приводит к нарушению обмена веществ. Первыми клиническими признаками нарушения обмена веществ у коров является различные расстройства воспроизводительной системы.

Действие алиментарных факторов особенно проявляется перед осеменением маток, в конце второго месяца развития эмбриона и с 200-го по 220-й день развития плода. Корма для телок и коров в эти периоды должны быть качественными, а рационы содержать полноценный набор питательных веществ. В кормах хорошего качества содержится достаточное количество витаминов и других биологических стимуляторов, благотворно влияющих на воспроизводительные функции. Например, гонадотропные вещества стимулируют половую охоту. Сильным гонадотропным действием обладает молодая зеленая трава и сырой картофель, 5-6 кг которого в рационах телок и коров в предслучной период способствует раннему их осеменению и сокращает сервис-период [14].

Одностороннее некачественное и неполноценное кормление коров в конце второго и начале седьмого месяцев стельности может привести в первом случае к рассасыванию эмбрионов, во втором - к выкидышам. В любой период воспроизводства рационы должны обеспечивать не только рост плода, состояние здоровья матери, но и ее продуктивность. Потребность же в питательных веществах и энергии зависит от возраста, упитанности и физиологического состояния животного.

Особенно сложно организовать полноценное кормление коров перед отелом и в новотельный период, когда у коров снижается аппетит и организм, особенно при низком качестве кормов, не обеспечивается энергией. Это приводит к нарушению энергетического баланса, рождению ослабленного приплода, снижению продуктивности и воспроизводительной способности. Энергетическую полноценность рационов определяют по содержанию в них кормовых единиц и обменной энергии.

Интенсификация молочного скотоводства, дальнейшее повышение его продуктивности предусматривает своевременное воспроизводство молочных стад высокоудойными коровами-первотелками. Под воспроизводством понимается комплекс мероприятий, направленных, прежде всего, на получение достаточного количества телочек для выращивания, определение интенсивности выращивания, возраста и живой массы телок при осеменении, подготовку нетелей к отелу и лактации, оценку и отбор коров-первотелок, восстановление или увеличение численности стада [19].

В настоящее время для характеристики воспроизводства стада и воспроизводительной способности маточного поголовья используют более 30 показателей. Например, возраст телок при первом осеменении и коров при первом отеле, оплодотворяемость коров и телок от первого осеменения, индекс оплодотворяемости, продолжительность сервис-периода, стельности, межотельного периода, многоплодие, индекс плодовитости, выход телят на 100 коров, выход телят на 100 коров и нетелей, яловость и другие.

Возраст телок при первом осеменении и коров при первом отеле является одним из важных показателей, характеризующих воспроизводство стада. Действующими рекомендациями предусматривается осеменение ремонтных телок молочных и молочно-мясных пород в 16-18 месяцев при достижении ими не менее 70-75% живой массы полновозрастных коров (в товарных хозяйствах - не менее 360 кг, в племенных - 380-400 кг). Возраст коров при первом отеле - 22-27 мес, живая масса не менее 480 кг (черно-пестрая, голштинская, бурые породы). Однако в последние годы живая масса ремонтных телок при плодотворенном осеменении в среднем по хозяйствам республики составляет 340-345 кг, возраст - 21-22 месяца. Соответственно, первый отел происходит в возрасте 30-31 месяц [16].

Сокращение периода выращивания молочных коров имеет большое экономическое и селекционное значение. Уменьшение возраста коров при первом отеле снижает затраты на их выращивание, дает возможность увеличить темпы роста производства продукции, повысить удой на один день пребывания в стаде, плодовитость и выход телят, сократить капиталовложения на формирование стада, повысить эффективность их использования.

При отеле коров в более молодом возрасте повышается интенсивность воспроизводства и оборот стада, возрастают темпы селекционного улучшения, растет молочная продуктивность в результате уменьшения интервала между поколениями и более быстрой их смены. Сокращение периода выращивания коров до 25-27 месяцев на 4-5 месяцев уменьшает сроки оценки коров и быков-производителей по продуктивности их дочерей, что имеет важное значение в практической селекции [23].

Важным показателем воспроизводительной способности маточного поголовья является оплодотворяемость коров и телок и количество осеменений, необходимых для оплодотворения (индекс оплодотворяемости).

Под оплодотворяемостью понимают процент коров или телок, оплодотворившихся после первого осеменения. Оплодотворяемость от первого осеменения определяется процентом маток, не пришедших в охоту через 60-85 дней после осеменения. Период от отела до первого осеменения определяется главным образом послеродовой инволюцией матки, то есть интенсивностью восстановления ее нормальной физиологической функции после отела, требующей в среднем 50-60 дней.

Некоторые коровы приходят в охоту в первые 20 дней после отела, когда функции матки не нормализовались. Эффективность осеменений в этот период не превышает 10-15%. Для коров молочных пород период от отела до полноценной охоты составляет не менее 30 дней. Поэтому осеменение коров целесообразно проводить на втором месяце после отела.

От оплодотворяемости коров зависят все слагаемые воспроизводительного цикла животных - продолжительность сервис-периода, сухостойного и межотельного периодов. В конечном счете этот признак обусловливает выход телят и уровень молочной продуктивности как за лактацию, так и за весь период использования коров.

По мере повышения оплодотворяемости коров от первого осеменения сокращается сервис-период и уменьшается число животных, выбывающих из-за низкой воспроизводительной способности. Пониженная оплодотворяемость коров после отела повышает число осеменений на одну стельность.

В технологический процесс воспроизводства стада входят: подготовка коров и нетелей к отелу, проведение отелов, подготовка животных к осеменению, осеменение коров и телок. Первостепенное значение в этой системе имеют качественная работа по искусственному осеменению коров и телок, борьба с яловостью, увеличение выхода телят, их сохранение в процессе выращивания, особенно в начальный период жизни. Очередность и сроки проведения технологических операций по воспроизводству стада определяются планом случек, запуска и отела коров, который составляется ежегодно в каждом хозяйстве в соответствии с действующими инструкциями и конкретными условиями [11].

Для получения высокой молочной продуктивности и ежегодного теленка от каждой коровы важно установить время плодотворного осеменения после отела. При осеменении в первый месяц после отела нормальная стельность бывает только в 10-15 случаях из 100. Самая высокая результативность осеменения и сохранения зародышей бывает через 40-60 дней после отела, а самая высокая эффективность производства молока - при осеменении через 60-85 дней после отела [16].

Сервис-период - это период от отела до, плодотворного осеменения является важнейшим показателем воспроизводи тельной способности коров. Контроль за этим показателем позволяет ежедневно оценивать ситуацию в стаде, осуществлять своевременное вмешательство и регулировать сроки осеменения коров, принимать меры по повышению их оплодотворяемости.

Продолжительность сервис-периода зависит от времени первого осеменения после отела, уровня оплодотворяемости коров и оплодотворяющей способности быков-производителей. Сервис-период обусловливает длину лактации, сухостойного и межотельного периодов, регулярность отелов, выход телят на 100 коров и, в конечном счете, продолжительность и эффективность использования коров, уровень их молочной продуктивности.

Чем раньше после отела плодотворно осеменена корова, тем короче сервис-период и лактация. Однако слишком короткий сервис-период (менее 30 дней) нежелателен, ибо он обусловливает чрезмерно короткие лактации (240-241 день) и сравнительно низкий удой за лактацию. Чем продолжительнее сервис-период, тем длиннее лактация и тем больше даст корова молока за данную лактацию. Однако если сервис-период чрезмерно растянут, то в течение жизни от коровы получают меньше молока и телят [1].

В период лактационной деятельности, особенно при высокой продуктивности, молочные железы и сами коровы подвергаются большому физическому напряжению, из организма выводится большое количество питательных веществ с молоком, мочой, калом и может образоваться отрицательный баланс. Поэтому коровам для восстановления живой массы, упитанности, создания резерва питательных веществ, для последующей лактации и наилучших условий для роста плода необходим отдых. У коров, не имеющих сухостойного периода, надой на 25-40% ниже по сравнению с коровами, у которых был сухостойный период 60 дней. Такое значительное снижение молочной продуктивности обусловлено тем, что постоянное доение коров препятствует восстановлению эпителиальных клеток железистой ткани молочной железы. Для накопления в организме сухостойных коров определенного резерва минеральных и органических веществ необходимо создавать определенные условия кормления. Коровам ниже средней упитанности норму кормления увеличивают на 1-2 к. ед. в сутки, чтобы они к отелу достигли средней упитанности. Повышенный уровень кормления сухостойных коров по сравнению с существующими нормами увеличивает их прирост живой массы на 9-15%, надой - на 6-13%, сокращается сервис-период на 8-30 дней. Особенно необходим повышенный уровень кормления за 18-25 дней до отела. Но с приближением родов потребление объемистых кормов снижается, хотя увеличивается потребность в энергии. Поэтому часть силоса заменяют высококачественным сеном и особенно концентратами. Если в начале сухостойного периода высокопродуктивным коровам дают 1,5-2 кг концентратов, то к концу этого периода их количество в рационе доводят до 4-5 кг, дачу которых за 1-2 дня до отела снижают. У хорошо подготовленных к отелу коров всегда отмечается так называемый отек вымени, который является естественным явлением, и бояться его не следует. При установлении продолжительности сухостойного периода учитывают возраст, упитанность, продуктивность и уровень кормления. Для хорошо упитанных полновозрастных коров и при полноценном их питании сухостойный период может быть 45-50 дней, для молодых, растущих и средней упитанности - 50-60 дней. За это время живая масса коров средней и ниже средней упитанности должна увеличиться на 50-60 кг, а среднесуточный прирост составит 900-1000 г. В расчете на 1 кг прироста живой массы в сухостойный период обеспечивается повышение надоя в следующую лактацию на 10-15 кг [12].

При недостаточной кормовой базе для получения более высоких надоев желательны зимние отелы коров, так как у них наблюдаются два подъема лактационной кривой: в начале лактации и в первый месяц пастбищного периода. Надои коров летнего отела ниже, потому что вторая половина раздоя совпадает с сентябрем - октябрем, когда условия кормления не обеспечивают высокую молочную продуктивность. Разница в надоях коров зимнего и летнего отелов составляет около 20%. Считают, что в хозяйствах с надоем до 4000 кг молока наиболее высокую среднюю продуктивность получают от коров, отелившихся в январе - марте. В стадах с надоем более 4000 кг молока и хорошей кормовой базой продуктивность может быть выше при отелах коров глубокой осенью и зимой по сравнению с другими сезонами года. Следовательно, при высокой обеспеченности кормами в зимне-стойловый период, целесообразны осенне-зимние отелы, при недостаточной обеспеченности кормами нужны - зимне-весенние отелы.

Важным фактором успешной работы по воспроизводству поголовья является четко налаженный зоотехнический учет. Для его обеспечения необходимо своевременная и надежная нумерация животных. С целью учета и контроля за процессом воспроизводства, на каждой ферме ведут специальную карточку, в которую заносят данные о сроках и кратности осеменения, времени запуска и отела, состояния здоровья. Систематическое заполнение карточек позволяет специалистам хозяйств вести точный контроль за каждой коровой и нетелью.

Таким образом, на молочную продуктивность коров влияет множество различных факторов. В первую очередь влияет полноценное сбалансированное кормление животных. Важную роль в повышении продуктивности коров оказывает продолжительность сервис-периода и сухостойного периода [15].

2. Экспериментальная часть

2.1 Материал и методика проведения исследований

Работа выполнена по материалам СПУ «Заречный» Кличевского района, на основании данных племенного учета. Первичные данные собраны по карточкам племенной коровы, (форма №2-мол). Для результатов исследований использовались такие показатели как удой за 305 дней лактации, массовая доля жира в молоке, продолжительность сухостойного и сервис-периодов у 54 коров 1-й лактации, 106 - 2-й лактации и 40 коров - 3-й лактации.

Данные полученные при проведении исследований, обработаны биометрически по общепринятым методикам с использованием компьютерных программ.

2.2. Характеристика и анализ места проведения исследований

СПУ «Заречный» находится в Могилевской области Кличевского района. В данный момент СПУ «Заречный» присоединен к лесхозу (органу управления объединения лесного хозяйства). Административный центр хозяйства находится в городе Кличеве. Расстояние между СПУ «Заречный» и административным центром составляет - 9 километров.

СПУ «Заречный» расположен в зоне умеренного теплого климата, характеризующегося повышенной влажностью. Вегетационный период длится 185-214 дней, начало которого наступает 10-13 апреля и заканчивается 20-25 октября. Наиболее холодный месяц - январь (- 8°С), теплый - июль (+ 7°С).

Продолжительность пастбищного периода составляет 130-140 дней. Рельеф хозяйства довольно выровненный, с незначительным возвышением. Почва хозяйства дерново-подзолистая.

По размерам землепользования СПУ «Заречный» можно отнести к хозяйствам с незначительным размером землепользования. В соответствии с климатическими условиями, в СПУ «Заречный» сложилась определенная для этого хозяйства система земледелия, которая изменяется. Значительная часть выделяется для сельскохозяйственного производства. Состав сельскохозяйственных угодий в хозяйстве изменяется, происходит переход одних угодий в другие - трансформация угодий. На всех сельскохозяйственных предприятиях необходимо правильно осуществлять организацию земельной территории.

Организационная структура любого хозяйства зависит от размера, концентрации и специализации производства, его производственных объемов, технической оснащенности, размещения и размеров населенных пунктов.

Весь населенный пункт имеет водопроводные сети, освещенные улицы, хорошо развитую дорожную сеть, имеет телефонную сеть. Здесь находится и ремонтно-механическая мастерская, зерносушилка, основная часть складских помещений, автотракторный парк.

2.2.1 Общие сведения о хозяйстве

Основной целью деятельности предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для реализации экономических интересов государства, предприятия и удовлетворение социальных нужд членов трудового коллектива.

Предметом деятельности предприятия являются производство и реализация молока и говядины, а также высокое воспроизводство стада.

В развитии животноводства, обеспечивающего получение ценных продуктов питания и сырья для многих отраслей промышленности, важное значение имеет повышение продуктивности животных.

В хозяйстве применяется стационарная форма организации искусственного осеменения маточного поголовья. При этой форме организации искусственного осеменения оператор по осеменению включен в штатное расписание фермы. В его обязанности входит выявление маток в охоте и осеменение, оказание помощи ветеринарным специалистам в проведении акушерской и гинекологической диспансеризации коров и телок и лечении бесплодных животных. Кроме того, совместно с бригадиром фермы он составляет графики запуска и отелов, ведет учет и нумерацию новорожденных.

В хозяйстве применяют один способ искусственного осеменения - ректо-цервикальный. Осеменяют животных в коровниках дважды в одну охоту: первый раз сразу после выявления ее, второй ? через 10-12 часов. После первого и второго осеменения коров и телок выдерживают на привязи. Осеменение проводят по завершению доения. При осеменении соблюдают правила асептики и антисептики.

Специализации сельскохозяйственного предприятия означает сосредоточение его деятельности на производстве одного или нескольких видов товарной продукции, для производства которых здесь имеются наилучшие условия. Целью специализации сельскохозяйственных предприятий является повышение выхода товарной продукции и снижение ее себестоимости за счет более эффективного использования производственных ресурсов. Специализацию предприятия можно определить по удельному весу различных отраслей и видов продукции в общем объеме товарной и валовой продукции. При этом главным показателем специализации хозяйства является структура товарной продукции, то есть удельный вес той или иной отрасли, того или иного вида продукции в общей выручке хозяйства от реализации сельскохозяйственной продукции. Основные показатели специализации СПУ «Заречный» представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Основные показатели специализации хозяйства за 2008 г.

Вид продукции	Денежная выручка
	млн. руб.	в% к итогу
Зерно	102	13,95
Рапс	9	1,23
Молоко	391	53,49
Говядина	229	31,33
Итого	731	100

Показатели таблицы 2.1 позволяют с достаточной полнотой судить о фактически сложившейся специализации хозяйства - молочно-мясное скотоводство с развитым зерноводством. Структура товарной продукции показывает, что ведущее место занимает отрасль скотоводства.

Основными факторами производства являются основные производственные фонды, трудовые и земельные ресурсы. Земля выступает как основное средство производства, важнейшая часть материально-технической базы сельского хозяйства и составляет часть национального богатства страны. Ресурсный потенциал предприятия указан в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Ресурсный потенциал предприятия

Виды угодий	Годы	2008 в% к 2006
	2006	2007	2008
Закреплено земли (включая земли долгосрочного пользования) - всего, га	2169	2325	2325	2273
С.-х. угодья (без приусадебных участков) - всего	2013	2170	2170	93,4
в т.ч. пашня	1180	1212	1212	52,13
сенокосы	435	550	138	5,94
пастбища	398	408	820	35,3
Прочие земли, в т. числе	156	155	155	6,67
пруды и водоемы	41	41	41	1,76
Работники, занятые в с.-х. производстве	49	50	47	48
Нагрузка на 1 работника, га:
с.-х. угодий	41,08	43,40	46,17	1,12
пашни	24,08	24,24	25,79	0,01

Исходя из данных таблицы 2.2 видно, что площадь земель, закрепленных за хозяйством, на 2007 г. составляло 2325 земельных угодий га, в том числе сельскохозяйственных угодий - 2170 га, пашни - 1212 га, сенокосов - 138 га, пастбищ - 820 га. В 2007 году по сравнению с 2005 годом наблюдается тенденция к увеличению общей земельной площади. Так в 2007 году по сравнению с 2005 г., увеличились сельскохозяйственные угодья - на 157 га и пашня - на 32 га. Значительно увеличилась площадь пастбищ, в сравнении с 2005 годом, произошло увеличение на 422 га. Сенокосы по последнему году значительно уменьшились в сравнении с 2005 годом на 297 га. Прочие земли, в которые также входят пруды и водоемы остались без изменений, что составляет 41 га пруды и водоемы и остальных 155 га прочих земель.

Немаловажным средством производства являются трудовые ресурсы, под которыми подразумевается трудоспособная часть населения, обладающая знаниями и опытом работы в сельскохозяйственных отраслях. Анализируя таблицу 2.2, мы видим, что в сравнении с 2005 годом по отношению к 2006 году численность работников уменьшилось на 1 человек, а сравнивая 2006 год и 2007 год - на 3 человека. Нагрузка на 1 работника на сельскохозяйственных угодьях в 2005 году составляла 41,08 га, на пашни приходится 24,08 га. К 2007 году нагрузка на сельскохозяйственные угодья увеличилась на 1,12%, и незначительно увеличилась нагрузка на пашни - 0,01%.

2.2.2 Состояние кормопроизводства и кормления животных

На продуктивность животных в значительной мере оказывает влияние кормовая база хозяйства, которая удовлетворяет потребность отрасли животноводства. Наличие и расход кормов является одним из важнейших показателей, влияющих на продуктивность скота в хозяйстве. От обеспеченности животных кормами зависит размер
поголовья животных и уровень их кормления [25].

Основную долю в формировании фактической продуктивности коров занимает правильно организованное и полноценное кормление, а также оно влияет на состояние животных и качество продукции, на продуктивность. Зоотехник составляет полноценные рационы по всем питательным веществам по различным половозрастным группам животных. Самой главной основой сбалансированного и нормированного кормления является удовлетворения потребности животных в энергии, переваримом протеине, минеральных веществах и витаминах. Кормовая база отражает обеспеченность хозяйства кормами. Закупаются комбикорма, биологические добавки и премиксы.

Рационы кормления составляются исходя из норм кормления, которые устанавливаются в соответствии с продуктивностью животных, их возрастом, живой массой и физиологическим состоянием [22].

При пастбищной системе в хозяйстве применяют загонную пастьбу. Размеры и число загонов устанавливают в зависимости от состояния травостоя, вида и поголовья животных. Дойное стадо выпасается с первой или второй декады мая до октября, в течение 130-140 дней. Летом коров доят в сараях. В летний период в хозяйстве применяется стойлово-пастбищная система кормления. Все дойное стадо выпасается на пастбище. Расстояние от места доения до выпаса не превышает 2?3 км.

Рацион кормления коров в стойловый период включает сено, силос, сенаж и концентрированные корма. В летний период основными кормами являются трава пастбищная и ячменная мука. В отдельные периоды рацион кормления несбалансирован по переваримому протеину и фосфору. Также в рационе не хватает минеральных добавок.

Основными кормами для телят являются цельное и снятое молоко, ЗЦМ, сено, корнеплоды; в последние недели телят приучают к поеданию сенажа или зеленой массы. После 6-месячного возраста телочек и бычков переводят в телятник, где они содержатся в станках (с учетом пола животных) до года. Основными кормами для них в зимний период являются сено, сенаж, концентраты, а в летний - зеленная масса и концентраты.

Растениеводство входит в структуру производства почти всех сельскохозяйственных предприятий республики. Растениеводство включает в себя ряд отраслей, таких как: полеводство, кормопроизводство, садоводство, овощеводство и так далее. На экономику любого хозяйства в значительной мере влияет правильный выбор структуры посевных площадей с учетом климатических и других условий хозяйствования. Размер и структура посевных площадей хозяйства представлена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Размер и структура посевных площадей

Культуры	В гектарах	В% к итого
	2006	2007	2008	2006	2007	2008
Зерновые и зернобобовые - всего	307	456	510	26,02	39,07	42,57
в т.ч.: яровые	90	91	85	29,32	19,96	16,67
озимые	202	350	410	65,80	76,75	80,39
Технические - всего	-	7	60	-	0,60	5,01
в т.ч.: рапс	-	7	60	-	0,60	5,01
Кукуруза на зерно	-	-	10	-	-	0,83
Просо	-	-	2	-	-	0,17
Кормовые - всего	873	704	616	73,98	60,33	51,42
из них: кукуруза на силос	120	130	190	13,75	18,47	30,84
многолетние травы	420	300	190	48,11	42,61	30,84
однолетние травы	333	274	236	38,14	38,92	38,31
Всего посева	1180	1167	1198	100	100	100

Анализируя данные таблицы 2.3 можно сделать вывод, что структура площадей в разные годы колеблется. За рассматриваемые годы доля посевов зерновых составила 26,02%; 39,07; 42,57%, что говорит о небольшом удельном весе зерновых в структуре посевных площадей. Также большой удельный вес занимают многолетние травы соответственно 48,11%; 42,61; 30,84%, незначительно отличаются размеры посевных площадей однолетних трав 38,14%; 38,92; 38,31%.

Особым свойством земли является ее плодородие, то есть способность производить урожай культурных сельскохозяйственных растений. Урожайность представляет собой весовое выражение высоты плодородия почв и зависит от многих факторов. Однако при средних метеорологических условиях, соблюдении технологии производства определяющими факторами являются качество почвы и количество вносимых удобрений. На протяжении трех исследуемых лет хозяйство выращивало следующие культуры: зерновые и зернобобовые (яровые и озимые), рапс, кукурузу на силос, многолетние и однолетние травы. Рассмотрим урожайность сельскохозяйственных культур в таблице 2.4.

корова молочный продуктивность кормление

Таблица 2.4 - Урожайность сельскохозяйственных культур и затрат на 1 ц продукции

Культуры и с.-х. угодья	Урожайность, ц/га	В среднем за 3 года	Затраты труда, чел.-ч/ц
	2006	2007	2008		2006	2007	2008
Зерновые и зернобобовые	23,3	27,8	28,5	26,5	2,27	0,61	0,74
Сахарная свекла (фабричная)			33,5	33,5			14,93
Картофель			10,9	10,9			10,2
Рапс		2,9	6,4	4,7		25,0	5,18
Кукуруза на силос	248,9	295,8	286,	276,9	0,47	0,31	0,34
Многолетние травы на:
семена	0,60	0,80	0,70	0,70	16,67	12,5	14,29
сено	18,5	14,2	17,9	16,87	1,68	1,76	1,15
зеленый корм	136,3	90,0	129,0	118,43	0,18	0,19	0,18
Однолетние травы на:
зеленый корм	54,0	52,6	46,0	50,87	0,33	0,31	0,28
Сенокосы:
культурные	17,4	22,2	26,8	22,13	1,17	1,00	0,40
Пастбища:
культурные	67,9	95,0	99,0	87,3
Выход ц. к. ед. с 1 га:
с.-х. угодий		86,3
пашни		120

Из данных таблицы 2.4 следует, что площадь зерновых и зернобобовых в рассматриваемый период увеличивается. Урожайность кукурузы на силос за 2005-2007 годы увеличилась на 20%.

Площади под многолетними травами в 2007 году сократились на 186%, а однолетних трав на 163%. Урожайность же многолетних трав на семена и сено возросла по отношению к 2005 году, а по отношению к 2006 снизилась. Урожайность зеленого корма значительно возросла по отношению к 2005 году, соответственно. Затраты труда на производство 1 ц продукции растениеводства в 2007 году уменьшились по отношению к 2005 году по зерновым на 1,53%, многолетних трав на сено на 0,53%, а затраты труда на производство 1 ц. продукции многолетних трав на зеленый корм не изменилось. Наиболее высокие затраты труда на урожайность составили 14,93 ч/ц по сахарной свекле, причем только за 2007 год, а за остальные не использовалась вообще. Также высокие затраты пришлись на многолетние семена 14,29 ч/ц. Наиболее низкие затраты труда пришлись на многолетние травы на зеленый корм, и на однолетние на зеленый корм.

Под культуры вносят органические и минеральные удобрения. Органические удобрения в хозяйствах имеются в неограниченных количествах, а минеральные (азотные, фосфорные и калийные) закупаются в необходимом количестве. Валовая продукция растениеводства в зависимости от вида используется на товарные и нетоварные цели. На реализацию государству идет часть зерна. На кормовые цели используются сено, силос, сенаж и другие виды продукции.

2.2.3 Технология содержания животных

Животноводство - крупная отрасль общественного производства. Основой жизнедеятельности животных являются сельскохозяйственные растения, которые перерабатываются в высокопитательные корма. Поэтому в своем развитии животноводство неразрывно связано с растениеводством и может преуспевать на базе успешного развития его отраслей, в частности зернового хозяйства и кормопроизводства [22].

В связи со спецификой объекта труда, животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а, следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию. Численность поголовья животных на ферме указаны в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Поголовье скота

Вид и группы скота и птицы	Поголовье, голов	2008 г. в% к 2006 г.
	2006	2007	2008
Крупный рогатый скот (всего)	564	784	813	1,44
В т.ч. коровы	175	180	212	1,11
Лошади (всего)	5	9	14	2,8
Всего скота (условных голов)	413	551	579	1,4

Как видно из таблицы 2.5, поголовье крупного рогатого скота в хозяйстве всего на 2007 год составило 813 голов, что на 249 голов выше, чем за 2005 год. Всего коров на 2007 год, составило 212 голов, что в сравнении с 2005 годом больше на 37 коров. За анализируемый период поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 30%, в том числе коров - на 10,3%. Поголовье лошадей увеличилось на 2,8% в сравнении 2008 год к 2006 году.

В сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь животноводство является, как правило, главной, основной отраслью сельскохозяйственного производства. Животноводческие отрасли обеспечивают население высокоценными продуктами питания.

Состояние животных зависит не только от кормления, но и от содержания их на ферме [18].

Доение коров механическое в переносные доильные ведра, кормление - из стационарных кормушек, поение - из автопоилок АП-1А.

В хозяйстве применяется стойлово-пастбищная система содержания крупного рогатого скота с доением в стойлах. Коровы содержатся на привязи. Для каждого животного предусмотрено определенное место с кормушкой и поилкой. С целью ограничения движения коров в помещении, каждое стойло оборудовано устройством для фиксации. При этом привязь позволяет животным беспрепятственно стоять, лежать, поедать корм, пить воду. Коровник разделен на две секции, в каждой секции расположены 4 ряда стоил (по 50 голов в каждом), для привязного содержания коров. В помещении имеется кормовые и навозные проходы.

Навоз убирают скребковым транспортером ТСН-160. Молоко новотельных коров собирают в доильные ведра. При отсутствии заболеваний вымени коров доят аппаратами с второго-третьего дня после родов. Доение трехкратное, доярка работает не более чем с двумя аппаратами одновременно.

Ведутся работы по улучшению и окультуриванию естественных пастбищ, а также проводится подсев трав на культурных пастбищах. В условиях хозяйства дойное стадо выпасают с начала или середины мая до октября в течение 130-140 дней.

Выращивание телят в профилакторный и молочный период. После отъема теленка переводят в профилакторий, а его мать - послеродовую секцию. Освободившиеся денники и предметы ухода за животными, после каждого отела подвергают тщательной механической очистке, мойке, дезинфекции 3-% раствором гидроокиси натрия, а также побелке и сушке. Пол посыпают известью и застилают свежей соломой. Температура в помещениях для новорожденных телят должна быть 18-20°С, влажность - не выше 70%. Телята содержатся в холодное время года в помещении коровника, а в теплое на улице в специальных домиках. В помещении должны быть сухие полы, чистый воздух, отсутствие сквозняков и оптимальная температура. Подстилка в домике постоянно сухая и ее регулярно по мере необходимости подновляют. В индивидуальных домиках-профилакториях телят выращивают до 45-60 дней, затем переводят в групповые домики на открытом воздухе.

Большое значение для теленка имеет чистота молока и обрата. Микробы проникают в организм теленка при кормлении загрязненными молочными продуктами, а также от загрязненной посуды и рук оператора. Большим составляющим для теленка является чистая вода.

На территории фермы имеются зеленые насаждения и ограждения. Дороги, имеют гравийное покрытие и в дождливое время года проезд по ним затруднен. Повышение плотности зеленых насаждений на территории фермы приведет не только к увеличению эстетической составляющей, но и будет влиять на микроклимат внутри помещений - летом в затененных участках прохладнее, а в помещениях меньше сквозняков, что не может отрицательно сказаться на здоровье и продуктивности животных.

Микроклимат в помещении оптимальный: в стойловый период температура воздуха находится на уровне 8-12°C, относительная влажность воздуха не более 70%, скорость движения воздуха - 0,25 м/с.

Длина и ширина стойла имеют важное значение для жизнедеятельности коровы. В хозяйстве размеры стойла следующие: длина - 1,9 м, ширина - 1,2 м. Кормовые проходы - 1,2 м, навозные -1,5 м. Фронт кормления 1 м. Солома используется в качестве подстилочного материала. Норма расхода соломы на 1 голову в сутки - 2 кг.

Раздача кормов - один из трудоемких процессов на ферме. На ее долю приходится 35-40% от общих затрат труда по обслуживанию животных. В хозяйстве применяется ручная раздача кормов с использованием конных повозок. Уборка навоза осуществляется при помощи скребкового транспортера ТСН -160.

Санитарный день проводится один раз в неделю. Работников занятых в хозяйстве обеспечивают спецодеждой.

Хозяйство благополучно по инфекционным и инвазионным заболеваниям. Случаев заболевания животных болезнями, повлекшими за собой наложение карантина на фермы, не отмечалось. В хозяйстве проводятся различного рода санитарно-профилактические мероприятия, позволяющие предупредить возникновение очагов инфекционных и инвазионных заболеваний. Лекарственные препараты поставляются районной ветеринарной станцией. Препараты хранятся в соответствующих условиях согласно инструкции. Дезинфицирующие средства хранятся отдельно.

Подведя итоги можно отметить, что воспроизводство в хозяйстве находится на достаточно высоком уровне.

2.2.4 Экономика животноводства

В сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь животноводство является, как правило, главной, основной отраслью сельскохозяйственного производства.

К основным экономическим показателям животноводства относятся показатели продуктивности животных (удой, среднесуточный прирост живой массы, деловой выход приплода на 100 маток и т.д.), которые определяют объем производства продукции и конечные результаты развития отрасли.

Эффективность сельскохозяйственного производства в животноводстве характеризуется следующими показателями: продуктивность животных, расход кормов на единицу продукции, себестоимость продукции, тыс. рублей, уровень рентабельности.

Показатели, характеризующие состояние развития отрасли животноводства находятся в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Состояние развития отрасли животноводства

Показатели	Годы	В среднем за 3 года
	2006	2007	2008
Крупный рогатый скот (всего)	564	784	813	720
в т.ч. коровы	175	180	212	189
Лошади (всего)	5	9	14	28
Всего скота (условных голов)	413	551	579	514
Приходится всего на 100 га с.-х. угодий, гол:	28,0	36,1	37,5	33,9
в т.ч. коров	8,7	8,3	8,9	8,7
Выход телят на 100 коров, гол	103,4	104,5	106	104,6
Среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота, г	423	508	488	473
Удой молока на 1 среднегодовую корову, кг	2680	3462	3927	3356
Произведено на 100 га с.-х. угодий:
молока, ц	232	287	353	291
прирост крупного рогатого скота, ц	54,8	51,6	54,8	53,7
Затраты труда на 1 ц, чел. - ч.:
молока	4,05	3,85	3,52	3,81
прироста крупного рогатого скота	45,0	24,1	23,5	30,8

Анализ показателей продуктивности животноводства таблица 2.6, говорит о следующем. Поголовье крупного рогатого скота в среднем за 3 года составило 720 голов, коров 189, лошадей 28 голов, всего скота 514 голов соответственно.

Среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота увеличился, составил за анализируемый период 13,3%. Если в 2005 году удой на одну среднегодовую корову был 2680 кг, то в 2007 году этот показатель был равен 3927 килограмм. Рост составил 31,7%. В хозяйстве за анализируемый период поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 30%, в том числе коров - на 10,3%.

Немаловажным фактором получения высоких показателей продуктивности является обеспеченность хозяйства кормами.

Показатели обеспеченности и расхода кормов в СПУ «Заречный» представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 - Показатели обеспеченности и расхода кормов

Показатели	Годы	2008 г. в% к 2006 г.
	2006	2007	2008
Заготовлено кормов на 1 усл. гол., ц. к.ед.	37,06	36,05	40,22	108,53
Израсходовано кормов, т.к.ед.	1532,0	1988,0	2332,0	152,2
в т.ч. покупных кормов, т.к.ед.	41,0	78,0	68,9	168,1
Стоимость израсходованных кормов, млн. руб.	208,0	379,00	579,3	278,5
в т.ч. покупных, млн. руб.	17,0	20,0	33,8	198,8

Из таблицы 2.7 мы видим, что количество израсходованных кормов на 1 голову возрастает и в 2007 году и составляет 2332 т, что выше на 800 т, в сравнении с 2005 годом. Стоимость израсходованных кормов к 2007 году увеличилось на 371 млн. руб., в сравнении с 2005 годом. Также к 2007 году возрастает стоимость покупных кормов 16,8 млн. руб.

В период с 2005 по 2007 года показатели эффективности производства по производству молока выросло к 2007 году по сравнению с 2005 годом на 34%, а по приросту крупного рогатого скота на 6%.

Объем денежной выручки в 2007 году увеличился по сравнению с 2005 годом на 59,8%, валовой продукции - 53%. Производство зерна увеличилось на 41%, рапса - на 94% (в сравнении 2006-2007 г.).

Одним из главных показателей, характеризующих работу предприятия, является рентабельность. Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Рентабельность характеризует относительную величину прибыли, т.е. отношение абсолютной суммы прибыли к затратам.

Рентабельность отдельных видов сельскохозяйственной продукции и хозяйства в целом представлена в таблице 2.8.

Таблица 2.8 - Рентабельность отдельных видов сельскохозяйственной продукции и хозяйства в целом за 2008 год

Вид продукции	Количество товарной продукции, ц.	Товарная продукция в оценке по себестоимости, млн. руб.	Выручка от реализации товарной продукции, млн. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
Зерно	5030	115	102	-13	-11,30
Рапс	220	9	9	0	-9
Итого по растениеводству	5250	124	111	-13	-10,48
Молоко	6890	274	391	117	42,70
Итого по животноводству	7610	607	620	13	2,14
Всего по хозяйству	12860	731	731	0	-8,34219

Анализирую таблицу 2.8, мы видим, что предприятие в 2007 году в целом сработало не рентабельно. Уровень рентабельности всего по хозяйству составил - -8,3412%. Наибольшие убытки принесла отрасль растениеводства, уровень рентабельности - - 10,48%. Уровень рентабельности отрасли животноводства - +2,14%. Следует отметить, что отрасль животноводства наиболее прибыльна по хозяйству.

Таким образом, по размерам землепользования хозяйство можно отнести к хозяйствам с незначительным размером землепользования. Сложившаяся специализация хозяйства - молочно-мясное скотоводство с развитым зерноводством.

Прибыльной в хозяйстве является отрасль животноводства. Уровень рентабельности по животноводству составил в 2008 году 2,14%, однако в целом по хозяйству рентабельность составляет - -8,34%.

2.3. Результаты исследований

2.3.1 Изучение условий содержания и кормления коров

Организация рационального кормления молочного скота должна основываться на знаниях их потребности в энергии, питательных, биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительных функций и здоровья. Потребность в питательных веществах изменяется в зависимости от уровня продуктивности, физиологического состояния, возраста животного и других факторов [25].

Подопытные животные в зимний стойловый период содержатся в типовых коровниках на 200 скотомест, при привязном способе содержания. Стойла расположены в четыре ряда; имеют длину 1,9 м, а ширину 1,1 м. Микроклимат обеспечивается с помощью вентиляционной системы приточно-вытяжного типа и поддерживается на оптимальном уровне. Раздача кормов проводится в индивидуальные кормушки вручную. Поение коров проводится из индивидуальных поилок.

В летний период дойное стадо выпасают на пастбище для лучшего использования зеленого корма и повышение резистентности организма. Пастбища размещают в 2-3 км от фермы с обустройством летнего лагеря. Поение на пастбище осуществляется из поилок (воду подвозят).

Так как продуктивность животных большей частью определяется кормлением, то важным условием является его полноценность и сбалансированность.

Основными кормами в использовании кормления дойных коров в зимний стойловый период является сено разнотравное, силос кукурузный, сенаж разнотравный, патока, ячменная мука, шрот рапсовый.

По уровню энергии, сухого вещества и каротина потребность коров обеспечивается полностью. Содержание переваримого протеина в рационе превышает потребность в нем на 4 г, сахара на 18 г. Сахаропротеиновое отношение составляет 0,79, что близко к рекомендуемой норме, которая составляет 0,8-1,2. Одновременно в зимний стойловый период потребность коров в клетчатке не удовлетворительна. При потребности в клетчатке в 2998 г. рацион обеспечивает лишь 2416 г.

Одновременно коровы испытывают потребность в дополнительном введении кальция и фосфора. Потребность коров в кальции обеспечивает их лишь на 85%, а в фосфоре на 87%. Одновременно нарушено оптимальное соотношение между данными минералами. Соотношение кальций и фосфора в рационе составляет 1:0,68, а оптимальное соотношение считается 1:0,8.

Разнообразие кормов в рационах и их высокое качество - непременное условие повышения полноценности кормления и улучшения использования питательных веществ. Летний рацион кормления коров, состоящий в основном из трав, в значительной степени отличается от зимнего не только по физическим свойствам кормов, но и по их питательности.

В нашем хозяйстве, в летний период коров содержат в летних лагерях. Основными кормами в летний пастбищный период является пастбищная трава и ячменная мука.

Рацион для дойных коров на летний пастбищный период представлен в таблице 2.10.

Из данных таблицы 2.10 следует, что потребность коров в летний период в энергии обеспечивается полностью. Также как и в зимний период отмечается перерасход переваримого протеина и сахара, что необоснованно способствует удрожанию рациона. Также как и в зимнее время не удовлетворяется потребность животных в клетчатке, кальции и фосфоре. Сахаропротеиновое отношение в рационе коров в летний период составляет 0,82, что соответствует оптимальному отношению.

Соотношение между кальцием и фосфора в рационе коров составляет 1:0,42, что значит ниже оптимального соотношения.

Таким образом, условия кормления коров как в зимний стойловый, так и в летний пастбищный период не являются полноценными и сбалансированными. В рационах не достает клетчатки, кальция и фосфора, отмечен перерасход переваримого протеина. Нарушено оптимальное соотношение между кальцием и фосфором.

2.3.2 Зависимость молочной продуктивности от возраста коров

Молочная продуктивность коров в зоотехнической практике нередко рассматривается исключительно с точки зрения собственной продуктивности, а не с точки зрения ее биологической и физиологической роли. В связи с этим при изучении генетической структуры популяции, характеризуемой селекционно-генетическими параметрами, специалисты часто рассматривают отдельные признаки молочной продуктивности и воспроизводительной способности изолировано.

У молодых коров первого и второго отелов, продолжающих рост и развитие, как правило, удои бывают ниже, чем у коров третьего отела и старше, закончивших свой рост. По многим данным удой за первую лактацию составляет 75-80%, за вторую - 85-90% от удоя полновозрастных коров.

Зависимость молочной продуктивности коров от их возраста представлены в таблице 2.11.

Таблица 2.11 - Зависимость молочной продуктивности от возраста коров

Показатели	1-я лактация (n=54)	2-я лактация (n=106)	3-я лактация (n=40)
Удой за 305 дней лактации, кг	3631,11 ± 88,22	3687,68 ± 77,29	3861,90 ± 159,13
в% к 1-й лактации	100,00	101,60	106,40
Жирность молока, %	3,31 ± 0,02	3,31 ± 0,01	3,30 ± 0,02
± к 1-й лактации	-	-	- 0,01
Количество 1% - ного молока, кг	12026,99 ± 300,29	12213,99 ± 268,17	12744,3 ± 0,92
в% к 1-й лактации	100,00	101,50	105,90
Продолжительность сухостойного периода, дн.	-	57,30 ± 0,61	57,50 ± 1,03
± к 1-й лактации, дн.	-	-	+ 0,2
Продолжительность сервис-периода, дн.	63,72 ± 1,18	71,65 ± 0,55	82,92 ± 0,92
± к 1-й лактации, дн.	-	+ 7,93	+ 19,2

Из данных таблицы 2.11 следует, что уровень молочной продуктивности коров с возрастом увеличиваются. Удой за 305 дней лактации у коров-первотелок составил 3631,1 кг. У коров второй лактации удой за 305 дней составил 3687,68 кг, что на 1,6% выше, чем удой у коров-первотелок. В практике животноводства молочная продуктивность коров второй лактации, обычно повышается примерно на 10%. В наших условиях недостаточное повышение уровня молочной продуктивности коров второй лактации, по сравнению с удоем коров-первотелок, может объясняться лишь тем, что в предыдущие годы в стадо вводились коровы с недостаточно высокой молочной продуктивностью. Одновременно в последние годы требования к уровню молочной продуктивности коров-первотелок в хозяйстве повысилось, и это будет способствовать дальнейшему повышению уровня молочной продуктивности по стаду.

Удой за 305 дней лактации у коров третьей лактации составил 3861,9 кг, что на 6,4% выше, чем у коров-первотелок. Одновременно удой коров третьей лактации чаще всего на 20-25% превышает продуктивность коров-первотелок.

При изучении такого показателя как жирность молока, у коров разных лактаций, значительных изменений нами не обнаружено. Массовая доля жира у коров первой и второй лактации составила 3,31%. У коров третьей лактации массовая доля жира в молоке составила 3,30%, что на 0,01% ниже уровня, чем в первой и второй лактации.

По количеству произведенного однопроцентного молока за лактацию, резких отличий в наших исследованиях не обнаружено. Коровы-первотелки за лактацию производили 12026,99 кг однопроцентного молока. От коров второй лактации было получено 12312,99 кг молока, что на 1,5% выше, чем у коров-первотелок. От коров третьей лактации, было получено 12744,3 кг однопроцентного молока, что лишь на 5,9% выше, чем у коров-первотелок.

При изучении воспроизводительных показателей у коров различного возраста, нарушений нами не установлено. Продолжительность сухостойного периода у коров второй и третьей лактации находится в пределах нормы (50-60 дней). Средняя продолжительность сухостойного периода у коров второй лактации составила 57,3 дня, а у коров третьей лактации 57,5 дней, что соответствует сведениям зоотехнических данных.

Продолжительность сервис-периода у коров различного возраста, находится в пределах физиологической нормы. Одновременно нами установлено, что продолжительность сервис-периода с возрастом увеличивается. Сервис-период у коров-первотелок составил в среднем 63,72 дня. У коров второй лактации сервис-период составил 71,65 дней. Во второй лактации продолжительность сервис-периода увеличивается на 7,93 дня. У коров третьей лактации продолжительность сервис-периода составляет 82,92 дня и соответственно увеличивается на 19,2 дня по сравнению с коровами-первотелками.

Таким образом, молочная продуктивность коров с возрастом увеличивается, массовая доля жира в молоке у коров различного возраста в наших исследованиях не изменилась и это указывает на то, что на данный показатель в хозяйстве не обращают внимания при оценке коров-первотелок вводимых в основное стадо. Продолжительность сухостойного периода у коров всех возрастов находится в пределах нормы. Продолжительность сервис-периода у коров с возрастом увеличивается, однако он находится в пределах физиологической нормы. По изучаемому нами поголовью коров яловасти в стаде не обнаружено.