Свиноводство и технология производства свинины

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Искусственное осеменение свиноматок

1.1 История развития искусственного осеменения в СССР

1.2 Методы искусственного осеменения свиней

1.3 Оптимальное время и кратность осеменения

1.4 Способы выявления половой охоты свиней

1.5 Способ искусственного осеменения свиней

1.6 Получение спермы от хряков

1.7 Разбавление и хранение спермы хряка

2. Исходные данные

3. Расчетная часть

а) Расчет поголовья свиней

б) Определение шага ритма

3.1 Участок холостых и поросных свиноматок

3.2 Участок подсосных свиноматок и поросят 0 - 2 мес.

3.3 Участок доращивания

3.4 Участок откорма

3.5 Определяем потребность в кормах

3.6 Определяем потребность в посевных площадях

Вывод

Список литературы



Вступление

Разведением свиней люди стали заниматься в период первобытнообщинного строя. В 3-м тысячелетии до н. э. родовые племена, жившие на территории бассейнов р. Днепра, Южного Буга и Днестра (трипольская культура), разводили свиней для получения мяса и сала; в развитых рабовладельческих государствах (Египте, Греции, ' Индии) разводили породы свиней. В странах Западной Европы ещё в эпоху феодализма было лишь примитивное свиноводство: свиньи большими стадами паслись в лесах, содержали их в простейших помещениях. Значительного развития свиноводство достигло в эпоху капитализма в связи с ростом городов и резко возросшим спросом на мясо и другие продукты животноводства.

В 19 в. во многих странах Западной Европы началась работа по улучшению местных и формированию новых пород, в результате чего местные неулучшенные свиньи на Европейском континенте почти исчезли, уступив место высокопродуктивным породам, многие из которых (особенно крупная белая английская) не потеряли значения до наших дней. [1]

В Украине свиноводство одна из старейших отраслей сельского хозяйства, а свинина является традиционным украинским продуктом питания. Но при этом среднестатистический украинец потребляет в год свинины только 12,6 кг, - это в 3,5 раза меньше потребления среднестатистического чеха и в 2,4 раза меньше годового потребления европейца, в 1,6 раза меньше за потребления американца и австралийца. Тем более что еще в средине 80 - х годов украинец потреблял 53 кг свинины в год, а Минздрав рекомендовал потреблять не менее 80 кг (сейчас норма - 30 кг). То есть, потенциал для роста продаж имеется огромный. Общую емкость рынка свиноводства составляет: 1) в количестве свиней - 19 947 тыс. голов (на 1 января 2005 года поголовье составило 6 640 тыс. голов); 2) в мясном выражении - 1576 тыс. тонн в убойном весе. Для сравнения, в 2003 году произведено 631 тыс. тонн, а в 2004 году, по предварительным данным, 696 тыс. тонн свинины в убойном весе. В денежном выражении емкость рынка свинины можно оценить в 6 353 млн. грн. Но, исходя с утвержденной Минздравом Украины годичной нормы потребления на одного украинца свинины в размере 30 кг, потенциальную денежную емкость рынка свинины можно оценить в 15 126 млн. грн. в год (по курсу НБУ 8,05 грн/доллар (на 26.05.2009 г.) потенциальная емкость рынка в долларах составляет около 2 995 млн. долл.). То есть, реально денежная емкость рынка может вырасти почти в 2,4 раза. А, учитывая, что раньше среднестатистический украинец потреблял в год около 53 кг свинины, можно предположить, что даже такая потенциальная денежная емкость может значительно увеличиться. По оценкам операторов рынка реальная рентабельность свиноводства (племенного и мясного) составляет от 25 до 40 %. Рынок свинины является одним из самых перспективных направлений в животноводстве. Этому способствует постоянный спрос на свинину, небольшое количество сильных конкурентов на рынке, поддержка государства. К тому же этот рынок еще очень далек до своего насыщения и имеет огромный потенциал для своего роста.

Свиноводство - одна из важных отраслей животноводства. Дальнейший рост поголовья свиней и повышение их продуктивности позволят в короткий срок значительно увеличить производство свинины в стране. Во многих областях и республиках на долю свинины приходится 40 - 50 % общего производства мяса. Значение свиноводства для увеличения производства мяса обусловливается биологическими особенностями свиней. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием: за один опорос от свиноматки получают по 10 -12 поросят и более.

К особенностям свиней также относится их высокая скороспелость. При правильном кормлении и выращивании молодняк в возрасте 9-10 месяцев достигает половой зрелости и может быть использован для воспроизводства стада. Благодаря высокой скороспелости и многоплодию свиней от каждой свиноматки, имевшейся на начало года, при выращивании и откорме приплода можно получать ежегодно по 20 ц свинины и более.

Качество свинины изменяется в зависимости от возраста, упитанности и породных особенностей животных, а также от потребляемых ими кормов и условий содержания. Мясо молодых животных сочное, содержит больше белка и меньше жира, чем мясо выбракованных хряков и маток, в тушах которых после откорма значительно увеличивается количество жира.

Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанности, возраста, пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85%, т. е. значительно больше соответствующего показателя у других видов сельскохозяйственных животных. Помимо мяса и жира, от свиней получают целый ряд побочных продуктов (кожа, кишки, щетина, кровь и т. д.), используемых как сырье для дальнейшей переработки. Высококачественный пищевой жир получают и в процессе разделки свиных туш: часть шпика (подкожного жира) срезают, оставляя на туше 1,5 - 2-сантиметровый его слой. Снятый шпик реализуют отдельно. [2]

Свиньи - всеядные животные, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств и общественного питания. Это обстоятельство способствует их разведению в самых различных районах страны. При использовании самых разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы затрачивают меньшее количество питательных веществ в кормовых единицах, чем другие сельскохозяйственные животные.

В отличие от говядины и баранины в свинине содержится меньше воды и больше жира (в пределах от 21 до 57 % массы туши). Вследствие этого содержание энергии в 1 кг свинины колеблется от 12,6 до 21 МДж ( от 3000 до 5000 ккал).

Копчение свинины улучшает ее вкусовые качества. Свинина хорошо консервируется; при засолке и копчении выдерживает длительное хранение. Из неё изготовляют колбасы, окорока, ветчину, рулеты, грудинку, корейку и др. продукты. Кожа свиней используется для производства обуви, сёдел и др., щетина -- для изготовления щёток, кистей, кишки -- в колбасном производстве, а также для выделки струн; из крови изготовляют колбасы, альбумин, кровяную муку, из костей -- костную муку.

Практика передовых свиноводческих хозяйств показывает, что в отрасли имеются значительные резервы, реализация которых позволит получить дополнительную продукцию при одних и тех же затратах. [3]



1. Искусственное осеменение свиней

1.1 История развития искусственного осеменения в СССР

Вторая половина 50-х годов XX столетия в СССР ознаменовалась большим приростом поголовья различных видов сельскохозяйственных животных. Поэтому на повестку дня стал вопрос интенсификации животноводства. Разрабатывались разные технологии кормления, содержания, разведения и размножения животных. Одним из экономически выгодных методов размножения было искусственное осеменение. Но широко оно использовалось лишь в скотоводстве. Создавались станции искусственного осеменения с использованием высокопродуктивных быков - производителей. Разрабатывались различные методы осеменения, хранения и транспортировки спермы.

Однако все это делалось в молочном скотоводстве. Что же касается свиноводства, то в этой отрасли проводились лишь отдельные эксперименты. Их результаты были малоэффективными, хотя практика свиноводства настоятельно требовала внедрения искусственного осеменения ибо создавались свинокомплексы с большим количеством маточного поголовья для которых требовалось и большое количество хряков. Их содержали из расчета 1 : 10, что для крупных хозяйств становилось накладным и существенно сказывалось на рентабельности отрасли.

Именно все это и привело академика АН УССР Алексея Владимировича Квасницкого к мысле о разработке высокоэффективного метода искусственного осеменения свиней. При этом была поставлена четкая цель - сократить количество хряков и повысить эффективность селекции за счет использования высокопродуктивных производителей.

Однако при осуществлении исследований проблем оказалось значительно больше, чем предполагалось вначале, и чтобы их решить, нужен был воистину огромный талант ученого и еще большее упорство и настойчивость в доведении задуманного до положительного результата. В этот период Алексей Владимирович работал в Полтавском сельскохозяйственном институте заведующим кафедрой физиологии сельскохозяйственных животных и по совместительству в Полтавском научно- исследовательском институте свиноводства заведующим лабораторией физиологии. При этом лаборатория лишь числилась при институте, а финансировалась Академией наук УССР, что давало А. В. Квасницкому определенную независимость от администрации института, которая из-за научного консерватизма, мягко говоря, не способствовала решению поставленной проблемы. И только огромная убежденность Алексея Владимировича в большой необходимости такого метода и уверенность в возможности разработки привела к положительным результатам. Забегая вперед, отметим, что с легкой руки А. В. Квасницкого искусственное осеменение свиней, как метод размножения, получил широкое применение не только в бывшем СССР, но и во всем мире.

Первым этапом работы было создание аппаратуры для получения спермы от хряков и искусственного осеменения свиноматок. Нельзя сказать, что до работ А. В. Квасницкого в этом направлении не было ничего сделано. Были разные модели искусственных вагин, чучел, приборов для осеменения. Но их создавали разные люди, и поэтому не существовало единоплановости. Именно поэтому А. В. Квасницкий поставил задачу создать единый комплекс аппаратуры, как для получения спермы, так и для осеменения свиноматок. С поставленной задачей он быстро справился. При этом первые прототипы практически были созданы собственными руками ученого, ибо он отлично владел слесарным делом. Впоследствии аппаратура постоянно совершенствовалась и в конечном итоге была доведена до того состояния, которое обеспечивало удобство и эффективность в работе техников искусственного осеменения. Одновременно с этим сотрудниками лаборатории изучались вопросы качества спермопродукции хряков и физиологии репродуктивной системы свиноматок. Первые данные легли в основу разработки эффективных доз при осеменении, а вторые -- в основу сроков осеменения. Было установлено, что для молодых и старых свиноматок сроки осеменения должны быть разными. Полученные в опытах данные позволили разработать метод одноразового осеменения за одну охоту, что значительно повысило экономичность самого метода. Одновременно были разработаны методы приучения хряков к садке на чучело. Быстроте разрешения этого вопроса во многом способствовало то, что в свое время лаборатория физиологии много и серьезно работала над изучением условно -- рефлекторной деятельности свиней. К разработке этого вопроса Алексей Владимирович привлекал и студентов. Мне впервые пришлось внедрять искусственное осеменение свиней в производство на базе одного из крупнейших свиноводческих хозяйств (совхоз им.Куйбышева Оржицкого района Полтавской области). По заданию А.В.Квасницкого были испытаны многие методы приучения хряков к садке на чучело, которые впоследствии и легли в основу общих рекомендаций по искусственному осеменению свиней. Все эти вопросы были решены за три -- четыре года и уже к 1962 году возможность использования искусственного осеменения в свиноводстве ни у кого не вызывала сомнений, даже у ярых противников разрабатываемого метода.

Первые опубликованные работы по указанному вопросу вызвали волну многочисленных экспериментов в разных научных учреждениях и множество производственных опытов. При этом использовались различная аппаратура и разные методы при осеменении свиноматок. И все потому, что предложены А.В.Квасницким фракционный метод осеменения вызывал у многих ученых сомнение, что он более эффективный, чем простые методы введения спермы в половые пути свиноматок. В связи с этим, практически в тот же период, сформировались две школы -- одна в Москве под руководством академика В.К.Милованова и другая в Полтаве под руководством академика А.В.Квасницкого. Каждая школа старалась доказать, что ее метод более эффективный, чем метод оппонирующей ей школы. Борьба этих школ носила чисто научный характер и не переходила на рельсы каких-либо скандалов и недозволенных в науке приемов.

Суть предложенного академиком А.В.Квасницким метода искусственного осеменения свиней заключалась в том, что в половые пути матки подавались вначале . фракция спермы хряка в различных дозах, а затем разбавитель, который носил название заполнителя и который, по идее академика, должен был проталкивать введенную ранее сперму к месту оплодотворения яйцеклеток. Дело в том, что при естественном спаривании сперма из половых путей свиноматки не выливается, поскольку шейка матки закупоривается секретом специальных желез. При искусственном осеменении этот секрет выбрасывается при получении спермы на искусственную вагину и потому под действием перистальтических движений матки часть спермы выбрасывается, а, следовательно, теряется и не используется. В таком случае необходимо вводить большую дозу, что снижает эффективность метода. Поэтому встал вопрос изучения потерь спермы при разных методах искусственного осеменения свиней. Именно его разрешение академик A.B. Квасницкий поставил передо мною в виде аспирантской работы.

Прежде чем приступить к разработке методики проведения опытов, мы занялись моделированием фракционного процесса. Для этого понадобилось создать искусственную модель матки, которая бы позволяла наблюдать продвижение в ней окрашенной в разные цвета жидкости. Модель сделали из целлофана. Однако наш первый опыт не удался. Жидкость смешивалась, но это не огорчило А.В.Квасницкого. Он пристально проанализировал мою работу и посоветовал поискать причину неудачи. Она вскоре была найдена. Дело в том, что наша модель не обладала той упругостью, которая свойственна живой ткани матки. Другого материала, который обладал бы необходимыми свойствами, под рукой не было. Тогда мы решили использовать воду как силу давления. При этом, мы поместили нашу модель в большой стеклянный сосуд с водой и начали вводить фракциями окрашенную жидкость. Результат получился отличным. Фракции смешались лишь в местах соприкосновения, и глубина смешивания была небольшой. Мы много раз использовали эту модель с разными вариантами, вводя не две фракции, а и три, четыре.

И во всех случаях были получены обнадеживающие данные. Однако результаты, приобретенные с помощью модели, не могли заменить тех, что были получены на живых объектах. Тем не менее, методика будущих опытов была составлена с учетом полученных результатов на модели.

Для теории и практики искусственного осеменения свиней того времени вопрос о потере спермы был одним из наиболее важных, поскольку позволял судить о сократительной деятельности матки в период охоты, и об эффективности разных методов, совершенствовать фракционный метод и изучить влияние различных веществ, добавляемых в сперму, на оплодотворяемость свиноматок. Поэтому в опытах изучалась потеря спермы и сперматозоидов при разных методах искусственного осеменения и влияние питуитрина на оплодотворяемость свиноматок. Дело в том, что авторы метода осеменения предварительно разбавленной спермой использовали питуитрин как средство, усиливающее моторику матки и способствующее повышению эффективности осеменения. Не вдаваясь в методические подробности и схемы проведения этих экспериментов, необходимо отметить, что их результаты объясняли многие физиологические процессы происходящие после осеменения свиноматок. Во-первых, было доказано, что потери спермы одинаковы при обоих методах осеменения, а потерь сперматозоидов было меньше при фракционном методе осеменения, что позволяло уменьшить их количество в дозе. Во-вторых, питуитрин усиливал моторику матки и, прежде всего её перистальтическую стадию, снижая тем самым эффективность осеменения. В-третьих, фракционный метод осеменения был экономически более эффективен, чем осеменение предварительно разбавленной спермой.

Однако этих данных Алексею Владимировичу показалось мало, и он постоянно нацеливал меня на поиск методики, которая бы наглядно показала физическую сущность фракционного метода. Тогда мне пришлось вспомнить законы генетики. И я высказал Алексею Владимировичу идею проверки действия фракционности на свиньях, которые имеют разную окраску кожи. Идея ему очень понравилась, и мы тут же составили схему опытов.

Их суть заключалась в том, что бы осеменять свиноматок миргородской породы, черно-пестрых по окраске, спермой двух хряков -- миргородской и крупной белой пород в разных комбинациях. Белая окраска доминирует и поэтому, если оплодотворение произошло сперматозоидом белого хряка, поросенок будет белым, а в случае оплодотворения сперматозоидом рябого хряка поросенок будет рябым. В совхозе им. Чапаева, который расположен недалеко от Полтавы и в котором разводились эти две породы свиней в чистоте. Контролем служили поросята, полученные от осеменения рябых свиноматок белыми хряками, этим проверялась их чистопородность. Именно от проверенных на чистопородность хряков использовалась в дальнейшем сперма. Опыты были построены таким образом, что свиноматкам каждой группы, а их было семь, вводили по 1,5 млрд. сперматозоидов хряков обеих пород с введением между ними разграничителя в объёме от 13 до 75 мл. При этом первая фракция состояла из сперматозоидов хряка миргородской породы, а вторая -- хряка крупной белой породы. Общий объем вводимой жидкости был одинаковым для всех свиноматок. Результаты показали, что чем больше разграничителя было между сперматозоидами хряков двух пород, тем меньше рождалось белых поросят. Как и предполагалось, при смешивании спермы от двух хряков разных пород родились и белые и рябые поросята практически в равном соотношении. Но стоило разграничить сперму этих фракций между собой, как количество белых поросят в приплоде несколько уменьшалось, а при введении большого количества разграничителя между этими фракциями их рождалось совсем мало. Это свидетельствовало о том, что сущность фракционирования подаваемой жидкости в половые пути свиноматок реализуется в соответствии с физиологическими законами. Ничего нового в уже имеющиеся факты эти эксперименты не добавили, но их наглядность убедила в сущности фракционного метода даже самых больших скептиков.

После этих опытов и множества производственных проверок, фракционный метод искусственного осеменения свиней не вызывал ни сомнений, ни сопротивлений как со стороны ученых, так и со стороны специалистов производственников. Метод начал широко использоваться вначале в специализированных свиноводческих хозяйствах, а затем и во многих других, где поголовье свиноматок составляло 200 и более голов.

Таким образом, к 1965 году академиком A.B. Квасницким совместно с учениками и сотрудниками были изучены все основные закономерности физиологии размножения свиней, установлены оптимальные сроки осеменения, эффективные методы искусственного осеменения. С учетом этого, академик А.В.Квасницкий поставил перед сотрудниками лаборатории задачу создания станций искусственного осеменения с целью более эффективного использования высокоценных в племенном отношении хряков. Для этого необходимо было разработать режимы хранения спермы, условия её транспортировки, а также необходимую аппаратуру. Силами небольшой лаборатории такой объём научно-изыскательных работ провести было невозможно, и потому многие вопросы разрабатывались аспирантами, которых в тот период у Алексея Владимировича было очень много. Это способствовало тому, что буквально в кратчайшие сроки многие вопросы были решены. И уже к 1970 году была полностью и подробно разработана технология искусственного осеменения свиней фракционным методом, создана станция искусственного осеменения свиней, которая в отдельные годы осеменяла более 30 тысяч свиноматок лишь в Полтавской области. Появилось много подобных станций и в других регионах Советского Союза, эффективно использовавших фракционный метод. [4]



1.2 Методы искусственного осеменения свиней

В каждом хозяйстве хряков и маток надо хорошо подготовить к случке. Особое внимание уделяют подготовке хряка, так как от него получают при искусственном осеменении 2-3 тыс. поросят в год. Хряки и матки должны быть в заводской кондиттии, которая достигается правильным кормлением и содержанием. Для исхудавших животных нормы кормления повышают, а для ожиревших - уменьшают, увеличивая продолжительность моциона.

Качество спермы хряков проверяют после получения каждого эякулята при искусственном осеменении. В 1 мл густой спермы содержится не менее 0,21 млрд. спермиев, в средней - 0,11- 0,21 и в жидкой - менее 0,10 млрд.Одновременно сперму оценивают по подвижности спермиев. Если все или почти все спермии имеют прямолинейное поступательное движение, то оценка равна 1; если подвижных спермиев 90 % -- 0,9; если 80 % - 0,8 и т.д. К случке допускают хряков с густой и средней спермой при активности спермиев при оценке не менее 0,7. Сперма не должна иметь примеси крови, гноя, мочи и неприятного запаха. Если после улучшения кормления и содержания хряк дает сперму низкого качества при трехкратной проверке, то его выбраковывают. Большое значение для плодотворного осеменения имеет своевременное выявление маток в охоте. Половая течка у маток наступает регулярно через 20-21 день с колебаниями от 18 до 28 дней в зависимости от индивидуальных особенностей животных. Если своевременно не выявить матку в охоте и не покрыть ее хряком, то срок холостого периода удлинится сразу на три недели. Течка характеризуется следующими признаками: матка прыгает на других свиней, иногда теряет аппетит, мало лежит, половая петля припухает и краснеет. Продолжительность течки составляет 2-4 дня. В половой течке выделяют период охоты, которая наступает приблизительно через сутки после появления первых признаков течки и длится 1-2 дня.

Во время охоты у маток появляется рефлекс неподвижности и при сильном надавливании на спину они стоят спокойно. Эти особенности используют при выявлении маток в охоте. Для более точного прогнозирования охоты используют хряка-пробника. Такого хряка медленно прогоняют вдоль станков, где содержатся матки. Свиноматки в охоте проявляют повышенный интерес к хряку, возбуждаются. Ученые установили, что-из всех факторов воздействия матки в охоте наиболее остро реагируют на запах хряков. Матки в охоте также реагируют и на звуки, издаваемые хряком. Так, в специальных опытах удалось выявить маток в охоте с помощью магнитофонной записи звуков хряка.

Во многих свиноводческих хозяйствах применяют искусственное осеменение, которое позволяет спермой одного хряка осеменить несколько маток и сократить поголовье хряков в 5 раз и более, что экономически выгодно. При сокращении поголовья хряков достигается возможность использовать в стаде только лучших производителей, дающих высокопродуктивное потомство. Спермой одного хряка осеменяют за год 20-300 маток и получают 2-3 тыс. поросят. Искусственное осеменение проводят внутрихозяйственные пункты или районные (межхозяйственные) станции искусственного осеменения животных.

Маток следует осеменять спермой хряка в период охоты, когда происходит овуляция яйцеклеток. В одну охоту маток осеменяют 2 раза. Если на ферме выявляют свиней в охоте 1 раз в сутки, то первый раз их осеменяют сразу после выявления, а второй - через 12-18 ч. При двукратном выявлении маток в охоте в течение суток первый раз их осеменяют через 12 часов после выявления, а второй - через 12 ч после первого осеменения.

Двукратное осеменение обеспечивает надежную оплодотворяемость животных.

После осеменения матку выдерживают в отдельном станке в течение 2-3 дней, так как в общей группе она будет вести себя беспокойно и может получить травму. Затем матку переводят в группу условно супоросных животных. Если в течение 30 дней охота не повторится, маток считают супоросными. На крупных комплексах маток содержат в индивидуальных станках 30 дней после осеменения, а затем, если охота не повторилась, переводят в группу супоросных животных. В специальный журнал заносят дату осеменения, клички и индивидуальные номера хряка (донора спермы) и матки. [9]

1.3 Оптимальное время и кратность осеменения

Выбор сроков осеменения самок - один из наиболее важных факторов при организации и проведении искусственного осеменения. Оптимальным сроком осеменения является период, наиболее благоприятный для встречи спермиев с яйцеклеткой.

При выборе срока осеменения при искусственном осеменении играют роль такие факторы:

Во-первых, способность яйцеклетки к оплодотворению довольно ограничен (приблизительно 5-6 часов). После этого яйцеклетка стареет, что уменьшает ее вероятность слияния со спермием и увеличивает вероятность ненормального развития и гибели. Если "старые" яйцеклетки все же оплодотворяются, то это может вести к гибели зародышей на ранних стадиях, снижению плодовитости, появлению мумий, мертворожденных и заморышей. Это обстоятельство определяет то, что спермии к моменту овуляции яйцеклетки должны уже находится в половым путях животного.

Во-вторых, исследования показали, что для соединения спермия с яйцеклеткой самому спермию необходимо пройти в половых путях самки некоторую подготовительную процедуру, именуемую капацитацией. Это своего рода подготовительная процедура подготовки внешних структур спермия к прохождению короны радиаты яйцеклетки. Продолжительность этой процедуры у сельскохозяйственных животных составляет приблизительно 5-6 часов. Это обстоятельство требует необходимости введения спермы в половые пути самок за 5-6 часов до предполагаемой овуляции.

В-третьих, жизнеспособность спермиев в половых путях самки при естественном покрытии самцом составляет, в среднем, 24-48 часов. Жизнеспособность свежеразбавленных спермиев хряка в половых органах свинки намного ниже, в среднем, 12 часов. Если осеменение провести преждевременно, сперматозоиды стареют, истощаются и теряют биологическую ценность и оплодотворяющую способность. В этих условиях оплодотворение происходит, но качество зигот снижается, что отражается в снижении плодовитости и крупноплодности, появлении заморышей. Этот факт требует введения спермы не более чем за 12 часов до предполагаемой овуляции.

Оптимальным временем осеменения свиней является период хорошо выраженной охоты. Началом половой охоты считают среднее время между проверками. Если, например, при проверке в 8 часов утра свиноматка не допускала хряка, а при пробе в 19 часов появился рефлекс неподвижности, то считают, что охота началась в 14-15 часов, ее осеменяют вечером и на следующее утро. При трехкратном в течение суток выявлении охоты свиноматок осеменяют однократно.

Свинья относится к истинно многоплодным животным, т.е за один половой цикл у нее овулирует более 1 (в среднем, 12-15) яйцеклеток. Овуляция у взрослых свиней происходит через 20-24 часа после начала охоты, а у молодых животных на 5-6 часов позже. Лучшим временем осеменения будет конец первых (для взрослых) и начало вторых (для молодых) суток от появления рефлекса неподвижности.

Однако, процесс овуляции всех яйцеклеток растягивается у свиней на 3-5 часов (иногда до 12 часов). Это обстоятельство требует обязательного повторения процедуры осеменения через 12 часов после первого. При продолжении у животного состояния половой охоты искусственное осеменение повторяют через каждые 12 часов до окончания половой охоты. Указанные факторы определяют необходимость точного знания сроков овуляции предовуляторных фолликулов у свиней.

У свиней овуляция имеет место в конце половой охоты, поэтому свиней, выявленных в охоте хряком-пробником, осеменяют сразу, и если охота продолжается, то повторно через 12 часов. На следующее утро маток пускают в новую группу для выявления в охоте пробником и при наличии охоты их осеменяют. Выявление половой охоты у свиней проводят в утренние и вечерние часы, до наступления и после спада сильной жары. [8]

1.4 Способы выявления половой охоты свиней

Наиболее точным признаком готовности самки к спариванию и оптимальным сроком осеменения является период половой охоты при наличии течки и полового возбуждения. До сих пор единственным достаточно приемлемым способом выявления половой охоты у свиней является рефлексологический способ, который должен быть подтвержден вагинальный. Гормональный способ (по уровню содержания в крови гормона прогестерона) применяется только как вспомогательный тест при различных исследованиях.

Использование хряка- пробника (с подвязанным фартуком или с отведенным в сторону половым членом). Животные допускают прыжки хряка-пробника и других самок на себя, проявляют общую поисковую реакцию на самца. Подтверждением наличия половой охоты является безусловное проявление рефлекса неподвижности. Если свиноматке в охоте положить руку на спину и поясницу, она успокаивается и остается неподвижной. Так как начало охоты можно установить при индивидуальном контакте одной (а не многих) свиноматки, рекомендуется иметь отдельный дворик, куда можно было бы загнать свиноматку и хряка. Не рукомендуется пускать хряка в станок, где находится несколько свиноматок, а тем более в выгульные дворики, где одновременно содержится группа свиней. Не следует прогонять хряка по проходу свинарника, так как на хряка реагируют многие матки и даже вне течки, а для осеменения необходимо установить время начала охоты (рефлекса неподвижности). При малых размерах самок и больших- размерах самца некоторые самки плохо стоят, стремятся уйти. Вагинальный Осмотр наружных половых органов, влагалища и шейки матки при помощи влагалищного зеркала. Наблюдается набухшая и покрасневшая слизистая оболочка влагалища, из канала шейки истекает слизь, которая скапливается на дна влагалища, вытекающая произвольно из половой щели. Наружные половые органы сильно гиперемированы (налиты кровью), иногда до "синюшности". Необходимость фиксации животного при осмотре. [5]

1.5 Способ искусственного осеменения свиней

Существует два способа искусственного осеменения свиней. Осеменение разбавленной спермой. При этом способе сперму в матку свиньи вводят в разбавленном виде в объеме 1 мл на 1 кг веса, но не более 150 мл. Сперму разбавляют синтетической средой с таким . расчетом, чтобы в дозе для осеменения свиноматки содержалось 3-- 5 млрд. активных спермиев. Для введения спермы применяют полиэтиленовый прибор, состоящий из тонкостенного флакона емкостью 100--150 мл с навинчивающейся на него крышкой и катетера с соединительной муфтой. Полиэтиленовые приборы перед наполнением спермой моют в 2--3%-ном горячем содовом растворе,/Споласкивают чистой, а затем дистиллированной водой и обеззараживают в кипящей воде в стерилизаторе, перед погружением в нее флаконы заполняют кипяще^й^истиллированной водой для того, чтобы они не всплывали на поверхность воды во время стерилизации. Катетеры с крышками стерилизуют отдельно от флаконов. После стерилизации флаконы и катетеры вынимают из стерилизатора корнцангом или пинцетом, выливают из них воду и промывают синтетической средой для разбавления спермы.

Холодная сперма почти полностью вытекает из половых органов свиньи после осеменения, поэтому непосредственно перед осеменением подогревают флаконы со спермой до температуры 30--35° в водяной бане в течение 5--7 мин. Затем проверяют активность спермиев под микроскопом и ставят флаконы с подогретой спермой в поролоновый термос, а стерильные катетеры помещают в стерильные полиэтиленовые чехлы. Флаконы со спермой в термосе переносят к месту осеменения свиней. Если нужно осеменить большое число свиноматок, то подогревать одновременно все флаконы со спермой не следует. Перед осеменением наружные половые органы матки обрабатывают раствором фурацилина (1 : 5000). С флакона отвинчивают крышку и вместо нее навинчивают стерильную крышку с катетером. Затем берут подготовленный прибор со спермой и осторожно вводят катетер во влагалище свиньи до упора, Флакон со спермой поднимают выше уровня животного вверх дном. Сперма при открытой шейке матки выливается из прибора в матку самотеком. Для ускорения вливания спермы в матку можно медленно сдавливать флакон в руке.

Если сперма вытекает из влагалища, нужно прекратить ее введение до нового расслабления и раскрытия шейки матки. Сперму в матку вливают постепенно в течение нескольких минут. По окончании осеменения катетер осторожно вынимают из половых органов свиноматки. Для каждой осеменяемой свиноматки должен быть индивидуальный прибор. Фракционный способ осеменения свиней заключается в том, что разбавленную сперму вводят в небольшом объеме, а затем вводят только одни разбавитель (заполнитель) для проталкивания концентрированной спермы в матке к яйцеводам. Для осеменения используют разбавленную сперму в объеме 40--50 мл. В дозе спермы для осеменения свиней общее количество подвижных спермиев должно быть: для взрослых свиноматок -- 3 млрд., для молодых -- 2 млрд. Дозы глюкозо-солевого заполнителя: взрослым свиноматкам -- 100 мл, молодым--70--80 мл. Для осеменения свиней фракционным способом применяют универсальный зонд УЗК-5. Прибор состоит из металлического катетера (зонда) 6 с мягкой резиновой головкой, плексигласового колпака 4, в который помещают два флакона емкостью по 100--150 мл каждый (одни для разбавленной спермы, другой для глюкозо-солевого заполнителя), соединительной муфты 5, резиновых трубок 3, 8, зажимов 9, ручки и шаров Ричардсона 2.

От шаров Ричардсона в ручке проходит резиновая трубка. Раздвоенные концы этой трубки через пробку проходят во флаконы. Металлический катетер закрепляется при помощи муфты. В приборе предусмотрены запасные пластмассовые катетеры 7. При нагнетании воздуха во флаконы по трубкам 3 он вытесняет жидкость через опущенные-до дна флакона трубки 8, по которым жидкость поступает в катетер. На задней стенке колпака имеются зажимы для каждого флакона. Зажимы позволяют регулировать введение разбавленной спермы и заполнителя при осеменении свиней. Дно колпака открывается вниз. Через открытое дно производится замена флаконов. Перед осеменением в прибор помещают два флакона: один с разбавленной спермой, другой -- с глюкозо-солевым заполнителем. Слегка раздвинув половые губы свиноматки, техник вводит катетер во влагалище до упора в шейку матки, открывает зажим флакона со спермой и нагнетает во флакон воздух. Когда уровень спермы во флаконе опустится до половины, этот зажим техник закрывает (половина флакона содержит объем 50 мл) и открывает зажим флакона с глюкозо-солевым заполнителем. После введения заполнителя зажим закрывает и через 25--30 с медленно извлекает катетер. Для осеменения другой свиноматки использованный катетер заменяют стерильным. Пустой флакон вынимают из колпака, заменяют его новым с заполнителем и проводят осеменение свиноматки.

После осеменения свиноматок до конца охоты содержат в индивидуальных станках или выдерживают в течение 1-- 2 суток в станках, в которых их осеменяли, так как при переводе в общие станки свиньи с еще не законченной охотой прыгают друг на друга и введенная им сперма может вытечь наружу. Все использованные приборы и инструменты после осеменения промывают вначале холодной, затем горячей водой, потом в теплом содовом растворе, ополаскивают водопроводной и дистиллированной водой и обеззараживают. За всеми осемененными свиноматками необходимо вести тщательное наблюдение, чтобы выявлять все возможные случаи повторной охоты н своевременно таких животных осеменять. [6]

1.6 Получение спермы от хряков. Подготовка искусственной вагины

Сперму от хряков получают на универсальное или деревянное чучело свиньи. Универсальное чучело свиньи позволяет получать сперму от хряков как в резиновую, так и в металлическую вагину. Сверху оно покрыто мягкой поролоновой прокладкой с обогревом задней его поверхности, вагины и спермоприемника. Применяют также чучело свиньи, изготовленное из досок мягкого дерева. Передняя и задняя пары ног скрепляются между собой деревянными брусками. В чучеле устраивают гнездо для искусственной вагины, которое можно обогревать электролампочками. По бокам передней части чучела укрепляют деревянные бруски-упоры для передних ног хряка во время садки. Задняя часть спины чучела над гнездом устроена в виде откидной крышки -- на петлях. Это позволяет легко вкладывать и вынимать искусственную вагину со спермоприемником. Снизу возле передних ножек чучела прикреплена розетка для включения электролампочек в сеть.

Правила подготовки искусственной вагины.

Перед получением спермы подготавливают искусственную вагину. Вначале все ее составные части (цилиндр, резиновая камера, кольца, муфта) тщательно отмывают в эмалированной ваине или тазу с помощью ерша или специальной поролоновой или капроновой протирки в горячем 2--3%-ном растворе углекислой (стиральной) или двууглекислой (питьевой) соды. После мойки в содовом растворе все части искусственной вагины споласкивают чистой кипяченой водой, насухо вытирают полотенцем или марлевыми салфетками. После очистки составных частей искусственной вагины проводят ее сборку и подготовку. Резиновую искусственную вагину для получения спермы у хряка подготавливают в определенной последовательности:

а) надеваюткамеру на цилиндр и закрепляют ее двумя фиксирующими кольцами;

б) искусственнуювагину и муфту моют в теплом 2--3%-ном растворе соды, споласкивают кипяченой водой и насухо протирают чистым полотенцем;

в) стерилизуют искусственную вагину и муфту путем автоклавирования или кипячением в дистиллированной воде, предварительно на оба конца вагины надевают колпаки из пергаментной бумаги или плотной белой ткани и закрепляют их резиновыми кольцами. Искусственную вагину с предварительно налитой в нее водой (100 мл) помещают в автоклав или стерилизатор с дистиллированной водой и кипятят в течение 20 мин. Автоклавируют при температуре 100--104° при 0,3--0,4 атм г. течение 20 мин;

г) на выходное отверстие вагины укрепляют стерильную полиэтиленовую пленку и фиксируют ее кольцом. Посередине пленки делают крестообразный разрез 5--6 мм;

д) присоединяют муфту (держатель спермоприемника) к цилиндру так, чтобы отверстие ее было вверху;

е) через воронку вливают в искусственную вагину 300 мл горячей воды (50--60°);

ж) с помощью полистироловой или стеклянной палочки внутреннюю (гладкую) поверхность камеры смазывают вазелином;

з) в искусственную вагину через эбонитовый краник нагнетают воздух до тех пор, пока стенки камеры не сомкнутся на всем протяжении;

и) присоединяют стерильный, подогретый до 30--35° спермоприемник с фильтром или одноразовый спермоприемник. Теплоизоляционным чехлом пользуются при низких температурах в манеже и при использовании одноразового спермоприемника. Стеклянный спермоприемник предварительно тщательно моют, а затем стерилизуют кипячением в течение 20--30 мин или в сушильном шкафу при температуре 130° в течение 1,5--2 ч;

к) термометром измеряют температуру, которая должна быть не ниже 42 и ие выше 45°. В период эякуляции температура в искусственной вагине поддерживается в пределах 40--42°.

Подготовленную таким образом искусственную вагину вставляют в чучело на имеющийся в нем специальный упор-держатель. Затем пригоняют хряка в манеж и берут от него сперму. По окончании эякуляции у хряка искусственную вагину вынимают из чучела и переворачивают ее спермоприемником вниз, выпускают воздух, отсоединяют спермоприемник, удаляют фильтр с секретами куперовых желез и через оконный проем передают спермоприемник, закрытый стерильной крышкой или салфеткой, в лабораторию для оценки качества спермы. При использовании одноразового полиэтиленового спермоприемника после получения спермы вагину вынимают из чучела и прибором «Молния» герметизируют полученный эякулят в спермоприемнике, отделяют ножницами часть спермоприемника с эякулятом и передают его в лабораторию. В лаборатории край спермоприемника протирают спиртовым тампоном, срезают угол и фильтруют сперму через стерильную марлю в теплую мензурку. После отделения спермоприемника искусственную вагину переносят в моечную, выливают из нее воду, опускают в кипящую воду или горячий раствор фурацилина, тщательно моют в теплом 2--3%-ном растворе двууглекислой соды, споласкивают чистой горячей водой и высушивают.

После сборки металлической искусственной вагины ее тщательно отмывают с помощью ерша в горячем содовом растворе, споласкивают теплой водой и насухо протирают чистым полотенцем. Искусственную вагину обеззараживают автоклавированием или в кипящей воде. В кожух наливают околобООмл теплой воды (42--45°) с таким расчетом, чтобы к моменту получения спермы температура внутри искусственной вагины была 40--42°. Чисто вымытый пластмассовый спермоприемник стерилизуют в кипящей воде, после чего его встряхивают, чтобы освободить от остатков воды, и споласкивают 0,9%-ным раствором хлористого натрия. Резиновая трубка для фиксации спермоприемника с искусственной вагиной должна быть также вымыта и обеззаражена. В кожух вставляют обеззараженную и смазанную вазелином собственно вагину. Стерильную вагину соединяют со спермоприемником и вставляют в чучело. Присоединяют резиновую трубку к патрубку искусственной вагины и соединяют ее с водяным манометром для нагнетания воздуха и измерения давления.

Водяной манометр состоит из двух стеклянных сосудов (нижнего и верхнего), укрепленных на доске со шкалой и соединенных между собой резиновой трубкой.

Верхний сосуд может быть установлен на разной высоте по шкале. Нижний сосуд с помощью Т-образной трубки соединен с искусственной вагиной, а краном -- с баллоном Ричардсона. Резиновую трубку, отходящую от манометра к вагине, пропускают под площадку, на которой установлено чучело, и выводят из-под нее через отверстие под живот чучела. Нижний сосуд наполняют подкрашенной водой, измерения давления в искусственной вагине в искусственную вагину при открытом кране манометра. Воздух через Т-образную трубку одновременно поступает в вагину и в нижний сосуд манометра. Под давлением воздуха подкрашенная вода из нижнего сосуда вытесняется в верхний.

На верхнем сосуде имеется указательная черта, которую можно устанавливать путем передвижения сосуда по металлическому штативу на различную величину давления. Необходимое давление определяют по уровню воды в верхнем сосуде, которая должна подняться до черты, отмеченной по шкале, в пределах 40--50 см.

Когда уровень воды поднимется в верхнем сосуде до нужной величины давления, кран манометра закрывают. Давление в искусственной вагине должно быть от 40 до 50 см вод. ст. Манометр укрепляют на стене вблизи чучела. Уровень воды в манометре должен быть постоянным. Создав необходимое давление, измеряют температуру в искусственной вагине. Когда все подготовлено, подпускают хряка к чучелу. После окончания выделения спермы хряка выводят из манежа, а искусственную вагину вынимают из чучела, выпускают из нее воздух, отсоединяют спермоприемник, закрывают его чистой марлей и переносят в лабораторию для оценки, разбавления и расфасовки спермы.

1.7 Разбавление и хранение спермы хряка

Для разбавления и хранения спермы хряка при температуре 16--20° используют следующие синтетические среды:

Глюкозо-хелато-цитратио-сульфатиая среда (ГХЦС), г

Вода дистиллированная (мл) 1000

Глюкоза медицинская, безводная 40

Хелатон (трилон Б) 2,6

Аммоний сернокислый очищенный 1,8

Натрий двууглекислый (сода очищенная) 0,5

Натрий лимоннокислый 3,8

Глюкозохелатоцитратиая среда (ГХЦ), г

Вода дистиллированная (мл) 1000

Глюкоза медицинская безводная 60

Хелатон (трилон Б) 3,7

Натрий двууглекислый (сода очищенная) 1,2

Натрий лимоннокислый 3,56

Для санации необходимо применять антибиотики и белый стрептоцид. Этой средой сперму хряка, в зависимости от концентрации спермиев, разбавляют в 2--6 раз, с таким расчетом, чтобы в 1 мл содержалось не менее 50 млн. биологически полноценных спермиев. На 1000 мл дистиллированной воды берут пенициллина 750 тыс. ед., стрептомицина 300 тыс ед., белого стрептоцида 2 г или спермосана 250--300 тыс. ед.

В случаях необходимости хранения спермы хряка при более низкой температуре (но не ниже 6°) к ГХЦС - или ГХЦ-среде добавляют 3--4% желтка куриных яиц. Такую среду определяют как глкозо-хелато-цитратио-сульфатно-желточную (ГХЦСЖ) или глюкозо- хелато-цитратно-желточную (ГХЦЖ). Среды приготавливают также из сухой заготовки, в состав которой входят все указанные выше компоненты. Сперму после разбавления перечисленными средами рекомендуется хранить и транспортировать в течение трех суток, чтобы сохранить ее высокую оплодотворяющую способность. При фракционном способе искусственного осеменения свиней применяют в качестве заполнителя глюкозосолевой раствор, следующего состава (г):

вода дистилированная 1000

глюкоза 30

хлористый натрий 4,5

Техника приготовления сред для разбавления спермы хряка

Для приготовления глюкозо-хелато-цитріатно-сульфатной среды или глю-козо-хелато- цитратной среды в чистую химическую колбу наливают требуемый объем прокипяченной дистиллированной воды, добавляют к ней все выше перечисленные компоненты, за исключением антибиотиков, и размешивают. Закрыв колбу бумажным колпачком, смесь кипятят в водяной бане 5--10 мин, охлаждают до 40,-45° и добавляют в нее антибиотики и белый стрептоцид.

Приготовление глюкозо - солевого рабтвора (заполнителя)

В чистую сухую колбу насыпают навески глюкозы и химически чистого хлористого натрия и наливают в нее прокипяченную и остуженную до 35° дистиллированную воду. Раствор тщательно размешивают и в теплом виде используют при фракционном способе осеменения свиней. Приготовив среду, проверяют ее качество: берут каплю неразбавленной, проверенной на активность спермы, смешивают с каплей среды и просматривают под микроскопом. В случае резкого снижения активности спермиев среду бракуют и готовят новую.

Техника разбавления спермы

Сперму хряка разбавляют средами при активности спермиев не ниже 8 баллов с концентрацией не ниже 100 мли. спермиев в 1 мл. Перед разбавлением посуду со средой нагревают в термостате или водяной бане до 30--35°. Сперму хряка разбавляют через 20--30 мин после получения н определяют ее качество. Перед разбавлением сперму фильтруют и определяют ее объем в теплой мензурке. Разбавляют сперму хряка в стерильных колбах. Среду приливают к ней небольшими порциями, осторожно и смешивают после каждой добавленной порции. После разбавления спермы ее проверяют под микроскопом на активность спермиев.

Хранение и транспортировка спермы хряка

Разбавленную сперму хранят в негерметично закрытых стеклянных колбах или полиэтиленовых флаконах. Транспортируют ее в термосах различных конструкций (Харьков ТС-3, поролоновый термос, термос-ящик) или в бытовых сумках-холодильниках. Температура хранения разбавленной спермы должна быть 16--20°. Сперма, разбавленная средой ГХЦСЖ или ГХЦЖ, сохраняется при более низкой температуре (не ниже 6°). Во время транспортировки колбу со спермой плотно закрывают пергаментной бумагой или целлофаном. После доставки спермы на место ее хранят в негерметических закрытых колбах. Сперму, разбавленную ГХЦС- или ГХЦ-средами, можно транспортировать через 30 мин после разбавления. [7].



2. Исходные данные

Комплекс по производству свинины состоит из нескольких технологических процессов, что исполняются последовательно на специализированных участках, комплекса, а именно:

Участок холостых и поросных свиноматок с хячником и пунктом искусственного осеменения.

Участок подсосных свиноматок и поросят (0 - 2 мес.)

Участок доращивания молодняка.

Участок откорма.

Продуктивность свиней, основные характеристики производственных помещений.

Продолжительность холостого состояния свиноматок 15 дней.

Количество аварийных опоросов 10%.

Период условной поросности 30 дней.

Опоросов от свиноматки в год 2.

Многоплодие свиноматок 9 голов.

Количество неплодных случек 20%.

Брак поросят в двухмесячном возрасте 8.1%.

Продолжительность подсосного периода 45 дней.

Средний живой вес поросят в 60 дней 18.3 кг.

Среднесуточный прирост подсвинков в период доращивания 310 г.

Санитарный брак подсвинков в период доращивания 4.8%.

Средняя живая масса при браковке при доращивании 27 кг.

Среднесуточный прирост молодняка на откорме 580 г.

Средняя живая масса при постановке на откорм 35 кг.

Санитарный брак молодняка на откорме 2.5%.

Средняя живая масса 1 головы (при браке) 64 кг.

Средняя живая масса при реализации 110 кг.

Постановка поросных свиноматок в свинарник маточник

при достижении 110 поросности.

После отъема роросят держать в свинарнике маточнике до достижения 60 дней.

Уровень концентратов в рационе 80%.

Объем производства 28000 ц.

Урожайность культур :

корнеплоды - 450 ц/га.

трава - 220 ц/га.

кукуруза на силос - 380 ц/га.

сено и травяная мука - 36 ц/га.

зерновые - 33 ц/га.

Характеристика производственных помещений :

Свинарник - маточник - на 80 станков из двух изолированных секций по 40 станков.

Свинарникдля содержания поросят 2-4 месячного возраста на 1200 голов из трех изолированных секций по 400 голов.

Свинарники -маточники - на 1000 голов из трех изолированных секций по 333 головы.

Свинарникдля холостых и поросных свиноматок на 500 голов.

5. Пунктискусственного осеменения соединенный с хрячником.

свиноводство искусственное осеменение свиноматка



3. Расчетная часть

а) расчет поголовья свиней

Длявыполнения плана производства свинины необходимо снять с откорма :

28000 ц: 1.1ц = 25454 гол.

Учитываясохранность молодняка на откорме, что равняется 97,5 %, необходимое количество молодняка, которое необходимо снять с доращивания и поставить на откорм :

25454 - 97.5%

Х - 100% х = 26107 гол.

26107 гол - 25454 гол = 653 гол брак (2.5%) на откорме.

Уровень сохранности молодняка на доращивании равен 95.2%, следовательно на протяжении года необходимо поставить на доращивание:

26107 - 95.2%

Х - 100% х = 27423 гол.

27423 гол. - 26107 гол. = 1316 гол. брак(4.8 %) на доращивании.

Годовое производство поросят может быть определено с учетом сохранности на подсосе 91,9%

27423-91.9 %

X - 100 % X = 29804 гол.

29804 гол. - 27423 гол. = 2417 гол. брак (8.1 %) по группе поросят 0-2 мес.

5.Определяем количество свиноматок :

от 1 свиноматки в год получаем 2 опороса по 9 поросят в каждом, следовательно за год от свиноматки мы получим :