Свиноводство и технология производства свинины

2 опороса х 9 поросят = 18 поросят

определяем сколько ми получим поросят от всего поголовья свиноматок : 2984:18 = 1658 голов свиноматок

Для выполнения плана получения поросят в количестве 29840 голов комплекс должен быть укомплектован поголовьем свиноматок в количестве 1658 голов. Дифференциация свиноматок по их состоянию будет проведена исходя из следующего: при равномерном осеменении количество свиноматок в станке 1,2,3 и 4 месяцев супоросности должно быть приблизительно одинаковым, такое же количество свиноматок подсосных в первом месяце подсоса. Свиноматки второго месяца подсоса(15 дней при 45 днях подсосного периода) и холостые свиноматки (период холостого состояния-15 дней) суммарно будет составлять число, равное количеству свиноматок, которые находятся на одном каком-нибудь месяце супоросности, или на первом месяце подсосного периода.

6.Определение количества свиноматок с учетом их физиологического состояния:

а)

1-ймесяц супоросности - X

2-ймесяц супоросности - Х -- 4 х

3-ймесяц супоросности - X

4-ймесяц супоросности - X

б)

1-ймесяц супоросности (ЗО дней) - X (1х)

2-й месяц супоросности (15 дней) - х : 2 (0,5х) 1.5 х

в)

1-й месяц холостые свиноматки (15 дней )- х : 2 (0,5х) 0.5

Исходя из этого:

а)Количество супоросных свиноматок - 1658 : 6 х 4 = 1105 гол.

б)Количество подсосных свиноматок - 1658 : 6 х 1,5 = 414 гол.

в)Количество холостых свиноматок - 1658 : 6 х 0,5= 139 гол.

Всего свиноматок 1105 +414+139=1658 гол.

Определяем количество хряков производителей:

Поголовье хряков можно вычислить, исходя из необходимого количества спермы в дозах на год и их продуктивности. При двух опоросах свиноматки в год и двухразовом осеменении за каждую охоту расход спермы в дозах на одну свиноматку будет составлять 4 дозы. При 20% прохолосте свиноматок необходимо будет дополнительно одна доза спермы на свиноматку в год. Всего на каждую свиноматку в год будет необходимо 5 доз спермы. Максимальный объем рабочей спермы составляет 150 мл.

Объем на одну свиноматку в год 5 х 150 =750 мл. разбавленной спермы.

На все поголовье 1658 гол. х 750 мл. = 1243500мл. : 750 мл. = 8290 доз При режиме использования хряков один раз в четыре дня, на протяжении года можно получить от одного хряка 365 : 4 =91 эякулят.

При объеме эякулята 300 мл. и пятикратном разбавлении от хряка за год можно получить:

91 х 300 мл х 5 = 910 доз от 1 хряка за год

150

Определяем количество хряков : 8290 : 910 = 9 хряков (основных) ;

Для гарантированного обеспечения спермодоз необходимо планировать до 30% резервных хряков, т.е.:

9 - 100%

х -- 30 %х = 3 хряка(резервных);

Всего основных и резервных : 9 + 3 = 12 хряков ;

Хряков, которых приучают к работе и проверяют их качество, составляет 50% от количества основных хряков, т.е. :

12 - 100%

х - 50% х = 6 хряков (проверяемых);

Всего хряков на комплексе : 9 + 3 + 6 = 18 гол.

Резюме :

Свиноматок всего : 1658 гол.Хряков производителей - 18 гол

в т. ч.: - супоросных - 1105 гол.в т. ч. : - основных -- 9 гол.

- подсосных - 414 гол. - резервных - 3 гол.

- холостых - 139 гол. - проверяемых - 6 гол.

б) Определение шага ритма

Технологические группы свиней при изменении своего физиологического состояния или возраста через определенный промежуток времени перемещаются на другие участки. Этот промежуток времени и есть шагом ритма. Шаг ритма для предприятия может быть определен таким способом:

Определяемколичество опоросов за год, так как от каждой свиноматки мы получим 2 опороса в год то :

= 3316 опоросов в год ;

Определяем количество опросов в день :

65 = 9 опоросов ;

Определяем скорость заполнения Ьекции свинарника маточника, если он состоит из 36 станков:

Таким образом расчетная величина шаха ритма будет составлять 4 дня.

3.1 Участок холостых и поросных свиноматок

При организации поточного ритмического производства необходимо определить одну из основных структурных единиц - размер технологических групп животных. В свиноводстве он определяется количеством подсосных свиноматок в изолированном секторе (секции) свинарника-маточника. Размер технологической группы свиноматок является и нормативной нагрузкой на одного или двух операторов.

В секции содержат 36 подсосных свиноматок. Это количество обслуживается одной свинаркой (или двумя при двухсменной организации труда). При вычислении логических групп на других участках базовой величиной будет 36 подсосных свиноматок, количество аварийных опоросов 10%, количество неслучных оплодотворений 20 %.

Исходя из этого делаем расчет :

Определяем количество свиноматок с учетом аварийных опоросов :

36 гол. - 100 %

х - 10 %х = 3.6й 4 гол

4 = 40 гол. будет поставлено в цех опороса;

Определяем количество условно поросных свиноматок :

40 гол. - 100 %

х - 20 %х =8 гол

8 = 48 будет осеменено в 1 технологической группе.

Определяем количество поросят :

9 = 324 гол. поросят будет получено в 1 техн. группе.

Определяем количество голов в 1 техн. группе участка (0 -- 2 мес.) с учетом брака 8.1 %:

324 гол. - 100%

х -8.1%х= 26 гол (брак)

324 - 26 = 298 гол поросят в 1 техн. группе участка (0-2 мес.)

324 + 298

= 311 гол. средний размер 1 техн. группы.

Определяем количество голов на доращивании с учетом брака 4.8% :

298 гол. - 100 %

х - 4.8 % х = 14 гол (брак)

298 - 14 = 284 гол в 1 техн. группе участка (2-4 мес.)

298 + 284

= 291гол. средний размер 1 техн. группы.

Определяем количество голов на откорме с учетом брака 2.5 %:

284 гол. - 100%

х - 2.5 % х = 7 гол (брак)

284 -- 7 = 277 гол в 1 техн. группе участка откорма.

2,84 + 277= 280гол. средний размер 1 техн. группы.

277л снимаем с откорма с 1 техн. группы с живой массой 110 кг. через каждые 4 дня.

Определяем количество техн. групп на участке холостых и поросных свиноматок :

110 дней + 10 дней

4 = 30 технол. групп

1- искусственное осеменение;

2- период условной поросности;

3- период супоросности;

4- санитарный разрыв;

Занятость секции животными 110 дней ;

Общая занятость 120 дней.

Определяем количество осемененных свиноматок на участке :

48гол. в 1 технол. группе х 30 технол. групп = 1440 голов.

Определяемколичество помещений (свинарники по 500 гол) :

0 = 3 помещения.

3.2 Участок подсосных свиноматок и поросят 0-2 мес

Поросных свиноматок после 110 дней супоросности переводят на участок подсосных свиноматок. Подсосный период в среднем составляет 45 дней. После отъема от свиноматок поросята находятся в станках свинарника-маточника на протяжении 15 дней.

Делаем отметки на линии

- глубоко супоросный период;

- период продолжительности опоросов;

- подсосный период;

- период доращивания поросят до 2-х месячного возроста;

- санитарный разрыв;

Занятость секции животными 5 + 4 + 43 +15 = 67 дней;

Общая занятость 80 дней.

Определяем количество технологических групп :

3+ 4 + 43 + 15

4 = 20 технол. групп

Определяем количество помещений, в одном свинарнике - маточнике 80 станков, из 2 изолированных секций по 40 станков в каждой :

20ехн. груп

секции = 10 помещений

Определяем постоянное поголовье свиноматок на участке :

5 дней 4дня43 дняI 15 дней I 13 дней I

свиноматок нет 28 дней

28 дней х 20 технол. групп = 560 : 80 дней = 7 технол групп(условно отсутствуют) 20 технол. групп, 7 технол групп =13 х 36 = 468 гол.

Определяем постоянное поголовье поросят на участке:

5 дней 4дня43 дня15 дней13 дней

поросят нетпоросят нет

18 дней х 20 технол групп = 360 : 80дней = 4.5 ? 4 техн. группы (условно отсутствуют) 20 - 4 = 16 техн. групп х 324 = 5184 гол. поросят постоянное поголовье без учета выбраковки.

Выбраковано (4.05%) = 210гол - 5184 = 4974 гол постоянное поголовье

Будет получено опоросов за год:

40 гол. х 365

4 = 3650

в т. ч.

аварийных = (4 гол. х 365) : 4 = 365

нормальных = (36 гол. х 365) : 4 = 3285

Будет получено поросят за год:

без учета выбраковки за 0-2 мес.= (324гол. х 365): 4 = 29565

будет выбраковано (брак 8.1%) :

29565гол. - 100%

Х - 8.1% х= 2395гол.

будет полученно поросят с учетом выбраковки = (298гол. х 365): 4 = 2795гол.

Будет получено приростов: 0.183ц. х 365

4 х 298 = 4976.2ц.

Участок доращивания.

Исходные данные :

санитарный брак 4.8%;

среднесуточный привес - 310г;

средняя масса 1 головы - 18.3 кг;

средняя живая масса в конце периода - 35кг;

средняя живая масса 1 головы на выбраковке - 27кг;

вместительность помещения - 1200 голов * три секции по 400 голов.

Определяемпериод солержания : период содержания на участке доращивания определяется путем деления величины прироста за период (35кг - 18.3кг = 16.7кг) на среднесуточный прирост :

35кг - 18.3 кг

0.31кг = 54 дня занятость жив.

Определяемколичество техн. групп на участке доращивания :

54 дня + 6 дней

4 =15 технол. групп

3) Делам отметки на циклограмме таких размеров :

I54 дняI6 днейI

занятость животными сан. разрыв у

общая занятость

4) Определяемколичество свиноферм :

15 техн.групп

3секции = 5 помещении

5)За год на участке бедет :

(365:60) х 15 техн. гр.= 91 техн. гр. по 298 гол в каждой

6) Определяем общую численность поголовья:

ехнол. группа х 298 гол. = 27118 гол.

7)Будетснято за год с учетом выбраковки:

91технол. группа х 284 гол. = 25844 гол.

8)Будетреализовано через сан. бойню:

14гол х 91 технол. группу = 1274 гол. с живым весом 27 кг каждая, из этого 1274 гол. х 0.27 ц = 344 ц

9)Определяемприрост живой массы :

всего поголовья

(35кг- 18.3кг) х 25844 гол. = 4315.9 ц

не кондиционного поголовья:

(0.27кг. - 0.18кг.) х 1274гол. = 110.8ц

10) Определяем валовый прирост:

4315.9ц + 119.8ц = 4426.7ц

11)постоянное поголовье : 13 групп х 291гол. = 3783 гол

3.3 Участок откорма

Исходные данные:

среднесуточный привес - 580г,'

средняя масса 1 головы при постановке на откорм - 35 кг!

средняя живая масса в конце периода - 110кг;

средняя живая масса 1 головы на выбраковке - 64 кг;

вместительность помещения, 1000 голов, три секции по 333 головы;

сан. брак 2.5 %.

Определяемпериод содержания, период содержания молодняка на откорме определяется, как частное от деления прироста на величину среднесуточного прироста

110 кг + 35 кг

= 129 дней

Определяемколичество технологических групп на участке:

129 дня + 15 дней

= 36 технологических групп

Определяем количество свиноферм :

36 техн.групп

3 секции = 12 помещений

Делаем отметки на циклограмме таких размеров:

129 днейI15 дней

занятость животными сан. разрыв

общая занятость

Занятость животными - 129 дней;

Сан. Разрыв - 15 дней;

Общая занятость - 144 дня

Постоянное количество групп на участке откорма составит:

129 дней : 4 = 32 технол. группы

Постоянное количество условно пустых групп на участке откорма составит

15дней

4 = 3.75 ? 4 технол. группы

На протяжении года придет на откорм (голов) :

284x365

4 = 25915 гол.

Определяем количество выбракованных голов за год (брак 2.5%)

с 1 технолог. группы : 284 гол. - 100 %

х - 2.5 % х = 7 гол

за год: (7 х 365) : 4 = 639 гол.

Определяем количество кондиционного поголовья снятого за год:

277x365

4 = 25276 гол.

Постоянноепоголовье на участке составит:

определяем количество постоянных групп:

129 дней

4 = 32 технол. группы

определяем средний размер 1 технолог, группы:

(284 + 277) : 2 = 280 гол.

определяем постоянное поголовье:

руппы х 280 гол. = 8960 гол.

Определяем прирост живой массы за год:

кондиционного поголовья :

(110кг - 35кг) = 75кг (0.75 ц)

(0.75ц х 277гол. х 365 дней) :4 = 18957.1ц.

не кондиционного поголовья:

(64 кг - 35 кг) = 29 кг(0.29ц)

(0.29ц х 7гол х 365дней) : 4 = 185.2ц

Определяем валовый прирост за год:

18957,1ц + 185.2ц = 19 142ц

3.4 Определяем потребность в кормах

Методика расчетов потребности кормов на год для свиноводческого комплекса с годовым объемом производства 28 тыс. центнеров свинины и определение посевных площадей для кормовых культур. Расчет необходимых кормов проводится для постоянного поголовья свиней отдельно для каждой половозрастной группы на производственных участках с учетом продолжительности летнего и зимнего периода по нормам кормления, которые используются при проектировании свиноводческих предприятий (НТП). Расчет приведен в Табл. № 1.

Количество кормов в натуре определяется по таким нормативам:

средняя питательная ценность 1 кг корма составляет кормовых единиц:

концентрированные корма - 1,10;

корнеклубнеплоды - 0,26;

силос - 0,18;

травяная мука - 0,6;

молоко - 0,6;

обрат - 0,13;

корма животного происхождения, в том числе рыбная мука - 0,92;

трава - 0,2;

полнорационные комбикорма - 1,2.

3.5 Определяем потребность в посевных площадях

Потребность в посевных площадях для свиноводческого предприятия определяется с учетом урожайности Табл. № 2.

Табл. № 2.Расчет потребности в посевных площадях.

Вид корма	Общая необходимость, ц	Урожайность, ц/га	Площадь, га
Зерновые	121131	33	3670
Корнеклубнеплоды	6808	450	15,1
Силос	36111	380	95
Травяная мука	11502	36	319,5
Трава	47815	220	217

Всего необходимо посевных площадей - 4316,6.



Вывод

Технология производства свинины состоит из элементов: воспроизводства поголовья, кормления свиней и кормопроизводства, содержание свиней и эксплуатация помещений, использование генетического потенциала свиней.

Современное свиноводство невозможно без применения таких принципов как поточность и ритмичность.

Поточность -- это главный принцип содержания свиней на промышленном предприятии, которая обуславливается периодичным перемещением животных по цехам производства.

Ритмичность - это объем производства продукции за единицу времени и является основным определяющим параметром промышленного производства свинины.

Поэтому для роботы комплекса производительной мощностью 28000свинины в год.

Было установлено, что

шаг ритма 4 дня, который является временной характеристикой технологического процесса, который характеризуется продолжительностью формирования технологических групп животных, и интервал, через который происходит очередное движение поголовья, то есть через каждые 4 дня на комплексе будет осеменено 48 голов свиноматок, от которых мы получим приплод который в последствии после достижения сдаточного веса будет реализован, сдача поголовья также осуществляется через каждые 4 дня.

2)Необходимоследующее количество животных разных половозростных групп :

- Свиноматок всего : 1658 гол.

в т. ч.: - супоросных - 1105 гол.

подсосных - 414 гол

холостых - 139 гол.

- Хряков производителей - 18 гол ;

в т. ч. : - основных - 9 гол.

резервных - 3 гол.

проверяемых - 6 гол.

поросят 0-2 мес. - 29840 гол.;

подсвинков на доращивании - 27423 гол ;

подсвинков на откорме - 26107 гол

3) В 1 технолог, группе будет :

осемененных свиноматок - 48 гол. ;

поросных свиноматок - 40 гол ;

нормально опоросившихся - 36 гол.

поросят на участке 0 -2 мес -324 гол., с учетом выбраковки (8.1 %) - 298 гол;

подсвинков на участке дращивания - 284 гол , брак (4.8%) - 14 гол ;

подсвинков на откорме - 277 гол, брак (2.5%) - 7 гол.

4)Количествотехнологических групп на участках :

поросных свиноматок - 30 групп

подсосных маток и поросят 0-2 мес - 20 групп

подсвинков на участке доращивания - 15 групп

подсвинков на откорме - 36 групп.

5) Количество помещений:

- для холостых и поросных свиноматок - 3 помещения по 500 голов в каждом

- для подсосных маток -10 помещений по 80 станков в каждом;

- для подсвинков на доращивании- 5 помещений по 1200голов в каждом;

- для подсвинков на откорме -12 помещений по 1000 глов в каждом.

необходимое количество кормов, ц:

концентратов - 121131;

корнеплодов - 6808;

силоса - 36111;

-тр. муки - 11502;

молока - 1494;

мол. обрата - 8469;

кормов жив. происхождения -- 2349;

травы - 47815;

рыбной муки - 1777.

для обеспечения кормовой базы необходимо такая площадь для с. х. культур :

под зерновые - 3670 га

под корнеклубнеплоды - 15.1 га

под силос - 95 га

под травяную муку - 319.5 га

под траву - 217 га.

Всего - 4316,6га.



Список литературы

Василенко Д.Я., Меленчук Е.И. Свиноводство и технология производства свинины. -- К.: Высшая школа, 1988. -- 270 с.

Гильман 3.Д. Повышение продуктивности свиней. -- Минск: Урожай, 1982.-- С. 238.

Доброхотов Г.H., Нетеса А.И. Учебная книга свинаря. -- М.: Колос, 1975. -- 287 с.

Кравченко Н.А. Разведение сельскохозяйственных животных. -- М.: Сельхозиздат, 1963. -- 311 с.

Ладан П.E., Козловский В.Г., Степанов В.И. Свиноводство: Учебн. -- М.: Колос, 1978. -- 304 с.

Медведев В.А. Формирование мясных свиней и методы его повышения: Дис. ... д-ра с.-х. наук. -- X., 1972. -- 517 с.

Нагаевич В.М., Герасимов В.И., Березовский Н.Д., Барановский Д.И., Рыбалко В.П., Пронь Е.В. Цюцюрский Л.Н. Жерноклеев H.H., Сокрут В.И. Засуха Ю.В., Томин Е.Ф., Андрейчук В.Ф Разведение свиней. -X.: Эспада, 2005.

Савич И.А. Свиноводство и технология производства свинины. Учеб. пособие. -- М.: Агропромиздат, 1986.

Свиньи и поросята. Разведение. Выращивание. Использование. Ростов-на- Дону: ПрофПресс,200-192с

Размещено на Allbest.ru