Рецепт премикса рассчитали таким образом, чтобы за счет ввода в рацион 1 кг комбикорма устранить весь дефицит микроэлементов и витаминов в суточном рационе коров. Премикс был изготовлен на ОАО «Экомол», а затем на Витебском комбинате хлебопродуктов его ввели в состав комбикорма в количестве 1 %.

Научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности использования опытного премикса был проведен методом периодов на группе дойных коров, отобранных с учетом живой массы, возраста, даты последнего отела и продуктивности. В предварительный, первый опытный и заключительный периоды опыта коровам скармливали рацион, состоящий из 2 кг сена тимофеечного, 25 кг сенажа злакового, 13 кг свеклы кормовой и 3 кг стандартного комбикорма. Во второй опытный период вместо стандартного комбикорма в рацион коров включали 1 кг комбикорма с опытным премиксом и 2 кг собственного зернофуража (ячмень и овес). В состав опытного премикса входили следующие компоненты (в расчете на 1 тонну премикса) медь - 5 кг, цинк - 20 кг, марганец - 30 кг, кобальт - 600 г, йод - 400 г, витамин А - 230 млн. МЕ, витамин D - 500 млн. МЕ и наполнитель (пшеничные отруби) до 1 тонны.

Рационы животных во все периоды опыта включали одинаковое количество энергии и питательных веществ, но различались по содержанию микроэлементов и витаминов. Во второй опытный период за счет включения опытного премикса в рационе содержалось меди на 40 %, цинка на 55 %, кобальта в 2,5 раза, йода в 2 раза, марганца на 60 % и витамина D в 1,7 раза больше по сравнению с периодами, где скамливался стандартный комбикорм. Следовательно, опытный премикс в большей степени учитывал особенности состава основного рациона и лучше удовлетворял потребности коров в биологически активных веществах. Оптимизация рациона коров за счет введения опытного состава премикса определенным образом сказалась на продуктивности животных (табл. 13.).

13. Показатели продуктивности животных

*- разница достоверна (р<0,05) по сравнению с 1-м опытным периодом.

Таким образом, за счет более полного удовлетворения потребностей коров суточные удои молока увеличились на 7,3 %. Жирность молока на протяжении опыта существенно не изменялась и была на уровне 3,7 %. Расход кормов на 1 кг молока в второй опытный период снизился на 7,3 % по сравнению с первым опытным периодом. Затраты на покупку премикса достаточно высоко окупаются. На 1 рубль дополнительных затрат получено 13 рублей прибыли.

Н.А. Яцко и др. (1997) разработали составы премиксов для телят применительно к условиям Республики Беларусь. Эти авторы отмечают, что стандартный премикс ПКР-1 не обеспечивает потребности телят по витамину А на 25 %, а содержание витамина Е в нем в 2,6 раза меньше нормы; цинк, йод и селен вообще отсутствуют. В связи с этим в новом рецепте предусмотрено увеличение витаминов А и Е, кобальта, введены цинк, йод и селен (табл. 14.).

14. Рецепты премиксов для выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота

При разработке и уточнении премикса ПКР-2 (для молодняка в возрасте 76 до 400 дней) также увеличены нормы ввода витаминов А, D, Е, дополнительно введены селен и железо.

Научно-хозяйственные опыты по изучению скармливания бычкам новых премиксов авторы проводили в колхозе - комбинате «Звезда» Витебской области. Изучение влияния премикса ПКР-1 (для телят в возрасте до 76 дней) проводились на телятах 30-дневного возраста средней живой массой 54-57 кг в группах численностью по 18 голов.

В результате опыта установлено, что бычки I фазы выращивания при скармливании им премикса в суточном рационе потребляли 0,5 кг ЗЦМ, 1,1 кг комбикорма и 1,3-1,4 кг сена. Включение в рацион бычков комбикорма, содержащего опытный премикс, способствовало увеличению переваримости сухого и органического вещества на 3,4 %, протеина на 6,9 и БЭВ на 9 %.

Изучение динамики роста подопытных животных показало, что у телят, получивших комбикорм с включением опытного премикса ПКР-1, среднесуточный прирост живой массы составил 920 г, что было на 8,1 % выше, чем при скармливании стандартного премикса. Дополнительные затраты на приобретение премикса окупились достаточно высоко: на 1 рубль затрат получено 25 рублей прибыли.

Второй опыт проведен на молодняке 76-дневного возраста (I период, II фаза) в 2 группах по 15 голов каждой. Животным опытной группы скармливали опытной премикс ПКР-2, бычкам контрольной - премикс в составе комбикорма КР-2.

Изучение потребления кормов показало, что в среднем в сутки животные съедали по 1,8 кг комбикорма и 6,4-7 кг сенажа. Установлено, что опытные животные лучше переваривали сухое вещество на 1,9 %, органическое на 1,5, БЭВ на 2,1 и клетчатку на 2,5 %. Среднесуточный прирост живой массы бычков опытной группы был выше по сравнению с контрольными на 7,7 %. Дополнительные затраты на приобретение премикса оказались в 20 раз ниже по сравнению с выручкой за дополнительный прирост.

В третьем опыте для изучения кормовой ценности премикса ПКР-2 были отобраны в 2 группы бычки средней живой массой 272-277 кг по 14 голов в каждой. Рацион подопытных бычков состоял из 4 кг комбикорма и 17-19 кг сенажа. Животные опытной группы лучше переваривали сухое и органическое вещество на 1,3 %, клетчатку на 3,1 % и БЭВ на 2,2 %.

Среднесуточные приросты бычков опытной группы составили 1138 г, что было на 6,5 % выше, чем у контрольных. Окупаемость затрат, связанных с покупкой опытного премикса была несколько ниже, чем в первых двух опытах, но в целом премикс окупался достаточно высоко: на 1 рубль дополнительных затрат было получено 9 рублей прибыли.

Таким образом, полученные данные подтверждают несомненную высокую эффективность разработки рецептов премиксов на основании детального изучения химического состава и питательности основных кормов рациона. «Адресные» премиксы помогают повысить продуктивность животных, улучшают у них обмен веществ, профилактируют многие незаразные заболевания, возникающие на фоне недостатка отдельных элементов питания.

Однако следует отметить, что к сожалению многие хозяйства используют зернофураж в неподготовленном, несбалансированном виде, допуская при этом значительный его перерасход. Как отмечает А.М. Новак (2004) Республика Беларусь расходует на фуражные цели в расчете на одного человека 400-510 кг зерна, а производит всего лишь 62,5 кг мяса в убойном весе. В тоже время Голландия использует соответственно 155 кг фуражного зерна, а производит на душу населения 216,5 кг мяса, Бельгия соответственно 238 кг зерна и 171 кг мяса. Высокий расход зерна на фуражные цели в нашей республике, как указывает автор, объясняется недостаточным применением премиксов и БВМД, хотя Беларусь и располагает базой для их производства. За счет рационального использования всех отходов, вторичных и местных источников сырья в течение 2-3 лет можно снизить удельный вес зерна в комбикормах до 50 %. В результате животноводство республики будет обеспечено под полную потребность (5 млн. тонн) полнорационными концентратами, для чего потребуется не более 2,5 млн. тонн фуражного зерна.

7. Приготовление зерносенажа и зерносилоса

В настоящее время во многих хозяйствах существующие фермы реконструктируют и переводят на прогрессивные технологии с применением промышленных методов производства продукции животноводства, что вызывает необходимость применять такие технологии заготовки кормов, которые позволяют эффективно использовать средства комплексной механизации процессов заготовки, подготовки к скармливанию и кормораздачи, Этим требованиям в наибольшей степени отвечают зерносенаж и зерносилос. Их готовят из вегетативной и зерновой массы всего урожая зернофуражных культур, убранных безобмолотным способом в начале фазы восковой спелости зерна (А. Боярский, Н. Юмашев, 2005).

В этот период корневая система зернофуражных растений отмирает и накопление питательных веществ прекращается, однако вегетативная масса не успела огрубеть, в ней мало клетчатки, поэтому такой корм хорошо усваивается животными. В стадию начала восковой спелости зерна в зернофуражных растениях содержится достаточное количество протеина, легкоусваиваемых углеводов, каротина, поэтому сбор питательных веществ с единицы площади значительно выше, чем при уборке на зерно и солому. Безомолотная уборка зерновых культур на сенаж и силос по сравнению с раздельной уборкой зерна и соломы имеет следующие преимущества: выход кормовых единиц с 1 га посевов увеличивается на 10-15 %, протеина на - 15-20 %, потери питательных веществ в процессе уборки урожая значительно снижаются (Л. Боярский, 2001).

По сравнению с производством зерна зерносенажная и особенно зерносилосная технологии всепогодны, корма получают даже при неблагоприятных погодных условиях в период заготовки, тогда как при уборке фуражного зерна полевые потери достигают 10-12 и более, порча из-за несвоевременной сушки, плющения от 10 до 50 %. Кроме того, происходят потери при размоле, транспортировке и во время скармливания размолотого зерна животным.

Эта технология обеспечивает заготовку корма с высоким набором питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Поля освобождаются на 15-20 дней раньше по сравнению с уборкой зерновых в фазе полной спелости, что способствует росту и развитию подпокровных многолетних трав и ранней вспашке под зябь и промежуточные культуры. Как отмечают А.П. Мамонов и др. (2003) технологию производства и использования зерносенажа в кормлении крупного рогатого скота успешно применяют во многих хозяйствах Нечерноземья. При этом кормовая продуктивность 1 га культур увеличилась в 1,7-2,0 раза по сравнению с уборкой на зерно, а затраты труда на производство 100 к.ед. снизились до 1 чел./часа или в 4-5 раз по сравнению с затратами на производство такого же количества зерна.

Включение бобовых культур в зерносмеси позволяет значительно увеличить в кормах уровень протеина и каротина (Л. Боярский, 2001, Н.П. Разумовский и др., 2002).

В качестве самостоятельных культур из злаковых зерновых используют овес, из бобовых включают горох, вику, пелюшку, а также люпин и кормовые бобы. В тройных смесях бобовых с овсом хорошими дополнительными компонентами являются подсолнечник, тритикале, кормовые бобы. Третий компонент включают для повышения урожайности, кроме того, тройные смеси более устойчивы к полеганию. Использование зерносенажа и зерносилоса в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота подтвердили высокую эффективность этих кормов (Боярский и др., 2000, Н.П. Разумовский и др., 2000, 2002).

Как отмечают Л. Боярский и Н. Юмашев (2005) использование кормов, получаемых путем безомолотной уборки зернофуражных культур, позволяет снизить расход комбикормов на производство молока и говядины и тем самым повысить товарность зерна.

Заключение

В балансировании рационов животных по энергии и протеину решающую роль играют концентрированные корма. Эффективность их использования зависит от оптимального сочетания с другими кормами рациона: грубыми и сочными.

Перерасход концентратов на единицу продукции животноводства наблюдается при заготовке грубых и сочных кормов в недостаточных количествах, а также при низком их качестве. Установлено, что для получения одной и той же продуктивности животных при скармливании травяных кормов 3 класса расход концентратов увеличивается почти в 2 раза по сравнению с использованием первоклассного фуража.

Объясняется это тем, что корма 3 класса имеют содержание питательных веществ 1,5-2 меньше, чем первоклассные. Поэтому для экономии дорогостоящих концентрированных кормов необходимо вести заготовку высококачественных травяных кормов по прогрессивным технологиям.

В экономном использовании концентрированных кормов важное значение имеет организация биологически полноценного кормления животных, балансирование рационов по энергии, питательным, минеральным и биологически активным веществам. Сбалансированные рационы кормления животных позволяют на 10-20 % повысить эффективность использования кормов.

Для повышения питательной ценности зерна и более рационального его использования применяют различные технологии и методы его обработки. Наиболее эффективны способы углубленной переработки: экструзия, термовструдирование, экспандирование и др., повышающие доступность питательных веществ для животных, улучшающие санитарное состояние зерна, нейтрализующие антипитательные вещества. Использование биологических заквасок, содержащих целлюлозолитические и пектинолитические микроорганизмы, для обработки зерна, повышает содержание в нем протеина, растворимых сахаров, обогащает витаминами.

В последние годы все большее распространение получает технология консервирования плющеного зерна ранних стадий спелости при влажности 25-35 %. Такое зерно переваривается на 5-8 % лучше, чем зрелое. Плющение вызывает частичное расщепление крахмала - декстринизацию, растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен, что повышает питательную ценность зерна, положительно сказывается на продуктивности животных. Однако заготовка плющеного зерна требует тщательного соблюдения всех элементов технологии, в частности, подбора консервантов, трамбовки и герметизации. Более эффективны специальные зерновые консерванты, где содержание пропионовой кислоты превышает 15 %. Хорошие результаты получены при использовании молочно-кислой закваски «Биотроф - 600», которая экономичнее химконсервантов, экологически безопасная. Силосованным плющеным зерном можно заменить концентраты в рационах молодняка крупного рогатого скота, дополнив их БВМД в количестве 25 %. Дойным коровам такое зерно рекомендуют скармливать до 50 % от нормы концентратов так же при введении 25 % БВМД.

Самым эффективным способом использования зернофуража является его включения в состав комбикормов. Однако их производство ограничивается дефицитом белкового сырья. По расчетам М.А. Кадырова и Л.В. Кукреша (2005) для балансирования концентратов по переваримому протеину необходимо произвести 178 тыс. т его за счет зернобобовых культур, 53 тыс. т за счет рапсового шрота и 726 тыс. т за счет более широкого использования зернофуражных колосовых культур - тритикале, кормовых сортов ячменя и ржи.

В значительной степени повысить эффективность использования зернофуража позволяет применение ферментных препаратов. При этом кормовая ценность зерновых кормов повышается на 5-10 % за счет более полного усвоения питательных веществ и энергии, что способствует росту продуктивности животных на 5-12 % и снижению расхода кормов на единицу продукции.

В последние годы широкое применение в кормлении животных получили комплексные препараты нового поколения - мультиэнзимные композиции, способные расщеплять многие питательные вещества, в том числе и некрахмалистые полисахаридыы, недоступные действию ферментов животных. К этим препаратам относятся ферментные кормовые добавки «Фекорд»: Я - для ячменя, П - для пшеницы, ЯП - для ячменя и пшеницы, У - универсальные, а также МЭК-СХ-3. Проведенные исследования подтвердили достаточно высокую эффективность этих препаратов в рационах животных.

Большой экономический эффект и значительное увеличение продуктивности животных может быть достигнуто при обогащении зернофуража балансирующими добавками: БВМД, МД и премиксами. Максимальный эффект от их применения достигается при разработке составов и добавок с учетом содержания элементов питания в основном рационе - объемистых кормах.

Для удешевления стоимости балансирующих добавок при их производстве следует более широко использовать источники местного минерального сырья: галитовые отходы, фосфогипс, доломитовую муку, сапропель.

Скармливание зернофуража в сбалансированном виде, обогащенном минеральными веществами и витаминами позволяет не только повысить продуктивность животных, но также предупредить нарушения обмена веществ, многие заболевания.

За счет рационального использования белковых кормов, вторичных и местных источников сырья можно в значительной степени снизить удельный вес зерна в комбикормах и кормовых смесях и повысить полноценность кормления животных, что будет способствовать дальнейшему росту их продуктивности и улучшению экономического положения отрасли животноводства.

Литература