Перспективный план развития молочного производства

10

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СХПК "Коминтерн"

3.1 Анализ отраслей растениеводства и животноводства

3.2 Анализ валовой продуктивности молока

3.3 Анализ факторов формирующих себестоимость молока

3.4 Анализ экономической эффективности производства молока

4. ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ПЛАН РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА В СХПК "Коминтерн"

4.1 Обоснование производственной и организационной структуры

4.2 Отбор наиболее значимых факторов оказывающих существенное влияние на эффективность производства молока

4.3 Мероприятия по повышению продуктивности коров и увеличения валового производства молока

4.4 Мероприятия, направленные на снижение себестоимости молока

4.5 Мероприятия по совершенствованию кормления коров

4.6 Экономическое обоснование результатов

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Животноводство является ведущей отраслью сельского хозяйства. Народнохозяйственное значение продукции животноводства заключается, во-первых, в том, что страна получает от этой отрасли целый ряд продуктов питания для людей непосредственно в натуральном виде. Во-вторых,

значительная часть отраслей лёгкой и пищевой промышленности использует продукцию животноводства в качестве сырья.

Себестоимость продукции - экономическая категория производства, выражающая в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, то есть издержки предприятий. В себестоимости учитывают затраты по производству продукции, укреплению, реализации продукции, непроизводственные затраты, в совокупности обеспечивающие простое воспроизводство. Таким образом, себестоимость представляет собой форму возмещения производственных затрат предприятия в объеме простого воспроизводства.

Уровень себестоимости позволяет судить об эффективности производства тех или иных видов продукции, находить пути повышения их рентабельности, увеличение накоплений в хозяйстве.

Все затраты по способу их отнесения на себестоимость продукции делятся на прямые и косвенные. К прямым затратам относятся те, которые непосредственно связаны с производством данного продукта (например, оплата труда работников, корма и т.п.). Косвенные затраты в свою очередь, подразделяются на общепроизводственные и общехозяйственные.

Уровень себестоимости позволяет судить об эффективности производства тех или иных видов продукции, находить пути повышения их рентабельности, увеличения накоплений в хозяйстве.

Правильное отражение сложившихся издержек производства по элементам затрат, сравнение фактической себестоимости с плановой, анализ факторов, влияющих на уровень себестоимости играют важную роль в определении основных направлений борьбы за рост эффективности, выборе мероприятий, которые оказывают наибольшее влияние на сокращение производственных затрат.

Снижение себестоимости - важнейшее условие роста эффективности общественного производства. Чем лучше используется сырье, корма, топливо, труд, тем ниже затраты на продукцию, тем больше возможность у хозяйства увеличивать чистый доход, расширять производство, повышать материальное благосостояние сельских тружеников.

Цель курсовой работы - выявление резервов снижения себестоимости молока, как одного из важнейших факторов, формирующих финансовые результаты.

Поставленной цели соответствуют следующие задачи:

Изучение, анализ, обобщение и систематизация научно- практической, учебно-методической информации по проблеме организации производства молока;

Анализ существующего положения и разработка предложений по усовершенствованию организации производства молока на предприятии;

Проектирование наиболее современной системы ведения молочного скотоводства.

Основными задачами анализа себестоимости продукции являются:

- изучение и оценка уровня себестоимости продукции;

- анализ динамики себестоимости валовой продукции в целом по предприятию в разрезе отраслей основной деятельности;

- анализ факторов, формирующих себестоимость продукции в целях выявления резервов ее снижения;

- выработка перспективных планов по увеличению прибыли от молока.

Метод исследования - это система приемов изучения сущности явлений и процессов. В научных исследованиях по экономическим дисциплинам широко применяются следующие методы экономических исследований: статистико-экономический, монографический, расчётно-конструктивный, математический, экспериментальный методы, а также исследования проводятся посредством сравнения. Основным методом научного исследования является статистико-экономический метод.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

В основе углубляющегося спада в молочном скотоводстве лежат следующие причины: ухудшение условий воспроизводства их; более быстрый рост цен на зерно и комбикорма по сравнению с ценами на продукцию скотоводства; колоссальный диспаритет цен на промышленную продукцию, поставляемую селу, и на продукцию животноводства; сохраняющаяся монополия заготовительных организаций и предприятий, перерабатывающих продукцию отрасли; ежегодное увеличение импорта в Россию сливочного масла и молочной продукции.

Снижение трудоёмкости производства молока связано, прежде всего, с развитием факторов, характеризующих материальную защищённость работников и уровень кормления скота. С повышением внутрихозяйственной концентрации производства молока отмечается тенденция возрастания продуктивности скота, сокращение трудовых и материально-денежных затрат на единицу продукции.

Развитие отрасли во многом определяется отрицательным воздействием внешних факторов. Пока на продукцию молочного скотоводства устанавливаются монопольные цены, которые обеспечивают только низкий уровень производства и суженое воспроизводство. В то же время продукция промышленности реализуется по свободным ценам. Не стимулирует развитие отрасли также существующая налоговая система и финансово-кредитный механизм.

Факторный анализ качества животноводческой продукции позволил уточнить систему факторов и степень их влияния на эффективность. Так, генетико-биологические факторы определяют качество на 30%; организационно-технологические - на 17 %; санитарно-гигиенические - на 10 %; экономико-социальные - на 6%; природно-экономические - на 10 %; качество труда - на 15 %; качество средств производства - на 12 %. Таким образом, программа формирования и управления качеством молока должна включать в себя экономическое обоснование актуальности повышения качества продукции; общие положения и принципы формирования учёта и управления качеством на стадии прогнозирования, производства, реализации, переработки и потребления, систематизированные способы и приёмы контроля качества ресурсной базы отрасли, организации труда и производства на каждом рабочем месте; оценки качества труда, сырья и продукции; материальное стимулирование качества труда, производства продукции.

В планово-финансовой работе сельскохозяйственных предприятий себестоимость продукции служит единственным и надёжным ориентиром расчёта цен на неё. Если исходить из предпосылки, что любое производство предполагает затраты, то от любой производственной деятельности в рыночных условиях ожидается и получение прибыли. Такой подход к использованию категорий себестоимости и цены вынуждает все хозяйственные субъекты исчислять себестоимость продукции сельского хозяйства по единым принципам. Это сделает себестоимость конкретных продуктов предприятий разных форм собственности сопоставимой, сравнимой и не ущемит интересы как предприятий и их партнёров, так и государства [ 4 ].

Н.Г. Тепкин в статье «Методы расчёта нормативных затрат на производство сельскохозяйственной продукции» считает, что нормативы являются одним из инструментов, с помощью которого в бизнес-планах предприятия обеспечивается экономия затрат живого и прошлого труда на производство продукции, предполагается сближение и рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Экономия затрат может быть достигнута за счёт оснащенности предприятия новыми техническими средствами производства, применением прогрессивных технологий и улучшений, использованием машин и оборудования, совершенствованием организации производства и т.д. [ 9 ].

Все пути снижения себестоимости продукции можно выявить при тщательном анализе. Н. Рафинова в своей статье «Совершенствование системы анализа себестоимости продукции» считает, что в перечень мер по снижению себестоимости включают анализ важнейших фаз производства и маркетинга каждого продукта, распределение обязанностей и степень ответственности руководителей и непосредственно исполнителей. Нет ни одной интеграционной методологии учёта и анализа затрат, в связи с чем возникает проблема несопоставимости показателей при анализе себестоимости по факторам. В этих условиях более всего подходят корреляционно-регрессивные модели себестоимости, позволяющие выявить конкретные факторы, непосредственно связанные с хозяйственной деятельностью [ 7 ].

В последнее время заметно повысился интерес к методу учёта затрат «директкостинг» (ограниченной себестоимости), применяемому большей частью предприятиями США и Германии. Ограниченная себестоимость включает лишь переменные затраты (сырьё, основные материалы, энергия, топливо, износ инструмента, основную заработную плату при сдельной оплате работника). Именно эти затраты требуют усиленного контроля по сравнению с постоянными. Отклонение фактических затрат на предприятиях АПК чаще всего бывает по переменным расходам. Выделение их в виде ограниченной себестоимости усиливает контроль за издержками, упрощает отчёт и калькуляционную работу, повышает точность экономических расчётов.

Для познания экономических явлений и процессов осуществляются специальные исследования. Исследование - это изучение с помощью определенных методов сущности и явлений процессов деятельности людей материальном производстве. Совокупность таких методов составляет содержание методики экономических исследований в сельском хозяйстве. Метод исследования - это система приемов изучения сущности явлений и процессов.

В научных исследованиях по экономическим дисциплинам широко применяются следующие методы экономических исследований: статистико- экономический, монографический, расчётно-конструктивный, математический, экспериментальный методы, а также исследования проводятся посредством сравнения. Основным методом научного исследования является статистико-экономический метод. Он состоит из элементов, используемых в определённой последовательности:

1) статистическое наблюдение по годовым, квартальным и статистическим отчётам, бухгалтерским документам, в процессе которого выполняются копирование необходимых источников информации;

2) статистическая сводка, при которой полученные в процессе наблюдения данные обобщаются: составляются различные таблицы, определяются средние и относительные величины, индексы;

3) статистико-экономический анализ взаимосвязей между показателями с использованием корреляционного анализа и обобщение группировок.

При применении статистико-экономического метода основными приёмами анализа являются: сравнение, относительные и средние величины, ряды динамики, элимитирование. Проценты исчисляются для характеристики структурных сдвигов в обобщающих показателях при анализе.

Для обобщения однородных показателей используются средние величины.

Ряды динамики - ряды чисел, характеризующих изменение каких-либо явлений или показателей во времени.

Элимитирование предполагает применение приёма исчисления разницы между частными показателями и определении влияния этой разницы на величину обобщающего показателя при сохранении неизменными других частных величин.

Большая часть исследований проводится путём использования монографического метода. Этот метод предполагает описание хозяйства, его экономической характеристики, анализа хозяйственной деятельности и выявления других сторон и недостатков на исследуемом участке хозяйственной деятельности.

Расчётно-конструктивный метод в работе используется при разработке проекта усовершенствования учётной работы на перспективу.

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

животноводство корова себестоимость молоко

Природные и экономические условия деятельности

Землепользование СХПК "Коминтерн" расположено в северозападной части Чувашской Республики и южнее районного центра - города Ядрина. Его центральная усадьба - селение Верхние Ачаки находится в 20 км от райцентра Ядрина, в 99 км от республиканского центра г. Чебоксары и в 60 км от ближайшей железнодорожной станции в городе Шумерля. Связь кооператива с городами Ядрин, Цивильск, Шумерля и Чебоксары осуществляется по асфальтированным дорогам районного и республиканского назначения.

Климат. Территория землепользования СХПК "Коминтерн" входит в первый агроклиматический район Чувашской республики, который характеризуется умеренно континентальным климатом, с теплым летом, умерено холодной зимой и хорошо выраженными переходными сезонами. Климатические условия района расположения хозяйства в целом благоприятны для роста и развития всех сельскохозяйственных культур, рекомендованных в данной зоне.

Рельеф. Хозяйство входит в Присурско-Приволжский геоморфологический район Чувашской Республики, который характеризуется сильноволнистым, местами волнисто-холмистым рельефом с сильной и частой изрезанностью поверхности овражно-балочной сетью и долинами рек. Склоны преимущественно выпуклые, крутизна их увеличивается по направлению к долинам рек, оврагам и балкам. В приовражно-балочных частях склонов крутизна их увеличивается до 5° и более.

В целом рельеф территории землепользования СХПК, за исключением овражно-балочной сети и заболоченных участков, не препятствует механизированной обработке почв и уборке урожая.

Гидрография и гидрология. Гидрографическая сеть на территории кооператива представлена реками Вылой, Мочкаушкой, Арбашкой и многочисленными ручьями родникового происхождения. Озер нет, но 10 имеется 64 пруда. Все реки хозяйства протекают в глубоких хорошо разработанных долинах со слабовыраженными пойменными террасами, наиболее выраженную пойму имеет, лишь река Выла, ширина которой в пределах территории землепользования хозяйства достигает 600 м.

Растительность. Территория расположена в лесостепной зоне, для которой характерно чередование лесных участков с обширными лугово-степенными массивами. Древесная растительность сохранилась лишь по оврагам и балкам и небольшими куртинами вблизи населенных пунктов.

Значительную площадь занимают лесопосадки в виде полезащитных и приовражно-прибалочных лесных полос.

Естественная луговая растительность сохранилось по балкам и поймам рек.

Растительность пахотных угодий представлена одно- и многолетними культурными растениями. В структуре посевных площадей около 43 % заняты зерновыми и зернобобовыми культурами: озимой рожью, озимой пшеницей, ячменем, овсом, яровой пшеницей, из зернобобовых культур возделывают горох. Большие площади заняты многолетними травами (люцерна, клевер, кострец). Из пропашных возделывают корнеплоды и картофель.

Изучив природные условия, перейдём к рассмотрению организационно-экономической характеристики хозяйства.

СХПК "Коминтерн" - многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие. Одинаково важную роль в экономике предприятия играют как растениеводство, так и животноводство. Основными видами деятельности хозяйства является производство зерна, хмеля, картофеля, кормовых культур для животноводства, молока и мяса.

Одним из важных условий деятельности, определяющий профиль производства, следует считать из природных структуру сельскохозяйственных угодий, характер естественных сенокосов и пастбищ, наличие естественных и искусственных водоёмов, а также лесов.

Таблица. 2.1 Динамика общего земельного фонда и структуры сельскохозяйственных угодий

Показатели	Годы	В среднем по району
	2004	2005	2006	Площадь, га	Структура, %
	площадь, га	структура, %	Площадь, га	структура, %	Площадь, га	структура, %
Общая земельная площадь	6078	100	6078	100	5418	100	2289	100
Всего с/х угодий	5304	87,3	5304	87,3	4654	85,9	1897	82,9
из них: пашня	4336	71,4	4336	71,4	3686	68,1	1613	70,5
сенокосы	252	4,2	252	4,2	252	4,7	82	3,6
пастбища	633	10,4	633	10,4	633	11,7	96	4,2
площадь леса	351	5,8	351	5,8	351	6,5	62	2,7
пруды и водоёмы	84	1,4	84	1,4	84	1,6	33	1,5
дороги	164	2,7	164	2,7	154	2,8	53	2,3
прочие земли	418	6,9	418	6,9	101	1,9	22	0,9

Анализируя таблицу 2.1 видно, что в 2006 году уменьшилась общая земельная площадь на 660 га за счёт уменьшения сельскохозяйственных угодий. В целом структура сельскохозяйственных угодий из-за этого уменьшилась на 13 %, это произошло за счет уменьшение площади пашни на 650 га. Уменьшение пашни в таких масштабах, даже при такой большой общей площади, недопустимо.

Наличие в составе сельскохозяйственных угодий заливных пастбищ (633 га) является условием для развития в сельском хозяйстве отрасли скотоводства.

Расположенные на территории СХПК "Коминтерн" пруды и водоёмы способствуют разведению водоплавающей птицы, культурных пород рыб. Наличие лесных участков благоприятно для пчеловодства.

Хозяйству для успешного ведения своей деятельности так же необходимы основные фонды. Их рассмотрим в следующей таблице 2.2

Таблица 2.2 Уровень обеспеченности основными фондами и экономическая эффективность их использования

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Валовая продукция, всего, тыс. руб.	19629	22759	28603
Прибыль, тыс. руб.	1419	1405	3148
Площадь с.-х. угодий, га	5304	5304	4654
Количество среднегодовых раб., чел.	665	550	511
Оборотные средства, тыс. руб.	13081	19219	20445
Фондообеспеченность, тыс. руб.	17,34	20,2	24,3
Фондовооруженность труда, тыс. руб.	138,3	194,5	197,5
Фондоотдача, руб.	0,21	0,21	0,23
Фондоемкость, руб.	4,68	4,69	4,35

Фондообеспеченность в 2006 году составила 24,3 тыс. руб., а фондовооруженность труда - 197,6 тыс. руб. По сравнению с 2004 годом первый показатель увеличился на 6,96 тыс. руб., а второй на 59,3 тыс. руб.

Основные производственные фонды, в виде амортизационных отчислений, в затратах на производство продукции занимают небольшой удельный вес, но, являясь материальной основой производства, они влияют на размер всех производственных затрат.

Поэтому в процессе анализа необходимо выявить уровень фондоотдачи и других показателей, характеризующих эффективность использования основных производственных фондов.

В 2006 году по сравнению с 2004 годом фондоотдача по валовой продукции увеличилась с 0,21 до 0,23. Это означает, что в расчете на 1 рубль производственных основных фондов получено валовой продукции на сумму 0,21 рубль в 2002 году и 0,23 рубля - в 2004 году.

Фондоемкость продукции представляет среднегодовую стоимость производственных основных фондов сельскохозяйственного назначения в расчете на 1 рубль валовой продукции. Этот показатель колеблется от 4,35 до 4,69 рублей и показывает, что в 2004 году в расчете на 1 рубль валовой продукции в хозяйстве имелось производственных фондов на сумму 4,35 рублей.

Фондоотдача в хозяйстве за последние годы практически не изменилась. Это свидетельствует о том, что уровень эффективности использования основных фондов не меняется, пропорциональность между основными и оборотными средствами не оптимальная, плохая подготовка кадров и т. д.

Необходимо отметить, что фондоотдача всегда должна возрастать, а фондоемкость снижаться. К этому необходимо стремиться.

Вопросы рационального использования рабочей силы играют решающую роль в дальнейшем повышении эффективности производства. Результаты работы хозяйства в значительной мере зависят от обеспеченности его рабочей силой, степени эффективности ее использования.

Таблица 2.3 Обеспеченность трудовыми ресурсами

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Среднегодовая численность по организации	665	550	511
В том числе: работники занятые в сельскохозяйственном производстве	626	519	490
Служащие	55	52	49
Отработано работниками, занятыми во всех отраслях хозяйства, тыс. чел.-часов	1134	971	923
Отработано на одного работника, чел-час.	1706	1765	1806

Анализируя таблицу 2.3 видно, что с каждым годом происходит уменьшение количества работников. По сравнению с 2004 годом в 2006 году нагрузка сельскохозяйственных угодий и пашни на 1 работника увеличилась на 1,1 и 0,8 га соответственно. Это не может не сказаться отрицательно на результатах их деятельности.

На 100 га сельскохозяйственных угодий в СХПК "Коминтерн"приходится в среднем 11 человек, что говорит о плохой трудообеспеченности хозяйства. В 2006 году коэффициент использования рабочей силы немного повысился, но произошло это только за счет уменьшения количества работников.

Таблица 2.4

Виды основных фондов	2004 г.	2005 г.	2006 г.
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Здания	39259	37	39386	36,8	39511	36,9
Сооружения	25906	24,5	25964	24,3	26377	24,6
Машины и оборудование	12255	11,6	12969	12,1	13314	12,4
Транспортные средства	2935	2,8	2948	2,8	2893	26,4
Производственный и хозяйственный инвентарь	26	0,02	26	0,02	26	0,02
Рабочий скот	526	0,5	501	0,49	442	0,41
Прогрессивный скот	1856	1,8	2002	1,9	2510	2,3
Многолетние насаждения	5146	4,8	5179	4,8	3828	2,3
Прочие	18069	17	17988	16,8	18059	16,9
Итого	105978	100	106963	100	106960	100
В том числе: Производственные непроизводственные	91496 14482	86,3 13,7	92467 14496	86,4 13,6	92683 14277	86,7 13,3

Состав и структура основных фондов

Анализируя таблицу 2.4 видно, что обеспеченность основными фондами по хозяйству за 3 года практически не изменилось. К 2006 году основные фонды увеличились только на 1 %. Незначительные увеличения произошли в пассивной части: зданий и сооружений, машин и оборудования, продуктового скота.

Многолетние насаждения уменьшились на 1318 тыс. руб., что связано с сокращением площади сельскохозяйственных угодий.

Наличие значительного числа зданий и сооружений создаёт хозяйству условия для развития отраслей животноводства.

В результате вышеприведенного анализа природных и экономических условий деятельности можно сделать вывод, что рациональным производственным направлением СХПК "Коминтерн" следует считать зерноводческо-скотоводческое направление.

Проанализируем фактическое состояние специализации и сочетания отраслей в предприятии на базе структуры товарной продукции предприятия в среднем за последние 3 года.

Таблица 2.5 Структура товарной продукции СХПК "Коминтерн"

Вид продукции	2002 г.	2003 г.	2004г.	2004-2006 гг
	Выручено т. р.	%	Выручено т.р.	%	Выручено т.р.	%	%
Зерновые и зернобобовые	2368	17,3	3709	20,3	10139	37,4	25
Картофель	303	2,2	298	1,6	192	0,7	1,5
Овощи открытого грунта	96	0,7	181	0,99	64	0,2	0,63
Сахарная свекла	-	-	1011	5,5	1375	5	5.25
Продукция растениеводства, реализованная в переработанном виде	152	1,1	534	2,9	-	-	2
Прочая продукция растениеводства	1898	13,8	388	16,8	4672	17,3	16
Итого продукция растениеводства	4665	34	9614	52,7	16447	60,7	49,1
Скот в живой массе в т.ч. КРС Лошади Свиньи	3393 2439 41 913	24,7 17,8 0,3 6,6	2078 1539 36 803	11,4 8,4 0,19 4,4	3897 2835 96 966	14,4 10,5 0,4 3,6	16,8 12,2 0,3 4,9
Молоко	4596	33,5	4993	27,4	5078	18,8	26,6
Мёд	6	0,04	27	0Д5	1	-	0,1
Прочая продукция животноводства	265	1,9	309	1,7	284	1	1,5
Итого продукция животноводства	8260	60,2	7707	42,2	9260	34,2	45,5
Прочая продукция	792	5,8	924	5Д	1363	5,1	5,3
Всего	13717	100	18245	100	27070	100	-

Из таблицы 2.5 видно, что СХПК "Коминтерн" специализирован на продукции скотоводства и производства зерна. Более чем в четыре раза за три года увеличилась выручка от производства зерна, а именно на 7771 тысяч рублей. Выручка от реализации молока увеличилась на 482 тысячи рублей или на 10,5%. Если в 2004 году растениеводство занимало 34 %, то в 2006 году 60 %, а животноводство в точности наоборот 60 % до 34 %. Все изменения в долях реализованной продукции произошли из-за большего количества реализации зерновых. Как известно, структура товарной продукции является основным показателем, характеризующим специализацию. Коэффициент специализации оказался равным 0,22, что соответствует средней степени специализации, то есть данное хозяйство является многоотраслевым. Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывает уровень интенсификации производства. Интенсификация является главным направлением развития сельскохозяйственного производства на современном этапе. Постоянный рост интенсификации на приобретение более современных средств производства, развитие квалифицированного труда в расчете на единицу земельной площади должны обеспечить основную долю прироста сельскохозяйственной продукции. Динамика показателей уровня и эффективности производства на предприятии отражена в таблице 2.6.

Таблица 2.6 Уровень интенсивности и эффективность интенсификации производства

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006 в % к 2004 г.
В расчете на 100 га с/х угодий: -стоимость основных производственных фондов, тыс.руб - затраты труда, чел-час. - валовая продукция, тыс. руб.	1725 21380 370	2016,6 18307 429	2301,5 19832 614	133 92 166
Внесено удобрений на 1 га пашни, тыс. руб.	0,3	0,3	0,48	160
Затраты труда, чел.-час. на 1 ц. - зерна - картофеля - молока	2,54 14,42 12,5	2,75 2,93 12,21	3,41 1,81 9,73	134 12,5 77,9
Оплата труда, руб. за 1 чел.-час.	3,24	6,05	8,64	266,8
Стоимость валовой продукции в расчете на 1 чел.-час., руб.	17,3	23,4	32,3	186,7

Данные таблицы показывают, что за исследуемый период наблюдается увеличение уровня интенсификации на предприятии. В частности увеличилось приходящихся на 100 га сельскохозяйственных угодий стоимость основных производственных фондов и внесение удобрений на 1га. Затраты труда снизились на 8 %.

В то же время по основным видам продукции наблюдаются следующие изменения трудоемкости продукции: по зерну этот показатель увеличился, а по молоку снизился.

3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СХПК "Коминтерн"

3.1 Анализ отраслей растениеводства и животноводства

Для анализа производственно-финансовой деятельности предприятия в первую очередь необходимо рассмотреть издержки, себестоимость, рентабельность производства.

Издержки производства и себестоимость продукции в сельском хозяйстве можно найти изучив структуру затрат на производство продуктов растениеводства и животноводства. Издержки производства представляют собой сумму затрат на потребленные средства производства и оплату труда.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность предприятия. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, суммы прибыли, уровень рентабельности.

Валовое производство продукции отраслей животноводства и растениеводства целесообразно и удобно оценивать в стоимостном выражении, по отдельной продукции в натуральном, а динамику за несколько лет с оценкой произошедших изменений.

Таблица 3.1 Динамика производства продукции растениеводства

Год	Валовая продукция растениеводства	Производство зерна	Производство картофеля
	Тыс. руб.	Темп роста %	ц	Темп роста, %	ц	Темп роста %
		Базис.	Цепн.		Базис.	Цепн.		Базис.	Цепн.
2002 2003 2004 2005 2006	12985 11252 12808 14943 18963	100 86,6 98,6 115 146	100 86.6 113,8 116 126,9	66972 51102 51523 47118 36595	100 76,3 76,9 70,4 54,6	100 76,3 100,8 91,5 77,6	3535 3233 1040 3747 2754	100 91,4 29,4 106 77,9	100 91,4 32,2 360,2 73,5

За 5 лет динамика стоимости валовой продукции растениеводства, как показывает базисный темп роста, увеличилась на 46 %. Производство зерна снизилось на 30377 центнеров или на 45 %, производство картофеля на 781 центнер или на 22 %.

Далее необходимо рассмотреть динамику производства продукции животноводства, так как снижение производства основных продукций растениеводства могло повлиять на деятельность животноводческой отрасли.

Таблица 3.2 Динамика производства продукции животноводства

Год	Валовая продукция животноводства	Производство молока	Производство мяса КРС
	Тыс. руб.	Темп роста %	ц	Темп роста, %	ц	Темп роста %
		Базис.	Цепн.		Базис.	Цепн.		Базис.	Цепн.
2002 2003 2004 2005 2006	8112 8538 6821 7816 9635	100 105 84 96 118	100 105 79,8 114,6 123	13192 11389 12874 12767 11912	100 86,3 97,5 96,7 90,3	100 86,3 113 99,2 93,3	695 705 728 735 1004	100 101,4 104,7 105,7 144,4	100 101,4 103,3 100,9 136,5

Валовая продукция животноводства, оцененная в стоимостном выражении увеличилась за годы динамики на 18 %. Валовое производство молока и мяса КРС в среднем за 5 лет остались неизменными.

Одним из важнейших обобщающих показателей деятельности сельскохозяйственных предприятий является себестоимость. В ней отражается уровень ведения хозяйства, степень использования трудовых ресурсов, земельных угодий, техники и многих других факторов.

Издержки производства представляют собой сумму затрат на потребленные средства и оплату труда.

Таблица 3.3 Издержки производства и себестоимость продукции

Отрасли и сельскохозяйственные культуры	2004 г.	2005 г.	2006 г.
	Издержки на 1га (1гол.) тыс. руб,	Себестоимость, тыс.р.	Издержки на 1га (1гол) тыс. руб.	Себестоимость тыс.руб.	Издержки на 1га (1гол.) тыс. руб.	Себестоимость тыс.руб.
Растениеводство: - зерновые - картофель - овощи -сахарная свекла	7429 519 92 643	137 499 200 154	8043 753 319 1025	165 200 226 47	11395 551 174 1082	305 200 251 73
Животноводство: - молоко -прирост живой массы КРС - мед	17845 2637 10	369 1677 714	19872 3675 27	413 2205 1350	22878 5668 7	509 2491 1600

Из таблицы видно, что быстрыми темпами растет себестоимость зерновых на единицу продукции. Так затраты увеличились в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 53 %, а себестоимость более чем в 2 раза. Сахарная свекла увеличилась по площади по этому затраты то же повысились, но, как следовало ожидать, себестоимость единицы продукции снизилась в 2 раза. Затраты на картофель и овощи открытого грунта менялись в зависимости от площади посадки культур.

В животноводстве затраты в 2006 году на молоко увеличились на 28 %, прирост живой массы на 114 %, себестоимость единицы продукции соответственно на 38 % и 48 % , по сравнению с 2004 годом. Не поддается объяснению изменение затрат при производстве меда, если учитывать, что изменения в количестве пчелосемей практически не происходило. Что касается изменений себестоимости единицы продукции, то она выросла за исследуемый период на 886 тысяч рублей или 124 %.

На развитие и эффективность производства в сельскохозяйственных предприятиях существенное влияние оказывает реализация продукции и полученные при этом финансовые результаты. Для ускорения темпов развития производства следует внедрять такие экономические рычаги, как хозрасчет, цена, прибыль, которые неразрывно связаны с реализацией продукции. Анализ финансовых результатов характеризуется данными, приведенными в нижеследующей таблице.

Таблица 3.4 Финансовые показатели производственно-хозяйственной деятельности СХПК "Коминтерн", тыс. руб.

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Выручка от реализации продукции - всего, в т. ч. растениеводство животноводство	13717 4665 8260	18245 9614 7707	27070 16447 9260
Себестоимость реализованной продукции - всего, в т. ч. растениеводство животноводство	12723 3863 7919	17293 8647 7717	26750 16149 9584
Прибыль от реализации - всего, в т. ч. растениеводство животноводство	994 802 241	952 967 -10	320 644 -324
Уровень рентабельности - всего, в т. ч. растениеводство животноводство	7,8 20,7 4,3	5,5 11,2 -1	1,2 4 -4

Выручка от реализации продукции за исследуемый период увеличилась более 2-х раз. Это произошло в основном за счет большего объема реализации продукции растениеводства, которая увеличилась почти в 4 раза. Несмотря на то, что при большей реализации продукции затраты должны расти меньшими темпами, чем выручка в исследуемом хозяйстве она происходит пропорционально. Из-за этого себестоимость каждый год почти равна выручке и соответственно прибыль не растет. Животноводство перестает быть для хозяйства прибыльным, что не позволительно при сравнительно высоких ценах реализации молока и мяса.

3.2 Анализ валовой продуктивности молока

Необходимость проведения анализа валовой продуктивности молока вызвана тем, что валовая продуктивность это единственный способ увеличения выручки при неизменных ценах реализации. Если при неизменной площади сельскохозяйственных угодий предприятия наблюдается ярко выраженная тенденция роста валовой продуктивности, то это является следствием динамичного развития животноводства. Если же наблюдается тенденция к уменьшению валовой продукции, то она характеризует о существенных изменениях произошедших в животноводстве, либо в результате структурных сдвигов в сельскохозяйственном производстве, либо крайне негативных процессов, имевших место в отрасли.

Анализ валовой продуктивности целесообразно начать с изучения динамики продуктивности от одной головы за ряд предшествующих лет.

Таблица 3.5 Динамика продуктивности 1 коровы

Показатели	1997 г.	1998 г.	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Удой от 1 коровы за год кг	5140	4752	4567	4179	3943	3835	4441	4332	4298	4010
Цепной индекс, %	-	92	96	91	94	97	116	97	99	93

Динамика удручающая, потому что за 10 лет удой от одной коровы снизился 1130 центнеров или на 22%. Самый сильный спад произошел с 1997 до 2002 года - продуктивность снизилась на 24%. После 2002 года удой немного увеличился, но тенденция опять идет к ее снижению.

Таблица 3.6 Показатели валовой продуктивности коров

Показатели	Годы
	2004	2005	2006
Валовая продуктивность, ц.	12874	12767	11912
Среднегодовое поголовье коров, гол.	297	297	297
Продуктивность 1 гол., в год, кг.	4334	4298	4010

Таблица показывает, что валовая продуктивность снизилась на 962 центнера или на 7,5 % за исследуемый период.

Изменение валовой продуктивности, количественная мера его зависимости от учтенных факторов анализируется методом цепных подстановок с помощью общепринятых формул:

Вп = (П- П)*g

Bg = (g-g)*п

где: Вп и Bg - изменение валового надоя под влиянием

соответственно поголовья скота и уровня продуктивности;

П1 и По - поголовье скота соответственно отчетное и базовое

g и g - прирост живой массы соответственно отчетный и базовый

Исходная информация и результаты анализа конкретизируются в

аналитической таблице.

Таблица 3.7 Анализ зависимости валового производства молока от учтенных факторов

Показатели	2005 г.	2006 г.	Отклонения
			Всего	Вп	Bg
Поголовье, коров (П)	297	297	0	X	X
Удой молока на 1 корову 4(g)	4298	4010	-288	X	X
Валовое производство молока ц (В)	12767	11912	855	0	855

Валовое производство молока снизилось на 855 ц. Это произошло из-за уменьшения удоя молока от одной коровы на 288 кг.

Следует отметить, что оба комплексных фактора, формирующих валовое производство молока очень динамичны и подвержены изменениям под влиянием факторов субъективного характера. Большим динамизмом отличается фактор уровень продуктивности коров. Он зависит от комплекса факторов среди которых основными следует считать: систему кормления, содержания и ухода, породный состав, организацию и оплату труда, и ряд других.

Система кормления включает следующие элементы: уровень суточного кормления, структура рационов и его сбалансированность лимитирующими ингредиентами, качество кормов их переработка и подготовка.

3.3 Анализ факторов формирующих себестоимость молока

Анализ себестоимости молока начинается с изучения финансового развития в течение нескольких лет для определения общих тенденций и закономерностей.

Уровень себестоимости отдельных видов продукции скотоводства в различные годы имеет значительные колебания, и поэтому для правильной оценки работы хозяйства по снижению себестоимости рассматривают показатели фактической себестоимости продукции за ряд лет. Для этого рассмотрим динамику себестоимости 1ц молока в таблице 3.8.

Таблица 3.8 Динамика себестоимости 1 ц молока в СХПК "Коминтерн"

Показатели	1997 г.	1998 г.	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Себестоимость 1 ц молока, руб.	86	67	107	223	255	263	359	369	413	509
Цепной индекс, %	-	78	159	208	114	103	136	103	112	123

Из таблицы 3.8 видно, что уровень себестоимости имеет тенденцию к возрастанию. Это связано с не стабильной экономикой в стране.

Проанализируем факторы, повлиявшие на эти изменения.

Себестоимость продукции формируется под влиянием многих факторов. Это такие факторы как продуктивность животных и размер затрат на их содержание, которые являются важнейшими. А они в свою очередь зависят от породного состава животных, культур животноводства, уровня механизации, производительности и оплаты труда, расхода и себестоимости кормов и т. д. Поэтому рассмотрим влияние на себестоимость 1ц молока в СХПК "Коминтерн" изменения уровня продуктивности и затрат на 1 голову скота методом элиминирования по следующим формулам:

=

где: - изменение себестоимости в зависимости от изменения затрат;

- изменение себестоимости в зависимости от изменения

С=З/g;

где: С - себестоимость;

З - затраты;

g - выход продукции.

Таблица 3.9 Анализ факторов формирующих себестоимость молока

Показатели	2005 г.	2006 г.	Отклонения
			Всего
Затраты на 1 голову , руб.	17767,7	20414,1	2646,5	X	X
Продуктивность 1 гол., ц	42,98	40,10	-2,88	X	X
Себестоимость 1ц молока, руб.	413	509	96	61,6	34,4

Из данных расчетной таблицы 3.9 видно, что себестоимость молока увеличилась на 96 руб. Это произошло за счет увеличения затрат на 2646,5 руб. на 1 голову и снижения продуктивности на 2,88 ц. В процентном отношении на повышение себестоимости 1 центнера молока затраты на 1 голову повлияли на 61,6 %, а продуктивность - 34,4 %.

После установления количественной меры влияния комплексных факторов на себестоимость, необходим анализ в рамках состава и структуры себестоимости в целях выявления ресурсов уменьшения затрат. Для наглядности приведем таблицу 3.10.

Таблица 3.10 Состав структуры производственных затрат приходящихся на производство 1 ц молока (руб.)

Статьи затрат	2005 г.	2006 г.
Затраты всего, в т.ч.	462,4	100	570,4	100
на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	61,3	13,2	68,9	12,07
на корма	280,9	60,7	367,5	64,4
На содержание основных средств	83	17,95	110,3	19,3
Прочие	37,2	8,04	23,7	4Д

Анализируя расчетную таблицу структуры затрат видно, что наибольший удельный вес приходится на корма. Их доля увеличилась на 4% и составила 64,4 %. Большой удельный вес занимает содержание основных средств. Это связано с установкой нового оборудования на ферме. В структуре затрат на оплату труда приходится 12 %, при общепринятой норме 25 %.

Сумма затрат на корма зависит от комплекса факторов расхода кормов (кормовые единиц) на среднегодовую голову животного уровня их себестоимости (стоимость). Данную зависимость отразим в таблице 3.11.

Таблица 3.11 Зависимость суммы затрат на корма от учтенных факторов

Показатели	Исходная информация	Отклонение отчетного результатного показателя от базового в т.ч. за счет изменения
	Базовая (0)	Отчетная (1)	Всего	Н	С
Расход кормов (кормовая ед.) на среднегодовую корову, ц (Н)	40,29	41,22	0,93	X	X
Себестоимость 1ц к.ед., руб. (С)	299,67	357,61	57,94	X	X
Сумма затрат на корма в расчете на 1 корову, руб. (ЗН)	12074	14740,7	2666,7	278,8	2387,9

Количественная мера влияния учтенных факторов на сумму затрат на корма в расчете на 1 корову установлено методом ценных подстановок как разности их подразделений:

3_hH = (H1-Ho)*C_o

3_hC = (CH₁-C1)*H0

где: 3_hH, 3_hC - изменение суммы затрат на корма в расчете на корову соответственно под влиянием расхода кормов и их себестоимости;

H1, Н_о - расход к. ед. на корову соответственно отчетный и базовый.

Сумма затрат на корма увеличилась на 2666,7 рублей. Это произошло за счет расхода кормов на 10,5 %, и за счет увеличения себестоимости 1 ц кормовых единиц на 89,5 %.

3.4 Анализ экономической эффективности производства молока

Для оценки экономической эффективности производства необходимы конкретные натуральные и стоимостные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Лишь эта система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы о важных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Натуральные показатели позволяют получить представление о размерах производства той или иной продукции, а для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда в стоимостном выражении: продуктивность, производительность труда, себестоимость, чистый доход, рентабельность. Эти показатели дают полный ответ о целесообразности проводимых мероприятий по проблемам повышения экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции.

Таблица 3.12 Структура стада крупного рогатого скота и ее эффективность

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Всего КРС на конец года, гол. в т.ч. коров, гол.	760 297	738 297	738 297
Удельный вес коров в стаде, %	39	40	40
Произведено продукции - всего молока, ц приплода, гол. прироста, ц.	12874 339 728	12767 318 735	11912 295 1004
Произведено продукции в расчете на 1 голову стада на конец года: молока, ц. прироста, ц.	16,9 0,96	17,3 0,99	16,1 1,36
Произведено продукции в расчете на 1 корову на конец года: молока, ц. приплода, гол. прироста, ц.	43,32 1,14 2,45	42,98 1,07 2,47	40,1 0,99 3,38
Средняя цена реализации: 1 ц. молока, руб. 1 ц. прироста, руб.	383,9 1829,7	421,3 1832,1	476,4 3143

По таблице видно, что численность скота держится примерно на одном уровне, но производство молока снизилось за три года на 7,5 %. Цена реализации 1 центнера молока повысилась на 24 %, но это далеко не предел, учитывая тенденции рынка.

Таблица 3.13 Экономическая эффективность производства молока

Показатели	2005 г.	2006 г.
Продуктивность одной коровы, кг	42,98	40,1
Затраты на 1 корову: труда, чел.-час. средств, руб.	525 19872	390 6 22878
Затраты на 1 ц. молока: труда, чел.-час. производственная себестоимость 1ц. молока, руб.	12,2 413	9,7 509
Валовое производство молока на 1 чел.-час, ц	0,081	0,102
Нагрузка на 1 доярку коров, гол.	14,85	14,85
Реализовано молока всего, ц Реализовано молока в расчете на 1 корову, ц	11852 39,9	10658 358
Товарность, %	93	89
Полная себестоимость 1 ц молока, руб.	413	509
Средняя цена реализации 1ц молока, руб.	421,2	476,4
Прибыль, убыток на 1 ц молока, руб.	8,2	-32,6
Уровень рентабельности, %	2	-7

Таблица показывает, что затраты труда на производство молока снизились на 1 корову - 25 %, на 1 центнер молока - 20 %, а затраты средств повысились на 1 корову - 15 %, на 1 центнер молока - 23 % . Снижение валового производства молока, уменьшение товарности на 4 % и увеличение себестоимости привело к тому, что производство молока стало нерентабельным.

4. ПЕРСПЕКТИВНЙ ПЛАН РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА В СХПК "Коминтерн"

4.1 Обоснование производственной и организационной структуры

Молочное скотоводство имеет в экономике предприятия большое значение. Хозяйство уже давно занимается производством молока. Специализация в молочном направлении наложила отпечаток и на растениеводство, подчинив ее решению задачи производства кормов. Производя молоко, хозяйство тем самым принимает участие в решении продовольственной проблемы в стране, одновременно удовлетворяя свои потребности. Так, в хозяйстве часть молока используется на выпойку телят, часть идет в переработку и на реализацию. Для определения роли молока в экономике СХПК "Коминтерн" построим таблицу 4.1.

Таблица 4.1 Удельный вес производства в экономике кооператива

Показатели	Всего по хозяйству	В том числе молочное производство	Удельный вес молочного производства
	2005 г.	2006 г.	2005 г.	2006 г.	2005 г.	2006 г.
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	18245	27070	4993	5078	27,36	18,76
Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб.	952	320	94	-347	9,87
Производственные затраты, тыс. руб.	22759	28603	902	6795	5,93	23,7
Затраты труда, тыс. чел. -час	971	923	156	116	16,06	12.57
Годовой фонд заработной платы, тыс. руб.	5879	7979	623	821	10,59	14,85

Из таблицы 4.1 видно, что по сравнению с 2005 годом в 2006 году удельный вес молочного производства в товарной продукции снизился на 8,6 %. Прибыль от реализации в 2006 году в хозяйстве упала в 3 раза по сравнению с предыдущим годом. Это произошло в основном за счет убыточной реализации молока. Убыток составил 347 тысяч рублей. В молочном производстве затраты увеличились на 893 тысячи рублей или на 15%. Единственный положительный момент в молочном производстве - это увеличение годового фонда заработной платы на 31% даже при снижении затрат труда.

Для того чтобы более точно определить роль молока в экономике хозяйства, построим таблицу 4.2, в которой рассмотрим роль молочного производства в отрасли животноводства.

Таблица 4.2 Удельный вес производства молока в отрасли животноводства

Показатели	Всего по животноводству	В том числе молочного производства	Удельный вес молочного производства, %
	годы
	2005 г.	2006 г.	2005 г.	2006 г.	2005 г.	2006 г.
Товарная продукция в ценах реализации, тыс. руб.	7707	9260	4993	5078	64,8	54,8
Полная себестоимость, тыс. руб.	7717	9584	4899	5425	63,5	56,6
Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб.	-10	-324	94	-347	-	-
Затраты на оплату труда, тыс. руб.	1028	1228	783	821	76,2	66,8
Затраты на корма, тыс. руб.	4764	5564	3586	4378	75,3	78,68
Затраты всего, тыс. руб.	7816	9635	5902	6795	75,5	70,5

Значимость молочного направления в животноводстве огромна. Товарная продукция в животноводстве увеличилась на 20 %, а в молочном производстве только на 2%. Это говорит о том, что в животноводстве остальные отрасли развиваются интенсивнее молочного направления, о том же свидетельствует снижение удельного веса себестоимости на 7 %.

Животноводство оказалось убыточным, и вина целиком лежит на молочном производстве, так как убыток животноводства в общем меньше убытка молочного направления на 23000 рублей. Следует отметить, что за 2006 год по сравнению предыдущим значительно увеличились затраты на корма. Рост составил 792 тысячи рублей или 22 %.

Организация молочного производства

В колхозе имеются две фермы. Одна из них является племенной, в ней содержится 180 голов коров, в другой молочно-товарной - 117 коров.

В хозяйстве разводятся коровы черно-пестрой коровы, но в последнее время идет скрещивание этой породы с голштино-фризским скотом. Это делается для улучшения продуктивных качеств черно-пестрой породы. Для совершенствования черно-пестрой породы используют и чистопородное разведение. При этом получают животных сходных по типу продуктивности и наследственным свойствам. Хозяйство не содержит быков производителей. По этому коров осеменяют искусственно. Сперму получают из Госплемобъединения в замороженном виде. На фермах также строго следят за своевременным осеменением телок. Из 297 коров к концу июля было осеменено 281 коров, в том числе 82 голов телок.

Доение на фермах проводится с помощью доильных аппаратов «Волга» и универсальным аппаратом АДУ-1. На ферме, где используют доильный аппарат «Волга» установлен агрегат АД-100А, а на другой ферме установлен доильный агрегат АДМ-8. Здесь молоко транспортируется по специальному молокопроводу через охладитель и фильтр в холодильные установки. Молокопровод промывают после и перед доением. На агрегате также имеется счетчик группового учета молока. Молоко каждое утро транспортируется в город Ядрин.

На ферме имеются доильно-молочный блок и родильное отделение. В родильное отделение коровы поступают за 10 дней до отела и содержатся здесь примерно месяц. Родильное отделение состоит из трех секций: дородовой, родовой и послеродовой. Коровы, помещенные в дородовую секцию, содержаться на привязи. Основными кормами являются хорошее сено и многокомпонентная кормовая смесь. Как только наступают родовые признаки, коров переводят в родовую секцию или денник размером 9. Здесь проводиться отел и корова в этой секции содержится около двух дней, содержание безпривязное. Новорожденный теленок эти два дня содержится с коровой. Затем корова поступает в послеродовую секцию, где находится 15 дней. Содержат коров на привязи с предоставлением моционов.

Кормление и содержание коров в родильном отделении в значительной степени определяет состояние их здоровья, воспроизводительную способность и последующую продуктивность.

Из родильного отделения корову переводят в доильно-молочный блок, главная цель которого достичь максимальной молочной продуктивности, во время осеменить животных, сохранить высокую продуктивность коров, подготовить коров к следующим отелам.

В доильном блоке на одну корову приходится 4,5-5 квадратных метров. Кормление осуществляется с учетом продуктивности и корректируется. Зимой основу рациона составляет сено, силос, сенаж, корнеплоды, концентраты, а летом зеленая трава и концентрированные корма.

Таблица 4.3 Структура рациона

Группы животных	Корма на зимний период	Корма на летний период
	грубые	сочные	концентраты	грубые	сочные	концентраты
Коровы дойные	20-30	50-55	20-25	0-5	70-75	15-20
Коровы стельные	40	40	20	3-5	70-75	17-25

Зоогигиена на фермах организована на хорошем уровне. Земельный участок под фермой имеет уклон 3-5 градусов, что обеспечивает сток дождевых и талых вод. Участок фермы размещен с подветренной стороны относительно жилого сектора и расстояние между ними 200 метров. Производственные помещения расположены по рельефу ниже вспомогательных за исключением навозохранилищ. Выгульные дворы размещены на южной стороне построек.

На ферме объединены помещения основного и вспомогательного назначения. Это сделано с целью повышения компактности, а также для сокращения протяженности всех коммуникаций и площади ограждения зданий и сооружений.

Хранилища кормов и подстилки размещены так, чтобы обеспечить кратчайший путь, удобство и простоту механизации подачи кормов к местам кормления, а подстилки - в стойла.

Пункт искусственного осеменения соорудили в непосредственной близости от коровников, а родильное отделение с телятами. Молочное отделение расположено в блоке с коровниками.

Повышение производства молока возможно при хорошем кормлении коров, содержании их в благоприятных помещениях и правильной организации отелов по месяцам года, так как консервированные виды кормов отличаются большей стоимостью по сравнению с зелеными кормами, скармливаемыми в свежем виде. Поэтому за счет планирования сроков отела нужно совместить наибольшую потребность в кормах с максимальным наличием дешевых зеленых кормов. С этой точки зрения наиболее выгодными будут весенние отелы. Напротив, с точки зрения достижения наиболее высокой продуктивности коров будут выгоднее осенние отелы. Так как годовые надои молока в расчете на корову существенно выше по сравнению с весенними отелами. Кроме того, при осенних отелах большая часть произведенного молока приходится на зимний период, отличающегося, как правило, более высокими ценами на молоко.

Организация оплаты труда в молочном производстве

Изучение трудовых процессов позволяет приобрести навыки и умения их рациональной организации, правильного распределения функций исполнителей, кооперирования, организации рабочих мест, нормирования и оплаты труда - все это, в конечном счете, образует производственный процесс.

Основная форма организации труда в СХПК "Коминтерн" - бригады, которые представляют собой коллектив работников, выполняющих работу на основе разделения труда своими силами. Кроме этого, в хозяйстве создаются рабочие группы на определенный период для выполнения конкретных производственных заданий.

Немало важную роль в животноводстве играет обеспеченность трудовыми ресурсами.

Таблица 4.4 Численность работников занятых в молочном скотоводстве

Категории работников	Годы
	2004	2005	2006
Зооинженер	1	1	1
Зоотехник	1	1	1
Ветеринарный врач	3	2	2
Заведующий фермой	2	2	2
Оператор машинного доения	24	22	22
Скотники	70	50	50
Конюх	14	14	13

В целом животноводство колхоза обеспечено трудовыми ресурсами. Наблюдается нехватка зоотехников и ветеринарных врачей.

В хозяйстве для нормирования труда в основном применяются единые и типовые нормы. Нормы труда должны разрабатываться с учетом конкретных производственно-экономических условий и соответствовать уровню технической оснащенности, технологии и организации производства.