Гигиена содержания мелкого рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Аннотация

Курсовая работа по дисциплине «Ветеринарная гигиена животных» на тему: «Гигиена содержания мелкого рогатового скота». Курсовая состоит из : введение, основная часть,собственные иследования , рисунки 6, таблиц 6, норм кормления, техники безовасности, заключение, нормативные ссылоки и список используемых источников.

Нормативные ссылки

В настоящей курсовой работе использованы ссылки на следующие нормативные документы:

СТРК 1.5-2004. общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов.

ГОСТ 2.102-68 ЕСКД. Виды и комплектность конструкторских документов.

ГОСТ 2.104-2006 ЕСКД. Основные надписи.

ГОСТ 2.201-80 ЕСКД. Обозначение изделий и конструкторских документов.

ГОСТ 2.301-68 ЕСКД. Форматы.

ГОСТ 2.304-81 ЕСКД. Шрифты чертежные.

ГОСТ 2.701-84 ЕСКД. Схемы. Виды и типы. Общие требования к выполнению.

СТ.ЮКГУ4.02-2008. стандарт университета. Общие требования к построению, изложению и оформлению документации СМК.

СТ.ЮКГУ7.11.-2008. стандарт университет. Управление учебно-методическими процессами.

Обозначение и сокращения

В настоящей курсовой использованы следующие сокращения и обозначения:

К.ед- кормовая единица

ОЭ - обменная энергия

МЕ - международные единицы

Кг- килограмм

г - грамм

мг - миллиграм

кДж - килоджоуль

МДж - мегаджоуль

% - процент

м - метр

см - сантиметр

мл - миллилитр

вет.гигиена - ветеринарная гигиена

С/х - сельское хозяйство

л - литр

мм - милиметр

мл - милилитр

Определение

Гигиена - наука, изучающая влияние на здоровье человека условий жизни и труда и разрабатывающая меры профилактики заболеваний.

Санитарные правила - нормативные акты, устанавливающие критерии безопасности и/или безвредности для человека факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его жизнедеятельности.

Гигиеническое нормирование - обоснование и установка безопасных для человека уровней содержания вредных веществ в природных средах: воздухе, воде, почве.

Санитария - применение на практике мероприятий, разработанных гигиеной и направленных на улучшение здоровья населения, оздоровление окружающей среды и продление жизни человека. В РК санитарный контроль осуществляют санитарно-эпидемиологические станции.

Чистопородное разведение - основной метод размножения животных в чистоте, применяют для заводских, вполне оформившихся, достаточно устойчивых по своим качествам пород.

Скрещивание - это спаривание животных, принадлежащих разным породам, а также чистопородных животных с помесями и помесей между собой.

Гигиена сельскохозяйственных животных, или зоогигиена (от греческого слова zoon -- животное, hygienos-- целебный, приносящий здоровье), -- наука об охране здоровья животных рациональными приемами кормления, содержания, выращивания и ухода за ними, при которых животные сохраняют здоровье и могут дать максимальную продуктивность.

Лагерь -- это участок земли, огороженный щитами с навесом у одной из сторон.

Овцеводческая ферма - это единый комплекс зданий и сооружений, куда входят: овчарни для маток ягнении с тепляком; помещения для племенных баранов (баранники), овчарни для содержания различных половозрастных групп овец; тепляк и убойный пункт в каракулеводческих хозяйствах; пункт искусственного осеменения, стригальный пункт, здания и сооружения ветеринарного назначении, цеха переработки кормов, склады кормов, подстилки, контора и бытовые помещения.

Содержание

Аннотация

Нормативные ссылки

Обозначение и сокращение

Определение

Введение

1. Основная часть

1.1 Овцеводство Казахстана и перспективы его развития

1.2 Система и способы содержания овец

1.3 Помещения для содержания овец и предъявляемые к ним требования

1.4 Кормление и поение овец

1.5 Гигиена воспроизводства овец

1.6 Ягнение овец и выращивание молодняка

1.7 Гигиена стрижки и доения овец

1.8 Нагул и откорм овец

1.9 Гигиена содержания коз

1.10 Гигиена воспроизводства коз, доение и стрижка

2. Собственные исследования

Заключение

Список использованных источников

Введение

Овцы как сельскохозяйственные животные обладают рядом ценных биологических и хозяйственных особенностей. От них получают шерсть, мясо, молоко, шубномеховое сырье. Важная особенность домашних овец -- большая пластичность и огромный потенциал адаптивности к различным условиям. Овцы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, выносливы и подвижны, могут делать большие переходы и поедают наибольшее количество растений, включая горькие, сильно пахнущие, колючие травы и даже сорняки, т. е. они неприхотливы к качеству пастбищ.

Овцы хорошо приспособлены к резким колебаниям температуры, чему в значительной степени способствует их шерстный покров. В холодное время года он надежно защищает организм от низких температур, а в жаркий период -- от чрезмерного перегрева и ожогов кожи, выполняя функцию теплозащитной оболочки. Но овцы плохо переносят повышенную влажность и сквозняки в помещениях, сырые пастбища. Овцы характеризуются высокой хозяйственной скороспелостью: так, баранину, овчины можно получить от животных в возрасте 6-8 месяцев. Ценной биологической особенностью овец является ранняя половая зрелость животных. В первую случку пускают животных в возрасте 12-18 месяцев. Для овец многих пород характерна сезонность в размножении -- половая охота обычно проявляется осенью (сентябрь-ноябрь), можно получать три ягнения в два года, а от части маток -- два ягнения в год. Половой цикл овец в среднем составляет 16-17 суток. Продолжительность беременности маток в среднем составляет 5 месяцев, период подсоса -- обычно 3-4 месяца. В зависимости от природно-климатических условий и возможности использования естественных пастбищ применяют следующие системы содержания овец: стойлово-пастбищная, пастбищно-стойловая, круглогодовая пастбищная.

1. Основная часть

1.1 Овцеводство Казахстана и перспективы его развития

В Казахстане Первоочередной задачей АПК РК является укрепление своей экономической независимости во всех сферах хозяйствования и во всех направлениях, в том числе и в овцеводстве. Овцеводство - это исторически сложившаяся, традиционная отрасль, с ним связан быт и благосостояние народа и ему в Казахстане всегда придавалось и придается большое значение. В начале ХХ века (1928-1929 гг.) оно было представлено исключительно грубошерстными овцами, удельный вес тонкорунных овец и их помесей составлял менее 2%. Однако, быстро меняющиеся социально-экономические условия, развитие легкой промышленности в мире предопределили необходимость коренного преобразования овцеводства - развития новых для республики направлений в частности тонкорунного.

В соответствии с разработанной государственной программой для конкретных регионов республики были созданы и получили широкое распространение такие тонкорунные породы как: казахская тонкорунная, казахский архаромеринос, южноказахский и североказахский мериносы.

В результате этого удельный вес тонкорунных овец в стаде республики к концу 80-х годов прошлого века достиг 56%.Под руководством и непосредственным участии ученых овцеводов была создана целая сеть племенных заводов, племхозов и племферм, в которых был сосредоточен наиболее ценный генетический породный потенциал: высокопродуктивные племенные стада, типы, линии, служившие генетическим источником совершенствования пород, и их размножения. В недалеком прошлом (1990-1993 гг.) по численности овец Казахстан входил в первую десятку среди 160 стран мира, занимающихся разведением овец, а в бывшем СССР занимал второе место после России. Ежегодно в республике производилось свыше 100 тыс. тонн шерсти и около 400 тыс. тонн баранины. По производству шерсти в мире республика входила в первую семерку, а среди стран СНГ занимала второе место, при этом свыше 60% составляла тонкая и полутонкая шерсть, из которой 2/3 экспортировалось в 12 стран дальнего и ближнего зарубежья. Овцеводство давало до 36% от всей валовой продукции животноводства. Однако в конце 90-х годов прошлого столетия эти позиции были утеряны. Произошло резкое снижение общего поголовья овец с 35,7 до 10,0 млн. голов. Такое положение создалось в результате реформирования агропромышленного комплекса при переходе к рыночной экономике, прекращения госзаказов на продукцию овцеводства, особенно шерсти, распада крупных овцеводческих хозяйств и образованию массы мелких крестьянских и фермерских хозяйств с незначительным поголовьем.

В результате основное поголовье овец сосредоточилось в личном подворье (78%). В таких небольших хозяйствах, к тому же с различной формой собственности, стало практически невозможным осуществлять селекционно-племенную работу даже на элементарном уровне. Одновременно с этим наблюдалось повсеместное нарушение плана породного районирования, бессистемное использование племенных ресурсов, самовольное разведение различных пород овец и коз без учета народнохозяйственной целесообразности и природно-климатических условий. Эти процессы особенно тяжело отразились на тонкорунном овцеводстве. Возрастание спроса и цены на баранину на внутреннем рынке республики вызвало массовое поглощение овец тонкорунных пород мясосальными породами. В результате доля тонкорунных овец в общем стаде страны снизилась с 44% в 1991 году до 26% в 2008 году, а их численность сократилась с 15,7 млн. до 2,3 млн. голов, или в 7 раз.

В породном аспекте сокращение численности составило: по южноказахским мериносам - более чем в 10 раз (с 3900 до 450 тыс. гол., в т.ч. в Южно-Казахстанской области - с 1600 до 50 тыс. гол, казахскому архаромериносу - в 3 раза (с 1000 до 370 тыс.гол). североказахскому мериносу - в 10 раз (с 3000 до 300,0 тыс.гол.) и по казахской тонкорунной породе - в 3 раза (с 6200 до 2000 тыс. гол.). Огромный урон нанесен племенной базе овцеводства республики. Значительная часть племенных хозяйств, в которых ценные в генетическом отношении стада создавались многими десятилетиями, распались. В частности, прекратили свое функционирование такие крупные племенные заводы как им. Кастек батыра, «Сарыбулак», «Мынбаево» - по казахской тонкорунной породе; «Куюк», «Ак-булак» (бывший «Ленинский»), «Казахстан» - по южноказахским мериносам, «Бескарагайский», «Каракол» им.Абжанова - по североказахским мериносам и др.На грани исчезновения оказалась одна из самых высокопродуктивных пород Казахстана - североказахские мериносы.

За период с 1990-2001 гг., численность племенных овец сократилась с 18249,6 до 1200 тыс. гол., в т.ч. маток - с 13117,2 до 720 тыс. гол., а удельный вес племенного поголовья овец в структуре стада (36222,7 тыс.гол.) уменьшился с 50,4 до 7,3% . Значительно снизилось и качество племенной продукции, а ее реализация при этом уменьшилась более, чем в 10 раз, что отрицательно сказалось на уровне продуктивности овец. Так, только за период 1990-1996 гг. средний настриг шерсти по всему стаду республики снизился с 3,0 до 2,5 кг, а живая масса овец, реализованных на убой - с 38,0 до 34,0 кг. Такое положение, помимо прочих причин, было недооценкой и негативным отношением престижа селекционно-племенной работы.

Отсутствие материальной заинтересованности, соответствующей системы контроля за проведением селекционно-племенной работы привело к тому, что большинство зоотехников хозяйств, в т.ч. и племенных, совершенно не были заинтересованы в проведении систематической целенаправленной работы, в качественном улучшении поголовья, в повышении качества овцеводческой продукции. Поэтому в большинстве своем они не проводили бонитировку овец, не занимались формированием отар по классам и возрасту, не проводили целенаправленного подбора баранов к маткам.

Селекционер в хозяйстве не пользуется популярностью, не ценится и часто, даже в племенных заводах, на эту должность назначаются случайные люди. Ведущие кадры опытных селекционеров республики в настоящее время почти полностью утеряны, а соответствующее восполнение из числа молодых, ввиду не популярности этой работы, не наблюдается.

За период 1990-1999 гг. производство овечьей шерсти в физическом весе во всех категориях хозяйств снизилось со 106,6 до 21,6 тыс. тонн, или в 5 раз. Вместе с тем, допущено снижение объемов использования шерсти на внутреннем рынке с 18,0 тыс. тонн в 1996 году до 3,6 тыс. тонн в 2000 году, объема экспорта - с 38,2 тыс. тонн в 1998 году до 10,6 тыс. тонн в 2000 году.

Объем импорта шерсти, наоборот, увеличился с 0,3 до 0,8 тыс. тонн.

Спаду производства продукции овцеводства способствовало отсутствие рынков их сбыта продукции и невостребованность на внутреннем рынке ввиду повсеместной остановки деятельности отечественной легкой, шерсте- и мясоперерабатывающей промышленности из-за финансовой несостоятельности. Уменьшение численности овец обусловило сокращение объемов производства товарной продукции и повышение затрат на ее производство на мелких фермах, что привело к ухудшению общего экономического состояния овцеводческой отрасли в хозяйствах, занимающихся разведением овец. Низкие цены на продукцию овцеводства, при существенном повышении цен на промышленную продукцию и энергоносителей, привели к более чем 10-ти кратному повышению их себестоимости и в результате данная отрасль даже при экстенсивном содержании животных стала убыточной.

В настоящее время из общего количества имеющегося поголовья овец (около 16,0 млн. гол. без учета коз) больше половины (51,0 %) сосредоточены на юге и юго-востоке Республики, в том числе по областям: Алматинская - 18,3%, Жамбылская - 12,6%, Южно-Казахстанская - 20,1% (рисунок 1). От валового производства шерсти в стране (30,0 - 33,0 тыс. т. в оригинале) удельный вес вышеназванных областей соответственно составляет 22,4, 16,4 и 17,6 %%, или 56,4 %. По данным Агентства по статистике, в общем объеме производимой шерсти доля тонкой шерсти составляет 35%. Все породные ресурсы отечественных тонкорунных овец (казахская тонкорунная -КТ, южноказахский меринос- ЮКМ, североказахский меринос - СКМ, казахский архаромеринос - АК), которые составляют 96% от общего количества животных данного направления продуктивности, сосредоточены в вышеуказанных регионах.

Рисунок 1 - Производство шерсти за 2010 год в разрезе областей РК

1 - Акмолинская	6 - Жамбылская	11 - Мангистауская
2 - Актюбинская	7 - ЗКО	12 - Павлодарская
3 - Алматинская	8 - Карагандинская	13 - СКО
4 - Атырауская	9 - Костанайская	14 - ЮКО
5 - ВКО	10 - Кызылординская

В данное время юг и юго-восток Республики является основной зоной разведения тонкорунных овец и чему способствуют следующие факторы:

- наиболее благоприятные природно-климатические условия, особенно для молодняка тонкорунных овец, наиболее подверженного влиянию паратипических факторов;

- экономическая целесообразность (овцы в течение года, за исключением расплодного периода, находятся на пастбище, что снижает себестоимость производимой продукции);

- наличие выведенных (КТ, ЮКМ, АК) и создаваемых новых высокопродуктивных пород («Казахстанский меринос, «Етті меринос»), исключительно приспособленных к природно-кормовым условиям данного региона, а также достаточно успешное проведение работ по адаптации импортных (австралийский меринос, австралийский мясной меринос, доне, полварс) и отечественных (СКМ) генотипов;

- наличие огромного массива товаропроизводителей разных форм собственности с достаточно богатым опытом по технологии производства продукции тонкорунного овцеводства;

- наличие научно-методического и координационного центра (НИИ овцеводства) по ведению селекционно-племенной работы.

Все перечисленные факторы дают реальную возможность успешно развивать тонкорунное овцеводство с конкурентоспособной продуктивностью, в первую очередь на юге и юго-востоке Республики, что, несомненно, будет способствовать повышению эффективности отрасли в целом.

1.2 Система и способы содержания овец

Стойлово-пастбищная система содержания овец. Такая система содержания широко распространена в европейской части страны в зонах с продолжительным зимним периодом при наличии пастбищ. При этой системе летом животных содержат на естественных, а в интенсивных условиях ведения овцеводства -- на долголетних культурных пастбищах. Зимой, в непогоду, а иногда и летом овец содержат в овчарнях и кормят из кормушек, устанавливаемых, как правило, на открытых загонах (базах) при овчарнях или лагерях. Лагерь -- это участок земли, огороженный щитами с навесом у одной из сторон. При определении размера участка исходят из расчета примерно 4 м2 на овцу. Пастбищно-стойловая система содержания применяется в зонах, где имеются зимние пастбища (южные районы страны). Овец пасут на естественных степных и высокогорных пастбищах. Зимой и ранней весной маток содержат в овчарнях (кошарах) или на базах-навесах и других легких сооружениях. С пастбищного кормления на стойловое овец переводят постепенно, в течение 7-10 дней. В зимний период основными грубыми кормами являются сено и сенаж, сочными -- силос, концентрированными -- отходы зерновых культур, обогащенные витамин- номинеральными добавками и премиксами. Порядок скармливания кормов должен быть следующим: утром овцам дают солому, затем сено, в середине дня, перед водопоем, силос; после водопоя -- концентрированные корма. Вечером овец кормят сеном и на ночь дают солому.

Круглогодовая стойловая система содержания овец распространена в зоне интенсивного земледелия с высокой распаханностью земель, при отсутствии пастбищ и одновременно с хорошо развитым полевым кормопроизводством. Зимой овец содержат и кормят в помещениях, но чаще на оборудованных выгульно-кормовых площадках, а летом -- только на выгульно-кормовых площадках. Пастбищная система содержания применяется в районах, где имеется достаточно пастбищ, в том числе зимних. В этих зонах преобладает круглогодовое содержание овец с подкормкой их зимой грубыми и концентрированными кормами.

Половозрастные группы овец. По возрастному составу в овцеводстве выделяют следующие группы: бараны-производители и бараны-пробники старше 1,5 года; овцематки -- холостые, суягные и подсосные; ягнята (барашки, ярочки и валушки) в возрасте до 4-5 месяцев; ремонтный молодняк (валушки и ярки) на нагуле и откорме и взрослые выбракованные животные.

Овец одного пола и возраста объединяют в отары (группы), содержащиеся, как правило, в одном здании. Количество животных в группе зависит от направления их продуктивности. Баранов-производителей и баранов-пробников рекомендуется иметь в группе 50, 100, 150 и 300 голов, маток -- 300, 500, 600, 800 и 1000; ягнят в возрасте до 45 дней -- 250, 500 и в возрасте старше 45 дней -- 750, 1500; молодняк ремонтный: ярочек 400, 600, 800, 900 и 1200; баранчиков -- 50, 100,150 и 300, нагульное и откормочное поголовье -- 300, 500, 600, 700, 800, 1000, 1200 голов.

1.3 Помещения для содержания овец и предъявляемые к ним требования

При выборе участка для строительства овцеводческой фермы необходимо учитывать размер земельной площади хозяйства, водные и транспортные магистрали, генеральный план застройки, величину самой фермы и планируемой связи ее с другими производственными объектами. В целях предохранения овец от инфекционных заболеваний участок выбирают вдали от проезжих дорог. Овчарни должны быть сухими, светлыми, с хорошо действующей вентиляцией, достаточно дешевыми и удобным* для использования. Овчарни строят различных типов: саманные, бревенчатые, кирпичные.

Современная овцеводческая ферма - это единый комплекс зданий и сооружений, куда входят: овчарни для маток ягнении с тепляком; помещения для племенных баранов (баранники), овчарни для содержания различных половозрастных групп овец; тепляк и убойный пункт в каракулеводческих хозяйствах; пункт искусственного осеменения, стригальный пункт, здания и сооружения ветеринарного назначении, цеха переработки кормов, склады кормов, подстилки, контора и бытовые помещения. Наиболее распространенными являются помещения на 250, 800 и 1000 овцематок. Овчарни должны быть одноэтажными, прямоугольными, располагают их против направления холодных ветров. С подветренной стороны овчарни делают открытый баз, площадь его должна быть в 2-3 раза больше площади овчарни (не менее 5 м2 на овцу). От складов хранения кормов овчарни располагают не ближе 30 м. Изоляторы и другие ветеринарно-лечебные постройки фермы располагают не ближе 300 м от овцеводческих помещений, изолятор обычно рассчитывают на размещение от 2 до 7% поголовья животных. При строительстве овчарен нужно стремиться полностью использовать местные строительные материалы (глину, камыш, плиточный камень, саман и т. д.). Крышу овчарни устраивают из различных материалов: соломы, камыша, дерева, черепицы, шифера и т. д. Если в овчарне потолок легкий или его совсем нет, то крыша должна быть теплой. На юге России широко распространены крыши из снопов камышей или соломы, пропитанные раствором глины. Такие крыши отличаются большой прочностью, дешевизной, они хороши в гигиеническом противопожарном отношении. В северных районах для утепления овчарни устраивают потолки из досок, горбыля, сверху которых укладывают слой сухих листьев или соломы толщиной в 20 см. В таких овчарнях бывает достаточно тепло и достигается хорошая вентиляция воздуха через потолок.

Овчарня на 250 маток предназначена для содержания суягных маток, проведения ягнения и содержания маток с ягнятами в стойловый период.

Содержание овец -- стойлово-пастбищное с продолжительностью стойлового периода 210 дней, в стойловый период содержание на глубокой подстилке. В пастбищный период поголовье содержится на естественных летних отгонных неогороженных пастбищах.

Суягных маток в овчарне содержат двумя группами по 125 голов в помещении для содержания маток с ягнятами. Животные в течение дня содержатся и кормятся на выгульно-кормовой площадке и только в ненастную погоду кормление проводят внутри овчарни.

Ягнение маток проводится на родильной площадке в тепляке овчарни. В помещении тепляка оборудуются родильная площадка, 32 индивидуальных и 3 групповых (по 10 голов) клеток. Маток из группы глубокосуягных и первоочередных по срокам ягнения загоняют в тепляк и размещают на родильной площадке, где и проводится ягнение. После обсушки и обработки ягненка и матки их переводят в индивидуальные клетки на 4-5 дней. По мере привыкания маток к ягнятам их переводят из индивидуальных клеток в секции для содержания малых групп (10 голов). По мере заполнения секций в тепляке объягнившимися матками, старшие группы, матки с ягнятами (8-10-дневные) постепенно переводятся в правую часть овчарни, в помещение для содержания маток с ягнятами, где группируются в секции вначале по 25, а затем по 50 голов (32-38-дневные). В групповых секциях устраиваются «столовые» для ягнят, путем отгораживания комбинированных кормушек универсальными щитами. Матки в течение дня содержатся и кормятся на выгульно-кормовой площадке и 3- 4 раза в день запускаются в овчарню для кормления ягнят. В ночное время и в ненастную погоду матки находятся в овчарне с ягнятами. Кормление маток в период ягнения и содержания с ягнятами (в возрасте до 25 дней) производится только внутри овчарни из стационарных кормушек кормо-смесями, в остальной период -- на выгульно-кормовой площадке. Раздача кормов производится вручную тележками на конной тяге, а в индивидуальных клетках -- ручными тележками. Поение овец внутри овчарни осуществляется из автоматических поилок АП-1А, а в индивидуальных клетках -- из угловых наливных поилок ПО-1, на выгульно-кормовых площадках -- из групповых поилок ПО-2, заполняемых вручную с помощью резинотканевых рукавов от водозаборных кранов.Уборка навоза из помещения и выгульно-кормовой площадки осуществляется бульдозером.

Для размещения овец предусматривают следующие оптимальные размеры площадей в расчете на одно животное:

а)в закрытых овчарнях: на овцематку при весеннем ягнении -- 1-1,2 м2; на барана-производителя при групповом содержании -- 1,8-2 м2, при индивидуальном -- 3-4 м2; на молодняк в возрасте до года -- 0,7-0,8 м2.

б)в базах-навесах: взрослым овцам -- до 0,5 м2; молодняку в возрасте до года -- 0,3-0,4 м2. Площадь постоянного тепляка должна составлять 2-2,5 м2, а для маток романовской породы до 3 м2 на животное.

Внутренние размеры овчарни: ширина 12-18 м, высота стен в потолочном перекрытии не менее 2,4 м, а в помещениях с бесчердачным перекрытием 1,5-2 м. В центральной части высота не менее 3 м. Пол делают глинобетонный. Ворота шириной 3 м и высотой 2,4 м устраивают

в торцевых стенах и в одной из продольных стен овчарни с подветренной стороны, оборудуя их тамбурами длиной 3 м. В воротах должны быть калитки, размером 1,7 на 0,7 м для прохода обслуживающего персонала. Внутри овчарни для маток оборудуют родильное отделение, помещения для сакманов и не объягнившихся маток. Родильное отделение (тепляк). Располагают его обычно в средней части овчарни, с которой он соединяется внутренними воротами. При необходимости родильное отделение разгораживают переносными щитами на индивидуальные клетки. В них матки с ягнятами находятся первые 2-3 дня после ягнения, а затем их переводят в помещения для сакманов

Помещения для сакманов. Переносными щитами разделяют их на групповые отделения. Для подкормки ягнят концентратами и витаминными кормами внутри них выгораживают отделения-столовые, для маток ставят комбинированные кормушки. Помещения для суягных маток. Здесь животные отдыхают только в ночное время и в непогоду. Для выгула овец и кормления их на открытом воздухе при каждой овчарне огораживают баз с навесом, под которым ставят кормушки и водопойные корыта.

При дефиците или удаленности пастбищ овец в некоторых хозяйствах в пастбищный период содержат в летних лагерях, устраиваемых на выпасах (или вблизи них), недалеко от водопоя. Летний лагерь представляет собой выровненную площадку, огороженную жердями или переносными щитами, рассчитанную на соответствующее поголовье овец.

В лагере устраивают крышу-навес для укрытия овец от полуденной жары и непогоды. Для подкормки или откорма овец под навесом устанавливают комбинированные ясли. Площадь лагеря перегораживают переносными щитами на загоны для раздельного содержания в каждом различных групп овец (маток с ягнятами, откормочных животных, ремонтного молодняка).

Различают два типа катонов: читинский (шатровой) и оренбургский (в виде юрты). Катоны, вместимостью 650 взрослых овец имеют диаметр в основании --16 м, у оренбургского катона открытое отверстие вверху до 2 м.

Помещение имеет одни двухстворчатые ворота шириной 2,5-3 м. На подстилку овцам используют солому, навоз убирают из катона раз в год. В катоне на взрослую овцу требуется 0,4 м, а на одну голову молодняка 0,25 м2 площади пола. Когда овцы находятся в катоне, температура воздуха в нем, как правило, выше наружной на 10-12°С. Отверстие в крыше обеспечивает хорошую вентиляцию и сырости в катоне не бывает. В дневное время ворота в катоне открыты, и овцы целый день находятся на пастбище или в базу, где их кормят и поят. По форме и площади кутаны схожи с катоном. Стены их делают обычно из самана, камыша или из камня, высотой 1,5-1,8 м. Базы-навесы -- это закрытые с трех сторон овчарни. На время сильных морозов, буранов открытую сторону навеса от ветра и снега закрывают камышовыми матами, тюками соломы и др. Параметры внутреннего воздуха. Температура воздуха в овчарне для взрослых овец и молодняка после отъема -- 3-12°С, в родильном отделении -- 12-16°С, относительная влажность не должна превышать 75-80%. Предельно допустимые концентрации вредных газов: углекислого газа -- 0,25%; аммиака -- 20 мг/м3, для ягнят -- 10 мг/м3; сероводорода -- 10 мг/м3.

Внутрикошарное оборудование. В овчарнях и базах устанавливают кормушки и водопойные корыта. Размеры кормушки приведены в табл. 28.

Кормушки должны быть просты по устройству, удобны для кормления животных, очистки и дезинфекции. Наиболее удобны комбинированные кормушки для скармливания грубых, сочных, концентрированных кормов (см. рис. 30).

Таблица 1 Размеры кормушек

Группа животных	Размеры кормушек и поилок, м
	ширина	глубина	Высота пола верха переднего борта	Фронт кормления
Вараны-производители, бараны-пробники	0,3-0,4	0,2-0,3	0,4-0,5	0,4-0,5
Матки	0,3-0,4	0,2-0,3	0,4-0,5	0,3-0,4
Ягнята на искусственном выращивании в возрасте:
до 45 дней	0,2	0,1-0,15	0,25	0,15
старше 45 дней	0,2	0,2	0,4	0,2
Молодняк ремонтный	0,3	0,2-0,3	0,4	0,2-0,3
Откормочное поголовье:
взрослые животные	0,3	0,2	0,4	0,3
молодняк	0,3	0,2	0,4	0,2

Для кормления сыпучими кормами (зерно, комбикорм, кормосмесь) используются кормушки бункерного типа. В такой кормушке можно запасти корм на 4-5 суток и более, что сокращает затраты труда.

Для поения овец можно использовать групповые автопоилки с подогревом воды в зимних условиях.

Внутри помещения автопоилку устанавливают между двумя оцарками с таким расчетом, чтобы одна групповая автопоилка обслуживала 30-32 овцы.

Нормы расхода воды на одно животное в сутки: для взрослых овец (маток, валухов) 4-5 л, а молодняка 2,5-3 л.Доски шириной 20 см

1.4 Кормление и поение овец

Рационы должны быть сбалансированы по всем показателям и удовлетворять потребность животного в энергии, протеине, легкопереваримых углеводах и минеральных веществах. Бараны-производители. В пастбищный период потребность баранов в питательных веществах обеспечивается в полной мере при пастьбе на хороших естественных и сеяных травах и подкормки концентрированными кормами из расчета 0,6-0,8 кг в сутки на голову. В стойловый период полноценное кормление баранов обеспечивается включением в рационы злаково-бобового сена -- 35-40% по питательности, сочных кормов -- 20- 25% и концентрированных -- 40-45%. Лучший корм для баранов -- зеленая трава хорошего качества; злаково-бобовое и бобовое сено; корнеплоды; силос злаково-бобовый; смесь концентрированных кормов (ячмень, овес, кукуруза, просо, шроты), а также корма животного происхождения (0,1-0,2 кг).

Кормление маток. Наиболее ответственные периоды -- суягный и подсосный. В первый период суягности (1-3 месяца) -- 1-1,5 кг доброкачественного сена и 1,5- 2 кг силоса, во второй период (4-5 месяцы) в связи с усиленным ростом плода значительно возрастает потребность маток во всех питательных веществах на 30-50%. В рацион подсосных маток необходимо вводить сочные корма -- силос, свеклу, турнепс, картофель.

Кормление ремонтного и племенного молодняка. Отъем ягнят, как правило, проводят в возрасте 3,5-4 месяцев. Выращивание молодняка с 4- до 8-месяч- ного возраста приходится на пастбищный период. Чтобы в это время ягнята хорошо развивались, им предоставляют лучшие пастбища и подкармливают.

1.5 Гигиена воспроизводства овец

Главная задача воспроизводства -- получить и вырастить на каждую матку не менее одного, а в романовском овцеводстве -- 2-2,5 ягненка. Половой цикл -- это период времени между двумя смежными течками. Продолжительность полового цикла у овец составляет в среднем 16-18 суток. Если в период охоты не было спаривания или не произошло оплодотворение, охота повторяется через цикл. Охота у маток начинается в период созревания фолликулов и заканчивается, как правило, после овуляции. Продолжительность охоты колеблется от 12 часов до 3 суток, а в среднем составляет 38 часов. Она зависит от возраста и породы животных, сезона года и метеорологических условий. Сроки случки. Половая зрелость у овец наступает в среднем в 7-8-месячном возрасте. Ярок всех пород в первую случку рекомендуется пускать в 12-18-месяч- ном возрасте при достижении ими живой массы 75-90% от массы тела взрослых овец. Суягность овец продолжается около пяти месяцев (147-150 дней) в среднем. Сроки случки зависят от природно-климатических условий зоны, в которой находится хозяйство, от условий содержания и кормления овец. В северных районах случка чаще всего происходит в августе-сентябре, в южных районах -- в октябре-ноябре. Продолжительность случного периода -- 30-45 дней. Более раннее ягнение (февраль -- первая половина марта), являющееся следствием ранней случки, богаче двойнями, чем позднее, что связано с лучшим состоянием пастбищ в начальный период случки и более интенсивной овуляцией в первой половине полового цикла. Раннее ягнение за счет двойственности и хорошего развития молодняка определяет высокую экономическую эффективность этого мероприятия. Подготовка маток к случке. При подготовке маток к случке необходимо за 1,5-2 месяца до случки произвести отъем ягнят, выбраковать маток, не пригодных к воспроизводству и сформировать отары, прекратить доение дойных овец. В эти же сроки нужно закончить все ветеринарные обработки: профилактическую и лечебную купку, вакцинацию и дегельминтизацию овец, обеспечить хороший предслучной нагул животных. В этот период поят животных не менее двух раз в день, дают им минеральную подкормку, а при необходимости подкармливают концентратами из расчета 0,3-0,4 кг на голову в день. Установлено, что на повышение оплодотворяемости и многоплодия маток положительно влияет кормление их в предслучной и случной периоды зелеными кормами, очень важен ботанический состав поедаемых ими трав. В последнее время установлена связь между бесплодием маток и поеданием ими растений, обладающих эстрогенным действием. В частности, при пастьбе по клееверному пастбищу в фазе цветения резко снижается оплодотворяемость и плодовитость маток. Подготовка баранов к случке. Содержать баранов следует отдельно от других половозрастных групп, они должны иметь заводскую упитанность. В пастбищный период им скармливают корнеплоды, сено и концентрированные корма из расчета 0,5-1 кг на голову в день. Период от начала сперматогенеза до созревания сперматозоидов продолжается 45 суток и более. Поэтому подготовку производителей к случке надо начинать за 1,5-2 месяца до ее начала. За 30- 40 дней до этого проводят все профилактические и лечебные обработки, затем животных переводят на повышенный рацион кормления. В это время им требуется 2,5-3 корм. ед. на 100 кг живой массы. В кормовом рационе производителя живой массой 100 кг должно содержаться не менее 400 г переваримого протеина, 65-75 мг каротина и 14-15 г фосфора. Такая норма кормления сохраняется и на период случки. В подготовительный период производителей необходимо приучать к садкам в станке на матку и на искусственную вагину. В начале подготовительного периода им дают одну садку в пять дней, перед началом осеменения -- через день. В день получения и оценки спермы барану назначают по две садки на искусственную вагину с промежутками 10-15 минут. При хорошем кормлении и содержании взрослый баран должен давать эякулят объемом 1-1,5 мл. Чтобы удалить старые сперматозоиды, нужно сделать 25-30 садок.

Необходим тщательный подбор баранов-пробников. Пробников выбирают из числа молодых, энергичных баранов не ниже 1 класса. Для отары маток 800- 1000 голов требуется 10-12 баранов-пробников. Примерно за 2-3 недели до случки пробников проверяют на половую активность. За месяц до случки в дополнение к пастбищному корму им дают до 0,5- 0,7 кг концентратов. Если баранов-пробников негде пасти, им дают сено хорошего качества и ежедневно выпускают на прогулку на 2-3 часа. В овцеводстве применяют вольную, гаремную, классную, ручную случки и искусственное осеменение. Вольная случка заключается в том, что маток и производителей содержат в общем стаде в течение 1,5-2 месяцев. На каждые 100 маток требуется 3-4 производителя. По организации и проведению вольная случка наиболее простая и малотрудоемкая операция, но бесконтрольное и нерациональное использование ценных производителей затрудняет осуществление племенной работы. Гаремная случка позволяет контролировать происхождение получаемого потомства. Для каждой группы маток численностью 30-50 голов огораживают участок пастбища с кормовой емкостью на один месяц. После месячной выдержки с бараном маток из каждого загона объединяют в одно стадо и заканчивают случку обычным порядком. Классная случка заключается в том, что на случной период, на определенный класс маток назначают определенных производителей. Ручная случка контролируется человеком. Она применима в хозяйствах с небольшим поголовьем овец, а также при индивидуальном подборе. Продолжительность случного сезона 1,5-2 месяца. Один производитель при ручной случке может покрыть 60-80 маток и более.

1.6 Ягнение овец и выращивание молодняка

Подготовка к ягнению начинается заблаговременно -- за 10-15 дней приступают к утеплению оборудования овчарни. В средней, наиболее теплой и светлой части овчарни оборудуют тепляк с родильным отделением, в другой части размещают сакманы, в третьей -- суягных маток.

Для предупреждения простудных заболеваний необходимо, чтобы в овчарне не было сырости и сквозняков. В помещениях, в которых проходит ягнение маток, температура воздуха должна быть в пределах 15-18°С, относительная влажность -- не более 70%.

До начала ягнения в родильном отделении устанавливают индивидуальные клетки (3-5 на 100 маток), клетки для младших сакманов. Размер индивидуальной клетки для овец от 1,0-1,5 м2 в зависимости от пород.

гигиена овца коза воспроизводство

В овчарнях, используемых для зимнего ягнения, приняты следующие нормы площади в м2 на 1 голову: матки, идущие в зимовку -- 1,8-2; матки с ягнятами в родильном отделении -- 2-3; ягнята в группах (сакманах) -- 1-11.

В течение всего периода ягнения в родильном отделении круглосуточно дежурят члены чабанской бригады. Если матка беспокоится, часто ложится, оглядывается назад, слегка стонет -- это признаки наступающих родов. При правильных родах вскоре после потуг появляется пузырь, наполненный жидкостью. Он лопается, и показываются передние ножки и лежащая на них мордочка ягненка. Это нормальное положение плода. В течение 3 часов после ягнения матка должна освободиться от последа. Следует помнить, что послед нельзя вытягивать или обрезать, он должен отойти сам. Его убирают в дезоящик, а затем сжигают или закапывают. Место, где происходили роды, очищают и дезинфицируют. В том случае, когда послед не отделяется в течение 5-6 часов, прибегают к помощи ветеринарных специалистов.

После ягнения пуповина у ягненка обычно обрывается сама, при необходимости ее обрезают на расстоянии 8-10 см от брюха и прижигают раствором йода и 5%-ным раствором креолина. После рождения важно, чтобы ягненок быстро обсох и мать его облизала. Облизывание новорожденного ягненка матерью очень важно, так как во-первых -- это хороший массаж, который способствует установлению кровообращения, согревает и обсушивает ягненка, а во-вторых, облизав своего ягненка, мать хорошо узнает его по запаху. Для обогрева новорожденных используют лампы-термоизлучатели марки ЗС-З, которые вешают на высоте 100-110 см от пола. Они создают благоприятный микроклимат в диаметре до 1,5 м. Через 20-30 минут после ягнения матку готовят к первому кормлению ягненка. Для этого при необходимости у нее подстригают шерсть на вымени, внутренних сторонах ляжек, вокруг глаз, вымя и соски обмывают теплой водой и обтирают чистым полотенцем. На протяжении первых 2-3 дней ягнят кормят через каждые 2-3 часа. После ягнения матки испытывают сильную жажду. Поить их следует теплой водой по 1-1,5 л через 1-2 часа после ягнения, затем через 1,5-2 часа их поят повторно. Основным кормом в это время является сено. Первое кормление очень важно для жизни ягненка, так как молозиво способствует очищению кишечника от первородного кала. После кормления матку вместе с ягненком переводят в индивидуальную клетку -- кучку. Маток, хорошо принимающих ягнят, в клетках содержат не более суток, а затем переводят в небольшой сакман. Если матка плохо принимает свой приплод, ее на несколько дней вместе с ягненком сажают в клетку (кучку). Выращивание ягнят до отбивки. В первые недели жизни единственным источником питания ягнят являются молозиво и молоко матери. На каждый килограмм прироста ягнят в среднем расходуется около 5 кг материнского молока. Поэтому объягнившимся маткам следует давать хорошее сено и минеральную подкормку. Для получения среднесуточного прироста 250-300 г в возрасте до 2- 2,5 месяцев молочность маток должна составлять 1,2-1,5 л в сутки. В период лактации количество материнского молока постепенно уменьшается, а потребность ягнят в питательных веществах увеличивается. Поэтому ягнят приучают к поеданию концентратов, сена и сочных кормов. Лучший концентрированный корм -- овсянка, а также смесь овсянки и жмыха, из сочных кормов -- измельченные корнеплоды и доброкачественный силос. Ценным кормом также является травяная мука из бобовых трав. На втором месяце жизни общая питательность кормов, скармливаемых ягнятам дополнительно к материнскому молоку, составляет примерно 0,2-0,25, на третьем -- 0,35-0,40 и на четвертом -- 0,6-0,65 кормовых единиц, а протеиновая питательность -- соответственно 25-30 г, 50-60 г и 65-70 г.

Наиболее распространенный метод выращивания ягнят в подсосный период -- это кошарно-базовый метод, при котором маток посакманно выгоняют в баз, а ягнят оставляют в кошаре (рис. 31).

До 12 часов матки содержатся в базе. В 12 часов маток возвращают в кошару для кормления, где они находятся до 14 часов. С 14 до 17 часов маток вновь выпускают в баз. Ночью они находятся в кошаре с ягнятами. Преимущество данного метода в том, что, находясь в базу Сакманы, ягнят при кошарно-базовом методе их выращивания

или на пастбище, матки спокойно едят, ягнята их не беспокоят, что положительно влияет на лактацию. Оставленные в кошаре ягнята быстрее приучаются к поеданию кормов, не подвержены влиянию непогоды, меньше болеют. Подкармливают ягнят в специально огороженных щитами площадках с лазами внизу для прохода ягнят шириной 25-25 см и высотой 35-45 см. Ягнятам в качестве подкормки дают смесь концентратов, хорошее сено, корнеплоды, мел, костную муку, поваренную соль. С наступлением теплой безветренной погоды ягнят приучают к содержанию в базу. В первые дни держать их в базу рекомендуется 1-1,5 часов, затем время нахождения на открытом воздухе постепенно увеличивают. Через каждые 2 часа сакман скучивают, ягнят кормят. В хозяйствах нечерноземной зоны, например в зимний период, широко распространена клеточная (мелкогрупповая) система содержания овец: по 8-10 маток и ягнят в течение всего стойлового периода содержат в клетках. От постоянного пребывания животных в овчарне ухудшается микроклимат, повышается влажность воздуха, что приводит к возникновению простудных заболеваний. При такой системе выращивания ягнят наблюдается низкая производительность труда -- один работник обслуживает в среднем 50-75 маток с приплодом.

Для выращивания ягнят из многоплодных пометов и ягнят-сирот их подсаживают к маткам, имеющим одного, но способных выкормить двух. Во время ягнения от обильно-молочной матки, принесшей одного ягненка, берут слизь и обмазывают ею подсаживаемого ягненка. Затем дают его матке-кормилице облизать, с тем, чтобы по запаху слизи она не могла отличить подсаживаемого ягненка от своего. Наряду с этим ягнят- сирот, а также ягнят от маломолочных маток подкармливают из бутылок с соской .

Для выращивания ягнят используют заменитель цельного молока (ЗЦМ). В состав ЗЦМ входят следующие ингредиенты: сухое обезжиренное молоко (70-80%), жир говяжий, растительный или кулинарный (25-30%), фосфатидный концентрат (5%), а также витамины A, D, Е, антибиотики и микроэлементы. Порошок заменителя растворяют в прокипяченной воде при температуре 40-45°С (в соотношении 1:44, 1:50).

Полученный раствор процеживают. Коровье молоко выпаивают цельным, температура при выпойке должна быть около 30°С. Суточная норма выпойки заменителя овечьего молока (ЗОМ) или коровьего молока до 7 дней составляет 0,9-1,2 л на голову, от 8 до 20 дней -- 1,3-1,6 л и старше 20 дней -- 1,7-1,9 л. В первые 7 дней ягнят кормят через каждые 2- 3 часа, а затем не менее 3 раз в день. К 45-60 дням выпойку молока и ЗЦМ можно прекращать, так как ягнята уже способны хорошо поедать растительные и концентрированные корма. Отъем (отбивка) ягнят от маток. Структура стенки рубца, и его моторика стабилизируются к 1,5-2-месячному возрасту. Следовательно, в 2-месячном возрасте можно проводить отъем ягнят. Обычно ранний отъем практикуется в том случае, если матки используются для получения товарного молодняка, но так как в большинстве наших регионов овец не доят, отъем ягнят, как правило, проводят в 3-4-месячном возрасте. При растянутых сроках ягнения отъем ягнят от маток проводят в два этапа: сначала отбивают хорошо развитых ягнят, а через 25-20 дней остальных. Отару пропускают через раскол и в один оцарок отбивают всех баранчиков (валушков), а в другой -- ярочек. Затем их содержат раздельно. Размер отар: ярочки -- 500-800, валушки -- 700- 1000 голов.

Ягнят после отбивки бонитируют; непригодных к воспроизводству баранчиков, а также валушков ставят на откорм и в возрасте 7-8 месяцев сдают на мясо. Чтобы матки после отбивки ягнят меньше продуцировали молока и не беспокоились, их в течение 5-7 дней после отбивки следует пасти на низкопродуктивных пастбищах, поить водой один раз в день.

Ягнят после отбивки пасут на свежих, с хорошим травостоем пастбищах, подкармливают концентратами, поят не менее 2-3 раз в день.

1.7 Гигиена стрижки и доения овец

Стрижка овец -- очень важный производственный процесс, особенно в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве, где шерсть служит основным видом продукции. Сроки стрижки зависят от природно-климатических и хозяйственных условий, от породы овец. Стрижку овец начинают с наступлением устойчивой теплой погоды. Взрослых овец тонкорунных и полутонкорунных пород стригут один раз в год -- весной. Чаще стричь нельзя, шерсть должна достигнуть определенной длины. Грубошерстных и помесных овец стригут два раза в год -- весной и осенью, первый раз их стригут в 4-6-месячном возрасте. Тонкорунных и полутонкорунных овец начинают стричь в годовалом возрасте, но можно стричь и в 4-6-месячном возрасте, получая при этом поярковую шерсть. Однако стрижка тонкорунного молодняка допускается только в том случае, если длина шерсти не менее 5 см. Тогда состригаемая с ягнят шерсть будет не короче 3,5 см, т. е. будет отвечать требованиям стандарта на поярковую шерсть. Весной овцы с неоднородной шерстью подвержены естественной линьке. В это время шерсть подрунивается, т. е. связь руна с кожей овцы ослабевает, это значительно облегчает стрижку, а руно хорошо снимается, опаздывание со стрижкой ведет к потере части шерсти, причем наиболее ценной части шерстного покрова -- пуховых волокон. В степных частях Северного Кавказа, в Поволжье и в Центральном Черноземном районе стрижку овец проводят в мае, а в Сибири -- в конце мая, начале июня. Неостриженные овцы плохо переносят высокие температуры воздуха, плохо поедают корм, худеют.

Стрижку овец обычно проводят в стригальных пунктах. Помещение для стрижки должно быть светлым, сухим, хорошо вентилируемым. Его разгораживают переносными щитами на три отделения. В первом отделении у торцевых ворот размещают 300-400 овец, предназначенных для стрижки, во втором отделении стригут животных, а третье отводят для классировки и упаковки шерсти. В третьем отделении по числу классировщиков устанавливают классировочные столы длиной 2,5 м, шириной 1,5 м и высотой 0,7-0,8 м. Крышкой стола служит металлическая сетка, вделанная в деревянную раму. Металлическую сетку можно заменить решеткой из деревянных реек. Под столом расстилают мешковину, на которой после встряхивания остаются комочки земли, навоза, а также мелкие клочки шерсти. Рядом с классировочным столом размещают весы для взвешивания рун. Вблизи пункта стрижки должно находиться помещение для укрытия неостриженных овец от дождя. Стрижку овец проводят на деревянном полу, или из досок делают сплошные настилы длиной 1,7-2 м и шириной 1,2-- 1,4 м на одного стригаля. В пункте должны быть фартуки, халаты для стригалей и других рабочих, занятых на стрижке, баки и кружки для кипяченой питьевой воды, умывальники, тазы, мыло, полотенце, аптечка. Перед стрижкой овец ставят на голодную диету (12-14 часов), так как накормленные овцы плохо переносят стрижку и нередко бывают случаи заворота кишок и др. Отары овец пригоняют на пункт обычно накануне вечером. Стрижку начинают с наименее ценных животных, чтобы стригали приобрели некоторый навык в работе. Существуют два способа стрижки -- электромеханический (машинный) и ручной (ножницами). По производительности труда более эффективна машинная стрижка, стригальной машинкой можно остричь за день 40-50 овец (тогда как ножницами 20-25 овец), и шерсть остригается ровнее и получается более длинной. Стрижка может вестись на полу, стеллажах, в станках. В настоящее время широкое применение находит оренбургский метод стрижки, при котором овец стригут не на столах, а на полу. Стригаль берет овцу сам, не связывает ее, а «сажает» на крестец и рядом последовательных приемов, удерживая животное левой рукой и ногами, снимает руно. Первые 2-3 дня после стрижки животных пасут на средних по качеству пастбищах, так как после голодной выдержки перед стрижкой животные с жадностью поедают траву и могут заболеть. Остриженные овцы очень чувствительны к холоду, и, попав под дождь или град, могут заболеть и погибнуть. В жаркую погоду их нужно оберегать от ожогов кожи на спине, потому в очень жаркие дни их лучше оставить в овчарне. Если после стрижки находят повреждения кожи (ссадины, порезы), то их смазывают раствором креолина или другой дезинфицирующей жидкостью. По окончании стрижки овец руно расстилают концами штапелей вверх, расправляют его так, чтобы шерсть лежала ровным слоем. Затем руно встряхивают и освобождают от пыли, сора, мелких кусков грязи.

После этого отделяют загрязненные и пожелтевшие куски шерсти. Если их не удалить, а оставить в руне, то при хранении чистая рунная шерсть от соприкосновения с грязной утратит нормальный цвет и пожелтеет.

Доение овец. Различают ручное и механическое доение овец. Машинное доение не только повышает производительность труда, но и дает наиболее чистое, свободное от примесей молоко. Для ручного доения овец оборудуют специальные доильные площадки, удаленные не менее чем на 100 м от овчарен и базов, где ночуют овцы, и на 300 м от проезжих дорог. Около доильной площадки должны быть два загона для размещения овец -- до и после доения из расчета 0,5 м2 на 1 овцу. На площадке для доения оборудуется несколько станков различной конфигурации. Над станком устраивают навес, защищающий дояров от солнца и дождя. Пол доильной площадки представляет собой съемную платформу из сбитых досок, которая устанавливается на расстоянии 25 см от того места, где сидит дояр, с наклоном к нему 8-10°С. По обеим сторонам каждого проема навешивают небольшие дверцы, с помощью которых регулируют последовательное поступление овец на дойку. При доении необходимо соблюдать чистоту. Доят овец в подойник, покрытый фильтром (марлей). Перед доением дояры должны вымыть руки, иметь при себе полотенце. Вымя овцы обмывают, но насухо не вытирают (оно должно быть влажным). Сама дойка овцы производится в три приема: раздаивание, выдаивание и додаивание. Средняя продолжительность дойки одной овцы составляет 2- 2,5 минуты. Доение овец должно быть прекращено за 1-1,5 месяца до случки. Не следует доить многоплодных маток и животных низкой упитанности. Овечье молоко обладает высокой питательностью, имеет белый цвет с желтоватым оттенком. В овечьем молоке содержится более 100 питательных веществ. Оно содержит 6-8% жира, 4,5-6% белка, 4,6% сахара, 0,8-0,9% минеральных веществ. По сравнению с коровьим молоком, в овечьем сухого вещества больше в 1,4 раза, жира -- в 1,8, калорийность выше в 1,5 раза. Однако в натуральном виде овечье молоко используется редко и идет главным образом на сыроварение. Из овечьего молока готовят наиболее ценные сорта твердых и мягких сыров -- рокфор, пекарино, кач-кавал, брынзу и др. Для приготовления 1 кг мягкого сыра требуется 4,5-5 кг молока, твердого -- 6-7 кг.