Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание и разведение фазана

Пролетая над прилавком. Ферма по выращиванию дичи

На прилавках российских магазинов дикую дичь встретишь нечасто. Зато эти пернатые пользуются постоянным спросом у рестораторов, понимающих, равно как и посещающие эти заведения гурманы, в них толк. Но далеко не все знают, что на самом деле подавляющее большинство диких птиц и животных поставляется к нам из Европы, где их разводят на специализированных фермах. В России же фермы по выращиванию фазанов, перепелов, куропаток и пятнистых оленей можно пересчитать по пальцам. Между тем, специалисты предсказывают этому бизнесу хорошие перспективы, связывая надежды прежде всего с развитием ресторанного рынка и охотхозяйств.

Рынок в перспективе

На сегодняшний день только в Москве насчитывается порядка 3 тысяч ресторанов -- тех заведений, на которые и может быть рассчитана столь деликатная и недешевая продукция. По словам ведущего менеджера компании «Снежный мир» (основные игроки на российском рынке дичи -- московская компания «Снежный мир» и питерская «Русский двор»), до трети ресторанов имеют в своем ассортименте дичь. Правда, как утверждает тот же сотрудник, практически все они закупают дичь, подвергнутую шоковой заморозке, из Европы (в основном из Бельгии и Франции -- стран, где наиболее сильны дичефермы).

Между тем, не обязательно быть хорошим специалистом, чтобы понять: отечественное мясо, выращенное под Москвой и не замороженное, а только охлажденное, гораздо вкуснее и полезнее. Но как раз его-то в ресторанах и магазинах найти трудно. В силу известных причин, и среди них то, что наши производители не обеспечивают должных технологий, не стремятся наладить грамотный маркетинг наконец, не используют соответствующую упаковку. Собственно, из-за этого и страдают. Об этом говорят не только поставщики дичи -- то же мнение и у самих владельцев подмосковных дичепитомников.

Однако, в «Снежном мире», как и в «Русском дворе», уверены: если российская дичеферма займется этим делом на современном уровне, при этом обеспечив конкурентоспособные цены (а по сравнению с европейскими, сделать это несложно), и, главное -- регулярную доставку (как известно, логистика в ресторанном бизнесе крайне важна), ее продукция наверняка, что называется, «пойдет». Даже учитывая тот факт, что сегодня потребность ресторанов в такой продукции не очень велика. Они, в отличие от магазинов, заказывают небольшие партии (например, один ресторан может ежемесячно закупать не более пары десятков тушек тех же фазанов), но спрос будет гарантированно регулярным. Что же касается действующих на этом рынке цен, то они весьма привлекательны. Тот же «Снежный мир» поставляет фазана по 200 рублей за тушку, тетерева -- по 315 рублей, дикую утку -- по 230 рублей, мясо оленя и косули -- по 500 рублей за кило.

Всемирное нашествие фазана

На самом деле, первыми были древние греки. Собственно, и слово «фазан» (Phasianus colchicus) происходит от колхидской реки Фазис. Согласно красивой легенде, предводитель аргонавтов Ясон, отправившийся в поход за золотым руном, на обратном пути соблазнился роскошным оперением фазана и прихватил его с собой в качестве трофея. Остальные пришли в восторг не только от красоты, но и от вкусовых качеств птицы… Фазаны быстро размножились в теплых оливковых рощах и вблизи храмов, и жили, услаждая взоры греческих аристократов. Из Греции фазаны попали в Древний Рим, а затем -- в материковую часть Европы и в Англию, где успешно освоили естественные угодья и так расплодились, что стали объектом охоты. И, конечно, оказались в России, точнее, на ее южных рубежах, где условия жизни фазанов приближены к естественным азиатским.

В настоящее время фазан в ряде европейских государств представляет уже значительную отрасль хозяйства. Первая попытка искусственного разведения обыкновенного фазана именно в Европе была предпринята еще в начале XVI века. В России же их разведением на дичефермах начали заниматься только в начале XIX века: именно тогда были открыты крупные питомники под Москвой, Петербургом, Орлом… Например, по подсчетам Нижегородского отдела «Императорского общества правильной охоты», разведение фазанов в питомниках уже в 1904 году давало до 13% чистой прибыли.

Работы по дичеразведению активно стали проводиться в СССР в середине 60-х годов силами нескольких хозяйств на юге страны (в Крыму, под Киевом, и под Майкопом). Они велись под контролем Центральной научно-исследовательской лаборатории при Главохоте, а руководил ими профессор Олег Габузов. Тогда же был выпущен специальный учебник «Дичеразведение», актуальный и сегодня. Впрочем, особых потребностей тогда в фазанах и прочей охотничей дичи не было: зверья в лесах и так хватало, а сама охота, как и рестораны, тогда еще бизнесом не являлись. Об удовлетворении потребностей клиентов особенно никто не думал. Сейчас -- дело другое, за качественную охоту, как и за хороший ужин в ресторане «с изюминкой» (т. е. с необычными позициями) люди готовы платить хорошие деньги…

Дичь заказывали?

Сергей Кузнецов, владелец самого известного российского дичепитомника «Тенеброзус» (в 12 километрах от столицы по Варшавскому шоссе), считает себя учеником Габузова и говорит, что успехи, которых он добился в деле разведения фазанов (а Сергей разводит в том числе и декоративных фазанов, и даже павлинов), основан как раз на усилиях лаборатории. По словам Сергея, всего в Центральном регионе России сейчас содержится на фермах порядка 10-15 тысяч фазанов, куропаток -- не более 1500 (других птиц подсчитать сложно). Но все равно это минимальные объемы, для сравнения, сопоставимые всего лишь с одним чешским или венгерским хозяйством.

Даже на Украине (где выращивается ежегодно порядка 40 тысяч фазанов) традиции дичеразведения гораздо более сильны. Правда, спроса внутри страны практически нет, и украинские фазаны поставляются в страны Восточной Европы, а небольшая часть -- в Россию.

Кузнецов увлекся фазанами еще на первом курсе Московской Ветеринарной Академии имени К. И. Скрябина и после окончания учебы открыл первый профессиональный фазанарий, что после разорения советских было вполне естественным. Собственно, так и родился питомник «Танеброзус». «От латинского названия мясной линии обыкновенного фазана, -- поясняет Сергей. -- Это чтобы иностранцы понимали сразу, без перевода».

Кузнецов первым предложил свежее мясо фазана на ресторанном рынке Москвы, еще до дефолта 1998 года. «Тогда наш бизнес развивался вполне успешно, мы даже ежегодно поставляли в московские рестораны до 3 тысяч тушек фазанов, -- рассказывает Сергей, -- каждая уходила по 30 долларов». А после девальвации рубля на столичный рынок хлынул замороженный, а потому более дешевый фазан из Европы, по 10 долларов за кило. «В Европе после охот остается много невостребованного фазана, в количествах, которые охотникам для еды просто не нужны, а стреляют его там тысячами. И продают второй раз, уже в торговлю. И поэтому он стоит не так дорого».

В результате конкурентную борьбу на этом рынке российские фазановоды проиграли.

Каждый охотник желает знать…

Российские фазановоды выбрали другой путь -- реализовывать птицу охотникам или устраивать охоты самостоятельно. «После того как наши поставки в рестораны прекратились, мне пришлось придумать новый способ сбыта собственного фазана: самостоятельно, а также с друзьями -- владельцами частных охотхозяйств, наладить организацию фазаньих охот, -- рассказывает Сергей Кузнецов. -- Дело это оказалось весьма увлекательное».

У Кирилла Шавина, фермера из-под Волоколамска, за всю жизнь было три попытки заняться разведением фазанов. Но успехом увенчалась лишь третья: когда он занялся фазаном в собственном хозяйстве, и когда появились заказчики -- организаторы охот. «На самом деле, фазана разводить не так сложно, главное -- организовать сбыт, -- признается Кирилл Шавин. -- Для его реализации необходимо иметь связи с организаторами охот. У меня они есть».

Проблема заключается в том, что, как рассказывают сами фермеры, от государственных охотхозяйств добиться регулярных заказов на фазанов практически невозможно, им хватает пусть небольших, но регулярных взносов от охотников. Вся надежда заводчиков на частный охотничий бизнес, который в России активно развивается.

Как утверждает Кузнецов, в последние пару лет организация фазаньих охот стала делом весьма перспективным, особенно для корпоративных заказчиков. Например, на одной из последних охот в Тульской области, которую Сергей устраивал совместно со своими партнерами из местного охотхозяйства, было «взято» (охотники не говорят: «подстрелено») 150 птиц, каждая -- по 30 долларов.

Собственно, именно таким образом обычно и оплачивается фазанья охота: по головам птиц. При этом понятно, что если выпущенная птица улетит или так хорошо спрячется, что ее не найти -- это чистый убыток, правда небольшой. По опыту Кирилла Шавина, обычно из десятка птиц пропадает одна.

У Шавина покупает фазанов для проведения охот Алексей (он просил не называть его фамилию), занимающийся организацией подобных развлечений неподалеку от Рузы. Угодья Алексея -- несколько десятков гектаров, принадлежащих фермерам, с которыми он договорился об их использовании. Схема работы следующая: покупает недорогого полуторамесячного фазана (за 5 долларов), у себя в хозяйстве его подращивает еще месяца три, откармливая куриным комбикормом, самостоятельно выращенной тыквой и кабачками; перед приездом охотников едет в поле и выпускает птиц (получается, вроде как дикие). Причем, по утверждению Алексея, фазан хорош тем, что, даже выращенный в искусственных условиях, ничем не отличается от фазана, обитающего в природе. Правда есть одно «но»: бизнес у Алексея полулегальный. «Начиная с лета изменились правила санитарно-ветеринарного контроля. Теперь требуют оформлять разрешительную документацию на организацию охот, для чего необходимо собрать целый ворох бумаг, а возиться с этим достаточно проблематично», -- поясняет Алексей. Поэтому он не может давать рекламу, довольствуется только клиентами среди проверенных охотников.

Впрочем, тот факт, что нормативная база дичеразведения не проработана, признают все заводчики. Косвенно подтвердили этот факт и в МООИР, отказавшись, впрочем, делиться своим мнением с нашим корреспондентом на эту тему. Кроме того, не все охотхозяйства разрешают организовывать подобные мероприятия. Например, Шавин вынужден проводить охоты в соседнем районе, где директор охотхозяйства настроен лояльно.

«По закону, когда дичь выпускаешь в природу, она становится собственностью государства, где проводится охота, и для полной легализации необходимо оформлять кучу разрешений, -- комментирует Шавин. -- Понятно, что частнику оформить все бумажки так, „как надо“, очень сложно».

По мнению Сергея Кузнецова, сейчас происходит переход от охоты на т. н. «подсадного» фазана (выпущенного перед самым началом охоты) к охоте на интродуцированного (выпущенного в угодья заранее, и даже немного одичавшего), что для настоящих охотников наиболее азартно. «Обычно расчет при организации охоты таков: на одного охотника приходится 5-6 фазанов. Как показывает опыт, на седьмом интерес к добыче пропадает», -- делится секретами бизнеса Сергей.

Сейчас цена одного фазана на российском охотничьем рынке (когда птицу берут именно для охоты) колеблется от 25 до 50 долларов, в среднем же -- 30 долларов (для сравнения: в Болгарии и Румынии фазан стоит 5-12 долларов, в Великобритании -- 20 фунтов). При этом в себестоимость птицы входят еще и затраты на организацию охоты.

Пока дело разведения дичи сдерживает неразвитость охотхозяйств. Сами фермеры считают, что расцвет бизнеса наступит уже через несколько лет, когда появится достаточное число частных охотхозяйств, чьи владельцы будут заинтересованы в поддержании и наращивании поголовья. «Лет через пять фазана будут разводить в огромных количествах, причем не только для охотников, но и на мясо. Тогда он сможет вытеснить замороженные тушки из Европы», -- считает Сергей Кузнецов.

Тушка в разрезе

Поголовьем в несколько сот голов фазана Кирилл Шавин вместе с женой занимается сам, для чего самостоятельно построил вольеры, а еще следит за стадом в три тысячи голов по соседству, где московский дачник купил развалившийся совхоз, перепрофилировав его и построив фазанью ферму.

Строительство вольера -- самая значительная часть затрат в деле организации фазаньей фермы. Вольер Шавина, расположенный на четырех сотках, три года назад обошелся хозяину всего в 3 тысячи долларов. Правда, строил его Шавин самостоятельно в течение полутора месяцев. Но окупились все вложения за один сезон, и на такой небольшой площади только в прошлом году удалось вырастить на продажу 600 фазанов. Надо думать, что и сейчас постройка сходного фазанария будет стоить ненамного дороже.

Важно учесть при строительстве, что высота вольеров должна быть достаточной для того, чтобы птицы могли тренироваться летать. Впрочем, это актуально для охотников; если же птиц разводить на мясо, это требование не обязательно, хотя и желательно -- спрос со стороны организаторов охот также стоит учитывать. Это отличает фазанье хозяйство, например, от стандартной фермы по разведению бройлеров. Если фазан будет содержаться в тесных клетках, обучиться полетам ему будет просто негде, и, соответственно, никакой радости для охотников он представлять не будет. Именно по этим причинам механизировать фазанье хозяйство невозможно -- птица все равно остается почти дикой, за что, собственно, и ценится.

Когда входишь в фазаний вольер, птицы начинают метаться по снегу, взлетают вверх, проносятся мимо, махая массивными крыльями -- еле успеваешь отвернуться, прикрыть лицо. Фазану необходим простор -- минимум 2 квадратных метра на птицу, а чтобы его передержать до весны -- не меньше 5-12 кв. м. Правда, эти нормативы редко кто соблюдает: например, в вольере у Кирилла птицы живут весьма скученно, но, в общем, это допустимо.

Вольер накрыт капроновой рыболовной сеткой, боковые стены -- из металлической сварной сетки (рабицу лучше не использовать, т. к. за нее фазаны могут цепляться и травмироваться), с ячейкой размером 2,5Ч2,5 см (если больше, молодой фазаненок может проскочить). Еще потребуется инкубатор -- такой, как у Шавина, на 700 яиц, -- он стоит 100 тысяч рублей. Когда настает период размножения (в конце марта), самка отыскивает себе укромный уголок, выцарапывает в земле неглубокую ямку и откладывает 8-12 яиц с правильными промежутками от 24 до 48 часов. Яйца мельче и круглее, чем у домашней курицы, одноцветные, желтовато-серо-зеленые. Через 25-26 дней вылупляются красиво разрисованные, совершенно развитые птенцы, но в вольере, чтобы птицы не растоптали яйца, их следует собирать каждый день, перемещая в инкубатор.

По вольеру все птицы разгуливают в непрозрачных очках из красного пластика, надетых прямо на клюв (фиксируются булавками, продетыми через ноздри), отчего выглядят весьма комично. Как поясняет Шавин, подобное приспособление необходимо для того, чтобы сохранить красивое оперение, т. к. при большой скученности птицам «нечем заняться, и они начинают выдергивать перья друг у друга, просто так, из любопытства». Например, индюкам даже игрушки в вольерах вешают, а Кирилл закрывает фазанам прямое зрение, в результате они не видят перед собой, и не могут точно прицелиться клювом в перо соседа.

Если раньше Шавин покупал подобные очки на Птичьем рынке, то сейчас вдвоем, вместе с другим таким же фазаньим заводчиком, подыскал местную фирму по пластиковой штамповке и заказал несколько тысяч штук про запас. Говорит, получилось не только дешевле по сравнению с немецкими «очками» (12 рублей против 29 за штуку), но и лучше: отечественные очки не цепляются за металлическую решетку вольера.

Как уверяет Шавин, фазан «чуть понежнее цыпленка» и поэтому для него необходимы в большем объеме белки животного происхождения. Для кормления фазана вполне подходит куриный комбикорм, каким кормят бройлерных цыплят -- типа ПК-5, ПК-6, по цене 10 рублей за кило.

Ежедневно фазан потребляет 70-100 грамм комбикорма, что в четыре раза меньше, чем требуется курице, и за три месяца дорастает до своего «взрослого» веса в 1,3 кг. Правда, пока у него остается некрасивое, серое оперение, и только после линьки (еще в течение пары месяцев), он становится прекрасным красно-синим фазаном, радующим глаз охотника. Птицу уже можно реализовывать, так что весь цикл выращивания занимает всего пять месяцев.

Экономика фазановодства такова: продажная стоимость пятимесячного фазана: 10-15 долларов, при этом его себестоимость -- не более 5-6 долларов (с учетом кормов и оплаты труда). При этом от одной самки можно получить до 25 яиц за сезон.

Яйцо фазана на начальном этапе организации фермы придется приобрести на рынке. Тот же Кузнецов продает его по цене от 80 центов до доллара. И достаточно приобрести инкубатор, чтобы обеспечить себе нужное поголовье. Дефицита в яйцах нет -- на Украине и в Молдавии их, скорее, перепроизводят.

По авторитетному мнению Кузнецова, «инвестиции в фазановодческую ферму производительностью 10 тысяч птиц ежегодно (кстати, это почти все поголовье, которое разводится пока в России) составят не более 100 тысяч долларов. Для обслуживания подобного хозяйства будет достаточно трех-четырех работников. Окупятся же все вложения за 2-3 года, правда, при полном цикле переработки птиц -- продаже фазана для охоты, на мясо, включая перо и помет. Таких комплексных примеров у нас пока нет, но за ними будущее, -- утверждает Сергей, -- и кто первый сделает подобное хозяйство, тот и займет рынок».

Разведение взрослых фазанов

Приобретение стада для разведения:

отлов из природы в конце зимнего периода (минимальные затраты на их кормление, необходимость проверки их состояния здоровья, риск недостаточного отлова)

от собственного «хозяйства» из прошлого и позапрошлого года (гарантия хорошего состояния здоровья и выкормки, знание возраста стада, повышенные затраты, возможная потеря пугливости)

Формирование стада - подготовка кладки яиц

При формировании стада из исходного материала подбираются для разведения фазаны в возрасте 8 - 10 недель из самых поздних семей вывода, наиболее развитые, без какие-либо физических недостатков, по мере возможности от наиболее яйценосных семей. Необходимо содержать несколько семей или пополнять поголовье отловом, чтобы избежать размножения от близкородственных птиц.

Таким способом скомплектованные животные помещаются в совместный вольер, но самцы и самки содержатся в отдельных секциях (ускоряем этим наступление токового периода), из этих вольеров потом перемещаются в первой половине февраля в вольеры для кур-наседок.

Перед заселением - вольеры необходимо дезинфицировать, или засеять просом, кукурузой, кормовой капустой, люцерной. Необходимо обеспечить защиту от посещения незванных гостей, напр. диких кошек и других хищников. На одну голову рассчитывается площадь примерно 4 м2, возможно заселить при разведении на 20% больше.

Из таким образом сформированных или отловленных фазанов формируется в начале февраля маточное стадо, которое переводится в вольеры для гнездования. Они могут быть совместными или племенными.

В племенные вольеры заселяется всегда одно племя (соотношение полов 1:6 - 8), с плотностью посадки 4 м2 на 1 голову. Племенные вольеры должны иметь каждый свой самостоятельный вход и по общим сторонам должны быть разделены темной непрозрачной стенкой минимально 70 см, чтобы избежать взаимных помех при токовании отдельных кур и боя петухов через сетку или повреждения кур.

В совместные вольеры заселяются фазаны в соотношении 1:7 - 8 с плотностью посадки примерно 10 м2 на 1 голову. Размер вольера определяет поголовье маточного стада.

Содержание в клетках - размер клеток примерно 3х3 м для одной семьи. Преимуществом является полная автоматизация работ (корм, собирание яиц и т.д.), повышенное количество яиц на одну птицу (40-60), отрицательной стороной является тесная посадка и отсюда возникают более высокие потери при разведении, риск перероста клювов и когтей на решётчатых полах, опасность каннибализма.

Период яйцекладки

Начинается в начале апреля, примерно через 3 - 4 недели после начала токового периода. Собирание яиц в гнездовых вольерах организуется 2 раза в день, и яйца не должны выставляться на солнечный свет. Необходимо, чтобы яйца собирал один и тот же человек или чтобы работники имели одинаковую одежду, чтобы маточное стадо не подвергать стрессам. Рекомендуется в вольерах содержать невысокий травянистый покров для быстрого и не затруднительного поиска яиц. После этого необходимо яйца осмотреть и удалить поврежденные, испачканные яйца очистить, обработать формальдегидом и хранить при температуре 10 -14 єС не дольше чем 7 дней до выведения. Яйцекладка самок фазана заканчивается приблизительно 15 июня. После этого можно двухлетних самок выпустить в природу и остаток группы привести в состояние покоя.

Инкубация происходит в первых днях при температуре 38,5 єС, позднее температура понижается на 37,5 єС при влажности 65%, в дополнительно созданных инкубаторах уровень температуры поддерживается на уровне 37,5 єС и при 90% влажности.

Инкубация длится 23-25 дней.

Вывод цыплят

Цыплята выводятся в группах примерно по 400 голов, температура во время первой недели жизни должна составлять 32 -35 єС. На второй неделе возможно температуру уменьшить на 3 єС и на третьей неделе на 5 єС. В первый день включаем обогревательные элементы на 24 часа, потом вводим 14-часовой цикл освещения. В возрасте 7 недель можем птенцов при хороших климатических условиях постепенно выпускать на природные пастбища. На волю, как правило, отпускаем фазанов в возрасте 10 - 12 недель при хорошей погоде или к началу охотничьего сезона. Положительные стороны позднего выпуска: высокий уровень численности наловленных фазанов, отрицательные стороны: большие затраты на выводку, ухудшенная способность к лёту и иногда даже недоразвитие перьев птиц. В случае раннего выпуска преимуществом являются низкие затраты на обслуживание птиц и корм, невыгодой сокращенная численность наловленных птиц.

Питание и кормление

Во время периода покоя подаются в качестве кормов для маточных животных прежде всего не рубленная кукуруза, овес, пшеница, в кормовую смесь иногда включаем Супервит Д, в летний период можно подавать Витамикс СЕ или Ц-композитум. В период перед кладкой начинаем полный откорм комплектной смесью, можно подавать Комбисол АД3Е и Витамикс СЕ. Во время яйцекладки следует в корм вводить Б-композитум, Ц-композитум в случае стресса.

Молодым фазанам скармливают в возрасте до 12 недель кормовую смесь, потом можно начать добавлять в кормовую смесь также зерновые. Во время выведения рекомендуется время от времени применить Комбисол АД3Е, Комбисол К3, эвентуально Ц и Б-композитум.

Нормы:

Цыплята фазанов имеют большую потребность в животных белках, поэтому требуется, чтобы кормовая смесь содержала как минимум 10% животных белков, не разрешается использовать ячмень или овес с прицветниками.

Возможные заразные болезни при разведении:

Разведение фазанов (постройка вольера):

Сетка, предназначенная для покрытия (М-03) и ограждения (Н-12) вольеров для разведения фазанов. Сетки выполнены из материала с применением светостабилизатора, размер ячеек подобран с учетом многолетнего опыта эксплуатации, точки соединения укреплены.

Выращивание фазанят. Некоторые виды из отряда куриных издавна принадлежат к любимым декоративным птицам, поэтому некоторые из них успешно разводятся в неволе, несмотря на то, что домашними еще назваться не могут. К таким видам, прежде всего, относятся кеклики, несколько видов диких перепелок и цесарок, а также охотничий фазан.

Разведение диких куриных птиц имеет много общего, поэтому мы ограничимся преимущественно способом выращивания в домашних условиях наиболее популярного вида - охотничьего фазана (об особенностях выращивания других декоративных видов мы уже упоминали при их описании). Подготовка фазанов к размножению. Перед наступлением гнездового сезона вольер дезинфицируют хлорной известью, белят снаружи краской, тщательно убирают и заселяют птицами не ранее чем через 4 -5 суток.

Перед самым заселением внутри вольера ставят вертикально несколько связанных вместе снопов пшеницы, кукурузы, стеблей тростника, камыша в виде шалаша, сажают несколько невысоких елочек и остальную часть территории засевают люцерной, рапсом или другими травянистыми растениями. В таких укрытиях самки фазанов, шлемоносных и кудрявых цесарок, кекликов и некоторых других диких куриных устраивают гнезда или скрываются от чрезмерно энергичного самца.

Среди кустарника и травянистого покрова должны быть не только затененные места, но и освещенные солнечными лучами, так как самки обычно избегают устраивать гнезда в слишком густых зарослях. Для фазанов можно устроить искусственное гнездо - в земле под кустом делают небольшую ямку и укладывают в нее несколько сухих листьев, травинок или немного мха. Предварительно нужно выкинуть из ямки крупную гальку, чтобы не повредились яйца.

Для каждого вида декоративных птиц детали окружающей среды разные, но необходимое условие для всех - наличие подходящего места для устройства гнезда. Поэтому при разведении птиц в неволе экологию вида всегда нужно учитывать и по возможности создавать такие условия, чтобы стимулировать размножение.

Вполне понятно, что создание определенного гнездового ландшафта в вольере должно сочетаться с правильным подбором производителей и комплектованием семьи, полноценным кормлением и уходом, предотвращением стрессовых ситуаций. Нужно принять во внимание, что в период размножения птицы особенно сильно реагируют на появление возле гнезд чужих людей, собак и кошек, поэтому следует принять необходимые меры к недопущению животных и людей в эти места во время гнездования.

Семью охотничьих фазанов нужно комплектовать из молодых здоровых птиц: самок в возрасте от 8 до 18 месяцев, самцов - от 1 года до 2,5 лет. Самок подбирают от наиболее яйценоских семей. Важный фактор, определяющий успешность размножения фазанов, - соответствие структуры семьи биологии размножения вида. В природе, например, самцы обыкновенного фазана спариваются с 2-3 самками, если в популяции имеется перевес количества самок.

Если же в угодьях перевес самцов, то семья состоит из самца и самки; холостыми остаются преимущественно самцы-первогодки. Однако в неволе даже среди видов моногамов (кеклики, цесарки) проявляется тенденция к полигамии, что нередко и используется при их разведении с целью увеличения выхода молодняка и экономии кормов. Поэтому самца охотничьего фазана можно спарить с 3-5 самками в зависимости от его индивидуальных качеств.

Некоторые птицеводы иногда составляют семью из одного самца и 10-11 самок, что приводит к увеличению в кладке доли неоплодотворенных яиц. При формировании семей в домашних условиях нужно составлять их из не родственных по происхождению птиц, в противном случае потомство может быть слабым и с различными пороками. При ограничении исходного племенного материала инбридинга избегнуть не всегда удается, особенно среди редких видов декоративных птиц.

Чтобы избежать отрицательных последствий от спаривания близкородственных особей, для разведения берут самцов и самок, не имеющих каких-либо физических недостатков и выращенных в разных условиях, спаривают их, и полученное потомство при наличии каких-либо дефектов подвергают усиленной выбраковке. Среди фазанов встречаются особи, у которых самцы бьют самок и иногда забивают их насмерть. Внутривидовая агрессивность зависит как от индивидуальных свойств, так и от условий обитания.

Отмечено, что агрессивный или мирный характер самца может передаваться потомству. Для предупреждения такого поведения нужно поставить в вольере ряд укрытий (шалашиков из снопов камыша, соломы или другого материала), в которые самка могла бы прятаться при преследовании ее самцом или во время кладки яиц. Следует также знать, что если самец с самкой живут мирно и даже спариваются, то это совершенно не означает, что они будут давать потомство.

Очень часто самка не приступает к кладке яиц или откладывает неоплодотворенные яйца, из которых не вылупляется ни одного птенца. Причины здесь разные: нарушение режима ухода за птицами, неполноценный рацион, недостаточная активность самца или даже его неспособность к оплодотворению самки, бесплодная самка. Чтобы этого не случилось, нужно следить за поведением самца в период токования и недостаточно активного заменить более энергичным или уменьшить количество самок в семье.

Очень повышает оплодотворяемость яиц способ подмены самцов. Бывают случаи, когда самец очень активен и постоянно преследует самку, принуждая ее к копуляции, и тем самым препятствует откладке яиц. Наилучший выход из такой ситуации - увеличение в семье самок.

Если же лишних самок нет, следует устроить ряд укрытий из камыша, тростника или досок в разных местах вольера или разделить помещение металлической сеткой, в которой делают ряд отверстий, вполне достаточных для прохода самки, но препятствующих проходу более крупного самца. Сбор яиц фазанов Ранней весной с удлинением светового дня у декоративных птиц, содержащихся в вольере, начинают проявляться признаки брачного поведения, которое постепенно усиливается и переходит в энергичное токование.

Спустя 14-20 дней после начала токования самки начинают нести яйца в различных местах вольера. Размеры яиц, их количество в кладке и продолжительность насиживания (инкубации) зависят от вида птицы и условий окружающей среды, прежде всего от температуры и влажности. На опорном пункте Мытищинского лесопарка откладка яиц самками охотничьего фазана продолжалась с начала мая, а заканчивалась в конце июля. Самки охотничьего фазана несли яйца в разных местах вольера.

По мнению некоторых специалистов, такое их поведение объяснялось малыми размерами вольеров, отсутствием в них кустов и высокой травянистой растительности. Однако откладка самками яиц в неопределенных местах увеличивает яйценоскость, и нужно признать, что явление это положительное. Сбор же разбросанных по вольеру яиц представляет определенные трудности и увеличивает беспокойство птиц. Яйца нужно собирать утром во время кормления птиц и после полудня, чтобы предотвратить расклевывание их фазанами.

В качестве мер против расклевывания можно предложить птицам тщательно измельченную скорлупу куриных яиц и выделить в вольере затемненные укромные места. Задерживать сбор яиц не следует также из-за того, что это приводит к загрязнению скорлупы, нарушению ее целостности. Яйца желательно складывать в обычные картонные прокладки, которые используются для пищевых куриных яиц, и по мере накопления закладывать их в инкубатор или выводить под наседкой.

Некоторые самки фазанов имеют выраженный инстинкт насиживания, что может привести к нежелательному развитию эмбриона и последующей его гибели при транспортировке и хранении яиц до закладки в инкубатор. Яйца нельзя хранить на прямом солнечном свету, так как при этом у них скорее снижается выводимость, чем у куриных яиц. В остальном их хранение и отбор для инкубации проводятся так же, как и яиц домашних птиц. Срок эксплуатации родительского стада охотничьего фазана чаще всего ограничивается 2-3 годами, затем птиц выбраковывают и заменяют молодняком. Основные зоотехнические требования к родительскому стаду охотничьих фазанов следующие: яйценоскость на одну самку около 40 яиц, из них не менее 85% должны быть пригодны к инкубации; выводимость 75%, сохранность молодняка в постэмбриональный период с 1-го по 10-й день жизни около 90%. В связи с тем, что яйца охотничьих фазанов закладывают в инкубатор или подкладывают под бентамку, самка несет их больше, чем обычно в природе. Выведение птенцов

В личных хозяйствах проще всего выводить фазанят под наседкой. Для этого можно использовать домашних птиц: кур карликовых пород или индеек. Если же самки декоративных видов сами насиживают, то можно и их использовать для вывода. Наседка обогревает цыплят, охраняет от опасности, разыскивает для них корм на выгуле, всегда держит птенцов возле себя, что значительно упрощает обслуживание молодняка.

Отрицательные стороны этого способа: количество обогреваемых наседкой яиц ограничено, поэтому приходится держать много кур или индюшек, для которых нужно больше площади для содержания и кормов; наседки нужны лишь для выведения и выращивания молодняка декоративных птиц в течение не более 2 месяцев, остальное время года они бесполезно поедают корма и занимают лишнюю площадь.

Выведение фазанов в инкубаторах позволяет увеличить их выход с единицы площади, освободиться от ухода за наседками, но выращивание птенцов без наседки сложнее, и не каждый может уделить для этого много времени. Кроме того, выведение некоторых видов фазановых в инкубаторах менее эффективно, чем под курицей или индюшкой. Кур бентамок обычно содержат в домашнем хозяйстве как декоративных птиц, одновременно используя их яйца в пищу.

Они обладают хорошей яйценоскостью, очень хорошо сидят на яйцах и заботятся о выводке. Режим насиживания бентамок вполне схож с таковым другого вида семейства фазановых. Под бентамку можно подложить до 13-14 яиц охотничьего фазана. Очень часто этих кур используют при так называемом смешанном методе разведения декоративных птиц. Известно, что при использовании инкубаторов выводимость птенцов далека от 100%.

При смешанном методе яйца фазанов первые 12 дней находятся под наседкой, а оставшееся время - в инкубаторе. При правильном режиме инкубации выводимость фазанят при смешанном способе значительно повышается. Этот метод приемлем при разведении фазанов в зоопарках и на приусадебных участках, так как позволяет снизить количество наседок и повысить выводимость птенцов. Следует также отметить, что инкубация яиц под бентамками дает самый высокий процент выводимости и сохранности фазанят.

Для крупных видов декоративных птиц лучшими наседками считаются индюшки. Они спокойнее кур, легко садятся на яйца, крепко сидят и успешно воспитывают приемышей. При появлении пернатого или четвероногого хищника индюшка лучше защищает птенцов от врага, чем домашние куры. Однако для вывода птенцов охотничьего фазана они из-за своей массивности не подходят, так как под их ногами гибнет много фазанят.

Чтобы в хозяйстве всегда было достаточно хороших наседок (бентамок или индюшек), их нужно выращивать вместе с теми видами, птенцов которых собираются выводить. С наступлением зимы, чтобы сохранить хороших наседок, их помещают в теплое помещение и дают обильный, разнообразный питательный корм. При таком уходе и кормлении они рано начинают нестись и во время сбора яиц декоративных птиц бывают уже готовы к насиживанию.

При содержании наседок зимой в холодном помещении они начинают откладывать яйца немного позже и бывают не готовы к насиживанию в период, когда яйцекладка у фазанов уже началась. Зимой следует не только обогревать помещение, где находятся наседки, но и проводить в них регулярно уборку мусора, иначе в помещении заведутся паразиты. В период бездействия индюшек и бентамок содержат стаей в птичнике с целью лучшей их сохранности в качестве наседок (в садках мало места для движения и отдыха птиц).

Использовать дополнительное освещение в птичнике целесообразно тогда, когда молодки достигнут полного развития и будут готовы к яйцекладке. Вывод фазанят под наседкой можно проводить как в птичнике, так и под открытым небом. Если птицевод решил производить вывод вне птичника, например во дворе, то для каждой наседки делают гнездовой садок с выдвижной деревянной решеткой и небольшой переносной вольер, который приставляют к нему вплотную.

Конечно, можно использовать для вывода фазанят под наседкой и садок без вольера, но в этом случае много фазанят в первые дни жизни будут теряться в траве и погибать от длительного охлаждения. Пол садка должен быть деревянным, так как земляной наседка разрывает лапами и при этом из-за тесноты давит птенцов.

Решетка на передней стенке не дает возможности наседке выйти из садка, в то время как фазанята могут свободно выходить через нее в вольер для прогулки. Размеры вольера 200х100х60 см, каркас деревянный и обтянут со всех сторон и сверху металлической сеткой с ячейкой 10х10 мм, чтобы через ячею не мог вылезти фазаненок, и в него не залетали воробьи. С боков нужно сделать ручки для удобства перенесения вольера с одного места на другое.

На ночь наседку хорошо закрывать заслонкой, чтобы через решетку в садок не проникла ласка или крыса. Если фазанят выводят в помещении, то гнездовые садки располагают около стен на полу на основаниях Рис. 36. Вольеры для выращивания молодняка: а - гнездовой садок для наседки помещен внутри; б - садок помещен снаружи высотой 25-30 см и на расстоянии друг от друга не менее 1 метра.

В качестве гнезд можно также использовать корзины и коробки, которые должны быть легкодоступными для птиц, а также для осмотра, очистки и дезинфекции. Гнездовые садки лучше слегка затемнять, чтобы наседки чувствовали себя более спокойно, и изолировать их друг от друга и остального помещения птичника металлической сеткой, чтобы наседки не покидали кладку и не мешали соседним наседкам. Дверь в помещение закрывают, иначе туда может забежать кошка или собака и испугать наседку. Рис. 37.

Гнездовой садок для вывода птенцов под наседкой: а - общий вид; б - в разобранном виде; в - деревянная стенка Помещение должно быть сухим, хорошо проветриваться, так как при разведении декоративных птиц наличие чистого свежего воздуха еще важнее, чем при содержании домашних кур. В помещении должно быть тихо, температуру воздуха поддерживают на уровне 10 град. С, а влажность - 70-80%. Каждый гнездовой садок помечают номером - так проще вести контроль за ходом насиживания.

К нему прибивают табличку и мелом делают на ней необходимые записи: отмечают в дневнике начало насиживания, количество подложенных под наседку яиц, поведение наседки и т.д. Все наседки должны быть с кольцами, на которых ставят номер и год вывода птицы, - это позволяет вести точный учет маточного поголовья, качества каждой наседки и вести отбор лучших из них. Сажать наседку в приготовленное гнездо следует так же, как это делается при выводе домашних птиц.

Однако здесь следует соблюдать еще большую осторожность при подкладке фазаньих яиц под наседку, так как они более мелкие и нередко раздавливаются ею при посадке на кладку. После того как наседка сядет на яйца, за ней следует некоторое время наблюдать, отойдя от гнезда подальше. Если же наседка не приняла яйца, ее опять оставляют на подкладышах. При выведении фазанят в гнездовых садках под открытым небом бентамки-наседки иногда сильно беспокоятся и разбивают яйца.

Чтобы предупредить такое их поведение, садок следует затемнить, закрыв деревянную решетку снаружи и накрыв его сверху темной тканью. Наседка при слабом освещении найдет воду и корм, которые нужно поставить возле решетки снаружи так, чтобы она до них могла дотянуться через решетку, и будет чувствовать себя спокойно.

Садки под открытым небом с приставленными к ним переносными вольерами размещают друг от друга на расстоянии 2-3 м. Такой способ позволяет избежать драк между наседками через сетку вольера и распространения среди них инфекционных заболеваний. В вольере следует поставить ящик с зольно-песочной смесью, в которой наседки будут "купаться" и избавляться от наружных паразитов. Дважды в сутки в строго определенный час приносят наседкам корм и воду. Если они сидят на гнездах очень плотно и не поедают корм, то их снимают с гнезд и кормят по очереди, но в гнездовой ящик сажают не раньше, чем они успеют опорожнить кишечник и "искупаться" в зольно-песочной ванне. Во время кормления (15-30 мин) гнездо осматривают, разбитые яйца удаляют, сильно испачканные пометом обтирают осторожно мокрой тряпкой, а затем насухо, испачканный гнездовой материал заменяют свежей соломой или сеном, на 8-й день насиживания через овоскоп проверяют годность яиц к дальнейшему насиживанию. Продолжительность насиживания яиц зависит кроме указанных выше причин также от усидчивости наседки. Молодые птицы сидят на кладке неспокойно, часто сходят с гнезда, поэтому может происходить некоторая задержка с вылуплением фазанят. В связи с неодновременным началом яйцекладки у фазанов наседок сажают на яйца в разное время, поэтому фазанята вылупляются тоже не одновременно. Птенцы фазанов появляются на свет мокрыми и первые несколько часов совершенно беспомощны. Наседки, чувствуя под собой мокрых птенцов, начинают беспокоиться, часто встают и при этом могут раздавить яйца или птенцов. Чтобы сберечь фазанят, их забирают у наседки в момент вылупления и сажают в корзину, выстланную сеном, закрывают тряпкой и выносят в теплое помещение или сажают под электрообогреватель, пока они не обсохнут. Одного-двух фазанят оставляют под наседкой, чтобы она освоилась со своим положением. Высохших фазанят возвращают наседке поздно вечером, осторожно подкладывая их под нее. У спокойных наседок птенцов не отбирают.

Однако когда все фазанята под ней обсохнут, из гнезда убирают старую подстилку, скорлупу, стелят свежую подстилку, и садок закрывают решеткой. Если нет подходящих наседок и инкубатора, то можно выводить фазанят и под настольной лампой, в патрон которой ввинчивают электрическую лампочку мощностью 75 Вт с алюминиевым абажуром диаметром 42 см. Техника инкубации под таким "инкубатором" проста. В эмалированный таз диаметром 46 см насыпают шелуху зерна, сухие древесные опилки или торфяную крошку, делают углубление в виде гнезда, сверху кладут подстилку из теплоизолирующего материала (ваты, мха и др.), поверх которой укладывают яйца. Над "гнездом" устанавливают алюминиевый абажур, который можно поднимать и опускать с помощью шнура. На яйца кладут термометр для контроля за температурой. Переворачивают яйца 4-8 раз в сутки от краев к середине и наоборот. Температуру поддерживают согласно режиму инкубации. При повышении температуры сверх указанных нормативов яйца опрыскивают из пульверизатора холодной водой и регулируют расстояние абажура от них. Этот способ выведения птенцов доступен каждому любителю, но он требует много свободного времени, большого внимания и поэтому пригоден не для всех птицеводов. При выводе фазанят в инкубаторе первые 20 дней поддерживают температуру на уровне +38,4 - 38,3 град. С, а с 21-го дня ее снижают до +37,8 град. С. Относительная влажность воздуха должна быть не выше 50-60%, а с 21-го дня инкубации - 75-80%. Инкубатор должен быть оснащен контрольно-измерительными приборами. Загружают его так, чтобы вывод молодняка приходился на утренние часы. Если в один инкубатор закладывают несколько партий яиц, то их нумеруют и указывают дату закладки (этикетки с указанием номера партии вставляют в лотки). Для быстрого выхода на рабочий температурный режим нельзя закладывать в инкубатор яйца с температурой ниже +18 град. С, так как на скорлупе может оседать конденсат влаги. Необходимо завести журнал инкубации, а не надеяться на свою память. В него регулярно записывают показания контрольно-измерительной аппаратуры и результаты наблюдений. При соблюдении режима инкубации удается в течение нескольких часов получить крепкий молодняк, а нарушение режима инкубации, как правило, приводит к растянутому выводу.

В связи с недостаточной изученностью факторов, обусловливающих более низкие выводы фазанят по сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы, необходимо контролировать каждую партию инкубируемых яиц. До закладки яиц на инкубацию удаляют явно непригодные к инкубации яйца, которые контролируют при помощи овоскопа. В качестве овоскопа можно использовать обычный фанерный ящик, в котором находится источник света (луч его проходит через отверстие в крышке ящика).

Размер отверстия должен быть чуть меньше размера яйца. В период инкубации овоскопию проводят на 8-й день инкубации. Яйца, в которых зародыш не развивается, удаляют. При первом осмотре зародыш обычно мал, но хорошо заметны сеть кровеносных сосудов и сокращения сердца. Перед выведением нормально развитый зародыш выглядит в виде плотного тела, занимающего 3/4 яйца.

При внимательном просмотре заметно движение шеи эмбриона (погибший эмбрион неподвижный, при повороте яиц во время просмотра на овоскопе он всплывает к скорлупе). В журнале инкубации записывают процент вывода здорового молодняка от количества яиц, заложенных на инкубацию. Причины нарушения развития эмбриона. При получении выводимости фазанят ниже 70% необходимо установить причины нарушений.

Все причины гибели эмбриона можно разделить на 4 основные группы: нарушение режима кормления родительского стада, вследствие чего образуются неполноценные яйца; неправильное хранение яиц и нарушение режима инкубации; инфекционные болезни, передающиеся потомству через яйцо трансовариально; уродства. Важны критерием в оценке молодняка служат оперенность тела и склеивание пуха на отдельных участках тела. Это указывает на нарушение режима инкубации.

Здоровые, только что выведшиеся птенцы подвижны, с выраженным рефлексом к поиску корма, точностью и быстротой ориентации в окружающей среде. Малоподвижность, вялость, отсутствие способности клевать корм указывают на их неполноценность. У таких фазанят при вскрытии находят тонкий несформированный кишечник, зоб и желудок у них пустые. Некоторое время молодняк существует за счет остаточного желтка, но затем погибает.

На признаки нарушения в развитии указывают склеивание век глаза, закупорка заднепроходного отверстия мочекислыми солями, расстройство функции кишечника после вывода (до приема корма и воды). Беловатый слизистый помет у суточных цыплят указывает на отравление птиц. Цыплята выводятся из яиц в течение 1-6 ч. После этого они должны находиться в инкубаторе еще несколько часов, пока не обсохнут, или их можно перенести в помещение с искусственным обогревом.

Обычно это деревянный ящик со стенками высотой 30-40 см. Для предупреждения охлаждения от пола ящик монтируют на ножках или ставят на стол. Над ящиком устанавливают электролампу с абажуром, который должен упираться краями на края ящика. В обогревателе поддерживают температуру на полу 34-35 град. С. При нормальном локальном обогреве цыплята равномерно рассредоточиваются в нем, при переохлаждении жалобно пищат, скучиваются, а при высокой температуре стараются уйти из зоны локального обогрева.

Биологический контроль во время инкубации. В связи с недостаточной изученностью факторов, обусловливающих низкий вывод фазанят по сравнению с другими видами домашней птицы, биологический контроль необходимо осуществлять за каждой партией инкубируемых яиц. Мы рекомендуем следующую схему биологического контроля. До закладки яиц в инкубатор их оценивают на пригодность к инкубации.

При овоскопировании (на 8-й день инкубации) удаляют яйца неоплодотворенные и с "кровяными кольцами", а для определения изменения массы яиц лоток взвешивают. В конце инкубации подводят результаты инкубирования и оценивают интенсивность вывода яиц. Затем определяют сохранность эмбрионов с 1-го по 10-й день жизни. Вторую овоскопию проводят на 13-14-й день инкубации, а третью перед выводом цыплят.

В связи с тем что скорлупа яиц фазанов окрашена в зеленый с различными оттенками цвет, необходимо использовать слабо-желтые светофильтры. При первом овоскопировании зародыш мал, хорошо заметна сеть кровеносных сосудов алантоиса и желточного мешка. При отставании в развитии зародыш расположен под скорлупой и хорошо просматривается, в то время как при нормальном развитии он погружен в желток и плохо виден.

"Кровяное кольцо" может быть большое или малое в зависимости от сроков гибели зародыша на раннем этапе эмбриогенеза. Малое "кровяное кольцо" в более позднем периоде превращается в большое за счет переполнения кровью краевых синусов. При втором просмотре контролируют замыкание алантоисной оболочки в остром конце, поэтому иногда в практике инкубации второй просмотр называют "контролем за замыканием алантоиса". У отставшего в развитии эмбриона алантоис не замкнут в остром конце яйца и просвечивается не охваченный им белок.