Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра бухучет, анализ, аудит

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК»

на тему: «Анализ производства продукции основного стада КРС»

Выполнил студентка 4 курса

29 эи группы ФПУ

ПЛЮТО О.П.

Проверил: ХРИСТОВСКАЯ Т.С.

МИНСК

2009

Содержание

Введение

1. Теоретические вопросы анализа производства продукции основного стада КРС

1.1 Задачи и пути увеличения производства продукции основного стада КРС

1.2 Значение, задачи и источники анализа производства продукции основного стада КРС

2. Анализ производства продукции основного стада КРС

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства продукции основного стада КРС. Факторный анализ объема производства продукции

2.2 Анализ оборота и структуры стада животных. Экономическая оценка изменений в структуре стада

2.3 Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень

3. Внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции

3.1 Пути и источники резервов увеличения производства продукции основного стада КРС

3.2 Подсчёт и обобщение резервов производства продукции основного стада КРС

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Актуальность темы данной курсовой работы обусловлена тем, что молочное и молочно-мясное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства республики. На долю скотоводства приходится почти две трети стоимости валовой продукции животноводства. В него входят скотоводческие хозяйства, заготовительные и молокоперерабатывающие предприятия. Основная масса молочной продукции поступает от крупного рогатого скота. Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью.

Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока.

Молочное скотоводство дает 25% валовой продукции сельского хозяйства страны. В целом молочно-продуктовый подкомплекс производит 27% конечной продукции АПК.

Целью данной курсовой работы является анализ производства продукции основного стада КРС.

Объектом исследования выбран СПК «Красная нива», который находится в Минской области.

В соответствии с целью исследования в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

· Изучить теоретические аспекты анализа производства продукции основного стада КРС;

· Провести анализ динамики и выполнения плана производства продукции основного стада КРС;

· Провести анализ продуктивности животных;

· Выявить внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции основного стада КРС.

1. Теоретические вопросы анализа производства продукции животноводства

1.1 Задачи и пути увеличения производства продукции основного стада КРС

Животноводство -- ведущая отрасль агропромышленного комплекса Республики Беларусь, развитие которой определяет, с одной стороны, уровень удовлетворения общества в ценных продуктах питания, с другой, экономическое благополучие аграрного сектора, народного хозяйства.

Молочное и молочно-мясное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства республики. На долю скотоводства приходится почти две трети стоимости валовой продукции животноводства. В 2003 г. насчитывалось 3376 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1185 тыс. коров. По плотности поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий республика занимает 14 место в Европе. В коллективных сельскохозяйственных организациях и совхозах сосредоточена основная часть поголовья - 85%, коров - 70%. Более 98% молока и говядины хозяйства получают от разведения черно-пестрого скота.

В настоящее время генетический потенциал коров данной породы составляет в среднем 4,5-5,0 тысяч кг, а в племенных заводах - 6 - 7 тысяч кг молока за лактацию. В Беларуси разводят в основном чёрно-пёстрый скот собственной селекции

Молочно-продуктовый комплекс занимает центральное место среди животноводческих комплексов Беларуси. Он включает в себя отрасль молочного животноводства и предприятия перерабатывающей молочной промышленности.

Молоко - уникальный по пищевой ценности и значению для организма природный продукт, содержащий почти все необходимые по своей усвояемости и полезности вещества для жизни и нормального развития организма. Молоко покрывает потребность человека в белках на 16,6%(в животных белках - на 34,7%), в жирах - на 12,9%(в жирах животного происхождения - на 18,4%). Все белки молока относятся к группе полноценных, содержат в своем составе 20 жизненно необходимых аминокислот, в их числе 8 незаменимых. Одним из важнейших качеств молочных белков является то, что они содержатся в растворенном состоянии. Степень усвоения белков составляет 96-98%.Питательная ценность молока в значительной мере зависит также от содержания в нем жира.

Современная наука о питании подтверждает особую питательную ценность молока и молочных продуктов. Молоко по пищевым достоинствам занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. В среднем на каждого человека по научно обоснованным нормам питания необходимо потреблять ежегодно молока и молочных продуктов 380 кг, из них цельного молока - 120 кг, обезжиренного молока - 16,8, творога - 8 кг, сыра и брынзы - 6.6 кг, сметаны - 5,8 кг, сливочного масла - 6 кг.

На современном этапе наше сельское хозяйство находится на пути выхода из глубочайшего кризиса. Основные последствия деградации отрасли заключаются в следующем:

· произошло крупномасштабное сокращение поголовья скота и птицы, вплоть до ликвидации его во многих хозяйствах и исчезновения уникальных пород;

· продуктивность животных снизилась до минимальных пределов;

· полная убыточность производственной деятельности животноводческих помещений и других объектов производственной инфраструктуры;

· свертывание мероприятий по внедрению факторов интенсификации производства и достижений научно-технического прогресса в области животноводства;

· спад производства животноводческой продукции превысил пределы с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности страны.

Снижение эффективности сельскохозяйственного производства требуют от работников аграрной сферы приложения больших усилий для выхода из создавшегося положения, стабилизации производства, повышения его эффективности.

В этой связи обоснование приоритетных направлений повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики является весьма актуальной проблемой. Она объективно обусловлена и требует всестороннего исследования, выявления основных факторов и резервов, за счет которых может быть достигнута их эффективность.

Одна из основных причин спада молочной продукции связана с неудовлетворительным состоянием кормовой базы, низким уровнем кормления, несбалансированностью кормового рациона.

Резко снизилась эффективность использования кормов, генетические возможности животных используются в лучшем случае наполовину.

Рост производства молока можно обеспечить только на основе рационального использования производственного потенциала. Его эффективность обусловлена воздействием следующих основных факторов: экономические, социальные, природные и биологические.

К экономическим факторам относятся:

1. Интенсификация сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно на базе достижений научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства.

2. Ускоренный научно-технический прогресс, развитие производственной инфраструктуры.

3. Развитие специализации и концентрации на базе сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.

4. Совершенствование экономических отношений и условий работы в сельском хозяйстве

5. Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными, промышленными и заготовительными предприятиями всех отраслей, входящих в состав АПК, повышение их взаимной ответственности за увеличение выхода конечной продукции и снижению затрат на ее производство.

6. Строгое соблюдение режима экономии, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.

7. Основным направлением повышения экономической эффективности производства является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств на выращивании животных. Продуктивность коров в перспективе должна быть увеличена в 1,3-1,5 раза.

Повышение экономической эффективности животноводства немыслимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации всех технологических процессов. Необходимо полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза на фермах, доение коров и подачу воды. При комплексной механизации трудоемких процессов затрат труда на единицу животноводческой продукции могут быть сокращены на 35-40%.

Ведущими направлениями развития животноводства станут совершенствование материально-технической базы кормопроиз водства и повышение генетического потенциала животных.

Для успешного осуществления поставленных задач руководите лям, специалистам всех уровней агропромышленного комплекса необхо димо знание основ технологий производства молока и другой продукции животноводства.

1.2 Значение и задачи анализа производства продукции основного стада КРС

Основные задачи, которые решаются в процессе анализа производства продукции животноводства:

· Осуществление систематического контроля за выполнением плана производства продукции отрасли;

· Определение и сравнение динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли за последние 5-10 лет;

· Определение факторов первого порядка и расчет их влияния на изменение ВП продукции отрасли;

· Выявление внутрихозяйственных резервов увеличения объемов производства продукции отрасли;

· Разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

В молочном скотоводстве первоочередной задачей является отработка технологий, соответствующих потенциальной продуктивности коров и освоение мощностей на действующих и реконструируемых комплексах и фермах, включая небольшие по вместимости поголовья помещения.

Рост производства молока будет осуществляться при некотором сокращении численности поголовья и более полной реализации потенциала молочной продуктивности коров и технологического совершенствования функционирующих ферм. По мере возрастания продуктивности молочного стада повышается значение селекционно-племенной работы, направленной на совершенствование пород и увеличение их генетического потенциала. За счет широкого применения метода трансплантации зигот предполагается укомплектовать к началу XXI столетия госплемпредприятия республики быками-производителями с продуктивностью матерей не менее 10 тыс. кг молока за лактацию, с высоким содержанием жира и белка, осеменять не менее 80% маточного поголовья спермой быков-производителей, проверенных по качеству потомства; вводить в основное стадо проверенных животных с продуктивностью не ниже средней по стаду.

Источники данных для анализа зависят от периодичности его проведения. В процессе оперативного анализа используются соответствующие первичные документы по учёту поступления продукции и движения животных. Анализ результатов работы за месяц проводится на основании производственных отчётов, данных бухгалтерского учёта. Основными источниками данных для анализа производства продукции животноводства за год являются:

· Бизнес-план предприятия

· Годовой отчет предприятия

· Ведомость взвешивания животных

· Акты оприходования животных.

Этапы проведения анализа:

1) Изучение динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли в данном хозяйстве за последние 3-5 лет. При этом сравниваются качественные показатели анализируемого хозяйства с аналогичными показателями передового хозяйства, средними данными по району, области, республике.

2) Определение уровня выполнения плана по производству валовой продукции отрасли.

3) Определение размера и направления влияния факторов первого порядка на объемы производства продукции.

4) Углубленное изучение размера влияния факторов 2-ого и 3-ого порядков на изменение объемов производства продукции.

5) Выявление, количественное измерение и экономическая оценка внутрихозяйственных резервов увеличения объемов производства.

6) Разработка мероприятий направленных на освоение резервов и организация контроля за их исполнением.

Данные анализа производства продукции животноводства должна обеспечить достоверное и всестороннее освещение состояния отрасли в каждый данный момент, раскрыть закономерности ее развития и наиболее существенные взаимосвязи, оценить эффективность ведения производства и мер его регулирования, вскрыть имеющиеся диспропорции, показать возможные пути их преодоления и использования имеющихся резервов.

2. Анализ производства продукции животных основного стада КРС

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства валовой продукции животных основного стада КРС. Факторный анализ объема производства продукции

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.

Как уже отмечалось, основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания поголовья скота тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов.

Уровень выполнения плана по производству отдельных видов продукции определяется по натуральным показателям, а валовой продукции отрасли - с использованием денежного измерителя. Выполнение плана по производству продукции основного стада КРС в физической массе анализируется как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравниваются с плановыми. Фактические данные отражаются в годовом отчете, плановые -- в бизнес-плане хозяйства.

Таблица 2.1 Динамика валового производства молока

Показатель	2001 год	2002 год	2002 год в % к 2001	2003 год	2003 год в % к 2002
Среднегодовое поголовье животных основного стада, гол	425	426	100,2	432	101,4
Продуктивность, ц	17,04	17,46	102,5	17,96	102,9
Валовая продукция, ц	7242	7438	102,7	7759	104,3

По данным таблицы 2.1 видно, что годовое поголовье животных основного стада КРС за анализируемый период с каждым годом увеличивается в среднем на 1 - 2%, т.е. с 2001 года по 2003 год годовое поголовье увеличилось на 7 голов. Молочная продуктивность 1 головы КРС и валовая продукция также имеет слабо выраженную динамику роста. При сравнении 2002 и 2001 годов продуктивность увеличилась на 2,5%, а за 2003 и 2002 - на 2,9%. Несмотря на то, что молочная продуктивность скота в СПК «Красная нива» растет, она всеравно остается достаточно низкой. В 2001 году по сравнению с 2002 валовая продукция увеличилась на 2,7%, а в 2003 году - на 4,3%. Рост валового выхода продукции обеспечивается как за счет увеличения поголовья животных, так и за счет роста продуктивности животных. Для большей наглядности данные динамики представлены на рис 2.1, 2.2.

Таблица 2.2. Динамика валового производства приплода

Показатель	2001 год	2002 год	2002 год в % к 2001	2003 год	2003 год в % к 2002
Среднегодовое поголовье животных основного стада, гол	425	426	100,2	432	101,4
Выход приплода на 100 маток, гол	95	98	103,2	92	93,9
Валовой выход телят, гол	404	418	103,5	397	95,0

По данным таблицы 2.2 можно сделать вывод, что несмотря на то, что за 3 года среднегодовое поголовье коров увеличилось на 7 голов валовой выход телят сократился на 7 голов. В 2002 году выход приплода на 100 маток увеличился на 3,2%, а в 2003 - сократился на 6,1%.

В процессе дальнейшего анализа необходимо выявить причины изменения объемов производства продукции. Объем производства продукции в животноводстве зависит от среднегодового поголовья и среднегодовой продуктивности, обеспеченности животных кормами и помещениями, рациона кормления и т.д. Среднегодовое поголовье и продуктивность животных являются факторами первого порядка, оказывающими влияние на изменения ВП и факторную модель можно записать в виде:

ВП=П*ПР (2.1)

где: ВП - валовая продукция животных на выращивании и откорме;

П - среднегодовое поголовье животных, гол;

ПР - среднегодовая продуктивность животных;

В свою очередь на среднегодовое поголовье и продуктивность животных оказывают влияние факторы представленные на рисунке 2.3. Согласно этой схеме в первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных на объем производства продукции. Для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа. Результаты расчета позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции, а какой отрицательное, какой из них является основным, а какой второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.

Рис 2.3. Блок-схема факторного анализа объема производства продукции животноводства

Проведем факторный анализ объема ВП основного стада КРС способом цепных подстановок:

ВПпл = Ппл * ПРпл

ВП усл1 = Пф * ПРпл

ВПф = Пф * ПРф

?ВП(П) = ВПусл1 - ВПпл

?ВП(ПР) = ВПф - ВПусл1

?ВПобщ = ВПф - ВПпл

В нашем случае при сравнении 2001 и 2002 годов получим:

ВПпл = 425 * 17,04 = 7242 ц

ВПусл1 = 426 * 17,04 = 7259 ц

ВПф = 426 * 17,46 = 7438 ц

?ВП(П) = 7259 - 7242 = 17 ц

?ВП(ПР) = 7438 - 7259 = 179 ц

?ВПобщ = 7438 - 7242 = 17 + 179 = 196 ц

При сравнении 2002 и 2003 годов получим:

ВПпл = 426 * 17,46 = 7438 ц

ВПусл1 = 432 * 17,46 = 7543 ц

ВПф = 432 * 17,96 = 7759 ц

?ВП(П) = 7543 - 7438 = 105 ц

?ВП(ПР) = 7759 - 7543 = 216 ц

?ВПобщ = 7759 - 7438 = 105 + 216 = 321 ц

В СПК «Красная нива» в 2002 и 2001 году объемы производства молока возросли в основном за счет увеличения продуктивности животных (на 179 ц). За счет поголовья животных рост валового производства молока составил 17 ц.

В 2002 и 2003 годах увеличение производства молока произошло как за счет увеличения поголовья, так и за счет увеличения продуктивности животных. Увеличение поголовья животных на 6 голов валовой выход молока увеличился на 105 ц, а за счет увеличения продуктивности на 0,5 ц валовая продукция возросла на 216 ц.

2.2 Анализ оборота и структуры стада животных. Экономическая оценка изменений в структуре стада

В процессе анализа необходимо выяснить степень выполнения плана по росту поголовья продуктивных животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада, т.е. по источникам поступления и выбытия животных.

Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причина ми яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.

Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. В процессе анализа следует изучить выполнение плана закупки молодняка для пополнения стада, а также причины его невыполнения (отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура рынка и т.д.).

Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели.

Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных. Такими причинами могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных. Эти недостатки могут быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.

рогатый скот стадо

Таблица 2.3. Анализ оборота стада животных основного стада КРС

Источники поступления и выбытия животных	2001 год	2002 год	Отклонение 2002 от 2001 года	2003 год	Отклонение 2003 от 2002 года
Остаток на начало года	366	425	59	430	5
Поступило в течение года: Приплод, прирост	404	418	14	397	-21
Куплено и прочие поступления	28	33	5	18	-15
Итого	798	876	78	845	-31
Продано	237	277	40	283	6
Забито на мясо	126	158	32	108	-50
Пало и погибло	10	11	1	14	3
Остаток на конец года	425	430	5	440	10

Как показывают данные таблицы 2.3 в СПК «Красная нива» основным каналом поступления является приплод. Основным каналом выбытия является реализация животных на мясокомбинаты. С каждым годом увеличивается число павших и погибших животных, что отрицательно сказывается на выполнении плана по росту поголовья. Так же в хозяйстве с каждым годом увеличивается число животных оставшихся на начало и конец года.

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбора лучших, выбраковки низкопродуктивных, старых и больных, приобретения племенных животных.

В процессе анализа необходимо изучить структуру стада, установить происшедшие в ней изменения и дать им экономическую оценку, т.е. показать, насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.

?ПР(стр)=( ?стрi*ПРф)/100 (2.2)

где: ?ПР(стр) - изменение средней продуктивности за счет структуры, ц;

?стрi - отклонение в структуре, %;

ПРф - фактический прирост живой массы на 1 животное, ц;

?ВП(стр) = ?ПР(стр)*Пф (2.3)

где: Пф - фактическое поголовье животных КРС на выращивании и откорме, голов;

В таблице 2.4, 2.5 приведен расчет влияния породного состава основного стада КРС на объем производства продукции.

Таблица 2.4 Расчет влияния породного состава основного стада КРС на объем производства продукции за 2001 - 2002 годы

Порода	Поголовье	Структура, %	Молочная продуктивность 1 животного, ц	Изменение средней продуктивности, ц
	22001	22002	22001	22002	иизменение
Черно-пестрая	361	400	85	94	9	17,04	1,53
Местная	64	26	15	6	-9	17,80	-1,6
ИТОГО	425	426	100	100	-	-	-0,07

Таблица 2.5 Расчет влияния породного состава КРС на выращивании и откорме на объем производства продукции за 2002 - 2003 годы

Порода	Поголовье	Структура, %	Молочная продуктивность 1 животного, ц	Изменение средней продуктивности
	2002	2003	2002	2003	изменение
Черно-пестрая	400	385	94	89	-5	17,58	-0,88
Местная	26	47	6	11	5	18,12	0,91
ИТОГО	426	432	100	100	-	-	0,03

В связи с изменением породного состава стада в 2002 году по сравнению с 2001 годом (увеличение удельного веса черно-пестрой породы на 9%) средняя молочная продуктивность 1 животного снизилась на 0,07ц. В 2003 году по сравнению с 2002 произошло увеличение в структуре стада удельного веса более продуктивной местной породы на 5 %, а вследствие этого средняя молочная продуктивность 1 животного возросла на 0,03 ц. Следовательно в 2002 году валовая продукция от всего поголовья в связи с изменением породного состава снизился на 29,82 (0,07*426) ц, а в 2003 году увеличилась на 12,96 ц (0,03*432).

2.3 Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени. По молодняку и откормочному поголовью -- среднесуточный прирост живой массы.

В процессе анализа необходимо изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных, провести межхозяйственный сравни тельный анализ и установить причины изменения ее уровня.

На продуктивность животных влияют следующие факторы:

1) Уровень кормления животных (УК):

УК = ОРК/ П (2.4)

где: ОРК - общий расход кормов на содержание животных, ц к. ед.;

П - поголовье животных, голов;

Повышение уровня кормления - главное условие увеличения объемов производства продукции и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая на получение продукции.

Таблица 2.6. Анализ динамики уровня кормления животных

Год	Общий расход кормов на содержание животных, ц к. ед	Поголовье животных, голов	Уровень кормления, ц к ед	Индекс, %
				базисный	цепной
2001	9450	425	22,24	-	-
2002	9850	426	23,12	104,0	104,0
2003	11790	432	27,29	122,7	118,0

Как показывают данные таблицы 2.6 самый низкий уровень кормления в СПК «Красная нива» за анализируемый период был в 2001 году. За период с 2001 по 2003 годы уровень кормления увеличился на 22,7%, особенно резкий скачек произошел в 2003 году. Как мы уже знаем резкого увеличения продуктивности животных в 2003 году не произошло, следовательно, рост уровня кормления можно объяснить снижением эффективности кормов.

2) Эффективность использования кормов:

Показатель эффективности использования кормов характеризуется выходом продукции с 1 ц использованного корма, либо количеством корма, которое необходимо использовать для получения 1 ц продукции.

Э = ПР/УК (2.5)

где: ПР - среднегодовая продуктивность 1 животного, ц;

УК - уровень кормления, ц к ед.

РК на 1ц = УК / ПР (2.6)

Таблица 2.7. Анализ динамики эффективности использования кормов

Год	Среднегодовая продуктивность 1 животного, ц	Уровень кормления, ц к ед	Эффективность использования кормов	Расход кормов на 1 ц продукции, ц к ед	Индекс эффективности, %
					базисный	цепной
2001	17,04	22,24	0,766	1,305	-	-
2002	17,46	23,12	0,755	1,324	98,6	98,6
2003	17,96	27,29	0,658	1,519	85,9	87,2

Как мы видим из таблицы 2.7, среднегодовая молочная продуктивность коров увеличивается незначительно, а уровень кормления имеет существенный рост. Это говорит о том, что эффективность использования кормов снижается и хозяйству приходится тратить больше ц.к.ед на производство 1 ц молока. За анализируемый период эффективность использования кормов снизилась на 14,1% или на 0,108 ц в натуральном выражении.

3) Структура кормовых рационов:

Существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животных в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных питательных веществ (перевариваемого протеина, каротина, кальция, фосфора, лизина, витаминов и др.) ухудшается обмен веществ у животных, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям.

4) Качество кормов

5) Породный состав животных

6) Возрастной состав животных

7) Условия содержания и уход за животными:

Хорошие условия содержания, отвечающие всем зоотехническим и санитарным требованиям, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения животных, добросовестное отношение работников к своему делу способствуют росту продуктивности животных и увеличению производства продукции.

3. Внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции

3.1 Пути и источники резервов увеличения производства продукции основного стада КРС

Основными источниками резервов увеличения объемов производства продукции являются:

· Увеличение среднегодового поголовья

· Увеличение продуктивности животных

В первую очередь рост и развитие животных, их продуктивность зависят от уровня их кормления, выражающегося в количестве использованных кормов в расчете на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных -- главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть кормов приходится на поддерживающий и меньшая часть -- на продуктивный корм, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и снижение затрат кормов на единицу продукции повышение уровня кормления на основе укрепления кормовой базы -- важный резерв увеличения производства продукции для всех отраслей животноводства и первостепенная задача для подавляющего большинства хозяйств республики.

Следует различать неиспользованные (упущенные), текущие и перспективные резервы.

При подсчете неиспользованных резервов увеличения производства продукции нужно недовыполнение плана по уровню кормления животных разделить на плановую норму расхода кормов на производство единицы продукции (или умножить на плановую окупаемость 1 ц к. ед.) и полученный резерв роста продуктивности умножить на фактическое среднегодовое поголовье соответствующей группы животных.

Текущие и перспективные резервы увеличения производства продукции определяются, следующим образом: возможный прирост уровня кормления животных делится на норму расхода кормов на 1 ц продукции или умножается на нормативную окупаемость кормов, и затем полученный результат (резерв роста продуктивности) умножается на возможное поголовье животных в планируемом периоде.

Не менее важным резервом повышения продуктивности животных является улучшение качества кормов, и, прежде всего их энергетической и протеиновой питательности. Корма плохого качества имеют низкую питательность, вследствие чего не обеспечивают необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от сроков и способов их заготовки и хранения, от технологии их приготовления к скармливанию.

Не маловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его опенки и создание в хозяйствах лабораторий по определению питательности кормов. Главными показателями качества являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления.

Важным фактором повышения продуктивности животных является сбалансированное их кормление. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20--25% продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий. Селекционно-племенная работа должна быть направлена на повышение генетического потенциала продуктивности скота.

Продуктивность коров во многом зависит и от яловости маточного поголовья скота, так как удои молока у яловых коров примерно наполовину ниже, чем у растелившегося поголовья. Кроме того, в результате яловости коров хозяйства недополучают много телят. Выход телят на 100 коров составляет в настоящее время в среднем 80 голов при реально возможном -- 90--95. А в некоторых хозяйствах яловость коров достигает более 30%.

Важным резервом увеличения выхода продукции является сокращение падежа и вынужденного убоя скота по причине его заболеваемости и травматизма.

Объем производства продукции зависит, как известно, не только от уровня кормления животных, но и от эффективности использования имеющихся кормов. При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормативом, в результате чего колхозы и совхозы недополучают много продукции.

К неиспользованным резервам увеличения производства мяса следует отнести массу павших животных, что отражается в отчете о движении скота и птицы, и, во-вторых, возможный прирост живой массы при сохранении их до конца года.

Резервы увеличения производства продукции за счет улучшения организации содержания животных и ухода за ними выявляются на основе сравнительного анализа работы различных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта. Но для того, чтобы величина выявленных резервов была реальной, необходимо все другие условия по сравниваемым объектам сделать одинаковы ми: уровень кормления, качество кормов, структуру рационов, породный и возрастной состав стада и т.д. Если такого равенства нет, то продуктивность скота на сравниваемых фермах следует выровнять по перечисленным факторам и только потом производить сопоставления. Если и после этого продуктивность животных на передовой ферме останется выше, чем на других, то эту разность можно считать следствием лучшего ухода и содержания животных.

В процессе анализа могут быть выявлены и другие источники резервов повышения продуктивности животных на основе достижений науки и передового опыта. Своевременное их выявление и внедрение в производство будет способствовать интенсификации животноводства и быстрейшему увеличению производства продукции.

3.2 Подсчет и обобщение резервов увеличения производства продукции КРС на выращивании и откорме

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения у ровня кормления определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления животных умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции Полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье животных.

Р^ПР(УК) = (УКпл - УКф)*Эф (3.1)

Р^ВП(УК) = Р^ПР(УК)*Пф (3.2)

Таблица 3.1. Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных

Показатель	2001	2002	2003
Уровень кормления, ц к ед	22,24	23,12	27,29
Эффективность использования кормов, ц	0,766	0,755	0,658
Резерв увеличения продуктивности, ц	-	-0,664	-2,744
Поголовье, голов	425	426	432
Резерв увеличения валовой продукции, ц	-	-282,9	-1185,4

Как показывают данные таблицы 3.1 СПК «Красная нива» не имеет резерва увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления ни в 2002 ни в 2003 годах.

Для того чтобы подсчитать резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов перерасход кормов на единицу продукции или возможное его сокращение умножается на фактический уровень кормления животных и полученный результат умножается на фактический уровень поголовья.

Р^ПР(Э) = (Эпл - Эф)*УКф (3.3)

Р^ВП(УК) = Р^ПР(Э)*Пф (3.4)

Таблица 3.2. Резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов

Показатель	2001	2002	2003
Уровень кормления, ц к ед	22,24	23,12	27,29
Эффективность использования кормов, ц	0,766	0,755	0,658
Резерв увеличения продуктивности, ц	-	0,254	2,65
Поголовье, голов	425	426	432
Резерв увеличения валовой продукции, ц	-	108,2	1144,8

По данным таблицы 3.2 в 2002 году хозяйство имело резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов равный 108,2 ц. В 2003 году резерв составляет 1144,8 ц, т.к. эффективность использования кормов в 2003 году ниже, чем в 2002 на 0,097 ц.

Для подсчета резервов увеличения продуктивности животных за счет улучшения породного состава стада необходимо разность в продуктивности различных пород скота (или чистопородного и помесей) умножить на недовыполнение плана пли возможный прирост удельного веса более продуктивной породы. Умножив полученный результат на фактическое поголовье данного вида скота, узнаем резерв увеличения выхода продукции.