Пути повышения экономической эффективности производства овощеводческой продукции в СПК "Тепличный" г. Волгограда

62

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДЕПОРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАНИЕУЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОЛГОГРАДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Специальность «Экономика и управление на предприятии АПК»

Кафедра: «Экономическая теория и

сельская кредитная кооперация»

Зав. Кафедрой: к.э.н., доцент С. А. Попова ______________________

«____» __________ 2010 г.

Дипломная работа

Пути повышения экономической эффективности производства овощеводческой продукции в СПК «Тепличный» г. Волгограда

Дипломник: Дудникова Светлана Викторовна ___________________________ «____»_____________________2010 г.

Руководитель: к.с. - х.н., доцент Воронкин А. В.

_______________________________ «____»_____________________2010 г.

Рецензент: к.э.н., доцент Чертоусов В.А.. _______________________________ «____»_____________________2010 г.

Волгоград 2010

Содержание

Введение

1. Теоретические основы повышения эффективности производства овощеводческой продукции

Сущность экономической эффективности

Эффективность производства сельскохозяйственных культур

Резервы повышения эффективности овощеводческого производств

2. Организационно - экономическая характеристика СПК «Тепличный»

2.1 Организационно - экономический статус СПК «Тепличный»

2.2 Эффективность использования техники в СПК «Тепличный»

2.3 Анализ экономической эффективности производства овощей

2.4 Организационная структура управления

3. Факторы и пути повышения устойчивости и экономической эффективности производства овощей в СПК «Тепличный»

3.1 Экономическая эффективность производства овощей на перспективу в СПК«Тепличный»

3.2 Технологические факторы увеличения объемов производства овощей в СПК «Тепличный»

Выводы и предложения

Спилок использованной литературы

Приложения

Введение

Овощеводство - важная отрасль сельского хозяйства, которая играет большую роль в обеспечении населения диетической продукцией и консервированными овощами в течение года.

Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения овощной продукцией, а перерабатывающей промышленности сырьем, определяется развитием и размещением овощеводства в стране. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта.

При выращивании овощей следует учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского хозяйства.

Решающее значение имеют район размещения хозяйства и природно- климатические условия.

В отличие от зерновых культур количество овощных культур и их сортов намного больше. Эти сорта различаются урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства сортов рассчитано не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям конкретного региона, некоторые виды овощных культур не могут выращиваться в определенных экономических районах.

Другой особенностью выращивания овощей является то, что независимо от региона, практикуется две схемы их производства - в открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически и требуют разного уровня и характера капитальных вложений и текущих затрат. С другой стороны организация тепличного хозяйства предполагает реализацию в зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос на неё существенно выше, а значит и уровень цен может быть установлен на более высоком уровне.

Следующей особенностью овощеводства является повышенные требования к севообороту на площадях, занятых овощными культурами. Высокая урожайность ведет и к быстрой истощаемости почв. Возобновление плодородия возможно осуществить только продуманным сочетанием внесения удобрения и правильного севооборота. Но внесение удобрений в почвы, на которых выращиваются овощные культуры , требует исключительно строгого соблюдения агротехнических правил, а количество удобрений ограничено особенностями произрастания тех или иных культур.

Перечисленные особенности делают практически невозможной всестороннюю оценку эффективности выращивания овощных культур. Даже в масштабах одного предприятия выявить рентабельность выращивания отдельных видов и сопоставить ее с рентабельностью других видов сельскохозяйственной продукции бывает достаточно сложно. А полная оценка предполагает сопоставление результатов, полученных на конкретном предприятии, с результатами, полученными на аналогических предприятиях , расположенных в том же регионе и в стране.

В связи с падением рентабельности этой отрасли сельского хозяйства центр тяжести выращивания овощных культур также сместился в сторону личных подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств. Однако нельзя исключить, что резкое падение импорта, вызванное августовским (1998 год) кризисом, может создать более благоприятные условия для развития овощеводства в стране.

Основная цель дипломной работы заключается в определении путей повышения экономической эффективности производства овощей на примере конкретного предприятия - СПК «Тепличный».

Для этого поставлены следующие задачи:

- изучить теоретическое обоснование эффективности производства

- проанализировать сегодняшнее экономическое состояние хозяйства

- дать рекомендации по совершенствованию производства овощных культур.

При написании дипломной работы применялись различные методы исследования: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.

Использовались следующие источники информации: годовые отчеты СПК «Тепличный» за последние 5 лет, литературные источники российских и зарубежных авторов.

1. Теоретические основы повышения эффективности овощеводческой производства

1.1 Сущность экономической эффективности

Экономика исследует проблему такого использования или применения редких ресурсов, при котором достигается наибольшее или максимальное удовлетворение безграничных потребностей общества (цель производства). Поскольку потребности практически безграничны, а ресурсы редки, постольку экономика не в состоянии удовлетворить все материальные потребности общества. Единственное, что нам остается, это добиваться, возможно, наибольшего удовлетворения этих потребностей. Экономика - это наука об эффективности использования редких ресурсов [50].

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется:

общественной формой производства;

целевой направленностью производства;

своеобразием присущих данной системе факторов и результатов производства[15].

Проблема эффективности - основная проблема экономической теории, которая исследует пути наилучшего использования или применения ограниченных ресурсов с тем, достичь наибольшего или максимально возможного удовлетворения безграничных потребностей общества (цель производства). Таким образом, экономическая наука - это наука об эффективном использовании ресурсов. Таково одно из ее определений[18].

Эффективность от латинского слова ''effectus'' - исполнение, действие. Вначале понятие эффективности относили к технике и технологии. При этом под эффективностью понимали меру выполненной работы по отношению к затраченной энергии или соотношение между фактическим и потенциальным результатом любого процесса. Позднее стали применять понятие эффективности к экономической деятельности, рассматривая эффективность производственного процесса как отношение того, что произведено к тому, что необходимо для производства, в частности, отношение выпуска продукции к затратам ресурсов[5].

Какой же смысл вкладывают экономисты в понятие «эффективность»? экономическая эффективность охватывает проблему «затраты - выпуск». Она раскрывает связь между количеством единиц редких ресурсов, которые применяются в процессе производства, и результатом этого производства: чем больше количество продукта производиться в единицу времени, тем выше эффективность экономики. Меньший объем продукта от данного количества затрат указывает на снижение эффективности. Ресурсы надо распределять так, чтобы они вносили наиболее ценный вклад в общий объем производства [49].

Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов[26].

Обобщающие показатели эффективности деятельности фирмы в целом определяются сопоставлением объема всех средств фирмы и совокупного результата ее деятельности.

К этим показателям относятся:

рентабельность всего капитала (активов) фирмы:

(1) Р_а=П/А,

где П - прибыль; А - капитал (активы) фирмы - совокупность всех средств;

оборачиваемость всего капитала (активов) фирмы:

(2) Ко = Q/А,

где Q - объем реализованной продукции; издержки на единицу реализованной продукции:

(3) S = И/Q,

где И - общие издержки; рентабельность производства:

(4) Р-П/Ф,

где Ф - среднегодовая стоимость основных и оборотных фондов. Наиболее обобщающим показателем в этой группе является рентабельность всего капитала, которая отражает прибыль фирмы на один рубль средств. Этот показатель называют также «нормой прибыли» или «показателем окупаемости средств». Уровень и динамика рассматриваемого показателя являются главным объектом внимания администрации предприятия [44].

В настоящее время, наряду с природно-климатическими и макроэкономическими условиями, значительное влияние на результаты хозяйственной деятельности и экономическую эффективность сельскохозяйственного производства оказывает внутреннее организационно-экономические факторы функционирования сельскохозяйственных предприятий (Приложении 1) [35].

Различают эффективность производства как чисто экономическую, так и социально-экономическую. Социально-экономическая эффективность представляет собой степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она также направлена на повышение уровня жизни населения, улучшения условий труда, увеличения свободного времени человека и т.д.[46].

Эффективность экономической деятельности ещё более четко подчеркивает оценочный характер категории ”эффективность''. Она всегда связана с отношением ценности результата к ценности затрат и может меняться с изменением оценок[28].

В экономической литературе распространение получила концепция, согласно которой улучшение качества продукции, как правило, требует повышенных затрат на ее производство, а экономический эффект от этого получается в сфере потребления. Обычно имеются в виду не только капитальные дополнительные затраты на организационно - технические усовершенствования, но и повышение трудоемкости, возрастание затрат на материалы, новые сорта растений и породы животных, удорожание себестоимости и т. д. [56].

Улучшение качества продукции - одно из важнейших направлений повышения эффективности общественного производства в целом и эффективности отдельного предприятия[18].

Между качеством и эффективностью производства существует прямая зависимость. Повышение качества способствует росту эффективности производства, приводит к снижению затрат и увеличению доли предприятия на рынке. Производство высококачественных товаров может повлиять не только на увеличение прибыли отдельного предприятия, но и на подъем экономики в целом[23].

Количество, качество и ассортимент продукции должны органически соединяться в комплексном критерии эффективности агропромышленного производства [29].Экономическая эффективность от улучшения качества продукции может быть определена формулой:

Качество * Объем выпуска (реализации)

(5) Эффективность = ----------------------------------

Затраты

Эффективность производства может возрастать даже при сокращении объемов реализации, если качество продукции повышается быстрее, чем снижаются объемы ее выпуска. Эффект от повышения качества продукции имеет разнообразные формы - прямая экономия материалов и энергии, получение большего количества продукции на единицу затрат труда, снижение себестоимости и рост прибыли, ускорение оборачиваемости оборотных средств, экономическое и социальное развитие предприятия (Приложении 2)[20].

Эффект производителей формируется за счет следующих источников:

прироста урожайности, повышения продуктивности;

прироста производства валовой продукции;

улучшения качества продукции;

увеличения производительности и снижения затрат труда на единицу продукции или производственную единицу;

снижения себестоимости;

сокращения потерь при транспортировке, хранении и реализации продукции [54].

Эффективность сельскохозяйственного производства - сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства - результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств[19].

Сущность экономической эффективности наряду с ее критериями конкретизируется на основе классификации экономического эффекта (результата), а также затрат и ресурсов.

Затраты - это потребленные в течение года производственны ресурсы в виде трудовых и материальных затрат. Производственные ресурсы - это накопленные за ряд лет материальные и финансовые средства, фонды (основные фонды и оборотные средства), а также потенциальные людские ресурсы (трудовые ресурсы) с количественной и качественной характеристиками[39].

Совокупные производственные затраты (Пз), связанные с использованием земельных, трудовых и материальных ресурсов, включают земельный налог или арендную плату (ЗН), амортизацию основных средств (А), стоимость материальных оборотных средств (МЗ), затраты на оплату труда (3оп.т) и прочие затраты (Зп).

Производственные затраты рассчитываются по формуле:

(6) ПЗ = ЗН + А + МЗ + З.оп.т. + Зп

Экономическая эффективность характеризует связь между количеством единиц ограниченных ресурсов, которые применяются в процесс производства, и получаемых в результате этого процесса количеством какого-либо продукта, т.е. охватывает проблему «затраты - выпуск». Большое количество продуктов, получаемых от данного объема затрат, означает повышение эффективности. Меньший объем продукта от данного количества затрат указывает на снижение эффективности[6].

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда[1].

Экономическая эффективность - важнейшая социально-экономическая категория. Эффективность производственной деятельности присуща различному уровню развития производительных сил каждой общественной формации. Следовательно, исходная модель количественной оценки эффективности представляет собой соотношение между экономическими результатами и затратами, ресурсами. Максимизация конечных результатов с единицы затрат и ресурсов или минимизация затрат и ресурсов на единицу конечного результата- такова первичная цель общества, трудового коллектива, отдельной личности (работника). Эта цель, метод ее достижения, пути и резервы повышения экономической эффективности (их классификация и количественная оценка) являются содержанием экономической науки и экономических дисциплин (отраслевых и функциональных)[14].

Различают общую (абсолютную) и сравнительную (относительную) эффективность. Общая эффективность необходима для оценки и анализа общеэкономических результатов и эффективности на различных уровнях экономики (макро- и микроуровнях) за определенный период времени и в динамике для сопоставления уровня эффективности по предприятиям и регионам[39].

Сравнительная эффективность рассчитывается и анализируется при обосновании принимаемых производственно-хозяйственных, технических и организационных решений, для отбора из альтернативных вариантов наилучшего (оптимального). Такой отбор осуществляется на основе сопоставления (сравнения) по вариантам системы технико-экономических показателей, расчета срока окупаемости или коэффициента эффективности дополнительных капитальных вложений, величины экономического эффекта[41].

Реальность информации об уровне эффективности всего связана с классификацией и формами выражения экономического эффекта. Оценка экономического эффекта, как правило, включает три группы показателей: объемные, конечные и социальные результаты[7].

Объемные показатели экономического эффекта являются исходными и включают в себя натуральные и стоимостные показатели объема произведенной продукции и услуг: объем производства продукции в натуральных измерителях, валовую, товарную продукцию, объем строительно-монтажных работ, нормативную стоимость обработки и др[31].

Объемные результаты учитываются при расчете дифференцированных показателей эффективности, а конечные экономические результаты- при расчете обобщающих (комплексных) показателей эффективности[44].

Следующая группа показателей эффекта отражает конечные результаты производственно-хозяйственной деятельности на различных уровнях управления, удовлетворение потребностей рынка, качественную структуру производства. К ним относятся: национальный доход, чистая продукция, валовой национальный продукт, прибыль, экономия от снижения себестоимости, объем продаж в соответствующих ценах, ввод в действие производственных мощностей и фондов, качество продукции и услуг[51].

Важное место в оценке эффективности производства принадлежит социальным результатам, выражающим соответствие результата производственно-хозяйственной деятельности социальным целям общества, коллектива, приоритетность человеческого (личностного) фактора в развитии экономики. Социальные результаты выражают все, что связано с жизнедеятельностью людей, как в сфере производства, так и вне ее [32].

Экономические интересы производителей находятся в тесной взаимосвязи с социальными результатами: чем выше экономические результаты, тем выше должны быть и социальные результаты и наоборот. Социальные результаты отражаются в таких показателях, как повышение уровня жизни (рост оплаты труда, реальных доходов, прожиточный минимум, обеспеченность жильем, уровень медицинского обслуживания, общеобразовательный и профессиональный уровень работников), свободное время и эффективность его использования, условия труда (сокращение травматизма, текучесть кадров, занятость населения), состояние экологии и влияние производства на экологическую обстановку в стране и регионе. Следует отметить, что социальные результаты и их влияние на экономические результаты не всегда поддаются точной количественной оценке, широко распространена их косвенная оценка, ранжирование целей[3].

1.2 Эффективность производства сельскохозяйственных культур

В условиях рыночной экономики при разработке и внедрении новых приемов и средств возделывания сельскохозяйственных культур необходима оценка эффективности их использования в производстве. Для этого применяют различные показатели: натуральные, трудовые, финансовые, энергетические, условные, комбинированные. Натуральные показатели характеризуют эффективность новых разработок по сравнению с эталоном (контролем), но требуют подтверждения эффективности сверхнормативных финансовых и ресурсных затрат. Трудовые показатели дополняют натуральные, отражая влияние, применения новой разработки на трудоемкость производства, повышение которой приводит к росту затрат на оплату труда. Финансовые (денежные) показатели из-за крайней неустойчивости российского рубля, частого и незакономерного изменения цен и тарифов можно применять лишь со многими оговорками.

Исходя из этого все шире используются энергетические показатели эффективности, которые достаточно стабильны, не зависят от частых изменений в экономике, но четко отражают изменения в технологиях возделывания сельскохозяйственных культур. Условные же показатели недостаточно объективны. Наиболее рациональными в настоящее время можно считать комбинированные показатели, не содержащие финансовых компонентов. Они образуются путем объединения объективных показателей эффективности производства, не подверженных влиянию экономической конъюнктуры - натуральных, трудовых и энергетических. Искомый показатель должен быть пригоден для оценки эффективности не только технологии в целом, но также составляющие ее приемов и средств [55].

Показатели эффективности сельскохозяйственного производства должны отражать, с одной стороны, объемы производства продукции, а с другой - использованные ресурсы и затраты. Этим требованиям в большей степени отвечает показатель использования производственного потенциала по валовой продукции, определяемый по формуле:

ВП

(7) Кпп = -------- , где

ПП

Кпп - коэффициент использования (окупаемости) производственного потенциала отрасли или предприятия;

ВП - объем валовой продукции в денежной оценке;

ПП - производственный потенциал в денежной оценке.

Близок к данному показателю по экономической сущности показатель окупаемости производственных затрат, определяемый по формуле:

ВП

(8) Кпз = --------, где

ПЗ

Кпз - коэффициент окупаемости производственных затрат;

ВП - объем валовой продукции в денежной оценке

ПЗ - производственные затраты.

Однако эти показатели далеко не отражают всей сложности проблемы повышения эффективности производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства носит многоплановый характер, имеет множество целей и соответственно несколько групп показателей, характеризующих ее специфические черты и уровень.

Так, экономическую эффективность производства подразделяют: по стадиями воспроизводства - на производственно-технологическую, производственно-экономическую и социально-экономическую эффективность; по уровням производства - на народнохозяйственную, отраслевую (сельское хозяйство), предприятий и объединений, внутрихозяйственных подразделений, отдельных мероприятий (интенсификации, специализации, агропромышленной интеграции, кооперации и др.)[27].

Производственно-технологическая эффективность характеризует уровень использования ресурсов производства. Для ее оценки используются показатели урожайности и продуктивности, производство продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, среднегодового работника, на 100 руб. производственных фондов и др.).

Производственно-экономическая эффективность - это эффективность производства продукции, обусловленная уровнем производственно-технологической эффективности и действующего экономического механизма хозяйствования. Она в значительной мере определяется системой взаимоотношений отрасли или предприятия с государственными структурами, другими отраслями и предприятиями, а также внутриотраслевыми и внутрихозяйственными связями. Для ее характеристики используются стоимостные показатели, такие как: валовая и чистая продукция, валовой доход и прибыль по отношению к издержкам производства и инвестициям[36].

Социально-экономическая эффективность отражает реализацию экономических интересов общества в целом или трудовых коллективов и характеризует эффективность работы сельского хозяйства, АПК или предприятия в целом.

Эти виды эффективности взаимосвязаны. Так, величина производственно-технологической эффективности зависит от состояния материально-технической базы производства, которая, в свою очередь, определяется уровнем производственно-экономической эффективности. Социальная эффективность, являясь следствием производственно-экономической эффективности, влияет на уровень последней через материальную заинтересованность работников в результативности производства [26].

Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Эффективность - это не только соотношение затрат и результатов производства, но и качество, полезность продукции для потребителя[9].

В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в отрасли, выступает критерий экономической эффективности. Этот признак связан с ростом производства потребительных стоимостей на основе повышающейся производительности труда и рационального использования производственных ресурсов. Произведенная потребительная стоимость обнаруживается как полезный эффект лишь на стадии потребления. На этой стадии лучше всего видно как ведется производство и насколько оно целесообразно [43].

В качестве основных и частных критериев экономической эффективности производства овощей выступают, производство потребительных стоимостей на душу населения, среднегодового работника, объема валовой продукции, валового дохода овощеводческих кооперативов. Для достижения максимального прироста продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных ресурсов - удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей среды, повышение качества продукции. Основным критерием выступает увеличение производства чистой продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда на основе рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов [17].

Оценку экономической эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:

урожайность овощных культур в целом и по видам, ц / га;

выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/чел.;

производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т / га.

Стоимостные показатели дают более точное представление об эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли [13].

При анализе экономической эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:

Выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных культур, руб./ га;

Производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел. час, затраченный в отрасли, руб./ чел. час, руб./работника;

Окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;

Размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов овощных культур, руб./га;

Сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.[33].

Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта определяется выходом продукции (кг/руб.) и валовым доходом 1м² площади теплиц и 1 рамы, затратами труда и средств на 1 ц, 100 руб. валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях, прибылью на 1 ц, 1м² площади и 1 раму, 1 чел.час., уровнем рентабельности. Важное значение имеет также период реализации продукции, так как необходимо обеспечить население свежими овощами в течение всего года [47].

Эффективность овощеводства защищенного грунта во многом зависит от сроков выращивания и урожайности. При выращивании в зимние месяцы себестоимость повышается, а рентабельность, несмотря на высокую цену реализации снижается. Выход валовой продукции с 1м² теплиц или с 1 рамы определяется в стоимостном выражении, так как в теплицах производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду[34].

В закрытом грунте выше удельный вес косвенных затрат, т.е. затрат на амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение, текущий ремонт теплиц, парников, дезинфекцию сооружений [25].

Эффективность производства продукции в защищенном грунте в значительной степени определяется типами культивационных сооружений и способами их обогрева [12].

При определении экономической эффективности на уровне предприятия производится расчет и анализ следующих результатов:

производственных результатов - выручки от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;

социальных результатов в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей [42].

Определение экономической эффективности происходит по следующим показателям:

1. Отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда:

где ВП - стоимость валовой продукции, произведенной за определенный промежуток времени;

С - текущие производственные затраты;

СО - среднегодовая стоимость основных производственных фондов;

К - коэффициент эффективности основных средств (капитальных вложений)[30].

2. отношение реализованной продукции к затратам живого и овеществленного труда:

где РП - стоимость реализованной продукции. Этот показатель называют еще отношением валового дохода к затратам труда. Он более точно, чем предыдущий показатель отражает финансовые, а не производственные результаты деятельности[2].

3. Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда:

где ЧД - чистый доход предприятия, денежное выражение стоимости прибавочного продукта, разница между стоимостью валовой или реализованной продукции и затратами на её производство[16].

Различают созданный и полученный чистый доход. В первом случае это соотношение размера всей производственной продукции и затрат на её производство, а во втором - только реализованной.

Прибыль от реализации является абсолютным показателем, её можно фактически считать показателем эффективности, так как в её расчете участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации[4].

Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции.

Показатели рентабельности используют для сравнительной оценки эффективности работы отдельных предприятий и отраслей, выпускающих разные объемы и виды продукции. Эти показатели характеризуют полученную прибыль по отношению к затраченным производственным ресурсам. Наиболее часто используются такие показатели, как рентабельность продукции и рентабельность производства:

1. Рентабельность продукции (норма прибыли) - это отношение общей суммы прибыли к издержкам производства и реализации продукции (относительная величина прибыли, приходящейся на 1 руб. текущих затрат):

? - ?

(9) Р n = ------ * 100

С

где Ц - цена единицы продукции; С - себестоимость единицы продукции.

2. Рентабельность производства (общая) показывает отношение общей суммы прибыли к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных средств (величину прибыли в расчете на 1 руб. производственных фондов): 

П

(10) Pо = -------------- * 100

ОС ср + ОбС ср

где П - сумма прибыли; ОС_ср - среднегодовая стоимость основных средств; ОбС_ср - средние за год остатки оборотных средств[38].

Рентабельность сельскохозяйственного производства характеризуют валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.

Валовой доход (ВД) равен разнице между стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами (МЗ):

(11) ВД = ВП - МЗ

Чистый доход (ЧД) - разница между стоимостью валовой продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):

(12) ЧД = ВП - ПЗ, или ЧД = ВД - ОТ,

Где ОТ - затраты на оплату труда.

Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятий. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.

Валовая прибыль представляет собой общий объем прибыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг; реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и расходы.

Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

(13) П = В - ПС

Чистая прибыль предприятия - это валовая прибыль минус налоги, не вошедшие в себестоимость.

Однако абсолютная масса прибыли еще не свидетельствует о достигнутой эффективности. Ее характеризует уровень рентабельности, являющийся одним из основных показателей экономической эффективности производства. Уровень рентабельности (У_р) - это процентное отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС), %:

(14) У_р = (П/ПС) * 100

Этот показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу потребленных ресурсов.

1.3 Резервы повышения эффективности овощеводческого производства

В современных условиях повысить эффективность овощеводческого производства можно на основе адаптивных малозатратных технологий. При этом важнейшую роль приобретает правильный подбор сортов, обладающих комплексом биологических и хозяйственно-ценных признаков и свойств, с помощью которых можно наиболее полно реализовать плодородие почв и агротехнический фон. Корме того, сорт обеспечивает повышение природно- климатической устойчивости сельскохозяйственных растений (морозостойкости, устойчивости к засухе, болезням и вредителям), причем, следует учитывать не только урожайность, но и способность сортов в данных почвенно-климатических условиях стабильно формировать высококачественные и технологические овощи[40].

Повышение эффективности производства имело и имеет большое значение, как для всего народного хозяйства, так и для каждого предприятия. Это обусловлено многими факторами[5].

Во-первых, рост объемов производства продукции в условиях ограниченности ресурсов способствует более полному удовлетворению потребностей населения в продуктах питания.

Во-вторых, при эффективности использования трудовых и материальных ресурсов снижаются издержки производства, что влияет на уровень розничных цен на продовольствие[22].

В-третьих, повышение эффективности производства обеспечивает рост доходов предприятий, выделение больше средств для экономического и социального развития трудовых коллективов.

Как известно, существенное влияние на протекающие в растениях биохимические, физиологические процессы, и следовательно, на величину и качество урожая оказывают имеющиеся в почве элементы минерального питания. Однако в последние годы использование удобрений снизилась до критического уровня, а во многих хозяйствах прекратилось полностью.

В системе рыночных отношений повышение эффективности производства является практически единственным условием нормального функционирования предприятий[53].

Проблема повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства, составляет решение двух взаимосвязанных групп задач: с одной стороны, рост результативных показателей производства (натуральная и валовая продукция), а с другой - рациональное использование земельных, трудовых и материальных ресурсов и связанное с ним сокращение производственных затрат[13].

Объем продукции является величиной производственной от количества вовлеченных в производство ресурсов и уровня производительности их использования. Так, в земледелии факторами производства являются площадь посевов и урожайность сельскохозяйственных культур.

Решение второй группы задач, т.е. сокращение производственных затрат, связано с осуществлением множества мероприятий:

во-первых, наиболее полное использование производственных мощностей зданий и сооружений на фермах, а в земледелии - машинно-тракторного парка;

во-вторых, резкое повышение производительности труда на основе усиления механизации производственных процессов, что даст возможность уменьшить трудоемкость продукции, а отсюда и долю затрат на оплату труда в общих издержках производства;

в-третьих, экономное расходование кормов, ремонтных материалов и запасных частей, топлива и электроэнергии, медикаментов других оборотных средств путем научно обоснованного нормирования, материального стимулирования, предотвращения всевозможных потерь материальных ресурсов;

в-четвертых, всемерное сокращение общепроизводственных и общехозяйственных расходов, рациональное использование транспортных затрат и прочих работ и услуг[52].

Важным условием реализации вышеназванных мер являются формы собственности и хозяйствования, уровень развития производственных и социальных инфраструктур.

Изложенное приводит к выводу о том, что всю совокупность мер повышения эффективности сельскохозяйственного производства можно подразделить по следующим направлениям:

техническое и биологическое - совершенствование средств производства, более производительные машины и оборудование, новые породы животных;

технологические - ресурсосберегающие технологии;

организационно-экономические - специализация, концентрация и межхозяйственная кооперация, организация производства, стимулирование труда, совершенствование экономической работы и т.д.

социальное - улучшение жилищно-бытовых условий, торговли, здравоохранения, образования и т.п [19].

Важным направлением повышения эффективности технологий в овощеводстве выступает обеспечение комплексной механизации производства овощей, которая предусматривает использование машин и механизмов на всех этапах выращивания овощных культур. Материально-технической основой комплексной механизации должна быть система машин, позволяющая внедрять индустриальные технологии, передовые приемы агротехники, облегчать условия и повышать производительность труда, снижать себестоимость продукции. При механизированном возделывании овощных культур следует обеспечить максимальное применение комбинированных агрегатов, позволяющих совмещать технологические операции основной и предпосевной обработки почвы, а также посева семян[35].

Важной проблемой в овощеводстве является очищение посевов от сорной растительности. Сорняки потребляют 25-50% вносимых в почву минеральных удобрений и поливной воды. По причине засоренности посевов урожайность может снижаться до 60%. В целом экономико-экологическая эффективность интегрированной системы защиты овощных растений от сорняков оценивается тем, что благодаря специальному подбору и чередованию культур в севообороте, рациональному сочетанию химических и агротехнических методов появляется потенциальная возможность уничтожения 85-90% сорняков, снижения в 2-2,5 раза расхода ядохимикатов и затрат труда. Внедрение интегрированной системы борьбы с сорняками является существенным фактором ведения эффективного, экологически безопасного овощеводства. Решение этой проблемы - важное дело работников НИИ, специалистов Минсельхозпрода и непосредственно производственников[8].

Овощные культуры характеризуются повышенной требовательностью к обеспечению влагой. Причем для получения высоких урожаев каждому периоду вегетации растений должна соответствовать оптимальная влажность. Поэтому, как свидетельствует мировой и отечественный опыт, для обеспечения стабильного производства овощей, следует максимально размещать на орошаемых землях, чтобы обеспечить возможность поливов[29].

В настоящее время необходимо ориентироваться на распространение новых, более эффективных способов орошения, таких, как капельное, мелкодисперсное дождевание и др.

Важным фактором повышения эффективности технологий является применение регуляторов роста растений. Регуляторы (стимуляторы) роста и развития растений представляют собой физиологически активные вещества химического или биологического происхождения, применяемые в микродозах. В результате применения регуляторов роста повышается урожай, улучшается его качество и снижается себестоимость полученной продукции.

В решении проблем развития овощеводства, обеспечения населения овощной продукцией большая роль отводится организационному совершенствованию селекции и семеноводства овощных культур[53].

Сейчас ведущая роль отводится экологической (адаптивной) селекции растений, призванной способствовать наиболее полному использованию биоклиматических ресурсов и мобилизации внутреннего биологического потенциала растений. Поэтому стратегическая цель современной селекции овощных культур заключается в создании сортов и гибридов, сочетающих высокую реальную продуктивность с устойчивостью к абиотическим стрессам (низкие или высокие температуры, засуха и др.), толерантностью к болезням и вредителям, минимумом энергии, ресурсозатрат на производство единицы качественной, экологически чистой продукции, пригодной для потребления в свежем виде, длительного хранения и переработки[17].

Интенсификация технологий благодаря повышению урожайности и качества зерна увеличивает выручку от его реализации. Следует отметить, что качество товарных овощей - важнейший фактор, влияющий на выручку от его реализации. Чем выше качество овощей, тем выше его реализационная цена [35].

Прирост каждой дополнительной единицы продукции требует с определенного момента все больших затрат экономического ресурса, то есть сопровождается увеличением предельных затрат. Закон бывающей отдачи лежит в основе положения неоклассической теории, в соответствии с которой предприятие будет наращивать производство продукции до тех пор, пока рост выручки при расширении производства будет происходить более быстрыми темпами, чем рост общих (валовых) издержек, то есть пока отдача от затраченных ресурсов будет возрастать. Максимизация отдачи ресурсов, максимизация прибыли достигается при равенстве предельного дохода предельным издержкам [52].

2. Организационно - экономическая характеристика СПК «Тепличный»

2.1 Организационный и финансово-экономический статус СПК «Тепличный»

Сельское хозяйство, являющееся сердцевиной агропромышленного комплекса, представляет собой обширную и жизненно важную отрасль экономики страны. Растениеводство является ведущей отраслью сельскохозяйственного производства. Значение продукции растениеводства состоит в том, что страна получает от этой отрасли целый ряд продуктов питания для людей непосредственно в натуральном виде. В зависимости от видов продукции, и ее назначения, используемых производственных ресурсов в растениеводстве выделяют более узкие отрасли. Одной из таких является овощеводство, которое специализируется на выращивании овощей, в частности закрытого грунта в СПК «Тепличный» Кировского р-на г. Волгограда.

В 1999 году коллективное сельскохозяйственное предприятие «Тепличное» было преобразовано в сельскохозяйственный производственный кооператив «Тепличный».

Кооператив является коммерческой организацией, создан совладельцами на основании реорганизации Коллективного сельскохозяйственного предприятия для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции и для выполнения иной, не запрещенной Законом деятельности, основанной на личном трудовом участии членов кооператива, с целью удовлетворения материальных и иных потребностей членов кооператива.

Основными целями деятельности кооператива является удовлетворение общественных потребностей в сельскохозяйственной и иной продукции, а также получение прибыли, необходимой для экономического и социального развития кооператива, повышение доходов его членов.

Основным предметом деятельности кооператива является выращивание в защищенном грунте высококачественной и экологически чистой продукции сельскохозяйственного производства, ее переработка и сбыт.

В настоящее время площадь теплиц составляет 14 га.

Трудятся здесь по последним данным 2008 года 405 человек. Используются семена гибридов отечественной селекции. Урожаи неплохие. Преобладающая часть овощной продукции предприятия соответствует рыночным стандартам, пользуется спросом и выдерживает успешно конкуренцию с импортными овощами.

Вся продукция является экологически чистой, ведь растения до мая месяца защищают только биологическими средствами. Химические средства применяют в исключительных случаях.

Высокая урожайность - залог стабильной экономики предприятия. Овощеводство является одной из основных и наиболее трудоемких отраслей сельскохозяйственного производства. Этой отрасли принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания, имеющими высокую биологическую ценность, содержащими ряд необходимых компонентов, минеральных веществ и витаминов. Необходимость поставлять разнообразную продукцию на рынок в течение всего года заставляет производителей активнее влиять на условия роста овощных культур.

Характеристику основных экономических условий хозяйствования данного предприятия начнём с анализа размеров сельскохозяйственного производства (таблица 1.).

Таблица 1 Размеры сельскохозяйственного производства СПК «Тепличный» за 2003-2007 гг.

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008г.	В среднем за 5 лет.
1	2	3	4	5	6	7
Валовая продукция в текущих ценах реализации, тыс. руб.	86273	89926	111527	120470	165407	114720,6
Товарная продукция, тыс. руб.	84958	89179	108332	135865	172458	118158,4
Площадь с.-х. угодий, га	326	14	14	14	14	76,4
в т.ч. пашня	306	14	14	14	14	72,4
Основные производственные фонды, тыс. руб.	58810	72002	75108	88693	112613	81445,2
Численность работников, чел.	414	397	391	381	405	398

Анализируя данные таблицы 1 по размерам сельскохозяйственного производства предприятия, можно сделать выводы, что показатели стоимости валовой продукции и товарной продукции являются лучшими за 2008г.По сравнению с ним в 2004 г. стоимость валовой продукции была ниже на 92%, а товарной продукции снизилась на 103%.

Большую роль при производстве сельскохозяйственной продукции оказывают производственные фонды. Стоимость этих фондов за рассмотренный период увеличилась на 91%, что составляет 53803 тыс. р. Это объясняется пополнением основных фондов.

На основе показателя среднегодовой численности работающих можно сделать вывод о том, что СПК «Тепличный» является небольшим по размерам предприятием. Это же подтверждает площадь сельскохозяйственных угодий, которая в среднем за 5 лет составляет 76, 4 га, 72,4 га из которых занимает площадь пашни.

Далее мы рассмотрим состав и структуру товарной продукции для того, чтобы определить какая продукция занимает на предприятии более значительную долю в величине получаемой прибыли от реализации, для определения степени важности производства данной продукции (табл. 2).

Таблица 2

Состав и структура товарной продукции СПК «Тепличный» в 2004-2008гг.

Показатели	2004 г. тыс.р.	2005 г. тыс.р.	2006 г. тыс.р.	2007 г. тыс.р.	2008 г. тыс.р.	В среднем за 5 лет
						тыс.р.	Струк -тура,%
1	2	3	4	5	6	7	8
Зерновые и зернобобовые	623	-	-	-	-	125	0,1
в т.ч. пшеница	598	-	-	-	-	120	0,096
ячмень	25	-	-	-	-	5	0,004
Овощи защищенного грунта	82684	87491	106587	135865	172458	117017	99
Прочая продукция растениеводства	40	1301	-	-	-	268,2	0,2
Прочая продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1194	-	1332	-	-	505,2	0,4
В том числе стоимость переработки	412	-	-	-	-	412	0,3
Итого по растениеводству	84541	88799	107919	135865	172458	117916,4	100

По данным таблицы 2 видно, наибольший удельный вес в общем объеме товарной продукции занимают овощи защищенного грунта, при чем такая ситуация прослеживается на протяжении всего рассматриваемого периода с 2004 г. по 2008г. Это можно объяснить тем, что в СПК «Тепличный» традиционно производству овощей оказывают особое значение, так как хозяйство расположено в зоне товарного производства овощей. В структуре товарной продукции за 5 лет пшеница занимает незначительно удельный вес 0,096%, а так же ячмень всего 0,004% учитывая, что зерно было только в 2004г., а в последующие года его не стали выращивать.

Ведущей отраслью растениеводства является производство овощей защищенного грунта, стоимость которых в 2008 г. по сравнению с 2004 г. увеличилась на 70,7% и каждый год рост их объема был стабильным.

Наглядно структура товарной продукции данного предприятия изображена в приложении 3.

Таким образом, из всего вышесказанного следует отметить, что в СПК «Тепличный» отдают предпочтение отрасли овощеводства, а конкретно производству овощей защищенного грунта и совсем немного зерну. Это также связано с природными условиями данного предприятия.

Численность и заработная плата работников представлена в табл. 3.

Как видно из таблицы 3 численность работников за последние 5 лет была не стабильной, но 2008г. посравнению с 2007г. увеличилась на 24 человека. Заработная плата по организации за анализируемый период увеличилась на 57%.

Конечным этапом определения экономической характеристики СПК «Тепличный» является расчет финансовых результатов (табл. 4).

Таблица 4. Финансовые результаты СПК « Тепличный » в 2004 - 2008 гг., тыс. р.

Виды продукции	Выручка от реализации	Затраты на производ- ство о	Прибыль	Рентабель- ность, %
1	2	3	4	5
2004 г.
Растениеводство, всего	84541	68162	16379	24,02
в том числе: зерно	623	587	36	6,1
пшеница	598	575	23	4
ячмень	25	12	13	108,3
Овощи защищенного грунта	82684	66459	16225	24,4
Прочая продукция	40	5	35	700
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1194	1111	83	7,4
Всего по предприятию	84541	68162	16379	24,02
2005 г.
Растениеводство, всего	88799	83657	5142	6,15
в том числе: зерно	7	237	-230	-97,05
Овощи защищенного грунта	87491	82543	4948	5,99
Прочая продукция	1301	877	424	48,3
Всего по предприятию	88799	83657	5142	6,15
2006 г.
Растениеводство, всего	107919	96670	11249	11,6
Овощи защищенного грунта	106587	95558	11029	11,5
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1332	1112	220	19,8
Всего по предприятию	107919	96670	11249	11,6
2007 г.
Растениеводство, всего	135865	120470	15395	12,8
Овощи защищенного грунта	135865	120470	15395	12,8
Всего по предприятию	135865	120470	15395	12,8
2008 г.
Растениеводство, всего	172458	165407	7051	4,3
Овощи защищенного грунта	172458	165407	7051	4,3
Всего по предприятию	172458	165407	7051	4,3

Анализируя финансовые результаты предприятия можно сделать вывод о том, что на предприятии за период с 2004 г. по 2008 г. получали прибыль. При этом рост прибыли в каждый анализируемый год был не стабилен.

По данным таблицы видно, что объем затрат на производство в 2008г. по сравнению с 2004г. увеличился на 41%. При этом объем выручки от реализации в 2005 по сравнению с 2004 г. возрос на 5%, что составляет 4258 тыс. р. Рентабельность всего предприятия снизилась с 24,02% в 2004 г. до 6,15% в 2005 г. Однако уже с 2005 г. по 2007 г. показатель рентабельности увеличился на 6,65%. А самый высокий показатель был в 2004 г., он составил 24,02%, это по сравнению с 2008 г. на 19,7% больше.