Архитектурно-типологические особенности и категориальный аппарат номерного фонда современной гостиницы класса люкс

Размещено на http://www.allbest.ru/

МАРХИ, Москва, Россия

Архитектурно-типологические особенности и категориальный аппарат номерного фонда современной гостиницы класса люкс

Е.А. Мащенко

С.Г. Писарская

Абстракт

номерной фонд гостиница комфортность

В статье предложен категориальный аппарат номерного фонда современного отеля класса люкс, созданный на базе проведения анализа актуальных сетевых и несетевых гостиниц повышенной комфортности, предложена следующая классификация: стандарт, улучшенный номер, бизнес-люкс, представительский люкс, гранд-люкс, президентский номер. В ходе исследования выявлены архитектурно-типологические особенности каждой категории номеров, даны их функциональные схемы. Отечественное законодательство не фиксирует различные категории номеров гостиниц высшего класса по площадям и функциональным схемам, однако конъюнктура российского рынка, на котором сегодня представлено множество отелей класса люкс, находящихся под управлением международных брендов, диктует необходимость обновления структуры номерного фонда отечественных несетевых гостиниц.

Ключевые слова: проектирование гостиниц, номерной фонд, отели класса люкс, категории гостиничных номеров, категориальный аппарат номерного фонда.

E.A. Mashchenko, S.G. Pisarskaya

MArchl, Moscow, Russia

Architectural and typological peculiarities and categorial apparatus of the modern deluxe hotel guestrooms

Abstract

The article proposes a categorical arrangement of guestrooms created based on the basis of an analysis of network and non-network current hotels of superior comfort. The following classification is proposed: standard, superior room, business suite, executive suite, grand suite, presidential suite. In the course of the study, the architectural and typological features of each guestroom category were identified; their functional schemes were presented. Domestic legislation does not establish different categories of high-class hotel rooms in terms of areas and functional schemes, but the situation in the Russian market currently has many luxury hotels under international brands and dictates the need to update the structure of the number of domestic non-chain hotels. The current comfort standards in hotel room stock of high-end hotels predetermine an equipment number and design features common to all guestrooms categories. First of all, these are requirements for a resting place and a bathroom; it is not a coincidence that detailed data on the quality of the sleeping place and bathroom that contained in the hotels description on all platforms for online sale of rooms, so popular among travelers. In the bedroom it is necessary to provide for a placement a king-size bed 2000*2000 mm, the bathroom of a high- class hotel receives today a fundamentally new scheme involving division into rooms, which greatly increases its comfort.

Keywords: hotel design, guestrooms, luxury hotels, guestrooms categories, guestrooms categorical apparatus.

Введение

Одной и актуальных проблем современного проектирования является проектирование и реконструкция гостиниц высшего класса. Корректно спроектированный рентабельный отель характеризуется оптимальным соотношением жилой, общественной и хозяйственно-административной частей, обладая при этом значительным количеством номеров (от 100-120, то есть класс «средние» и «большие», согласно СП 257.1325800. 2016), низким потреблением энергии и современным техническим оснащением. Однако зачастую существующий отечественный рынок средств размещения, созданный в период с конца XIX до второй трети XX века, не отвечает таким требованиям, более того, его структура, и в частности номерной фонд, является морально устаревшей [1]. Отдельное внимание следует обратить на гостиницы высшего класса [2], так как функции и значимость отелей данной категории уже давно выходят за пределы понятия «средства размещения», отели класса люкс представляют собой сложные многофункциональные общественные пространства, несущие в себе историко-культурную ценность. Кроме того, именно эти отели формируют представления о наивысших стандартах комфорта номерного фонда, современной классификации которого посвящена данная статья.

Жилая часть современной гостиницы должна представлять собой оптимальное соотношение площадей номеров, переходов и подсобных пространств (т.е. жилой и полезной площади), экономически эффективным считается площадь этажа нетто от 60% и выше по отношению к площади этажа брутто. В идеальном случае «полезная площадь нетто (номера с ванной) может достигать 75% общей площади этажа брутто» [3, с.230].

Также существует и оптимальное процентное соотношение гостиничных номеров по категориям. Для франшизодателей и организаторов устаревшей отель будет непривлекателен, так как «продукт [номерной фонд] слишком разнороден и недостаточно “откалиброван” или соответствует далеко не всем стандартным требованиям» [3, с.16]. Не секрет, что для успешного управления и продаж необходимо создание четкого категориального аппарата номерного фонда. Так, «среди забронированных фирмой Siemens для участников выставки номеров не должно быть на одной “комнаты для водителя” с кроватью шириной 90 см и видом на световую шахту» [3, с.14]. Действительно, в случае крупных корпоративных бронирований наличие необходимого количества номеров, предоставляющих одинаковые условия комфорта, является аргументацией при выборе того или иного отеля.

Современные категории номеров. Список актуальных сегодня категорий номеров представлен на базе анализа мирового опыта проектирования и реконструкции гостиниц класса люкс. Безусловно, в различных отелях, управляемых собственниками, и в стандартах проектирования разных операторов названия категорий номеров могут отличаться, однако усредненные площади и функциональные схемы являются на сегодняшний день общепринятыми в мировой практике. Основные категории номеров, их оснащение и функциональные связи продемонстрированы в таблице 1.

Таблица 1. Категории номеров. Оборудование и функциональные связи

Стандарт. Данная категория является одной из наиболее многочисленных, составляющей около 40% от общего количества комнат. Проектированию таких номеров необходимо уделить пристальное внимание, поскольку небольшая площадь номера должна компенсироваться продуманной планировкой и эргономикой. Функциональная схема представляет собой 3 основных помещения: прихожую, спальню и санузел, общая площадь может варьироваться в зависимости от пожеланий владельцев или оператора от 28 до 40 метров. Дискуссионным вопросом остается схема взаимосвязи спальни и санузла, однако более современным и комфортным решением является организация входа в санузел из спальни, а не из прихожей. Структура санузла представляет собой группу помещений общей площадью от 7м2, включающую помещение с ванной и раковинами (одной или двумя в зависимости от размера санузла), расположенными на столешнице, туалетную комнату и душевую, выполненную строительным методом. На спальню в номерах категории стандарт ложится также и функция гостиной, в связи с чем комната должна быть оборудована рабочим местом с письменным столом и мини-баром. В изножье кровати рекомендуется размещение банкетки. Помещение прихожей включает в себя функции гардеробной, отсутствующей в качестве отдельного помещения в номере данной категории, что является дополнительным аргументом в размещении прохода в ванную комнату из спальни.

Улучшенный номер (Superior). Как и категория стандарт, улучшенные номера могут составлять до 40% от общего количества комнат. Отличаются от стандартных номеров укрупненным 1,5 модулем (площадь 41-60м2), наличием проходной или замкнутой гардеробной, оборудованной багажной полкой, сейфом и шкафами для одежды. В санузле обязательно наличие столешницы с двумя раковинами в первом помещении. В комнате выделяется зона гостиной с одним или несколькими креслами для чтения, диваном, журнальным столиком. В комнате необходимо также предусмотреть рабочее место и размещение прикроватной банкетки.

Бизнес-люкс (Junior suite). Данная категория номеров составляет около 10-13% от общего количества номеров и предполагает увеличенный до 2 модулей размер, площадь колеблется от 61 до 72м2. Наблюдается усложнение функциональной схемы: из прихожей можно попасть в гостевой санузел, связанный с основным санузлом, реже - изолированный. Под помещение гостиной выделена отдельная комната, оборудованная TV-зоной, диванной группой, мини-баром. В связи с уменьшением функциональной нагрузки, помещение спальни может быть уменьшено до 15 м2, необходимо организовать проходное или замкнутое помещение гардеробной, проход в основной санузел из спальни.

Представительский люкс (Executive suite). Одна из наиболее малочисленных классификационных групп, насчитывающая около 5-7 % от общего количества номеров. За базу при проектировании необходимо брать 2,5 стандартных модуля, площадь варьируется от 73 до 85 м2. В процессе проектирования необходимо расположить номера данной категории в зоне эффектных видовых фасадов. Схема функциональных связей повторяет схему номеров категории бизнес-люкс, выделяется отдельное помещение гостиной, гардеробной, гостевого санузла.

Гранд-люкс (Grand suite). Категория номеров, составляющая около 2-3 % от общего числа комнат. При проектировании за основу рекомендуется брать около 3 модулей, общая площадь составляет 86-100 м2. Данные номера должны быть расположены в части гостиницы, обладающей лучшим видом. Функциональная схема предполагает наличие столовой, зоны гардеробной при входе в номер, изолированного гостевого санузла с входом из прихожей, проходной гардеробной между спальней и основным санузлом. Отделка может быть выполнена с применением более дорогих материалов. Первое помещение санузла (с ванной и раковинами) необходимо укрупнить на 15-20% относительно стандартного размера.

Президентский номер. Как правило, даже в самых крупных гостиницах таких номеров насчитывается на более 1-2. В большинстве случаев номера этой категории (в разных гостиницах) сильно отличаются друг от друга, так как нет верхней планки ограничения площади и оснащения. Заметим, что рекомендуемое количество модулей для данной категории варьируется от 4 до 10, площадь начинается от 100 м2. В состав такого номера принято включать несколько спален, гостиных и террас, кроме того он может быть оборудован бассейном, спортзалом, сауной, переговорными, кабинетами, кухней, комнатами для охраны, предполагающими отдельный вход. В мировой практике принята организация доступа в номер в обход общих маршрутов для гостей (отдельный лифт, опционально - вертолетная площадка).

Актуальные сегодня стандарты комфорта номерного фонда гостиниц высшего класса предопределяют ряд общих для всех категорий номеров особенностей оборудования и проектирования. В первую очередь это требования к спальному месту и санузлу, не случайно подробные данные о качестве именно спального места и ванной комнаты содержатся в описании гостиниц на всех платформах он-лайн продажи номеров, так популярных среди путешественников. В спальне необходимо предусмотреть размещение кровати размера «king size» 2000*2000мм, санузел отеля высшего класса получает сегодня принципиально новую схему, предполагающую деление на помещения, что значительно повышает его комфортность.

Заключение

В ходе работы продемонстрирован классификационный аппарат номерного фонда гостиниц класса люкс, в качестве основных категорий номеров выявлены следующие типы: стандарт, улучшенный номер, бизнес-люкс, представительский люкс, гранд-люкс, президентский номер. Для каждой категории номеров выявлен ряд таких показателей, как схемы функциональных связей, площади, особенности оборудования, также выявлены общие наиболее важные черты современных номеров, не связанные с их классом. Предложенный нами классификационный аппарат номерного фонда гостиниц класса люкс может позволить системно подойти к проектированию номерного фонда отелей высшего класса в случае создания несетевых отелей и отсутствия норм бренда, а также может быть использован при создании проекта реконструкции существующего здания.

Библиографические ссылки

1. Евстегнеева Д.К., Никольская, Е.Ю. Современные проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса // Наука и мир. 2015. - № 11(27). - С. 143-146.

2. Мащенко Е.А. Обеспечение стандартов комфорта как принцип реконструкции номерного фонда исторического отеля класса люкс // Architecture and Modern Information Technologies.- 2017. - № 4 (41). - С. 133-143.

3. Проектирование отелей: практ. пособие / М. Ронштедт, Т. Фрай, Д. Кац и др.; пер. В. Серова. 2-е изд., доп. Берлин: DomPublishers, 2014. 324 с.

Размещено на Allbest.ru