Технология туристско-рекреационного обслуживания

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки РФ

ФГБОУ ВПО "ВСГУТУ"

Факультет сервиса технологии и дизайна

Кафедра "Социально-технологический сервис"

Курсовая работа

по дисциплине: "Туристско-рекреационное проектирование"

Выполнил: студент гр. Б 131

Бодиева Б.Б.

Проверил: Самбилов А.Д.

Улан-Удэ - 2013

Введение

Термальные источники это великолепнейший по красоте и целебным свойствам результат выхода подземных вод и горячих паров в концентрированные ручьи, которые образуются в виде теплого озерца или грифона, отдельных фумарол и гейзеров, давно знакомы людям не только с эстетической стороны, но и как исцеляющее средство. Ежедневные ванны, отдых и вера в таинственную силу горячих подземных вод возвращали здоровье тяжелобольным, поднимали на ноги потерявших надежду.

Исцеляющая сила термальных источников (ключей) была хорошо известна еще первым русским переселенцам. Опыт лечения в термальных источниках они приобрели сами, т.к. ительмены избегали источников, убежденные в то, что в них обитают злые духи, посещение ключей для лечения носило обычно ритуальный характер: люди заранее готовились к нему, освобождая свои мысли от повседневных забот. Путь к источникам занимал несколько дней, затем шла неторопливая, спокойная жизнь возле самих ключей. Сейчас же, в наше время связи с прогрессом в техники, экономики и т.п. дорога до источников стала более доступной и быстрой, по сравнению с прошлым веком. Посещение термальных источников уже не носит такой ритуальный характер как раньше, но все, же некоторые люди до сих пор веруют в их таинственную силу.

Санаторно-курортное учреждение "Живая Вода". В комплекс курортных факторов входят:

v Минеральная вода (для внутреннего и наружного применения) Лечебная грязь

v Лечебный климат и ландшафт, а также диетотерапия, санаторно-курортный режим, лечебная физическая культура, активный досуг и прогулка на лошадях.

Бурятия по количеству целебных источников, помогающих восстановить и укрепить здоровье, занимает особое место в России. Здесь целебный ключ называется аршаном - "священная вода". Сейчас известно примерно семьдесят термальных, тридцать холодных и горячих углекислых, а также сто холодных радоновых источников.



1. Аналитический раздел

К началу 2007 г. по численности населения республика Бурятия занимала 56 место среди регионов Российской Федерации, 9 место среди регионов Сибирского федерального округа. На сегодня ее численность по данным Госкомстата России составляет 971 810 чел. (2013), Средняя плотность населения уменьшилась с 3 чел. на 1 кв. км в 1990 г. до 2,7 в 2010 г. В результате за последние 16 лет в нашей республике значительно сократилась численность населения - на 89,8 тыс. чел. или на 8,5 % за период 1992-2009 гг. и ухудшилась его качественная структура.

Таблица. Возрастно-половой состав населения Республики Бурятия (по данным переписей населения)

Востраст	2002 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2002 г.
	оба пола	мужчины	женщины	оба пола	мужчины	женщины
^ Всего по республике, тыс. человек	981,2	468	513,2	972,0	462,3	509,7	99,1
в том числе в возрасте:
до 1 года	12,3	6,3	6	16,6	8,5	8,1	135,0
1-5	55,9	28,7	27,2	74,7	38,2	36,5	133,6
6	11,5	5,9	5,6	12,8	6,6	6,2	111,3
7-9	34,7	17,6	17,1	35,8	18,3	17,5	103,1
10-14	89,6	45,6	44	54,7	28,1	26,6	61,1
15	22	11,2	10,8	11,5	5,8	5,7	52,3
16	21,2	10,7	10,5	11,4	5,8	5,6	53,8
17	18,9	9,7	9,2	10,7	5,4	5,3	56,6
18-19	39,6	20,6	19	30,7	17,1	13,6	77,5
20-24	86,6	43,8	42,8	96,6	50,9	45,7	111,5
25-29	76,7	38	38,7	88,6	44,1	44,5	115,5
30-34	63,5	31,4	32,1	76,8	37,5	39,3	120,9
35-39	66,8	32,7	34,1	66,0	31,7	34,3	98,8
40-44	83,9	40,6	43,3	56,1	26,9	29,2	66,9
45-49	76	35,9	40,1	67,3	31,8	35,5	88,6
50-54	62,1	28,9	33,2	72,7	33,4	39,3	117,1
55-59	27,1	12,3	14,8	61,1	26,7	34,4	225,5
60-64	42,2	17,4	24,8	42,1	17,9	24,2	99,8
65 лет и старше	90,4	30,5	59,9	85,8	27,6	58,2	94,9

При проведении анализа демографической ситуации в Республике Бурятия, раскрывается неблагоприятная динамика основных социально-демографических показателей. Современные тенденции рождаемости, заболеваемости и смертности обуславливают ежегодное снижение общей численности населения республики.

Снижение показателей рождаемости привело к тому, что в Республике Бурятия не обеспечивается простое воспроизводство населения, то есть замещение поколения родителей поколением детей. Суммарный коэффициент рождаемости (среднее число детей, рожденных одной женщиной в течение всей жизни) составляет 1,42 при необходимом показателе - 2,15. Рождаемость в расчете на 1000 населения снизилась с 18,2 человек в 1990 году до 11,4 - в 2009 году. Вместе с тем данный показатель в Бурятии значительно выше, чем в целом по Российской Федерации, где в 2000 году было 8,3 рождений на 1000 населения.

Снижение рождаемости сопровождается повышением уровня смертности населения до 13,5 человек на 1000 населения в 2009 году (по данным Госкомстата). Высокие показатели смертности населения определяются в основном такими причинами как болезни кровообращения - 46,3 %, травмы, отравления и несчастные случаи - 25,1 %, злокачественные новообразования - 12,1 %.

В структуре заболеваемости (рис. 1) в Республике Бурятия на первом месте находятся заболевания органов дыхания - 43,3 %, на втором месте - травмы и отравления 12,0 %, на третьем- болезни органов пищеварения - 6,0 %, на четвертом - болезни мочеполовой системы - 4,9 %, на пятом болезни кожи и подкожной клетчатки - 4,6 %, на шестом - болезни глаза 4,2 %.

Рис. 1

За многолетний период (1982-2009 гг.) наблюдается тенденция роста общей заболеваемости населения республики, уровень которой увеличился в 2,7 раза у взрослых и в 2 раза - у детей (см. приложение 1). Рост заболеваемости наблюдается почти по всем классам и группам болезней.

В структуре заболеваемости взрослого населения Республики Бурятия прогрессируют социально зависимые дефекты здоровья, отмечается снижение удельного веса острых и увеличение количества хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ), также наблюдаются высокие показатели заболеваемости системы кровообращения, болезни органов дыхания, болезни мочеполовой системы, инфекционные и паразитарные болезни, сохраняется тенденция роста злокачественных новообразований.

Ежегодно увеличивается число больных с нервно-психическими расстройствами, рост инвалидности по причине психических расстройств прямо пропорционален росту заболеваемости и составляет более десяти процентов от общего числа инвалидов. Также разрушающая психическое и физическое состояние здоровья - массовая алкоголизация населения и употребление психоактивных веществ дестабилизируют демографическую ситуацию в республике (см. приложение 2).

Состояние детей и подростков школьного возраста характеризуется высокими показателями заболеваемости органов дыхания, инфекционными заболеваниями, болезни кожи и подкожной клетчатки, нервной системы. Оценка состояния здоровья школьников города Улан-Удэ и Республики Бурятия в целом позволяет прогнозировать его дальнейшее ухудшение, если не будут предприняты меры социально-медицинской защиты. Уровень заболеваемости детей остается на высоких цифрах без тенденции к снижению. С возрастом ребенка нарастает частота хронических патологий: хронических тонзиллитов, хронических заболеваний пищеварительной системы. Несмотря на статистическое снижение общей заболеваемости такими болезнями, как психические расстройства, болезни системы кровообращения и болезней органов дыхания, наблюдается выраженная тенденция к росту заболеваемости детей болезнями эндокринной системы, органов кровообращения, растет число врожденных аномалий. Высокие темпы роста заболеваемости наблюдаются по классам болезней крови - в 11,8 раз, органов дыхания - в 10,3 раз, новообразований и заболеваний эндокринной системы - в 7,7 раз. Распространенность новообразований у детей за последние 27 лет регистрируется почти в 40 раз чаще по сравнению с 1982 г. (см. приложения 3,4).

В связи с высокими показателями общей заболеваемости по республике Бурятия необходимо принимать меры по улучшению состояния здоровья населения подверженных к выше сказанным заболеваниям.

Одним из наиболее эффективных способов оздоровления организма с давних пор считаются природные источники, к ним относятся лечение термальными водами, лечебными грязями, а также благотворное влияние на здоровье человека климата.

Классификация. К санаторно-курортному лечению можно отнести следующие виды туризма - лечебно-оздоровительный, рекреационный, пассивный. туристская рекреационная курортное обслуживание

Лечебно-оздоровительный туризм предусматривает перемещение резидентов и нерезидентов в пределах государственных границ и за пределы государственных границ на срок не менее 20 ч и не более 6 мес. в оздоровительных целях, целях профилактики различных заболеваний организма человека.

Рекреационный туризм представляет собой передвижение людей в свободное время в целях отдыха, необходимого для восстановления физических и душевных сил человека. Для многих стран мира этот вид туризма является наиболее распространенным и массовым.

Туристско-оздоровительный тип - климатические факторы, которые в сочетании с источниками минеральных вод и лечебными грязями создают благоприятные условия для формирования курортного комплекса. Для второго, кроме вышеперечисленного - историко-культурный потенциал. В территориальном отношении можно выделить несколько основных рекреационных зон. Лесостепные, лесные, горные и приморские зоны имеют возможности для организации как массового отдыха и туризма, так и лечебно-реабилитационный курортный отдых практически круглый год.

Пассивный туризм ориентированы на более спокойную и менее напряженную, в смысле физических нагрузок, программу тура или туристского путешествия. Они рассчитаны на лиц, более склонных к размеренному отдыху, познавательным турам, требующих менее напряженного цикла перемещений и физических нагрузок. Это отдых на морском, горном, водолечебном курорте, оздоровительные туры, туры на лечение. Это относится к турам для семей с детьми, туристов старшего возраста и пенсионеров.

Все курорты можно разделить на 6 типов:

1. Бальнеогрязевой курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов доминируют минеральные воды и лечебные грязи.

2. Бальнеоклиматический курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступает климат и минеральные воды.

3. Бальнеологический курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются минеральные воды (для внутреннего и внешнего применения).

4. Грязевой курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступают лечебные грязи.

5. Климатокумысолечебный курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются степной и лесостепной климат и кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока.

6. Климатический курорт:

- приморский климатический курорт;

- горный климатический курорт.

Бальнеогрязевой курорт. Бальнеогрязевой курорт Кучигер находится на стыке Баргузинских и Икатских хребтов. Он находится в 5 км юго-западнее с. Улюнхан. Кучигерские источники были описаны в 1910 году В.К. Котульским. Несколько позже, в 1925 г., их посетил А.В. Николаев, насчитавший 17 выходов терм с температурой воды до 40 о C. В дальнейшем источники изучались многими исследователями. Кучигерские гидротермы выходят у северо-западного борта Баргузинской впадины на правом берегу реки Баргузин в урочище Кучигер. Лечебница находится в 4,5-5 км от с. Улюнхан и в 88 км от районного центра.

Строгие вершины гор наполнены удивительной внутренней силой, горные озера и ручьи кристально чисты. Целебные источники расположены по всей долине.

Рекомендуется для лечения более 30 видов болезней:

v Болезни костно-мышечной системы

v Гинекологические заболевания

v Заболевания кожи

v Болезни нервной системы

v Болезни периферических артерий и вен

v Гипертонической болезни

v Болезни кровообращении

v Болезни органов дыхания.

Состав воды: Сульфатная, натриевая, гидрокарбонатная с высоким содержанием фтора (10-18 мг/л), сероводорода, (31 мг/л), кремнекислоты (70-85 мг/л), рН 7,2-8,2. Термальные воды температурой 46-47С проходят через толщу илистых отложений, обогащая их сероводородом. Запасы лечебной грязи, обладающей хорошими вязкопластичными свойствами, ориентировочно оцениваются в 30-40 тыс. м³.

Кучигерская минеральная вода обладает противовоспалительным, спазмолитическим, десенсибилизирующим (противоаллергическим), желчегонным, обезболивающим действием. Применяется в виде гидромассажа, ванн, циркулярного, восходящего душей, десневого и гинекологического орошения и для внутреннего применения: питье, тюбажи.

На курорте Вам предложат лечение заболеваний нервной системы: астено-депрессивный синдром, радикулит, последствия инсульта;

Органов движения: остеохондроз позвоночника, полиартрит, деформирующий остеоартроз, болезнь Бехтерева, ревматоидный артрит, подагра;

Органов дыхания: бронхит, бронхиальная астма, тонзиллит, ларингит; Пищеварительной системы: гепатит, холецистит, гастрит, колит; Сердечно-сосудистой системы: гипертоническая болезнь, варикозная болезнь нижних конечностей, облитерирующий эндартериит; воспалительных заболеваний женской и мужской половой сферы, болезней кожи, аллергических ринита и конъюнктивита, ожирения. В комплексе с водо- и грязелечением. Вам назначат физиолечение, ингаляции, спелеотерапию, ароматерапию, лечебную физкультуру, массаж, мониторное очищение кишечника, микроклизмы. Современное оборудование и специальные методики позволяют лечиться на курорте больным с заболеваниями ранее противопоказанными к санаторному лечению: миома матки, аденома предстательной железы, мастопатия. Занятия на спортивных площадках, прогулки, прогулка на лошадях, катание на лодках, сауна, массаж значительно укрепят нервную систему, повысят тонус мышц, позволят забыть о стрессах, улучшат сон и настроение.

Вещи, необходимые на курорте:

1. Полотенце большое махровое

2. Купальник или плавки

3. Тапки

4. Можно взять халат

5. Шерстяная шапочка, если температура менее -10 градусов

Скидки, предоставляемые клиентам:

1. Дети до 3 лет без основного места бесплатно.

2. Ветераны ВОВ - 40 %

3. Ветераны труда - 10 %

4. Инвалиды 1 гр. - 20 %

5. Инвалиды 2 гр. - 10 %

6. Водителям, привезших на базу более 5 человек, скидка 15 %.

Характеристика района. Курумканский район - северный район Бурятии, образован в 1925 г. Проживает 15 тыс. чел., плотность населения - 1,2 чел. на 1 кв. км. Национальный состав: буряты - 63,8 %, русские - 32,8 %, эвенки - 2,2 %, другие национальности - 1,2 %. Административный центр - с. Курумкан. Численность населения - около 5 тыс. чел. Расстояние от Улан-Удэ - 411 км. Курумкан - один из пунктов Баргузинского тракта. Далее дорога с регулярным автобусным сообщением идет до пос. Улюнхан и курорта Кучегер. На севере по Баргузинскому хребту проходит граница с Северобайкальским районом, на востоке по Икатскому хребту район граничит с Бунтовским районом, а граница с Баргузинским районом проходит по долине.

Все названия здесь "говорящие" - районный центр Курумкан с эвенкийского переводится как "каменная россыпь на скале". Село с шаловливым названием Улюн тоже имеет эвенкийское название ("улуки" - белка), но живут здесь в основном буряты, и создан здесь музей бурятской культуры. Эвенки, проживающие компактно в сельских поселениях Дырен-эвенкийское и Улюнхан-эвенкийское - представители различных племенных групп.

Самобытная культура баргузинских эвенков представляет большой интерес для туристов и гостей. Здесь множество уникальных водных, геологических, зоологических, ботанических, ландшафтных природных памятников. В районе находится Государственный природный заповедник "Дзержинский", на территории которого обитают 29 видов фауны, занесенных в Красную книгу Бурятии, и 7 видов, включенных в Красную книгу России. Первозданная природа с богатой флорой и фауной, обилие минеральных и термальных источников, различных по своему составу, лечебных грязей, охотничьи и рыболовные угодья, безбрежье тайги, альпийские горы и луга, степные просторы составляют уникальный потенциал рекреационного комплекса района.

В число "Семи чудес природы Бурятии" вошли три объекта природы Курумкана: гора Бархан-Уула, ущелье реки Алла, Гаргинский термальный источник. Наиболее популярны Умхэйский, Кучегерский, Буксыкенский и Гаргинский источники. Курорт "Умхэй" расположен на острове посредине реки Баргузин на стыке Баргузинского и Икатского хребтов. Умхэйские термальные воды выходят на поверхность 146 источниками. Живописная природа, рыбалка и организация сплавов в сочетании с целебным аршаном обеспечивают прекрасный круглогодичный отдых.

Состав воды - сульфатно-натриевая гидрокарбонатная с высоким содержанием фтора, кремнекислоты, сероводорода. Температура воды 50 С. Показания для лечения: болезни костно-мышечные; болезни мышц и сухожилий, остеомиелиты; гинекологические; заболевания кожи; болезни и последствия травм периферической нервной системы.

Возле курорта река Баргузин образует удобную для причаливания заводь, в этом месте обычно останавливаются туристы, совершающие водные походы. Далее автодорога через брод идет на север Байкала, она доступна только для большегрузных машин повышенной проходимости, населенных пунктов на дороге нет.

Кучегерские термальные источники в сочетании с илом образуют лечебные грязи. Выходят у подножия Баргузинского хребта, в семи км от села Улюнхан. Источники известны с XIX века. О них говорили: "Кучегер заставляет бегать человека, который ранее годами лежал". Состав воды - сульфатно-натриевая гидрокарбонатная с высоким содержанием фтора, сероводорода, кремнекислоты. Воды с температурой 46-47 С проходит через толщу илистых отложений, обогащая их сероводородом. Показания для лечения: болезни костно-мышечной системы; костей, мышц и сухожилий; гинекологические; кожные; болезни и последствия травм периферической нервной системы.

Источники Алла. Долина реки Алла при выходе ее из Баргузинского хребта моделирована древним ледником. Река прорезает коренные породы и протекает в узких каньонообразных ущельях. Аллинские термальные источники известны с XIX в. К источнику от поселка Алла ведет 11 км лесной дороги, местами труднопроходимой. Горячих источников несколько, с примесью радона, минеральных вод. На одном из источников ванный домик. Есть несколько жилых домов. Вверх по течению реки через перевал - пешеходный туристский маршрут к Байкалу. На притоках реки несколько водопадов, здесь великолепная возможность для альпинизма и горного туризма, рыбалка на хариуса.

Гостеприимные хозяева здешних мест эвенки и буряты показывают обряд поклонения священному месту, рассказывают красивые легенды о скальных останцах, боевых конях божественных братьев, что охраняют мир и сказочную красоту края, об эвенкийской хозяйке Энимикан, о бурятском силаче Бадме, о том, что местные духи благоволят рождению детей у бездетных семей. Состав воды Аллинских источников: сульфатно-гидрокарбонатная, натриевая, слаборадоновая; 46 выходов воды с температурой от 59 до 77 С. Показания для лечения: болезни органов опоры и движения; нервной системы; кожные; гастрит; гинекологические болезни.

Буксыкенский источник "серебряный аршан" - великолепное место для отдыха и лечения. Целебны не только источники, но и окружающая природа с величественными горами, чудесными сосновыми борами. Источник берет начало из-под скального выступа четырьмя грифонами и тут же сливается в единый поток, образуя чудодейственный аршан. Каждый из ключиков несет целебные свойства: сердечный, желудочный, от болезней зоба, "глазной". Состав воды: ультрапресная, с высоким содержанием катионов серебра. Показания для лечения: болезни опорно-двигательного аппарата; периферической и центральной нервной системы; органов пищеварения и обмена веществ.

2. Организационные моменты санатория

Концепция службы питания. Санаторий "Живая вода" предлагает питание в уютном кафе по системе "шведский стол" (часть блюд "шведского стола" являются диетическими и предназначены для отдыхающих, которым назначен тот или иной вид диеты). Также санаторий предлагает питание по системе стандартных диет на основе 7-дневного заказного меню. Режим питания - 3-6 разовый (в зависимости от рекомендаций лечащего врача и вида путевки). При заезде в санаторий "Живая вода" Вы имеете право выбрать форму питания: "шведский стол" или 7-дневное заказное меню.

Наряду со стандартными предлагаются специальные диеты:

· диета с ограничением быстро всасывающихся углеводов для больных сахарным диабетом;

· механически, химически и термически щадящая диета для отдыхающих с заболеваниями органов пищеварения (гастрит, холецистит, панкреатит, колит в стадии ремиссии) и перенесших операции на желудке и желчном пузыре;

· низкокалорийная диета для людей с лишним весом, калорийность рациона может быть рассчитана диетологом индивидуально;

· высокобелковая диета для отдыхающих с почечной недостаточностью на гемодиализе;

· меню для детей.

Кроме того, могут быть назначены разгрузочные дни (яблочные, кефирные, мясоовощные и т.д.), вегетарианская диета, гипохолестериновая диета, индивидуальные диеты - при пищевой непереносимости каких-либо продуктов, целиакии, недостаточности лактозы или других ферментов.

Необходимо отметить, что рациональное, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам лечебное питание является одним из основных элементов комплексного санаторно-курортного лечения. Оно значительно повышает эффективность воздействия на организм специфических курортных факторов.

Также в санатории "Живая вода" есть круглосуточный лобби-бар, где можно заказать чай, кофе, десерт, алкогольную продукцию и легкие закуски.

Зал кафе рассчитан на 40 посетителей. Персонал кафе насчитывает: шеф-повар, 2 повара,3 официанта, уборщица и управляющий кафе.

Персонал лобби-бара насчитывает: 2 официанта, бармен.

Концепция средств размещения. Турбаза располагает 40 койко-мест, которые распределены на 3 корпуса. Также на турбазе есть автостоянка, кафе, спортплощадка, регистратура, лечебный корпус и грязелечебница.

Корпус №1

Категория номера	Комнаты	Площадь, м 2	Тип кровати	Удобства
Одноместный (частичные удобства)	1	12	односпальная	в номере - раковина; душ и туалет на этаже
Двухместный (частичные удобства)	1	12	односпальная	в номере - раковина; душ и туалет на этаже
Двухместный с ТВ	1	22	односпальная	в номере: душ, туалет, телевизор

Корпус №2

Категория номера	Комнаты	Площадь, м 2	Тип кровати	Удобства
Двухместный (частичные удобства)	1	12	односпальная	в номере - раковина; душ и туалет на этаже
Двухместный "стандарт"	1	21	односпальная	телевизор, холодильник, душ, туалет
Студия	1	30	одно- / двуспальная	телевизор, холодильник, телефон, душ, туалет
2-х комнатный "стандарт"	2	33	односпальная	телевизор, холодильник, телефон, душ, туалет
Люкс 3-х комнатный	3	45	двуспальная	телевизор, холодильник, телефон, душ, туалет

Корпус №3

Категория номера	Комнаты	Площадь, м 2	Тип кровати	Удобства
Одноместный "стандарт"	1	19	односпальная	телевизор, холодильник, душевая кабина, туалет
Двухместный "стандарт"	1	19	односпальная	телевизор, холодильник, душ, туалет
Двухместный с ТВ	1	19	односпальная	телевизор, душ, туалет
2-х комнатный "стандарт"	2	36	двуспальная	телевизор, холодильник, ванна с душем, туалет
Одноместный	1	17	односпальная	телевизор, холодильник, душевая кабина, туалет
Полулюкс	1	18	односпальная	телевизор, холодильник, душ, туалет
Студия	1	45	двуспальная	телевизор, холодильник, ванна, туалет

3. Экспериментальный раздел

Курортное обслуживание. Исторически понятие курортного обслуживания уходит в сферу туристического обслуживания. Курортное обслуживание является самостоятельным видом научно-практической деятельности санаторно-курортных учреждений по оказанию гражданам услуг в сфере лечения и профилактики заболеваний, а также отдыха на основе использования природных лечебных ресурсов, за плату и в соответствии с заключаемыми договорами.

Федеральная целевая программа "Развитие курортов федерального значения" указывает, что несколько поколений россиян пользовались санаторно-курортными услугами, необходимость которых стала привычной частью национальной культуры.

Курортная услуга представляет собой действие, приносящее пользу, помощь человеку, отдыхающему или восстанавливающему на курорте свое здоровье. Предлагаемые отдыхающим курортные услуги должны быть соответствующего уровня. Значительный объем среди них должны занимать услуги, связанные с использованием природных факторов курорта, которые следует отнести к разряду основных. Услуги по предоставлению жилья, питания, средств связи, культурного и транспортного обслуживания можно отнести к разряду дополнительных. Однако это не означает, что дополнительные услуги являются второстепенными. Разница между основными и дополнительными услугами состоит в порядке и обязательности их предоставления.

Оценка качества услуг, связанных с природными лечебными ресурсами курорта по градациям: высшая, средняя, низшая.

Высшая категория курортных услуг должна предоставляться гражданам высоко профессиональными кадрами с использованием как оздоровительных методик, разработанных на курорте, так и новейших лечебно-оздоровительных методик мирового уровня на медицинском оборудовании высокого качества (например, отпуск климатических процедур на лечебных пляжах из расчета площади пляжа на одного отдыхающего порядка 12 квадратным метрам).

Средняя категория услуг должна предоставляться массовому потребителю профессиональными кадрами с использованием оздоровительных методик, разработанных и опробованных на курорте, на серийно выпускаемом оборудовании (соответственно- 5 квадратным метрам).

Низшая категория услуг предусматривает создание на отдельных территориях курорта нормальных санитарно-гигиенических условий для самостоятельного пользования курортниками природными лечебными факторами (менее 5 квадратных метра).

Основными требованиями к туристским услугам и условиям обслуживания туристов являются: соответствие назначению, безопасность, точность и своевременность исполнения, эргономичность, комфортность, эстетичность, информативность, доступность.

Менеджер по туризму в соответствии с должностными инструкциями должен иметь высшее профессиональное образование, желательно по специальности "менеджер по туризму", а также опыт работы на аналогичной должности не менее одного года.

Менеджер по туризму должен знать:

- природные, исторические, культурные достопримечательности Курумканского района;

- традиции, географию и климат Курумканского района;

- виды средств транспорта и варианты возможных транспортных сообщений по территории РБ;

- перечень организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков в РБ;

- систему классификации гостиниц (в соответствии с приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. № 86); и схемы работы с гостиницами и отелями;

- перечень объектов общественного питания и развлечений, а также организаций оздоровительного и спортивного назначения по направлению;

- порядок работы консульско-визовых служб;

- порядок валютного и таможенного контроля;

- туристические каталоги и справочную информацию;

- конъюнктуру туристического рынка;

- основы маркетинга и рекламы;

- правила страхования туристов;

- правила оформления путевок, ваучеров, страховых полисов;

- порядок работы с дисконтными картами;

- правила установления деловых контактов и тактику проведения деловых переговоров;

- методы сбора и обработки информации с применением современных технических средств связи и компьютерных технологий;

- локальные нормативные акты организации.

Менеджер по туризму руководствуется в своей деятельности:

- законодательными актами РФ;

- уставом организации, правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами организации;

- приказами и распоряжениями руководства;

- настоящей должностной инструкцией.

Менеджер по туризму выполняет следующие должностные обязанности:

- Собирает, изучает и анализирует требования клиентов к туристическим услугам.

- Устанавливает контакты с отелями и организациями, оказывающими экскурсионные и транспортные услуги по перевозке пассажиров; согласовывает с ними основные условия договоров на предоставление услуг и обеспечивать их заключение.

- Участвует в определении стоимости туристического пакета в зависимости от стоимости услуг, включенных в состав тура и собственных расходов.

- Обеспечивает клиента необходимой устной и письменной информацией и консультирует клиентов:

- о памятниках истории и культуры;

- о транспортном, экскурсионном обслуживании;

- о размещении и питании туристов;

- о маршруте путешествия и программе пребывания;

- о дате и времени начала и окончания путешествия;

- о порядке встречи, проводов и сопровождения туристов;

- о мерах, обеспечивающих безопасность во время путешествия.

- Формирует списки туристов.

- Получает информацию о месте и времени прибытия туристов, организовывает своевременный отъезд и приезд туристической группы.

- Проводит инструктаж туристов по соблюдению мер безопасности, а также о правилах поведения в походе и о правилах оказания первой медицинской помощи.

- Ведет статистику организованных туров и готовит отчетность.

- Незамедлительно информирует руководителя организации и заинтересованных лиц о чрезвычайных происшествиях с туристами во время происшествия, а также о не возвратившихся из путешествия туристах.

Менеджер по туризму несет ответственность за:

- Некачественное и несвоевременное выполнение возложенных на него должностной инструкцией обязанностей в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

- Причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим законодательством Российской Федерации.

- Правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Процесс продажи туристского продукта включает:

- прием клиента и установление контакта с ним;

- установление мотивации выбора турпродукта;

- предложение туров;

- оформление правоотношений и расчет с клиентом;

- информационное обеспечение покупателя.

Для расширения сбыта, менеджеры турфирмы используют разнообразные формы контакта с потребителями:

Личный контакт сотрудников турфирмы с клиентами осуществлятся в офисе или других местах нахождения покупателей, с помощью переговоров по телефону, выступлений на радио и телевидении.

Косвенный контакт возможен в различных вариантах. Например, путем рассылки почтовых отправлений (писем, рекламных проспектов и тому подобное) потенциальным клиентам.

Контакт через агентов. В туристском бизнесе есть своя специфика. Многие турфирмы при отправке группы туристов дают скидку агенту в виде одного бесплатного места на 10-15 человек в зависимости от тура.

Заключение

1. Научная библиотека диссертаций и авторефератов disserCat http://www.dissercat.com/content/sotsialnye-faktory-formirovaniya-zdorovya-shkolnika-na-primere-g-ulan-ude#ixzz2lpoCCHDz.

2. http://www.rabota.ru/guide/dolzhnostnye_instruktsii/dolzhnostnaja_instruktsija _menedzhera_po_turizmu_dolzhnostnye_objazannosti_menedzhera_po_turizmu_obrazets_dolzhnostnoj_instruktsii_menedzhera_po_turizmu.html.



Приложение 1

Таблица 1. Динамика заболеваемости населения Республики Бурятия

Нозологические	Кратность увеличения показателей
формы	детская	взрослая
Общая заболеваемость	1,9	2,7
Инфекционные и паразитарные болезни	0,8	1,4
Туберкулез всех форм	1,4	2,2
Новообразования	40,0	7,7
Болезни эндокринной системы	3,0	7,6
Болезни крови и кроветворных органов	5,3	11,8
Психические расстройства	7,2	1,8
Болезни нервной системы и органов чувств	0,8	0,9
Болезни системы кровообращения	4,0	5,2
Болезни органов дыхания	5,6	10,3
Болезни органов пищеварения	9,2	8,5
Болезни мочеполовой системы	5,6	5,0
Осложнения беременности		5,2
Осложнения родов		3,9
Болезни кожи и подкожной клетчатки	2,1	3,0
Болезни костно-мышечной системы	12,5	3,6
Врожденные аномалии (взр. с 1993 г)	5,8	1,5
Несч. случаи, отравления и травмы	3,4	1,8



Приложение 2

Технологическая карта туристического путешествия

на ___________ 2013 г.

Маршрут путешествия - Улан-Удэ Курумкан - Улюнхан - Кучигер

Вид маршрута - автобусный

Протяженность маршрута - 500 км

Продолжительность путешествия - 7 дней

Число туристов в группе - 20-25.

Населенные пункты, расстояния между ними, способы передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него	Наименование туристских предприятий и условия размещения (категории средств размещения)	Запланированные туристские услуги. Наименование экскурсий (с перечнем основных объектов показа), туристских прогулок и походов	Перевозка туристов
Автовокзал "южный", г. Улан-Удэ - с. Ярикто, Баргузинский район	с. Ярикто, гостевые бревенчатые домики	Посещение лики Богини Янжимы	Автобусный
с. Ярикто, Баргузинский район - с. Барагхан, Курумканский район	с. Барагхан, гостевые домики	Посещение горы Бархан - Уула	Автобусный
с. Барагхан, Курумканский район - с. Курумкан - с. Алла	с. Курумкан, гостиница Иликчин	Посещение Аллинских горячих источников	автобусный
с. Алла, Курумканский район - с. Улюнхан, Курумканский район	с. Кучигер, бревенчатые домики, двухэтажный коттедж	Посещение Умхэйских, Кучигерских горячих источников	автобусный

Размещено на Allbest.ru