Состояние и перспективы отрасли агротуризма в крестьянском (фермерском) хозяйстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Состояние и перспективы отрасли агротуризма в крестьянском (фермерском) хозяйстве

Большой туристский потенциал РФ позволяет прогнозировать успех при развитии любого вида туризма, в том числе - сельского и экологического. В настоящее время этот потенциал используется недостаточно. Так, из 23 млн. иностранцев, прибывающих ежегодно в Россию, лишь около 4 млн. прибывает в качестве туристов, хотя Россия способна принимать из-за рубежа до 40 млн. туристов в год [126-130]. Агротуризм может стать одним из важных источников получения доходов для сельских территорий и рыночной нишей для многих сельских предпринимателей. По оценкам специалистов, потенциальный ежегодный спрос на указанный вид туризма составляет около 600 тыс. человек [2, 13, 47-59, 99-124].

Участие селян в этом процессе сдерживается из-за низкой правовой грамотности и недостаточной информированности о новом для сельской экономики направлении [22, 29-36].

Краснодарский край совмещает в себе туристический и сельскохозяйственный центры России и как нельзя лучше подходит для развития сельского туризма: отдых туристов в сельской местности, проживание в условиях, приближенных к деревенским, и даже участие в сельскохозяйственных работах. На 01 января 2016 году в Краснодарском крае зарегистрировано 83 предприятия с различной формой собственности, имеющих направленность на сельский туризм [16, 38, 66-98].

Уже названа главная проблема отрасли - отсутствие законодательной базы для объектов хозяйствования в направлении агротуризма. В ныне существующем законе «Об основах туристической деятельности» нет определения понятию «агротуризм». До настоящего времени не разработана программа государственной поддержки данной отрасли малого бизнеса: возможность получения субсидий, налоговые льготы, отсрочки по кредитам и другое. Не созданы принципы категоризации объектов агротуризма («звездность» усадеб) [6, 14,125, 60-65].

Использование фермерских ресурсов для агротуризма предполагает создание и реализацию различных его видов и моделей, а ферма (теплица, пасека и т.д.) является не только средством размещения, но и главным объектом путешествия [15-21, 23, 154-184].

Зафиксирована положительная динамика развития сельского туризма в Краснодарском крае, выявлено расширение спектра предлагаемых услуг в этом направлении, но одновременно установлены существенные препятствия, сдерживающие повышение рентабельности указанной отрасли, в том числе и в отдельно взятом крестьянском (фермерском) хозяйстве. Экономическая и социальная составляющие указывают на безусловную актуальность исследований в новой отрасли сельского хозяйства [1,12, 37, 131-153].

Немалую позитивную роль в развитии агротуризма играют КФХ и ЛПХ с направлением деятельности «смешанное сельское хозяйство». В домашних мини-зоопарках используются сельскохозяйственные и экзотические виды животных, включая птиц и рыб. 15 предприятий Краснодарского края занимаются организацией рыбалки, пять ? устраивают конные шоу и прогулки, на пять содержат экзотических животных. Организованы туристические маршруты на четыре страусиные фермы; популярна домашняя кухня [24-28, 39-46]. На Кубани работают пилотные проекты в этой сфере в Крымском, Брюховецком, Темрюкском районах, в Анапе, Новороссийске, в предгорной зоне - Апшеронском, Мостовском районах.

Цель исследований - дать оценку современного состояния и перспектив развития отрасли агротуризма в ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

Исследования были проведены в течение 2014-2015 гг. в отделе развития малых форм хозяйствования и агротуризма Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и в ИП крестьянско-фермерском хозяйстве Ярлыкова Ксения Геннадьевна, имеющем сельскохозяйственную отрасль ? «агротуризм».

1 этап: изучение современного состояния и мер государственной поддержки отрасли агротуризма в Краснодарском крае - на основании анализа сводок оперативной информации, отчетов, материалов совещаний, конференций, семинаров Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края;

2 этап: оценка эффективности отрасли агротуризма в ИП КФХ Ярлыкова К.Г. ? на основании анализа результатов деятельности хозяйства по всем направлениям агротуризма за один календарный год.

При оценке отрасли агротуризма определили: видовой состав, численность и направление использования животных в мини-зоопарке; спектр предложений в этнографическом музее «Казачье подворье Ярлыка», виды туристических услуг; экономические показатели агротуризма, наиболее перспективные направления и пути повышения рентабельности отрасли.

3 этап: обоснование участия хозяйства в программах государственной поддержки для малых форм хозяйствования Краснодарского края; разработка бизнес-плана «Создание отрасли скотоводства в крестьянском фермерском хозяйстве с элементами агротуризма Ярлыковой Ксении Геннадьевны» по ведомственной целевой программе «Поддержка начинающих фермеров в Краснодарском крае».

Расчеты выполнили с использованием специализированных компьютерных программ.

Результаты исследований. На территории Краснодарского края в августе 2015 года было зарегистрировано 13031 малых сельскохозяйственных предприятий; в 83 (0,64%) установлено наличие отрасли агротуризма. Соответствующая информация представлена в таблице 1.

сельский туризм краснодарский

Таблица 1. Малые сельскохозяйственные предприятия Краснодарского края

Основные направления сельского туризма ? это винные туры, чайные домики, посещение пасек с дегустацией меда, частные зоопарки, страусиные фермы, охота и рыбалка. Набирают популярность конный туризм, иппотерапия, дегустация и приготовление блюд национальной кухни, мастер-классы «тайны ремесла» (рисунок 1).

Рисунок 1. Развитие отрасли агротуризма за период 2011-2015 гг.

С 2011 года зафиксировано расширение спектра главных направлений сельского туризма. Выявлено слияние ряда смежных направлений (конные прогулки сочетаются с иппотерапией; чайные туры - с медовыми, и так далее), а также появление новых. Изменения, согласно результатам наших исследований, связаны с растущим стремлением современных людей приобщиться к истокам культуры и обычаев данной народности. Следует отметить, что в подавляющем большинстве случаев расширение спектра агротуристических услуг сопровождалось повышением доходности предприятия.

Документы Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, регламентирующие реализацию мер по всем направлениям государственной поддержки малых форм хозяйствования являются общедоступными. Основные их положения отражены на рисунках 2 и 3.

Рисунок 2. Направления мер государственной поддержки малых форм хозяйствования (бюджет Краснодарского края)

Программа «Начинающий фермер» подразумевает предоставление гранта на развитие фермерского хозяйства и единовременное пособие на социальное обустройство (рисунок 2). Сумма предоставляемого гранта на каждого участника программы определяется конкурсной комиссией при Министерстве сельского хозяйства Краснодарского края.

За три года (2012-2014 годы) гранты на поддержку начинающих фермеров получили 60 глав крестьянских (фермерских) хозяйств в сумме 82,3 млн. рублей, гранты на развитие семейных животноводческих ферм получили 23 фермера в сумме 184,6 млн. рублей. На 2015 год было выделено 100 млн. рублей на семейные животноводческие фермы. В текущем году грантовая поддержка фермеров продолжится.

Информация по направлениям государственной поддержки развития подотрасли животноводства, особенно в части переработки и реализации продукции животноводства представлена на рисунке 3.

Финансирование:

Рисунок 3. Направления государственной поддержки развития подотрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства

Согласно анализа основных положений программ государственной поддержки для малых сельхозпредприятий, специализированной программы государственной поддержки для отрасли агротуризма пока не имеется. В числе факторов, сдерживающих разработку такой программы, является отсутствие единого реестра малых предприятий с официально зарегистрированным направлением агротуризма.

ИП КФХ Ярлыкова К.Г. имеет право участвовать в программе «Начинающий фермер» с целью получения гранта в размере до 2 млн. руб. и единовременное пособие на социальное обустройство - 250 тыс. руб.

Наряду с зарегистрированными видами деятельности в ИП КФХ Ярлыкова Ксения Геннадьевна (смешанное сельское хозяйство) с 2014 года начато развитие направлений, вполне отвечающих наименованию «агротуризм». В Темрюкском районе это предприятие оказалось в числе первых, работающих в отрасли сельского туризма

Хозяйство предлагает туристам посетить «Казачью хату» - собственный музей с уникальными экспонатами, который ознакомит с историей казачества. Разработана соответствующая экскурсионная программа. Приведенные фото (рисунки 4 и 5) дают представление об этом направлении агротуризма в хозяйстве.

В «Казачьем подворье» обучают навыкам верховой езды, а также предлагают познакомиться с технологией содержания лошадей. Посетителям предоставляется возможность участвовать в подготовке корма и процедуре кормления лошадей; а летом - в купании лошадей в реке. Туристы могут совершить прогулки на весельных и моторных лодках.

В хозяйстве имеется собственный зоопарк, в котором собрана богатая коллекция животных. В ходе увлекательной экскурсии гости знакомятся с представителями фауны - 15 видов и более 20 пород.

В таблице 4 приведены сведения о видовом и породном составе животных в зоопарке хозяйства: всего более 300 обитателей.

Рисунок 4. Интерьер казачьей хаты и общий вид «Казачьего подворья»

Рисунок 5. Обучение верховой езде

Хозяйство предоставляет лошадей для конных прогулок и казачьих мероприятий в Темрюкском районе.

Рисунок 6. Конные казаки на праздновании Дня станицы Курчанской; лошади из ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

Рисунок 7. Конная экскурсия

Рисунок 8.Казаки на праздновании Дня Победы

Таблица 4. Видовой и породный состав животных в ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

КФХ производит некоторые виды животноводческой продукции для собственных нужд (в том числе для кормления животных зоопарка); имеется практика реализации излишков коллекции в другие частные зоопарки.

Рисунок 9. Обитатели мини-зоопарка в ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

Программа агротуризма данного хозяйства включает также знакомство посетителей с национальной казачьей кухней, предлагая горячие блюда, соленья, молочные деликатесы, узвар и выпечку.

Рисунок 10. Блюда национальной казачьей кухни в ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

Некоторые показатели деятельности хозяйства в отрасли агротуризма представлены в таблице 5.

Таблица 5. Структура выручки ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

1. Анализ зараженности зернового сырья микотоксинами / И.Н. Хмара, А.Г. Кощаев, А.В. Лунева, О.В. Кощаева // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2013. - Т. 3. - №6. - С. 290-293.

2. Бацелл - средство повышения резистентности и продуктивности птицы / Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев, А.И. Петенко, Г.П. Гудзь // Ветеринария. - 2006. - №3. - С. 14-16.

3. Безотходная переработка подсолнечного шрота / А.Г. Кощаев, Г.А. Плутахин, Г.В. Фисенко, А.И. Петренко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - №3. - С. 66-68.

4. Биологическое обоснование использования кормовой добавки Микоцел / А.Г. Кощаев, Г.В. Фисенко, С.А. Калюжный, Г.В. Кобыляцкая // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2013. - Т. 3. - №6. - С. 132-135.

5. Биотехнологические решения при производстве кормов / А.И. Петенко, А.К. Карганян, В.А. Ярошенко, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2006. - №3. - С. 4-7.

6. Биотехнология кормов и кормовых добавок / А.И. Петенко, А.Г. Кощаев, И.С. Жолобова, Н.В. Сазонова // Краснодар: ФГОУ ВПО «Кубанский ГАУ», 2012. - 454 с.

7. Биотехнология кормовой добавки с целлюлозолитическими свойствами на основе Trichoderma / А.Г. Кощаев, Г.В. Фисенко, О.В. Кощаева, И.Н. Хмара // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - №93. - С. 124-156.

8. Биотехнология получения хлореллы и ее применение в птицеводстве как функциональной кормовой добавки / Г.А. Плутахин, Н.Л. Мачнева, А.Г. Кощаев, И.В. Пятиконов, А.И. Петенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - №31. - С. 101-104.

9. Биохимические и микробиологические аспекты получения биопродуктов и фармпрепаратов и эффективность их применения в птицеводстве / А.И. Петенко, С.Б. Хусид, И.С. Жолобова, Г.А. Плутахин, Ю.А. Лысенко, А.Г. Кощаев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - №52. - С. 212-218.

10. Влияния кормовой добавки бацелл на обмен веществ у цыплят-бройлеров / А.Г. Кощаев, И.С. Жолобова, Г.В. Фисенко, М.Н. Калошина // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №36. - С. 235-239.

11. Влияния кормовой добавки Бацелл на обмен веществ у цыплят-бройлеров/ А.Г. Кощаев, И.С. Жолобова, Г.В. Фисенко, М.Н. Калошина // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №36. - С. 235-239.

12. Волков С.К. Сельский туризм в РФ: тенденции и перспективы развития / С.К. Волков // Экономика, предпринимательство и право. ? 2012. ? №6 (17). ? С. 30-38

13. Гликемия как основной маркер метаболических нарушений у коров в переходный период / А.Г. Кощаев, В.В. Усенко, А.В. Лихоман, Н.С. Комарова // Зоотехния. - 2016. - №1. - С. 19-20.

14. Гончаров В.В. Экономические и отраслевые аспекты устойчивого развития туризма в регионах России / В.В. Гончаров Н.Г. Берденникова // Проблемы современной экономики. ? 2012. ? №4. ? С. 366-368

15. Дубиничева Л.В. Агротуризм в развитии сельских территорий / Л. В Дубиничева, П.М. Советов // Проблемы развития территории. ? 2009. ? №2. ? С. 48-55/

16. Жолобова И.С. Эффективность использования активированных растворов хлоридов при лечении собак с хирургическими заболеваниями / А.Г. Кощаев, И.С. Жолобова, А.В. Лунева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №36. - С. 270-272.

17. Зализняк Е.А. Индикаторы экологических аспектов устойчивого развития отрасли туризма: европейский опыт / Е.А. Зализняк // Вестник ВолГУ. Серия 11. Естественные науки. ? 2014. ? №1 (7). ? С. 30-34.

18. Идентификация штаммов автохтонной микрофлоры - основы биопрепаратов лечебно-профилактического действия / В.В. Радченко, Е.В. Ильницкая, А.С. Родионова, Т.М. Шуваева, Ю.А. Лысенко, Г.А. Плутахин, А.И. Манолов, И.М. Донник, А.Г. Кощаев // Биофармацевтический журнал. - 2016. - Т. 8. - №1. - С. 3-12.

19. Изменения в пигментном комплексе плодов тыквы мускатной в процессе созревания и хранения / А.Г. Кощаев, С.Н. Николаенко, Г.А. Плутахин, А.И. Петенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - №4. - С. 45-48.

20. Интенсификация птицеводства с применением пробиотических кормовых добавок / Ю.А. Лысенко, Т.М. Шуваева, В.В. Радченко, Е.В. Ильницкая, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2015. - №5. - С. 7-10.

21. Использование в птицеводстве функциональных кормовых добавок из растительного сырья / И.А. Петенко, И.В. Хмара, С.А. Калюжный, Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2013. - №5. - С. 20-23.

22. Использование различных способов обогрева в промышленном свиноводстве / Р.В. Чусь, С.В. Костенко, О.В. Кощаева, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2015. - №3. - С. 10-13.

23. Использование цеолитов для повышения откормочных качеств животных / И.М. Донник, О.П. Неверова, О.В. Горелик, А.Г. Кощаев // Аграрный вестник Урала. - 2015. - №9. - С. 41-47.

24. Как заработать на агротуризме в России. ? [Электронный ресурс] ? Режим доступа: http://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/agroturizm-v-rossii/

25. Коростелева Л.А. Основы экологии микроорганизмов // Л.А. Коростелева, А.Г. Кощаев. СПб.: Лань, 2013. - 240 с.

26. Кощаев А. Кормовые добавки на основе живых культур микроорганизмов / А. Кощаев, А. Петенко, А. Калашников // Птицеводство. - 2006. - №11. - С. 43.

27. Кощаев А. Новый сорт сои в кормлении птицы / А. Кощаев, А. Петенко, Д. Волченко // Птицеводство. - 2006. - №8. - С. 7.

Размещено на Allbest.ru