Організація розміщення туристів

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЗАПОРІЗЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра туризму

КУРСОВА РОБОТА

з «Технології та організації туристичної діяльності»

на тему: Організація розміщення туристів

Студента групи 14133-з 3 курсу

факультету фізичного виховання

Черкасової Аліни

Науковий керівник Конох О.Є.

Запоріжжя 2015

ЗМІСТ

Вступ

1. Огляд літератури

1.1 Стисла класифікація готелів

1.2 Технологія прийому туристів

1.3 Загальна характеристика послуг харчування туристів

2. Організація надання послуг розміщення в туризмі

2.1 Класифікація розміщення туристів

2.2 Загальні вимоги до засобів розміщення

2.3 Особливості розміщення туристів

3. Практична робота «Starlight Convention Center Thalasso & SPA 5*»

Висновки

Перелік посилань

Додатки

ВСТУП

Служба прийому і розміщення англійською мовою називається «Reception».

Засіб розміщення - це будь-який об'єкт, регулярно або епізодично надає місця для ночівлі.

Засоби розміщення складають основу туристичної індустрії. На їх частку припадає до 65% осіб, зайнятих у туристичній сфері, і близько 68% всіх надходжень від туризму. У різноманітті наявних і можливих засобів розміщення туристів особливе місце належить готелям.

І, що найголовніше, враження про готель в цілому починається саме із служби прийому та розміщення. Саме тому, високий рівень якості готельних послуг, професійні та моральні навики і додержання основних стандартів є ключовими у роботі цієї служби.

Служба прийому і розміщення - нервовий центр готелю через який, проходять майже всі операції спрямовані на задоволення потреб гостей у проживанні, харчуванні, відпочинку і розваг.

Готель - це організація, що надає особам, які знаходяться поза домом, комплекс послуг, найважливішими серед яких в однаковій мірі є послуги розміщення та харчування.

Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту відіграє важливу роль в управлінні якістю готельних послуг. Встановлення рівня комфорту лежить в основі понад тридцять систем класифікації, найбільш поширеними серед яких - європейська, система «зірок», що базується на Французькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів на категорії від однієї до п'яти зірок. Така система застосовується у Франції, Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Росії, Білорусі та ряді інших країн.

1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

1.1 СТИСЛА КЛАСИФІКАЦІЯ ГОТЕЛІВ

Готель - підприємство, що надає людям, які знаходяться поза домом, комплекс послуг, серед яких найбільш важливими є послуги розміщення та харчування.

Готель - підприємство будь-якої організаційно-правової форми та форми власності, що складається з номерів, надає готельні послуги, які не обмежуються щоденним прибирання ліжка, прибиранням кімнат і санвузлів.

Готелі характеризуються мінімальною кількістю номерів, мають єдине управління і групуються за категоріями відповідно до переліку надаваємих послуг та обладнання, що є в наявності.

Аналогічні засоби розміщення відрізняються від готелів обмеженістю послуг. Обов'язковими послугами є щоденне прибирання ліжка, прибирання кімнат і санвузлів.

Класифікація готелів наведена у Додатку 1 (ст. 30). Крім наведеної класифікації готелі можна класифікувати за зручністю розташування транспортних засобів, за правом власності та ін. Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту відіграє велику роль у вирішенні питань управління якістю готельних послуг.

Рівень комфорту - це комплексний критерій, складовими якого є певні параметри.

У кожній окремій державі до розуміння рівня комфорту, як критерію класифікації підходять по-різному. Саме ця обставина, а також ряд факторів, зумовлених культурно-історичними й національними традиціями держав, перешкоджають введенню в світі єдиної класифікації готелів.

У різних країнах існують різні системи класифікації готелів за рівнем комфорту. В Додатку 1 наведені системи класифікації, що діють в різних країнах. Не менш важливою для уявлення про різноманіття готельного бізнесу є класифікація готелів за типами, так звана типологія готелів, що наведена у Додатку 2(ст. 31).

Незалежно від категорії усі готелі повинні задовольняти вимогам, що ставляться до засобів розміщення. В Україні діє Державний стандарт ДСТУ 4296:2003: «Послуги туристичні. Класифікація готелів», згідно з яким готелі класифікують за системою зірок. Цей стандарт визначає вимоги до готелів різних категорій, загальні вимоги, щодо урахування потреб інвалідів й вимоги до якості обладнання та оснащення готелів.

1.2 ТЕХНОЛОГІЯ ПРИЙОМУ ТУРИСТІВ

На підприємстві готельного господарства велике значення має організація процесу прийому споживача, оскільки саме на цьому етапі у споживача послуг складається враження про засіб розміщення. В процесі прийому та розміщення споживача персонал повинен оперувати такими поняттями:

*Дата заїзду споживача;

*Дата виїзду,

*Ранній заїзд;

*Пізній виїзд;

*Розрахунковий час.

Служба прийому та розміщення - один із головних підрозділів готельного підприємства, що складається з двох функціональних частин: «Front office» та «Back office».

Фактично «Front office» - це стійка рецепції, площадка за стійкою, де відбувається спілкування споживачів зі співробітниками готелю;

«Back office» - зона, яку обов'язково слід розміщувати за стійкою, поза полем зору споживачів готельних послуг та інших співробітників підприємства готельного господарства. В зоні «Васk office» знаходяться робочі місця працівників служби бронювання.

Від того, як приймуть гостя, як його привітають, як швидко будуть виконані необхідні формальності (перевірка бронювання, заповнення анкети, передоплата), багато в чому залежить перше, часто найсильніше враження від готелю в цілому. У зв'язку з цим до служби прийому пред'являються наступні вимоги:

¦служба прийому має бути розташована в безпосередній близькості від входу в готель. В разі великого готельного вестибюля динамічний характер інтер'єру повинен зорієнтувати гостя у напрямі розташування стійки служби прийому (стійки портьє);

¦стійка портьє має бути чистою, на ній не повинно бути безладно розкиданих паперів і непотрібних предметів;

¦співробітники служби прийому повинні мати бездоганний зовнішній вигляд і поводитися відповідним чином. З гостями необхідно розмовляти лише стоячи. Не можна заставляти гостей чекати. Портьє повинен усвідомлювати, що для нього немає важливішої роботи, ніж прийом гостей;

Процедура прийому та розміщення споживача наведена на схемі нижче. [Туризм і мотельне господарство: Навчальний посібник. - М: ІКЦ «МарТ», 2005.-352 с.]

1.3 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ

Однією з основних послуг в технології туристського обслуговування є харчування.

Туристська індустрія харчування включає: ресторани, кафе, бари (гриль-бари, пивні бари, фітобари, коктейль-бари та ін.), столові, фабрики-кухні, буфети, шашликові, продовольчі магазини й кіоски.

При формуванні туру туристу пропонується вибрати один з трьох основних варіантів відносно послуг харчування:

-повний пансіон - означає 3 разове харчування, включене в вартість туру;

-B&B - надається тільки сніданок та за додаткову плату в місці перебування ви можете придбати додаткове харчування;

-самообслуговування означає, що туристи або самі готує собі їжу, або

харчуються в інших закладах харчування як звичайні відвідувачі.

Система забезпечення харчуванням вказується в путівці, договорі,

ваучері.

При організації харчування в туризмі слід розрізняти наступні складові

такої роботи:

-організація харчування під час транспортного обслуговування;

-організація харчування у транспортних турах;

-організація харчування в дестинаціях (населений пункт, регіон,

країна, в якій формується потік туристів, тобто місце, де тимчасово проживають туристи);

-організація харчування під час екскурсійного обслуговування

В Додатку 3 (ст. 31) наведено класифікацію схем харчування туристів. У наступному Додатку 4 (ст. 32) даного підрозділу буде розглянута можлива схема організації харчування туристів, яку складено на підставі відомостей з літературних джерел.

2. ОРГАНІЗАЦІЯ НАДАННЯ ПОСЛУГ РОЗМІЩЕННЯ В ТУРИЗМІ

2.1 КЛАСИФІКАЦІЯ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ

Розміщення займає центральне місце в комплексі туристських послуг, що надаються туристам у подорожі, є невід'ємною частиною кожного туру.

Засіб розміщення - будь-який об'єкт, який регулярно або епізодично надає місця для ночівлі.

Найбільш розповсюджена система класифікацій:

За місцем розташування готелю можуть бути:

1) розташовані в межах міста (в центрі, на околиці). Центральними є практично всі готелі ділового призначення, готелі-люкс, готелі середнього класу;

2) розташовані на морському узбережжі. У даному випадку дуже важливим є відстань до моря (50 метрів, 100, 150, 200, 250,300);

3) розташовані в горах. Зазвичай це невеликі готелі в мальовничій гірській місцевості на туристському маршруті в найбільш зручному місці відпочинку. У гірській готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього та зимового відпочинку її гостей, наприклад, альпіністський та гірськолижний інвентар, підйомники та ін.

За тривалістю роботи:

-Працюють цілий рік;

-Сезонні (працюючі два сезони і одно сезонні).

За тривалістю перебування гостей:

-Для тривалого перебування клієнтів;

-Для короткочасного перебування.

За рівнем цін на номери готелю класифікують на:

-Бюджетні (25-35 доларів США);

-Економічні (35-55 доларів США);

-Середні (55-95 доларів США);

-Першокласні (95-195 доларів США);

-Апартаменті (65-125 доларів США);

-Фешенебельні (125-425 доларів США).

За рівнем комфорту:

Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту відіграє величезну роль у вирішенні питань управління якістю готельних послуг. Основні критерії:

-Стан номерного фонду: площа номерів (м2), частка одномісних (однокімнатних), багатокімнатних номерів, номерів-апартаментів, наявність комунальних зручностей і т.д.;

-Стан меблів, інвентарю, предметів санітарно-гігієнічного призначення тощо;

-Наявність і стан підприємств харчування: ресторанів, кафе, барів тощо;

-Стан будівлі, під'їзних шляхів, облаштування прилеглої до готелю території;

-Інформаційне забезпечення і технічне оснащення, в тому числі наявність телефонного, супутникового зв'язку, телевізорів, холодильників, міні-барів, міні-сейфів і т.д.,

-Забезпечення можливості надання ряду додаткових послуг.

За місткістю номерного фонд:

Під місткістю номерного фонду розуміється число місць (номерів), яке може бути запропоновано клієнтам одночасно.

Багато країн використовують наступний підхід до класифікації готелів за місткістю:

-Малі - до 100-150 номерів;

-Середні - від 100 до 300-400 номерів;

-Великі - від 300 до 600-1000 номерів;

-Гіганти - більше 1000 номерів.

За функціональним призначенням готельного підприємства:

Цільові готелі поділяються на:

1) Готелі ділового призначення, обслуговуючі осіб, які перебувають у ділових поїздках і відрядженнях. Готелі цієї групи найбільш відомі як готелі для конгресного обслуговування: симпозіумів, з'їздів, зборів, конференцій і т.д. Для обслуговування ділових людей повинні бути створені відповідні умови, у зв'язку з чим, до готелів ділового призначення пред'являються наступні вимоги:

-Місце розташування поблизу адміністративних, громадських та інших центрів міст;

-Переважання у номерному фонді одномісних номерів;

-Обов'язкова організація у номері, поряд із зоною відпочинку і сну, робочої зони;

-Наявність у номерному фонді номерів-апартаментів;

-Наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів;

-Наявність спеціального технічного обладнання;

-Наявність служб фінансового забезпечення;

-Забезпечення можливості надання високоякісного харчування;

-Обладнання стоянок і гаражів.

2) Готелі для відпочинку (курортні, туристські):

Курортні готелі. Концепція "курортного готелю" передбачає надання розміщення, харчування і ряду додаткових послуг людям, прагнучим до відпочинку і відновлення здоров'я.

Туристські готелі. Сутність концепції "туристської готелю" зводиться до наступного:

-Туристський готель, як правило, розташовується на туристських маршрутах і приймає клієнтів з цих маршрутів;

-Комплекс послуг, пропонованих в туристському готелі, формується відповідно до програми маршруту і заздалегідь визначається ваучером або путівкою;

-Для організації обслуговування в структурі туристської готелю передбачені тур бюро або бюро подорожей та екскурсій.

У залежності від призначення:

Типологія готельних підприємств, що набула поширення у світовій практиці готельної індустрії, представлена наступним чином:

-Готель-люкс. За місткістю даний тип готелів відноситься до малих чи середніх підприємств. Зазвичай розташовується в центрі міста Характерна висока ціна номера, що включає всі можливі види обслуговування.

-Готель (середнього класу). За місткістю більше готелю - люкс (400-2000 місць). Розташована в центрі міста або міської межі. Пропонує достатньо широкий набір послуг, і ціни на них рівні рівню регіону розташування або трохи вище.

-Готель-апартаменти (апарт-отел'). За місткістю це підприємство малих і середніх розмірів (до 400 місць). Характерно для великого міста з непостійним населенням. Надає квартирний тип номерів, використовуваних у якості тимчасового житла, частіше за все на базі самообслуговування.

-Готель економічного класу. Підприємство малої або середньої місткості (до 150 і більше місць). Розташовується поблизу магістралей. Характерно просте і швидке обслуговування, обмежений набір послуг.

-Готель-курорт. Підприємство зі значними відмінностями по місткості, що пропонує повний набір послуг гостинності. Крім того, включає комплекс спеціального медичного обслуговування і дієтичного харчування. Розташовується в курортній місцевості.

-Мотель. Прості одноповерхові або двоповерхові споруди, розташовані поза міською забудови, в передмісті, у автомагістралей. Це малі або середні підприємства. Характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу.

-Кемпінг. Табір для автотуристів, мототуристів, вело туристів, звичайно розташований у заміській місцевості, іноді недалеко - від мотелю. Надаються місця для ночівлі, часто в наметах або літніх будиночках, обладнаних кухнями індивідуального приготування їжі і деякими елементарними зручностями.

-Приватний готель (типу B&B). Широке поширення даний тип готелів отримав у США. Це готель малої, іноді середньої місткості. Розташована вона в передмісті або сільській місцевості.

-Готель-гарні. Підприємство, що надає клієнтам обмежену кількість послуг: розміщення і континентальний сніданок.

-Хостел. Підприємство з простим стандартом і обмеженим спектром послуг. Відмітна ознака - надається повний пансіон для проживаючих гостей.

-Гостинний двір. Підприємство, що відрізняється від готелів спрощеним стандартом обслуговування, меншою місткістю, відсутністю ряду громадських приміщень для зустрічі і перебування гостей (холів, вестибюлів, віталень і т.д.).

-Ротел'. Пересувний готель, що представляє собою вагон з одно-двомісними відсіками, в яких розташовані спальні крісла Є відсік для перевдягання, туалет, кухня, холодильник.

-Флотел'. Велика готель, часто звана "курортом на воді". Туристам пропонуються комфортабельні номери з великим набором послуг.

-Ботел'. Невеликий готель на воді, в якості якої використовується відповідним чином обладнане судно.

-Флайтель, аероготель або "літаючий готель". Надзвичайно дорогий і нечисленний тип готелів. Обладнаний посадковим майданчиком і зв'язком з метеослужбами.

-Алькасар (aHr.alkazar). Старовинний середньовічний замок, побудований в мавританському стилі (Іспанія) і використовуваний як висококласний готель для дуже іменитих гостей: королівська знати, президенти держав і пр.

-Хостел (aHra.Hotel). Студентська готель, що надає недорогий нічліг.

-Кондомініум (від лат. Condominium спільне володіння). Об'єднання власників у єдиний комплекс нерухомого майна в житловій сфері, в межах якого кожному з них на праві приватної, державної, муніципальної власності належить в житлових будинках житло та / або нежитлові приміщення. Порядок утримання, ремонту та експлуатації кондомінімуму регулюється договором між учасниками спільної власності.

-Таймшер (від англ. Timeshere поділ часу). Спільне володіння нерухомістю в туристському бізнесі з можливістю користуватися нею протягом певного часу, яка пропорційна грошовому внеску. Час користування вимірюється в тижнях. Воно згруповано в три кольори (червоний, білий і блакитний) і відображає динаміку попиту по сезонах. Власник, або співвласник кондомінімуму може відпочивати в придбаних апартаментах в "свої" тижня або обміняти місце відпочинку на аналогічне в рамках "кольору"

-RCI (Record Condominium International). Система придбання довгострокової оренди (на 25-30 років) та обміну котеджів на знаменитих курортах практично у всьому світі (2400 готелів і курортів).

За принципом керування готелі підрозділяються на залежні і незалежні готелі.

Незалежні готелі - це самостійні готелі, які входять у готельну ланцюг (мають незалежний статус).

Залежні готелі належать до якої-небудь готельної ланцюга. Об'єднання готелів в ланцюзі може здійснюватися у вигляді придбання компанією готелі, укладення договору франчайзингу, підписання контракту на управління.

Готельна ланцюг - його об'єднання готельних підприємств, що здійснюють колективний бізнес і перебувають під єдиним керівництвом і контролем, що характеризується своєю індивідуально пізнаваною маркою, суворим дотриманням фірмових цінностей і найменувань послуг, якістю обслуговування та розміщення, своїм архітектурним єдністю в дизайні будинків і інтер'єрів, незалежно від місця розташування готелю.

Незалежні підприємства, як правило, представляють сімейний бізнес невеликих і середніх розмірів. Цим і визначаються їх основні переваги, до яких можна віднести:

*економічні - простіше здійснювати контроль над витратами і встановлювати ціни на послуги, що надаються;

*фінансові - повна самостійність у розпорядженні власними і позиковими засобами. Наприклад, якщо вдається залучити інвесторів, то простіше розпоряджатися отриманими коштами, у противному випадку можна продати будь-яку частину бізнесу (наприклад, один з корпусів готелю), а краще здати в лізинг (поворотний) для отримання додаткових коштів на підтримку спільної діяльності:

*унікальність - незалежні готелі не схожі один на одного і володіють неповторними особливостями, що створює умови для їх успішного функціонування.

Готельні ланцюги також мають певні переваги в організації та веденні бізнесу. До економічних переваг відносяться наступні:

*масштабність бізнесу дозволяє обслуговувати більшу кількість туристів (гостей) за рахунок їх перерозподілу між готелями, що входять в ланцюг;

*централізовані постачання та збут забезпечують більш низькі ціни на товари, що за рахунок покупки великих партій за оптовими цінами (великі оптові знижки):

*додаткове фінансування дає можливість, з одного боку, отримати додаткове кредитування, розмір якого може бути досить великим, а з іншого - мобілізувати наявні засоби для підвищення ефективності функціонування підприємств:

*гнучка цінова політика завдяки загальному управлінню (ведення загальної політики) і досить великим фінансовим можливостям дозволяє підлаштовуватися під зміни ринкової кон'юнктури;

*централізована система ведення обший фінансово-господарської діяльності сприяє скороченню сукупних витрат кожного готелю, що входить в ланцюг, завдяки використанню персоналу, який займається питаннями централізованого управління на рівні готельної ланцюга (централізована система бухгалтерського обліку, спільні маркетингові дослідження та ін.)

Сучасний ринок засобів розміщення поділяють також на традиційні та нетрадиційні (додаткові) засоби розміщення.

Нетрадиційні, або додаткові, засоби розміщення виникли в останні 30 - 40 років і успішно конкурують із традиційними готельними засобами. До нетрадиційних належать індивідуальні засоби розміщення, кемпінги, яхти, вагончики-причепи для автомобілів і т.п., різні форми колективного розміщення, такі як притулки, бази відпочинку.

Традиційні засоби розміщення відрізняються від нетрадиційних за двома ознаками. По-перше, вони надають повний комплекс послуг, а нетрадиційні, як правило, пропонують тільки розміщення. Всі інші послуги (харчування, прибирання, додаткові послуги) або повністю відсутні, або можуть бути надані за додаткову плату. По-друге, на підприємствах традиційних засобів розміщення клієнт є гостем, а в додаткових клієнт виступає в ролі власника або орендаря даної власності. Тому додаткові засоби розміщення ще називають «другий дім».

2.2 ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ДО ЗАСОБІВ РОЗМІЩЕННЯ

Загальні вимоги до засобів розміщення визначаються Національним Стандартом України.

Засоби розміщування треба проектувати та будувати згідно з будівельними нормами та правилами, що має бути підтверджено актом приймання в експлуатацію або висновком уповноваженої організації. Вимоги до готелів, що класифікують за категоріями, установлено національним стандартом України (ДСТУ 4269) та чинними нормативно-правовими документами. Правила улаштовування, устатковування та утримування гуртожитків повинні відповідати вимогам санітарних правил(СанПиН 42-121-4719). Громадські транспортні засоби (поїзди, круїзні судна, яхти), наземний та водний транспорт, пристосований під засоби розміщування для ночівлі, повинні відповідати вимогам, встановленим відомчими нормами та правилами. Засоби розміщування повинні мати зручні під'їзні шляхи з необхідними дорожніми знаками та вимощеними пішохідними доріжками. Прилегла до засобів розміщування територія повинна бути упоряджена та озеленена, добре освітлена; мати майданчик з твердим покривом для короткочасного паркування автотранспорту, необхідні довідково-інформаційні покажчики, урни для сміття. Засоби розміщування повинні мати вивіску із зазначенням їх виду та назви. Інформація стосовно виконавців послуг засобів розміщування, режим їх роботи та перелік послуг, що надаються, повинна бути розміщена при вході на територію і (або) у приміщенні, і має відповідати вимогам Закону України «Про захист прав споживачів».

Засоби розміщування повинні мати:

а) освітлення в житлових та громадських приміщеннях -- природне та штучне, в коридорах -- цілодобове згідно із санітарними правилами;

б) систему електропостачання з підведенням до житлових приміщень, електричні розетки повинні бути відповідно промарковані (зазначено електричну напругу);

в) холодне та гаряче водопостачання і каналізацію -- згідно зі санітарними правилами. У сільських районах та у районах з перебоями у водопостачанні необхідно забезпечити мінімальний запас води не менше ніж на добу та підігрів води;

г) опалення, що підтримує температуру повітря у житлових приміщеннях у межах від 18 °С до 22 °С згідно з санітарними правилами (СНиП 2.04.05);

д) вентиляцію (природну або примусову), що забезпечує циркуляцію повітря і перешкоджає проникненню сторонніх запахів у житлові приміщення згідно з санітарними правилами (СНиП 2.04.05);

є) телефонний зв'язок;

ж) мережу радіомовлення (підведення до усіх житлових кімнат) або незалежні від мережі радіоприймачі;

и) пасажирський ліфт (у разі потреби) -- згідно з Державними будівельними нормами України.

Площа житлової кімнати повинна бути не менша ніж 8 м2.

Площа житлової кімнати на одну особу, що проживає у будинках:

а) цілорічного функціонування -- не менша ніж 6,0 м2;

б) сезонного (літнього) функціонування -- не менша ніж 4,5 м2;

в) для таборів -- не менша ніж 4,0 м2.

У житловій кімнаті повинні бути:

а) меблі (ліжко, тумбочка, стіл, стілець, шафа або ніша для одягу), інвентар (килимок біля ліжка, дзеркало тощо), постільні речі (матрац, дві подушки, наволоки, ковдра, покривало на ліжко, простирадло, підковдра) за кількістю тих, хто проживає, та рушники (не менше двох на одного туриста);

б) цупкі завіски або жалюзі, що дають змогу затемнювати приміщення, та прозорі завіски на вікнах;

в) світильники на стелі (на стіні);

г) замки у дверях із внутрішнім запобіжником;

д) відповідний інвентар (попільничка -- крім засобів розміщування для дітей та юнацтва, ключ комбінований для відкривання пляшок, набір посуду для питної води тощо).

Санвузол у номері повинен бути устаткований умивальником, унітазом, ванною або душем. За відсутності санвузла в номері засоби розміщування повинні мати санітарні об'єкти загального користування (з розрахунку один унітаз, один умивальник і один душ не більше ніж на десять чоловік, окремо для жінок та чоловіків).

У санвузлі повинні бути:

а) дзеркало над умивальником з освітленням, поличка для туалетних речей, тримач для рушників, гачки для одягу;

б) туалетне мило або дозатор для рідкого мила;

в) туалетний папір;

г) накривка до унітаза;

д) кошик для сміття;

є) у санвузлах колективного користування -- електрорушники або паперові рушники.

У засобах розміщування треба передбачити:

а) кімнату побутового обслуговування з праскою та прасувальною дошкою, щітками для одягу та взуття -- в колективних засобах розміщування, надавання праски та прасувальної дошки -- в індивідуальних засобах розміщування;

б) місце для прання та сушіння одягу з необхідним устаткуванням та інвентарем;

в) приміщення або частину приміщення для переглядання телепередач та інших культурно-масових заходів;

г) камеру зберігання (у разі потреби);

д) приміщення для надавання послуг харчування згідно з послугами громадського харчування (ГОСТ 30523), або кухню для самостійного готування їжі, устатковану холодильником, електричною (газовою) плитою або пічним опаленням;

є) пристрої зручного користування для інвалідів: нахилені пандуси біля вхідних дверей для інвалідного візка, ліфти, спеціально устатковані номери і туалети та інше згідно з Державними будівельними нормами України (у новозбудованих колективних засобах розміщування).

Обслуговуючий персонал, що надає послуги у колективних засобах розміщування, повинен мати відповідну освіту та кваліфікацію, що відповідає виконуваній роботі. Персонал повинен створювати атмосферу гостинності, комфорту, виявляти доброзичливість та ввічливість.

У колективних засобах розміщування повинні бути розроблені та затверджені посадові інструкції для персоналу.

2.3 ОСОБЛИВОСТІ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ

Розглянемо особливості реєстрації туристських груп і іноземних туристів.

Попереднє замовлення місць дає можливість заздалегідь підготувати номери до заселення, спланувати роботу адміністраторів і підношувачів багажу. Напередодні заїзду групи адміністратор заповнює картку підготовки і заселення номерів (картку броні). При попередньому замовленні дані про клієнта уже відомі із заявки на бронювання. Адміністратор уточнює номер заявки, вибирає необхідний модуль у комп'ютерній системі, і проводить реєстрацію. Від гостя потрібно лише підписати реєстраційну картку. Процес реєстрації гостей без попереднього бронювання займає більше часу, іноді до 5-ти хвилин. У даному випадку адміністратор враховує характер розміщення, необхідного гостю. Крім того, в процесі спілкування з гостем потрібно обговорити такі питання, як вартість номера, терміни розміщення, порядок оплати. Під час цього обговорення працівник готелю, володіючи основами психології, задає і інші питання, які дозволяють судити про платоспроможність гостя. Нормальним для більшості готелів є прохання до гостя показати його кредитну картку, яка є свого роду гарантією його платоспроможності. У тому випадку, якщо клієнт є володарем золотої картки однієї з провідних кредитних компаній, цього виявляється цілком достатньо, щоб не турбуватися про оплату.

При поселенні туристської групи до готелю її керівник пред'являє адміністраторові направлення туристської фірми (документ, що підтверджує право проживання даної групи в готелі і гарантує, що оплата зроблена) і список групи, оформлений відповідно до вимог паспортного режиму.

Адміністратор повідомляє номери кімнат, які заброньовані для даної групи. розміщення турист готель анталія

Туристи з групи розміщаються звичайно у двомісних номерах, і тільки для керівника групи надається одномісний номер. Всі туристи заповнюють анкети, в графі мета приїзду слід писати - туризм. Адміністратор заповнює групове дозвіл на поселення за безготівковим розрахунком, де вказуються номери кімнат, в яких будуть жити туристи. Кожному гостю адміністратор виписує візитну картку. Рахунок за проживання при реєстрації групи не виписують, тому що оплата здійснюється за безготівковим розрахунком. Процес реєстрації іноземних туристів зовсім інший, так як для в'їзду в країну їм потрібна віза (спеціальний дозвіл уряду на в'їзд-виїзд, проживання або транзитний проїзд через її територію), яка трохи ускладнює обслуговування і вимагає дуже уважного відносини. Так як після прибуття в пункт призначення в'їжджає зобов'язаний протягом трьох діб, виключаючи свята і вихідні дні, представити свій паспорт для реєстрації. Для того щоб готель мав право самостійно реєструвати іноземних громадян, слід отримати ліцензію на міжнародну туристичну діяльність.

Під час реєстрації в готелі адміністратор звертає увагу на термін дії візи, проставляє у візі реєстраційний номер гостя, назва готелю та дату реєстрації. У деяких готелях іноземні громадяни не заповнюють анкету. В рахунок іноземця включається державне мито у розмірі 20% від мінімального розміру оплати праці, якщо це перший пункт реєстрації після перетину кордону. При реєстрації адміністратор в першу чергу повинен зробити ксерокопію паспорта іноземного гостя, його міграційної карти і візи. Також обов'язково потрібно звернути увагу на дату в'їзду гостя в країну, тому що за законом іноземний громадянин зобов'язаний зареєструватися в країні прибуття протягом доби з моменту в'їзду в неї. Якщо цей закон їм порушений, то готель не має права його реєструвати і розміщувати. В іншому випадку на готель накладається грошовий штраф. Після того, як ксерокопії зроблені, адміністратором заповнюється повідомлення про прибуття іноземного громадянина, яке складається з основної та відривний частин. Основна частина повідомлення разом з оригіналом міграційної карти передається у Федеральну міграційну службу. Всі дані заносяться до журналу обліку анкетних даних для іноземних клієнтів. Відривна частина повідомлення знаходиться в готелі до від'їзду гостя, після його виїзду вона також передається у ФМС.

Таким чином, до операційного процесу прийому та розміщення туристів ставляться наступні етапи:

1) попереднє замовлення місць у готелі (бронювання);

2) прийом, реєстрація і розміщення гостей;

3) надання послуг проживання і харчування (прибирання номера);

4) надання додаткових послуг;

5) остаточний розрахунок і оформлення виїзду.

Для того щоб самостійно реєструвати іноземних громадян, готелі необхідно отримати ліцензію на міжнародну туристичну діяльність. Іноземний громадянин для розміщення в готелі повинен мати національний закордонний паспорт і візу.

3. ПРАКТИЧНА РОБОТА «STARLIGHT CONVENTION CENTER THALASSO & SPA 5*»

У районі Кизилагач, на відстані 12 км від міста Сіде і 80 км або 60 хвилин їзди від аеропорту Анталії, знаходиться розкішний готель на березі Середземного моря, з власним пляжем і спа-центром.

Готель Starlight Convention Center, Thalasso & Spa, відкрився в 2008 році в комплексі World Of Sunrise, побудований на загальній площі 310.000 кв.м., в чудовому місці, де поєднуються всі відтінки зеленого кольору, тут можна побачити архітектурні елементи усього періоду, починаючи з античних часів і закінчуючи сучасним часом.

За красою природи район Манавгат вважається одним із наймальовничіших в Анталії.

Єдиний і неповторний в Туреччині, готель Starlight Convention Center Thalasso & Spa запрошує зануритися в містичну атмосферу Східного та Західного Середземномор'я, завдяки номерам, в яких ви розміститеся на час своєї відпустки, де ви зможете побачити на власні очі всю неординарність культури Анталії, осягнути блаженство синяви Середземного моря і все це з концепцією 5 зірок "Ультра-все включено"!

Готель Starlight Convention Center Thalasso & Spa пропонує клубні номери категорії суперіор і двоповерхові номери з джакузі в прекрасному зеленому саду.

Головна будівля "Starlight Convention Center Thalasso & Spa" складається всього з 5-ти поверхів і на кожному поверсі, в дизайнерських лініях окремих номерів, були відображені елементи певних культур, і ви можете спробувати осягнути дух цих культур.

У головному корпусі готелю зали для конференцій і нарад, аудиторія із спрямованістю на бізнес-туризм, що дозволяють проведення наймасштабнішої організації заходів на Середземномор'ї.

Кількість номерів і місць: 811/1622.

Загальна інформація:

Номери у головному корпусі:

· Стандартні номери з видом на гори: 90;

· Стандартні номери з видом на море: 135;

· Сюїти "Junior": 4;

· Сюїти Deluxe: 3;

· Сюїт Deluxe для інвалідів з видом на море: 1;

· Сюїт Deluxe для інвалідів з видом на парк: 1;

· Сюїти "Corner Jacuzzi" з видом на море: 2.

Номери у віллах:

· Номери Club Superior: 452;

· Клуби для інвалідів: 6;

· Сьюти "Club Jacuzzi": 108;

· Клуб сьюти: 2.

Комфортабельність номерів (залежно від категорії номера): сейф у кожному номері (здатний вмістити ноутбук), чайний і кавовий набір в кожному номері, центральний кондиціонер, послуги збирання номерів двічі на день, фен, підключення до Інтернету, телефон, супутникове ТБ і інтерактивне музичне мовлення, рушники, бавовняні банні халати і тапочки, широкоекранний плазмовий телевізор, ванна, джакузі на терасі в сюитах Corner, послуги пральні та хімчистки, гардеробна кімната з цифровим замком, спеціально сплановані номери для інвалідів, кожен день, протягом усього вашого відпочинку,оновлення міні-бару.

У номері: ТБ з російським каналом, центральне кондиціонування, міні-бар (безкоштовно), сейф (безкоштовно), ванна, фен, телефон, килимове покриття - main building, покриття - паркет - bungalow, балкон, французький балкон або тераса, халат і тапочки - тільки в main building, набір для приготування чаю та кави - тільки в main building, підключення до інтернету (безкоштовно, Wi-Fi) - тільки в main building, дитяче ліжко (за запитом).

Категорії номерів:

· 90 Hotel Standart (з видом на гори) - 33 м2, максимум 2 людини;

· 136 Hotel Standart (з видом на море) - 38 м2, 1 кімната, pool & sea view, максимум 2 + 1 люд.;

· 4 Junior Suite - 50 м2, спальня, особистий басейн, квіти і фрукти в день заїзду, garden view, макс. 2 + 1 люд.;

· 3 Deluxe Suite - 59 м2, 2-поверхові, спальня, вітальня, джакузі, garden view, макс. 2 + 2 люд.;

· 4 Corner Jacuzzi Suite - 58 м2, спальня, вітальня, міжкімнатні двері, 2 ванні кімнати, 2 санвузли, особистий басейн, квіти і фрукти в день заїзду, французький балкон, garden view, макс. 2 + 1 люд.;

· 3 King Suite -210 м2, 2 спальні, вітальня, міжкімнатні двері, 2 ванні кімнати, джакузі, 3 санвузли, кухня з плитою та холодильником, особистий басейн, квіти і фрукти в день заїзду, французький балкон, pool & sea view, макс. 2 + 1 люд.; 1 Presidential Suite - 57 м2, спальня, вітальня, міжкімнатні двері, 1 ванна кімната, джакузі, 2 санвузли, особистий басейн, квіти і фрукти в день заїзду, макс. 2 + 1 люд.;

· 452 Club Superior - 70 м2, спальня, вітальня, міжкімнатні двері, 1 ванна кімната, джакузі, 2 санвузли, особистий басейн, квіти і фрукти в день заїзду, макс. 2 + 1 люд.;

· 108 Club Jacuzzi Dublex -1 кімната, garden view, макс. 2 + 1 люд.;

· 51 Club family room (2-х кімнатні)

· 51 Club family room (3-х кімнатні)

· 2 Club Suite - 25 м2, 1 кімната, garden view, макс. 2 + 1 люд..

Номери для інвалідів: 8 номерів (6 номерів в бунгало, 2 номери в головній будівлі)

Розміщення з тваринами: не дозволено.

Існує три концепції «Ультра все включено»:

1. Starlight Ультра Все Включено Концепція (+2015)

Гості, що розмістилися в номерах в головному корпусі Starlight Convention Center & SPA і в номерах клуб джакузі сьют, можуть скористатися наступними видами послуг:

· Шведський стіл головного ресторану на 300 чоловік, де ви зможете покуштувати абсолютно нові страви, які ви ніколи раніше не їли.

· Зможете безкоштовно повечеряти в 8-ми ресторанах "А`la carte" (Італійський, Суші-ресторан, Російська, Мексиканський, Французька, Індійський, Рибний і Монгольський Ресторан).

2. Starlight TOP VIP Концепція (2015)

Гості, що розмістилися в королівських номерах і сюітах головної будівлі готелю Starlight Convention Center & SPA, зможуть скористатися всіма послугами концепту "Ультра-Все Включено", а також послугами концепту VIP і FULL VIP а також:

· Ресторан "Starlounge" на 50 людина пропонує насолодитися смаком різних страв кухонь країн світу за програмою TOP VIP.

· Любителі водних видів спорту можуть одноразово скористатися безкоштовною послугою одного з моторних видів спорту.

3. Starlight Концепція для молодят (+2015)

У день приїзду в номер додаються квіти і вітальна листівка. Залежно від заповнювання готелю по можливості надається ранній заїзд в номер і

пізній виїзд з номера (до 16:00 годин дня). При наявності номерів вищої категорії по можливості надається зміна номера. Для молодят в номер кладеться VЭP банний набір і спеціальний комплект постільної білизни. За бажанням гостей приготування спеціальної ванни. У день приїзду шампанське, тарілка фруктів, турецьких солодощів і суміш горіхів в номер. Після заїзду сніданок у номер. Спеціально для молодят вечеря при свічках в одному з платних ресторанів а-ля карт (крім Teppanyaki, Рибного і Барбекю, послуга безкоштовна, за попередньою резервацією). Знижка на платні послуги готелю (10%). Користування басейном Тhalasso по попередній резервації (30 хвилин). Користування VIP басейном.

Ресторани і бари:

У готелі практикується концепція Ультра - "все включено". Дана концепція включає в себе можливість користуватися всіма послугами, що надаються для гостей, що розмістилися в номерах категорії номера Club Superior зокрема, а також усіх гостей готелю. У дану концепцію входять: сніданок з основного ресторану, пізній сніданок, обід, вечеря, легкі закуски, нічний сніданок, тонкі коржі "гезлеме", місцеві алкогольні та безалкогольні напої, а також імпортні алкогольні та безалкогольні напої.

З 10 ресторанів "а'la carte" тільки два ресторани пропонують свої послуги гостям даної категорії за умови замовлення столика. Ці гості зможуть відвідувати безкоштовну частину заходів та розваг.

Головний ресторан - щодня до послуг відвідувачів пропонується шведський стіл, представлений чудовим поєднанням страв турецької кухні і кухонь інших країн світу. У ресторані, де практикується сервіс "шведського столу", гостям пропонується полуденок (пізній сніданок) обід і вечерю, а також шведський стіл, що складається зі страв національної кухні.

Головний ресторан VIP - його послугами можуть скористатися гості, купивши пакет "Top VIP", "Full VIP" і "VIP Concept". Сніданок: 07: 00/11: 00 (Шведський стіл). Обід: 12: 30/14: 00 (Шведський стіл). Вечеря: 19: 00/21: 00 (Шведський стіл). Місткість ресторану- 300 чоловік.

Ресторан Середземноморської кухні "A'la Carte" - пропонує страви середземноморської кухні, представлені різними салатами і приготованими на оливковій олії стравами, запрошує вас на вечерю. Вечеря в цьому ресторані пропонується безкоштовно.

Ресторан італійської кухні "A'la Carte" - ви зможете покуштувати незрівнянні макарони, піци, салати, м'ясні страви італійської кухні, чекає вас на вечерю.

Ресторан французької кухні "A'la Carte" - тут можна поласувати стравами французької кухні, відкритий на вечерю.

Ресторан російської кухні "A'la Carte" - страви традиційної російської кухні, пропонуються в посуді з оригінальним дизайном, все готово для прийому на вечерю.

Ресторан індійської кухні "A'la Carte" - страви традиційної індійської кухні пропонуються для гостей -аматорів екзотичною східної кухні вас чекають на вечерю.

Суші-Ресторан "A'la Carte" - пропонує поласувати незрівнянним різноманітністю суші та інших видів страв, запрошує вас на вечерю.

Суші- Ресторан "A'la Carte" - пропонує вам вечеря з багатим розмаїттям суші зі свіжої риби.

Ресторан монгольської кухні "A'la Carte" - пропонує вам поласувати стравами з монгольської кухні, приготованими професійними кухарями з відібраних особисто вами продуктів.

Ресторан османської кухні "A'la Carte" - запах кебаба поєднується з запахом незрівнянних страв турецької кухні, пропонує вам безкоштовну вечерю.

Лобі-бар - 24 години на добу лобі-бар пропонує свої послуги. Тут вас чекають всілякі види коктейлів різних країн світу та широкий вибір алкогольних та безалкогольних напоїв. Ви можете скористатися його послугами щодня, з 16:00 до 24:00.

Бар Saygon (Пляжний бар) - пропонують свої послуги кожен день, з 9:00 до 24:00.

Бар FЕLLЕ (Філлі-бар) - пропонують свої послуги кожен день, з 09:00 до 18:00.

Бар Pub - пропонують свої послуги кожен день, з 18:00 до 24:00.

Бар SPA - пропонують свої послуги кожен день, з 09:00 до 20:00.

Вітамін-бар - пропонують свої послуги кожен день, з 09:00 до 20:00.

Кафе Zindan - пропонують свої послуги кожен день, з 09:00 до 23:00.

Харчування:

Сніданок: 7:00 - 10:00

Пізній сніданок: 10: 00 - 11:00

Гезлеме: 11: 30 - 18:00

Морозиво: 11: 30 - 17:00

Обід (шведський стіл): 12: 30 - 14:30

Дитячий буфет: 12: 30 -14: 30

Закуски після обіду: 14: 30 - 16:30

Чайний годину (чай, кава і кекси): 17: 00 - 18:00

Вечеря (шведський стіл): 19: 00 - 21:00

Дитячий буфет: 19: 00 - 21:00

Нічні закуски: 23:00 - 6:00

Ресторани а-ля карт: 19: 00 - 21:30 (платно і за записом), (Середземноморський ресторан а-ля карт безкоштовно / 1 раз на час відпочинку / по запису / хв. 5 ночей).

Послуги міні бару: 09: 00 -17: 00 поповнюється щодня (в номерах головної будівлі пиво, енергетичні напої, шоколад, горішки, чіпси і безалкогольні напої (кола, фанта, вода, мінеральна вода); у клубних номерах тільки безалкогольні напої).

Обслуговування в номерах: цілодобово (для гостей TOP VIP послуга безкоштовна).

Свіжовичавлені соки: безкоштовно на сніданку і пізньому сніданку.

Інфраструктура:

· 10 ресторанів (8 а'ля карт);

· 7 барів;

· 24 конференц-зали (до 2000 персон);

· 6 басейнів (2 критих з підігрівом, 4 відкритих);

· 7 водних гірок;

· 12 тенісних кортів (з грунтовим покриттям);

· Центр таласотерапії;

· Центр краси;

· SPA-центр;

· Послуги лікаря;

· Пральня;

· Ліфти;

· Обслуговування номерів;

· Інтернет-кафе (платно);

· Wi-fi в лобі (безкоштовно);

· Власний піщано-гальковий пляж, перша берегова лінія;

· Парасольки, шезлонги, матраци, рушники - безкоштовно.

Протяжність пляжу - 250 м.

ВИСНОВКИ

У наш час готельна індустрія являє собою галузь із високим рівнем конкуренції. Все частіше ми стаємо свідками того, як відкривається новий готель. Нові концепції створюються з метою максимально повного задоволення потреб певних груп споживачів. Підприємства створюються, а через деякий час частина з них не витримує конкуренції й виходить із бізнесу. У готельному господарстві слово "сервіс", як вже зазначалося вище, означає систему заходів, що забезпечують високий рівень комфорту, що задовольняють найрізноманітніші побутові, господарські та культурні запити гостей. І з кожним роком ці запити і вимоги до послуг підвищуються. І чим вище культура і якість послуг обслуговування гостей, - тим вище імідж готелю, тим привабливішим він для клієнтів і, що не менш важливо сьогодні, - тим успішніше матеріальне процвітання готелю.

ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ

1. Джон Уокер. Введення в гостинність. - М.: ЮНИТИ, 1999 - 437 с.;

2. Боголюбов В.С. Економіка туризму: Учеб. посібник для студ. вищ. навч. закладів. - М.: «Академія», 2005. - 192 с.;

3. Морозов М.А. Економіка та підприємництво в соціально-культурному сервісі і туризмі: Підручник для студ. вищ. навч. закладів. - 3-е вид., Стер. - М.: Видавничий центр «Академія», 2007. - 288 с.;

4. Туризм і готельне господарство: Навчальний посібник. - М: ІКЦ «МарТ», 2005. - 352 с.;

5. Чорненька Н.В. Організація туристичної діяльності: Навчальний посібник. - К.: Атіка, 2006. - 264 с.;

6. Рекомендації по статистиці туризму / ООН. Всесвітня туристична організація. - Нью-Йорк, 1994 р.;

7. Браймер Р.А. Основи управління в індустрії гостинності. - М.: Аспект Пресс, 1995.;

8. Мальська М. Основи туристичного бізнесу: Навч. Посібник. - Б. М.: Центр навчання л-ри, 2004. 270с.

9. Бойко М.Г., Гопкало Л.M. Організація готельного господарства: Підручник. - К.: Київ, нац. торг.- екон. ун-т, 2006. - 448 с.;

10. Філіпповський Є.Є., Шмарова Л.В. Економіка та організація готельного господарства-М.: Фінанси і статистика, 2005. - 176с.;

11. Агафонова Л. Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. - К.: Знання України, 2002. - 351с.

12. Організація туризму: підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.; за ред. І.М. Писаревського. - Х.: ХНАМГ, 2008. - 541с.;

13. Закон України «Про туризм» від 15.09.95 р.;

14. Закон України «Про захист прав споживачів» від 12.09.91 р.;

15. Закон України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення» від 24.02.94 р.;

16. Правила пожежної безпеки в Україні, затверджені наказом Міністерства внутрішніх справ України від 14.06.95 р. № 400 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 14.07.95 р. за № 219/755.;

17. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщування та надавання готельних послуг, затверджені наказом Державної туристичної адміністрації України від 16.03.2004 р. за № 19 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 02.04.2004 р. за № 413/9012.

18.Організація готельного обслуговування (http://pidruchniki.com/12461220/turizm/zasobi_rozmischennya_gotelnogo_tipu);

19. Все про туризм (http://tourlib.net/books_ukr/vt3-5-4.htm);

20. Туристична фірма 29 Пальм (http://29palms.ru/index.php?link=starlight-convention-center-thalasso);

ДОДАТКИ

ДОДАТОК 1

[Організація туризму: підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.]

ДОДАТОК 2. ТИПОЛОГІЯ ГОТЕЛІВ

[Організація туризму: підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.]

ДОДАТОК 3. СХЕМА ХАРЧУВАННЯ

[Організація туризму: підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.]

ДОДАТОК 4. МОЖЛИВА СХЕМА ХАРЧУВАННЯ

[Організація туризму: підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.]

ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ

1. Джон Уокер. Введення в гостинність. - М.: ЮНИТИ, 1999 - 437 с.;

2. Боголюбов В.С. Економіка туризму: Учеб. посібник для студ. вищ. навч. закладів. - М.: «Академія», 2005. - 192 с.;

3. Морозов М.А. Економіка та підприємництво в соціально-культурному сервісі і туризмі: Підручник для студ. вищ. навч. закладів. - 3-е вид., Стер. - М.: Видавничий центр «Академія», 2007. - 288 с.;

4. Туризм і готельне господарство: Навчальний посібник. - М: ІКЦ «МарТ», 2005. - 352 с.;

5. Чорненька Н.В. Організація туристичної діяльності: Навчальний посібник. - К.: Атіка, 2006. - 264 с.;

6. Рекомендації по статистиці туризму / ООН. Всесвітня туристична організація. - Нью-Йорк, 1994 р.;

7. Браймер Р.А. Основи управління в індустрії гостинності. - М.: Аспект Пресс, 1995.;

8. Мальська М. Основи туристичного бізнесу: Навч. Посібник. - Б. М.: Центр навчання л-ри, 2004. 270с.

9. Бойко М.Г., Гопкало Л.M. Організація готельного господарства: Підручник. - К.: Київ, нац. торг.- екон. ун-т, 2006. - 448 с.;

10. Філіпповський Є.Є., Шмарова Л.В. Економіка та організація готельного господарства-М.: Фінанси і статистика, 2005. - 176с.;

11. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. - К.: Знання України, 2002. - 351с.

12. Організація туризму: підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.; за ред. І.М. Писаревського. - Х.: ХНАМГ, 2008. - 541с.;

13. Закон України «Про туризм» від 15.09.95 р.;

14. Закон України «Про захист прав споживачів» від 12.09.91 р.;

15. Закон України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення» від 24.02.94 р.;

16. Правила пожежної безпеки в Україні, затверджені наказом Міністерства внутрішніх справ України від 14.06.95 р. № 400 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 14.07.95 р. за № 219/755.;

17. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщування та надавання готельних послуг, затверджені наказом Державної туристичної адміністрації України від 16.03.2004 р. за № 19 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 02.04.2004 р. за № 413/9012.

18.Організація готельного обслуговування (http://pidruchniki.com/12461220/turizm/zasobi_rozmischennya_gotelnogo_tipu);

19. Все про туризм (http://tourlib.net/books_ukr/vt3-5-4.htm);

20. Туристична фірма 29 Пальм (http://29palms.ru/index.php?link=starlight-convention-center-thalasso);

Размещено на Allbest.ru