Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

• Характеристика гостиничной базы юга России

Содержание

Введение

1. Характеристика гостиничной базы юга России

2. Средства размещения Краснодарского края

3. Гостиничная база Сочи

4. Гостиничное хозяйство Ростовской области

Заключение

Список использованной литературы

туризм гостиничный база курортный

Введение

Тема контрольной работы «Характеристика гостиничной базы юга России».

В конце 1990-х годов начался бурный рост гостиничного бизнеса на юге России. Точное количество малых отелей неизвестно, но то, что курортные регионы - лидеры по их количеству, оспаривать никто не станет.

Наиболее активно южный гостиничный бизнес развивается в районах Большого Сочи, Анапы, Геленджика.

Характерная особенность причерноморских малых гостиниц в том, что их владельцы обычно ведут «нелегальный» бизнес, чтобы не обременять себя дополнительными налогами. В то же время, местные власти, заинтересованные в пополнении своих бюджетов, предпринимают все усилия, чтобы принудить владельцев мини-отелей регистрироваться в качестве индивидуальных предпринимателей. Руденко А. «Свой маленький отель». // Журнал «Свой бизнес». - 2004. - № 6 - с.63

Для рассмотрения данной темы необходимо раскрыть следующие вопросы:

1. Дать общую характеристику развития гостиничного хозяйства на юге России.

2. Рассмотреть средства размещения Краснодарского края.

3. Рассмотреть характеристику гостиничной базы г. Сочи.

4. Исследовать гостиничное хозяйство Ростовской области.

Туристский бизнес привлекает российских предпринимателей небольшими стартовыми инвестициями, быстрым сроком их окупаемости, постоянным спросом на услуги туризма, высоким уровнем рентабельности произведенных при этом затрат. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001. - с.3

При написании контрольной работы мною были использованы учебные материалы отечественных авторов, а также информация с Интернет-сайтов.

1. Характеристика гостиничной базы юга России

Самым перспективным среди российских регионов с точки зрения инвестиций в гостиничное хозяйство является, конечно, Краснодарский край. По экспертным оценкам, местные курорты в этом году посетили 6-6,5 млн. туристов против 5 млн. в прошлом году. Вопросы развития санаторно-курортного комплекса активно обсуждались на правительственном уровне, а президент России Владимир Путин уделяет большое внимание этой проблеме.

Все эти факторы вызвали настоящий гостиничный бум на российском Черноморском побережье. Первым приток инвестиций почувствовал Сочи, где уже утвержденные новые гостиничные проекты оцениваются в общей сложности в $1 млрд. В ближайшее время администрация Краснодарского края намерена привлечь еще $200 млн. на строительство различных туристических объектов. Крупных инвесторов здесь хватает. Например, группа компаний «Юмако» заключила инвестиционный договор с ООО «АльфаНефтеГазЭнергомонтаж» на сумму 26 млн. евро. Инвестиции будут направлены на реализацию проекта строительства комплекса апартаментов «Катерина Резиденс» на курорте Красная Поляна, который, в свою очередь, является частью клубных комплексов «Катерина Клуб». К строительству «Катерина Резиденс» «Юмако» приступила осень прошлого года, а введение объекта в строй планируется на начало 2006 г. «Заключение договора лишний раз подтверждает интерес инвесторов к развитию инфраструктуры Красной Поляны. Стоимость недвижимости здесь находится практически в самом начале своего роста, поэтому наибольшую выгоду получат те компании, которые вложат средства в курорт уже сейчас», - считает Александр Удалов, глава группы компаний «Юмако».

Теперь деньги пошли не только в район Большого Сочи, но и в другие южные города. В Анапе, например, увеличение гостиничного фонда составило 24%. Администрации города также удалось вывести из тени значительную часть индивидуальных квартиросдатчиков. Удельный вес санаторно-курортного комплекса в местном бюджете увеличился с 27% до 45%. «Анапа сейчас демонстрирует самые высокие темпы строительства на юге России: в год сдается около 600 новых объектов», - говорит мэр города Виталий Астапенко.

Стоимость гостиничных проектов на юге России постепенно увеличивается. Таким образом, если раньше в частном секторе возводили гостиницы за $150 000-300 000, то теперь уже взята планка в $1 млн. Цена земли на Черноморском побережье в этом году подскочила в два раза и теперь достигает $20 000 за сотку. Интерес к российским курортам есть не только у отечественных компаний и частных предпринимателей, но и у иностранцев. Например, израильский миллиардер Леви Ливаев, владелец сети отелей Holiday Inn, сейчас строит SPA-отель в Кисловодске. Компания «Стройинком-К», генеральный заказчик от имени Livaev Group, выкупила заброшенный санаторий им. Димитрова и ведет кардинальную реконструкцию зданий и территории здравницы. Предполагаемые вложения в проект оцениваются в $25 млн.

Эксперты полагают, что перспективы у Краснодарского края очень хорошие. В большинстве стран, обладающих большим рекреационным потенциалом, внутренний туризм доминирует над выездным. Например, во Франции, по данным РСТ, 60% граждан отдыхают на своих побережьях - Средиземноморском и Атлантическом. Более половины американцев также предпочитают путешествовать по своей собственной стране. Но чтобы составить реальную конкуренцию, например, турецким курортам, в Краснодарском крае мало просто построить гостиницы. Необходимо еще скоординировать действия властей и инвесторов для создания развитой инфраструктуры, а также приложить немалые усилия для того, чтобы гостиничные и санаторные объекты загружались круглый год. Судецкая А. «Отправились в провинцию». // Недвижимость - стены бизнеса, приложение к газете Ведомости, №8 (12) октябрь 2004. Информационный источник - МОК-Информ. http://www.valnet.ru/m7-248.phtml

2. Средства размещения Краснодарского края

Санаторно-курортное хозяйство Краснодарского края представлено 1198 предприятиями единовременной вместимостью 225 тыс. чел. В 2000 г. в бюджеты всех уровней от туриндустрии края поступило 700 млн. руб. По официальной статистике, в том же году в регионе отдохнуло 4,8 млн. чел., из них 2,6 млн. чел. - по путевкам. Объем платных туристско-экскурсионных и санаторно-оздоровительных услуг тогда составил 9 млрд. руб.

Гостиничное хозяйство края развито неравномерно. Отели высокого уровня 4 и 5 звезд располагаются преимущественно в курортных зонах региона, в то время как центром делового туризма остается Краснодар. Сегодня здесь работают более 10 гостиниц различного класса. Последние приобретения города - комплекс «Престиж» на 70 мест (4 звезды), построенный в 1999 г., и новый корпус гостиницы «Платан», открывшийся в этом году. Правда, «Платан», являясь базовым отелем администрации края, закрыт для широкой публики.

Всплеск деловой активности в регионе связывают с деятельностью КТК и строительством каспийского газопровода «Голубой поток», проходящего по территории края. Так, сотрудники турецких компаний-подрядчиков составляли весомую долю клиентуры краснодарской гостиницы «Москва» в течение последних четырех лет. В результате отель, пользующийся популярностью у командировочных и бизнесменов средней руки благодаря невысокой стоимости размещения (от 300 руб.), смог выделить средства на обновление инфраструктуры.

Руководители гостиничных предприятий города отмечают, что политика новой администрации, направленная на расширение внешнеэкономических связей, усилила внимание к Краснодару и со стороны крупных российских компаний. Этот год для гостиниц города оказался даже несколько лучше предыдущего. Так, в отеле «Интурист» в 2000 г. среднегодовая загрузка номеров в эксплуатации превысила 60%, а в летние месяцы 2001 г. - 80%. При этом доля иностранных граждан среди постояльцев гостиницы осталась на прежнем уровне - около 12%.

Рост спроса на качественное размещение позволил «Интуристу» с начала 2001 г. поднять цены для российских граждан на 40%. Сложившаяся конъюнктура рынка позволяет дальнейшее увеличение стоимости размещения без значительных потерь в загрузке. Однако, такой рост цен, призванный в числе прочего сократить разрыв в тарифах для российских и иностранных граждан, оправдан введением дополнительных услуг. В конце прошлого года гостиницей была закуплена шведская линия, в этом году было введено обслуживание в номерах, установлены минибары, кабельное телевидение, планируется открытие массажного кабинета, собственной прачечной, организация автостоянки и т.д. В отеле уже отремонтировано 122 номера, еще 21 находится в ремонте. Как показывает практика, именно эти номера загружаются лучше (стоимость одноместного улучшенного номера для российских граждан 1400 руб., для иностранных 2660 руб.).

Департамент по делам строительства и архитектуры мэрии Краснодара выступил с инвестиционными предложениями по строительству нескольких объектов размещения - гостиницы на 200 мест с терминалом для грузового транзитного транспорта в районе аэропорта, офисно-гостиничного здания на ул. Красных Партизан и гостиничного комплекса с центром отдыха и досуга в микрорайоне Юбилейный. Краснодарский край. // Турбизнес. - 2001. - № 11. http://www.tourbus.ru/arhiv/11_01/news/hotels/2.htm

3. Гостиничная база Сочи

В 2000 г. в Сочи отдохнули 1,456 млн. чел. Здесь сосредоточено более 20% всего курортного потенциала Краснодарского края - 243 предприятия размещения круглогодичной вместимостью 54 тыс. мест (в летние месяцы - до 70 тыс. мест). Частный сектор города способен принять еще 110-120 тыс. человек. По официальным данным, в Сочи уже работает более 100 частных гостиниц, которые все чаще включаются в программы отечественных операторов. Стоимость размещения в частном секторе в 2001 г. составила 30-150 руб. в сутки за койко-место в доме или квартире, 250-1000 руб. в день за квартиру «под ключ», от 1500 руб. в день за аренду коттеджа и от 100-150 руб. до $70 на чел. в сутки в частных гостиницах. Путевку на 24 дня с проживанием в двухместном номере с полным пансионом можно было приобрести за 12-20 тыс. руб. В то же время загрузка курортной базы в этом году снизилась.

По данным управления по курорту и туризму администрации Сочи, в июле 2001 г. недозагрузка санаторно-курортных предприятий города по сравнению с прошлым годом превысила 14%. На начало июля санатории города были загружены на 83% (а с учетом подготовленных дополнительных мест - на 73%), гостиницы - на 55%.

Однако отели не занимают основного места на сочинском рынке - если в оздоровительных учреждениях сосредоточено около 50 тыс. мест, то в гостиничном секторе - только 5 тыс. В любом случае роль турфирм заметно возросла. Например, «Рэдиссон САС Лазурная» для того, чтобы стимулировать продажи через агентства, в 2001 г. ввела новую бонусную систему. Московские компании теперь могут получать повышенную комиссию, начиная с 50 ночевок, и бонусы, начиная с 70, а региональные фирмы могут претендовать на получение бонусов, реализовав 50 ночевок. Вообще, если в 1996 г. турфирмы считались едва ли не лишним посредником в цепочке продаж, сегодня практически все здравницы охотно идут на уступки. Как правило, на лучшие цены может претендовать турфирма, выкупающая блок мест в зимние месяцы, когда небольшие доходы здравниц не позволяют покрыть всех текущих расходов.

За последние годы изменилась и структура спроса. Номерной фонд «повышенной комфортности» продается сегодня в первую очередь. Его доля составляет 8-10% от общего числа мест в сочинских здравницах и продолжает увеличиваться. По данным управления по курорту и туризму, предприятия размещения города затратили на подготовку к сезону и реконструкцию номеров в 2000 г. - 2 млрд. руб., в 2001 г. - еще 1,5 млрд. руб. Например, в «Жемчужине» ремонт потребовал $2 млн. Здесь уже открыто 3 этажа, номера на которых позиционируются на 4 звезды, планируется ремонт еще 3-х. Кроме того, весь сектор общественного питания гостиницы был отдан в аренду на условиях обязательных инвестиционных вложений в развитие инфраструктуры в размере $300 тыс. Разнообразие уровня и, соответственно, стоимости предлагаемых услуг - сегодня единственный способ загрузить большую гостиницу.

Косвенно о росте популярности дорогого размещения свидетельствует открытие в августе 2001 г. отеля «Рэдиссон САС Лазурная Парк Отель». Гостиница категории 4 звезды на 445 номеров будет располагать менее разветвленной инфраструктурой, чем «Рэдиссон САС Лазурная», что позволит ей предложить более экономичные тарифы. Специальные цены на 2001 г. в высокий сезон, сезон и межсезонье составят, соответственно, $70, $50 и $30.

Наибольшей популярностью курорты Сочи пользуются у москвичей. За первое полугодие 2001 г. число туристов из Москвы и Московской области в «Жемчужине» возросло с 40% до 47%. Вторую позицию занимают туристы из соседних городов - Краснодара, Ростова-на-Дону, Ставрополя. Растет популярность туров на уикенд. Такие пакеты востребованы с марта по май. Спросом пользуются комплексные туры на новогодние и майские праздники. В межсезонье особенное значение приобретает конгрессный туризм. Следуя увеличению запросов такого рода, в отеле «Рэдиссон САС Лазурная» в 2001 г. открывают многофункциональный конференц-зал на 480 мест. Сочинский бриз перемен.// Турбизнес. - 2001. - № 11. http://www.tourbus.ru/arhiv/11_01/news/hotels/5.htm

4. Гостиничное хозяйство Ростовской области

Ростовская область, располагаясь на пути планового турпотока (до конца 80-х годов ХХ века) и в частности, Ростов-на-Дону, являясь областным центром с высокими показателями деловой активности, принимала у себя преимущественно командировочных туристов, а также организованные туристские группы.

По данным на 1991 год, в городе была 21 гостиница, их единовременная вместимость 4637 мест. По этому показателю Ростов находился на четвертом месте среди городов - миллионеров после Москвы, Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Однако, вследствие экономических потрясений, число фактически работающих гостиниц снизилось более чем в два раза. Другие города Ростовской области имели достаточно скромный гостиничный фонд, рассчитанный на определенные категории туристов.

Изменения в экономике страны, связанные с переходом на рыночную модель хозяйствования, предполагавшую коммерциализацию отраслей, бывших ранее государственными, не могли не отразиться на туризме в целом и гостиничном хозяйстве в частности. Большая часть гостиниц города перешла в частную собственность. Лишившись государственных дотаций предприятия перестроились на самоокупаемость. Однако клиент, «вкусивший» уровень западного сервиса, стал требовать соответствующего комфорта и обслуживания. Наряду с этим, экономические реформы, приведшие к падению жизненного уровня основной массы населения, сделали недоступным услуги даже самых дешевых гостиниц. Все это сказалось на загрузке номерного фонда ростовских средств размещения.

Уменьшение числа командировочных постояльцев, случившееся из-за общего упадка производства, науки и прочих секторов постперестроечной экономики региона, а также исчезновение планового турпотока - повлекло за собой изменение в структуре спроса на гостиничные услуги и более четко обозначило в Ростовской области компоненту выездного туризма.

В последнее время наблюдается медленный рост заполняемости гостиниц Ростова и области, а также тенденция к повышению качества обслуживания.

В Ростовской области преобладают номера, именуемые в отчетности как «прочие» (одно-, двух-, реже трехместное размещение). Велика доля номеров без удобств, присущих больше общежитиям и некатегорийным гостиницам. Стандартные, зачастую без удобств, рассчитанные на непритязательного к уровню комфортности клиента номера - наследство доперестроечной России.

По мнению специалистов гостиничной сферы Ростовской области, возникла проблема недостатка гостиничных номеров повышенной комфортности. Ориентация гостиничной отрасли на обслуживание деловых и специализированных туристов, обусловила формирование в крупнейших городах района (в течение последних 5 лет) ряда мелких гостиниц с ограниченным числом номеров, но высоким уровнем сервиса и комфортности. Для крупнейших гостиниц выходом из создавшегося положения может стать лишь расширение сектора номеров категории «люкс», что в совокупности с комплексом представляемых высококлассных услуг повысит их конкурентоспособность на туристском рынке области.

Неприемлемым фактором для категорийных гостиниц является наличие номеров без удобств, характерных больше для низкоклассных средств размещения.

На территории Ростовской области действует правило, согласно которому каждый прибывший посетитель, заселяющийся в гостиницу или иное средство размещение гостиничного типа, обязан указывать в специальных графах анкеты цель своей поездки, а также место постоянного проживания. Полученные таким образом данные позволяют выяснить специфику туристского потока, направленного в регион и выделить среди постояльцев гостиничных предприятий определенные целевые группы. Данная информация зачастую влияет на специализацию гостиниц, в задачу которых входит удовлетворение нужд всех категорий клиентов.

Необходимо отметить, что важнейшей целевой группой постояльцев гостиниц были и остаются российские клиенты, объясняющие свой приезд деловыми и профессиональными целями. И только седьмая часть всех постояльцев рассматривала Нижний Дон, как интересный с точки зрения рекреации участок.

Стоимость размещения напрямую зависит от категории («люкс», «полулюкс», стандартный и прочие) и уровня комфортности номера, а также от места, занимаемого гостиницей в международном «табеле о рангах». Важное значение при формировании цен имеет географическое положение гостиницы, удаленность ее от центра города, деловых, историко-культурных и прочих объектов, коэффициент заполняемости номерного фонда, уровень конкуренции на гостиничном рынке и так далее.

Немаловажно влияние цен на выбор гостиницы потенциальными постояльцами. Слишком высокие цены могут оттолкнуть клиента от выбора, напротив низкая ценовая планка того или иного средства размещения способна вызвать подозрение в качестве предоставляемых услуг у некоторых категорий постояльцев.

Некоторые гостиничные предприятия в стоимость номера (койко-места) включают завтраки, что позволяет им получать дополнительные доходы от питания.

Скидки при размещении предоставляют лишь немногие гостиницы. Наличие скидок и льгот при заселении являются привлекательным фактором при выборе клиентом гостиницы Хорошев О.А. Гостиничное хозяйство юга Ростовской области. http://www.rostovtourism.ru/rus/stats/hotels1.php.

Заключение

В заключении хотелось бы отметить следующее:

Гостиничное хозяйство является важнейшим сектором в структуре туризма, представляющим собой материально-техническую базу отрасли и определяющим вид, особенности и качество туристского продукта. Процессы, происходящие в туристской сфере, в целом, отражаются на основных показателях функционирования гостиниц, а последние определяют показатели туристской активности на данном направлении.

Самым перспективным среди российских регионов с точки зрения инвестиций в гостиничное хозяйство является Краснодарский край. Гостиничное хозяйство края развито неравномерно. Отели высокого уровня 4 и 5 звезд располагаются преимущественно в курортных зонах региона, в то время как центром делового туризма остается Краснодар. Сегодня здесь работают более 10 гостиниц различного класса.

Строительство новых гостиниц может существенно повысить привлекательность туристского направления, увеличив поток приезжих, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать причиной спада туристской активности в регионе и снижения его конкурентоспособности на туристском рынке.

Важнейшим показателем, характеризующим состояние гостиничного хозяйства, уровень рентабельности - является загрузка номерных фондов средств размещения.

Повышение рентабельности предприятий размещения туристов возможно лишь при увеличении коэффициента заполняемости гостиниц, повышающего долю доходов от эксплуатации основных фондов и внимание со стороны потенциальных инвесторов. Все это возможно только при увеличении туристского потока на юг России.

Список использованной литературы

1) «Турбизнес». - 2001. - № 11.

http://www.tourbus.ru/arhiv/11_01/news/hotels/2.htm

2) «Свой бизнес». - 2004. - № 6.

3) Судецкая А. «Отправились в провинцию». // Недвижимость - стены бизнеса, приложение к газете Ведомости, №8 (12) октябрь 2004. Информационный источник - МОК-Информ.

http://www.valnet.ru/m7-248.phtml.

4) Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001. - 400 с.

5) Хорошев О.А. Гостиничное хозяйство юга Ростовской области.

http://www.rostovtourism.ru/rus/stats/hotels1.php.

Размещено на Allbest.ru