Готельне господарство Києва

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

Вступ

1. Теоретичні основи готельного господарства

1.1 Розвиток готельного господарства

1.2 Класифікація готелів

1.3 Послуги готелів

2. Практичні аспекти розвитку готельного господарства Києва

2.1 Дослідження історичного розвитку готельного господарства Києва

2.2 Дослідження готелів Києва

2.3 Аналіз готельного господарства міста Києва

3.Перспективи розвитку готельного господарства Києва

Висновки

Список використаних джерел

готель послуга київ конкурентоспроможність

Вступ

готельний господарство архітектура

Актуальність теми. Готельне господарство є однією з складових туристської індустрії. Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. А отже, готельна індустрія стає швидко зростаючим бізнесом, що приносить значні грошові надходження, в тому числі валютні. Вітчизняна готельна галузь стає невід'ємною складовою світового готельного господарства. Такий швидкий темп інтеграції до європейського суспільства пояснюється зручним географічним положенням України (розташована в центрі Європи на перехресті транзитних шляхів) та не менш швидким зростанням українського бізнесу, що також активізує приїзд до нашої країни бізнесменів та людей у справах з різних куточків світу. Тому саме зараз стає актуальним питання відновлення та приведення готельного господарства країни до європейських стандартів. З підвищенням ділової активності країни зростає потреба й у більшій кількості готелів, оскільки першим питанням, яке незмінно виникає перед кожним приїжджим, є «де зупинитися в незнайомому місті?» У 2009р. в Україні налічувалось 1254 готельних підприємств на 104,1 тис. місць. Серед них за даними офіційної статистики: п'ятизірковий - 1, чотиризіркових - 18. Проте більшість із них усе ще не відповідають міжнародним стандартам, якість наданих ними послуг найчастіше залишає бажати кращого.

Винятково важливим для перспективного розвитку туристичної інфраструктури в країні став Указ Президента України від 11 березня 2003 року «Про деякі заходи для розвитку туристичної і курортно-рекреаційної сфери», відповідно до якого Кабміном України розробляється механізм сприяння будівництву і реконструкції об'єктів інфраструктури, насамперед, готелів.

Дуже важливою мірою стимулюючою розширення обсягів в'їздного туризму стало рішення Кабміну України про застосування практики безвізового в'їзду в країну громадян ЄС, США, Канади, Швейцарії, Туреччині і Японії терміном на 14 днів (дозвіл можна одержати безпосередньо в аеропортах Одеси, Сімферополя, міжнародному аеропорті Бориспіль і Одеський морський порт).

Метою роботи є аналіз готельного господарства міста Києва з метою пошуку нових шляхів і методів стимулювання розвитку цієї туристичної галузі та окреслення перспектив її майбутнього розвитку.

Теоретичною і методологічною основою дослідження стали праці вітчизняних і зарубіжних фахівців, що пов'язані з проблемами розвитку готельного господарства в Україні, законодавчі та нормативні акти України з питань регулювання туристичної галузі.

Об'єкт дослідження розвиток та становлення готельного господарства в Україні, як основи розвитку туризму.

Предмет дослідження готельне господарство міста Києва.

Виходячи з мети та предмету дослідження, були поставлені слідуючі завдання: - визначити особливості розвитку готельних підприємств в цілому;

- виявити місце і роль готельного господарства в економіці регіону;

- проаналізувати стан ринку готельних послуг в м. Києві;

- обгрунтувати перспективи розвитку та вдосконалення функціонування готельного господарства Києва;

- дослідити тенденції та перспективи готельного господарства в м. Києві. Структура роботи. Курсова робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку літератури та додатків.

1. Теоретичні основи готельного господарства

1.1 Розвиток готельного господарства

Створення готелів пов'язане з історією виникнення потреби в подорожах і поїздках, які здійснювалися людьми. Люди, які опинилися далеко від місць свого постійного проживання, мали піклуватися про забезпечення себе харчуванням, притулком і відпочинком.

Подорожі були пов'язані з ризиком, мандрівники йшли на нього не заради власного задоволення: купці розраховували дістати прибуток, прочан кликало в дорогу релігійне натхнення, учених-дослідників-пізнання світу, розширення свого кругозору тощо. Туризм завжди впливав на розвиток готельної справи і, навпаки, від рівня готельної справи завжди залежав розвиток туризму.

У далекі часи Єгипет уже вважався не лише осередком пам'яток культури, про що свідчать виявлені численні написи на пірамідах, залишені екскурсантами і туристами античності, але і лікувальним курортом. Ці потреби спонукали влади займатися спорудженням наметових містечок, павільйонів, усіляких будинків і споруд для подорожуючих, а також організацією їхнього харчування і побутового обслуговування. Накопичені знання і досвід спорудження об'єктів розміщення, зафіксовані в історії Древнього Єгипту, з успіхом використовувалися пізніше в спорудженні подібних об'єктів греками і римлянами.[23; с.56]

Готелі в сучасному розумінні були відомі ще в часи Древньої Греції. Споруджувалися вони поблизу місць, де відбувалися громадські свята, поблизу численних храмів, як, наприклад, в Олімпії біля храму Афродіти й інших культових і курортних визначних пам'яток.[23; с.65]

Мобільність населення в епоху античності була напрочуд високою. Такі події, як Олімпійські ігри, збирали атлетів, глядачів, а також торговців і ремісників (тобто споживачів і постачальників товарів і послуг) з усієї Древньої Греції. В околицях Олімпу будувалися споруди, павільйони для проживання в них атлетів, а також для організації всіляких побутових послуг. Олімпійські ігри були найвідомішим, але не єдиним видовищем Древньої Греції (варто мати на увазі, що термін "ігри" в античному світі мав більш широке значення, ніж у сучасному розумінні, і включав у себе і театральну виставу, і змагання поетів, співаків, музикантів, атакож містерії для посвячених, тобто позначав поняття, аналогічне сучасним фестивалям культури і мистецтва).

Притулок у готелі надавався всім - бідному і багатому, знатному і простолюдинові. Збереглася, наприклад, звістка, що посольство афінян до царя Македонії Филипа Македонського (382-336 р. до н.е.) зупинялося в такому готелі.[4; с.89]

Власник таверни в Древній Греції пропонував їжу, напої і нічліг. Вино було як домашнім, так і імпортним. До столу подавали сир з козячого молока, хліб з ячменя, капусту, горох, боби і сочевицю. Можна було спробувати також фіги й оливки.

Результати розкопок у південній частині Іраку підтверджують, що вже у п'ятому тисячоріччі до нашої ери, тобто за 7000 років до наших днів, існували хани - місця тимчасового притулку людей. У нижніх поверхах хану частково розміщалися стійла, частину приміщень займав сам хазяїн зі своєю родиною, інші - пристосовані для постояльців. Хани були навіть триповерховими. У законодавчих актах Кодексу царя Хамураппі зустрічаються правові норми, які дозволяють стверджувати, що готельна справа в той час, - майже 4000 років тому, у Вавилонії, була досить розвинутою. Держава невсипущо наглядала за діяльністю власників таверн. Наприклад, у випадку викриття розведення ними пива водою передбачалася страта.[4; с.99]

У Римській імперії в зв'язку з розвинутою мережею транспортних шляхів виникали повсюдно приватні постоялі двори і заїзди. Ці дороги призначалися в першу чергу для військових загонів, а також для збирачів податків, купців, окремих верств інтелігенції (художників, архітекторів, лікарів, музикантів і акторів). Істотною приналежністю цих доріг була мережа "поштових станцій", де ті, хто подорожує з державною місією, могли змінювати коней або мулів, а також одержувати їжу і нічліг. На цих станціях можна було замовити послуги гіда, скласти маршрут, одержати карту й опис визначних пам'яток. Недалеко від Рима, у морській гавані Остії, можна було замовити морську подорож. Через низький рівень обслуговування і комфорту в притулках (готелях) для подорожуючих ("hospitium") зупинялися лише в тому випадку, коли була відсутня можливість зупинитися у знайомих або родичів. У притулках (готелях) того часу протікали дахи, але небезпечним було і саме проживання.[4; с.131]

У Римі таверни можна було пізнати по колонах, оперезаних ланцюгом фляг, і по червоних ковбасах, що висіли уздовж стін. Підлоги були прикрашені яскравою мозаїкою, а стіни оживляли розвішені картини. Цікаво, що термінологія індустрії гостинності багато чим зобов'язана римлянам. Слово "hospitality" (гостинність) походить від латинського "hospitium" (госпіції). Однокорінними словами є "host" (хазяїн), "hospice" (притулок), "hotel" (готель, отель).[22; с.89]

З появою регулярного державного поштового сполучення (у часи імператора Октавіана Августа - поч. нашої ери) з'явилися і державні постоялі двори. Держава влаштовувала двори в містах і на головних шляхах, якими проїжджали кур'єри і державні службовці з Рима аж до Малої Азії або до Галлії. Створювалися державні постоялі двори, віддалені один від одного на відстань одного дня поїздки конем. По мірі завоювання нових територій і розширення Римської імперії її звичаї, господарська й організаційна структури застосовувалися також у нових провінціях і підкорених країнах. Про те, наскільки серйозно розглядалася в древності надійність закладу, що надавав мандрівникам притулок, харчування і нічліг, свідчить факт особливої зацікавленості держави. Так, у зведенні римських законів була передбачена відповідальність такого закладу за речі гостя. Навіть і сьогодні законодавство ряду держав регулює це питання, грунтуючись на наведених положеннях Римського цивільного права.[22; с.257]

В основу організації готельної справи в Римській імперії була покладена розроблена державною владою певна класифікація готелів. Існувало два типи готелів: лише для патриціїв (мансіонес), та для плебеїв (стабулярії). Римський готель являв собою певний комплекс приміщень досить широкого функціонального призначення: це не лише кімнати для розміщення подорожуючих, але і складські приміщення, стайні, крамниці, майстерні тощо. Готелі, як правило, будувалися з каменю і мали у своєму розпорядженні необхідний перелік послуг. У зимовий час обігрівалися. Деякі готелі обслуговували лише офіційних осіб за спеціальних документах, що видавалися державною владою. Ця традиція збереглася дотепер у формі спеціальних приміщень для особливо важливих персон в аеропортах, вокзалах.[4; с.119]

В міру розвитку господарських відносин у Римській імперії зростали вимоги подорожуючих до умов проживання і їхнього обслуговування постоялими дворами. Виникає багато упоряджених і багатих постоялих дворів. Як повідомляє Цицерон, у них були лазні, масажні, пральні, чищення взуття. Спостерігали за порядком, чистотою і дотриманням законності при наданні послуг державні чиновники - еділи. Постоялі двори зобов'язані були вести список гостей і бухгалтерію.

Вавилонських купців можна було зустріти всюди. Відомий лист вавилонського царя до фараона Єгипту, у якому він висловлює своє невдоволення тим, що дороги в Сирії і Палестині небезпечні і його торговельні агенти піддаються грабежу з боку місцевих жителів. Для припинення нападів на купців і забезпечення безпечного проїзду дорогами створюються повсюдно в Сирії, Палестині, Єгипті, Вавилоні караван-сараї.[22; с.99]

Караван-сараї, або караванні будинки, служили тимчасовим притулком учасникам караванів. Вони стали попередниками постоялого двору для поштових карет, а пізніше мотелю, і надавали послуги караванам і іншим мандрівникам. Караван-сараї були розташовані на території сучасної Туреччини, Ірану, Афганістану і північної Індії на відстані одного дня шляху один від одного. Типовий караван-сарай складався з внутрішнього дворика для тварин і простих кімнат для мандрівників. По дорозі від сучасного Стамбула до столиці Агри Могхула в північній Індії (Палац Тадж-Махал) мандрівник міг відпочити і знайти захист від бандитів. Приміщення можна було зняти за певну плату.[23; с.154]

Турки-сельджуки, що побудували багато караван-сараїв, виходили із соціальних міркувань. Кожен мандрівник незалежно від національності і релігії одержував на три дні нічліг з харчуванням, медичним доглядом, а бідняки одержували і нове взуття, і все це - за рахунок держави. Після закінчення цього терміну подорожуючий мав або платити за проживання і надане йому обслуговування, або вирушати далі.

З огляду на наявність великої кількості в'ючних тварин, та вантаж, що перевозився, будувалися караван-сараї у формі великих громадських будівель не лише в містах, але і на дорогах, у населених пунктах. Караван-сарай був одночасно постоялим і торговельним двором.[23; с.154]

Особливо велике поширення вони набули в IX-XVIII століттях у зв'язку із зростанням міст і посиленням транзитної караванної торгівлі. Найбільш поширені два типи караван-сараїв: зальні і з внутрішнім двором. Зальні караван-сараї (зустрічаються у Вірменії) - це прямокутні будинки, розділені на нефи. Середній неф призначався для людей і товарів, у бічних нефах знаходилися тварини.

В другому типі караван-сараїв для розміщення людей і збереження товарів служили відкриті у внутрішній двір невеликі приміщення, розташовані в один або кілька ярусів, тварини знаходилися в дворі. Караван-сараї на дорогах зміцнювалися оборонними стінами або приєднувалися до ремісно-побутових передмість і культових будівель. На транзитних шляхах караван-сараї стали втрачати своє значення з розвитком залізниць і інших сучасних видів транспорту.[4; с.154]

Один зі збережених до сьогоднішнього часу караван-сараїв знаходиться в Іспанії в Гренаді. Навколо внутрішнього двору на трьох поверхах розташовані номери. Такі караван-сараї зустрічаються й у Стамбулі.

У Туреччині збереглося понад сто караван-сараїв, однак вони не функціонують, хоча доступні екскурсантам як музеї.

1.2 Класифікація готелів

Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту відіграє величезну роль у вирішенні питань управління якістю готельних послуг. Рівень комфорту - це комплексний критерій, складовими якого є:

- стан номерного фонду: площа номерів (м2), частка одномісних (однокімнатних) номерів, частка багатокімнатних номерів, номерів-апартаментів, наявність комунальних зручностей тощо;

- стан меблів, інвентарю, предметів санітарно-гігієнічного призначення тощо;

- наявність і стан закладів харчування: ресторанів, кафе, барів тощо;

- стан будівлі готелю, під'їзних шляхів, облаштованість прилягаючої до готелю території;

- інформаційне забезпечення і технічне оснащення, утому числі наявність телефонного, супутникового зв'язку, телевізорів, холодильників, міні-барів, міні-сейфів тощо;

- забезпечення можливості надання ряду додаткових платних і безкоштовних послуг.[3; с.89]

Рівень комфорту на сьогодні лежить в основі понад тридцяти відомих у світі систем класифікації готелів. Найбільш розповсюдженими серед них є такі:

- європейська, або, як часто її називають, система «зірок», що базується на французькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів за категоріями від 1 до 5 зірок. Така система застосовується у Франції, Австралії, Угорщині, Єгипті, Україні, Росії і ряді інших країн;

- система букв (А, В, С, D), що використовується в Греції;

- система «корон», що застосовується у Великобританії;

- індійська система.[22; с.78]

Що стосується країн, що розвиваються, то тут найбільш поширена індійська система класифікації, що також включає 5 категорій: «1 зірка», «2 зірки», «З зірки», «4 зірки», «5 зірок», які надає спеціальна комісія на основі бальної оцінки. За цією системою відповідність готелів вимогам для даної категорії оцінюється в балах, при цьому по кожному пункту встановлюється максимально можлива оцінка. Для одержання тієї або іншої категорії необхідно набрати встановлену для даного класу мінімальну суму балів, причому їхня кількість по кожному пункту має складати не менше 50% максимальної оцінки.

За місцем розташування можна виділити такі види готелів:

- готелі в центрі міста;

- пришляхові, як правило, малої поверховості з відкритими автостоянками;

- готелі в околицях міста й в аеропортах;

- плавучі готелі-плавзасоби, обладнані під готелі, для розміщення і відпочинку туристів біля берега моря, ріки або озера. При необхідності такий готель може бути відбуксований по воді разом з туристами до іншої стоянки.[7; с.254]

В Україні діє така офіційна класифікація готелів за місткістю: до 150 місць (не більше 100 номерів) - готелі малої місткості, від 150 до 400 місць (до 300 номерів) - середньої місткості, більше 400 місць (понад 300 номерів) - великої місткості.[23; с.268]

За рівнем цін, що встановлюються на основні платні послуги (що надаються в номерному фонді), готелі поділяються на бюджетні; економічні, середні, першокласні, апарт-готелі, люкс-готелі.[23; с.302]

За тривалістю перебування клієнтури розрізняють готелі для тривалого перебування клієнтів та для короткочасного перебування.

За тривалістю функціонування протягом року готелі поділяються на працюючі цілорічно та працюючі сезонно (влітку, взимку).

За способом надання харчування проживаючим у готелях клієнтам вони поділяються на: ті, що забезпечують повний пансіон; ті, що пропонують лише сніданок; не пропонують харчування (як правило, через відсутність власного гастрономічного виробництва, тобто ресторану або іншого підприємства).[23; с.305]

Отже, при виборі готелю споживач звертає увагу на найбільш важливі саме для нього критерії і в залежності від його вподобань буде зроблений вибір.

1.3 Послуги готелів

Послуги, що надаються в готелях, поділяються на основні і додаткові. Вони можуть бути безкоштовними і платними. До основної послуги готелю відноситься проживання. Без додаткової оплати гостям можуть бути надані такі види послуг: виклик швидкої допомоги; користування медичною аптечкою; доставка в номер кореспонденції по її одержанні; будіння до певного часу; надання окропу, голок, ниток, одного комплекту посуду і столових приладів. Перелік і якість надання платних додаткових послуг повинні відповідати вимогам присвоєній готелю категорії. Так, наприклад, у 3* готелях надають такі платні послуги: екскурсійне обслуговування; замовлення послуг гідів-перекладачів; організація продажу квитків у театри, у цирк, на концерти тощо; організація продажу квитків на всі види транспорту; замовлення автотранспорту за замовленням гостей; виклик таксі; прокат автомобілів; замовлення місць у ресторанах міста; покупка і доставка квітів; продаж сувенірів, листівок та іншої друкованої продукції; ремонт взуття; ремонт і прасування одягу; прання і хімчистка одягу; користування сауною; послуги перукарні; оренда конференц-залу, залів переговорів; послуги бізнес-центру.

Побутове обслуговування спрямоване на задоволення потреб гостей, що виникають під час їхнього проживання в готелі.[2; с.89]

До складу послуг з побутового обслуговування входять:

1. Термінове прання і хімчистка, ремонт і прасування особистих речей (у номері в папці з рекламою мають бути бланки замовлень на прання і чищення одягу. Там же мають бути й па-м'ятки про те, як здати одяг у прання. Таку послугу можуть надати в готелі, де є пральня. У готелях більш низької категорії можна взяти праску напрокат. Гість сам прасує у номері або в спеціальній кімнаті, де є гладильна дошка.

2. Терміновий ремонт і чищення взуття. У багатьох готелях є майстерні з ремонту взуття. У холах висококласних готелів стоять апарати для чищення взуття. У номерах є щітки для чи-щення взуття й одягу.

3. Збереження речей і цінностей (камера схову і сейфи в номерах і в адміністратора).

4. Розвантаження, завантаження і доставка багажу в номер (оплачуються чайовими - у готелі організується черговість посильних, з метою отримання однакових чайових).

5. Прокат предметів культурно-побутового призначення (телевізори, посуд, спортивний інвентар тощо).

6. Дрібний ремонт годинників, електробритв, радіо-, кіно-та фотоапаратури; фотопослуги.

7. Послуги перукарського, манікюрного і масажного кабінетів. Ці послуги можуть надаватися й у номерах, але мають націнку.

8. Доставка харчування в номер.[5; с.302]

Зазвичай у кожному номері в папці з рекламою є папір для листів, конверти, спеціальні таблички, які можна вивісити на двері, якщо гість просить випрати, прибрати номер або просто не хоче, щоб його турбували. Розмаїтість наданих додаткових послуг визначається як рівнем комфорту готелю, так і його спеціалізацією. Вони надаються в номері й у спеціалізованих приміщеннях або інших при-міщеннях готелю: наприклад, фотосервіс, більярд, обмін валют, конференц-зал, бізнес-центр, казино, паркування, пральня, хімчистка, перукарня, фітнес-центр, пункт першої медичної допомоги, сауна, обслуговування в номерах, бронювання авіаквитків, бронювання залізничних квитків, нічний клуб, казино, магазин і торговельні кіоски, кредитні картки, басейн.[5; с.305]

Додаткові послуги можна замовити з номера за телефоном. В залежності від класу готелю ці послуги можуть бути найрізноманітнішими.

Отже, вибираючи готель споживач може обрати те, що він хоче отримати.

2. Практичні аспекти розвитку готельного господарства Києва

2.1 Дослідження історичного розвитку готельного господарства Києва

Прем'єр Палас (Додаток А)

Свою історію готель Прем'єр Палас починає в кінці 19 століття. Саме тоді будівельний підрядчик, купець 1-ї гільдії Лев Борисович Гінсбург придбав садибу, на місці якої був побудований готель.

Готель Прем'єр Палас складається з двох, розташованих по сусідству будівель. Будівництво їх здійснювалося в період з 1908 по 1911 роки. Одна з будов виконувала функцію прибуткового будинку. У нім розмістилося 45 облаштованих квартир. У будинку був ліфт, центральне опалювання, водопровід з гарячою та холодною водою, електричне освітлення, газові плити та ватерклозети. При зведенні сходів використовувався мармур і граніт. Зовні будівля була багато декорована в стилі модерну (ар нуво).

Друга будівля була такою великою, що закінчення будівництва не пройшло непоміченим для київської преси, яка повідомила про нього, як про найвидатнішу подію будівельного сезону. Основну частину будівлі займав готель Palast-Hotel. Перших пожильців новий готель Києва прийняв в 1912 році. Всього в ній було 120 номерів, які складалися з 150 кімнат. На службу гостям були поставлені всі найсучасніші досягнення прогресу. Для водопостачання номерів використовувалася артезіанська вода, аби забезпечити ідеальну чистоту були влаштовані пиловсмоктувачі. У дворі готелю розмістився величезний ресторан на 1000 осіб. Перший поверх будівлі займали льохи і льодовики - саме такий чином зберігали продукти у той час.

З приходом радянської влади обидві будівлі було націоналізовано. Частина приміщень використовувалася як житлові квартири, частина була віддана комунальному готелю, а в частині розмістилися установи культури УРСР. Сам готель був перейменований в готель Україна. Під час Великої Вітчизняної війни будівлі значно постраждали від пожежі.

Перша реконструкція готелю Прем'єр Палас була проведена в післявоєнні роки. Після відкриття оновленого готелю їй пожильцями в різний час були: Любов Орлова, Віра Марецька, Олександр Вертинський, Володимир Висоцький, художник Павло Корін.

На межі 20 і 21 століть була здійснена друга реконструкція будівель готелю Прем'єр Палас. Тоді ж прийняли рішення про повернення історичної назви цьому готелю Києва. Зараз Прем'єр Палас - перший п'ятизірковий готель Києва, який відповідає найсучаснішим стандартам готельної справи.

Україна

Готель Україна прийняв своїх перших пожильців у вересні 1961 року. З моменту відкриття цей готель носив назву Москва, і лише в 2001 році, за ініціативою властей Києва, був перейменована в готель Україна. Готель Україна розташовується в центрі Києва. Висотна будівля знаходиться на пагорбі над площею Незалежності, відкрита для огляду з усіх куточків площі.

Наприкінці 18 століття, на місці нинішнього готелю Україна був відріг Печерського плато, вкритий старим липовим гаєм. З одного боку проходіла стара Іванівська дорога, яка відома ще з часів Київської Русі, а з іншої - дорога, що йде до Торгівельних лазень. Вулиця, прокладена тут на початку 19 століття, змінила декілька назв. Спочатку вона була Іванівською, потім Бегичевською, по імені генерала Бегичева, чия садиба розташовувалася на цій території. Пізніше, в 1842 році, вулиця була перейменована в Інститутську (на честь Інституту шляхетних дівчат, побудованого в 1842 році). Під цією назвою вулиця існує в Києві і зараз.

У кінці XIX - початку XX століть на вулиці Інститутською починається активне будівництво, і ділянки тут стають чи не найдорожчими в Києві. У 1912 році на місці готелю Україна з'явився перший в Києві висотний будинок, побудований підрядчиком Гінсбургом, і відомий в місті як "хмарочос Гінсбурга". У будівлі було 11 поверхів, на яких розмістилися 94 просторих квартири. Перший поверх будинку займали магазини, поруч був побудований двоповерховий особняк, в якому жив сам Лев Борисович Гінзбург.

В період Великої Вітчизняної війни, 24 вересня 1941 року, на 5 день окупації німецько-фашистськими військами, на Хрещатику стали вибухати дистанційно керовані снаряди, закладені НКВД. В результаті, разом з Хрещатиком і всією центральною частиною Києва, був зруйнований і будинок Гінсбурга. Після того, як Київ був звільнений радянськими військами, при розчищанні міста від руїн, остов будівлі підірвали.

Коли 22 червня 1944 року був оголошений конкурс на кращий проект відновлення Києва, багато архітекторів пропонували на розташованому в центрі міста горбі побудувати новий висотний будинок. В ході реалізації проекту, в 1953 році було прийнято постанову Ради Міністрів СРСР про будівництво на вул. Хрещатик в Києві багатоповерхового готелю. Проект готелю, який повинен був стояти в центрі Києва, дуже довго розроблявся і узгоджувався. У створенні цього готелю Києва брали участь архітектори з всього Радянського Союзу, було переглянуто та відкинуто безліч варіантів. У результаті, був затверджений проект, запропонований групою архітекторів в складі: Добровольського А.В., Приймака Б.І., Созанського В.А., Мілецкого А.М., Косенка А.Я.; інженеров-конструкторів Печенова О.М. та Ліновича Л.Е. при участі А. Власова. Таким чином, в 1954 році було почато зведення готелю Москва, пізніше перейменованого в готель Україна. Так вийшло, що будівля готелю Україна у той час знову стала першою висотною будівлею в Києві.

Складнощі при будівництві нового готелю Києва створювалися і боротьбою, що поширювалася у той час, з "архітектурними надмірностями". У обстановці, коли в сферу архітектури втручалася політика, було важко проявити яку-небудь творчу ініціативу та індивідуальність, і лише високий загальний рівень фахівців дозволяв залишатися архітектурній практиці того часу на висоті. Був значно урізаний і проект готелю Україна в Києві. Творцям не вдалося відстояти свій первинний задум, і будівлю готелю втратило своєї верхньої частини. У спогадах учасників будівництва говориться про те, що Н. С. Хрущов під час чергового свого візиту до Києва, поцікавився, куди поділася верхівка готелю Москва, проект якої він бачив. Вислухавши відповідь Хрущов відмітив, що постанова про боротьбу з надмірностями в архітектурі і обмеження поверховості стосується лише житлових будинків, а ніяк не унікальних архітектурних споруд, але було вже пізно.

Не дивлячись ні на що, готель Україна (тоді Москва) було відкрито в центрі Києва в 1962 році. Будівля готелю присутня на багатьох панорамах Києва, вона стала своєрідною візитною карткою майдану Незалежності, і, не дивлячись на безліч нових сучасних аксесуарів, якими заповнилася площа останніми роками, продовжує залишатися важливим архітектурним елементом центральної частини Києва.

Отже, як ми бачимо з вищезазначеної інформації сучасне готельне господарство Києва формувалося ще з XIX століття. Саме в ці часи були зародженні сучасні успішні готелі міста.

2.2 Дослідження готелів Києва

У структурі готельної бази переважають об'єкти (що отримали сертифікат), які можна віднести до категорії „дві зірки», - 15 (45%) за кількістю об'єктів і 44% за кількістю місць.[5; с.98]

Частка високо комфортабельних готелів у структурі підприємств, що пройшли сертифікацію (чотиризіркові) становить - 3 (9%) і 1214 (10%) за кількістю місць.

Одинадцять готелів отримали категорію „три зірки», що становить 33%, і мають 2298 місць (20%).

Один готель отримав категорію п'ять зірок.[5; с.128]

Розвиток готельного господарства піднімає рейтинг міста у світовому співтоваристві.

Станом на 1 січня 2009р. у столиці налічувалося 125 підприємств готельного господарства (9415 номерів), з них 82 готелі. Протягом 2008р. у готелях та інших місцях для тимчасового проживання було обслуговано 1224,8 тис. приїжджих осіб, що на 29 тис. або на 2,4% більше ніж у 2007р.

На даний момент у місті функціонує близько 125 готелів різного рівня.

З них 24 можна віднести до групи «великі готелі». Існуючі готелі Києва в більшості своїй побудовані ще в часи СРСР і лише небагато з них реконструювалися в останні роки. До рівня «5 зірок» у столиці належать готелі Прем'єр Палац, Опера і Хаятт. Також позиціонує себе як готель класу «люкс» готель Фараон на воді, відкритий торік, але ми б швидше віднесли його до «4 зірок». Всього в Києві чотиризіркових готелів - 10.

У 2008 році були відкриті такі готелі, як Фараон на Дніпрі і Вісак - на Оболонській набережній. Готель «Фараон» розташовано на Набережному шосе, причал 6-7, біля станції метро Дніпро. Номерний фонд складається з 25 номерів різних категорій ( стандарт, напівлюкс, люкс і президентський номер Клеопатра). З інфраструктури і послуг у готелі представлені ресторан на 100 посадочних місць, сауну (фінська і турецька) з басейном, СПА-салон, цілодобове ресторанне обслуговування, бізнес-центр, 2 зали для проведення прес-конференцій, оглядовий майданчик. Вартість добового мешкання на серпень 2009 г. складає від 998 грн. до 7998 грн.

Готель «Вісак», який міститься на Оболонській набережній, 17, був відкритий восени 2009 р. У 4-зірковому готелі 42 номери і він може приймати до 100 чоловік щодоби. На першому рівні розташовані ресторан, банкетний зал і кінозал. У цокольному приміщенні міститься spa-салон, турецька і інфрачервона сауни, два міні-басейни, масажні кабінети, солярій, тренажерна зала. Також у готелі є конференц-зал на 160 чоловік. До речі, корпорація «Столиця» планувала зробити мережу готелів «Вісак». Минулого місяця в пресі була озвучена інформація про продаж нового готелю, що будується по сусідству, мережі. Покупець досі невідомий.[9; с.325]

22 серпня 2009 р. відкрито п'ятизірковий готель Intercontinental Kyiv по вул. Б.Житомирська, 2-а. Девелопером проекту виступає Ярославів Вал. Номерний фонд 11-рівневого готелю складе 272 номери, з яких сім - апартаменти. З інфраструктури в готелі будуть розміщені spa-центр, тренажерний зал, басейн, пральня, бізнес-центр, конференц-центр на 800 місць тощо. Згідно з підписаною угодою, при зміні власників будівлі готельний оператор залишається незмінним.

Ціни в деяких готелях Києва на 01.11.2009г.:

- Прем'єр Палац бул. Т. Шевченка / вул. Пушкінська 5-7/29, від 280 євро до 3000 євро;

- Фараон Набережне шосе, причал 6-7, від 998 грн. до 7998грн.;

- Рів'єра на Подолі вул. Сагайдачного 15, 4, від 275 євро до 806 євро;

- President Hotel вул. Госпітальна, 12, 4, від 830 грн. до 500 євро;

- Подол Плаза вул. Константиновська, 7А, 4. від 1650 грн. до 5500грн.;

- Братислава вул. Малишка, 1, 3, від 335 грн. до 1500грн.;

- Либідь Пл. Перемоги, 1, 3, від 734 грн. до 2038грн.;

- Славутич вул. Ентузіастів, 1, 3, від 279 грн. до 949грн.;

- Козацький вул. Михайлівська, 1/3, 2, від 549 грн. до 1246грн.

За формою власності та організацією готельні підприємства розподілили на 4 групи[18]:

державні - 38 (41,3%);

колективні - 45 (48,9%);

приватні - 6 (6,5%);

комунальні - 3 (3,3%).[18; с.158]

На сьогоднішній день готелі м. Києва за кількістю номерного фонду можна поділити на малі (від 10 до 100 місць), середні (від 101 до 500 місць) і великі - понад 500 місць. Кількість великих готелів у Печерському районі становить 12%, середніх і малих - 44%.[18; с.235]

На сьогоднішній день номерний фонд м. Києва становить:

- 661 номер - у готелях категорії 5 зірок;

- 1204 номери - у готелях категорії 4 зірки;

- 3432 номери - у готелях 3 зірки.

У 2008 році в м. Києві введено в дію 7 закладів готельного господарства різної категорії: п'ятизірковий готель «Золоті купола» на 280 номерів по вул. В. Житомирська, 2а, чотиризіркові готелі: «Холідей Інн» на 209 номерів по вул. Антоновича, 79, два готельні комплекси по 42 номери кожен по Оболонській набережній, 9 та 17, готель «Старо» на 35 номерів по вул. Костянтинівська, 34, готельно-ресторанний комплекс «Козацький стан» на 58 номерів по Бориспільському шосе,18, тризіркові готелі: готельно-ресторанний комплекс на 24 номери по пр-ту 40-річчя Жовтня, 87 а.

У лютому 2008 року була розроблена Схема розміщення готелів до ЄВРО-2012 в Києві, і номерний фонд, що існує в столиці, в 14800 місць повинен був «підрости» до 368900 місць (правда, велика частина з яких за планом повинна була потім перепрофілюватися в житлову функцію). Вплив кризи, політична нестабільність і загальна недорозвиненість економіки зіграла свою роль, але особливих змін 2008 рік готельному ринку не приніс. Хоча декілька міжнародних готельних операторів виявили цікавість до Києва (Sheraton, Intercontinental, Rezidor Hotel Group) тепер необхідна рівнозначна віддача з боку українських і забудовників, і властей. На жаль, на даний момент готельний сегмент не входить до основної групи інтересів українських і зарубіжних інвесторів і девелоперов. Якщо вже вони і готові розвивати нові проекти, це швидше будуть бізнес центри або торгівельні об'єкти. І раніше рентабельність готельної нерухомості була нижча, ніж БЦ І ТЦ. Зараз в умовах кризи ліквідності ситуація погіршала. У останні місяці заповнювана в київських готелях впала приблизно на 30%. Якщо раніше заповнення було порядку 70%, то зараз вона складає не більше 40-45%.[21; с.192]

Готель Прем'єр Палас став першим готелем класу 5 зірок в Києві. Цей готель Києва має багату історію. Прем'єр Палас без малого століття приймає пожильців на самому вищому рівні відповідно до кращих традицій гостинності.

На порозі Прем'єр Паласу пожильців зустрічає менеджер по роботі з гостями, який допомагає зробити процедуру розміщення максимально швидкою і комфортною. Для зручності пожильців існує служба конс'єржів, яка займається виконанням таких доручень, як: бронювання квитків в театри, організація трансферів. Також конс'єржи замовляють в номер квіти, надають допомогу в пошуку інформації.

Для розміщення пожильців готель Прем'єр Палас пропонує 289 номерів різних категорій, які відповідають найсучаснішим стандартам. Головною особливістю готелю Прем'єр Палас є індивідуальне оформлення інтер'єру практично для кожного номера. Це було зроблено з метою уникнути традиційної готельної атмосфери, аби у пожильців не виникало відчуття формальної обстановки, яка часто характеризує тимчасове житло.

У п'ятизірковому готелі Прем'єр Палас продумані абсолютно всі дрібниці, передбачені умови для всілякого відпочинку і плідної роботи. На території цього готелю Києва працює декілька барів і ресторанів, фітнес-клуб SPA-салон.

Згідно статистиці, більшість пожильців, що зупиняються в готелі Києва Прем'єр Палас, - це ділові люди. Саме тому велику увагу в готелі приділяють створенню комфортних умов для роботи і проведення ділових заходів. У розпорядження ділових людей готель Прем'єр Палас надає бізнес-центр, оснащений найсучаснішою оргтехнікою і декілька конференц-залів, що розрізняються дизайном і місткістю.

Готель Прем'єр Палас має в своєму розпорядженні номери різних категорій: тут є і номери економ-класа, і Представницький поверх для пожильців найвищого рівня. У готелі також існує ряд іменних номерів, названих на честь знаменитих пожильців, видатних киян (Любов Орлова, Вертинський. Булгаков, Роксолана та ін.). Пожильці готелю Прем'єр Палас можуть скористатися послугами бізнес-центра або одного з конференц-залів, відпочити у фітнес-центре або казино, відвідати салон краси.

Час заїзду - 15:00, розрахунковий час - 12:00

Номерний фонд готелю Прем'єр Палас складається з 289 номерів різного рівня комфортності. При оформленні всіх готельних номерів дизайнери прагнули до гармонійного поєднання класичних традицій та ультрасучасних тенденцій.

У готелі Прем'єр Палас враховані всілякі нюанси, які можуть виникнути у кожному окремому випадку. Для гостей, які не палять, передбачені номери на окремому поверсі. Пожильцям, страждаючим алергією, запропонують спеціальні номери, а в категорії економ є 3 номери, призначені для людей з обмеженими фізичними можливостями. Номери категорії напівлюкс в готелі Прем'єр Палас - іменні, названі на честь видатних діячів мистецтва та оформлені у неповторній манері. У готелі є напівлюкс Любов Орлова, Гетьман, Вертинський та інші.

Всі номери обладнані доступом до Інтернету, індивідуальною системою кондиціонування, електронною системою безпеки, інтерактивним телебаченням, супутниковим телебаченням, сейфом, міні-баром, телефонами з прямим міжнародним доступом, феном і підлогою з підігрівом у ванній кімнаті.

У кожному номері готелю Прем'єр Палас:

- доступ до високошвидкісного Інтернету (на Представницькому поверсі до безпровідного Інтернету);

- індивідуальна система кондиціонування;

- інтерактивне телебачення;

- супутникове телебачення;

- міні-сейф;

- міні-бар;

- телефон з прямим міжнародним доступом;

- фен;

- підлоги з підігріванням у ванній кімнаті;

- електронна система безпеки.

Стандартний

У готелі Прем'єр Палас 19 стандартних номерів. Площа номера в середньому дорівнює 18,2 кв.м, площа ванної кімнати - 4,1 кв.м. У деяких стандартних номерах ванні кімнати оснащені біде. У номері є одне ліжко шириною 140 (у частині номерів 160) см. Один із стандартних номерів знаходиться на Представницькому поверсі. Можливо також розміщення не поверсі для тих, хто не палить.

Одномісний

У готелі Прем'єр Палас 144 одномісних номери. На Представницькому поверсі знаходяться 24 з них. Середня площа номера складає 22,8 кв.м, площа ванної кімнати - 4,9 кв.м. Більшість ванн в одномісних номерах в готелі Прем'єр Палас оснащені біде. Для відпочинку в кімнаті є ліжко завширшки від 140 до 160 см. залежно від номера.

Номер з широким ліжком

У готелі Прем'єр Палас налічується 69 номерів з широким ліжком, 10 з їх числа знаходяться на Представницькому поверсі. У розпорядженні пожильців, що оселилися в цьому номері, - кімната площею 26,7 кв. метрів, а також ванна площею 5,4 кв.м. Ліжко King Size - 180 см завширшки. Номер відмінно личить, як для мандрівних в парі, так і для пожильців, які люблять розміщуватися поодинці з комфортом. Пожильці, що негативно відносяться до тютюнового диму, можуть вибрати номер на поверсі для тих, хто не палить.

Номер з двома роздільними ліжками

У готелі Прем'єр Палас 25 номерів з двома роздільними ліжками, 1 з яких знаходиться на Представницькому поверсі. Це однокімнатний номер площею 28,9 кв.м, з ванною площею 5,5 кв.м, розрахований на двомісне розміщення. Ванна кімната номера оснащена біде. У номері знаходяться два роздільні ліжка шириною від 100 до 120 см. Можливе розміщення на поверсі для тих, хто не палить.

Бізнес-клас

У готелі Прем'єр Палас є 17 номерів бізнес-класу. Номер складається з двох кімнат. Середня площа номеру бізнес-класу - 40, 9 кв.м. У номері цієї категорії передбачено два санвузли. До спальні примикає ванна кімната, оснащена біде. Ширина ліжка в номері вагається від 160 до 180 см залежно від індивідуальних особливостей оформлення номера. Чотири номери бізнес-класса розмістилися на Представницькому поверсі, також можливо вибрати номер цієї категорії на поверсі для тих, хто не палить.

Апартаменти

Апартаменти готелю Прем'єр Палас - це два номери, один з яких знаходиться на Представницькому поверсі. Апартаменти складаються з трьох кімнат, загальна площа номера - 78,8 кв.м. Номер 603, який знаходиться на 6 поверсі готелю Прем'єр Палас, складається з двох спалень. У кожній спальні є ліжко шириною 180 см. Третя кімната апартаментів відведена під вітальню. У номері також є 3 ванні кімнати, одна з них оснащена джакузі. Апартаменти 703, які знаходяться на Представницькому поверсі (7) складаються із спальні, вітальні і робочого кабінету. У спальні є ліжко King Size, шириною 180 см. Ванна кімната, прилегла до спальні, оснащена сауною і джакузі.

Готель Прем'єр Палас пропонує своїм пожильцям солідний перелік різних послуг, до числа яких входять:

- платний підземний паркінг з авто мийкою;

- цілодобове обслуговування номерів;

- фітнес-клуб;

- ресторан Теракота;

- японський ресторан Sumosan;

- лоббі-бар;

- спорт панів Fan Fest;

- бізнес-центр;

- Софіївський Гранд Хол (до 350 чіл.);

- зали для проведення переговорів;

- салон краси і Spa Aldo Coppola;

- цілодобова пральня і хімчистка;

- транспортне обслуговування;

- бездротяний доступ в Інтернет;

- служба дворецьких;

- послуги конс'єржа;

- послуги флористау;

- галерея магазинів.

Готель Україна (Додаток Б) розташований в центрі Києва, на пагорбі над Майданом Незалежності, в безпосередній близькості від вулиці Хрещатик. Цей тризірковий готель Києва має ряд переваг, що роблять його вдалим місцем для розміщення і туристів, і ділових людей. Велику кількість пам'яток та театрів довкола готелю Україна дозволить пожильцям бути в гущавині культурного життя Києва.

Готель Україна почав свою роботу у 1962 році. На сьогоднішній день умови мешкання і набір послуг, пропонованих гостям, відповідають сучасним вимогам, а рівень цін дозволяє говорити про оптимальне поєднання вартості та якості. У арсеналі готелю одномісні та двомісні стандартні та покращені номери (до числа яких входять номери категорій люкс та напівлюкс), ресторан, конференц-зал та бізнес-центр з сучасним устаткуванням, салон краси, сауна та багато чого іншого.

Час заїзду - 12:00, розрахунковий час - 12:00

Номерний фонд готелю Україна складається з 370 номерів різних категорій. Для того, щоб будь-яке бажання пожильці було задоволене в найкоротший строк, працює служба цілодобового обслуговування номерів. Завдяки переважанню в інтер'єрах номерів в готелі Україна пастельних відтінків та сучасних меблів, виготовлених в класичному стилі, навіть номери класу економ виглядають дуже затишними. В рамках категорій номери можуть декілька відрізнятися як оформленням, так і устаткуванням. Частина кімнат для гостей, окрім стандартного набору послуг, додатково устаткована кондиціонерами. З вікон номерів в готелі Україна відкривається вигляд на майдан Незалежності та Хрещатик, що проходить через неї.

У кожному номері готелю Україна:

- пряма телефонна лінія (безкоштовні дзвінки в межах Києва);

- телевізор (31 канал супутникового телебачення);

- мінібар-холодильник (пустий);

- набори мініпарфумерії у ванній кімнаті;

- щоденна зміна рушників;

- щоденне прибирання.

Економ одномісний

У готелі Україна 11 одномісних номерів категорії економ. Площа номера складає 20 кв.м. Вікна декоровані елегантними гардинами та фіранками, на підлозі - килимове покриття. Зміна постільної білизни робиться раз в три дні. Затишна світла кімната із зручними сучасними меблями якнайкраще підійде для тих, хто подорожує поодинці.

Економ двомісний

У готелі Україна 12 двомісних номерів категорії економ. Номер досить просторий. Не дивлячись на те, що в ньому розміщені 2 окремі ліжка, залишається ще досить місця для інших предметів меблювання та вільного пересування по кімнаті. Сучасні аксесуари, використані в оформленні інтер'єру, допомагають створити домашню обстановку, яка сприяє розслабленню та відпочинку. Раз в три дні робиться зміна постільної білизни.

Стандартний одномісний

У готелі Україна 9 одномісних стандартних номерів. Загальна площа стандартного одномісного номера складає 20 кв.м. Для відпочинку в номері передбачено двоспальне ліжко з якісним зручним матрацом. Раз в три дні в номері міняють постільну білизну. Оформлення інтер'єру виконане в пастельній палітрі. Номер обставлений сучасними практичними меблями, як декор використані стильні гардини та елегантні світильники - все якнайкраще настроює на приємне проведення часу.

Стандартний двомісний

У готелі Україна 38 двомісних стандартних номерів. Як і всі номери в цьому готелі Києва, покращений двомісний номер декорований в спокійних тонах, відповідно до останніх тенденцій, які спостерігаються в дизайні інтер'єрів. Комфортну обстановку створюють сучасні красиві і зручні меблі, із смаком підібрані аксесуари. Для відпочинку в номері є два роздільні ліжка. Постільну білизну покоївки міняють раз в три дні. У номері є кондиціонер, що дозволяє пожильцям встановлювати індивідуальний температурний режим.

Покращений одномісний

У готелі Україна 17 одномісних ппокращених номерів. Загальна площа одномісного покращеного номера складає 20 кв.м. У світлому затишному номері є всі необхідні умови для роботи та відпочинку: стримані, спокійні тони, використані при оформленні кімнати, створюють сприятливу розслабляючу атмосферу. Зручне односпальне ліжко гарантує комфорт під час сну. Серед переваг одномісного покращеного номера - наявність кондиціонера, яким можна користуватися і в холодну, і в спекотну пору року.

Покращений двомісний

У готелі Україна 30 покращених двомісних номерів. Просторий номер оформлений в світлій кольоровій гаммі. Кімната мебльована двома роздільними ліжками, прікроватними тумбочками, робочим та журнальним столами. Затишок в стандартному двомісному номері в готелі Україна створюють ламбрекени та штори, підібрані в тон килимовому покриттю і покривалам на ліжках, витончені світильники, картини на стінах. У номері є кондиціонер. Постільна білизна замінюється щодня.

Готель Україна надає своїм пожильцям багатий перелік послуг, частина з яких безкоштовна, а частина - платна:

- сніданок "шведський стіл" з 07:15 до 10:00 у ресторані готелю Україна;

- служба прийому і обслуговування - цілодобово;

- служба телефонних операторів - цілодобово;

- міський телефонний зв'язок в межах Києва;

- цілодобова охорона;

- кабельне телебачення;

- гардероб;

- виклик таксі;

- щоденне прибирання номера і зміна рушників;

- зміна постільної білизни з частотою залежно від категорії номера;

- інформаційний термінал в холі готелю Україна;

- міжміський і міжнародний телефонний зв'язок (у номері);

- автостоянка, що охороняється, на 50 автомобілів;

- послуги пральні (з 08:00 до 17:00);

- трансфер з аеропорту в готель;

- аптека;

- кіоск преси;

- сувенірний кіоск;

- книжковий кіоск;

- магазин одягу і парфумерії;

- камера схову;

- сейф в камері схову;

- послуги з ремонту одягу, кожгалантерєї і взуття (з 09:00 до 18:00);

- банкомати;

- пункт обміну валюти (з 08:00 до 20:00).

Бізнес-послуги:

Конференц-зал готелю Україна розмістився на площі 100 кв.м. Розрахований зал на 100 посадочних місць. Конференц-зал готелю Україна оснащений всім, що може знадобитися для проведення семінарів, конференцій, тренінгів, прес-конференцій, лекцій і інших заходів різного рівня. Стільці в приміщенні закріплені стаціонарно, за зразком кінотеатру. Також в залі є демонстраційний екран, стереосистема, трибуна. Ланчі та кофе-брейки проходять в ресторані або барі готелю Україна.

Бізнес-центр готелю Україна працює з 09:00 до 21:00. До послуг клієнтів: телефон, факс, комп'ютер з доступом в Інтернет, ксерокс, принтер.

Салон краси

Щодня з 09:00 до 20:00 у готелі Україна працює салон краси. У роботі з клієнтами працівники салону користуються косметичною продукцією таких марок як: L'oreal Professional, Laboratory Ducastel, GIGI, Janssen.

Косметологічний набір послуг включає такі популярні процедури як: всі види перманентного макіяжа (татуаж), різні види апаратної і механічної косметології, депіляция, пірсинг і інше.

Також в салоні краси, який працює на території готелю Україна, доступні всі види перукарських послуг і манікюру.Також в салоні краси, який працює на території готелю Україна, доступні всі види перукарських послуг і манікюру.

Сауна

У готелі Україна з 12:00 до 24:00 працює сауна, розрахована на 10 чоловік. Для тих, у кого немає медичних протипоказань, сауна є відмінним місцем оздоровлення та відпочинку, особливо, якщо в закладі продумані всі дрібниці, та створені всі необхідні умови для відвідувачів. Саме так організована робота сауни в готелі Україна. У сауні є суха парна, душові кабіни, міні-бассейн, кімната для відпочинку з телевізором, кухня. Тим, хто хоче попаритися в сауні готелю Україна не потрібно піклуватися ні про що - тут є всі необхідні засоби для особистої гігієни і догляду за тілом, а також віники та рушники.

Бари та ресторани

Ресторан готелю Україна пропонує своїм відвідувачам широкий вибір блюд європейської та української кухні, а також напої на будь-який смак. У ресторані працюють два зали: великий на 150 чоловік і маленький - на 40 чоловік. Окрім ресторану в готелі є бар з багатим асортиментом напоїв і легких закусок.

Отже, на даний момент у місті функціонує близько 125 готелів різного рівня. З них 24 можна віднести до групи «великі готелі». До рівня «5 зірок» у столиці належать готелі Прем'єр Палац, Опера і Хаятт. Також позиціонує себе як готель класу «люкс» готель Фараон на воді, відкритий торік, але ми б швидше віднесли його до «4 зірок». Всього в Києві чотиризіркових готелів - 10.

2.3 Аналіз готельного господарства міста Києва

Готельне господарство є однією з основних складових туристської індустрії України. У 2009 р. в Україні налічувалось 1254 готельних підприємств на 104,1 тис. місць.

За формами власності їх кількість розподіляється так: 40 % перебувають у загальнодержавній та комунальній, 57% -- у колективній і 3 % -- у приватній власності.

Середньорічний коефіцієнт завантаження готелів у 2000 р. в середньому по Україні становив 0,24. При цьому мінімальне використання місткості готелів -- 9 % -- було в Луганській та Миколаївській областях, а максимальне -- 78 % -- у Севастополі. У Києві цей показник дорівнював 40 %.