Проведення комплексного аналізу та експертизи проекту кондитерської фабрики

Размещено на http://www.allbest.ru/

Національний університет водного господарства та природокористування

Кафедра менеджменту

Курсова робота

З дисципліни: «Проектний аналіз»

На тему: «Проведення комплексного аналізу та експертизи проекту кондитерської фабрики»

Рівне, 2017

Зміст

Вступ

Розділ 1. Маркетинговий аналіз

1.1 Характеристика продукції

1.2 Аналіз конкурентів

1.3 Аналіз споживачів

1.4 Ціни на ринку

Розділ 2. Технічний аналіз

Розділ 3. Екологічний аналіз

Розділ 4. Інституційний аналіз

4.1 Економічні фактори

4.2 Соціально-культурні фактори

4.3 Політико-правові фактори

4.4 Природні фактори

4.5 Державна політика та урядове регулювання

4.6 Міжнародні фактори

Розділ 5. Соціальний аналіз

Розділ 6. Фінансовий аналіз

6.1 Аналіз беззбитковості

6.2 Аналіз чутливості

6.3 Аналіз ризиків

Розділ 7. Економічний аналіз

Висновки та пропозиції

Список використаної літературі

Вступ

Актуальність полягає у вмінні ефективно розробити проект та раціонально провести фінансові обрахунки, тобто вирахувати необхідну суму для будівництва та реалізації проекту.

Мета - поглиблення, закріплення і узагальнення теоретичних знань, практичних навичок та їх застосування, поглиблення вмінь стосовно пошуку ефективних рішень при здійсненні підприємством його діяльності.

Основні завдання:

ь навчитися розробляти проект;

ь визначати вигідність проекту;

ь ретельно визначати шкідливість проекту.

Об'єктом даної роботи являється підприємство ТОВ «Солодка мить».

Предметом - розробка проекту.

Курсова робота складається з 7 розділів і містить 48 сторінок. В даній роботі розкривається сутність проектного аналізу на прикладі ТОВ «Солодка мить». Проаналізовано систему маркетингу та соціальну й інституційну сферу, здійснено фінансові та економічні обрахунки. Визначено шкідливі фактори впливу на проект.

Розділ 1. Маркетинговий аналіз

1.1 Характеристика продукції

Кондитерські вироби (солодощі, ласощі) -- висококалорійні та легкі у засвоюванні харчові продукти із великим вмістом цукру, чи фруктози, що вживаються завдяки приємному смаку та запаху. Основними продуктами для приготування солодощів служать тісто, молокопродукти, цукор, мед або фруктоза, желатин, сухофрукти та різноманітні ароматизатори[5].

До кондитерських виробів відносяться всі солодощі. При виробництві кондитерських виробів використовується цукор, борошно, мед, фрукти, яйця. Кондитерські вироби можуть бути борошняними (кекси, торти, печиво, тістечка, пироги та ін.) або цукровими (цукерки, патока, варення, мармелад, желе, зефір, халва та ін.)

Сучасні кондитерські підприємства повинні відрізнятися найбільш прогресивними технологічними процесами, комплексної механізацією і автоматизацією виробництва, вантажно-розвантажувальних робіт, поліпшенням умов праці, високою якістю готових виробів, розширенням їх асортименту і зниженням собівартості продукції.
Цукерки в загальному випуску цукрових кондитерських виробів займають близько 30%, їх асортимент налічує понад 500 найменувань.
Цукерки мають високу харчову цінність завдяки використанню для їх виготовлення цукру, патоки, молока, жирів, горіхів і ін. Вони відносяться до високо рецептурних виробів і відрізняються значною калорійністю (до 1700 кДж / 100 г).

Проаналізувавши вище зазначену інформацію на підприємстві «Солодка мить» будуть виготовлятися:

Ш шоколадні цукерки:

ь в коробках:

v «Асорті»;

v «Київ вечірній»;

v «Трюфель»;

v «Фрукти в шоколаді»;

v «Вишня в шоколаді»;

ь на вагу:

v льодяники;

v «Рококо»;

v «Шоколадна ніч»;

v «Вар'єте»;

v «Фундук в шоколаді»;

v «Червоний мак»;

v «Ліщина»;

v «Трюфель»;

v «Ромашка»;

v «Монблан»;

v «Чорний граф»;

v «Зоряне сяйво»;

Ш торти:

ь «Шоколадний»;

ь «Празький»;

ь «Ніжність»;

ь «Міленіум»;

ь «Шедевр»;

ь «Київський»;

ь «Жіноча примха»;

ь «Фруктовий»;

Ш шоколад як з домішками (наприклад горіх, джем) так і простий та пористий:

ь молочний;

ь чорний;

ь білий

Ш батончики.

Споживчі властивості товару залежать від багатьох факторів, які діють комплексно чи ізольовано. Ці фактори можна поділити на три групи:

* які безпосередньо впливають на формування споживчих властивостей - властивості сировини і матеріалів, якість технологічних процесів

* які стимулюють якість споживчих властивостей - ефективність виробництва, матеріальна зацікавленість працівників тощо.

* які забезпечують зберігання споживчих властивостей при доставці товару від виробника до споживача - умови зберігання, транспортування, реалізації та експлуатації товарів.

Асортимент кондитерських виробів вельми різноманітний і нараховує понад 10 000 найменувань. У такому розмаїтті солодощів важливо вибрати якісний продукт, саме тому ми повинні знати, на що необхідно звертати увагу при купівлі кондитерських виробів. При покупці шоколадних цукерок слід звернути увагу на дату випуску. Якщо термін придатності більше півроку ймовірно виробник не пошкодував консервантів. Наприклад, натуральне «Пташине молоко» їстівне не більше 15 днів, цукерки з мармеладом - не більше 30.

При придбанні кондитерських виробів необхідно звертати увагу на наступну інформацію: склад кондитерського виробу, дату вироблення, термін придатності та умови зберігання кондитерського виробу. Не варто забувати про своє право, ознайомитися з документами, що підтверджують якість та походження продуктів харчування.

Сучасний ринок кондитерських виробів, що характеризується високим рівнем конкуренції, змушує підприємства оперативно реагувати на зміну попиту, підкорятися його потребам. Необхідність реалізації пов'язаних з цією проблем зобов'язує вирішувати комплекс завдань, найважливішим з яких є забезпечення конкурентоспроможності.

1.2 Аналіз конкурентів

Характеристика основних конкурентів представлена в таблиці 1.1.

Таблиця 1.1. Конкурентне середовище

Назва	Країни-споживачі	Основна спеціалізація	Потужність фабрики, тон на рік
АВК	Україна, Росія, Казах-стан, ін. країни СНД та Європи	Шоколадні, пралінові цукерки та цукерки на основі полих вафель	79 800
Світоч	Україна, Німеччина, Італія, Австрія	Плитки, вагові цукерки, батончики, вафлі	27 900
Корона Milka	Росія, Молдова, Білорусь, Грузія, Вірменія, Азербайджан, Казахстан, і Туркменістан	Шоколадні плитки	112 000 98 000
ROSHEN	Україна, Росія, Казахстан, Білорусь, країнах Кавказу, Середньої Азії, Німеччині, США, Молдові, Ізраїлі, Литві та інших країнах.	Шоколад, батончики, цукерки, желейні цукерки, тофі неглазуроване, карамель, вафельна продукція, печиво, крекер, бісквіти, торти	65 000

Найголовнішою їхньою особливістю є те, що данні фірми давно функціонують і добре зарекомендували себе на ринку. Ціни - помірні. Споживачі надають їм перевагу, адже ці фірми вже є провіреними.

1.3 Аналіз споживачів

Найбільше виробництво кондвиробів припадає на жовтень (у жовтні 2016 р. - цей показник склав 110 тис. т), найменше - на травень-червень (у 2016 р. у червні 72 тис. т), або на 35% менше. Таким чином, сезонність характерна також для споживання кондвиробів - більше споживають восени і взимку, менше - влітку.

Необхідно відмітити, що загальний обсяг споживання кондитерських виробів щорічно зростає. Експерти пояснюють це підвищенням доходів населення та зміною культури споживання солодощів. Рівень споживання кондвиробів в Україні складає 15 кг на душу населення/рік, при цьому за цим показником Україна є на 8-му місці в світі за споживанням кондвиробів на душу населення. Позитивною тенденцією є активне витіснення з вітчизняного ринку імпортних шоколадних виробів. Відтак, частка закордонних торгових марок складає 5%.

Розподіл споживацьких вподобань у відсотках за групами виробів представлений на рис. 1.1.

Рис. 1.1. Розподіл споживацьких вподобань за групами виробів

Ідентифікація профілю споживача на Рівненському ринку кондитерських виробів: переважна частина споживачів відноситься до вікової категорії - від 18 до 55 років (85%), з них - 67% - жінки, 33% - чоловіки. Основними споживачами кондитерських виробів є особи з доходом на 1-го члена сім`ї понад 800 грн. (60% всіх опитаних). При цьому, частота покупки продукції прямо залежна від рівня доходів - кілька разів на тиждень купують продукцію 21%, 2 рази на місяць - 30% і половина населення купує лише на свята.

Метою прогнозування збуту є передбачення виникнення нових потреб у покупців, зміни їх переваг, структури попиту, основних мотивів здійснення купівлі тощо. конкурент ринок кондитерський фінансовий

Методи прогнозування збуту можна поділити на дві групи:

1. кількісні;

2. якісні.

До кількісних методів прогнозування збуту відносять:

Ш метод екстраполяції тренда;

Ш метод згладжування за експонентою;

Ш методи кореляційно-регресійного аналізу;

Ш прогноз на основі індикаторів;

Ш нормативний метод;

Ш метод аналізу частки ринку;

Ш метод стандартного розподілу ймовірностей.

До якісних методів прогнозування збуту належать:

Ш методи експертних оцінок;

Ш метод сценаріїв;

Ш тестування ринку (пробний маркетинг).

Буде використовуватися якісний метод збуту, а саме - тестування ринку. Який полягає в пробній продажі перед виведенням на ринок нових або модифікованих товарів на географічно обмеженій території, що репрезентативно подає цільовий ринок (за структурою населення, конкуренцією, впливом засобів масової інформації тощо).

Збутом буде займатися відділ збуту на підприємстві, який буде створений.

Методи ціноутворення:

Ш засновані на собівартості;

· собівартість + надбавка;

· аналіз беззбитковості та забезпечення цільового ринку;

Ш засновані на цінності товару;

Ш засновані на конкуренції:

· засноване на рівні поточних цін;

· на основі закритих торгів.

На підприємстві буде застосовуватися «собівартість + надбавка», що припускає додаток до собівартості товару стандартної надбавки. Ціноутворення по данному методу працює тільки в тих випадках, коли встановлена ціна приводить до запланованого рівня продажів.

1.4 Ціни на ринку

Ціни на торти:

Ш 0,5 кг. - 25-35 грн.;

Ш 1 кг. - 50-65 грн.;

Ш 1,5 кг. - 75-100 грн.

Ціни на цукерки:

Ш льодяники - 25-50 грн.

Ш шоколадні - 50-100 грн.

Ціни на шоколад - 8-15 грн.

Ціни на батончики - 4-15 грн.

На рис. 1. 2 показаний графік «ціна-попит» шоколадних цукерок «Рококо» в середньому за 1 день.

Рис. 1.2. Співідношення «ціна-попит» шоколадних цукерок

На рис. 1. 3 показаний графік «ціна-попит» торта «Ніжність» в середньому за 1 день.

Рис. 1.3. Співідношення «ціна-попит» тортів

На рис. 1. 4 показаний графік «ціна-попит» молочного шоколаду в середньому за 1 день.

Рис. 1.4. Співідношення «ціна-попит» шоколаду

На рис. 1. 5 показаний графік «ціна-попит» батончиків в середньому за 1 день.

Рис. 1.5. Співдношення «ціна-попит» батончиків

Отже, для того щоб був середній попит на продукцію потрібно встановлювати ціни, які будуть оптимальними для наших споживачів, але і враховувати той факт, що ціна не може бути меншою чи дорівнювати собівартості, адже в такому випадку підприємство не буде отримувати прибутків.

За словами кондитерів, щороку в грудні-січні попит на солодощі зростає на 10 %. Крім того, напередодні новорічних свят збільшується виробництво саме подарункового шоколаду. Це пов'язано із загальною тенденцією зростання "преміального" сегменту, а також збільшенням споживчого попиту[8].

Саме тому на грудень-січень час від часу будуть водитися знижки, а на літо надбавки.

Під час формування ціни буде застосовуватися метод "проникнення на ринок". Цей метод базується на встановленні низького рівня цін з метою залучення більшої кількості клієнтів. Зі зростанням обсягів реалізації та зміцненням позицій на ринку ціна поступово підвищується до середньогалузевого рівня, але це не приводить до зменшення попиту.

Канал збуту - це шлях, по якому товари рухаються від виробників до споживачів. Він включає в себе всіх фізичних та юридичних осіб, пов'язаних з просуванням товарів і їх обміном.

Типи каналів збуту:

1. Прямі канали пов'язані з переміщенням товарів і послуг від виробників до споживачів без використання незалежних посередників (канали нульового рівня).

2. Непрямі канали пов'язані з переміщенням товарів і послуг від виробника до незалежного учасника руху товарів, а потім до споживача[6].

Найкращим варіантом виступає канал нульового рівня, або канал прямого маркетингу, який складається з виробника, який продає свій товар безпосередньо споживачам (через відділ збуту, збутові філії, мережу фірмових магазинів, посилкову торгівлю тощо).

Відомі три основні способи просування :

ь реклама;

ь пропаганда;

ь персональні продажі.

На даному підприємстві буде застосовуватися тільки реклама, яка буде розповсюджена:

· на телебаченні і на яку планується витратити 1 000 грн.;

· у ЗМІ (газети, журнали, інтернет) - 100 грн.;

· на білбордах та сітілайтах - 1000 грн.

Спочатку реклама буде постійною, а згодом після того як продукція почне користуватися хорошим попитом кількість реклами буде зменшена. Нагадувальна реклама буде використовуватися вже на 2-3 році.

Маркетингові дослідження ринку визначають об'єктивні економічні тенденції його розвитку: попиту, пропозиції, ціни, стану конкуренції і т. ін.

Аналіз маркетингової інформації -- це сукупність сучасних методик оброблення інформації, що дають можливість найповніше виявити взаємозалежності в рамках підбору даних та встановити міру їх статистичної надійності.

Отже, об'єктивна інформація дає змогу маркетологам вирішувати ряд проблем: одержувати конкурентні переваги, знижувати фінансовий ризик, визначати ставлення споживачів, спостерігати зовнішнє середовище, координувати стратегію, оцінювати діяльність фірми, підвищувати довіру до реклами, діставати підтримку в рішеннях і підвищувати ефективність.

Засобами дослідження можуть бути анкета та механічні пристрої.

Анкетування -- найпоширеніший метод дослідження при збиранні первинних даних. Анкета містить ряд питань, на які суб'єкт дослідження має дати відповіді.

Вибірка -- це особливим чином виділена група споживачів. План має бути складений так, щоб вибрана сукупність відповідала поставленим завданням. При цьому дослідник має вирішити три основні питання: кого опитувати, яку кількість споживачів потрібно опитати та яким чином слід відбирати членів вибірки[10].

Найкращим варіантом аналізу ринку та маркетингових заходів для «Солодкої миті» являється анкетування, адже тільки анкетування може надати точну інформацію від споживачів яка необхідна.

Розділ 2. Технічний аналіз

ТОВ «Солодка мить» буде розміщений в місті Рівне по вулиці Будівельників, адже підприємство має на меті заключити договір з ПП «ОВАС-цукор». Одним із факторів місця розміщення є близькість до місця сировини, тобто до «ОВАС-цукор», котрий знаходиться в с. Бабин.

Масштаб проекту буде не дуже великий, адже підприємство є новоствореним, що передбачає малу кількість обладнання і відповідно хоч виробнича потужність буде встановлена максимальна та все ж обсяг продукції буде для початку низьким для того, щоб залучити споживачів. Після того як ми почнемо охоплювати все більшу частку ринку - приблизно через 4-6 місяців, ми зможемо збільшувати масштаби проекту.

Для виготовлення шоколаду використовують такі основні види сировини:

Ш цукор;

Ш какао терте;

Ш какао-масло;

Ш молоко знежирене сухе;

Ш вершки сухі;

Ш горіхи кеш'ю;

Ш мигдаль;

Ш фундук;

Ш масло вершкове;

Ш сіль;

Ш рослинні жири тверді.

Основні види сировини для виробництва шоколадних цукерок:

· цукровий пісок;

· крохмальна патока;

· мед;

· жири - рослинні і тваринні;

· молочні продукти;

· яйця;

· какао-боби;

· горіхи;

· фрукти та ягоди;

· желирующі речовини - пектин, агар, желатин та інші.

Інгредієнти для виготовлення тортів:

Ш борошно;

Ш клейковина;

Ш цукор пісок;

Ш цукор-пудра;

Ш крохмаль;

Ш яйця;

Ш масло вершкове;

Ш маргарин;

Ш молоко;

Ш ванільна пудра;

Ш коньяк;

Ш какао;

Ш шоколад.

Інгредієнти для виробництва батончиків:

· вівсянка;

· масло вершкове;

· мед;

· цукор коричневий;

· кориця;

· сіль;

· кокосова стружка;

· горіхи;

· сухофрукти нарізані.

Технологічний процес виготовлення шоколаду

Технологічний процес виготовлення шоколадних цукерок

Технологічний процес приготування тортів

Процес виготовлення батончиків: все змішати і в холодильник.

Для виробництва зазначених вище видів солодощів потрібне обладнання яке представлене у таблиці 2.1.

Таблиця 2.1. Обладнання для солодощів

Назва	Кількість	Вартість, грн.
Борошно просіювач Kumkaya ELM	2	30 000
Тістомісильна машина ТМ-63	2	24 000
Збивальна машина МВ-35	2	30 000
Тісто округлювач Hurmak H-KYM	1	15 000
Конвекційна піч «УТАЛ»	2	80 000
Машини й установки по виробництву шоколаду від K-Star Makina	1	500 000
Обладнання для виробництва шоколадних цукерок від Sajlens	1	500 000
Шафа холодильна Polair ШХ-1, 4	5	70 000
Всього	1 249 000

Витрати на ремонт обладнання становитимуть 100 000 грн., а на амортизацію - 45 000 грн.

Етапи будівництва проекту

Назва етапу

Місяць

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Проектування

+

+

Будівельно-монтажні роботи

+

+

+

+

+

+

+

+

Купівля і доставка обладнання

+

+

Пусконалагоджувальні роботи

+

+

Підготовка до виробництва та виробництво

+

+

+

Витрати на будівництво проекту та закупку обладнання представленні в таблиці 2.2.

Таблиця 2.2. Витрати на будівництво проекту

Етап	Початок	Кінець	Вартість, грн.
Проектування	1.01.	20.02.	50 000
Будівельно-монтажні роботи	21.02.	17.09.	550 000
Купівля і доставка обладнання	15.08.	15.09.	1 350 000
Пусконалагоджувальні роботи	18.09.	29.10.	150 000
Підготовка до виробництва та виробництво	30.10.	31.12.	150 000
Всього:	2 225 000

Витрати на реалізацію проекту становитимуть 2 400 грн.

Отже, інвестиційні витрати на будівництво, закупку обладнання становитимуть 3 000 000 грн.

Вартість комунальних послуг за рік представлена в таблиці 2.3.

Таблиця 2.3. Кошторис на комунальні послуги

Послуги	Сума, грн.
Електроенергія	90 000
Водопостачання	80 000
Газопостачання	120 000
Теплопостачання (в зимовий період)	60 000
Всього:	350 000

Витрати на сировину і матеріали за місяць представленні в таблиці 2.4.

Таблиця 2.4. Витрати на сировину і матеріали

Назва ресурсу	Кількість, кг.	Вартість, грн.
Цукор	40	300
Какао терте	10	1000
Какао-масло	5	400
Молоко знежирене сухе	3	170
Вершки сухі	2	120
Горіх кеш'ю	3	700
Мигдаль	5	1000
Фундук	3	700
Масло вершкове	20	800
Сухофрукти	6	600
Крохмальна патока	5	50
Мед	2	60
Жири - рослинні і тваринні	3	100
Яйця	500	600
Желирующі речовини	2	80
Борошно	20	150
Маргарин	10	560
Ванільна пудра	1	30
Коньяк, л.	2	120
Шоколад	4	320
Молоко, л.	8	65
Вівсянка	0,5	5
Кориця	0,5	60
Сіль	0,5	1
Кокосова стружка	0,5	50
Всього: · за місяць · за рік	8 100 97 200

Отже, витрати на сировину за рік в середньому складатимуть 100 000 грн.

А тепер потрібно проаналізувати обсяг реалізації всієї продукції протягом 6 років роботи підприємства. Але для більш ефективного наочного прикладу перший рік випуску продукції підприємства «Солодка мить» проаналізуємо за кожним місяцем для того, щоб краще прослідкувати зростання обсягів солодощів.

Обсяги реалізації продукції

1 рік, місяць	2-3	4-5	6
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1 395	1 410	1 440	1 470	1 500	1 650	1 710	1 790	1 900	2 100	3 300	4 500	49 000	53 500	30 000

Обсяг реалізації продукції за перший рік становити 24 165 кг. І тому 6 років реалізуючи продукцію обсяги її будуть становити 156 665 кг.

Одним з головних економічних показників виробництва є собівартість продукції. Поняття собівартості дозволяє проаналізувати та спланувати виробничу діяльність будь-якого підприємства. Повна собівартість враховує всі існуючі витрати на виробництво виробів і їх реалізацію.

Калькуляція витрат представлена в таблиці 2.5.

Таблиця 2.5

Назва	Вартість, грн.
Оренда	960 000
Сировина і матеріали	100 000
Обладнання	1 129 000
Будівельно-монтажні роботи	2 225 000
Комунальні послуги	350 000
Операційні витрати	60 000
Ремонт	100 000
Амортизація	45 000
Всього:	4 969 000

Розрахунок повної собівартості визначається за формулою:

(1)

де, В_м - витрати на сировину і матеріали;

А - амортизація;

В_ін - інші операційні витрати.

С_п=100 000 + 45 000 + 60 000 = 205 000 грн.

Розділ 3. Екологічний аналіз

Підприємства харчової промисловості, хоча і в меншій мірі, ніж заводи хімічної і металургійної промисловості, також викидають в атмосферу забруднюючі речовини.

Джерелом першої групи викидів є теплоелектроцентралі і паросилове обладнання, хлібопекарські і кондитерські печі та автотранспорт. Як правило використовуються котли ДКВР, Е-1/9 чи ДЕ, які працюють на газі, мазуті, твердому паливі. В хлібопекарських печах - природний газ, електрообігрів. Найбільше екологічно чистим є природній газ (немає SO2 та твердих частинок, є СО та окиси азоту).

Викиди з технологічного обладнання кондитерського підприємства:

Ш борошняний пил (борошно, цукор, крохмаль, какао-вела),

Ш NO2 та CО з печей для випікання вафель, печива, заготовок для тортів, аміак і фреон компресорів;

Кондитерська фабрика відноситься до V класу санітарної захисту з шириною санітарно-захисної зони 50м.

Проектоване підприємство викидає в атмосферу органічні пилу, аміак, продукти згоряння природного газу, викиди від котельні. Котельня є основним джерелом забруднення.

В просіювальному відділенні при транспортуванні цукру утворюється органічна пил. Очищення повітря від неї проводиться методом фільтрації через рукавні фільтри ФВ-30 і ФВ-90. Ефективність очищення до 99%.

Очищення повітря від викидів органічної пилу здійснюється за допомогою циклонів ЦН-15У, ЦН-24, які встановлені на силосах і циклонах.

При спалюванні мазуту утворюється оксид вуглецю, діоксид вуглецю, аміак. Видалення цих газів здійснюється аспірацією, ефективність - 95%.

До твердим відходів, що утворюються на підприємстві, відносяться відпрацьовані матеріали, шлюб, ганчір'я.

Шлюб повторно використовується у виробництві. Деревні відходи і пакувальні матеріали складуються на спеціальних майданчиках і вивозяться. Забороняється спалювати їх. Промаслена ганчір'я збирається в спеціальний контейнер з герметичною кришкою.

На підприємстві «Солодка мить» розроблений «екологічний паспорт». У паспорті дана характеристика джерел виділення і викидів шкідливих речовин в атмосферу та їх кількість, які представлена в таблиці 3.1.

Таблиця 3.1. Виділення і викиди шкідливих речовин в атмосферу

№	Викиди	Кількість, кг.	Загальна вартість
1.	Зважені речовини	0,2	500
2.	Ванадію пятіокися	2,67	180
3.	Марганцю оксиди	0,1	45
4.	Сажа	0,7	840
5.	Сірчистий ангідрид	2,6	145
6.	Вуглецю оксид	1,4	50
7.	Фтористий водень	143,2	6104
Всього:	150,87	7864

Перевищення граничнодопустимі норм викидів (ПДВ) по підприємству немає. Для зниження ПДВ проводиться капітальний ремонт печей. По інвентаризації відходів виробництва і вжитку по екологічному паспорту.

Стічні води в даному підприємстві утворюються після миття обладнання, інвентарю. Вони скидаються в міські колектори. Хлориди і сульфати можна видалити хімічним методом, тобто нейтралізацією із застосуванням лугів та кислот. Для очищення від зважених частинок і сухого залишку використовується механічний метод - фільтрація, проціджування з використанням решіток з осередками 15-20 мм; відстоювання - вертикальний відстійник, ефективність становить 50%; фільтрування - гравійно-піщані напірні фільтри, ефективність досягає 75%.

Підприємства харчової промисловості є потужними споживачами, а відповідно, і забруднювачами води. На підприємствах стічні води утворюються при гідротранспортуванні; митті; як сировина; санітарно-побутових потребах; поглинанні твердих частинок газів при їх очищенні[7].

Стічні води містять, тваринні й рослинні жири, фекальні маси, залишки плодів, це є відходи кондитерської промисловості, що є причиною органічних забруднень водойм.

Підприємство за рік скине приблизно в поверхневі водні об'єкти 6,53 млн. м³ зворотних вод, з яких 2,45 млн. м³ - недостатньо очищених. А забруднених без очистки - 2,03 млн. м³. Скид нормативно-чистих стічних вод без очистки 2,05 млн. м³.

Методи очистки стоків включають такі групи:

Ш механічні,

Ш біологічні,

Ш фізико-хімічні.

Механічні методи базуються на використанні пісколовок, відстійників, жироловок, біологічні - полів фільтрації, біологічних ставків, аеротенків, анаеробних реакторів (метантенків), мулових майданчиків, біологічних фільтрів. Фізико-хімічну обробку проводять з метою коагуляції із наступним вилученням коагульованих жиро-білкових компонентів[9].

Тому, для зниження негативного впливу на навколишнє середовище буде закуплятися обладнання, яке представлене у таблиці 3.2, котре зменшить кількість відходів у середовище.

Таблиця 3.2 Обладнання для зменшення негативного впливу на довкілля

Назва	Вартість, грн..
Котел ДКВР	200 000
Рукавні фільтри ФВ-30 і ФВ-90	40 000
Циклони ЦН-15У, ЦН-24	30 000
Всього:	260 000

Отже, підприємство залежно від ступеня негативного впливу на навколишнє середовище буде відноситися до категорії Б. В їй йдеться про те, що проект має значний вплив на навколишнє середовище, але до нього можна швидко застосувати заходи для мінімізації негативного впливу

Розділ 4. Інституційний аналіз

Підприємство буде діяти на основі організаційно-правової форми -- товариство з обмеженою відповідальністю.

Сутність товариства з обмеженою відповідальністю полягає в тому, що учасники такого товариства відповідають за його зобов'язаннями в обмеженому об'ємі. Назва товариства з обмеженою відповідальністю не означає обмеження відповідальності товариства як суб'єкта господарського права якимись певними розмірами майна або грошових коштів, а про обмеження відповідальності учасників, які несуть ризик збитків у межах їх внесків до статутного капіталу, які вони можуть втратити[1].

Будь-який з учасників має право вийти з товариства зі сплатою йому вартості частини майна товариства, пропорційної його частці у статутному фонді. Учасник також може бути виключеним з товариства за рішенням зборів учасників, якщо систематично не виконує свої обов'язки або якщо його дії суперечать досягненню цілей товариства[3].

Макросередовище -- це фактори, які впливають на фірму та її мікросередовище і які вона не може контролювати.

До макросередовища включають чотири групи факторів:

-- економічні;

-- соціально-культурні;

-- політико-правові;

-- природні.

4.1 Економічні фактори

Показники проекту Державного бюджету України на 2016 рік ґрунтуються на таких основних прогнозних макропоказниках економічного і соціального розвитку України:

· валовий внутрішній продукт номінальний - 1576 млрд. гривень;

· валовий внутрішній продукт реальний, темпи зростання - 103,4 відсотка;

· індекс споживчих цін (грудень до грудня попереднього року) - 104,8 відсотка;

· індекс цін виробників (грудень до грудня попереднього року) - 105,5 відсотка;

· фонд оплати праці найманих працівників і грошового забезпечення військовослужбовців - 482,3 млрд. гривень.

Національний валовий продукт - 3 500$ на 2016 рік (115 місце у світі із 188 представлених у рейтингу).

У 2016 р. індекс споживчих цін (індекс інфляції) становив 101,7%.

Рівень безробіття (за методологією МОП) серед економічно активного населення віком 15-70 років становив 7,0%, а працездатного віку - 7,6%.

У II кварталі продуктивність праці (у фактичний цінах) 1 зайнятого становила 17 тис. грн., що в порівнянні з попереднім періодом зменшилася на 1,9%.

4.2 Соціально-культурні фактори

Чисельність населення України станом на 1 жовтня 2016 р. склала 45 млн 455 тис. 065 осіб.

У структурі населення України 53,8% (24410,0 тис. осіб) складають жінки і 46,2% (20962,7 тис. осіб) - чоловіки. Хоча щороку народжуваність хлопчиків переважає.

За оцінками експертів, в 2016 р. купівельна спроможність на душу населення в Україні становила € 2,206 тис.

4.3 Політико-правові фактори

Головні причини політичної нестабільності в Україні зумовлені нині не стільки політичними, скільки економічними чинниками. Заборгованість щодо заробітної платні є ключовим серед них, що вкрай негативно впливає на політичну ситуацію. Нинішня політична ситуація в Україні потребує впровадження ефективного політико-правового інструментарію, який сприяв би реалізації демократичного потенціалу нової Конституції. Це повинна зробити реформа виборчої системи, яка регламентує політичну діяльність у державі і може принципово впливати на зміцнення політичної стабільності.

Політична стабільність виступає суб'єктивним явищем і для її застосування повинна бути ефективна база функціонування політичної системи. Адже саме стабільність і є цінністю для політичної системи, даючи відповідну реакцію на вимоги та виклики, як ззовні так і зсередини. Стабільність стає абстрактною, коли немає механізмів і засобів її реалізації.

Законодавство України - це система діючих нормативно-правових актів, встановлених чи санкціонованих компетентними органами держави, змістом яких є правові норми.

Горизонтальна структура законодавства пов'язана з розподілом нормативно правових-актів держави за галузевою ознакою, тобто за предметом правового регулювання. Галузева (горизонтальна) об'єднує нормативно-правові акти з урахуванням їх відповідності певним галузям права.

4.4 Природні фактори

Цьогоріч посівна площа цукрового буряку зросла і становить понад 13 тис. га. Про це повідомили в департаменті агропромислового розвитку облдержадміністрації.

Наразі триває посів ярих зернових. Цією культурою аграрії Рівненщини засіяли вже понад 100 тис. га. А це 32 % від запланованого. Водночас ранні ярі посіяли майже на 70 тис. га, що становить 97% до прогнозу. Загалом цьогоріч аграрії Рівненщини запланували віддати під урожай ярих 340 тисяч гектарів, що на 4 тисячі гектари більше попереднього року.

Згідно з експертизою, проведеною магістром НУВГП Іриною Шепшелей, найбільшими екологічними проблемами Рівненщини є забруднені річки та озера, низька якість питної води в колодязях та високий рівень викидів забруднюючих речовин в атмосферне повітря. Погіршують якість водних басейнів скиди недоочищених та неочищених стічних вод комунальних підприємств області.

Загалом, незадовільний екологічний стан має лише один район області -- Рівненський. А Зарічненський, навпаки -- має зразково-еталонну екологію. Найбільш забрудненою викидами промисловості є територія Здолбунівського, Рівненського, Радивилівського, Острозького та Костопільського районів.

4.5 Державна політика та урядове регулювання

На країни СНД, в цілому, припадає більше 83% українського експорту кондитерської продукції [4].

Разом із ростом експорту, зростав імпорт кондитерських виробів в України. Зазначимо, що основний ріст відбувся по імпорту шоколадних виробів з країн ЄС.

В 2016 році загальне збільшення імпорту кондитерських виробів в Україну склало 42,8%, порівняно з 2015 роком. Така сама тенденція збереглась і в 2016 році - за 2 місяці імпортовано на 14,3% більше, ніж за відповідний період минулого року.

Основний обсяг поставок кондитерських виробів в Україну, традиційно, походить з країн ЄС, на котрі припадає 94,38% загального імпорту кондитерської продукції в Україну.

З початку 2016 року Європейський Союз значно наростив обсяги поставок кондитерської продукції в Україну та значно збільшив свою частку присутності на українському ринку.

На кондитерських фабриках корпорації розроблені та впроваджені системи менеджменту якості відповідно до вимог міжнародного стандарту ISO 9001:2008 та менеджменту безпеки продуктів харчування відповідно до вимог міжнародного стандарту ISO 22000:2005.

Якість продукту відповідно до міжнародного стандарту ISO 9001:2008 - це ступінь задоволення споживача даним продуктом та послугами.

Стандарт ISO 9000:2008 визначає, що результативний менеджмент якості включає як гарантію якості, так і управління якістю. Забезпечення якості кондитерських виробів на стадії їх розробки та впровадження у виробництво на підприємствах корпорації базується на встановленні вимог до сировини, напівфабрикатів і до готової продукції технологічними службами фабрик та на проведенні відповідних методик контролю (процедури, яка підтверджує впевненість в тому, що методика відповідає встановленим критеріям) лабораторіями служб контролю якості.

Безпечність продукту харчування відповідно до міжнародного стандарту ISO 22000:2005 - це гарантія, що даний продукт не завдасть шкоди здоров'ю споживача при його вживанні згідно з призначенням. Міжнародний стандарт ISO 22000:2005 визначає вимоги до Системи Менеджменту Харчової Безпеки (СМХБ), яка охоплює весь виробничий ланцюжок - надходження і зберігання сировини, приготування напівфабрикатів і вироблення готових кондитерських виробів, зберігання і доставка готової продукції споживачеві, включно з контролем ризиків харчової безпеки на всіх етапах даного процесу.

4.6 Міжнародні фактори

Зовнішньоекономічні зв'язки України в сучасних умовах стають могутнім засобом прискорення науково-технічного розвитку та інтенсифікації економіки. Нині оволодівати найновішими досягненнями науки і техніки без інтенсивного обміну науковими дослідженнями, різноманітними товарами і послугами означає нераціонально використовувати власні ресурси, втрачати час і темпи розвитку.

Зовнішньоекономічна діяльність дає змогу прискорювати науково-технічний прогрес завдяки організації спільних досліджень, швидкому переобладнанню сучасною технікою цілих галузей і виробництв, сприяє розв'язанню багатьох соціальних проблем. Отже, зовнішньоекономічні зв'язки стають одним з основних чинників розвитку господарства України[2].

Ні природні, ні політичні, ні демографічні фактори не залежать від волі підприємства. Саме тому ці фактори віднесені до неконтрольованих. Але не можна ними нехтувати, їх потрібно враховувати. У цьому і полягає сутність аналізу зовнішнього середовища.

Найбільш важливим елементом продуктивних сил і головним джерелом розвитку економіки є люди (трудовий потенціал), їх майстерність та мотивація до господарської діяльності.

Для ефективної роботи підприємства потрібний кваліфікований персонал, котрий буде прийматися на роботу лише за наявності диплому.

На підприємстві будуть впроваджуватися моральні та матеріальні стимули, котрі наведені в таблиці 4.1.

Таблиця 4.1. Перелік матеріальних та моральних стимулів

Матеріальне стимулювання	Моральне стимулювання
Заробітна плата	З кожним підвищення відзнака від директора
Бонуси	За відсутність прогулів та за певні заслуги надання грамоти
Організація харчування	Здорове та належне харчування своїх робітників
Медичне страхування	Турбота з боку директора за здоров'ям працівників
Програми навчання персоналу	Підвищення кваліфікації та заохочення від директора

Потрібно впроваджувати дані заходи, адже вони зможуть про стимулювати працівників на ефективну та прогресивну роботу. Хоча до кожного виду працівників потрібний різний підхід і особливу увагу слід приділити адміністративно-управлінському персоналу, адже саме від нього буде залежати продуктивність основних робітників.

Для того щоб покращити умови праці для працівників потрібно розробити відповідну корпоративну культуру, яка заключається у забезпечення високої дохідності фірми за рахунок максимізації ефективності виробничого менеджменту та якісного поліпшення діяльності підприємства в цілому.

Важливе значення для ефективного управління персоналом має вивчення його структури.

Структура персоналу підприємства характеризується співвідношенням між окремими групами персоналу відповідно до різних класифікаційних ознак його.

Найважливішими класифікаційними ознаками є категорії, групи робітників (основні, допоміжні), кваліфікація, вік, стать, ступінь механізації праці, стаж роботи, професії, спеціальності і т. ін.

Структура персоналу підприємства є його якісною характеристикою. Найважливішими показниками структури персоналу є співвідношення між його категоріями, між основними і допоміжними робітниками, частка висококваліфікованих і кваліфікованих робітників у загальній чисельності працівників, а також співвідношення між робітниками, зайнятими механізованою, автоматизованою і немеханізованою працею, в тому числі важкою фізичною і шкідливою працею[11].

Найбільшу частку (більше 80 %) в складі промислово-виробничого персоналу підприємств України займають робітники, інші категорії-керівники, спеціалісти і службовці займають менше 20 %.

Чисельність промислово-виробничого персоналу становитиме 50 осіб. Допоміжного - 5. Адміністративно-управлінського - 15 осіб.

Рис. 4.1. Організаційна структура ТОВ «Солодка мить»

Дана організаційна структура, а саме секційна найкраще підходить для підприємства, щоб ефективно виконувати роботу управлінському персоналу, тобто свої обов'язки, а також організовувати та забезпечувати продуктивну роботу своїм відділам.

Перевагою секційної організації є гнучкість та висока здатність до адаптації, простий механізм контролю, стимулювання мотивації співробітників.

У кожного працівника є наведені обов'язки, котрі він повинен виконувати. Для прикладу наведемо їх головного технолога та начальника відділу маркетингу.

Основні обов'язки головного технолога:

· розробка заходів по покращенню якості продукції, скороченню технологічних втрат, покращенню санітарного стану виробництва;

· контроль за веденням технологічного процесу, за дотриманням технологічних режимів;

· розрахунок норм закладки сировини, встановлення норм виходів, виробничих втрат.

Начальник відділу маркетингу:

1. готує рекомендації щодо випуску нових матеріалів і прогнозує ринковий попит, розробляє програму маркетингу, визначає основні вимоги до матеріально-технічних ресурсів, що застосовуються на будівництві, їх асортименту;

2. бере участь у визначенні цін на продукцію підсобних виробництв;

3. організовує оперативний облік руху матеріальних ресурсів, своєчасне передавання до центрального пункту контрольного обліку супровідних і товарно-транспортних документів для самовивозу матеріалів та виробів, сприяє розширенню централізованого постачання матеріалів і виробів із складів постачальників;

4. виявляє понаднормативні та неліквідні матеріали й вироби, готує їх до реалізації за встановленим порядком.

Розрахунок привабливості робочого місця наведено в таблиці 4.2.

Таблиця 4.2. Розрахунок заробітної плати працівникам адміністративно-управлінського персоналу

№	Посада	Посадовий оклад, грн.	Надбавки (доплати)	Премії	Розмір місячної ЗП, грн.
			Характер	Величина, грн.	Характер	Величина, грн.
1	Генеральний директор	7000	-	-	За виконання важких завдань	400	7400
2	Заступник директора зі збуту	4000	Засумівництво	200	За підсумка ми роботи	300	4500
3	Головний бухгалтер	3800	-	-	Місячна	250	4050
4	Головний технолог	4200	За стаж роботи	250	За підсумками роботи	250	4700
5	Комерційний директор	4000	-	-	Місячна	200	4200
6	Начальник цеху з виробництва цукерок	3500	-	-	За перевиконання виробничих норм	350	3850
7	Начальник цеху з виробництва батончиків	3500	-	-	За перевиконання виробничих норм	350	3850
8	Начальник цеху з виробництва тортів	3500	-	-	За перевиконання виробничих норм	350	3850
9	Начальник контролю якості	3500	-	-	За перевиконання виробничих норм	350	3850
10	Начальник відділу маркетингу	3300	За стаж роботи	170	За підсумка ми роботи	250	3470
11	Начальник відділу закупівель	3200	-	-	Місячна	200	3400
12	Начальник відділу прийому	3200	-	-	Місячна	200	3400
13	Начальник відділу продаж	3200	-	-	Місячна	200	3400
14	Начальник відділу кадрів	3100	-	-	Місячна	200	3400
15	Бухгалтер	2600	-	-	Місячна	200	2800
Всього:						61 120

Заробітна плата адміністративно-управлінського персоналу за місяць становитиме 61 120 грн., а відповідно за рік - 733 440 грн.

Визначимо рівень централізації управління за допомогою коефіцієнта гнучкості виробничої структури.

(1)

де N_i - кількість n-ої функції організації структури управління;

N _заг - загальна кількість працівників, що виконують роботу даної функції.

Отже, проаналізувавши даний показник можна дійти до висновку, що на підприємстві достатньо високий рівень централізації керівників, тобто жорсткіша централізація керівництва у компанії.

Розділ 5. Соціальний аналіз

Національний склад населення: українці (93,3%), росіяни (4,6%), білоруси (1,4%), поляки (0,3%) та інші. Пересічна густота населення 58,4 чоловік на 1 км² Найгустіше заселена південна частина області (до 60 чоловік на 1 км2). Понад 60% загальної кількості і 75% міського населення зосереджено в південній частині області[15].

Серед міських поселень переважають малі міста і селища міського типу. Найбільші міста: Рівне, Дубно, Кузнецовськ, Костопіль, Сарни, Здолбунів. У промисловості зайнято 24,3% загальної кількості працюючих, у сільському господарстві - 29,8%, транспорті - 5,9%, будівництві - 8,%.

Соціальні - комплекс соціальних явищ і процесів, які визначаються чисельністю й структурним складом населення, рівнем його освіти й життя, звичаями й традиціями, трудовою етикою, готовністю терпіти нестатки, пов'язані з реформуванням економіки. Соціальні фактори впливають на ринок робочої сили, на споживачів при обранні послуг-конкурентів, попит на послуги, витрати по їх наданню тощо. Наприклад, надання високоякісних послуг у певному регіоні країни може не здійснитись через відсутність відповідного загального й професійного рівня у місцевих працівників. Залучати ж професіоналів з інших регіонів є недоцільним.

Культурологічні фактори - культурна, історична і екологічна цінність території.

Тісний зв'язок та наступність стратегічних та оперативно-тактичних планів різного типу є передумовою виконання стратегічних планів, проектів та програм. Практична діяльність щодо виконання планів базується на налагодженні зворотного зв'язку, який дозволяє забезпечити керованість проходження стратегічного процесу в організації (рис. 4.2)[12].



Рис. 4.2. Основні чинники, що впливають на якість планів та їх виконання

Тільки підприємство, що функціонує в режимі стратегічного управління (тобто всі його функції стратегічно спрямовані) здатні ініціювати розробку та забезпечувати впровадження стратегій у безперервному режимі.

Проект призначений для всіх груп населення не залежно від соціального статусу та вподобань, адже асортимент буде представлений різноманітним. Немає обмежень, щодо вікової продукції, адже кондитерські вироби купують усі без винятку, тому зацікавленим є все населення в реалізації проекту. Супротивників даного проекту не виявлено, адже продукція не є шкідливою для здоров'я та не приносить великої шкоди для навколишнього середовища.

Серед можливостей поліпшення соціального середовища будуть реалізовуватися заходи спрямовані на підвищення ефективності системи управління охороною праці (СУОП) (наприклад заходи на основі аналізі загрозливих небезпек і розслідуванні нещасних випадків, плануванні робіт на етапі функціонального аналізу задачі в процесі прийняття управлінських рішень у СУОП, функціонуванні інформаційної складової СУОП); підвищення рівня культури безпеки праці (наприклад здійснювати систематичне інженерне забезпечення системи управління охороною праці шляхом приведення виробничого обладнання, технологічних процесів, будівель і споруд, санітарно-гігієнічного стану, санітарно-побутового забезпечення у відповідність до вимог нормативних актів з охорони праці із застосуванням сучасних методів інжинірингу і реінжинірингу); удосконалення системи державного нагляду та громадського контролю за додержанням вимог законодавства про охорону праці та промислову безпеку (наприклад встановлення єдиних вимог з охорони праці для всіх підприємств та суб`єктів підприємницької діяльності незалежно від форм власності та видів діяльності та працівників цих організацій).

В результаті реалізації проекту не будуть зачеплені переконання різних соціальних та етнічних груп.

Розділ 6. Фінансовий аналіз

Фінансовий аналіз базується на співставленні всіх попередніх розділів.

Розрахуємо основні фінансові критерії та оцінку ефективності проекту.

Показник чистої теперішньої вартості відображає приріст цінності фірми в результаті реалізації проекту, який представлений в таблиці 6.1.

Таблиця 6.1. Розрахунок чистої теперішньої вартості

№	Вигоди, В	Витрати, С	1/(1+0.2)t	B-C	NPV
1	-	5229000	0,833333	-5229000	-6274800
2	8457750	3004000	0,694444	4353750	7853400
3	8750000	3001000	0,578704	4649000	9934272
4	8752000	2985000	0,482253	4767000	9884851
5	9100000	2855000	0,401878	5545000	15539558
6	9450000	2710500	0,334898	6345000	20124039
Всього:	20430750	65409721

Отже, проаналізувавши 6 років діяльності проекту можна зробити висновок, що він є вихідним, адже показник NPV починаючи з 2 року є додатнім, що показує, що фірма, а саме її продукція позитивно зарекомендувала себе на ринку.

Визначимо коефіцієнт вигоди-затрати

(1)

Так як коефіцієнт перевищує 1, то реалізація проекту визнається доцільною.

Рис 6.1. Залежність величини NPV від значення ставки дисконту

Внутрішня норма дохідності (internal rate of return - IRR) - інтегральний показник, який сьогодні найчастіше використовується в міжнародній практиці інвестиційного проектування. Даний показник відображає норму дисконту, за якої чиста теперішня вартість (NPV) дорівнює нулю.

Рентабельність інвестицій (profitability index - РІ) - показник, що відображає міру зростання цінності фірми в розрахунку на 1 грн. од. інвестицій.

(2)

Рентабельність інвестицій показує, що у 10 разів може збільшитися вкладений капітал після виробництва та реалізації продукції.

6.1 Аналіз беззбитковості

Розрахунок точки беззбитковості є лише одним з інструментів, які застосовуються в процесі аналізу проектів.

Q = (FC + D) / (P - v) (3)

(4)

Отже, для того щоб проект був беззбитковим потрібно виробляти 15 231 шт. продукції на рік. Графічно це можна представити на рис 6.2.

Рис. 6.2. Графік точки беззбитковості

6.2 Аналіз чутливості

Аналіз чутливості проведений в таблиці 6.2, він передбачає дослідження залежності результативного показника (найчастіше чистої теперішньої вартості та внутрішньої норми дохідності) від варіації значень показників, що беруть участь у його визначенні (ключових перемінних). Аналіз чутливості проекту полягає в оцінці того, наскільки зміниться ефективність проекту при зміні лише одного з вихідних параметрів - факторів формування ефективності інвестицій.

Таблиця 6.2. Аналіз чутливості

Змінна	Базова змінна	Базове NPV	Нова змінна	Нове NPV	Еластичність Е NPV	Висновок	Рейтинг
Обсяг інвестицій	5229000	980655	6274800	965783	20,3	Еластичний	4
Обсяг продукції	25000	980655	27600	1023560	18,5	Еластичний	5
Ціна	64	980655	76,8	1453230	46,5	Еластичний	1
Заробітна плата	32	980655	38,4	890685	28,5	Еластичний	2
Майнові витрати	17	980655	20,4	957650	20,1	Еластичний	3
Ставка дисконту	20	980655	24	976540	5,05	Еластичний	6

(5)

Розрахунок критичних значень можна здійснити за формулою:

(6)

Отже, аналіз чутливості показав, що все є еластичним відносно свого показника і на першому місці за еластичністю знаходиться ціна, а на останньому шостому - ставка дисконту.

6.3 Аналіз ризиків

Підприємство - це свідомо ризикова діяльність і будь-яке рішення в бізнесі пов'язане з повною або частковою невизначеністю. Прогнози збуту, дослідження ринку споживачів та постачальників, рішення, які приймаються, базуються на інформації, яка зібрана і формується у зовнішньому середовищі та від Вас не залежить. Вона підвладна змінам, які швидко ідентифікувати і пристосуватись до них важко, тому виникає потреба розглянути розділ, що відображає ризик і його управління. Аналіз ризикованості є корисним, ми повинні знати, що може статись і як діяти в таких ситуаціях[14].

Спершу розглянемо технічні ризики, які супроводжують будівництво нових об'єктів і їх подальшу експлуатацію.

Серед технічних вирізняють будівельно-монтажні й експлуатаційні ризики:

1. втрати або ушкодження будівельних матеріалів і устаткування внаслідок несприятливих подій -- стихійного лиха, вибуху, пожежі, злочинних дій тощо;

2. недоліки функціонування об'єкта внаслідок помилок при проектуванні і монтажу;

3. заподіяння фізичної шкоди персоналу, зайнятому на об'єкті.

Для запобіганню цього ризику необхідно правильно установити обладнання, а краще доручити це професіоналам, а також проводити семінари з техніки безпеки. А від стихійного лиха, вибуху, пожежі, злочинних дій краще застрахувати своє майно.

Також може виникнути промисловий ризик тобто загроза завданню збитку підприємству і третім особам унаслідок порушення нормального ходу виробничого процесу, а також загрозу ушкодження або втрати виробничого устаткування, руйнування будинків і споруд у результаті впливу таких зовнішніх чинників, як сили природи чи злочинні дії. Для цього слід застрахувати свою підприємство[16].

Найголовнішим ризиком який може статися це фінансовий ризик. Фінансовий ризик - це ризик не отримати задовільний фінансовий результат. Оскільки прибуток є основним фінансовим результатом будь-якої підприємницької діяльності. Це не лише ризик отримати прибуток від фінансової діяльності, менший від запланованого, чи зазнати збитків. Ефективна стратегія поведінки в умовах ризику дає змогу суб'єктам фінансового ринку успішно здійснювати свою діяльність і досягати поставлених цілей з найменшими втратами.

Засоби вирішення:

1. придбання додаткової інформації про вибір і результати. Більш повна інформація дозволяє зробити точний прогноз і знизити ризик, що робить її дуже цінною;

2. лімітування - це встановлення ліміту, тобто граничних сум витрат, продажу, кредиту і т.п., застосовується банками для зниження ступеня ризику при видачі позичок, що хазяюють суб'єктами для продажу товарів у кредит, надання позик, визначення сум вкладення капіталу і т.п.;

3. страхування - захист майнових інтересів суб'єктів, що хазяюють, і громадян при настанні визначених подій (страхових випадків) за рахунок грошових фондів, формованих зі страхових внесків, що сплачуються ними. Правові норми страхування в Україні встановлені законодавством.

Також можуть бути такі ризики, як зовнішні і внутрішні.

До зовнішніх ризиків відносять ризики, безпосередньо не зв'язані із діяльністю підприємця. Це, зокрема, непередбачені зміни законодавства, яке регулює комерційну діяльність, інфляційний тиск тощо[13].