Главная Коллекция "Otherreferats" Производство и технологии Холодильник для хранения фруктов вместимостью 800 тонн в г. Владивосток

Холодильник для хранения фруктов вместимостью 800 тонн в г. Владивосток

Назначение и структура холодильника. Расчет строительных площадей камера хранения. Выбор строительно-изоляционных конструкций, толщины теплоизоляции и типа холодильного хладагента. Расчет вспомогательного оборудования и магистральных трубопроводов.

Рубрика Производство и технологии
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 12.05.2020
Размер файла 1,5 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

????????? ?? http://www.allbest.ru/

???????? ??????

???? «??????????? ??? ???????? ??????? ???????????? 800 ???? ? ?. ???????????»

«?????????? ??????????? ????????????? ???????????? ????????????(?? ????????) ? ???????? ?? ???»

????????

??????? ?????????????? ??????

??????????? — ??? ??????? ??????????? ???? ? ??????????? ???????? ???????. ?? ????????????? ?? ?????? ????????? ???? ?? ??????????? ?????????-?????????. ??????????????? ? ?????? ???????????????? ?????? ?????? 4 ????????? ??????? ? ??? ?????? ?????? ? ???????????. ????? ??????? ?? ??? — ??????? ?????? — ???????? ? ??????????? ?????? ?????? ??????. ??????????? ????????????? ???????????

????? ??????? ?????? — 331 ??І

??????????? ????????? — 605 049 ???. (2019 ?.)

????? ????????? ?? ????????? ????????? ???? ? 280 ?????????? ?? ??????? ? ???????? ??????. ??????????? ?????????? ?? ????? ?????? ? ?????? ???????? ??? ???? ??? ?????, ?? ??-?? ?????????? ?????? ???????????? ??????? ? ???? ??????????? ?????????? ??????? ?????? ? ???? ?????? ??????????? ????????, ? ????? ??????? ???????? ????????? ??????? ?????????.

?????????????????: ??????????? ????????? ? ??????? ???? ???+7(??????????????? ?????). ???????? ???????????? ??????? ???????????? UTC ?????????? +10:00. ????? ??????????? ?????????? ?? 43,1056 ???????? ?????? ? 131,874 ????????? ??????? ?? ?????? 30 ?????? ??? ??????? ????.

????????? ??????? ????????? ??????? ? 87-91%

??????? ??????????? ???????: +20,7 °?.

????????????? ??????????? ??????? ? ?????? +4,9°?

?????????? ???????? ???????????: +38°?

????????? ????????????? ????????? ????? ?????????? 92%

?????????????? ??????43°

1. ?????????? ? ????????? ????????????

??????????? — ??? ???????????? ??????????, ??????????????? ??? ??????????, ????????????? ? ???????? ??????????????? ????????? ??? ????????? ????????????-??????????? ???????. ? ????????????? ??????????? ??????? ?????????? ??????????. ?????? ??????????? ???????????? 800 ???????? ???? ??????????????? ??? ???????? 480 ??????????? ??? ??????????? -18??. ??? ?? ????????????????? ?????? 320 ???? ? ???????????? 4?? ??? ???????? ?????.

????????? ????? ???????.

?????? ???????????? ???????? ????? ????????

??????????? – ??? ???????? ???????? ??? ??????????? ??????? ??????????? ????? ? ?????? ????????? ????????????.

?????? ??????????? ????? ??????????? 800 ???????? ????.

??? ??? ???? ???????? ? ????????, ?????? ???????????? ???????? ????? ??????? ?? ????????? ??????????:

???????????? ???????? ????? ????? ????????????

??? – ???????? ????? ?????? (?3);

- ???????? ??????????? ?? ???????????????? ???????? (???.?);

– ???????? ????? ???????? ??????? ?????? ?????? (?/?3);

???????? ????? ???????? ??????????? 0,3 (?/?3)

???????, ?????????? ??????

??? – ???????? ????? ?????? (?3);

- ???????, ?????????? ?????? (?2);

– ?????? ?????????? ?????? (?); ????? ??????? ????? ?? ??????? ??????????? : ?????? ?????????????? ???????? + 0,3(?)

???????????? ???????????? ??????? ????? ????????????

??? – ???????????? ??????? ????? (?2);

– ??????????? ????????????? ???????????? ???????.

– ???????? ????? ???????? ??????? ?????? ?????? (?/?3)

???????????? ??????? ?????

??????? ????????

??? – ???????? ????? ?????? (?3);

- ??????? ???????? (?2);

– ??????????? ????????????? ????????

???????????? ????? ???????????? ???????????????

????? ???????????? ??????????????? ???????????? ??? ???????? ????? ??????. ????? ?????? ?????? 6?6, 6?12, 6?18.

??? – ????? ???????????? ??????????????? (??);

- ???????? ??????????? ?? ???????????????? ???????? (???.?);

????????? ????? ?????? 6?18. ????? ??????? ?????? ????????????? ?????????????? 6x18=108 (?2)

??? ????? ? ???????????? -18°? ???????????4???????????? ??????.

??????????? 5 ???????????? ??????????????? ??? ????? ? ???????????? -18°?.

??? ????? ? ???????????? 4°? ???????????3???????????? ??????.

??????????? 4 ???????????? ??????????????? ??? ????? ? ???????????? -20°?.

?????????? ????????????

?????????? ???????????? ????????? ? ???????????? ? ???????? ???????????? ???????? ????? ? ?????????? ? ????????????? ???????? ????????????. ??? ?????? ???????????? ???????????, ????? ?????? ? ?? ????????????? ?? ??????????? ???????. ??? ?????????? ????????????? ? ????????????? ?????? ??????????? ?????, ????????? ??????, ????? ????????? ??????.

????? ???????????-???????????? ??????????? ? ?????? ??????? ?????????????.

??????????? ??????????? ?? ?????? ????????????? ??????????? (?????? ???? «???????»). ??????????? ????? ?????????? ??????, ????????? ?? ???????? ????? ? ??????. ? ???????? ???????? ???????? ??????, ? ?? ????? ???????????? ?????????? ??????.

? ????????? ????????? ??????? ?????? ?????????????? ?????????? ????????.

???????? ????? ??????????? ?????? ??????? ??: ?????????? ??????? ????????? ?? ????????????? ?????, ???????? 0,02?, ????????? ??????????????? ???-?, ??????? ????????? ??????????, ????????????- 2 ???? ????????? ?? ???????? ???????, ???????? 0,004?, ?????????? ????????-????????, ???????? 0,02?, ?????? ????????? ?? ????????? ????????, ???????? 0,38?, ?????????? ??????? ?????????, ???????? 0.02?.

???????? ??????????? ????????? ??????? ??: 5 ????? ????????? ?? ???????? ???????, ???????? 0,012?, ?????? ?? ?????? ?? ????????????? ?????, ???????? 0,04?, ???????????? (???? ?????????), ???????? 0,001, ??????? ????????????? (????????? ?????????????? ????? ???-?), ??????? ????????? ??????????, ?????????????? ????? ????????, ???????? 0,035?.

???? ??????????? ????????? ??????? ??: ?????????? ???????? ???????? ?? ???????? ??????, ???????? 0,04, ???????????? ??????, ???????? 0,08?, ???????????? (1 ???? ??????????), ???????? 0,001?, ??????? ????????????? (????????? ?????????????? ???-?), ??????? ??????? ????????? ??????????, ????????-???????? ???????, ???????? 0,025?, ??????????? ?????, ???????? 1,35?.

?????????? ???????? ??????: ?????? ?? ??????????????? (=1100 ??/?3), ???????? 0,24?, ????????????- 2 ???? ????????? ?? ???????? ???????, ???????? 0,0004?, ????????????? ?? ?????????? ? ??????????????? ???-?, ??????? ???????? ????????? ??????????, ?????????? ??????? ????????? ?? ????????????? ?????, ???????? 0,02?.

2. ?????? ??????? ?????????????

,

???:

?? ? ?? – ???????????? ??????????? ? ???????? ? ?????????? ??????? ?????????? ??/(?2*?)

? – ??????????? ??????????? ????????????? ??????????, ??/(?2*?)

?i – ??????? ????????? ????? ??????????, (?)

?i – ??????????? ???????????????? ????????? ????? ??????????, ??/(?*?)

??? – ??????? ?????????????

??? – ??????????? ???????????????? ?????????????, ??/(?*?)

????????? ???????????? ?????????????:

??? ???????? ???? ? ????:

??? ????:

? ???????:

????? ?????:

? ???????????? ???.:

???????? ?????:

?

?

?????:

?

???:

?

????? ? ???????:

?

?

??????????????? ?????????:

?

????? ????? ?????:

?

?????????????? ??????????? ?????????????:

???????? ?????:

?????:

???:

????? ? ???????:

??????????????? ?????????:

????? ????? ?????:

?????

??-18

??+4

?????-18

???-18

???????-18

???????+4

???.???.+4

?? ??.

???????? ?????? ????????????.

? ?????? ????????? ? ? ??? ????????? ????????? ????????????:

,

Q1 - ???????????? ????? ??????????? ???????????, ????????? ????????? ?????????? ????????? ? ??????????? ???????, ? ?? ???????? ????????? ????????, ??.

Q2 - ???????????? ?? ?????? ??? ?? ??????????? ?????????, ??.

Q3 — ????????????, ??????????? ? ???????? ????????, ??????????? ? ????????? ? ?????????????? ????????, ??.

Q4 — ???????????????? ???????????? ?? ????????? ?????????? (?? ?????, ???????????????? ????????????, ????????????? ???????? ? ?.?.), ??.

Q5 - ???????????? ?? «???????» ????????? ????????????? ?????????????, ??.

????? ???? ????????????? ? ?????? ?????? ?????????? ???????? ?? ??????????? ????????????.

?????? ???????????? Q1

??????????? Q1 ?????????????? ??? ?????? ??????? ?????? ? ?????? ?????????, ? ???????????? ?? ????????????? ????? ??????????? ??????????? ? ???????????? ?? ???????? ????????? ????????. ?? ?????????????? ?? ???????: ??? Q1? – ??????????? ????? ??????????? ???????????, ??; Q1? – ??????????? ????? ?????????? ?????? ??-?? ???????? ????????? ????????, ??.

??????????? ????? ??????????? ???????????, ??????????? ??-?? ???????? ????????? ????????, ??????? ???????????? ?? ???????:

??? ?tc – ?????????????? ???????? ??????????, ??????????? ??-?? ???????? ????????? ????????.

?

??????????

???????

k? (??/?2*K)

t? (°?)

t? (°?)

?t (°?)

?tc(°?)

Q1T(??)

Q1C(??)

Q1(??)

a

b

h

1

??-?

18

6

108

0,21

-18

30,2

48,2

0

1093,18

0

1093,18

??-?

12

6

72

0,21

-18

30,2

48,2

11

728,78

166,3

895,1

??-?

18

6

108

0,557

-18

-18

0

-

-

-

-

??-?

12

6

72

0,208

-18

10

28

-

419,32

-

419,32

???

12

18

216

0,18

-18

2

20

-

777,6

-

777,6

???????

12

18

216

0,19

-18

30,2

48,2

17,7

1978

726,41

2704,54

?????:

5889,72

2

??-?

12

6

72

0,21

-18

30,2

48,2

11

728,78

166,32

895,1

??-?

18

6

108

0,557

-18

-18

0

-

0

-

0

??-?

18

6

108

0,21

-18

30,2

48,2

6,6

1093,18

149,69

1242,87

??-?

12

6

72

0,208

-18

10

28

-

419,33

419,33

???

12

18

216

0,18

-18

2

20

-

777,6

-

777,6

???????

12

18

216

0,19

-18

30,2

48,2

17,7

1978

726,41

2704,54

?????:

6039,44

3

??-?

18

6

108

0,37

4

30,2

26,2

-

1046,95

-

1046,95

??-?

6

6

36

0,37

4

30,2

26,2

13,2

348,98

175,82

524,81

??-?

18

6

108

0,557

4

4

0

-

0

-

0

??-?

6

6

36

0,357

4

10

6

-

77,11

-

77,11

???

18

6

108

0,18

4

2

2

-

38,88

-

38,88

???????

18

6

108

0,19

4

30,2

26,2

17,7

537,62

363,2

900,82

?????:

2588,57

4

??-?

6

6

36

0,37

4

30,2

26,2

13,2

348,98

175,82

524,8

??-?

18

6

108

0,557

4

4

0

-

0

-

0

??-?

18

6

108

0,557

4

4

0

-

0

-

763,78

??-?

6

6

36

0,357

4

10

6

-

77,11

-

154,22

???

18

6

108

0,18

4

2

2

-

38,88

-

77,76

???????

18

6

108

0,19

4

30,2

26,2

17,7

537,62

363,2

900,82

?????:

1541,61

5

??-?

6

6

36

0,37

4

30,2

26,2

13,2

348,98

175,82

524,8

??-?

18

6

108

0,357

4

18

14

-

539,78

-

539,78

??-?

18

6

108

0,557

4

4

0

-

0

-

0

??-?

6

6

36

0,357

4

10

6

-

77,11

-

77,11

???

18

6

108

0,18

4

2

2

-

38,88

-

38,88

???????

18

6

108

0,19

4

30,2

26,2

17,7

619,7

363,2

982,9

?????:

2163,47

?????? ???????????? Q2

??????????? ?? ?????? ??? ?? ??????????? ????????? ??????? ?? ????????? ??????????? ????????? ? ??????, ???? ????????, ??????????? ??? ??????????? ? ?????? ? ??????? ?? ???, ? ????? ?? ????????????????? ?????????. ?? ?????????????? ?? ???????:

,

??? Q2 ??. – ??????????? ?? ?????????, ???; Q2 ?. – ??????????? ?? ????, ???.

??????????? ?? ????????? ?????????????? ?? ???????:

,

??? ???. – ???????? ??????????? ????????? ??????, ?/???.; ?i – ???????? ????????? ???????????? ? ?????????? ????????, ???/(??*?)

???????? ??????????? ??? ????? ??????? ????????? 6% ?? ??????????? ?????, ? ??? ????? – 8%, ??????????? ?????? 500 ????.

??? ???? ???????????????, ??? ??????? ????????? ?????????? ?? ?????????? ??? ? ???????? ????????? ??????????.

??????????? ?? ???? ?????????????? ?? ???????:

,

??? ?? – ???????? ??????????? ????, ?/???.; ?? – ???????????? ????, .

???????? ???????? ? ?????????? ??????, ?????????????, ?? ????? 20% ??? ????? ? 10% ??? ????, ?? ????? 2,3 ???/??

???????

t ???????????, ??

t ???????, ??

i ???????????,

i ???????,

????????? ? ??????, %

????????? ???????

???????

-5

-18

54,4

4,6

90

0,45

??????

8

4

302

287

80

0,34

??????????? Q2 ????? ????:

???

???

???

??????????? Q2 ????? ?????:

???

???

???

?????? ???????????? Q3 ??? ?????????:

??????????? ??? ?????????? ??????????? ????????? ??????????? ?????? ??? ????? ???????? ???????.

??????????? Q3 ???????????? ?? ????????:

,

??? ??? – ????? ???????????? ???????, ??/?; i??i?? – ???????? ????????? ????????? ??????? ? ??????? ? ?????? (????????? ?? ????????? ???????? ???????).

,

??? V? – ????? ?????????????? ?????????, ?3; a – ????????? ?????????? (????????? 3); ? – ????????? ??????? ()

???

?????? ???????????? Q4

???????????????? ???????????? ????????? ?????????? ????????? ?????, ?????????? ? ??? ?????, ?????? ??????????????????? ? ?????????? ??????. ??????????? ?????????? ??? ?????? ?????? ?? ????????? ?????????? ?????????????? ???????? ? ?????????? ??? ???:

??????????? ?? ????????? q1 ????????? ?? ???????:

,

??? ? – ???????? ??????????? ?? ????????? ? ??????? ?? ?2 ????, ??/?2 (??? ????? ???????? ? = 2,3 ??/?2); F – ??????? ??????, ?2.

??????????? ?? ????? q2 ????????? ?? ???????: ,

??? n – ????? ??????? ? ?????????, ??? ????? ???????? ?? 200 ?2 2-3 ????????, ? ? ??????? ????? 200 ?2 – 3-4 ????????.

??????????? ?? ?????? ??????????????????? q3 ????????? ?? ???????:

,

??? N? – ??????????? ?? ???????????? ? ??????, ??? (??? ????? ???????? ??????????? 3 ???).

??????????? ??? ?????????? ?????? q4 ????????? ?? ???????:

,

??? ? – ???????? ??????????? ?? ?????????? ??????, ??????????? ? ??????????? ?? ??????? ? ?????????? ?????? (???????? ??????????? ????????? ?? 150 ?2 - 15, ???????? ??????????? ????????? ????? 150 ?2 - 12, ???????? ???????????? ????????? ????? 150 ?2 - 8).

???????????????? ???????????? ????? ?????:

???

???

???

???

???

???????????????? ???????????? ????? ????:

???

???

???

???

???

3. ?????? ???????????? Q5??? ?????

??????????? ?? «???????» ???????, ???:

,

??? G – ??????????? ??????, ?; q?q?? – ?????????????? ??????? ??? ???????????? ??????????? ? ????????, ??/? .

???

??????? ??????? ?????????????

??????

???????????

Q1, ???

Q2, ???

Q3, ???

Q4, ???

Q5, ???

?Q, ???

??????????

????????????

??????????

????????????

1

-18

5,89

11,63

-

5,826

4,37

-

21,89

23,35

2

-18

6,04

11,63

-

5,826

4,37

-

22,04

23,5

3

4

2,59

1,8

0,62

3,19

2,4

2,56

9,97

10,76

4

4

11,4

0,62

3,19

2,4

2,56

8,92

9,71

5

4

12,5

0,62

3,19

2,4

2,56

9,54

10,33

?????

72,36

77,65

????? ?????????????? ?????? ?????? ??????????? ?????????. ????? ???? ???????????? ??????.

4. ????? ?????????????? ??????

??????????? ??????? ? ?????????? ? ???????????????? ??????????? ????????? ? ??????????? ?? ??????????? ??????? ? ??????. ??? ?????????????, ?? ????????? ?????? ???????, ??????????? ?t0=4ч6?, ? ??? ????? ???????? ???? ?t0=8ч10?. ?????????????, ??? ????? ????????? ??????????? ??????? ?????????? ????? -2?, ? ??? ???? -30?.

Страница:


Подобные документы

  • Охлаждаемый склад для хранения овощей вместимостью 2700 усл.т. в г. Казань

    Расчет строительных площадей камер хранения и всего холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкции и расчет толщины слоя теплоизоляции. Тепловой расчет охлаждаемых помещений. Расчет и подбор и основного и вспомогательного оборудования.

    дипломная работа [1,1 M], добавлен 29.06.2012

  • Разработка проекта холодильных установок продовольственной базы

    Роль холодильных технологий на рынке пищевых продуктов. Характеристика района строительства. Расчёт строительных площадей камер хранения и холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкций и расчет толщины теплоизоляции. Подбор оборудования.

    курсовая работа [247,6 K], добавлен 29.06.2012

  • Картофелехранилище вместимостью 3300 усл. т. в средней зоне РФ

    Характеристика района строительства. Расчёт строительных площадей камер хранения. Выбор строительно-изоляционных конструкций. Организация погрузо-разгрузочных работ на холодильнике. Мероприятия по технике безопасности и противопожарной технике.

    дипломная работа [180,4 K], добавлен 03.12.2011

  • Создание холодильного предприятия для хранения мяса вместимостью 340 тонн

    Определение размеров охлаждаемых помещений и холодильника для хранения рыбы, расчет толщины теплоизоляционных конструкций. Схема холодильной установки, вычисление теплопритоков. Подбор компрессоров, воздухоохладителей, конденсатора и линейного ресивера.

    курсовая работа [1,4 M], добавлен 07.08.2017

  • Распределительный холодильник 2000 тонн г. Уссурийск

    Технологический процесс охлаждения продуктов. Определение высоты груза, ёмкости и производительность камер холодильника. Расчет толщины теплоизоляционного слоя. Тепловой расчет охлаждаемых помещений. Подбор основного и вспомогательного оборудования.

    курсовая работа [819,2 K], добавлен 26.11.2014

  • Проект холодильной камеры для хранения молочной продукции

    Техническая характеристика технологического оборудования, потребляющего холод. Расчет числа строительных прямоугольников камер хранения, толщины теплоизоляционного слоя. Тепловой расчет камеры холодильника. Выбор и обоснованные системы охлаждения.

    курсовая работа [118,4 K], добавлен 11.01.2012

  • Расчет холодоснабжения

    Общие сведения о планировке холодильных камер. Выбор строительно–изоляционных конструкций. Расчет толщины слоя теплоизоляции. Определение расчетных параметров. Тепловая нагрузка от обменной вентиляции, освещения. Расчет холодопроизводительности машины.

    методичка [1,1 M], добавлен 15.01.2013

  • Расчет и выбор холодильного оборудования

    Число, площади и размеры камер. Расчетные параметры воздушной среды. Изоляционные конструкции и особенности холодильников. Расчет толщины слоя теплоизоляции. Теплопритоки через ограждения, от продуктов и при солнечной радиации. Выбор системы охлаждения.

    курсовая работа [775,4 K], добавлен 12.01.2015

  • Расчет теплопритоков холодильника

    Определение вместимости холодильника, расчет его площадей. Необходимая толщина теплоизоляции. Конструкции ограждений холодильника. Теплоприток через ограждения. Продолжительность холодильной обработки продукта. Расчет и подбор воздухоохладителей.

    курсовая работа [104,1 K], добавлен 09.04.2012

  • Проект холодильной камеры для хранения яблок

    Характеристика принципов хранения фруктов и овощей. Особенности дыхания яблок в различных условиях хранения. Расчет и подбор основного и вспомогательного оборудования. Комплексная автоматизация холодильных установок с применением компьютерных систем.

    курсовая работа [1,3 M], добавлен 13.03.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены