Анализ себестоимости продукции и выявление путей ее снижения в ОАО "Журавлиное"

Размещено на http://www.allbest.ru/

РЕФЕРАТ

Объем КР 57 с., 21 табл., 8 рисунков, 26 источников, 8 приложений.

СЕБЕСТОИМОСТЬ, ЗАТРАТЫ, РАСХОДЫ, МАТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ.

Объектом исследования курсовой работы является ОАО «Журавлиное».

Целью исследования является анализ себестоимости продукции и выявление путей ее снижения в ОАО «Журавлиное».

На основе анализа литературных источников и фактических данных выявлено, что на ОАО «Журавлиное» наблюдается эффективность деятельности.

Для улучшения деятельности ОАО «Журавлиное» в курсовой работе предложены такие пути снижения себестоимости, как рост производительности труда, внедрение новых технологий и повышение уровня рентабельности.

себестоимость рентабельность животноводческий

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Сущность и понятие себестоимости

1.2 Себестоимость сельскохозяйственной продукции и ее структура

1.3 Состояние животноводческой отрасли в Республике Беларусь

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ОАО «ЖУРАВЛИНОЕ»

2.1 Технико-экономическая характеристика ОАО «Журавлиное»

2.2 Анализ изменения затрат на 1 рубль стоимости реализованной продукции в ОАО «Журавлиное»

2.3 Анализ влияния себестоимости отдельных групп продукции по уровню их рентабельности в ОАО «Журавлиное»

2.4 Анализ себестоимости по статьям затрат в ОАО «Журавлиное»

ГЛАВА 3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ В ОАО «ЖУРАВЛИНОЕ»

3.1 Снижение себестоимости за счет роста производительности труда в ОАО «Журавлиное»

3.2 Снижение себестоимости за счет внедрения новых технологий в ОАО «Журавлиное»

3.2 Снижение себестоимости за счет повышения уровня рентабельности в ОАО «Журавлиное»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

Себестоимость является основой определения и снижения цен на продукцию. Снижение себестоимости приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности, что в свою очередь способствует улучшению экономического состояния организации в целом и ее работников в частности. Большинство коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Другое дело затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение.

Снижение себестоимости является важнейшим фактором повышения эффективности производства и особенно необходимо в сложившихся экономических условиях не только для предприятий, но и для населения, так как снижение затрат на производство и реализацию продукции позволит предприятию снизить отпускную цену на неё, а это очень важно в связи со снижением покупательской способности населения. В связи с этим курсовая работа подготовлена на актуальную тему и представляет практический и научный интерес.

Предметом исследования является себестоимость продукции предприятия.

Объектом исследования является ОАО «Журавлиное».

Таким образом, целью данной курсовой работы является анализ себестоимости продукции и выявление путей ее снижения на ОАО «Журавлиное».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты формирования себестоимости продукции;

- изучить себестоимость сельскохозяйственной продукции;

- изучить состояние животноводства отрасли в Республике Беларусь;

- проанализировать технико-экономическое состояние ОАО «Журавлиное»;

- провести анализ изменения затрат на один рубль стоимости реализованной продукции;

- провести анализ влияния себестоимости отдельных групп продукции по уровню их рентабельности на ОАО «Журавлиное»;

- провести анализ себестоимости по статьям затрат на предприятии;

- выявить основные пути снижения себестоимости в ОАО «Журавлиное».

Теоретическую основу курсовой работы составили Законы Республики Беларусь, постановления правительства, инструкции министерств и ведомств, а также учебные пособия и данные периодической печати. Наиболее информационно емкими являются исследования следующих авторов: Г. В. Савицкой, М. И. Бухалов, А. Л. Ермолович, Т. А. Маркина, Т.А. Харевич, Н. И. Базылев и др.

Основные методы и приемы: аналитический, сравнения и оценки, графический.

В соответствии с поставленной целью и задачами была разработана структура работы. Она состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Сущность и понятие себестоимости

Себестоимость продукции представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций:

учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции;

база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности;

экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия;

определение оптимальных размеров предприятия;

экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений [2, с.74].

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают так же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом;

полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

Во-первых, себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства.

Во-вторых, данные о затратах производства используются для определения результатов работы самостоятельных внутрихозяйственных подразделений, которые составляют основу предприятия в условиях рыночной системы. Чтобы определить прибыль в целом по предприятию и распределить ее между подразделениями, необходимо в начале определить размер затрат понесенных каждым внутрихозяйственным подразделением в отдельности, а затем прибыль и рентабельность.

В-третьих, себестоимость является одним из факторов, определяющих формирование цен. Для сопоставления с ценой она рассчитывается на единицу продукции и является ее частью.

Нижний предел цены, на которую может пойти предприятие без риска получения больших убытков, соответствует себестоимости данного вида.

В-четвертых, себестоимость является основным показателем при определении производительности труда.

В-пятых, исчисление себестоимости необходимо для расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, для обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших [1, с.108].

Таким образом, есть все основания считать себестоимость основным показателем хозяйственной деятельности предприятия, который должен существовать и в условиях рыночных отношений.

Однако в новых условиях хозяйствования должно быть уточнено его содержание.

«В общепринятом понятии себестоимость определяется как денежное выражение текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции».

С этим определением можно было бы согласиться, если бы в себестоимость включались все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, часть из которых покрывается за счет других источников.

В Законе «О налогах на доходы и прибыль предприятий, объединений, организаций», а также в «Основных положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» дано следующее определение себестоимости: «себестоимость - это стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Данная совокупность элементов отражает место себестоимости в формировании цены произведенной продукции. Низший ее уровень задается себестоимостью, а верхний - спросом на продукцию.

Поэтому себестоимость можно считать исходным моментом при определении цены.

В условиях внутрихозяйственных экономических отношений между подразделениями возникают товарно-денежные отношения, связанные с поставками одним подразделением другому материальных ценностей, оказанием услуг или выполнением работ.

Расчеты между ними должны производиться с применением научно-обоснованных цен.

В этом случае себестоимость целесообразно рассчитывать в каждом внутрихозяйственном подразделении, вынесенном на самостоятельный баланс, и в целом по предприятию как завершающем этапе учета затрат на производство.

Если структурные подразделения субъекта хозяйствования не выделены на самостоятельный баланс, то себестоимость следует исчислять только в целом по хозяйству, где создается единая система учета затрат на производство и калькулирования себестоимость продукции.

Таким образом, себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

1.2 Себестоимость сельскохозяйственной продукции и ее структура

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции (рисунок 1.2).

Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие.

Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции.

Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы).

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют также плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объемов производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.

ь

Рисунок 1.1 Виды себестоимости сельскохозяйственной продукции

Примечание - Источник: [6, с.72].

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале [1, с. 151].

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

- учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

- база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

- экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

- определение оптимальных размеров предприятия;

- экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают.

С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

- в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, и следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;

- в появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

- в улучшении финансового состояния предприятия и снижении степени риска банкротства;

- в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

- в снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Из всего сказанного вытекает очень важный вывод, что проблема снижения себестоимости продукции всегда должна быть в центре внимания на предприятиях [7, с.46]. Для определения себестоимости продукции важное значение имеет состав включаемых в нее затрат.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

В себестоимость продукции согласно инструкции включаются:

- затраты на подготовку и освоение производства;

- затраты, связанные непосредственно с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;

- затраты на оплату труда;

- затраты, связанные с использованием природного сырья;

- затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции;

- расходы по изобретательству, техническому усовершенствованию и рационализаторским предложениям;

- затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт);

- затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

- расходы, связанные с набором рабочей силы;

- текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранительного значения;

- расходы, связанные с управлением производством;

- затраты на подготовку и переподготовку кадров;

- расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно, отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции;

- отчисления по обязательному медицинскому страхованию;

- платежи по страхованию имущества предприятия;

- затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;

- затраты по гарантийному обслуживанию;

- расходы, связанные со сбытом продукции (упаковка, хранение, транспортировка);

- затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация на полное восстановление);

- износ (амортизация) по нематериальным активам;

- потери от брака;

- потери то простоев по внутрипроизводственным причинам. Величина этих затрат зависит от цен на ресурсы, необходимые для производства товаров, а также от технологии их использования [4, с.113].

Статьи затрат бывают:

1. Простые - к ним относятся затраты, отражающие стоимость конкретных материалов, израсходованных на производства определённого вида продукции (оплата труда, стоимость удобрений);

2. Комплексные - к ним относятся расходы, которые сами состоят из нескольких простых затрат.

По характеру участия в процессе производства затраты делятся на:

- основные - затраты непосредственно связанные с производством продукции ( заработная плата рабочих, семена, корма, удобрения и т.д.);

- накладные - расходы, связанные с обслуживанием и управлением производства.

Накладные расходы в свою очередь подразделяются на

1. общепроизводственные расходы:

а) в растениеводстве:

- заработная плата агронома, бригадиров, учётчиков;

- содержание легкового транспорта в растениеводстве;

- содержание полевых станков в растениеводстве.

б) в животноводстве:

- заработная плата зооветработников;

- содержание легкового транспорта в животноводстве;

- содержание красных уголков на животноводческих фермах.

2. общехозяйственные расходы:

а) административно-управленческие:

- заработная плата административно-управленческому персоналу;

- канцелярские, типографские, телеграфные, телефонные расходы;

- расходы на служебные командировки, перемещения;

- содержание служебных легковых автомобилей.

б) хозяйственные расходы:

- заработная плата водителей легковых автомобилей;

- противопожарные расходы;

- подготовка кадров;

- процент банку за кредит;

- амортизация основных средств общехозяйственного назначения;

- текущий ремонт и содержание основных средств общехозяйственного назначения.

По способу включения затрат в себестоимость продукции различают:

1. Прямые затраты - можно отнести непосредственно на себестоимость того или иного продукта ( заработная плата рабочих, семена, удобрения; ГСМ).

2. Косвенные затраты - затраты, которые включают в себестоимость продукции расчётным путём.

а) амортизация и затраты на текущий ремонт тракторов и сельскохозяйственных машин распределяется по культурам пропорционально гектарам усл. эт. пахоты;

б) накладные расходы определяются отдельно по видам продукции, пропорционально заработной плате с начислениями, амортизацией и затратами на текущий ремонт сельскохозяйственной техники [9, с.86].

Таким образом, можно сделать вывод о том, что главное назначение учета затрат на производство - контроль за производственной деятельностью и управление затратами на ее осуществление. Используют разные варианты классификации издержек в зависимости от целевой установки и направлений учета затрат. Под направлением учета затрат понимается область деятельности, где необходим обособленный целенаправленный учет затрат на производство. От правильной классификации затрат в учете зависит принятие тех или иных управленческих решений, правильное исчисление себестоимости продукции, а значит и конечные результаты деятельности того или иного предприятия.



1.3 Состояние животноводческой отрасли в Республике Беларусь

Стратегической задачей сельского хозяйства республики Беларусь является производство важнейших продуктов питания для обеспечения потребностей населения и на экспорт для покупки энергоресурсов и материально-технических средств, которых не производятся в стране.

Ведущее место в сельскохозяйственном производстве занимает животноводство, которое дает свыше 60% общей выручки от реализации продукции аграрного сектора экономики и 96-97% - от экспорта сельскохозяйственной продукции.

В свое время в Беларуси была создана мощная инфраструктура животноводческой отрасли: построено 150 промышленных комплексов для откорма КРС, 107 свинокомплексов на 1845 тыс. мест мощностью от 12 до 108 тыс. голов откорма в год, птицеводство полностью переведено на промышленную основу. На душу населения производили 732 кг молока и 116 кг мяса или больше в мире. Учитывая качество почв в республике, 50% концентратов завозили из других республик.

Созданную инфраструктуру животноводства в стране хранят по сей день, хотя за низкой обеспеченность кормами несколько нарушилась система ее жизнедеятельности, в результате чего объемы производства животноводческой продукции существенно сокращено, снизилась производительность сельскохозяйственных животных и их численность значительно возросла себестоимость продукции.

Благодаря мерам, которые предприняло руководство республики, приостановлено снижение производства животноводческой продукции, сохранено животноводческие комплексы и колхозы (они избежали непутевых реформ вроде наших, наметился рост продуктивности животных и производства продукции. Все делается для того, чтобы поднять уровень полеводства для обеспечения скота кормами на уровне ее генетического потенциала. Ведь за последние годы создано высокопроизводительные конкурентоспособные породы белорусских мясных свиней, белорусской упряжнои породы лошадей и белорусской черно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота, генетический потенциал коров которой - 7,5-8,5 тыс. кг молока от коровы за лактацию, среднесуточный прирост молодняка на откорме - 1200-1300 г. Свиньи белорусской мясной породы внесены в Государственный реестр научных достижений, они являются национальным достоянием.

В Институте животноводства Национальной академии наук Беларуси работает 20 докторов наук, 70 кандидатов, 3 член-корреспондента и один академик. Ученые института разработали региональные системы ведения сельскохозяйственного производства. Сейчас разрабатывается научно-обоснованные системы кормления всех видов животных, внедряют прогрессивные технологии производства продуктов животноводства. Кроме того, ввели технологию трансплантации эмбрионов, совместно с учеными России по проекту «БелРострансген» получили трансгенных коз. Средний надой на корову сейчас достигает 4000 кг, в 2007 году планируют (в стране осталась жесткая плановая система) довести производительность коров в 4200-4500 кг, а в 2010 г. - до 5600-6000 кг. Есть хозяйства, которые уже достигли надоев по 8700 кг от коровы, хотя считают, что генетический потенциал молочного скота в стране используют на 60-70%. Ежегодно Беларусь экспортирует в Россию 30-50 тыс. голов племенного молодняка крупного рогатого скота.

В стране выведены белорусскую молочную черно-рябую породу с параметром за молочной продуктивностью: в I лактации надежд - 5600 кг, в III и старших - 6600 кг. Сейчас ученые выводят новый заводской тип молочного скота, которая в I лактации дает 6600 кг молока жирностью 4,02%, белково-молочность 3,12%, в III лактации и старше - надежд 7020 кг молока жирностью 4,12%.

Все хозяйства за надоями молока от коровы разделена на три группы: I - до 4000 кг, II - 4000-6000 кг и III - 6000 кг и более. Во второй группе хозяйств молочные стада разделены на две группы: племенное и товарное, с которыми на разных уровнях проводят селекционную работу.
Согласно государственной программе селекции молочного скота, в племенных хозяйствах проводят работу по созданию высокопроизводительных заводских стад коров-матерей и ремонтных бычков, предназначенных для племенных хозяйств, и соответствующего качества ремонтных бычков для товарной популяции.

По заказу племенные хозяйства выращивают бычков определенных линий и соответствующего качества, определенной селекционной программе. Основными требованиями к бычков является уровень производительности, рост и развитие, тип нервной деятельности, состояние здоровья, выраженность типа породы, экстерьер и конституция, воспроизводимые свойства их родителей.

После оценки производителей по качеству потомства большое значение придают эффективности их использования, результаты которой зависят от времени продолжительности использования и племенной ценности животных.

Животноводческая отрасль Беларуси уже ряд последних лет имеет положительную тенденцию развития. По производству животноводческой продукции в расчете на душу населения республика занимает первое место среди стран СНГ. Животноводство ежегодно обеспечивает более 60% выручки от реализации сельскохозяйственной продукции.

Животноводческая отрасль представлена главным образом скотоводством, свиноводством и птицеводством.

Скотоводство является одной из основных отраслей животноводства. В мясном балансе говядина и телятина занимают более 40% , а на развитие отрасли в сельскохозяйственных предприятиях затрачивается около 35% всех материально-денежных средств и расходуется до 45% производимых кормов.

Развитие скотоводства в республике обусловлено наличием значительных площадей сочных пастбищ и грубых кормов. Крупный рогатый скот содержится практически во всех сельскохозяйственных предприятиях и размещен по территории Беларуси относительно равномерно. Максимальная плотность поголовья крупного рогатого скота характерна для Брестской области (более 60 голов в расчете на 100 га сельхозугодий), минимальная - для Могилевской (45 голов). Рост концентрации молочного поголовья наблюдается в пригородных зонах и в зонах перерабатывающих предприятий, что обусловлено низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока.

Свиноводство является традиционной и второй по значимости отраслью животноводства в Беларуси. Основная часть поголовья сосредоточена в сельскохозяйственных организациях. В республике производство свинины переведено на промышленную основу: работает 107 свиноводческих комплексов с проектной годовой мощностью 264 тыс. т свинины в живом весе. Используются эти мощности примерно на 70%, что говорит о достаточном потенциале для наращивания объемов производства.

Птицеводство остается одной из самых интенсивных отраслей в республике. По численности поголовья на 100 га посевов зерновых и зернобобовых и производству яиц на душу населения Беларусь занимает соответственно 13-е и 5-е места в Европе. В сельскохозяйственных предприятиях объединения «Белптицепром» сосредоточено примерно 50% поголовья птицы, но в них производится около 78% птичьего мяса.

Наиболее эффективное направление дальнейшего роста производства животноводческой продукции - создание полноценной кормовой базы на основе более полного и рационального использования растительных кормовых ресурсов республики. Это путь не только увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости, но в конечном счете - укрепления аграрной экономики.

Даже при нынешней урожайности зеленая масса естественных лугов и пастбищ оценивается в 12 млн. т кормовых единиц в год. А это не менее 5 млн. т молока и 500 тыс. говядины. Однако используется этот огромный потенциал крайне недостаточно. В последние годы республика собирает около 4 млн. т кормовых единиц, теряя ? кормового потенциала, способного обеспечить получение самого дешевого молока и мяса.

В таблице 1.1 рассмотрим поголовье скота и птицы в хозяйствах всех категорий на начало года в Республике Беларусь.

Таблица 1.1 Поголовье скота и птицы в хозяйствах всех категорий в Республике Беларусь в 2009-2015 гг. (на начало года), тыс. голов

Поголовье	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015
Крупный рогатый скот	4131	4151	4151	4247	4367	4321	4364
в том числе коровы	1452	1445	1478	1477	1519	1525	1534
Свиньи	3704	3782	3887	3989	4243	3267	2924
Овцы и козы	126	127	124	125	133	131	141
Лошади	137	125	113	100	92	82	73
Птица, млн. голов	31,2	34,1	37,5	39,9	42,4	45,7	48,2

Примечание - Источник: [12].

Рассмотрим продукцию сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий по областям в сопоставимых ценах

Таблица 1.2 Продукция сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий по областям Республики Беларусь в 2009-2014 гг. в сопоставимых ценах

Области	2009	2010	2011	2012	2013	2014
Республика Беларусь	101,0	102,5	106,6	106,6	95,8	103,1
Области:
Брестская	100,8	105,3	103,7	109,3	94,2	106,4
Витебская	100,7	103,7	108,1	100,0	94,8	99,1
Гомельская	103,6	97,7	109,0	106,7	99,0	103,3
Гродненская	99,3	100,3	106,3	109,2	95,8	104,3
Минская	99,8	105,1	106,4	107,1	94,8	102,2
Могилевская	102,7	101,0	107,1	105,5	97,7	102,8

Примечание - Источник: [12].



Необходимо увеличить и производство говядины. Если спрос на говядину примерно соответствует предложению, то свинина и птица в явном избытке. Например, за последние три года невостребованные запасы свинины в странах ЕС возросли почти вдвое, а в США - в 1,5 раза. На мировых рынках укрепляют свои позиции Аргентина, Бразилия, Китай. Уже сейчас они составляют острую конкуренцию белорусской свинине и птице на российском рынке.

Рассмотрим продукцию животноводства в Республике Беларусь в сопоставимых ценах за 2009-2014 гг.

Рисунок 1.2 Динамика производства продукции животноводства в Республике Беларусь в 2009-2014 гг. в сопоставимых ценах

Примечание - Источник: [12].

Перспективы роста производства мяса в первую очередь связывают с повышением эффективности работы действующих животноводческих комплексов и птицефабрик. Здесь имеются возможности применить новейшие технологии содержания и кормления животных, достичь наибольшей их продуктивности, обеспечить нормативный уровень затрат труда и кормов. Предусматривается интенсификация молочного и мясного скотоводства и их индустриализация путем создания новой материально-технической базы; соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; создание прочной кормовой базы; создание новых пород скота с высоким генетическим потенциалом; внедрение интенсивных технологий производства.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ОАО «ЖУРАВЛИНОЕ»

2.1 Технико-экономическая характеристика ОАО «Журавлиное»

ОАО «Журавлиное» Пружанского района образовано и зарегистрировано 30 июля 2003 года.

Центральная усадьба ОАО «Журавлиное» находится в деревне Клепачи. Удаленность от районного центра г. Пружаны - 25 км, от ближайшей железнодорожной станции Оранчицы - 40 км.

В состав предприятия входит 23 населенный пункт с численностью населения 3103 человек, в том числе трудоспособного - 1594 человека, из них работают в хозяйстве - 657 человек. Средний возраст работающих - 44 года. На территории расположены 3 школы, 2 детских сада, 3 дома культуры, 2 врачебные амбулатории, 1 фельдшерско-акушерский пункт, 3 православные церкви.

Общая площадь сельскохозяйственных угодий на 1.01.2014 года составляет 12690 га, в том числе пашня - 7198 га. Качество сельскохозяйственных земель - 30,6 баллами, пашни - 34,7.

Основное направление деятельности предприятия - производство свинины, молока, мяса КРС, выращивание зерновых культур, рапса и продукции садоводства.

Производственная структура ОАО «Журавлиное» представлена 3 производственными участками: Клепачи, Мокрое, Сухополь. В хозяйстве имеется свиноводческий комплекс мощностью 24000 голов выращивания и откорма свиней, ферма репродуктор мощностью 36 поросят, 4 молочно-товарных комплекса, 3 молочно-товарные фермы, 2 фермы по направленному выращиванию нетелей. В 2015 году планируется реализовать ряд мероприятий по строительству новых и реконструкции существующих объектов

Основными задачами, стоящими перед предприятием в 2015 году, являются увеличение объемов производства продукции (работ, услуг) по сравнению с 2014 годом, повышение показателей рентабельности и эффективности производственно-хозяйственной деятельности, упрочение устойчивого положения на рынке, рост реальной заработной платы персонала.

Стратегической целью ОАО «Журавлиное» является создание прибыльного высокорентабельного производства, соответствующего современному уровню развития сельскохозяйственной отрасли.

В настоящее время в рамках разработанной программы стратегического развития ОАО «Журавлиное» осуществляет комплекс мероприятий по строительству и реконструкции сельскохозяйственных объектов.

Таким образом, модернизация предприятия на 2015 г. включает комплекс организационно-технических и финансово-экономических мероприятий, предусматривающих обновление основных производственных фондов, техническое переоснащение предприятия, а также разработку и реализацию мероприятий по интенсификации производства, контролю за снижением производственных издержек, выполнение мероприятий по энерго- и ресурсосбережению и т.д.

ОАО «Журавлиное» является сельскохозяйственной организацией, осуществляющей свою производственную деятельность в двух основных направлениях - растениеводство и животноводство. Это позволяет обществу диверсифицировать риски недостижения основных целевых показателей развития в случае неблагоприятной ситуации по одному из производственных направлений. Деятельность организации является прибыльной и рентабельной, а выпускаемая продукция - качественной и востребованной на рынке Брестской области. Руководство организации постоянно работает над увеличением объемов производства и реализации продукции, повышением качества и культуры производства сельскохозяйственной продукции. ОАО «Журавлиное» делает акцент на интенсивные методы хозяйствования, включающие в себя повышение эффективности земельных угодий, увеличение объемов продукции из расчета на 1 га, а также совершенствование методов хозяйствования.

Реализация продукции ОАО «Журавлиное» осуществляется на внутреннем рынке Республики Беларусь в Брестской области.

Основными покупателя продукции предприятия являются:

- поставка молока осуществляется на предприятия Пружанского района - ОАО «Пружанский молочный комбинат», СООО «ЮниМилк»;

- поставка мяса КРС в живом весе - ОАО «Березовский МКК», организации потребительской кооперации;

- поставка свиней в живом весе - ОАО «Березовский МКК», организации потребительской кооперации.

По типу организационная структура ОАО «Журавлиное» относится к линейно-функциональному типу

У директора в подчинении находятся такие руководители, как:

- заместитель директора по производству и механизации,

- заместитель директора по строительству и идеологической работе,

- главный инженер,

- главный экономист,

- главный бухгалтер.

Основные достоинства организационной структуры ОАО «Журавлиное» следующие:

- централизованный контроль, обеспечивающий единство в решении задач организации;

- функциональная специализация и опыт;

- высокий уровень использования потенциала специалистов по функциям.

Недостатки организационной структуры ОАО «Журавлиное»:

- нарушение принципа единоначалия,

-трудности в принятии и реализации согласованных управленческих решений,

- жесткое разделение труда способствует усилению заинтересованности каждого органа управления в выполнении только «своей» функции.

Таблица 2.1 Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Журавлиное» за 2011-2013 гг.

Показатели	Значение по годам	Темп роста, % или Отклонение (+/-)
	2011	2012	2013
				2012 к 2011	2013 к 2012
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн. руб.	90223	195340	240906	216,5	123,3
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ и услуг, млн руб.	77550	165246	238165	213,1	144,1
Объем выпущенной продукции, в действующих ценах, млн. руб.	167400	364200	512880	217,6	140,8
Среднесписочная численность производственного персонала, чел.	-	337	333	-	98,8
Выработка на одного работающего, млн. руб.:	-	1080,7	1540,2	-	142,5
Фонд заработной платы производственного персонала, млн. руб.	-	1020	1397,5	-	137,0
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, млн. руб.	850278	1072043	1389240	126,1	129,6
Фондоотдача основных производственных средств	0,20	0,34	0,37	0,1	0,0
Фондоемкость основных производственных средств	5,08	2,94	2,71	-2,1	-0,2
Прибыль от реализации продукции, млн. руб.	12627	22873	-4019	181,1	-17,6
Прибыль до налогообложения, млн. руб.	18952	14147	165	74,6	1,2
Чистая прибыль (убыток), млн. руб.	18952	14147	165	74,6	1,2
Рентабельность продаж, %	21,01	7,24	0,07	-13,8	-7,2
Рентабельность продукции, %	16,28	13,84	-1,69	-2,4	-15,5

Анализ данных таблицы 2.1 позволяет сделать следующий вывод. В ОАО «Журавлиное» в 2013 году по сравнению с 2012 годом выпуск товарной продукции в действующих ценах увеличился на 148680 млн. руб. или на 40,8 %, а по сравнению с 2011 годом увеличение составило 196800 млн. руб. или на 117,6 %. Увеличение объема выпущенной продукции (работ, услуг) положительно для деятельности организации.

Выручка от реализации продукции, работ, услуг в действующих ценах в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 45566 млн. руб. или на 23,3 %, а по сравнению с 2011 годом увеличение составило 105117 млн. руб. или на 116,5 %. Увеличение выручки от реализации положительно для деятельности организации, так как влияет на показатели рентабельности.

Себестоимость реализации продукции, товаров, работ, услуг в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 72919 млн. руб. или на 44,1 %, а по сравнению с 2011 годом увеличение составило 87696 млн. руб. или на 113,1 %. Опережающий рост себестоимости реализации в 2013 году над выручкой от реализации продукции, товаров, работ, услуг отрицательно для деятельности организации.

Чистая прибыль в ОАО «Журавлиное» в 2013 году по сравнению с 2012 годом уменьшилась на 13982 млн. руб. или на 98,8 %, а по сравнению с 2011 годом уменьшение составило 4805 млн. руб. или на 25,4 %.

Положительным моментом в деятельности организации является повышение фондоотдачи в 2013 году по сравнению с 2012 годом на 0,03 руб., что свидетельствует о повышении эффективности использования основных средств организации, а по сравнению с 2011 годом она увеличилась на 0,14 руб. В ОАО «Журавлиное» рентабельность продаж в 2013 году по сравнению с 2012 годом снизилась на 7,2 п.п., а по сравнению с 2011 годом произошло уменьшение, которое составило 13,8 п.п. Рентабельность продаж характеризует долю прибыли в выручке от реализации продукции, товаров, работ, услуг.

Снижение данного показателя в свидетельствует об увеличении расходов, связанных с производством и реализацией продукции, товаров, работ, услуг.

Рентабельность продукции в 2013 году по сравнению с 2012 годом снизилась на 15,5 п.п. и стало отрицательным, а по сравнению с 2011 годом произошло уменьшение, которое составило 2,4 п.п. Это связано с убытками.

Таким образом, несмотря на получение положительного финансового результата от реализации продукции, товаров, работ, услуг и чистой прибыли в целом в ОАО «Журавлиное» наблюдается ухудшение эффективности деятельности в 2013 году. Вместе с расчетом общих экономических показателей необходимо провести расчет коэффициентов, характеризующих финансовое состояние ОАО «Журавлиное»: коэффициент текущей и абсолютной ликвидности, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами. Данные по рассчитанным коэффициентам представлены на рисунках 2.1 и 2.2.

Рисунок 2.1 Динамика коэффициентов абсолютной ликвидности, обеспеченности собственными оборотными средствами и обеспеченности финансовых обязательств активами ОАО «Журавлиное» в 2011-2013 гг.

Из представленных данных видно, что коэффициент абсолютной ликвидности снижается с 0,373 в 2011 году до 0,081 в 2013 году, что гораздо меньше нижней границы норматива (значение норматива 02,-0,25). Коэффициент абсолютной ликвидности является наиболее жестким критерием ликвидности организации. Он показывает, какая часть краткосрочных заемных обязательств может быть при необходимости погашена немедленно. Снижение данного показателя является негативной тенденцией.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости. В 2013 году наблюдается снижение данного коэффициента на 0,16, что обусловлено наличием на начало 2013 года непокрытого убытка.

Рост коэффициента обеспеченности финансовых обязательств активами свидетельствует о росте краткосрочных и долгосрочных обязательств предприятия ОАО «Журавлиное» в динамике за 2011-2013 годы.

Рисунок 2.2 Динамика коэффициента текущей ликвидности ОАО «Журавлиное» в 2011-2013 гг.

В целом, по итогам анализа основных экономических и финансовых показателей наблюдается рост. Однако данный рост не является свидетельством об улучшении состояния предприятия ОАО «Журавлиное».

2.2 Анализ изменения затрат на 1 рубль стоимости реализованной продукции в ОАО «Журавлиное»

Основным структурным подразделением, который занимается управлением себестоимостью в организации, является бухгалтерия во главе главного бухгалтера ОАО «Журавлиное».

В своей деятельности бухгалтерия постоянно взаимодействует и с другими структурными подразделениями предприятия, такими как планово-экономический отдел.

Каждый отдел, занимающийся управлением себестоимостью, выполняет различные функции, которые распределены между отделами: бухгалтерией и планово-экономическим отделом.

Структуру и штатную численность бухгалтерии утверждает Директор ОАО «Журавлиное» по представлению главного бухгалтера.

Распределение обязанностей между сотрудниками бухгалтерии производится главным бухгалтером.

Основные задачи бухгалтерии ОАО «Журавлиное»:

1. Организация бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности.

2. Контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности организации.

Основные функции бухгалтерии:

1. Формирование учетной политики.

2. Работа по подготовке и принятию рабочего плана счетов, форм первичных учетных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы.

3. Разработка форм документов внутренней бухгалтерской отчетности.

4. Обеспечение порядка проведения инвентаризаций.

5. Контроль за проведением хозяйственных операций.

6. Обеспечение соблюдения технологии обработки бухгалтерской информации и порядка документооборота.

7. Организация бухгалтерского учета и отчетности в компании и в ее подразделениях на основе максимальной централизации учетно-вычислительных работ и применения современных технических средств и информационных технологий, прогрессивных форм и методов учета и контроля.

8. Формирование и своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской информации о деятельности предприятия, его имущественном положении, доходах и расходах.

9. Разработка и осуществление мероприятий, направленных на укрепление финансовой дисциплины.

10. Учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств.

11. Своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств.

12. Учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, выполнения работ (услуг), результатов хозяйственно-финансовой деятельности компании, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.

13. Своевременное и правильное оформление документов.

14. Составление экономически обоснованных отчетных калькуляций себестоимости продукции, выполняемых работ (услуг),

15. Обеспечение расчетов по заработной плате.

16. Правильное начисление и перечисление налогов и сборов в бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений.

17. Погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам, кредитам.

18. Отчисление средств на материальное стимулирование работников компании.

19. Участие в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности компании по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводственных затрат.

20. Принятие мер по предупреждению недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушений финансового и хозяйственного законодательства.

21. Участие в оформлении материалов по недостачам и хищениям денежных средств и товарно-материальных ценностей, передача в необходимых случаях этих материалов в следственные и судебные органы .

22. Принятие мер по накоплению финансовых средств для обеспечения финансовой устойчивости компании.

23. Взаимодействие с банками по вопросам размещения свободных финансовых средств на банковских депозитных вкладах, контроль за проведением учетных операций с депозитными и кредитными договорами, ценными бумагами.

24. Разработка и внедрение рациональной плановой и учетной документации, прогрессивных форм и методов ведения бухгалтерского учета на основе применения современных средств вычислительной техники.

25. Контроль главным бухгалтером.

Затраты на 1 рубль реализованной продукции - очень важный обобщающий показатель, характеризующий уровень себестоимости продукции в целом по предприятию. Исчисляется данный показатель отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к выручке от продаж. При его уровне меньше единицы производство продукции является рентабельным, при уровне выше единицы - убыточным.

Главным фактором, влияющим на изменение уровня затрат на 1 рубль реализованной продукции, является снижение себестоимости изделий, которое может произойти за счет внедрения мероприятий по снижению норм расхода, заготовительной стоимости сырья, материалов, полуфабрикатов, непроизводительных затрат заработной платы, комплексных и других расходов. Затраты на рубль реализованной продукции ОАО «Журавлиное» за 2011-2013 гг. рассмотрим в таблице 2.2.

На основании таблицы 2.2 можно сделать вывод, что в ОАО «Журавлиное» в 2012 г. наблюдается незначительное уменьшение затрат на 1 рубль реализованной продукции за счет того, что в 2012 году материальные затраты на 1 рубль составили 1,31 млн. руб., расходы на оплату труда - 0,11 млн. руб., отчисления на социальные нужды - 0,03 млн. руб., амортизация - 0,21 млн. руб., прочие затраты - 0,01млн. руб.

Таблица 2.2 Затраты на рубль реализованной продукции ОАО «Журавлиное» за 2011-2013 гг.

Показатели	Значение по годам	Отклонение (+/-)
	2011	2012	2013	2012 к 2011	2013 к 2012
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн. руб.	90223	195340	240906	105117	45566
Материальные затраты	1,34	1,31	1,46	-0,03	0,15
Расходы на оплату труда	0,13	0,11	0,13	-0,02	0,02
Отчисления на социальные нужды	0,03	0,03	0,03	-	-
Амортизация основных средств и других нематериальных активов	0,16	0,21	0,23	0,05	0,02
Прочие материальные затраты	0,01	0,01	0,06	-	0,05
Полная себестоимость	1,69	1,68	1,92	-0,01	0,24



В 2013 г. ситуация изменилась и наблюдается увеличение затрат на 1 рубль реализованной продукции за счет того, что в 2013 году материальные затраты на 1 рубль составили 1,46 млн. руб., расходы на оплату труда - 0,13 млн. руб., отчисления на социальные нужды - 0,03 млн. руб., амортизация - 0,23 млн. руб., прочие затраты - 0,06 млн. руб. Таким образом, основное влияние оказали материальные затраты, так как они составили основную долю.

На отклонение фактических затрат на рубль продукции от плановых оказывают влияние следующие основные факторы:

- изменение цен на продукцию;

- изменение уровня себестоимости отдельных видов продукции.

В результате оценки затрат на 1 рубль продукции устанавливается степень снижения (или роста) уровня затрат на рубль реализованной продукции (таблица 2.3).

Таблица 2.3 Уровень затрат на рубль реализованной продукции ОАО «Журавлиное» за 2011-2013 гг.

Год	Общая сумма затрат, млн. руб.	Выручка от реализации продукции, млн. руб.	Затраты на 1 руб. продукции	Темп роста, %
2011	152498	90223	1,69	100
2012	330095	195340	1,68	216,5
2013	464873	240906	1,92	123,3

Таким образом, можно сделать вывод, что ОАО «Журавлиное» за анализируемый период не добилось значительных успехов в снижении затрат на рубль товарной продукции в 2011-2013 гг. За этот период уровень данного показателя в 2011 году составил 1,69 млн. руб., в 2012 году - 1,68 млн. руб., в 2013 году - 1,92 млн. руб. Однако, необходимо разработать мероприятия по снижению объема переменных затрат.