Гигиеническое обоснование задания на проектирование и экспертиза коровника

Удаление навоза осуществляется по навозным каналам при помощи скребкового транспортера ТСН-2,0Б, представляющего собой замкнутую цепь с закрепленными на ней рабочими органами-скребками, которыми навоз перемещается из продольного в поперечный канал. Транспортер имеют наклонную секцию для погрузки навоза в прицеп для трактора, расположенный в помещении для навозопогрузчика. Затем прицеп цепляется к трактору и навоз вывозится в навозохранилище. При проектировании животноводческих объектов важно правильно рассчитать их объем. Допущенные погрешности могут привести к ухудшению санитарно-экологического состояния фермы, а также ухудшить качество навоза.

Необходимо учитывать, что в зависимости от влажности одна тонна навоза занимает объем от 0,8 до 1,4 м 3.

Навозохранилища делятся: по назначению - на прифермские и полевые, по типу - на горизонтальные и вертикальные, по форме - на прямоугольные и круглые, по конструктивному решению - на упрощенного типа и капитальные (бетонные, кирпичные).

Для хранения твердого навоза применяют открытые и закрытые, навозохранилища. Последние размещают или в отдельных закрытых помещениях, или в виде отдельных пристроек к фермам.

В ОАО "Крошин" используют - компостирование. Он является наиболее экономичным и исключает загрязнение среды. Компосты получаются в результате естественного биологического разложения различных органических веществ под влиянием деятельности микроорганизмов. Процесс разложения зависит от температуры, влажности навоза и присутствия кислорода. Исходные материалы для приготовления компостов - навоз, навозная жижа, торф, солома и другое.

При возникновении инфекционных болезней навоз обеззараживают одним из следующих способов: биологическим (длительное выдерживание). Для длительного выдерживания поочередно заполненные инфицированным навозом секции навозохранилища укрывают грунтом, торфом или обеззараженным навозом слоем не менее 10 см и выдерживают при неспорообразующих инфекциях (кроме туберкулеза) 12 мес. Навоз, обсемененный микобактериями туберкулеза, обеззараживают в течение двух лет.

Химическим (аммиаком или формальдегидом). Жидкий (до разделения на фракции), полужидкий навоз, навозные стоки, контаминированные неспорообразующими возбудителями, дезинфицируют жидким аммиаком. Обезвреживание достигается при расходе 30 кг аммиака на 1 м 3 массы навоза и экспозиции пять суток под полиэтиленовой пленкой или слоем 1-2 мм масляного альдегида.

На каждый 1 м 3 жидкого навоза берут 7,5 л формалина с содержанием 37% формальдегида. Экспозиция 72 ч.

Одна тонна свежего коровьего навоза в. среднем содержит: азота --4,5 кг, фосфора - 2, калия - 5, кальция - 4 кг.

Для обеспечения животных, сухим, мягким и теплым ложем площадки стойл, денников, станков и полов клеток покрывают подстилкой, которую по мере ее загрязнения и увлажнения меняют.

Гигиенические требования к подстилочным материалам сводятся к следующему: подстилка должна быть сухая, мягкая и малотеплопроницаемая, влагоемкая и гигроскопичная, немаркая, т.е. не приставать к волосяному покрову животных, без запаха, без примеси ядовитых растений и семян сорных трав, без плесени. Наиболее ценные подстилочные материалы, кроме этих требований, должны быть способны поглощать из воздуха вредные газы и обладать бактерицидными или бактериостатическими свойствами, а также улучшать качество навоза. Одно из главных качеств подстилки - влагоёмкость, которая выражается в процентах к массе подстилки.

Самым ценным подстилочным материалом является солома (лучше озимых злаков). Озимая солома обеспечивает теплое чистое ложе для животных, так как мало теплопроводна, улучшает качество навоза.

Другим не менее ценным подстилочным материалом являются древесные опилки лиственных и хвойных пород. Так, влагоёмкость еловых опилок составляет - 490, сосновых - 370, древесной стружки - 280 %. Коэффициент удельной теплопередачи опилок 0,1 ккал/ч/м 2/0С. Опилки обладают прекрасными дезодорирующими, санирующими и бактерицидными свойствами.

В качестве подстилочного материала можно использовать и древесные стружки, тонкие, шириной 1,5-3 см. Они создают тёплое, сухоё чистое и мягкое ложе. Влагоёмкость их высокая, а удобрительные качества низкие. Используются также как и опилки.

Следующий подстилочный материал - торф (сфагнум). Он обладает высокой газопоглощаемостью и влагоемкостью, а также высокими бактериостатическими и бактерицидными свойствами. Так, влагоёмкость торфа составляет 1000-1200%, торфяной крошки - 1280%. Один кг сухого торфа способен поглотить 10 кг воды. Газопоглащаемость торфа 2,5%. Коэффициент удельной теплопередачи 0,1 ккал/ч/м 2/0С.

Применение торфа в качестве подстилки, по опытным данным, улучшает микроклимат животноводческих помещений, благоприятно отражается на физиологическом состоянии животных, способствует повышению продуктивности их, а также улучшает качество продукции.

Загрязненную, увлажненную мочой подстилку следует регулярно удалять из помещения, так как в ней разлагаются фекалии и моча, выделяется аммиак и другие газы. При содержании животных на сырой подстилке у них наблюдаются болезни конечностей: гниение стрелки, размягчение копытного рога, мокрец, некробактериоз и многие другие.

Способ применения подстилки зависит от времени очистки помещения:

При ежедневном удалении навоза меняют и всю подстилку;

При удалении навоза через несколько дней или недель часть загрязненной подстилки и неутоптанный кал сверху убирают ежедневно и добавляют часть свежей подстилки;

При содержании животных на, так называемой, несменяемой подстилке, последнюю меняют 1-2 раза за весь стойловый период. При этом способе свежую подстилку добавляют ежедневно - ею покрывают увлажненную и загрязненную часть ложа животных (способ - "матрас").

Непосредственно перед доением вымя обмывают теплой водой (40--45°) и обтирают его чистым полотенцем. На установке "карусель" эту процедуру проводят в отдельном станке. При ручном доении следует тщательно подмывать вымя коровы теплой водой (40--45°) и насухо вытирать его чистым полотенцем.

У тугодойных коров одновременно с подмыванием делают и массаж вымени. Перед доением в подогретую воду опускают и доильные стаканы.

Каждые две недели коров проверяют на скрытый мастит.

После доения доильные аппараты, а также молокопровод и молочный насос установок обязательно ополаскивают сначала холодной, а потом горячей водой для удаления остатков молока. Через каждый аппарат пропускают не менее 10 л воды. Затем аппаратуру промывают моющим раствором с температурой 50--60° из расчета не менее 5 л его на каждый аппарат, а после этого еще раз горячей водой.

Один раз в 3--5 дней зимой, а летом через день доильную установку дезинфицируют и один раз в две недели разбирают аппаратуру по деталям и промывают их щетками 1%-ным раствором кальцинированной соды с последующим ополаскиванием теплой водой.

Для дезинфекции доильной аппаратуры используют раствор гипохлорита натрия, который можно приготовить на ферме из хлорной извести и кальцинированной соды.

В чистой бочке смешивают хлорную известь и холодную воду из расчета 1:10 и накрывают бочку крышкой или клеенкой. В течение суток делают 4--5 помешиваний и дают отстояться осадку. Если раствор хорошо закрыт, то им можно пользоваться до двух недель. Во второй бочке с горячей водой растворяют кальцинированную соду также в пропорции 1:10 и закрывают крышкой. Для получения гипохлорита натрия в отдельной посуде смешивают сначала прозрачную жидкость из первой бочки и раствор кальцинированной соды в отношении 1:1 и дают отстояться в течение часа. Для приготовления рабочего раствора полученную жидкость разбавляют в десять раз водой.

Заключительный массаж проводят в конце доения, отдельно каждую четверть вымени растирают ладонями с легким надавливанием. Затем массируют отдельные половины вымени и додаивают оставшееся молоко.

Высокое качество молока может быть обеспечено при условии безукоризненного и квалифицированного соблюдения всего санитарно-гигиенического комплекса. И в этом основная роль принадлежит людям, непосредственно связанным с получением, первичной обработкой, хранением и транспортировкой молока.

Молоко из доильных аппаратов по молокопроводу поступает в специальное помещение - молочный цех, где подвергается очистке, охлаждению и сливается в танк. Охлаждать молоко следует до температуры 5-8 °С и хранить до отправки на завод при температуре не выше 8 0C. При такой температуре молоко в течение 24 ч сохраняет свои первоначальные свойства, и это позволяет сдать его на завод высококачественным, с температурой не выше 10 0С.

Транспортируют молоко в специальных молочных цистернах, имеющих термоизоляционный слой, предохраняющий молоко от нагревания в пути летом и промерзания зимой. Освобожденные от молока молочные цистерны сразу же моют и дезинфицируют па заводе и на ферму возвращают в чистом виде.

На крупных комплексах (с поголовьем 800 и 1000 коров) в молочном цехе после очистки молока проводят его нормализацию по жиру, пастеризуют, охлаждают и разливают во фляги или расфасовывают в бумажные пакеты. Пастеризованное молоко поступает непосредственно в торговую сеть. Оно должно содержать не менее 3,2% жира, 8,1% сухих обезжиренных веществ, иметь кислотность не выше 21 0Т, а температуру - не более 8 0С. По чистоте молоко должно относиться к первой группе, содержать в 1 мл при расфасовке в пакеты или бутылки не более 150 тыс. бактерий, во фляги - не более 300 тыс., иметь чистый вкус, без посторонних, не свойственных свежему молоку, привкусов и запахов

Кожа постоянно загрязняется отжившими клетками эпидермиса, кожными выделениями, пылью, грязью и микроорганизмами. Загрязненная кожа служит благоприятной средой для микроорганизмов, в т. ч. гноеродных и патогенных. При плохом уходе на коже обнаруживают накожных паразитов (клещей, вшей, власоедов и др.). Отсутствие ухода сопровождается закупоркой протоков потовых и сальных желез, раздражением кожи, зудом, снижением ее теплорегуляторной функции, нарушением обмена веществ в организме. Особо важное значение уход имеет в стойловый период, когда животные лишены возбуждающих и очищающих кожу атмосферных влияний ветра, дождя, солнца.

Кожу необходимо регулярно чистить, обмывать отдельные ее участки или всю поверхность. Для ручной чистки, крупного рогатого скота используют волосяные щетки, металлические скребницы для очистки щетки от грязи и суконку. Такой комплект закрепляют за определенной группой животных и хранят в особых шкафчиках. После каждой чистки инструменты дезинфицируют. Чистку лучше проводить в тамбурах, проходах, манежах, а в хорошую погоду на открытом воздухе.

Обычно чистят до кормления, коров не позднее чем за 1 час до дойки.

В последнее время для чистки животных используют вакуум доильных установок или пылесосы. При такой пневматической чистке загрязнения с кожи не попадают в воздух помещений.

У коров перед переводом в родильное отделение обмывают заднюю часть тела. Супоросных маток перед опоросом моют. После обмывания в любом случае чистые места обязательно насухо вытирают соломенным жгутом, а вымя - полотенцем.

В крупных хозяйствах для обмывания и мойки животных используют специальные машины или передвижные дезинфекционные установки. Телят, поступающих на комплексы, моют теплым (38°С) 1%-ным раствором хлорофоса с последующим обсушиванием теплым воздухом.

Для борьбы с паразитарными клещами проводят лечебное купание и профилактическое обмывание соответствующими растворами из опрыскивателей в стационарных или передвижных ваннах.

Конечности и копыта у животных нередко подвергаются механическим повреждениям, загрязнению и охлаждению. Зимой роговой башмак копыт растет быстрее, чем стирается, в результате чего животное не может нормально передвигаться. Особенно часто такие явления наблюдаются при содержании на решетчатых полах. Поэтому периодически делают обрезку неправильно отрастающего рога, придавая копытам и копытцам правильную форму.

К моциону животных нужно приучать с раннего возраста, постепенно. Продолжительность моциона должна быть умеренной - не вызывать переохлаждения или перегревания организма. Она определяется состоянием погоды. При сильных ветрах, дожде, буране, очень низких температурах животных на прогулку не выпускают.

Откармливаемому молодняку моцион представлять нет необходимости. Также не подвергают моциону больных животных.

Для моциона вблизи помещений строят достаточно просторные, огороженные со всех сторон дворы, загоны, выгульные площадки, поддоки со стороны, защищенной от господствующих ветров.. Выгульные площадки или загоны должны иметь ровную поверхность без луж и регулярно очищаться от навоза и сена. Для поросят-сосунов и молодняка сельскохозяйственной птицы с южной стороны свинарников и птичников иногда делают солярии и застилают их толстым слоем соломы.

Выгульные площадки желательно озеленять, а на случай дождя, снега или летней жары оборудовать навесы, особенно в районах с континентальным и жарким климатом. Продолжительность моциона определяется возрастом животных, их физиологическим состоянием и условиями погоды. Средняя продолжительность моциона для взрослых животных 3--4 часа (с колебанием от 2 до 6 часов) в сутки в один или два приема. Зимой моцион проводят в дневное время, а летом в ранние утренние и предвечерние часы. К моциону необходимо приучать животных постепенно с раннего возраста (с 10 дней) сначала в помещении, а затем при хорошей погоде на свежем воздухе в течение 10--15 минут. В дальнейшем, время прогулок молодняка постепенно увеличивают: телятам и поросятам с месячного возраста, а ягнятам с 20 дней доводят их до 1--2 часов в день. Необходимо следить, чтобы молодняк во время прогулок не ложился на сырую землю или снег.

Моцион на свежем воздухе должен сочетаться с принудительным движением. Чтобы животные не стояли на одном месте, а медленно двигались, необходимо оборудовать специальные дорожки протяженностью для коров и телят 1,5- 2 км. Дорожки следует периодически очищать от снега, навоза, а в гололед посыпать золой или песком. Быков-производителей водят по кругу, используя для этого электроводило. В этих целях быков можно также использовать ежедневно в течение 2--3 часов па легких внутрихозяйственных работах Для групповой прогулки быков организуют табунный моцион или устанавливают "вертушку".

Осмотр поголовья проводится в коровнике во время утреннего и вечернего доения. Осмотр проводит главный ветеринарный врач и веттехник, в коровнике - в сопровождении доярок. До обеда проводится основное лечение выявленных во время осмотра животных, а также плановые мероприятия. В случае подозрения на инфекционные заболевания производится взятие анализов.

Продолжительность рабочего дня для работников животноводства должна составлять не более 8 ч непосредственной работы. При этом весьма важное значение имеет перерыв в течение рабочего дня для приема пищи и отдыха не позднее чем через 4 часа к началу работы продолжительностью от 0,5 до 2 ч. Более короткие перерывы на месте производства используют для бесед, чтение газет и тому подобное.

Из санитарно-гигиенических условий на производстве (в помещениях для обслуживающего персонала, работающего в теплой одежде и кожаной обуви, считается допустимым: температура в пределах оптимальных для животных 10-18 °С, влажность не выше 75 % и скорость движения воздуха не более 0,25 м/с. Предельно допустимые концентрации газов должны быть не выше: углекислый газ - 0,15 %, аммиак - 20, сероводород - 10 мг/м 3. Эти нормативы незначительно отличаются от нормативов, принятых для животных, особенно в помещениях животноводческих комплексов и птицефабрик. Поэтому создание и поддержание нормативного микроклимата в помещениях для животных одновременно служит условием для оздоровления труда работников животноводства. Особое внимание уделяют борьбе со сквозняками, вредными газами воздуха, его запыленностью и бактериальной обсемененностью.

Неблагоприятные метеорологические условия при работе в помещениях и на открытом воздухе (в лагерях и на пастбищах) могут служить причиной переохлаждения организма, простудных заболеваний и ревматизма, а также причиной солнечного и теплового ударов. Чтобы предупредить переохлаждение организма, для рабочих необходима малотеплопроводная, воздухонепроницаемая и маловлагоемкая одежда (шерстяное сукно, мех, вата и некоторые виды хлопчатобумажных тканей). Одежда при работе на холоде не должна стеснять движений и быть воздухопроницаемой.

Кожаную или резиновую обувь дополнительно утепляют (стельки из войлока и пр.). В мороз лучше надевать валяную обувь с галошами. Важная мера, предупреждающая переохлаждение организма, установление периодических перерывов в работе для обогревания в специальном (служебном) помещении при температуре 18-20 "С.

Чтобы предупредить перегревание или тепловой удар на открытом воздухе (летом), необходимы правильный режим труда, наличие легкой и удобной одежды, устройство отдыха в тени и обеспечение правильного питьевого режима.

Санитарный день на ферме - это генеральная уборка и чистка, предусматривающая удаление из помещения и фермы накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки, чистки аппаратуры, инвентаря, животных и прилегающей территории и т.д. Он проводится для уничтожения заразного начала во внешней среде.

Проводится санитарный день еженедельно, в день, определенный руководством хозяйства.

Организаторами и ответственными исполнителями качественного проведения санитарного дня являются главные специалисты по животноводству (ветеринарный врач и зооинженер). Они вместе с руководителем фермы сначала определяют общий объем санитарных работ, а затем распределяют ее среди работников фермы и специалистов. Составлен план работ с указанием фамилий исполнителей и ответственных специалистов за проведение контроля качества выполненных работ.

Ветеринарная служба в санитарный день проводит проверку записей ветеринарных журналов, выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций, дератизаций и дезинсекций, состояние аптечки на ферме, медосмотра работников и личной гигиеныНа территории фермы в санитарный день проводится ремонт ограждений фермы, убираются все остатки навоза, подстилки, кормов, мусора, ненужный инвентарь и материалы; проводят выравнивание и озеленение территории; очищают и дезинфицируют места общего пользования.

На каждой ферме проводят профилактические медицинские осмотры-обслуживающего персонала не реже 1 раза в квартал. Операторы машинного доения на комплексах и доярки на фермах 1 раз в месяц проходят профилактический осмотр и 1-2 раза в год - диспансерный с обследованием на туберкулез и бруцеллез.

В целях профилактики профессиональных болезней необходимо следить за состоянием рук. Для предупреждения появления сухости, трещин на коже рук их надо тщательно мыть с мылом, насухо вытирать и смазывать 2 %-й салициловой мазью, вазелином, ланолином, различными питательными кремами. С целью профилактики ревматического воспаления следует делать теплые ванны и массаж (самомассаж рук). Эти процедуры целесообразно проводить перед утренним и вечерним доением коров, до и после уборки станков, кормушек.

Все работники животноводства должны помнить, что пыль и грязь - это благоприятная среда для сохранения микроорганизмов, особенно в помещении для больных животных и при работе с отходами животноводства (навоз, сточные воды, отработанный воздух, трупы, инвентарь).

Поэтому они обязаны содержать в чистоте рабочее место, помещения, инвентарь, особенно отхожие места. Своевременно нужно проводить санитарный день с последующим мытьем и утюжкой спецодежды.

Перед приемом пищи нужно снимать спецодежду и хранить ее в определенном месте, не принимать пищу в животноводческом помещении, не курить. После работы менять рабочую одежду на бытовую.

В особо опасных условиях (обслуживание фермы с заразными болезнями, п изоляторе, при вскрытии трупов и уборке навоза, снятии шкур, убор ко абортированных плодов и последов, вынужденном убое животных) необходимо работать в резиновых перчатках.

Санитарное качество молока во многом зависит от личной гигиены доярки. Ногти рук должны быть коротко пострижены, руки вымыты с мылом, при необходимости продезинфицированы. Установлено, что в 1 мл молока, выдоенного чистыми руками, в 800 раз меньше микробов, чем немытыми после чистки помещения, т. е. неряшливость доярки полностью отражается на антисанитарном состоянии молочной продукции.

Белые халаты служат для работы с молоком, а темные - для работ по уходу за животными. Их нужно снимать при посещении уборной, отдыхе, приеме пищи и нахождении вне производственной зоны.

При удалении навозной жижи из навозных траншей, жижесборников и навозохранилищ необходимо их предварительно проветривать от скопившихся там газов, особенно сероводорода, к которому люди чувствительны и могут отравляться даже со смертельным исходом.

Таким образом, строгое выполнение зоогигиенических мероприятий, соблюдение мер безопасности и правил личной гигиены позволяют предупредить травматические заболевания и заражение обслуживающего персонала, а также избежать распространения заразных заболеваний среди здоровых животных.

Территория ферм и комплексов должна быть обсажена деревьями для защиты от ветра, пыли, снежных заносов и огорожена забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных.

Вход в производственную зону специалистов, обслуживающего персонала разрешается только через санпропускник. На обычных фермах устраивают барьеры для транспорта в виде цементированных углублений, в которое наливают дезинфицирующий раствор. Перед входом в животноводческие помещения должны лежать коврики или маты, пропитанные дезинфицирующим раствором. Входить на территорию ферм и комплексов посторонним лицам не разрешается.

На ферме должен быть санитарно-бытовой блок с гардеробом для домашней и специальной (рабочей) одежды, санузел с горячей водой.

Каждый месяц устраивают санитарный день, когда убирают помещения и территории ферм, моют и белят стены. В летний период там, где можно, освобождают помещения от животных и ремонтируют полы, кормушки, канализацию, отопительно-вентиляционные устройства. Особое внимание уделяют доильно-молочным блокам и помещениям для выращивания молодняка. Очищают дезбарьеры и заправляют их свежим дезинфицирующим раствором.

С целью создания нормальных санитарно-гигиенических условий на животноводческих фермах и комплексах проводят дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию.

Дезинфекция - комплекс мероприятий, направленных на предупреждение заразных болезней сельскохозяйственных животных. Основная задача дезинфекции на фермах и промышленных комплексах - обеспечить нормальный, постоянный технологический процесс производства продукции животноводства. Дезинфекция должна проводиться строго по плану и по принципу "все занято - все пусто" при соблюдении сроков профилактического перерыва (биологического отдыха) секций или зданий в течение не менее 5 суток.

Существуют физические и химические методы дезинфекции. К первым относят обработку солнечными лучами, термическую обработку, ко вторым - обработку щелочами (едким натром, кальцинированной содой, раствором гипохлора, формальдегидом).

Для дезинфекции спецодежды и обуви используют как стационарные, так и передвижные параформалиновые камеры.

Дезинсекция - комплекс мероприятий, направленных на уничтожение во внешней среде вредных насекомых, которые являются переносчиками возбудителей опасных инфекций - сибирской язвы, бруцеллеза, туберкулеза, а также яиц гельминтов. Для дезинсекции применяют физические, механические, химические, биологические и комбинированные методы. Наиболее эффективными и распространенными являются химические методы с применением инсектицидов - ядовитых веществ органического (никотин, пиретрин и др.) и неорганического (содержащие мышьяк, медь, фтор) происхождения.

Дератизация - комплекс мероприятий, направленных на уничтожение грызунов: крыс, мышей и др. Они портят и уничтожают корма для животных, распространяют различные опасные инвазионные и инфекционные заболевания, разрушают ограждающие конструкции помещений. Существуют различные методы дератизации: использование пищевых и водных приманок, опыливание, нанесение ядовитой пены. В качестве дератизационных средств используют антикоагулянты - зоокумарин, натриевую соль зоокумарина, ратиндан и др. Хранят корма, в частности концентрированные, в недоступных для крыс и мышей помещениях, несъеденные животными остатки корма своевременно убирают.

2. Разработка задания на проектирование животноводческого помещения

Коровник на 50 голов. Поголовье: нетел 10 голов, коровы дойные 20 голов с удоем 15литров; коровы дойные 20 голов с удоем 20 литров. Живая масса нетел 450 килограмм, коров 550 килограмм. Содержание привязное.

Стойлово-пастбищная система. Животные находятся в стационарных помещениях; в зимний и переходный периоды им предоставляют прогулки в загоне или активный моцион, а летом выпасают на пастбище. На летний период животных переводят в специально оборудованные лагеря: с пастьбой (пастбищно-лагерное содержание) или с использованием зеленого конвейера (стойлово-лагерное содержание).