Біотехнологія одержання та застосування провіту в годівлі свиней та курчат-бройлерів

Найважливішим завданням у тваринництві є забезпечення повноцінної годівлі сільськогосподарських тварин і птиці, оскільки життєдіяльність, рівень обмінних процесів, а отже й продуктивність їх і відтворна здатність залежать, крім генетичних задатків, від надходження із зовнішнього середовища з кормами біологічно активних речовин та основних елементів живлення. Цим речовинам (вітамінам, мікроелементам, амінокислотам тощо) належить важлива роль в організмі тварин. Їх відсутність або нестача призводить до зниження ефективності всього раціону, а отже - до значних порушень обміну речовин, фізіологічних процесів у тваринному організмі, внаслідок чого знижуються продуктивність і якість тваринницької продукції (Богданов Г.О., 1986; Почерняєва Г.М., 1987; Врзгула Л., Кович Г., 1986; Достоєвський П., 2001).

Для досягнення цієї мети були поставлені такі завдання: розробити біотехнологію одержання провіту, вивчити його фізико-хімічні властивості та хімічний склад; провести комплексний токсикобіологічний аналіз провіту (гостру та хронічну токсичність, шкірно-резорбтивну та шкірно-подразнюючу дії) на лабораторних тваринах і курчатах-бройлерах; з'ясувати вплив провіту на організм порісних та підсисних свиноматок і поросят-сисунів за морфолого-біохімічними показниками тканин і органів, показниками неспецифічної резистентності, показниками росту, продуктивності та збереженості; дослідити вплив провіту на організм курчат-бройлерів за показниками росту, продуктивності та збереженості, морфолого-біохімічними показниками тканин і органів, показниками неспецифічної резистентності; визначити оптимальну дозу згодовування провіту порісним і підсисним свиноматкам; визначити оптимальну дозу згодовування провіту курчатам-бройлерам; розробити технічні умови та настанову по застосуванню провіту як кормової добавки.

Розробка технології одержання, вивчення біологічної цінності побічного біотехнологічного продукту виробництва лізину мікробіологічного - провіту, проведення токсикологічної оцінки, вивчення впливу провіту як кормової добавки до раціонів на організм свиноматок, поросят-сисунів і курчат-бройлерів, визначення ефективності його застосування проводилися протягом 1995-2000 рр.

Вивчення хронічної токсичності проводилося шляхом згодовування провіту в продуктивній (15 кг/т) та в десятикратно збільшеній дозах білим щурам та курчатам-бройлерам. Матеріалом для морфологічних, біохімічних та патолого-анатомічних досліджень була кров, м'язи та внутрішні органи. Для досліджень були використані загальноприйняті та затверджені методики.

Біотехнологія одержання провіту, характеристика його фізико-хімічних властивостей та складу

Таблиця 7 Морфологічні показники периферичної крові курчат-бройлерів при згодовуванні провіту (М±m, n=5)

Слід зазначити, що в кінці досліду підвищення гемоглобіну у 3-й і 4-й дослідних групах птиці було майже однаковим, різниця за цим показником, порівняно з контролем, становила приблизно 10,9 - 13,4%. Різниця між 3-ю і 4-ю дослідними групами не була статистично вірогідною. Фактичний уміст еритроцитів у крові птиці 3-ї дослідної групи на кінець досліду підвищився на 4,6% відносно контролю, а 4-ї - на 6,35%.

Активність лужної фосфатази в дослідних групах курчат-бройлерів до кінця досліду в дослідних групах зросла на 1,6-6,4%, порівняно з контрольною групою, що підтверджується літературними даними (Amubode F.O., Fetuga B.L., 1985; Прімова Л.О. та ін., 1999).

Результати біохімічних показників сироватки крові курчат, які наведено в таблиці 8, свідчать про позитивний вплив провіту, що проявлялося підвищенням вмісту загального білка по дослідних групах на 9,4 - 17,4% та амінного азоту - з 2,8 до 11,7% на кінець досліду, порівняно з контролем.

Таблиця 8 Біохімічні показники сироватки крові курчат-бройлерів у кінці досліду при включенні в комбікорм провіту (M±m, n=5)

Результати досліджень білкових фракцій сироватки крові курчат-бройлерів дослідних груп показали, що в них порівняно з контрольною групою, відбулося підвищення вмісту альбумінів з 4,0 до 11,3%, -глобулінів - 4,6-9,1%.

Результати досліджень вмісту холіну (вітаміну В₄) у печінці курчат-бройлерів показано на рисунку 2.

Рисунок 2 - Вміст вітаміну В₄ у печінці курчат-бройлерів при згодовуванні різних доз провіту

Згодовування провіту сприяло збільшенню кількості холіну в печінці курчат-бройлерів у 3-й та 4-й дослідних групах на 4,30-4,96% (рис. 2), порівняно з контролем.

Згодовування провіту зумовлювало тенденцію до підвищення показників природної резистентності організму курчат-бройлерів, а саме: лізоцимної активності - на 3,4-4,9% бактерицидної - на 4,95%у дослідних групах, порівняно з контролем, що відмічається в роботах інших авторів (Кармолиев Р.Х., Лукиче- ва В.А., 1999).

Економічний ефект від згодовування провіту курчатам-бройлерам вираховувався на основі приростів їх живої маси і становив у 3-й та 4-й групах 1,67 і 1,71 грн, відповідно, на 1 курча, підтверджуючи цим ефективність і доцільність впровадження провіту в птахівництво.

5. Розробка нормативної документації

На основі результатів фізико-хімічних досліджень провіту, комплексного токсикологічного аналізу, біологічного впливу та ефективності застосування кормової добавки в годівлі свиней та курчат-бройлерів, підтверджених науково-господарськими та виробничими випробуваннями нами було розроблено нормативну документацію - технічні умови ТУ У 46.15.509-2000 “Провіт”, зареєстровані в реєстрі Держстандарту України № 203/000105 від 25.07.2000 р., які встановлюють єдині норми, вимоги до показників якості на нову кормову добавку провіт, а також єдині методи досліджень цих показників і вимоги до маркування, пакування, транспортування і зберігання. На основі цих же результатів нами розроблено і затверджено Державним департаментом ветеринарної медицини України настанову по застосуванню провіту № 15-14/94 від 21.04.2000 р.

Узагальнення результатів досліджень

Запропонована технологія одержання провіту дозволяє використовувати його у тваринництві і птахівництві як додаткове джерело холіну та інших біологічно активних речовин і таким чином вирішувати проблему його утилізації. Проведені фізико-хімічні і токсикологічні дослідження підтвердили біологічну і поживну цінність провіту та його нетоксичність. Експериментально доведено ефективність застосування провіту в годівлі порісних і підсисних свиноматок, поросят-сисунів та курчат-бройлерів задяки позитивному впливу його на фізіологічний стан організму тварин і птиці, підвищенню продуктивності та покращенню відтворних функцій. На основі експериментальних досліджень, науково-господарських дослідів та виробничих випробувань розроблено і затверджено нормативну документацію (технічні умови і настанову по застосуванню).

Висновки

1. На основі проведених досліджень розроблено технологію одержання і застосування нової кормової добавки - провіту (побічного біотехнологічного продукту мікробіологічного синтезу лізину) як джерела біологічно активних речовин; вивчено її фізико-хімічні властивості та склад, параметри токсичності, розроблені технології та оптимальні дози згодовування провіту порісним і підсисним свиноматкам та курчатам-бройлерам.

2. Розроблено технологію одержання провіту, який утворюється на стадії активізації та виділення за допомогою мінеральних сорбентів при виробництві лізину мікробіологічного синтезу і являє собою осаджену фракцію. Випаровують чи підсушують осаджену фракцію - провіт - при температурі 55-60?С до 10% за вмістом вологи з метою забезпечення кращої ефективності його змішування з комбікормом.

3. Провіт містить у своєму складі цілий ряд біологічно активних речовин: вітаміни (В₄ (холін) - 67000 мг/кг, В₁ - 1,2 мг/кг, В₂ - 4,1 мг/кг, В_с - 184 мг/кг і В₅ - 263 мг/кг), амінокислоти (лізин - 48000 мг/кг, метіонін - 8300 мг/кг, триптофан - 2000 мг/кг), макроелементи (кальцій - 0,9%, фосфор - 0,3%, натрій - 0,9%, магній - 0,6%), мікроелементи (залізо - 15,0 мг/кг, цинк - 181 мг/кг, кобальт - 6,5 мг/кг, марганець - 300 мг/кг, мідь - 28 мг/кг), а також протеїн - 28%, жир - 3,5%, клітковину - 4%, золу - 15%, безазотисті екстрактивні речовини - 39,5%.

4. Комплексними токсикологічними дослідженнями (гостра та хронічна токсичність, шкірно-резорбтивна та шкірно-подразнююча дії) доведено, що кормова добавка провіт належить до 4-го класу небезпеки і є нетоксичною.

5. Оптимальною дозою згодовування провіту порісним та підсисним свиноматкам і курчатам-бройлерам є 15 кг провіту на 1 тонну комбікорму.

6. Введення в комбікорм порісних та підсисних свиноматок провіту в оптимальній дозі покращує якісні показники їх молозива і молока (підвищує вміст білка у молоці на 5,8%, жиру - на 2%, вміст вітаміну А - на 21%, В₄ - на 19,8%, В₅ - на 19,8%, Вс - на 17,5%) , підвищує живу масу поросят при народженні на 10% та відсоток їх збереженості до відлучення на 18,8%.

7. Згодовування провіту свиноматкам стимулює ріст і продуктивність поросят-сисунів (підвищення середньодобових приростів на 16,3%), сприяє покращенню гематологічних показників крові (гемоглобіну та еритроцитів - на 12% і 13%; загального білка - на 6,7%; амінного азоту - на 9,2%), обмінних процесів та природної резистентності їх організму (підвищення лізоцимної активності на 3,3%, бактерицидної - на 9,5%), підвищує вміст білкових фракцій (альбумінів - на 12,28%, ?-глобулінів - на 12,1%, ?-глобулінів - на 10,9%, ?-глобулінів - на 11,8%) та вітамінів у крові (вітаміну А - на 7,8%; вітаміну В₂ - на 12,2%, холіну - на 18,5%).

8. Доведено, що добавка провіту в комбікорм курчат-бройлерів у дозі 15 кг/т стимулює їх ріст і продуктивність (підвищення живої маси на 18,9%) сприяє покращенню морфологічних показників крові (підвищення вмісту гемоглобіну на 10,9% та еритроцитів - на 4,6%), біохімічних її сироватки (підвищення вмісту загального білка - на 12,9%; амінного азоту - на 11,7%) та природної резистентності організму птиці (підвищення лізоцимної активності - на 5,8%, бактерицидної - на 4,95%), підвищує вміст альбумінів на 5,8%, -глобулінів - 7,4% та вміст холіну в печінці - на 4,3%.

9. Додатковий прибуток від згодовування провіту в оптимальній дозі свиноматкам становить 19,65 грн за рахунок збільшення приросту живої маси на 1 порося при відлученні. Згодовування провіту курчатам-бройлерам у дозі 15 кг на 1 тонну повнораціонного комбікорму дозволяє отримати додатковий прибуток (1,67 грн) за рахунок приростів живої маси на 1 курча.

10. Розроблено і затверджено технічні умови України ТУ У 46.15.509-2000 “Провіт” (реєстр Держстандарту України № 203/000105 від 25.07.2000 р.) та “Настанову по застосуванню провіту” № 15-14/94 від 21.04.2000 р., яка затверджена Державним департаментом ветеринарної медицини України.

Пропозиції виробництву

1. Провіт (побічний продукт виробництва лізину мікробіологічного) доцільно використовувати при виробництві комбікормів для тваринництва та птахівництва як джерело холіну та інших біологічно активних речовин.

2. При виробництві провіту необхідно керуватись технічними умовами ТУ У 46.15. 509-2000 “Провіт”, затвердженими Державним департаментом ветмедицини України (держреєстр № 203/000105 від 25.07.2000 р.).

3. Згодовувати провіт слід у складі комбікорму порісним та підсисним свиноматкам та курчатам-бройлерам у кількості 15 кг провіту на 1 тонну комбікорму, враховуючи при цьому потреби свиней та птиці в холіні, наявність його в раціоні та кількість у провіті.

4. При використанні провіту на свинокомплексах, птахофабриках, у фермерських господарствах необхідно керуватись “Настановою по застосуванню провіту у тваринництві та птахівництві” № 15-14/94 від 21.04.2000 р.

Список робіт опублікованих за темою дисертації

Ривак Г.П. Оцінка показників якості препарату провіт // Наук. вісник Львівської держ. академії ветмедицини ім. С.З.Гжицького. - Вип. 3, ч. 2. - Львів, 1999. - С. 82-83.

Ривак Г.П. Біологічна ефективність провіту в годівлі курчат-бройлерів // Вісник Білоцерківського держ. аграр. ун-ту. - Вип. 14. - Біла Церква, 2000. - С. 233-237.

Ривак Г.П. Токсикологічна оцінка нової кормової добавки провіт // Наук. вісник Львівської держ. академії ветмедицини ім. С.З.Гжицького. - Львів, 2001. - С. 115-119.

Ривак Г.П. Технологія застосування провіту в годівлі свиней // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун-ту. - Вип. 22. - Біла Церква, 2002. - С 121-128.

Косенко М.В., Ривак Г.П. Технологія застосування провіту в годівлі курчат-бройлерів // УААН. Науково-технічний бюлетень Інституту біології тварин. Вип. 1-2. Львів, 2001. - С. 342-345. (Аналіз літературних джерел, участь в експериментальних дослідженнях, узагальнення одержаних результатів, підготовка матеріалів до публікації.)

Косенко М.В., Ривак Г.П. Біологічна ефективність провіту в годівлі свиней // Ветеринарна медицина України. 2000. - № 2. - С.12. (Аналіз літературних джерел, участь в експериментальних дослідженнях, узагальнення одержаних результатів, підготовка матеріалів до публікації.)

Ривак Г.П. Провіт - високоефективний вітаміно-амінокислотно-мінеральний препарат // “Сучасні проблеми вет. медицини, зооінженерії та технологій продуктів тваринництва”: Зб. матеріалів міжнародної наук.-практ. конф. м.Львів, 1997. - С.79-80.

Ривак Г.П. Застосування кормових добавок мікробіологічного синтезу в тваринництві // Symposium Ukraine-Osterrtich. Landwirtschaft: Wissenschaft und Praxis. Tschernivci, 14-16 Septenber 2000. - P.118.

Анотація

Ривак Г.П. Біотехнологія одержання та застосування провіту в годівлі свиней та курчат-бройлерів. Рукопис.

Дисертація на здобуття вченого ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 03.00.20 - біотехнологія. Білоцерківський державний аграрний університет. Біла Церква, 2002.

Біотехнологічний продукт мікробіологічного синтезу - провіт - містить комплекс біологічно активних речовин (вітамінів групи В, зокрема, холіну, амінокислот, макро- та мікроелементи), а також інші поживні речовини. Провіт, як кормова добавка, належить до 4-го класу небезпеки і є нетоксичним для лабораторних тварин та курчат-бройлерів. Введення в комбікорм порісних і підсисних свиноматок провіту позитивно впливає на якісні показники їх молозива та молока, підвищує живу масу їх приплоду при народженні та відсоток їх збереженості аж до відлучення, стимулює ріст і розвиток поросят-сисунів, сприяє покращенню гематологічних показників крові, обмінних процесів та резистентність статусу організму. Добавка провіту в комбікорм курчат-бройлерів стимулює їх ріст і розвиток, сприяє покращенню морфологічних та біохімічних показників крові, обмінних процесів організму птиці, підвищує поживну цінність продукції. Оптимальною дозою згодовування для порісних і підсисних свиноматок і курчат-бройлерів є 15 кг провіту на 1 тонну комбікорму.

Ключові слова: провіт, кормова добавка, мікробіологічний синтез, холін, вітаміни групи В, амінокислоти, свині, курчата-бройлери.

Аннотация

Рывак Г.П. Биотехнология получения и применения провита в кормлении свиней и цыплят-бройлеров. Рукопись.

Диссертация на получение ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 03.00.20 - биотехнология. Белоцерковский государственный аграрный университет. Белая Церковь, 2002.

Биотехнологический продукт микробиологического синтеза - провит - содержит комплекс биологически активных веществ (витаминов группы В, в частности холин, аминокислоты, макро- и микроэлементы), а также другие питательные вещества. Провит, как кормовая добавка, принадлежит к 4-му классу опасности и нетоксичен для лабораторных животных и цыплят-бройлеров. Введение в комбикорм супоросным и подсосным свиноматкам провита положительно влияет на качественные показатели их молозива и молока, а также на репродуктивные функции, повышает живую массу приплода при рождении и процент его сохранности, стимулирует рост и развитие поросят-сосунов, оказывает положительное влияние на гематологические показателей крови, обменные процессы и резистентность организма. Добавка провита в комбикорм цыплятам-бройлерам стимулирует их рост и развитие, оказывает положительное влияние на морфологические и биохимические показатели крови, обменные процессы организма птицы, повышает питательную ценность продукции. Оптимальной дозой скармливания супоросным и подсосным свиноматкам и цыплятам-бройлерам является доза 15 кг провита на 1 тонну комбикорма.

Ключевые слова: провит, кормовая добавка, микробиологический синтез, холин, витамины группы В, аминокислоты, свиньи, цыплята-бройлеры.

Summary

Ryvаk G.P. Biotechnology of getting and application of Provit in the process feedings of pigs and chickens -broilers. - Manuscript.

The dissertation is dedicated for getting a scientific title of the candidate of agricultural sciences on specialty 03.00.20 - biotechnology. Bila Tserkva State Agrarian Universit, Bila Tserkva, 2002.

During the production of biotechnological products of microbiological synthesis there is been left a papt of biomass, that generates the question of decision of any ecological problem, for development of the appropriate technology of salvaging or use it other areas of animal industries.

Taking into consideration that all wastages and by products also have nutritious value and contain a complex of biologically active materials, therefore they can be as a padding reserve for applying them as fodder additives in over animal industries and poultry. In basic such additives are source of vitamins group B and amino acids, that are interdependent between themselves and act in complex and positively influence forphysiological processes in the organism, improveing metabolism, raiseing the body energy and its natural resistance. The main purpose of the given work was the development, scientific and experimental basis for provit use (by-product lysine while microbiological fodder production) in pigs and chickens - broilers feedings, the study of their component composition, toxicological parameters and technology of feeding, the development of the normative documentation and all manuals for application.

Passing the stages: fermentation of carbon raw substance and stabilization of cultural liquid of technological process of lysine getting during microbiological synthesis, the biotechnological Provit product is made on the stage of its activization and excretion of the lysine concentrate in the separate fluid fraction with the help of mineral sorbents. The cultivation takes place in aerobic conditions on the fluid medium, which contains sources on the carboneum, nitrogen and minerals. The fermentation proceeds at 30-32⁰С during 72 times. The fraction, that is adsorbed by sorbents - that is a loose mass that passes the stage of an evaporation and therefore the loose powder from lithe- to dark brown colors with specific smell without any impurities formed Provit.