Расчет основных технологических параметров работы специализированных свиноводческих хозяйств с законченным оборотом стада

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Мичуриинский государственный аграрный университет

Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства

Курсовой проект

по дисциплине: Производство продукции животноводства (свиноводства)

на тему: Расчет основных технологических параметров работы специализированных свиноводческих хозяйств с законченным оборотом стада

Выполнила:

Гончар Яна Николаевна

Проверил: профессор А.Н Негреева

Мичуринск-Наукоград 2009

Содержание

Введение

1.Обзор литературы

2.Расчетная часть

2.1 Расчет единовременного поголовья по группам животных на комплексах

2.2 Расчет потребности в помещениях и рабочей силе на комплексе

2.3Организация кормления свиней и расчет потребности кормов на комплексе

3.Оптимальные зоогигиенические условия содержания свиней разных половозрастных групп

Особенности племенной работы в условиях поточной технологии

Вывод

Предложения

Список использованной литературы

Введение

В современных условиях интенсивного ведения животноводства большое значение придается внедрению интенсивных технологий при производстве мяса. Особая роль в решении проблемы сводится свиноводству. Свиней разводят во всех экономических районах России.

Учитывая, низкую повторяемость результатов скрещивания различных пород в разных зонах разведения животных и использования свиней разных генотипов, возникает необходимость определения оптимальных генотипов для различных категорий хозяйств в условиях Центрально-Черноземной зоны России.

В связи с этим, чрезвычайно актуальным, как в теоретическом, как и в практическом плане является изучение экстерьерных, интерьерных и хозяйственно-полезных признаков при чистопородном разведении и межпородном скрещивании свиней в различных хозяйственных условиях.

В настоящее время в Тамбовской области около 50% поголовья свиней сосредоточено на мелких фермах общественного сектора, а также в подсобных , фермерских и личных хозяйствах граждан. Чтобы сделать мелкие фермы доходной отраслью сельскохозяйственного производства, необходимо организовать производство зоотехнически грамотно, использовать все лучшее, что накоплено в интенсивном свиноводстве.

Темпы прироста производства свинины еще не достигли намеченных объемов, предусмотренных расчетами на период до 2010 года. Для достижения намеченных рубежей в свиноводстве предстоит на практике реализовать разработанную стратегию рентабельного конкурентоспособного производства.

Свиньи отличаются от других сельскохозяйственных животных многоплодием ( за один опорос можно получить от свиноматки 12 поросят), ранним вступлением в половую зрелость(9-10 месяцев). Супоросность составляет112-120 дней , при двух опоросов в год одна свиноматка может дать до 24 поросят. Убойный выход мяса свиней один из самых высоких-70,85%.

За счет свинины планируется обеспечить примерно половину всего прироста производства мяса в стране.

Целью курсовой работы является техника расчета основных технологических параметров процесса производства свинины на комплексах.

Задачи курсовой работы:

---- рассчитать основные технологические параметры;

---- рассчитать число одновременно го поголовья по группам животных на комплексе;

---- определить потребности в помещениях и рабочей силе;

---- нарисовать циклограмму поточного производства свинины на предпреятии;

----- оптимальные зоогигиенические условия содержания свиней разных половозрастных групп

----- организация кормления животных и расчет потребности в кормах на комплексе

----- особенности племенной работы в условиях поточной технологии

---- составить выводы по проделанной работе.

1.Обзор литературы

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных. [11]

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

В преддверии 2006 г., первого года реализации национального проекта "Развитие АПК", достаточно высокая доходность внутри российского производства в сочетании с растущей потребностью мясоперерабатывающей промышленности в качественной свинине, а также существенно возросшими ценами на импортное мясо стали хорошей основой для положительных изменений в свиноводстве. Состояние российского мясного рынка подтолкнуло десятки отечественных компаний к активной деятельности по созданию новых и реконструкции действующих свиноводческих предприятий. [11]

В рамках национального проекта можно выделить 144 крупномасштабных объектов, завершение, которых позволит к 2010 году довести производство свинины в стране до 2,4 млн. тонн.

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства. [12]

Развитие селекционно-генетического потенциала свиноводческого комплекса Росси предусматривает создание региональных и межрегиональных селекционно-гибридных центов и поддержку внедрения региональных систем и гибридизации свиней. В результате к 2015г доля племенных маток достигнет 15% от маточного поголовья, а гибридного молодняка--80% от товарного поголовья.[4]

Поточность и ритмичность производства свинины основываются на расчете поголовья и станко-мест на фермах промышленного типа, исходя из максимального использования помещений, оборудования и животных. Главное условие поточного метода производства свинины - необходимость разделения свиней внутри половозрастных групп на отдельные технологические группы, которые, перемещаясь в специализированных секциях, проходят все стадии цикла воспроизводства, выращивания и откорма. [14]

В настоящее время основные принципы и схемы технического оснащения механизированных предприятий по производству продуктов животноводства уже разработаны и успешно внедряются в практику колхозов и совхозов. Однако эксплуатация крупных ферм и комплексов свидетельствует о том ,что при промышленной технологии для животных создается новая среда, в значительной степени отличающаяся от прежней, причем она не всегда положительно влияет на важнейшие функции организма и продуктивность животных. Поэтому при совершенствовании приемов и методов промышленной технологии необходимо максимально учитывать физиологические возможности и потребности свиней и последовательно вести селекцию на создание животных , устойчиво проявляющих при новой технологии требуемую продуктивность.[7 ]

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий -- создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции. Переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой (оптимальной) степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в условиях, когда перед сельским хозяйством стоят задачи повышения эффективности и улучшения качественных показателей. Специализация выступает как организационная предпосылка обеспечения устойчивости сельского хозяйства, роста выхода продукции при высокой эффективности производства, решения социальных проблем деревни.[15]

Ставиться задача к 2015г полностью перейти на использование зерна в виде комбикормов, сбалансированных по энергии, аминокислотному составу, витаминам и минеральным компонентам. Это позволит, не увеличивая в целом объем расхода кормов, который составляет 16 млн т в пересчете на зерно, удвоить производство свинины. Расход корма на 1 кг прироста живой массы в целом сократится к 2015г с 8кг до 3,8-4кг. Эти задачи намечено решить через механизм поддержки производства и закупок качественных кормовых ресурсов, в том числе путем создания интервенционного фонда фуражного зерна, без которого из-за меняющихся цен на него невозможно стабильное развитие отрасли.[4]

Россия должна до 2012 года увеличивать производство свинины не менее чем на 200 тыс т в год - такую задачу поставил сегодня первый вице-премьер РФ Виктор Зубков на совещании в Орле по развитию свиноводства в России.

Ее решение, считает он, позволит полностью заместить импорт на отечественном рынке свинины. Кроме того, для эффективного развития свиноводства в стране необходимо создать сеть крупных региональных селекционно-генетических центров. Они позволят обеспечить российских животноводов качественным племенным материалом, уточнил он. Как считает В.Зубков, решению проблем отрасли будет способствовать и создание современных убойных комплексов, способных обеспечить перерабатывающую промышленность блоковым мясом отечественного производства не менее чем на 60 %. В настоящее время отечественная мясоперерабатывающая промышленность обеспечена блоковым мясом отечественного производства не более чем на 3%, доля импортной свинины в блоках составляет 95 %. В.Зубков отметил, что Минсельхоз в настоящее время разрабатывает ведомственную отраслевую программу развития свиноводства. Он сообщил, что введение и модернизация за предыдущие два года около 250 свинокомплексов и ферм позволили увеличить производство свинины почти на полмиллиона тонн. [18]

Интенсивность свиноводства резко выросла на комплексах, где применяют прогрессивные технологии, предусматривающие рациональное кормление и содержание животных, интенсивное использование маточного стада, правильное выращивание и откорм свиней, механизацию производственных процессов и четкую организацию труда. Не в полной мере удовлетворяется возрастающий спрос населения на высококачественную свинину. Это в значительной степени можно объяснить низкой продуктивностью свиней, вызванной слабой кормовой базой, нарушениями технологий, недостатками в организации производства.[13]

Свиньи выводимой породы дают хорошие результаты при скрещивании с животными других пород, что открывает перспективы для использования их в системах разведения, применяемых в промышленном свиноводстве для получения высокоинтенсивных товарных гибридов.

Из-за низкой продуктивности свиней хозяйства вынуждены наращивать поголовье, чтобы увеличивать объемы производства свинины. Это приводит к расширению производственной базы, увеличения шлейфа стада, расхода корма, затрат их в расчете на единицу продуктивности и в конечном итоге - к снижению эффективности отрасли.[2]

Главная причина низкоинтенсивного использования маток во многих хозяйствах - длительный холостой период. Он зависит от многих причин: плохое выявление маток в охоте, несвоевременное их осеменение, продолжительный сервис-период. Нередко и встречается и сознательная передержка маток в связи с отсутствием соответствующих условий для проведения опоросов и выращивание поросят. Нетрудно подсчитать, что в хозяйствах , получающих от каждой матки в среднем 1,5 опороса в год, при отъеме поросят в 56 дней продолжительность холостого периода составляет 95 дней, что во много раз превышает допустимую биологическую норму. Следовательно только из-за этого в хозяйствах от каждой матки недополучают по 3-4 поросенка в год. Поэтому одна из важных задач в свиноводстве - сократить прохолост.[2]

Для предотвращения мертворождаемости поросят и увеличения содержание гемоглобина в их крови супоросным маткам за 14-20 дней вводят в ушную область 5мл ферроглюкина. Хорошие результаты дает введение с кормом в эти же сроки глицерофосфата железа из расчета 5 г на одну голову в сутки.

Весьма важной остаётся проблема повышения жизнеспособности потомства хряков и свиноматок в эмбриональный и постэмбриональный периоды. Частота мертворожденных в хозяйствах достигает 3-6%, что в абсолютном исчислении для крупных свинокомплексов составляет десятки тысяч голов недополученного приплода. В связи с этим, наряду с улучшением условий кормления и содержания супоросных свиноматок, важен поиск селекционных методов, помогающих решению этой актуальной экономической задачи.

Повышение квалификации кадров отрасли играет не маловажное значение. Прежняя система не функционирует, а новую не создали. Нужна стройная и надежная система подготовки профессионалов современного уровня по всей цепочке : институт(университет--академия) -- ферма -- повышение квалификации или переподготовка.[4]

Важной проблемой, с которой могут столкнуться производители свинины в ближайшем будущем, являются возможные трудности с поставкой животных. На сегодняшний день в России практически отсутствует собственное производство родительского стада. В этой связи ожидается, что данное направление в свиноводстве будет привлекательным для инвесторов.

Другой серьезной проблемой является недостаточный объем производства высококачественных комбикормов, особенно в ряде регионов РФ. Уже сейчас производители сталкиваются с высокими ценами, нестабильными поставками и недостаточно высоким качеством кормов. Чтобы избежать подобных проблем, все больше производителей мяса инвестируют в создание собственного производства комбикормов. Некоторые эксперты говорят о том, что существует риск нехватки мощностей для переработки свинины при резком увеличении предложения отечественного мяса на российском рынке. Но с учетом больших объемов импорта, скорее, следует говорить о проблемах с забоем, а также об определенном давлении переработчиков на производителей по ценам и режиму оп латы.[18 ]

Низкая продуктивность животных - основной сдерживающий фактор неустойчивой и слабой рентабельности свиноводства. Допущенные стратегические ошибки в производстве технологического оборудования и селекции свиней привели к разведению во всех регионах интенсивно осаленных животных в условиях, требующих больших затрат труда и не отвечающих этиолого-физиологическим потребностям организма. Это способствовало возникновению сложностей в формировании цены при закупке живых свиней. Мясокомбинаты стали значительно снижать стоимость живого веса, чем усугубили низкую рентабельность свиноводства.[5]

Наиболее эффективной для получения большего количества свинины лучшего качества является поточная система производства, которая предусматривает разделение всех производственных помещений по специализированным технологическим участкам.

Производство свинины в России может и должно стать конкурентоспособным, при этом страна из импортёра превратится в экспортёра этого вида мяса. Развитие свиноводства в современных рыночных условиях предопределено совершенствованием промышленных технологий, углублением специализации, концентрации на базе интеграции производства. Активизация этих процессов позволит производить свинину, которая сможет конкурировать с импортной. Однако развитие промышленных технологий требует значительных финансовых затрат на строительство, оборудование содержание и эксплуатацию животноводческих помещений [1].

Одним из важнейших резервов повышения рентабельности свиноводства и значительного роста свинины изменявшихся условиях - интенсификация отрасли, которая требует комплексного решения многих проблем. Главная из них внедрение прогрессивных технологий, механизация и автоматизация производственных процессов, реконструкция и техническое вооружение ферм.[6]

2 Расчетная часть

2.1 Расчет единовременного поголовья по группам животных на комплексах

Данные для проектирования свинарников различной мощности:

· Количество поросят при рождении на1 опорос, голов --- 8,4;

· Живая масса поросят к отъему в возрасте 45 дней, кг ----13,1;

· Отход поросят до отъема, % ---- 8,5;

· Живая масса при снятии с откорма, кг --- 112;

· Отход поросят на передержке отъема до 60 дней, % --- 1,8;

· Отход подсвинков на откорме, % --- 2,2;

· Срок службы хряков, лет - 3,5;

· Срок службы маток, лет - 4,0;

· Среднесуточный прирост, кг --- 0,65;

· Масса поросят при постановке на откорм в возрасте 120 дней ---- 35;

· Продолжительность подсосного периода, дней --- 45;

· Отход поросят после отъема от 60 до 120 дней, % --- 4.

Расчет начинают с годового производства поросят. При наличии данных о мощности комплекса расчет потребности в производстве поросят производят по формуле:

К_п =П_п + О_в , где

П_п - количество молодняка свиней снимаемого ежегодно с откорма(мощность комплекса), голов

О_в - отход животных за период выращивания и откорма, голов

О_в=6000 * (2,2+1,8+8,5+4) / 100 =990

К_п =6000 + 990 = 6990

Продолжительность цикла воспроизводства (В_у) определяется сроками супоросности, подсосного периода и периода отдыха и подготовки маток к осеменению:

В_{у =} П _{с +} П_п + П_о , где

П_с - период супоросности, дней

П_п - подсосный период, дней

По - период отдыха

В_у = 115 + 45 + 15 =175

Имея данные о продолжительности цикла воспроизводства, можно определить интенсивность использования маток на предприятии.

И =365 /175 =2

Среднегодовое количество свиноматок (С), необходимое для получения поросят (К_и), вычисляется по формуле:

, где

К_п- количество новорожденных поросят, голов

П- количество поросят от матки за опорос, голов

С =6990 / 2 *8,4 =416

Количество опоросов за год по комплексу рассчитывается по формуле:

О_к = 6990 / 8,4 =832

Ритм производства зависит от численности маточного стада (чем оно крупнее, тем ритм короче) и определяется по формуле:

, где

М_п -размер технологической группы подсосных маток, голов

О_к-количество опоросов на комплексе за год

Р = 30 *365 /832= 13

Размер группы опоросившихся свиноматок определяют по формуле:

МС =М_о+ М_о % опл. /100, где

М_о- число опоросившихся маток в группе, голов

% опл. -процент оплодотворяемости маток (прохолост маток от первого осеменения колеблется в пределах от 10 до 35 %).

М_о =М_п + (М_п * 0.1) =30+(30*0.1)=33

МС = 33 + (33 *30) /100 =43

Основным условием четкого выполнения ежедневного плана осеменения является количество маток в резервной группе, из которой выбирают маток в охоте. Чтобы установить число маток в резервной группе, необходимо определить:

а) число маток в группе (ОТ), находящихся в фазе отдыха, по формуле:

ОТ = ОС / Р, где

ОС - период от отъема поросят до плодотворного осеменения, дней (длительность отдыха маток в среднем составляет 12 дней)

Р- ритм производства, дней

ОТ =12 /13 =1

б) число холостых взрослых маток, находящихся в фазе отдыха (М_р ) (резервная группа) вычисляется по формуле:

М_р = (М_с +РС) * ОТ, где

М_с - число маток в группе на осеменении, голов

РС- число ремонтных свинок, голов

ОТ- число маток в фазе отдыха, голов

М_р=(43 + 18) * 1 =61 голов

Число ремонтных свинок, содержащихся одновременно в резервной группе (РС), рассчитывается по формуле:

РС = (М_п * К_с / Р) *ПП, где

М_п- число подсосных маток, голов

К_с- коэффициент выбраковки маток за один опорос (зависит от срока службы маток)

ПП - период подготовки ремонтных свинок к осеменению, который составляет 28 - 31 день и складывается из полового цикла (21 день) и периода адаптации к новым условиям после перемещения в одном хозяйстве (7 - 10 дней)

Р - ритм производства, дней

РС = (30 * 0,25 /13) *31 =18

Число поросят-сосунов в каждой производственной группе определяется по формуле:

ПС =М_п * П, где

М_п - число подсосных маток в группе, голов

П- многоплодие маток, голов

ПС = 30 *8,4 =252

Число отъемышей в группе определяем по формуле:

ПО = ПС - (ПС * % отхода за подсосный период /100), где

ПС - число поросят сосунов в каждой производственной группе

ПО =252 -(252 * 8,5 / 100) =231

Затем рассчитывают количество молодняка на откорме, по формуле:

МО = ПО - ( ПО * % отхода за период выращивания / 100), где

ПО - число отъемышей

МО = 231 - (231 * 15,5 / 100) =196

Расчет количества хряков производителей и пробников производят из расчета на 100 маток 2 хряка-производителя и 3 пробника

416 * 0,02 =8(хряков производителей)

416 * 0,03 = 13(хряков пробников)

Одновременное поголовье по группам животных на комплексе (ритм-дней).

Таблица 1 Расчет количества хряков производителей и пробников

Половозрастные группы	Продолжи тельность фазы, дней	Ритм, Рп	Количество групп	Количество животных в группе, голов	Общее коли чество живот ных, голов
Свиноматки условно-супоросные	35	13	3	43	129
холостые	15	13	1	61	61
супоросные	70	13	5	33	165
подсосные	55	13	4	30	120
Поросята-сосуны	55	13	4	252	1008
Поросята на доращивании	65	13	5	231	1155
Откормочный молодняк	118	13	9	196	1764
Хряки-производители	365	13	28	21	588
Взрослые животные	60	13	5	50	250
ИТОГО:	----	---	64	---	5240

Число групп определяют путём деления показателя продолжительности пребывания в группе на ритм производства.

Технологические показатели комплекса на 6000 тысяч голов с законченным оборотом стада

Таблица 2 Технологические показатели

Показатели	Производственный срок 30 дней
	ритм	месяц	год
Осеменить маток	61 *2,3	140,3	1683,6
Получить опоросов	33 *2,3	75,9	910,8
Выбраковать маток	61 *18,3	1116,3	13395,6
Получить поросят до 45 дней	252 *2,3	579,6	6955,2
60 до 120 дней	231 *2,3	531,3	6375,6
Снять с откорма молодняки	196 *2,3	450,8	5409,6
Снять с откорма взрослых животных	50 *2,3	115	1380
Сдать на мясо: голов	246 *2,3	565,8	6789,6
ц.	27,53	63,3	759,83

2.2 Расчет потребности в помещениях и рабочей силе на комплексе

Расчёт потребности в станко-местах

Для проведения расчетов по форме таблицы 3 используются данные таблицы 1. При расчете постановочных мест необходимо предусматривать резервные места для проведения ремонта и дезинфекции станков. Поэтому в помещениях каждого производственного участка имеется пустующая секция, в которую после ремонта и дезинфекции помещают вновь прибывшую технологическую группу животных.

Количество групп определяют путём деления показателя общей занятости секции на ритм производства. Потребность в станко-местах вычисляют умножением количества групп на число животных в каждой группе. Оборот станка в год - это частное от деления числа дней в году на продолжительность эксплуатации станка с учетом санитарного разрыва.

Таблица 3 Расчет потребности в станко-местах

Группы животных	Продолжитель ность занятости станка с санраз-рывом, дней	Ритм, дней	Число групп	Количество жи вотных в группе, голов	Требуется стан-комест	Оборот станка в год
Свиноматки: условно-супоросные	42	13	3	43	129	8,7
холостые	22	13	2	61	122	16,7
супоросные	77	13	6	33	198	4,7
подсосные	62	13	5	30	150	5,9
Поросята на доращивании	72	13	6	231	1386	5
Откормочный молодняк	125	13	10	196	1960	3
Хряки-производители	372	13	29	21	609	1
Взрослые животные на откорме	67	13	5	50	250	5

Таблица 4 Расчет потребности производственных площадей

Группы животных	Норма площади на 1 голову, м2	Требуется станко-мест	Требуется полезной площади, м~
Свиноматки: условно-супоросные	2	129	258
холостые	2	122	244
супоросные	2	198	396
подсосные	5	150	750
Поросята на доращивании	0,4	1386	554
Откормочный молодняк	0,8	1960	1568
Хряки-производители	7	609	4263
Взрослые животные на откорме	1,2	250	300

Таблица 5 Расчет потребности комплекса в рабочей силе

Группы животных	Общее количество животных, голов	Нагрузка на 1 рабочего, голов	Количество рабочих, человек
Свиноматки: подсосные	120	60	2
супоросные	165	200	1
холостые	61	100	1
условно-супоросные	129	150	1
Хряки-производители	588	200	3
Поросята до наращивания	1155	600	2
Откормочное поголовье	1764	1800	1
ИТОГО:	3982	--	11
Подменных рабочих*	--	--	2
ВСЕГО:	--	--	13

*- подменных рабочих берут из расчета 1 человек на 5 основных

Таблица 6 Расчет потребности в помещениях

Группы животных	Общее количество животных, голов	Вместимость одного свинарника	Количество свинарников
Свиноматки: подсосные	120	150	1
холостые	61
условно-супоросные	129	200	1
супоросные	165	100	2
Хряки-производители	588	200	3
Поросята на доращивании	1155	240	5
Откормочный молодняк	1764	1800	1
Взрослые животные на откорме	250
ИТОГО:	4232	---	13

2.3 Организация кормления свиней и расчет потребности кормов на комплексе

Полноценное питание свиней способствует значительному повышению прироста живой массы.

Таблица 7 Потребность комплекса в кормах

Группы животных	Общее количество животных, голов	Суточная потребность, ц.	Годовая потребность, ц.
		К.ед.	П/пр.	К.ед.	П/пр.
Свиноматки: холостые	61	0,2	0,019	73,474	7,125
условно-супоросные	129	0,387	0,0425	141,255	1,55
супоросные	165	0,584	0,0528	213,196	19,27
подсосные	120	0,745	0,084	271,998	30,66
Поросята на доращивании	1155	2,31	0,254	843,15	92,746
Откормочный молодняк	1764	6,143	0,526	2242,1	192,172
Хряки -производители	588	2,94	0,27	1073,1	98,73
Взрослые на откорме	250	2,25	0,175	821,25	63,875
ВСЕГО:	4223	--	--	5679,523	506,128
Страховой запас 10%	--	--	--	567,95	50,61
ИТОГО:	--	--	--	6247,47	556,74

Группы животных	Суточная потребность,
	К.ед.(кг)	П/пр.(г)
Свиноматки: холостые	3,3	320
условно-супоросные	3,0	30
супоросные	3,54	320
подсосные	6,21	700
Поросята на доращивании	2	220
Откормочный молодняк	3,5	300
Хряки -производители	5	460
Взрослые на откорме	9	700

Суточный рацион кормления для хряков-производителей(на голову)

живой вес 200-250кг ( зимний период кормления, тип кормления- концентратно-картофельный)

Таблица 8 Суточный рацион кормления для хряков-производителей

Виды кормов	Кол-во кормов (кг)	К.ед	Перев./ протеин,г	Лизин, г	Метиониницистин, г	Са, г	Р, г	Каротин, мг
Требуется по норме	----	4,22	460	28,2	18,7	28	23	34
Ячмень	0,5	0,66	42,5	2,05	1,8	0,6	2,15	0,5
Кукуруза	0,5	0,68	33,5	1,45	1,45	0,4	1,5	3,4
Горох	0,1	0,13	19,2	1,48	0,57	0,21	0,43	0,1
Шрот подсолнечный	0,1	0,125	38,6	1,42	1,67	0,4	1,2	0,3
Соль поваренная	0,017	---		---		--	--
Премикс	0,035	--		---	---
Обрат	1,4	0,182	43,4	4,06	1,68	1,68	1,4	---
Мука травяная(разно-травная)	0,4	0,252	16,8	1,8	1,68	2,32	1,24	48
Пшеница	0,6	0,822	62,4	2,34	2,46	0,39	2,82	0,6
Овес	0,5	0,54	41,5	2,1	1,6	0,7	2,1	0,65
Картофель запаренный	1,2	0,396	14,4	1,2	0,6	0,12	0,6	--
Рыбная мука	0,2	0,28	94,2	9,12	5,16	11,8	6,4	---
Фосфат обессфторенный	0,015	---
Итого	----	4,067	406,5	27,02	18,67	18,62	19,84	53,55

3. Оптимальные зоогигиенические условия содержания свиней разных половозрастных групп

Жизнедеятельность и продуктивность свиней тесно связана с условиями внешней среды и находится под её воздействием. Эти условия довольно разнообразны. К ним относятся: температура, влажность, скорость движения воздуха в зоне нахождения свиней, его обогащенность кислородом, содержания вредных для организмов газов (углекислый газ, аммиак, сероводород) и механических примесей (запылённость). Все эти факторы определяют микроклимат в помещении.

Поросята особенно чувствительны к микроклимату в первые месяцы жизни: при рождении кожа поросят не имеет потовых желез (они формируются позже); до 5-го дня жизни поросята не в состоянии защищаться от переохлаждения ввиду еще не сформировавшейся сосудистой реакции на холод. А это является причиной того, что защитные функции поросят выражена слабо.

Состояние микроклимата зависит не только от атмосферных погодных условий. Немалой степени оно зависит от конструкции свинарника, материалов, использованных в строительстве, системы вентиляции, отопления, технологии (системы) содержания свиней, уровня повседневного ухода за свиньями, их возраста, сезона погоды.

Температура воздуха - один из основных факторов микроклимата, влияющий на теплорегуляцию организма и степень обмена веществ. Отклонения температуры воздуха от рекомендуемой приводят к нарушению физиологических процессов в организме, потребления кормов, воды, снижению продуктивности и даже к гибели. При выращивании молодняка следует придерживаться строгим нормам и параметрам температурного режима.

В свинарниках-откормочниках при снижении температуры воздуха до 3-6°С и одновременном повышении его влажности расход кормов увеличивается на 0,86-1,12 корм. ед. на 1 кг прироста массы, или на 13,6-30,7%. Среднесуточный прирост массы при этом уменьшается с 607-642 до 491-534 г, или на 13,1-22,3%.

В помещениях для откорма при температуре 27-28°С по сравнению с температурой 15-17°С среднесуточный прирост живой массы у свиней снижается на 15-25%. При повышении температуры до 30-32°С и влажности в пределах 75-95%> отмечают снижение иммунобиологической реактивности свиней. После 8-часового пребывания в условиях такого микроклимата у подсвинков живой массой 25-35 кг происходило угнетение гемопоэза и фагоцитарной активности нейтрофилов крови. По мнению авторов, перечисленные изменения в состоянии организма являются характерными признаками стресса.

При содержании свиноматок в помещении с температурой 30-33°С оплодотворяемость их снижается на 30% и более по сравнению с теми, которые содержались при температуре 14-16°С, а число эмбрионов к 25-му дню супоросности уменьшается из-за их рассасывания на 17%.

Температура воздуха в свинарниках в теплое время года должна быть не более чем на 5°С выше средней температуры наружного воздуха в 13 часов дня самого жаркого месяца.

При содержании хряков в условиях высокой температуры у них уменьшаются объем эякулята, концентрация сперматозоидов и количество подвижных сперматозоидов в эякуляте, а у самок снижается процент выживаемости эмбрионов. К повышенной температуре более чувствительны свиноматки в последний период супоросности. В таких случаях у них рождается меньше живых поросят и, кроме того, снижается живая масса поросят при рождении.

Особенно необходимо строго соблюдать температурный режим в помещениях, где содержатся поросята, так как они рождаются со слаборазвитой терморегуляцией.(таблица 8)

Таблица 8 Температура воздуха при влажности 60-80 % в свинарнике при выращивании различных групп свиней

Группы свиней.	Температура
Поросята в возрасте до 2 недель	32………27
Поросята старше 2 недель	26………18
Поросята-отъемыши	24………21
Ремонтные и супоросные матки, хряки-производители, откармливаемые свиньи массой: До 70 кг Свыше 70 кг	18……….22 15…..…..22
Свиноматки	12………18

Влажность воздуха В воздухе животноводческих помещений водяных паров гораздо больше, чем в атмосферном. Это объясняется тем, что много водяных паров выделяется с поверхности кожи животных, со слизистых оболочек дыхательных путей и ротовой полости, а также с выдыхаемым воздухом. Так, подсосная свиноматка массой 200 кг в течение суток выделяет в окружающую среду около 11 кг водяных паров, подсвинок на откорме массой 100 кг -- до 4 кг. Таким образом, в помещение для откорма свиней на 2000 голов может поступать до 8 т воды в сутки только за счет влаги, выделяемой организмом животных. Кроме того, значительное количество влаги поступает в воздух помещений с мокрого пола, кормушек, поилок, мокрых поверхностей стен и потолка. На долю водяных паров, поступающих в воздух помещений указанным путем, приходится 10-30%.

Поддерживают на уровне 50--70%. Высокая температура и большая влажность угнетают молодняк, он отстает в росте и развитии, что связано с уменьшением испарения, вследствие этого выделение тепла из организма затрудняется. Влажный воздух в сочетании с низкой температурой вызывает большие теплопотери. Отрицательно влияет на организм и недостаточная влажность, рост замедляется.

В помещениях для свиней, в отличие от помещений для других видов животных, количество водяных паров, поступающих при испарении с пола, может составлять до 150% к влаге, выделяемой животными с выдыхаемым воздухом и при испарении с поверхности кожи. Это связано с тем, что в свинарниках обычно полы больше увлажняются и загрязняются по сравнению с помещениями, где содержатся другие виды животных. Поэтому в свинарниках довольно часто бывает сырость, полы, подстилка, кожа свиней больше увлажняются и загрязняются, а воздух насыщается водяными парами.

Значительное повышение влажности воздуха в свинарниках происходит при кормлении животных жидки ми кормами и уборке навоза гидросмывом. При кормлении свиней теплыми влажными мешанками с момента начала раздачи кормов относительная влажность в помещении повышается на 10-12% и удерживается на этом уровне в течение 3-4 часов. Чтобы предупредить увеличение влажности воздуха выше допустимых нормативов, на время кормления животных необходимо усилить воздухообмен в свинарнике.

Установлено, что в свинарнике с высокой (86-100%) относительной влажностью воздуха и неудовлетворительными остальными показателями микроклимата количество эритроцитов в крови у свиней было меньше на 12-15%, гемоглобина -- на 8-9%, альбуминов -- на 12-30%, резервная щелочность -- ниже на 10-11%, а гамма-глобулинов больше в 2 раза, чем у животных из помещения с оптимальным микроклиматом.

Скорость движения воздуха также не маловажный фактор, который влияет на продуктивность свиней. В помещениях воздух находится в постоянном движении. Перемещению воздушных масс способствуют разница между температурой тела и температурой воздуха помещения, между температурой в свинарнике и температурой наружного воздуха, устройство принудительной вентиляции. Следует иметь в виду, что в жаркое время повышенная циркуляция воздуха способствует получению охлаждающего эффекта, но при нарушении допустимых норм она может создавать сквозняки и вызывать простудные заболевания.

Во второй период откорма из организма свиней выделяется повышенное количество тепла, и летом при жаркой погоде в свинарниках-откормочниках температура воздуха бывает значительно выше (26-28^сС и более), чем в других корпусах. Для нормальной теплоотдачи из организма летом в свинарниках-откормочниках скорость движения воздуха должна быть не ниже 0,5-1,5 м/с.

В свинарниках с оптимальными температурой, влажностью, скоростью движения воздуха и объемом воздухообме на охлаждающая способность воздуха должна составлять 29-37,8 МДж(см²-с). При этом с 1 см² поверхности тела животных теплоотдача за 1 с равняется 25,2-44,1 МДж. В таких условиях животные не расходуют дополнительно энергию на образование тепла.

Освещение. Недостаточное освещение помещения следует рассматривать как неблагоприятное условие содержания животных, приводящее к угнетению, вялости, малокровию, снижению общей резистентности организма, к различным заболеваниям и т. д. Достаточное освещение помещений особо важное значение имеет для растущего молодняка.

В воздухе животноводческих помещений содержатся вредные аэрозоли в пылевой и капельной фазе

Воздушная пыль При высокой запыленности воздуха у животных рефлекторно возникает поверхностное дыхание, легкие недостаточно вентилируются, что может привести к возникновению различных заболеваний органов дыхания. Так, при вдыхании воз духа, в 1 м³ которого содержится 0,6-6 мг пыли, объем легочной вентиляции у животных уменьшается на 7,2%, а потребление кислорода -- на 3,4%.

В свинарниках-откормочниках запыленность воздуха составляет: весной -- в среднем 2,34 мг/м³ воздуха; летом -- 2,14 мг/м³; осенью -- 3,81 мг/м³. В цехе репродукции содержание пыли в осенне-зимний период составляет 2,2-13,3 мг/м³, а в зимний период -- 5,7-8,6 мг/м³.

Количество микроорганизмов в воздухе может служить гигиеническим критерием его чистоты. В корпусах для содержания хряков, холостых и легкосупоросных маток общая бактериальная обсемененность воздуха -- в пределах 105,6-300,6 тыс./м³, в том числе гемолитической кокковой микрофлоры -- 30,4-289,8 тыс./м³ и микроорганизмов группы кишечной палочки -- 0,3-12,8 тыс./м³; в помещениях для содержания свиноматок второго периода супоросности -- соответственно 102,4-248,6; 59,2-126,4 и 0,04-3,0 тыс./м³; в свинарниках для содержания подсосных маток с поросятами-сосунами -- 96,8-598,4; 27,2-278 и 1,8-46,4 тыс./м³; в помещениях для доращивания молодняка свиней -- 95,2-297,9; 35,9-297,9 и 0,5-5,2 тыс./м³; в свинарниках-откормочниках -- 140,8-598,4; 94,4-332,0 и 0,03-15,0 тыс./м³ воздуха.

Изменение процентного состава воздуха -- кислорода, диоксида углерода, аммиака, сероводорода -- оказывает определенное влияние на состояние организма и продуктивность свиней.

Аммиак образуется в результате разложения микроорганизмами мочевины и кала, имеет резкий запах. Поэтому содержание аммиака увеличивается в антисанитарных условиях и при плохо работающей вентиляции и канализации. При продолжительном поступлении нетоксических доз аммиака с воздухом снижается резистентность организма животных, что способствует возникновению заболеваний, особенно респираторных.

Аммиак хорошо растворим в воде. Повышенные концентрации газа раздражают слизистые оболочки дыхательных путей, губительно действуют на эритроциты крови, снижают сопротивляемость к заболеваниям и продуктивность ее. Аммиак при поступлении в кровь соединяется с гемоглобином , образуя щелочной гематин, который не способен поглощать кислород.

В свинарниках с решетчатыми пола ми над каналами для сбора и удаления навоза наибольшая концентрация аммиака бывает в самих каналах (8-35 мг/м³). С увеличением количества навоза и повышением его температуры содержание аммиака в воздухе возрастает. При тем пературе21°С в слое навоза 2 см количество аммиака в 1 м³ составляет 13 мг, а при толщине слоя 21 см -- 35 мг.

У обслуживающего персонала появляются слезотечение, головная боль, иногда тошнота, воспаляются дыхательные пути. Уровень аммиака в помещении определяют газоанализатором УГ-2 или специальными (более длительными) лабораторными исследованиями. Чтобы содержание аммиака в воздухе помещений не превышало допустимых значений, необходимо своевременно проводить уборку помещений, и пользоваться принудительной вентиляцией.

Содержание аммиака и других вредных газов снижается при озонировании и ионизации воздуха помещений и аэрозольной обработке растворами органических кислот, а также при использовании торфяной подстилки.

Окись углерода (СО)продукт неполного сгорания топлива. Он наиболее опасен там, где установлены газовые горелки или механизмы, работающие с топливом, которое сгорает не полностью. Легче воздуха, со слабым запахом, немного напоминающим запах чеснока. Хроническое отравление возможно при концентрации, превышающей 2-3 мг/м³. Окись углерода, проникая через легочные альвеолы в кровь, вытесняет кислород гемоглобина, образуя с ним стойкое соединение - карбоксигемоглобин. В результате возникает стойкая аноксемия тканей, накапливаются недоокисленные продукты обмены. Из организма СО выводится очень медленно с выдыхаемым воздухом. Поэтому отравленным животным нужно обеспечить доступ свежего воздуха, для раздражения дыхательного центра используют ингаляцию кислорода или его смеси с углекислотой.

При содержании оксида углерода в воздухе в количестве 0,4-0,5 мг/л смерть наступает через 5-10 минут. Предельно допустимая концентрация оксида углерода в помещениях составляет 0,002 мг/л. или 2м г/м³.

Углекислый газ (СО₂) конечный продукт окисления органических веществ - выделяется в процессе дыхания. Подсосная матка весом 200 кг выделяет в час 114л углекислоты. Увеличение количества СО₂ в крови приводит к возбуждению дыхательного центра. Значительное содержание этого газа в воздухе помещений оказывает токсическое действие. При скученном содержании животных и плохой вентиляции количество углекислого газа в животноводческих помещениях может повышаться до 0,5-1% и больше. Длительное пребывание в таких условиях сопровождается хроническим отравлением, которое характеризуется учащением дыхания, вялостью, ухудшением аппетита, снижением продуктивности устойчивости к заболеваниям. Концентрация углекислого газа в воздухе помещений не должно превышать 0,25%.

Установлено, что при кратко временном повышении концентрации углекислого газа в воздухе свинарника до 1,4% у откармливаемых свиней резко учащались дыхание и пульс (частота дыхания составляла 110-120 при норме 15-20, а пульса -- 130-140 при норме 60-80 в минуту). Основным источником поступления диоксида углерода (С0₂) в помещениях для свиней является воздух, выдыхаемый животными. За 1 час в расчете на 1 кг массы взрослая свинья выдыхает 0,336 л С0₂.

Сероводород(Н₂S) -газ с резким выраженном запахом тухлых яиц. Всасываясь в кровь, сероводород блокирует активность ферментов, необходимых для клеточного дыхания, в результате возникает паралич дыхания. Железо гемоглобина крови, связываясь с Н₂С, переводится в сульфид железа, и поэтому гемоглобин не может участвовать в связывании и переносе кислорода. Сероводород на слизистых оболочках образует сульфид натрия , вызывающий воспаление последних. В животноводческих помещениях допускается для взрослых животных наличие 10 мг/м³, а для молодняка 5мг/м³.

Токсичность сероводорода начинает проявляться в концентрациях выше 0,01% (0,015 мг/л) и представляет опасность для здоровья людей и животных. При содержании 0,02-0,05 мг сероводорода в 1 л воздуха происходит общее отравление организма, которое проявляется в потере 15-20% живой массы, аритмии и ослаблении тонов сердца, сужении зрачков, позывах к рвоте. Длительное вдыхание воздуха с примесью незначительного количества сероводорода приводит к хроническому отравлению. Оно выражается общей слабостью, гастроэнтеритом, уменьшением живой массы, катаром дыхательных путей, конъюнктивитом и т. д. При вдыхании воздуха с высокой концентрацией сероводорода у животных возникают острое воспаление и отек легких. Если в 1 л воздуха содержится более 1 мг сероводорода, животные погибают от паралича дыхательного и сосудодвигательного центров.

Один из основных параметров микроклимата, влияющих на продуктивность свиней, является воздухообмен помещений. Воздухообмен характеризуется объемом перемещаемого воздуха и скоростью его перемещения. От скорости движения воздуха в свинарнике зависит теплоотдача и регулирование теплопродуктивности животных.

В гигиеническом отношении стены должны обладать хорошими теплозащитными свойствами, т.е высоким коэффициентом термического сопротивления, достаточной теплоустойчивостью и средней воздухопроницаемостью. На стенах внутри помещения не должен образовываться конденсат. Стены могут быть деревянными, каменными. Потолки- изолируют помещение от внешнего чердачного пространства, обеспечивают высокую степень теплозащиты не только в период зимних холодов, но и летом. Перекрытия должны быть прочными и достаточно легкими, малотеплопроводными, сухими, гладкими, водопроницаемыми, жесткими и долговечными, маловоздухопроницаемыми, огнестойкими и экономичными. Потолки должны быть с малым коэффициентом теплопередачи(0,7-0,2 Вт/м^{2 0}С). Полы в животноводческих помещениях должны отвечать следующим требованиям: минимальная теплопроводность, повышенная механическая прочность, сопротивляемость истиранию, несгораемость, эластичность, водопроницаемость. Они должны быть удобными для уборки и дезинфекции и не скользкими, обладать стойкостью к воздействию агрессивной среды, создаваемой мочой животных, навозной жижей и дезинфицирующими средствами. Конструкция и материал пола помещения в значительной мере влияют на микроклимат, санитарно-гигиенические условия, здоровье и чистоту животных, качество продукции и показатели продуктивности. Нередко в одном помещении целесообразно применять несколько видов полов -- в стойлах и станках -- теплый и относительно мягкий пол; в проходах - более прочный, жесткий пол, способный выдерживать ударные нагрузки; в навозных проходах - может потребоваться решетчатый пол. Уровень полов должен быть выше планировочной отметки земли не менее чем на 150-200мм, что будет исключать затекание в здание атмосферных вод. Показатель теплоусвоения полов должен быть в местах отдыха животных (при содержании без подстилки) не более 11,6-15,1 Вт/м^{2 0}С. Окна являются внешними ограждениями здания, служащим для естественного освещения и вентиляции помещения. Поэтому меньшая площадь окон не будет обеспечивать требуемую степень освещенности, а большая - вызовет переохлаждение помещений. Через окна проходят теплопотери, которые зависят от количества переплетов и площади остекления. При сильном ветре потери тепла через окна увеличиваются на 200-300%. Высоту окна от пола принимают не менее1,3 м . При таком расположении окон средняя часть помещения лучше освещается, а животные меньше охлаждаются. Холодные ограждения могут резко увеличить теплопотери организма излучением даже при оптимальной температуре воздуха.

Рис.1 - Система микроклимата для подсосных маток с поросятами

Обогрев поросят снизу (на теплом полу) физиологически более полезен , чем сверху (лампами). Кроме того на плитах поросята размещаются более равномерно, по сравнению с навесными лампами. Они не скучиваются и не ложатся друг на друга. Поддержание оптимального температурного режима на поверхности пола в итоге способствует повышению сохранности опороса на 3-5 % и более и прироста живой массы на 4-7%. Экономия электроэнергии при этом увеличивается не менее, чем в 1,5-2 раза.

Таким образом, на специализированных свиноводческих фермах и комплексах при дифференцированном содержании животных в помещениях требуется поддерживать в них нормативные пара метры микроклимата с учетом возраста, физиологического состояния и продуктивности животных. Рекомендуемые параметры микроклимата для свиноводческих помещений приведены в таблице

Таблица 9 Рекомендуемые параметры микроклимата для свиноводческих помещений

Показатель	Помещение для
	Холостых.,легко-супоросных маток	хрячков-производителей	тяжелосупоросных маток	подсосных маток с поросятами-сосунами	поросят-отъемышей	откорма
						1-го периода	2-го периода
Температура, 0С Относительная влажность, % Скорость движения воздуха, м/с : · летом · зимой и в переходные периоды Концентрация вредных газов: · углекислый,% аммиак,мг/м3 · сероводород,мг/м3 оксид углерода, мг/м3 Микробная обсемененность, тыс. микробных тел в 1м3 воздуха.	14-16 75 1,0 0,3 0,2 20 10 2 80-100	14-16 75 1,0 0,3 0,2 20 10 2 50-60	18 70 1,0 0,2 0,2 20 10 2 50-60	18* 70 0,4 0,15 0,2 20 10 2 40-50	22-24 70 0,6 0,2 0,2 20 10 2 40-50	16-19 75 0,25 0,25 0,2 20 10 2 100-150	14-16 75 1,0 0,8 0,25 20 10 2 150-200

*18 ⁰ С-температура для свиноматок ; для поросят температура в логове при локальном обогреве должна быть : в первую очередь неделю жизни 30-28⁰ С( иногда допускается до 35 ⁰С - впервые 3-5 дней); во вторую неделю 28-26 ⁰С; в третью 26-24 ⁰С; в четвертую 24-22 ⁰С

Сквозняки особенно губительны при низких температурах зимой и в переходные периоды года. При увеличении втрое воздухообмена с хорошим температурно-влажностным режимом содержание вредных газов уменьшается в 5 раз, а прирост свиней увеличивается до 12%.

4. Особенности племенной работы в условиях поточной технологии

В настоящее время в России, соответственно условиям рыночной экономики, необходимо сместить акценты в селекции. Доминирующей целью селекционно-племенной работы должна быть качественная характеристика мяса, а именно, мяса с минимальным количеством сала. Такое изменение качества мяса повысит спрос, что послужит стимулятором развития отрасли. Достичь этой цели в короткое время позволит рациональное сочетание новых и традиционных методов изменения животных.