Расчет основных технологических параметров работы специализированных свиноводческих хозяйств с законченным оборотом стада

Постоянное совершенствование продуктивных и племенных качеств животных достигается в результате проведения племенной работы. Она включает комплекс зоотехнических и организационных мероприятий по повышению продуктивности и других ценных наследственных качеств свиней.

Одной из первоочередных задач, стоящих перед селекционными центрами по свиноводству, является разработка и экспериментальная проверка селекционных программ, в которые, помимо обычно включаемых в процессе отбора хозяйственно-полезных признаков, вошли бы новые, связанные с промышленной технологией производства свинины.

Особенность племенной работы в настоящее время - применение крупномасштабной селекции и ускорение темпов улучшения больших массивов животных. В этом случае применяются новейшие методы совершенствования животных, такие, как использование проверенных по потомству производителей, искусственное осеменение маток и т.д.

Согласно современным данным, высокие качественные показатели производства в специализированных свиноводческих предприятиях промышленного типа можно поддерживать на должном уровне лишь при сочетании трех элементов: 1) высокой наследуемости признаков, т. е. склонности животных к устойчивой передаче потомству своих ценных качеств; 2) полноценного кормления свиней, обеспечивающего проявление их наследственных задатков; 3) благоприятных условий содержания, в которых эта наследственность в полной мере может проявляться.

Исходным материалом для создания культурных пород служили местные породы, с незапамятных времен разводившееся на территории России. Во многих странах с развитым свиноводством увеличивается численность поголовья наиболее распространенных и высокопродуктивных пород.

В племенных хозяйствах при разведении чистопородных животных в целях повышения их жизненной силы и приспособленности к разнообразным условиям чаще прибегают к разнотипному отбору и разнородному подбору, кроссированию линий. В этих условиях повышается роль поиска наиболее результативных сочетаний линий и семейств, а следовательно, проверки их на сочетаемость.

В условиях тамбовской области целесообразно разводить свиней крупной белой породы. Свиноматки этой породы характеризуются высоким многоплодием (10-12 поросят) и молочностью55-60кг).

Крупная белая (она же йоркширская) порода была единственной плановой породой в России после октябрьской революции. Мероприятия по улучшению этой породы начали производиться в 1900-1914 годах, но после мировой и гражданских воин большинство племенных хозяйств было разрушено, а ценнейший генофонд - съеден в буквальном смысле этого слова. Восстанавливать племенные хозяйства начали в 1925-1930 годах, огромную роль в этой работе сыграли академики Иванов и Смирнов.

В России культивируется очень широко в связи с ее универсальностью - при убое молодняка живой массой около 100 кг получают высококачественную беконную, при откорме до 150-180 кг и более --жирную свинину.

Создана в результате многолетней работы советских селекционеров по совершенствованию в различных кормовых и климатических условиях нашей страны крупных белых свиней английского происхождения. Определенное влияние на формирование у нас крупных белых свиней современного типа оказало использование для разведения высокопродуктивных помесей, полученных в результате скрещивания хряков английской крупной белой с местными свиньями.

Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии.

Преобразованием и улучшением свиней этой породой занимались М.М Щепкин, М.Ф Иванов, Н.Н. Завадовский и т.д.

Животные крупной белой породы обладают крепким телосложением и приспособлены к использованию в хозяйствах с различными технологиями производства. Животные показывают высокую продуктивность на рационах как концентратного, так и концентратно-объемистого типа.

За время разведения в России тип крупных белых свиней коренным образом изменился. По существу создана новая отечественная порода крупных белых свиней. От современных крупных белых свиней Англии наши крупные белые свиньи отличаются более креп кой конституцией, повышенной плодовитостью и лучшей приспособленностью к условиям различных регионов страны.

Каждая порода животных, в том числе и крупная белая, состоит из линий и семейств. Родоначальниками линий являются хряки, имеющие клички. Для улучшения откормочных и мясных качеств товарного молодняка целесообразно использовать скрещивание маток крупной белой породы с хряками короткоухой и дюрок.

В России Крупная белая порода является объектом экспорта .

Крупная белая порода свиней по данным А. Филатова, основная разводимая порода в Российской Федерации, доля которой в общей численности всех пород составляет 86,4%.

Свиней крупной белой породы с успехом разводят во всех природно-климатических зонах.

Особое значение приобретает выбор метода разведения в условиях перевода свиноводства на промышленную основу. Используемые в практике свиноводства методы разведения можно подразделить на методы чистопородного разведения и методы скрещиваний.

Под чистопородным разведением понимают спаривание животных, принадлежащих к одной породе. Он ставит своей задачей совершенствование пород свиней, способствует увеличению численности породы, сохраняет ее постоянство в определенных рамках изменчивости. Служит для закрепления определенных признаков в породе.

Под скрещиванием понимают спаривание животных, принадлежащих к разным породам или видам. Оно позволяет использовать при разведении наследственных качеств животных двух и более пород, что значительно расширяет возможности подбора при совершенствовании существующих и создании новых пород в племенном свиноводстве и при повышении продуктивности животных в не племенных хозяйствах.

Для племенного совершенствования свиней прибегают в основном к поглотительному, воспроизводительному и вводному скрещиванию.

Целью поглотительного скрещивания является массовое улучшение животных отдельных пород или стад, не отвечающих по продуктивности или другим качествам современным требованиям.

С помощью воспроизводительного скрещивания создаются новые породы, сочетающие в себе полезные качества исходных пород. Оно подразделяется на простое, когда в нем участвуют 2 породы, и сложное, если используют 3 породы и более. Обычно такое скрещивание проводится в течении 2-3-х поколений, а затем с целью закрепления полученных качеств помесей желательного типа разводят «в себе».

Вводное скрещивание применяется для ликвидации отдельных недостатков, свойственных животных какой-либо породы, или их улучшение путем однократного с особями другой породы, отличающимися хорошо выраженными качествами. При этом животные улучшаемой породы сохраняет свои основные продуктивные качества.

Введение племенной работы немыслимо без правильной постановки в хозяйствах зоотехнического и племенного учета, который обязателен для всех племенных свиноводческих хозяйств. Ответственность за своевременное и правильное ведение племенного учета несут зоотехники, заведующей фермой, племучетчики.

На ферме должны быть данные о происхождении каждого племенного животного, его возрасте, развитии, экстерьере и продуктивности. Сведение записывают в специальные формы племенного учета. При этом данные надо заполнять четко и без исправлений.

В племенном животноводстве животным присваивают клички, которые заносят во все документы зоотехнического учета.

Основными формами племенного учета является: карточка племенного хряка, карточка племенной матки, карточка учета продуктивности хряка, журнал учета случек и осеменений свиней, книга учета опоросов и приплода свиней, книга выращивания ремонтного молодняка, журнал учета развития и экстерьера, сводная ведомость бонитировки свиней.

Записи зоотехнического учета должны обеспечить регистрацию случки или осеменения матки с указанием производителя и происхождения каждого родившегося поросенка, показатели индивидуального развития, введения об экстерьерной оценке, о продуктивности, об условиях кормления и расходе кормов и т.д. Производственно-зоотехнический учет на каждой ферме ведут по первичной и итоговой документации, формы зоотехнической документации утверждаются МСХиП РФ.

Образцовая постановка зоотехнического учета возможна только в том случае, если каждое животное в хозяйстве точно зарегистрировано и имеет свой индивидуальной номер. Следовательно основой зоотехнического учета в свиноводстве является правильная нумерация и своевременное мечение приплода поросят. Нумерация поросят заключается у становлении им гнездовых и заводских номеров.

Эффективность племенной работы в свиноводстве зависит от регулярной обработки и анализа данных первичного учета по каждому племенному животноводу. Однако объем информации по племенному учету так обширен, что вовремя и качественно обработать его вручную практически невозможно

Основой организации зоотехнического учета на промышленных комплексах является мечение маток, хряков и ремонтного молодняка. Мечение осуществляется разными способами. В условиях промышленной технологии, при большей концентрации поголовья, перегруппировках животных, повышенного ввода в стадо новых животных, мечению свиней придают особое значение. Современная система должна обеспечить четкое распознавание животных на расстоянии без фиксации, сохранность номеров на протяжении всей жизни животного.

К наиболее распространенным способом мечения свиней относится татуировка и выщипы на ушах.

Татуировку применяют главным образом при мечении свиней белой масти. Выщипами можно метить свиней любой масти. Татуируют свиней на ушах особыми щипцами, в которые вкладывают пластинки с полуострыми металлическими стержнями, образующими цифры. Для мечения животных выщипами на ушах используют специальные щипцы двух видов: одними вырезают треугольники по краям уха, а другими пробивают круглые отверстия в середине ушной раковины. Для нанесения номера набирают в гнезда татуировочных щипцов необходимые цифры, затем тщательно моют теплой водой участок уха и накладывают щипцы, сжимая их рукоятки. Прокол делают резко и уверенно. Щипцы с уха снимают после их раскрытия. Места прокола смазывают специальной мастикой, тщательно втирая ее в образовавшиеся ранки. Мастику готовят из сажи (копоти) на денатурированном спирте или на 3%-ном растворе карболовой кислоты, разведенной до консистенции сметаны. Для лучшего сохранения номера в мастику добавляют несколько капель глицерина. Мечение выщипами производят специальными щипцами по ключу, где каждому выщипу соответствует определенная цифра. Выщипы на правом ухе обозначают: на кончике -- 100, на верхнем крае -- 1, на нижнем крае -- 3, круглое отверстие в середине -- 400; на левом ухе: на кончике -- 200, на верхнем крае - 10, на нижнем крае - 3 0, круглое отверстие в середине -- 800. Этими условными знаками легко обозначить тот или иной номер.

При мечении татуировкой 2--3-дневным поросятам на левое ухо наносят гнездовой номер (порядковый номер опороса и календарном году), в 2-мссячном возрасте на правом ухе ставят заводской (инвентарный) номер. В свиноводстве принято присваивать заводские номера хрячкам нечетные, а свинкам четные. При мочении выщипами гнездовой номер не ставят, а в 2--3-днеином возрасте сразу ставят заводской (инвентарный) номер.

Использование бирок с номерами распространено достаточно широко. Существует множество вариантов ушных бирок, которые вдеваются в проколотое в ушной раковине отверстие, однако, ни один из них не исключает возможность потери метки в результате травмы ушной раковины или из-за повреждения/износа крепежа. Бирки из полиуретана крепятся в ушном отверстии специальными щипцами с помощью фиксирующей шайбы.

Бирка прикрепляется на внешнюю сторону левого уха животного. Для этого в месте, где мало крупных кровеносных сосудов, дыроколом пробивают отверстие. С наружной стороны уха в отверстие вставляют штифт (ножку) бирки, а с внутренней стороны на штифт надевают фиксирующее закрепительное кольцо (шайбу), предварительно нагретое в горячей воде, после чего шайба защелкивается.

Недостаток мечения свиней таким образом состоит в возможности потери бирки (из-за ослабления крепежного механизма в агрессивной аммиачной среде, или откусывания бирки другими свиньями, которые проявляют большое любопытство к ярким предметам).

К преимуществам биркования следует отнести: бескровность операции (этот метод мечения животных считается одним из самых гуманных), легкость чтения номера животного; позволяют быстро и точно опознать животное на расстоянии 3-5 м и более, тем самым сократить время на выборку свиней при осеменении, ветеринарных обработках и т. д.

Промышленность выпускает бирки различных расцветок, что позволяет использовать их для шифровки хозяйств, породного сочетания и др.

При утере бирки животным его идентификация осуществляется по индивидуальному номеру, который был нанесен татуировкой в племенном заводе или в племрепродукторе комплекса. Поросятам, получаемым на комплексе, ставят татуировкой не индивидуальные, а гнездовые номера, которые используются при оценке маток и хряков по потомству, породных и линейных сочетаний, выбраковки маток по заболеваниям и продуктивности.

Комплексная оценка животных, на основании которой устанавливается их племенная ценность, носит название бонитировка. Проводят ее с целью всесторонней оценки племенных и продуктивных качеств свиней. Бонитировка дает возможность распределить стадо на классы с выделением лучшей его части--племенного ядра, т.е определить назначение животных и внести соответствующие коррективы в планы селекционной работы.

Бонитировка комплексная оценка животных, на основании которой устанавливается их племенная ценность, носит название бонитировки. Проводят ее с целью всесторонней оценки племенных и продуктивных качеств свиней. Бонитировка дает возможность распределить стадо на классы с выделением лучшей его части -- племенного ядра, т. е. определить назначение животных и внести соответствующие коррективы в планы селекционной работы.

Бонитировку животных проводят ежегодно во всех племенных хозяйствах и на племенных фермах неплеменных хозяйств (не позднее 1 октября). Отчет о бонитировке по состоянию на 1 января составляют зоотехники-селекционеры совместно с ветеринарными специалистами, специалистами племживобъединений, заве дующими и бригадирами ферм, опытными свинарями.

Перед проведением бонитировки необходимо подготовить соответствующий документальный материал (внести последние данные взвешиваний в племенные карточки, уточнить породность животных, установить правильность индивидуальных номеров).

Оценка племенного и ремонтного молодняка. Ремонтный молодняк отбирают из приплода свиноматок ведущей группы. Можно также оставлять для ремонта стада молодняк от высокопродуктивных по комплексу признаков первоопоросок. Предварительно ремонтный и племенной молодняк отбирают в 2-месячном возрасте, причем оставляют для дальнейшего разведения только здоровых, нормально развитых поросят живой массой не ниже требований I класса, имеющих не менее 12 сосков. В 4-, 6-, 9-месяч ном возрасте и перед случкой ремонтный молодняк индивидуально взвешивают, а перед случкой одновременно берется у него промер длины туловища. При живой массе 85--110 кг ремонтный молодняк оценивают прижизненно по толщине шпика в области шестого-седьмого грудного позвонка. Этот показатель является обязательным при установлении суммарного класса ремонтного молодняка и хряков.

Оценка величины и экстерьера взрослых животных. По развитию хряков и свиноматок оценивают в состоянии заводской упитанности. При этом учитывают их живую массу и длину туловища. Класс за развитие устанавливают по соответствующим таблицам бонитировочной инструкции. Хряков взвешивают и измеряют на дату рождения с 12-месячного возраста через каждые 6 месяцев, а свиноматок -- на 5--10-й день после опороса.

Экстерьер хряков и свиноматок оценивают по 100-балльной шкале, при этом описывают в заводских карточках основные достоинства и недостатки животных. Для определения класса хряков и свиноматок за экстерьер исходят из одинакового количества баллов: животных, получивших 90 и более баллов, относят к классу элита, 85--89 баллов -- к I классу, 80--84 балла -- ко II классу.

В связи с изменением направления селекции большое внимание сейчас уделяется развитию окорока. В связи с этим требования к развитию окороков в новой инструкции по бонитировке повышены (с 15 до 20 баллов).

Оценка по продуктивности и экстерьеру в 36-месчном возрасте считается для хряков и свиноматок окончательной.

Оценка продуктивности свиноматок. Продуктивность свиноматок оценивают по их многоплодию, молочности и живой массе гнезда поросят в 2-месячном возрасте. Молочность определяют по живой массе гнезда поросят в 21-дневном возрасте (поросят взвешивают гнездом). Класс за соответствующие показатели продуктивности устанавливают по отдельным шкалам для первоопоросок и свиноматок с двумя и более опоросами.

По окончании контрольного откорма потомства свиноматок *оценивают и по таким показателям, как возраст достижения потомством живой массы 100 кг, затраты корма на 1 кг ее прироста, толщина шпика над шестым-седьмым грудным позвонком, длина туши и масса тазобедренного отдела полутуши. Класс свиноматок за показатели, характеризующие откормочные и мясные качества, устанавливают по соответствующей шкале.

Оценка продуктивности хряков. Хряков оценивают по средней живой массе потомков в 2- или 4-месячном возрасте, а позднее по откормочным и мясным качествам потомков методом контрольного откорма (по тем же показателям, что и потомков свиноматок).

При оценке хряков по продуктивности дочерей средние показа тели многоплодия и молочности дочерей каждого хряка сравнивают с соответствующими показателями их сверстниц по стаду, отдельно по первоопороскам и свиноматкам с двумя и более опоросами. При этом вычисляют отклонения средних показателей многоплодия и молочности дочерей от среднего уровня этих при знаков у свиноматок-аналогов.

Определение суммарного класса племенных животных. Проставляют условный балл каждому признаку, обязательному для бонитировки: классу элита-рекорд -- 5 баллов, элита -- 4, первому-- 3, второму -- 2, вне класса--1, без оценки -- 0; затем баллы суммируют и сумму делят на число слагаемых. По среднему баллу в соответствующей шкале находят суммарный класс. Высшим считается класс элита-рекорд, низшим -- II класс. Суммарный класс элита-рекорд устанавливают для животных, оцененных классом элита по результатам контрольного откорма потомства и всем другим признакам. В том случае если животное за каждый из учтенных признаков получило оценку не выше II класса, то его по суммарной оценке считают внеклассным и выбраковывают из племенного стада.

Суммарный класс племенного молодняка определяют по его классу за живую массу и суммарному классу матери и отца. В 6-месячном возрасте молодняку добавляют класс за длину туловища, а при живой массе 85--ПО кг --также класс за толщину шпика, определяемую при жизни животного.

Суммарный класс свиноматок устанавливают по классам за живую массу, длину туловища, телосложение, толщину шпика, многоплодие, молочность и массу гнезда поросят в 2-месячном-возрасте. После контрольного откорма потомства свиноматке к перечисленным выше показателям добавляют классы за возраст достижения потомством массы 100 кг, затрату корма на 1 кг прироста живой массы, толщину шпика над шестым-седьмым грудным позвонком, длину туши и задней трети полутуши.

Суммарный класс хряков устанавливают после опоросов по крытых ими свиноматок. Он складывается из результатов оценки: хряков по живой массе, длине туловища, толщине шпика и живой массе потомства в 2- или 4-месячном возрасте. Только после установления суммарной оценки хряка переводят в основное стадо. В дальнейшем по результатам контрольного откорма потомков; хряка эту оценку корректируют показателями их откормочных и мясных качеств, а еще позднее оценкой за многоплодие и молочность дочерей. Воспроизводительные качества хряков до получения опоросов от их дочерей могут быть оценены по многоплодию и молочности не менее 10 полусестер, однако эту оценку считают предварительной, что отмечают в бонитировочных записях.

По окончании бонитировки проводят анализ показателей стада и уточняют распределение животных по производственным группам, составляют план индивидуального подбора и определяют животных для записи в Государственную племенную книгу. Сводные' данные бонитировки используют для сравнительной характеристики племенных стад и составления планов селекционно-племенной' работы с ними.

Под отбором понимают плановый зоотехнический метод выделения для дальнейшего разведения животных, лучших по продуктивным и племенным качествам, приспособленности к условиям существующей технологии, и выбраковки худших особей. Отбор -- это основа селекционной работы. В животноводстве, в частности в свиноводстве, отбор преследует цель выделить лучших животных по происхождению, конституции и экстерьеру, росту и развитию, продуктивности, качеству потомства с тем, чтобы обеспечить дальнейшее улучшение стада.

Первый отбор ремонтных свинок, как правило проводят еще в подсосный период из приплода лучших чистопородных основных маток с высоким многоплодием, молочностью и хорошими материнскими качествами.

По результатам отбора в хозяйствах формируют производственные группы животных, сходных по продуктивным качествам и племенной ценности.

Отбор свиней проводят в такой последовательности: по происхождению, экстерьеру и крепости конституции, росту и развитию, продуктивности и качеству потомства.

Отбор, т. е. выбор наиболее ценных для размножения животных и выбраковка особей нежелательного типа, является первым этапом племенной работы со стадом. В процессе отбора в стаде накапливается материал, от которого будет зависеть уровень продуктивности стада. Поэтому к отбору следует подходить, сознательно, предварительно изучив стадо по всем показателям.

В свиноводстве различают отбор массовый и отбор индивидуальный.

Массовый отбор, применяемый обычно в неплеменных хозяйствах, основан на оценке животных по конституции, экстерьеру, развитию и продуктивности без учета их наследственных качеств, т. е. качеств потомства. По образному выражению Е. Ф. Лискуна, массовый отбор дает возможность «просеять» через грубое решето все стадо. В то же время он позволяет выделить для дальнейшего разведения лучших по продуктивности животных. В данном случае массовый отбор сближается с индивидуальным. В связи с этим М. Ф. Иванов указывал, что хорошие генотипы следует искать среди хороших фенотипов.

Массовому отбору животных по фенотипу и в настоящее время придается большое значение, так как фенотипические особенности животных обусловливают их хозяйственную ценность.

Индивидуальный отбор, являющийся основной формой отбора в племенном свиноводстве, включает в себя оценку животных не только по фенотипу, но и по качеству потомства. В связи с этим индивидуальный отбор эффективнее массового, он способствует быстрому совершенствованию стада. При индивидуальном отборе оценивают по комплексу признаков каждое животное.

От бор по происхождению представляет собой начальный и обязательный этап племенной работы в свиноводстве. Для этого у каждого племенного животного должна быть родословная (по четырем рядам предков). Разведение с учетом родословной привело к отбору по генотипу. Потомство животных, предки которых отличались желательными качествами, оказывается, как правило, более ценным, чем потомство животных, которые лишь сами отличаются этими качествами. Оценка по родословной позволяет еще до рождения поросят в какой-то мере судить об их ценности.

Родословные животных, в которых содержатся сведения о продуктивной и племенной ценности родителей и более далеких пред ков, дают материал для составления генеалогии стада и породы; в них отражен богатый опыт племенной работы, изучение которой облегчает дальнейшее совершенствование стада или породы.

Эффективность отбора по происхождению при чистопородном разведении всегда выше в старых, сложившихся стадах (породах) по сравнению с новыми, особенно помесными стадами, из-за их неустановившейся наследственности.

Отбор по конституции и экстерьеру Вплеменных стадах от бор свиней по экстерьеру и конституции ведется регулярно на протяжении всего периода их использования. Для дальнейшего разведения оставляют животных крепкого, пропорционального телосложения с хорошо выраженными признаками породы, лишенных недостатков и пороков экстерьера (общая слабость, а также грубость или переразвитость конституции, провислая спина и поясница, перехват за лопатками, слабость конечностей и др.).

Отбор по продуктивности При отборе свиней по крупноплодности (вес поросят при рождении) большое значение придают выравненности гнезда. Чем меньше разница в весе поросят одного гнезда, тем ценнее матка. Средний вес поросят при рождении должен быть не менее 1,0--1,2 кг. Для оценки молочности маток определяют вес гнезда поросят в месячном возрасте. При обычной подкормке поросят в племенных стадах он должен составлять не менее 70 кг, в пользовательных - 50 - 60 кг. Учитывают также и материнские качества свиноматок, способность их хорошо выкармливать сосунов.

Отбор по качеству потомства. Заключительным и очень важным этапом отбора свиней является оценка их по качеству потомства. В системе совершенствования пород свиней большое значение имеет использование проверенных по качеству потомства производителей, особенно в связи с широким внедрением искусственного осеменения. В результате оценки выявляют лучших хряков-производителей по откормочным и мясным качествам, которых затем широко используют в системе подбора. Тем самым оказывают большое влияние на совершенствование стада.

В свиноводстве используют два метода оценки производителей по качеству потомства: контрольный откорм и контрольное выращивание.

Методика контрольного откорма Для оценки по скороспелости и мясным качествам отбирают молодняк от лучших в линии хряков и свиноматок, предназначенных для перевода в основное стадо. Хряков по потомству оценивают не менее чем по трем гнездам (12 потомкам). Для проверки родительских пар из гнезда в 2-меоячном возрасте отбирают двух боровков и двух свинок массой не менее 16 кг. Хрячков, предназначенных для контрольного откорма, кастрируют в 6--7-недельном возрасте. Откармливают их на станциях контрольного откорма. Учетный период начинается при достижении подсвинками массы 30 кг, а заканчивается при 100-килограммовой живой массе. По окончании откорма животных направляют на мясокомбинат или боенский пункт для контрольного убоя. Шкуры с них не снимают.

На основании результатов оценки составляют планы подбора животных с целью закрепления их скороспелости, высокой оплаты корма продукцией и улучшения мясных качеств. Лучших сестер и братьев из гнезд, получивших в результате контрольного откорма высокую оценку, оставляют для ремонта стада.

Следовательно, в массовых производственных условиях оценка производителей может быть организована также методом контрольного выращивания с учетом скороспелости и мясных качеств потомства. Для этого не требуется больших затрат, кроме приобретения необходимой аппаратуры для прижизненной оценки мясности животных. Методика контрольного выращивания заключается в основном в следующем. Оценке подлежит ремонтный племенной молодняк, для интенсивного роста и развития которого создают оптимальные условия кормления и содержания. В весенне-летне-осенний период животные получают доступ к зеленым кормам и пользуются активным моционом. Контрольное выращивание начинается при достижении животными массы 28--30 кг. В итоге учитывают возраст, при котором подсвинки достигают живой массы 100 кг, вычисляют среднесуточный ее прирост, прижизненно определяют мясные качества животных (с помощью ультразвуковых приборов, шпикомеров и др.). Подсвинков, получивших в результате контрольного выращивания высокую оценку, оставляют для ремонта стада, а худших выбраковывают.

Отбирают ремонтный молодняк после его отъема в 2-месячном возрасте по происхождению и экстерьеру. Для целей ремонта в соответствие с планом племенной работы в отдельных линиях, семействах, родственных группах оставляют молодняк от высокопродуктивных матерей, полеченный при их осеменении хряками, проверенными по продуктивности дочерей. От каждой свиноматки, покрытой проверенным хряком, желательно отбирать не менее двух и трех свинок крепких, здоровых, нормально развитых, массой не ниже требований 1 класса, имеющих не менее12(6/6) хорошо развитых сосков.

Скорость роста ремонтного молодняка определяют по результатам его периодического взвешивания. С 6-месячном возрасте измеряют и длину туловище. Систематически проводят осмотр телосложения подсвинков. Молодняк, не удовлетворяющий соответствующие требования, в процессе выращивания выбраковывают.

В период выращивания необходимо строго придерживаться утвержденным нормам и уровня кормления; обязательно следует предоставлять ремонтному молодняку активный рацион. При живой массе 85 - 100 кг ремонтный молодняк оценивают по мясным качествам, используя для этого показатели прижизненного измерения толщины хребтового шпика.

Ремонтных 9-10 месячных свинок и ремонтных хрячков (элита и 1 класса по развитию) переводят в группу проверяемых свиноматок и хряков.

Отбор проверяемых хряков и свиноматок. Согласно инструкции по бонитировке, проверяемых свиноматок оценивают по результатам первого опороса; маток, характеризующимся показателями ниже требований 1 класса, после отъема поросят выбраковывают. Ремонтных хряков оценивают по оплодотворяющей способности и многоплодию покрытых ими свиноматок, для чего к хрякам прикрепляют животных, проверенных по этим показателям. Остальные проверяют по качеству потомства: предварительно--по его живой массе в 2-4 месячном возрасте, а окончательно--по откормочным и мясным качествам.

Проверяемых хряков и свиноматок оценивают так же по экстерьеру, конституции, живой массе и промерам. В основное стадо переводят животных, отличающихся крепкой конституцией, большой живой массой и длинным туловищем, без выраженных недостатков экстерьера. Лучших по всем показателям хряков и свиноматок обычно выделяют в ведущую группу стада.

В совершенствовании племенных качеств сельскохозяйственных животных наряду с отбором большое значение имеет подбор. Под подбором понимают целенаправленное спаривание животных для получения желаемого потомства.

Подбору предшествует отбор. Отбор и подбор неразрывно связаны друг с другом. В качестве основного элемента племенной работы их используют для закрепления и повышения продуктивности животных путем умелого сочетания качеств спариваемых особей. Селекционно-племенная работа наиболее результативна только при сочетании методов отбора и подбора. Подбор без отбора неполноценен. Но и отбор без подбора недостаточно эффективен. Беспорядочное спаривание даже самых лучших, но плохо сочетающихся между собой животных не дает желательных результатов.

В племенных хозяйствах составляют план подбора родительских пар, в котором указывают его цель. Заранее предвидеть удачные сочетания не всегда представляется возможным. Для этого требуется постоянная и кропотливая работа по оценке результатов предыдущего подбора. При глубоком изучении стада, создании сходных по типу и продуктивности родственных групп подбор животных становится более результативным.

При подборе необходимо учитывать сочетаемость линий хряков с семействами и родственными группами свиноматок. Лучшие сочетания следует повторять, чтобы увеличить в стаде группы высокопродуктивных животных. Особое внимание при подборе уделяют родственным связям спариваемых животных. Следует исключать бессистемный инбридинг, а применяемое в хозяйстве родственное спаривание тщательно обосновывать.

В свиноводстве применяются две основные формы подбора: од нородный (гомогенный) и разнородный (гетерогенный).

При однородном подборе хряки-производители и свиноматки сходны по типу конституции и характеризуются примерно одинаковой продуктивностью. Цель такого подбора -- наследственно закрепить и усилить в потомстве желательные признаки выдающихся предков, увеличить в стаде количество высокопродуктивных животных и повысить устойчивость наследственности в последующих поколениях. Гомогенный подбор следует рассматривать как основной метод улучшения пород в избранном направлении и достижения качественной однородности стада.

Однако гомогенным подбором невозможно ликвидировать имеющиеся в стаде недостатки. Для этого в свиноводстве применяется разнородный подбор.

Разнородный подбор предполагает спаривание животных, значительно различающихся по типу конституции, направлению и уровню продуктивности. Основная цель его определяется формулой: «худшее с лучшим улучшается».

Разнородный подбор позволяет улучшать в потомстве отдельные качества животных, избавиться от недостатков, объединить ценные признаки родителей, влить в стадо новые желательные признаки продуктивности или телосложения и в конечном счете улучшить племенные и продуктивные качества животных. Такой подбор применяется в племенных свиноводческих хозяйствах, но наиболее широко для улучшения стада в неплеменных хозяйствах, где хряки-производители, как правило, превосходят свиноматок по-своему классу и прежде всего по степени выраженности основных признаков. При разнородном подборе не следует допускать к спариванию животных с одинаковыми недостатками. Для исправления их не обходимо подбирать партнера, лишенного этих недостатков.

При селекции свиней необходимо сочетать оба метода подбора, используя их в зависимости от цели работы, качества животных и других условий.

В зависимости от цели и формы племенной работы подбор может быть индивидуальный и групповой.

При индивидуальном подборе за каждой маткой закрепляют определенного хряка с обоснованием целей спаривания. Такой под бор основан на глубоком знании индивидуальных экстерьерно-конетитуциональных и продуктивных качеств, а также происхождения и результатов племенного использования каждой матки. Индивидуальный подбор применяется в племенных хозяйствах и требует строгого учета происхождения и продуктивности каждого животного.

При групповом подборе к группе маток, характеризующихся сходными признаками, прикрепляют одного хряка или группу их без обоснования каждого сочетания в отдельности. Групповой под бор широко используют в неплеменных хозяйствах при искусственном осеменении свиней. Такой подбор значительно облегчает проведение случной кампании. Особенно легко его осуществлять в том случае, когда неплеменное хозяйство приобретает хряков и маток из разных племенных хозяйств и нет опасности родственного разведения.

В свиноводстве применяется также возрастной подбор, при ко тором учитывают возраст спариваемых животных. Исследования показали, что возраст спариваемых животных -оказывает влияние на качество половых клеток и развитие эмбрионов. У полновозрастных свиноматок выделяется значительно больше яйцеклеток, чем у молодых или старых. Установлено, что у хряков старше 5-летнего возраста количество спермы и ее качество снижаются. Таким образом, возраст свиней определяет сроки их племенного использования и обязательно должен учитываться при составлении плана подбора.

Лучшие результаты дают спаривание между собой полновозрастных особей или же подбор к старым и молодым маткам полновозрастных хряков, а к старым и молодым хрякам -- полновозрастных свиноматок.

Подтверждением этому служат данные, полученные Полтавским институтом свиноводства. Установлено, что молодые свинки, покрытые в 8--9-месячном возрасте, уступают основным 2--3-летним свиноматкам по многоплодию на 25%> по крупноплодности на 21, по молочности на 37 и по средней живой массе поросят в месячном возрасте на 24%.

Молочность свиноматок, сохранность поросят к 2-месячному возрасту были выше при сочетании основных свиноматок с молодыми хряками или молодых, свиноматок с основными хряками (табл.).

Таблица 10 Продуктивность свиноматок при разновозрастном подборе

Сочетания по возрасту	Количество пар	Многопло дие (сред нее число поросят в помете)	Молочность в 30-дневном возрасте поросят (кг)	Среднее количество поросят в 2-месячном возрасте	Средняя масса поросенка в 2-месячном возрасте (кг)
свиноматки	хряки
Основные Молодые	Основные Молодые Основные Молодые	27 12 15 15	10,8 11,0 10,9 11,0	80,0 87,0 83,4 75,6	9,6 10,0 10,8 9,9	17,0 17,9 16,7 17,4

Подбор взаимосвязан с техникой разведения животных, поскольку он реализуется через спаривание. В племенном свиноводстве применяется ручная случка, а в не племенном широко внедряется искусственное осеменение.

Вывод

Животноводство в меньшей степени, чем растениеводство, зависит от природно-климатических условий, здесь не так явно выражена сезонность производства, более равномерно в течение года используются основные и оборотные средства производства, рабочая сила, равномернее поступает выручка от реализации продукции.

Развитие отраслей животноводства должно осуществляться на основе интенсификации их. Необходимо добиваться увеличение объемов производства животноводческой продукции, прежде всего за счет роста продуктивности скота, повышение уровня воспроизводства стада, сокращение потерь стада. Необходимо восстановить и развивать производство в крупных животноводческих комплексах и специализированных сельскохозяйственных предприятиях.

Развитие свиноводства невозможно без хорошо налаженной селекционно-племенной работы.

Совершенно очевидно, что в большинстве регионов слабо ведется работа по промышленному скрещиванию и гибридизации. Из всего полученного молодняка в 2002г. гибриды и помеси составили лишь 47%.

В настоящее время в стране разводят 22 породы и 3 типа свиней. Основная из них --крупная белая, удельный вес которой составляет 87,7%, затем следует скороспелая мясная ( 2,7%), ландрас (2,3%), крупная черная (1,5%), дюрок (1,2%). На остальные породы и типы приходится 4,6%.

Крупная белая порода наиболее целесообразна для разведения в качестве материнской

1. Для расчета свинины на свиноводческом комплексе на 20000 ц. в год мощность предприятия должна составлять 20000 голов с выходом поросят в год 23529 голов. Предприятию требуется в год 1173 головы маток с ритмом производства 5 дней, а в год 79. Величина групп маток должна составлять: холостых 24 головы, условно супоросных 39 голов, супоросных 33 головы и подсосных 30 голов. В резерве предприятия необходимо содержать свинок случного возраста 27 голов. Производственная группа поросят-сосунов включает в себя 267 голов, поросят - отъемышей 259 голов и молодняка на откорме 256 голов. Средняя живая масса реализации с откорма свинины 1 ц.

2. Среднегодовое поголовье маток составило - 1299 голов; ремонтных свинок случного возраста - 162 головы; поросят-сосунов - 3204 головы; поросят отъёмышей - 2849 голов; молодняка на откорме - 6656 голов.

3. Станко-мест требуется: для холостых маток - 96, маток условно супоросных - 312, маток 2-ой половины супоросности - 627, маток подсосных - 390, ремонтных свинок случного возраста - 189, поросят-отъемышей - 3108, молодняка на откорме - 6912.

Оборот станка в год составил для холостых маток - 21,5, маток условно супоросных - 9,8, маток 2-ой половины супоросности - 4,1, маток подсосных - 6,1, ремонтных свинок случного возраста - 11,1, поросят-отъемышей - 6,6, молодняка на откорме - 2,92. Требуется общей станковой площади 11013,3м2, общее число станковых мест составило 11634.

6. Число ритмов за год составило 79, осеменение маток 3081 голов, получение опоросов 2370, получение поросят 23700 голов. Передать поросят на доращивание 21093 голов с массой 3271 ц., поставить молодняк на откорм 20461 головы с массой 6960 ц., снять молодняк с откорма 20224 головы с массой 20224 ц., но по мощности предприятия (20000 ц) 224 головы или 224 ц являются резервом свиноводческого комплекса. Получить прироста всего 19948 ц.: от рождения до отъема 3026 ц., в период доращивания 3689 ц., на откорме 13233 ц. Поставить выбракованных взрослых свиней на откорм: 11 хряков с живой массой 29 ц., 260 маток с живой массой 520 ц. После снятия их с откорма живая масса составляет у хряков - 33 ц., матки - 650 ц.

Предложения

Предложения для увеличения прибыли на предприятии:

- уменьшить затраты на предприятии;

- увеличить число поголовья свиней;

- обновление кормовой базы, кормить качественными кормами, использовать витаминные подкормки;

- увеличить живую массу свинины;

- уменьшить затраты кормов на 1 кг. прироста за счет увеличения прироста живой массы свинины;

- увеличить площади для содержания всех групп свиней;

- привлечение на предприятие более квалифицированных и молодых кадров;

- уменьшение затрат труда на 1 кг прироста живой массы.

Проведение мероприятий для улучшения свиноводческих качеств:

1. разработать по каждому племхозяйству и породам планы селекционноплеменной работы, используя при этом метод внутрипопуляционной селекции в замкнутой цепи при разведении свиней;

2. оценивать в племенных хозяйствах ремонтный молодняк по собственной продуктивности, а хряков производителей методом контрольного откорма потомства;

3. использовать для оценки селекционно-генетических параметров продуктивности хряков производителей, маток и ремонтного молодняка информационные технологии, базирующиеся на современных достижениях науки и позволяющие увеличить точность оценки генотипа животного в два6три раза по сравнению с оценкой фенотипа;

4. отбирать в случку ремонтных свинок в возрасте 9-9,5 месяцев и живой массой не менее 130 кг, что позволит иметь хорошо развитых первоопоросок живой массой 180-200 кг, способных обеспечить высокую продуктивность при дальнейшем использовании;

5. разработать в регионах локальные системы чистопородного разведения и гибридизации, чтобы обеспечить выращивание за год 16-17 поросят на свиноматку к отъему, получить среднесуточный прирост живой массы на откорме 500-550 г.

Эти меры позволят создать четкую систему ведения племенного свиноводства и комплектовать товарные хозяйства высококлассным молодняком.

Стратегия развития и совершенствования племенного свиноводства:

1. Использование новейших достижений генетики, биотехнологии и биохимии для генетического прогресса в свиноводстве. Такие ультрасовременные приемы, как генная инженерия и молекулярная генетика, позволяет решить эту проблему в кратчайшие сроки.

2. Применение методов биотехнологии и молекулярной генетики, например анализ ДНК в генетической экспертизе племенных животных, естественно не исключает и традиционные методы селекции. Однако их следует снабдить новейшими приемами математики, иммуно- и цитогенетики, что существенно повысит эффективность селекционно-племенной работы и ускорит генетический прогресс.

3. Для более эффективного распространения ценных генотипов, необходимо шире применять такие биотехнологические приемы, как искусственное осеменение с использованием криоконсервации семени и трансплантации эмбрионов.

4. Необходимо разработка системы племенной службы, адекватной социально-экономической ситуации в стране, учитывающей новые правовые реалии.

5. Разработка моделей эффективных технологий для мелких и семейных ферм, а так же для разных форм обеспечения кормами: покупными и собственного производства.

6. Разработка новых, более эффективных и дешевых рационов, норм и режимов кормления, адаптированных к мелким фермам.

7. Основой стабилизации дальнейшего развития и обеспечения конкурентоспособности отрасли должна являться национальная программа сохранения генофонда свиней, совершенствование существующих пород, улучшение деятельности племенных хозяйств и крупных промышленных комплексов, способных защитить внутренний рынок от импорта.

8. В условиях развития рыночной экономики следует изменить аграрную политику, направить ее на сохранение и приумножение производственного потенциала отрасли, стимулирование и развития свиноводства в общественных, крестьянских , фермерских и личных хозяйствах с использованием новейших достижений науки и техники.

Список использованной литературы

1. Добшинский. А. Свиноводству - интенсивное развитие Экономика сельского хозяйства. - 2007. - № 2.

2. Кабанов В.Д, «Интенсификация производства свинины».-М.: Знание,1986.

3. Кабанов В.Д. «Свиноводство».- М.: Колос, 2001.

4. Кузнецова А.Ф . «Свиньи: содержание, кормление и болезни». - СПб.: Издательство «Лань», 2007.

5. Макарцев Н.Г «Кормление сельскохозяйственных животных». - К.: ГУП «Облиздат» , 1999

6. Макарцев Н.Г, Топорова Л.В., Архипов А.В , « Технологические основы производства и переработки продукции животноводства».-М.: Изд-во МГТУ им.Баумана, 2003.

7. Максимов Г.В., Степанов В.И. "Технология производства свинины". - М.: Колос, 1998

8. Негреева А.Н., Завражнов А.И., Бабушкин В.А., Хлупов А.А. «Производство продуктов животноводства в крестьянско-фермерских хозяйствах» Учебное пособие, Мичуринск: МичГАУ, 2005г.

9. Негреева А.Н., Бабушкин В.А. и др. «Производство и переработки свинины» Учебное пособие, МичГАУ, 2007г.

10. Попехина П.С., Талкина З.В. «Рациональное кормление свиней.» - М:Россельхозиздат, 1985.

11. Родионов Г.В., Табакова Л.П, Табаков Г.П. «Технология производства и переработки животноводческой продукции». - М.: Колос, 2005.

12. Савич И.А. "Свиноводство и технология производства свинины". - М.: Агропромиздат, 1986.

13. Степанов В.Д., Кочкарев В.Р., Никульников В.С., Гранкин Н.Н., Белкин Б.Л., Попкова Т.В. «Животноводство». - М.: Колос, 2006

14. Степанов В.Н., Михайлов Н.В «Практикум по свиноводству.» - М.: Агро-промиздат, 1986.

15. Степанов В.Н., Михайлов Н.В. «Свиноводство и технология производствасвинины.» -М.: Агропромиздат, 1991.

16. Степанов В.И., Максимов Г.В. «Технология производства свинины» -М.: Колос, 1997

17. Шкункова Ю.С., Постовалов А.П. , «Кормление свиней на фермах и комплексах». - Л.: Агропромиздат,1988

18. Газета «Сельская жизнь»