2

50

Введение

В Российской Федерации сахарная свекла - единственный источник сырья для производства сахара. Кроме того, она даёт ценные побочные продукты: свекловичную ботву, мелассу, жом, используемые на кормовые и другие цели. Целесообразность выращивания свеклы определяется и положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур.

Свеклосахарный подкомплекс, являясь высокоиндустриальным и энергоемким производством, занимает важное место в структуре АПК России. Производством сахарной свеклы в стране занимаются около 4900 сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности. Переработку свеклосырья осуществуют 85 сахарных заводов.

В 60-80-е годы прошлого века многие свеклосеющие хозяйства получали 40-50 т корнеплодов с 1га без затрат ручного труда, а сахаристость составляла свыше 16%. Ежегодное производство сахарной свеклы в конце 80-х годов превысило 30 млн.т. В этот период создавались новые виды оборудования и внедрялись энергосберегающие технологии. За последние годы в свеклосахарной отрасли произошли существенные изменения. В результате преобразований посевные площади свеклы уменьшились с 1475 тыс.га до 900 тыс.га (на 40%), урожайность культуры снизилась ( в отдельные годы на 30-35%) и составляет 16-17т с 1га, заготовка не превышает 14-15 млн.т. Это привело к тому, что в 2000 году доля потребляемого сахара, произведенного из отечественного сырья, упала с 74% до 24%. Недостаток свеклы восполняется импортом сахара-сырца и белого сахара из Украины и стран дальнего зарубежья. В настоящее время Россия превратилась в одного из крупнейших импортёров сахара. На это ежегодно расходуется 1,2-1,3 млрд. долл. США, что составляет примерно 8% от стоимости импорта всего продовольствия. Таким образом, сокращение объёмов производства сахарной свеклы отрицательно сказывается на продовольственной безопасности страны.

России надо восстановить свой «сахарный» комплекс, тем более что кризисное состояние отрасли сложилось искусственно, по организационным и экономическим причинам. Это резкое (в 2-2,5 раза) снижение внесения минеральных и органических удобрений, использование гербицидов лишь на 8-10% площадей, высокий (20%) износ машин для свекловодства, почти 100% - ная доля давальческих и бартерных операций, высокая себестоимость свеклы, не обеспечивающая необходимого уровня рентабельности производства корнеплодов и делающая выгодной переработку импортного сахара-сырца. У свеклосеющих хозяйств нет экономической заинтересованности в увеличении объёмов производства свеклы. Во многом это обусловлено диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, отсутствием действенных мер защиты внутреннего рынка сахара.

Для преодоления кризисного состояния Российскому свеклосахарному производству необходимо: довести посевные площади под сахарной свеклой к 2005 году до 1,5 млн.га; обеспечить льготное сезонное кредитование для закупок сырья; совершенствовать механизм регулирования импорта сахара-сырца; стимулировать внедрение в производство прогрессивных технологий, результатов НИР; внедрять прогрессивные формы организации производства. Успех зависит от заинтересованности всех работников отрасли.

Актуальность проблемы дальнейшего развития свекловодства и совершенствования организации производства сахарной свеклы определила выбор темы дипломной работы.

Цель исследования заключалась в разработке на примере учебно-опытного хозяйства Ульяновской ГСХА предложений по совершенствованию организации производства сахарной свеклы.

В соответствии с целью были поставлены следующие основные задачи:

-изучить теоретические аспекты организации производства сахарной свеклы, основные факторы повышения его эффективности;

-дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

-проанализировать и оценить современное состояние организации производства сахарной свеклы;

-разработать мероприятия по совершенствованию организации производства сахарной свеклы.

Объектом исследования явилось свекловодство в учебно-опытном хозяйстве УГСХА Чердаклинского района Ульяновской области. Период исследования - 1998-2000 годы.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов, аграрников по изучаемой проблеме, решения директивных органов по вопросам развития сельского хозяйства, рекомендации научно-исследовательских организаций.

В исследовании применялись методы: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.

При выполнении дипломной работы использованы данные годовых отчетов и первичного учета предприятия, справочно-методическая литература, нормативные данные.

Глава 1. Теоретические аспекты организации свекловодства

1.1.Организационно-экономические факторы повышения эффективности свекловичного производства

Для укрепления экономики производства и переработки сахарной свеклы необходима научно обоснованная система мер по пропорциональному развитию всех элементов свеклосахарного производства. Основные причины снижения производства свекловичного сахара связаны, прежде всего, с сырьевой базой: сокращение посевных площадей, снижение урожайности сахарной свеклы, высокий уровень потерь на стадии уборки, транспортировки и хранения корнеплодов. В свою очередь низкий уровень сырьевой базы свеклосахарного производства во многом объясняется глубинными причинами снижения производственно-экономического потенциала свеклосеющих хозяйств.

Основными факторами и путями повышения эффективности производства сахарной свеклы и сахара являются:

-внедрение передовых технологий и методов производства свеклы и сахара;

-оптимизация сырьевых зон сахарных заводов;

-повышение урожайности сахарной свеклы;

-выведение районированных сортов супер-элиты урожайно-сахаристого направления, а также использование перспективного импортного семенного материала;

-комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

-рациональное использование производственных фондов, их модернизация;

-рациональное использование трудовых ресурсов и усиление мотивации труда;

-сокращение издержек производства и совершенствование их структуры;

-повышение качества продукции;

-совершенствование взаимоотношений между производителями и переработчиками сырья;

-оптимальное сочетание государственного и рыночного методов регулирования;

-углубление специализации и концентрации производства, использование современных форм организации производства (аренда, акционирование, кооперирование, создание агропромышленных финансовых групп) (36, с.372).

Важнейшим условием эффективного ведения свекловодства является рациональное использование почвенно-климатических, биологических, техногенных и трудовых ресурсов. Поэтому организационным фактором повышения эффективности свекловодства и существенным резервом увеличения выработки сахара из сахарной свеклы служит ускорение наращивания производства сахарной свеклы в тех регионах, где природные условия наиболее благоприятны для её возделывания, а также в регионах, где наряду с относительно благоприятными природными условиями для производства этой культуры уже имеется сравнительно мощная техническая база по переработке отечественного сырья (12, с.42). В частности, в Поволжском экономическом районе размещено 11,3% посевов сахарной свеклы. Несмотря на принимаемые меры по механизации основных технологических процессов, внедрение новых агротехнических приёмов, сахарная свекла остается одной из самых трудоемких культур после картофеля и овощей. Поэтому одним из факторов, влияющих на размещение её посевов, является наличие трудовых ресурсов (37, с. 238).

Сырьевые зоны сахарных заводов должны соответствовать требованиям рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства рыночного типа. В настоящее время средний уровень свеклоуплотнения в хозяйствах, как правило, не превышает 2-3% в структуре посевных площадей, что в свою очередь не позволяет применять прогрессивные технологии и на этой основе наращивать объёмы и повышать эффективность производства. Удаленность производителей от перерабатывающих предприятий обусловливает дополнительные транспортные расходы, а также снижение качества сырья, а в результате - и выхода сахара с 1га посевов. Сырьевые зоны сахарных заводов нуждаются в оптимизации с целью исключения перевозок сырья на дальние расстояния и его потерь в связи с этим. Поэтому одним из организационных факторов повышения эффективности свеклосахарного производства является создание компактных сырьевых зон. Под компактной сырьевой зоной сахарного завода понимают совокупность свеклосеющих хозяйств, удаленных от предприятия на оптимальном расстоянии (50км), характеризующихся высоким уровнем концентрации посевов этой культуры (8-10%) и производящих её в количествах, необходимых для полной загрузки имеющихся производственных мощностей (36, с.366).

Одним из важнейших экономических факторов эффективного ведения свекловодства является заинтересованность свеклосеющих предприятий в развитии этой отрасли. С формированием рынка хозяйства перешли на давальческие условия работы. Такая модель взаимоотношений имеет множество негативных моментов. К ним в первую очередь следует отнести то, что по результатам переработки сахарному заводу остается 40% сахарного песка, что позволяет сохранить достаточно высокий уровень рентабельности. В то же время сельскохозяйственные товаропроизводители после расчетов с заводом не всегда могут успешно реализовать причитающийся им сахар, в результате выручка от реализации не покрывает производственные затраты и многие свеклосеющие хозяйства терпят убытки при возделывании сахарной свеклы.

В целях повышения интереса сельскохозяйственных товаропроизводителей целесообразным становится отказ от давальческих условий переработки, использование цен на свеклосырьё, рассчитанных на основании нормативного коэффициента, который выражает соотношение стоимости корнеплодов сахарной свеклы и стоимости вырабатываемой продукции. Наряду с договорными ценами, должны использоваться и гарантированные цены, учитывающие сахаристость корнеплодов и другие качественные характеристики (4, с.26).

На микроуровне одним из наиболее существенных экономических факторов повышения эффективности сельскохозяйственные производства является инвестирование освоения эффективных технологий и средств производства, необходимое, прежде всего для расширенного воспроизводства капитала, интенсификации сельского хозяйства.

Основное условие повышения эффективности свеклосахарного подкомплекса АПК России - интенсификация. Интерес к интенсификации объясняется тем, что эта форма расширенного воспроизводства, базируясь на использовании результатов научно-технического прогресса, имеет практически неограниченные возможности роста и совершенствования производства, повышения его эффективности.

В сельском хозяйстве, в том числе в свекловодстве, наблюдается ограниченность трудовых и материальных ресурсов, особенно энергоносителей, поэтому возможности для ведения энергоёмкого производства крайне узки. Необходим переход к трудо-,фондо- и энергосберегающим типам производства на основе применения прогрессивных, экологически безопасных технологий, адаптивных систем ведения производства(1, с.11). Комплексное использование имеющихся и дополнительно вовлекаемых в производство ресурсов, концентрация их на приоритетных направлениях развития отрасли гарантирует устойчивое наращивание производства сахарной свеклы.

В сложившихся условиях очень важно из всего многообразия текущих и перспективных задач развития свекловичного производства на предприятии сосредоточить внимание на тех, решение которых обеспечивает наиболее быструю окупаемость затрат. К их числу относят, в частности, использование в производстве новых сортов и гибридов сахарной свеклы. Западноевропейские специалисты относят на долю достижений селекции и семеноводства не мене 45% общего прироста урожайности сахарной свеклы в мире (28, с.3).

В селекции и семеноводстве в последние годы получены существенные положительные результаты, что подтверждается продуктивностью созданных новых сортов и гибридов. По данным Всероссийского НИИ сахарной свеклы и сахара, семена лучших зарубежных гибридов, районированных в России, повышают урожайность культуры на 25-30%, или на 5-9 т/га, увеличивают прибыль на 5-80 у.е. с 1га, улучшают условия возделывания и уборки сахарной свеклы, при этом дополнительные затраты на приобретение составляют 70-140 у.с. на 1га. Семена отечественных гибридов повышают урожайность корнеплодов на 10-15%, или на 2-4 т/га, при незначительных дополнительных затратах на их приобретение увеличивают прибыль на 40-60 у.е. с 1га (9, с.5). В 2000 году, например, для Среднеповолжского района рекомендованы 32 гибрида свеклы, включенных в Госреестр, в том числе 9 новых отечественных. Они характеризуются хорошей урожайностью (от 33,8 до 44.3 т с 1га) и довольно высоким содержанием сахара. Например, по Льговскому-Бийскому МС 1 его содержание составляет 17-20,2%, по Рамонскому МС 91 и Руси, селекции ВНИИСС - 17,3-17,5% (31, с.12).

Однако генетический потенциал сорта в условиях производства реализуется далеко не полностью. Основными причинами выступают слабое развитие материально-технической базы производства сахарной свеклы, нарушение технологии возделывания культуры и недостатки в организации семеноводства. Оно должно строится на промышленной основе, обеспечивать в полной потребности сельскохозяйственное производство высококачественными семенами районированных и перспективных сортов и гибридов.

Для улучшения посевных качеств семян важное значение имеет правильная подготовка их к посеву. В последние 5 лет во ВНИИСС изучено влияние обработки семян свеклы растворами хлористого натрия, парабензойной кислоты, постоянным электромагнитным полем и полем четырехгранной пирамиды на их посевные качества. Выявлено, что эти способы обработки позволяют на 25-35% повысить энергию прорастания, на 10-20% увеличить полевую всхожесть (9, с.11).

Исследованиями Ульяновского НИИСХ установлена возможность повышения всхожести семян на 6% и урожайности свеклы на 1т/га за счет дополнительной сортировки семян на пневматических столах и удаления легковесной фракции. Учитывая дефицит в почве бора, магния и молибдена, обработка семян этими микроэлементами также является эффективным приемом повышения урожайности сахарной свеклы (32, с.29).

Учеными разработана новая промышленная технология предпосевной послойной инкрустации семян путем последовательного многостадийного нанесения на поверхность семян стимуляторов, микроэлементов, наполнителей, пленкообразующих и красящих веществ, пестицидов и фунгицидов. Полевые опыты показали, что благодаря такой обработке семян сахарной свеклы повышается урожайность в среднем на 14,4%, сахаристость - на 0,2%, увеличивается сбор сахара с 1га на 0,84 т (38, с.8).

Все эти разработки по заказу сельскохозяйственных товаропроизводителей могут осуществлять семейные колибровочные заводы.

Другим важнейшим фактором, влияющим на урожайность сахарной свеклы, является внесение удобрений, которое обеспечивает до 50% прибавки урожая. При правильном внесении каждая тонна минеральных удобрений даёт около 10т добавочного урожая корнеплодов или 1,4 т/га сахара. В этом случае даже при существующих ценах на удобрения применение их становится рентабельным (32, с.19). Причем на основании многочисленных исследований, зарубежной практики признана целесообразность перехода к более совершенной технологии - локальному внесению удобрений без предварительного разбрасывания их по поверхности почвы.

В целях повышения эффективности возделывания сахарной свеклы ученые - аграрники рекомендуют применять регуляторы роста растений. Так, во ВНИИСС исследовано действие препаратов «Эмпакт», «Иммуноцитофит» и «Биоэнергия». Они повышают урожай корнеплодов на 10-15%, в том числе и при внесении минеральных удобрений; увеличивают затраты на 1га свеклы на 6-12 у.е., но повышает прибыль от возделывания сахарной свеклы на 75 у.е. и более (9, с.6).

Одна из причин, препятствующих интенсивному повышению урожайности свеклы и сокращению затрат ручного труда при уходе за посевами - высокая засоренность полей. Расчеты ученых показывают, что потери урожая от сорняков превышают 20-30% возможных валовых сборов сельскохозяйственных культур (25, с.44).

Решающую роль в борьбе с сорной растительностью играют агротехнические приёмы - правильное чередование культур в севообороте, а также улучшенная основная и предпосевная обработка почвы. Агротехнические приемы снижают засоренность полей в среднем на 70%. Полосное применение гербицидов по вегетирующим растениям также уничтожает 70-90% сорняков (30, с.21). Кроме того, использование гербецидов позволяет избежать изреженности посевов, повысить потенциал урожайности за счет сохранности растений, более равномерного размещения их по длине рядка, сократить число междурядных обработок и избежать повреждения растений и уплотнения почвы. Вот почему свекловоды Франции, Германии применяют технологию, предусматривающую, как правило, двукратное внесение гербицидов, проведение не более двух междурядных обработок. По данным многолетних исследований в Белгородской, Воронежской областях, Краснодарском крае и других регионах, применение гербицидов даже при одинаковой густоте насаждений приводит к повышению урожайности свеклы на 3-5 т с 1га и более (2, с.38).

Полосное внесение гербицидов снижает затраты на их приобретение примерно в 3 раза, или на 70-100 у.е. на 1 га, повышает уровень продуктивности по сравнению с безгербицидной технологией на 12-17%, повышает прибыль на 24% или на 65 у.е. с 1га по сравнению с технологией без внесения гербицидов, или - на 13% и 65 у.е. на 1 га по сравнению со сплошным внесением гербицидов (9, с.6).

Получение запраграмированных урожаев сахарной свеклы с учетом почвенно-климатических условий на основе эффективного использования земли, техники и при минимальных затратах труда зависит от освоения технологий возделывания. В настоящее время научно-исследовательскими организациями страны рекомендуются к применению следующие основные технологии производства сахарной свеклы: интенсивная , ресурсосберегающая, природоохранная.

Наиболее полно разработана и освоена интенсивная технология, которая включена в Федеральный реестр растениеводческих технологий. Она базируется на научно обоснованных севооборотах, системах удобрений и интегрированной защиты растений от вредителей, болезней и сорняков, механизированном комплектном уходе за посевами, использовании высокопродуктивных сортов и гибридов. Эта технология с севом на конечную густоту, сплошным внесением гербицидов, обеспечивает наибольшую продуктивность без затрат ручного труда на уход за посевами, но требует больших денежных затрат. Экономические параметры технологии следующие: выход товарной продукции 30-40 т/га, производительность труда - 2,25-2,33 ч/т, отдача удобрений 67-89 кг/ кг д.в. (15, с.13). По данным ВНИИСС, затраты на возделывание и уборку составляют 400-610 у.е. на 1га, прибыль - до 300 у.е. на 1га, уровень рентабельности - 34%. По сравнению с безгербицидной ( так называемой «обычной» технологией с большими затратами ручного труда на прорывке и прополке) прибыль в среднем выше на 60 у.е. на 1га (9, с.6).

Однако сейчас многие хозяйства не имеют возможности обеспечить производство в соответствии с требованиями интенсивной технологии необходимой техникой, пестицидами, удобрениями и другими ресурсами, которые резко подорожали. В этих условиях необходима такая технология возделывания сахарной свеклы, которая позволяет существенно сократить расход материально-технических ресурсов и энергоносителей, не снижая урожайности.

Ресурсосберегающая технология характеризуется севом на конечную густоту и полосным послевсходовым внесением гербицидов, в том числе одновременно с культивацией междурядий с малыми защитнными зонами по направленным бороздам. Она также обеспечивает высокую урожайность (22-26 т с 1га) и исключает ручные работы при уходе за посевами, при этом значительно сокращает расходы (до 320-525 у.е. на 1га). Прибыль составляет 115-370 у.е. на 1га, рентабельность в среднем 58%. По сравнению с обычной технологией прибыль повышается в среднем на 120 у.е. с 1га.

Природоохранная - это технология без гербицидов, не исключает ручной труд при уходе за посевами, по продуктивности несколько уступает комплексам с внесением гербицидов (урожайность - 19-39 т с 1 га), но требует меньших денежных затрат (270-480 у.е. на 1га). Прибыль на 1га составляет 100-270 у.е., рентабельность в среднем 55%, повышение прибыли по сравнению с обычной технологией - в среднем 65 у.е. на 1га (9, с.6).

Трудоемкость технологий и уровень затрат на содержание основных средств различны. Критерием выбора должно стать минимальное значение этих показателей.

В настоящее время ВНИИСС, ВИМ и другие организации разрабатывают концепцию программы высокоэкономичного технологического и технического обеспечения высоких технологий для получения 50т сахарной свеклы с 1га без затрат ручного труда. При этом разрабатываемые новые технологии предусматривают энергосбережение и экологическую безопасность (5, с.6).

В системе мероприятий, направленных на эффективное ведение свекловичного производства, важную роль играет также рациональная организация производственных процессов, своевременное и квалифицированное выполнение которых непосредственно влияет на урожайность и качество продукции. Реализация организационно-экономических резервов при выполнении производственных процессов не требует значительных капитальных затрат и даёт быструю эффективную отдачу за счет научной организации труда.

Известно, в частности, что рациональная, без потерь, система уборки способна повысить продуктивность сахарной свеклы и выход сахара на 20-30% и более (10, с.15).

Общепризнано, что одним из важнейших факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства, в том числе свекловодства, на предприятии является создание мотивов для высокопроизводительного качественного труда, обеспечение личностного интереса в условиях коллективного производства.

Принцип материальной заинтересованности находит свое выражение в оплате по труду, в материальном поощрении за лучшие результаты работы. Система материального стимулирования должна обеспечивать, с одной стороны, высокий заработок при достижении высоких показателей работы, улучшении качества продукции и снижении издержек производства и, с другой стороны - материальную ответственность за упущения (22, с.164).

В условиях перехода к рыночным условиям хозяйствования во многих сельскохозяйственных предприятиях начался отход от традиционных форм и систем оплаты труда, и начали применяться бестарифные системы, призванные играть большую стимулирующую роль. Наиболее эффективными системами материального стимулирования работников являются оплата труда от хозрасчетного дохода или по нормативам от полученного валового дохода (22, с.169).

Все факторы, влияющие на эффективность свекловодства, взаимосвязаны. Поэтому рассмотрение путей повышения эффективности отрасли требует учета их рационального сочетания и взаимодополнения.

1.2. Из зарубежного опыта организации свекловодства

Природно-климатические условия России позволяют получать в основных районах свеклосеяния стабильную урожайность корнеплодов на уровне 30-35 т с 1га. Таких результатов добились наши ближайшие соседи - Беларусь и Литва, не говоря уже о странах ЕС, которые, засевая свеклой около 2 млн.га, производят 120 млн.т. корнеплодов ежегодно.

Мировой опыт выращивания сахарной свеклы подтверждает её высокую эффективность. В Германии, например, соотношение уровней дохода в расчете на 1гектар посева свеклы, зерновых и овощных культур, составляет 1:0,67:0,93 (уступает лишь картофелю). В Великобритании сахарная свекла занимает второе место после картофеля. В США она является самой доходной сельскохозяйственной к4льтурой. В Беларуси соотношение прибыли в расчете на гектар сахарной свеклы, зерновых и картофеля составляет 1:0,5:0,3 (37, с.239).

В то время как в России получают не более 17т корнеплодов с 1га, урожайность свеклы в Великобритании составляет 51,9 т с 1га, в Германии 53,5 т с 1 га, во Франции - 76,0 т с 1га. Высоки и качественные показатели заготавливаемого сырья. Коэффициент извлечения сахара в странах Западной Европы достигает 82-85%, в то время как в России - 72-75% (29, с.2). Во Франции сахаристость свеклы составляет 17,2%. В Германии, втором по величине производителе сахара в Европе, выход сахара оценивается почти в 10т с 1га. В Великобритании, Италии, Швеции, США с 1га получают свыше 5т сахара, в Бельгии, Нидерландах - свыше 8т (37, с.239). Таким образом, Россия имеет значительные резервы увеличения производства свеклы и сахара за счет повышения урожайности и сахаристости свеклы.

Во многих странах ближнего и дальнего зарубежья сахарная свекла является культурой интенсивного типа, дающей высокий уровень выхода продукции с 1га. Выращивание свеклы как сырьевой культуры вполне согласуется с коммерческими интересами, как её производителей, так и переработчиков.

Из стран, наиболее близких России по природно-экономическим условиям, высокие показатели эффективности свекловодства получают в Республике Беларусь. Здесь возделыванием сахарной свеклы занимаются свыше 600 сельскохозяйственных предприятий, в каждом из них средний размер посевной площади не превышает 70га. Из собственного сырья в республике производится 32-33% сахара, ещё 37% вырабатывается из импортного сахара-сырца. Для повышения эффективности свеклосахарного производства Беларуси принимаются меры, адекватные имеющимся в мировой практике, суть которых сводится к внедрению достижений НТП, стимулированию собственного производства.

Основой интенсификации производства сахарной свеклы и её переработки является внедрение прогрессивных технологий, которое позволяет стабилизировать производство сырья, повысить его качество. Разрабатываемые и внедряемые в стране технологии возделывания культур, как и в России, предусматривают энерго- и ресурсосбережение. За последние годы белорусскими машиностроителями создан комплекс машин для возделывания сахарной свеклы, не уступающей зарубежным. По стоимости белорусская техника почти в 2 раза дешевле импортной.

Для повышения заинтересованности сельскохозяйственных предприятий в увеличении объёмов производства высококачественной свеклы в Беларуси принимаются меры материального стимулирования. Свеклосдатчики реализуют свою продукцию перерабатывающим предприятиям по свободным договорным ценам с применением надбавки к ценам за более ранние сроки поставки, за свеклу, выращенную на сортоиспытательных и опытных участках и т.д. Свеклосахарное производство полностью контролируется государством, что позволяет решать многие проблемы(33, с.7-10).

Зарубежный опыт также показывает, что эффективное свекловичное производство может быть организовано не только в крупных предприятиях с высоким уровнем интенсивности производства, но и в небольших по размеру фермерских хозяйствах. Например, высокими экономическими показателями характеризуется свекловодство Австрии. Природно-климатические условия страны позволяют получать довольно стабильные урожаи сахарной свеклы. В 1998-1999г.г., например, средняя урожайность сахарной свеклы составила 66,82 т с 1га, сбор очищенного сахара 9,97 т с 1га, сахаристость - 16,44%. Из 264 тыс. сельскохозяйственных предприятий сахарную свеклу выращивают 11,2 тыс., в среднем на каждое из них приходится по 4,2га.

Почву под сахарную свеклу обрабатывают традиционным способом: лущение стерни, осенняя вспашка, весной - предпосевная обработка комбинированными агрегатом. На 50% площади семена высеивают на конечную густоту, на остальной используют повышенные нормы высева. Густоту насаждения растений при небольших площадях корректируют вручную. При значительном распространении вредителей и болезней оповещают сельскохозяйственных товаропроизводителей и проводят опрыскивание полей. При этом все шире применяют полосное опрыскивание, преимущественно в послевсходовый период. Около 60% фермеров для уборки свеклы нанимают подрядные организации. Для уборки используют, в основном, самоходные комбайны.

Издавна в стране практикуется система децентрализованной приемки-сдачи свеклы. Сдают и хранят корнеплоды в основном на приемных пунктах, очень редко используют полевые бурты. Отсутствие твердого плана поставки позволяет фермерам проводить уборку в оптимальные сроки без потерь, расстояния до приемного пункта небольшие - в среднем 67км, поэтому свеклу можно без больших затрат доставлять туда автотранспортом. За свеклосырьё, сданное в первые две недели уборки свеклы, выплачиваются премии. Потери сахара в период хранения свеклы на приемных пунктах относят на счет её поставщиков. Оплата производится за белый сахар. В 1999 году свекловодам выплачивали компенсацию общих потерь в период хранения за то количество свеклы, которое не переработано после 15 ноября. В таких условиях свекла является высокодоходной культурой (27, с.26-28).

В настоящее время ряд фирм Франции, Германии, Италии, Швеции и других стран - производителей сахара успешно сотрудничают с российскими товаропроизводителями, предлагая им сорта и гибриды сахарной свеклы, прогрессивные технологии её возделывания и переработки, современную технику для свеклосахарного подкомплекса.

Например, компания «Сюкден» - подразделение французской торгово-инвестиционной группы «Сюкр энд Данрэ» - в течении многих лет осуществляет масштабные проекты по модернизации и развитию сахарной промышленности России, в том числе по агротехнологии. В частности, Тбилисский и Ульяновский сахарные заводы работают совместно с этой фирмой и удерживают лучшие технико-экономические и финансовые показатели среди предприятий отрасли. Фирмой прорабатываются вопросы развития семеноводства в Краснодарском крае,

большая работа проведена за последние годы по внедрению комплексной интенсивной французской технологии возделывания свеклы в Поволжье - в Татарстане. Шведская фирма «Хиллеехег», имеющая свои представительства в Москве, Белгороде, Воронеже, Краснодаре, предлагает высококачественные семена нескольких сортов для различных свеклосеющих регионов России (5, с.6).

Известно, что большинство иностранных сортов сахарной свеклы превосходит отечественные по урожайности и некоторым хозяйственно ценным признакам, но при их выращивании необходима высокая культура земледелия.

Иностранными фирмами Германии, Франции, Великобритании предлагаются к внедрению в России технологии возделывания сахарной свеклы, адаптированные к природно-климатическим условиям страны. Это, как правило, интенсивные (или химические) технологии. Например, довольно типична западно-европейская технология, представленная французской фирмой «Матро». Она предусматривает оптимальные дозы внесения питательных элементов с учетом их недостатка в почве, для получения 60 тонн корнеплодов с 1га. Фирмой предложена следующая технологическая схема возделывания свеклы: сев - довсходовое внесение смеси гербицидов - трехкратная послевсходовая обработка гербицидами - двукратная обработка инсектицидами - однократная обработка фунгицидами - уборка самоходными комбайнами М41Мн. Биологическая урожайность корнеплодов составила 48 тонн с 1га, но себестоимость продукции очень высокая - в 1999 г. она составила 188,5 руб. за 1т. В то же время призвано, что положительные технические решения зарубежных машин целесообразно использовать в отечественном сельскохозяйственном машиностроении (15, с.12).

За рубежом доходность свекловодства определяется не только его интенсификацией, но и высокими ценами на продукцию отрасли. По расчетам российских ученых, закупочная цена на сахарную свеклу при уровне рентабельности 40% должна составлять 700 руб. за 1т. (по данным за 2000 год). На конец 2000г. в большинстве свеклосеющих регионов предлагаемая цена не превышала 500 руб. за 1т. В то же время закупочные цены на сахарную свеклу в странах Восточной Европы, Балканских странах, странах Балтии устанавливаются правительством и составляют не менее 40 долл. США за 1т, что делает эту культуру экономически выгодной (3, с.4).

Зарубежный опыт показывает, что успешное развитие свеклосахарного производства возможно только при условии государственной поддержки отрасли. Экономисты отмечают, что для нее мог бы быть интересным, например, опыт Китая и Индии. Принятые правительством меры позволили Китаю за последние пять лет увеличить производство сахара с 6,5 млн.т. до 9,2 млн. т, а импорт сократится с 4,1 млн. до 0,5 млн.т. В Индии при государственной поддержке сахарная отрасль успешно развивается и производит около 17 млн. т. сахара ежегодно.

В странах ЕС действовал сахарный режим, в рамках которого правительство могло активно влиять на процессы, происходящие в сахарном подкомплексе. Это касалось как ценовой политики на сырье и готовую продукцию, так и защиты производителей сахара от колебаний цен на мировом рынке.

Изучив опыт развитых сахаропроизводящих стран, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации совместно с Союзом сахаропроизводителей разработали проект Закона «О государственном регулировании производства и реализации сахара», который определяет правовые и экономические основы государственной политики функционирования свеклосахарного комплекса. Этот Закон позволит создать действенную защиту отечественных производителей (29, с.5)

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика учебно-опытного хозяйства Ульяновской ГСХА

2.1.Природно-экономические условия, размер, специализация и организационная структура предприятия

Учебно-опытное хозяйство Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии создано в 1959 году на базе мясомолочного совхоза имени Сакко и Ванцетти. Организационно-правовая форма - государственное унитарное сельскохозяйственное предприятие.

Хозяйство специализируется на производстве элитных семян зерновых культур. На территории хозяйство расположено три населенных пункта - поселки Октябрьский, Первомайский и Пятисотенный. Центральная усадьба находится в пос. Октябрьский. Предприятие имеет выгодное местоположение. Расстояние от центральной усадьбы до областного центра, г. Ульяновска - 24,8км, до районного центра, рабочего поселка Чердаклы - 11,4км. Непосредственно на территории пос. Октябрьский находится железнодорожный разъезд «Совхозный». На расстоянии 5км проходит автомобильная трасса республиканского значения, соединяющая предприятие с поставщиками и основными пунктами реализации продукции. Районное объединение «Агроснаб», хлебоприемный пункт, мясокомбинат расположены в р.п. Чердаклы, цельномолочную продукцию учхоз продает на Ульяновский гормолзавод.

Внутрихозяйственная дорожная сеть учхоза развита хорошо. Полевые дороги приурочены к границам полей севооборотов, для связи центральной усадьбы с усадьбами отделений используются дороги районного значения с асфальтовым покрытием.

Зона местоположения учхоза УГСХА характеризуется континентальным климатом, которому соответствует жаркое сухое лето с температурой, доходящей до +40⁰С, суровые малоснежные зимы с температурой до -38-40⁰С и ниже, короткая весна с быстрым таянием снегов, часто с сильными ветрами. Средняя температура вегетационного периода +14,7⁰С. Число дней безморозного периода - 181. Годовое количество осадков - 398мм. Запас продуктивной влаги в почве на глубину 20-80см создается в основном за счет весенней и зимний влагозарядки.

Рельеф территории хозяйства представляет собой слабоволнистую равнину. Почвенный покров представлен черноземами, серыми лесными и лугово-заболоченными почвами. Преобладающими почвами являются черноземы, которые занимают 98% площади пашни.

При правильном учете погодных условий и агротехнических мероприятий, направленных на сохранение почвенной влаги, в условиях предприятия можно получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Природные условия благоприятны для ведения, как растениеводства, так и животноводства.

Наряду с природными условиями на хозяйственную деятельность предприятия оказывают влияние экономические условия, в том числе размеры предприятия, его специализация, обеспеченность земельными и трудовыми ресурсами, основными фондами. О размерах производственной деятельности учхоза УГСХА можно судить по показателям, приведенным в таблице 1.

По стоимости валовой продукции, площади земель сельскохозяйственного пользования и численности работников учхоз УГСХА является одним из наиболее крупных предприятий Ульяновской области. Площадь землепользования хозяйства довольно устойчива. Лишь в 1999 году размер сельскохозяйственных угодий увеличился на 125га, площадь пашни увеличилась на 235га, в 2000 году изменений не произошло. За 1998-2000 годы уменьшились размеры животноводческих отраслей: поголовье крупного рогатого скота сократилось на 14,5% в том числе коров - на 11,5%, поголовье лошадей было сокращено в 2 раза, уменьшилось на 2% количество пчелосемей. Незначительно (на 3,6%) увеличилось поголовье свиней, но в 2000 году по сравнению с 1999 годом оно также было сокращено на 3,5%. Общее поголовья скота в пересчете на условные головы уменьшилось за период исследования на 8,3% и составило 3624 усл. гол.

Таблица 1

Размеры предприятия и производства в учхозе УГСХА

Численность работников предприятия в отчетном году по сравнению с базисным увеличилась на 66 человек (на 5,1%), в том числе в основном производстве - на 29 чел. (на 2,9%). Увеличилось наличие энергетических мощностей, что свидетельствует о некотором обновлении наиболее активной части основных средств производства. Увеличилась и стоимость основных фондов на 0,8%, в том числе стоимость производственных основных средств основной деятельности возросла на 1,9%. Из-за сокращения поголовья скота уменьшился расход электроэнергии на производственные нужды на 9,6%.

Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах в 2000 году составила 5363 тыс.руб. Это незначительно превышает уровень 1999г. - на 0,1%, но по сравнению с 1998г. прирост составил 17,3%. Стоимость товарной продукции увеличилась за анализируемый период в 2,5 раза, главную роль сыграло повышение закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Основным показателем, характеризующим специализацию предприятия, принято считать структуру товарной продукции, по которой можно установить основные и дополнительные отрасли. Состав и структура товарной продукции учхоза УГСХА представлены в таблице 2.

Данные таблицы 2 показывают, что структура реализованной продукции значительно колеблется по годам. Это связано в основном с различными погодно-климатическими условиями. Наиболее неблагоприятные метеорологические условия сложились в 1998 году, когда была сильная засуха. Поэтому в структуре продаж сравнительно небольшой удельный вес продукции растениеводства. Лучшие погодные условия отмечались в 2000 году, и 58% общей выручки предприятие получило от реализации основной продукции - зерна. Второй по значению сельскохозяйственной отраслью является скотоводство, третьей - свиноводство. Из-за сокращения поголовья животных удельный вес выручки от продаж скота на мясо уменьшился с 12,1% в 1998 году до 4,4% в 2000 году, удельный вес молока - с 7,1% до 4,4%. Следует отметить, что в структуре выручки высока доля продукции растениеводства и животноводства, реализованной в переработанном виде: в 1998 году она составила 14,2%, в 2000 году - 8%. За анализируемый период значительно снизился удельный вес прочей продукции, товаров, работ и услуг - с 29% до 18,6%.

В среднем за 3 года удельный вес зерна в выручке от продаж составил 44,8%, мяса (с учетом переработки) - 12,8%, молока ( также с учетом переработки)-9,7%.

Кроме этого, предприятие производит и продаёт в небольших количествах подсолнечник, сою, картофель, овощи, плоды, ягоды, мёд и прочую продукцию (корма). Таким образом, учхоз УГСХА является многоотраслевым предприятием с преобладанием зерновой отрасли.

В целом стоимость реализованной продукции, работ, услуг в 2000 году по сравнению с 1998 годом увеличилась на 37658 тыс.руб., или в 2,5 раза, в том числе выручка от продаж продукции растениеводства увеличилась в 3,7 раза, животноводства - в 1,5 раза, прочих продаж - в 1,6 раза. Таким образом, наибольшее развитие получила отрасль растениеводства, в том числе выручка от реализации зерна возросла в 2000 году по сравнению с 1998 годом - в 4,4 раза, по сравнению с 1999 годом - в 2,9 раза.

На предприятии сложилась территориальная структура организации производства и управления. Учебно-опытное хозяйство имеет 3 отделения:

1.Центральная усадьба пос. Октябрьский.

2.Пос. Первомайский, расстояние от центральной усадьбы - 7км.

3.Пос.Пятисотенный, расстояние от центральной усадьбы - 18км.

За отделением №1 закреплено 6351га земли, за отделением №2 - 6133га, за отделением №3 - 5516га.

Территориальная организация производства соответствует современному уровню развития предприятия: многоотраслевой характер производства, размещение животноводческих ферм по трем населенным пунктам, расположенным друг от друга на расстоянии 6-8км.

В каждом отделении имеется тракторно-полеводческая бригада и по одной животноводческой ферме. Свиноферма выделена в самостоятельное четвертое отделение. Выращиванием нетелей занимается ферма, находящаяся на отделении №1, откормом молодняка крупного рогатого скота - ферма отделения №3, выращиванием молодняка крупного рогатого скота и производством молока занимаются фермы всех трех отделений.

Наряду с подразделениями, занятыми основной деятельностью, производством сельскохозяйственной продукции, имеются вспомогательные и промышленные производства (ремонтные мастерские, автогараж, пилорама, кормоцех, молокозавод, колбасный цех, кирпичный завод).

Организационная структура предприятия соответствует его специализации.

2.2. Уровень интенсификации и эффективности производства

Экономическая стратегия развития сельского хозяйства нашей страны предусматривает поворот к интенсификации производства, повышению напряженности и производительности труда, ориентацию на полное и первоочередное использование трудовыми коллективами предприятий качественных факторов экономического роста. Интенсификация сельского хозяйства представляет собой сложный социально - экономический процесс совершенствования всех сторон производства, направленный на повышение плодородия почвы, продуктивности животноводства, производительности труда, увеличение объёма производимой продукции с каждого гектара земли, повышение материального уровня жизни людей. Основой интенсивного пути увеличения производства продукции является повышение урожайности культур и продуктивности скота за счет улучшения качества обработки почвы, дополнительного вложения средств на ту же площадь, более производительного функционирования всех применяемых средств производства.

Интенсификация характеризуется системой показателей, которые условно делят на три группы. К первой группе относятся показатели уровня интенсификации: сумма затрат на 100га сельскохозяйственных угодий, энерго-, фондо-, трудообеспеченность предприятия; энерго-, фондо-, и электровооруженность труда и другие; они позволяют судить об обеспеченности предприятия производственными ресурсами.

Вторую группу составляют показатели, характеризующие результаты интенсификации: выход валовой, товарной продукции, чистого дохода на 100га сельскохозяйственных угодий, урожайность культур, продуктивность животных.

Третья группа показателей характеризует эффективность интенсификации: рентабельность производства и реализации продукции, производительность труда, фондоотдача и т.д.

Некоторые показатели интенсификации производства в учхозе УГСХА приведены в таблице 3. Данные таблицы показывают, что уровень интенсивности производства в анализируемом хозяйстве весьма высокий. Распаханность сельскохозяйственных угодий составляет 98,3%. В 2000 году стоимость производственных основных средств основной деятельности в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий была на 76,6% больше, чем в среднем по предприятиям Ульяновской области, энергообеспеченность выше на 80,7%, трудообеспеченность - в 2 раза. Производственные затраты в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий превышают среднеобластной уровень на 52,2%.

Величина всех этих показателей в 2000 году больше также в сравнении с предыдущими годами. Это свидетельствует о повышении уровня интенсивности производства во времени. Уменьшился только расход электроэнергии на производственные нужды, что связано с сокращением поголовья скота и уменьшением объёма работ в животноводстве.

Из-за высокой трудообеспеченности предприятия показатели фондовооруженности, энерго- и электровооруженности труда ниже среднеобластных данных. В динамике лет эти показатели снизились, так как увеличилась численности работников. Затраты труда на 100га земельной площади выше, чем в среднем по области, в 2,4 раза. В 2000 году они были больше, чем в 1998-1999г.г., на 6,9 %. Можно сделать вывод, что рабочая сила используется недостаточно интенсивно.

Чтобы дать общую оценку деятельности учхоза УГСХА, рассмотрим основные показатели, характеризующие эффективность использования предприятием имеющихся в его распоряжении производственных ресурсов (Таблица 4).

Таблица 3

Уровень интенсивности производства в учхозе УГСХА

Таблица 4

Основные экономические показатели деятельности учхоза УГСХА

В 2000 году по сравнению с 1998 годом выход валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах увеличился: в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий - на 15,6%, на одного работника основного производства - на 12,8%, на 1 чел.-час. затрат труда - на 37,4%. По сравнению с 1999 годом стоимость валовой продукции в расчете на одного работника уменьшилась на 5,4%, но на 1 чел.-час. затрат труда и на 100га с.-х. угодий - увеличилась, соответственно, на 9,6% и 0,3%. За анализируемый период повысилась фондоотдача: по себестоимости валовой продукции сельского хозяйства - на 36%, по стоимости всей товарной продукции - в 2,5 раза. Однако фондоотдача невысока - на 100 руб. стоимости всех основных средств получено лишь 25,3 руб. стоимости товарной продукции.

Выход валовой продукции увеличился благодаря росту объёма производства зерна. В 2000 году в расчете на 100га пашни его было получено на 32% больше, чем в 1998 году, и на 1,1% больше, чем в 1999 году. Этот рост обусловлен расширением площади посева и повышением урожайности зерновых культур, которая составила в 1998 году - 18 ц с 1 га, в 1999 году - 25 ц, в 2000 году - 23,8ц (на 32,2% выше уровня 1998 года).

Объёмы производства молока и мяса крупного рогатого скота на 100га сельскохозяйственных угодий в 2000 году по сравнению с 1998 годом уменьшились, соответственно, на 26,8% и 24,9%, выход мяса свиней на 100 га пашни, также уменьшился на 13,8%. По сравнению с 1999 годом производство продукции животноводства незначительно увеличилось: молока - на 2,2%, мяса крупного рогатого скота - на 5,8%, мяса свиней - на 15,9%. Это связано и с изменениями поголовья животных (см. таблицу 1), и с колебаниями их продуктивности. Удой молока от одной среднегодовой коровы в 1998 году составил 2818кг, в 1999 году снизился до 2334кг, в 2000 году повысился до 2547кг (на 9,1%). Среднесуточные приросты живой массы крупного рогатого скота составили, соответственно, 360г, 295г и 358г (рост по сравнению с 1999г. - 21,4%); свиней - 156г, 153г и 173г (выше уровня 1999г. на 13,1%).