Оптимизация ресурсов организаций в области управления материальными и нематериальными потоками

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

№	Содержание работы	Консультант	Срок выполнения
			План	Факт
1	Выбор и согласование темы		21.12.2015
2	Согласование плана ВКР		25.12.2015
3	Работа с источниками		15.01.2016
4	Работа над введением		15.02.2016
5	Работа над теоретической главой		01.03.2016
6	Работа над аналитической главой		20.03.2016
7	Работа над рекомендательной главой		15.04.2016
8	Работа над заключением		25.04.2016
9	Оформление ВКР и нормоконтроль		15.-30.05.2016
10	Отзыв руководителя ВКР		01.06.2016
11	Рецензия руководителя от практики		30.05.2016
12	Подготовка доклада и презентации		03.06.2016
13	Сдача в учебную часть		06.06.2016

г) срок окончания выполнения работы «05» июня 2017 года

Руководитель выпускной квалификационной работы________________________________

^{(подпись)}

Рассмотрено и одобрено Методическим объединением торговых и бухгалтерских групп

Протокол № 4 от « 15 » ноября 20 16 года Председатель МО __________________

Дата выдачи дипломного задания « 19 » декабря 2016 г.

Задание принял к исполнению

Студент_____________/_________________________________/

^{(подпись)}



ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Оценка соответствия требованиям ФГОС подготовленности автора выпускной работы

Требования к профессиональной подготовке	Оценки
	5	4	3	2	*
1. Актуальность тематики
2. Степень полноты обзора состояния проблемы и корректность постановки задачи
3. Уровень и корректность использования в работе методов исследования
4. Ясность, четкость, последовательность и обоснованность изложения.
5. Применение компьютерных технологий
6. Объем и качество оформление квалификационной работы
7. Оригинальность и новизна полученных результатов исследования

ОЦЕНКА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Показатель	Соответствует	В основном. соответствует	Не соответствует
1. Актуальность тематики
2. Степень полноты обзора состояния проблемы и корректность постановки задачи
3. Уровень и корректность использования в работе методов исследования
4. Ясность, четкость, последовательность и обоснованность изложения.
5. Применение компьютерных технологий
6. Объем и качество оформление квалификационной работы
7. Оригинальность и новизна полученных результатов исследования
8. Практическая значимость квалификационной работы

Содержание

Введение

Часть 1. Планирование логистического процесса в организациях и их подразделениях

1.1 Разработка стратегических и оперативных логистических планов

1.2 Планирование документооборота в рамках участка логистической системы

1.3 Осуществление выбора перевозчиков, определение каналов их распределения

Часть 2. Оптимизация ресурсов организаций в области управления материальными и нематериальными потоками

2.1 Разбор и классификация ресурсов организации, а также методы их оптимизации

2.2 Расчет и анализ логистических издержек

Часть 3. Оценка эффективности работы и контроль логистических систем и операций

Заключение

Список литературы

Приложения



Введение

Ознакомление с предприятием

Общая характеристика предприятия ООО «Веста», магазин «Галамарт».

Магазин «Галамарт» находится в г. Серове по адресу ул. Ленина, 215, на первом этаже ТЦ «НЕБО». Магазин работает с 9:00 до 21:00 без выходных. К основным видам деятельности магазина «Галамарт» относится розничная торговля непродовольственными и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина -- реализация широкого ассортимента непродовольственных товаров.

«Галамарт» старается разрабатывать такие рекламные идеи, чтобы они были понятны и интересны каждому российскому покупателю. Например, бренд амбассадор торговой сети - бабуля Галамартовна. Компания адаптировала под себя персонаж, который знаком каждому с детства - бабу Ягу. Первый раз она появилась в роликах розничной сети в июне 2015 года и сразу стала звездой. С тех пор Галамартовна постоянно участвует в рекламных компаниях сети: поет песни, танцует, проводит конкурсы и акции, дарит подарки, ведет цикл передач на телевидении и дает советы. Сказочная героиня любима как детьми, так и взрослыми.

У «Галамарта» много определений. Это и «магазин у дома», и «магазин для дома», и «магазин постоянных распродаж», и «магазин для семьи». И все эти утверждения выражают один смысл: это магазины, которые делают жизнь человека лучше. День за днем.

Сегодня «Галамарт» - это федеральная розничная сеть, включающая в себя более 130 магазинов, расположенных на огромной территории от Минска и Московской области до Новосибирска и Красноярска. С каждым днем в разных городах открывается всё больше новых филиалов.

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ

Первый магазин был основан в 2009 году. За 6 лет стремительными темпами развилась целая сеть. Первоначально магазины открывалась под брендом «Магазин постоянных распродаж». С 2013 года в сети «Магазинов постоянных распродаж» происходит ребрендинг, и все магазины получают новое брендовое имя «Галамарт». Сейчас сеть предстает перед покупателями в новом формате.

Больше хороших товаров по самым низким ценам! Ценник в каждом магазине начинается от 6 рублей. Товар закупается самыми большими партиями, поэтому магазины получают от производителей максимальные скидки. Наценка составляет всего несколько процентов. Магазины заинтересованы в том, чтобы товар не лежал на полках, а быстро находил покупателя. Магазин работает с производителями напрямую, без посредников. Среди партнеров все больше производителей из России. Поэтому покупатели всегда находят в Галамарте самые привлекательные цены.

Распродажи в магазинах «Галамарт» проводятся ежедневно, что позволяет каждому покупателю приобрести самые необходимые в быту товары по цене ниже, чем в супермаркетах, универсамах и специализированных магазинах хозтоваров. Даже дешевле, чем в самом «Галамарте» в обычные дни.

Фирменная особенность магазинов «Галамарт» - сезонные распродажи. В то время как торговые сети, супермаркеты и гипермаркеты поднимают цены на товары сезонного спроса (садовый инвентарь в мае, сковородки в Масленицу), в «Галамарте» наоборот цены на эти товары снижаются.

В магазинах «Галамарт» проводятся ежедневно, что позволяет каждому покупателю приобрести самые необходимые в быту товары по цене ниже, чем в супермаркетах, универсамах и специализированных магазинах хозтоваров.

На полках каждого магазина - 7 000 наименований товара: посуда, автотовары, бытовая химия, хозтовары, инструменты и многое другое.

«Галамарт» - это очень крупный поставщик товара. На предприятие работают целые фабрики как за рубежом, так и в РФ, также - это собственная логистика: есть три крупных логистических центра в Екатеринбурге, Москве и Новосибирске.

Штат магазина «Галамарт» состоит из 9 человек: Управляющая, два заместителя управляющей магазина, пять продавцов и одного кладовщика.
Управляющая магазином старается обеспечивать организационную сторону процесса делегирования полномочий, например, первоочередным предоставлением необходимых ресурсов, информации, своевременность выдачи заданий, оказанием помощи в трудных ситуациях. В её обязанности также входит активизация исполнителей и защита предоставленных им полномочий от любителей их нарушать. Делегирование полномочий при функционировании организации немыслимо без четкого определения обязанностей среди сотрудников магазина.

Преддипломная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей. Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации.

Основной целью преддипломной практики является формирование, закрепление и развитие практических навыков и компетенций в процессе выполнения определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью.

Задачами производственной практики являются именно эти профессиональные компетенции:

ПМ.01 Планирование логистического процесса в организациях и их подразделениях.

ПК1.1. Принимать участие в разработке стратегических и оперативных логистических планов на уровне подразделения логистической системы с учетом целей и задач организации в целом.

ПК1.2. Планировать документооборот в рамках участка логистической системы. Принимать, сортировать и самостоятельно составлять требуемую документацию.

ПК1.3. Осуществлять выбор поставщиков, перевозчиков, определять тип посредников и каналы распределения.

ПК1.4. Владеть методикой анализа и проектирования на уровне подразделения (участка) логистической системы управления запасами и распределительных каналов.

ПМ.02 Оптимизация ресурсов организаций в области управления материальными и нематериальными потоками.

ПК2.1.Владеть основной методологией оценки эффективности функционирования элементов логистической системы.

ПК2.2.Составлять программу и осуществлять мониторинг показателей работы на уровне подразделения логистической системы ( поставщиков, посредников, перевозчиков и эффективность работы складского хозяйства и каналов распределения).

ПК2.3.Расчитать и анализировать логистические издержки.

ПК2.4.Применять современные логистические концепции и принципы сокращения логистических расходов.

ПМ.03 Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении.

ПК3.1. Участвовать в разработке инфраструктуры процесса организации снабжения и организационной структуры управления снабжением на уровне подразделения логистической системы с учетом целей и задач организации в целом.

ПК3.2. Применять методологию проектирования внутрипроизводственных логистических систем при решении практических задач.

ПК3.3. Использовать различные модели и методы управления запасами.

ПК3.4. Осуществлять управление: заказами, запасами, транспортировкой, складированием, грузопереработкой, упаковкой, сервисом.

ПМ.04. Оценка эффективности работы и контроль логистических систем и операций.

ПК4.1.Проводить контроль выполнения и экспедирования заказов.

ПК4.2.Осуществлять прием и проверку товаров (гарантия получения заказа, проверка качества, подтверждение полученного заказа, оформление на получение и регистрацию сырья). Контролировать оплату поставок.

ПК4.3.Подбирать и анализировать основные критерии оценки рентабельности систем складирования, транспортировки и т.д.

ПК4.4.Определить критерии оптимальности функционирования подразделения (участка) логистической системы с учетом целей и задач организации в целом.

Объектом преддипломной практики является магазин «Галамарт».



Часть 1. Планирование логистического процесса в организациях и их подразделениях

1.1 Разработка стратегических и оперативных логистических планов

Оперативный логистический план - это пошаговое достижение долговременных стратегических целей логистической системы. Он составляется на период не больше бюджетного года (обычно рассчитывается по месяцам на год).

Логистическая стратегия в данной компании выступает в роли связующего звена, благодаря которому основные задачи компании выполняются путем бесперебойной поставки необходимых продуктов конкретно ИТ инфраструктуры. Я принимала участие в разработке логистических планов по многим вопросам, в том числе это выбор надежных поставщиков, а также непосредственный контроль на приемке прибывшего груза.

1.2 Планирование документооборота и контроль по необходимой документации материального потока в рамках участка логистической системы

Документооборот - это движение документов с момента их создания или получения до завершения исполнения, отправки или сдачи в дело. Организация документооборота - это правила, в соответствии с которыми происходит движение документов в учреждении. Документооборот является важным звеном делопроизводства, так как определяет не только инстанции движения документов, но и скорость этого движения.

В магазине «Галамарт» ведение правильного документооборота является одним из основных и успешных инструментов работы. Правильное движение документов важно для корректного ведения бухгалтерского и налогового учета.

В деятельности организации документооборот складывается из:

ѕ Запрос согласования того или иного действия со стороны ИТ специалиста выше стоящему руководству бизнеса

ѕ Распоряжение, приказ, служебная записка, дополнительное соглашение

ѕ Первичная бухгалтерская документация

ѕ Транспортные накладные

ѕ Счет-фактуры от поставщиков

ѕ Бухгалтерская маркировка пришедшего груза

Основными характеристиками документооборота являются маршрут движения, который включает все инстанции на пути движения документа от создания черновика (или от получения) до подшивки в дело, и время, затрачиваемое на прохождение документов по этому маршруту. Отсюда главное правило организации документооборота - оперативное прохождение документа по наиболее короткому и прямому маршруту с наименьшими затратами времени.

Какая бы технология обработки документов ни использовалась, организация документооборота должна основываться на определенных принципах, или правилах, обеспечивающих оперативное прохождение документов по наиболее короткому пути с минимальными затратами времени. К таким принципам организации документооборота относятся следующие:

- централизация операций по приему, первичной обработке и отправке документов (это означает, что все документы, поступающие в организацию всеми способами доставки (по почте, факсу, электронной почте и др.) и отправляемые из организации, обрабатываются в службе документационного обеспечения управления);

- максимальное сокращение числа инстанций прохождения и исключение возвратных движений документа, не обусловленных деловой необходимостью (возвратным считается такое движение документа, при котором он поступает в ту инстанцию, в которой уже проходил обработку);

- маршрутизация отдельных видов документов (разработка схем прохождения документов);

- однократность регистрации документов (документы, поступающие в организацию и создаваемые в организации, регистрируются один раз: входящие - при поступлении, внутренние и исходящие - при создании; регистрация документов может осуществляться в службе документационного обеспечения управления учреждения или в структурном подразделении);

- организация предварительного рассмотрения документов (распределение документов, поступивших в организацию, на документы, направляемые на резолюцию руководителю, его заместителям и передаваемые на исполнение непосредственно в подразделения; предварительное рассмотрение проводит специалист службы ДОУ (секретарь-референт или помощник руководителя);

- вынесение конкретных резолюций, по возможности точно определяющих исполнителя, поручение, срок исполнения;

- исключение необоснованных согласований, организация параллельного согласования документов одновременно несколькими работниками (копирование проекта документа или передача его по электронной почте одновременно всем заинтересованным лицам);

- снижение уровня подписания документов;

- исключение или максимальное ограничение возвратных движений документов (при их обработке - регистрация и доставка, при их подготовке - визирование и согласование и т. д.);

- максимальное единообразие в порядке прохождения и процессах обработки основных категорий документов, исходя из того, что каждое перемещение документа должно быть оправданным.

Учет документооборота в магазине осуществляется при помощи электронной системы 1С бухгалтерия. Программа обеспечивает строгий учет документации, в которой отражаются все текущие изменения и недостатки по документам.

1.3 Осуществление выбора перевозчиков, поставщиков, в том числе поставщиков связи

логистический перевозчик издержки

Основная цель логистической системы распределения - доставить товар в нужное место и в нужное время. В отличие от маркетинга, который занимается выявлением и стимулированием спроса, логистика призвана удовлетворить сформированный маркетингом спрос с минимальными затратами.

Именно такой логистический подход целесообразен в связи с особенностями, спецификой деятельности компании и условиями ее осуществления. Все информационные ресурсы, в том числе и системы баз данных, хранящих в себе конфиденциальную информацию, реестры, планы, расчеты, 1С базы, а также корпоративная почтовая система, подразумевают защищенный обособленный доступ к ней, доступный сотрудникам магазина на разном уровне в зависимости от их должностей. Все это требует четкой, сложнейшей системы организации Информационных технологий, соответствующего оборудования, программного обеспечения и бесперебойных каналов связи сети интернет.

При определении подходящих поставщиков в первую очередь учитывали два основных критерия: это качество и надежность поставщика, а также провайдера, и рентабельность его тарифов и специальных предложений, учитывая ограниченный, выделенный инфраструктуре, бюджет.

Поставщиками для компании являются различные организации, отношения договорные, так как многие поставщики желают сотрудничать с данным магазином и рассчитывать на их гибкость.



Часть 2. Оптимизация ресурсов организаций в области управления материальными и нематериальными потоками

2.1 Разбор и классификация ресурсов организации, а также методы их оптимизации

Различают материальные, финансовые, трудовые, энергетические ресурсы, ресурсы времени, информационные, интеллектуальные и другие виды ресурсов. При построении и анализе ЛС в основном оперируют материальными, финансовыми и трудовыми ресурсами, но это не значит, что другие виды ресурсов для решения конкретной задачи игнорируются. Для облегчения проектирования, планирования, анализа и контроля ЛС часто стремятся свести все измерители ресурсов к одному -- например, денежному. Однако это не всегда удается сделать из-за отсутствия методов оценки некоторых видов ресурсов в денежном выражении. Поэтому при оценке эффективности использования ресурсов в ЛС применяются несколько показателей, в совокупности отражающих уровень потребления ресурсов.

Как следует из определения логистики, ее основной задачей является оптимизация ресурсов при управлении основными и сопутствующими потоками в ЛС.

Под оптимизацией понимается процесс нахождения экстремумов (глобального максимума или минимума), которые могут быть оценены как лучшие значения (показатели) определенной целевой функции или выбор наилучшего (оптимального) варианта из множества возможных.

У любой фирмы ресурсы для ведения бизнеса, достижения стратегических, тактических или оперативных целей ограниченны. Поэтому задача оптимизации ресурсов в ЛС может быть сформулирована двояко:

При ограниченных ресурсах добиться глобального максимума векторной целевой функции (системы плановых показателей) ЛС.

При запланированных значениях показателей ЛС добиться совокупного минимума используемых ресурсов.

Оптимизация ресурсов фирмы в логистическом процессе и выборе вариантов решений заключается в выборе показателей, отражающих эффективность ЛС, системы измерителей потребляемых ресурсов и способов оптимизации (вариантов решений при управлении потоками в ЛС).

2.2 Расчет и анализ логистических издержек

При анализе этих расходов оценивают динамику расходов как в целом, так и по отдельным видам затрат, анализируют изменение расходов в расчете на один рубль продукции как в целом по смете, так и по отдельным видам затрат, изучают причины превышения расходов и экономии расходов по сметам.

При этом сравниваются темпы роста объема производства продукции с темпами роста расходов на обслуживание производства и управление и устанавливается зависимость изменения этих темпов. Темп роста объема продукции должен опережать темп роста указанных расходов. В этом случае происходит относительное сокращение расходов в расчете на один рубль продукции, что учитывается в экономических расчетах при принятии хозяйственных решений.

Логистические затраты входят в состав себестоимости готовой продукции и существенно влияют на ее цену, однако учету этой группы издержек в отечественной практике уделяется мало внимания, отсутствует системный подход к их выявлению, анализу и оптимизации. Причиной этого служит организация системы отечественного бухгалтерского учета. В классификации затрат, входящих в себестоимость, используемой в российской практике, логистические издержки не сгруппированы, отдельные их составляющие учитываются на различных счетах РСБУ, что затрудняет их выделение и учет.

В современных условиях управленческая отчетность на иностранных предприятиях или предприятиях с иностранным капиталом интегрирована с бухгалтерской отчетностью, так как в стандартном плане счетов предусмотрены счета производственных затрат и результатов деятельности. Поэтому возникает реальная задача - модернизировать существующую в России систему учета таким образом, чтобы она могла решать задачи управленческого учета, в том числе по логистическим функциям. По оценке западных бухгалтеров, именно на постановку и ведение управленческой отчетности тратится до 90% времени и ресурсов, в то время как на традиционную финансовую отчетность уходит только оставшаяся часть, - 10%.

Успешное ведение бизнеса подразумевает тщательный и регулярный анализ имеющихся ресурсов, а также постоянное стремление их оптимизировать с целью снижать затраты и увеличивать прибыль. Так, в магазине «Галамарт» структура ИТ реализует заложенные средства из ежемесячного, квартального и годового бюджетов, ведя подробную отчетность приобретенного оборудования. В связи с этим требуется оптимизация расходов, таких как на услуги провайдеров, что требует постоянного мониторинга.



Часть 3. Оценка эффективности работы и контроль логистических систем и операций

Логистической операцией называется любое элементарное действие или их совокупность, приводящие к преобразованию параметров материальных и/или сопутствующих им информационных, финансовых, сервисных потоков, не подлежащие дальнейшей декомпозиции в рамках поставленной задачи администрирования или проектирования логистической системы.

К логистическим операциям относятся, например, такие действия с материальными ресурсами или готовой продукцией, как погрузка, разгрузка, затаривание, перевозка, приемка и отпуск со склада, хранение, перегрузка с одного вида транспорта на другой, комплектация, сортировка, консолидация, разукрупнение и т.п.

Логистическими операциями, связанными с информационными и финансовыми потоками, сопутствующими материальному, могут быть сбор, хранение, передача информации о материальном потоке, прием и передача заказа по информационным каналам, расчеты с поставщиками, покупателями товаров и логистическими посредниками, страхование груза, операции таможенного оформления грузов.

К логистическим операциям следует отнести не только погрузочно-разгрузочные, транспортные и складские операции (которые обычно исчисляются бухгалтерским методом), но и коммерческие операции по формированию хозяйственных связей, подбору деловых партнеров, процесс принятия предпринимательских решений (исчисленные на основе экономического метода с учетом возможной альтернативной стоимости указанных составляющих). Логистические операции подразделяются на внешние, направленные на реализацию логистических функций снабжения и сбыта, и внутренние - для реализации логистических функций фирмы.

Трансакционная природа логистики предопределяет разделение логистических операций на одно- и двухсторонние, связанные с переходом права собственности на товар и страховых рисков с одного юридического лица на другое, с добавленной стоимостью или без таковой. Наиболее часто встречающимися логистическими операциями являются складирование, хранение, транспортировка, комплектация, погрузка, разгрузка, перемещение ресурсов внутри фирмы, а также сбор, хранение и обработка информации, адекватной данному материальному потоку.

Во время практики я значительный период времени проводила в помещении компании, где ознакомилась с имеющимся оборудованием и его запасами, обслуживанием и многим другим. Участвовала в приемке партии товара. В мои функции входило проверить по накладным прибывший товар, каждое наименование товара и его фактическое наличие.



Заключение

Таким образом, можно сказать, что весь период прохождения практики был насыщенным аналитической работой по различным пунктам деятельности магазина. Эти сферы деятельности включали в себя не только транспортную систему, но также стадию промежуточного хранения и распределения материального потока.

Во время написания данного отчета о прохождении практики, были проанализированы и исследованы основные вопросы, связанные с транспортной системой, разработкой стратегических планов, планированием документооборота, проектированием распределительных каналов. Могу сказать, что логистическое направление магазина «Галамарт» развито на высоком уровне и уделяется данному направлению крайне тщательное внимание, так как непосредственно от продуманности всей логистической стратегии зависит продуктивность не только инфраструктуры Информационных технологий, но и устойчивости всего бизнеса, что было наглядно проиллюстрировано в отчете.

В заключении, сделаны выводы о том, что в процессе написания отчета были достигнуты задачи, поставленные во введении к данной работе.

В ходе производственной практики было получено и обработано большое количество информации об управлении логистическими процессами магазина «Галамарт».



Интернет-ресурсы

1. РосБизнесКонсалтинг: http: //www. rbc.ru/.

2. «Консультант Плюс», «Гарант», «Экономика. Социология.

3. М енеджмент. Образовательный портал», «Российский ресурсный центр

4. учебных кейсов».

5. http: //www.hse.ru

6. http: //www.cia-center.ru/

7. http://www.cals.ru/

8. http: //www.editrans .ru/

9. http: //www.far-aerf.ru/

10. http: //www.ktr.itkor.ru/

11. http: //www.loginfo .ru/

12. Ж урнал «Логистика и управление цепями поставок»

13. Коммерческий информационно­аналитический центр

14. НИ Ц CALS-технологий «Прикладная логистика»

15. EDI и стандарт передачи данных EDIFACT (ПЭПИ)

16. Ассоциация экспедиторов РФ

17. Ж урнал «Конъюнктура товарных рынков»

18. (М аркетинг& Логистика)

19. Ж урнал «Логинфо»

20. http://www.logist.ru/

21. http://www.logist-ics.ru/

22. http: //www.logistic.ru/

23. http://www.logistics.ru/

24. http: //www.logi stpro. ru/

25. http: //www.itkor.ru/

26. http: //www.rzd.ru/

27. http: //www.transportweekly.com/

28. http://www.zakup.ru/

29. Клуб логистов

Размещено на Allbest.ru