Режим питания в системе подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов
Анализ основных потребляемых продуктов юными квалифицированными тяжелоатлетами. Проведение сравнения калорийности питания юных квалифицированных тяжелоатлетов различных групп весовых категорий. Разработка диеты углеводного чередования для тяжелоатлетов.
Рубрика | Спорт и туризм |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 22.12.2019 |
Размер файла | 186,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
11
Луганский профессиональный аграрный лицей
Национальный университет физического воспитания и спорта Украины
РЕЖИМ ПИТАНИЯ В СИСТЕМЕ ПОДГОТОВКИ ЮНЫХ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ ТЯЖЕЛОАТЛЕТОВ
Лутовинов Ю.А.,
Олешко В.Г.
Аннотация
В работе представлено сравнение калорийности питания юных квалифицированных тяжелоатлетов различных групп весовых категорий.
Приведена диета углеводного чередования.
Ключевые слова:
калорийность питания, весовые категории, диета углеводного чередования.
Анотацiя
Лутовинов Ю.А., Олешко В.Г. Режим харчування в системi пiдготовки юних квалiфiкованих важкоатлетiв. В роботi представлено порiвнювання калорiйностi харчування юних квалiфiкованих важкоатлетiв рiзних вагових категорiй. Приведена дiета вуглеводного чергування.
Ключовi слова: калорiйнiсть харчування, ваговi категорii, дiета вуглеводного чергування.
Anotation
Lutovinov Y. A., Oleshko V. G. Dietary pattern in the system of young qualified weight-lifters preparation. There is the comparison of diet calorie contents of the young qualified weight-lifters with different weight categories in the article. The diet of carbohydrate interchange is presented.
Key words: calorie diet, weight categories, diet of carbohydrate interchange.
Введение
Одним из основных факторов, от которых зависят достижения в различных видах спорта в любой стране, является калорийность питания населения [6]. Сбалансированное питание является одним из обязательных условий достижения высоких результатов. Под воздействием тренировки формируется мышечная ткань и в этом важную роль играет питание. Для успешного выступления юных квалифицированных тяжелоатлетов на соревнованиях фактор питання необходим для регулирования соотношения мышечной и жировой ткани [4].
Анализ литературы показал, что рацион потребляемой пищи не соответствует тем требованиям, которые необходимы для наращивания мышечной массы и обеспечения организма энергией во время тренировки. Также не нашлось рекомендаций, как питаться тяжелоатлету.
Крайне недостаточно спортсмены питаются в условиях учебно-тренировочного сбора. Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, не обходимо питаться пять- шесть раз в день и желательно небольшими порциями. Процентное содержание белков, жиров, углеводов составляет: 20, 20, 60 %.
В зависимости от объема и характера тренировочных нагрузок, возраста и индивидуальных особенностей тяжелоатлеты должны в 2- 3 раза потреблять больше пищи с высокой энергетической ценностью по сравнению с людьми, не занимающимися спортом. Нормальная жизнедеятельность 19- 25- летних мужчин требует в среднем 11304- 12142 кДж (2700- 2900 ккал), а женщин- 8374- 8778 кДж (2000- 2100 ккал). Нормы калорийной ценности в тяжелой атлетике: в легком весе- 4000- 4300 ккал, среднем- до 5000 ккал, тяжелом- до 6000 ккал [3].
Питание юных квалифицированных тяжелоатлетов должно содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, воды. Во время интенсивной силовой тренировки необходимо ежедневно 2,5- 3,0 г белка на 1 кг массы тела, кроме того, желательно чтобы 55- 60 % белка было животного происхождения, а 40- 45 %- растительного. Энергетическая ценность 1 г белка- 16,76 кДж (4 ккал). Суточная потребность в углеводах во время произвольной мышечной деятельности- 400- 500 г, а у спортсменов, которые увлекаются силовыми тренировками- 600- 800 г. Энергетическая ценность 1 г углеводов- 17,18 кДж (4,1 ккал).
Суточная потребность в жирах-1,3-1,5 г на 1 кг массы тела. Энергетическая ценность 1г жира-38,97 кДж (9,3 ккал) [4].
Работа выполнена по плану НИИ Национального университета физического воспитания и спорта Украины.
Формулирование целей работы.
Цель работы: изучить использование высококаллорийного питания с целью восстановления работоспособности юных квалифицированных тяжелоатлетов.
Методы исследований: 1) Изучение и анализ литературы; 2) Опрос и анкетирование тренеров и спортсменов; 3) Наблюдение за тренировочным процессом; 4) Методы математической статистики.
Результаты исследований
Приведено сравнение соотношения питательных веществ для спортсменов, тренирующихся на выносливость, в силовых видах спорта.
Анализ показывает, что для спортсменов в силовых видах спорта суточная потребность в белке выше, чем тренирующихся в развитии выносливости и других видах.
Процент калорий, поступающих от белков у тяжелоатлетов массой тела 80 кг составляет 31 %, у спортсменов, тренирующихся в видах спорта, требующих выносливости- 15 %.
Сочетание питательных веществ для спортсменов тренирующихся на выносливость и в силовых видах спорта приведено на рисунке 1. Анализ показывает, что в обычном рационе: углеводов- 10- 12, жиров- 40- 45, белков- 42- 47,0 %; рекомендуемое сочетание- 10- 15, 30,0, 70,0 %; для спортсменов, тренирующихся на выносливость- 10,0, 20,0, 70,0 % (по В.Н. Платонову, 2004); в силовых видах спорта- 10- 20,0, 25- 30,0, 50- 65,0 % (по В.Г. Олешко, 1999); для тяжелоатлетов- 14,0, 30,0, 56,0 % (по А.Н. Воробьеву, 1988); тяжелоатлеты сборной команды Украины (1999)- 20,0, 20,0, 60,0 %.
Рис. 1. Сочетание питательных веществ для спортсменов тренирующихся на выносливость и в силовых видах спорта (по В.Н. Платонову, 2004; В.Г. Олешко, 1999; А.Н. Воробьеву, 1988) (по В.Г. Олешко, 1999);5- в тяжелой атлетике (по А.Н. Воробьеву, 1988);6- тяжелоатлеты сборной команды Украины, 1999.
Приведем соотношение питательных веществ (в %) в дневном рационе в отдельных видах спорта (рис. 2). Анализ показывает, что соотношение белков, жиров, углеводов у спринтеров в легкой атлетике - 15,7- 16,7, 11,4- 11,9, 71,4-72,9 %; стайеров- 10,0- 10,3, 12,2- 12,4, 77,3- 77,7 %; футболистов- 14,1- 14,2, 9,7- 10,1, 75,7- 76,0 %, волейболистов и баскетболистов- 16,8- 17,0, 9,7- 10,1, 73,0- 73,1 %; гонщиков в лыжном спорте- 12,5- 13,5, 13,5- 13,6, 72,9- 73,8 %; прыгунов и слаломистов- 17,6- 17,9, 11,7- 12,3, 69,6- 70,5 %; гимнастов- 15,8, 11,0, 73,2 %; боксеров- 20,0, 13,3, 66,7 %.
Рис.2. Соотношение питательных веществ в дневном рационе в отдельных видах спорта (по А.А. Минх, 1976; В.Г. Олешко, 1999). 1- легкая атлетика: спринтеры;2- стайеры;3- спортивные игры: футбол;4-
волейбол, баскетбол;5- лыжный спорт: гонщики;6- слалом, прыжки с трамплина;7- гiмнастика;8- бокс;9- силовые виды спорта (по В.Г. Олешко, 1999).
Рис.3. Соотношение питательных веществ у высококвалифицированных спортсменов- представителей различных видов спорта (по Хартман Ю., Тюннеман Х., 1989). 1- Виды спорта, требующие выносливости: бег/ходьба;2- Виды спорта, требующие скоростной силы (спринт, прыжки, метания): смешанная пища;3- богатая белками пища;5- Атлетизм.
Приведем соотношение питательных веществ у высококвалифицированных спортсменов- представителей различных видов спорта (рис 3). Анализ показывает, что в видах спорта, требующих выносливости (бег, ходьба) соотношение белков, жиров, углеводов составляет: 15,0, 25,0, 60,0 %; видах спорта, требующих скоростной силы(спринт, прыжки, метания): смешанная пища- 18,0, 30,0, 52,0 %; богатая белками пища- 22,0, 36,0, 42,0 %; атлетизме- 23,0, 27,0, 50,0 %.
В период подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов к соревнованиям увеличение собственного веса должно проходить за счет набора активной мышечной ткани, уменьшения или сохранения веса жировой ткани. Прибавка жировой ткани особенно нежелательна для первой группы весовых категорий (56- 69). Уменьшение массы тела перед соревнованиями должно происходить за счет активной мышечной ткани из-за интенсивного ее уменьшения в течение нескольких часов. Для успешного выступления юных квалифицированных тяжелоатлетов можно влиять на соотношение жировой и мышечной ткани. Большое значение для коррекции тела имеет фактор питания [4]. В таблице 1,2 приведена диета углеводного чередования для спортсменов массой тела до 69 кг.
Таблица 1 Диета углеводного чередования для тяжелоатлетов с массой тела 69 кг (по данным В.Г. Олешко, 2000)
Первый день |
Масса атлета (кг) |
69 |
|
Умеренное потребление углеводов |
3 г на 1 кг массы тела |
207 |
|
Умеренное потребление белков |
2 г на 1 кг массы тела |
138 |
|
Низкое потребление жиров |
0,5 г на 1 кг массы тела |
34,5 |
|
Второй день |
|||
Низкое потребление углеводов |
1 г на 1 кг массы тела |
69 |
|
Высокое потребление белков |
3 г на 1 кг массы тела |
207 |
|
Низкое потребление жиров |
0,5 г на 1 кг массы тела |
34,5 |
|
Третий день |
|||
Низкое потребление углеводов |
1 г на 1 кг массы тела |
69 |
|
Высокое потребление белков |
3 г на 1 кг массы тела |
207 |
|
Низкое потребление жиров |
0,5 г на 1 кг массы тела |
34,5 |
|
Четвертый день |
|||
Высокое потребление углеводов |
4 г на 1 кг массы тела |
276 |
|
Умеренное потребление белков |
2 г на 1 кг массы тела |
138 |
|
Низкое потребление жиров |
0,5 г на 1 кг массы тела |
34,5 |
Таблица 2 Расчет диеты углеводного чередования для атлетов весовой категории до 69 кг (по В.Г. Олешко, 2000)
Первый день: масса атлета (кг) 69. Умеренное потребление углеводов: 3 г на 1 кг массы тела 207. Умеренное потребление белков: 2 г на 1 кг массы тела 138 . Низкое потребление жиров: 0,5 г на 1 кг массы тела 34,5. |
||||||||||
Пищевые продукты в 100 г |
Б |
Ж |
У |
Ккал |
На день |
Б |
Ж |
У |
Ккал |
|
Телятина |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
100 |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
|
Бройлеры |
19,7 |
5,2 |
0,5 |
127 |
100 |
19,7 |
5,2 |
0,5 |
127 |
|
Судак |
19 |
0,8 |
0 |
83 |
150 |
28,5 |
1,2 |
0 |
124,5 |
|
Грейпфрут |
0,9 |
0 |
7,3 |
35 |
370 |
3,33 |
0 |
27,01 |
129,5 |
|
Кефир |
3,0 |
0,05 |
3,8 |
84 |
100 |
3,0 |
0,05 |
3,8 |
84 |
|
Яйцо кур.(1-40г) |
11,0 |
6,0 |
0 |
157 |
4 шт |
44,0 |
24,0 |
0 |
626 |
|
Рис |
7,0 |
0,6 |
77,3 |
323 |
120 |
8,4 |
0,72 |
92,76 |
387,6 |
|
Макароны |
10,4 |
0,9 |
75,2 |
332 |
110 |
11,44 |
0,99 |
82,72 |
365,2 |
|
Итого |
138,07 |
33,36 |
206,8 |
1933,8 |
||||||
Второй и третий день: Масса атлета (кг) 69. Высокое потребление углеводов: 1 г на 1 кг массы тела 69. Высокое потребление белков: 3 г на 1 кг массы тела 207. Низкое потребление жиров: 0,5 на 1 кг массы тела 34,5. |
||||||||||
Пищевые продукты в 100 г |
Б |
Ж |
У |
Ккал |
На день |
Б |
Ж |
У |
Ккал |
|
Телятина |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
100 |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
|
Бройлеры |
19,7 |
5,2 |
0,5 |
127 |
100 |
19,7 |
5,2 |
0,5 |
127 |
|
Судак |
19 |
0,8 |
0 |
83 |
350 |
66,5 |
2,8 |
0 |
290,5 |
|
Грейпфрут |
0,9 |
0 |
7,3 |
35 |
480 |
4,32 |
0 |
35,0 |
168 |
|
Кефир |
3,0 |
0,05 |
3,8 |
84 |
300 |
9,0 |
0,15 |
11,4 |
252 |
|
Творог нежирный |
18 |
0,6 |
1,5 |
86 |
200 |
36 |
1,2 |
3,0 |
172 |
|
Яйцо кур. |
11,0 |
6,0 |
0 |
157 |
4 шт. |
44 |
24 |
0 |
626 |
|
Капуста белокачанная |
1,8 |
0 |
5,4 |
28 |
380 |
6,84 |
0 |
20,5 |
106,4 |
|
Итого: |
- |
- |
- |
- |
- |
206,06 |
34,5 |
70,4 |
1831,4 |
|
Четвертый день: Масса атлета (кг) 69. Высокое потребление углеводов: 4 г на 1 кг массы тела 276. Умеренное потребление белков: 2 г на 1 кг массы тела 138. Низкое потребление жиров: 0,5 на 1 кг массы тела 34,5 |
||||||||||
Пищевые продукты в 100 г |
Б |
Ж |
У |
кал |
На день |
Б |
Ж |
У |
Ккал |
|
Телятина |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
100 |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
|
Бройлеры |
19,7 |
5,2 |
0,5 |
127 |
130 |
25,6 |
6,76 |
0,65 |
165,1 |
|
Судак |
19 |
0,8 |
0 |
83 |
100 |
19 |
0,8 |
0 |
83 |
|
Грейпфрут |
0,9 |
0 |
7,3 |
35 |
300 |
2,7 |
0 |
21,9 |
105,0 |
|
Кефир |
3,0 |
0,05 |
3,8 |
84 |
100 |
3,0 |
0,05 |
3,8 |
84,0 |
|
Яйцо кур. (1-40 г) |
11 |
6 |
0 |
157 |
3шт |
33,0 |
18,0 |
0 |
471,0 |
|
Макароны |
10,4 |
0,9 |
75,2 |
332 |
335 |
34,8 |
3,01 |
251,9 |
1112,2 |
|
Итого: |
- |
- |
- |
- |
- |
137,8 |
29,8 |
278,2 |
2110,3 |
В первый день диета умеренно сбалансирована по углеводам и белкам с низким потреблением жиров. Во второй и третий день низкое потребление углеводов и высокое потребление белков защищает мышцы от расходования собственных белков в качестве источника получения энергии. Низкое потребление углеводов заставляет организм расходовать в качестве источника энергии излишки жира. В четвертый день потребляется большое количество углеводов, что обеспечивает организм энергией и белки не будут расходоваться в качестве топлива.
В каждый четырехдневный цикл можно сбросить от 0,5 до 1 кг веса, защищая при этом мышцы от расходования их в качестве источника энергии. Рекомендуемое число циклов от 5 до 12.
Выводы
1. В теории и практике подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов в настоящее время оказалось мало рекомендаций как питаться спортсмену.
2. Проведен анализ потребляемых продуктов юными квалифицированными тяжелоатлетами в условиях учебно-тренировочного сбора.
3. Приведена сравнительная характеристика соотношения питательных веществ в отдельных видах спорта и в силовых видах спорта.
4. Для тяжелоатлетов массой тела до 69 кг приведена диета углеводного чередования.
Дальнейшие исследования предполагается провести в направлении изучения других проблем подготовки в различных группах весовых категорий.
калорийность углеводная диета тяжелоатлет
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Анализ влияния питания на эффективность тренировочного процесса спортсменов тяжелоатлетов. Особенности и тренировочного процесса. Энергозатраты и их компенсация в тяжелой атлетике. Рацион и режим питания спортсменов, занимающихся тяжёлой атлетикой.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 14.06.2014Средства и способы восстановления физической работоспособности спортсменов. Полное покрытие расходов энергии у спортсменов как необходимое требование. Источники белков, жиров, углеводов. Режимы питания в системе подготовки квалифицированных тяжелоатлетов.
курсовая работа [99,8 K], добавлен 08.04.2011Составляющие круговой тренировки, подбор и распределение упражнений для ее проведения. Показатели физического развития и подготовленности тяжелоатлетов, отбор подростков. Методика повышения эффективности учебно-тренировочных занятий в тяжелой атлетике.
дипломная работа [71,2 K], добавлен 19.06.2011Возрастная периодизация в процессе многолетней подготовки юных тяжелоатлетов. Современная система подготовки спортсменов. Планирование тренировочного процесса начинающих троеборцев с использованием средств обучения технике в отдельных упражнениях.
курсовая работа [384,5 K], добавлен 22.12.2014Возрастные особенности развития силы, ее основные физиологические особенности воспитания. Средства развития силы и методы их применения в спортивно тренировочном процессе тяжелоатлетов. Специальные средства и методы воспитания силы в тяжелой атлетике.
курсовая работа [46,2 K], добавлен 23.12.2013Особенности биоэлектрического ответа скелетных мышц в зависимости от вида силовой тренировки. Характеристика силовых способностей в спорте. Характер биоэлектрического ответа скелетных мышц у спортсменов-единоборцев и тяжелоатлетов разной квалификации.
курсовая работа [2,6 M], добавлен 05.08.2010Техника бега на короткие дистанции. Структура бега на различных спринтерских дистанциях. Задачи, средства и методы подготовки юных спортсменов. Общие основы тренировки. Разработка учебно–тренировочного процесса по подготовке юных бегунов–спринтеров ДЮСШ.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 01.11.2015Характеристика основных физических качеств и возрастные особенности юных легкоатлетов-прыгунов. Разработка и внедрение оригинальной методики физической подготовки юных легкоатлетов-прыгунов и организация экспериментальной проверки ее эффективности.
курсовая работа [77,6 K], добавлен 03.10.2013Цели и задачи физической подготовки современного человека, на различных этапах профессиональной подготовки юных спортсменов. Непрерывный метод выполнения тренировочных упражнений, с перерывами. Основные принципы подбора упражнений и их эффективность.
реферат [17,5 K], добавлен 09.01.2011Общая характеристика многолетней подготовки юных пловцов. Характерситика основных этапов спортивной тренировки пловцов. Главные задачи функциональной подготовки на этапе начальной специализации. Этап наивысших достижений, рост спортивных результатов.
реферат [23,0 K], добавлен 19.04.2011