Режим питания в системе подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов

Анализ основных потребляемых продуктов юными квалифицированными тяжелоатлетами. Проведение сравнения калорийности питания юных квалифицированных тяжелоатлетов различных групп весовых категорий. Разработка диеты углеводного чередования для тяжелоатлетов.

Рубрика Спорт и туризм
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 22.12.2019
Размер файла 186,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

11

Луганский профессиональный аграрный лицей

Национальный университет физического воспитания и спорта Украины

РЕЖИМ ПИТАНИЯ В СИСТЕМЕ ПОДГОТОВКИ ЮНЫХ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ ТЯЖЕЛОАТЛЕТОВ

Лутовинов Ю.А.,

Олешко В.Г.

Аннотация

В работе представлено сравнение калорийности питания юных квалифицированных тяжелоатлетов различных групп весовых категорий.

Приведена диета углеводного чередования.

Ключевые слова:

калорийность питания, весовые категории, диета углеводного чередования.

Анотацiя

Лутовинов Ю.А., Олешко В.Г. Режим харчування в системi пiдготовки юних квалiфiкованих важкоатлетiв. В роботi представлено порiвнювання калорiйностi харчування юних квалiфiкованих важкоатлетiв рiзних вагових категорiй. Приведена дiета вуглеводного чергування.

Ключовi слова: калорiйнiсть харчування, ваговi категорii, дiета вуглеводного чергування.

Anotation

Lutovinov Y. A., Oleshko V. G. Dietary pattern in the system of young qualified weight-lifters preparation. There is the comparison of diet calorie contents of the young qualified weight-lifters with different weight categories in the article. The diet of carbohydrate interchange is presented.

Key words: calorie diet, weight categories, diet of carbohydrate interchange.

Введение

Одним из основных факторов, от которых зависят достижения в различных видах спорта в любой стране, является калорийность питания населения [6]. Сбалансированное питание является одним из обязательных условий достижения высоких результатов. Под воздействием тренировки формируется мышечная ткань и в этом важную роль играет питание. Для успешного выступления юных квалифицированных тяжелоатлетов на соревнованиях фактор питання необходим для регулирования соотношения мышечной и жировой ткани [4].

Анализ литературы показал, что рацион потребляемой пищи не соответствует тем требованиям, которые необходимы для наращивания мышечной массы и обеспечения организма энергией во время тренировки. Также не нашлось рекомендаций, как питаться тяжелоатлету.

Крайне недостаточно спортсмены питаются в условиях учебно-тренировочного сбора. Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, не обходимо питаться пять- шесть раз в день и желательно небольшими порциями. Процентное содержание белков, жиров, углеводов составляет: 20, 20, 60 %.

В зависимости от объема и характера тренировочных нагрузок, возраста и индивидуальных особенностей тяжелоатлеты должны в 2- 3 раза потреблять больше пищи с высокой энергетической ценностью по сравнению с людьми, не занимающимися спортом. Нормальная жизнедеятельность 19- 25- летних мужчин требует в среднем 11304- 12142 кДж (2700- 2900 ккал), а женщин- 8374- 8778 кДж (2000- 2100 ккал). Нормы калорийной ценности в тяжелой атлетике: в легком весе- 4000- 4300 ккал, среднем- до 5000 ккал, тяжелом- до 6000 ккал [3].

Питание юных квалифицированных тяжелоатлетов должно содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, воды. Во время интенсивной силовой тренировки необходимо ежедневно 2,5- 3,0 г белка на 1 кг массы тела, кроме того, желательно чтобы 55- 60 % белка было животного происхождения, а 40- 45 %- растительного. Энергетическая ценность 1 г белка- 16,76 кДж (4 ккал). Суточная потребность в углеводах во время произвольной мышечной деятельности- 400- 500 г, а у спортсменов, которые увлекаются силовыми тренировками- 600- 800 г. Энергетическая ценность 1 г углеводов- 17,18 кДж (4,1 ккал).

Суточная потребность в жирах-1,3-1,5 г на 1 кг массы тела. Энергетическая ценность 1г жира-38,97 кДж (9,3 ккал) [4].

Работа выполнена по плану НИИ Национального университета физического воспитания и спорта Украины.

Формулирование целей работы.

Цель работы: изучить использование высококаллорийного питания с целью восстановления работоспособности юных квалифицированных тяжелоатлетов.

Методы исследований: 1) Изучение и анализ литературы; 2) Опрос и анкетирование тренеров и спортсменов; 3) Наблюдение за тренировочным процессом; 4) Методы математической статистики.

Результаты исследований

Приведено сравнение соотношения питательных веществ для спортсменов, тренирующихся на выносливость, в силовых видах спорта.

Анализ показывает, что для спортсменов в силовых видах спорта суточная потребность в белке выше, чем тренирующихся в развитии выносливости и других видах.

Процент калорий, поступающих от белков у тяжелоатлетов массой тела 80 кг составляет 31 %, у спортсменов, тренирующихся в видах спорта, требующих выносливости- 15 %.

Сочетание питательных веществ для спортсменов тренирующихся на выносливость и в силовых видах спорта приведено на рисунке 1. Анализ показывает, что в обычном рационе: углеводов- 10- 12, жиров- 40- 45, белков- 42- 47,0 %; рекомендуемое сочетание- 10- 15, 30,0, 70,0 %; для спортсменов, тренирующихся на выносливость- 10,0, 20,0, 70,0 % (по В.Н. Платонову, 2004); в силовых видах спорта- 10- 20,0, 25- 30,0, 50- 65,0 % (по В.Г. Олешко, 1999); для тяжелоатлетов- 14,0, 30,0, 56,0 % (по А.Н. Воробьеву, 1988); тяжелоатлеты сборной команды Украины (1999)- 20,0, 20,0, 60,0 %.

Рис. 1. Сочетание питательных веществ для спортсменов тренирующихся на выносливость и в силовых видах спорта (по В.Н. Платонову, 2004; В.Г. Олешко, 1999; А.Н. Воробьеву, 1988) (по В.Г. Олешко, 1999);5- в тяжелой атлетике (по А.Н. Воробьеву, 1988);6- тяжелоатлеты сборной команды Украины, 1999.

Приведем соотношение питательных веществ (в %) в дневном рационе в отдельных видах спорта (рис. 2). Анализ показывает, что соотношение белков, жиров, углеводов у спринтеров в легкой атлетике - 15,7- 16,7, 11,4- 11,9, 71,4-72,9 %; стайеров- 10,0- 10,3, 12,2- 12,4, 77,3- 77,7 %; футболистов- 14,1- 14,2, 9,7- 10,1, 75,7- 76,0 %, волейболистов и баскетболистов- 16,8- 17,0, 9,7- 10,1, 73,0- 73,1 %; гонщиков в лыжном спорте- 12,5- 13,5, 13,5- 13,6, 72,9- 73,8 %; прыгунов и слаломистов- 17,6- 17,9, 11,7- 12,3, 69,6- 70,5 %; гимнастов- 15,8, 11,0, 73,2 %; боксеров- 20,0, 13,3, 66,7 %.

Рис.2. Соотношение питательных веществ в дневном рационе в отдельных видах спорта (по А.А. Минх, 1976; В.Г. Олешко, 1999). 1- легкая атлетика: спринтеры;2- стайеры;3- спортивные игры: футбол;4-

волейбол, баскетбол;5- лыжный спорт: гонщики;6- слалом, прыжки с трамплина;7- гiмнастика;8- бокс;9- силовые виды спорта (по В.Г. Олешко, 1999).

 

Рис.3. Соотношение питательных веществ у высококвалифицированных спортсменов- представителей различных видов спорта (по Хартман Ю., Тюннеман Х., 1989). 1- Виды спорта, требующие выносливости: бег/ходьба;2- Виды спорта, требующие скоростной силы (спринт, прыжки, метания): смешанная пища;3- богатая белками пища;5- Атлетизм.

Приведем соотношение питательных веществ у высококвалифицированных спортсменов- представителей различных видов спорта (рис 3). Анализ показывает, что в видах спорта, требующих выносливости (бег, ходьба) соотношение белков, жиров, углеводов составляет: 15,0, 25,0, 60,0 %; видах спорта, требующих скоростной силы(спринт, прыжки, метания): смешанная пища- 18,0, 30,0, 52,0 %; богатая белками пища- 22,0, 36,0, 42,0 %; атлетизме- 23,0, 27,0, 50,0 %.

В период подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов к соревнованиям увеличение собственного веса должно проходить за счет набора активной мышечной ткани, уменьшения или сохранения веса жировой ткани. Прибавка жировой ткани особенно нежелательна для первой группы весовых категорий (56- 69). Уменьшение массы тела перед соревнованиями должно происходить за счет активной мышечной ткани из-за интенсивного ее уменьшения в течение нескольких часов. Для успешного выступления юных квалифицированных тяжелоатлетов можно влиять на соотношение жировой и мышечной ткани. Большое значение для коррекции тела имеет фактор питания [4]. В таблице 1,2 приведена диета углеводного чередования для спортсменов массой тела до 69 кг.

Таблица 1 Диета углеводного чередования для тяжелоатлетов с массой тела 69 кг (по данным В.Г. Олешко, 2000)

Первый день

Масса атлета (кг)

69

Умеренное потребление углеводов

3 г на 1 кг массы тела

207

Умеренное потребление белков

2 г на 1 кг массы тела

138

Низкое потребление жиров

0,5 г на 1 кг массы тела

34,5

Второй день

Низкое потребление углеводов

1 г на 1 кг массы тела

69

Высокое потребление белков

3 г на 1 кг массы тела

207

Низкое потребление жиров

0,5 г на 1 кг массы тела

34,5

Третий день

Низкое потребление углеводов

1 г на 1 кг массы тела

69

Высокое потребление белков

3 г на 1 кг массы тела

207

Низкое потребление жиров

0,5 г на 1 кг массы тела

34,5

Четвертый день

Высокое потребление углеводов

4 г на 1 кг массы тела

276

Умеренное потребление белков

2 г на 1 кг массы тела

138

Низкое потребление жиров

0,5 г на 1 кг массы тела

34,5

Таблица 2 Расчет диеты углеводного чередования для атлетов весовой категории до 69 кг (по В.Г. Олешко, 2000)

Первый день: масса атлета (кг) 69. Умеренное потребление углеводов: 3 г на 1 кг массы тела 207. Умеренное потребление белков: 2 г на 1 кг массы тела 138 . Низкое потребление жиров: 0,5 г на 1 кг массы тела 34,5.

Пищевые продукты в 100 г

Б

Ж

У

Ккал

На день

Б

Ж

У

Ккал

Телятина

19,7

1,2

0

90

100

19,7

1,2

0

90

Бройлеры

19,7

5,2

0,5

127

100

19,7

5,2

0,5

127

Судак

19

0,8

0

83

150

28,5

1,2

0

124,5

Грейпфрут

0,9

0

7,3

35

370

3,33

0

27,01

129,5

Кефир

3,0

0,05

3,8

84

100

3,0

0,05

3,8

84

Яйцо кур.(1-40г)

11,0

6,0

0

157

4 шт

44,0

24,0

0

626

Рис

7,0

0,6

77,3

323

120

8,4

0,72

92,76

387,6

Макароны

10,4

0,9

75,2

332

110

11,44

0,99

82,72

365,2

Итого

138,07

33,36

206,8

1933,8

Второй и третий день: Масса атлета (кг) 69. Высокое потребление углеводов: 1 г на 1 кг массы тела 69. Высокое потребление белков: 3 г на 1 кг массы тела 207. Низкое потребление жиров: 0,5 на 1 кг массы тела 34,5.

Пищевые продукты в

100 г

Б

Ж

У

Ккал

На день

Б

Ж

У

Ккал

Телятина

19,7

1,2

0

90

100

19,7

1,2

0

90

Бройлеры

19,7

5,2

0,5

127

100

19,7

5,2

0,5

127

Судак

19

0,8

0

83

350

66,5

2,8

0

290,5

Грейпфрут

0,9

0

7,3

35

480

4,32

0

35,0

168

Кефир

3,0

0,05

3,8

84

300

9,0

0,15

11,4

252

Творог нежирный

18

0,6

1,5

86

200

36

1,2

3,0

172

Яйцо кур.
(1- 40г)

11,0

6,0

0

157

4 шт.

44

24

0

626

Капуста белокачанная

1,8

0

5,4

28

380

6,84

0

20,5

106,4

Итого:

-

-

-

-

-

206,06

34,5

70,4

1831,4

Четвертый день: Масса атлета (кг) 69. Высокое потребление углеводов: 4 г на 1 кг массы тела 276. Умеренное потребление белков: 2 г на 1 кг массы тела 138. Низкое потребление жиров: 0,5 на 1 кг массы тела 34,5

Пищевые продукты в 100 г

Б

Ж

У

кал

На день

Б

Ж

У

Ккал

Телятина

19,7

1,2

0

90

100

19,7

1,2

0

90

Бройлеры

19,7

5,2

0,5

127

130

25,6

6,76

0,65

165,1

Судак

19

0,8

0

83

100

19

0,8

0

83

Грейпфрут

0,9

0

7,3

35

300

2,7

0

21,9

105,0

Кефир

3,0

0,05

3,8

84

100

3,0

0,05

3,8

84,0

Яйцо кур. (1-40 г)

11

6

0

157

3шт

33,0

18,0

0

471,0

Макароны

10,4

0,9

75,2

332

335

34,8

3,01

251,9

1112,2

Итого:

-

-

-

-

-

137,8

29,8

278,2

2110,3

В первый день диета умеренно сбалансирована по углеводам и белкам с низким потреблением жиров. Во второй и третий день низкое потребление углеводов и высокое потребление белков защищает мышцы от расходования собственных белков в качестве источника получения энергии. Низкое потребление углеводов заставляет организм расходовать в качестве источника энергии излишки жира. В четвертый день потребляется большое количество углеводов, что обеспечивает организм энергией и белки не будут расходоваться в качестве топлива.

В каждый четырехдневный цикл можно сбросить от 0,5 до 1 кг веса, защищая при этом мышцы от расходования их в качестве источника энергии. Рекомендуемое число циклов от 5 до 12.

Выводы

1. В теории и практике подготовки юных квалифицированных тяжелоатлетов в настоящее время оказалось мало рекомендаций как питаться спортсмену.

2. Проведен анализ потребляемых продуктов юными квалифицированными тяжелоатлетами в условиях учебно-тренировочного сбора.

3. Приведена сравнительная характеристика соотношения питательных веществ в отдельных видах спорта и в силовых видах спорта.

4. Для тяжелоатлетов массой тела до 69 кг приведена диета углеводного чередования.

Дальнейшие исследования предполагается провести в направлении изучения других проблем подготовки в различных группах весовых категорий.

калорийность углеводная диета тяжелоатлет

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Анализ влияния питания на эффективность тренировочного процесса спортсменов тяжелоатлетов. Особенности и тренировочного процесса. Энергозатраты и их компенсация в тяжелой атлетике. Рацион и режим питания спортсменов, занимающихся тяжёлой атлетикой.

    курсовая работа [1,1 M], добавлен 14.06.2014

  • Средства и способы восстановления физической работоспособности спортсменов. Полное покрытие расходов энергии у спортсменов как необходимое требование. Источники белков, жиров, углеводов. Режимы питания в системе подготовки квалифицированных тяжелоатлетов.

    курсовая работа [99,8 K], добавлен 08.04.2011

  • Составляющие круговой тренировки, подбор и распределение упражнений для ее проведения. Показатели физического развития и подготовленности тяжелоатлетов, отбор подростков. Методика повышения эффективности учебно-тренировочных занятий в тяжелой атлетике.

    дипломная работа [71,2 K], добавлен 19.06.2011

  • Возрастная периодизация в процессе многолетней подготовки юных тяжелоатлетов. Современная система подготовки спортсменов. Планирование тренировочного процесса начинающих троеборцев с использованием средств обучения технике в отдельных упражнениях.

    курсовая работа [384,5 K], добавлен 22.12.2014

  • Возрастные особенности развития силы, ее основные физиологические особенности воспитания. Средства развития силы и методы их применения в спортивно тренировочном процессе тяжелоатлетов. Специальные средства и методы воспитания силы в тяжелой атлетике.

    курсовая работа [46,2 K], добавлен 23.12.2013

  • Особенности биоэлектрического ответа скелетных мышц в зависимости от вида силовой тренировки. Характеристика силовых способностей в спорте. Характер биоэлектрического ответа скелетных мышц у спортсменов-единоборцев и тяжелоатлетов разной квалификации.

    курсовая работа [2,6 M], добавлен 05.08.2010

  • Техника бега на короткие дистанции. Структура бега на различных спринтерских дистанциях. Задачи, средства и методы подготовки юных спортсменов. Общие основы тренировки. Разработка учебно–тренировочного процесса по подготовке юных бегунов–спринтеров ДЮСШ.

    дипломная работа [1,3 M], добавлен 01.11.2015

  • Характеристика основных физических качеств и возрастные особенности юных легкоатлетов-прыгунов. Разработка и внедрение оригинальной методики физической подготовки юных легкоатлетов-прыгунов и организация экспериментальной проверки ее эффективности.

    курсовая работа [77,6 K], добавлен 03.10.2013

  • Цели и задачи физической подготовки современного человека, на различных этапах профессиональной подготовки юных спортсменов. Непрерывный метод выполнения тренировочных упражнений, с перерывами. Основные принципы подбора упражнений и их эффективность.

    реферат [17,5 K], добавлен 09.01.2011

  • Общая характеристика многолетней подготовки юных пловцов. Характерситика основных этапов спортивной тренировки пловцов. Главные задачи функциональной подготовки на этапе начальной специализации. Этап наивысших достижений, рост спортивных результатов.

    реферат [23,0 K], добавлен 19.04.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.