Разработка концепции загородного гостиничного предприятия (Кирилловский район)

Кирилловский район расположен на северо-западе Вологодской области, в 129 километрах к северу от г. Вологды и в 100 километрах от г. Череповца. Территориальная удалённость Кирилловского района от Москвы - 593 километра, от Санкт-Петербурга - 624 километра. Общая площадь территории Кирилловского района составляет 5 400 кмІ [39]. Кирилловский район имеет продольную форму, наибольшая протяжённость от северной до южной границы - 143 километра, от восточной до западной границы в три раза меньше, всего 56 километров [39]. Из-за своей продольной формы, Кирилловский район граничит с большим числом других районов Вологодской области, такими как: Вожегодский, Вологодский, Белозерский, Череповецкий, Шекснинский, Усть-Кубинский, Вашкинский и Вытегорский, а также Каргопольским районом Архангельской области [39].

Крупнейшие водоёмы - озёра Белое и Воже, Шекснинское водохранилище (часть Волго-Балта). Кроме этого много небольших озёр, речек их соединяющих и крупных болот. Кроме Волго-Балта по территории проходит также действующая Северо-Двинская водная система [39].

Северное направление Кирилловского района вызывает интерес с ботанической точки зрения: болота севернее деревни Гридинской, восточнее села Горицы и бескрайние леса Ферапонтовского лесничества. Эти территории богаты уникальнейшими видами растений: мытник скиптровидный, горец живородящий, офрис насекомоносная, гаммарбия болотная, венерин башмачок настоящий, блисмус сплюснутый, ладьян трехнадрезный, звездчатка злаковидная, медуница темная, борец высокий, сныть обыкновенная, гнездовка настоящая и многими другими [37].

Кирилловский район богат редкими видами растений, например, Шалго-Бодуновский лес (на его территории произрастает 25 редких видов растений), Сокольский бор (найдено 26 редких видов), горы Маура (32 редких вида), Ципина гора (32 вида редких растений), Сандырева гора (4 редких вида) [37]. На территории Кирилловского района располагаются растения таежного, арктического, европейского и сибирского происхождения [37].

Во флоре Кирилловского района насчитывается около 200 редких видов, из которых 69 видов (35 % от общего числа) рекомендуются для включения в Красную книгу Вологодской области [37].

Кирилловский район характеризуется умеренно-континентальным климатом, с умеренно-теплым летом, продолжительной умеренно-холодной зимой и неустойчивым режимом погоды, с хорошо выраженной сезонностью. Средняя температура января - 11,2°С, средняя температура июля + 16,9°С, абсолютный минимум - 46°С, абсолютный максимум + 35°С [37]. Количество атмосферных осадков за год колеблется от 730 до 760 мм, причем основная их часть (60-70 %) выпадает в теплый период (апрель-октябрь). 25-30 % годового количества осадков выпадает в виде снега. Мощность снежного покрова в среднем достигает 50-60 см. Твердые осадки при таянии являются главным источником питания рек и озер. Для Кирилловского района характерно преобладание западных ветров в течение всего года [37].

Кирилловский район обладает большими запасами охотничье-промысловых животных. На всей территории Кирилловского района обитают обычные виды животных лесной зоны Европейской части России. Самыми крупными являются лось, кабан, бобр; из хищников самыми массивными являются бурый медведь, волк, рысь, лиса, барсук. Часто встречаются: заяц-беляк, заяц-русак, куница, норка, ондатра, еж. Общее количество позвоночных видов животных превышает 260 видов. Большое число животных, обитающих на территории Кирилловского района, занесены в Красную книгу Вологодской области. Это такие животные, как скопа, сапсан, беркут, орлан-белохвост [39].

Транспортные пути в районе представлены автомобильными дорогами и судоходными водными системами. Основу водного каркаса составляют Волго-Балтийская и Северо-Двинская системы. Общая протяжённость сети автомобильных дорог составляет 554 километра. Главной из них является автодорога регионального значения А-119 «Вологда - Медвежьегорск» (третьей технической категории) с подъездом к г. Кириллову с усовершенствованным покрытием в асфальтобетонном исполнении. Основные теплоходные причалы: «Горицы» (7 километров от города Кириллов) и «Кузино» (15 километров от города Кириллов) [39].

Территории Кирилловского района является уникальным по количеству значимых культурно-исторических памятников и по сохранности объектов культурного наследия. К самым известным достопримечательностям Кирилловского района относятся:

- Кирилло-Белозерский историко-архитектурный музей-заповедник, расположенный в самом центре районного центра городе Кириллов;

- Воскресенский Горицкий женский монастырь (с. Горицы);

- музей фресок Дионисия в селе Ферапонтово;

- музей льна и бересты в селе Горицы;

- дом-музей Бриллиантовых в городе Кириллов;

- дом-музей гармонного промысла в селе Волокославинское;

- мастерская «Куракинской керамики» в деревне Куракино.

Также Кирилловский район славится своими народными художественными промыслами, которые можно выделить как одну из особенных сфер промышленного производства района. К традиционным видам художественных промыслов относятся кружевоплетение, резьба и роспись по дереву и бересте, вышивка и вязание, и конечно изготовление гончарных и керамических изделий Кирилловскими мастерами. На территории Кирилловского района насчитывается более 100 мастеров народного промысла, из которых 8 человек имеют звание мастера народных художественных промыслов Вологодской области [37].

Резьба по бересте - ремесло, известное на Вологодчине с конца XVIII века. Основным местом развития был не город, а пригородные деревни, расположенные на противоположном от Великого Устюга берегу Северной Двины. Затем данное ремесло распространилось по всей области [37]. Художественные особенности резьбы по бересте обусловлены тем, что береста от молодой березы мягкая и легко поддается ножу резчика. Мастера вырезали мотивы рисунка по наметке. После этого пластина бересты наклеивалась на изделие из мягкой древесины, например осины, также фон иногда подкрашивался или подклеивалась цветная фольга.

Резьба по дереву была свойственна русскому человеку с языческих времен. Тяга к этому ремеслу не угасала, даже когда православная церковь запрещала скульптуру, полагая ее проявлением язычества. На Вологодской земле распространена домовая резьба, в которой декоративное умение плотника проявлялось в традиционном убранстве русской избы. Резьба проявлялась практически во всем, будь то деревянная посуда, прялки, мебель, сани и телеги и многое другое.

На Вологодчине было создано множество центров производства посуды из дерева - на Сухоне и Кокшеньге, в районах Кубены и Кириллова, Тотьмы и Великого Устюга. В каждом появился свой собственный стиль предметов. На Севере были широко распространены пряничные доски, которые служили для «пряников печатных». Резчик делал в толще доски узор, который отпечатывался в тесте пряника.

Художественная обработка металлов занимает значительное место среди видов ремесел Севера. С ее помощью изготавливались самые разнообразные предметы. Именно металлические изделия, наряду с керамикой, извлеченные из земли являются важнейшими свидетелями древней эпохи жизни людей. В районе города Кириллова были найдены самые ранние металлические предметы. Это плосколитые бронзовые подвески, сделанные в виде фигурок уточек и спаренных коньков.

В Кирилловском районе активно развивается экономика. Широко распространено агропромышленное производство и сфера туризма. Основным активным источником экономической деятельности района является промышленный сектор, преимущественно индивидуальное предпринимательство. В районе также производятся строительные материалы, такие как гравий, щебень, строительный песок; большой перечень пищевых продуктов; осуществляется заготовка и переработка древесины, имеется издательская и полиграфическая деятельность, налажено производство технологического оборудования [37].

На 2012 год в районе насчитывалось 313 предприятий и 400 индивидуальных предпринимателей. Основными направлениями деятельности являются: туристические и гостиничные услуги, розничная торговля, строительные работы, выработка теплоэнергии, лесозаготовка и лесопереработка [39].

Таким образом, Кирилловский муниципальный район Вологодской области обладает богатым природным и историческим потенциалом для развития аграрного туризма. На территории располагается множество заповедников, памятников архитектуры и зодчества. Предприятие аграрного типа целесообразнее разместить на территории Кирилловского муниципального района.

2.2 Особенности развития гостиничной деятельности в Кирилловском районе

В последнее время гостиничная деятельность в Вологодской области активно развивается. По данным статистики Вологодской области на 2016 год представлено 210 коллективных средств размещения, что вдвое больше показателей за 2014 год [68].

Общее число средств коллективного размещения на территории Вологодской области представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Число коллективных средств размещения на территории Вологодской области в 2014-2016 гг., ед.

Наименование	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2016 г. к 2014 г., %
Число коллективных средств размещения	120	200	210	175
Число номеров	4 010	5 317	5 009	124,9
Число мест	9 923	12 692	11 985	120,8

Из данных таблицы видно, что общее число номеров в коллективных средствах размещения увеличилось за период с 2014 по 2016 гг. на 1,5 раза. Это подтверждает общее развитие гостиничного бизнеса на территории Вологодской области. Также увеличилось число КСР (коллективных средств размещения) на 1,75 раза.

По данным статистики по Вологодской области можно составить рейтинг районов, лидирующих по числу коллективных средств размещения (таблица 2.2).

Таблица 2.2 - Субъекты-лидеры по числу коллективных средств размещения в Вологодской области

Город / район	Всего	Гостиницы и аналогичные средства размещения	Специализированные средства размещения
Вологда	46	39	7
Череповец	32	24	8
Великоустюгский	24	22	2
Тотемский	9	7	2

загородный гостиничный туристический

Так, лидерами по числу коллективных средств размещения являются города Вологда и Череповец, а также Великоустюгский район. Отсюда следует, что гостиничное хозяйство на территории Вологодской области динамично развивается. При этом возрастает и конкуренция на рынке гостиничных услуг региона.

Рынок гостиничных услуг активно развивается на всей территории Вологодской области, и зачастую гостиничные комплексы располагаются на территориях, богатых природными, историческими, туристскими ресурсами. Сегодня Кирилловский муниципальный район остается самым посещаемым туристским центрам Вологодской области. Туристический поток за 2016 год составил 357,8 тыс. человек. Объем налоговых поступлений от сферы туризма за 2016 год составил 19 381 511, 04 рублей [68].

В настоящее время в Кирилловском муниципальном районе Вологодской области продолжаются активные работы по восстановлению и реконструкции памятников каменного и деревянного зодчества. Так, например, в 2016 году на 8 заседании рабочей группы по туризму был рассмотрен вопрос о восстановлении часовни на горе Маура [37]. Также в настоящее время проводятся реставрационные работы по 6 объектам на территории Кирилло-Белозерского монастыря, который включен в список самых известных монастырей России [55]. Немало важным для развития Кирилловского района, как одного из часто посещаемых туристских маршрутов Вологодской области, является постоянное участие района в ежегодных региональных выставках, таких как «Ворота Севера», «Голос ремесел». Также Кирилловский район Вологодской области является участником съезда туроператоров «Серебряное ожерелье России» и является основной площадкой для исторического фестиваля реконструкторов, а также дополнительной сценой для фестиваля «Голоса истории» [39]. В предместье Кириллова, на территории исторической местности Сугорье ежегодно в первые выходные августа съезжаются любители истории, ремесленники и фольклорные коллективы. В 2018 году пройдет уже V ежегодный исторический фестиваль «Сугорье».

Необходимо провести SWOT-анализ развития гостиничной деятельности в Кирилловском муниципальном районе для выявления сильных и слабых сторон, и определения возможностей и предполагаемых угроз гостиничного бизнеса в районе (таблица 2.3).

Таблица 2.3 - SWOT-анализ развития гостиничной деятельности в Кирилловском районе

Сильные стороны	Возможности
- Богатые природные ресурсы (леса, водные артерии, заповедные зоны и другие); - природа и уникальные объекты природы, расположенные на территории Кирилловского района; - транспортное сообщение с другими регионами; - богатое историческое и культурное наследие; - активное развитие сельского, событийного и экологического туризма; - отсутствие зависимости от общественного транспорта.	- Развитие гостиничного сервиса на прибрежных и придорожных территориях; - организация экспедиционного туризма и сплавов; - разработка новых мероприятий для развития событийного туризма; - организация и осуществление комплексных туров с активным, событийным, и другими видами туризма; - диверсификация услуг (новые маршруты, экскурсии, программы, мероприятия и прочее); - недостаток КСР семейного типа для организации сельского туризма; - организация крупных научно-исследовательских экспедиций на национальном и международном уровнях.
Слабые стороны	Угрозы
- Минимальные показатели инвестиционных вложений; - неудовлетворительное дорожного покрытия и частичное отсутствие подъездных путей; - несудоходное назначение рек; отсутствие работ по углублению и очистке дна водоемов; - низкий уровень рекламы; - недостаток квалифицированных специалистов; - отсутствие необходимой инфраструктуры: водной; транспортной; материально-технической; достаточного наличия магазинов, кафе и прочее, инженерной и т. п.	- Характерные для района природные факторы (неустойчивый температурный режим, частые осадки, достаточно продолжительные и холодные зимы); - вероятность экологической проблема из-за неорганизованности потока туристов. Возможно истребление некоторых представителей животного, растительного и водного мира при несоблюдении норм и правил отдыха (загрязнение территории и пр.).

Деятельность Кирилловского района направлена на развитие туристской индустрии района в общем, и в частности на интенсивное развитие гостиничной деятельности района. Формирование концепции развития напрямую связано с деятельностью исторического музея и сохранения архитектуры города.

Исходя из данных SWOT-анализа, следует, что в целом Кирилловский муниципальный район Вологодской области имеет обширные возможности для улучшения деятельности гостиничного бизнеса. К наиболее значимым возможностям отнесём потенциал активного туризма (в частности водного), сельского, познавательного, событийного и аграрного, а также возможность организации экспедиционных мероприятий с целью научных исследований.

Кирилловский муниципальный район, обладает богатым историческим потенциалом, достаточными природными и культурными ресурсами для разработки отдыха на природе - по берегам крупных водоемов, в лесных зонах, находящихся на отдалённой территории от крупных дорожных покрытий и трасс. Однако, при наличии сильных сторон, имеются и слабые, к которым можно отнести минимальные инвестиционные вложения и неактивно развивающуюся инфраструктуру, а также недостаточное число квалифицированных специалистов.

Помимо этого, существуют угрозы для развития гостиничного продукта на природе: неустойчивый режим погоды в районе, вероятность пагубного воздействия человеческой деятельности на экосистему района. Одной из главенствующих проблем, сдерживающих развитие аграрного туризма в Кирилловском муниципальном районе, является недостаток КСР (корпоративных средств размещения) семейного типа для организации сельского туризма.

В настоящее время в Кириллове и его районе находится множество баз отдыха. Отличительной особенностью расположения мест для отдыха является близость к водоему (озера, реки), к культурно-историческим и природным памятникам. Крупные коллективные средства размещения на территории Кирилловского района представлены в таблице 2.4. Частные дома отдыха, сдающиеся на посуточной основе, в таблицу не включены.

Таблица 2.4 - Сводная таблица коллективных средств размещения в Кирилловском районе

Наименование предприятия	Общее число койкомест	Ценовая политика (руб. / сут.)	Сезонность
Туристическая деревенька «Экотель»	52 места	от 2 100 руб.	Присутствует
Турбаза «Лайтури»	148 мест	от 1 650 руб.	Присутствует
Гостиница Ski Complex «Ципина Гора»	32 места	от 3 100 руб.	Присутствует
Турбаза «Васильки»	65 мест	от 1 150 руб.	Присутствует
Гостиница «Русь»	88 мест	от 500 руб.	Отсутствует
База отдыха «Северленд»	16 мест	От 6 000 руб.	Присутствует
База отдыха «Двенадцать месяцев»	121 место	От 7 000 руб.	Присутствует
Загородный отель «Глухариный дом»	17 мест	От 3 500 руб.	Присутствует
Мини-отель «Луманская заводь»	31 место	От 1 200 руб.	Присутствует
Гостиница «Частная гостиница»	35 мест	От 400 руб.	Отсутствует
Гостевой дом «У Озера»	15 мест	От 3 000 руб.	Отсутствует

Для удобства оценки конкурентной среды предлагаем воспользоваться методикой структурирования информации - «Паспорт конкурента».

База отдыха «Васильки» расположена по адресу: Вологодская область, Кирилловский район, деревня Шидьеро, официальный сайт http://www.vasilki.info/ [6]. База отдыха основана в 2004 году в двух километрах от города Кириллова. Рядом расположены культурно-исторические памятники: Кирилло-Белозерский монастырь, Воскресенский Горицкий монастырь, Ферапонтов монастырь (музей фресок Дионисия); природный заповедник - гора Маура, Волго-Балтийский водный путь. Также в шаговой доступности расположено несколько озер.

На территории усадьбы, которая занимает 4 500 кв.м., размещено три деревянных двухэтажных гостевых дома с банкетными залами и дом из арболитовых блоков. Во всех домах организовано централизованное водоснабжение, отопление, канализация. Также на базе есть одно-, двух-, четырех- и шестиместные номера, которые по желанию можно трансформировать в трех- и пятиместные.

Отдельно расположенные ресторан, игровой зал для детей, магазин и служебные помещения способствуют хорошему отдыху приезжающих.

Всего база отдыха вмещает 65 постояльцев, что является залогом спокойного и приятного времяпровождения. Питание туристов обеспечено работой магазина, кафе, ресторана, также есть возможность самостоятельного приготовления пищи. Стоимость проживания взрослого варьируется от 750 до 3 000 рублей, детей до 12 лет от 850 рублей, дети до 3 лет проживают бесплатно.

На данной базе предлагаются следующие виды отдыха:

- активный отдых (различные спортивные игры, прогулки, аренда велосипедов, катамаранов и рыболовного снаряжения);

- детский отдых (общение с домашними животными, открытая детская площадка);

- семейный отдых (прогулки по окрестностям, пикник).

На сайтах «Вooking» [62] и «TripAdvisor» [57] информации о возможности приобретения или бронирования номеров отсутствует, что негативно сказывается на посещаемости туристической базы, но есть бронирование на официальном сайте базы.

Туристическая деревенька «Экотель». База отдыха расположена по адресу: Вологодская область, Кирилловский район, деревня Шилякова, официальный сайт http://www.ecotel-kirillov.ru/ [10]. База отдыха расположена на берегу Сиверского озера в трех километрах от города Кириллова. Предлагается проживание в комфортабельных домах, построенных в русском стиле, шведские домики. Также присутствует уникальная для района плавучая гостиница. На территории туристической деревеньки расположено 16 объектов, в 9 из которых можно проживать. Еще на территории базы размещен живой уголок, где все проживающие могут поухаживать за представленными домашними животными. База отдыха вмещает до 100 гостей, цена номеров варьируется в пределах 2 - 3 тысяч рублей за сутки проживания. Туристическая деревенька «Экотель» предлагает следующие услуги летнего отдыха:

1. Семейный отдых организацией развлекательных мероприятий для взрослых и детей.

2. Организация корпоративного отдыха для предприятий.

3. Организация свадебных торжеств.

4. Спортивно-оздоровительный туризм:

- водный;

- велосипедный;

- пешеходный.

5. Деревенский туризм (программа, основанная на специфике фермерского уклада: уход за домашними животными: овечками, телятами, кроликами, гусями, курами, индюками).

6. Организация рыбалки

7. Организация экскурсий по близлежащим монастырям, в Деревню гончаров и памятникам природы национального парка "Русский Север".

Также широкий выбор зимнего отдыха:

1. Спортивный отдых (организация зимней лыжни, высокая ледяная горка для тюбинга).

2. Встреча нового года (новогодняя программа у елки на улице, новогоднее меню).

3. Зимняя рыбалка.

4. Домашний отдых (Баня с березовым веником и прорубью, домашние пироги с парным молоком у камина).

5. Организация экскурсий по близлежащим монастырям, в Деревню гончаров.

На сайте бронирования «Booking» [62] и сайте «TripAdvisor» [57] информации о возможности приобретения или бронирования номеров отсутствует, что негативно сказывается на посещаемости туристической базы, но есть бронирование на официальном сайте базы.

База отдыха «Северленд» находится по адресу: Вологодская область, Кирилловский район, д. Шидьеро. Официальный сайт гостиничного комплекса: http://severland.ru/ [9]. База отдыха находится в национальном природном парке «Русский Север» в 2 км от города Кириллов в сторону города Белозерска. База отдыха предлагает к услугам отдыхающих 2 бревенчатых дома вместимостью до 8 человек каждый, русскую баню с беседкой для отдыха, с мангалом, с коптильней и печью, спортивные площадки для активного времяпровождения. Номерной фонд базы отдыха позволяет разместить до 20 гостей, цена номеров варьируется в пределах 6 000-10 000 тысячи рублей за сутки проживания.

Территория «Северлэнда» занимает участок, площадью 5 гектаров. База отдыха предлагает такие услуги как:

- русская баня;

- беседка;

- большой мангал, коптильня, уличная кирпичная печь;

- футбольное поле и волейбольная площадка, баскетбольный щит;

- рыбалка на водохранилище на катере;

- летнее кафе;

- прокат катамарана, лодки; экскурсии с гидом в Кирилло-Белозерский монастырь;

- катание на снегоходе, багги.

На сайте бронирования «Booking» [62] и сайте «TripAdvisor» [57] информации о возможности приобретения или бронирования номеров отсутствует, что негативно сказывается на посещаемости туристической базы, но есть бронирование на официальном сайте базы.

Горнолыжный комплекс «Ципина Гора». Загородный комплекс расположен в Вологодской области, Кирилловском районе, деревне Оденьево, официальный сайт https://cipinagora.ru/ [11]. База отдыха основана в 2003 году, расположена на одной из самых высоких точек Вологодской области в 12 км от центра Кириллова. На территории комплекса расположены мини-гостиница, здание администрации и банный комплекс. Основным направлением отдыха является организация катания с горы для горнолыжников и сноубордистов, также организован пологий спуск для ватрушек.

Через официальный сайт «Booking» [62] доступно бронирование номерного фонда на данном гостиничном предприятии. Ценовая политика номеров начинаются от 3 700 рублей. На туристской базе предлагаются следующие виды услуг за дополнительную плату:

- организация катания на горнолыжных спусках;

- прокат снаряжений для спуска с горы;

- детская площадка;

- банный комплекс;

- рыбалка на озере Ильинское;

- организация свадеб, мероприятий, торжеств.

Также одной из крупных баз отдыха Кирилловского района является турбаза «Лайтури», находящаяся в Вологодской области, Кирилловском районе, д. Щаниково, официальный сайт http://laituri.ru// [8]. Туристическая база основана в 2012 году, расположена на берегу Никольского озера в нескольких километрах от центра города Кириллова. На территории базы расположены финские коттеджи с сауной. Общее количество проживающих может достигать 200 человек. Цена на проживание в домах и номерах варьируются от 2 000 рублей до 15 000 рублей за сутки. Забронировать номер или коттедж можно через официальный сайт турбазы. На известных сайтах бронирования данная бызы отдыха не представлена.

Туристский комплекс имеет широкий перечень услуг, предлагаемых туристам:

- прокат катамаранов, лодок;

- организация рыбалки на озере;

- прокат велосипедов;

- детская игровая площадка, аниматоры;

- прокат детских электромобилей;

- оборудованная кемпинговая зона для туристов с палатками.

Во время отдыха можно посетить экспозиции «Кирилло-Белозерского музея заповедника», «музея фресок Дионисия», «Музейный комплекс Цыпино», Собор Рождества Богородицы с фресками Дионисия.

Загородная база отдыха «Двенадцать месяцев» расположена по адресу: Вологодская область, Кирилловский район, деревня Бозино, официальный сайт базы: https://vk.com/club137183711 [7]. База отдыха находится в 19 километрах от города Кириллова на берегу озера Сиверское. Она включает в себя 11 просторных благоустроенных двухэтажных домов вместимостью от 7 до 12 человек. Цена за проживание и аренду домика начинается с 7 тысяч рублей и доходит до 12 тысяч в сутки. На базе отдыха можно арендовать за дополнительную плату лодку, поиграть в бильярд, взять в прокат лыжи и тюбинг. Забронировать номер или коттедж можно на официальном сайте базы или на сервисе Вooking [62].

Загородный отель «Глухариный дом». Вологодская область, Кирилловский район, деревня Климово, официальный сайт http://глухарёво.рф [30]. Отель расположен в 13 километрах от центра Кириллова, между двух озер в лесном массиве. В отеле оборудовано 10 номеров, оформленных в загородном стиле. Цена за номер колеблется в промежутке 3 500 до 8 000 рублей в сутки. Бронирование номеров осуществляется через официальный сайт или через сервис Вooking [62]. На территории отеля расположены детская площадка, баня, 5 стрелковых площадок компакт-спортинг для проведения стендовой стрельбы. В самом здании обустроен каминный зал, бильярдная, ресторан.

Гостиница «Русь» находится в центре города Кириллов, улица Урицкого 8, официальный сайт http://kirillovtour.ru [25]. Гостиница расположена в 10 минутах ходьбы от Кирилло-Белозерского музея-заповедника. Гостиничный комплекс оборудована 38 номерами разной категории, рассчитанными на 88 мест. Суточная цена за номер начинается с 400 рублей. В расположении гостя есть сауна, сувенирный киоск, ресторан. Бронирование номеров осуществляется через официальный сайт и популярные сервисы бронирования, например, «Вooking» [62].

Мини-отель «Луманская заводь» - еще один представитель гостиничного бизнеса Кирилловского района. Гостиничный комплекс находится: город Кириллове, улица Гагарина, д. 110. Также имеет официальный сайт http://luman-hotel.ru/ [49]. Цены на номера начинаются с 1 200 рублей, бронирование номеров осуществляется через официальный сайт отеля и сервис «Вooking» [62]. Расположен мини-отель в шаговой доступности от Кирилло-Белозерского монастыря. Отель предлагает отдыхающим охраняемую стоянку для автомашин, банкетный зал на 40 человек, русскую баню, отдых на природе на территории гостиницы, экскурсионные программы.

Гостиница «Частная гостиница». Вологодская область, город Кириллов, улица Гагарина, дом 57, официальный сайт http://kirillovtut.ucoz.ru [73]. Бронирование номеров данной гостиница возможно через популярный сервис «Вooking» [62] и официальный сайт гостиничного комплекса. Также с данными о гостинице можно ознакомиться на сайте «TripAdvisor» [57]. В доме два этажа, 9 номеров для проживания стоимостью от 400 рублей. На территории гостиницы расположена баня, 2 мангала и зона отдыха на территории, 2 летних шатра у дома, охраняемая стоянка для автомобилей. Также персонал гостиницы предлагает гостям попробовать козье молоко, утиные яйца, домашний творог.

Гостевой дом «У Озера». Вологодская область, город Кириллов, Краснослободской переулок 3. Заказ и бронирование номеров осуществляется через популярные сайты бронирования и через социальную сеть https://vk.com/kirillovhotel/ [24]. Туристам предлагается отдохнуть на берегу Сиверского озера, на территории находится частная пляжная зона, баня, зона для барбекю и шашлыка, терраса для загара.

Рассмотренные базы отдыха и гостиницы имеют как общие положительные стороны, так и отрицательные. К положительным сторонам относятся:

1. Расположение гостиниц и баз отдыха. Все они размещены вблизи водоемов (озер и рек), культурно-исторических и природных достопримечательностей. Экологически чистый Кирилловский район.

2. Стоимость номерного фонда в отелях, гостиницах и базах отдыха относительно низкая.

3. Представлен отдых для семей с детьми.

4. Обширная культурная программа, как в летний, так и в зимний периоды.

5. Возможность подобрать наиболее подходящее место для отдыха.

Из отрицательных сторон можно выделить:

1. Однообразность предлагаемых услуг.

2. Отсутствие возможности забронировать номер в гостинице или дом на популярном сайте бронирования «Вooking» [62] и сайте «TripAdvisor» [57].

3. Слабая информативность официальных сайтов.

4. Выраженная сезонность отдыха.

В настоящее время в Кирилловском районе предложен большой спектр туристических услуг, направленных на размещение туристов на базах отдыха и в гостиницах, но, к сожалению, услуги, предоставляемые большинством организаций однотипны. В Кирилловском районе Вологодской области представлено большое количество средств коллективного размещения, зачастую имеющие сезонный характер посещений.

Для максимального увеличения уровня посещаемости вне сезона гостиниц и гостевых домов Кирилловского района и более эффективного развития гостиничного рынка необходимо вносить новые услуги, не зависящие от погодных и природных условий. Все коллективные средства размещения в Кирилловском районе работают с прибылью. При этом наблюдается рост числа гостей, приезжающих в район для посещения различных событийных мероприятий, а также туристов, увлекающихся активным и познавательным туризмом [54].

Таким образом, гостиничное хозяйство Кирилловского муниципального района имеет активное развитие. В связи с этим повышается уровень конкуренции среди гостиничных предприятий, баз отдыха, гостевых домов и других средств размещения. Для того чтобы гостиничное предприятие в районе было конкурентоспособным, ему необходимо создать долговременную и качественную стратегию продвижения предлагаемых услуг.

К целевым группам гостиничной деятельности в Кирилловском муниципальном районе можно отнести:

- молодежь в возрасте от 18 лет, имеющая средний и выше среднего уровень доходов;

- корпоративные сообщества;

- рыболовы и охотники со средним уровнем дохода;

- студенческие группы туристов и спортсменов, увлекающиеся активным отдыхом и не нуждающиеся в высоком уровне сервиса;

- семьи с детьми;

- другие.

Таким образом, гостиничная деятельность Кирилловского района имеет широкую целевую аудиторию. А относительная близость крупных городов позволяет расширить количество вариантов отдыха и предоставляет бюджетную вариативность проживания.

Исходя из SWOT-анализа, анализа конкурентной среды, анализа инфраструктуры Кирилловского района, можно определить стратегически важные задачи при создании нового гостиничного предприятия в Кирилловском муниципальном районе.

1. Формирование и укрепление материально-технической базы в Кирилловском муниципальном районе с целью возможности реализации проекта по созданию семейной фермы.

2. Совершенствование уже имеющихся и интенсивная разработка новых маршрутов, связанных с различными видами туризма Кирилловского района.

3. Максимальная реализация инвестиционного проекта «База семейного отдыха», как одного из перспективных проектов в направлении развития гостиничного бизнеса в районе.

4. Разработка новых мероприятий, создание событийных поводов для развития туризма на территории Кирилловского района.

5. Разработка комплексных планов мероприятий на ближайшие пять лет, направленные на развитие семейной фермы в Кирилловском районе.

6. Привлечение в район новых квалифицированных специалистов из областного центра и трудоустройство выпускников Вологодского областного колледжа культуры и туризма, расположенного в г. Кириллове.

Таким образом, для того чтобы эффективно реализовать и в дальнейшем активно функционировали семейные фермы на территории Кирилловского района, необходимо провести ряд меры, направленных на продвижение деятельности учреждений по размещению аграрного туриста. Для достижения этих целей необходима слаженная работа предприятий по туризму в комплексе с организациями различных видов туризма. Также немаловажным является для стимулирования инвестиционных вложений в развитие гостиничной деятельности Кирилловского района участие туристских предприятий в программах, фестивалях и конкурсах разных уровней.

Итак, туристскую деятельность в Кирилловском муниципальном районе, в общем, так и гостиничную в частности, можно выделить как одну из главенствующих отраслей развития экономики. Район обладает богатыми природными, культурно-историческими и инфраструктурными ресурсами для эффективного развития различных видов туризма, таких как познавательный, паломнический, аграрный, этнографический и другие. Благодаря своей экологически чистой обстановке и богатой окружающей среде регион может создавать и развивать новые туристические веяния, основанные на природных ресурсах.

2.3 Характеристика объекта строительства

Для разработки аграрного гостиничного предприятия выбран подходящий земельный участок, расположенный в Вологодской области Кирилловском районе Николоторжском сельском поселении.

Николоторжское сельское поселение входит в состав Кирилловского района Вологодской области. Центром сельского поселения является село Никольский Торжок. В состав Николоторжского сельского поселения включено 86 населенных пункта, в том числе 79 деревень, 5 сел и 2 населенных пункта при шлюзах. По данным переписи населения, на территории сельского поселения просматривается демографический спад. На 2017 год численность населения составляет всего 1 433 человека. Сельское поселение имеет на своей территории несколько озер, таких как Леденка, Жилинское, Ситское, Никольское (самое крупное озеро Николоторжского сельского поселения). Северная граница поселения омывается озером Благовещенским и рекой Порозовица. Расстояние до районного центра Кирилловского района города Кириллов составляет порядка 25 километров, до областного центра - города Вологда расстояние составляет всего 101 километр. Ближайшая автозаправочная станция находится на трассе А-119 «Вологда-Медвежьегорск», проходящей через центральную улицу села Никольский Торжок.

Впервые упоминание о поселении Никольском погосте у Словенского озера опубликовано в документах, датируемых XV-XVI веков. В 19 веке утрачивается первоначальное официальное название поселения, и приобретается новое - Никольский Торжок, что означает «рынок, место торговли».

Николоторжское сельское поселение имеет богатый природный потенциал - смешанные леса, огромное количество озер и рек, бескрайние поля, чистый воздух.

К культурно-историческим особенностям села можно отнести сохранившиеся до наших дней лишь стены церкви Николая Чудотворца в Никольском Торжке, так же имеющую обиходное название Волокославинская Николаевская церковь. Постройки церкви относятся к строениям XVII-XVIII веков. Строение представляло собой холодную кирпичную трехпрестольную церковь, имеющую два предела - Предтеченский и Зосимо-Савватиевский. Закрытие церкви приходится на советский период, после чего была заброшена и почти разрушена. В настоящее время рядом с руинированными стенами церкви была возведена часовня, которая была посвящена Николаю Угоднику. В последние годы проводятся работы по восстановлению церкви Николая Чудотворца в Никольском Торжке.

Также ранее в селе Никольский Торжок была церковь Димитрия Солунского, датируемая 1740-м годом строительства. Здание церкви было кирпичным, трехпрестольным с колокольней. Также имело два предела - Казанский и Харлампиевский. Здание церкви Димитрия Солунского перестраивалось в середине XIX века. Как и многие православные церкви, церковь Димитрия Солунского была закрыта в советские годы и до настоящего времени не сохранилась. Немаловажным является инфраструктурная составляющая села - фельдшерско-акушерский пункт, общеобразовательная школа, детский сад, почтовое отделение, телефонная связь и магазины.

На территории Николоторжского сельского поселения в собственности имеется земельный участок, на котором планируется разработка аграрного гостиничного предприятия. Земельный участок, расположенный по адресу РФ, Вологодская область, Кирилловский район, Николоторжское сельское поселение земельный участок кадастрового поля № 35:05:0402001:169 (Приложение 3). Земельный участок располагается на берегу реки Ситьки (Соть) в 100 метрах от автодороги Никольский Торжок - Талицы, остановка в 500 метрах у деревни Бураково. Участок имеет неправильную форму, вытянутую с запада на восток, общей площадью в 10,5 гектаров, имеется пожарный водоём. В настоящее время на участке нет каких-либо строений.

В радиусе двух километров располагаются два озера: Никольское и Ситское. Рядом с участком находятся несколько деревень (Ситское, Бураково, Заречье), в которых располагаются продовольственные магазины и почтовое отделение (д. Бураково). В деревне Ситское сохранились руинированные стены церкви Петра и Павла, постройка датируется XVIII-XIX веками.

Для полного анализа земельного участка для строительства предполагаемого загородного гостиничного предприятия необходимо провести оценочную работу по географическим показателям, инфраструктурным ресурсам и статистическим данным (таблица 2.5). За основу взяты оценочные показатели от 0 до 10, где 0 - минимальный балл, 10 является наилучшим показателем.

Таблица 2.5 - Анализ земельного участка для строительства предполагаемого загородного гостиничного предприятия

Показатель	Оценочный балл
Отдаленность от областного центра	8
Отдаленность от районного центра	8
Отдаленность от федеральной трассы А-119	10
Отдаленность от автодороги Никольский Торжок - Талицы	10
Наличие транспортной доступности	10
Наличие водоемов	10
Отдаленность от других гостиничных предприятий	10
Наличие развитой инфраструктуры	4
Экологическая ситуация	8
Наличие свободной площади под строительство	10
Общий оценочный балл	88

Основываясь на данных таблицы, можно установить, что данный земельный участок имеет высокий оценочный показатель; как следствие - земельный участок является отличным местом для строительства загородного гостиничного предприятия. Однако по некоторым показателям следует, что недостаточно развита инфраструктура вблизи земельного участка, но это дает дополнительную возможность по созданию уникального гостиничного объекта, как для постояльцев комплекса, так и для жителей ближайших деревень.

Земельный участок, на котором планируется строительство загородного гостиничного предприятия, находится в приемлемой удаленности как от районного центра (30 км), так и от областного (110 км). Большая часть пути проходит по федеральной трассе А-119 «Вологда - Медвежьегорск», на которой ежегодно проводятся ремонтные работы дорожного полотна, что способствует быстрому и комфортабельному передвижению по данной трассе.

Положительное влияние оказывает близкое расположение земельного участка к автодороге «Никольский Торжок - Талицы» (200 м), что снижает фактор сезонности, так как подъезд к земельному участку можно осуществлять круглогодично. Также сильной стороной является шаговая доступность к автобусной остановке (д. Бураково), что позволяет принимать постояльцев без личного транспортного средства.

В направлении деревни Бураково находится одна туристическая база «Лайтури» вблизи федеральной трассы А-119 на берегу озера Никольское. Турбаза территориально находится в менее привлекательной местности, так как лес дальше, трасса ближе, а берег озера менее пригоден для купания, потому что имеет илистое дно, в отличии от проектируемой базы.

Крупные водоемы - озеро Никольское и озеро Ситское, находящиеся в пешей доступности, предполагают развитие рыболовного туризма. В непосредственной близости к благоустраиваемой территории находится лес, в котором можно не только собирать грибы и ягоды, но и проводить мероприятия по спортивному ориентированию и другие соревнования на местности.

Экологическая обстановка оценивается как хорошая и стабильная. Уровень загрязнения окружающей среды низок. В связи с тем, что рядом отсутствуют крупные предприятия, атмосферный воздух не загрязнен. По данным анализов вода в реке Ситька и озерах Никольское и Ситское отнесена к категории «чистая» и соответствует санитарным нормам. Полигонов для размещения бытовых отходов вблизи участка нет, что является неоспоримым преимуществом в экологической ситуации. Участок равноудален от крупных озер, что предотвращает подтопление при весеннем и осеннем паводках. На участке отсутствуют какие-либо строения, что облегчает план постройки объектов необходимых для создания комплекса, но и в тоже время приводит к удорожанию строительных работ.

Таким образом, проведя работу по анализу земельного участка для строительства предполагаемого загородного гостиничного предприятия, можно установить, что он обладает высоким потенциалом для реализации проекта на данной территории. Вблизи участка есть все необходимое для различного отдыха на природе: рыбалка, прогулка по лесу и прилегающим полям, проведение различных соревнований на местности. Необходимо учесть также близость памятников культуры, архитектуры, истории и природы как аттрактивный фактор для потенциальных туристов.

Кирилловский район является одним из интереснейших регионов для развития туристического бизнеса. Его богатейшая история позволяет увидеть всю красоту древней Руси. Уникальный архитектурный облик старейшей части города создается благодаря сохранившимся улочкам, на которых расположены купеческие дома, характерные стилю постройки XVIII-XIX веков. Развитие туристического направления позволяет привносить в бюджет дополнительный доход, а также позволит сохранить уникальные строения и отреставрировать износившиеся культурно-исторические достопримечательности.

Туристические услуги в Кирилловском районе предлагаются в большом спектре, направленном на размещение приезжающих гостей на базах отдыха, гостиницах и отелях. В настоящее время предоставляемые услуги не отличаются разнообразием и имеют сезонный характер. Базы располагаются в живописной местности. Благодаря расположению рост туристов на этих базах ежегодно увеличивается, что благоприятно сказывается на привлечении инвесторов и создании новых средств размещения.

Проектируемое загородное гостиничное предприятие семейного типа будет располагаться в уютном месте, вдалеке от городской суеты. Местность обладает всеми необходимыми факторами для создания туристического объекта со своим колоритом и уникальным архитектурным решением. К выбранной территории есть круглогодичный подъезд по асфальтированной дороге, что позволит принимать гостей в любое время года и не зависеть от влияния сезонности туристского посещения. Участок гарантирует транспортную доступность вне зависимости от природных условий, которые нередко являются важным фактором при выборе места отдыха. Форма участка располагает к строительству небольшой усадьбы с несколькими домами для комфортабельного размещения постояльцев, банным комплексом и автомобильной стоянкой. Расположение места строительства гостиничного предприятия крайне важная составляющая при разработке туристского продукта. При грамотном выборе территории и тщательно разработанном комплексе продвижения можно увеличить число туристов.

3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЗАГОРОДНОГО ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ СЕМЕЙНОГО ТИПА В КИРИЛЛОВСКОМ РАЙОНЕ

Из изложенного ранее материала следует, что отрасль туристской индустрии в Кирилловском районе является одним из важных направлений развития экономики региона. Край обладает богатыми ресурсами для реализации деятельности культурно-познавательного, этнографического, сельского, экологического и многих других видов туризма. Но остро встает вопрос о неполномерном задействовании природных и технологических ресурсов района в отрасли гостиничного бизнеса. Это значительно затрудняет реализацию продуктов и услуг в сфере гостеприимства Кирилловского района на рынок туристской индустрии Вологодской области, что имеет прямое влияние на размещения туристов.

С каждым годом неуклонно растет развитие внутреннего туризма из-за ряда факторов, сдерживающих выездной туризм. Необходимо учесть потребность граждан в комфортабельном и качественном отдыхе при разработке гостиничного комплекса, сделав его доступным для размещения потенциального туриста. Специалистами по развитию туризма отмечено, что в последнее время возрос спрос на необычные виды туризма, например, экологический. Невзирая на то, что в нашей стране данный вид туризма не имеет большого распространения, популярность и спрос на него с каждым годом увеличивается.

Основываясь на спросе и потребности населения в определенном виде размещения, предлагается разработать проект семейной фермы на территории Кирилловского района, расположенной в живописной местности, окруженной полями и лесами, вблизи рек и озер. При составлении проекта и бизнес-плана, необходимо учесть проведение грамотной рекламной и маркетинговой политики, рассчитать инвестиционные вложения, возможность поддержки местных и региональных органов, что приведет к успешной деятельности предприятия.

3.1 Характеристика ресурсной базы проекта

На территории Николоторжского сельского поселения в собственности имеется земельный участок, на котором планируется разработка гостиничного предприятия. Земельный участок расположен по адресу РФ, Вологодская область, Кирилловский район, Николоторжское сельское поселение земельный участок кадастрового квартала № 35:05:0402001:169. С общим видом расположения земельного участка можно ознакомиться в приложении 3.

Нормативно-правовая база включает: Конституцию РФ, Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ, № 131 - ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации», № 132 - ФЗ «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации», № 128 - ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», № 78 - ФЗ «О землеустройстве». К правовому организационному обеспечению относится: организационно-правовая форма - ООО (Общество с ограниченной ответственностью), упрощенная система налогообложения.

Для реализации проекта по созданию загородного гостиничного предприятия в Кирилловском районе необходимо рассмотреть полное ресурсное обеспечение (таблица 3.1).

Таблица 3.1 - Ресурсная основа проекта

Группы ресурсов	Ресурсы
Финансовые ресурсы	- стимулирующая часть фонда оплаты труда; - средства Государственной помощи малому бизнесу; - инвестиционные вложения; - собственные финансовые вложения.
Материальные ресурсы	- земельный участок (10 га); - строительные материалы.
Материально-технические	- техническое оборудование; - оборудование жилых и нежилых строений; - канцелярские товары; - спортивное оборудование.
Кадровые ресурсы	- бухгалтер; - повар; - сотрудники оленьей фермы; - работники на тыквенной плантации.
Информационные ресурсы	- официальный сайт загородного гостиничного предприятия; - теле-, радиореклама, реклама в СМИ, наружная реклама; - группы в социальных сетях; - электронная почта; - сервис бронирования.

Для реализации проекта по созданию семейной фермы на территории Кирилловского района требуются материальное, материально-техническое, финансовое, информационное и кадровое ресурсное обеспечение.

Предлагаемая семейная ферма, рассчитанная на 40 мест для отдыхающих, относится к целевому типу несезонной эксплуатации (посещение проекта постояльцами возможно круглогодично). В состав комплекса входит:

1. Хозяйский дом, в котором разместится административный блок, включающий кабинет для руководящего персонала, кладовую и пункт проката туристского снаряжения и другого инвентаря, камеру хранения, прачечную, место для временного проживания персонала.

2. Три двухэтажных дома с тремя спальнями, каждый из которых позволит разместить до 9 человек.

3. Два одноэтажных дома с двумя спальнями, каждый из которых позволит разместить до 6 человек.

4. Ангарное помещение, в котором разместится обеденная зона для групповых туристов, магазин и сувенирная лавка, пункт выдачи прокатного инвентаря, помещение для складирования и хранения выращенных тыквенных культур.

5. Вблизи реки разместится банный комплекс, оснащенный бассейном.

6. Две бревенчатые беседки, оснащенные мангалом.

7. Детская игровая площадка.

8. Автостоянка.

9. Оленья ферма.

10. Гаражное помещение для сельскохозяйственной техники.

11. Площадка для проведения фестивалей и ярмарок.

В разрабатываем гостиничном комплексе предлагаются услуги для самих гостей, так и для обеспечения их комфортного пребывания на базе. Создается комфортная зона со следующими формами досуга:

- проживание в деревянных домах, имеющих полное оснащение для комфортабельного размещения постояльцев;

- автомобильную стоянку на 15 автомобилей;

- прокат спортивного снаряжения (для зимних видов спорта (лыжи, тюбинг, сани и другие); для летних видов активного времяпрепровождения (бадминтон, велосипеды, мячи и другие); удочки для рыбалки и прочие);

- аренда банного комплекса;

- экскурсии и организованные маршруты;

- детская площадка, оборудованная различными объектами (горки, домики, бревна, качели, спортивный уголок);

- посещение оленьей фермы;

- отдельно стоящие крытые беседки с мангальной зоной;

- настольные игры, рассчитанные на компанию от 2-х человек.

На первоначальных этапах строительства, необходимо провести работы по обустройству данной территории. В перечень работ входит бурение скважин для водоснабжения, проведение водопровода и водоотведения, устройство отопления, электроснабжение, установка септиков.

Для строительства зданий, расположенных на территории комплекса будут использованы большое количество строительного материала, перечень представлен в приложении 4. Большая часть ресурсов использована из экологически чистых материалов, которые не нарушают экологию региона. Описание объектов представлено строительной компанией «ЛПК35 - деревянные дома».

Следующим этапом планирования является создание оптимальной организационной структуры разрабатываемого гостиничного комплекса. Так как данный вид гостиничного предприятия разрабатывается для отдельной семьи. Предполагается, что большая часть работы будет выполняться членами семьи, а именно: управленческие, административные обязанности; осуществление продаж в магазине и сувенирной лавке; подготовка домов к заезду постояльцев (уборка); услуги банщика (растопка банного комплекса), уборка территории.