Інноваційні формати підприємств готельного господарства
Науково-теоретичні основи, сутність, значення та сучасні тенденції інноваційних форматів підприємств готельного господарства. Світовий та вітчизняний досвід, цілі і завдання концепції впровадження інноваційних форматів підприємств готельного господарства.
Рубрика | Спорт и туризм |
Вид | курсовая работа |
Язык | украинский |
Дата добавления | 04.02.2018 |
Размер файла | 1,8 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Відхилення
Абсолютне (+/-)
Відносне, %
1
Дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), тис. грн.
17325
13825,8
+3499,2
+25,3
2
ПДВ, тис. грн.
2 745,4
2 292,2
+453,2
+19,7
3
ПДВ у відсотках до виручки, %
20
20
0,0
0,0
4
Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), тис. грн.
14 579,6
11 533,6
+3046
+26,4
5
Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг), тис. грн.
14 160,5
10 504,5
+3656
+34,8
6
Собівартість у відсотках до виручки, %
97
91
+6
+6,6
7
Валовий прибуток, тис. грн.
419,1
1 029,1
-610
-59,3
8
Інші операційні доходи, тис.грн.
2 635,8
9,3
+2626,5
+28241,9
9
Адміністративні витрати, тис.грн.
708,8
468
+240,8
+51,5
10
Витрати на збут, тис.грн.
212,6
153,3
+59,3
+36,7
11
Інші операційні витрати, тис.грн.
1 902,3
30,4
+1871,9
+6157,6
12
Фінансові результати від операційної діяльності:
прибуток, тис. грн.
231,2
386,7
-155,5
-40,2
13
Дохід від участі в капіталі, тис.грн.
0
0
0
0
14
Інші фінансові доходи
0
0
0
0
15
Інші доходи
0
98,3
-98,3
-100,0
16
Фінансові витрати
0
0
0
0
17
Інші витрати
0
5,5
-5,5
-100,0
18
Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування:
збиток, тис. грн.
4299,8
3347,8
-952
-22,1
19
Податок на прибуток від звичайної діяльності, тис. грн.
57,8
119,9
-62,1
+107,4
20
Фінансові результати від звичайної діяльності:
збиток, тис. грн.
3525,8
2745,2
-780,6
-22,1
Розділ 2. Розробка та особливості впровадження інноваційного проекту «Готельний номер майбутнього» в готелі «Опера»
2.1 Обґрунтування проекту
Мандрівники знають, як багато прикрих дрібниць псує відпочинок в готелі. Те доводиться кликати кого-небудь, щоб полагодили телефон, то персонал сильно затримується з прибиранням, то невчасно дзвонить будильник. Всі ці незручності незабаром можуть відійти в минуле, оскільки на порозі готелів - високі технології.
Мова не обов'язково йде про швидкісний доступ в Інтернет, який останнім часом був головною пристрастю західних готельєрів та постачальників цієї послуги. Готелі тепер можуть використовувати найрізноманітніші технології, що поліпшують роботу кожної з готельних служб. Це комп'ютери-наладонники для прискорення «заїзд»; мінібари, які пам'ятають, що любить і не любить постоялець; термостати, які піднімають температуру до комфортної, коли в номер входить людина. Це будь-які фільми в цифровому форматі - варто тільки замовити; біометричні сканери в системах безпеки. Це створення індивідуального рівня комфорту кожного гостя за допомогою, здавалося б, бездушних машин.
Сьогодні в готелях багато номера схожі один на інший. Готельні компанії вірять, що це зручно і вигідно. Але що було б, якби кімната могла змінюватися відповідно до бажання гостя?
Ось одна річ в інтер'єрі, яка вже реалізує індивідуальний підхід до постояльця. Це «Е-fridgeтм» - міні-бар, що випускається компанією Bartech. Такі вже стоять в 18 000 готельних номерів в 25 американських готелях. «Е-fridgeтм» має сенсори, які відслідковують мінливий кількість напоїв. Якщо гість дістав лимонад, ця інформація відразу надсилається холодильником на його рахунок, а також висвічується на зовнішньої панелі бару. Адміністрація не повинна клопотати про облік випитих напоїв з міні-бару, а покоївка відразу бачить, що треба вранці туди додати. «Е-холодильник» може навіть програмуватися на знижки протягом дня, як касовий апарат в універсамі. У «щаслива година» людина бере з міні-бару напій дешевше, ніж зазвичай. А в майбутньому постійні клієнти готелів знайдуть в міні-барі тільки свої улюблені напої, оскільки інформація про їх переваги буде збережена тим же холодильником.
Смарт-карти і ключові карти тепер служать не тільки для відкривання замка в номері. NTRU Криптосистеми, компанія в Барлінгтон, створила ключову карту з RFID-чіпом (на основі технології радіочастотної ідентифікації). Таку карту не треба навіть підносити до замку в двері, їй досить лежати в кишені гостя. Такий картою можна оплатити вечерю в ресторані. Картку можна використовувати при доставці багажу. Її можна покласти в валізу, і пристрій на транспортері в аеропорту видасть інформацію про власника. Багаж відправлять в потрібний йому готель. Крім того, карта може зберігати біометричні характеристики власника. Системи безпеки, що ідентифікують людей за відбитками пальців, по райдужній оболонці ока, за унікальними пропорціям особи, вже працюють в різних сферах - в аеропортах, в банках. Власники готелів теж зможуть скористатися ними, щоб зробити життя постояльців ще комфортніше. Зокрема, гість зможе відкрити свої двері, просто подивившись на неї в упор.
Інший шлях до вдосконалення готельних служб - використання персоналом PDA (комп'ютерів-«наладонників»), які можуть завчасно приймати інформацію про приїзд гостя. Віддалений «Сheck in» використовується вже в цілій низці готелів, Bryant Park Hotel в Нью-Йорку. Службовці, озброєні цією технікою, реєструють гостя, коли він ще летить в літаку. Коли людина заходить в готель, йому відразу дають його карту-ключ. «Сheck out» теж відбувається таким порядком.
Детектори, що відображають пересування гостя, стануть скоро затребувані готелями. Покоївка вже не постукає в двері в самий невідповідний момент - вона побачить на спеціальному екрані, в кімнаті він чи ні. Подібні інфрачервоні сенсори зможуть повідомляти цифровому термостату в номері, що гість увійшов, і потрібно підняти температуру в спальні. А якщо людина покидає кімнату, вони ж «дозволять» знизити температуру заради економії енергії. Ще американська фірма INNCOM запропонувала готелям систему Ethernet INNwebтм, ЯКА не тільки Може контролювати КЛІМАТ в номерах, але ще надає постояльцям Інтернет, високошвидкісний приймає замовлення на фільми в цифровому форматі і відкриває доступ до цих фільмів.
Dorchester Hotel Лондонський вже протягом року використовує подібну інновацію: в кожному номері є цифрова відеотека з 60 фільмів. До послуг гостей, звичайно ж, DVD-плеєри і телевізори з плазмовими панелями. У нью-йоркському готелі мережі Four Seasons є номер під назвою «Royal Suite», який коштує понад 9 тисяч доларів за ніч. Там великі телевізори з плазмовими екранами стоять в кожній з трьох спалень і в кожній з трьох ванних кімнат. Коли гість не дивиться телевізор, він просто вибирає для кожного екрану репродукцію улюбленої картини.
Передбачено й різні зручні дрібниці. Наприклад, якщо ви прокинулися серед ночі в «Royal Suite» і хочете піти в ванну, вам не доведеться блукати в темряві. На краю ліжка є маленька кнопка. Натискаєш її - і стежка в ванну починає неяскраво світитися під ногами. Причому ніде немає ніяких проводів - вони надійно заховані під підлогу і в ніжки меблів.
Багато технологій зараз вже протестовані і готові до використання. Але не обов'язково вони будуть впроваджені в уже діючих готелях - це дорого. Деякі фірми вже будують нові об'єкти саме під свої технології - так, щоб не була потрібна їх трудомістка підтримка. Традиційні готелі теж отримують безліч можливостей поліпшити свій сервіс, хоча їм потрібно переосмислювати процес роботи, вкладати, вкладати і вкладати гроші. Але є впевненість, що технічні новинки окупляться.
2.2 Цілі і завдання концепції «Smart Suite»
В кінці минулого року в США вперше був проведений конкурс Sustainable Suite Design Competition, організований U.S. Green Building Council і ASID (Американською асоціацією дизайнерів інтер'єрів). Конкурсним завданням для дизайнерів інтер'єрів стало створення проектів готельного номера, що відповідають сучасним поняттям про відповідальність по відношенню до навколишнього середовища, які одночасно стали б новим позитивним досвідом для клієнтів. Відомо, що готельна індустрія є дуже
великим споживачем води і енергії, а даний конкурс має на меті розширити застосування екологічних технологій в індустрії. У конкурсі брали участь 65 проектів, кожен з авторів пропонував своє бачення того, як повинен виглядати і як повинен бути влаштований високотехнологічний ресурсозберігаючий готельний Suite.
Рис.2.1.
Розробниками спільного проекту-переможця під назвою HAPTIK стали команда WATG (дизайн туристичних напрямків, автори проекту Bardessonno в Каліфорнії і IDEO (інновації в інтер'єрі). Сюїт Haptik (haptesthai - в перекладі з грецького означає «торкатися») передає концепцію «досвід взаємодій, заснований на почутті дотику », що створює рівновагу між екологічною стійкістю і рівнем класу люкс, і яка нищить дилему« розкіш - екологічність ». Серед інших, на конкурсі були представлені дизайнерські інноваційні стратегії, які використовують такі технології як« all-off »- технологія, що дозволяє автоматичне вимикання світла з використанням інфра-червоних сенсорів, система сухого кондиціонування з чотирма горизонтальними шляхами. Нова система використання води (представлена ??саме в Haptic), основним елементом якої є акумулююча сонячна стіна в душовій, за допомогою якої вода нагрівається від сонячної енергії, а профільтровані стічні води використовуються для поливу садів і інших рослин.
Проект має 3 основні цілі:
- Елементи дизайну (тобто ефективність використання води, енергії і повітря, матеріали та сировина, якість внутрішнього середовища)
- Комфорт для гостя (тобто зручність кімнати, атрибути сучасного мандрівника)
- Цілісність дизайну (загальний підхід, оригінальність та інновації, естетика дизайну і фінансова здійсненність проекту).
2.3 Опис проекту «Suite Haptic»
Рис.2.2.
Основні елементи концепції «Suite Haptik», який планується впровадити в готель «Опера»:
Комфорт для гостей:
- Клієнти при бронюванні номера заздалегідь визначають необхідні параметри: температура повітря, можливість використовувати громадський транспорт, кількість необхідних рушників, інше;
- Сукупність елементів тонко подає клієнту знання про екологічні технології, не примушуючи його при цьому використовувати їх;
- Замість кави-машини і міні-бару в кожному номері, організований кавовий бар зі свіжою випічкою на кожному поверсі;
- Розроблено накопичувальна програма Haptik Green Points, бали якої можуть бути використані в іншому об'єкті Haptik або у партнерів готелю (місцевих виробників);
- Передбачені гостьові зони для відпочинку і розслаблення на повітрі;
- У кімнатах передбачені спеціальні кошики для сортування сміття;
- Акумулююча сонячна стіна забезпечена спеціальним індикатором, який показує персональне кількість спожитої води;
- Спеціальні журнали є в розпорядженні клієнтів, в яких описуються різні інгредієнти, їх поживна цінність і користь, даються різні рекомендації щодо здорового раціону;
- Внутрішній садок обладнаний таким чином, щоб можна було займатися гімнастикою і йогою, передбачено необхідне обладнання та аксесуари;
- Паперові приналежності містять інформацію про екологічні технології;
- Haptik Bike Valet дає напрокат велосипеди;
- Ключ від номера дає можливість проїзду на місцевих автобусах і електричці.
Енергоефективність:
- Планування гостьових номерів передбачає значне відкритий простір, таким чином, знижуючи опорну поверхню будівлі для економного витрати енергії;
- У номері встановлена система сухого кондиціонування;
- «Розумний» програмований термостат контролює температуру кімнати. Якщо номер не зданий, температура мінімальна. Перед приїздом гостя, номер нагрівається до бажаної температури. Якщо номер знову стає порожній, інфра-червоні датчики дають сигнал про зниження температури на кілька градусів;
- У номері використовується розумна система освітлення LED, що дозволяє знижувати інтенсивність освітлення і економити енергію;
- «Розумний» термостат закриває систему кондиціонування при роботі акумулюючої стіни;
- Зручна система відключення всіх електричних елементів при покиданні номера «all-off»;
- Енергетично ефективна централь складається з системи повітряної конденсації, бойлера з проміжним підігрівом, конденсирующий бойлер і система нагрівання води від сонця;
- Електрика в готелі забезпечується за рахунок фотогальванічних панелей на даху;
- Акумулює стіна в душовій використовується для нагріву води;
- Можливість змінювати освітлення і температуру в номері створює додатковий комфорт для гостей.
Внутрішнє середовище:
- Акумулююча стіна створює єдність внутрішнього і зовнішнього простору номера, забезпечуючи достатню денне освітлення і знижуючи освітлення від штучних джерел;
- Відсутність волатильних хімічних компонентів у фарбах, використаних у внутрішньому просторі номери;
- Низький вміст волатильних хімічних компонентів в меблів.
Рис.2.3.
Споживання води:
- Душ з повільним потоком води;
- Унітаз зі зниженим споживанням води та автоматичним зливом;
- Ефективне використання відпрацьованої та очищеної води для поливу рослин;
- Автоматичні сенсори на кранах заряджаються самостійно.
Матеріали:
- Система очищення води передбачає фільтри, які дозволяють отримати питну воду з газом або без і наповнювати скляні пляшки, пластикові пляшки не використовуються;
- Сертифіковані дерев'яні підлоги покриті натуральними барвниками;
- Міцні стійкі тканини виконані з натуральних волокон і переробляються сертифікованих матеріалів;
- Повстяні килимки;
- Постільна білизна, ковдра і рушники виконані з евкаліпта - поновлюваного матеріалу;
- Покривала з органічно вирощеного бавовни;
- Матраци зроблені з використанням перероблених пружин і соєвої піни;
- Внутрішній садок оформлений лубовими статями і річковим камінням;
- Прибирання кімнат проводиться із застосуванням виключно «зелених» миючих засобів;
- Електронні блокноти - для економії паперу;
- Лампи з перероблених скляних пляшок;
- Туалетний столик виконаний із застосуванням відпрацьованих тетрапак.
Рис.2.4.
Зовнішнє середовище:
- Садок на даху і вітальня на відкритому повітрі;
- Використання творів мистецтв місцевих художників при оформленні номерів;
- Буфети на поверхах пропонують каву, місцеві фрукти і овочі, місцеву випічку і добірку місцевої преси. Наявність барів-буфетів на поверхах дозволяє домогтися економії за рахунок відсутності міні-барів в кожному номері, відсутність кави-машин в кожному номері і відсутності доставки преси в кожен номер;
- Меню готелю базується на свіжих місцевих продуктах, в тому числі біо-вироблених.
Таблиця 2.1. Матриця SWOT проекту «Suite Haptic»
Можливості |
Сильні сторони |
|
1.Скорочення часу на обслуговування. 2.Орієнтування на більш широкий сегмент споживачів. 3.Розширення додаткових послуг. 4.Підвищення конкурентоспроможності серед існуючих підприємств. 5.Ефективність та економія використання води, енергії і повітря, матеріалів та сировина, якість внутрішнього середовища. 6.Комфорт для гостя. 7.Цілісність дизайну. |
1.Якість обслуговування. 2.Екологічність. 3.Ресурсозбереження. 4.Економія коштів. 5.Безпечність для гостя. 6.Зручність. 7.Простота в експлуатації. 8.Оригінальність інновації. |
|
Загрози |
Слабкі сторони |
|
1.Розвиток конкурентного середовища. 2.Економічна криза, нестабільність. 3.Зростання податків. 4.Зміна курсів валют. 5.Зниження конкурентоспроможності. 6.Зниження попиту на послуги. |
1.Високі ціни за проживання. 2.Недостатня кількість реклами готелю. 4.Більша наявність додаткових послуг у конкурентів. 5.Низька частка інвестицій. |
Таблиця 2.2.Аналіз факторів макросередовища інноваційного проекту
Сфера макросередовища |
Фактори макросередовища |
|||
Позитивні |
Негативні |
Нейтральні |
||
Міжнародна |
1.Внесення до розгляду законопроекту, який пов'язаний із спрощенням іноземного інвестування в готельну сферу. |
1.Міжнародні конфлікти |
||
Політична |
1.Європейська орієнтація |
1.Військова ситуація 2.Зниження стабільності у суспільстві 3.Створення в органах державної влади угрупувань, що впливають на розробку політичного курсу і законодавство. |
||
Економічна |
1.Наявність вигідної системи оподаткування. |
1.Загроза високих темпів інфляції. 2.Зменшення доходів населення 3.Зниження розвитку економіки. 4.Курс національної валюти |
||
Соціально-демографічна |
1.Підвищення рівня освіти. 2.Зміна базових цінностей. 3.Позитивне відношення до відпочинку. 4.Поява молодих кадрів. |
1.Зміна смаків споживачів. 2.Підвищення смертності, зниження народжуваності 3.Проблеми міжетнічних відносин. |
1.Зростання мобільності населення |
|
Правова |
1.Рівень правової грамотності населення 2.Зміни в стандартах якості надання послуг. |
1.Прийняття нормативних актів, які послаблюють економічне становище підприємств. |
1.Антимонопольне законодавство. |
|
Екологічна |
1.Сприятливі природні умови |
1.Забрудненість повітря. |
1.Сезоність |
|
Культурна |
1. Рівень культури та освіти населення. 2. Близькість до історичних пам'яток 3. Прагнення до інновацій. |
Проаналізувавши і оцінивши ідею, можна визначити, що сильні сторони переважають над слабкими, а можливості впровадження даного проекту ліквідють небезпеки на даний моменттому можна зробити висновок, що застосування проекту для готелю «Опера» є доцільним.
Список використаної літератури
1. Аналіз готельного бізнесу України [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://prohotelia.com.ua/2011/04/hotel-business-in-ukraine.
2. Бренд Aloft выходит на украинский рынок [Электронный ресурс]. - Режим до- ступа : http://prohotelia.com.ua/2013/08/aloft-kiev/.
3. Буряк Т. В. Розвиток контрактного управління готельними мережами в Україні [Електронний ресурс] / Т. В. Буряк // Економіка. Управління. Інновації. - 2013. - №1(19). - Режим доступу : http://tourlib.net/statti_ukr/burak.htm.
4. Бути або не бути готельній індустрії в Україні [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www.socmart.com.ua/news/ukraine/read/3693/.
5. Гостиничная сеть Home Inns покупает Top Star [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.prohotel.ru/news-15445/0/.
6. Готельний бізнес України [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www. ambienteotel.com/gostinichnyiy-biznes-ukrainyi/.
7. Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www.ukrstat.gov.ua/.
8. Кабінет міністрів України. Концепція Державної цільової програми розвитку туризму та курортів на період до 2022 року [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www.tourism.gov.ua/files/Zviazky_hromadsk/Proek_rozporyadzhenny_130130.pdf.
9. Комфорт на нескольких метрах [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http:// www.magazine.horeca.ru/N-05.2013/691/.
10. Краткий обзор мирового гостиничного рынка и рынка мировых брендов. 2012 год (PRO) [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://hoteladvisor.livejournal. com/16323.html.
11. Круль Г. Я. Основи готельної справи : навч. посіб. / Г. Я. Круль. - К. : Центр учбової літератури, 2011. - 368 с.
12. Необычный эко-отель возле Днепропетровска [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://prohotelia.com.ua/2012/07/friend-house/.
13. Новиков В. С. Инновации в туризме : учеб. пособие [для студ. высш. учеб. за- ведений] / В. С. Новиков. - М. : Академия, 2007. - 208 с.
14.Отели с лучшими панорамными видами [Электронный ресурс]. - Режим досту- па : http://prohotelia.com.ua/2010/08/best-view/.
15. Податкові пільги дорогим готельним номерам [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www.ambienteotel.com/nalogovyie-lgotyi-dorogim-gostinichnyim-nomeram/.
16. Проблеми готельного господарства України [Електронний ресурс]. - Режим до- ступу : http://solncevorot.at.ua/publ/pr_i_prodvizhenie/problemy_gk/7-1-0-30.
17. Пуцентейло П. Р. Економіка й організація туристично-готельного підприємни- цтва [Електронний ресурс] / П. Р. Пуцентейло. - Режим доступу : http://tourlib.net/books_ ukr/pucentejlo14.htm.
18.Самые крупные гостиничные сети мира. Статистистика и показатели [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://hoteladvisor.livejournal.com/13242.html.
19.Самые необычные отели мира [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http:// www.tournavigator.ru/articles/article/samye-neobychnye-oteli-mira.
20. Самые футуристические и фантастические отели мира, фото [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.orangesmile.com/destinations/afoto/most-futuristichotels.htm.
21. Ernst & Young [Еlectronic resource]. - Mode of access : http://www.ey.com/UA/uk/ Industries/Real-Estate
22. Home Inns Closes Motel 168 Acquisition and Pre-Closing Home Inns Portfolio Surpasses 1,000 Hotels [Еlectronic resource]. - Mode of access : http://www.prnewswire.com/ news-releases/hoteladvisoroses-motel-168-acquisition-and-pre-closing-home-inns-portfoliosurpasses-1000-hotels-130839728.html
23.Кравчук Г.О. Аналіз досліджень розвитку готельної індустрії України в контексті ЄВРО-2012 / Г.О. Кравчук // Інноваційна економіка. - 2012. - №1. - С. 112-115. 2. Соціально-економічна мотивація інноваційного розвитку регіону : монографія / за заг. ред. д-ра екон. наук, професора О. В. Прокопенко. - Суми: Сум. держ. ун-т, 2012. - 576 с. 3. Щоголєва І.В. Шляхи підвищення конкурентоспроможності готельного підприємства / І.В. Щоголєва // Сталий розвиток економіки. - 2012. - №5. - С. 113-116.
24. Гольдштейн Г. Я. Стратегический инновационный менеджмент: учеб. пособие / Г. Я. Гольдштейн. - Таганрог: ТРТУ, 2004. - 267 с. 2. Удалов Ф. Е. Элементы инновационной политики / Ф. Е. Удалов // ЭКО. ? 2008. - № 6. - C. 7.
25. Борисова О. В. Використання space-аналізу для формування ефективної інноваційної політики на підприємствах ресторанного господарства / О. В. Борисова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: зб. наук. праць. - Харків: ХДУХТ. - 2011. - вип. 2 (11). - C. 601-608. 26. Гонтаржевська Л.І. Ринок туристичних послуг в Україні: Навчальний посібник / Л.І. Гонтаржевська. - Донецьк: Східний видавничий дім, 2008. - 180 с.
27. Любіцева О. О. Ринок туристичних послуг / О. О. Любіцева. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://tourlib.net/ books_ukr/lubiceva_rtp13.htm.
28. Зорин И. В. Туризм как вид деятельности. / И. В. Зорин [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://tourlib.net/.
29. Борисова О. В. Інноваційні стратегії підприємств туризму: сутність, методичні підходи щодо вибору стратегій з використанням Space-аналізу. / О. В. Борисова. Електронне наукове фахове видання «Ефективна економіка» /Актуальні питання економічних наук №6. - Дніпропетровськ: ДДАУ, 2013. - [Інтернет-ресурс]. Режим доступу: http://www.economy.nayka.com.ua/ ?op=1&z=1946&p=1
30. Туризм и гостиничный бизнес. Индустрия гостепреимства [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://prohotelia.com.ua.
31. Антонюк Л.Л. Інновації: теорія, механізм розробки та комерціалізації : моногра-фія / Л.Л. Антонюк, А.М. Поручник, В.С. Савчук. - К. : КНЕУ, 2003. - 394 с.
32.Заиченко C.A. Развитие инноваций в сфере услуг / C.A. Заиченко // Форсайт. - 2007. - №1 (1). - С.30-33.
33. Ілляшенко С.М. Інноваційний менеджмент: [підручник] / С.М. Ілляшенко. - Суми: Університетська книга, 2010. - 334 с.
34. Краснокутська Н.В. Інноваційний менеджмент: Навч. посібник. - К.: КНЕУ, 2009.- 504 с.
35. Яковец Ю.В. Инновации: теория, механизм, государственное регулирование .- М.: РАГС, 2010
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Зміст та місце діагностики діяльності підприємств готельного господарства. Антикризова діагностика діяльності підприємств готельного господарства на прикладі готельного комплексу "Русь". Напрямки удосконалення управлінської та економічної діагностики.
курсовая работа [626,2 K], добавлен 13.11.2009Аналіз сучасних систем класифікації підприємств готельного господарства. Національні системи класифікації закордонних готелів. Класифікація підприємств готельного господарства за вітчизняними стандартами. Загальна структура служби покоївок в готелі "Yes".
курсовая работа [52,0 K], добавлен 11.08.2010Готельне господарство як матеріальна база туризму. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Проблеми, динаміка та тенденції розвитку туристського ринку України. Перспективи розвитку готельного господарства столиці України.
курсовая работа [42,2 K], добавлен 11.01.2011Значення організації дозвілля. Характеристика підрозділів, що організують дозвілля гостей на підприємстві готельного господарства. Аналіз ефективності запропонованих методів покращення послуг дозвілля на підприємстві готельного господарства "Либідь".
курсовая работа [64,0 K], добавлен 08.12.2011Оптимізація готельного господарства м. Львова. Його привабливість для іноземних туристів, що забезпечується багатим історико-культурним та природно-ресурсним потенціалом, вдалим географічним розташуванням. Перспективи впровадження інноваційних технологій.
реферат [59,4 K], добавлен 06.06.2016Україна володіє історичними та культурними цінностями й має великий потенціал у туристичному бізнесі. Виникнення та розвиток готельного господарства. Сутність та специфіка готельних послуг. Класифікація та сучасний стан готельного господарства України.
реферат [360,2 K], добавлен 29.02.2008Основні послуги у сфері готельного господарства. Основи прийому та розміщення туристів. Загальна характеристика готельного комплексу "Братислава". Аналіз організації прийому і обслуговування туристів в готелі. Вдосконалення роботи готельного комплексу.
курсовая работа [62,2 K], добавлен 25.09.2010Характеристика соціально-економічних, історико-культурних, географічних ресурсів Харківської області. Розвиток заходів готельного господарства у даному регіоні. Перелік екскурсій, готелів та їх базова характеристика. Інші засоби розміщення туристів.
курсовая работа [859,5 K], добавлен 19.01.2011Початок заснування готелів в Криму, ретроспективний аналіз розвитку туристичного господарства. Основні етапи та динаміка розвитку готельного бізнесу Криму за часів незалежної України. Характеристика розвитку санаторно-курортних комплексів регіону.
курсовая работа [49,1 K], добавлен 02.05.2012Сучасне готельне підприємство. Зростання пропозицій при одночасному скороченні попиту на послуги. Тенденції розвитку готельного господарства. Процес інтернаціоналізації виробництва. Присвоєння готелю певної категорії. Номенклатура і якість послуг.
курсовая работа [56,7 K], добавлен 22.02.2011