Пермакультура как инновационное направление в агротуризме

Размещено на http://www.allbest.ru/

Пермакультура как инновационное направление в агротуризме

В. О. Букина

В последние годы российский туристический рынок характеризуется ростом конкуренции. Одним из основных направлений формирования конкурентных преимуществ является внедрение инноваций, поскольку без этого практически невозможно успешное развитие ни одной сферы современной экономики.

Инновации в туризме -- это разработка, создание новых туристических проектов, внедрение которых позволит повысить занятость населения [10]. Инновации в туризме следует рассматривать как системные мероприятия, имеющие качественную новизну и приводящие к позитивным сдвигам, обеспечивающим устойчивое функционирование и развитие отрасли [17].

Исходя из мирового опыта, внедрение инноваций обладает высокой эффективностью. Поэтому поиск инновационных подходов в сфере туризма очень важен. Даже если сначала реализация туристских проектов не приносит ощутимых выгод, в долгосрочном плане развитие туризма способствует росту доходов населения.

Основными направлениями инновационной деятельности агротуризма являются:

— использование новой техники и технологий в оказании традиционных туристических услуг;

— внедрение новых услуг с новыми свойствами;

— задействование новых туристических ресурсов, ранее не использовавшихся или слабо использовавшихся в создании турпродукта;

— изменения в организации производства и потребления традиционных туристических услуг [2; 7; 11].

Агротуризм становится серьезным форматом предпринимательской деятельности в сельскохозяйственных регионах, помогая решать экономические и социально-культурные проблемы этих территорий. Благодаря агротуризму повышается спрос на натуральные, экологически чистые продукты питания, происходит обустройство сельских поселений, развитие инфраструктуры [3].

Однако в сфере агротуризма России новые туристские проекты пока находятся на стадии апробации.

Одним из ключевых направлений инновационной деятельности в туризме в агрокультурном-туристическом комплексе «Богдарня» (деревня Крутово, Владимирская область) является разработка инновационного туристического направления -- пермакультуры.

Пермакультура¹ -- это система дизайна, цель которого состоит в организации пространства, занимаемого людьми, на основе экологически целесообразных моделей [12], она занимается в равной степени растениями, животными, строениями, а также инфраструктурой (вода, энергия и коммуникации) [9]. В то же время нельзя утверждать, что на все это пермакультура нацелена непосредственно. В первую очередь она ориентирована на создание взаимосвязей между всеми компонентами природы, окружающими человека. Это способ организации экологически целесообразных систем. Безусловно, длительное существование пермакультуры невозможно без соответствующей сельскохозяйственной базы и этики землепользования.

Как подчеркивает Б. Моллинсон, биологические ресурсы (животные и растения) дают возможность сэкономить максимум энергии. Они нужны для того, чтобы получать топливо и удобрения, для вспашки, борьбы с вредителями и сорняками, для обеспечения круговорота питательных веществ, для расширения естественной среды обитания, для вентилирования почвы, для обеспечения пожарной безопасности, для контроля над эрозией и т.д. [9]. Навоз и бобовые культуры заменяют азотные удобрения; куры и свиньи «работают» вместо культиваторов; гуси и стелющиеся травы -- вместо косилок; применение пестицидов заменяется биологическими способами борьбы с вредителями.

Другими словами, биологические ресурсы работают на благо всего хозяйства везде, где это возможно. Их использование оказывается своего рода «долгосрочным инвестированием» и, как любое стратегическое решение, требует серьезного предварительного планирования.

АТК «Богдарня», более известный как ферма Джона Кописки, -- это действующая ферма, на которой работают более 40 профессионалов в различных областях. На ферме предоставлены различные туристические услуги: экскурсии, занятия на лошадях, катание на карете или санях, прокат квадроциклов, пейнтбол, страйкбол, прокат мотоскейтов, лыж, коньков, саней, занятия стрельбой из лука, организация походов и пикников на природе. Однако именно использование технологий пермакультуры стало инновационным направлением для развития туризма и привлечения новых клиентов.

От англ. permanent agriculture («долговременное сельское хозяйство»).

Портрет целевой аудитории АТК «Богдарня» выглядит так:

• 65% женщин и 35% мужчин;

• семьи, имеющие в среднем по два ребенка;

• люди, ведущие активный спортивный образ жизни, которые стремятся быть ближе к природе и открыты новому;

• 39% туристов -- это люди в возрасте от 35 до 49 лет, остальная часть -- это молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, которые мечтают о деревенской романтике, и старшее поколение, которое хочет отдохнуть от суеты большого города;

• семьи с высоким уровнем дохода, проживающие в крупных городах, а также семейные пары пенсионного возраста.

Технологии пермакультуры начали применять на ферме в 2012 г., в их основе -- создание естественных симбиотических экосистем, многообразие культур и многофункциональность всех элементов в сельском хозяйстве любого масштаба. Было произведено следующее преображение среды животноводческой фермы в пойме р. Клязьма:

• рекультивация заболоченной поймы -- создание озера;

агротуризм пермакультурный инновационный

• разграничение ландшафта на разные функциональные территории с помощью геопластики;

• физическое и зрительное увеличение пространства и площади вокруг здания гостиницы за счет кратерного сада и гряды;

• создание микроклиматических зон для снижения влияния неблагоприятных климатических факторов;

• рекультивация деятельности животноводства, забоя;

• рекультивация строительной свалки и карьера для добычи песка -- создание большого кратерного сада для овощных и лекарственных культур.

За четыре года были созданы туристические объекты пермакультуры:

• Входная группа и башня.

• Травяная горка сырного подвала.

• Южный сад.

• Высокие холмистые гряды съедобно-декоративные.

• Монастырский плодовый сад у забора.

• Малый кратерный сад у гостиницы.

• Сад злаковых трав.

• Музей сельхозкультур.

• Огород вдоль поймы: клубничник, картофельное поле.

• Съедобный лес вдоль пойменной дубравы.

• Плодовый сад «Мичуринский».

• Маточник яблоневых подвоев.

• Большой кратерный сад.

• Смородиновый сад.

• Конечная очистка канализационных стоков.

• Сезонное овощехранилище из глиночурки.

Технологии пермакультуры можно использовать в фермерских хозяйствах любого размера, с любым уровнем рентабельности, они не требуют особых затрат, применимы в разных климатических зонах.

Для агротуризма особенно характерно участие в сельскохозяйственных работах -- овощеводстве, растениеводстве, пчеловодстве, сборе трав и грибов, цветоводстве. Характерно также и ознакомление с местной кухней. В пермакультуре всегда есть процесс, в который можно включиться. Туристы могут принимать участие в посадках, заготовках, переработке, сушке, появляется возможность участия и обучения технологиям сельского хозяйства.

Создание пермакультурной фермы предполагает тщательное зонирование территории. Пермакультурная ферма может показать весь спектр различных видов сельского хозяйства (животноводство, птицеводство, рыбоводство, прудовое хозяйство, сады и ягодники, огородные культуры, компостирование, лесное хозяйство, пчеловодство) в одном месте, поскольку это многоотраслевое хозяйство, в котором все циклы связаны между собой, поддерживают друг друга, дают ресурсы.

Экономика такого хозяйства не может быть убыточна, если в монокультурном хозяйстве неурожай одной культуры может принести убыток, то пермакультурное хозяйство -- экономически устойчиво. Убытки в растениеводстве могут быть покрыты прибылью за счет животноводства. Восстанавливаются старые способы, используются современные возможности. Вторым фактором экономической устойчивости пермакультуры является гибкое реагирование на возникающие требования рынка, а также возможность быстрого развития.

Пермакультура как инновационное направление в агротуризме несет просветительский характер и демонстрирует гуманные и экологические виды хозяйствования работы с природными ресурсами. Получение рекреационных услуг дает возможность обучения новым технологиям в сельском хозяйстве, меняет отношение к нему, приходит понимание необходимости интеллектуализации сельского хозяйства.

По пермакультурным объектам проводятся экскурсии, туристы знакомятся с принципами смешанных посадок, при которых совмещаются принципы ландшафтного дизайна и огородничества, растения выполняют декоративные функции, а также пригодны в пищу.

При отсутствии в сельской местности краеведческих центров, музеев, памятников, религиозных центров пермакультурные объекты позиционируются как туристические объекты, привлекают туристов и потенциальных партнеров, приносят впечатления и положительные эмоции.

Однако существует ряд вопросов при переходе от популяризации и экспериментов к созданию экономической системы пермакультуного хозяйства, которые еще необходимо решить:

создание экономического обоснования управлением поликультурным хозяйством;

создание системы и показателей учета экономической эффективности многоотраслевого хозяйства;

выпуск технологических карт для операций, не предусмотренных в классическом сельском хозяйстве.

Литература

1. Агаларова Е.Г., Косинова Е.А. Особенности формирования агротуристического рынка в России // Молодой ученый. -- 2012. -- № 11.

2. Ахмедханова С. Т Организационно-экономические основы формирования и развития туристского рынка в современных условиях: Диссертация. -- 2008.

3. Аюбова И. Д., Нудной А. П. Привлекательность агропромышленного комплекса для развития сельскохозяйственного туризма // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. -- 2013. -- Т. 1.

4. Деточенко Л. С. Сельский туризм в России. Возможности и перспективы // Туризм: практика, проблемы, перспективы. -- 2004. -- № 6.

5. Здоров А. Б. Экономические аспекты аграрного туризма. В уч.: Экономика туризма. -- М.: Финансы и статистика, 2001.

6. Здоров А. Б. Экономика туризма. -- М.: Финансы и статистика, 2004.

7. Кузьменкова В. Д. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Электронное учебное пособие. -- ИЭО СПбУУиЭ, 2008.

8. Мозгунов Н. А. Сельский туризм как фактор развития территории (на примере Орловской области) // Региональные исследования. -- 2010. -- № 2.

9. Моллиссон Б. Введение в пермакультуру. -- 1991.

10. Мусина Т. С. Роль инноваций в формировании конкурентной стратегии туристической фирмы // The Genesis of Genius. -- 2014. -- № 1-1.

11. Пернебекова А. М. Инновационные технологии в индустрии туризма // Экономика сферы сервиса: проблемы и перспективы. -- 2015.

12. Плотникова Г. А. Экологические аспекты экономической безопасности Российской Федерации: Диссертация. -- 2010.

13. Проект «Содействие муниципальным образованиям в подъеме агро- и экотуризма как перспективного стратегического направления развития малых и средних городов России» //Ассоциация МЭР при финансовой поддержке Фонда ЕВРАЗИЯ (США) и Агентства по международному развитию США. URL: http://do.gendocs.ru/docs/index-67946.html

14. Проект развития сельского туризма в Черноморском районе АРК «Симферополь» // Торгово-промышленная палата Крыма / Крымская ассоциация сельского зеленого туризма, 2011.

15. Уланов Д. А. Туризм на сельских территориях: опыт, проблемы, перспективы // Молодой ученый. -- 2013. -- № 6. -- С. 455--459.

16. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011--2018 годы)» [Электронный ресурс]. -- [2012]. -- URL: http://www.rg.ru/pril/60/73/76/ 644_fcp.pdf

17. Фесенко О. П. Формирование и развитие туристического комплекса как подсистемы региональной экономики: Диссертация. -- 2010.

Размещено на Allbest.ru