Обеспечение безопасности проживающих в гостинице

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОЖИВАЮЩИХ В ГОСТИНИЦЕ



Содержание

Введение

1. Теоретические основы безопасности в гостиничном бизнесе

1.1 Основные положения по обеспечению безопасности проживающих

1.2 Комплекс технических средств безопасности в гостинице

1.2.1 Система пожарной безопасности

1.2.2 Система пожарной сигнализации

1.2.3 Система визуально звукового оповещения

1.2.4 Система пожаротушения

1.2.5 Система охранной сигнализации

1.2.6 Система тревожно вызывной сигнализации

1.2.7 Система управлением доступа

1.2.8 Система телевизионного управления

1.2.9 Система электропитания слаботочных устройств

1.2.10 Система оперативной связи

1.2.11 Техническая укрепленность здания гостиницы

1.3 Задачи службы безопасности

1.4 Организационная структура службы безопасности

2. Разработка предложений по усилению безопасности в гостинице Киевской

2.1 Гостиница Киевская

2.2 Внедрение системы телевизионного наблюдения

2.3 Обеспечение системы управления доступом

2.4 Усовершенствования системы пожарной сигнализации

Заключение

Список литературы

Введение

Безопасность гостей в отеле это не только пожарная безопасность, это еще защита от воров, террористов и других личностей с плохими намерениями. Для этого в каждом отеле, предусмотрены системы видео наблюдения.

Данная система позволяет следить за общественным порядком, за всеми кто вошел, вышел из отеля и кто что делает. Благодаря электронным замкам можно предотвратить преступление. Видеокамеры расположены в отелях на каждом этаже в каждом коридоре, иногда в подвалах, подсобных помещениях, лестничных пролетах.

Все что запечатлевают камеры выводится на монитор, расположенный в комнате службы безопасности отеля. Все снимаемо камерами записывается на пленку, что позволяет в случае надобности просмотреть что происходило в тот или иной день. На сегодняшний день, отели высшей категории записывают, снятое камерами не на VHS, а на CD. На дисках информация сохраняется лучше, да и изображение более качественно.

Кроме камер видео наблюдения в отелях существуют электронные замки, которые позволяют ограничить доступ в номера посторонних лиц. Гостю вместо привычного ключа выдается пластиковая карта. На случай если гость потерял, сломал карту или не сумел открыть дверь, в результате ее размагничивания, или если вдруг человеку стало плохо, он потерял сознание, находясь в закрытом номере, существует дубликаты карт: у охраны и горничной.

В считывателе карт предусмотрена система позволяющая открыть дверь без карты, если по какой-либо причине ей нельзя воспользоваться. Так же считыватель записывает информацию о том, кто и когда входил в номер.

Всю эту информацию считыватель получает с карты, на которую записана информация о ее владельце. Бывают случаи, что гость приходит на reception, и сообщает о том, что его обокрали, служба безопасности, используя специальный компьютер, считывающий информацию о том, кто и когда входил в номер и, сопоставляя показания потерпевшего, допрашивают того человека, который входил в номер перед ограблением. Подобные меры позволяют уточнить, было ли ограбление настоящим.

В каждом номере, и других служебных комнатах устанавливаются датчики тепла, которые срабатывают если кто-то находится в номере.

Кроме того на всех окнах ставятся датчики на «разбивание» стекол. Если кто-то разобьет стекло, срабатывает сигнализация на пульте охраны (сигнализацию слышит только охрана отеля).

Данное устройство позволяет не ставить решетки на окна, которые не только портят вид из окна, само здание, но и являются препятствием в случае эвакуации в экстренных случаях.

Данные предметы безопасности позволяют обезопасить не только гостей, но и персонала. безопасность гостиничный пожарный

Немаловажную роль играет хорошо обученный персонал. Для этого каждый год персонал гостиницы, от дворника до управляющих (правда, управляющие не всегда проходят учения) должны проходить курсы безопасности, как вести себя в той или иной ситуации.

Во всех отелях так же есть пункт мед помощи, в котором любому гостю или служащему, в случае надобности, должна быть оказана медицинская помощь.

В жарких странах персоналу гостиницы часто приходится защищать гостей от различных насекомых, всевозможными средствами по отпугиванию насекомых.

Проживание в городских отелях имеет преимущества: здесь есть развитое производство, разнообразные учебные заведения, театры, музеи, центры досуга, налаженная система здравоохранения. Городской транспорт, горячее водоснабжение, системы коммуникации и многое другое обеспечивают людям комфорт и облегчают быт, в отличие от отелей расположенных в сельской местности.

Актуальность исследования заключается в поисках технологии обеспечения безопасности в гостиницах.

Желание путешествовать и охота к перемене мест считается врожденным свойством человека. Путешествия предпринимаются в познавательных целях, для поиска приключений, для получения сильных ощущений и переживаний, для отдыха и развлечения, для отвлечения от монотонности повседневной жизни. В данной курсовой работе рассматривается тема обеспечения безопасности в гостинцах и предотвращение риска для жизни и здоровья постояльцев.



1. Теоретические основы безопасности в гостиничном бизнесе

1.1 Основные положения по обеспечению безопасности проживающих

Служба безопасности в гостинице - «иммунная система» отеля, главной задачей которой является предупреждение и исправление «болезненных симптомов» в работе единого «организма» отеля. Симптомы эти часто называют форс-мажором. Самый распространенный гостиничный форс-мажор это кражи, неадекватное поведение клиентов и пожары.

Служба безопасности в гостинице работает по двум направлениям. Их можно условно обозначить как безопасность клиентов и безопасность имущества.

Обеспечение безопасности клиентов предусматривает принятие мер по охране постояльцев, недопущению краж и предупреждению прочих насильственных действий по отношению к гостям отеля. Эти функции выполняет служба охраны отеля. Служба охраны отеля состоит из 4-х человек. В штат службы безопасности включатся не только охрану отеля, но также швейцар.

В обязанности службы безопасности в гостинице входит наблюдение за порядком в холле отеля и других помещениях, а также реагирование на сообщения от постояльцев по поводу всевозможных инцидентов. Служба охраны в отеле также специализируется на предупреждении и урегулировании эксцессов, связанных с неуравновешенными клиентами. В гостинце имеется сейф, который также относятся к структуре безопасности клиентов.

Для обеспечения безопасности в гостиницах используется видеонаблюдение.

Видеонаблюдение гостиницы осуществляется по двум принципам установки видеокамер:

- открыто -- по периметру здания, на автомобильных парковках, в зоне центрального входа, зале регистрации, в крупных холлах, помещениях особой важности, служебных помещениях;

- скрыто (в стенах, предметах мебели, интерьера и проч.) -- в гостиничных номерах и особо важных помещениях.

Участки объекта, которые требуют особого внимания и защиты: Длинные коридоры и номера отеля. В большинстве случаев кражи личного имущества гостей происходят в дневное время, когда доступ в комнату ограничен только дверным замком. Гость может сам не закрыть дверь, может инсценировать кражу самостоятельно и попросить денежную компенсацию, у администрации гостиницы. Кражу может совершить персонал гостиницы, а так же могут совершить и злоумышленник.

Для этого устанавливаются видеокамеры в коридорах обоих направлениях, чтобы злоумышленник не смог пройти незамеченным.

Парадный вход. Во время заезда/выезда групп постояльцев в гостиницу, необходимо пройти процедуру разгрузки/погрузки багажа из автобуса.

Злоумышленнику достаточно незаметно подхватить один из чемоданов, перебежать дорогу и скрыться в городе. Поэтому на данных участках необходимы видеокамеры день/ночь высокого разрешения, а так же управляемых камер.

Первый этаж. Холл - это сердце гостиницы. В холле всегда большое скопление людей, на первом этаже располагаются: приемная для гостей, рестораны, бары, конференц-залы, и т.п. Помимо борьбы с кражами багажа постояльцев, основной задачей службы безопасности гостиницы является обеспечение общественного порядка, пресечение деятельности различных мошенников. Для выполнения этих задач рекомендуется использовать

управляемые видеокамеры, которые позволили бы вести постоянный мониторинг текущей ситуации.

Лестничные пролеты. В основном гостиницы являются многоэтажными зданиями, в которых лестницы выполняют определенные функции. Зачастую это эвакуационные пути, так как гости и персонал гостиниц в большинстве случаев пользуются лифтами, лестницы же являются основными путями отступления преступников. Поэтому данные участки, так же оборудованы стационарными камерами высокого разрешения, запись с которых осуществляется по детектированию движения.

Одной из немаловажных проблем стоящих перед гостиницами, это как предотвратить пожар и какие меры безопасности надо принять.

В гостиницах должны быть всевозможные датчики, огнетушители, пожарные сигнализации, пожарные рукава, автоматизированные системы пожара тушения, капюшоны защищающие от дыма, а также специальные компьютерные системы отслеживания очагов возгорания, системы оповещения о пожаре.

В гостиницах должны использоваться датчик на дым - если в номере, коридоре или где-либо еще происходит задымление, из-за курения либо по какой-либо другой причине, этот датчик срабатывает и посылает сигнал на компьютер, который в свою очередь выдает на монитор сообщение о том, что в номере таком-то произошло возгорание. Такое предупреждение приходит обычно на компьютер пункта охраны;

Так же должны быть огнетушители:

огнетушитель предназначенный для тушения электропроводки;

огнетушитель для не сложного возгорания;

огнетушитель пенный.

На каждом этаже должен быть общий план этажа, с указанием где расположены средства пожара тушения, телефоны, как покинуть здание самым коротким и простым путем. Так же в плане указана фамилия того, кто ответственен за пожарную безопасность, и по каким телефонам нужно звонить в случае пожара.

Персонал гостиницы ежегодно должен проходит учения по пожарной безопасности.

В гостинице должна быть административная служба, которая отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности. В состав службы входят секретариат, финансовая служба, кадровая служба, эколог, инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности.

1.2 Комплекс технических средств безопасности в гостинице

Основные направления обеспечения безопасности современной гостиницы:·контроль доступа на объект;

комплекс мер по противопожарной защите;

охранная сигнализация и видеонаблюдение.

Рассмотрим общие положения и требования к системе безопасности: прежде всего, комплекс средств и систем защиты должен быть адекватен возможной угрозе, т. е. средства и системы должны быть разумно достаточны. Невозможно, да и нецелесообразно, исключить любую возможность нанесения ущерба, прежде всего по экономическим соображениям.

Средства обеспечения безопасности весьма дороги, поэтому их выбор должен определяться действительно разумным анализом возможных рисков и ущерба

Следующий принцип используемая аппаратура не должна создавать дополнительных препятствий и больших затруднений для нормального функционирования гостиницы, как обслуживающему персоналу, так и гостям. Излишняя секретность, жесткий режим, постоянная демонстрация вооруженной охраны и подозрительности может отпугнуть часть клиентов и лишить отель имиджа "открытого дома".

Система должна быть сбалансированной, т. е. средства защиты должны распределяться по возможности равномерно в соответствии со значимостью защищаемых зон.

И последнее. Все применяемые меры и средства не должны создавать дополнительной опасности здоровью и жизни гостей и сотрудников гостиницы, Это касается в первую очередь обеспечения экстренной эвакуации в чрезвычайной обстановке.

Основные подсистемы комплекса технических средств безопасности и средства их интеграции в единую глобальную систему

1.2.1 Система пожарной безопасности

Перечислим основные задачи, возлагаемые на систему пожарной безопасности:

эффективное и своевременное обнаружение очага возгорания с точным указанием места;

автоматическое оповещение службы безопасности, всех сотрудников и гостей гостиницы (а, возможно и службы городской пожарной охраны) о возгорании;

принятие мер по тушению пожара, предотвращению распространения огня и дыма, дымоудалению;

организация эвакуации людей из горящего здания, включая разблокировку всех дверей и лифтов, включение светозвуковых указателей, блокировку лифтов.

1.2.2 Система пожарной сигнализации

Назначение: эффективное и своевременное обнаружение очага возгорания с точным определением места, оповещение сотрудников службы безопасности, городской службы пожарной охраны, инициирование (подача сигнала на включение отключение) прочих систем, документирование информации.

Построение: для обнаружения факта возгорания используются различные типы пожарных датчиков (извещателей):

дымовые (оптические, ионизационные, радиоизотопные, линейные и др.).Используются в наиболее важных, пожароопасных зонах, а при возможности во всех помещениях.

тепловые (магнитные, с применением легкоплавких материалов, термометрические и пр.) Используются в менее ответственных зонах и как вспомогательные.

ручные сигнализаторы пожара. Располагаются, как правило, вблизи запасных пожарных выходов, в местах курения и т.д.

комбинированные тепло дымовые датчики.

Все датчики могут быть адресными (точное определение места возгорания) или безадресными (определение места с точностью до номера шлейфа как правило, несколько помещений или целый этаж).

·специализированный пожарный приемно-контрольный прибор или многофункциональный приемно-контрольный прибор системы пожарной, охранной и тревожно вызывной сигнализации(при автономной или полуавтономной организации системы безопасности);

модули (концентрирования информации, отображения, интерфейса, и др.) интегрированной системы безопасности.

1.2.3 Система визуально звукового оповещения

Назначение: экстренное оповещение гостей и сотрудников гостиницы о возникновении пожара или другой экстремальной ситуации, указание путей скорейшей безопасной эвакуации, выдача прочей экстренной информации.

Построение: для оповещения используются специализированные громкоговорители. Сигнал на включение средств оповещения подается либо автоматически центральной станцией пожарной сигнализации, либо оператором системы безопасности.

Отметим, что современные мощные интегрированные системы пожарной безопасности включают развитые интеллектуальные системы оповещения, формирующие звуковые и визуальные сообщения в зависимости от конкретной ситуации (конкретного места загорания, размеров территории, охваченной огнем, времени, прошедшего с момента возгорания и т. п.), что обеспечивает наибольшую эффективность эвакуации и безопасность.

1.2.4 Система пожаротушения

Назначение: автоматическое тушение очага возгорания, предотвращение распространения пожара.

Построение: Возможны следующие варианты:

A. по принципу пожаротушения:

спринклерное пожаротушение (самый дешевый вариант при условии глобальной реконструкции здания)

аэрозольное или порошковое пожаротушение,

газовое пожаротушение (высокая эффективность, не наносит вреда интерьеру),

B. по принципу организации системы:

автономные пожаротушащие модули со встроенными пожарными датчиками ;

команда на включение пожаротушащего модуля подается центральной пожарной станцией или интегрированной системой безопасности.

Во втором случае за счет использования интеллектуальных возможностей системы уменьшается вероятность ложной тревоги, возможна реализация превентивного включения модулей, расположенных в соседних помещениях.

1.2.5 Система охранной сигнализации

Назначение: эффективное и своевременное обнаружение факта несанкционированного проникновения в охраняемые помещения (площадки, зоны) с точным определением места, оповещение сотрудников службы безопасности, милиции (вневедомственной охраны), документирование информации.

Защите с помощью средств охранной сигнализации подлежат: внешний периметр гостиничного комплекса, парковки автотранспорта, внешний контур гостиницы, ответственные служебные помещения, такие как касса, камера временного хранения ценностей, кладовые, кабинеты администрации гостиницы, разного рода аппаратные и пультовые, гостиничные номера, прочие площадки, зоны, помещения.

1.2.6 Система тревожно вызывной сигнализации

Назначение: срочный вызов (оповещение о возникновении тревожной ситуации) службы безопасности. В приложении к данной задаче система тревожно вызывной сигнализации может также использоваться для подачи различного рода сигналов клиентом гостиницы горничным, техникам.

Построение: Для подачи сигнала могут быть использованы различного рода устройства:

механические тревожные кнопки могут быть ручными, ножными, скрытыми;

носимые радиокнопки (радиобрелки) могут быть одно и многокнопочными ( для подачи различного рода сигналов), совмещенными с пользовательской пластиковой карточкой системы доступа, позволяющими идентифицировать личность подавшего сигнал, его точное местоположение и т. п.

сигнал тревоги или вызова может быть также подан с других устройств, принадлежащих другим системам выносных пользовательских пультов станции охранной сигнализации, кодонаборных панелей системы управления доступом, путем набора особого "кода тихой тревоги" когда клиента или сотрудника вынуждают отключить или вскрыть ту или иную систему под угрозой оружия, он может набрать особый код и тогда система действительно отключится, но при этом на пост службы безопасности поступит тревожное сообщение о том, что отключение произошло под принуждением.

1.2.7 Система управления доступом

Назначение: обеспечение беспрепятствованного санкционированного доступа в помещения и блокирование несанкционированного доступа. Организация режима доступа (по временному расписанию, по иерархии, в зависимости от оплаченных клиентом услуг и т. п. Учет рабочего времени сотрудников.

Построение: Наиболее распространенным в современной гостиничной практике является использование автономных замков с пластиковой карточкой системы VingCard

Преимущества: относительная дешевизна, простота использования для клиента, надежность.

Недостатки: отсутствие возможности централизованного получения информации в режиме online, сложности при необходимости перепрограммировать замок или считать накопившийся протокол событий (осуществляется последовательный обход замков с переносным компьютером Note Book), кроме того, выигрыш в прокладке кабельных линий относителен все равно необходим подвод линий для подачи сигнала экстренного разблокирования.

Более перспективной (хотя и более дорогостоящей) на сегодняшний день представляется идея создания сетевой (online) системы с централизованным контролем. Такая система позволит оператору службы безопасности (а также менеджеру отеля, представителям других служб) постоянно держать контроль над ситуацией на объекте, знать, какие помещения открыты, закрыты, разрешать или запрещать доступ и т. п., можно даже разрешить или запретить определенным лицам останавливать лифт на том или ином этаже.

1.2.8 Система телевизионного наблюдения

Назначение: обеспечение визуального контроля за обстановкой на объекте, анализ нештатных ситуаций, верификация (проверка истинности)поступающих сигналов тревоги, помощь в принятии оперативных решений, протоколирование визуальной информации. Отметим, что во всех современных концепциях безопасности общепризнанным считается положение

о высокой эффективности применения систем телевизионного наблюдения.

Поэтому практически все комплексы технических средств безопасности крупных объектов, установленные в последние годы за рубежом, оснащаются мощными системами телевизионного наблюдения. Такие системы включают, как правило, от нескольких десятков до сотен телевизионных камер, несколько постов наблюдения, оснащенных мониторами и вынесенными пультами управления.

Построение: видеоинформация собирается телевизионными камерами (чернобелыми или цветными). Рекомендуются (применительно к оснащению гостиничного комплекса) следующие принципы установки камер:

открыто (без маскировки): по периметру здания, на парковках автотранспорта, в зоне центрального входа, зале регистрации, в крупных холлах, помещениях особой важности,

в служебных помещениях;

скрыто (маскировка в часы, светильники, предметы интерьера, замуровывание в стену) в зонах расположения гостиничных номеров, в помещениях особой важности (дублируются открыто установленные камеры).

Вообще, при выборе типа установки нужно учитывать следующее обстоятельство: открыто установленная камера, с одной стороны, "отпугивает" потенциального преступника, с другой стороны, создает определенный моральный дискомфорт для клиентов.

Видеоинформация от камер поступает в центральную пультовую, где с помощью разного рода видеокоммутационных устройств осуществляется обработка видеосигналов (наложение даты, времени, имени или номера камеры, совмещение изображений и т. д.), вывод видеоинформации на мониторы, запись на видеорегистрирующие устройства, распределение информации между постами (пультовыми), взаимодействие с прочими системами комплекса безопасности.

Кратко опишем наиболее употребимые, относительно данной задачи, приборы и устройства, применяемые для организации системы телевизионного наблюдения:

матричный коммутатор: "сердце системы; осуществляет сбор информации от всех камер, осуществляет ее распределение между всеми устройствами системы, прочими постами охраны, пультовыми других служб гостиницы (причем выводится только та информация, которая попадает в сферу компетенции соответствующего поста/службы;

устройства отображения мониторы;

устройства совмещения изображения ( в том числе квадраторы):позволяют просматривать на экране одного монитора изображения от нескольких камер одновременно;

генераторы даты/времени: позволяют "накладывать № на видеосигнал текстовую информацию, текущую дату и время;

детекторы движения: формируют сигнал "тревога" при изменении обстановки в поле зрения камеры (например, при проходе человека или загорании);

видеомультиплексоры: позволяют производить запись на один видеомагнитофон информации от нескольких ( до 16) камер одновременно; при применении этих устройств может быть организована круглосуточная запись от всех камер ;

видеоусилители: позволяют увеличивать допустимую длину кабельной линии между камерой и центральной пультовой;

прочие устройства, включая устройства наведения, соответствующие контроллеры, системы передачи видеоинформации по телефонным линиям и т.д.

1.2.9 Система электропитания слаботочных устройств

Сформулируем основные требования к системе электропитания комплекса технических средств безопасности:

питание всех подсистем и приборов должно раздаваться централизовано (все блоки питания в центральной пультовой аппаратной; такая система гарантирует повышенную техническую надежность, а также защиту от саботажа и упрощает техническое обслуживание.

магистральное электропитание комплекса от сети 220 вольт должно выполняться по первой категории ( от двух независимых фидеров);

для наиболее важных компонентов комплекса (главный сервер, компьютеры систем безопасности, основные контроллеры) должно предусматриваться резервное питание от аккумуляторов в течении, по меньшей мере, двух часов.

1.2.10 Система оперативной связи

Назначение: обеспечение оперативной связи между пультовыми и постами службы безопасности, отдельными сотрудниками службы безопасности.

Построение: все пультовые, посты охраны и наблюдения оснащаются многоканальными переговорными устройствами (желательно с трубками телефонного типа из соображений конфиденциальности), сотрудники службы безопасности, инженерных служб обеспечиваются носимыми радиостанциями для обеспечения оперативной связи.



1.2.11 Техническая укрепленность здания гостиницы

Назначение: создание физических барьеров, препятствующих несанкционированному проникновению в здания гостиничного комплекса, путем разрушения (взлома) инженерных конструкций здания.

Построение: данная задача в максимальной степени может быть решена только при строительстве нового здания или при генеральной реконструкции, допускающей перепланировку.

В прочих случаях могут быть рекомендованы следующие меры повышения технической укрепленности здания:

установка металлических решеток на окнах первого и цокольного этажей, оклейка стекол указанных окон, а также окон гостиничных номеров (всех или только категории люкс) защитной пленкой;

установка металлических дверей на входах в наиболее ответственные помещения и блоки помещений;

оснащение наиболее важных дверей высококачественными замковыми устройствами,

установка турникетов, проходных кабин, шлюзов.

1.3 Задачи службы безопасности

Служба безопасности создается для защиты гостей, их имущества и имущества отеля от возможного вреда со стороны разного рода криминальных элементов. В понятие "имущество отеля" включается и такой элемент, как его репутация. Большая часть преступлений в отеле - это разного рода хищения. Следует отметить, что основная часть краж происходит не у гостей, а в подразделениях гостиницы, которые непосредственно не контактируют с гостями.

Главная задача службы безопасности - не расследование совершенных преступлений, а их предотвращение. Это особенно важно иметь в виду, учитывая то обстоятельство, что сотрудники службы безопасности в отличие от полиции сильно ограничены в правах при проведении расследования: они не имеют право допрашивать, обыскивать и проводить другие действия.

Для успешной работы службы безопасности очень важным является ее хорошее взаимоотношение с другими подразделениями гостиницы, прежде всего с финансовым департаментом и отделом персонала. Контроль службы безопасности должен сочетаться с финансовым контролем, а совместно с отделом персонала служба безопасности разрабатывает и осуществляет контроль поступающих на работу, чтобы исключить прием криминальных элементов. Служба безопасности должна иметь хорошие отношения с местным отделением полиции (милиции), от которой она может получать полезную информацию о возможном появления нежелательных гостей, ожидающихся демонстрациях, беспорядках и других явлениях, которые могут нарушить спокойный режим работы отеля. В то же время это сотрудничество не должно заходить слишком далеко: не следует передавать правоохранительным органам любую информацию о гостях отеля, за исключением случаев, предусмотренных законом.

Служба безопасности разрабатывает проект системы безопасности отеля, который утверждается генеральным директором после обсуждения с руководителями других подразделений. Этот документ охватывает все стороны обеспечения безопасности (функции службы безопасности, ее взаимоотношения с другими подразделениями, систему технических средств обеспечения безопасности, действия сотрудников гостиницы в критических ситуациях - пожар, угроза взрыва и т. д.).Иногда службе безопасности подчиняют швейцаров и пажей. Сотрудники службы безопасности при поступлении на работу обязательно проходят обучение, в ходе которого их подробно знакомят с отелем, его подразделениями, типичными ситуациями, правами и обязанностями, методами оказания первой медицинской помощи, а также тому, как составлять отчет о расследовании. Сотрудники службы безопасности, естественно, должны хорошо знать все законы, имеющие отношение к их работе и деятельности отеля.

К техническим средствам безопасности относятся телевизионные камеры, с помощью которых просматриваются все общественные и многие служебные помещения. Записи должны храниться не менее 24 часов. Служба безопасности также отвечает за замки с ключами, сейфы в номерах, радиосвязь сотрудников. Сотрудников службы безопасности не рекомендуется одевать в форму и тем более вешать им на пояс пистолет или дубинку. Это не успокаивает гостей, а наоборот вызывает у них беспокойство. Значка службы безопасности (идентификационная карточка) на лацкане пиджака вполне достаточно.

1.4 Организационная структура службы безопасности

Организационная структура как правило состоит из:

1.Начальник службы безопасности ;

2.Совет по безопасности предприятия ;

3.Служба безопасности предприятия в составе отделов:

охраны, кадров, спец. документооборота, инженера тех. средств безопасности.

4.Структурные подразделения предприятия, активно участвующие в обеспечении комплексной безопасности:

кадровое, финансовое, плановое, юридическое, маркетинга и т.д.

Функции структуры службы безопасности.

В функции службы безопасности входят:

*обеспечение охраны и безопасности гостей и их личного имущества во время пребывания в гостинице;

*защита имущества гостиницы от враждебных действий - краж, вандализма и т. д.;

*обеспечение защиты гостиницы - здания и всего, что в нем находится - от нападений, террористических актов, проявлений саботажа, народных волнений и т. д.;

*поддержание общественного порядка и обеспечение надлежащих рамок поведения во всех местах гостиницы;

*обеспечение гостям покоя и конфиденциальности во время пребывания в гостинице;

*обеспечение возможности незамедлительного и эффективного реагирования в случае происшествия, требующего вмешательства персонала гостиницы, врачей, полиции;

*гарантирование добросовестности и честности всего персонала гостиницы;

*гарантирование возможности предоставления гостиницей специальных услуг по обеспечению повышенной безопасности высокопоставленных лиц.



2. Разработка предложений по усилению безопасности в гостинице Киевской

2.1 Гостиница Киевская

Гостиница Киевская эконом класса, расположена вблизи исторического и делового центра города. При этом в отличии от многих других гостиниц города - «Киевская» - это совсем недорогая гостиница в Санкт-Петербурге.

Гостиница имеет очень удобное расположение для всех: бизнесменов и туристов ,многие любят и ценят гостиницу за близость к достопримечательностям города.

Находится гостиница по адресу днепропетровская улица дом 49, в пяти минутах от метро "обводный канал".

Гостиница "Киевская" четырёх этажная. Номерной фонд включает в себя номера - от недорогих - эконом-класса до номеров стандарт и высшей категории. В Гостинице располагается банкетный зал, с собственной кухней и вместимостью 100 человек.

В гостинице функционирует круглосуточная служба приема и размещения. Наличие видеонаблюдения и круглосуточного пункта специализированной охраны на территории гостиницы делает пребывание гостей максимально комфортным и безопасным.

Гостиница предоставляет услуги такие как:

*Бесплатный Wi- Fi;

*конференц зал;

*проведение мероприятий;

*вызов такси;

*заказ билетов(в кино, экскурсии);

*бесплатная парковка для машин.

Ценовая политика варьируется по сезонно.

Номер	Цена на одноместный	Цена на двухместный
Эконом	от 3000 до 5000 руб.	от 3500 до 5000 руб.
Стандарт	от 4500 до 7000 руб.	от 6000 до 7000 руб.
Улучшенный	-	от 4500 до 7000 руб.
Полулюкс	-	от 7000 до 11000 руб.
Делюкс	-	от 7500 до 11500 руб.
Люкс	-	от 8000 до 12000 руб.

2.2 Внедрение системы телевизионного наблюдения

Видео наблюдение решает несколько задач:

обеспечение сохранности имущества отеля, а также его постояльцев;

предотвращение нарушения общественного порядка и обеспечение безопасности гостей;

возможность контроля того, насколько качественно обслуживающий персонал исполняет свои обязанности;

контроль движения посетителей и сотрудников, исключение возможности проникновения посторонних лиц на территорию, налаживание пропускного режима;

осуществление контроля над кассой, оборотом финансов, находящихся на территории отеля и т.д.

Соответственно, в саму службу безопасности входят:

руководитель (начальник) охраны безопасности, непосредственно подчиненный директору гостиницы. Он обеспечивает защиту и охрану гостиницы, автостоянки гостиницы и прилегающей к ней территории от краж, хищений и других преступных посягательств, пожаров, аварий, стихийных бедствий, общественных беспорядков и т.п. Занимается разработкой и осуществлением руководства мероприятиями по безопасности объектов. Также координирует отражение угрозы, обеспечивает неприкосновенность перевозимых материальных ценностей и организует оказание неотложной медицинской помощи при ранениях, травмах и т.д.;

Видео наблюдение в гостинице и по периметру стоимость затрат :

Наименование	Количество	Стоимость
Видеокамера уличная Vidigi	4	20 000
Видеокамеры внутренняя Vidigi	10	50 000
Регистратор Vidigi	2	18 000
Жесткий диск 4Tb	1	8 000
Блок питания ББП	2	4 000
Монитор Aser 19"	4	16 000
Разъем RG-58	8	400
Кабель квк 100м.	5	15 000
Монтажные работы	-	30 000
Итоговая стоимость проекта		161 400

2.3 Обеспечение системы управления доступом

Электронные замки способствуют созданию в гостинице атмосферы уверенности и спокойствия. Это касается и гостей отеля и его руководства. Электронный замок «знает», «помнит» и может «сообщить», кто и когда его открывал. Гость открывает дверь своей картой, которая имеет уникальный код. Ни предыдущая, ни следующая гостевые карты не откроют этот замок в течение того отрезка времени, когда гость проживает в отеле.

Есть множество фирм которые занимаются изготовлением электронных замков для предприятий. Фирмы такие как

* ADEL,замки с электронными картами-ключами. модели этой компании отличается высокой экономичностью а так же качеством.

* НОРВЕК Евразия предлагает своим клиентам большой выбор продукции: системы замков с ключами-карточками для гостиниц.

*TESA - разработчик и производитель дверных систем, фурнитуры и контроля доступа, известный во всем мире.

В гостинице Киевской 80 номеров, рассчитаем стоимость затрат на замки и установку компании НОРВЕК.

1 замок с картами стоит 8000 рублей по закупочной цене,

количество	цена руб.	Установка руб.	итоговая стоимость руб.
1 замок с картами	8 000	500	8 500
80 замков с картами	640 000	40 000	680 000

2.4 Усовершенствования пожарной сигнализации

Под системой пожарной сигнализации следует понимать техническое устройство, которое способствует своевременному обнаружению, обработке и передаче поступившего сигнала о начале возгорания.

В каждой гостинице должны быть датчики пожарной сигнализации.

Расчёт стоимости на датчики и установку:

Наименование, тип	Цена за 1 шт (руб.)	Количество (шт.)	Сумма (руб.)
Извещатели дымовые ИП212-3СМ (колонка В)	200	150	20 000
Коробка распределительная УК-2П всего	10	75	7 000
Кабель КПСЭнг-FRLS 1х2х0,5 (ручники)	31	100	3 100
Гофрошланг d=20	5	800	4 000
Держатель d=20 (защелка и дюбель)	5	2 000	10 000
Ручной извещатель ИПР513-3	130	10	1 300
Оповещатель «Свирель-2»	450	10	4 500
«Сигнал 20М»	2 900	2	5 800
Источник резервного питания РИП12-2 (исп. 04)	1 900	2	3 800
Итого по оборудованию и материалам			59 500
Монтаж системы			75 500
Наладка системы			19 000
Общая стоимость системы			153 500



Заключение

В результате проделанной работы можно сделать следующие выводы :

Безопасность в гостинице, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Обеспечение требований по безопасности жизненной деятельности гостиниц минимизирует риск, связанный с испорченным отдыхом туристов, вследствие нарушения.

В сфере безопасности гостиницы важную роль играет правильный выбор технических средств и персонала.

В настоящее время все острее становятся вопросы обеспечения электронной безопасности гостиничных предприятий, обусловленные защитой компьютерных программ, локальных систем связи и иного излучающего оборудования, используемого в гостиницах.

Требование по безопасности должны соблюдать в каждой гостинице, независимо от ее местоположения, номерного фонда и т.д. Туристы должны чувствовать себя «как дома» на протяжении всего отдыха.

В настоящее время соблюдение обеспечение безопасности отдыхающих играет важную роль в туризме всего мира, поэтому нужно соблюдать все меры безопасности. В данной курсовой работе были разработаны предложения по усовершенствованию безопасности в гостинице Киевской.



Список литературы

1. Гостиничный бизнес: учебник. Авторы: Медлик С., Инграм Х. Издательство: Юнити-Дана, 2011 г.

2. Уебник Технология гостиничного сервиса.Н. В. Корнеев, Ю.В. Корнеева,И.А. Емелина. Москва Издательский центр академия 2011г.

3. Учебник Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. Котлер.Ф,Боуэн Дж. Издатель Юнити-Дана 2012г.

4. Введение в гостеприимство: учебное пособие Юнити-Дана * 2012г. Уокер Дж. Р.

5. Учебник Технология гостиничного сервиса. Корнеев Николай Владимирович Издательство академия 2011г.

6. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства. Виноградова М.В. Издательство Дашков и К 2014г.

7. Современные технологии организации туристской деятельности Е. О. Валеева учебное пособие 2015г.

8. Проектирование гостиничной деятельности. Учебное пособие Е. С. Тимофеева, С. А. Коломоец 2014г.

Размещено на Allbest.ru